من خلال العيش وفقًا لمبادئ التغذية السليمة، فإننا نزيد مناعتنا، ونزودها بالكمية اللازمة من الفيتامينات والمعادن، ونشعر ببساطة بالارتياح. ومع ذلك، ليس من الممكن دائمًا تناول الطعام بانتظام، أو تناول الطعام المناسب، وما إلى ذلك. غالبًا ما يحدث أنه من تناول وجبة كبيرة جدًا، أو مزيج خاطئ من الطعام، أو مجرد تناول أطعمة معينة، تتشكل الغازات في الأمعاء، مما يؤدي إلى حد كبير انتفاخ المعدة، وهو أمر مزعج للغاية، كما ترى. وفي هذا المقال سنتناول أسباب الغازات وطرق التخلص منها وما هي الأطعمة التي لا تسبب الغازات في الأمعاء.
أكثر من نصف سكان العالم عرضة لتكوين الغازات (انتفاخ البطن). بالنسبة لهم، مشكلة اختيار المنتجات الغذائية "المناسبة" عالية جدًا. من أجل القضاء على انتفاخ البطن، لا تحتاج إلى الالتزام بنظام غذائي فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى استهلاك أطعمة محددة لا تسبب تكوين الغازات. يُنصح أيضًا بزيارة أخصائي التغذية الذي سيساعدك على دراسة المشكلة بشكل أكثر شمولاً ويصف لك نظامًا غذائيًا يعتمد على جسمك المحدد.
ما هي أسباب تكون الغازات في الأمعاء؟
بادئ ذي بدء، من أجل صياغة نظامك الغذائي للانتفاخ، وتحديد الوقت والكمية والتركيبة الصحيحة من الطعام، بشكل عام - ما هو ضروري لأمعاء كل من البالغين والطفل، سنحاول تحديد جميع الأسباب المحتملة تكوين الغاز:
- ويعزو الخبراء نقص الإنزيمات في الجسم إلى السبب الأول للانتفاخ. على سبيل المثال، إذا كان انتفاخ البطن ناتجًا عن منتجات الألبان (الزبدة والحليب والكفير وما إلى ذلك)، فهناك نقص في اللاكتوز في الجسم، مما يثير تكوين الغازات في الأمعاء.
- السبب الثاني للغازات الزائدة يسمى ديسبيوسيس البكتيريا المعوية. على سبيل المثال، تكون البكتيريا الدقيقة الموجودة فيها "ضعيفة" - فهي لا تحتوي على ما يكفي من البكتيريا اللازمة للهضم السليم، ثم تبدأ هذه البكتيريا في استبدال الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض التي لا تسبب انتفاخ البطن فحسب، بل أيضًا العديد من المشاكل الأخرى. من خلال ذلك، يجب أن يهدف النظام الغذائي البشري إلى استعادة البكتيريا المعوية وعملها الإنتاجي.
- في بعض الحالات، لا تسبب مشاكل التغذية فقط تكوين الغازات في الأمعاء، ولكن أيضًا الدورة الدموية غير السليمة فيها أو قلة النشاط البدني. في مثل هذه الحالات، أبسط إجابة على السؤال هي ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
طرق حل مشاكل تكوين الغازات في الأمعاء
ينتج جسم الإنسان من 0.5 إلى 2.5 لتر. الغازات يوميا، التي يتم الحصول عليها من الطعام والمشروبات وتناول الهواء. تخرج الغازات من الجسم عن طريق التجشؤ أو عن طريق المستقيم. إذا كنت تعاني غالبًا من انتفاخ البطن، فأنت بحاجة إلى تغيير شيء ما في نمط حياتك، وهو:
1. الحل الأكثر فعالية للمشكلة هو تغيير عاداتك الغذائية.
ابدأ بتحديد الأطعمة التي تسبب انتفاخ معدتك. لتبسيط العملية، احتفظ بدفتر ملاحظات تراقب فيه كمية الطعام التي تتناولها ورد فعل الجسم تجاه بعض الأطعمة. بعد ذلك، ما عليك سوى استبدالها بمنتجات لا تسبب تكوين الغازات في الأمعاء (سنتحدث عنها بالتفصيل أدناه).
في معظم الأحيان، يحدث الانتفاخ بسبب:
- الخضروات (على سبيل المثال، أنواع مختلفة من الملفوف)؛
- الفول والبقوليات.
- الفواكه النقية (الخوخ، التفاح، الكمثرى، إلخ)؛
- منتجات الحبوب الكاملة؛
- بيض؛
- الصودا وعصائر الفاكهة والبيرة والنبيذ الأحمر وما إلى ذلك؛
- الأطعمة الدهنية والمقلية.
- المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والفركتوز.
- منتجات حمض اللاكتيك.
بالإضافة إلى ذلك، توقف عن التسرع أثناء تناول الطعام وامضغ الطعام جيدًا. بعد كل شيء، عند تناول الطعام بسرعة، غالبا ما يبتلع الشخص الهواء الزائد، وبالتالي تشكيل الغازات الزائدة في الجسم.
استبدل مضغ العلكة بمجرد تنظيف أسنانك بعد تناول الطعام. والوضع هنا هو نفسه، أثناء المضغ تدخل الغازات الزائدة إلى الجسم، مما يسبب انتفاخ البطن.
كما أن شرب السوائل من القش يسبب الانتفاخ. استبدليها بشرب المشروبات من الكؤوس والكؤوس وغيرها.
2. تناول المكملات الغذائية. هناك العديد من الأدوية التي تحتوي على الإنزيمات اللازمة لتقليل تكون الغازات والمساعدة على الهضم (مثل ميزيم، بنكرياتين، إسبوميسان، مالوكس، وغيرها). إذا كنت لا تعرف أيهما تختار، اتصل بطبيبك للحصول على المشورة. للكربون المنشط العادي أيضًا تأثير إيجابي على نشاط الأمعاء - فهو طبيعي تمامًا ولن يسبب أي ضرر للجسم (إلى جانب أنه ليس له موانع).
