وصفة الكعك المقلي باللحم. دونات باللحم - وصفة بالصور

ستتم المحادثة حول فنجان من القهوة أو الشاي في جو أكثر راحة وستجلب لك الكثير أكثر متعةإذا كان هناك دونات لذيذة وعطرة محلية الصنع مع اللحم على المائدة ، وصفة للطهي ، والتي سنصفها في صفنا الرئيسي.

من السمات الجذابة لحشوة اللحوم لدينا أنها محضرة محتوى رائعالخضار ، مما يجعلها أكثر طراوة وألذ طعمًا ، بالإضافة إلى أنها تسهل عملية امتصاص الجسم. وصفة تحضير مثل هذا اللذيذ التي نقدمها ستكون مفيدة في برد الشتاء ، عندما يحتاج الجسم ببساطة إلى طعام شهي وعالي السعرات الحرارية. ستساعدك هذه الكعكة المريحة المصنوعة منزليًا على المدى الطويل. عطلات العام الجديد، عندما تريد ، كل يوم احتفالي وعلى الإفطار والغداء والعشاء ، فقط طعام الأعياد. بعد تحضير أكبر عدد ممكن من المعجنات ، مثل الكعك باللحم ، وصفة الطهي ، التي جربتها مسبقًا ، ذكريات إجازات رسميةفي عائلتك سوف تدفئ روحك لفترة طويلة. لجعل الكعك يذوب في فمك ، تحتاج إلى بذل أقصى جهد ليس فقط للحشو ، ولكن أيضًا لعجينة الخميرة.

دونات باللحم - وصفة

مقادير دونات اللحم:

للاختبار: حليب - 250 مل ، خميرة ، جاف - 1 ملعقة صغيرة ، سكر - 1 ملعقة كبيرة ، ملح ، بيض ، زبدة - 50 جم ، دقيق - 300 جم ، تقريبًا ، تحتاج إلى التركيز على مقدار "العجين" ؛

للحشوة: لحم غنم - 150 جم ، باذنجان - 1 قطعة ، بصل - 1 رأس ، أحمر فلفل حلو- قطعة واحدة ، فلفل أحمر حار - قطعة واحدة ، جزر - قطعة واحدة ، زيت عباد الشمس- الأول ، للقلي بالحشوة + 300 مل ، للقلي العميق.

طبخ الدونات باللحم:

بعد تسخين الحليب وخلطه بنفس الكمية من الماء الدافئ ، نعجن عجينة الخميرة للدوناتس باللحم بطريقة الإسفنج المعتادة. لماذا نضيف الخميرة والسكر والملح وملعقة واحدة من الدقيق لتسخين الحليب المخفف ، نخلط كل شيء جيداً ونضع العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ، ونغلقها بغطاء.

بعد أن يبدأ العجين في "اللعب" ، أضيفي بيضة مخفوقة قليلاً والزبدة المذابة ، وحركيها واسكبيها في الدقيق المنخل مرتين. يجب فصل جزء من الدقيق عن الكمية المخصصة لعمل الدونات مع اللحم قبل إضافة العجين إليه ، وذلك لتسهيل التحكم بالقوام المطلوب للعجين الذي نقوم بإعداده. نعجن العجينة الرقيقة الطرية ونتركها لمدة ثلاث ساعات ، وخلال هذا الوقت نصنع لكمتين.

الآن يجب أن تبدأ في تحضير الحشوة ، والتي نقوم بغسل لب لحم الضأن ، ثم نضبطها على الغليان ، يمكنك استخدام أي لحم آخر ، ولكن مع لحم الضأن يصبح ألذ بشكل لا يضاهى. أثناء غليان اللحم نقوم بتحضير الخضار وغسلها وتنظيفها. يُقطع الباذنجان والفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح خشنة ويوضع في مقلاة ، ويُسكب كمية قليلة من الماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة حسب وصفة الدونتس باللحم. بعد أن يتبخر الماء في المقلاة ، أضيفي إليه زيت عباد الشمس واقلي الخضار المطهية حتى تنضج نصفًا. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ويقطع ، ناعماً جداً ، الفلفل الأحمر الحار ، يضاف كل شيء إلى المكونات المقلية والملح. بعد أن تبرد الخضار المقلية قليلاً ، اطحنها في الخلاط مع اللحم المسلوق ، جرب حشونا بالملح.

