كيفية تناول نخالة القمح بشكل صحيح: فوائد وأضرار للجسم. كيفية تناول نخالة القمح وفوائدها وأضرارها

انتقل إلى قسم الخبز في أي سوبر ماركت وقضاء بعض الوقت في دراسة المجموعة المتنوعة. سترى على الرفوف أرغفة قصيرة وطويلة، وأرغفة خصبة، وكعك دائري على شكل ماسة، وكعك منتفخ، وفطائر بحشوات مختلفة، وخبز البيتا. سوف يفاجئك التنوع ويسعدك. علاوة على ذلك، فإن المنتجات المصنوعة من دقيق القمح سوف تسود بالتأكيد.

تقوم صناعة المواد الغذائية بمعالجة ملايين الأطنان من القمح لوضع الخبز الأبيض اللذيذ والكعك اللذيذ والكعك الحلو وكعك الزنجبيل والمعجنات والبسكويت على طاولات الناس. لسوء الحظ، اللذيذ ليس صحيًا دائمًا.

دقيق أبيض غالي- منتج لمعالجة القمح. وفي هذه الحالة فإن عبارة "أعلى درجة" لا تدل على فوائدها. على نحو متزايد، المتخصصين التغذية السليمةيدعي أن الدقيق الأبيض المكرر ليس كذلك على الإطلاق منتج آمنويمكن أن تكون ضارة إذا تم استخدامها بشكل غير معقول.

في إنتاج التكنولوجيا الفائقة، ينقسم القمح إلى مكونات: الدقيق الأبيض، جنين الحبوب والنخالة. ويطلق على هذا الأخير منتج ثانوي لمعالجة الحبوب. إن المحتوى العالي من البروتين والخصائص المفيدة الأخرى للنخالة معروفة منذ فترة طويلة، ولكن فقط في نهاية القرن العشرين ظهرت عبوات تحتوي على هذا المنتج القيم على أرفف محلات السوبر ماركت والمتاجر الطعام الصحي. ما الذي تغير؟

نحن نأكل للحصول على الطاقة. فقط بعد تجديد احتياطيات الطاقة يبدأ جسمنا في الاهتمام بإمدادات المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن). أولاً، يتم تلبية الحاجة إلى البروتينات والكربوهيدرات والدهون والماء، وبعبارة أخرى، المغذيات الكبيرة.

الشعور بالجوع هو منظم لتناول الطعام. حديث الصناعات الغذائيةوبمساعدة العديد من الإضافات، تعلمت كيفية إشباع جوع الناس بسرعة وفي نفس الوقت الحصول على إيرادات كبيرة. تمتلئ أرفف المتاجر الكبرى بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكنها منخفضة في المغذيات الدقيقة. يكمن الضرر في حقيقة أن نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة يتشكل في الجسم.

لذلك، أنا آكل مع محتوى عالي العناصر الغذائيةومحتوى منخفض من السعرات الحرارية ينصح به الأطباء وأخصائيو التغذية والمتخصصون التغذية العلاجية. لتصنيف منتج ما على أنه مفيد، يجب أن تتوفر المكونات التالية:

• ماء؛
• الألياف (الألياف النباتية)؛
• الدهون غير المشبعة.

تعتبر الخضروات والفواكه بشكل عام منخفضة السعرات الحرارية، ومشبعة بالماء، وغنية بالألياف. لكن البطل من حيث محتوى الأخير يبقى محاصيل الحبوب. تستغرق الألياف النباتية وقتًا طويلاً في الهضم (وبعضها لا يتم هضمه على الإطلاق) وتعطي شعورًا بالشبع لعدة ساعات. هذه هي فائدته الغذائية، خاصة بالنظر إلى ذلك الإنسان المعاصريستهلك القليل من الألياف بشكل كارثي.

يتم إنتاج النخالة من القشرة الخارجية للحبوب والتي تشكل حوالي 15% من الوزن الإجمالي. يأخذ الباقي (باستثناء القشرة) بياض الدقيق ونعومته وتهويته، ولكنه في نفس الوقت يفقد العناصر الغذائية المهمة. اتضح أن الفوائد تبقى في النخالة، لأنه في القشرة يتركز ما يصل إلى 90٪ من المواد ذات القيمة البيولوجية: الفيتامينات E، A، B9، B6، B3، B2 و B1، المنغنيز، النحاس، الكبريت، الكالسيوم، مضادات الأكسدة، البروتين. الأرقام مقنعة، لكن هل هذا يعني أنه يجب على الجميع الآن تناول هذا بالملاعق؟ إمداد غذائي?

الأضرار والآثار الجانبية

لقد اكتشفنا ذلك بالفعل نخالة القمحيوافي المعايير منتج مفيد. ومع ذلك، لديهم أيضا عدد آثار جانبيةمما يجعلنا نأخذها بحذر.

1. الاستهلاك المفرط للنخالة يمكن أن يقلل من مستوى المعادن في الجسم.
2. هذا طعام خشن يهيج الغشاء المخاطي في الأمعاء. ولهذا السبب فإن المنتج ضار للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء. قرحة المعدة، التهاب المعدة، فترة ما بعد الجراحةوالإسهال - كل هذه موانع لاستهلاك النخالة.
3. قد لا يتمكن الجسم المتنامي من هضم الألياف الخشنة. ولذلك، فإن الطفولة هي موانع أخرى للاستخدام المنتظم.

حمض الفيتيك الخطير

يناقش الخبراء أضرار حمض الفيتيك الموجود في نخالة القمح. ويعتقد أن هذا المركب يؤثر على امتصاص الجسم للمغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم.

تظهر الأبحاث أن المعالجة الحرارية تقلل من نشاط حمض الفيتيك. وبالتالي، في المخبوزات بعد التخمير والمعالجة الحرارية، لا تتداخل ألياف نخالة القمح مع امتصاص العناصر الدقيقة.

ولكن حتى صدور الحكم النهائي للأطباء في هذا الشأن، ينصح بأخذ فترة راحة من تناول هذا المكمل الغذائي حتى لا تضر بصحتك. وستكون الاستشارة الطبية أيضًا فكرة جيدة.

كفاءة

يمكن تقسيم آثار تناوله إلى ثلاث مجموعات:

• القيمة الغذائية؛
• التأثير الميكانيكي على الجهاز الهضمي.
• خصائص مضادة للأكسدة.

