يدخل الماء الجسم عن طريق الشرب والأكل. يتم امتصاص الماء في الأمعاء الغليظة والدقيقة مع مواد أخرى. في الأمعاء الدقيقة، يتم ضمان الكفاءة العالية لامتصاص الماء ليس فقط من خلال السطح الكلي الضخم للغشاء المخاطي المعوي، ولكن أيضًا من خلال اقتران عمليات الامتصاص والتحلل المائي على غشاء الخلايا المعوية. في ضمان الامتصاص، فإن شدة التدفق الليمفاوي وتدفق الدم في الزغابات التي تغطي جدران الأمعاء، وكذلك تقلصها، لها أهمية معينة. عندما تنقبض الزغابات، يتم ضغط الشعيرات الدموية اللمفاوية الموجودة بداخلها، مما يعزز تدفق الليمفاوية. يتم إنشاء عملية الشفط، التي تسهل الامتصاص، عن طريق تقويم الزغابات. يعزز التمعج المعوي الامتصاص، حيث يؤدي ذلك إلى زيادة الضغط داخل الأجواف، مما يساهم في زيادة ضغط الترشيح.

تؤدي عملية الهضم إلى زيادة حادة في تدفق الدم إلى الغشاء المخاطي في الأمعاء. لذلك، يمر ما يصل إلى مائتي ملليلتر من الدم في الدقيقة عبر الأغشية المخاطية خارج الوجبات، وفي ذروة الهضم - خمسمائة إلى ستمائة ملليلتر من الدم في الدقيقة. زيادة الدورة الدموية تملأ الخلايا المعوية بالطاقة، والتي تستخدم للامتصاص النشط للكربوهيدرات والأيونات والمركبات الأخرى. كما أن تدفق الدم الغزير يحافظ على تركيز الماء والمواد بين الدم المتدفق والمحتويات بين الخلايا في الزغابات. آليات الانتشار والتناضح السلبي والنقل النشط المعتمد على الطاقة توفر الامتصاص. يمر ما يصل إلى عشرة لترات من الماء عبر الجهاز الهضمي يوميًا - ستة إلى سبعة لترات تأتي مع العصارة الهضمية، واثنان أو ثلاثة مع الطعام.

يتم امتصاص معظم الماء في الأمعاء الدقيقة (أقسامها العلوية)، ويتم إخراج مائة إلى مائة وخمسين ملليلتر من الماء في البراز.

في جميع أنحاء الأمعاء، يكون الضغط الأسموزي للبلازما دائمًا مساويًا للضغط الأسموزي لكيموس الطعام. يتم تسهيل امتصاص الماء عن طريق الامتصاص المتزامن للأملاح المعدنية والأحماض الأمينية والكربوهيدرات. يخترق الماء بسهولة تامة في كلا الاتجاهين على طول التدرج الاسموزي. يتم امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مع الماء. العوامل التي تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية تؤدي إلى صعوبة استقلاب الماء في الجسم أيضًا.

تلعب أيونات Cl~ وNa+ دورًا حاسمًا في نقل المياه عبر المساحات والأغشية بين الخلايا. يتم امتصاص Na+ بشكل فعال من التجويف المعوي. ويتبع ذلك دخول أيونات HCO3 وC1~ على طول التدرج الكهروكيميائي. يحدث أيضًا انتشار التبادل لـ SG إلى HCO3 و Na+ إلى K+ في الأمعاء.

يحدث خلل في توازن الماء في الجسم نتيجة فقدان السوائل بسبب الإسهال والقيء. مع الإسهال الغزير، يمكن فقدان عشرات اللترات من الماء، مع الإسهال البسيط والقيء - عدة لترات. يجب أن تكون التدابير العلاجية التي تهدف إلى القضاء على المرض مصحوبة باستعادة المنحل بالكهرباء و توازن الماءجسم.

text_fields

Arrow_upward

مصهي عملية فسيولوجية لنقل المواد من تجويف الجهاز الهضمي إلى البيئة الداخليةالجسم (الدم، اللمف، سائل الأنسجة).

إجمالي كمية السوائل التي يعاد امتصاصها يوميًا الجهاز الهضمي، هو 8-9 لتر (يتم استهلاك حوالي 1.5 لتر من السائل مع الطعام، والباقي سائل سري الغدد الهضمية).

يحدث الامتصاص في جميع أجزاء الجهاز الهضمي، ولكن شدة هذه العملية في أجزاء مختلفة ليست هي نفسها.

الامتصاص في المعدة

text_fields

Arrow_upward

تمتص المعدة الماء والكحول، عدد كبير منبعض الأملاح والسكريات الأحادية.

الامتصاص في الأمعاء

text_fields

Arrow_upward

الأمعاء الدقيقة هي القسم الرئيسي من الجهاز الهضمي، حيث يتم امتصاص الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات ومنتجات التحلل المائي للمواد. في هذا القسم من الأنبوب الهضمي، يكون معدل نقل المواد مرتفعًا للغاية. بالفعل بعد 1-2 دقيقة من دخول ركائز الطعام إلى الأمعاء، تظهر في الدم المتدفق من الغشاء المخاطي، وبعد 5-10 دقائق يكون التركيز العناصر الغذائيةفي الدم يصل إلى القيم القصوى. يدخل جزء من السائل (حوالي 1.5 لتر) مع الكيموس إلى الأمعاء الغليظة، حيث يتم امتصاصه بالكامل تقريبًا.

يتم تكييف الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة في بنيته لضمان امتصاص المواد: تتشكل الطيات على طوله بالكامل، مما يزيد من سطح الامتصاص بحوالي 3 مرات؛ موجودة في الأمعاء الدقيقة كمية كبيرةالزغابات، والتي تزيد أيضًا من سطحها عدة مرات؛ تحتوي كل خلية ظهارية من الأمعاء الدقيقة على زغيبات صغيرة (يبلغ طول كل منها 1 ميكرومتر، وقطرها 0.1 ميكرومتر)، مما يؤدي إلى زيادة سطح الامتصاص في الأمعاء بمقدار 600 مرة.

تعتبر خصوصيات تنظيم دوران الأوعية الدقيقة للزغابات المعوية ضرورية لنقل العناصر الغذائية. يعتمد إمداد الدم إلى الزغابات على شبكة كثيفة من الشعيرات الدموية التي تقع مباشرة تحت الغشاء القاعدي. ميزة مميزة نظام الأوعية الدمويةالزغابات المعوية هي درجة عاليةنوافذ البطانة الشعرية وحجم كبير من النوافذ (45-67 نانومتر). وهذا لا يسمح للجزيئات الكبيرة فحسب، بل يسمح أيضًا للهياكل فوق الجزيئية باختراقها. تقع النوافذ في المنطقة البطانية التي تواجه الغشاء القاعدي، مما يسهل التبادل بين الأوعية والفضاء بين الخلايا للظهارة.

في الغشاء المخاطي الأمعاء الدقيقةيتم تنفيذ عمليتين باستمرار:

1. ج إفراز - نقل المواد من الشعيرات الدموية إلى تجويف الأمعاء،

2. الشفط - نقل المواد من تجويف الأمعاء إلى البيئة الداخلية للجسم.

تعتمد شدة كل منها على المعلمات الفيزيائية والكيميائية للكيم والدم.

يتم الامتصاص عن طريق النقل السلبي للمواد والنقل النشط المعتمد على الطاقة .

سلبيينقل يتم تنفيذها وفقًا لوجود تدرجات تركيز المواد عبر الغشاء أو الضغط الاسموزي أو الهيدروستاتيكي. يشمل النقل السلبي الانتشار والتناضح والترشيح (انظر الفصل الأول).

النقل النشط يتم إجراؤه مقابل تدرج التركيز، وله طبيعة أحادية الاتجاه، ويتطلب إنفاق الطاقة بسبب مركبات الفوسفور عالية الطاقة ومشاركة ناقلات خاصة. يمكن أن يمر على طول تدرج التركيز بمشاركة الناقلات (الانتشار الميسر)، ويتميز بالسرعة العالية ووجود عتبة التشبع.

شفط الماء

text_fields

Arrow_upward

استيعاب(امتصاص الماء) يحدث وفق قوانين التناضح. يمر الماء بسهولة عبر أغشية الخلايا من الأمعاء إلى الدم ويعود إلى الكيموس (الشكل 9.7).

الشكل 9.7. مخطط النقل النشط والسلبي للمياه والكهارل عبر الغشاء.

عندما يدخل الكيموس المفرط إلى الأمعاء من المعدة، يتم نقل كمية كبيرة من الماء من بلازما الدم إلى تجويف الأمعاء، مما يضمن تساوي البيئة المعوية. عندما تدخل المواد الذائبة في الماء إلى الدم، ينخفض الضغط الأسموزي للكيم. يؤدي هذا إلى اختراق الماء بسرعة عبر أغشية الخلايا إلى الدم. وبالتالي، فإن امتصاص المواد (الأملاح والجلوكوز والأحماض الأمينية وما إلى ذلك) من تجويف الأمعاء إلى الدم يؤدي إلى انخفاض الضغط الأسموزي للكيموس ويخلق الظروف الملائمة لامتصاص الماء.

