ما يجب استبعاده إذا كان لديك ارتفاع في حمض اليوريك النظام الغذائي السليم لحمض اليوريك هو مفتاح العلاج الناجح! كيف تساعد التغذية في مكافحة ارتفاع حمض اليوريك؟

إن زيادة مستوى حمض اليوريك (UA) في الدم، أو فرط حمض يوريك الدم، هي حالة محفوفة بتطور أمراض مختلفة تشكل خطراً على حياة الإنسان وصحته. الأساليب التي تهدف إلى الحد من هذه المادة، كثيرًا، بدءًا من الطب التقليدي وانتهاءً بالعلاج بالتسريب أو حتى غسيل الكلى.

وفي الوقت نفسه، بغض النظر عن الطريقة التي يوصي الطبيب باستخدامها، فمن المهم جدًا أن يلتزم بها المرضى التغذية السليمة، المصممة خصيصا لتصحيح فرط حمض يوريك الدم. النظام الغذائي للارتفاع حمض اليوريكفي الدم لديه قيود واضحة على عدد معين من المنتجات، مما يسمح لك بسرعة وفعالية بإحضار تركيز المادة إلى المستويات الطبيعية.

ما هي مخاطر التسوية؟

حمض اليوريك هو منتج متبقي من انهيار قواعد البيورين، والتي هي جزء من كل خلية في الجسم. البيورينات هي مواد طبيعية ويمكن أن تظهر في جسم الإنسان بطريقتين - من الخارج، أثناء تناول الطعام، ومن الداخل - عن طريق تدمير الهياكل الخلوية. مع التمثيل الغذائي الكافي القادر على الحفاظ على التوازن، يعمل حمض اليوريك كمضاد طبيعي للأكسدة يربط الجذور الحرة التي يتم إطلاقها خلال العمليات المختلفة في الجسم.

عادة، يجب ألا تترك المادة الموجودة في مصل الدم نطاق 120-420 ميكرومول/لتر (تختلف الحدود حسب العمر والجنس). وطالما أن تركيز MK لا يتجاوز المستويات المذكورة أعلاه، فإن المادة لا تشكل خطراً على الجسم. ولكن إذا زاد مستواه، والأهم من ذلك، يمكن أن يؤدي المستقلب إلى أمراض خطيرةعادة ما تكون مصحوبة بمضاعفات خطيرة.

الأمراض الأكثر شيوعا، والتي غالبا ما تكون ناجمة عن زيادة في تركيز حمض البوليك، هي النقرس أو التهاب المفاصل النقرسي وتحصي البول. أورات – أملاح الصوديوم MK - تتراكم في الجسم وتسبب أضرارًا لمختلف أعضاء الجسم. في حالة النقرس، الهدف الرئيسي هو المفاصل، وخاصة أصابع القدم الكبيرة.

ويصاحب المرض نوبات ألم شديدة، يكاد يكون من المستحيل خلالها أن يقوم الشخص بأي خطوة. يؤدي تحص بولي أيضًا في مراحل معينة (مرور الحصوة عبر المسالك البولية أو انسداد القنوات) إلى متلازمة الألم الحاد التي تسمى المغص الكلوي.

الأمراض التي تتطور على خلفية زيادة مستويات حمض اليوريك في الدم

إذا تم اكتشاف ارتفاع حمض البوليك في الدم عند فحص المريض، فسيتم وصفه على أي حال بنظام غذائي خاص يهدف إلى تقليل تركيز المستقلب. إذا كان هناك ميل لتراكم كميات كبيرة من UA، فيجب على الشخص الالتزام بالقيود الغذائية بشكل مستمر من أجل تقليل مخاطر الزيادة في هذا المؤشر.

يتكون النظام الغذائي لحمض البوليك في الدم من عدد من القواعد المحددة، والتي تشمل نظام الشرب، وكذلك توصيات بشأن تواتر الوجبات وحجمها. عادة، مع ارتفاع حمض البوليك في الدم، يوصف للمرضى النظام الغذائي رقم 6، وهو واحد من 15 إجراء علاجي طورها اختصاصي التغذية ميخائيل بيفزنر في العهد السوفيتي.

ينصح عادة بالنظام الغذائي أو الجدول رقم 6 للمرضى الذين يعانون من النقرس أو تحص بولي، فهو وسيلة فعالة لتقليل تركيز المادة. ل الناس السمينينفي المرحلة 2-3 من السمنة، يتم وصف النظام الغذائي رقم 6e، والذي يتضمن كمية صغيرة من السعرات الحرارية من أجل تقليل وزن المرضى بشكل أكبر. تشمل القواعد الغذائية الأساسية لزيادة ضغط الدم ما يلي.

الحد من الأطعمة البروتينية

لمنع تراكم بلورات المواد ورواسب اليورات، فإن الخطوة الأولى هي تقليل استهلاك منتجات البروتين، أي تقليل كمية اللحوم والأسماك والبيض والبقوليات وغيرها في النظام الغذائي. يوجد جدول خاص يوضح محتوى البروتين لكل نوع من المنتجات.

هذا مريح للغاية، ويمكن للمريض إنشاء قائمته الخاصة بشكل مستقل، بناءً على بياناته. يتم تحديد كمية البروتين التقريبية بمعدل 1 جرام لكل كيلوجرام من وزن جسم الإنسان. ومع ذلك، مع هذا النظام الغذائي، لا ينبغي الحصول عليه من خلال اللحوم والأسماك، ولكن من خلال إدخال منتجات الحليب المخمر في النظام الغذائي.

يحتاج استهلاك هذا الأخير أيضًا إلى تحديد جرعات حتى لا يشبع الجسم بكميات زائدة من البيورينات. من الناحية المثالية، يجب أن توفر منتجات الألبان حوالي نصف كمية البروتين اليومية التي تتناولها. يُسمح بتناول اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع في أجزاء صغيرة تتراوح من 100 إلى 150 جرامًا.

مهم! وعند اتباع الجدول رقم 6هـ، من الضروري التأكد من حصول الجسم على كمية كافية العناصر الغذائيةرغم كل القيود القائمة.

الحد الأدنى من الدهون الحيوانية

النقطة الأساسية الثانية في التغذية هي تقليل استهلاك الدهون الحيوانية واستبدالها بالكامل بالدهون النباتية. هذا الأخير يضمن تسريع وتسهيل مرور عمليات التمثيل الغذائي، لذلك يجب ألا يهمل الأشخاص الذين يعانون من السمنة وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم هذه القاعدة.

حظر الكحول

يجب على المرضى الذين يعانون من فرط حمض يوريك الدم تجنب شرب المشروبات التي تحتوي على الكحول بشكل دائم، مثل النبيذ والبيرة. حتى كوب واحد من النبيذ الذي يتم شربه خلال وجبة غداء دسمة تتكون من أطباق دهنية يؤدي إلى زيادة في مستويات sUA. يسمح بعض الخبراء في بعض الأحيان باستهلاك ما يصل إلى 100 جرام من الفودكا، لكنه نادر للغاية، ومن الأفضل عدم القيام بذلك، لأن الكحول ضار جدًا بهذه الحالة.

نظام الشرب الكافي

كما يعد الجفاف أحد العوامل التي تزيد من تركيز حمض اليوريك، لذلك ينصح جميع الأطباء بشدة بشرب كمية كافية من السوائل. كقاعدة عامة، يجب أن يكون حجمه اليومي 2 لتر على الأقل، وإذا اتضح أكثر، فهذا أفضل.

يوصى بشرب الجزء الأكبر من السائل في النصف الأول من اليوم أو قبل تناول شاي بعد الظهر. لتسهيل تلبية هذه المتطلبات، يمكن استبدال كمية صغيرة من الماء بالأعشاب أو الشاي - شربها ألذ بكثير. يمكن أيضًا للمشروبات المدرة للبول (الشاي أو المغلي) أن تحسن دوران السوائل في الجسم.

المحاسبة عن الأمراض المصاحبة

بالإضافة إلى إنشاء قائمة لفرط حمض يوريك الدم، يجب عليك بالتأكيد أن تأخذ في الاعتبار الأمراض المصاحبة. لذلك، في حالة السمنة، عليك الانتباه ليس فقط إلى جودة تركيبة المنتجات، ولكن أيضًا إلى عدد السعرات الحرارية، حتى لا يكتسب المريض الوزن، بل على العكس من ذلك، يكون قادرًا على فقدان القليل منه. جنيه اضافية. يجب أن نتذكر أنه لا يُنصح أيضًا بفقدان الوزن بسرعة في هذه الحالة - فقد يؤدي ذلك إلى قفزة أكبر في المؤشر.

الإضراب عن الطعام ممنوع منعا باتا، كما أنه يسبب زيادة كبيرة في MK. في الوقت نفسه، يعد يوم تفريغ واحد ضروريا ببساطة لمثل هؤلاء المرضى - من المستحيل رفض الطعام تماما، ولكن يجب عليك إنشاء قائمة خفيفة تتضمن الخضروات ومنتجات الألبان.

