بربري وله ميزات مفيدةمعروف منذ فترة طويلة. لقد تم استخدامه بنشاط العلاجات الشعبيةحتى في بلاد ما بين النهرين القديمة. دعنا ننتقل إلى الحقائق ونتعرف أكثر على فوائد هذا النبات الرائع ، ونضعه في خدمة صحتنا.
لقد اعتدنا على رؤية هذا في حديقة ، في غابة ، في الفناء الخلفي كنبات جميل ، يسعد بفروع متناثرة بكثرة مع التوت اللامع. لكن هذه الشجيرة الجميلة لها خصائص هائلة مفيدة وشفائية!
النبات له تأثيرات مضادة للالتهابات ، مسكن ، مرقئ ، خافض للحرارة ، مضاد للأورام ومفرز الصفراء.
قدر المعالجون الشعبيون هذا النبات واستخدموه بنجاح لعلاج العديد من الأمراض ، للوقاية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في حل مشاكل التجميل والجهاز المناعي. البرباريس الذي ينمو في حديقتك سوف يخدمك جيدًا. ولهذا ، ستكون جميع أجزائه مفيدة: الأوراق واللحاء والتوت والجذر. للعلاج ، يتم استخدام نوعين فقط - البرباريس العادي والآمور. لديهم نفس الخصائص تقريبًا ، لأنهم قريبون في الأصل. النبات له تأثيرات مضادة للالتهابات ، مسكن ، مرقئ ، خافض للحرارة ، مضاد للأورام ومفرز الصفراء. ليس من قبيل الصدفة أن في مؤخراتولى البستانيون الهواة زراعة نشطة على قطع أراضي الحديقة.
فيديو عن الخصائص المفيدة للبرباريس
في بلغاريا ، يتم استخدام العقاقير منه لعلاج أمراض الكلى ، في ألمانيا - الأمراض المرتبطة بالرئتين والجهاز الهضمي والغشاء المخاطي للفم ، ولكن في فرنسا ، يستخدم التوت كعامل مضاد للحمى.
يخفف البربري من التشنج بشكل فعال ، لذلك يتم استخدامه بنجاح للألم والتشنجات من أصول مختلفة: الغثيان أثناء الحمل ، والسعال الذي لا يعرف الكلل ، والغثيان والقيء ، آلام الدورة الشهرية، الصداع.
البرباريس والطب الرسمي - معترف بها نبات طبي. الجميع مستحضرات طبيةعلى أساس البرباريس - منقذ رائع في علاج أمراض الكبد وقرحة المعدة ونزيف الرحم والسل. يمكنك العثور في الصيدلية على المستحضرات العشبية القائمة على البرباريس: الشاي والأوراق والفواكه والجذر و الإمدادات الطبية- كوليلين كبريتات البربرين. صبغة البرباريس.
البرباريس والطب الرسمي - نبات طبي معترف به
أوراق البرباريس و الخصائص الطبيةمن الصعب المبالغة في التقدير. يتم استخدامه لتحضير صبغات الكحول التي يمكن استخدامها لأغراض مختلفة - وقف النزيف وعلاج اليرقان والعديد من أمراض الكبد ، بالإضافة إلى أن الصبغة عامل فعال مضاد للالتهابات.
كيف تطبخ صبغة الكحولمن أوراق البرباريس في معظم الحالات ، تستخدم أوراق البرباريس للصبغات الكحولية. للطبخ ، تحتاج إلى أوراق جافة أو طازجة و 70٪ كحول. يمكن قطف الأوراق من شجيرة ، إذا كان هناك واحدة في منطقتك ، أو شراؤها من الصيدلية. يُسكب 20 غرامًا من المواد الخام في 100 غرام من الكحول ويُترك فيها مكان مظلملبضعة أسابيع. يشير اللون المصفر والطعم الحامض إلى جاهزية المنتج.
يتم استخدامه في دورات 15-30 نقطة 3 مرات في اليوم لعلاج مختلف الأمراض النسائيةوارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
التسريب المائي للأوراق. صب كوبًا من الماء المغلي على الأوراق المجففة ، 2 ملاعق كبيرة. نحن نصر في الترمس لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. خذ ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم قبل الوجبات لمدة نصف ساعة. في امراض عديدةخاصة لمشاكل إفراز العصارة الصفراوية. يجب أن يتم الاتفاق على مدة الدورة مع الطبيب.
في معظم الحالات ، تستخدم أوراق البرباريس لصبغات الكحول.
ثمار البرباريس علاج فعال للغاية يحسن الشهية ويقوي الشهية الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة في أمراض الكلى وارتفاع ضغط الدم. يحتوي توت البرباريس الناضج على الكربوهيدرات والعفص والبكتين والكاروتينات والعناصر الدقيقة والكليّة وفيتامين أ وفيتامين ج والقلويدات و الأحماض العضوية.
يجب أن تعلم أن توت البرباريس غير الناضج سام للغاية. يمكن أن يتسبب المحتوى العالي من قلويدات فيها في حدوث تسمم حاد. لذلك ، يتم استخدام الثمار الناضجة فقط للأكل وإعداد المستحضرات النباتية.
تحتفظ ثمار البرباريس الناضجة بخصائصها المفيدة جيدًا عند تجميدها وتجفيفها. يتم استخدامه كتوابل في تحضير بيلاف ، يضاف إلى الكومبوت والهلام ، ويتم تحضير ديكوتيون طبي.
زهور البرباريس هي أيضا دواء! تهدئة في ديكوتيون قلب مريض. للقيام بذلك ، يجب سكب ملعقة ونصف من الزهور بكوب من الماء المغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم نصر لمدة ساعتين. يتم أخذ ضخ الماء الجاهز من أزهار البرباريس في ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.
تحتفظ ثمار البرباريس الناضجة بخصائصها المفيدة جيدًا عند تجميدها وتجفيفها.
الخصائص المفيدة لجذر البرباريس هي في المحتوى العالي من البربرين القلوي ، وفقًا لـ مظهريذكرنا الملح الكبريتى. هذه المادةيتم استخدامه كعامل مفرز الصفراء ، كما يوصف لمرضى داء الليشمانيات. تشمل الخصائص المفيدة الرئيسية للبربرين: خفض ضغط الدم ، وتطبيع النبض ، وتحفيز عضلات الرحم. لكنه أقوى قلويد يثبط الخلايا السرطانية.