القيمة الغذائية

ويحتل القمح المرتبة الثانية في العالم بعد الأرز من حيث الاستهلاك، بينما تمثل حصة نخالة القمح نسبة ضئيلة جداً. المنتج غني جدًا بالسعرات الحرارية: ما يصل إلى 296 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

نخالة القمح - مصدر جيدالألياف الغذائية النباتية التي تساعد في التخلص من السموم. في أمعاء نظيفةتتكاثر بشكل أسرع البكتيريا النافعةالتي تقوم بتصنيع الفيتامينات المفيدة.

على سبيل المثال، ثبت أن ما يصل إلى 90% من السيروتونين (هرمون المزاج) يتم إنتاجه في القولون، وليس في الدماغ.

اليوم، لا أحد يشك في أن المنتجات مع محتوى عاليتعمل الألياف على تحسين الصحة، بالطبع، عندما يتم استهلاكها بحكمة.

التأثير الميكانيكي على الجهاز الهضمي

يعد الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى مشكلة شائعة جدًا. يستهلك معظم الناس ما لا يزيد عن 12 جرامًا من الألياف يوميًا، بمعدل 25-35 جرامًا، ومن السهل حساب الجرعة الموصى بها للأطفال: عمر الطفل + 5 جرام.

تعمل الألياف الغذائية الموجودة في نخالة القمح على تحسين حركية الأمعاء وتقليل وقت عبور التخلص من الفضلات. كما تبين أن السليلوز الموجود في نخالة القمح يعمل على تليين البراز.

يتم تحديد وزن الحقائق المذكورة من خلال الحجة التالية: الاتحاد الأمني ​​الأوروبي منتجات الطعامأكدت (EFSA) مؤخرًا الفوائد الصحية لنخالة القمح الجهاز الهضمي.

خصائص مضادة للأكسدة

تدعم الأدلة التجريبية فعالية نخالة القمح في تقليل المخاطر أمراض القلب والأوعية الدمويةو البعض الأمراض المزمنة. المنتج لديه خصائص مضادة للورمويمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة:

• الأمعاء (المستقيم والأمعاء الصغيرة والكبيرة) ؛
• البروستاتا (الأورام الغدية) ؛
• الغدة الثديية.

كيف تستعمل

1. يوصى باستهلاك ما لا يزيد عن 25-30 جرامًا من نخالة القمح يوميًا.
2. يتم إدخال هذا المكمل الغذائي في النظام الغذائي، بدءاً بملعقة صغيرة، ويتم مراقبة استجابة الجسم بعناية.
3. تميل ألياف النخالة إلى امتصاص الماء، لذلك يجب تناولها مع الكثير من السوائل: حوالي كوب لكل 1 ملعقة كبيرة. ل. يمكن أن يكون الكفير أو العصير أو الماء المغلي فقط. يوصى بشرب ما لا يقل عن 1.5 لتر يوميًا ماء نظيفبحيث يجلب لك المنتج المنفعة فقط وليس الضرر.

إن تناول الأطعمة الطبيعية غير المكررة يوفر فوائد صحية ويساعد على الوقاية من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي. من خلال إضافة ألياف الحبوب إلى السلطات والمخبوزات والحساء والمغلي، فإنك تساعد الجسم.

صحة جيدة لجميع قراء الموقع!

اليوم سنتحدث عن منتج غذائي غذائي لفترة طويلةكان يعتبر علفًا للدواجن والماشية، وبالنسبة للبشر كان مجرد مخلفات أثناء معالجة الحبوب. على الرغم من كيف أقول. في روسيا ما قبل الثورة، ساعد هذا المنتج الكثير من الناس في الحفاظ على وجود مقبول وفي نفس الوقت الحفاظ على الصحة.

ما الذي سنتحدث عنه؟ حول النخالة. كما هو الحال دائمًا، لدينا حالات متطرفة: إما أن نعتبر شيئًا ما علاجًا سحريًا للصحة، أو نصنفه على أنه منتج ضار. سنتحدث عن مدى فائدة النخالة وما إذا كان تناولها له موانع. لذلك، "النخالة - فوائد وأضرار".

نخالة. ما هو هذا المنتج

بعد حصاد محصول الحبوب، يجب إعطاؤه مظهرًا قابلاً للتسويق ويجب القيام بكل شيء حتى يمكن أكل الحبوب. المنتج الثانوي لهذه المعالجة هو القشرة الصلبة - هذه هي النخالة. لا يهم ما إذا كان الأرز أو القمح أو الجاودار أو الشعير أو الشوفان أو الحنطة السوداء. عند معالجة أي حبوب تبقى مخلفات - نخالة - قشرة الحبوب على شكل غبار صغير أو قشر.

تتشكل هذه القشرة بعد طحن الحبوب وتنظيفها وإرسالها لتحويلها إلى حبوب أو دقيق. لا يتم صنع الكعك الصحي جدًا من هذا الدقيق، والذي نتحسن منه ونكتسب الوزن. والنخالة هي المنتج الثانوي لإنتاج الحبوب الذي يمنعنا استخدامه من زيادة الوزن. من المستحيل ببساطة زيادة الوزن بشكل صحيح من خلال تناول النخالة.

ما هو تكوين النخالة

تكوين النخالة، أي. قشرة الحبوب، وتشمل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والمعادن والفيتامينات. لكن أكثر من نصف تركيبتها تحتوي على ألياف خشنة أو سليلوز.

• المواد: الرماد، النشا، السكريات الأحادية والثنائية، غير المشبعة حمض دهني- البروتين، الماء، الألياف الغذائية،
• الفيتامينات: ب، ب1، ب2، ه،
• المعادن: السيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والفوسفور والصوديوم والكالسيوم والكروم والنحاس.

النخالة - لماذا هم بحاجة وما هي الفوائد؟

يبدو أن النخالة مجرد قمامة ونفايات. لكن الأمر ليس بهذه البساطة. النخالة منتج غذائي ذو قيمة كبيرة لكل من الأشخاص الأصحاء، ولأولئك الذين يريدون تحسين صحتهم.

يحتوي المنتج المسمى النخالة على كمية كافية من الألياف الغذائية أو الألياف، وكذلك الكربوهيدرات والدهون المتعددة غير المشبعة والبروتين والبروتين. تعتبر الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في النخالة ذات قيمة كبيرة أيضًا. لذلك، يتم تضمين النخالة في التكوين المنتجات الغذائية . النخالة مشبعة بشكل جيد، ولكن في نفس الوقت محتوى منخفض من السعرات الحرارية .

