حمض الأسكوربيك هو فيتامين للأوعية الدموية السليمة والمشاعر الجيدة والأسنان القوية. حمض الاسكوربيك للأطفال

21 سبتمبر 2016

ما هو حمض الاسكوربيك؟

ما هو حمض الأسكوربيك وفوائده وأضراره وكذلك ما يحتوي عليه الخصائص الطبيةوما هو بالضبط هذا الفيتامين المفيد لصحة الإنسان؟ كثيرا ما تطرح هذه الأسئلة بين الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم، صورة صحيةالحياة ويظهر الاهتمام بها الطرق التقليديةعلاج. وهذا الاهتمام مفهوم. ربما في هذه المقالة، إلى حد ما، يمكنك الحصول على إجابة لهذه الأسئلة.

ولعل أكثر اختراعات الطبيعة إبداعًا هو فيتامين C، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك. إذا في الألعاب الأولمبية، التي عقدت بين العناصر الغذائية، لقد حصلوا على ميداليات ذهبية، ومن المؤكد أن "الفتاة الأسكوربيك" كانت ستصعد إلى أعلى درجة على المنصة.

فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) - مركب عضويمع الصيغة C6H8O6، ووفقا للخصائص الفيزيائية، فإن هذا الفيتامين عبارة عن مسحوق بلوري أبيض ذو طعم حامض. قابل للذوبان في الماء بسهولة، قابل للذوبان في الكحول. لأول مرة في شكل نقيتم عزل فيتامين C في عام 1928 من قبل الكيميائي الأمريكي المجري ألبرت زينت جيورجي، وفي عام 1932 ثبت أن غياب هذا الفيتامين في غذاء الإنسان يسبب مرض الاسقربوط.

الميزات المفيدة:

فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية. يلعب دورًا مهمًا في تنظيم عمليات الأكسدة والاختزال، ويشارك في تركيب الكولاجين والبروكولاجين، والتمثيل الغذائي حمض الفوليكوالحديد، وكذلك التوليف هرمونات الستيرويدوالكاتيكولامينات. ينظم حمض الأسكوربيك أيضًا تخثر الدم، ويعيد نفاذية الشعيرات الدموية إلى طبيعتها، وهو ضروري لتكوين الدم، وله تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية.

وهذا الفيتامين عامل مهم في حماية الجسم من تأثيرات التوتر. يقوي العمليات التعويضية، ويزيد من مقاومة الالتهابات. يقلل من آثار مسببات الحساسية المختلفة. هناك العديد من المتطلبات النظرية والتجريبية لاستخدام فيتامين C لغرض الوقاية أمراض السرطان. ومن المعروف أن مرضى السرطان، بسبب استنفاد احتياطياته في الأنسجة، غالبا ما تظهر عليهم أعراض نقص الفيتامينات، الأمر الذي يتطلب إدارتهم الإضافية.

هناك أدلة تثبت الدور الوقائي لفيتامين C ضد سرطان القولون والمريء، مثانةوبطانة الرحم.

ويحسن هذا الفيتامين قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم والحديد وإزالة النحاس والرصاص والزئبق السام.

من المهم أنه في ظل وجود كمية كافية من فيتامين C، فإن ثبات الفيتامينات B1، B2، A، E، البانتوثينيك وأحماض الفوليك يزيد بشكل كبير. يحمي فيتامين C كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة من الأكسدة، وبالتالي جدران الأوعية الدموية من ترسب الأشكال المؤكسدة من الكولسترول.

تعتمد القدرة على التعامل بنجاح مع العبء العاطفي والجسدي للتوتر على حمض الأسكوربيك أكثر من أي فيتامين آخر. تحتوي الغدد الكظرية، التي تفرز الهرمونات اللازمة للتعامل مع المواقف العصيبة، على كمية أكبر من الأسكوربات مقارنة بأي جزء آخر من الجسم. يساعد فيتامين C على إنتاج هرمونات التوتر ويحمي الجسم من السموم التي تنتج أثناء عملية التمثيل الغذائي.

لا يستطيع جسمنا تخزين فيتامين C، لذلك نحن بحاجة إلى الحصول عليه باستمرار. ولأنه قابل للذوبان في الماء وقابل للحرارة، فإن الطعام المطبوخ يدمره.

نقص حمض الاسكوربيك:

يمكن أن يكون نقص فيتامين C على نوعين:

• شديد – له أعراض مثل ألم عضليوالفتور والخمول وجفاف الجلد والأوجاع والضعف، وكذلك نزيف اللثة؛
• حاد – مميز العلامات التالية: فقدان الأسنان، أمراض القلب، انخفاض ضغط الدم، خلل في الجهاز الهضمي ونزيف في الأنسجة تحت الجلد.

يمكن أن يؤدي الشكل الحاد لنقص حمض الأسكوربيك إلى عواقب وخيمة - وهو مرض يسمى الاسقربوط. هذا المرضتتميز باختلال الهياكل الغضروفية وتدمير العظام الأنبوبية وانخفاض أداء الدماغ.

الاسقربوط في مراحله الأولية لديه الأعراض التالية:

• الدوخة والضعف والتعب.
• التهيج والنعاس.
• ألم في عضلات الساق والمفاصل.

وتظهر هذه الأعراض بعد عدة أشهر من ظهور نقص الفيتامين ولا تشير إلى وجود المرض، بل هي مجرد نذير له. إذا انتقل الاسقربوط إلى مرحلة تقدمية، حيث يتم ملاحظة التغيرات في أنسجة اللثة، فهذه علامة تنذر بالخطر، لأنها تهدد ليس فقط بإلحاق أضرار جسيمة بصحة الجسم بأكمله، ولكن أيضًا بالموت.

الاسقربوط في حالة متقدمة لديه العلامات التالية للمرض:

• شحوب محدد
• زرقة الأغشية المخاطية.
• التغييرات في الحليمات بين الأسنان.
• نزيف اللثة
• نزيف داخلي في تجويف الفم.
• زيادة إفراز اللعاب.
• الألم عند مضغ الطعام.

وتشير الأعراض الأولى لنقص فيتامين هذا الفيتامين إلى الحاجة إليه تدابير الطوارئلتعويض النقص في هذا العنصر. إذا لم يتم العلاج في الوقت المناسب، يحدث تدمير تدريجي لأجهزة وأعضاء الإنسان، مما يؤدي إلى عواقب مخيبة للآمال:

• مرفق الالتهابات الثانوية.
• فقدان كامل للأسنان.
• اكتساب مظهر محدد؛
• عضلات قوية و الم المفاصل، عرقلة الحركات؛
• قمع حركية الأمعاء والمعدة.
• عدم كفاية إفراز الإنزيمات الهاضمة.

بسبب تطور المرض الناتج عن نقص فيتامين C، قد تحدث اضطرابات في نظام القلب. تتم الإشارة إلى هذه الحالة من خلال علامات مثل الزيادة ضغط الدم، زيادة معدل ضربات القلب وضعف ضربات القلب. يمكن أن يؤدي النقص طويل الأمد في حمض الأسكوربيك في مرض مثل الإسقربوط إلى نزيف حاد وكسور العظام والإعاقة وحتى الموت.

ما مدى فائدة فيتامين سي للأطفال؟

حمض الأسكوربيك مهم للأطفال في أي عمر، ولكن أود أن أسلط الضوء على الاستنتاجات الخاصة لبعض الخبراء. فيتامين سي هو وقائيمما يسمح لك بتجنب الموت المفاجئ للرضيع (في مرحلة الطفولة). وهذا لا يعني أن الأطفال يحتاجون إلى زيادة تناول فيتامين C. فالرضع يحصلون على جميع الفيتامينات المهمة من خلال حليب الأم أو من خلال التغذية الاصطناعية (التركيبات الحديثة غنية بالفيتامينات). يمنع منعا باتا استخدامه مجمعات الفيتاميناتبشكل مستقل دون وصفة طبية. إذا لزم الأمر، يصف الطبيب الفيتامينات ويقدم أيضًا توصيات بشأن تنظيم تغذية الطفل (توقيت إدخال الأطعمة التكميلية) أو بشأن تنظيم تغذية الأم المرضعة. من التغذية الطبيعية التي يجب عليك الاهتمام بها خلال هذه الفترة العمرية.

ويمكن تسمية أحد أشهر التأثيرات المفيدة لـ”حمض الأسكوربيك”. تأثير إيجابيمن أجل المناعة. غالبًا ما يوصى بفيتامين C للأطفال أثناء نزلات البرد. يساعد على مقاومة نزلات البرد وتسريع عملية الشفاء.

يساعد هذا الفيتامين على شفاء الجروح والحروق بشكل أسرع، والتعافي بشكل أسرع بعد العمليات، ويعتبر مليناً طبيعياً، ويقلل من احتمالية الإصابة بجلطات الدم.