ناس من الأورام الخبيثةوفقًا لتوصيات الأطباء ، يستخدمون بانتظام مغلي خاص ، المكون الرئيسي منه هو جذر البرباريس. حسب نتائج العلماء السنوات الأخيرة، يجب أن يوصى باستخدام مستحضرات البرباريس لعلاج الأورام علاج إضافيالعلاج الذي يوقف العملية السرطانية.
يستخدم لحاء النبتة لتحضير محاليل لوشن وغسول ، مما يساعد على تخفيف الالتهاب من العين واللثة والحلق.
يمكنك التغلب على البرد بصبغة محضرة من اللحاء والسيقان والجذور. هذه الصبغة تخفف الالتهاب وتوقف النزيف.
يمكنك التغلب على البرد باستخدام صبغة مصنوعة من اللحاء والسيقان والجذور.
بالإضافة إلى ذلك ، لحاء البرباريس هو أحد مكونات تحضير الكوليليثين. يصفه الأطباء لأمراض القناة الصفراوية.
عليك أن تعرف أن المستحضرات المحضرة من جذور البرباريس تزيد من تقلص عضلات الرحم. لذلك ، يمكن أن تثير الإجهاض أو الولادة. سابق وقته. ولكن في فترة النفاسالمساهمة في الشفاء السريع.
يمكن أن تجلب الاستعدادات وثمار البرباريس نفسها المنفعة والضرر.
فيديو عن جذر البرباريس
ادرس بعناية موانع الاستعمال حتى لا تضر بصحتك.
- يمكن أن يؤدي استخدام البرباريس لفترات طويلة إلى الإمساك (الإمساك).
- لا ينصح بصرامة بتناول ثمار البرباريس فرط حموضةالمعدة والتهاب الوريد الخثاري وفي حالة ما قبل الاحتشاء.
- في أمراض النساء ، استخدام البرباريس غير مقبول للنزيف الناجم عن ضعف المبيض وبعد الولادة مباشرة.
- بغض النظر عن الخصائص المفيدة التي يمتلكها البرباريس ، فهو بطلان في انتهاكات إيقاع القلب وعلم الأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية، مع تشنجات الأوعية الدماغيةوزيادة تكوين الخثرة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المستحضرات المحضرة من جذور ولحاء البرباريس تساهم في زيادة تخثر الدم وتضيق الأوعية.
- لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام البرباريس للنزيف أثناء انقطاع الطمث.
- صبغة أوراق البرباريس بطلان أثناء الحمل.
- مغلي من جذور البرباريس يخفض ضغط الدملذلك هو بطلان في انخفاض ضغط الدم الشرياني.
- أولئك الذين يعانون من تليف الكبد يحتاجون أيضًا إلى نسيان العلاج بالبرباريس.
- بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا ، فإن البرباريس هو بطلان.
استخدام العقاقير من هذا النبات في جرعات كبيرةخطير على الصحة
قبل الشروع في العلاج الذاتيالبرباريس ، ادرس بعناية جميع موانع الاستعمال ، والأفضل من ذلك ، استشر الطبيب. إن استخدام الأدوية من هذا النبات بجرعات كبيرة يشكل خطورة على الصحة ، لذا احرص على اتباع الجرعة وعدم الاستمرار في العلاج لأكثر من شهر.
تم العثور على البرباريس على قطع الأراضي الشخصية والحدائق اليوم بشكل غير متكرر. البستانيون ليسوا متحمسين بشكل خاص للتعامل مع الشجيرات الشائكة والقيام بذلك عبثًا. البرباريس ، خصائصه المفيدة وموانع الاستعمال معروفة للبشرية لفترة طويلة. من بين مزاياها (دون الانتقاص من الصفات الأخرى - الزخرفية ، اللطيفة ، الذوق ، إلخ) في المقام الأول هي قدرات الشفاء من البرباريسأو ، كما يطلق عليه أيضًا ، "الليمون الشمالي".
هل كنت تعلم؟ هناك العديد من الإصدارات من حيث يأتي اسم البرباريس. واحد من كلمة اليونانية"البربري" - جنس القشرة (شكل الأوراق ، بتلات الزهور الصفراء من البرباريس تشبه هذه القشرة). يشرح آخر ما هو البرباريس ، ويربط اسم النبات بالأمازيغ (السكان القدامى لشمال إفريقيا) ، الذين جلبوا النبات إلى أوروبا. يتجذر البربري تمامًا في خطوط العرض المعتدلة وشبه الاستوائية في أوراسيا وأفريقيا وأمريكا.
التركيب الكيميائي للبرباريس
غالبًا ما يُطلق على البرباريس (Berberis vulgaris) أيضًا اسم "الشوكة الحامضة" ، "الحامضة" ، "الحامضة" ، إلخ. جميع أعضاء النبات لها تركيبة كيميائية فريدة ، وبالتالي لها خصائص طبية. انهم يحتوون:
- حوالي 11 قلويدات. يفرز البربري نسبة عالية من البربرين (هذا الشخصيات الرئيسيه) ، وكذلك بالميتين ، البربروبين ، الكولومبين ، البربامين ، إلخ ؛
- الفلافونويد.
- الزيوت الأساسية؛
- العفص.
- لوتين.
- الكومارين.
- زيوت البرباريس الدهنية (في البذور - 15٪) ؛
- صبغة صفراء (صبغ) ؛
- البكتين.
- الفيتامينات (P ، E ، B1 ، C ، BB ، B2 ، كاروتين ، إلخ) ؛
- الأحماض (الأسكوربيك ، الطرطريك ، الستريك ، الماليك) ؛
- الفركتوز والجلوكوز.
هل كنت تعلم؟ يشبه البربرين القلوي ، الموجود في الجذور وأجزاء أخرى من البرباريس ، في خصائص الكينين ، مما جعل من الممكن استخدامه في علاج الملاريا. في عام 1977 ، اكتشف د.كوشتيلوفا ذلكأكثرقادر على علاج البرباريس: يحتوي الجلوسين القلوي الموجود في سيقان وأوراق الشجيرة على موسع قصبي وتأثير مضاد للسعال.
ما هو البرباريس المفيد: الخصائص الطبية
البربري له خصائص طبية فريدة من نوعها بسبب خصائصه مجموعات فريدةالعناصر الكيميائية.
