المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من جدول الكروم. ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكروم الكروم؟ نقص الكروم في جسم الإنسان

الكروم هو معدن موجود في كل أنسجة الجسم تقريبًا. وهو ضروري للعملية الطبيعية لتكوين الدم وإنتاج الأنسولين والتمثيل الغذائي. نقص الكروم يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة. دعونا نحاول معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكروم بكميات كبيرة وكيفية تعويض نقص المعدن عن طريق تغيير نظامك الغذائي.

أعراض نقص الكروم

• مشاكل الجهاز العصبي
• تصلب الشرايين
• عدم تحمل الكحول
• مشاكل في الإخصاب
• التقزم

يحدث نقص الكروم نتيجة اتباع نظام غذائي غير صحي غني بالأطعمة المكررة. السكر والمشروبات الغازية والوجبات السريعة لا توفر أي شيء عناصر مفيدةوتتداخل مع امتصاص الفيتامينات والمعادن. النشاط البدني المكثف، المواقف العصيبةوالصيام من أكثر أسباب نقص الكروم شيوعاً.

مع النقص الواضح في الكروم، لا يستطيع جسم الإنسان معالجة الجلوكوز. أعراض مشابهة ل السكري. قد تحدث أمراض الجهاز العصبي والقلب وقد تعاني العين والكبد. غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص الكروم حالة قلقةويعانون من العصاب.

نقص الكروم هو سبب انخفاض كتلة العضلات ومشاكلها الجهاز المناعي. يرتفع مستوى الكولسترول في الدم، ويكون الشخص في حالة من التوتر المستمر. وفي هذه الحالة ينصح موقع المجلة بالاتصال بأخصائي وعدم العلاج الذاتي. استخدام المنتجات مع محتوى عاليالكروم فعال فقط مع انخفاض طفيف في مستوى هذا العنصر.

الكروم الزائد يشكل خطرا على الصحة

من خلال استهلاك الأطعمة الغنية بالكروم، من المستحيل الحصول على فائض من المعدن. ومع ذلك، فإن بعض الأدوية التي تحتوي على الكروم يمكن أن تزيد مستوياته في الجسم بشكل ملحوظ. ونتيجة لذلك، قد يعاني الشخص من فقر الدم و أمراض خطيرةالكبد. الكروم الزائد قد يزيد من خطر التطور أمراض السرطانويصبح السبب العمليات الالتهابيةفي الكائن الحي.

هناك عدد لا بأس به الإمدادات الطبيةوالتي تحتوي على الكروم. أنها تسمح لك بزيادة مستوى العناصر النزرة في الجسم، ولكن يجب أن تؤخذ بدقة وفقا للتعليمات. عند تناول الأدوية التي تحتوي على الكروم، يُنصح بالالتزام بنظام غذائي وتجنب الأطعمة الدهنية والسكريات، مؤقتًا على الأقل.

ما هي كمية الكروم التي يحتاجها الجسم يومياً؟

يدخل الكروم إلى أجسامنا ليس فقط مع الطعام، ولكن أيضًا مع الهواء. للتأكد من أن الجسم لا يعاني من نقص الكروم، تحتاج إلى استهلاك ما لا يزيد عن 200 ميكروغرام من هذا العنصر يوميا. للعمل العقلي، يكفي الشخص 30 ميكروغرام من الكروم. ل مكثفة النشاط البدنيويتطلب الحمل حوالي 200 ميكروغرام من الكروم يوميًا.

من أجل معرفة مقدار الكروم الذي يحتاجه الشخص يوميا، عليك الانتباه إلى نظامه الغذائي. إذا كان الشخص يأكل كمية كبيرة من الأطعمة الدهنية أو الحلوة، فمن أجل امتصاص الكروم والتعويض عن نقصه، ستكون هناك حاجة إلى المزيد من هذا العنصر.

جدول، قائمة محتوى الكروم في المنتجات

من أجل التعويض عن نقص الكروم، يكفي تغيير نظامك الغذائي قليلاً وإعطاء الأفضلية للأطعمة الصحية منتجات طبيعيةتَغذِيَة. يجب أن تكون المأكولات البحرية والخضروات والفواكه موجودة في النظام الغذائي لكل شخص. خلاف ذلك، قد تواجه نقصًا ليس فقط في الكروم، ولكن أيضًا في الفيتامينات والمعادن الأخرى المهمة للإنسان.