فوائد حمض الاسكوربيك للطفل:

• يحسن المناعة
• يساعد في محاربة الفيروسات
• يساعد في علاج نزلات البرد
• يشفي الجروح
• يساعد في التعافي بعد الجراحة
• تأثير إيجابي على الدم

علاج الشعر:

فيتامين C ضروري للشعر بما لا يقل عن الفيتامينات الأخرى وخاصة المجموعة B. وكما هو معروف فإن الأخيرة هي المسؤولة عنها النمو المستمرالشعر ونعومته ولمعانه. بالإضافة إلى ذلك، فإن نقصها يؤثر أيضًا على حالة الجسم ككل، مما يسبب الاكتئاب والتوتر. ونتيجة لذلك، تصبح فروة الرأس جافة وتظهر دهنية الشعر بشكل غير متساو: تصبح الجذور دهنية والأطراف جافة وهشة.

للاستعادة في هذه الحالات، ستحتاج أيضًا إلى حمض الأسكوربيك - فهو ينظم نشاط جميع الشعيرات الدموية التي تزود كل شعرة على حدة. لا ينبغي التقليل من دور هذا الفيتامين، لأن الانتهاكات في دوران الأوعية الدقيقة في الدم سوف تسبب مشكلة رهيبة - تساقط الشعر. وهذا هو الأكثر علامة خطرلكل امرأة، بدلاً من فقدان لمعان الشعر أو دهنيته. خلال فترة طويلة من عدم التوازن الناجم عن خلل في الشعيرات الدموية، قد تتساقط خصلات كاملة من الشعر، ومن الممكن حدوث صلع كامل.

فيتامين C، كما ذكرنا سابقًا، مفيد أيضًا للرجال. في الواقع، عندما بدأ شعر الرجل يتساقط، بدأ ما بدأه العلاج في الوقت المناسبمع فيتامين C يمكنه إعادة وظائف بصيلات الشعر وبالتالي تحفيز نمو الشعر.

علاج الأسنان:

فيتامين C يعني لثة صحية وأسنان قوية.

وتتجلى هذه العملية بشكل خاص في اللثة والحويصلات الهوائية في الفك، والتي تختلف كثيرًا عن جميع عظام الجسم الأخرى محتوى عاليالكالسيوم. أسناننا متصلة هنا، والتي يجب أن تتحمل الأحمال الثقيلة عند قضم الطعام. يمكن للجرعات المتزايدة من فيتامين C أن تقضي على نزيف اللثة في وقت قصير جدًا، حيث يمكنها حرفيًا تقوية عدد لا يحصى من الأوعية الصغيرة في أنسجة اللثة خلال نصف ساعة فقط.

ينتقل الكالسيوم وحده ببطء شديد إلى خلايا الجسم، خاصة عند الحاجة إلى الكثير منه. مع فيتامين C، فإنه يشكل مجمعات كيميائية، تسمى المخلبات، وبمساعدتها يتم توصيلها إلى المكان الصحيح بسرعة توصيل حقيقية. هذا ملحوظ بشكل خاص عند توفير الكالسيوم للعاج. وبدون هذا الفيتامين يفقد الكالسيوم نصف صفاته المفيدة.

يعتبر الكالسيوم وفيتامين C من المنافسين السريين لأطباء الأسنان، أو بالأحرى هم أنفسهم أطباء أسنان طبيعيون. بعض علماء الكيمياء الحيوية الأمريكيين، بدلا من تنظيف أسنانهم، يأكلون الليمون مرتين في اليوم. لديهم أسنان نظيفة تمامًا ونفسًا منعشًا بفضل وسائل التنظيف الذاتي للفم، بما في ذلك اللعاب. فيتامين C يقتل البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان، ويقوي اللثة، والكالسيوم يحول عظام الفك والأسنان إلى حصن منيع. يقول علماء الكيمياء الحيوية المعاصرون: "إنه أكثر صحة من خدش اللثة بفرشاة الأسنان ثلاث مرات في اليوم". وكدليل على ذلك، يشيرون إلى الفكين اللذين تم العثور عليهما خلال الحفريات الأثرية لأشخاص عاشوا قبل 5 أو حتى 10 آلاف سنة، وكانت أسنانهم كلها سليمة، على الرغم من عدم وجود معجون أسنان أو أطباء أسنان في ذلك الوقت.

يحمل حمض الأسكوربيك أيضًا أملاح حمض الكبريتيك في جميع أنحاء خلايا الجسم. إذا كانت هذه الأملاح غير كافية، الأنسجة الضامةتحدث التمزقات المجهرية، والتي تتجلى غالبًا في نزيف اللثة وشفاء الجروح بشكل سيء. ما هو مهم للغاية: إذا بدأت اللثة تنزف، ففي معظم الحالات يظهر نزيف داخلي مخفي في جميع أنحاء الجسم.

العلاج البارد:

على الرغم من أن فيتامين C لا يستطيع حمايتنا من فيروسات الأنفلونزا ونزلات البرد الأخرى، إلا أنه ميزات مفيدةلا تزال تستخدم للوقاية والعلاج من ARVI.

كرس عالم الكيمياء الحيوية المشهور عالميًا والحائز على جائزتي نوبل، لينوس بولينج، سنوات عديدة لدراسة خصائص فيتامين سي. أصبح العالم مهتمًا بآثاره البيولوجية في أواخر الستينيات من القرن العشرين.

في عام 1971، أكمل بولينج دراسة بعنوان "فيتامين سي والبرد". يعتقد العالم أن جرعات الصدمة من حمض الأسكوربيك هي أفضل وسيلة للوقاية من نزلات البرد.

لكن لا تتسرع في اتباع نصيحته! البحوث الحديثةوبينت أن الإنسان لا يحتاج إلى جرعات "حصان" من هذا الفيتامين، لأن فائضه تفرزه الكلى دون تغيير.

غالبًا ما يتم إضافة التناظرية الاصطناعية لحمض الأسكوربيك إلى الأدوية المصممة للتخفيف من أعراض الأنفلونزا وغيرها من الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة. بالطبع، المساحيق والأقراص ليست علاجًا لطيفًا مثل اليوسفي أو الفراولة، ولكن من حيث خصائصها، فإن فيتامين C الاصطناعي ليس أدنى من فيتامين C الطبيعي.

الآن دعنا ننتقل إلى الشيء الرئيسي - لماذا تحتوي الأدوية المذكورة على حمض الأسكوربيك وكيف يمكن أن يساعد الشخص المصاب بنزلة برد؟ الحقيقة هي أن فيتامين C يحفز تخليق الإنترفيرون - مركبات البروتين التي ينتجها جهاز المناعة لدينا لمحاربة الأعداء (البكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات).

أي أن فيتامين C لا يمكنه تحييد فيروس الأنفلونزا مثلاً، لكنه قادر على تقوية الدفاعات الطبيعية لجسمنا، وبالتالي تخفيف أعراض المرض وتقصير مدته.

فوائد فقدان الوزن:

بالمناسبة، هذا الفيتامين يستقر وزن الجسم. ويشارك في تركيب الكارنيتين من الحمض الأميني ليسين. لقد أهمية أساسيةلجميع الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. الكارنيتين هو نوع من سيارات الأجرة التي تلتقط جزيئات الدهون من الدم وتوصيلها داخل الخلايا للأكسدة وإنتاج الطاقة. نظرًا لأن فيتامين C هو الذي يضمن إنتاج هرمونات التوتر التي تحول الدهون إلى شكل قابل للهضم، فهو يهتم أكثر من أي شخص آخر بنحافة شكلنا.

ومن الغريب أن الحيوانات في الطبيعة بمساعدة فيتامين C تحافظ على وزن ثابت حتى الموت. ولهذا الفيتامين أيضًا وظائف أخرى في الجسم. يطلق الحديد من جدران الأمعاء والصفراء ويوصله إلى الدم لتشبع الخلايا بالأكسجين.

نظرًا لأن فيتامين C هو الذي يضمن إنتاج هرمونات التوتر التي تحول الدهون إلى شكل قابل للهضم، فهو يهتم أكثر من أي شخص آخر بنحافة شكلنا، وبالجمال بشكل عام.

فيتامين سي مع الزنك:

اليوم، في كثير من الأحيان في الصيدليات، يمكنك رؤية الاستعدادات المركبة التي تحتوي على فيتامين C (حمض الأسكوربيك) والزنك.

• الزنك. وهو عنصر دقيق مهم للجسم، وهو ضروري لعمل الجهاز المناعي، ويشارك في العديد من العمليات الأيضية، وهو جزء لا يتجزأأكثر من 90 إنزيمًا مختلفًا. يزيد الزنك من مقاومة الجسم لنزلات البرد وله خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للسموم.
• فيتامين C. يساعد على زيادة مقاومة الجسم غير النوعية للعدوى. يحفز جهاز المناعة في الجسم لمحاربة نزلات البرد والأنفلونزا. يلعب فيتامين C أيضًا دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي وتكوين حالة مضادات الأكسدة في الجسم. يزيد فيتامين C من تركيز الإنترفيرون والأجسام المضادة في الدم، وينشط إنتاج الكريات البيض والبروتينات المناعية، والتي تعمل معًا على زيادة دفاعات الجسم بسرعة.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على حمض الاسكوربيك؟

ويفضل تناول الخضار والفواكه، المورد الرئيسي لفيتامين C، نيئة. كلما طالت مدة تخزينها، انخفض تركيز حمض الأسكوربيك.