تحتوي النخالة على البيتا جلوكان. يتمتع عديد السكاريد بيتا جلوكان بالقدرة على ربط الأحماض الدهنية معًا في أمعائنا، وبالتالي بشكل ملحوظ جدًا انخفاض مستويات الكولسترول . وهذا يعني أنه يمكننا أن نستنتج أن النخالة تساعد على تطهير الأوعية الدموية.

تحتوي النخالة على الكثير من عنصر السيلينيوم النزر. السيلينيوم في اتصال مع فيتامينه يشارك في جميع عمليات الأكسدة في الجسم ويشارك دائمًا في تركيب خلايا الحمض النووي. هناك ما يكفي من السيلينيوم في النخالة. وهذا جيد، لأنه بدونه لا يمكن لجسم الإنسان أن يكون بصحة جيدة. البطل في محتوى السيلينيوم هو نخالة القمح.

لأولئك الذين يعانون السكرى النخالة مفيدة جداً. بعد كل شيء، إذا قمت بإضافة النخالة إلى الطعام، فسوف يسمح بذلك تغيير مؤشر نسبة السكر في الدم عمليا أي منتج، مما يقلل من عدده. النخالة لمرضى السكري هي وسيلة لتوسيع القائمة الغذائية. وبالنسبة لأولئك الذين هم في حالة مقدمات مرض السكري، فهذا يعد وقاية جيدة.

الاستهلاك المنتظم للنخالة مع الطعام لا يقلل من نسبة السكر في الدم فحسب، بل أيضًا يتحسن التمثيل الغذائي, و يتم تعزيز الحصانة .

النخالة هي المصدر الرئيسي للألياف - الألياف الخشنة والعناصر الدقيقة. قشر الحبوب هذا، مثل الفرشاة، يزيل كل ما هو غير ضروري في جسمنا، ويساعد على حركية الأمعاء بسهولة يتأقلم مع الإمساك .

نخالة تمتص كثيرا على نفسي السموم المتراكمة في أجسامنا نتيجة لنشاط الحياة. وهي ألياف خشنة جدًا، ولا يهضمها الجسم ولا يمتصها. إنهم ببساطة ينتفخون داخل الأمعاء ويقومون بتنظيفها مثل الفرشاة العادية، وكما هو الحال مع الإسفنجة، فإنهم يمتصون الماء الزائد والدهون والسموم.

بفضل الاستهلاك المنتظم للنخالة مع الطعام البكتيريا المفيدةالأمعاء يزيد من نموها وذلك لوجود كمية كافية من الألياف ولا شيء يمنعها من التكاثر وأداء مهامها بشكل جيد. على سبيل المثال، عند العلاج دسباقتريوز يشمل النظام الغذائي أطباق مع إضافة النخالة.

في أمعاء صحيةويصبح مظهر الشخص أكثر صحة وجاذبية. بعد كل ذلك الشعر والأظافر والجلد الحصول على مظهر أكثر أناقة. وهذا ممكن بفضل إدخال النخالة في النظام الغذائي.

النخالة هي مانع طبيعي للسعرات الحرارية، بفضل ما يمكنك ذلك تنظيم وزنك . يمنحك هذا المنتج الشعور بالامتلاء. بعد كل شيء، النخالة، عندما تدخل المعدة، تنتفخ هناك ويبدو لنا أننا ممتلئون بالفعل. لكن عليك أن تتذكر أنه بدون نشاط بدني إضافي، باستخدام النخالة لفقدان الوزن، سيكون من الصعب تحقيق النتائج. النخالة ليست علاجًا سحريًا لفقدان الوزن، ولكنها مجرد جزء من مجموعة من إجراءات فقدان الوزن.

من يحتاج إلى أكل النخالة

إلى جميع الأصحاءللحفاظ على الوزن وتطبيعهو للوقاية من الأمراض، وخاصة سرطان القولون. النخالة جزء من نظام غذائي صحي.

وأيضاً لأولئك الذين يعانون:

• السكرى
• تصلب الشرايين
• ارتفاع ضغط الدم
• اضطرابات الجهاز الهضمي
• خلل الحركة الصفراوية
• ونى المرارة (مع ركود الصفراء)
• قرحة المعدة والاثني عشر في مغفرة
• إمساك
• السمنة
• أمراض جلدية
• الأمراض المسالك البوليةوالكلى
• التهاب البروستاتا
• انخفاض المناعة
• الأمراض المعدية، وخاصة الفيروسية ونزلات البرد
• الحساسية

أين يمكنك أن تجد النخالة

يمكن شراء النخالة من الصيدليات ومحلات السوبر ماركت بين منتجات مرضى السكري و التغذية الغذائية. وأيضا في السوق.

يجب أن نتذكر أن البيئة مضطربة وملوثة، وذلك من أجل الحد من تأثير السموم وغيرها مواد مؤذيةيجب تطهير النخالة الموجودة على الجسم قدر الإمكان. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الماء، ونقع النخالة ثم تصفيتها. وأيضا الفرن، وأحيانا الميكروويف، ولكن في هذه الحالة قد تفقد بعض الفيتامينات خصائصها.

هل من الممكن إعطاء النخالة للأطفال؟

من أجل تطبيع عمل الجهاز الهضمي، لا يمكن إعطاء الأطفال إلا بعد 3 سنوات من العمروفقط بعد نقعها في الماء مسبقًا. يتم استهلاك النخالة مع الطعام الرئيسي.

بحرص! النخالة ضارة!

فائض النخالة في النظام الغذائي ليس جيدًا. في كميات كبيرةمن المستحيل تناول النخالة، لأن الإزالة السريعة للطعام، والتي تحدث بسبب عمل النخالة، تحرم جسمنا من العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فهي ببساطة قد لا يكون لديها وقت لاستيعابها في الجسم.

وهذا يمكن أن يسبب حتمًا مغصًا وانتفاخًا وثقلًا في البطن واحتباس البراز والإسهال، فضلاً عن الإخلال بتوازن العناصر الدقيقة والفيتامينات داخل الجسم.