الكروم (Cr) مهم وضروري لعملية التمثيل الغذائي المناسب للبروتين والكربوهيدرات والدهون، وكذلك لزيادة حساسية الأنسولين.

وصف عام

حتى عام 1977، لم يعترف العلماء بأن الكروم ضروري العناصر الغذائية. وفقط نتيجة للتجربة كان من الممكن إثبات أن المرضى المحرومين من الكروم يعانون من اضطرابات استقلاب الجلوكوز.

الكروم هو عنصر معدني يحتاجه الإنسان بكميات صغيرة. مرة واحدة في الجسم، فإنه يؤثر العمليات الأيضية‎ينظم مستويات السكر في الدم ويعزز وظائف الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك، فهو يشارك في استقلاب الدهون والبروتينات. في علم الصيدلة يتم تقديمه في شكل مكملات غذائية.
يعد الكروم أحد العناصر الدقيقة الموجودة في جميع أعضاء وأنسجة الجسم تقريبًا. أعلى تركيز للعنصر هو في أنسجة العظاموالأظافر والشعر، وبالتالي فإن نقص الكروم يؤثر بشكل أساسي على جودتها. تحتوي جميع خلايا الشخص البالغ على حوالي 6 ملغ من هذه المغذيات. يتم إخراج الكروم من الجسم في البول والبراز وهواء الزفير. الزنك والحديد يعززان تأثير الكروم، وفائض الكالسيوم يؤدي إلى نقصه.

المتطلبات اليومية

مدارس مختلفة من علماء الكيمياء الحيوية تحدد مختلفة القاعدة اليوميةسجل تجاري. ولكن في أغلب الأحيان جرعة آمنةالكروم للبالغين، يسمي العلماء 0.2-0.25 ملغ من المادة يوميا. لا يُنصح بتناول أكثر من 25-35 ميكروجرام من العناصر الدقيقة يوميًا للأشخاص الذين يعيشون نمط حياة خامل. وعلى العكس من ذلك، يجب على الرياضيين زيادة الجرعة إلى حوالي 200 ميكروغرام يوميًا.

من المهم أن نقول أن الكروم يدخل جسم الإنسان ليس فقط مع الطعام، ولكن أيضًا عن طريق الهواء. بالإضافة إلى ذلك، لا يتم امتصاص أكثر من 1 بالمائة من الطعام مادة نقية. يتم امتصاص ما يقارب 30% من العنصر إذا كان مصدره مركبات العضويةوالتي تحتوي على هذا العنصر الدقيق. مع تقدمنا ​​في العمر، تضعف قدرة الجسم على امتصاص الكروم.

كما أن المادة التي يتم الحصول عليها من الهواء لا يتم امتصاصها بالكامل - لا يزيد عن 25 بالمائة، ويتم إخراج الباقي أثناء الزفير. وفي الوقت نفسه، فإن البقاء لفترات طويلة في غرف ذات تركيزات عالية من الكروم (في الإنتاج) يمكن أن يسبب خللاً في وظائف الجهاز التنفسي.

نقص الكروم

نقص الكروم نادر. الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة المكررة هم أكثر عرضة للوقوع ضحية لنقص الكروم. المعرضون للخطر أيضًا هم الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مرض السكري أو تصلب الشرايين. يمكن أن يؤدي الإجهاد المتكرر والعمل البدني الشاق ونقص البروتين إلى انخفاض مستويات الكروم.

إن نقص المادة محفوف باضطرابات في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، فضلا عن تطور مقاومة الأنسولين.

تقنعنا بعض المصادر أن نقص الكروم المزمن يمكن أن يسبب تطور مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي، وكذلك يسبب خلل وظيفي تناسلي لدى الرجال. حتى النقص البسيط نسبيًا في أحد العناصر الدقيقة يؤثر على ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم، مما يسبب القلق والشعور بالتعب. يساهم ضعف استقلاب الكوليسترول الناتج عن عدم تناول كمية كافية من الكروم في الإصابة بتصلب الشرايين وتأخر النمو عند الأطفال وبطء شفاء الجروح بعد الإصابات والعمليات الجراحية.