أثناء التخزين أو المعالجة، وخاصة عند تسخينها، يتم فقدان جزء كبير من فيتامين C. تميل السلطات الجاهزة للأكل في عبوات بلاستيكية، والتي يتم تقديمها في محلات السوبر ماركت، إلى احتواء المزيد من المواد الضارة والسامة (بسبب وجود مكافحة الآفات). والمواد الحافظة وما إلى ذلك) من فيتامين C. وينطبق الشيء نفسه، وإن كان بدرجة أقل، على الفواكه والخضروات المجمدة.

لا تزال الفواكه والخضروات هي المصدر الرئيسي لفيتامين C. ويجب تناولها نيئة كلما أمكن ذلك حرارةيدمر معظمالفيتامين الذي تحتويه.

الأطعمة التالية غنية بشكل خاص بهذا الفيتامين: (بالمليجرام لكل 100 جرام).

• الدربيري - 37.1
• كيوي - 26.7
• البرتقال - 35.4
• ليمون مع اللب - 34.0
• عصير الليمون - 28.2
• توت العليق - 27.7
• عصير الجريب فروت (طازج) - 26.3
• البنجر والبصل - 26.2
• السبانخ والقرنبيط - 26.1
• البازلاء الخضراء - 26.0
• كولرابي - 25.8
• الهليون - 23.7
• الملفوف - 23.6
• الكبد - 22.2
• بلاك بيري - 21.2
• فول الصويا - 18.5
• البطاطس - 18.0
• الطماطم - 16.9
• الخرشوف - 10.2
• التفاح - 8.8

موانع الاستعمال:

جرعة زائدة من فيتامين C أمر نادر الحدوث، والجسم ليس لديه احتياطي من هذه المادة. كل ما يؤكل مع الطعام يستهلكه الجسم مباشرة، وفائضه يخرج عن طريق الكلى والأمعاء والأمعاء. الغدد العرقية. ولكن عند استخدام حمض الأسكوربيك الاصطناعي أو حقن المادة، قد تنشأ بعض الصعوبات.

• زيادة تخثر الدم والتهاب الوريد الخثاري والتخثر (انسداد الأوعية الدموية بجلطات الدم).
• التسمم بهذا الفيتامين مع الجلوكوز يمكن أن يؤدي إلى خلل في البنكرياس. في هذه الحالة، يظهر الجلوكوز في البول ويتعطل تخليق الجليكوجين - وهذا هو الشكل الرئيسي لتخزين فائضه في جسم الإنسان.
• الإفراط في تناول الفيتامين المتكرر مع الطعام يعطل عمل غدد المعدة، والذي يتجلى في شكل حرقة المعدة والغثيان والألم.
• مثل هذه الأعراض لجرعة زائدة من حمض الأسكوربيك، مثل رد الفعل التحسسي في شكل الشرى، أمر نادر الحدوث، ولكن مع فرط الحساسيةإلى الدواء ممكن.
• اختلال وظائف الكلى: التغيرات في البول، والجرعة الزائدة المستمرة من الفيتامينات غالبا ما تؤدي إلى ظهور حصوات الكلى.
• وهذا عامل آخر في تطور ارتفاع ضغط الدم الشرياني.

الخصائص المفيدة لفيتامين C معروفة لدى الجميع منذ الطفولة، وحمض الأسكوربيك هو أحد أكثر الخصائص المفيدة الفيتامينات الأساسيةوهي ضرورية للإنسان حتى يتمكن جسمه من أداء وظائفه بشكل طبيعي.

فوائد حمض الاسكوربيك

حمض الاسكوربيك هو عضو أهم العملياتعملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، وهو المساعد الأساسي لمكافحة نزلات البرد، وكذلك الحفاظ على المناعة.

وبالإضافة إلى ذلك، يمكن تحديد الخصائص المفيدة لحمض الاسكوربيك على النحو التالي:

• يعزز إنتاج الكولاجين الضروري لترميم الأنسجة والخلايا والأسنان والأوعية الدموية.
• يقوي نظام القلب والأوعية الدموية– يسهل عملية التمثيل الغذائي للدهون ويحمي الأنسجة من الجذور الحرة.
• يحمي الجهاز التنفسي - يمنع تطور التهاب الشعب الهوائية والانسداد الرئوي المزمن والربو القصبي.
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان - يساعد الجهاز المناعيالتعامل مع الكائنات الحية الدقيقة الخطيرة والخلايا السرطانية.
• وهو أقوى مضادات الأكسدة – يحمي الجسم من الجذور الحرة والمواد الضارة والسامة. أنواع مختلفةالملوثات.

تساعد هذه الخصائص المفيدة لحمض الأسكوربيك على التغلب على الوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها.

فوائد حمض الاسكوربيك:

1. تطبيع مستويات الكولسترول.
2. يزيد من المناعة.
3. يساعد على زيادة نسبة الهيموجلوبين؛
4. يقوي جدران الأوعية الدموية؛
5. يحسن تكوين الدم.
6. يروج شفاء سريعالحروق والجروح.
7. يساعد في علاج البواسير؛
8. يحسن لون البشرة.

بالنسبة لأي مرض تقريبًا، يتم تضمين حمض الأسكوربيك في الأدوية التي تعزز الشفاء العاجل. ومع ذلك، فإن فوائد حمض الأسكوربيك يمكن أن تتحول أيضًا إلى ضرر إذا اتبعت النهج الخاطئ في استخدامه.

ضرر حمض الاسكوربيك

حمض الأسكوربيك في حد ذاته لا يضر الجسم إذا تم تناوله حسب وصفة الطبيب وبالجرعات الموصى بها. فيتامين C يمكن أن يسبب ضررا للجسم:

1. في حالة الجرعة الزائدة.
2. إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز الهضمي، فإن الحمض الموجود في فيتامين C يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي في المعدة؛
3. إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى، فإن فيتامين C يمكن أن يخلق ضغطًا إضافيًا على الكلى.

عدد معين من الناس لا يستطيعون تحمله الأدويةمع حمض الأسكوربيك (معظمهم من كبار السن الذين يمتص جسمهم المواد الاصطناعية بشكل أسوأ). يوصى بهذه الفئة من الأشخاص بتناول فيتامين سي الموجود في المنتجات الطبيعية.

يلخص الجدول فوائد ومضار حمض الاسكوربيك لجسم الإنسان.

كما يتبين من الجدول، فإن فوائد حمض الاسكوربيك واضحة وتتغلب بشكل كبير على الخصائص الضارة. لتجنب تأثير ضاريمكن أن يؤثر حمض الأسكوربيك على الجسم إذا اتبعت الجرعة اليومية التي أوصى بها طبيبك ولا تتناول الفيتامينات إذا كنت تعاني من مشاكل صحية معينة.

الدواء الأكثر استخدامًا أثناء نزلات البرد ليس الأدوية المضادة للفيروسات سريعة المفعول الجديدة، بل حمض الأسكوربيك. يتم شراؤه ليس فقط أثناء المرض أو لمنع أي عدوى، بل يتم استخدامه لتقوية الأوعية الدموية وتطبيع عمل الجسم بأكمله.

لماذا يحظى حمض الأسكوربيك بشعبية كبيرة في كل مكان في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي وما تأثيره على الجسم؟ هل هذه المادة مفيدة جدًا وما هي المخاطر التي يسببها حمض الأسكوربيك إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح؟ فوائد ومضار حمض الاسكوربيك - كل شيء عن هذا الدواء.

ما هو حمض الاسكوربيك

يوجد حمض الأسكوربيك أو فيتامين C بشكل طبيعي في الكثير المنتجات النباتية. هذا فيتامين قابل للذوبان في الماء. إنه ينتمي إلى المجموعة بيولوجيًا المواد الفعالةوالتي تشارك في جميع عمليات الحياة تقريبًا وتكون مطلوبة بكميات صغيرة. ما تحتاج لمعرفته حول حمض الاسكوربيك؟

1. ولا يتم تصنيعه في جسم الإنسان.
2. ما هي كمية حمض الأسكوربيك التي يمكنك تناولها يوميًا؟ المعيار اليومي للبالغين هو 100 ملغ، أثناء البرد، يجب مضاعفة المبلغ.
3. حمض الأسكوربيك مادة غير مستقرة للغاية ويتأكسد تحت تأثير الأكسجين في درجة حرارة الغرفة.
4. التسمم بحمض الأسكوربيك ذو الأصل الطبيعي (الموجود في المنتجات) أمر مستحيل عمليا ويحدث في حالات خاصة نادرة.
5. فيتامين C ليس مجرد مشارك في التفاعلات، بل يساعد على عمل وامتصاص المواد الحيوية الأخرى.