في حالة مرض الكلى، تعتمد التغذية على مبادئ غذائية خاصة، والتي تشمل الرقابة الصارمة على تناول السوائل والملح. إذا لم تتمكن الكلى من التعامل مع وظيفتها، فستظهر الوذمة.

ويمكن أن يحدث نفس الشيء مع زيادة تناول الملح. تتباطأ جميع عمليات التمثيل الغذائي، ويفرز حمض البوليك بشكل سيء من الجسم. لذلك، يجب ألا يزيد استهلاك الملح عن 8 جرامات يوميًا، ويجب مراقبة السوائل بدقة حسب حالة المريض.

ميزات الطبخ

يجب أن تتكون الوجبات من أطعمة مسلوقة أو مطهية أو مطهية على البخار. الطعام المقلي ممنوع منعا باتا! لا يمكن استخدام المرق المتبقي من طهي اللحوم أو الأسماك في الطعام، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من البيورينات.

مهم! يجب استبعاد جميع الأطعمة التي تحتوي على العديد من قواعد البيورين من النظام الغذائي. ويشمل ذلك أيضًا الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك، وهو أحد "المحفزات" لتراكم حمض البوليك.

أثناء تفاقم فرط حمض يوريك الدم

في قفزة حادةتزداد مؤشرات MK، ويصبح النظام الغذائي أكثر صرامة، وفي الأيام القليلة الأولى يمكن للمريض شرب الماء فقط في أجزاء صغيرة، ويسمح له أيضًا بتناول البطيخ. يتم استبعاد الأطباق التي تحتوي على الملح والمنتجات الحيوانية تمامًا. يمكن تتبيل جميع الأطعمة المطبوخة الأخرى بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

ما هي الأطعمة التي يمكن تناولها مع فرط حمض يوريك الدم هو سؤال يطرح على الفور في المرضى الذين يوصف لهم علاج يتضمن نظامًا غذائيًا لتقليل حمض البوليك. كما ذكرنا أعلاه، يجب أن تتكون القائمة التي تحتوي على نسبة عالية من المادة من اللحوم الخالية من الدهون والأسماك المسلوقة أو المطبوخة على البخار ومنتجات الألبان.

يُسمح لك بتناول أطباق البيض، ولكن ليس أكثر من قطعتين في اليوم. يمكنك أيضًا تنويع نظامك الغذائي بالعصيدة من الحبوب المختلفة مع إضافة الخضار أو الزبدة، لكن لا كميات كبيرة. من منتجات الدقيقخلال النظام الغذائي لا يمنع تناول النخالة المطحونة والقليل من الخبز الأبيض أو الجاودار.

يمكن استهلاك الخضار والأطباق المبنية عليها بدونها كميات محدودة. إنه جيد إذا كان حساء الخضار أو الأوعية المقاومة للحرارة. بالنسبة للحلوى، يسمح للمريض بالاستمتاع بالفواكه والفواكه المجففة والكومبوت والهلام، وكذلك منتجات الألبان. يمكنك أيضًا شرب الشاي الأخضر بأي كمية.

تعتبر الفواكه والتوت والمكسرات مفيدة لخفض مستويات حمض اليوريك

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يمكن استخدامها في نظام غذائي منخفض SUA. هذا:

• الدجاج والأرانب والديك الرومي والأسماك والمأكولات البحرية؛
• الحليب ومنتجات الألبان والبيض.
• المكسرات، الفواكه المجففة (ما عدا الزبيب)، العسل، المربى؛
• الخضروات بأي كمية وشكل؛
• الحبوب ومنتجات المخابز - قليلا؛
• الحمضيات، أي فواكه (باستثناء التوت)؛
• زيت - عباد الشمس، الزيتون، السمسم، بذر الكتان؛
• الحلويات - موس الفاكهة والكريمات، مربى البرتقال، المربيات، العسل، هلام؛
• الصلصات والمرق - فقط الخضار أو القشدة الحامضة والحليب؛
• التوابل - ورق الغار، عصير الليمون، الفانيليا، القرفة؛
• الخضر - الشبت والبقدونس والكزبرة.

من السوائل يمكنك شرب عصائر الخضار أو الفاكهة والشاي والكومبوت والمغلي والحقن والمياه المعدنية والقلوية والحليب. يجب أن نتذكر أن الشاي والمغلي والصبغات مع النظام الغذائي رقم 6 يجب أن يكون ضعيفًا.

المنتجات المحظورة

عند إعداد القائمة، يحتاج المريض إلى معرفة ما لا يأكله حتى لا يؤدي إلى تفاقم حالته. بادئ ذي بدء، من الضروري استبعاد جميع النقانق والأطعمة المدخنة (اللحوم والأسماك) والأطعمة المقلية والكبد والأطعمة المعلبة من النظام الغذائي. يمنع تناول مرق اللحوم والمخللات بأنواعها وكذلك الصلصات الحارة والحارة لأنها تزيد من نسبة حمض البوليك بشكل حاد.

يتم استبعاد المشروبات الكحولية بالكامل تقريبًا. وينطبق الشيء نفسه على الزبدة والمعجنات النفخة. يجب تناول الأطباق المصنوعة من الفطر والقرنبيط والحميض بحذر شديد وبكميات صغيرة، ومن الأفضل تجنبها أثناء النظام الغذائي إن أمكن. لا تنس أيام الصيام والاستشارات المنتظمة مع طبيبك وإجراء الاختبارات لمراقبة حالة دمك.

النظام الغذائي والقائمة

تفيد الغالبية العظمى من الأشخاص الذين يعانون من النقرس أو تحص بولي بتحسن صحتهم بفضل اتباع نظام غذائي يقلل من حمض البوليك في الدم. يقول مرضى النقرس أنه مع التغذية السليمة، تقل احتمالية حدوث انتكاسات للمرض، وتصبح النوبات أقل شدة، وتقل الحاجة إلى الدواء. الأدوية.

لسوء الحظ، لا يمكن علاج النقرس بالكامل، ولكن في كثير من الأحيان يمكن للمريض التحكم في حالته بنفسه - تقليل تكرار وشدة الهجمات، وكذلك تركيز SUA. لتطبيع محتوى المستقلب، يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنا بشكل صحيح. ولا يجوز الإفراط في الأكل والصيام بل الإهمال أيام الصياملا يستحق أو لا يستحق ذلك.

يمكن جعلها متنوعة أو يمكنك اختيار الأنسب من بين تلك الموصى بها والتي يتم تنفيذها:

• على منتجات الألبان (1.5 لتر من الحليب أو الحليب المخمر قليل الدسم أو الكفير يوميًا، يمكنك الجمع بين 1 لتر من الحليب أو الكفير و300-400 جرام من الجبن قليل الدسم)؛
• الخضروات (1.5 كجم من الخيار يوميًا أو أي خضروات أخرى مسموح بها)؛
• الفواكه (1.5 كجم من التفاح أو الحمضيات يوميا)؛
• البطيخ

القائمة التقريبية للأسبوع بناءً على مبدأ الجدول رقم 6

وفقا للبيانات الإحصائية التي تم الحصول عليها خلال دراسة مرضى النقرس، فقد وجد أن اتباع نظام غذائي لفرط حمض يوريك الدم هو أحد الشروط الرئيسية لتحسين نوعية الحياة لهؤلاء الأشخاص. كل ما عليك فعله هو تغيير نظامك الغذائي، وسيتم نسيان الأعراض المؤلمة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، فهذه فرصة ممتازة لحماية الجهاز البولي، وخاصة الكلى، من مضاعفات خطيرة.

إذا أخذنا في الاعتبار جميع مزايا النظام الغذائي لتقليل حمض البوليك، يتبين أن هذه الطريقة هي الخيار الأبسط والأكثر تكلفة لإعادة صحتك إلى وضعها الطبيعي. واتباع جميع أساسيات التغذية السليمة مع الأدوية والعلاج الطبيعي يعطي نتائج ممتازة.

النقرس هو نوع من الأمراض الروماتيزمية يحدث بسبب تراكم حمض اليوريك (المعروف أيضًا باسم اليورات) أولاً في المفاصل ثم في الكلى. يجب أن يكون العلاج مناسبًا ويهدف إلى تخفيف أعراض التفاقم. على خلفية مسار النقرس، تحدث تفاقم من وقت لآخر، مصحوبًا بألم شديد متفاوت الشدة، وظهور عقيدات (وبعبارة أخرى، توفي)، مما يؤثر سلبًا على نمو وتكوين العناصر المشتركة في الجسم.

يجب أن يكون علاج النقرس أثناء التفاقم شاملاً وفوريًا من أجل منع الألم بسرعة أو جعله معتدلاً أو القضاء عليه تمامًا. يهدف علاج حالة النقرس أثناء الهجمات إلى القضاء على الأحاسيس المؤلمة والبؤر الالتهابية وتنظيم التغذية السليمة وتقليل حمض البوليك في الدم. يؤثر النقرس بشكل رئيسي على نصف السكان الذكور فوق سن 40 عامًا.