من بين الخصائص الأكثر قيمة:
- مهدئ (له تأثير مهدئ خفيف على الجسم) ؛
- مدر للبول ، معرق (يساعد بشكل فعال في نزلات البرد) ؛
- القناة الصفراوية.
- مضاد للالتهابات (يعالج بشكل فعال الاضطرابات الجهاز البولي التناسليس)؛
- مضادات الأكسدة (تساعد في التسمم والسموم وتخلص من السموم) ؛
- مبيد للجراثيم.
- منشط ومثبط للمناعة.
- مضاد لسرطان الدم ومضاد للسرطان.
هل كنت تعلم؟ الخصائص الطبيةتم استخدام البرباريس من قبل الكهنة والمعالجين في مصر القديمة، الهند، بابل. احتفظت أقراص الطين الآشورية القديمة بمعلومات حول كيفية استخدام البرباريس لتنقية الدم منذ 2500 عام. أوصى ابن سينا باستخدام البرباريس لعلاج القرحة وإزالة الصفراء. في العصور الوسطى ، تم استخدام هذا النبات لعلاج التهاب الكبد ، البري بري ، والاسقربوط. منذ القرن السادس عشر ، نمت البرباريس بشكل هادف في إنجلترا وفرنسا والسويد وإيطاليا.
هل البرباريس يستخدم في الطب الرسمي
تم تبني قدرات البرباريس العلاجية من قبل الأطباء في العديد من البلدان. البرباريس شائع: يتم إنتاج المستحضرات به على نطاق واسع في إيطاليا (علاج المعدة وأورام الطحال) والهند (للأمراض التي ينتشرها البعوض) واليابان (الأدوية المضادة للسرطان) وبريطانيا العظمى والصين والولايات المتحدة الأمريكية (للنزيف الداخلي والبواسير وما إلى ذلك).
يمكنك أن تجد في صيدلياتنا:
- دواء مصنوع من لحاء البرباريس ، - "بربرين ثنائي كبريتات"(العبوة تحتوي على 50 قرص). يستخدم هذا العلاج الصفراوي الذي تم اختباره على مدار الوقت وبأسعار معقولة لعلاج التهاب الكبد والتهاب المرارة وما إلى ذلك ؛
- "كوليتين" 1 ، 2 (48 ٪ صبغات تحتوي على مقتطفات البرباريس) - تساعد في تحص صفراوي ؛
- صبغات البرباريس(20٪ ، 5٪) - مصنوعة من أوراق النبات. مساعدة في التوقف نزيف داخليوتنظيم ضغط الدم وتحسين عمل الكبد وعضلة القلب.
- جمع Zdrenko(لعلاج الأورام الحليمية في الجهاز البولي التناسلي) ؛
- مستحضرات المعالجة المثلية (حبيبات "Chole-Gran" ، "Uro-Gran" ، "Psorizer").
استخدام البرباريس في الطب الشعبي
وجد نبات البرباريس نفسه والأدوية الطبية المصنوعة على أساسه تطبيقًا واسعًا في الطب الشعبي. إستعمال علاجات طبيعيةبدون مصطنعة إضافات كيميائيةيسمح للجسم غير المؤذي بتقديم مساعدة فعالة.
مهم! البرباريس هو ناقل لجراثيم الصدأ (Puscinia graminus Pers.) على المحاصيل الزراعية (الحبوب والأعلاف بشكل أساسي). لا ينبغي المبالغة في الخطر - خطر العدوى لا يكون ذا صلة إلا إذا كانت المحاصيل على مقربة من الأدغال.
مغلي أوراق البرباريس للقرحة الهضمية والغثيان
يتم تحضير العلاج من الأوراق الجافة. سيتطلب كوب من الماء 20 جرامًا من المواد الخام. نقطع الأوراق ونضعها في وعاء. يصب ماء بارد. عندما يغلي ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. اترك لمدة 40 دقيقة على الأقل. أثناء الطهي ، سوف يتبخر بعض الماء ، لذا يمكنك إضافته ماء مغلي. خذ ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.
مغلي من ثمار البرباريس كمضاد للحرارة
للحصول على 200 مل من المرق ، ستكون هناك حاجة إلى 40 غرام من التوت الجاف (قبل تخمير البرباريس ، يجب سحقه) ، ثم غليه وطهيه لمدة نصف ساعة. يصفى ويضاف الماء المغلي (يصل الحجم إلى 200 مل). اشرب الدواء قبل الوجبات ، 50 مل.
مغلي جذور البرباريس لالتهاب الكبد
للحصول على ديكوتيون ، تحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من المواد الخام المجففة المفرومة. اغلي الجذور في الماء (200 مل) واطهيها لمدة نصف ساعة. خذ ملعقة صغيرة ثلاث مرات يوميا.
هل كنت تعلم؟في اليونان القديمة ، نمت البرباريس في الحدائق - اعتقد الناس أن الشجيرة تجلب السعادة للمنزل. يضيف العرب البرباريس المبشور إلى أطباق العشاق - كان من المفترض أن يزيد ذلك من العاطفة والجاذبية. في عام 2008 ، تمكن العلماء في إيطاليا من تحضير دواء من النبات له نفس فعالية الفياجرا.
مغلي الجذور لالتهاب اللثة
يزيل جذر البربري التهاب تجويف الفم - يتم العلاج عن طريق الشطف باستخدام مغلي. ل أفضل تأثيريجب شطفها بالتناوب مع مغلي الجذور واللحاء. تحضيرهم هو نفسه. من الضروري طحن المواد الخام أولاً (1/2 ملعقة صغيرة لكل 200 مل) ، وتغلي. يغلي لمدة 30 دقيقة ، يضاف الماء (بدلاً من التبخر) ويصفى. شطف تجويف الفمعدة مرات في اليوم.
صبغة أوراق البرباريس لأمراض الكلى والكبد
تُطحن الأوراق المجففة (10 جم) ، يُسكب كوبًا من الماء المغلي ، يُغلق بإحكام ، وينقع في الحمام لمدة 20 دقيقة.
تبرد بالتدريج (حوالي ساعة). يصفى ، إذا لزم الأمر يضاف الماء المغلي. اشرب الدواء أربع مرات في اليوم ، 50 مل.