فوائد حمض الاسكوربيك

حمض الأسكوربيك في شكله النقي وبالاشتراك مع مواد أخرى له تأثير إيجابي على العديد من أجهزة الجسم. مع الاستخدام المنتظم، يكون من الأسهل على الجسم التعامل مع الالتهابات. ما الذي يساعد فيه فيتامين سي أيضًا؟

1. يحسن امتصاص الحديد.
2. يشارك في العديد من التفاعلات: يحفز الكبد على المستوى الخلوي، ويشارك في تنفس الأنسجة، وفي تفاعلات الأكسدة والاختزال.
3. جزء من التفاعلات الأكثر تعقيدًا: تخليق الهرمونات الغدة الدرقيةوالغدد الكظرية، والهرمونات الستيرويدية.
4. يعزز العملية الطبيعية للتعافي وشفاء الجروح والقروح.
5. من النادر تناول جرعة زائدة من حمض الأسكوربيك لدى الطفل، ويؤدي نقصه إلى تعطيل تكوين العظام والكولاجين وعاج الأسنان.
6. يزيد حمض الأسكوربيك من مقاومة جسم الإنسان للمضادات الحيوية المواقف العصيبةوالعدوى والبرد.
7. تطبيع نفاذية الأوعية الدموية.

حمض الأسكوربيك مفيد للجميع، وخاصة في الجرعة اليومية المثلى. إذا كنت تأكل الفواكه والخضروات كل يوم، فهذا يكفي. يوجد فيتامين C في البصل الأخضر والفلفل والثوم والشبت والملفوف (الأهم من ذلك كله في مخلل الملفوف)، وجميع الحمضيات، شجرة عنب الثعلب، ثمر الورد، روان، الكيوي.

هل من الممكن التسمم بحمض الاسكوربيك؟ نعم، إذا كان المنتج ذو نوعية رديئة أو كان هناك اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي. يحدث هذا غالبًا عند استخدام فيتامين "صيدلي" اصطناعي. لا يمكنك أن تأكل أكثر من الفيتامين الطبيعي، أي الموجود في الأطعمة. يتم إخراج حمض الأسكوربيك بسرعة عن طريق الكلى، لذلك لا يوجد فائض منه في الجسم.

فوائد حمض الاسكوربيك مع الجلوكوز

بالإضافة إلى فيتامين C النقي، هناك عدة مركبات في السوق مع أدوية أخرى. في أغلب الأحيان يكون جزءًا من الفيتامينات المعقدة. ولكن هناك دواء آخر مألوف لدى الجميع منذ الطفولة - حمض الأسكوربيك مع الجلوكوز. ماذا تريد أن تعرف عن هذا المركب المكون من عنصرين؟

1. يتم الحصول على فيتامين C الاصطناعي من الجلوكوز.
2. تعمل هاتان المادتان معًا على تحسين وظائف الكبد.
3. هذا هو تعزيز جيد للطاقة للجسم.

لكن لا يجب استخدامه بكميات كبيرة، حتى للوهلة الأولى منتج آمنقد يؤدي إلى تغييرات لا يمكن إصلاحها.

كيف يكون حمض الأسكوربيك مع الجلوكوز مفيدًا ومتى يتم استخدامه؟ مؤشرات لاستخدام فيتامين والدواء جنبا إلى جنب مع الجلوكوز هي كما يلي:

هل حمض الاسكوربيك ضار؟

ماذا يمكن أن تكون عواقب جرعة زائدة من حمض الاسكوربيك؟ الدواء متوفر مجاناً في الصيدليات، ولشرائه لا تحتاج إلى كتابة وصفة طبية من الطبيب. هل هي حقا آمنة؟

جرعة زائدة من فيتامين C أمر نادر الحدوث، والجسم ليس لديه احتياطي من هذه المادة. كل ما يتم تناوله في الطعام يستهلكه الجسم فورًا، ويتم إخراج الفائض عن طريق الكلى عبر الأمعاء والغدد العرقية. ولكن عند استخدام حمض الأسكوربيك الاصطناعي أو حقن المادة، قد تنشأ بعض الصعوبات.

ماذا تفعل إذا كان لديك الكثير من الفيتامينات

عندما يظهر الضعف والحرقة وآلام البطن، من الصعب الشك في وجود فائض من حمض الأسكوربيك في الجسم. فقط التاريخ الذي تم جمعه بعناية يمكن أن يساعد في إجراء مثل هذا التشخيص. ماذا تفعل في حالة تناول جرعة زائدة من حمض الاسكوربيك؟ أي من الحالات المتقدمة المرتبطة بزيادة حمض الأسكوربيك في الجسم تتطلب إشرافًا طبيًا. كيف يمكنك المساعدة إلى أحد أفراد أسرتهلأعراض التسمم؟ ما تحتاج لمعرفته حول الجرعة الزائدة؟

ما هو حمض الاسكوربيك اللازمة ل؟ فهو يساعد على التعامل مع التغيرات في الجسم المتنامي ويشار إليه في حالات الإجهاد الجسدي والعقلي الشديد. لا يمكن أن يرتبط فرط فيتامين C إلا بالاستخدام غير السليم المخدرات الاصطناعيةفي غياب الإشراف على الأطفال. كيفية تجنب ذلك تأثير خطير؟ لا ينبغي إساءة استخدام حمض الأسكوربيك في الأجهزة اللوحية، وإذا كنت تتناوله بشكل منهجي، فيجب مراقبة الطبيب.

حمض الأسكوربيك هو فيتامين ذو طعم حامض معروف لدى الجميع منذ الطفولة. لكن لا يعلم الجميع بالضبط كيف يؤثر حمض الأسكوربيك على الجسم. هذا الحمض أيضًا له موانع، والجرعة الزائدة محفوفة بالمخاطر عواقب غير سارة. كيف تبدو القاعدة اليوميةحمض الاسكوربيك؟ سوف تتعلم عن هذا وأكثر من ذلك بكثير أدناه.

حمض الأسكوربيك، أو كما يطلق عليه أيضًا فيتامين C، هو مركب عضوي له الصيغة C6H8O6. المعايير الفيزيائية هي كما يلي: مسحوق أبيض ذو طبيعة متبلورة، ذو طعم حامض. يذوب فيتامين C بسهولة في المحاليل المائية والكحولية.

إذا تعمقت في تاريخ حمض الأسكوربيك، فإن جذوره تعود إلى عام 1928. تم اختراعه فقط في شكله النقي من قبل العالم الشهير آنذاك - الكيميائي A. Szent-Gyorgyi. في عام 1932، كان قادرا على شرح الكثير من سبب كون هذا الحمض ضروريا للبشرية.

وظائف حمض الاسكوربيك في جسم الإنسان

وتتمثل المهمة الرئيسية لحمض الاسكوربيك في مضادات الأكسدة. بمساعدتها، يتم قمع نشاط الجذور الحرة. وهذا يؤدي إلى التحكم السليم في تفاعلات الأكسدة والاختزال في الجسم. ونتيجة لذلك، بمساعدة حمض الأسكوربيك، يتم حماية جدران خلايا الجسم من أنواع مختلفة من الضرر.

فوائد فيتامين C لكل أجهزة الجسم:

• الجهاز المناعي

— تحفيز الجهاز المناعي.

- تأثير وقائي على الأمراض الطبيعة المعديةوكذلك المساعدة في مكافحة العدوى الموجودة في الجسم؛

- يساعد على مقاومة ردود الفعل التحسسية والالتهابية.

• نظام القلب والأوعية الدموية

— تدمير السموم الموجودة في الدم.

- تزداد عملية تكوين الهيموجلوبين.

- يتم التخلص من الكوليسترول "غير الضروري"، ولكن يبقى "المطلوب"؛

- تحسن تخثر الدم بشكل ملحوظ.

• نظام أداء الجهاز الهضمي

— تحسن عملية امتصاص الحديد من الجزء الصغير من الأمعاء.

— تطبيع عملية تكوين الصفراء.

— يتم تقليل التأثير السام للكبد على الجسم.

• نظام الغدد الصماء

- يقوم بدور نشط في توصيل الهرمونات.

- نشاط إفراز البنكرياس يظهر نشاطه.

- الإنتاجية في الغدة الدرقيةيتحسن عن طريق تناول فيتامين C بأي شكل من الأشكال.

المعيار اليومي لحمض الاسكوربيك

في المتوسط، لإشباع الجسم بالكامل بحمض الأسكوربيك، تحتاج من 0.06 جم إلى 100 مجم. في اليوم. ولكن، إذا أخذنا في الاعتبار حقيقة أن الكثير من الناس يمارسون الرياضة، صورة نشطةالحياة، ففي مثل هذه الحالات يجب زيادة الجرعة اليومية. في المتوسط ​​يصل إلى 150 - 180 ملغ. في اليوم.