تطور ومضاعفات التهاب المفاصل النقرسي

لا تشمل أسباب النقرس الوراثة فحسب، بل تشمل أيضًا نمط الحياة غير الصحي الذي أدى إلى ظهوره الوزن الزائد‎الاستخدام طويل الأمد للأدوية مثل الأسبرين، وحمض النيكوتينيك، والبيرازيناميد، بالإضافة إلى الاستخدام طويل الأمد لمجموعة أخرى من الأدوية. يمكن أن يحدث تفاقم النقرس على خلفية تطور الصدفية وسرطان الدم وسرطان الغدد الليمفاوية. أثناء تفاقم النقرس، يشعر المريض بالضيق، وفقدان الشهية، وزيادة درجة حرارة الجسم. يمكن تقليل الفترة بين النوبات بشكل كبير إذا أهمل المريض أسلوب الحياة الصحيح ولم يتبع تعليمات الطبيب. يجب أن يكون علاج النقرس فوريًا.

يحدث النقرس عادةً على مرحلتين:

• المرحلة الابتدائية
• ثانوي.

مرض النقرس في النموذج الأوليتحدث بسبب الوراثة، أما المرحلة الثانوية فتحدث بسبب عوامل خارجية. معظم المرضى الذين يعانون من النقرس هم في الفئة العمرية 50 سنة فما فوق. ويعتبر تفاقم النقرس المشكلة الرئيسية للمرض، ناهيك عن أعراض الفشل الكلوي. يمكن أن يكون النقرس أحادي المفصل (يؤثر على مفصل واحد: الركبتين والكاحلين وأصابع القدم) ومتعدد المفاصل (ينتشر إلى العديد من المفاصل).

ما الأطباء الذين يجب عليك الاتصال بهم في حالة تفاقم النقرس؟

في حالة تطور العمليات المرضية في المفاصل والاشتباه في الإصابة بالنقرس، يجب عليك الاتصال بالمتخصصين على الفور للحصول على المشورة والمساعدة الطبية. الخطوة الأولى هي تحديد موعد مع الطبيب المعالج، الذي سيقوم بإجراء التشخيص الأولي، وبعد ذلك سيكتب تحويلاً إلى طبيب الروماتيزم. وهذا المتخصص هو الذي سيقوم بتحديد المواعيد ومراقبة تقدم العلاج.

تم تطوير نظام علاج النقرس أثناء التفاقم لكل مريض على حدة.

علاج

خوارزمية الإجراءات لتفاقم النقرس:

1. اتبع نظامًا غذائيًا واستبعد الأطعمة الغنية بالبيورين من النظام الغذائي.
2. إذا كنت تعاني من النقرس، فمن المهم شرب الكثير من الماء النظيف (حوالي 2.5 لتر يوميًا) لمساعدة الكلى على التخلص من السموم.
3. يجب عليك تجنب الأحذية الضيقة جدًا ولف قدميك بالمراهم والكمادات.
4. الحفاظ على الاعتدال في الطعام، وتجنب الإفراط في تناول الطعام، خاصة أثناء تفاقم النقرس.
5. قم بالمشي أكثر في الهواء الطلق، وقم بممارسة التمارين البدنية، وأثناء التفاقم، ابق في السرير.
6. لا تستخدم المراهم والكريمات إلا بإذن طبيبك.

العلاج التقليدي والعلاج لتفاقم النقرس

ينبغي الاتفاق على علاج تفاقم التهاب المفاصل النقرسي مع الطبيب المعالج. وهذا ينطبق أيضًا على طرق الطب التقليدي. حتى لو كان المرهم يساعد أثناء التفاقم ويتحمله المفصل جيدًا، فلا يجب أن تجربه بنفسك.

علاج النقرس يكون دائمًا شاملاً، حيث يجمع بين:

1. العلاج الدوائي، بما في ذلك المراهم، والبخاخات، والكمادات المسكنة للألم.
2. الامتثال للنظام الغذائي.
3. نظام الشرب.
4. نمط حياة صحي.

كربون مفعل

يمكن لهذه الطريقة أن تخفف من النوبة المفاجئة وتجلب الراحة خلال ساعة. للقيام بذلك، تحتاج إلى طحن 5 أقراص من الكربون المنشط إلى مسحوق ودمج التركيبة مع الماء. ولمزيد من الفعالية في علاج النقرس ينصح بإضافة بضع قطرات من زيت بذور الكتان. ثم تحتاج إلى خلط جميع المكونات جيدًا وتطبيقها كضغط طوال الليل. بحلول الصباح سوف يهدأ الألم بشكل ملحوظ. بالطبع، لا يمكن للكربون المنشط علاج التهاب المفاصل النقرسي وعلاجه تمامًا، والقضاء تمامًا على التفاقم، ولكن من الممكن تمامًا تقليل الألم بشكل كبير خلال هذه الحالة.

المزيد من التفاصيل

لتحضير هذا العلاج لمرض النقرس، ستحتاج إلى 1 كجم من الليمون الناضج. قبل الطهي، صب الماء المغلي على الليمون واتركه لمدة 5 دقائق. ثم تحتاج إلى قطع الليمون وإزالة البذور، إن وجدت. يتم سحق الليمون باستخدام مفرمة اللحم ووضعه في الثلاجة. بعد ذلك يمكنك تحضير المشروب حسب الوصفة: ملعقة صغيرة من خليط الليمون لكل كوب ماء وربع ملعقة صودا. من الضروري تناول الدواء لتفاقم النقرس مرة واحدة يوميًا. هذا العلاج آمن ويساعد على تحسين تغلغل المراهم الأخرى في بنية الجلد.

والمثير للدهشة أن استخدام مثل هذه الأداة حقيقة لا جدال فيها. يمكن القضاء على علاج التهاب المفاصل النقرسي في وقت التفاقم بالنحاس. حتى الأسلاك النحاسية العادية سوف تساعد. للتخلص من الألم الشديد، تحتاج إلى لف الطرف المصاب بمادة النحاس. تعطي مراجعات العديد من المرضى الأولوية لهذه الطريقة للتخلص من الألم. وبعد نصف ساعة يبدأ ألم النقرس بالهدوء، وبعد ساعة يختفي تماماً. إذا استمر العلاج لمدة يومين آخرين، يمكن القضاء على الورم.

الحقن العشبية

الحقن العشبية وعلاج النقرس بالحقن التي تحتوي على التوت البري والقراص ووركين الورد والبابونج. من المهم، إلى جانب الأدوية العشبية، تناول المياه المعدنية فقس أفضلالبيورينات من الجسم. سيكون من الجيد صنع مرهم يعتمد على هذه الأعشاب.

التنوب

علاج المرض بمغلي مخاريط التنوب. تتم إزالة حمض البوليك بشكل مثالي عن طريق مغلي مخاريط التنوب الصغيرة التي لم يتح لها الوقت بعد لفتحها. يُسكب الخليط ماء مغليإلى الأعلى ويغرس لعدة ساعات. ومن الأفضل تناول هذا المنقوع قبل الأكل بـ 30 دقيقة 3 مرات يوميا حتى تهدأ أعراض النقرس.

اقرأ المقال عن دور العلق في علاج النقرس.

ورق الغار

علاج أوراق الغار. بمساعدة مغلي أوراق الغار، يمكنك تنظيف المفاصل بشكل مثالي من طبقات البلورات البولية. لتحضيرها، تحتاج إلى غلي حوالي 5 جرام من الورقة في كوبين من الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. لا ينصح بتغطية الغطاء لأن الأوراق تحتوي على زيوت أساسية بكميات كبيرة. ثم يجب تغطية المرق بإحكام ببطانية أو منشفة وتركه لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. وينبغي تناوله بجرعات صغيرة طوال اليوم. سيساعدك هذا العلاج على التخلص منه مع مرور الوقت. أداء عاليحمض اليوريك.

ملفوف مخلل

علاج التفاقم مع مخلل الملفوف. مخلل الملفوف هو كنز حقيقي الفيتامينات المفيدة، العناصر الدقيقة المفيدة لصحة الجسم كله. مخلل الملفوف له تأثير متوازن على مستويات حمض اليوريك في الدم.

التوت الكرز

الكرز الناضج، الذي يقلل من مستويات حمض اليوريك، يساعد في علاج النقرس. أثناء العلاج، يجب عليك تناول 300 جرام يوميًا. الكرز.

كما تُستخدم على نطاق واسع المراهم المصنوعة من مكونات طبيعية يسهل العثور عليها في المطبخ. على سبيل المثال،

• مزيج من فتات خبز الجاودار والكفير، يخلط حتى يصبح ناعمًا ويوضع على المفصل المؤلم طوال الليل؛
• يتم خلط كميات متساوية من الملح الناعم والعسل، وتخلط جيداً وتوضع على منشفة قطنية، وتوضع على المفصل وتعزل بقطعة قماش صوفية.