يمكن أن يظهر نقص الكروم في الجسم أيضًا:

• خدر الأطراف.
• تساقط الشعر؛
• اضطرابات التنسيق.
• أرق.

يمكنك أن تفهم أن الجسم يفتقر إلى الكروم من خلال الرغبة الشديدة في تناول الحلويات، والشعور الدائم بالجوع، التعرق الغزيروالدوخة المتكررة بشكل متكرر.

فائدة صحية

يحتل الكروم مكانة مرموقة بين المكملات الغذائية التي تساعد على بناء كتلة العضلات.

ولذلك فإن هذه المادة تحظى بشعبية كبيرة بين لاعبي كمال الأجسام والراغبين في إنقاص الوزن منذ عدة سنوات. كما أن الأدوية التي تحتوي على الكروم تزيد من القدرة على التحمل والقوة.

ولكن عند تناول المكملات الغذائية، من المهم عدم إهمال النصائح المتعلقة بالجرعات، لأن فائض المادة يسبب الدوخة والشرى والصداع.

يدعي بعض العلماء أن الكروم قد يؤثر على مستوياته لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. لكن هذه الادعاءات لم يتم دعمها في الأوساط الطبية الأوسع حتى الآن. وفي الوقت نفسه، تستمر الاختبارات. هناك أيضًا رأي مفاده أن مركبات الكروم لها تأثير مفيد على الحالة العامةالأشخاص المصابين بمرض الزهايمر وفقدان الذاكرة. بالإضافة إلى أنها تقوي جهاز المناعة وتحمي من الإصابة به التأثير السلبيالالتهابات. هناك أدلة على أن الكروم يساعد على رفع مستوى الكوليسترول "الجيد" ويمنع أيضًا تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

تتضمن قائمة المزايا الرئيسية للكروم القدرات التالية:

• السيطرة على مستويات السكر في الدم.
• التأثير على عملية التمثيل الغذائي.
• تقليل الشهية
• السيطرة على مستويات الكولسترول.
• منع ارتفاع ضغط الدم.
• تطبيع نفاذية الغشاء في الخلايا.
• يكون لها تأثير مفيد على الأداء الغدة الدرقية;
• إزالة السموم وأملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة.
• تقوية أنسجة العظام والشعر والأظافر.
• منع تطور إعتام عدسة العين (بالاشتراك مع الزنك).

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكروم

واحد من أفضل المصادريوجد الكروم بشكل شائع في البروكلي والكبد وعصير العنب وخميرة البيرة.

يمكنك تجديد احتياطيات العناصر الدقيقة بشكل كبير من البطاطس والحبوب الكاملة والمأكولات البحرية واللحوم. يمكن لبعض الفواكه والخضروات والتوابل أيضًا توفير الكروم. كما سيوفر الخس والبصل الخام والطماطم الناضجة الاحتياجات اليومية من المادة. لكن معظم منتجات الألبان تحتوي على القليل جدًا من هذه المغذيات الدقيقة.

مخاطر الجرعة الزائدة

الكروم، مثل العناصر النزرة والمعادن الأخرى، غير قادر على التسبب في التسمم السام إذا كان مصدره طعامًا طبيعيًا حصريًا. ولكن عليك توخي الحذر عند تناول المكملات الغذائية.

ويعتقد أن 5 ملغ من الكروم رباعي التكافؤ أو 200 ملغ من الكروم ثلاثي التكافؤ (الموجود في الغذاء) يسبب التسمم، و 3 غرامات من المادة يمكن أن تسبب الوفاة.

الجرعات الزائدة من الكروم تسبب:

• الآفات الجلدية؛
• نقص سكر الدم؛
• اضطراب في الكلى والكبد والجهاز العصبي.

يصاحب التسمم المزمن بالكروم ما يلي:

• الصداع المنتظم.
• فقدان الوزن المفاجئ دون سبب واضح.
• التهاب الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.
• الأكزيما والتهاب الجلد.
• تشكيل البثرات.