تسريب اللحاء للنقرس
ضع ملعقة ونصف من اللحاء في وعاء زجاجي غير شفاف ، صب 100 مل من الكحول والفلين وضعها في الظلام لمدة 14 يومًا. أَضْنَى. يحفظ في مكان بارد بعيداً عن الضوء. يجب تناول الدواء لمدة شهر ونصف ، 20-30 نقطة ثلاث مرات في اليوم.من الضروري إجراء دورتين من العلاج في السنة (مع استراحة بينهما).
مهم! الجميع الأدويةمن البرباريس ، من الضروري صنعه فقط في أطباق من الزجاج أو السيراميك.
كيف يتم استخدام البرباريس في التجميل
عند الحديث عن سبب استمرار الحاجة إلى البرباريس ، يجب إضافة أن منتجات البرباريس الطبيعية تسمح لك بالعناية الفعالة ببشرتك وشعرك وما إلى ذلك. غالبًا ما يستخدم خبراء التجميل هذه الشجيرة الشائكة للإنتاج. مستحضرات التجميل(المقويات ، الكريمات ، الشامبو ، إلخ). في التجميل الشعبيللإجراءات ، ديكوتيون مصنوعة من البرباريس:
- مضاد للقشرة.اسلقي ملعقتين كبيرتين من الفواكه المجففة في 200 مل من الماء. بعد الترشيح والتبريد ، استخدميه بعد غسل شعرك بالشامبو العادي - افركي فروة الرأس ؛
- مكيف الشعر.مغلي الأوراق والفواكه مثالي للشعر الجاف وفروة الرأس الجافة (يمنع هشاشة وتهيج والتهاب فروة الرأس ويخفف الحكة). سيفي التوت المجفف أو الطازج وأوراق البرباريس بالغرض. في وعاء من المينا ، تُخمر المواد الخام بالماء المغلي وتترك لمدة 40 دقيقة. مدة العلاج - شهر (مع الشطف المنتظم للشعر بعد غسل الشعر بالشامبو) ؛
- للثلج التجميلي.تدليك يومي بمكعب من المرق المجمد يجدد البشرة وينظفها حَبُّ الشّبَاب، يضيء بقع سوداءينعم التجاعيد.
- لتبييض البشرة وازالة النمش من الوجه واليدين.المستحضرات مصنوعة من ديكوتيون ، تصنع الحمامات للأيدي.
عروض بربري علاج آمنلفقدان الوزن- صبغة خاصة من الأوراق الصغيرة (20 جم) للكحول.
تُسكب الأوراق في 120 مل من الكحول وتوضع في الظلام والبرودة لمدة أسبوعين (حتى تكتسب لونًا بنيًا وحمضًا).
مسار القبول 30 نقطة بعد الوجبات (ثلاثة أسابيع).
استخدام البرباريس في الطبخ
يستخدم البربري في كل مكان كغذاء ، واستخدامه في الطهي له تقاليد عريقة. قوقازي و مطبخ آسيا الوسطىيصنعون توابلًا تقليدية للبيلاف والشوربا من التوت والأوراق - يتم تسريع عملية الطهي ، وتكتسب الأطباق مذاقًا ممتعًا. تطبيق واسعيوجد البرباريس في صناعة منتجات الحلويات (الشراب ، الجيلي ، الحلويات ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، إلخ). محضرة من توت البرباريس:
هل كنت تعلم؟ في القرن التاسع عشر - أوائل القرن العشرين ، في أواخر الخريف في موسكو ، تم تحضير خل البرباريس الشهير ، الخل القوي من البرباريس (المخفف بالماء والسكر). تم تقدير البرباريس المخلل بشكل خاص باعتباره توابلًا جيدة للطعام - حيث تم سكب التوت مع شراب السكر والملح مع الخل والتوابل.
يتم تقييم البربري وأزهاره الصفراء (ذات الرائحة الغريبة جدًا وليست لطيفة جدًا) كنبات عسل ممتاز. عسل البربري له لون ذهبي وطعم غني و عطر دقيق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الاحتفاظ بالعديد من الخصائص الطبية للبرباريس ، وهذا العسل معروف بحق بالشفاء.
في المقالة نناقش البرباريس - خصائص وموانع مفيدة للاستخدام. سوف تتعلم كيف يبدو النبات وما هي أنواعه. سنتحدث عن الخصائص الطبية للبرباريس واستخدامها في أمراض القلب والمعدة والكبد ونقص المناعة.
البربري هو جنس من الشجيرات دائمة الخضرة أو الأشجار من عائلة بربري (لات. Berberidaceae). يحتوي النبات على براعم رفيعة ومتفرعة مغطاة باللحاء البني المضلع. يتم جمع أوراق البرباريس في عناقيد ، وتنمو على أعناق قصيرة. الثمار مستطيلة أو كروية من اللون الأحمر أو الأسود ، حسب الصنف.
منظر الربيع (الصورة) من البرباريس
البربري نبات مقاوم للصقيع ومقاوم للحرارة. إنه متواضع لظروف النمو ، لكنه لا يتسامح مع التربة المشبعة بالمياه.
تم العثور على النبات في جميع أنحاء أوروبا أمريكا الشمالية، بلاد فارس، آسيا الوسطىوكازاخستان. في بلدنا ، ينمو البرباريس في شبه جزيرة القرم وسيبيريا والقوقاز.
يتم الحصول على الصبغة من الخشب وجذور النبات. تستخدم أوراق وتوت البرباريس في الطبخ والطب الشعبي. سنتحدث عن الخصائص المفيدة وموانع توت البرباريس أدناه. اقرأ المزيد عن استخدامها في الطهي في المقال - أطباق من البرباريس.
أنواع البرباريس
يجمع جنس Barberry (lat. Berberis) بين 580 نوعًا من النباتات. أكثرها شيوعًا:
- البرباريس الشائع (لات. بربريس فولغاريس) ؛
- البرباريس الكندية (lat. Berberis canadensis) ؛
- الزعرور البرباريس (لات. Berberis crataegina) ؛
- تقليد البرباريس (lat. Berberis aemulans) ؛
- البرباريس السيبيري (لات. Berberis sibirica) ؛
- مستطيل البرباريس (لات. بربريس مستطيل) ؛
- البرباريس Thunberg (لات. Berberis thunbergii) ؛
- آمور برباريس (لات. بربريس أمورينسيس) ؛
- برباريس ثؤلولي (لات. Berberis verruculosa).
