ضرر الماء والاستفادة منه. ما هي المياه الأكثر صحة - نيئة أم مسلوقة؟ لا يمكنك غلي الماء مرتين! لماذا؟ حقيقة علمية أو مفهوم خاطئ

مرحبا اوليغ!

من فضلك قل لي كيف سيكون الأمر للصحة إذا كنت تشرب الماء المغلي باستمرار؟ .. نحن نعيش خارج المدينة ، ماء من نبع ، عادة ما يشربونه هكذا هنا ، يقولون إنه جيد ، لكننا نغليها فقط في حالة ، ثم نشرب الماء المغلي المبرد. أليست ضارة؟ كيف يؤثر ذلك على صحة الإنسان؟

الغليان- عملية إيصال الماء إلى درجة غليانه لتنقية المياه وتطهيرها.

عندما يتم غلي الماء ، يتم تدمير المركبات المحتوية على الكلور والكلور ، والجسيمات الغروية للشوائب وترسبات الملح ، وأشكال القشور ، وتنعيم الماء ، وانخفاض محتوى المكونات المتطايرة فيه ، ويتم تدمير الميكروبات المسببة للأمراض ، بكتيريا خطيرةوالفيروسات ومسببات الأمراض.

لذلك ، الغليان يساعد حقًا على تنقية المياه ، لكن هذه العملية لها عدد من آثار جانبية:

1 - عند الغليان يتلف هيكل الماء ، أي. ماتت. لذلك ، كلما زاد غليان الماء ، أصبح الماء الميت عديم الفائدة للجسم.

2 - بما أن الماء يتبخر أثناء الغليان يزداد تركيز الأملاح فيه. يتم ترسيبها على جدران الغلاية على شكل مقياس وجير وتدخل إلى جسم الإنسان أثناء الاستهلاك اللاحق. تميل الأملاح إلى التراكم في الجسم ، مما يؤدي إلى معظمها امراض عديدةمن أمراض المفاصل وتشكيل حصوات الكلى وانتهاءً بتصلب الشرايين والنوبات القلبية وما إلى ذلك.

3 - يمكن لبعض البكتيريا والفيروسات أن تتحمل الماء المغلي بسهولة ، حيث يستغرق قتلها وقتًا طويلاً. المزيد من الوقتالغليان. لذلك ، لتدمير بعض الجراثيم البكتيرية ، قم بغلي الماء لمدة 10 دقائق على الأقل. نعم ، المنشط التهاب الكبد الفيروسييموت البريونات عند درجة غليان أعلى ، ولا تموت البريونات - العوامل المسببة لـ "مرض جنون البقر" - حتى عند غليها لفترة طويلة.

4 - عند غليان الماء ، لا يتم إزالة الكلور تمامًا ، ولكنه يتفاعل مع المركبات العضوية الأخرى في الماء ، مكونًا ثلاثي الميثان الذي يشكل خطرًا على الجسم - أكثر ضررًا وخطورة من الكلور الأصلي.

5 - مع الكلور ، يتبخر الأكسجين أيضًا أثناء الغليان.

6- يستحيل إزالة أملاح الحديد والكادميوم والزئبق والنترات بالغليان.

وفقا للباحثين العلميين ، فإن الاستخدام المستمر للمسلوق ماء الصنبوريمكن أن يؤدي إلى انخفاض المناعة. بعد بضع ساعات من الغليان ، في مكان ما في الماء المغلي ، تبدأ البكتيريا الدقيقة في التكاثر بنشاط ويصبح الماء خطيرًا من الناحية الجرثومية بسبب الكائنات الحية الدقيقة التي سقطت من الهواء.

لذلك يجب تنقية ماء الصنبور قبل الشرب. الطريقة الأكثر موثوقية هي الترشيح من خلال فلاتر الكربون أو السيراميك المنشط. الأفضل من ذلك ، افعل ذوبان الماء . بعد الذوبان ، يغير هيكله ويتم تجديده بالكامل. ثم يصبح الماء أنظف من الناحية البيئية ، ويمكنك شربه حتى نيئًا.

لكن يمكن غلي ماء النبع لأنه لا يحتوي على الكلور الذي يضاف إلى الماء في محطات معالجة المياه. لذلك ، فإن المخاطر الصحية في هذه الحالة ضئيلة. ولكن عند استخدام مياه الينابيع المغلية ، يجب أن تدرك أنها أولية الهيكل الطبيعيانتهكت.

السؤال عن نوع الماء الأفضل للشرب ، يسأل الناس في كثير من الأحيان مثل السؤال. لذلك دعونا نحاول معرفة ذلك.

هل يمكنك شرب ماء الصنبور؟

الخيار الأبسط والأرخص ، والذي اضطررنا لاستخدامه طوعيًا.

من المستحيل أن تتسمم بهذا الماء. ومع ذلك ، فإن القول بأن لها فوائد صحية سيكون أيضًا مبالغة كبيرة.