لا يمكنك تناول النخالة بدون معالجة حرارية. في قشرة الحبوب، التي تتحول أثناء المعالجة إلى نخالة، توجد مادة غير قابلة للهضم من قبل البشر، وإذا تم استهلاكها بشكل متكرر، يمكن أن تصبح ببساطة سامة. لقد خضعت النخالة التي يتم شراؤها من المتاجر والصيدلة بالفعل لمثل هذه المعالجة، لكن النخالة السائبة من السوق لم تخضع لذلك.

الناس الذين يقبلون الأدوية، عليك أن تعرف أن النخالة مادة ماصة. تأثيرها على المخدرات هو نفس تأثير كربون مفعل. يمكنهم إما تقليل تأثير الدواء أو القضاء عليه تمامًا. لذلك، إذا كنت تتناول الأدوية مع وجبات الطعام، استشر طبيبك حول ما إذا كان يمكنك تناول النخالة ومتى.

موانع لتناول النخالة

المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة والاثني عشر، شكل حادالتهاب المعدة وتفاقم التهاب القولون، والنخالة يمكن أن تكون ضارة. بعد كل شيء، أليافهم خشنة جدا. ولكن في مرحلة مغفرة هذه الأمراض، يشار إلى النخالة للتغذية الغذائية.

كيفية اختيار النخالة

يجب أن تكون النخالة عالية الجودة جافة وليس لها طعم أو رائحة. عادةالنخالة متفتتة، ولكن يتم بيعها الآن بشكل متزايد على شكل كرات أو مكعبات حبيبية.

يمكن تقييم جودة النخالة باستخدام المعايير التالية:

• رائحة سواء كانت النخالة لها رائحة متعفنة أم لا ،
• جربه - يجب ألا يكون هناك أي شوائب ذات طعم مر، لأنه لا يزال منتجًا لمعالجة الحبوب مع المحتوى الأولي للخميرة فيه
• لون النخالة عادة ما يكون رمادي-بني

كيفية تخزين النخالة

يجب تخزين النخالة في مرطبانات محكمة الإغلاق، مغلقة بإحكام، في مكان مظلم وجاف إلى حد ما. هذا صحيح عندما يتم بيع النخالة في عبوات مغلقة.

كيف تأكل النخالة

النخالة دائما المضافات الغذائية . من الأفضل عدم تناول النخالة كمنتج منفصل. بعد كل شيء، إذا أكلناها جافة، فعند عملية الهضم في المعدة والمرور عبر الأمعاء، ليس لديهم الوقت لأداء جميع وظائفهم المفيدة.

قبل أن تأكل النخالة، عليك نقعها عن طريق ملئها بالماء لمدة نصف ساعة. ثم يجب تصريف الماء وإضافة النخالة المنتفخة إلى الطبق. على سبيل المثال، منتظم الحنطة السوداءمع البصل المقلي مع إضافة النخالة المنقوعة في الماء.

عادة ما تضاف النخالة إلى العصيدة والسلطات والحساء والشرحات.بإضافة النخالة إلى الدقيق، نجعل المخبوزات صحية.

يمكنك استهلاك النخالة بما لا يزيد عن 30 جرامًا يوميًا.

العلاج بالنخالة

يجب أن تبدأ علاج النخالة بجرعات صغيرة: لا تزيد عن ملعقة صغيرة أو ملعقتين صغيرتين يوميًا لمدة أسبوع واحد، ثم تزيد تدريجيًا إلى القاعدة اليومية– 30 جرام.

عند تناول النخالة يحتاج الجسم المزيد من الماء، من المعتاد. لذلك، إذا كنت تستهلك النخالة الجافة، تأكد من غسلها بالماء.

تعامل مع النخالة في دورات:

1. 10-12 يوم: يجب تخفيف ملعقة صغيرة من النخالة في نصف كوب ساخن ماء مغلي. دعها تتشرب. سلالة واستنزاف المياه. تناول هذه الحصة مقسمة إلى ثلاثة أجزاء خلال النهار.
2. أسبوعين: اسكبي ملعقتين كبيرتين من النخالة مع نصف كوب من نفس الماء. يجب أيضًا تناول العصيدة الناتجة ثلاث مرات.
3. شهرين: استخدمي ملعقتين صغيرتين من النخالة الجافة مع الوجبات وإضافتها كتوابل لمختلف الأطباق طوال اليوم.

كما تعلمون، الاعتدال مهم في كل شيء. نعم النخالة مفيدة بالفعل، لكن الإفراط فيها مضر. لذلك، تعامل مع أي ابتكارات في حياتك بحكمة وتدريجي. صحة جيدة لك!

نخالة القمح مصدر غني بالألياف الغذائية. ومع ذلك، للحصول على هذه ميزات مفيدةعليك أن تعرف كيف تتناول نخالة القمح. بالإضافة إلى ذلك، يتم بيعها عادة نيئة وغير صالحة للاستهلاك دون معالجة حرارية مسبقة.

تناول الأطعمة الغنية بالألياف يقلل من فرص الإصابة بأمراض المعدة الشائعة. في الأساس، تساعد الألياف في عملية الهضم والصيانة. عملية عادية. لكن الكثير يعتمد على نوع الألياف التي تأتي من الطعام.

هناك نوعان من الألياف: قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. نخالة القمح تنتمي إلى النوع الثاني. فهي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول، والحفاظ على مستويات السكر في الدم، وتقوية جهاز المناعة أيضًا. كما أنها بمثابة نوع من الفرشاة للجسم، مما يساعد على إزالة المواد الضارة.

علاوة على ذلك، فمن الطبيعي و طعام صحيمما يساعد على اشباع الشعور بالجوع لفترة طويلة. والحضور في التكوين الفيتامينات الأساسيةوستكمل المعادن النظام الغذائي وتحسن الرفاهية. وإذا نظرنا إلى فوائد البذر للجسم بمزيد من التفصيل، يمكنك معرفة أنه:

حتى وقت قريب، كان عدد قليل من الناس يعرفون عن الفوائد التي كانت مخبأة في منتج غير شهي مثل النخالة. على ما يبدو، عبثا.

ميزات مفيدة

هل بقي أي شك؟ هناك العديد من الخصائص الرئيسية لنخالة القمح، وفوائدها سيكون موضع تقدير إذا كنت تعاني من:

أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نخالة القمح تحمي من سرطان القولون. أنها تساعد على التخلص من المواد المسرطنة الضارة التي يمكن أن تسبب الأورام. باعتبارها ألياف غير قابلة للذوبان، يتم تخميرها أيضًا في القولون، مما ينتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر بذور القمح مصدرًا مركزًا لمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تحارب الجذور الحرة بشكل فعال. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالأورام السرطانية ونموها.