Amur و barberries الشائعة لها ثمار صالحة للأكل. هذان النوعان من النباتات يستخدمان في الطبخ والطب التقليدي. سنخبرك بمزيد من التفصيل عن مدى فائدة البرباريس وكيفية استخدامه لتقوية المناعة وفي أمراض القلب والكبد والمعدة.
خصائص مفيدة من البرباريس
يستخدم البرباريس على نطاق واسع في القوم و الطب التقليدي . في الصيدليات ، يمكنك العثور على الأدوية النباتية: Cholelitin و Berberine biosulfate وصبغة البرباريس.
لإنتاج المنتجات النباتية في في البيتاستخدم التوت والأوراق واللحاء والجذور. يزرع البربري في قطع أراضي منزلية. لا تختلف الخصائص الطبية لحديقة البرباريس عن خصائص البرباريس البرية. لذلك ، يمكن استخدام أي نبات لتحضير الأدوية.
فوائد البرباريس الأحمر هي التركيب الكيميائي. يحتوي النبات على قلويدات ، تانينات ، توكوفيرول ، كاروتين ، أحماض عضوية. التوت البربري غنية حمض الاسكوربيك. تعود الخصائص الطبية لأوراق البرباريس إلى محتوى عاليحمض الماليك والفيتامينات C و E.
ما فائدة البرباريس للجسم:
- يقوي جهاز المناعة.
- يقلل الضغط الشرياني;
- تطبيع نبض القلب;
- له تأثير مفرز الصفراء.
- يزيل نوبات الغثيان.
- يقلل من خطر التطور أمراض الأورام.
تستخدم المنتجات القائمة على البرباريس لعلاج الأمراض الجهاز الهضميوالجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي والجهاز البولي التناسلي. عندما يطبق خارجيا ، البرباريس يساعد في الروماتيزم والنقرس وذات الجنب. يخفف النبات من آلام الأربطة والمفاصل ويعزز نشاطها الحركي.
يمكنك طهي الكثير في المنزل الأدويةعلى أساس نباتي. ضع في اعتبارك أكثر وصفات البرباريس شيوعًا - خصائص وموانع مفيدة للاستخدام ، وأخبرك بكيفية تناولها بشكل صحيح دون الإضرار بالصحة.
في الطب ، يتم استخدام توت البرباريس الطازج والجاف وأوراق النبات.
شاي للمعدة
شاي البرباريس مصنوع من أوراق الشجر أو التوت. للتضخيم تأثير علاجييمكنك الجمع بين كلا المكونين. تكمن فوائد وأضرار الشاي مع البرباريس للمعدة في التركيب الكيميائي. يقلل العفص من إفراز الجهاز الهضمي وله تأثيرات مضادة للالتهابات وقابضة. في الوقت نفسه ، يجب ألا تسيء تناول المشروب ، حيث يمكن أن يؤدي إلى تطور الإمساك.
مكونات:
- أوراق البرباريس - 1 ملعقة صغيرة.
- التوت البربري - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 500 مل.
كيف تطبخ: تُسكب أوراق البرباريس والتوت في إبريق الشاي ، ويُسكب الماء المغلي فوقها ويُغلق الغطاء. يبث الشراب لمدة نصف ساعة.
كيف تستعمل: تناول نصف كوب 3 مرات في اليوم. مسار العلاج 15 يومًا.
نتيجة: الشراب يكسو جدران المعدة ويقلل من الالتهابات متلازمة الألم. مع الاستخدام المنتظم يزيل أعراض التهاب المعدة والتهاب الاثني عشر والقرحة الهضمية.
ديكوتيون للقلب
يقوم Barberry بتطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية. يحسن مغلي النبات تدفق الدم إلى القلب ويعيد إيقاعه إلى طبيعته. لتحضير المنتج ، استخدم التوت الطازج أو المجفف. النظر في وصفة على أساس فواكه مجففة.
مكونات:
- التوت البربري - 2 ملاعق كبيرة.
- ماء - 500 مل.
كيف تطبخ: سحق التوت الجاف بواسطة شوبك ، املأه بالماء وضعه على الموقد. دع السائل يغلي ، قلل الحرارة إلى أدنى حد واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أخرجه من الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه ينقع لمدة 2-3 ساعات. صفي المرق النهائي من خلال شاش متعدد الطبقات.
كيف تستعمل: تناول ملعقة كبيرة حتى 3 مرات يوميًا.
نتيجة: يخفض المشروب ضغط الدم ويحسن الدورة الدموية ويقضي على عدم انتظام دقات القلب. كما يستخدم ديكوتيون لعلاج السرطان وتطبيع الدورة الشهرية.
تسريب للكبد
يستخدم لعلاج أمراض الكبد ضخ المياهالبرباريس أو المنتجات المحتوية على الكحول. ضع في اعتبارك وصفة التسريب غير الكحولي. اقرأ المزيد حول كيفية تحضير صبغة الكحول في المقالة - صبغة البرباريس.
مكونات:
- أوراق البرباريس - 2 ملاعق كبيرة.
- ماء - 200 مل.
كيف تطبخ: تُسكب أوراق البرباريس الجافة في ترمس ، ويُسكب الماء المغلي فوقها ويُغلق الغطاء. يبث العلاج لمدة ساعة على الأقل. صفي المشروب النهائي من خلال مصفاة.
كيف تستعمل: خذ 1 ملعقة كبيرة 4-5 مرات في اليوم. الدورة 1 شهر.
نتيجة: ينشط التسريب الكبد ، ويطهره من السموم والسموم ، وله تأثير مضاد للالتهابات.
مورس للمناعة
مورس من توت البرباريس غني بالفيتامينات C و E. للشراب تأثير مناعي ويبطئ شيخوخة الخلايا.
مكونات:
- التوت البربري - 100 غرام.
- ماء - 500 مل.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.
كيف تطبخ: سحق حبات البرباريس بواسطة شوبك ، ورشيها بالسكر واتركيها درجة حرارة الغرفةلمدة نصف ساعة حتى تعطي الثمار العصير. انقليها إلى قدر ، غطيها بالماء ودعيها تغلي على نار متوسطة. اغلي المشروب تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة. أزل مشروب الفاكهة من على النار ، وبرده ، ثم صفيه من خلال القماش القطني أو المصفاة.