إذا كان العجين جاهزًا بالفعل ، وبرد الحشو ، قسّمي العجينة إلى نصفين ، وافردي طبقتين متطابقتين من العجين ، بسمك 1 سم. على إحدى الطبقات المحضرة ، نقوم بعمل علامات بالزجاج ، ونضع حشوة الكعك المحشو باللحم ، وصفة الطهي ، وهي بسيطة للغاية. نغطي الطبقة الأولى بالحشوة بالطبقة الثانية ونقطع الدوائر بنفس الزجاج المستخدم في الوسم ، ثم نشكل الكرات ونتركها "ترتفع" ونقلى بزيت دوار الشمس الساخن. الدونات باللحم جاهزة. بالعافية!

• "دونات باللحميستعدون. لكن بما أنني لا أملك الوقت الكافي للعمل اليدوي ، فأنا أعجن العجين في آلة الخبز. قررت أنه بهذه الطريقة يصبح الأمر أفضل ويوفر الوقت. رميته في دلو وبعد فترة أخرج العجين النهائي ". - ليودميلا بارزينا (قرية ماشيفكا ، أوكرانيا) تخبرنا عن كيفية طهي الكعك باللحم.

وصفة الخميرة دونات باللحم

• دقيق - 3 أكواب
  ماء (دافئ) - 1 كوب
  سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  ملح - 1 ملعقة صغيرة. ملعقة
  خميرة (جافة) - 10 غرام
  زيت نباتي - 4 مائدة. ملاعق
  الفودكا - 3 مائدة. ملاعق.
  لن تسحب العجينة الدهون إلى نفسها عند القلي ، إذا احتوت. سوف يتبخر أثناء المعالجة الحرارية ولن يشعر به.
• حشوة:
  يمر اللحم المسلوق (أي) عبر مفرمة اللحم ، يضاف البصل المقلي. ملح للتذوق.

كيف لطهي الكعك باللحم

• أنام ​​وأصب كل شيء في آلة الخبز. أحدد وضع "الاختبار".
  أو يمكنك عجن كل شيء باليد وترك العجين يرتفع.
  لذلك ، العجين واللحم المفروم جاهزان. سخني الكثير من الزيت النباتي في قدر أو مقلاة عميقة. نتحقق من قطعة من العجين: إذا ظهرت ، فيمكنك قلي الكعك.
  دهن يديك قليلاً بالزيت ، وخذ حوالي ملعقة كبيرة من العجين ، وصنع كعكة ، وضع ملعقة صغيرة من الحشوة عليها ، واقرصها ، ولفها على شكل كرة (مثل البلاستيسين في الطفولة) واغمسها في الدهون الساخنة. تقلى على نار خفيفة ، تقلب. ضعي الدونات الجاهزة باللحم على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
• بالعافية!

الكعك المقلي الدافئ مع قشرة الكراميل المقرمشة ووسط طري ، مغطى بطبقة من الجليد اللامع الحلو أو ببساطة مسحوق السكر ، مع أو بدون حشوة - هذه دونات بكل تنوعها. هذا معجنات حلوةمحبوب من قبل الكثيرين منذ الصغر ، ليس من الصعب وسريع التحضير ، لذا باختيار وصفة الدونات المفضلة لديك في المنزل ، يمكنك تحضير مفاجأة لذيذة على الإفطار لأسنانك الحلوة المفضلة.

لا تعرف جميع ربات البيوت المتمرسات أن هناك عدة طرق لتسخين العجين عند خبز الكعك المحبوب من قبل الكثيرين ، لذلك يجب أن تفكر قليلاً في كل خيار من الخيارات الممكنة.

في مقلاة

بهذه الطريقة ، ولكن ليس في مقلاة ، ولكن في مرجل به دهون مغلية ، تم تحضير الأقارب المقربين لهذه المعجنات ، البرسك ، مسبقًا. والآن تفضل معظم ربات البيوت خبز الكعك في مقلاة. للقيام بذلك ، يحتاجون إلى مقلاة ذات قاع سميك وجوانب عالية ودهون للقلي.

كمقلاة عميقة للدونات ، يمكنك استخدام زيت نباتي عديم الرائحة ، سمن عالي الجودة ، شحم الخنزيرأو دهن الاوز. في الخيارين الأخيرين ، يجب إضافة 20-30 مل من الفودكا إلى الدهون العميقة حتى لا تمتص المعجنات رائحة الحيوان.