3. غير نمط حياتك.
بادئ ذي بدء، للقضاء على انتفاخ البطن، تحتاج إلى الإقلاع عن التدخين. بالإضافة إلى التأثير السلبي العام على الجسم، يؤدي التدخين إلى ابتلاع الهواء الزائد.
تقليل مستويات التوتر لديك. نعم، قد لا تحلم إلا بالسلام، لكن التوتر والقلق هما اللذان يسببان مشاكل معوية في كثير من الأحيان. خصص وقتًا لنفسك، وخذ إجازة من العمل من وقت لآخر وافعل ما تحب. قم بتضمين تمارين التنفس والاسترخاء مع كتاب وأفراح أخرى في حياتك.
ما هي الأطعمة التي لا تسبب الغازات في الأمعاء؟
وأخيراً دعنا ننتقل إلى أهم ما في هذا المقال وهو المنتجات التي لا تسبب انتفاخ البطن:
- تعتبر عصيدة الأرز والحنطة السوداء من أفضل المنتجات لهذه المشكلة. يتم امتصاصها وهضمها بسهولة، مما يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجهاز الهضمي والأمعاء ككل.
- في عملية تقليل الغازات المعوية، فإن أفضل خيار للشرب هو الماء العادي وشاي الأعشاب (خاصة النعناع والبابونج).
- على الرغم من أن الفواكه والخضروات يمكن أن تسبب الانتفاخ، إلا أن إعدادها بشكل صحيح يقلل من هذا التأثير إلى الصفر. استبدليها بتناولها نيئة أو مطبوخة في الفرن أو مطهية على البخار.
- الجزر الصغيرة. هذا المنتج غني بالكاروتينات في سن مبكرة والتي لها تأثير رائع على الأمعاء. بالإضافة إلى أنها تساعد في التغلب على الإمساك من خلال تزويد الجسم بالكمية اللازمة من الألياف.
- مشمش. هذه الفاكهة سهلة الهضم تمامًا نظرًا لقوامها الدقيق وتحفيزها لإفراز الجهاز الهضمي بطعمها الحامض. بالإضافة إلى ذلك، فإن البكتين الذي تحتوي عليه يساعد في مكافحة الغازات الزائدة والخمول المعوي. كمكافأة، المشمش هو مخزن للفيتامينات التي لها تأثير كبير على حالة الجلد والأظافر والشعر.
- الباذنجان. التوت منخفض السعرات الحرارية ومشبع بالماء (93٪)، والذي عند طهيه (مطبوخ في الفرن أو مطهو على البخار) يحفز وظيفة الأمعاء عالية الجودة.
- المقرمشات. يتم امتصاص هذا المنتج بشكل مثالي من قبل الأمعاء. ومع ذلك، يجب عليك دائما الانتباه إلى تكوينه، حيث أن الشركة المصنعة غالبا ما تضيف كمية كبيرة من الدهون في الداخل. يتراوح محتوى الدهون الطبيعي في البسكويت من ثلاثة إلى أربعة بالمائة.
- جوز. وعلى الرغم من أن هذا الجوز يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، إلا أن تناوله بكميات صغيرة كل يوم سيساعد على تقليل انتفاخ البطن وأيضا تشبع الجسم بالأحماض والمعادن المفيدة. أنها تحتوي على الدهون الصحية اللازمة لتحسين عملية الهضم.
- من بين الفواكه والخضروات الأجنبية، يمكنك تسليط الضوء على المانجو والبابايا والخرشوف والأناناس، والتي، بسبب تكوينها، تتكيف بشكل جيد مع الانتفاخ
- نبات الهليون. تتكون هذه الخضار من 93٪ ماء وتحتوي على كميات كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن. الهليون يعزز الأداء السلس للجهاز الهضمي، ويسرع عملية الهضم ويشبع الجسم. حاول تقليل كمية الصلصة التي تستخدمها معها.
- اللوز من المكسرات الغنية بمضادات الأكسدة والألياف التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتشبع الجسم وتحسين عملية الهضم وتقليل تكوين الغازات. الشيء الرئيسي هو عدم تناول الكثير من اللوز، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
وبالتالي، عند حل مشكلة الغازات المعوية، فإن الخيار الأفضل هو تعديل نظامك الغذائي وإشباعه بالأطعمة “المناسبة” التي تقلل من انتفاخ البطن. ومع ذلك، فإن أي مشاكل في الجهاز الهضمي يمكن أن يكون سببها اضطرابات كثيرة في الجسم، ولهذا السبب من الضروري استشارة الطبيب.
حتى لو لم تكن تعاني في الوقت الحالي من مشاكل في الهضم والأمعاء، فإن اتباع نظام غذائي متوازن غني بكميات كافية من الفيتامينات والمعادن والأحماض والإنزيمات هو النقطة الأساسية في بناء صحة الإنسان ومناعته. لذلك، حاول تطوير العادات الصحيحة فقط في التغذية وأسلوب حياتك.
مشكلة زيادة تكوين الغاز في المعدة خطيرة للغاية. يسبب تراكم الهواء في الأمعاء إحساسًا مزعجًا بالانتفاخ والثقل وحتى الألم. في كثير من الأحيان يكون السبب هو الأطعمة التي تسبب الانتفاخ والغازات. ومع ذلك، هناك أسباب أخرى لظهور انتفاخ البطن.
العوامل التي تثير تكوين الغازات في الأمعاء
يرتبط ظهور الانتفاخ في تجويف البطن بشكل مباشر بتناول الطعام. معظم الأطعمة تسبب تكوين الغازات. لكن هذا ليس السبب الوحيد لتراكمها في الأمعاء. بعد كل شيء، يبتلع الشخص الكثير من الهواء أثناء الأكل وحتى التحدث. لذلك، فإن المحادثة المعتادة على الطاولة أثناء الغداء يمكن أن تثير انتفاخ البطن. كما يساعد الشرب باستخدام القشة أو العلكة.