كيف تستعمل: اشرب كوبًا واحدًا حتى 3 مرات يوميًا.
نتيجة:يزيد مشروب الفيتامين من دفاعات الجسم ، وله تأثيرات مضادة للفيروسات والبكتيريا وخافض للحرارة.
التوت البربري
توت البرباريس هو مصدر لمجموعة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة للجسم. يتم تحضير الحقن الطبي و decoctions على أساسها. في أهداف طبيةوالفواكه الناضجة فقط هي المناسبة للاستهلاك ، لأن التوت غير الناضج سام ويمكن أن يكون ضارًا بالصحة.
جذر البرباريس
تكمن الخصائص الطبية وموانع استخدام جذور البرباريس أيضًا في التركيب الكيميائي. يستخدم هذا الجزء من النبات لإنتاج البربرين ، الذي له تأثير مفرز الصفراء ، ويخفض ضغط الدم ويعيد إيقاع القلب إلى طبيعته. الخصائص الطبية لجذور البرباريس تجعل من الممكن استخدامها لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، تحص صفراوي، انتفاخ.
كيفية تجفيف البرباريس
للحفظ مادة مفيدةفي أوراق وثمار البرباريس لفترة طويلة ، يتم تجفيفها. يتم حصاد المواد الخام خلال فترة الإزهار ، وتوضع تحت مظلة في الهواء الطلق وتجفف عند درجة حرارة لا تزيد عن 45 درجة. قم بتخزين الأوراق الجافة والتوت في أكياس ورقية أو قماشية في منطقة جيدة التهوية لمدة لا تزيد عن عامين.
يستخدم البرباريس المجفف على نطاق واسع ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في الطبخ كتوابل. اقرأ المزيد في المقال - توابل البرباريس.
يمكن تجميدها لحصاد التوت لفصل الشتاء. تُفرز الثمار وتوضع في وعاء محكم الغلق يتم إزالته في الفريزر. في هذا الشكل ، يحتفظ التوت بمواد مفيدة على مدار العام.
لقد تعلمت كيف يكون البرباريس مفيدًا ، وكيفية استخدام المنتجات القائمة عليه بشكل صحيح للأغراض الطبية ، وكيفية حصاد نبات التوت للتخزين. على الرغم من الكتلة خصائص الشفاء، البرباريس لديه عدد من موانع الاستعمال. دعنا نفكر فيها أدناه.
لمزيد من المعلومات حول فوائد البرباريس ، شاهد الفيديو:
موانع البرباريس
موانع استعمال البرباريس:
- زيادة حموضة عصير المعدة.
- انخفاض ضغط الدم.
- تليف الكبد.
- التهاب الوريد الخثاري.
- نزيف أثناء انقطاع الطمث.
- سن الأطفال حتى 12 سنة.
يستخدم البرباريس بحذر أثناء الحمل. على الرغم من أن التوت فعال في القضاء على أعراض التسمم ، إلا أنه يزيد من تقلصات الرحم ويمكن أن يؤدي إلى الإجهاض. استخدام طويل الأمدالبرباريس يسبب الإمساك.
ما يجب تذكره
- تكمن الفوائد الصحية للبرباريس في التركيب الكيميائي الغني للنبات. يحتوي على فيتامينات C و E ، التانينات ، توكوفيرول ، قلويدات ، كاروتين ، أحماض عضوية.
- تستخدم الوسائل القائمة على البرباريس لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز البولي التناسلي.
- يحتوي البربري على تأثيرات مضادة للالتهابات ، مفرز الصفراء ، مطهر ، خافض للحرارة ، ومعدّل مناعي.
- قبل استخدام المنتجات القائمة على التوت في أغراض طبيةاستشارة أخصائي حتى لا تؤذي الجسم.
البرباريس المجفف محفز حيوي فعال. نتيجة لتجفيف وتبخر الماء ، يحتوي على تركيز عالٍ عناصر مفيدة. على عكس توت غوجي ، لا يحتوي على بروتين تقريبًا. في الأوراق المالية الكربوهيدرات الصحية(38 جم) والألياف والعفص والمواد الراتنجية. الفيتامينات: PP ، A ، C ، K ، E ، B1 ، B2 ، B5 ، B6. تحتوي المركبات المعدنية على أكثر من 10 عناصر.
تحتوي ثمار البرباريس المجففة كمية فريدةقلويدات (11 نوعًا): كولومبامين ، بربارين ، إياتوريسين ، أوكسيكانثين ، بالميتين ، إلخ. يختلف البرباريس في طيف الأحماض: ماليك ، أولينولي ، أورسوليك ، بنزويك ، كلوروجينيك ، ستريك ، كينيك. يساعد وجود البربرين في محاربة السرطان.
كيف تؤثر على الجسم
البرباريس المجفف مضاد حيوي طبيعي و أداة فعالةللتجديد ، يحتوي على جميع خصائص التوت الطازج. له تأثير مرقئ ، مفرز الصفراء ، مسكن ، مضاد للأورام ، مطهر ، خافض للحرارة. يعيد البكتيريا الدقيقة ، ويزيل عمل الكائنات المسببة للأمراض ، ويحسن المناعة.
مع الاستخدام المنتظم يحسن حالة الكبد ويحفز الوظيفة الغدة الدرقية، الطحال ، يخفض ضغط الدم ، السكر ، الكولسترول ، يهدئ الجهاز العصبي. يقلل من خطر تكون الحصوات في الجهاز الإخراجي، له تأثير مجدد ، يمنع نمو السرطانات ، يقوي الأوعية الدموية ، يخفف من التهاب الأمعاء ، ويزيل أعراض الإسهال.
يساهم إدراج البرباريس في النظام الغذائي في إنقاص الوزن: فهو يحرق الدهون ، ويحفز الجهاز الهضمي ، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويطهر الأمعاء ، ويزيل السموم ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي. يقلل بشكل فعال من كمية الأنسجة الدهنية.
كيفة تختار
يباع البرباريس المجفف في الصيدليات ، في السوق ، في المتاجر أكل صحي، في أقسام الطب التقليدي ، المتاجر عبر الإنترنت. من الأفضل الشراء في عبوات محكمة الغلق من الصيدلية أو المتجر ، حيث يمنح هذا الخيار ضمانًا للجودة مع الإشارة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. الفواكه المجففة تشبه توت غوجي ، لكنها أكثر تقريبًا وأصغر قليلاً ، والطعم لاذع مع حموضة واضحة.