في بلدنا ، يتم تطهير المياه بشكل أساسي بالكلور. هذا الهالوجين في حد ذاته تماما مادة سامة. ومع ذلك ، فإن الأسوأ من ذلك هو أنه عندما يتم معالجة الماء بالكلور ، المنتجات الثانويةالتطهير (DBPs). هذه مواد مسرطنة قوية جدا تعطل عمل الكبد والكلى و الجهاز العصبي.

بالإضافة إلى الكلور و DBPs ، يمكنك أن تجد في ماء الصنبور:

• الزرنيخ (مادة مسرطنة) ؛
• الألمنيوم (يزيد من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر وباركنسون ، ويثير الأمراض الجهاز الهضمي، أمراض الكبد في المقام الأول) ؛
• مبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات؛
• المواد التي تحاكي هرمون الاستروجين.
• مخلفات المخدرات؛
• معادن ثقيلة.

القائمة ليست كاملة بالتأكيد. يعتمد الكثير على المنطقة المحددة وعمل أنظمة إمدادات المياه فيها.

هل تساعد فلاتر المياه؟

نعم ، لكن ليس بالكامل. لا تسمح أي من فلاتر التنظيف المستخدمة في الحياة اليومية بإزالة جميع المركبات الملوثة من الماء. ومع ذلك ، فإن تركيز السموم بعد مرور الماء من خلال الفلتر ، حتى أبسط إبريق الترشيح مع كربون مفعل، بشكل ملحوظ.

أي ماء أفضل شربه مسلوقًا أم نيئًا؟

يظهر هذا السؤال دائمًا عند مناقشة إمكانية استهلاك ماء الصنبور. هل هو ضروري وهل يمكن غليه؟

نعم ، من الأفضل أن تغلي. لأنه يحمي من دخول مسببات الأمراض.

وهو أمر واضح.

ومع ذلك ، كان هناك تقرير منذ بعض الوقت أن الماء المغلي ، وخاصة مرتين ، يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. كثير من الناس صدقوا ذلك. والآن يخافون من الغليان.

بلا فائدة. لا يوجد خطر.

متى نحن نتحدث عنحول حقيقة أنه من الضار غلي الكود ، فإنهم عادة ما يعنيون أنه لا ينبغي أن يغلي. نظرًا لأنه إذا انخفض حجمه بشكل كبير ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة تركيز المواد الكيميائية المختلفة الموجودة دائمًا في ماء الصنبور.

لذلك ، يجب ألا تشرب أبدًا الماء الذي تبخر تقريبًا منك. أيضًا ، لا تضف جزءًا جديدًا إليه وتغلي مرة أخرى.

ولكن إذا قمت بغلي الماء وشرب الشاي وسكب كمية جديدة في الغلاية ، فلن يكون هناك أي ضرر من ذلك.

أولئك الذين ما زالوا يخشون غلي الماء مرة أخرى يمكنهم صب جزء جديد فقط في الغلاية في كل مرة. لكن في أي حال من الأحوال لا ترفض الغليان.

مياه معبأة

إذا كنت تعتقد أن شرب المياه المعبأة بدلاً من مياه الصنبور سيحمي صحتك ، فربما تكون مخطئًا.

أولاً ، وفقاً للإحصاءات ، 40٪ من المياه المعبأة هي مياه الصنبور.

ثانيًا ، يعد تخزين المياه في البلاستيك ضارًا للغاية ، حيث يتم إطلاق البلاستيك في الماء هرمون اصطناعي Bisphenol A ، والذي تم ربطه بمشاكل صحية مثل:

• تأخير التطور العقلي والفكريومشاكل التعلم
• انخفاض المناعة
• سرطان البروستاتا والثدي.
• بدانة؛
• مبكر بلوغفي الأطفال من كلا الجنسين.

لذلك لا تضيع أموالك. بدلاً من المياه المعبأة في زجاجات ، من الأفضل شراء مرشح عالي الجودة.

هل يمكنك شرب الماء المقطر؟

مرة أو مرتين ، ربما. الاستهلاك اليومي لمثل هذه المياه بشكل منتظم أمر خطير.

الماء المقطر يرشح الشوارد

يؤدي استخدام الماء الذي خضع لعملية تنقية مماثلة إلى فقدان الجسم للإلكتروليتات بشكل سريع للغاية. بكميات كبيرة وفي حالة عدم وجود كمية مناسبة من الأملاح التي تدخل الجسم ، كما يحدث مع ، يمكن أن يؤدي إلى انتهاك معدل ضربات القلبوذمة دماغية. حتى الموت.

بالطبع ، من بضعة أكواب من هذا الماء ، في حالة سكر من وقت لآخر ، لن يحدث شيء. لكن لا يجب أن تشربه طوال الوقت بأي حال من الأحوال.