يتم هضم بعض الأطعمة بشكل سيء من قبل جسمنا، وتتم معالجة بقاياها غير المهضومة بواسطة البكتيريا المعوية، مما يسبب التخمر ويزيد من تكوين الغازات. سوء معالجة الطعام ناتج عن نقص الإنزيمات. مع تقدم البالغين في العمر، فإنهم يعانون من فقدان إنزيم اللاكتاز، المسؤول عن تصنيع منتجات الألبان. ولذلك فإن استخدامها يؤثر سلبا على عمل الجهاز الهضمي. لدى الأطفال ما يكفي من هذا الإنزيم في أجسامهم، ويتم امتصاص الحليب جيدًا في أجسامهم. على الرغم من ذلك، هناك حالات عدم تحمل اللاكتوز المطلق حتى في مرحلة الطفولة. يشير هذا إلى أن كل كائن حي فردي وأن أسباب تكوين الغاز قد تكون مختلفة أيضًا.
ومع ذلك، ليس فقط الطعام المستهلك يمكن أن يسبب زيادة تراكم الغازات. وقد تكون هذه أيضًا بعض مشاكل الجهاز الهضمي، وهي الأمراض التالية:
- دسباقتريوز - عندما تنزعج البكتيريا في الأمعاء.
- انسداد معوي - صعوبة في إخراج البراز والغازات معهم بسبب تكوينات في تجويف الأمعاء.
- التهاب البنكرياس هو خلل في البنكرياس، والذي يتجلى في نقص الإنزيمات.
- متلازمة القولون العصبي - تتجلى في شكل تشنجات أو انتفاخ أو اضطراب أو على العكس من ذلك الإمساك في الأمعاء.
العادات السيئة التي تثير تكون الغازات في تجويف البطن:
- المحادثة أثناء الأكل. في كل مرة نفتح فيها أفواهنا أثناء المحادثة، فإننا نبتلع الهواء الذي يدخل إلى الأمعاء عبر المعدة. لذلك عليك أن تأكل بصمت وتمضغ وفمك مغلقا.
- الإفراط في تناول الطعام في وقت واحد. الأجزاء الكبيرة تجعل عملية الهضم صعبة وتسبب الانتفاخ. الكمية الموصى بها من الطعام للشخص البالغ هي 300 – 400 جرام.
- الوجبات الخفيفة السريعة أثناء التنقل يمكن أن تسبب ابتلاع الهواء.
- المشروبات الباردة والحلوة والغازية أثناء الوجبات.
- يسمح مضغ العلكة بدخول كمية كبيرة من الهواء إلى المعدة.
- التدخين.
الأطعمة التي تسبب الغازات
هناك العديد من الأطعمة التي تعزز تكوين الغازات في الأمعاء. هذا طعام يحتوي على الكربون واللاكتوز والألياف الخشنة والخميرة والسكريات والرافينوز والسوربيتول.
قائمة بالمنتجات التي يجب عليك الاهتمام بها لأنها تؤدي إلى تكون الغازات في تجويف البطن:
- أنواع مختلفة من الملفوف. يعزز الملفوف بشكل خاص تكوين الغازات. يحتوي على الألياف الخشنة والكبريت الذي يسبب التخمر في الأمعاء عند تناوله. الأنواع الأخرى من هذا المنتج ستكون أسهل في الهضم بعد المعالجة الحرارية. ولهذا السبب يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معوية بتناول الملفوف مطهيًا.
- منتجات البقوليات (الفول، البازلاء). يتم هضمها بشكل سيئ في المعدة، وتدخل المخلفات غير المعالجة إلى الأمعاء، حيث تكون عرضة للهجوم من قبل الكائنات الحية الدقيقة المعوية. يجب نقع الفاصوليا التي تسبب انتفاخ البطن في الماء قبل طبخها، حتى يتم امتصاصها بشكل أفضل.
- منتجات الألبان الطازجة. كما ذكرنا سابقًا، قد يسبب اللاكتوز الانتفاخ أو قد لا يتحمله بعض الأشخاص. لكن منتجات الألبان، على العكس من ذلك، لها تأثير إيجابي على وظيفة الأمعاء. هذه هي الكفير والحليب المخمر واللبن الزبادي الذي يعزز عملية الهضم.
- الخضروات والفواكه النيئة. التفاح والكمثرى والخوخ والعنب والكرز والخيار والطماطم والفجل والفجل والخضر هي المحاصيل التي تزيد من تكوين الغاز. على الرغم من أن البرقوق عبارة عن توت صحي للغاية، إلا أنه عند تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
- مخبز طازج. الخميرة نفسها هي فطريات تؤدي إلى التخمر، مما يؤدي إلى زيادة الغازات في الأمعاء.
- المنتجات التي تحتوي على الخميرة - كفاس والبيرة.
- المياه الفوارة الحلوة. تحتوي هذه المشروبات على ثاني أكسيد الكربون والسكر، مما يزيد من انتفاخ البطن.
- أطباق اللحوم والبيض. أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين، والذي يتم هضمه بشكل سيئ في المعدة، مما يسبب تعفن الأمعاء.
بالنسبة لبعض الأشخاص، قد لا تسبب المنتجات المذكورة أي إزعاج بعد تناولها. ومع ذلك، ينبغي تناولها بحذر من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
لعلاج فعال للبواسير، ينصح قراؤنا. هذا العلاج الطبيعي يخفف الألم والحكة بسرعة، ويعزز شفاء الشقوق الشرجية والبواسير. يحتوي الدواء على مكونات طبيعية فقط بأقصى قدر من الفعالية. المنتج ليس له موانع، وقد تم إثبات فعالية وسلامة الدواء من خلال الدراسات السريرية في معهد أبحاث أمراض المستقيم.