للاستخدام الوقائي لحمض الأسكوربيك، يحتاج الشخص البالغ إلى استهلاك من 60 إلى 120 ملغ. في اليوم. الأطفال - قرص واحد يحتوي على 50 ملغ من فيتامين سي.

لو نحن نتحدث عنحول تناول حمض الأسكوربيك للأغراض الطبية للبالغين - حبتين ولكن تناوله سيكون 3-4 مرات في اليوم.

الجرعة العلاجية لحمض الأسكوربيك للأطفال:

- من 3 إلى 7 سنوات - 2-4 أقراص يوميا؛

- من 7 إلى 10 سنوات - 4 أقراص يوميا؛

- من 10 إلى 14 سنة - 4-6 أقراص يوميا.

تناول حمض الاسكوربيك فقط بعد الأكلثم يتم امتصاصه في الدم بشكل أسرع ويبدأ نشاطه النشط.

إذا تم تشخيص إصابة الطفل بنقص من هذا الفيتامينفي الجسم، فسوف يحتاج إلى إعطائه 1-2 حبة مرتين في اليوم.

من يجب أن يستخدم حمض الأسكوربيك؟

ما هو فيتامين C ل؟ من يحتاجها:

• المعيار الرئيسي للأشخاص الذين يحتاجون إلى حمض الأسكوربيك هو أولئك الذين تسمموا بأي غاز. بفضل حمض الأسكوربيك، يتم تطبيع عمليات الاختزال التي تسبب الأكسدة.
• في غير موسمها، يحتاج كل شخص إلى مراقبة صحته، وقبل كل شيء، مناعته. ولذلك، فإن حمض الاسكوربيك هو أفضل مساعد. ويمكن تناوله بشكل دوائي، كما أن هناك قائمة كبيرة من الفواكه والخضروات التي تحتوي على فيتامين ج؛
• تحتاج النساء أثناء الحمل ببساطة إلى فيتامين سي. غالبًا ما لا يكون لدى النساء الحوامل ما يكفي منه، ومن أجل الحصول على جرعة طبيعية لنمو الجنين، يجب على الأم الحامل أن تستهلكه بأي شكل من الأشكال، ولكن بالفعل بنسبة 25-30٪ أكثر من القاعدة المعتادة.
• يحتاج المدخنون أيضًا إلى حمض الأسكوربيك. إن تناول كميات صغيرة على الأقل يومياً سيساعد المدخن على استعادة البيئة الحمضية في جسمه.

الخصائص الضارة لحمض الاسكوربيك

إذا كنت تتناول فيتامين سي منذ وقت طويلبكميات أكبر من المطلوب، ومن ثم التوقف عن تناوله بشكل مفاجئ، فإن كمية هذا الفيتامين ستكون أقل بكثير مما كانت عليه قبل تناوله. ترتبط هذه العواقب فقط بحقيقة أنه إذا كان هناك فائض من فيتامين C في الجسم، يحدث انتهاك كامل لامتصاص الجلوكوز. وهذا يهدد بظهور العلامات الأولى لمرض السكري. هناك أيضًا خطر تكوّن الحصوات في الكلى والمثانة. أما بالنسبة للأطفال، فغالباً ما تؤدي الزيادة إلى تدمير عظام الأسنان والمينا.

لذلك، ليست هناك حاجة للتطبيب الذاتي ووصف حمض الأسكوربيك دون زيارة الطبيب أولاً. مثل أي دواء، يمكن لحمض الأسكوربيك أن يجلب فوائد وأضرارًا.

موانع

قائمة موانع تناول حمض الأسكوربيك ليست طويلة، لكن لا ينبغي إهمالها:

• التهاب الوريد الخثاري.
• السكري؛
• سوء امتصاص الجلوكوز والجلاكتوز.

قبل البدء بتناول حمض الاسكوربيك للأشخاص الذين يعانون من الكلى و تليف كبدى، سرطان الدم، فقر الدم، النامية سرطان، داء ترسب الأصبغة الدموية، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيبك.

زيادة ونقص حمض الاسكوربيك

فيتامين C الزائد يشكل خطرا على البشر ويسبب كتلة أعراض غير سارة. بالإضافة إلى ذلك، تؤدي الجرعة الزائدة إلى زيادة تركيز الأملاح في الجسم، مما يعقد عمل الكلى.

يتم تمييز ما يلي: أعراض الزائدةفيتامين سي:

• دوخة.
• تكوين الغاز.
• ألم المعدة.
• حكة في الجسم.
• متسرع.
• أرق.

في حالة النقصقد يحدث فيتامين C:

• كدمات على الجسم.
• نزيف اللثة المستمر.
• زيادة الإثارة العصبية.
• الأمراض المعدية المتكررة.
• يصبح الجلد متقشرًا ومتهيجًا، ويفقد الشعر لمعانه ويتكسر.

حمض الأسكوربيك والجلوكوز

الآن في الصيدليات يمكنك العثور على حمض الأسكوربيك مع الجلوكوز في أقراص. مميزات هذا الدواء هي كما يلي:

• عند تناول حمض الأسكوربيك والجلوكوز معًا، تتحسن وظائف الكبد.
• يوفر الجلوكوز إمدادات الطاقة السريعة للجسم.

دعونا نلقي نظرة على الوظائف التي يؤديها حمض الأسكوربيك مع الجلوكوز في الجسم:

• العمل الأيضي.
• يحسن نشاط الأكسدة والاختزال.
• يتحسن التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
• يعود تخثر الدم إلى طبيعته.
• يتم تجديد أنسجة الجسم بشكل طبيعي.
• يشارك الدواء في مزيج الهرمونات - المنشطات.
• يزيد المناعة بشكل ملحوظ.

يتم امتصاص فيتامين C مع الجلوكوز بسهولة، لذلك يمكن تناول هذا الدواء من قبل الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 سنوات.

مؤشرات لاستخدام حمض الاسكوربيك مع الجلوكوز

• الإرهاق والتهيج.
• زيادة نفاذية الأوعية الدموية.
• التهاب اللثة المزمن ونزيف اللثة.
• الأشخاص المعرضون للأمراض المعدية المتكررة.
• تسمم غذائي.

يمكنك قراءة تعليمات استخدام حمض الأسكوربيك مع الجلوكوز في المقالة.

يساعد حمض الأسكوربيك على التعامل بشكل جيد مع الفيروسات، وله تأثير مفيد على الأداء الطبيعيجسم. ولكن قبل تناوله من الأفضل استشارة أحد المتخصصين، حيث يوجد عدد من موانع الاستعمال.

يُعرف فيتامين C باسم حمض الأسكوربيك. لا يُطلق على هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء علاجًا شاملاً من أجل لا شيء.

حمض الأسكوربيك له تأثير إيجابي على حالة القلب والأوعية الدموية والكبد وله تأثير منبه وتصالحي وتجديدي.

وهو مسحوق بلوري أبيض اللون درجة انصهاره 192 درجة مئوية وطعمه لاذع. البلورات شديدة الذوبان في الماء، وقليلة الذوبان في الكحوليات (باستثناء الميثانول)، وغير قابلة للذوبان عمليا في الكلوروفورم والأثير والبنزين والعديد من المذيبات العضوية الأخرى.

الصيغة الكيميائية: C6H8O6. ينتمي هذا المركب إلى أحماض هيدروكسي غير عطرية، وله اسم التسمية 2،3-ديهيدرو-L-جولونيك حمض جاما لاكتون.

يحتوي جزيء حمض الأسكوربيك على روابط مزدوجة، ويتم توزيع ذرات الكربون بشكل غير متساو. في هذا الصدد، تم عزل أربعة أيزومرات فراغية لحمض الأسكوربيك. ومن بين هذه العناصر، يوجد حمض L-Ascorbic واحد فقط له نشاط فيتامين. هذا هو الأيزومر الذي يعتبر فيتامين. مع أو حمض الأسكوربيك.

ايزومر آخر د-حمض الأسكوربيك، هو مضاد لفيتامين C، أي له تأثير معاكس. ولا يتواجد هذا المركب في صورته الطبيعية، بل يتم الحصول عليه فقط صناعيا. تُستخدم الأشكال الإسوية لحمض الأسكوربيك (حمض L-isoascorbic) في صناعة المواد الغذائية كمادة مضافة، وتسمى E315.

حمض الأسكوربيك هو عامل اختزال قوي ويتأكسد بسهولة. هذه الخاصية هي التي تحدد دورها المهم في ضمان تفاعلات الأكسدة والاختزال. ولنفس السبب فهو غير مستقر بيئة خارجيةويتحلل بسرعة عند تسخينه وتعرضه لأشعة الشمس والأكسجين الجوي.