لسوء الحظ ، تستخدم العديد من شركات المشروبات ، سواء كانت حلوة أو غير محلاة ، الماء المقطر.

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون بانتظام وبكميات كبيرة مجموعة متنوعة من الصودا ، وما إلى ذلك ، يفرزون في البول كميات كبيرةالكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى. ويؤثر سلبا على صحتهم.

كلما زاد طرد المعادن من الجسم ، زادت المخاطر التنمية في وقت مبكرأمراض مثل:

• هشاشة العظام؛
• التهاب المفاصل.
• قصور الغدة الدرقية؛
• مرض نقص ترويةالقلب وارتفاع ضغط الدم وما إلى ذلك.

يزيد الماء المقطر "الحموضة"

لا يمكن اعتبار هذا التأثير السلبي من الاستخدام المنتظم للماء المقطر مثبتًا تمامًا ، لأن بعض العلماء ، من حيث المبدأ ، لا يوافقون على أن أي طعام ، بما في ذلك الماء ، يمكن أن يغير درجة الحموضة في الدم.

ومع ذلك ، فإن الفرضية القائلة بأن هذا ممكن ، وأن الماء المقطر "يلتحق" بقوة بالجسم ، موجود ، وبالتالي من غير المعقول استبعاده.

الماء المقطر خالي من المعادن. وبالتالي ، عدوانية للغاية. عند ملامسته للهواء ، فإنه يمتص ثاني أكسيد الكربون بسرعة كبيرة. وهذا يعطيها خصائص الحمض. علاوة على ذلك ، فهي قوية جدًا لدرجة أنه يمكن حتى إذابة بعض المعادن بواسطتها (في ظروف المختبر ، بالطبع ، ليست كل المعادن كذلك ؛ يجب ألا تحاول حل الشوكة والقول لاحقًا إنها لا تعمل).

وبالتالي ، يمكن القول أنه كلما طالت و المزيد من الناسيشرب الماء المقطر ، فكلما فقد المعادن الضرورية للحياة و "يحمض" جسده ، مما يتسبب في أضرار جسيمة لجسمه.

هل الماء من القلويات والمؤينات آمن؟

نظرًا لأن الماء المقطر ضار من حيث أنه حمضي ، فهناك فكرة معقولة أن الماء يمكن أن يصبح قلويًا. وسوف تصبح أكثر فائدة.

ما مدى صحة هذا الاقتراح؟

صحيح ، لكن ليس تمامًا.

أولاً ، يتم إنتاج معظم أجهزة التقويم المختلفة بواسطة شركات الامتيازات والرهون البحرية التي تتمتع بسمعة مشكوك فيها للغاية.

ثانياً ، في حد ذاته منتظم.

ثبت أنه لا يمكن استهلاك هذه المياه لأكثر من أسبوع إلى أسبوعين. أكثر استخدام طويل الأمديؤدي إلى انخفاض في الحموضة الطبيعية عصير المعدةمما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي وبالتالي تدهور الصحة.

إذن في النهاية ، ما هو نوع الماء الأفضل للشرب؟

أنقى و ماء الشفاءتقع في الينابيع الجبلية الطبيعية. ولكن نظرًا لأن هذا النوع من المياه متاح لعدد قليل جدًا من الناس ، فلا معنى للحديث عنه.

لذلك فإن الشيء الوحيد الذي يمكن أن ننصح به هو استخدام مياه الصنبور العادية ، بعد تمريرها عبر فلاتر منزلية عالية الجودة ، والتي يجب تغييرها بانتظام.

من الجيد جدًا قلونة الماء قليلاً. هذا فقط لا ينبغي أن يتم بمساعدة الكالايزر ، ولكن عن طريق إضافة عصير الليمون الطبيعي إلى الزجاج.

بالنسبة للكثيرين ، كانت المعالجة الحرارية ولا تزال الطريقة الوحيدة لتنقية المياه من الشوائب والكائنات الحية الدقيقة الضارة. بعض الناس ، الذين يسعون إلى زيادة درجة التطهير ، يجلبون الرطوبة الواهبة للحياة إلى درجة الغليان مرتين أو حتى ثلاث مرات. لماذا لا يمكنك غلي الماء مرتين وكيف يهدد الصحة ، سنقول في مقالنا.

لماذا يحتاج الجسم الماء؟

يعلم الجميع تقريبًا: جسم الانسان 80٪ سائل. لكن قلة من الناس يعرفون أن حجمها يتراوح من 30 إلى 50 لترًا حسب العمر: فكلما كبر الشخص ، قل نصيبه.

أعطيت المياه القوة السحرية لتصبح عصير الحياة على الأرض. ليوناردو دافنشي

يوجد معظم الماء في الخلايا: يبلغ حجم السائل داخل الخلايا حوالي 28 لترًا. في المرتبة الثانية من حيث محتوى الماء هو السائل الحر - حتى 10 لترات ، يليها الدم والأمعاء و العصارة المعديةالليمفاوية السائل النخاعيوالصفراء واللعاب.