يحتاج الأشخاص الذين يعانون من انتفاخ البطن إلى الانتباه إلى التركيبة الصحيحة من الأطعمة في الطبق. تم دمجها بشكل سيء مع بعضها البعض:
- البيض والأسماك.
- المخبوزات بالحليب أو الكفير؛
- الخضروات أو الفواكه الطازجة والمطبوخة؛
- الحبوب مع الحليب.
- الحليب المخمر ومنتجات الألبان.
- أطباق متعددة المكونات.
الحبوب مثل الأرز لا تسبب تكوين الغازات بل على العكس تساعد في تقليلها.
الأطعمة سهلة الهضم ولا تسبب الانتفاخ
إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي عليك تناول الأطعمة التي لا تسبب التخمر وزيادة تكوين الغازات. وتشمل هذه ما يلي:
- عصيدة - الأرز والحنطة السوداء.
- حساء الخضار؛
- خبز القمح (الصف الأول والثاني)؛
- اللحوم الغذائية، المخبوزة أو المطبوخة على البخار؛
- الأسماك الخالية من الدهون المسلوقة؛
- عجة البيض؛
- الجبن مع نسبة منخفضة من الدهون.
- زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.
- أطباق الحليب المخمر؛
- الخضروات المغلية؛
- فواكه مخبوزة؛
- الشاي غير المحلى – الأخضر والزنجبيل والنعناع؛
- مغلي من الوركين الوردية والبابونج.
المنتجات التي تقلل من تكوين الغازات ستكون مفيدة للغاية. هؤلاء هم:
- الشبت.
- الشمرة؛
- كراوية؛
- مردقوش؛
- الزنجبيل والتوابل الأخرى.
وهي مضادات للتشنج ذات أصل طبيعي، وتخفف الالتهاب، وتزيل الألم، وتحافظ على تناغم جدران الأمعاء، ولها تأثير مفرز الصفراء وطارد للريح.
إن شرب الكثير من الطعام أثناء تناول الأطباق التي تحتوي على البهارات يقلل من خصائصها المفيدة للأمعاء.
للحفاظ على الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي، فإن النهج الصحيح لاختيار الطعام مهم للغاية. كونك على دراية بالأطعمة التي تسبب انتفاخ البطن، عليك تجنبها قدر الإمكان، وكذلك اتباع التوصيات المفيدة.
لتجنب انتفاخ البطن، عليك أن تتذكر:
- يُنصح بتناول الخضار أو الفواكه فقط بعد معالجتها بالحرارة؛
- من الأفضل تتبيل السلطات بالزيت النباتي.
- حاول ألا تأكل الأطعمة المقلية.
- لا تشرب المشروبات السكرية مع الطعام.
- لا تستهلك الخبز الطازج.
- لتحضير البقوليات لتجنب الغازات عليك أولاً نقعها في الماء حتى تنتفخ؛
- لا تأكل الأطعمة طويلة الهضم في الليل - الأسماك والبيض واللحوم والفطر.
- شرب الماء قبل نصف ساعة من تناول الطعام وبعد نصف ساعة من تناول الطعام؛
- يجب تناول الطعام بكميات صغيرة ومضغه جيداً؛
- ويجب عليك التخلص من مضغ العلكة والسجائر؛
- لا تشرب المشروبات من القش.
- التمتع بأسلوب حياة صحي ونشط.
- تجنب المواقف العصيبة.
- احتفظ بمذكرات طعام لتحديد الأطعمة التي تتفاعل معها الأمعاء مع زيادة تكوين الغازات.
تشمل الأدوية التي يمكن استخدامها كمواد مساعدة ما يلي:
- الغازات القمعية (إسبوميزان، مضاد للتوهج، بوبوتيك وغيرها)؛
- ماصة (الكربون المنشط، سوربكس، سميكتا، اكستراسورب)؛
- مضادات التشنج (نو سبا، سبازوفيرين، سباسمول، بيوسبا، بوسكوبان)؛
- الأدوية المركبة (بانكريوفلات، ميتيوسبازميل).
يجب ألا ننسى أن التطبيب الذاتي يمكن أن يكون خطراً على الصحة، وأي استخدام للأدوية يجب استشارة الطبيب.
لا ينبغي أن يعزى مظهر انتفاخ البطن فقط إلى الاستهلاك غير السليم للطعام. الانتفاخ المتكرر مع الألم المحتمل قد يشير إلى مشاكل أولية في الجهاز الهضمي. لذلك عليك أن تولي المزيد من الاهتمام لجسمك ومن الأفضل طلب المشورة من أخصائي (طبيب الجهاز الهضمي).
إن تكوين الغازات أو انتفاخ البطن ظاهرة مألوفة لدى كل شخص. هذا المرض شائع لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل بعض الأطعمة أو يعانون من التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة أو لديهم "أمعاء كسولة". بقايا الطعام التي تدخل إلى الأمعاء تشكل غازات ذات رائحة كريهة بسبب احتواء الغازات على مكونات كيميائية مختلفة.
ما هي الأطعمة التي تسبب الغازات؟
يمكن أن يحدث انتفاخ البطن بسبب العوامل التالية:
- الآثار الجانبية للأدوية.
- رد الفعل الفردي لأنواع معينة من المنتجات؛
- الطعام أثناء التنقل؛
- الاستهلاك المنتظم للمشروبات الغازية بكميات كبيرة، والأطعمة المالحة والوجبات الخفيفة غير الصحية؛
- استخدام المنتجات المكونة للغاز وغير المتوافقة.