كما أن المعادن الثقيلة مثل الحديد والنحاس لها تأثير مدمر عليها. فيتامين. ج حمضية. لذلك، في البيئة الحمضيةفهو يحتفظ بخصائص الفيتامين، والبيئة القلوية تدمره. مع المعادن الأرضية القلوية والقلوية (الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم) يشكل حمض الأسكوربيك الأملاح والأسكوربات. وتستخدم هذه المركبات أيضا في النموذج المضافات الغذائية، وتم تعيينها كـ E300-E305.

تاريخ الاكتشاف

في عام 1970، طرح الكيميائي الأمريكي العظيم والحائز على جائزتي نوبل، لينوس بولينج، وجهة النظر التي بموجبها جرعات عاليةيمكن لحمض الأسكوربيك أن يمنع ليس فقط الأنفلونزا ونزلات البرد، ولكن أيضًا الأمراض الأكثر خطورة، وخاصة السرطان وأنواع أخرى من الأورام الخبيثة. وقد صاغ وجهة النظر هذه في تقارير الأكاديمية الوطنية الأمريكية.

كان اكتشاف حمض الأسكوربيك محددًا تاريخيًا. لقد واجهت الإنسانية مثل هذا منذ فترة طويلة مرض رهيبمثل الاسقربوط أو الحداد. وكان الاسقربوط منتشرا بشكل خاص خلال الحروب، الحملات الصليبية، السفر عن طريق البحر. ولهذا السبب يطلق عليه أيضًا مرض المسافر. ظلت طبيعة هذا المرض مجهولة لفترة طويلة، وهذا ليس مفاجئا بالنظر إلى مستوى تطور العلوم والطب آنذاك.

وفقط في القرن الثامن عشر. ولوحظ أنه بعد تناول الحمضيات (الليمون والبرتقال) بشكلها الطبيعي أو على شكل عصير طازج، تهدأ الإصابة بالاسقربوط. وفي الوقت نفسه، قرروا إضافة الحمضيات إلى النظام الغذائي للبحارة من أجل الوقاية من مرض الإسقربوط وعلاجه. كما ساعد مغلي إبر الصنوبر بشكل جيد في علاج مرض الإسقربوط، حيث فيتامين. ج موجود في كميات كبيرة. ولاحظوا لاحقًا أن بعض الخضروات والفواكه فعالة أيضًا ضد مرض الإسقربوط.

تم عزل حمض الأسكوربيك نفسه من الحمضيات فقط في عام 1928. لكن دوره في علاج داء الاسقربوط لم يثبت بعد - حدث هذا بعد ذلك بقليل، في عام 1932. وفي الوقت نفسه، تم تحسين خصائص التعزيز والتحفيز المناعي للفيتامين الجديد. تم تأكيدها. في عام 1933، الصيغة الهيكلية للفيتامين. S. بعد ذلك بدأنا الإنتاج الصناعيأولا في سويسرا وبريطانيا العظمى، ثم في بلدان أوروبية أخرى.

إن اسم حمض "الأسكوربيك" مشتق من كلمتين: أ-لا، إنكار، واسقربوط، الاسقربوط. ببساطة، هذا الاسم يعني حرفيًا "لا يوجد داء الاسقربوط".

الدور الفسيولوجي

كونه مرممًا طبيعيًا قويًا، فيتامين. يمنع C بيروكسيد الدهون (LPO) مع تلف الخلايا من الجذور الحرة. وبالتالي، يعمل حمض الأسكوربيك كمضاد طبيعي للأكسدة.

جنبا إلى جنب مع تأثير مضاد للأكسدة من فيتامين. يؤدي C العديد من الوظائف البيولوجية الأخرى:

• يشارك في استقلاب الأحماض الأمينية، ويضمن تكوين البروتينات من الأحماض الأمينية، وهو عنصر البناء الرئيسي للأعضاء والأنسجة
• جنبا إلى جنب مع البروتين، يشارك في استقلاب الدهون والكربوهيدرات والمعادن
• ينظم تكوين الهرمونات والناقلات العصبية وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيا.
• يقلل من نفاذية الأغشية البيولوجية
• يساعد على إزالة السموم من الجسم
• يشارك في التفاعلات الكيميائية الحيوية مع إطلاق الطاقة، ويشبع أنسجة الجسم بالطاقة على شكل جزيئات ATP.

تأثير فيتامين. من الصعب المبالغة في تقدير وظيفة الأعضاء والأنظمة:

• نظام القلب والأوعية الدموية
  يمنع تصلب عضلة القلب مع مزيد من التطويرتصلب القلب. كونه مضاد للأكسدة، فهو يزيد من مرونة جدران الأوعية الدموية وينظفها لويحات تصلب الشرايين. وبالتالي، فهو يقلل من شدة مظاهر مرض القلب التاجي (IHD) لدى كبار السن و كبار السنيمنع تطور احتشاء عضلة القلب. يؤثر بشكل إيجابي على حالة جدران الأوعية الدموية الوريدية. يقضي على الدوالي الأطراف السفليةوالضفيرة البواسير.

• الجهاز العصبي
  يحسن الدورة الدموية الدماغية‎يزيد من وصول الأكسجين إلى الأعضاء والأنسجة، ويمنع تطور السكتات الدماغية. يشارك في تركيب الناقل العصبي النورإبينفرين، الذي يحدث بسببه انتقال العدوى نبضات عصبيةبين الخلايا العصبية، ومن الخلايا العصبية إلى خلايا الألياف العضلية. كما يوفر توليف ما يسمى. هرمونات المتعة (الدوبامين والسيروتونين). هذه المواد تخلق موقفا إيجابيا وتصميما ونشطا موقف الحياة. لا يتحسن المجال العاطفي فحسب، بل يتحسن أيضًا المجال العقلي: فهو يزداد الأداء العقلي، الذاكرة، الاهتمام. وبفضل كل هذه التأثيرات، يمكننا التغلب على مصاعب الحياة بسهولة أكبر.

• نظام الغدد الصماء
  ينظم وظيفة الغدة الدرقية - مع النشاط الزائد (فرط نشاط الغدة الدرقية) يقللها، ومع عدم كفاية النشاط (قصور الغدة الدرقية) يزيدها. تحت تأثير فيتامين. C يزيد من تكوين هرمونات الغدة الكظرية (الأدرينالين، الكورتيزول). تساعدنا هذه الهرمونات، التي تسمى هرمونات التوتر، على التغلب على التوتر. المواقف المتطرفةوالتكيف مع الظروف البيئية غير المواتية.

• الجهاز الهضمي
  يتجلى تأثير حمض الأسكوربيك على الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي) في بدايته، في تجويف الفم. تحت تأثير حمض الاسكوربيك

• يقوي الأسنان، ويمنع تسوسها
• زيادة خصائص حاجز الغشاء المخاطي للفم
• يتم تقوية اللثة
• يتم تحفيز خصائص مبيد للجراثيم من اللعاب.

كل هذا يؤدي إلى حقيقة أن الطعام يتم سحقه وهضمه بشكل أفضل في المرحلة الأولية في تجويف الفم. يعمل حمض الأسكوربيك على تحسين إفراز العصارة المعدية والأمعاء، ويزيد من النشاط الأنزيمي للكبد والبنكرياس، ويعزز تكوين الأحماض الصفراويةمن الكولسترول.

• الجلد مع الزوائد
  يحفز تكوين الكولاجين و حمض الهيالورونيك. وهذا يزيد من قوة وصلابة ومرونة الجلد. يتعافى هذا الجلد بشكل أسرع من الأمراض والإصابات. لا توجد ندوب ، تورم ، تجاعيد ، بقع سوداء. وفي نهاية المطاف، يؤدي هذا إلى تباطؤ عملية الشيخوخة. جنبا إلى جنب مع الجلد، تزداد قوة الشعر والأظافر.

• الجهاز العضلي الهيكلي
  يتم تصنيع الكولاجين ليس فقط في الجلد، ولكن أيضًا في العظام والأربطة والأوتار وعناصر المفاصل. بالإضافة إلى ذلك، يتم ترسيب الجليكوجين في العضلات تحت تأثير حمض الأسكوربيك. كل هذا يؤدي إلى زيادة قوة العضلات والقدرة على التحمل.

• دم
  يشارك في تكون الدم، وتكون الكريات الحمر (تكوين خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين). ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى تحسين امتصاص الحديد في الأمعاء. يحفز تخثر الدم (التخثر) ويقلل من نفاذية جدران الأوعية الدموية. وبفضل هذا يمنع تطور النزيف ( نزيف تحت الجلد) لمختلف الأمراض.

• الجهاز المناعي
  تحت تأثير فيتامين. يزداد نشاط مبيد الجراثيم في الدم. يزيد من مقاومة الجسم ليس فقط للعدوى البكتيرية ولكن أيضًا للعدوى الفيروسية. وهذا له أهمية كبيرة أثناء تفشي الأنفلونزا الموسمية. عندما تبدأ الأمراض المعدية، فإنها تقلل من شدة التفاعلات الالتهابية مع الألم والتورم والحمى والأعراض السلبية الأخرى.