امتصاص أيونات الصوديوم

text_fields

Arrow_upward

كل يوم، يتم إفراز 20-30 جم من الصوديوم في الجهاز الهضمي مع العصارات الهضمية. بالإضافة إلى ذلك، يستهلك الشخص عادة 5-8 جرام من الصوديوم في الطعام يوميًا ويجب أن تمتص الأمعاء الدقيقة 25-35 جرامًا من الصوديوم، على التوالي. يحدث امتصاص الصوديوم من خلال الجدران القاعدية والجانبية للخلايا الظهارية في الفضاء بين الخلايا - وهذا هو النقل النشط الذي يتم تحفيزه بواسطة ATPase المقابل. يتم امتصاص جزء من الصوديوم في وقت واحد مع أيونات الكلوريد، والتي تخترق بشكل سلبي مع أيونات الصوديوم الموجبة الشحنة. من الممكن أيضًا امتصاص أيونات الصوديوم أثناء النقل الموجه بشكل معاكس لأيونات البوتاسيوم والهيدروجين مقابل أيونات الصوديوم. تؤدي حركة أيونات الصوديوم إلى تغلغل الماء في الفضاء بين الخلايا (بسبب التدرج الأسموزي) وفي مجرى الدم في الزغابات.

امتصاص أيونات الكلور

text_fields

Arrow_upward

في المقطع العلويفي الأمعاء الدقيقة، يتم امتصاص الكلوريدات بسرعة كبيرة، وذلك بشكل رئيسي عن طريق الانتشار السلبي. يؤدي امتصاص أيونات الصوديوم من خلال الظهارة إلى زيادة السالبية الكهربية للكيم وزيادة طفيفة في السالبية الكهربية على الجانب القاعدي للخلايا الظهارية. وفي هذا الصدد، تتحرك أيونات الكلور على طول التدرج الكهربائي تتبع أيونات الصوديوم.

امتصاص أيونات البيكربونات

text_fields

Arrow_upward

يتم امتصاص أيونات البيكربونات الموجودة بكميات كبيرة في عصير البنكرياس والصفراء بشكل غير مباشر. عندما يتم امتصاص أيونات الصوديوم في تجويف الأمعاء، يتم إفراز كمية معينة من أيونات الهيدروجين مقابل كمية معينة من الصوديوم. تشكل أيونات الهيدروجين مع أيونات البيكربونات حمض الكربونيك، الذي يتفكك بعد ذلك ليشكل الماء وثاني أكسيد الكربون. يبقى الماء في الأمعاء كجزء من الكيموس، ويتم امتصاص ثاني أكسيد الكربون بسرعة في الدم ويتم إخراجه عبر الرئتين.

امتصاص أيونات الكالسيوم والكاتيونات ثنائية التكافؤ الأخرى

text_fields

Arrow_upward

يتم امتصاص أيونات الكالسيوم بنشاط على طول الجهاز الهضمي بأكمله. لكن أعظم نشاطيبقى امتصاصه في الاثني عشر والأمعاء الدقيقة القريبة. تتضمن عملية امتصاص الكالسيوم آليات الانتشار البسيطة والميسرة. هناك دليل على وجود ناقل الكالسيوم في الغشاء القاعدي للخلايا المعوية، والذي ينقل الكالسيوم ضد التدرج الكهروكيميائي من الخلية إلى الدم. تحفيز امتصاص الأحماض الصفراوية Ca ++.

امتصاص أيونات Mg++، Zn++، Cu++، Fe++

text_fields

Arrow_upward

يحدث امتصاص أيونات Mg ++، Zn ++، Cu ++، Fe ++ في نفس أجزاء الأمعاء مثل الكالسيوم، و Cu ++ - بشكل رئيسي في المعدة. يتم نقل Mg ++ و Zn ++ و Cu ++ من خلال آليات الانتشار وامتصاص Fe ++ بمشاركة الناقلات وبواسطة آلية الانتشار البسيط. عوامل مهمةتنظيم امتصاص الكالسيوم هما هرمون الغدة الدرقية وفيتامين د.

يتم امتصاص الأيونات أحادية التكافؤ بسهولة وبكميات كبيرة، ويتم امتصاص الأيونات ثنائية التكافؤ بدرجة أقل بكثير.

امتصاص الكربوهيدرات

text_fields

Arrow_upward

الشكل 9.8. نقل الكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة.

يتم امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة على شكل سكريات أحادية وجلوكوز وفركتوز وأثناء الرضاعة بحليب الأم - الجالاكتوز (الشكل 9.8). يمكن أن يحدث نقلها عبر غشاء الخلية المعوية مقابل تدرجات تركيز كبيرة. يتم امتصاص السكريات الأحادية المختلفة منها بسرعات مختلفة. يتم امتصاص الجلوكوز والجلاكتوز بشكل نشط، ولكن يتوقف نقلهما أو ينخفض بشكل كبير إذا تم حظر نقل الصوديوم النشط. وذلك لأن الناقل لا يستطيع نقل جزيء الجلوكوز في غياب الصوديوم. يحتوي غشاء الخلية الظهارية على بروتين ناقل يحتوي على مستقبلات حساسة لأيونات الجلوكوز والصوديوم. يحدث نقل كلتا المادتين إلى الخلية الظهارية إذا تم تحفيز كلا المستقبلين في وقت واحد. الطاقة التي تسبب حركة أيونات الصوديوم وجزيئات الجلوكوز معها السطح الخارجيالغشاء الداخلي هو الفرق في تركيز الصوديوم بين السطح الداخلي والخارجي للخلية. تسمى الآلية الموصوفة النقل المشترك للصوديومأو آلية ثانويةنقل الجلوكوز النشط. فهو يضمن حركة الجلوكوز فقط في الخلية. تؤدي الزيادة في تركيزات الجلوكوز داخل الخلايا إلى خلق الظروف الملائمة لانتشارها عبر الغشاء القاعدي للخلية الظهارية إلى السائل بين الخلايا.

امتصاص البروتين

text_fields

Arrow_upward

يتم امتصاص معظم البروتينات من خلال أغشية الخلايا الظهارية في شكل ثنائيات الببتيدات وثلاثية الببتيدات والأحماض الأمينية الحرة (الشكل 9.9).

الشكل 9.9. مخطط انهيار وامتصاص البروتينات في الأمعاء.

يتم توفير الطاقة اللازمة لنقل معظم هذه المواد من خلال آلية النقل المشترك للصوديوم المشابهة لنقل الجلوكوز. ترتبط معظم الببتيدات أو جزيئات الأحماض الأمينية بنقل البروتينات، والتي تحتاج أيضًا إلى التفاعل مع الصوديوم. أيون الصوديوم، الذي يتحرك على طول التدرج الكهروكيميائي داخل الخلية، "يوصل" الحمض الأميني أو الببتيد معه. بعض الأحماض الأمينية غير مطلوبة؛ آلية النقل المشترك للصوديوم، ويتم نقلها بواسطة بروتينات نقل غشائية خاصة.

امتصاص الدهون

text_fields

Arrow_upward

يتم تكسير الدهون لتكوين أحاديات الجليسريد والأحماض الدهنية. يحدث امتصاص أحادي الجليسريد والأحماض الدهنية في الأمعاء الدقيقة بمشاركة الأحماض الصفراوية(الشكل 9.10).

الشكل 9.10. رسم تخطيطي لتكسير وامتصاص الدهون في الأمعاء.

ويؤدي تفاعلها إلى تكوين المذيلات، التي يتم التقاطها بواسطة أغشية الخلايا المعوية. بمجرد التقاطها بواسطة غشاء المذيلة، تنتشر الأحماض الصفراوية مرة أخرى إلى الكيموس، ويتم إطلاقها وتعزيز امتصاص كميات جديدة من أحاديات الجليسريد والأحماض الدهنية. دخلت الخلية الظهارية حمض دهنيوتصل أحاديات الجليسريد إلى الشبكة الإندوبلازمية، حيث تشارك في إعادة تركيب الدهون الثلاثية. يتم دمج الدهون الثلاثية المتكونة في الشبكة الإندوبلازمية، مع الكوليسترول الممتص والدهون الفوسفاتية، في تكوينات كبيرة - كريات، سطحها مغطى بالبروتينات الدهنية بيتا المصنعة في الشبكة الإندوبلازمية. تنتقل الكريات المشكلة إلى الغشاء القاعدي للخلية الظهارية، ومن خلال خروج الخلايا، تفرز في الفضاء بين الخلايا، حيث تدخل الليمفاوية في شكل الكيلومكرونات. تعمل البروتينات الدهنية بيتا على تعزيز اختراق الكريات عبر غشاء الخلية.

يتم امتصاص حوالي 80-90٪ من جميع الدهون في الجهاز الهضمي ويتم نقلها إلى الدم عبر القناة اللمفاوية الصدرية على شكل الكيلومكرونات. يتم امتصاص كميات صغيرة (10-20%) من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مباشرة في الدم البابي قبل أن يتم تحويلها إلى الدهون الثلاثية.

امتصاص الفيتامينات

text_fields

Arrow_upward

مص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون(A، D، E، K) يرتبط ارتباطًا وثيقًا بامتصاص الدهون. إذا كان هناك ضعف في امتصاص الدهون، فإن امتصاص هذه الفيتامينات يتم تثبيطه أيضًا. والدليل على ذلك هو أن فيتامين أ يشارك في إعادة تركيب الدهون الثلاثية ويدخل إلى اللمف كجزء من الكيلومكرونات. تختلف آليات امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. يتم نقل فيتامين C والريبوفلافين عن طريق الانتشار. حمض الفوليكاستيعابها في الصائمفي شكل مترافق. يتحد فيتامين ب 12 مع العامل الداخلي للقلعة ويتم امتصاصه في هذا الشكل بشكل فعال الامعاء الغليظة.

ملامح امتصاص المواد في القولون

text_fields

Arrow_upward

يتم امتصاص الجزء الأكبر من الماء والكهارل (5-7 لترات يوميًا) في الأمعاء الغليظة، ويتم إخراج أقل من 100 مل فقط من السائل في البشر كجزء من البراز. في الأساس، تحدث عملية الامتصاص في القولون في القسم القريب منه. ويسمى هذا الجزء من القولون القولون الامتصاصيالقناة الهضمية. الجزء البعيد من القولون يؤدي وظيفة تخزين ولذلك يسمى إيداع القولونالقناة الهضمية.