الماء ، الذي يدور باستمرار في الجسم ، يشارك في جميع عمليات التمثيل الغذائي. بمساعدتها ، يتم إزالة السموم والخلايا الميتة والفيروسات والبكتيريا عن طريق العرق والبول. لقد كتبنا بالفعل "ما مقدار الماء الذي تحتاجه لتشربه لتكون بصحة جيدة" ، لذلك لن نتطرق الآن إلى هذه المشكلة ، لكننا سنركز على سبب عدم قدرتك على غلي الماء مرتين.

لماذا يقال أنه لا يمكن غلي الماء مرتين؟

ربما يكون الغلي هو الطريقة الوحيدة لتطهير المياه المتاحة للجميع دون استثناء. يستخدمه كثير من الناس لتطهير مياه الصنبور ، ويستخدمه الجميع تقريبًا لتخمير القهوة والشاي. في بعض الأحيان نكون كسولين للغاية بحيث لا يمكننا استبدال السائل بمجرد إحضاره إلى 100 درجة مئوية بآخر جديد ، ثم نسمع من أمهاتنا أن لا يمكنك غلي الماء مرتين. دعونا نرى ما إذا كان هذا هو الحال.

كيف تؤثر المعالجة الحرارية على جودة السائل؟ أي ماء ، ما لم تكن بالطبع تتعامل مع الماء المقطر ، بالإضافة إلى الهيدروجين والأكسجين ، يحتوي على الكثير من الشوائب ، ومنها:

• أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم ، التي تترسب على جدران الغلاية أثناء الغليان ، ولكنها لا تشكل تهديدًا خاصًا لجسم الإنسان ؛

• المعادن الثقيلة: السترونشيوم ، الرصاص ، الزنك ، قادرة على درجات حرارة عاليةتنتج مركبات مسرطنة تسبب أمراض الأورام;

• الكلور الذي يهيج الجلد والأغشية المخاطية ويثير ظهور الخلايا السرطانية.

• الفيروسات والبكتيريا ، الممرضة وغير المؤذية تمامًا.

أثناء الغليان ، يتبخر H 2 O ، لكن أملاح المعادن الثقيلة لا تذهب إلى أي مكان ، ويزداد تركيزها في السائل. صحيح أن العلماء يؤكدون أنها لا تزال غير كافية لإحداث ضرر كبير للجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، يهرب الهيدروجين "الخفيف" ، ولكن يبقى "ثقيل" (نظائر الهيدروجين). علاوة على ذلك ، تزداد كثافته ، و "الماء الحييتحول إلى "ثقيل" مشبع بالديوتيريوم. الاستخدام المنتظم لهذه المياه يؤدي إلى الموت.

الديوتيريوم (لات. "الديوتيريوم" ، من اليونانية. δεύτερος "الثانية") - هيدروجين ثقيل ، يُشار إليه بالرمزين D و ²H ، وهو نظير ثابت للهيدروجين مع الكتلة الذريةيساوي 2. تتكون النواة (ديوتيرون) من بروتون واحد ونيوترون واحد. ويكيبيديا

ومع ذلك ، وفقًا للدراسات التي أجراها الأكاديمي I.V Petryanov-Sokolov ، للحصول على لتر واحد من المياه القاتلة ، سيلزم 2163 طنًا من ماء الصنبور. بمعنى آخر ، تركيز الديوتيريوم في الماء المغلي مرتين صغير جدًا بحيث لا يستحق القلق بشأنه.

نتيجة لذلك ، من بين جميع عواقب الغليان المزدوج ، يمكن تمييز ما يلي على أنه ضار:

• التغيير في طعم السائل ليس للأفضل ؛

• الماء "الحي" ، يخسر أثناء المعالجة الحرارية ضروري لشخصالكائنات الحية الدقيقة ، تتحول إلى "ميتة" ، أي عديمة الفائدة ؛

• تكوين مواد مسرطنة تحتوي على الكلور وزيادة تركيز المعادن الثقيلة.

لهذا السبب لا يمكنك غلي الماء مرتين ، ومع ذلك ، تؤدي المعالجة الحرارية لمرة واحدة إلى نفس النتائج.

كيف تحصل على الماء "الحي"؟

لا تتاح للجميع فرصة شرب مياه الينابيع أو تنقية مياه الصنبور باستخدام فلاتر باهظة الثمن. بالنسبة لهم ، هناك طريقة سهلة للحصول على رطوبة مفيدة للحياة.