• الحساسية
  فيتامين. مع - علاج ممتازليس فقط للأمراض المعدية، ولكن أيضًا لعمليات الحساسية. بفضل تخليق الكاتيكولامينات (الأدرينالين، النورإبينفرين)، الكورتيزول، تقوية جدار الأوعية الدموية وتثبيط المواد الوسيطة الالتهابية، فإنه يقلل من شدة ردود الفعل التحسسية. تمنع ظاهرة الحكة الجلدية وتورم الأغشية المخاطية والتشنج القصبي. بالإضافة إلى ذلك، يمنع حمض الأسكوربيك ظهور تفاعلات عدم تحمل جديدة لبعض المواد.

• الجهاز البولي
  له تأثير مدر للبول ضعيف

• عيون
  يحفز إفراز السائل الدمعي، وبالتالي يحمي القرنية والصلبة من الجفاف. يحافظ على شفافية العدسة عند المستوى المناسب. ينظم ضغط العين. يحسن حدة البصر.

• علم الأورام
  يمنع تطور الكثير الأورام الخبيثةوخاصة سرطان المريء والقولون والمثانة وعند النساء - سرطان الرحم.

• علم السموم
  يحفز وظيفة إزالة السموم من الكبد. يعزز تدمير وربط وإزالة العديد من المركبات السامة من الجسم. ومن بينها سموم خارجية (تأتي من الخارج): الكحول، النيكوتين، الأدوية، أملاح المعادن الثقيلة، النترات. جنبا إلى جنب مع السموم الخارجية، عمل حمض الاسكوربيك أيضا يحيد السموم الداخلية التي تتشكل في الجسم أثناء العمليات الالتهابية، الاضطرابات الأيضية، تحت تأثير المجالات الكهرومغناطيسية، الإشعاعات المؤينة، كما يعمل حمض الأسكوربيك على تطبيع الوزن والقضاء على السمنة. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى زيادة تحلل المركبات الدهنية ونمو كتلة العضلات. فقدان الوزن، تصحيح الشكل، تحسين خصائص الجلد تحت تأثير فيتامين. ج- كل هذا يجعلنا نبدو أكثر جمالا وأصغر سنا. C أمر حيوي لتشكيل هياكل الأنسجة الضامة والعظام والعضلات والدماغ في الجنين. وبعد الولادة بفضل فيت. مع مزيد من التمايز ونمو الأنسجة والجسدية و التطور العقلي والفكريطفل.

معايير الاستهلاك

الحد الأدنى للكمية اليومية من حمض الأسكوربيك، الذي لا يصاب فيه الشخص البالغ بنقص فيتامين C، هو 30 ملغ. وللمسار الكامل لجميع العمليات الفسيولوجية، من الضروري الحصول على ما لا يقل عن 90 ملغ من حمض الأسكوربيك يوميا. ومع ذلك، فإن المعايير اليومية للفيتامين. C تعتمد بشكل مباشر على الجنس والعمر وبعض العوامل الأخرى.

علامات النقص

المظهر النموذجي لنقص فيتامين C هو الاسقربوط والاسقربوط. يتطور هذا المرض بعد عدة أسابيع أو أشهر مع توقف جزئي أو كامل للفيتامين. مع الطعام. تشمل أعراض الاسقربوط ما يلي:

• نزيف اللثة
• فقدان الأسنان بسبب ضعف التثبيت في تجاويف الأسنان
• نزيف تحت الجلد (ورم دموي)
• الجلد شاحب ومزرق
• آلام العظام بسبب ورم دموي تحت السمحاق
• فقر الدم (فقر الدم)
• الضعف العام والدوخة
• عند الأطفال – تكوين غير سليم للهيكل العظمي.

في الوقت الحاضر، أصبح مرض الإسقربوط نادرًا للغاية، خاصة في المناطق المحرومة اقتصاديًا. ولكن هذا لا يعني نقص فيتامين. ج في العالم الحديث- حدث نادر. لا على الإطلاق، بالعكس.

كما كان من قبل، يتطور نقص فيتامين C بسبب سوء التغذية مع انخفاض محتوى حمض الأسكوربيك في الطعام المستهلك. رفض الخضروات والفواكه الطبيعية، وطهيها غير السليم، ووجود مكونات صناعية في الطعام، والصيام "العلاجي" - هذه هي العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى نقص فيتامين سي.

ومع ذلك، قد يصاب بعض الأشخاص بنقص فيتامين C حتى مع تناول كمية كافية من حمض الأسكوربيك. والسبب هو تدهور امتصاص هذا الفيتامين في الأمراض المزمنة للمعدة والأمعاء، وأمراض الجهاز الهضمي السابقة، والاضطرابات المعوية مع الإسهال ونقص الكلورهيدريا، وانخفاض حموضة عصير المعدة.

بعض الفسيولوجية و الحالات المرضيةيرافقه زيادة استهلاك حمض الاسكوربيك:

• فترة النمو والبلوغ
• سن الشيخوخة
• تمرين جسدي
• الإجهاد النفسي والعاطفي
• الحمل والرضاعة الطبيعية
• الذين يعيشون في خطوط العرض الاستوائية أو في أقصى الشمال
• مدمن كحول
• العمل في الصناعات الخطرة، والعيش في مناطق ذات ظروف بيئية غير مواتية
• الحالة بعد الإصابات والحروق والعمليات
• أمراض الغدة الدرقية
• الأورام الخبيثة
• تناول الأدوية التي تحتوي على هرمون الاستروجين، وسائل منع الحمل عن طريق الفم.

في هذه الحالات، حتى لو تناولت حمض الأسكوربيك بالجرعات القياسية الموصى بها، فسيظل هناك نقص نسبي للفيتامين. ج- لتجنب ذلك ينصح الخبراء بالزيادة جرعة يوميةما يصل إلى 1000-1500 ملغ.

حاليا، هناك نقص في فيتامين. مع لا يتجلى من قبل الاسقربوط، والعائدات أكثر إيجابية. ومع ذلك، يتميز نقص فيتامين C اليوم بالعديد من التغييرات السلبية، بما في ذلك:

• نزيف اللثة
• شحوب الجلد والأغشية المخاطية
• علامات الشيخوخة المبكرة - التجاعيد، ترهل الجلد، وتورم الأنسجة الدهنية تحت الجلد
• ورم دموي تحت الجلد يحدث بسهولة وبشكل متكرر
• الأظافر الهشة، وتساقط الشعر
• الشفاء على المدى الطويل من الجروح الجلدية
• زيادة القابلية للإصابة بالأمراض المعدية
• اضطراب النوم: تناوب الأرق مع النعاس
• انخفاض الأداء، والميل إلى الاكتئاب، والتهيج
• انخفاض قوة العضلات، وآلام العضلات المنتشر
• الم المفاصل
• عند النساء - غير منتظم الحيض المؤلم(غزارة الطمث)
• فقر دم
• تدهور السمع والبصر.

بالإضافة إلى ذلك، تم العثور على علاقة بين نقص فيتامين C وعدد من الأمراض:

• IHD على خلفية تصلب الشرايين في الشرايين التاجية
• السكتات الدماغية
• السكري
• الدوالي في الأطراف السفلية
• البواسير
• بدانة
• الأورام الخبيثة.

وترتبط كل هذه المظاهر بخلل في تخليق الكولاجين والبروتينات الأخرى، مع تراكم الجذور الحرة، وسوء امتصاص المواد الحيوية الأخرى بسبب نقص فيتامين C.

حمض الاسكوربيك في المنتجات

يتم تصنيع حمض الأسكوربيك من الجلوكوز في جسم العديد من الحيوانات. لكن بعض الثدييات، وخاصة الرئيسيات، بما في ذلك الإنسان، فقدت هذه القدرة في عملية التطور.

لذلك، فيت. C هي مادة لا يمكن الاستغناء عنها على الإطلاق بالنسبة لنا. وهذا يعني أننا نتلقى كل الكمية اللازمة من حمض الأسكوربيك فقط من الخارج، إلى جانب الطعام أو الأدوية الاصطناعية.

في منتجات الطعامحمض الاسكوربيك موجود بالكميات التالية:

من السهل رؤية ذلك الغذاء النباتيأكثر ثراءً بحمض الأسكوربيك. ويوجد هذا الفيتامين في التوت والفواكه والفطر والأعشاب والخضروات. وفي الوقت نفسه، لا يوجد الكثير منه في الأغذية الحيوانية.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد الطهي، تنخفض كمية حمض الأسكوربيك في الطعام. بعد المعالجة الحرارية (القلي، السلق، الطبخ، وحتى التسخين المنتظم)، يتم فقدان 50 إلى 90٪ من حمض الأسكوربيك. يتم ملاحظة نفس الصورة تقريبًا أثناء التخزين والتعليب والتجميد والذوبان على المدى الطويل.