سكان المدن الصناعية (حيث يتم تنفيذ الإنتاج الخطير) معرضون لخطر التسمم بالكروم. يمكن أن يؤدي وجود فائض من هذا العنصر النزر في الهواء إلى الإصابة بسرطان الرئة والربو.

ومن المهم أيضًا معرفة أن الكروم يتداخل مع امتصاص بعض الأدوية المخصصة لعلاج الغدة الدرقية. ل أقصى فائدةيجب أن تأخذ استراحة لمدة 4 ساعات بين تناول الدواءين.

أما بالنسبة لمرضى السكر فيجب عليهم استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على الكروم فقط تحت إشراف الطبيب المعالج. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تؤثر مضادات الحموضة وحاصرات H2 والمثبطات والكورتيكوستيرويدات على امتصاص الكروم. من غير المرغوب فيه الجمع بين الكروم وحاصرات بيتا والأنسولين والأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية والمثبطات (الأسبرين والإيبوبروفين والإندوميثاسين والنابروكسين). لكن في هذه الحالة، نحن نتحدث بالطبع عن الكروم على شكل مكملات غذائية، وليس كجزء من المنتجات الغذائية.

لعقود من الزمن، كان هناك جدل في الأوساط العلمية حول فوائد ومضار الكروم للإنسانية. ولكن في السنوات الاخيرةبدأ الناس يتحدثون عن هذا العنصر الدقيق باهتمام واحترام متزايدين، واصفين إياه بـ "عامل طول العمر". النقطة هي أنه بعد الدراسة خصائص إيجابيةاتفق علماء الكيمياء الحيوية على أن هذه المغذيات تساعد على الاستهلاك المنتظم للكروم في الحفاظ على وظائف المخ والمناعة وقوة العضلات حتى في سن الشيخوخة. هل هذا يعني أن مادة تسمى الكروم يمكن أن تطيل العمر، وتوفر الطاقة وصفاء الذهن في سن الشيخوخة؟ إذا كان الأمر كذلك، فهذا يعني أن الكروم هو بالفعل عنصر مضاد للشيخوخة.

الكروم هو معدن فضي مزرق يستخدم بنشاط في الأنشطة الصناعية، وكذلك في الطب لبعض طرق التشخيص ولتصنيع بعض الأدوية ومجمعات الفيتامينات.

بالإضافة إلى ذلك، يعد الكروم عنصرًا حيويًا لجسم الإنسان، وهو عنصر حيوي جزء لا يتجزأتقريبا جميع الهياكل الخلوية والأعضاء والأنسجة. عادة، الشخص السليميحتوي على حوالي 6 ملغ من الكروم، والذي يتم توزيعه بطريقة معينة في الكلى والغدة الدرقية والعظام والأوتار والأمعاء والرئتين.

يوجد الكروم في الطعام والماء والهواء، لكن هذه المصادر الثلاثة ليست كافية دائمًا للحفاظ على مستويات كافية في الجسم. كل يوم، يجب أن يتلقى جسمنا ما يقرب من 50-60 ميكروغرام من العناصر الدقيقة، في حين أن المواطن العادي في بلدنا يتلقى نصف هذه الكمية. هذا ليس بالغ الأهمية إذا لم تكن هناك اضطرابات أخرى في الجسم. ولكن مع الإجهاد المتكرر، مجهود بدني شديد، في ظل وجود إصابات و أمراض معدية، يحتاج الجسم إلى المزيد من الكروم، ما يقرب من 200 ميكروغرام.

اليوم سنتحدث بالتفصيل عما يعنيه عنصر الكروم لجسم الإنسان، وكذلك كيفية التعرف على خلل العنصر في الجسم ومنعه.

لماذا يحتاج الكروم للجسم؟

أولاً، أود أن أبدأ بواحدة منها مواعيد مهمةالكروم في الجسم. هذا العنصر هو جزء من خاص مركبات كيميائيةالتي تتفاعل مع الأنسولين، وتنقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى الهياكل الخلوية. عندما يكون تركيز الكروم عند مستوى كاف، تزداد كمية الجلوكوز في الخلايا، ويمكنها استخدامه بشكل فعال، لأن الجلوكوز هو أحد أهم وأقوى مصادر الطاقة. تعتبر خاصية الكروم هذه مهمة بشكل خاص لمرضى السكري. إذا كنت تتناول الأطعمة التي تحتوي على الكروم كميات كبيرة، من الممكن منع تطور المرض تمامًا.