طرق التخزين
أفضل حالة للتخزين هي غرفة مظلمة ذات تهوية جيدة وهواء جاف. في وعاء مغلق ، يمكن تخزين التوت لمدة عام واحد.
ما يقترن في الطبخ
يمنح البرباريس المجفف الأطباق مذاقًا رائعًا ومثاليًا للكومبوت ومشروبات الفاكهة. شائع في أطباق اللحوم والدواجن ، وهو مكون لا غنى عنه في بيلاف وغيرها من وصفات المطبخ الشرقي.
في شكل مطحون ، يعمل البرباريس كإضافة لذيذة للصلصات والمرق والحبوب ، ويضاف إلى المعجنات. يتم استخدامه في الأطباق الجانبية من الملفوف والأرز والشعير. متوافق مع منتجات الألبان لحم مقلي، المشمش المجفف ، الخوخ ، التين.
تركيبة غذائية مفيدة
يستخدم البرباريس المجفف في التغذية السليمة. يتم استخدامه كمكمل غذائي لإثراء الطعام بمركبات نشطة بيولوجيا ، وتسريع التمثيل الغذائي للدهون. هذا المنتج مناسب بشكل خاص لـ زيادة الوزنوالسمنة.
إذا كنت ترغب في معرفة كيف تفقد الوزن مع البرباريس في المنزل ،إذن إليك بعض النصائح البسيطة:
- شرب كومبوت البرباريس في كوب بعد الوجبة ؛
- أربع مرات في اليوم ، خذ مغلي من البرباريس (ربع كوب). الوصفة: بخار 100 جرام من التوت الجاف بالماء المغلي (2 كوب). ينقع لمدة 4 ساعات ، ثم يضاف 0.5 لتر آخر من الماء ؛
- أضف التوت المطحون إلى الحبوب وأطباق الخضار الجانبية والأطباق المقاومة للحرارة.
لمراعاة محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي ، من المفيد معرفة أن 1 ملعقة صغيرة من البرباريس المجفف (6 جم) تحتوي على 9 كيلو كالوري ، 1 ملعقة كبيرة. ل. (20 جم) تعادل 30 سعرة حرارية. نقطة مهمة: لا تستخدمي التوت المجفف كوجبة خفيفة - فهذا يزيد الشهية.
موانع
التطبيق في الطب والتجميل
استخدم المعالجون التقليديون ثمار البرباريس منذ العصور القديمة كعامل مرقئ. في الطب الحديث ، يتم التعرف رسميًا على الخصائص الطبية للبرباريس. يطلق الصيادلة الصبغة للتوقف نزيف الرحمينتج على شكل كبسولات ومستخلصات لتنشيط الجهاز الهضمي وتخفيف التشنجات.
ينصح باستخدام البرباريس المجفف مضاد حيوي فعاللعلاج الامراض الالتهابية والالتهابات الفطرية. يوصف مغلي لمشاكل الكبد والالتهابات الجهاز البولي. تستخدم المستخلصات في علاج داء المبيضات والتهاب الملتحمة والصدفية. الالتهابات المعوية. الشاي مع البرباريس يحسن المناعة ويساعد في حرارة عاليةوالسعال واحتقان الأنف. يستخدم التوت المجفف لعلاج السمنة والعجز والدوخة والعقم ومرض السكري وفقر الدم.
يستخدم مسحوق الفواكه المجففة للعناية بالبشرة والشعر. يضاف إلى المسكنات والشامبو والأقنعة والكريمات. الحقن شائعة في شكل مقويات ومستحضرات تخفف التهيج وتنظف المسام. مغلي فعال لحب الشباب والآفات المعدية.
البرباريس المجفف- هذا منتج عالمي من جميع النواحي ، يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف الفاكهة الطازجة لنبات يحمل نفس اسم التوت. على الإطلاق ، تُستخدم جميع أجزاء هذه الشجيرة ، من الأوراق إلى الجذور ، في صناعات مختلفة. لكن الأكثر إثارة للاهتمام ، بالطبع ، التوت. لها طعم لاذع ولها خصائص منشط. تبدو تمامًا مثل الصورة.
في البداية ، تم العثور على شجيرات البرباريس فقط في اوربا الوسطى، ولكن بمرور الوقت ملأوا مساحة كبيرة. اليوم ، يمكن العثور على هذا النبات في أي ركن من أركان خط العرض الأوسط. العالملذلك ، التوت ليس سلعة نادرة. يمكنك شرائها أو حتى صنعها بنفسك.
توت البرباريس مفيد للغاية ، ويستخدم في الطب والطهي. يسهل الحفاظ على المنتج جافًا ، لذا ستركز هذه المقالة على التوت المجفف.
يمكنك شراء توت البرباريس المجفف على شكل توابل كاملة ومقطعة في محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت ، في سوق البقالةوفي المتجر عبر الإنترنت ، وكذلك في سلسلة الصيدليات. سعرها منخفض ، لكن لا تزال العديد من ربات البيوت يفضلن حصاد التوت البرباريس بأنفسهن. بالطريقة التقليديةمجفف أو مع مجفف كهربائي.
المنتج النهائي ، في شكل مناسب للتخزين ، يحتفظ بلونه الأصلي ورائحته ، وتبقى التوت جميلة ومشرقة كما كانت في طازج. يستعيدون صفاتهم جيدًا في السوائل ، لذلك غالبًا ما يستخدم التجفيف لصنع المشروبات.
البرباريس المجفف وسيلة فعالةلتحفيز الشهية ، وتوتها نفسه يحتوي على حوالي 150 كيلوكالوري لكل 100 جرام من المنتج.
ميزات مفيدة
الخصائص المفيدة لتوت البرباريس الصغير معروفة للناس لفترة طويلة. حتى في العصور القديمة ، تم استخدام المنتج كوسيلة لتنقية الدم والحماية من الإسقربوط.
شعبية البرباريس المجففة في مجتمع حديثبسبب صفاته الشافية والذوق. انه في بالتساوييستخدمه اختصاصيو الطهي والأطباء ، وتعتبر الأطباق التي تحتوي على توت البرباريس من الأدوية.