سيضمن الجزء السفلي السميك من المقلاة تسخينًا منتظمًا للزيت وخبز العجين. يجب أن يكون هناك دهون كافية للقلي في الحاوية بحيث يتم تغطية المنتج النهائي بالكامل بقشرة ذهبية من جميع الجوانب. عادة ما يكفي صب طبقة 1-1.5 سم.

في طباخ بطيء

يمكن ضمان التسخين الموحد للزيت ليس فقط من خلال مقلاة الحديد الزهر الموروثة من الجدة ، ولكن أيضًا من خلال مساعد المطبخ الحديث - الطباخ البطيء. وبالتالي ، تصبح هذه الأداة مناسبة لخبز الكعك.

يُسكب الزيت في مقلاة متعددة ، مسترشدًا بنفس القواعد المتبعة عند القلي في مقلاة. الخيار المناسب لهذا الخبز هو "القلي". من المهم التأكد من أن الزيت لديه الوقت الكافي للتسخين بشكل كافٍ قبل وضع الجزء الأول.

في الفرن

على الرغم من أن الكعك بالفرن ليس مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية ، إلا أن معظم ربات البيوت يفضلن أول طريقتين للخبز ، دون معرفة أن هذه الحلقات اللذيذة يمكن طهيها أيضًا في الفرن. للقيام بذلك ، يتم إرسال المنتجات المشكلة لخبز 180-200 درجة. الخبز لا يدوم طويلا ، من 7 إلى 10 دقائق ، حتى لا تفرط في تجفيف الكعك.

للحصول على مظهر أصيل ، تُغمس الكعك الساخن في الزبدة المذابة وتُلف في السكر البودرة. في الفرن ، يمكنك طهي الكعك من أي عجين ، لكن الخبز مع الخميرة يكون ألذ.

وصفة الكفير

نظرًا لأن عجين الكعك على الكفير ينضج بسرعة كبيرة ، فمن الممكن تمامًا الاستمتاع بالجزء الأول من حلقات الهواء الساخن في مسحوق السكر في 15-20 دقيقة.

المنتجات التي ستكون مطلوبة:

• 250 مل من الكفير من أي محتوى دهني ؛
• 1 بيضة دجاج مختارة
• 100 غرام من حبيبات السكر (أو حسب الرغبة) ؛
• 5 غرام من الصودا
• 3 غرام ملح
• 45 مل من الزيت غير العطري ؛
• 400-450 جم دقيق ممتاز.

خطوات قلي الدونات:

1. يتم توصيل مكونات العجين على ثلاث مراحل ويتطلب كل منها خلط دقيق للخليط. أولاً ، ضعي الملح والسكر في وعاء عميق (أو مقلاة) ، واخفقي بيضة واسكبي الكفير.
2. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يكون دور الصودا والزيت النباتي. في النهاية يتم إرسال الطحين. بعد العجن ، تحصل على كعكة ناعمة وطرية تخرج من يديك.
3. قسّمي العجينة إلى أجزاء ، ثم افردي كعكة بسمك سنتيمتر واحد من كل منهما. قطع حلقات الدونات. يمكن القيام بذلك باستخدام قصاصات خاصة وأدوات مرتجلة ، على سبيل المثال ، زجاج أو كوب بحجم مناسب.
4. يُسكب الزيت في مقلاة ذات قاع ثقيل بحيث يكون مستواها حوالي 1 سم وتُشعل النار. عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، اقلي الكعك على كلا الجانبين. يقدم مع رش السكر البودرة.

على حليب مكثف

يتم تحضير الكعك اللذيذ من أقل قدر ممكن من المكونات في الحليب المكثف ، مع أخذ:

• 400 غرام من الحليب المكثف
• 4 بيض دجاج
• 5 غرام من الصودا
• 400 جرام طحين.

طريقة طهو:

1. يُمزج البيض مع الحليب المكثف ويُنخل الدقيق مع الصودا. ثم امزج المكونات الجافة والسائلة. يجب أن تحصل على كتلة لزجة ، مثل القشدة الحامضة السميكة.
2. مغموسة ملعقتان صغيرتان زيت نباتينجمع العجينة كما في الزلابية و نوزعها في الزيت النباتي المغلي. بعد القلي ، رشي الكعك الجاهز على الوجه بالسكر البودرة.