هناك مكونات معينة في النظام الغذائي تسبب زيادة تكوين الغازات لدى الشخص السليم تمامًا. ويمكن تفسير ذلك بتركيبة الإنزيمات المعقدة والألياف التي يصعب هضمها، مما يساهم في تكوين الغازات الزائدة في الأمعاء. الأشخاص الذين تم تشخيصهم بأمراض الجهاز الهضمي يجب استبعاد المنتجات التالية:
- الأطعمة الحارة أو المالحة بشكل مفرط.
- جميع أنواع الكرنب والبروكلي الموجودة؛
- الفجل والفجل.
- المشروبات الغازية، بما في ذلك البيرة والكفاس؛
- جميع أفراد العائلة البقولية (العدس، الفول، وغيرها).
عند دمج بعض المكونات، خاصة من قوائم مختلفة، قد تتشكل الغازات الزائدة. على سبيل المثال، لا ينصح بدمج الفواكه والعصائر مع الأطعمة البروتينية شديدة الملوحة أو النشويات. تناول المشروبات الغازية أثناء الوجبات له تأثير سلبي على المعدة، حيث أنها مهيجة قوية، مما يؤدي إلى تكون الغازات. نوصي بشدة بتجنب تركيبات الأطعمة التي تسبب الغازات.
يمكن أن تسبب مكونات النظام الغذائي المختلفة انتفاخ البطن، لذلك يجب على الشخص الاستماع بشكل فردي إلى جسده وحساب قائمة المكونات المناسبة للنظام الغذائي.
التغذية السليمة: كيف نمنع تكون الغازات المتكررة؟
للأشخاص الذين يعانون من الإفراط في إنتاج الغاز يوصى بالالتزام بالقواعد التالية:
اتباع نظام غذائي خاصسيسمح لك بمكافحة مثل هذه الأمراض بشكل فعال. أولا، لهذا من الضروري إزالة جميع الغازات من الجسم أو تحييدها. في هذه الحالة، سوف تأتي المواد الماصة لمساعدتكم. في حالة التسمم أو انتفاخ البطن، يمكنك تناول الكربون المنشط، وهو متاح للجميع. يجب أن تكون جرعة الدواء المذكور أعلاه كما يلي: قرص واحد لكل 10 كيلوغرامات من وزن الجسم. وبناء على ذلك، فإذا كان شخص مثلا يزن 70 كيلو جراما فإنه يحتاج إلى شرب 7 أقراص في المرة الواحدة.
هذا الدواء غير ضار عمليا لجسم الإنسان، ولكن في حالة تناول جرعة زائدة يصبح مصدر ضعف. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الكربون المنشط هو مادة ماصة يمكن أن تحرم الجسم ليس فقط من المكونات الضارة، ولكن أيضًا المكونات الضرورية. ولهذا السبب يجب التعامل مع هذه المشكلة بكل جدية وتناول الدواء وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه.
النظام الغذائي والأدوية المكونة للغاز
يجب أن يتكون الجزء الأكبر من النظام الغذائي من الأطعمة التي تحفز وظيفة الأمعاء.دعونا نلقي نظرة على المنتجات التي تتفوق في هذه المهمة:
جميع المنتجات المذكورة أعلاه تسمح بذلكمكافحة تكوين الغاز الزائد بشكل فعال بسبب زيادة محتوى التمعج. ونتيجة لذلك يتم تحرير الأمعاء من الغازات وإخراجها خارج الجسم واستقرار عمل الجهاز الهضمي. أما بذور الكتان التي تُسكب بالماء المغلي، فعند تناولها تغلف جدران الأمعاء بالمخاط، مما يضمن مرورًا مريحًا للمنتجات المهضومة. مع التفريغ المنتظم وفي الوقت المناسب، لا يمكن تشكيل الغازات، لذلك يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات التي لها تأثير ملين.
هل الإمساك يسبب الغازات؟
هل يمكن أن يسبب الإمساك انتفاخ البطن؟إذا كان الشخص يعاني من الإمساك المزمن، فإن احتمالية ظهور الغازات تزداد بشكل كبير. كما قلنا سابقًا، يساهم سوء هضم الطعام وخلل وظيفة الأمعاء في تكوين الغازات الزائدة. ولمنع هذا الاحتمال، يجب إيلاء اهتمام خاص لتكرار حركات الأمعاء. يجب أن يكون تكرار هذه العملية مرة واحدة على الأقل يوميًا، وإلا فسيتم تشخيص الإمساك.
يتكون علاج الإمساك أيضًا من اتباع أسلوب حياة نشط، واتباع نظام غذائي صحي، والذي يشمل الأطعمة التي يتم هضمها جيدًا بشكل حصري، بالإضافة إلى الالتزام بالأنظمة والراحة العقلية. العامل الأخير، على الرغم من عدم وضوح الارتباط، له دور كبير في الأداء السليم للأمعاء. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الإمساك يصاحبه حالة نفسية جسدية. تعاني الأمعاء من التوتر المستمر نتيجة اكتئاب الجهاز العصبي المركزي.
ضرر من منتجات تشكيل الغاز أثناء الرضاعة
الغالبية العظمى من الأمهات على دراية بظاهرة المغص عند الوليد. غالبًا ما يعاني الطفل من الهادر والانتفاخ. ونتيجة لذلك، يصبح الطفل مضطربا، ويبكي كثيرا ويهز أطرافه. تحدث هذه الظاهرة بسبب دخول الهواء إلى المعدة أثناء الرضاعة الطبيعية أو المنتجات المكونة للغاز التي تستهلكها الأم.
بعد ولادة الطفل مباشرة، يجب على الأم استبعاد عدد كبير إلى حد ما من الأطعمة من نظامها الغذائي لصالح طفلها.
دعونا نفكر قائمة الأطعمة المحظورة عند الرضاعة الطبيعيةالتي يمكن أن تسبب المغص عند الطفل:
منتجات الحليب المخمرة، على سبيل المثال، القشدة الحامضة والجبن والكفير- يمكن تناولها ولكن بكميات محدودة جداً وإلا فإنها قد تسبب المغص.