يتمتع الغشاء المخاطي للقولون بقدرة عالية على نقل أيونات الصوديوم بشكل فعال إلى الدم؛ فهو يمتصها مقابل تدرج تركيز أعلى من الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة، لأنه نتيجة لوظيفته الامتصاصية والإفرازية، يدخل الكيموس إلى الأمعاء. الأمعاء الغليظة متساوية التوتر.

إن دخول أيونات الصوديوم إلى الفضاء بين الخلايا في الغشاء المخاطي للأمعاء، نتيجة للإمكانات الكهروكيميائية التي تم إنشاؤها، يعزز امتصاص الكلور. إن امتصاص أيونات الصوديوم والكلور يخلق تدرجًا أسموزيًا، والذي بدوره يعزز امتصاص الماء عبر الغشاء المخاطي للقولون إلى الدم. تساعد البيكربونات، التي تدخل تجويف القولون مقابل كمية مساوية من الكلور، على تحييد الحموضة. المنتجات النهائيةنشاط البكتيريا في القولون.

عندما تدخل كمية كبيرة من السوائل إلى القولون عبر الصمام اللفائفي الأعوري أو عندما يفرز القولون كميات كبيرة من العصير، يتم تكوين سوائل زائدة في البراز ويحدث الإسهال.

في القناة الهضمية، نتيجة للمعالجة الكيميائية للأغذية، يتم تشكيل المحاليل المائية لمنتجات الانهيار، والتي تدخل من خلال الخلايا الظهارية للغشاء المخاطي إلى الدم والأوعية اللمفاوية.

يتم هضم طبقة الطعام المجاورة لجدران القناة الهضمية بشكل طبيعي أولاً عن طريق عمل إنزيمات العصارات الهضمية التي تفرزها الغدد الموجودة في الغشاء المخاطي، ويتم امتصاص منتجات تحللها مع استمرار عملية الهضم. لذلك، في طبقات الطعام البعيدة عن جدار الجهاز الهضمي، يتناقص الهضم والامتصاص بشكل متزايد مع زيادة المسافة من الغشاء المخاطي للقناة الهضمية.

الامتصاص هو عملية فسيولوجية مميزة للخلايا الحية في القناة الهضمية، وتقع بين البيئات الخارجية والداخلية.

في المعدة، يحدث فقط امتصاص بطيء لمنتجات تحلل الكربوهيدرات، وكذلك الأملاح والماء والكحول. يتم امتصاص جزء صغير جدًا من الطعام في الاثني عشر، لا يزيد عن 8٪.

المواقع الرئيسية للامتصاص هي الصائم واللفائفي. يصل إجمالي سطح الامتصاص للأمعاء إلى 5 م2 عند الإنسان.

بما أن الغشاء المخاطي المعوي يحتوي على حوالي 4 ملايين زغابات، مما يزيد سطحه بمقدار 8 مرات، فإنه يصل إلى 40 م2. لكن إذا أخذت في الاعتبار ذلك على كل ملليمتر مربع من السطح ظهارة مهدبة، التي تغطي الزغبة، هناك حدود فرشاة، تتكون من 50-200 مليون نتوء أسطواني من السيتوبلازم، مرئية فقط تحت المجهر الإلكتروني، ثم يبلغ إجمالي سطح الامتصاص للأمعاء 500-600 م 2.

تستقبل كل زغابة من 1 إلى 3 شرايين صغيرة - الشرايين. تتفرع كل شرين في الإنسان إلى 15-20 شعيرة دموية تقع مباشرة تحت الخلايا الظهارية. عندما لا يحدث الامتصاص، فإن معظم الشعيرات الدموية في الزغابات لا تعمل، ويتدفق الدم من الشرايين مباشرة إلى الأوردة الصغيرة. أثناء الامتصاص، تنفتح الشعيرات الدموية في الزغابات ويتوسع تجويفها. يشكل سطح الشعيرات الدموية حوالي 80% من السطح الظهاري، وبالتالي تكون ظهارة الأمعاء على اتصال بالدم. سطح كبير، مما يعزز الامتصاص. يوجد أيضًا وعاء ليمفاوي داخل الزغبة. ونظراً لوجود صمامات في الأوعية اللمفاوية، فإن اللمف يتدفق من الزغابات في اتجاه واحد فقط. قبل أن يدخل الليمفاوية القناة الصدريةمن المؤكد أنه يمر عبر إحدى العقد الليمفاوية.

تحتوي الزغبة على نحو سلس ألياف عضليةوشبكة عصبية متصلة بضفيرة مايسنر الموجودة في الطبقة تحت المخاطية. تنقبض هذه الألياف العضلية الملساء. في هذه الحالة، يتم ضغط الزغب، ويتم ضغط الدم والليمفاوية منها، وبعد استرخاء الزغب، تخترق الخلايا الظهارية المحاليل المائية للمغذيات، أي يتم امتصاصها مرة أخرى.

يحدث تقلص واسترخاء الزغب خلال عدة ساعات بعد الرضاعة. معدل تكرار هذه الانقباضات هو حوالي 6 مرات في الدقيقة.

تنقبض الزغابة عندما تلامس الكتلة الغذائية قاعدتها. يحدث الانكماش بسبب مشاركة ضفيرة مايسنر ويعززه تهيج الأعصاب الحشوية. يستخرج حمض الهيدروكلوريك هرمون الفيليكينين من الغشاء المخاطي، مما يحفز انقباض الزغابات، مما يزيد من امتصاصه.

يزيد البصل والثوم والفلفل والقرفة في التخفيفات الكبيرة من نشاط الزغابات بأكثر من 5 مرات.

نظريات الشفط

كان من المفترض أن الامتصاص يرجع إلى الانتشار والتناضح والترشيح، أي أنها عملية فيزيائية وكيميائية حصرية (دوبوا-ريموند، 1908). ومع ذلك، لا يمكن أن يكون الامتصاص نتيجة للترشيح وحده، حيث أن ضغط الدم في الشعيرات الدموية يتراوح بين 30-40 ملم زئبق. الفن، وفي تجويف الأمعاء الدقيقة - أقل بكثير، حوالي 5 ملم زئبق. الفن، ومع تقلصات الأمعاء يرتفع إلى 10 ملم زئبق. الفن، ولكن امتصاصه يزداد مع زيادته في الأمعاء. يلعب الانتشار والتناضح أيضًا دورًا في الامتصاص، لكن لا يمكنهم تفسير ذلك، حيث يتم امتصاص المحاليل منخفضة التوتر على عكس التناضح والانتشار، أي ضد تدرج الانتشار.

أظهرت دراسة الامتصاص في جزء معزول من أمعاء الكلب عندما تم إدخال دمه في هذا الجزء أنه على الرغم من وجود نفس السائل على جانبي جدار الأمعاء - دم الكلب، إلا أن هذا الدم تم امتصاصه بعد ذلك. بعض الاحيان. ينقطع الامتصاص مؤقتًا بسبب تأثيره على الأمعاء المواد المخدرةويتوقف تماماً بعد موت الأمعاء. وهذا يثبت أن الامتصاص لا يمكن أن يكون مجرد عملية فيزيائية وكيميائية، بل هو عملية فسيولوجية مميزة للخلايا الظهارية المعوية في الظروف العاديةأنشطتهم الحياتية.

ويثبت ذلك أيضًا حقيقة أن الامتصاص يزيد من استهلاك الأكسجين في ظهارة الأمعاء، وتزداد إمكانات غشاءها وتحدث تغيرات شكلية فيها.

يتم تنظيم الامتصاص عن طريق الجهاز العصبي ويمكن تغييره عن طريق منعكس مشروط. يؤثر الجهاز العصبي أيضًا على الامتصاص من خلال الأعصاب الحركية الوعائية والأعصاب التي تنظم حركات الأمعاء.

تعمل الأعصاب المبهمة على زيادة الامتصاص، بينما تعمل الأعصاب الحشوية المتعاطفة على تقليله بشكل حاد. بعض الهرمونات (الغدة النخامية، الغدة الدرقية، البنكرياس) يعزز امتصاص الكربوهيدرات (R. O. Faitelberg، 1947). تعمل الصفراء على تسريع امتصاص الدهون ليس فقط في الأمعاء ولكن أيضًا في المعدة.

مسارات امتصاص الماء والأملاح ومنتجات التحلل

عند امتصاصه، يخترق الماء والأملاح الأوعية الدموية. مع كمية وفيرة من الماء والأملاح، يمر جزء من الماء مباشرة إلى الليمفاوية. يمتص الإنسان كميات كبيرة من الماء، تصل إلى 10 ديسم3، وفي بعض الحالات تصل إلى 15-20 ديسم3 يومياً. جزء منه (5-8 دسم3) هو جزء من العصارة الهضمية الممتصة، والجزء الآخر يوجد في الطعام ويأتي على شكل يشرب الماء. يتم إخراج 150 سم 3 فقط من الماء من الأمعاء كجزء من البراز. يتم امتصاص 1 ديسم 3 من الماء من الشخص خلال 22-25 دقيقة. يلعب التناضح دورًا مهمًا في امتصاص الماء.

ويزداد امتصاص محلول ملح الطعام عندما يزيد تركيزه إلى 1%. يتم امتصاص المحاليل منخفضة التوتر بسهولة. زيادة الضغط المعوي يزيد من امتصاص محلول ملح الطعام. ويتوقف امتصاص الملح إذا وصل تركيزه إلى 1.5%. تتسبب المحاليل الملحية ذات التركيز العالي في مرور الماء من الدم إلى الأمعاء وتعمل كملينات. يتم امتصاص أملاح الكالسيوم بكميات صغيرة. وعندما تدخل القناة الهضمية مع الدهون، يزداد امتصاصها.