دونات الجبن

بالنسبة للكعك على عجينة الجبن ، تحتاج إلى تحضير:

• 250 غرام من الجبن
• 3 بيض مائدة
• 100 غرام من السكر الحبيبي
• 250 غرام من الدقيق الممتاز
• 4 غرام ملح
• 5 غرام من الصودا.

تقدم:

1. اطحن الجبن من خلال غربال ، واخلطه مع باقي المكونات حتى يصبح قوامه متجانسًا.
2. رشي يديك بالدقيق من العجين الناتج لتشكيل كرات. يجب أن يكون قطرها مساويًا لجوز.
3. تقلى كرات الجبن القريش بالزيت النباتي المغلي. تزين المعجنات بالسكر البودرة المصنوع من خليط الفانيليا والسكر العادي.

علاج الشوكولاته

سيحب عشاق الشوكولاتة الكعك حسب الوصفة التالية:

• 300 مل زبادي طبيعي بدون مواد مالئة ؛
• 60 غرام زبدة
• 2 بيضة وصفار.
• 180 غرام من السكر الحبيبي
• 50 غرام من مسحوق الكاكاو ؛
• 4 غرام قرفة
• 7 غرام من مسحوق الخبز
• 3 غرام ملح
• 560 جرام دقيق قمح.

التسلسل:

1. اخلطي جميع المكونات الجافة ما عدا السكر في وعاء منفصل. يخفق البيض والصفار حتى يتماسك مع السكر. صب الزبادي والزبدة المذابة بالتناوب في شراب البيض الناتج.
2. ثم يضاف خليط المكونات الجافة. غلفي العجين جيداً في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
3. نقطع قطع صغيرة من العجين المبرد. لف كل واحد إلى سنتيمتر واحد بسمك واقطع حلقات الدونات. اقليها في زيت نباتي ساخن على كلا الجانبين.
4. انشر المنتجات النهائية على ورق البرشمان أو مناديل ورقية ، وبعد 1-2 دقيقة يمكن غمسها في مسحوق السكر والماء (الحليب أو عصير ليمون) بنسبة 8: 1.

النمط الأمريكي

قد تحتوي الدونات هيئة مختلفة(كرة أو كعكة مسطحة) ، لكن الدونتس الأمريكية تُصنع دائمًا بفتحة في المنتصف. قطع Sailor Hanson Gregory الحفرة الشهيرة في عام 1847 بغطاء الفلفل حتى يخبز العجين جيدًا في الوسط.

للحصول على كعك ناعم وطويل الأمد ، سوف تحتاج إلى:

• 250 مل من الحليب
• 30 غرام من الخميرة المضغوطة
• 60 غرام سكر
• 5 غرام ملح
• 2 صفار
• 40 غرام زبدة
• 10 غرام من سكر الفانيليا
• 500 جرام طحين.

طريقة عمل الدونتس على الطريقة الأمريكية:

1. طبخ العجينة ولكن بطريقة غير عادية بعض الشيء. تحتاج إلى الجمع بين الحليب والسكر والملح وصفار البيض والخميرة ونصف كمية الطحين الموصوفة على الفور. يُغطى هذا الخليط بمنشفة رطبة ويترك دافئًا حتى يتضاعف حجمه.
2. بعد ذلك ، اعجن الكتلة ، واسكب الزبدة المذابة فيها ، وأضف سكر الفانيليا والطحين المتبقي. نخلط جيدا ونتركها تتضاعف مرة أخرى.
3. من العجينة الناضجة ، شكلي دونات بتقطيع دوائر بسمك 1-1.5 سم مع وجود ثقب في المنتصف. اتركه لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ. ثم كل شيء كالمعتاد - القلي بالزيت النباتي.

دونات الخميرة

لا يهم كم وصفات مختلفةعجين الدوناتس (على الحليب المكثف ، الجبن ، الكفير ، إلخ) ، ستبقى المعجنات الخميرة هي الأكثر شعبية والمفضلة.

والتي سوف تتطلب:

• 500 مل من الحليب
• 100 مل من ماء الشرب
• 11 غرام خميرة جافة
• 50 غرام من السكر
• 125 غرام زبدة
• 2 بيض
• 5 غرام ملح
• 800 جرام دقيق قمح.