هذه ليست النقطة الوحيدة التي تجعل الجسم يحتاج إلى الكروم، لذلك دعونا نحدد ميزاته ومسؤولياته الرئيسية:

• يعزز الامتصاص المناسب للجلوكوز من قبل الجسم لإنتاج وتوفير الطاقة للخلايا ولعملها بشكل كامل.
• يشارك بنشاط في تكوين البروتينات والكربوهيدرات، ونقص الكروم في الجسم يؤدي إلى تعطيل تخليق البروتين والأحماض الأمينية.
• يشارك في التمثيل الغذائي للدهونيساعد على تنشيط عملية معالجة الدهون في كتلة العضلاتعن طريق تكسير الدهون وتنظيم مستويات الكوليسترول، يمنع تكوين اللويحات والانسدادات في الأوعية الدموية؛
• يحتوي الكروم في الجسم على ميزة محددة عندما يكون من الضروري استبدال اليود، وهو مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية ونقص اليود؛
• لا أستطيع الاستغناء عن الكروم و احماض نووية(RNA وDNA)، لأنه يحميهما من أضرار الجذور ويدعمهما الهيكل العادي;
• يساعد على تقوية أنسجة العظام، وزيادة قوة العضلاتوالأداء العام والتحمل للشخص.
• يساعد على إزالة السموم من الجسم.
• يؤثر بشكل إيجابي على الوظيفة الإنجابية لدى النصف الذكري ويزيد الرغبة الجنسية لدى النساء.

مما لا شك فيه أن تأثير الكروم على جسم الإنسان يكون أفضل إذا تم استخدامه بجرعات مقبولة ومثالية. يحتل أحد الأماكن المركزية الرئيسية في عملية التمثيل الغذائي للسكر والكربوهيدرات في الجسم.

من أجل دعم المستوى الطبيعيالعنصر، فأنت بحاجة إلى معرفة المنتجات التي تحتوي على الكروم واستخدام هذه المعلومات عند التجميع قائمة الطعام اليومية.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكروم؟

يمكنك تعويض النقص في العنصر إذا قمت بتكوين نظامك الغذائي اليومي بشكل صحيح. يمكن العثور على هذا العنصر النزر في كل من المنتجات النباتية والحيوانية.

في البداية، أود أن أشير إلى المنتجات التي تحتوي على أكبر قدر من الكروم، وأهمها خميرة البيرة وكبد العجل/لحم البقر.

وبالنظر إلى قائمة أكثر تفصيلا من المنتجات التي تحتوي على الكروم، لا يسع المرء إلا أن يذكر ما يلي:

• البطاطس المسلوقة "في ستراتها"؛
• مظلم، خبز النخالةمن دقيق القمح الكامل.
• لحم؛
• أجبان؛
• بيض الدجاج؛
• المأكولات البحرية (الأسماك وسرطان البحر والروبيان)؛
• الحبوب والبقوليات.
• الخضروات الطازجة(وخاصة الملفوف والفجل والطماطم والبنجر والذرة)؛
• الفواكه الطازجة (خاصة العنب والتفاح والخوخ والكرز والخوخ)، وكذلك الفواكه المجففة (التين والمشمش المجفف والخوخ والزبيب والمشمش المجفف)؛
• المكسرات (وخاصة اللوز)؛
• الكاكاو والشاي الأسود.

أيضًا، من أجل منع تطور نقص الكروم، عليك توخي الحذر عند تناول جميع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون: الحلوى والصودا والعصائر المعبأة والزبدة والسمن. ومع الإفراط في استهلاك هذه المنتجات تزداد الحاجة إلى الكروم، وعلى العكس يزداد فقدان العنصر في البول.

إذا كنت تعاني من السمنة أو مرض السكري أو الحمل أو الرضاعة، فمن المستحسن تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الكروم. بالإضافة إلى "إعادة شحن" العنصر، يمكنك إعداد ضخ خميرة البيرة بشكل دوري. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحضير 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي. خميرة البيرة، واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكنك أيضًا تحضير الشاي لنفسك من البعض النباتات الطبية، مثل بلسم الليمون أو الخيار.