اجمع الماء في مرطبان ، واتركه لمدة يوم دون أن يغلقه بغطاء. خلال هذا الوقت سوف يتبخر معظمالكلور. ثم قم بتجميده في الثلاجة (فقط ضع في اعتبارك أنه عند التجميد ، يتمدد الماء ، وقد تنفجر الجرة ، إذا كانت ممتلئة ومغلقة) ، ولكن ليس تمامًا: دع البركة تبقى على السطح. هذا ماء ميت محتوى رائعالديوتيريوم - يتحول إلى جليد أخيرًا. صفيها ، وبعد ذلك يمكن إذابة الثلج وشربه.

استمع إلى المزيد من النصائح من خبير تغذية يعرف كيفية تنقية المياه في المنزل:

خذها ، أخبر أصدقائك!

اقرأ أيضًا على موقعنا:

أظهر المزيد

الماء جزء طبيعي وضروري من حياة الإنسان. في بعض المناطق يشرب الماءعمليا لا تقدر بثمن ، في الآخرين - لا يلاحظ الناس حتى كم يهدرون ذلك. السؤال عن الماء الأفضل للشرب - مسلوق أو خام - لم يهدأ لعقود عديدة ، سننظر فيه في المقالة ، سنحاول توضيح ذلك.

دور الماء في حياة الإنسان

من الصعب المبالغة في تقدير دور الماء ، لأنه بدون هذه المادة غير العضوية ، لا يمكن للحيوانات ولا البشر ولا النباتات أن تعيش. على أساس أن الكثير العمليات البيوكيميائيةوالمركبات العضوية وغير العضوية تذوب. يتكون الإنسان نفسه من 70٪ من الماء ، وهو ما يعرفه كل تلميذ.

الخصائص الضرورية للماء

ومع ذلك ، ليست كل المياه مناسبة للاستهلاك البشري. مهما كان عدد البحار الموجودة على هذا الكوكب ، فإنها لن تنقذك من العطش ، لأنه يجب الحصول على مياه الشرب من مصدر تحت الأرض ، وكذلك:

1. لا تحتوي على شوائب ومواد مضافة ؛
2. لديها تمعدن منخفض
3. كن نظيفًا ، ولكن لا يتم تنظيفه بعمق بالتناضح ؛
4. أن تكون غنيا التركيب الكيميائيمن العناصر الدقيقة والكلي.

ميزات ماء الصنبور

الواقع الروسي هو أن مياه الصنبور ، على الرغم من أنها آمنة من نواحٍ عديدة ، غالبًا ما تحتوي على تركيز عالٍ من الحديد بسبب عمر أنظمة خطوط الأنابيب ، والكلور بسبب الحاجة إلى تنقيته. يمكنك حتى العثور على البكتيريا في بعض العينات التي قاومت التنظيف الشامل بنجاح.

أفضل نوعية المياه التي تأتي من تحت الأرض. هذا ليس هو الحال دائمًا ، فغالبًا ما يعتمد نظام إمدادات المياه في المدن على الحصول على المياه من مصادر ليست تحت الأرض ، ولكن على السطح ، على سبيل المثال ، الأنهار أو الخزانات. تمر هذه المياه بمراحل عديدة من التنقية ، لكن شربها نيئًا لا يزال غير مستحسن. ارتوازي يتفوق عليه من حيث الجودة والنقاء.

فوائد الماء الخام والمغلي

المياه الخام

الماء الخام ليس فقط ما يتدفق من الصنبور. نعني بكلمة "خام" أي نوع من المياه غير الغازية التي لم يتم غليها - ارتوازي ، معبأ ، إلخ.

الماء الخام أكثر صحة بكثير من الماء المغلي ، لأنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة التي يحتاجها الجسم. يتم تمثيل العناصر النزرة فيه بأملاح مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الماء الخام على هيكل خاص ، وهو ترتيب الجزيئات بترتيب معين. هذه الخصائص للمياه الخام معًا لها تأثير مفيد على عمليات تجديد الخلايا. مع كل هذه المزايا ، عليك توخي الحذر بشأن جودة المياه ، أي نقاوتها. في بعض الأحيان قد تحتوي على البكتيريا الضارةوالكائنات الدقيقة ، لذا فإن استخدامه سيؤدي إلى آثار صحية سلبية. تحقق بعناية من مكان منشأ الماء. قد تكون بعض المناطق غير مواتية للحصول على المياه ، مما يمنحها مواد سامة.

ماء مغلي

ماء مغليمقارنة بالمياه الخام ، فهي مياه "ميتة". هذا ليس مجرد اسم ، بل حقيقة مؤكدة علميًا ، لأنه عند الغليان:

1. تتحول الأملاح المعدنية إلى راسب لا يذوب ؛
2. ذهب الأكسجين بالكامل تقريبًا ؛
3. لا يختفي الكلور ، الذي قد يكون موجودًا في الماء ، ولكنه يتحول إلى مركبات سامة ؛
4. يغير الماء هيكله ويتحول إلى بيئة مواتية للبكتيريا.