خوارزمية الخبز:

1. في وعاء واحد ، اخلطي الماء والحليب. يُسخن المزيج قليلاً ويذوب السكر والخميرة فيه. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى تعود الخميرة للحياة وتبدأ في العمل.
2. بعد تفعيل الخميرة ، نضيف جميع المكونات الأخرى إلى العجينة ونعجن العجينة الطرية ، التي تترك دافئة لمدة 1-2 ساعة حتى تنضج.
3. من العجينة المنتفخة ، شكل دوائر بسمك 1 سم ، غطيها بمنشفة قطنية واتركها لتثبت لمدة 40 دقيقة.
4. ثم تقلى الكعك في حفر الزيت النباتي. يمكن حشو الكعك الجاهز بالحليب المكثف أو المربى السميك أو الكريمة باستخدام محقنة المعجنات.

الوصفة الأسهل والأسرع

حتى عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ، ولا يوجد الكثير في الثلاجة ، وفي هذه الحالة ، يمكنك طهي الكعك اللذيذ بسرعة كبيرة.

بالنسبة لهم ، عليك أن تأخذ:

• 2 بيض
• 60 مل كريما حامضة
• 60 غرام سكر
• 5 غرام من الصودا المملحة ؛
• دقيق.

طبخ:

1. اخلطي جميع المكونات ، ثم أضيفي الدقيق بكمية تكفي لجعل العجين قوام كريمة حامضة سميكة محلية الصنع.
2. نسكب العجينة بملعقة كبيرة ونضعها في مقلاة عميقة. تقلى مع التحريك لتحمير القشرة بالتساوي. والنتيجة هي الكعك المستدير تمامًا.

من اختبار الحليب

أولئك الذين لم يتمكنوا من تكوين صداقات مع عجينة الخميرة يمكنهم صنع الكعك اللذيذ منها اختبار سريععلى الحليب.

ستكون نسب المكونات على النحو التالي:

• 150 مل من الحليب
• 150 غرام من السكر
• 2 بيض
• 30 غرام زبدة أو زيت نباتي ؛
• 15 غرام من مسحوق الخبز للعجين.
• 5 جرام قرفة اختياري
• 500 جرام طحين.

خطوات الخبز:

1. ضع جميع المكونات ، باستثناء الدقيق والبيكنج باودر ، في وعاء الخلط واخلطها ، واعمل بنشاط باستخدام خفاقة أو شغل الخلاط لبضع دقائق.
2. بعد ذلك ، أدخل المنتجين المتبقيين واعجن العجينة قليلاً على يديك. تشكل الدونات منه (حلقات بها ثقوب أو دوائر فقط) وتقلى بعمق.

خيارات للطبقة ومثلجات الدوناتس

على الرغم من أن هذه المعجنات جيدة من تلقاء نفسها ، إلا أن الديكور الإضافي يجعلها أكثر جمالًا ، ولكن أيضًا ألذ ، وأحيانًا أكثر جاذبية في عيون عشاق الحلويات.

أسهل طريقة للتقديم هي رش المنتجات الساخنة بالسكر البودرة. لماذا ساخنة؟ لذلك سوف يذوب المسحوق قليلاً وسيتماسك بشكل أفضل. لإضافة نكهة ، يمكنك مزج البودرة مع الفانيليا أو القرفة ، لمن تحب وما تفضله.

يمكن حشو الدونات على شكل كرات دائرية أو دوائر مورقة بحشوات مختلفة ، وتحويلها إلى حشوات (كعك محشو). يمكن استخدامه كملء المنتجات النهائية: معجون الجوز بالشوكولاتة ، حليب مكثف أو مسلوق أو ساده ، جميع أنواع المربيات أو مربى البرتقال. ويمكنك تحضير الحشوة بنفسك باستخدام وصفتك المفضلة للكاسترد أو اللبن الرائب أو الجبن القريش أو الكريمة الأخرى.

تملأ المنتجات الجاهزة بحقنة الحلويات ، أو بعمل شق من الجانب وملء الحفرة بالحشوة بملعقة.

يمكن القول إن تثليج الدونات هو الزخرفة الأكثر شعبية التي تحول المخبوزات إلى حلويات حقيقية. طبق العطلة. هناك طريقتان شائعتان لتحضيره.