لا ينبغي لكل أم شابة أن تفهم فحسب، بل يجب أن تدرك أيضًا أن الجهاز الهضمي لحديثي الولادة يتشكل تدريجيًا. في السنة الأولى من حياة الطفل، يكون عرضة بشكل خاص للطعام. ابدئي بإدخال هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي تدريجياً حتى يعتاد جسم طفلك عليها تدريجياً. في الوقت نفسه، مراقبة الحالة البدنية للطفل بعناية.
النظام الغذائي لدراسة الجهاز الهضمي
في بعض الأحيان يسبب تكوين الغازات المفرط أمراض الجهاز الهضمي. من أجل تشخيص الأمراض، من الضروري الخضوع لفحص الجسم.
قبل وقت قصير من الأشعة السينية تحتاج إلى اتباع نظام غذائي خاص. قبل أيام قليلة من الإجراء المذكور أعلاه، يجب عليك استبعاد الأطعمة التالية من نظامك الغذائي:
كيف تتخلص من انتفاخ البطن؟
ومن الجدير بالذكر أن شاي الأعشاب علاج ممتاز لتكوين الغازات الزائدة. يحتوي شاي الأعشاب عادةً على اليانسون والبقدونس والشبت وإكليل الجبل والنعناع والبابونج وبلسم الليمون. يتم سكب المجموعة الناتجة بالماء المغلي ويصر على عشرين دقيقة على الأقل، وبعد ذلك يتم استهلاكه قبل وقت قصير من وجبات الطعام.
لا تقل فعالية في مكافحة انتفاخ البطن والمشاكل المعوية - ثوم. أضف ما لا يقل عن ثلاثة فصوص من الثوم إلى كوب كامل من الماء الدافئ واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب تناول المشروب المحضر مرتين على الأقل في الأسبوع. أثناء التفاقم، يوصى بالشرب في كثير من الأحيان.
- أما بالنسبة للأدوية، فيمكنك شراء الإسبوميزان من الصيدلية؛
- تأكد من تضمين المنتجات البيولوجية التي تحتوي على العديد من البكتيريا المشقوقة في نظامك الغذائي. على سبيل المثال، لينكس، لاكتوفيت، الزبادي الحيوي وغيرها؛
- يوصى بشرب الفحم المنشط قبل الذهاب إلى السرير. وكما تحدثنا عن الحسابات سابقاً، فإن لكل 10 كيلوجرامات من وزن الجسم يوجد قرص واحد.
- تناول دورات من الفيتامينات A وB وE بشكل دوري؛
- أضف الزنجبيل إلى نظامك الغذائي كمكمل غذائي.
نحن نحب المنتجات المخمرة - الكحول، مخلل الملفوف، كل شيء الحليب المخمر. نحن نعرف ما تفعله البكتيريا والفطريات الخاصة بهم. لكن قلة من الناس يدركون أن هناك نوعًا آخر من الأطباق المصنوعة بمساعدة البكتيريا - المنتجات المتعفنة. وهم يتمتعون بشعبية كبيرة.
كل شيء في المصطلحات
وفيما يتعلق بإنتاج الغذاء، لا يتم استخدام كلمة "التعفن"، ويفضل مصطلح "التخمير" الأكثر عمومية وحيادية. فيكتور كونيشيف، أخصائي التغذية الشهير، دكتوراه في العلوم الطبية. - يشير إلى أي تغيير في الغذاء بواسطة الكائنات الحية الدقيقة عندما تقوم إنزيماتها بتدمير الأجزاء المكونة للمنتج. إذا تم تدمير الكربوهيدرات، فهذا هو التخمير، إذا كانت البروتينات تتعفن. يستخدم التخمير في إنتاج منتجات الحليب المخمر والكفاس وعند تخمير الملفوف. وأحيانًا تلعب إنزيمات المنتج نفسه الدور الرئيسي.
على سبيل المثال، يرجع لون الشاي الأسود إلى حقيقة أن الأوراق الخضراء خضعت لعملية تخمير. يبدأ تحضير اللحوم من مرحلة التخمير أو النضج، والتي يتم توفيرها بواسطة إنزيماتها الخاصة: ولهذا السبب، بعد الذبح، تُحفظ الذبيحة في غرفة باردة لمدة تصل إلى يوم واحد. وعندها فقط يمكن بيع اللحوم أو معالجتها. بعد التخمير، يتم امتصاص المنتج بشكل أفضل، ويصبح ألذ وأكثر صحة. وفي بعض الأحيان، كما هو الحال مع الشاي الأسود، يكون ذلك مجرد تقدير لتفضيلات الذوق (الشاي الأخضر أكثر صحة). ومع ذلك، ليس من السهل دائمًا التمييز بين التخمير المتعفن والتخمير المفيد. لذا، إذا كانت بعض أنواع الجبن الروكفورت وغيرها من أنواع الجبن العطرية تعتبر من الأطعمة الشهية، فهي مثيرة للاشمئزاز بالنسبة للآخرين. لقد تم ترسيخ استخدام التخمير الذي يقترب من التعفن في الممارسة القديمة لعدد من الشعوب. في فيتنام، يتم إعداد طبق "nuoc mam" من الأسماك المعتقة في حفر خاصة. في الصين، يتم تقدير البيض المنكه. لقد سمعت عن استخدام الذبائح الفاسدة في تشوكوتكا.
روح أوروبا
غالبًا ما تُعتبر الأطباق "الفاسدة" من الأطباق الشهية، ليس فقط في "آسيا الصادمة" وبين شعوب الشمال، ولكن أيضًا في بعض الدول الأوروبية. وفي السويد، وهي واحدة من أكثر الدول ليبرالية في أوروبا، فإن الطبق الشعبي الشهي هو السورسترومينغ - الرنجة الفاسدة. إنه مملح، مما يوفر الكثير من الملح. ونتيجة لذلك، تبدأ الأسماك بالتعفن.