إذا قررت غلي الماء لأسباب تتعلق بالسلامة ، فعليك تركه لمدة ساعتين ، وعندها فقط ابدأ في الغليان وأطفئه في بداية الغليان. فقط مع خوارزمية الإجراءات هذه ستحتفظ بالحد الأقصى العناصر النزرة المفيدةوستختفي الكائنات الدقيقة الضارة.

أنواع المياه للاستهلاك الآدمي الآمن

ماء الصنبور

مياه الصنبور هي مياه من نظام يتم معالجته في مرفق المياه والذي يتم تنظيم نقاوته من خلال الوثائق التنظيمية. لا يمكن استهلاكها نيئة ، فمن الأفضل معالجتها:

1. دمل؛
2. منقي؛
3. حماية واستهلاك نصف السائل في الحاوية (أعلى).

لا يوفر أي من الأنواع المدرجة ضمان أمان بنسبة 100٪.

ماء من نبع

ميزة مياه الينابيع أنها تخضع لتنقية طبيعية بواسطة طبقات من التربة. أثناء هذا التنقية ، الماء مشبع بالمعادن.

يجب اختيار نبع لسحب المياه قدر الإمكان من المدينة. هناك ينابيع تحت حماية الدولة. لديهم جوازات سفر خاصة وإمكانية وصول محدودة. الماء الناتج منهم هو الماء أعلى فئة، والتي يمكن شراؤها من المتجر ، معبأة في زجاجات. في نفس الوقت ، يجب تحديد مكان تناول الماء - نبع - على الحاوية.

عند جمع المياه من نبع بمفردك ، تحتاج إلى استخدام زجاجات نظيفة والتحقق من التركيب في المختبر.

مياه ارتوازية

تخضع مياه بئر ارتوازي لمعالجة لطيفة. من أجل تطهيره ، يتم استخدام الأشعة فوق البنفسجية. لا تحتاج إلى الغليان إذا تمت معالجتها بشكل صحيح. يمكنك أيضًا شرائه على أرفف محلات السوبر ماركت. في الوقت نفسه ، انتبه إلى الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة ، وجودة التغليف. من أجل التأكد من الجودة ، يمكنك التحقق منها في المختبر.

مياه معبأة

يتم تنقية هذه المياه بالطرق الصناعية. إنه يفي بمتطلبات السلامة ويمكن استخدامه. يباع الماء في زجاجات كبيرة مثبتة على مبردات أو تتضمن استخدام مضخة.

مياه معدنية

تمر المياه المعدنية عبر الطبقات العميقة للتربة ، بسبب تشبعها بالأملاح والعناصر الدقيقة ، وتنقيتها أيضًا. ل الاستخدام اليومييجب عليك اختيار المياه المعدنية للجدول ، ولكن في بعض الأحيان يجب تغييرها إلى نوع آخر. لا ينصح باستخدامه للأطفال وعلاجي مياه معدنيةحتى من قبل البالغين ، يتم استخدامه فقط حسب توجيهات الطبيب.

تصفية المياه

من أجل معرفة المرشح المناسب لك ، يجب أن تأخذ عينة من ماء الصنبور إلى المختبر. يمكنك استخدام أباريق التدفق والفلتر. لكل منها قاعدة تطهير محددة وتزيل الماء من الحديد أو الكلور ، إلخ. تأكد من اتباع قواعد استخدام المرشحات:

1. حدد بعناية نظام التصفية ؛
2. تغيير الخراطيش في الوقت المحدد ؛
3. في بعض الأحيان تبرع بالمياه من المرشح لتحليلها.

تعتبر المياه المفلترة أدنى من الطبيعي من نواحٍ كثيرة ، لذا يجب تفضيل الأخير. المرشحات تحرم الكثير من الماء مواد مفيدةوإذا قيل أنها تغنيها بالأملاح فعليك أن تعلم أن أملاح هذا الشكل لا يمتصها الجسم.

مياه الآبار

مياه الآبار هي المياه من الطبقات العلياالتربة التي غالبًا ما تكون ملوثة بمياه الصرف الصحي. لا يجتاز أي اختبارات للامتثال لمعايير السلامة ، وغالبًا ما يتدحرج على محتوى الحديد والنترات. فوائد مياه الآبار هي خرافة.

الخيار لك دائمًا ، ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أن الماء هو أساس الحياة. الاهتمام الدقيق بجودته هو ضمان للصحة.

الشخص الذي يتكون جسمه من 70٪ سائل ، من الضروري شرب كمية كافية من الماء. إنه ضروري للمسار الطبيعي لجميع العمليات في أجسامنا. لكن ما هو أفضل ماء للشرب؟ السائل الذي يتدفق من الصنبور في المدن الكبيرة غير مناسب للشرب ، لذلك يفضل الكثير من الناس غلي الماء. لكن هل كل شيء بهذه البساطة؟ هل من الجيد شرب الماء المغلي أم هو كذلك ضرر محض؟ يجب التعامل مع هذه الأسئلة بمزيد من التفصيل.