العلاج الدوائي لنوبات النقرس

يمكن للأدوية على شكل مراهم وكريمات وبخاخات وما إلى ذلك أن تكون مساعدة جيدة في تقليل المظاهر المؤلمة وعلاج آفات النقرس. العلاجات المحليةللاستخدام الخارجي، فإنها تخفف الألم والالتهابات جيدًا، ولها تأثير مفيد على الأوعية الدموية، وتخلق تأثيرًا مهدئًا في المنطقة المصابة، وتعادل توازن حمض البوليك وتعتبر علاجًا جيدًا أثناء التفاقم.

الأدوية الفعالة المعروفة للتفاقم:

مراهم لعلاج أعراض التهاب المفاصل النقرسي "Fulflex". الدواء طبيعي حصريًا ومتوفر على شكل كبسولات ومراهم. يتواءم المنتج تمامًا مع الالتهاب، ويعيد مستوى حمض اليوريك في الدم إلى طبيعته. المكونات النشطة هي بيوفلافونويدس، جليكوسيدات، ومبيدات نباتية.

مرهم فيشنفسكي

يزيل الالتهاب والتورم وله تأثير مبيد للجراثيممع آفات مفتوحة. في وقت قصير يخفف من آلام المفاصل الناتجة عن التهاب المفاصل النقرسي.

مجموعة الأدوية غير الستيرويدية‎تخفيف الالتهاب:

1. "نابروكسين".
2. "كيتوبروفين".
3. "إندوميتاسين".
4. "ديكلوفيناك".

الأدوية التي تقضي على أعراض نوبات النقرس إلى الحد الأقصى:

• "الكولشيسين"
• "البروبينيسين" ؛

لا تبدأ الأدوية في العمل على الفور، إلا بعد حوالي 3 أشهر، وبالتالي فإن الألم أثناء تفاقم حالة النقرس لا ينقص على الفور. العلاج بهذه الوسائل تدريجي وله تأثير تراكمي طويل.

يجب أن نتذكر أنه من المهم تناول أي أدوية أو طب تقليدي في المنزل بعد التشاور مع الطبيب، لأن هذا أيضًا نوع من العلاج. ما قد يكون مفيدًا وملائمًا لمريض ما سيكون غير مقبول على الإطلاق بالنسبة لمريض آخر. إذا لم يهدأ الألم أثناء تناول الأدوية أو المراهم، بل أصبح أكثر حدة، فيجب عليك طلب المساعدة الطبية على الفور وضبط العلاج.

النظام الغذائي والنظام الغذائي في علاج التفاقم

يمكن تقسيم تطور مرض النقرس إلى ثلاث درجات:

1. يرافقه هجمات حادة وسريعة التطور من التفاقم.
2. الفترات الفاصلة بين الهجمات.
3. بداية الشكل المزمن للمرض.

لمنع تطور النقرس أو تفاقمه، يجب عليك تناول الطعام بشكل صحيح ومغذي، وعيش نمط حياة طبيعي، وتجنب شرب الكحول. يجب أن يهدف النظام الغذائي إلى تقليل المواد الموجودة في الجسم والتي تزيد من مستوى حمض البوليك في الدم، ويجب اختيار جميع الأدوية والمراهم من قبل الطبيب بما يتوافق مع خصائص مسار المرض.

القاعدة الأساسية التي يجب اتباعها عند إعداد النظام الغذائي هي تناول الطعام أربع مرات على الأقل في اليوم. يجب أن تأكل باعتدال. يوصى بشدة بعدم الإفراط في تناول الطعام. وبالإضافة إلى ذلك، يجب ألا يشعر الشخص بالجوع أثناء العلاج.

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فمن المستحسن التخلص من تلك الوزن الزائد. ومع ذلك، فمن المستحسن أن تفقد الوزن تدريجيا. حيث أن فقدان الوزن المفاجئ يمكن أن يؤدي إلى تدهور الحالة العامة.

أثناء علاج النقرس، يجب على المريض شرب كمية كافية من السوائل. تشمل المشروبات المناسبة مغلي الفيتامينات المرتكز على الوركين الوردية والشاي المخمر بشكل ضعيف والمياه المعدنية الثابتة وكومبوت الفاكهة.

الشيء الرئيسي الذي يجب الالتزام به في هذه الحالة هو التقييد الإلزامي للملح. يجب استبعاد ما يلي من النظام الغذائي للمريض:

• اللحوم الدهنية ومنتجات الأسماك.
• اللحوم المدخنة
• الدهون الحيوانية؛
• الكبد والكلى والرئتين.
• الفطر؛
• كافيار السمك
• أجبان من أصناف حادة ومالحة؛
• بهارات؛
• أطباق حارة؛
• بازيلاء؛
• فول؛
• الكحول.
• منتجات الشوكولاتة والكاكاو؛
• الشاي والقهوة المخمرة بقوة.
• حلويات;
• جميع أصناف العنب؛
• تين؛
• لحم الدجاج والأرانب؛
• لحم تركي.

على الرغم من أنه يمنع منعا باتا تناول الكعك والمعجنات عند علاج النقرس، فمن بين الحلويات يمكن تناول مربى البرتقال والمارشميلو والمارشميلو والفواكه والحلويات غير الشوكولاتة.

يجب أن يتكون النظام الغذائي لمرض النقرس بشكل أساسي من عصيدة الحليب، وعند الطهي يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم المخفف بالماء. يوصى أيضًا بتضمين الأسماك المسلوقة الخالية من الدهون والمأكولات البحرية الأخرى في نظامك الغذائي. يُسمح بتناول البيض المسلوق والجبن قليل الدسم والجبن الطري قليل الدسم. يمكن استهلاك جميع الخضروات تقريبًا، مع استثناءات نادرة. قائمة هذه الخضار تشمل:

علاج المفاصل اقرأ المزيد >>

1. قرنبيط.
2. نبات الهليون.
3. سبانخ.

وقاية

هناك قواعد أساسية لمن يعانون من النقرس وتفاقمه:

• لا تفرط في تناول الطعام أبدًا. من الأفضل تناول أجزاء صغيرة، مما يقلل من الفترات الفاصلة بين الوجبات.
• الحفاظ على نظام الشرب، باستثناء المشروبات الغازية التي تحتوي على نسبة عالية من الغازات والسكر.
• يجب طهي الطعام على البخار، ويمكنك تناول الأطعمة المسلوقة والكفير واللبن والتفاح والبطيخ والملفوف والمكسرات والفواكه الجافة.
• من المهم الحد من الملح في نظامك الغذائي.
• من الضروري أن تتنفس الهواء النقي كثيرًا ولا تستسلم للتوتر.

إذا اتبعت جميع تعليمات الطبيب بشكل صحيح واتبعت العلاج الصحيح، فيمكنك تقليل الألم بشكل كبير أثناء التفاقم وزيادة الفترات الفاصلة بين النوبة التالية بشكل ملحوظ. إذا لم يتم علاج النقرس، وتم تجاهل أعراضه وقمعها بالأقراص، فقد يؤدي ذلك إلى عواقب وخيمة، بما في ذلك وفاة المريض. ومن المثير للاهتمام أن الوقاية من مثل هذا المرض الرهيب بسيطة للغاية ومفهومة، وكذلك العلاج، عليك فقط الاستماع إليه الجسم الخاصواعتني بصحتك.

هل من الممكن علاج النقرس على الساقين في المنزل؟

إن مرضًا مثل النقرس معروف في الطب منذ القدم البعيدة. يصيب هذا المرض بشكل رئيسي النبلاء الذكور في سن الأربعين. يعتبر السبب الرئيسي لمرض النقرس هو انتهاك عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ونتيجة لذلك يتراكم حمض البوليك في الأنسجة ويترسب في المفاصل، مما يؤدي إلى تشوه المفاصل ومتلازمات الألم في منطقة الساق.

• ما الذي يؤثر على حدوث النقرس وكيف يظهر؟
• ما هي أفضل طريقة لعلاج النقرس في الساق؟
• • العلاجات الشعبية
• ما النظام الغذائي الذي يجب عليك اتباعه لمرض النقرس؟

يعتبر علاج النقرس عملية كثيفة العمالة. ليس من السهل التخلص من التغيرات الخطيرة في الجسم وتصحيح عمل جميع الغدد الصماء. هناك العديد من الطرق لمكافحة هذه المشكلة في المنزل. كيف احقق هذا؟

ما الذي يؤثر على حدوث النقرس وكيف يظهر؟

قبل البدء في علاج النقرس على الساق بالطرق المنزلية، عليك أن تفهم سبب ظهور مثل هذا المرض غير السار. ولكن في الواقع، يمكن أن تساهم العوامل التالية في الإصابة بالمرض:

1. التعرض لفترات طويلة للبرد.
2. النشاط البدني المفرط.
3. وجود جنيه اضافية.
4. اضطراب التوازن والنظام الغذائي.
5. مدمن كحول.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون سبب النقرس هو العوامل التالية:

في المرحلة الأولية، من الصعب للغاية ملاحظة مسار المرض. تبدأ الأعراض في الظهور بعد ذلك بكثير. وتتميز هذه الفترة بحدوث ألم بسيط في منطقة مفصل الساق المصاب ليلاً. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المرض يتجلى:

• متلازمات الألم الحاد المفاجئ.
• تشكيل تورم في المفصل المريضة.
• ظهور تورم أحمر في المنطقة المصابة.
• زيادة في درجة حرارة الجسم إلى مستويات عالية.