بدأ الأطباء ، بعد أن درسوا تأثير مزيج من مكونات البرباريس على جسم الإنسان ، في استخدام أجزاء مختلفة من النبات في علم الأدوية. بناءً على خلاصة التوت ، يتم تحضير عدد كبير من الأدوية التي تُستخدم بنجاح في علاج الأمراض المرتبطة بالاضطرابات الأيضية ، مثل السمنة. كما أن للتوت تأثير ممتاز على عمل الغدة الدرقية ، ويمنع أمراضها المعقدة ويعمل على استقرار العمل بشكل عام.
تعتبر المستحضرات الطبية المصنوعة من توت البرباريس فعالة عندما:
- تحص بولي.
- الالتهابات المعوية.
- نزيف الرحم
- ضعف التمعج في الجهاز الهضمي ، وكذلك التشنجات ؛
- ركود الصفراء.
- التسمم وما يصاحبه من الإسهال والغثيان.
- أمراض معدية؛
- أمراض الكبد والأعضاء الأخرى لتكوين الدم.
يستخدم البرباريس المجفف في شكل مغلي وصبغات ، والتي يسهل تحضيرها حتى في المنزل. لذلك ، غالبًا ما تستخدم في الطب الشعبي في علاج أمراض مثل السكريوارتفاع ضغط الدم.
البربري مفيد أيضًا لمرض البري بري. للقيام بذلك ، يكفي شرب عدة أكواب من الشاي الدافئ يوميًا ، والتي يتم تخميرها على أساس النسبة: 1 ملعقة كبيرة من الفواكه المجففة لكل كوب. إذا كان حجم الكوب أكبر من المتوسط ، فيمكنك مضاعفة معدل إشارة البرباريس.
من خلال الجمع بين التوت والوركين ومكونات الطب التقليدي الأخرى مثل رماد الجبل والكشمش الأسود ، يمكنك تعزيز التأثير وتسريع الشفاء من المرض.
لا تقل فائدة وعصير. يمكن أن يساعد تناول ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من عصير البرباريس الجسم في التغلب على السعال وتقليل آثار نزلات البرد الحالية وكذلك الالتهاب الرئوي السابق.
يستخدم البربري أيضًا كخافض للحرارة ومُعَرِق. في هذه الحالة ، خذ مغلي. يعتبر من الأمثل تناول مشروب لربع كوب للأطفال ونصف كوب للكبار ، ويجب أن يكون التكرار ثلاث مرات في اليوم.
يتم استخدام التوت بنجاح في مستحضرات التجميل ، والتحضير على أساسها مراهم الشفاءوالأقنعة والمستحضرات التي تتعامل بنجاح مع مظاهر حب الشباب والآفات الجلدية الأخرى.
هذا الأخير سهل الطهي في المنزل. يصب جرة لترالتوت بالكحول النقي ويترك لينقع لمدة أسبوعين في مكان مظلم وبارد. بعد انقضاء الوقت ، قم بتصفية الصبغة من خلال القماش القطني ، واسكبه في زجاجة زجاجية داكنة وضعها على الجلد مرتين في اليوم ، صباحًا ومساءً. ستكون النتيجة مرئية بعد أسبوع من التطبيق.
- التهاب الكبد وتلف الكبد المستمر.
- تحص صفراوي والتهاب المرارة.
- حمل؛
- تفاقم أمراض الجهاز الإخراجي.
تأكد من مراعاة هذه التحذيرات ، لأن العلاج الذاتي يهدد بتفاقم صحتك!
استخدام البرباريس المجفف في الطبخ
يرجع استخدام البرباريس المجفف في الطهي إلى المذاق الرائع للتوت المجفف ، الذي لا يكون أدنى من المنتج الطازج على الإطلاق. معدة بشكل صحيح ، يتم تخزينها بشكل مثالي على مدار العام ويستخدمها الطهاة في مختلف المأكولات الوطنية.
إن المزج الناجح لهذا المنتج مع الخضار واللحوم يجعله مكونًا للعديد من التوابل الجاهزة التي اعتدنا على رؤيتها للبيع في محلات البقالة. يتم استخدامه في شكل توت مجروش وكامل.
يستخدم البرباريس المجفف لتحضير:
- مغلي.
- مشروبات الفاكهة
- كومبوت.
- هلام؛
- صبغات حلوة محلية الصنع على الكحول أو الفودكا ؛
- الطواجن والحبوب والبيلاف ؛
- أطباق جانبية نباتية.
يتم دمج التوت اللذيذ بشكل مثالي مع منتجات الألبان ، كما أنها تثير رقة الدجاج ولحوم الديك الرومي. ستضيف التوابل مع البرباريس المجففة نعومة وتشبع لحوم البط والأوز ، وكذلك لحم الحجل البري أو الدواجن الأخرى ذات الرائحة الرقيقة.
غالبًا ما توجد وصفات تستخدم التوت الجاف كمحسن للنكهة. لذلك ، بحموضتها ، تؤكد على المذاق الحلو للفواكه المجففة. يتناسب بشكل أفضل مع الخوخ والتين والتمر والموز المجفف والمشمش المجفف.
كما يستخدم البربري في تحضير تتبيلات الشواء حيث يضاف إليه بأعداد كبيرة، مطحون بعناية في ملاط خزفي. يستخدم التوت أيضًا في تخليل الخيار والكرنب ، ويضاف إلى الصلصات والمعاجين القوقازية.
سارت الامور بشكل جيد مع عصير الليمون والفلفل المختلفة. تخلق هذه "الشركة" توابلًا متناغمة غير مسبوقة يمكن إضافتها إلى الديك الرومي ولحوم الدواجن الأخرى.
أيضًا ، أثبت المنتج المجفف نفسه جيدًا في تحضير الهلام والمربى و نوع مختلفالمربى ، حيث يتم استخدامه بدلاً من مكون البكتين لكراميل الأطعمة الشهية. مع البرباريس ، يمكنك تزيين وتظليل مثل هذه الحلوى المشهورة والمحبوبة مثل الآيس كريم ، وبالتالي منحها طعمًا من الحلويات المألوفة منذ الطفولة.
إن الاستخدام الواسع النطاق للبرباريس المجفف واستخدامه متعدد الأغراض يجعل هذا التوت شائعًا لدى ربات البيوت الذين يسعون جاهدين للحفاظ على صحة أحبائهم وتنويع نظامهم الغذائي بأطباق لذيذة ومغذية.