في الفيزياء ، يُفهم الغليان على أنه عملية الانتقال من الحالة السائلة إلى حالة البخار ، مصحوبة بظهور فقاعات عند درجة حرارة 100 درجة. تقليديا ، تنقسم عملية الغليان إلى المراحل التالية:

• تظهر فقاعات مفردة صغيرة في قاع الحاوية ، ثم ترتفع إلى سطح الماء وتتجمع بشكل أساسي على جدران الوعاء.
• هناك الكثير من الفقاعات. إنها تثير التعكر ، ثم تبيض السائل. تُعرف هذه المرحلة أيضًا باسم "المفتاح الأبيض" لأن العملية تشبه جريان مياه الينابيع. غالبًا ما يقوم عشاق الشاي بإزالة الغلاية من الموقد في هذه المرحلة ، مما يمنع الماء من الغليان.
• ثم هناك هيجان شديد ، انفجار فقاعات كبيرة و تسليط الضوء القويزوج. يتناثر الماء من الأطباق.

المنفعة والضرر ماء مغليلا يزال يثير الكثير من الشكوك. غلي ماء الصنبور يحل المشاكل التالية:

• يقتل الكائنات الحية الدقيقة.
• يقلل من عسر الماء.
• يقلل محتوى الكلور.

هذه هي الفائدة الرئيسية من الماء المغلي. تبقى الأملاح الصلبة على شكل رواسب في قاع الحاوية وتموت معظم البكتيريا. على وجه الخصوص ، الغليان مهم في الموسم الحار ، عندما ، على الرغم من الكلورة ، يصبح عدد الكائنات الحية الدقيقة في الماء أكبر.

ومع ذلك ، فإن الغليان لا يقضي على فيروس التهاب الكبد A ، وهو عصية التسمم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا ظل الماء ثابتًا لفترة طويلة ، يمكن للبكتيريا أن تدخله مرة أخرى. لذلك ، لا يمكن تخزين الماء المغلي ، الذي لا تتضح فوائده وأضراره ، لعدة أيام. الغليان يجعل الماء أكثر ليونة. في الوقت نفسه ، يصبح تركيز بعض الأملاح أعلى بسبب تبخر السائل.

خطر وأضرار الماء المغلي

ومع ذلك ، تظهر الدراسات أن الغليان لا يتكيف مع جميع الميكروبات. لذلك ، من أجل القضاء على فيروس التهاب الكبد ، يجب غلي الماء لمدة نصف ساعة. لا يمكن أن تختفي عصا التسمم الغذائي إلا بعد خمسة عشر دقيقة من الغليان ، وتموت أبواغها في أقل من خمس ساعات! بالطبع ، لن يغلي أحد الماء كثيرًا. أيضًا ، يكمن ضرر الماء المغلي في حقيقة أن المبيدات النشطة والنترات والمعادن الثقيلة والفينولات والمنتجات النفطية لا يتم إتلافها فيه. ويستقر عدد من المكونات المفيدة في الماء ، مثل أملاح الكالسيوم والمغنيسيوم ، على جدران الإناء.

يجدر أيضًا مراعاة أن الغليان ، خاصة لفترة طويلة ، يسبب انخفاضًا واضحًا في حجم الماء. يتكون الراسب في السائل المتبقي. إذا أضفت الماء الخام إلى الماء الراسخ وقمت بغليهما معًا ، فستزيد نسبة وتركيز الماء الثقيل. وهذا يشكل تهديدا خطيرا للصحة. لذلك ، يصر الخبراء على أنه لا يمكن بأي حال من الأحوال تخفيف الماء المغلي بالماء المغلي.

يعتقد الكثيرون أن فوائد الماء المغلي للجسم هي أنه منقى من الكلور. لكن الدراسات أظهرت أن هذا العنصر الدقيق ، عند غليه ، يبدأ في التفاعل مع المركبات الأخرى ، مما قد يتسبب في تكوين ثلاثي الميثان الخطير. كما أن تسخين الماء يتسبب في هروب الأكسجين منه.

ردا على سؤال حول ما إذا كانت المياه المغلية صحية ، يعتقد العديد من الخبراء أنها تصبح "ميتة" ، وبالتالي لا يمكن أن تحقق أي قيمة. لا يشبع الجسم بالمعادن الثمينة والرطوبة التي يحتاجها. ومن المعروف أيضًا أنه بعد مرور بعض الوقت على الغليان ، يصاب الماء مرة أخرى بالكائنات الحية الدقيقة المختلفة ، والتي يمكن أن تكون في الغلاية أو تطير في الهواء. على الرغم من أن هذا يعد ، بالطبع ، وقتًا مهمًا بالنسبة لنا لقضاء وقت لشرب الشاي. مهما كان الأمر ، لا يمكن اعتبار الغليان طريقة 100٪ لتنقية المياه من كل ما يمكن أن يضر بجسمنا.