أي منها تختار

اليوم، العثور على النخالة ليست مشكلة. يتم بيعها في كل متجر أو صيدلية تقريبًا. غالبًا ما تأتي في نوعين - مطحون ومقذوف.

الأرض عبارة عن منتج عضوي بالكامل لم يخضع للمعالجة الصناعية. بفضل هذا، يتم الحفاظ على جميع المكونات المهمة في هذه النخالة دون خسائر كبيرة. ومع ذلك، هناك خطر ضئيل لتطور الفطريات وغيرها من النباتات الدقيقة الخطيرة في مثل هذا المنتج. ولكن يمكن تجنب ذلك عن طريق اختيار العلامات التجارية الموثوقة التي تتوافق مع جميع قواعد تخزين وتغليف المنتجات الغذائية.

يتم الحصول على النخالة المبثوقة عن طريق ضغط الحبوب المطحونة من خلال ثقوب صغيرة. تحدث المعالجة الحرارية أيضًا أثناء العملية. وهكذا يتم إنتاج الحبيبات والرقائق والأشكال الأخرى من هذا المنتج.

على الرغم من أن النخالة المعالجة سهلة الهضم، فهي جاهزة للأكل على الفور، كما أنها ملائمة لأخذها معك كوجبة خفيفة، الترميم الميكانيكييترك بصمته. لذلك هناك أيضًا عيوب:

• محتوى الفيتامينات والمعادن يتناقص.
• تعمل الإضافات المختلفة لتثبيت الرقائق والحبيبات، بالإضافة إلى معززات النكهة، على زيادة محتوى السعرات الحرارية النهائية للمنتج بشكل كبير.

كل نوع له عيوبه ومزاياه. لكنها ليست مهمة جدًا إذا التزمت بمعايير الاستهلاك وقواعد التخزين. على سبيل المثال، لن تضطر إلى التخلي عن متعة طحن الحبوب على الطريق إذا قمت بحساب السعرات الحرارية بشكل صحيح. بالإضافة إلى أنه لا يزال منتجًا مفيدًا.

موانع للاستخدام

تعتمد فوائد ومضار نخالة القمح إلى حد كبير على خصائص الجسم. إذا كان إدراجهم في النظام الغذائي سيؤدي بالنسبة لبعض الأشخاص إلى تحسينات كبيرة في وظائف الأمعاء، فقد يسبب تفاقمًا خطيرًا بالنسبة للآخرين. لذلك لا ينصح بتناول النخالة إذا كنت تعاني من الأمراض التالية:

• القرحة المزمنة والحادة.
• التهاب القولون والتهاب الأمعاء.
• التهاب المعدة.
• التهاب البنكرياس.
• التهاب المرارة.

وهناك أيضًا حالات نادرة لعدم تحمل بروتين الحبوب. في مثل هذه الحالات، قد يؤدي استهلاك البذور إلى ردود فعل تحسسية غير سارة.

بالإضافة إلى ذلك، الاستهلاك المستمر للنخالة دون مؤشرات خاصة يمكن أن يؤدي إلى نقص الفيتامين. منذ ذلك الحين، إلى جانب المواد الضارة، تحرم البذور أيضا الجسم مواد مفيدة. لذلك، إذا كنت لا تريد أن تشعر بخسارة حادة في القوة والشعور بالضيق، فلا ينبغي عليك تضمينها في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

قواعد الطبخ

هناك عدد قليل توصيات مهمةحول كيفية استخدام نخالة القمح. أولا وقبل كل شيء، يجب أن تكون غارقة في الماء لمدة 35 دقيقة. من أجل الإنجاز أفضل نتيجة‎ينصح بتغيير الماء كل 10 دقائق. عندما ينتفخ كل شيء، يمكنك أخيرا استنزاف الماء. من المفترض أن يتم تناول المنتج الناتج شكل نقي 20 دقيقة قبل وجبات الطعام. ويمكن أيضًا إضافتها إلى الأطباق الجاهزة.

تجدر الإشارة إلى أن أي معالجة حرارية تساهم في انخفاض فوري في العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن إضافة النخالة إلى النظام الغذائي يتطلب زيادة تناول السوائل إلى ما لا يقل عن 2 لتر يوميا.

مساعدة في فقدان الوزن

مما لا شك فيه أن بذور القمح فعالة جدًا في إنقاص الوزن. أولا وقبل كل شيء، فهي منخفضة السعرات الحرارية وتساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي. لكن وظيفتها الرئيسية هي أنها عندما تدخل المعدة تنتفخ وتملأ معظم المساحة وبالتالي تخفف الشعور بالجوع.

كيفية تناول نخالة القمح لإنقاص الوزن. قبل الأكل، تحتاج إلى صب الكفير عليها وانتظر حتى تنتفخ. تحتاج إلى تناول العصيدة الناتجة قبل كل وجبة. إذا قمت بذلك كل يوم، فيمكنك تقليل تناول الطعام بشكل كبير والتخلص من الوزن الزائد.

وصفات منزلية

أفضل طريقة للحصول على جرعة يوميةالألياف تعني تحضير الأطباق بإضافة بذور القمح. قد تتفاجأ بمدى تنوع استخدامات أحدهما منتج بسيطفي الطبخ الغذائي.

أبسط وصفة النخالة وأكثرها شيوعًا هي مغلي. لتحضيره، سوف تحتاجين إلى طهي بعض القمح على البخار وتركه طوال الليل. ثم قم بتصفية السائل وأضف إليه العسل وصبغة الشوك الحليب.

لتناول الإفطار، يمكنك إعداد عصيدة النخالة المغذية. يُسمح لك بغلي العصيدة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة بعض الفواكه المفضلة لديك وقليل من السكر إليها. يمكنك أيضًا رش النخالة على الخبز المحمص الدافئ.

الفطائر العادية يمكن أن تصبح أكثر صحة إذا استبدل الدقيق العادي بدقيق القمح الكامل. أضف القليل من السكر ومسحوق الخبز والملح حسب الرغبة. ثم امزجي كل شيء مع البيض والحليب حتى تحصلي على عجينة سميكة. لا تختلف تقنية القلي عن الطريقة الأصلية ولا ينبغي أن تسبب أي صعوبات.