عندما تدخل المحاليل السكرية ذات التركيز الأقل من الدم إلى أمعاء الكلاب، يتم امتصاص الماء أولاً، ثم السكر، وإذا كان تركيز السكر في المحلول أكبر منه في الدم، يتم امتصاص السكر أولاً، ثم الماء .

يتم امتصاص البروتينات في الأوعية الدموية. يتم استيعاب معظمهم في النموذج محاليل مائيةالأحماض الأمينية، بعضها على شكل الببتونات والألبومين، وجزء صغير جدًا فقط يمكن امتصاصه دون تغيير، مثل بروتينات المصل القابلة للذوبان في الماء، وبياض البيض وبروتين الحليب - الكازين. بكميات صغيرة جدًا، تدخل البروتينات غير المتغيرة إلى الأوعية اللمفاوية.

عند الأطفال حديثي الولادة، يتم امتصاص كميات كبيرة من البروتينات غير المتغيرة في الأمعاء. إذا تم امتصاص كميات كبيرة من البروتينات، فقد يكون ذلك ضارًا بالصحة.

عندما يتناول الإنسان البروتينات ذات الأصل الحيواني، يتم هضم وامتصاص 95-99% من البروتينات، وعندما يتناول الإنسان البروتينات ذات الأصل النباتي، يتم هضم وامتصاص 75-80% منها.

يحدث امتصاص منتجات هضم البروتين بشكل رئيسي في الأجزاء الأولية من الأمعاء الدقيقة. امتصاص البروتينات في الأمعاء الغليظة لا يكاد يذكر. يبدأ تخليق الأحماض الأمينية والببتونات والزلال في البروتينات بالفعل في الخلايا الظهارية المعوية. في دم الوريد البابي، تزداد كمية الأحماض الأمينية أثناء عملية الهضم. يتم امتصاص حوالي نصف منتجات تحلل البروتين على شكل أحماض أمينية، والنصف الآخر على شكل بولي ببتيد (مزيج من عدة أحماض أمينية) (E. S. London).

يتم امتصاص الأحماض الأمينية المختلفة بمعدلات مختلفة، ولكن بشكل أسرع بكثير من البروتينات. بعد امتصاص منتجات البروتين، يتم تصنيعها إلى بروتينات، خاصة في الكبد والعضلات.

عند امتصاصها، تدخل الكربوهيدرات إلى الأوعية الدموية، ولا يدخل سوى جزء صغير جدًا منها إلى الأوعية اللمفاوية. يتم امتصاصها ببطء وبشكل كامل في الأمعاء الدقيقة على شكل سكريات أحادية. يتم امتصاص السكريات الثنائية ببطء شديد.

يتم امتصاص الجلوكوز والجلاكتوز بشكل أسرع من الكربوهيدرات الأخرى، حيث يتحدان مع حمض الفوسفوريك في الأمعاء الدقيقة، مما يسرع امتصاصهما.

يمكن أيضًا امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء الغليظة، وهو أمر مهم للتغذية الاصطناعية باستخدام الحقن الشرجية المغذية. تقسيم الكربوهيدرات إلى الأحماض العضويةيحدث في الغالب في الأمعاء الغليظة.

تعمل هرمونات قشرة الغدة الكظرية، وكذلك فيتامينات ب، على زيادة امتصاص الجلوكوز. يحدث تخليق السكريات الأحادية إلى الجليكوجين في الكبد والعضلات.

تدخل الدهون المحايدة، عند امتصاصها، إلى الأوعية اللمفاوية في الأمعاء الدقيقة، ومن ثم عبر القناة الصدرية الكبيرة إلى نظام الدورة الدموية. فقط جزء صغير جدًا من الدهون الناتجة عن تناول الأطعمة الغنية بالدهون يذهب مباشرة إلى الأوعية الدموية. يتم امتصاص الدهون فقط في الأمعاء الدقيقة على شكل أحماض دهنية ذات معنى وجلسرين. ومع ذلك، ليس من الضروري التحلل المائي الكامل، ويتم امتصاص جزء كبير من الدهون في حالة مستحلب. يتم تسهيل امتصاص الدهون عن طريق العصارة الصفراوية والبنكرياس. يحدث امتصاص الأحماض الدهنية بالاشتراك مع الأحماض الصفراوية، والتي، بعد امتصاصها، يتم تسليمها عبر مجرى الدم. الوريد البابيإلى الكبد ويمكنه المشاركة مرة أخرى في هذه العملية.

يتم تصنيع الدهون في ظهارة الغشاء المخاطي للأمعاء من الجلسرين والأحماض الدهنية.

عند دراسة امتصاص الدهون التي تحتوي عليها النظائر المشعةمن 14 اتضح أن 30-40٪ فقط من الدهون تتحلل في الأمعاء. يتم تحلل أنواع مختلفة من الدهون وامتصاصها بمعدلات مختلفة. يتم امتصاص الدهون ذات نقطة الانصهار المنخفضة والزيوت بشكل أفضل وأسرع من الدهون الشبيهة بشحم الخنزير. في البشر، يتم امتصاص 9-15٪ فقط من الستيارين والنطاف في الأمعاء، ويتم امتصاص الزبدة ودهن الخنزير بنسبة تصل إلى 98٪، وهو ما يعتمد على قدرتها على تحللها بواسطة الليباز واستحلابها.

يحدث تراكم الدهون بشكل رئيسي في الأنسجة تحت الجلدوختم الزيت. عادي عند البشر الأنسجة الدهنيةيحتوي على 10-20% دهون، وللسمنة 35-50%.

وظائف الأمعاء الغليظة

في الأمعاء الغليظة، يتم إطلاق كمية قليلة جدًا من العصير، ويتم امتصاص الماء ويتشكل البراز. الغذاء النباتييؤدي إلى تكوين البراز أكثر من اللحوم. تحتوي الأمعاء الغليظة على عدد كبير من الميكروبات (15 مليار لكل 1 جرام من البراز). في حيوانات المزرعة، يبقى الطعام في الأمعاء الغليظة لفترة طويلة، على سبيل المثال، في الحصان لمدة 72 ساعة، وتحت تأثير الميكروبات والأهداب والإنزيمات القادمة من الأمعاء العليا، 40-50% من الألياف، 40% من الألياف. يتم هضم البروتينات وما يصل إلى 25٪ من الكربوهيدرات. في الحيوانات المجترة، يتم تخمير 15-20٪ من الألياف وامتصاصها في الأمعاء الغليظة. ولذلك، فإن الميكروبات ضرورية لمزيد من تحلل الغذاء. ولكنها تسبب أيضًا تحلل البروتينات وتكوين بعضها المواد السامة. يعتقد I. I. Mechnikov أن هذه المواد تسبب تسممًا ذاتيًا للجسم (التسمم الذاتي) وهي أحد أسباب شيخوخة الجسم.

يحدث الامتصاص في جميع أجزاء الجهاز الهضمي تقريبًا. لذلك، إذا وضعت قطعة من السكر تحت لسانك لفترة طويلة، فسوف تذوب ويتم امتصاصها. وهذا يعني أن الامتصاص ممكن في تجويف الفم. ومع ذلك، فإن الطعام لا يتواجد تقريبًا طوال الوقت اللازم للامتصاص. يتم امتصاص الكحول والجلوكوز جزئيًا جيدًا في المعدة. في الأمعاء الغليظة - الماء، بعض الأملاح.

تتم العمليات الرئيسية لامتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة. هيكلها يتكيف بشكل جيد مع وظيفة الشفط. يصل السطح الداخلي للأمعاء البشرية إلى 0.65-0.70 م2. نتوءات خاصة للغشاء المخاطي بارتفاع 0.1-1.5 مم (الشكل 57) - الزغابات المعوية- زيادة سطح الأمعاء. يوجد 2000-3000 زغابات على مساحة 1 سم2. بسبب وجود الزغابات، المنطقة الفعلية السطح الداخليوتزيد مساحة الأمعاء إلى 4-5 م2، أي ضعفين إلى ثلاثة أضعاف سطح جسم الإنسان.

أظهر فحص الخلايا الظهارية التي تغطي الزغبة بالمجهر الإلكتروني أن سطح الخلايا المواجه للداخل من تجويف الأمعاء ليس أملسًا، ولكنه بدوره مغطى بنتوءات تشبه الإصبع - زغيبات صغيرة(الشكل 58). حجمها غير مرئي حتى مع أعلى تكبير للمجهر الضوئي. ومع ذلك، فإن أهميتها كبيرة جدا. أولاً، تعمل الزغيبات الدقيقة على زيادة سطح الامتصاص في الأمعاء الدقيقة. ثانيًا، يوجد بين الزغيبات عدد كبير من الإنزيمات التي يتم الاحتفاظ بها هنا ولا تدخل إلى تجويف الأمعاء إلا بكميات صغيرة. وبما أن تركيز الإنزيمات بين الزغيبات مرتفع، فإن عملية الهضم الرئيسية لا تحدث في تجويف الأمعاء، ولكن في الفضاء بين الزغيبات، بالقرب من جدار الخلايا الظهارية المعوية. ولهذا سمي هذا النوع من الهضم حائط.