ولا ينبغي أن تعتقد أن الاختفاء التلقائي للأعراض يشير إلى اختفاء المرض. وهذا يرمز فقط إلى انتقال المرض إلى مرحلة مغفرة. يتم التنبؤ بهذه الحالة من خلال غياب الألم، ولكن ليس من خلال نتيجة المرض. ومن المهم البدء بمحاربة النقرس على الساق قبل أن يصبح المرض مزمنا. بعد كل شيء، فإن التدخل الجراحي فقط هو الذي سيخفف المرض.

ما هي أفضل طريقة لعلاج النقرس في الساق؟

عند أول ظهور لأعراض النقرس يجب عليك طلب المشورة من طبيب مختص في هذه المشكلة. سيتمكن الطبيب من تشخيص مرحلة المرض واختيار العلاج المناسب.

يشمل التشخيص فحص الأشعة السينية لمنطقة المفصل المصابة واختبار كيمياء الدم لتحديد مستوى حمض البوليك في الجسم لتلقي العلاج المناسب.

لعلاج النقرس، عادة ما يتم استخدام العلاج المعقد، والذي يتكون من:

• استخدام الأدوية
• العلاج الطبيعي.
• علاج المرض باستخدام الطب التقليدي؛
• اتباع نظام غذائي خاص.

وبطبيعة الحال، فإن استخدام الأدوية سوف يخفف بسرعة متلازمات الألم ويخفف الالتهاب في منطقة مفصل الساق. ولكن لا يزال من الأفضل التركيز على طرق العلاج بالطب التقليدي، لأنها يمكن أن تخفف تماما مريض النقرس، ولا تخفف الأعراض مؤقتا.

علاج النقرس في المنزل

يستغرق علاج النقرس في المنزل وقتًا طويلاً للحصول على تأثير دائم. يعتمد العلاج نفسه على مرحلة المرض: حاد أو مزمن.

في الحالات الحادة من المرض، من الأفضل الحد من حركاتك والاستلقاء أكثر. يجب وضع الساق المصابة بحيث تكون مرتفعة. للعلاج، عادة ما يتم تغطية المفصل المريض بمراهم أو محاليل مخدرة (ديمكسيد، مرهم فيشنفسكي).

بالإضافة إلى التدابير المضادة للالتهابات، يجب عليك أيضًا إعادة النظر في أسلوبك في التغذية. يجب أن يقتصر النظام الغذائي على العصيدة السائلة مع الماء والهلام ومرق الخضار. يساعد ماء الأرز وعصير الليمون وشرب الكثير من المياه المعدنية القلوية على إزالة حمض البوليك من الجسم. إلى كل هذا يمكنك إضافة استخدام الحرارة على المفصل المؤلم. البارافين الساخن الذي يتم وضعه على المنطقة المصابة لمدة 15-20 دقيقة يخفف الالتهاب جيدًا.

العلاجات الشعبية

يصعب علاج المرحلة المزمنة من المرض، ولكن لا يزال بإمكانك التخلص من المرض باستخدام بعض وصفات الطب التقليدي المثبتة:

ما النظام الغذائي الذي يجب عليك اتباعه لمرض النقرس؟

الجانب الأكثر أهمية في علاج مرض غير ودي مثل النقرس هو اتباع نظام غذائي خاص يهدف إلى خفض مستوى حمض البوليك في الجسم وإزالته من الأنسجة. يتكون من استبعاد المنتجات التالية من نظامك الغذائي المعتاد:

من المهم شرب المزيد من السوائل أثناء العلاج. وهذا ضروري لإزالة حمض اليوريك. بالإضافة إلى الماء، يمكنك شرب العصائر الطازجة والشاي العشبي والكومبوت.

أكثر منتجات صحيةوالتي يمكن أن تخفف من مسار النقرس وتكمل النظام الغذائي، فهي:

• البطاطس، فهي غنية بالبوتاسيوم والصوديوم، ولهذه المكونات تأثير مدر للبول؛
• الكوسة، التي لا تساهم في إزالة السوائل فحسب، بل أيضًا الأملاح والأحماض من الأنسجة؛
• اليقطين لقدرته على تحسين عمليات التمثيل الغذائي وحماية الكلى من تكون الحصوات؛
• الطماطم، لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمكونات المعدنية التي تحافظ على الجسم في حالة جيدة.

يجب أن يشمل النظام الغذائي لمرض النقرس الحبوب السائلة التي تحتوي على الحليب، وكذلك منتجات الألبان. مثل هذه التغذية لن تريح الجسم جيدًا فحسب ، بل ستجعل المرض أيضًا غير مرئي تدريجيًا.

لذلك، عند مكافحة النقرس على الساق، من المهم اختيار النظام الغذائي المناسب وطرق العلاج. بالإضافة إلى ذلك، عند استخدام العلاجات المنزلية لمرض النقرس، من المهم إظهار أقصى قدر من الجهد والصبر للتخلص من المرض. لا تنس أيضًا أنه يمكن دمج الوصفات الشعبية معها الطرق التقليدية. وسيكون تأثير العلاج أقوى.

كثير من الرجال يشربون الكحول لعلاج النقرس رغم علمهم بأضراره على الجسم. عدد قليل فقط من يتمكن من الالتزام بالنظام الغذائي الموصى به. بعد كل شيء، من الصعب للغاية رفض أطباق اللحوم اللذيذة والكحول. ولكي لا يحرم مرضى النقرس أنفسهم من المتعة، يحاولون العثور على مشروب آمن. يشرب البعض النبيذ والبعض الآخر يشرب البيرة الخفيفة أو المشروبات الكحولية محلية الصنع. من المعتقد على نطاق واسع أن أنواع الكحول الباهظة الثمن لا تسبب نوبات النقرس. ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين عانوا لفترة طويلة من النقرس يجدون صلة بين شرب أي مشروبات كحولية والإصابة بنوبة النقرس.

لماذا يمنع شرب الكحول إذا كنت تعاني من النقرس؟

يتميز النقرس باضطراب استقلاب البيورين. البيورينات موجودة في جميع الخلايا البشرية. يتم تصنيعها من قبل الجسم وتأتي مع الطعام. إن غياب البيورينات في النظام الغذائي، حتى لفترة طويلة، ليس له تأثير سلبي على عملية التمثيل الغذائي. إذا تم استهلاك الكثير من البيورينات في الأطعمة، يتم تدميرها. خلال انهيار البيورينات، يتم تشكيل حمض اليوريك.

حمض اليوريك ضروري للإنسان بكميات معينة. يحمي الجسم من الشيخوخة المبكرةوأمراض الأورام. في الشخص السليم، يتم إخراج حمض البوليك الزائد عن طريق الكلى. في حالة انتهاك استقلاب البيورين، يحدث تراكم خطير لحمض البوليك في الجسم. تتبلور أملاح حمض اليوريك وتترسب في المفاصل والكلى وأنسجة الجسم الأخرى، مما يؤدي إلى حدوث نوبات النقرس.

تحدث الزيادة في تركيز حمض اليوريك بسبب زيادة تخليق البيورينات في الجسم - الإفراط في تناولها من الطعام أو نتيجة لخلل في عملية التخلص منها. في 30٪ - 50٪ من المرضى الذين يعانون من اضطرابات استقلاب البيورين، تتأثر الكلى مع مرور الوقت. لا تستطيع الكلى المتغيرة بشكل مرضي إزالة حمض البوليك في الوقت المناسب والمساهمة في تراكمه في الجسم.

تمنع المشروبات الكحولية إنتاج الغدة النخامية لهرمون فاسوبريسين (الهرمون المضاد لإدرار البول). وتتمثل المهمة الرئيسية للفاسوبريسين في الحفاظ على مستويات السوائل الطبيعية في الجسم واستعادتها. يساهم الإنتاج النشط للهرمون المضاد لإدرار البول في تنشيط وظائف الكلى وإفراز حمض البوليك في الوقت المناسب عن طريق الكلى.

بعد شرب الكحول، يتناقص تخليق فازوبريسين. ومع نقصه يبدأ الجسم يعاني من الجفاف العام. عند البشر، ينخفض ​​حجم الدم المنتشر وتزداد لزوجته. بسبب نقص السوائل في الدم، يزيد تركيز حمض اليوريك بشكل حاد.