هل هناك فائدة من الماء المغلي؟

لفهم ما إذا كان الماء المغلي مفيدًا للشرب ، تجدر الإشارة إلى أنه أكثر ليونة من ماء الصنبور. يُعتقد أن شرب الماء المغلي مرة واحدة يحسن النشاط العقلي والبدني ، ويزيل السموم من الجسم ، ويحسن الدورة الدموية.

بعض المعالجون التقليديونينصح بشرب الماء المغلي الدافئ ، خاصة على معدة فارغة. عند الحديث عن فوائد الماء المغلي في هذا الشكل ، يسلطون الضوء على قدرته على التحسن عمليات التمثيل الغذائيوتسريع تكسير الدهون. في الواقع ، أي ماء نقي، إذا قمت بتسخينه ، لأن النقطة ليست في الغليان.

هل الماء المغلي جيد أم سيء؟ هذه العملية تجعلها أفضل للجسم من مياه الصنبور أو الآبار ، والتي تحتوي على الكثير من البكتيريا والجزيئات العدوانية. لكن الغليان لا يجعل الماء بالشكل الذي يكون فيه صحيًا وآمنًا تمامًا. يوصى باستخدامه فقط إذا لم يكن لديك طريقة أخرى لتنقية المياه. ثم سيساعد في تقليل مخاطر التسمم وغيرها عواقب سلبية. لكن يوصى بغلي الماء لمدة 8-10 دقائق على الأقل ، وهو أمر غير مصمم من أجل الغلايات الكهربائية المعتادة لدينا. عند استخدام الماء المغلي ، تذكر أنه من غير المرغوب تخزينه في وعاء حيث تم غليه. من الأفضل سكبه في وعاء زجاجي. يجب إزالة الترسبات عن الغلاية قبل تشغيلها.

آخر سؤال مهمهو ما إذا كان غلي الماء مرة ثانية ضارًا. هنا يجدر النظر في النقاط التالية:

• الغليان يزيل طعم الماء. الماء الذي تغليه عدة مرات لن يكون جيدًا على الإطلاق. قد يكون لها طعم معدني غير سار.
• الغليان لا يقتل الشوائب والأملاح. كلما زاد غليان الماء ، زاد تبخر الأكسجين منه ، وزاد تركيز هذه الأملاح. يصبح المشروب سامًا ، وعلى الرغم من ضآلة هذه السمية ، إلا أنه يميل إلى التراكم التأثير السلبيسوف يحضر.
• نحن عادة نغلي الماء المكلور. الكلور ، كما قلنا ، يتفاعل مع تسخينه المواد العضويةويشكل سمومًا خطيرة. كلما زاد غليان الماء ، زاد تركيزهم. وبناءً على ذلك ، فإن الإجابة على السؤال هل تكرار غليان الماء ضارًا أم لا يمكن أن تكون إيجابية.

وبالتالي ، فإن الماء المغلي عدة مرات لا يحتفظ إلا بالقليل جدًا من الفوائد التي يحتاجها الجسم من شرب الماء. وكلما غليته ، أصبح "ميتًا" أكثر. بعد معرفة ما إذا كان غلي الماء عدة مرات ضارًا ، يمكننا أن نستنتج أنه من الأفضل أن تقتصر على غليان واحد.

إذن ما هو أفضل ماء للشرب؟

إذا كنت ترغب في شرب الماء مع الفوائد الصحية ، فمن الأفضل استخدام الماء غير المغلي ، ولكن الماء النقي بشكل خاص. لهذا ، يمكن استخدام مرشحات خاصة ، والتي لا تمثل مشكلة في الشراء اليوم. تساعد في تنقية المياه من المعادن الثقيلة والكلور والبكتيريا والمكونات الضارة الأخرى. توجد فلاتر على شكل أباريق ، بالإضافة إلى فلاتر مثبتة مباشرة على أنبوب الماء ، وتتدفق المياه النقية بالفعل من الصنبور. أيضًا خيار جيد- شرب المياه المعبأة. إنه مضمون للتنظيف ولا يسبب أي ضرر للجسم.

إذا كانت المياه التي يمكنك الوصول إليها الآن لا توحي بالثقة ، فمن الأفضل أن تغليها وتحمي نفسك من التسمم وغيره عواقب غير سارة. في الواقع ، عندما يكون الماء أكثر فائدة: مسلوق أو خام ، يكون الاختيار بالتأكيد على الجانب المغلي (بالطبع ، إذا لم يتم تنقية المياه الخام). لذلك ، لا ينصح بشدة باستخدام ماء الصنبور ، ولكن يمكنك اللجوء إلى الغلي - في بعض الأحيان يجعل الحياة أسهل بكثير ويحمينا. راقب جودة المياه التي تشربها.