وبطبيعة الحال، لا أحد يتوقع أن يكون هناك مكان للخبز في النظام الغذائي الصحي، ولكن عبثا. هنا، على سبيل المثال، وصفة لكعك النخالة:

هذا هو مدى سهولة استخدام نخالة القمح في الطهي العادي واستبدالها المنتجات الضارةمفيد.

انتبه، اليوم فقط!

نخالة القمح من المنتجات التي يتم الإعلان عنها بشكل كبير ومتوفرة على رفوف المتاجر والصيدليات، وهي تحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يفضلون أكل صحي. ينصح خبراء التغذية بإدراج نخالة القمح فيها النظام الغذائي اليوميلمعاناة مرضاهم زيادة الوزنلغرض فقدان الوزن. ومع ذلك، كما نعلم، لا يوجد علاج سحري لجميع الأمراض وأي دواء، إذا تم تناوله بشكل غير صحيح، سوف يسبب ضررا خطيرا للجسم. لذلك، يجدر معرفة كيفية تناول نخالة القمح بحيث يجلبها أقصى فائدةولم يسبب ضررا للصحة.

أبيض أو رمادي

تعتبر النخالة أحد أهم مكونات الحبوب وأكثرها قيمة، حيث يتم حرمانها منها أثناء عملية تحويلها إلى دقيق ويتم فقدها:

• الجنين.
• طبقة أليرون
• قذيفة ملونة.

وينتج عن ذلك منتج مكرر خالٍ من المكونات المفيدة النشطة بيولوجيًا. الدقيق من الدرجة الأولى لا يحتوي على نخالة على الإطلاق، ويكتسب منتج صناعة طحن الدقيق من الدرجة الثانية أو الثالثة اللون الرماديلأنه يتكون من الحبوب غير المكررة. يحتوي هذا الخبز الرمادي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية. ينتج الدقيق الأبيض منتجات الخبزالتي لها رائحة وطعم فريد من نوعه، ولكن هذا الخبز خالي تماما من العناصر الغذائية القيمة.

مخزن للفيتامينات

تحتوي نخالة القمح على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، ولا يمكن المبالغة في تقدير فوائدها للجسم.

نخالة القمح منخفضة السعرات الحرارية، في التركيب الكيميائي الحد الأدنى من المبلغسمين على الرغم من أن هذا المنتج يتكون في الغالب من الكربوهيدرات (65 جرامًا لكل 100 جرام)، إلا أنه مثالي لفقدان الوزن، حيث يحتوي على ألياف خشنة، مثل الفرشاة، تنظف الجسم من السموم.

ما هو ضررهم؟

نخالة القمح ليست مفيدة للجسم ووسيلة لإنقاص الوزن فحسب، بل إن استخدامها الخاطئ يمكن أن يسبب الضرر. إذا كنت تأخذ هذا المنتج لأكثر من شهرين على التوالي، فيمكنك إيذاء الأمعاء: ستكون هناك مشاكل في امتصاص بعض المواد المفيدة.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي النخالة على مادة الفيتات التي تتداخل مع امتصاص الأمعاء للحديد والكالسيوم، مما يؤدي إلى فقر الدم وسوء امتصاص هذه المعادن من الطعام. ونتيجة لذلك، يمكن أن يحدث ضرر كبير للجسم.

أي نخالة، بما في ذلك القمح، ستؤذي الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. الاستخدام المتكررالألياف غير القابلة للذوبان الموجودة فيها يمكن أن تؤدي إلى:

• انتفاخ؛
• الانتفاخ.
• إسهال؛
• انسداد معوي
• متلازمة القولون المتهيّج.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون عدم تناول النخالة. قد يكون هذا المنتج ضارًا أيضًا للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بهشاشة العظام لأنه يتعارض مع امتصاص الكالسيوم.

معدل الاستخدام

يجب إدخال النخالة في النظام الغذائي تدريجياً، بدءاً بملعقة صغيرة يومياً. وبعد مرور أسبوعين، يمكنك زيادة الكمية إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا. الحد الأقصى لكمية المنتج المسموح باستهلاكها يوميًا هي 4 ملاعق. لا ينبغي تجاوز هذه القاعدة حتى لا تسبب ضررا جسيما للأمعاء.

يصل مسار العلاج بالنخالة إلى شهرين، ثم يمكن تقليل معدل استهلاكها وتحويله إلى جرعة وقائية - 1 ملعقة صغيرة. إذا كنت بحاجة إلى تكرار العلاج لإنقاص الوزن، فيجب عليك أخذ استراحة لمدة أسبوعين.

عند تناول النخالة، تأكد من شرب المزيد من السوائل، وإلا يمكنك إتلاف الغشاء المخاطي في الأمعاء.

فقدان الوزن بالنخالة

على الرغم من أن هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية، إلا أنه بعد تناوله يتحقق الشعور بالشبع نظرًا لأن النخالة تنتفخ في المعدة، فتمتص ماء فائضبينما يشعر الشخص بالشبع.

نخالة القمح مهمة جداً لإنقاص الوزن، لأنها تحفزه العمليات الأيضيةوتنظيم الكرسي. وينبغي استهلاكها جافة ونقعها وإضافتها إلى الأطباق المختلفة. يمكنك خبز شرحات أو الخضار في النخالة قبل التبخير.

يفضل الكثير من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن استخدام حبيبات نخالة القمح لإنقاص الوزن. في هذا النموذج يتم بيعها في الصيدليات. لتحضيرها بشكل كافٍ أضف أي سائل: الماء أو الكفير أو الزبادي واتركها لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ.

غالبًا ما تنشأ مشاكل الوزن الزائد نتيجة للإفراط في تناول الطعام. من أجل إنقاص الوزن، يحاول الناس تناول كميات أقل، وفي المساء، يصبح الجوع لا يطاق لدرجة أنهم يهاجمون الطعام بجشع. النخالة المذابة في كوب من الكفير الذي يحل محل العشاء ستساعد في حل مشكلة الإفراط في تناول الطعام قبل النوم.

وصفات

لعلاج السعال

يُسكب 500 جرام من نخالة القمح مع لترين من الماء ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. صفي المرق الناتج وأضيفي إليه العسل أو السكر البني. يمكن تناول هذا المشروب كوبًا عدة مرات يوميًا بدلًا من الشاي.