تعاني جميع خلايا الجسم من نقص السوائل. كمية الماء في الأنسجة الغضروفية. بسبب نقص الرطوبة، يفقد الغضروف المفصلي مرونته ومرونته. تصبح جافة وسهلة التدمير، غير قادرة على تحمل الأحمال المعتادة. تترافق عملية تدمير أنسجة الغضاريف مع تفاعل التهابي وألم.

الفودكا والمشروبات القوية الأخرى

نظرًا لحقيقة أن الفودكا لا تحتوي على البيورينات، فقد اعتبره أطباء الروماتيزم لفترة طويلة مشروبًا كحوليًا آمنًا مشروطًا. سمحوا أحيانًا باستهلاك الفودكا بجرعات صغيرة (50 جم).

حصة واحدة لن تسبب اضطرابات خطيرة في عمل الجسم. ولكن إذا بدأ الشخص المعتمد على الفودكا في الشرب مشروب كحوليبانتظام وبجرعات كبيرة، ستكون العواقب كارثية.

بالإضافة إلى حقيقة أن الفودكا تسبب الجفاف العام للجسم، فإنه يساهم في تخليق البيورينات. مع التكوين المفرط لحمض البوليك، يتم تسريع عملية تبلوره وترسبه. عمل مماثلالكونياك له أيضا تأثير.

تحتوي الفودكا والمشروبات القوية الأخرى على كميات كبيرة من الكحول الإيثيلي. هذا المنتج سام للغاية. يؤثر سلبا على نظام القلب والأوعية الدموية والكبد والكلى. تحت تأثير الكحول الإيثيلي، تموت خلايا البنكرياس، بما في ذلك الخلايا المسؤولة عن إنتاج الأنسولين. لذلك، في مرضى النقرس الذين لديهم ميل لتطوير مرض السكري، يتقدم المرض.

الكحول يعطل وظائف الكلى. يتوقفون عن القيام بعملهم وظيفة إفرازيةبالكامل ولا تقم بإزالة الكمية المطلوبة من حمض اليوريك. تساهم وظائف الكلى غير الكافية أيضًا في زيادة تركيز اليورات في جسم المريض.

الآثار الضارة للكحول القوي على الكبد تؤدي إلى تعطيل وظيفته المضادة للسموم. بسبب تليف كبدىيزداد التأثير السام للكحول الإيثيلي على الجسم.

نظرًا لأن الفودكا والمشروبات القوية الأخرى تسبب الإدمان بسرعة، فإن استهلاكها يتزايد. يترسب حمض البوليك الزائد في أنسجة الجسم على شكل توف وحصوات.

الآثار السلبية للمشروبات الكحولية القوية على الجسم لا تظهر على الفور. العمليات المرضية تتطور دون أن يلاحظها أحد. كلما طالت فترة تعاطي المريض للفودكا، كلما كانت هجمات النقرس أكثر تكرارا وشدة.

أنواع الكحول الغريبة (التكيلا والجن والويسكي) تؤثر سلبًا على الكبد والكلى. أنها غالبا ما تسبب رد فعل تحسسي.

المشروبات الكحولية منخفضة الجودة تشكل خطورة خاصة على الجسم. الشوائب التي تحتوي عليها يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا وتؤدي إلى تفاقم حاد للمرض.

تأثير الخمر على حالة مريض النقرس

لفترة طويلة، لم يكن النبيذ محظورا لمرض النقرس. وفي وقت لاحق، تم حظر النبيذ الأحمر لأنه مصدر للبيورينات الحرة. في الوقت نفسه، اعتبرت أصناف المشروبات البيضاء آمنة مشروطة. ومع ذلك، فإن أي نبيذ يمكن أن يثير تطور النقرس ويسبب هجمات النقرس.

بعد شرب الخمر تزداد حموضة البول. مع انخفاض درجة الحموضة في البول (التحمض)، تنخفض قابلية ذوبان حمض اليوريك بشكل ملحوظ. وبالتالي يتراكم بكميات أكبر في الجسم. يؤدي تبلور وترسب اليورات إلى تحفيز العملية المرضية لنوبة النقرس.

حمض الطرطريك الموجود في النبيذ يقلل أيضًا من قابلية ذوبان حمض اليوريك. كغيره من المشروبات الكحولية، يؤثر النبيذ سلباً على الكلى والكبد، كما أنه يسبب الإدمان.

وقد أكدت الدراسات الحديثة قدرة النبيذ على التسبب في نوبات النقرس. علاوة على ذلك، فإن احتمال الإصابة بتفاقم النقرس بعد شرب الخمر أعلى منه بعد شرب مشروب كحولي آخر.

على الرغم من قدرة المشروب على إثارة نوبة النقرس، إلا أنه في الثقافات التي يتم فيها تطوير صناعة النبيذ بشكل تقليدي، لم يتم تسجيل عدد كبير من حالات النقرس. يلعب العامل الوراثي دورًا كبيرًا في تطور المرض. ومع ذلك، فإن الأطباق التي يتم تناولها غالبًا مع المشروب مهمة أيضًا. إذا كنت تشرب النبيذ أثناء تناول الأعشاب الطازجة، فيمكنك تحييد الآثار الضارة للمشروب جزئيا. الغذاء النباتييقلن البول. لذلك، في بعض الأحيان يمكنك شرب 100 مل من المنتج. من الأفضل إعطاء الأفضلية للنبيذ الأبيض الجاف.

الاستثناء هو فترة تفاقم المرض. لمدة شهر على الأقل بعد نوبة النقرس، يجب ألا تشرب الكحول، حتى في فترة ما بعد الظهر الحد الأدنى من الجرعات. يمكن أن يشوه الكحول تأثير الأدوية على الجسم ويزيد من ردود الفعل السلبية.

تأثير البيرة على جسم المريض

كثير من الناس لا يعتبرون البيرة مشروبًا خطيرًا ويشربونها في الطقس الحار بدلاً من الكومبوت أو الماء. ومع ذلك، هذا الرأي خاطئ. يجب ألا تشرب البيرة إذا كنت تعاني من النقرس. يمكن أن يزيد بسرعة تركيز حمض البوليك في الدم إلى مستوى حرج بسبب الكمية الكبيرة من البيورينات.

يعتبر محتوى 400 ملغ من البيورينات لكل 100 غرام من المنتج مرتفعًا بشكل خطير. 100 جرام من المشروبات الكحولية الرغوية تحتوي على 1810 ملجم من البيورينات. وحتى بالنسبة للإنسان السليم الذي لا يعاني من النقرس وليس لديه استعداد للإصابة به، فهذا مبلغ كبير. تتراوح المستويات الآمنة من البيورينات في الأطعمة بين 500 – 1000 ملجم يوميًا. فهل يمكن لمريض النقرس أن يستهلك هذه الكمية من البيورينات؟الجواب واضح.

ويعمل تأثير المشروب المدر للبول على زيادة جفاف الجسم وزيادة لزوجة الدم وزيادة تركيز حمض البوليك الذي يدخل الجسم كميات ضخمة. بعد كل شيء، بعد شرب البيرة، يخرج الماء فقط من الجسم. تبقى السموم واليورات في الجسم وتتراكم في الأنسجة.

ارتفاع كثافة الدم يجعل من الصعب تزويد الخلايا بالمواد المغذية والأكسجين، وكذلك إزالة النفايات منها.

في حالات الجفاف وارتفاع لزوجة الدم، تكون الأنسجة الغضروفية من أولى الأنسجة التي تعاني. وهي محرومة من نفسها الأوعية الدمويةويتلقى العناصر الغذائية من خلال السائل الزليلي (المفصل). في ظل ظروف الجفاف، المبلغ السائل الزليلييتناقص، ويصبح لزجًا ولا يستطيع القيام بوظائفه على أكمل وجه. يؤثر نقص العناصر الغذائية والأكسجين سلبًا على الغضروف المفصلي. يتحلل بشكل أسرع، مما يسبب التهابًا في أنسجة المفاصل وحول المفصل.

على الرغم من قوة البيرة المنخفضة، إلا أنها تسبب عواقب وخيمة. يتم شربه بكميات أكبر بكثير من المشروبات القوية. مثل الكحوليات الأخرى المستخدمة في علاج النقرس، فإن البيرة:

• يعطل وظائف الكلى.
• يؤثر سلبا على عملية إفراز حمض اليوريك.

مع الاستهلاك اليومي للبيرة، يزيد احتمال حدوث نوبة النقرس بنسبة 50٪.

يشرب بعض الرجال البيرة الخالية من الكحول، معتقدين أنها لن تسبب تفاقم النقرس. ومع ذلك، تحتوي البيرة الخالية من الكحول على نفس كمية البيورينات الموجودة في البيرة العادية. ولذلك، فإن احتمال تطوير تفاقم بعد تناول منتج غير كحولي لا يزال مرتفعا.