التعفن هو عملية طويلة لتحلل البروتينات إلى "وحدات البناء" الأصلية - البوليبتيدات والأحماض الأمينية والجزيئات الأصغر، كما يوضح بيوتر أوبرازتسوف، مرشح العلوم الكيميائية. - العملية ليست جمالية للغاية، ولكنها تضمن تداول المواد في الطبيعة. أثناء التعفن، يتكون أيضًا كبريتيد الهيدروجين، مما يعطي العملية رائحة لا تطاق، والبتوامينات، وهي منتجات تحول الأحماض الأمينية. وأشهرها الكاديفيرين، ويسمى أيضًا سم الجثث، والبوتريسين. ويمكن أن تكون هذه السموم موجودة أيضًا في الطعام. لكن لا تقلق: فنحن نحصل على الكثير منه من أمعائنا.
رائحة لا طعم لها
هناك منتجات متعفنة خالية من روائح كبريتيد الهيدروجين - وهي صلصات شرقية. وهي في الأساس عبارة عن "دبال" من فول الصويا والأسماك وبعض المأكولات البحرية. يمكن أن تستغرق عملية تحللها في الحفر الترابية المبطنة بالطين عدة أشهر، حيث "تشم" الكتلة المتخمرة من كبريتيد الهيدروجين. عندما يصل التحلل إلى الأحماض الأمينية، لا تبقى أي رائحة. والطعم الذي يحبه الكثير من الناس في الصلصات يأتي من الحمض الأميني الجلوتامين، الذي يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمادة مضافة E621 (غلوتامات أحادية الصوديوم).
والأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن صلصات الصويا التي يتم الحصول عليها عن طريق التعفن الطبيعي أكثر أمانًا من نظيراتها الاصطناعية. في الوقت الحاضر، يتم استخدام التحلل الكيميائي الكيميائي في كثير من الأحيان عن طريق إضافة حمض الهيدروكلوريك. هذه هي الطريقة التي يقوم بها معالجو الطعام بضغط الأشهر اللازمة للتعفن في بضعة أيام. أصبحت الصلصات أرخص، ولكنها أكثر خطورة - فهي تحتوي في كثير من الأحيان على مادة مسرطنة قوية كلوروبروبانول. وهذه مشكلة كبيرة بالنسبة للدول الغربية. إنهم يصطادون باستمرار التوابل المسببة للسرطان، وينصحون العملاء باختيار الصلصات المصنوعة من "الدبال"... آسف، التي خضعت للتخمر الطبيعي. نحن لا ننصح المستهلكين بأي شيء. ويأخذون ما هو أرخص.
هل هذا يعني أن المنتجات المتعفنة مفيدة؟ لا، من الأفضل تناولها من حين لآخر.
بعد كل شيء، هذا نوع من خليط من المواد المفيدة والضارة، ولا تعرف أبدا أي منهم سيسود. على سبيل المثال، العديد من الببتيدات - وسيطة تحلل البروتين التي تتكون من عدة أحماض أمينية - يمكن أن تكون ضارة للغاية.
وبعضهم، على العكس من ذلك، مفيد. لقد كتبنا بالفعل أنه يمكن تكوين البوليببتيدات المفيدة أثناء هضم البيض ومنتجات الألبان.
ومؤخرًا، اكتشف العلماء الفرنسيون عديدات الببتيد في هيدروليزات بروتينات سمك القد والماكريل التي تعمل على الجهاز العصبي، وتقمع مشاعر القلق والقلق.
بالمناسبة
اكتشف العلماء مؤخرًا أن جزيئات كبريتيد الهيدروجين ذات الرائحة الكريهة مفيدة جدًا. أنها تحمي الأوعية الدموية من الأكل
تصلب الشرايين وخفض ضغط الدم. أنها توفر التأثير المفيد ورائحة الثوم.
لا تخلط هذه المنتجات أبدًا!
لقد اخترنا 11 مجموعة من المنتجات التي تعتبر ضارة من وجهة نظر كل من الأيورفيدا وعلماء وظائف الأعضاء.
ومن حيث المبدأ، لا يمكن لأي عاقل أن يجمع بين هذه الأطعمة إذا كان يعلم ما يحدث في الجهاز الهضمي.
دعونا نذكر بعضًا من عواقب التركيبات الغذائية غير الصحيحة: الغازات والانتفاخ وآلام البطن والغثيان والتعب ومشاكل الأمعاء.
على المدى الطويل، يمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى مشاكل أكثر خطورة مثل رائحة الفم الكريهة، وجفاف الجلد، والطفح الجلدي، والالتهابات المزمنة، وقلة النوم، وانخفاض مستويات الطاقة، ومشاكل الجهاز الهضمي المزمنة.
يشعر معظم الناس بمزيد من النشاط ويفقدون الوزن بشكل طبيعي بمجرد أن يبدأوا في اتباع قواعد بسيطة لمزيج الطعام.
فيما يلي بعض مجموعات الأطعمة الشائعة التي قد تكون ضارة بصحتك:
1. الخيار والطماطم.
هذه منتجات غير متوافقة. الخيار من الأطعمة القلوية في تركيبتها، بينما الطماطم حمضية. عندما يتم دمجها، يتم تشكيل الأملاح.
يتم امتصاص الخيار والطماطم بشكل مختلف من قبل أجسامنا. وعندما يتم إطلاق الحمض في المعدة لهضم الخيار، تبدأ الطماطم في هذه الأثناء في التخمر. ولهذا السبب فإن تناول جزء كبير من سلطة الخيار والطماطم المفضلة لديك غالبًا ما يؤدي إلى الانتفاخ وزيادة تكوين الغازات.
2. الفواكه بعد الوجبات.