يعد التحلل الجداري للعناصر الغذائية فعالاً للغاية بالنسبة للجسم، خاصة أثناء عمليات الامتصاص. والحقيقة هي أنه في الأمعاء هناك باستمرار كمية كبيرةالميكروبات إذا حدثت عمليات التحلل الرئيسية في تجويف الأمعاء، فسيتم استخدام جزء كبير من منتجات التحلل بواسطة الكائنات الحية الدقيقة وسيتم امتصاص كميات أقل من العناصر الغذائية في الدم. لا يحدث هذا لأن الزغيبات الدقيقة لا تسمح للميكروبات بالوصول إلى موقع عمل الإنزيمات، لأن الميكروب كبير جدًا بحيث لا يمكنه اختراق المساحة الموجودة بين الزغيبات. ويتم امتصاص العناصر الغذائية الموجودة على جدار الخلية المعوية بسهولة.

آلية الشفط

كيف تتم عملية الامتصاص؟ ولكل مادة خصائصها الخاصة في الامتصاص، ولكن هناك آليات مشتركة لامتصاص العديد من المواد. لذلك، بعض الماء والأملاح والجزيئات الصغيرة المواد العضويةيخترق الدم وفقا للقوانين انتشار. عندما تنقبض العضلات الملساء للأمعاء، يزداد الضغط فيها، ومن ثم تتغلغل بعض المواد إلى الدم حسب القوانين الفلتره. في عملية امتصاص الماء، التناضح له أهمية كبيرة. ومن المعروف أن الماء المقطر يمتص بشكل أسرع من المحلول متساوي التوتر. مع زيادة الضغط الأسموزي للدم، يتسارع امتصاص الماء بشكل ملحوظ.

يتم امتصاص بعض المواد مع إنفاق طاقة كبير. وتشمل هذه أيونات الصوديوم والجلوكوز والأحماض الدهنية وبعض الأحماض الأمينية. تم إثبات حقيقة أن الطاقة مطلوبة لانتقال هذه المواد إلى الدم من تجويف الأمعاء من خلال التجارب التي تم فيها تعطيل أو إيقاف استقلاب الطاقة في الغشاء المخاطي المعوي بمساعدة السموم الخاصة. توقف امتصاص أيونات الجلوكوز والصوديوم في ظل هذه الظروف.

عندما يتم امتصاص العناصر الغذائية، يزداد تنفس الأنسجة في الغشاء المخاطي للأمعاء. كل هذا يشير إلى أن عملية امتصاص منتجات الانقسام نشطة ولا يمكن تحقيقها إلا أثناء الأداء الطبيعي للخلايا الظهارية المعوية. يتم تسهيل الامتصاص أيضًا عن طريق تقلص الزغب. كل زغابات مغطاة بظهارة معوية. يوجد داخل الزغب أوعية دموية وليمفاوية وأعصاب. توجد في جدران الزغب عضلات ملساء تعمل عند الانقباض على ضغط محتويات الوعاء اللمفاوي و شعيرات دمويةإلى سفن أكبر. ثم تسترخي العضلات وتمتص أوعية الزغابات الصغيرة المحلول من تجويف الأمعاء مرة أخرى. وبالتالي، تعمل الزغبة كنوع من المضخة.

يتم امتصاص حوالي 10 لترات من السوائل يوميًا، منها حوالي 8 لترات عبارة عن عصائر هضمية. الامتصاص هو عملية فسيولوجية معقدة تحدث بشكل رئيسي بسبب العمل النشط للخلايا الظهارية المعوية.

تنظيم الشفط

يتم تنظيم عملية الامتصاص عن طريق الجهاز العصبي. تهيج الألياف العصب المبهم، يقترب من الأمعاء، ويعزز عمليات الامتصاص، والتهيج العصب الودييمنع الامتصاص.

تمكنا من العمل ردود الفعل المشروطةلتغيير امتصاص الماء وبعض العناصر الغذائية. إذا قمت بإدخال مادة خاصة إلى الجسم تعمل على تسريع امتصاص الجلوكوز، وقمت بدمجها مع الجرس (إشارة مشروطة)، فبعد عدة تكرارات، لن يؤدي سوى صوت الجرس إلى تسريع امتصاص الجلوكوز. ويشير هذا إلى مشاركة القشرة الدماغية في تنظيم عمليات الامتصاص.

العوامل الخلطية تشارك أيضًا في تنظيم الامتصاص. فيتامين ب يحفز امتصاص الكربوهيدرات، وفيتامين أ يحفز امتصاص الدهون. تزداد حركة الزغابات مع الحركة من حمض الهيدروكلوريك، الأحماض الأمينية، الأحماض الصفراوية. حمض الكربونيك الزائد يمنع حركة الزغابات.

امتصاص البروتين

يتم امتصاص البروتينات على شكل محاليل مائية للأحماض الأمينية في دم الشعيرات الدموية في الزغابات. يتم امتصاص كميات صغيرة من بروتينات الحليب الطبيعي وبياض البيض من أمعاء الأطفال. عند الأطفال، تزداد نفاذية جدار الأمعاء. ولذلك فإن الإفراط في تناول البروتينات غير المهضومة في جسم الطفل يؤدي إلى أنواع مختلفة من طفح جلديوالحكة وغيرها من الآثار الضارة.

امتصاص الكربوهيدرات

يتم امتصاص الكربوهيدرات في الدم بشكل رئيسي على شكل جلوكوز. تحدث هذه العملية بشكل مكثف في الجزء العلوي من الأمعاء.

في القولون، يتم امتصاص الكربوهيدرات ببطء. ومع ذلك، يتم استخدام إمكانية امتصاصها في الأمعاء الغليظة في الممارسة الطبية عند تغذية المريض بشكل مصطنع (ما يسمى الحقن الشرجية الغذائية).

امتصاص الدهون

يتم امتصاص الدهون بشكل أساسي في اللمف على شكل جلسرين وأحماض دهنية. يتم امتصاص منتجات تحلل الزبدة ودهن الخنزير بسهولة أكبر من الدهون الأخرى.

عند امتصاصه، يمر الجلسرين بسهولة عبر ظهارة الغشاء المخاطي في الأمعاء. تتحد الأحماض الدهنية عند امتصاصها مع الأحماض الصفراوية والأملاح لتشكل معقدات وصابونيات قابلة للذوبان والتي تمر أيضًا عبر جدار الأمعاء. بعد مرورها عبر الخلايا الظهارية للأمعاء، يتم تدمير المجمعات وتشكل الأحماض الدهنية المنطلقة مع الجلسرين دهونًا مميزة للكائن الحي.

امتصاص الماء والأملاح

يبدأ امتصاص الماء في المعدة. يتم امتصاص الماء بشكل مكثف في الأمعاء (1 لتر في 25 دقيقة). يتم امتصاص الماء في الدم. يتم امتصاص الأملاح المعدنية في الدم في شكل مذاب. يتم تحديد معدل امتصاص الأملاح من خلال تركيزها في المحلول.

أسئلة وواجبات لفصل "الهضم"

1. ما هو دور الإنزيمات في عملية الهضم؟

2. لماذا تنتج البسكويت لعابًا أكثر من الخبز؟

3. لا يتم إطلاق أي لعاب تقريبًا في الماء. لماذا؟

4. ما هو دور حمض الهيدروكلوريك في المعدة؟

5. قارن بين الظروف التي يظهر فيها النشاط الأنزيمي للبيبسين والكيموسين.

6. في أي شكل يتم امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات؟

7. ما هو الهضم الجداري؟

الامتصاص هو عملية نقل العناصر الغذائية المهضومة من تجويف الجهاز الهضمي إلى الدم والليمفاوية والفضاء بين الخلايا.

ويحدث في جميع أنحاء الجهاز الهضمي بأكمله، ولكن لكل قسم خصائصه الخاصة.

في تجويف الفم، يكون الامتصاص ضئيلا، حيث لا يتم الاحتفاظ بالطعام هناك، ولكن بعض المواد، على سبيل المثال، سيانيد البوتاسيوم، وكذلك الأدوية ( الزيوت الأساسية، فاليدول، النتروجليسرين، وما إلى ذلك) يتم امتصاصها في تجويف الفم وتدخل بسرعة كبيرة إلى الدورة الدموية، متجاوزة الأمعاء والكبد. يتم استخدام هذا كوسيلة لإدارة المواد الطبية.

تمتص المعدة بعض الأحماض الأمينية، وبعض الجلوكوز، والماء المذاب فيه الأملاح المعدنية، وامتصاص الكحول بشكل ملحوظ.

يحدث الامتصاص الرئيسي لمنتجات التحلل المائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات في الأمعاء الدقيقة. يتم امتصاص البروتينات على شكل أحماض أمينية والكربوهيدرات على شكل سكريات أحادية ودهون على شكل جلسرين وأحماض دهنية. يتم دعم امتصاص الأحماض الدهنية غير القابلة للذوبان في الماء عن طريق الأملاح الصفراوية القابلة للذوبان في الماء.

إن امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الغليظة أمر ضئيل، حيث يتم امتصاص الكثير من الماء، وهو أمر ضروري لتكوين البراز، بكميات صغيرة من الجلوكوز والأحماض الأمينية والكلوريدات والأملاح المعدنية والأحماض الدهنية والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون أ، D، E، K. يتم امتصاص المواد من المستقيم بهذه الطريقة كما يتم امتصاصها من تجويف الفم، أي. مباشرة إلى الدم، متجاوزًا نظام الدورة الدموية البابية. يعتمد تأثير ما يسمى بالحقن الشرجية الغذائية على هذا.

آليات عملية الشفط

كيف تتم عملية الامتصاص؟ يتم امتصاص المواد المختلفة من خلال آليات مختلفة.

قوانين الانتشار. تدخل الأملاح والجزيئات الصغيرة من المواد العضوية وكمية معينة من الماء إلى الدم وفقًا لقوانين الانتشار.