هل يستطيع الشخص المصاب بالنقرس شرب الكحول؟ الجواب يعتمد على حالته الصحية. يختلف رد الفعل تجاه الكحول من شخص لآخر. يعاني بعض الأشخاص المصابين بالنقرس بانتظام من النوبات، على الرغم من التزامهم الصارم بالنظام الغذائي الموصى به ولا يشربون الكحول. في المرضى الآخرين، لا يتطور النقرس بشكل نشط. إنهم يسمحون لأنفسهم بشرب الكحول باعتدال ونادراً ما يتعرضون لنوبات النقرس.

النظام الغذائي له أهمية كبيرة أيضًا. إذا كان نظامك الغذائي الخاص بالنقرس منخفضًا في الأطعمة الغنية بالبيورين، فإن تناول كميات صغيرة من الكحول قد لا يسبب تفاقم المرض.

من المفيد زيادة مقدار النشاط البدني اليومي، خاصة إذا كان نشاطك المهني يتطلب منك الجلوس كثيرًا. يساهم نمط الحياة المستقر في تراكم البيورينات.

لتجنب نوبة أخرى من الألم لعدة أسابيع، يتضمن العلاج الشامل اتباع نظام غذائي لمرض النقرس وارتفاع حمض البوليك، والذي يتضمن قائمة من الأطعمة المسموح بها والمحظورة ويركز على قواعد وخصائص التغذية اليومية. العلاج الغذائي لا يساهم في الشفاء التام، لكنه يطيل بشكل كبير فترة مغفرة. يتبع مرضى النقرس النظام الغذائي الموصى به لسنوات عديدة ويشعرون بالرضا. يجب مناقشة نظام الهيبورين الغذائي مع طبيبك.

ما هو النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع حمض اليوريك؟

مرض مميزيصاحبه ترسبات كبيرة الحجم من بلورات حمض اليوريك في أنسجة المفاصل، ونتيجة لذلك تؤدي الأملاح الزائدة إلى تدميرها بسرعة. لمنع حدوث ذلك، يساعد اتباع نظام غذائي لفرط حمض يوريك الدم في إبطاء العملية المرضية في الوقت المناسب، والتي يجب أن تصبح قاعدة الحياة اليومية للمريض المصاب بمثل هذا المرض المزمن. يجب أن تنطبق نفس مبادئ التغذية على المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

لماذا تحتاج إلى نظام غذائي؟

يحتاج المرضى الذين يعانون من أمراض المفاصل إلى تناول الطعام بشكل صحيح من أجل تقليل تركيز حمض البوليك في السوائل البيولوجية للجسم وضمان التخلص منه في الوقت المناسب عن طريق الكلى. لتحقيق النتائج، فإن الشرط الرئيسي هو استبعاد أحماض البوريك من النظام الغذائي، والتي، عند تدميرها، تشكل حمض البوليك. ثم، أثناء تفاقم النقرس، يعاني المريض من نوبة حادة من الألم وانخفاض الأداء. النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض البوليك في الدم يضمن تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ويزيل انتكاسات النقرس.

القواعد العامة للتغذية في المرض

إذا تقدم النقرس لدى المريض، لكي يعيش بدون ألم، فمن الضروري اختيار نظام غذائي يومي مضاد للبورين، أي تقليل وجود هذا الحمض في القائمة اليومية. للقيام بذلك، يمكنك اختيار نظام غذائي نباتي صارم أو لا تكون قاطعة وتلتزم بما يلي توصيات طبية:

1. استبعاد أكبر قدر ممكن من قائمة الطعام اليوميةالأطعمة البروتينية، حيث أن استقلاب البروتين يزيد من تركيز اليورات في الأنسجة.
2. شرب الكثير من السوائل، مما يقلل من تركيز حمض اليوريك ويعزز التخلص من الملح بشكل طبيعي.
3. قلل من استهلاك ملح الطعام قدر الإمكان، واختر الفطير والمخلل أطباق الصومبدون إضافة بهارات.
4. من المهم جدًا القضاء على الشعور بالجوع، بحيث يكون النظام الغذائي مرتفعًا بشكل معقول في السعرات الحرارية ومرضيًا. توقف عن الصيام فورًا، وإلا فإن نوبة النقرس مضمونة.
5. من المهم أن تتذكر قائمة الأطعمة المسموح بها والمحظورة، حيث سيتعين عليك الالتزام بالنظام الغذائي المحدث طوال حياتك.

النظام الغذائي لارتفاع حمض اليوريك لدى النساء

نظرًا لأن المرض المميز يتطور كثيرًا في جسد الأنثى مع تقدم العمر (أثناء انقطاع الطمث القادم)، يجب على المرضى أن يفهموا بوضوح أن الرفاهية العامة والأداء والنشاط البدني والاستقرار العاطفي يعتمدان على النظام الغذائي المختار بشكل صحيح. يوفر النظام الغذائي لمرض النقرس على الساقين القواعد التالية لعلاج ممثلي الجنس اللطيف:

1. النظام الغذائي يشمل 5-6 وجبات. هذه هي ثلاث وجبات رئيسية مع وجبة إفطار دسمة، بالإضافة إلى وجبات خفيفة إضافية طوال اليوم.
2. يحدد الطبيب بدقة معايير بعض المنتجات، ومن المهم عدم انتهاكها. على سبيل المثال، يمكن تناول اللحوم المسلوقة لمرض النقرس 3 مرات فقط في الأسبوع، لا أكثر.
3. في حالة عدم وجود أمراض الكلى واسعة النطاق، يسمح للمريض المصاب بالنقرس بشرب ما يصل إلى 3 لترات من السوائل يوميا.

النظام الغذائي لمرض النقرس مع السمنة

ولتقليل تركيز حمض اليوريك، يجب على المريض أن يعتاد على النظام ويتناول الطعام على فترات منتظمة. ومع ذلك، كل صورة سريرية لها شخصيتها الخاصة. على سبيل المثال، تزيد السمنة بدرجة واحدة فقط هجوم حادالألم الناتج عن النقرس، إلا أن الصيام خطير للغاية. الحل الأمثل هو الجدول الغذائي رقم 6 والذي ينص على القواعد التالية:

• تجنب تماماً تناول الأطعمة الدهنية والمقلية والدقيقية؛
• زيادة تناول السوائل إلى 3 لترات يوميا؛
• الالتزام بنظام غذائي نباتي يومي؛
• اختر الخبز المصنوع من دقيق القمح أو الجاودار؛
• ولا ننسى الفوائد الهائلة للفيتامينات الطبيعية.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من النقرس؟

لتطهير الدم من حمض البوليك قدر الإمكان، من المهم صياغة نظام غذائي بشكل صحيح، والسيطرة على تدفق السوائل في الجسم، والحصول على الفيتامينات من الفواكه والخضروات الطازجة. لا ينصح باختيار نظام غذائي صارم، حيث أن له عيوبه أيضًا، ويجب أن يشعر المريض دائمًا بالشبع. فيما يلي المكونات التي يجب أن يحتويها نظامك الغذائي لضمان انخفاض مستويات حمض البوليك إلى مستويات مقبولة.

أي نوع من الأسماك يمكنك أن تأكل؟

نظرًا لأنه لا يمكن تناول اللحوم والمرق الدهنية إذا كنت تعاني من النقرس، فإن المرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا علاجيًا يغيرون تفضيلاتهم بشكل جذري ويختارون الأسماك. يجب أن تكون هذه أصناف قليلة الدسم، مطبوخة مسلوقة بأجزاء تصل إلى 200 جرام يوميًا. الحبار وبلح البحر وجراد البحر والروبيان مفيدة بشكل خاص لمرض النقرس، ولكن الأنواع التالية من الأسماك محظورة:

• سمك مملح؛
• السردين.
• سبراتس.
• سمك القد؛
• رمح.

أي نوع من اللحوم يمكنك أن تأكل

النظام الغذائي الخاص بالنقرس لا يعني أن المريض سيضطر إلى التخلي عن أطباق اللحوم إلى الأبد ويصبح نباتيًا. ومع ذلك، لا يزال يتعين عليك إجراء بعض التعديلات على تفضيلات ذوقك. على سبيل المثال، يجب استبدال شرحات المقلية بأخرى مطبوخة على البخار، ولحم الخنزير الدهني بلحم البقر قليل الدهن أو الأرانب. لذلك ينصح جميع مرضى النقرس بتعلم وصفات جديدة حتى لا يتعرضوا لزيادة تركيز حمض اليوريك ونوبات الألم الحاد.

ما هي الأطعمة التي تزيل حمض اليوريك من الجسم؟

لتطهير الدم وإزالة حمض الأكساليك بشكل منتج من الجسم المصاب، من الضروري اتباع نظام غذائي علاجي مع أيام الصيام. في الحالة الأخيرة، نحن نتحدث عن الفترة الموصى بها عندما يكون من الممكن استعادة التركيب الكيميائي للدم دون مشاركة الأدوية. فيما يلي بعض الأطعمة التي يمكنها إزالة حمض اليوريك من الجسم:

• برقوق؛
• إجاص؛
• تفاح؛
• البطاطس؛
• المشمش.