في الحالة الأولى ، يتم خلط السكر البودرة مع السائل. قد يكون الأمر عاديًا يشرب الماءأو حليب الليمون أو عصير آخر. لذلك ، بأخذ عصير الشمندر أو الكرز ، يمكنك تحضير طلاء وردي جميل. للحصول على لمسة نهائية لامعة ولامعة ، قم بتغطية الكعك وهو ساخن.

بالنسبة للطريقة الثانية ، يتم استخدام الشوكولاتة. يجب إذابته وتخفيفه بالقوام المرغوب مع الكريمة أو الحليب أو القشدة الحامضة. اعتمادًا على نوع الشوكولاتة المتضمن في التزجيج (أسود أو حليب أو أبيض) ، يمكنك الحصول على طلاء بلون مختلف.

يمكن تزيين الكعك المزجج بالإضافة إلى ذلك برشات الحلويات الملونة أو بذور السمسم أو رقائق جوز الهند.

الدونات هي سلع مخبوزة يجب تناولها طازجة لأنها تفقد مذاقها بمرور الوقت. احتفظ بها لمدة لا تزيد عن بضعة أيام.

الكعك هو بطاقة الاتصال للشرطة الأمريكية. هناك العديد من الأفلام الأمريكية التي تمضغ فيها الشخصيات الكعك اللذيذ ، وتريد أن تكون في مكانها على الفور. ويمكن ترتيب ذلك بسهولة إذا كنت تعرف كيفية طهي الكعك في المنزل.

يمكن حشو هذه المعجنات بالفواكه واللحوم ، ويمكن أن تكون خالية تمامًا من الحشوة ، ويمكن خبزها وقليها - والاختيار متنوع.

أشهى دونات الخميرة

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

1. نصف كيلوغرام من الدقيق
2. 2 بيض
3. كأس حليب؛
4. سمنة- 100 جرام؛
5. خميرة سريعة المفعول (50 جرام) ؛
6. 100 غرام الصحراء.
7. 5 غرامات من الملح.

طبخ:

• سخني الحليب وخففي الخميرة في نصف كوب.
• يخفق البيض مع السكر والملح ويطحن بالزبدة والحليب. امزج كل شيء وأضف الخميرة. يضاف الدقيق تدريجياً. العجين الناتج يصر في مكان دافئ.
• افردي العجينة على شكل كعكة وقطعيها حتى دوائر بسكين أو كوب. قطع حفرة صغيرة في وسط كل دائرة.
• ضعي الكعك على ورقة خبز ، يمكنك تغطية الجزء السفلي مسبقًا بالرق وتركه لفترة من الوقت.
• يتم خبز الكعك على درجة 160-200 درجة. يمكن رش الكعك المخبوز ، إذا رغبت في ذلك ، بالمكسرات أو رقائق جوز الهند.

دونات الجبن - وصفة

هناك طرق عديدة لعمل الكعك. على سبيل المثال ، الكعك المصنوع من الجبن القريش. سوف يحتاجون إلى:

1. جبنة قريش - 400 جرام ؛
2. طحين - 500 جرام ؛
3. 4 بيضات؛
4. الملح والصودا عند قليل.
5. ربع كوب سكر
6. زيت مكرر - نصف كوب.

طبخ:

• يجب خلط الجبن القريش بالملح والسكر والصودا والبيض. أضف الدقيق إلى الخليط المتجانس الناتج واضرب عجينًا كثيفًا.
• تُلف العجينة على شكل رغيف بعرض ثلاثة أصابع وبطول راحة اليد. اقرص طرفي كل نقانق جيدًا.
• اسلقي الزيت في مقلاة عميقة أو قدر وقلي الكعك فيه ، ثم ضعيها على الفور على مناديل ورقية أو مناشف.
• يمكنك أيضًا رش الشوكولاتة أو رش السكر.

دونات الكفير بالحشوة

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

1. كوب من الكفير قليل الدسم.
2. 2 كوب دقيق منخول جيدًا
3. نصف كوب حليب
4. 1 بيضة؛
5. 40 غرام من الزبدة
6. ملعقة كبيرة من العسل ونفس القدر من السكر.
7. مربى أو مربى
8. ملعقة صغيرة من السميد الجاف.
9. كوب زيت مكرر.