قوانين الترشيح يؤدي انقباض العضلات الملساء المعوية إلى زيادة الضغط، مما يؤدي إلى تغلغل بعض المواد في الدم وفقًا لقوانين الترشيح.

التنافذ. زيادة الضغط الأسموزي في الدم يسرع امتصاص الماء.

تكاليف الطاقة الكبيرة. تتطلب بعض العناصر الغذائية استهلاك طاقة كبيرًا لعملية الامتصاص، بما في ذلك الجلوكوز وعدد من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية وأيونات الصوديوم. خلال التجارب، بمساعدة السموم الخاصة، تم كسر أو إيقاف استقلاب الطاقة في الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة، ونتيجة لذلك، توقفت عملية امتصاص أيونات الصوديوم والجلوكوز.

يتطلب امتصاص العناصر الغذائية زيادة التنفس الخلوي للغشاء المخاطي المعوي الدقيق. يشير هذا إلى الحاجة إلى الأداء الطبيعي للخلايا الظهارية المعوية.

تساعد تقلصات الزغابات أيضًا على الامتصاص. ويغطي الجزء الخارجي من كل زغابات ظهارة معوية، وفي داخلها توجد الأعصاب والأوعية الليمفاوية والدموية. العضلات الملساءتقع في جدران الزغب، وتتقلص وتدفع محتويات الأوعية الشعرية والليمفاوية للزغب إلى الشرايين الأكبر. خلال فترة استرخاء العضلات، تأخذ الأوعية الصغيرة من الزغب المحلول من تجويف الأمعاء الدقيقة. وبالتالي، تعمل الزغبة كنوع من المضخة.

يتم امتصاص حوالي 10 لترات من السوائل خلال النهار، منها حوالي 8 لترات عبارة عن عصائر هضمية. يتم امتصاص العناصر الغذائية بشكل رئيسي عن طريق الخلايا الظهارية المعوية.

الدور الحاجز للكبد

تدخل العناصر الغذائية التي يتم امتصاصها عبر جدران الأمعاء عبر مجرى الدم إلى الكبد أولاً. في خلايا الكبد، يتم تدمير المواد الضارة بالصحة التي تدخل الأمعاء عن طريق الخطأ أو عن قصد. وفي الوقت نفسه، فإن الدم الذي يمر عبر الشعيرات الدموية في الكبد لا يحتوي تقريبًا على أي مواد سامة للإنسان. مركبات كيميائية. وتسمى وظيفة الكبد هذه وظيفة الحاجز.

على سبيل المثال، خلايا الكبد قادرة على تدمير السموم مثل الإستركنين والنيكوتين، وكذلك الكحول. إلا أن العديد من المواد تضر الكبد، مما يؤدي إلى موت خلاياه. الكبد هو أحد الأعضاء البشرية القليلة القادرة على الشفاء الذاتي (التجديد)، لذلك يمكنه تحمل تعاطي التبغ والكحول لبعض الوقت، ولكن إلى حد معين، يليه تدمير خلاياه وتليف الكبد و موت.

كما يعد الكبد مخزنًا للجلوكوز، وهو أهم مصدر للطاقة للجسم كله، وخاصة الدماغ. في الكبد، يتم تحويل بعض الجلوكوز إلى الكربوهيدرات المعقدة- الجليكوجين. يتم تخزين الجلوكوز على شكل جليكوجين حتى ينخفض مستواه في بلازما الدم. إذا حدث هذا، يتم تحويل الجليكوجين مرة أخرى إلى الجلوكوز ويدخل مجرى الدم لتوصيله إلى جميع الأنسجة، والأهم من ذلك، إلى الدماغ.

تدخل الدهون الممتصة في اللمف والدم إلى مجرى الدم العام. يتم ترسيب الكمية الرئيسية من الدهون في مستودعات الدهون، حيث يتم استخدام الدهون لأغراض الطاقة.

يلعب الجهاز الهضمي دورًا نشطًا في استقلاب الماء والملح في الجسم. يدخل الماء إلى القناة الهضمية كجزء من الطعام والسوائل، وإفرازات الغدد الهضمية. يتم امتصاص الكمية الرئيسية من الماء في الدم، وكمية صغيرة في الليمفاوية. يبدأ امتصاص الماء في المعدة، لكنه يحدث بشكل مكثف في الأمعاء الدقيقة. المواد المذابة التي تمتصها الخلايا الظهارية بشكل فعال "تسحب" الماء معها. الدور الحاسم في نقل المياه ينتمي إلى أيونات الصوديوم والكلور. ولذلك فإن جميع العوامل التي تؤثر على نقل هذه الأيونات تؤثر أيضًا على امتصاص الماء. يرتبط امتصاص الماء بنقل السكريات والأحماض الأمينية. يؤدي استبعاد الصفراء من عملية الهضم إلى إبطاء امتصاص الماء من الأمعاء الدقيقة. تثبيط الجهاز العصبي المركزي (على سبيل المثال، أثناء النوم) يبطئ امتصاص الماء.

يتم امتصاص الصوديوم بشكل مكثف في الأمعاء الدقيقة.

يتم نقل أيونات الصوديوم من تجويف الأمعاء الدقيقة إلى الدم من خلال الخلايا الظهارية المعوية ومن خلال القنوات بين الخلايا. يحدث دخول أيونات الصوديوم إلى الخلية الظهارية بشكل سلبي (دون استهلاك الطاقة) بسبب اختلاف التركيزات. من الخلايا الظهارية عبر الأغشية، يتم نقل أيونات الصوديوم بشكل فعال إلى السائل بين الخلايا والدم والليمفاوية.

في الأمعاء الدقيقة، يتم نقل أيونات الصوديوم والكلور في وقت واحد ووفقاً لنفس المبادئ، وفي الأمعاء الغليظة يتم استبدال أيونات الصوديوم الممتصة بأيونات البوتاسيوم، ومع انخفاض محتوى الصوديوم في الجسم، يقل امتصاصه في الأمعاء. يزيد بشكل حاد. يتم تعزيز امتصاص أيونات الصوديوم بواسطة هرمونات الغدة النخامية والغدد الكظرية، ويتم تثبيطه بواسطة الجاسترين والسكريتين والكوليسيستوكينين-البنكريوزيمين.

يحدث امتصاص أيونات البوتاسيوم بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة. يحدث امتصاص أيونات الكلور في المعدة، ويكون أكثر نشاطًا في اللفائفي.

ومن الكاتيونات ثنائية التكافؤ الممتصة في الأمعاء، وأهمها أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد. يتم امتصاص الكالسيوم على طول الجهاز الهضمي بأكمله، ولكن امتصاصه الأكثر كثافة يحدث في الاثني عشر والجزء الأولي من الأمعاء الدقيقة. في نفس القسم من الأمعاء يتم امتصاص أيونات المغنيسيوم والزنك والحديد. يحدث امتصاص النحاس في المقام الأول في المعدة. الصفراء لها تأثير محفز على امتصاص الكالسيوم.

يمكن امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء عن طريق الانتشار (فيتامين C، الريبوفلافين). يتم امتصاص فيتامين ب2 في اللفائفي. يرتبط امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A، D، E، K) ارتباطًا وثيقًا بامتصاص الدهون.

وظائف الجهاز الهضمي

مص

الامتصاص هو عملية نقل المكونات الغذائية من تجويف الجهاز الهضمي إلى البيئة الداخلية والدم والليمفاوية في الجسم. يتم نقل المواد الممتصة في جميع أنحاء الجسم ويتم تضمينها في عملية التمثيل الغذائي للأنسجة. في تجويف الفم المعالجة الكيميائيةيتم اختزال الطعام إلى التحلل المائي الجزئي للكربوهيدرات بواسطة الأميليز اللعابي، حيث يتم تقسيم النشا إلى دكسترين، مالتوليجوساكاريدس ومالتوز. بالإضافة إلى ذلك، فإن مدة بقاء الطعام في تجويف الفم غير مهمة، لذلك لا يحدث أي امتصاص تقريبًا هنا. ولكن من المعروف أن بعض المواد الدوائية يتم امتصاصها بسرعة، ويستخدم ذلك كوسيلة لإعطاء الأدوية.

تمتص المعدة كمية صغيرة من الأحماض الأمينية والجلوكوز والعديد منها المزيد من الماءوالأملاح المعدنية الذائبة فيه، كبيرة في امتصاص المحاليل الكحولية. يحدث امتصاص العناصر الغذائية والماء والكهارل بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة ويرتبط بالتحلل المائي للمواد الغذائية. يعتمد الشفط على حجم السطح الذي يحدث عليه. سطح الامتصاص كبير بشكل خاص في الأمعاء الدقيقة. في البشر، يتم زيادة سطح الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة 300-500 مرة بسبب الطيات والزغب والميكروفيلي. يوجد 30-40 زغبة في كل 1 مم* من الغشاء المخاطي المعوي، وكل خلية معوية تحتوي على 1700-4000 زغيبة صغيرة. يوجد ما بين 50 إلى 100 مليون ميكروفيلي لكل 1 ملم من سطح ظهارة الأمعاء.