من المعروف منذ زمن طويل أن الفواكه لا تمتزج جيدًا مع الأطعمة الأخرى لأنها تحتوي على سكريات بسيطة لا تتطلب الهضم.
وهذا يعني أن الفاكهة لا ينبغي أن تبقى في المعدة لفترة طويلة. الأطعمة الأخرى، مثل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين والنشا، سوف تستغرق وقتا أطول للهضم.
إذا تناولت الفاكهة بعد الوجبات، فسوف يركد سكر الفاكهة ويتخمر في معدتك.
3. لازانيا أو ساندويتش الجبن المشوي.
تتطلب البروتينات والنشويات إنزيمات مختلفة ومستويات مختلفة من الحموضة ليتم هضمها. عندما تأكلهما معًا، يضطر جسمك إلى هضم البروتين بدلاً من النشويات. تخضع الأطعمة النشوية غير المهضومة للتخمر والتحلل. تتشكل المنتجات النهائية السامة في الجسم.
أضف الخضار إلى أطباق الجبن لتسهيل تناولها على معدتك.
بعض الجرجير من فضلك!
4. عجة الجبن واللحم.
من الأفضل أن تصنع لنفسك عجة نباتية.
5. صلصة الطماطم والجبن مع المعكرونة.
لا ينصح بخلط الطماطم الحامضة مع الكربوهيدرات النشوية مثل المعكرونة. توصي نظرية التوافق الغذائي بتجنب خلط الكربوهيدرات مع الأحماض. إن إضافة منتجات الألبان إلى هذا المزيج المعقد بالفعل هو وصفة لمشاكل الجهاز الهضمي والتعب بعد الوجبة.
سيحتاج جسمك إلى طن من الطاقة لهضم هذا الطعام المعقد. تناول المعكرونة مع البيستو والخضار المشوية!
6. العصيدة أو الشوفان مع الحليب وعصير البرتقال.
الأحماض الموجودة في عصير البرتقال وأي فاكهة حمضية أخرى تدمر الإنزيم المسؤول عن هضم النشويات. والنشويات موجودة في الحبوب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للفواكه أو العصائر الحامضة أن تخثر الحليب وتحوله إلى مادة ثقيلة لزجة.
لجعل وجبة الإفطار صحية، تناول الفاكهة أو اشرب عصير البرتقال قبل 30 دقيقة من تناول دقيق الشوفان.
7. الفول والجبن.
يعد بروتين الألبان والفاصوليا مزيجًا شائعًا في أي مطعم مكسيكي. ومع ذلك، يكاد يكون من المؤكد أن يؤدي ذلك إلى الغازات والانتفاخ.
ليست الفاصوليا نفسها هي التي تسبب هذه العواقب، بل مزيجها مع الجبن. حاول تخطي الجبن والطماطم إذا كنت تعاني من ضعف الهضم، أو اعمل على إزالة السموم من الجسم.
8. البطيخ والبروسسيوتو.
يجب أن يؤكل البطيخ بشكل منفصل عن أي شيء آخر أو لا يؤكل على الإطلاق. تنطبق نفس القاعدة على جميع الفواكه الحلوة جدًا. وبشكل عام، ينصح بتناول الفواكه بشكل منفصل عن البروتينات أو النشويات.
9. الموز والحليب.
تعتبر الأيورفيدا هذا المزيج من أصعب التركيبات. يخلق شعوراً بالثقل في الجسم ويبطئ العقل.
إذا كنت من محبي عصائر الحليب والموز، فتأكد من أن الموز ناضج جدًا وأضف الهيل وجوزة الطيب لتحفيز عملية الهضم.
10. الزبادي والفواكه.
لا تنصح نظرية الأيورفيدا والجمع بين الأطعمة بخلط أي فواكه حامضة مع منتجات الألبان. فهو يقلل من معدل الهضم، ويغير النباتات المعوية، ويطلق السموم ويسبب سيلان الأنف، ونزلات البرد، والسعال، والحساسية.
يقترح الأيورفيدا تجنب الأطعمة التي تسبب ركود الجهاز الهضمي، مثل الزبادي البارد الممزوج بالفواكه.
إذا كنت تحب الزبادي مع الإضافات، هناك طرق لجعله صحيًا. أولاً: يجب أن يكون الزبادي بدرجة حرارة الغرفة. ثانياً، أضيفي إليها القليل من العسل والقرفة والزبيب بدلاً من التوت الحامض.
11. صلصة الليمون كصلصة لسلطة الخيار والطماطم.
لا ينبغي تناول الأطعمة مثل البطاطس والفلفل والباذنجان والطماطم مع الخيار. الليمون أيضًا لا يتناسب مع هذه الأطعمة.
من خلال تناول الأطعمة غير المتوافقة مع بعضها البعض، فإنك تجبر الكبد على العمل بجهد أكبر. وطالما أن الجسم يتمتع بصحة جيدة وشبابًا، فلا يشعر بأي إزعاج. ومع ذلك، مع مرور الوقت، يمكن أن يؤدي هذا الحمل إلى فشل خطير.
وبطبيعة الحال، فإن جسم كل شخص سوف يتفاعل بشكل مختلف مع مجموعات الطعام السيئة. يعزو الكثير من الناس مشاكل الجهاز الهضمي والحساسية إلى أطعمة معينة. في الواقع، إن التركيبات الغذائية الخاطئة هي المسؤولة.
بالإضافة إلى ذلك، اعتاد الكثير منا على الانزعاج الهضمي لدرجة أننا لم نعد نعرف ما يعنيه عدم تجربته.
إذا اتبعت قواعد بسيطة لتركيبة الطعام لمدة أسبوعين، فسوف تصبح عملية الهضم لديك أكثر كفاءة. سيكون لديك المزيد من الطاقة ومعدة مسطحة.
هل أنت من محبي هذه المجموعات غير الصحية؟ ما هو شعورك بعد هذا؟ قل لنا في التعليقات!