طبخ:

• يجب خلط الحليب والزبدة مع العسل والسكر والبيض. اخفقي المزيج في الخلاط.
• امزج الخليط الناتج مع الدقيق والكفير. يجب أن تكون العجينة غير مطبوخة.
• للحشو تحتاج إلى خلط المربى مع الحبوب.
• افردي كعكة من نصف العجين وحدد ملامح الدونات في المستقبل. نضع الحشوة على الدوائر المحددة ، ونغطي الجزء العلوي بالنصف الثاني من العجين ، والذي يتم دحرجته مسبقًا إلى طبقة رقيقة.
• باستخدام كوب أو سكين ، نقطع دوائر العجين بالحشو وربط الحواف ونقطعها من المنتصف.
• يقلى في الزيت المغلي ، ثم يوضع على الورق للتخلص من فائض الزيت.

دونات اللحم

بالتأكيد سيحب محبو اللحوم وصفة كيفية طهي الكعك باللحم. سيتطلب ذلك:

1. نصف كوب حليب
2. كيس من الخميرة الجافة (50 جرام) ؛
3. 2 كوب من الدقيق؛
4. زبدة - 40 جرام ؛
5. 2 صفار دجاج.
6. اللحم المفروم؛
7. مصباح؛
8. ملح.

طبخ:

• يجب أن يطهى اللحم المفروم أو يقلى مع البصل حتى ينضج بالكامل مع الملح والفلفل.
• خميرة ممزوجة حليب دافئوالطحين والصفار والزبدة.
• نقسم العجينة إلى نصفين ونطحن. في النصف الأول ، حدد ملامح الكعك وضع حشوة اللحم. قم بإغلاق التورتيلا الأخرى وقطع الكعك. اربط الحواف واقطع المنتصف.
• يُغلى زيت عباد الشمس في وعاء ويقلى فيه الدونات.

لا حاجة لتزيين دونات اللحم.

في أحد الأيام الجميلة ، تفاخرت والدتي بأنها أخذت وصفة من صديقتها لبعض من هذه الكعك ، فقط لا تصدق ، مع لحم مفروم. ولدي فورًا ارتباطات: اللحم بالداخل والسكر البودرة في الأعلى - لدي مثل هذه الصورة فورًا عندما أفكر في الكعك. هذا ليس هو نفسه ، لقول ذلك mini-belyashi ، أو بعض وصفة جديدة belyashi، so no، donuts! بصراحة ، ما زلت لا أجرؤ على تسميتهم بذلك. لكنها حقًا لذيذة جدًا ، على الرغم من أنني يجب أن أجري للحصول على مادة مضافة ، لكنني دائمًا أحمل الطبق بأكمله معي مرة واحدة حتى يحصل زوجي على ما يكفي - من المعروف أن الرجال يحبون كل شيء باللحوم. أنصحك بتجربتها أيضًا.

آه ، الخصر ، ليس الأمر متروكًا لك بعد! ولم يتم حظر الكعك بعد. نحن لا نخاف من النظرة الصارمة لشخص ما ، نحن لا نحكم - حتى لو لم يتم الحكم علينا. لكن الناس يهتمون بنا بقسوة ويقولون شيئًا موبخًا. ماذا نهتم! .. ولكن الآن السنين تجري ... آه ، الكعك ، وداعا إلى الأبد!

طحين - 5 كومة.
ماء (دافئ) - 2 أكوام.
خميرة (مضغوطة) - 50 جم
سكر - 2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (+ للقلي) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
ملح
لحم مفروم (للحشو) - 200 جم
توابل (حسب الرغبة)

نصنع العجينة: نسكب السكر في الخميرة ، ننتظر حتى يذوب ، نضيف البيض والزبدة والملح و ماء دافئ. يُنخل الدقيق ويُسكب تدريجياً في المزيج مع الخميرة ويُعجن العجينة. ضعه في كيس ، ضعه في وعاء به ماء باردلمدة ساعتين.

أثناء خروج العجينة ، نحضر لحمًا مفرومًا ، نضيف البصل والملح والفلفل والبهارات إلى اللحم.
ثم نصنع الكعك: نقسم العجين إلى كرات مقسمة ، ونعجنها بأيدينا في كعكة ، ونضع الحشوة في المنتصف ، ونقرص الحواف ، ونضعها مع التماس لأسفل.

وتقلى فيها بأعداد كبيرةزيوت.

ضعها على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.