علاج النقرس

ستحتاج إلى 200 جرام من النخالة، والتي يجب سكبها في لتر من الماء وغليها لمدة ساعة. يجب ترشيح التسريب وأخذه بشكله النقي في نصف كوب أو إضافته إلى الأطباق المحضرة.

لتطبيع البراز

يُسكب الماء المغلي فوق 100 جرام من نخالة القمح ويترك لمدة نصف ساعة. صفي الماء وتمرير الكتلة المنتفخة عبر مفرمة اللحم. أضف العسل والخوخ. تناول الطعام خلال النهار، وشرب الكثير من الشاي أو الماء أو الكفير.

الخبز المسطح لإنقاص الوزن

سوف تحتاج إلى: 3 ملاعق كبيرة من أي نخالة، 1 بيضة و 100 غرام من الجبن. امزجي جميع المكونات جيدًا، وستحصلين على كتلة سميكة يجب أن تقف لمدة نصف ساعة. اخبزي الفطائر في مقلاة دون استخدام الزيت. يمكن تناول هذه الأطعمة الصحية الشهية لخسارة الوزن في نفس اليوم أو تخزينها في الثلاجة لمدة يومين.

كيسل

تحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين من النخالة ونصف كوب من الشوفان المدلفن وإضافة قشر البرتقال وتصب في لتر ماء بارد. يُغلى المزيج ببطء مع التحريك باستمرار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف ملعقة كبيرة من العسل إلى المشروب واسكبه في الترمس. يترك لمدة ساعتين ويبرد. لإنقاص الوزن، يمكنك شرب هذا الجيلي بدلاً من وجبة الإفطار أو العشاء.

ما هي نخالة القمح؟ سيتم مناقشة فوائد وأضرار هذا المنتج في هذه المقالة. سنخبرك أيضًا بكيفية الحصول على النخالة وما هو مدرج في تركيبتها وسبب الحاجة إليها وما إلى ذلك.

معلومات عامة عن المنتج الغذائي

نخالة القمح، التي تعتبر فوائدها ومضارها موضوع نقاش بين العديد من الخبراء، هي منتج غذائي غذائي. لفترة طويلة تم استخدامه كمنتج قيم للماشية والدواجن. بالنسبة للبشر، تعتبر النخالة مجرد نفايات صناعية يتم الحصول عليها نتيجة معالجة الحبوب. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه في روسيا ما قبل الثورة، كان المنتج المعني لا يزال يساعد الكثير من الناس في الحفاظ على صحتهم.

نخالة القمح - أي نوع من المنتج؟

هل تعلم كيف يتم الحصول على نخالة القمح؟ تعتمد فوائد ومضار هذا المنتج بشكل مباشر على طريقة إنتاجه.

بعد حصاد الحبوب، يتم إعطاؤها بالضرورة مظهرًا قابلاً للتسويق ويتم عمل كل شيء حتى يمكن تناولها. ونتيجة لهذه المعالجة، ما يسمى ثانوية، التي تمثل قشرة صلبةبقوليات هذه نخالة. علاوة على ذلك، لا يهم على الإطلاق نوع الحبوب التي تمت معالجتها (القمح أو الشعير أو الجاودار أو الحنطة السوداء أو الشوفان). وفي كل الأحوال تبقى النفايات على شكل قشورها.

النخالة هو أيضًا الاسم الذي يطلق على القشور والغبار الناعم الذي يتشكل بعد طحن الحبوب وتنظيفها ثم إرسالها لتحويلها إلى دقيق أو حبوب. بالمناسبة، في المستقبل، الكعك اللذيذ، ولكن ليس مفيدا للغاية مصنوع من الدقيق. ومنهم يكتسب الناس الوزن بأمان. أما النخالة فهي منتج ثانوي للإنتاج. استخدامه لا يساهم في تراكم الدهون.

تكوين النخالة

ما هو تكوين نخالة القمح؟ تقول آراء الخبراء أن هذا المنتج يشمل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، الأهم من ذلك كله، أن النخالة تحتوي على ألياف وألياف خشنة.

إذن ما هي المواد المتوفرة في نخالة القمح (سيتم عرض سعر المنتج أقل قليلاً)؟ وتشمل هذه الرماد والنشا والسكريات الثنائية والأحادية والبروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة والماء. يحتوي هذا المنتج أيضًا على فيتامينات مثل B1 وPP وE وB2.

أما بالنسبة للمعادن، فالنخالة مليئة بها أيضًا (الزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والكالسيوم والحديد والنحاس والكروم).

نخالة القمح: الفوائد والأضرار

للوهلة الأولى، قد يبدو أن النخالة هي مجرد قمامة ونفايات. ومع ذلك، فهو ليس كذلك. النخالة منتج غذائي قيم للغاية. يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين لا يشكون من أي مرض ومن قبل أولئك الذين يرغبون في تحسين صحتهم.

كما ذكرنا أعلاه، تحتوي النخالة على كمية كبيرةالألياف والألياف الغذائية، وكذلك الدهون المتعددة غير المشبعة والكربوهيدرات والبروتين والبروتينات. العناصر الدقيقة والفيتامينات هي أيضًا مكونات لهذا المنتج. ولهذا السبب عدد كبير وصفات غذائيةتشمل عنصرا مثل نخالة القمح. تقول مراجعات خبراء التغذية إنهم يشبعون جسم الإنسان جيدًا، لكن في نفس الوقت لا يحتويون على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

خصائص مفيدة للمنتج

تحتوي النخالة، مثل النخالة العادية، على البيتا جلوكان. قادر على ربط الأحماض الدهنية في الأمعاء وخفض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ. لذلك، يمكننا أن نستنتج بأمان أن هذا المنتج يساعد على تطهير الأوعية الدموية.

النخالة تحتوي على السيلينيوم. بالاشتراك مع فيتامين E، فإنه يشارك بشكل مباشر في جميع عمليات الأكسدة في الجسم، وكذلك في تركيب خلايا الحمض النووي.

نخالة القمح، وسعرها ليس مرتفعًا جدًا ويبلغ حوالي 90 روبل لكل 500 جرام، يجب بالتأكيد تضمينها في نظامك الغذائي لأولئك الذين يعانون من السكرى. بعد كل شيء، من خلال إضافة بضع ملاعق كبيرة من المنتج الثانوي إلى طعامك، يمكنك بسهولة تغيير أي طبق.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الاستهلاك المنتظم للقمح أو أي نخالة أخرى لا يقلل نسبة السكر في الدم فحسب، بل يقوي أيضًا جهاز المناعة ويحسن عملية التمثيل الغذائي.