إذا كان الجسم يعاني من نقص واضح في هذا العنصر، فينصح بتناول الفيتامينات مع الكروم، ومن الأفضل التحقق من اسم الدواء عند طبيب مختص، لأن هناك اختلافات في هذا العنصر. مجمعات الفيتاميناتقد يكون لها غرض محدد خاص بها.

أشهر فيتامينات الكروم وأكثرها وصفًا هي بيكولينات الكروم. الدواء نشط بيولوجيا المضافات الغذائيةالذي يساعد في الحفاظ على مستويات الكروم في الجسم، كما يستخدم لعلاج السمنة، والسكري، وتصلب الشرايين، وجميع أنواع الاضطرابات الأيضية.

كيفية التعرف على خلل الكروم في الجسم؟

يحدث أن يلجأ الشخص إلى أخصائي للشكوى، لكنه يكتفي بالتجاهل، ويبدو أن الاختبارات طبيعية، ولم يتم تحديد أي أمراض... ولكن في كثير من الأحيان، قد تكون المشكلة انتهاكا لعملية التمثيل الغذائي وتوازن التوازن. العناصر الدقيقة في الجسم.

الأشخاص الذين يعانون من زيادة النشاط البدني هم أكثر عرضة لمثل هذه التغييرات. الأحمال والإجهاد المتكرر وكذلك النساء أثناء الحمل.

يمكنك الشك في وجود شيء ما "متوقف" في جسمك بناءً على علامات وظروف معينة.

نقص الكروم في الجسم له أعراض:

• شغف قوي للحلويات.
• زيادة الشهية والعطش.
• القلق والقلق والأرق.
• شعور دائمتعب؛
• اتصال سريعوزن؛
• مشاكل قلبية؛
• انخفاض الحساسية في الذراعين / الساقين.
• اضطراب الجهاز العصبي المركزي ومجمعات العضلات.
• العجز الجنسي عند الرجال والعقم عند النساء.

على الرغم من أن فوائد الكروم للجسم كبيرة جدًا، إلا أن الإفراط في تناول العنصر في جسم الإنسان يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة، حيث أنه جرعات كبيرةسام جدا. يعد وجود فائض قوي من الكروم في الجسم أمرًا نادرًا جدًا، ويمكن الاشتباه به بناءً على علامات خاصة.

تظهر أعراض زيادة الكروم في الجسم على النحو التالي:

• ظهور القرحة والأكزيما والحساسية والتهاب الجلد وما يسمى بـ "الطفح الجلدي الكرومي" ؛
• التهاب الأغشية المخاطية.
• الربو القصبي;
• اضطرابات عصبية
• تدهور وظائف الكبد والكلى.

الكروم ببساطة لا يمكن استبداله في جسم الإنسان، لأنه عنصر دقيق أساسي يشارك فيه التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. لكن المرضى وحتى الأطباء لا يربطون دائما بعض الاضطرابات في الجسم بنقص الكروم، فمن الصعب تشخيص هذه الحالة. لتحسين صحتك، قد يكون من الكافي في بعض الأحيان معرفة مكان وجود الكروم في الأطعمة وجعل نظامك الغذائي صحيًا ومتوازنًا قدر الإمكان.
الصحة و صحةلعدة سنوات!

على أي حال، التغذية السليمة- مفتاح الصحة وطول العمر. والنقطة هنا ليست في حساب السعرات الحرارية، ولكن في تزويد الجسم بمركب الفيتامينات والمعادن اللازمة.

جسم الإنسان "كيميائي" أكثر بكثير مما يبدو للوهلة الأولى. وهنا كل هذا يتوقف على مدى دقة الحفاظ على التركيبة المطلوبة. من الواضح أن رفض اتباع نظام غذائي مختص ومتوازن يمكن أن يكون كذلك عواقب سلبية. وفي الوقت نفسه، لا يقل أهمية عن ذلك "عدم المبالغة".