عند الشخص البالغ، يبلغ عدد الخلايا المعوية الممتصة 10"°، و الخلايا الجسدية- 10 "°. ويترتب على ذلك أن خلية معوية واحدة توفر العناصر الغذائية لحوالي 100000 خلية أخرى في جسم الإنسان. وهذا يشير إلى نشاط عالٍ للخلايا المعوية في التحلل المائي وامتصاص العناصر الغذائية. وتتم تغطية الميكروفيلي بطبقة من الجليكالوكسي التي تشكل طبقة سميكة من خيوط عديدات السكاريد المخاطية على السطح القمي يصل سمكها إلى 0.1 ميكرون، وترتبط الخيوط فيما بينها بواسطة جسور الكالسيوم مما يتسبب في تكوين شبكة خاصة، ولها خصائص المنخل الجزيئي الذي يفصل الجزيئات حسب حجمها وشحنتها. الشبكة لها شحنة سالبة وهي محبة للماء، مما يعطي طبيعة موجهة وانتقائية لنقل المواد ذات الوزن الجزيئي المنخفض من خلالها إلى غشاء الميكروفيلي، ويمنع نقل المواد ذات الوزن الجزيئي العالي والمواد الغريبة الحيوية من خلالها. على سطح الظهارة، والتي، جنبا إلى جنب مع الجليكوكليكس، تمتز الإنزيمات المائية من تجويف الأمعاء، والتي تواصل التحلل المائي للتجويف من العناصر الغذائية، والتي يتم نقل منتجاتها إلى أنظمة غشاء الميكروفيلي. إنهم يكملون التحلل المائي للمواد الغذائية وفقًا لنوع هضم الغشاء بمساعدة الإنزيمات المعوية مع تكوين المونومرات التي يتم امتصاصها بشكل أساسي.

مص مواد مختلفةتتم من خلال آليات مختلفة.

يحدث امتصاص الجزيئات الكبيرة ومجاميعها عن طريق البلعمة واحتساء الخلايا. هذه الآليات تتعلق بالالتقام الخلوي. يرتبط الهضم داخل الخلايا بالالتقام الخلوي، ومع ذلك، يتم نقل عدد من المواد، التي تدخل الخلية عن طريق الالتقام الخلوي، في الحويصلة عبر الخلية ويتم إطلاقها منها عن طريق التعرق الخلوي في الفضاء بين الخلايا. ويسمى هذا النقل للمواد Transcytosis. على ما يبدو، نظرا لصغر حجمها، ليس لديها بارِزفي امتصاص العناصر الغذائية، ولكنه مهم في نقل الغلوبولين المناعي والفيتامينات والإنزيمات وغيرها من الأمعاء إلى الدم. في الأطفال حديثي الولادة، يعتبر النقل الخلوي مهمًا في نقل بروتينات حليب الثدي.

يمكن نقل كمية معينة من المواد عبر المساحات بين الخلايا. هذا النقل يسمى الامتصاص. من خلال الامتصاص، يتم نقل بعض الماء والكهارل، بالإضافة إلى مواد أخرى، بما في ذلك البروتينات (الأجسام المضادة، والمواد المثيرة للحساسية، والإنزيمات، وما إلى ذلك) وحتى البكتيريا.

في عملية امتصاص الجزيئات الدقيقة - المنتجات الرئيسية للتحلل المائي للمواد الغذائية في الجهاز الهضمي، وكذلك الشوارد، تشارك ثلاثة أنواع من آليات النقل: النقل السلبي، والانتشار الميسر والنقل النشط. يشمل النقل السلبي الانتشار والتناضح والترشيح. يتم تنفيذ الانتشار الميسر باستخدام حاملات غشائية خاصة ولا يتطلب طاقة. النقل النشط هو نقل المواد عبر الأغشية مقابل تدرج كهروكيميائي أو تركيز مع إنفاق الطاقة وبمشاركة أنظمة النقل الخاصة (قنوات نقل الأغشية، والناقلات المتنقلة، والناقلات المطابقة). تحتوي الأغشية على ناقلات من أنواع عديدة. تنقل هذه الأجهزة الجزيئية نوعًا واحدًا أو أكثر من المواد. في كثير من الأحيان، يقترن نقل مادة واحدة بحركة مادة أخرى، والتي تكون حركتها على طول تدرج التركيز بمثابة مصدر للطاقة للنقل المقترن. في أغلب الأحيان، يتم استخدام التدرج الكهروكيميائي Na + في هذا الدور. العملية المعتمدة على الصوديوم في الأمعاء الدقيقة هي امتصاص الجلوكوز والجلاكتوز والأحماض الأمينية الحرة والببتيدات الثنائية والببتيدات والأملاح الصفراوية والبيليروبين وعدد من المواد الأخرى. يحدث النقل المعتمد على الصوديوم من خلال قنوات خاصة ومن خلال شركات الاتصالات المتنقلة. توجد الناقلات المعتمدة على الصوديوم على الأغشية القمية، وتقع مضخات الصوديوم على الأغشية القاعدية للخلايا المعوية. في الأمعاء الدقيقة، يوجد أيضًا نقل مستقل عن الصوديوم للعديد من مونومرات العناصر الغذائية. ترتبط آليات النقل الخلوي بنشاط المضخات الأيونية، التي تستخدم طاقة ATP باستخدام Na+، K+-ATPase. إنه يوفر تدرجًا لتركيزات الصوديوم والبوتاسيوم بين السوائل خارج الخلايا وداخلها، وبالتالي، يشارك في توفير الطاقة للنقل المعتمد على الصوديوم (وإمكانات الغشاء). يتم تحديد Na+، K+-ATPase في الغشاء القاعدي. ويرتبط الضخ اللاحق لأيونات الصوديوم من الخلايا عبر الغشاء القاعدي الجانبي (مما يخلق تدرجًا لتركيز الصوديوم على الغشاء القمي) بإنفاق الطاقة ومشاركة Na+، K+-ATPases في هذه الأغشية. لا يتطلب نقل المونومرات (الأحماض الأمينية والجلوكوز)، التي تتشكل نتيجة التحلل المائي الغشائي للثنائيات على الغشاء القمي للخلايا الظهارية المعوية، مشاركة أيونات الصوديوم ويتم توفيره بواسطة طاقة مجمع نقل الإنزيم. يتم نقل المونومر من إنزيم هذا المعقد إلى نظام النقل دون النقل المسبق إلى الطور المائي للغشاء السابق.

يعتمد معدل الامتصاص على خصائص محتويات الأمعاء. لذا، مع تساوي الأشياء الأخرى، فإن الامتصاص يحدث بشكل أسرع مع تفاعل محايد لهذا المحتوى مقارنة بالتفاعل الحمضي والقلوي؛ من بيئة متساوية التوتر، يحدث امتصاص الشوارد والمواد المغذية بشكل أسرع من بيئة منخفضة التوتر ومفرطة التوتر. تكوين نشط في المنطقة الجدارية للأمعاء الدقيقة عن طريق النقل الثنائي لمواد الطبقة ذات الثبات النسبي الخصائص الفيزيائية والكيميائيةمثالي للتحلل المائي المقترن وامتصاص العناصر الغذائية.

تؤدي زيادة الضغط داخل الأمعاء إلى زيادة معدل امتصاص محلول ملح الطعام من الأمعاء الدقيقة. وهذا يدل على أهمية الترشيح في الامتصاص ودور الحركة المعوية في هذه العملية. تضمن حركة الأمعاء الدقيقة اختلاط الطبقة الجدارية من الكيموس، وهو أمر مهم للتحلل المائي وامتصاص منتجاته. لقد ثبت أن الامتصاص التفضيلي للمواد المختلفة في أجزاء مختلفة من الأمعاء الدقيقة. إمكانية التخصص المسموح بها مجموعات مختلفةالخلايا المعوية على الارتشاف التفضيلي لبعض العناصر الغذائية.

أهمية عظيمةللامتصاص هناك حركات الزغب في الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة والزغيبات الدقيقة للخلايا المعوية. من خلال تقلصات الزغب، يتم ضغط اللمف مع المواد الممتصة فيه من تجويف الأوعية اللمفاوية المتقلصة. إن وجود الصمامات فيها يمنع عودة الليمفاوية إلى الوعاء أثناء الاسترخاء اللاحق للزغابات ويخلق تأثير شفط للأوعية اللمفاوية المركزية. تعمل انقباضات الميكروفيلي على تعزيز الالتقام الخلوي وقد تكون إحدى آلياته.

على معدة فارغة، نادرا ما تنقبض الزغابات وضعيفة، في ظل وجود الكيموس في الأمعاء، يتم تعزيز تقلصات الزغب وأكثر تواترا (ما يصل إلى 6 في الدقيقة لكلب). يؤدي التهيج الميكانيكي لقاعدة الزغابات إلى زيادة انقباضاتها، ويلاحظ نفس التأثير تحت تأثير المكونات الكيميائية للغذاء، وخاصة منتجات التحلل المائي (الببتيدات، وبعض الأحماض الأمينية، والجلوكوز والمستخلصات الغذائية). في تنفيذ هذه التأثيرات، يتم تعيين دور معين للداخل الجهاز العصبي(تحت المخاطية، أو مايسنر، الضفيرة).

يؤدي نقل دم الحيوانات التي تتغذى جيدًا إلى الحيوانات الجائعة إلى زيادة حركة الزغابات. ويعتقد أنه عندما تعمل محتويات المعدة الحمضية على الأمعاء الدقيقة، يتم تشكيل هرمون فيليكينين فيه، مما يحفز حركات الزغابات عبر مجرى الدم. لم يتم عزل فيليكينين في شكله النقي. يعتمد معدل الامتصاص من الأمعاء الدقيقة إلى حد كبير على مستوى إمداد الدم بها. وفي المقابل، يزداد عندما تكون هناك منتجات يتم امتصاصها في الأمعاء الدقيقة.

إن امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء الغليظة غير مهم، لأنه أثناء عملية الهضم الطبيعية يتم امتصاص معظمها بالفعل في الأمعاء الدقيقة. يتم امتصاص كمية كبيرة من الماء في القولون، ويمكن امتصاص الجلوكوز والأحماض الأمينية وبعض المواد الأخرى بكميات صغيرة. وهذا هو الأساس لاستخدام ما يسمى بالحقن الشرجية المغذية، أي إدخال العناصر الغذائية سهلة الهضم إلى المستقيم.