نخالة القمح المطحونة والمحببة هي مصدر رئيسي للألياف الخشنة والألياف والمغذيات الدقيقة. هذا المنتج مشابه ل بفرشاة عادية. إنه يزيل بسهولة كل ما هو غير ضروري من جسم الإنسان، كما أنه يحسن حركية الأمعاء ويتعامل بسهولة مع الإمساك.

قليل من الناس يعرفون، لكن النخالة قادرة على امتصاص الكثير من السموم التي تتراكم في الجسم. وهي عبارة عن ألياف خشنة لا يهضمها الجسم ولا يمتصها. فهي تنتفخ فقط داخل الأمعاء وتنظفها وتمتص الدهون والماء الزائد والسموم.

فوائد أكل النخالة

يجب بالتأكيد تضمين نخالة القمح المقرمشة في نظامك الغذائي. بعد كل شيء، بفضل هذا، ستزيد البكتيريا المفيدة في الأمعاء بشكل ملحوظ من نموها. ويرجع ذلك إلى أن النخالة مليئة بالألياف، ولا شيء يمنع النباتات من التكاثر وأداء مهامها المباشرة.

مع أمعاء صحية مظهريصبح الشخص أكثر جاذبية وصحة. تبدو الأظافر والشعر والجلد أيضًا جيدة الإعداد.

وينبغي أن يقال أيضًا أن النخالة هي مانع طبيعي للسعرات الحرارية. من خلال استهلاك هذا المنتج كل يوم، يمكنك بسهولة تنظيم وزنك. يمنحك الشعور بالشبع، لكنه لا يحتوي على سعرات حرارية كثيرة.

بمجرد دخوله إلى المعدة، تنتفخ النخالة، ويعتقد الشخص أنه ممتلئ بالفعل. ومع ذلك، ينبغي أن نتذكر أنه دون إضافية النشاط البدني، باستهلاك قشر قمح واحد فقط، سيكون من الصعب جدًا تحقيق نتائج فقدان الوزن.

النخالة ليست وسيلة لإنقاص الوزن، ولكنها مجرد مكون صغير من مجموعة كاملة من التدابير الفردية.

ضرر

يبدو أنه بعد كل ما سبق، فإن فوائد نخالة القمح لجسم الإنسان لا يمكن إنكارها. ومع ذلك، لا تنس أن أي منتج له موانع. علاوة على ذلك، فإن إساءة استخدامه يمكن أن تسبب الكثير من الضرر.

في ضوء ذلك، في بعض الحالات تتطلب المعدة نظامًا لطيفًا، والنخالة عبارة عن طعام خشن إلى حد ما، ويمنع استخدامه في:

• التهاب المعدة.
• التهاب القولون.
• خاصة في المرحلة الحادة.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال الجمع بين استهلاك نخالة القمح واتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. نتيجة لهذا النظام، قد تواجه فقدان القوة، وكذلك استنفاد الجسم.

النخالة تربط وتزيل ليس فقط السموم، ولكن أيضا المواد المفيدة. في هذا الصدد، بهم الاستخدام على المدى الطويليمكن أن يؤدي بسهولة إلى نقص بعض العناصر الدقيقة أو نقص الفيتامين.

يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية من نخالة القمح للإنسان 30 جرامًا.

نخالة القمح: كيف تأخذ؟

معظم الناس ليس لديهم أي منهما أدنى فكرةأن مثل هذا المنتج يمكن أن يؤكل. وكلما أسرعت في إتقان هذه المعلومات، كلما بدأت في القيادة بشكل أسرع. صورة صحيةحياة.

كيف يجب تحضير نخالة القمح؟ كيف تأكلهم؟ غالبًا ما يتم طرح هذه الأسئلة من قبل الأشخاص الذين قرروا التخلص من المشاكل الصحية بشكل طبيعي.

تعتقد العديد من ربات البيوت خطأً أنه يمكن طهي العصيدة من النخالة. هذا صحيح. ومع ذلك، أثناء المعالجة الحرارية معظمالمواد المفيدة للمنتج تختفي ببساطة. وفي هذا الصدد، يوصي الخبراء بإدراج نخالة القمح الخام فقط في نظامك الغذائي. كيف تأكلهم؟ للقيام بذلك، يمكن خلط 2-3 ملاعق حلوى من المنتج مع الزبادي الطبيعي والاستمتاع بعملية الشفاء. غالبًا ما تتم إضافة النخالة إلى العصيدة الجاهزة والمبردة قليلاً.

إذا قررت تناول النخالة على الإفطار، فيجب عليك ببساطة غسلها بمياه الشرب العادية.

أين يتم بيعها؟

يمكن شراء نخالة القمح، وكذلك أنواع النخالة الأخرى، من أي صيدلية. علاوة على ذلك، غالبا ما يتم بيع هذا المنتج في محلات السوبر ماركت بين منتجات مرض السكري. ويمكن العثور عليها أيضًا في السوق.

قبل تناول النخالة، يجب أن تتذكر أن بيئتنا ملوثة. لذلك، لتقليل تأثير السموم والمواد الضارة الأخرى على جسم الإنسان، يوصى بتطهير هذا المنتج. للقيام بذلك، يمكنك نقعه في الماء، وتصريفه بشكل دوري.

غالبًا ما يتم تطهير النخالة في الفرن و فرن المايكرويف. ومع ذلك، أود أن أشير إلى أنه في هذه الحالة تختفي بعض الفيتامينات والمعادن.

هل يمكن إعطاؤه للأطفال؟

لتطبيع العمل الجهاز الهضمييجب إعطاء الأطفال النخالة فقط بعد عمر ثلاث سنوات. في هذه الحالة، يجب أن يكون المنتج منقوعًا مسبقًا في الماء. استخدمه في طفولةويفضل أن يكون مع الطعام الرئيسي.

كيفية تخزينها بشكل صحيح؟

في أغلب الأحيان، يتم بيع نخالة القمح في أكياس بلاستيكية موضوعة في صناديق من الورق المقوى. للحفاظ على مثل هذا المنتج في شكل قابل للاستخدام لفترة أطول، يوصى بنقله إلى زجاج وإغلاقه بإحكام الجرار المغلقة. يُنصح بالاحتفاظ بالنخالة في مكان جاف ومظلم.