على سبيل المثال، يمكن أن يكون عنصر مهم مثل الكروم أحد أفضل أصدقائك، أو يمكن أن يصبح ألد الأعداء. يحدد الكروم الموجود في الغذاء إلى حد كبير عمل الجسم، والقابلية أو المقاومة لمختلف الأمراض المحددة، وما إلى ذلك.

في هذا المقال سنتحدث بالتفصيل عن كافة الجوانب المتعلقة بمحتوى الكروم في المنتجات.

المنتجات التي تحتوي على الكروم

يتراوح متوسط ​​الاستهلاك اليومي من الكروم للجسم البشري البالغ من 50 إلى 70 ميكروغرام، حسب الجنس. يحتاج الرجال إلى المزيد من الكروم، لكن أثناء الحمل والرضاعة تحتاج المرأة إلى 100-120 ميكروغرام. بالنسبة للأطفال، يتراوح هذا الرقم بين 11-35 ميكروغرام.

على الرغم من عدم أهمية هذه المؤشرات، فإن تشبع الجسم بالكروم ليس بالأمر السهل على الإطلاق كما يبدو للوهلة الأولى. وأسباب ذلك هي انخفاض محتوى الكروم في الطعام، وزيادة النشاط البدني، والإجهاد، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى التي يؤدي تناولها إلى تقليل تركيز المعدن في الجسم.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على المزيد من الكروم؟

تم العثور على الكمية الغالبة من الكروم (بميكروجرام/100 جم) في سمك البونيتو ​​(100) والتونة (90). ويتبع ذلك: الأنشوجة، مبروك الدوع، الكارب، السلمون الوردي، السمك المفلطح، سمك السلور، الكبلين، سمك القد، سمك السلور وبعض الأسماك الأخرى بمؤشر 55 ميكروجرام/100 جرام، وبالمناسبة، يمكنك العثور عليها بسهولة على موقعنا. .

لحم كبد البقروتحتوي الكلى والقلب على 32 و30 و30 ميكروجرام/100 جرام من الكروم على التوالي. وتبلغ أرجل الدجاج وصدوره 20 ميكروغرام/100 غرام، لكن أفقر "صاحب الكروم" هي طماطم التربة التي تحتوي على 5 ميكروغرام/100 غرام.

يوجد الكثير من الكروم في الجوز البرازيلي والتمر والحبوب والحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان.

يجب أن تدرك أن المعالجة الحرارية ستقلل من كمية الكروم، لذا تناول الأطعمة نيئة إن أمكن.

يمكن العثور على بيانات أكثر تفصيلاً في جداول محتوى الكروم في الطعام المتوفرة بكثرة على الإنترنت.

عواقب نقص الكروم على جسم الإنسان

انتهاك معدل نمو الجسم.

الأداء غير الطبيعي للجهاز العصبي.

خطر الإصابة بمرض السكري بسبب زيادة تركيز الجلوكوز في الجسم.

تدهور أنظمة القلب والأوعية الدموية والجهاز البولي التناسلي.

الشيخوخة المبكرة، وانخفاض متوسط ​​العمر المتوقع.

وبطبيعة الحال، من المهم أيضًا عدم المبالغة في تناول الأطعمة التي تحتوي على الكروم في نظامك الغذائي.

الكروم في الغذاء: فوائد وأضرار لجسم الإنسان

ويشارك هذا المعدن في جميع عمليات الجسم تقريبًا. على وجه الخصوص، فإنه يعزز امتصاص الأنسولين بشكل أفضل، وبالتالي يمنع تطور مرض السكري، ويحافظ على توازن الكربوهيدرات والدهون ويسرع تجديد الأنسجة والأعضاء التالفة.

العواقب المحتملة للتسمم بالكروم

في السعي لتحقيق الجمال والصحة وطول العمر، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك، لأن الكروم سيقدم لك "مفاجآت" غير سارة تمامًا في شكل حادة ردود الفعل التحسسية, الاضطرابات العصبية، القرحة، الطفح الجلدي، فقر الدم، اضطرابات في عمل الكبد والكلى، الانخفاض العامحصانة.