لذلك يُنصح بتناول التوت والفواكه والأعشاب والملفوف طازجوعند الطهي اتبعي بعض التوصيات:

• لا تترك الخضار والفواكه المقشرة في الهواء الطلق لفترة طويلة قبل الطهي.
• عند الطهي، رمي الخضروات في الماء المغلي بالفعل، وليس باردا
• طهي في المينا أو حاويات الفولاذ المقاوم للصدأ
• لا تترك الحساء المطبوخ أو مرق الخضار على موقد ساخن
• بعد إزالة الجليد، استهلكي المنتجات على الفور دون تركها لفترة طويلة.
• الاستخدام صودا الخبزفي عملية تحضير الأطباق أمر غير مرغوب فيه، لأنه في بيئة قلوية، يتم تدمير حمض الاسكوربيك.
• عند تخمير الملفوف، لا يفقد حمض الأسكوربيك تقريبًا.

نظائرها الاصطناعية

يتوفر حمض الأسكوربيك في الأشكال الصيدلانية التالية:

• مسحوق lyophilisate لتحضير محلول الحقن
• مسحوق للإعطاء عن طريق الفم
• أقراص 25؛ 50;;75;100 ملغ
• دراجي 50 ملغ
• أقراص فوارة قابلة للذوبان 250؛ 500؛ 1000 ملغ
• دراجي 50 ملغ
• محلول أمبولة 5%؛ 10% للحقن العضلي و الوريدي.

يمكن تقديم حمض الأسكوربيك ليس فقط في شكله النقي، ولكن أيضًا مع الفيتامينات الأخرى. الأكثر شهرة بين المخدرات المركبة: الأسكوروتين (مع فيتامين ب، روتين)، والأسكوفول (مع فيتامين ب9، حمض الفوليك).

وهناك مجمعات فيتامينات ومعادن أخرى على شكل أدوية أو مكملات غذائية تنتجها شركات محلية وأجنبية.

مؤشرات للاستخدام

يوصف حمض الاسكوربيك مع لأغراض وقائيةلمنع نقص الفيتامين، ومع الغرض العلاجيوفقا للشروط التالية:

• فقر الدم وانحلال الدم (تدمير) خلايا الدم الحمراء
• أهبة النزفية وغيرها من الحالات مع زيادة النزيف
• الأمراض المعدية المتكررة
• جميع أنواع التسمم، بما في ذلك. والكحولية
• التعافي من الإصابات أمراض خطيرةالعمليات والإصابات (الخلع والكسور)
• المرحلة الحادة من السكتة الدماغية النزفية
• إصابات الدماغ المؤلمة
• قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر، نقص الحموضة (مع حموضة منخفضة) التهاب المعدة
• الأمراض المعوية - التهاب الأمعاء والتهاب القولون
• أمراض الكبد – التهاب الكبد وتليف الكبد
• الدوالي في الأطراف السفلية
• البواسير
• الأمراض الجلدية - أنواع مختلفة من التهاب الجلد والأمراض الجلدية بما في ذلك. والصدفية.

يوصف حمض الأسكوربيك أيضًا للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار والمراهقين خلال فترة النمو السريع والبلوغ. فيتامين. لا ينصح بتناول C إذا كان لديك زيادة في تخثر الدم والميل إلى تكوين جلطات دموية. يؤخذ بحذر شديد في حالة مرض السكري وضعف وظيفة إفراز الكلى.

الاسْتِقْلاب

فيتامين. يتم امتصاص C الذي يتم توفيره كجزء من الطعام بالكامل تقريبًا الأمعاء الدقيقة، ويتم توزيعها في جميع أنحاء الأنسجة من خلال النقل النشط. في هذه الحالة، تبقى كمية معينة من حمض الأسكوربيك في بلازما الدم وفي العناصر المشكلة (كريات الدم الحمراء، الكريات البيض، الصفائح الدموية).

أثناء عملية التحولات الأيضية، يتم تحويله جزئيًا إلى حمض ثنائي هيدروأسكوربيك، والذي له أيضًا خصائص فيتامين ويشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال. جنبا إلى جنب مع هذا المركب، يتم تشكيل مستقلبات أخرى أقل نشاطا من حمض الأسكوربيك: حمض ديكيتوجولونيك، حمض ديوكسياسكوربيك، حمض الأكساليك والمركبات العضوية الأخرى.

تفرز جميع المستقلبات في البول عن طريق الكلى. عند تناول جرعات يومية كبيرة، من 100 ملغ وما فوق، يبدأ إفراز حمض الأسكوربيك دون تغيير عن طريق الكلى. وفي المجمل يحتوي جسم الإنسان على حوالي 1500 ملغ من الفيتامين. ج. يتم استهلاك 3-4% من هذا الاحتياطي يومياً ويحتاج إلى تجديد. مع زيادة الاستهلاك، يكون الجسم قادرا على تجميع ما يصل إلى 2500 ملغ. حمض الاسكوربيك. يتطور الاسقربوط مع انخفاض في المحتوى الكلي للفيتامين. من ما يصل إلى 300 ملغ وأقل.

التفاعل مع المواد الأخرى

حمض أسيتيل الساليسيليكيعزز إزالة فيتامين. مع البول. حمض أسيتيل الساليسيليك يبطئ أيضًا امتصاص هذا الفيتامين. الشرب القلوي، وسائل منع الحمل عن طريق الفمإضعاف امتصاص فيتامين. مع.

يعزز حمض الأسكوربيك تحويل الحديديك إلى حديد ثنائي التكافؤ، وبالتالي يسهل امتصاصه. كما يضمن امتصاص الألومنيوم (خطر التسمم بالألمنيوم) والكالسيوم. يزيل النحاس من الجسم مما يدمر فيتامين. مع.

يقلل من فعالية الهيبارين ومضادات التخثر، وهي الأدوية التي تمنع تخثر الدم. يزيد من تركيز البلازما للمضادات الحيوية البنزيل بنسلين والتتراسيكلين. يقلل من الكفاءة عقار ذات التأثيرالنفسي– مضادات الذهان والمهدئات ومضادات الاكتئاب.

حمض الأسكوربيك يحمي من أكسدة فيتامين. A، E، يعزز ويطيل تأثير الفيتامين. ر، الخامس 9. فيتامين ب 5 ينشط حمض الأسكوربيك. فيتامين. C يعطل فيتامين. في 12 . مزيج مع فيتامين. 1 و 2 غير مرغوب فيه أيضًا. الإيثانوليدمر حمض الاسكوربيك.

منذ فيت. C قابل للذوبان في الماء ولا يتراكم في الجسم، في ظل الظروف الطبيعية، لا يتطور فرط الفيتامين C. علاوة على ذلك، كانت هناك وجهة نظر مفادها أنه من المستحيل تشبع الجسم بحمض الأسكوربيك.

واقترح الاستطلاع تناول فيتامين للوقاية من نزلات البرد ومكافحة السرطان. C بجرعات عملاقة، من 2 إلى 10 جرام يوميًا مقسمة على 4 جرعات. وهذا أعلى بمئات المرات من الجرعة الموصى بها. ومع ذلك، فإن فعالية هذه الجرعات من فيتامين. ولم يثبت أبدًا أنه عامل مضاد للسرطان يطيل العمر. وعلى العكس من ذلك، فقد وجد أنه غير نمطي الخلايا السرطانيةبعد التشبع بالفيتامين. ج- تصبح أكثر مقاومة للعمل علاج إشعاعي، والتقسيم بشكل أسرع.

وبالإضافة إلى ذلك، على خلفية جرعات كبيرة من فيتامين. غالبًا ما تحدث آثار سلبية أخرى:

• زيادة ضغط الدم
• زيادة تخثر الدم، الميل إلى تجلط الدم، انحلال خلايا الدم الحمراء
• الغثيان والقيء والإسهال
• ردود الفعل التحسسية – حكة في الجلد، صدمة الحساسية
• خطر التنمية السكرىبسبب تثبيط الجهاز الجزيري للبنكرياس الذي ينتج الأنسولين
• ظهور بلورات الأوكسالات واليورات في البول مما يؤدي إلى تحص بولي
• زيادة إزالة النحاس من الجسم
• تدمير فيتامين. في 12 .

ويعتقد أن كل هذه التأثيرات ترجع إلى حد كبير إلى حقيقة أن فيتامين. لا يتم تمثيل C في المستحضرات بحمض الأسكوربيك الطبيعي، ولكن بأملاح الأسكوربات. وفي هذا الصدد، يحظر في بعض دول أوروبا الغربية إنتاج الأدوية التي تحتوي على أكثر من 250 ملغ من حمض الأسكوربيك.

نحن نحاول تقديم الأكثر صلة و معلومات مفيدةلك ولصحتك.