من الأمعاء الدقيقةيتم امتصاص عدة مئات من جرامات الكربوهيدرات و100 جرام أو أكثر من الدهون و50-100 جرام من الأحماض الأمينية و50-100 جرام من الأيونات و7-8 لترات من الماء يوميًا. عادة ما تكون القدرة الامتصاصية للأمعاء الدقيقة أكبر بكثير، حيث تصل إلى عدة كيلوغرامات في اليوم: 500 جرام من الدهون، 500-700 جرام من البروتين و20 لترًا أو أكثر من الماء. القولونيمكن أن تمتص الماء والأيونات الإضافية، وحتى بعض العناصر الغذائية.

امتصاص متساوي التوتر. يمر الماء عبر الغشاء المعوي بالكامل عن طريق الانتشار، والذي يتبع القوانين الطبيعية للتناضح. ونتيجة لذلك، عندما يتم تخفيف الكيموس بدرجة كافية، يتم امتصاص الماء بواسطة زغب الغشاء المخاطي للأمعاء إلى الدم بشكل حصري تقريبًا عن طريق التناضح.

وعلى العكس من ذلك، يمكن نقل الماء في الاتجاه المعاكس من البلازما إلى الكيموس. يحدث هذا بشكل خاص عندما يدخل محلول مفرط التوتر إلى المعدة من المعدة. الاثنا عشري. ولجعل الكيموس متساوي التوتر مع البلازما، سيتم نقل الكمية المطلوبة من الماء إلى تجويف الأمعاء عن طريق التناضح في غضون بضع دقائق.

فسيولوجيا امتصاص الأيونات في الأمعاء

نقل الصوديوم النشط. يتم إطلاق 20-30 جم من الصوديوم في الإفرازات المعوية يوميًا. بالإضافة إلى ذلك، يتناول الشخص العادي 5-8 جرام من الصوديوم يوميًا. وبالتالي، لمنع الفقد المباشر للصوديوم في البراز، يجب امتصاص 25-35 جم من الصوديوم في الأمعاء يوميًا، وهو ما يعادل حوالي 1/7 من إجمالي الصوديوم في الجسم.

في الحالات التي تكون فيها أهمية كمية الإفرازات المعويةكما هو الحال في حالات الإسهال الشديدة، يمكن أن يتم استنفاد مخازن الصوديوم في الجسم، وتصل إلى مستويات مميتة في غضون ساعات قليلة. مستوى خطير. عادةً، يتم فقدان أقل من 0.5% من الصوديوم المعوي يوميًا عبر البراز، وذلك بسبب... يتم امتصاصه بسرعة عن طريق الغشاء المخاطي في الأمعاء. كما يلعب الصوديوم دوراً مهماً في امتصاص السكريات والأحماض الأمينية، كما سنرى في مناقشات لاحقة.

الآلية الرئيسية امتصاص الصوديوم من الأمعاءالمعروضة في الشكل. مبادئ هذه الآلية تشبه في الأساس امتصاص الصوديوم من المرارة والأنابيب الكلوية.

الدفع قوة امتصاص الصوديوميتم ضمان إفراز الصوديوم النشط من داخلالخلايا الظهارية من خلال القاعدية و الجدران الجانبيةهذه الخلايا في الفضاء بين الخلايا. يشار إلى ذلك في الشكل بأسهم حمراء عريضة. يخضع هذا النقل النشط للقوانين المعتادة للنقل النشط: فهو يتطلب طاقة، ويتم تحفيز عمليات الطاقة في غشاء الخلية بواسطة الإنزيمات المعتمدة على الأدينوزين ثلاثي الفوسفات. يتم امتصاص بعض الصوديوم مع أيونات الكلور؛ بالإضافة إلى ذلك، تنجذب أيونات الكلور سالبة الشحنة بشكل سلبي إلى أيونات الصوديوم الموجبة الشحنة.

نقل الصوديوم النشطمن خلال الغشاء القاعدي للخلايا يقلل تركيز الصوديوم داخل الخلية إلى قيم منخفضة (حوالي 50 ملي مكافئ / لتر)، وهو ما يظهر أيضًا في الشكل. نظرًا لأن تركيز الصوديوم في الكيموس يبلغ عادةً حوالي 142 ملي مكافئ/لتر (أي ما يعادل تقريبًا التركيز الموجود في البلازما)، يتحرك الصوديوم إلى الداخل على طول هذا التدرج الكهروكيميائي الحاد من الكيموس عبر حدود الفرشاة إلى سيتوبلازم الخلايا الظهارية، والذي يوفر المادة الأساسية. نقل أيونات الصوديوم بواسطة الخلايا الظهارية إلى الفضاء بين الخلايا.

تناضح الماء. الخطوة التالية في عمليات النقل هي تناضح الماء في الفضاء بين الخلايا. يحدث ذلك بسبب إنشاء التدرج الأسموزي العالي بسبب زيادة التركيزالأيونات في الفضاء بين الخلايا. تحدث معظم حالات التناضح من خلال الوصلات الضيقة للحدود القمية للخلايا الظهارية، وكذلك من خلال الخلايا نفسها. تخلق الحركة الاسموزية للماء تدفقًا للسوائل عبر الفضاء بين الخلايا. ونتيجة لذلك، ينتهي الماء في الدورة الدموية للزغابات.

امتصاص المواد المختلفة في الأمعاء الدقيقة

امتصاص الماء والأملاح المعدنية. يدخل الماء إلى الجهاز الهضمي كجزء من الطعام والسوائل الشراب (2-2.5 لتر)، وإفرازات الغدد الهضمية (6-7 لتر)، ويخرج 100-150 مل من الماء مع البراز. ويتم امتصاص بقية الماء من الجهاز الهضمي إلى الدم، وكمية صغيرة في الليمفاوية. يبدأ امتصاص الماء في المعدة، ولكنه يحدث بكثافة أكبر في الأمعاء الدقيقة وخاصة الغليظة (حوالي 8 لترات يوميًا).

يتم امتصاص بعض الماء على طول التدرج الاسموزي، على الرغم من أن الماء يتم امتصاصه حتى في حالة عدم وجود اختلاف في الضغط الاسموزي. يتم امتصاص الكمية الرئيسية من الماء من حلول متساوية التوترالكيموس المعوي ، حيث أن المحاليل المفرطة ومنخفضة التوتر في الأمعاء تتركز أو تضعف بسرعة. يتطلب امتصاص الماء من المحاليل متساوية التوتر ومفرطة التوتر استهلاك الطاقة. المواد الذائبة التي تمتصها الخلايا الظهارية بنشاط "تسحب" الماء معها. يعود الدور الحاسم في نقل المياه إلى الأيونات، وخاصة Na+، وبالتالي فإن جميع العوامل المؤثرة على نقلها تغير أيضًا امتصاص الماء.

بسبب الطاقة المنطلقة في الأمعاء الدقيقة أثناء عمليات تحلل السكر والأكسدة، يتم تعزيز امتصاص الماء. يحدث الامتصاص الأكثر كثافة للصوديوم والماء في الأمعاء عند درجة الحموضة 6.8 (عند درجة الحموضة 3، يتوقف امتصاص الماء).

الوجبات الغذائية تغير امتصاص الماء. وزيادة نسبة البروتين فيه تزيد من معدل امتصاص الماء والصوديوم والكلور.

يختلف معدل امتصاص الماء حسب رطوبة الجسم. التخدير (الأثير والكلوروفورم)، وكذلك بضع المبهم، يبطئ امتصاص الماء. لقد تم إثبات حدوث تغير منعكس مشروط في امتصاص الماء. يتأثر امتصاصه بالعديد من هرمونات الغدة إفراز داخليوبعض الهرمونات الهضمية (الجاسترين، سيكرتين، CCK، VIP، بومبيسين، السيروتونين تقلل من امتصاص الماء).

يدخل الصوديوم الدم من تجويف الأمعاء الدقيقة من خلال الخلايا الظهارية المعوية ومن خلال القنوات بين الخلايا. يحدث دخول أيونات Na+ إلى الخلية الظهارية عبر التدرج الكهروكيميائي بطريقة سلبية. . في الأمعاء الدقيقة، تقترن عمليات نقل أيونات Na+ وC1- مع بعضها البعض؛ وفي الأمعاء الغليظة، يتم استبدال أيون Na+ الممتص بأيون K+. مع انخفاض محتوى الصوديوم في الجسم، يزداد امتصاصه من قبل الأمعاء بشكل حاد. يحدث امتصاص البوتاسيوم بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة باستخدام آليات النقل النشطة والسلبية على طول التدرج الكهروكيميائي. يحدث امتصاص أيونات الكلور في المعدة ويكون أكثر نشاطًا في اللفائفي وفقًا لنوع النقل النشط والسلبي. يتم امتصاص الأيونات المشحونة بشكل مضاعف ببطء شديد في الجهاز الهضمي. وهكذا، يدخل 35 ملمول من الكالسيوم إلى أمعاء الإنسان يومياً، ولكن يتم امتصاص نصفه فقط. ويتم امتصاصه بشكل أبطأ 50 مرة من أيون الصوديوم، ولكنه أسرع من أيونات الحديد والزنك والمنغنيز ذات الشحنة المضاعفة. يحدث امتصاص الكالسيوم بمشاركة الحاملات ويتم تنشيطه بواسطة الأحماض الصفراوية وفيتامين د وعصارة البنكرياس وبعض الأحماض الأمينية والصوديوم وبعض المضادات الحيوية.