الوقاية من زيادة ونقص الكروم

إذا تم اكتشاف وجود كمية زائدة من الكروم في الجسم (يمكن اعتبار النتيجة فقط موثوقة البحوث المختبرية) ، يوصف للمريض نظام غذائي خاص يتضمن غالبًا تناول مركب الفيتامينات المعدنية لتقليل تركيزه.

إذا كان هناك نقص في الكروم، يتم وصف نظام غذائي أيضًا لتعويض نقصه، وإذا رأى الطبيب ذلك ضروريًا، يتم تناول الأدوية التي تعتمد على مركبات الكروم. على أية حال، يجدر مراقبة حالة جسمك عن طريق إجراء اختبارات الفحص على فترات زمنية معينة.

إن الموقف المسؤول تجاه نفسك وصحتك وحياتك، وبالتالي الطريقة التي تأكل بها، سيساعدك على أن تبدو رائعًا وتشعر بالارتياح طوال حياتك.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكروم والزنكوما هي الوظائف التي تؤديها في الجسم، هو موضوع حديثنا اليوم. تنتمي إلى العناصر الدقيقة وكلاهما يشارك في استقلاب الكربوهيدرات بطريقة أو بأخرى.

لماذا نحتاج الكروم والزنك

الكرومهو جزء من جميع أنسجة الجسم. يوجد معظم الكروم في العظام والشعر والأظافر. الكروم مهم جدا لجسمنا. ويشارك في عملية تكون الدم، وإنتاج الأنسولين، ويؤثر أيضًا على عمليات الطاقة في الجسم، بما في ذلك استقلاب الكربوهيدرات.

مع نقص الكروميزداد خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بشكل ملحوظ. مع تناول كمية كافية الكرومفي الجسم يقلل من الشعور بالجوع ويقلل بشكل كبير من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات، وبالتالي يساعد في محاربة الوزن الزائد.

وظائف الزنكفي الكائن الحي:

• يعزز التمثيل الغذائي الخلوي وتخليق البروتين وشفاء الجروح.
• له خصائص مضادة للأكسدة ويساعد في الحفاظ على شباب البشرة.
• يؤثر التطور الطبيعيالأعضاء التناسلية؛
• يساهم في الامتصاص الطبيعي للكربوهيدرات والدهون.
• يحسن الذاكرة، والانتباه، حساسية الذوقوحاسة الشم؛
• ينشط ردود الفعل المناعية.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكروم والزنك

غني بالزنكحبوب القمح والنخالة وعباد الشمس وبذور اليقطين. يمكننا أيضًا تجديد احتياطيات الزنك عن طريق تناول لحم البقر ولحم الخنزير ومخلفاتها وأسماك النهر والمحار ولحوم الأرانب. هذه منتجات البروتينمثل صفار البيض بيض الدجاجهويحتوي الحليب الطازج أيضًا على كميات كبيرة إلى حد ما من الزنك.

في الاستخدام على المدى الطويلقد تسبب الأطعمة الحلوة والمالحة نقص الزنك. ومع ذلك، ليس سوء التغذية فقط هو الذي يمكن أن يسبب نقص هذا العنصر الدقيق. يؤثر الأداء غير السليم للغدة الدرقية سلبًا على محتوى الزنك في الجسم. تناول مكملات الكالسيوم والهرمونات و حبوب منع الحملويمكن أيضا أن يسبب نقص الزنك.

مصادر الكرومهذه أطعمة غير معالجة في المقام الأول، لذا كلما زاد استهلاكنا للأطعمة المصنعة والمكررة، قل دخول الكروم إلى أجسامنا. يوجد الكروم، مثل الزنك، في النخالة وجنين القمح والمحار. تعد المكسرات، وخاصة الجوز البرازيلي والكمثرى والتمر، من بين أفضل الأطعمة الغنية بالكروم.

من أجل تزويد الجسم بجميع العناصر الدقيقة اللازمة، الكروم والزنكبما في ذلك أنه يكفي للتأكد من صحتها نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، لا يزال الأمر يستحق الاهتمام أنه مع النشاط البدني العالي، في بعض الأحيان يكون من الضروري زيادة تناول العناصر النزرة الكروم والزنك في الجسم. ولكن مثل هذه القضايا يجب أن تحل من قبل المتخصصين.