مشروبات صحية

إذا كنت مصابًا بالنقرس، فسيتعين عليك التوقف عن شرب الكحول إلى الأبد، أو بالأحرى تقليل تناوله إلى 100 جرام “في أيام العطلات”. من الشاي القوي والقهوة أيضًا. من المهم زيادة كمية السوائل التي تتناولها يوميًا إلى 3 لترات. إنه على وشكلا يقتصر الأمر على الماء فحسب، بل يمكنك شرب جيلي الحليب (قليل الدسم) وكومبوت التوت والفواكه وعصائر اليقطين والجزر والكرفس المعدنية المياه القلوية، خلاصات عشبية. يفضل بعض الناس مشروبات الفاكهة المصنوعة من المشمش والكمثرى والتفاح - كما أنها مفيدة جدًا لمرض النقرس.

ما لا تأكله

للحد من تكرار الانتكاسات، يحدد النظام الغذائي لمرض النقرس التدريجي وارتفاع حمض البوليك قائمة من الأطعمة المحظورة. من الأفضل تجنب هذه المكونات الغذائية تمامًا، وإلا فسيكون من الصعب جدًا تثبيت صحتك العامة عند علامة "مرضية". لذا:

قائمة عينة لهذا اليوم

للحد من إنتاج البيورينات ومنع تكوين حمض البوليك، يوصي الأطباء بنظام غذائي. يُنصح بتحديد النظام الغذائي اليومي مع أحد المتخصصين، وبالتالي حماية جسمك مما يسمى "الانتكاسات العرضية". فيما يلي نموذج لقائمة المرضى لهذا اليوم:

• بعد الاستيقاظ - مغلي ثمر الورد.
• الإفطار - الحنطة السوداء مع الماء أو الحليب الخالي من الدسم؛
• الإفطار الثاني - الشاي الحلو مع الحليب؛
• الغداء - طبق خضار مع إضافة الجزر والبطاطس؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر – كومبوت، تفاح أخضر (الفول السوداني محظور لعلاج النقرس)؛
• العشاء - سلطة فواكه.

القائمة لمرض النقرس لمدة أسبوع

يجب إمداد الجسم بالكربوهيدرات المعقدة من أجل التحكم ليس فقط في مستوى حمض البوليك، ولكن أيضًا في وزن المريض. عند اختيار منتجات الألبان، من المهم ألا ننسى محتواها من السعرات الحرارية، وسيتعين عليك التخلي تماما عن المخبوزات والمخبوزات محلية الصنع. فيما يلي قائمة نموذجية لمدة أسبوع ستساعدك على نسيان نوبات النقرس لفترة طويلة:

1. الاثنين: الإفطار - سلطة الخضار، الغداء - شوربة الحليب، العشاء - لفائف الملفوف بالخضروات.
2. الثلاثاء: الإفطار - كعك الجبن بالكفير، الغداء - البطاطس المهروسة مع السمك المطهو ​​على البخار، العشاء - الحليب المخمر.
3. الأربعاء: الإفطار - طبق خزفي من الجبن، الغداء - حساء الخضار، العشاء - الخضار المخبوزة.
4. الخميس: الإفطار - طاجن الجزر، الغداء - الحنطة السوداء مع شرحات على البخار، العشاء - البنجر المسلوق، هلام.
5. الجمعة: الإفطار - الأرز الحلو مع التفاح، الغداء - بورشت نباتي، العشاء - يخنة الخضار والكومبوت؛
6. السبت: الإفطار - أوكروشكا نباتي، الغداء - الخضار المطبوخة، العشاء - فيليه مسلوق.
7. الأحد: الإفطار - الحنطة السوداء مع الحليب، الغداء - الشعير، العشاء - الفطائر مع الموز.

فيديو

انتباه!المعلومات المقدمة في المقالة هي لأغراض إعلامية فقط. المواد الواردة في المقال لا تشجع على العلاج الذاتي. يمكن للطبيب المؤهل فقط إجراء التشخيص وتقديم توصيات للعلاج بناءً على الخصائص الفردية لمريض معين.

النظام الغذائي لارتفاع حمض اليوريك هو نظام غذائي شامل ومتوازن يسمح لك بتطبيع مستوى حمض اليوريك في الجسم. دعونا نلقي نظرة على الخصائص الغذائية لارتفاع حمض البوليك، والأطعمة المحظورة والمسموح بها، بالإضافة إلى قائمة عينة للأسبوع.

حمض اليوريك هو منتج أيضي يتشكل نتيجة لعمليات استقلاب البيورين. إذا كان هناك الكثير من حمض البوليك في الدم (أعلى من المعدل الطبيعي)، فهذا يعني أن كمية كبيرة من البيورينات تدخل الجسم مع الطعام، أو يتم تحويلها بشكل مكثف للغاية إلى مستقلبات، أو أن عملية إزالة حمض البوليك من الجسم تكون تعطلت. قبل البدء في علاج هذا المرض، سيقوم الطبيب أولاً بمراجعة النظام الغذائي للمريض وإجراء التعديلات.

بسبب زيادة مستويات حمض اليوريك في الجسم، قد يحدث النقرس. يحول حمض اليوريك الملح إلى بلورات ذات حواف حادة. تترسب الأملاح في الأنسجة والمفاصل، مما يؤدي إلى توصيلها ألم حادعند التحرك والهجمات المؤلمة. يظهر ارتفاع حمض اليوريك عند العديد من الأشخاص نتيجة الاستعداد الوراثي. يعد النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض اليوريك طريقة ممتازة لخفض مستواه مع الحد الأدنى من الانزعاج للجسم. بالإضافة إلى النظام الغذائي، يوصف المرضى مجموعة من الأدوية التي تساعد على تطبيع النقرس.

سيتعين عليك اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من حمض البوليك طوال حياتك، حيث يمكن أن يتكرر المرض. يمكن للمعالج أو طبيب المسالك البولية إنشاء قائمة واختيار المنتجات، ولكن قبل ذلك يجب على المريض الخضوع لمجموعة من الاختبارات التي ستساعد في إنشاء نظام غذائي صحيح وفعال للأغراض الطبية.

, , , , , ,

النظام الغذائي لارتفاع حمض اليوريك

يجب أن تكون التغذية التي تحتوي على نسبة عالية من حمض اليوريك متوازنة وغذائية. أول شيء يجب فعله هو التخلي عن مرق اللحوم. يُسمح فقط باللحوم الخالية من الدهون والمسلوقة فقط، ولكن ليس أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع. يمنع منعا باتا الأطعمة الدهنية والمخللة والمدخنة والمقلية. لن يكون من غير الضروري رفض أو تقليل كمية الملح المستهلكة والالتزام بنظام الشرب (1.5-2 لتر من الماء يوميًا).

أما بالنسبة للمشروبات فيجب الاهتمام بشكل خاص بالمياه المعدنية لأنها تساعد على إزالة حمض البوليك من الجسم. يُسمح بكمية صغيرة من الفودكا بين المشروبات الكحولية. بالإضافة إلى النظام الغذائي، يوصف للمريض مجموعة من إجراءات العلاج الطبيعي والبلازما. يتيح لك ذلك تنظيف الدم من حمض البوليك الزائد والأملاح المترسبة به. يمنع منعا باتا اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية أو الصيام. لأن هذا سيؤدي إلى تفاقم المرض وزيادة مستوى حمض البوليك إلى الحد الأقصى.

من المهم أن تتذكر أنك تحتاج إلى تناول الطعام كثيرًا. يجب أن يعتمد النظام الغذائي على الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البيورينات. لن يكون من غير الضروري مراقبة أيام الصيام على منتجات الألبان أو تغذية الخضار والفواكه. وتنصح طرق العلاج التقليدية بشرب عصير الجزر والكرفس، لأنهما يساعدان على إزالة حمض البوليك من الجسم. ينطبق هذا أيضًا على ضخ بذور الكتان أو ضخ براعم البتولا أو مغلي التوت البري. كل هذه الحيل الغذائية تسمح لك بتسريع عملية التمثيل الغذائي في الجسم وإزالة حمض البوليك.

ما النظام الغذائي لارتفاع حمض اليوريك؟

يعتبر المستوى المقبول لحمض البوليك في مجرى الدم هو:

• في جسم الأنثى – 0.15-0.45 مليمول/لتر (6 ملغ/ديسيلتر)؛
• الخامس جسم الذكر– 0.18-0.53 مليمول/لتر (7 مجم/ديسيلتر).

إذا تجاوزت القيم المكتشفة القاعدة، فهناك خطر من أن يترسب الحمض إلى شكل صلب وتتراكم البلورات الناتجة في أنظمة مختلفةوالأعضاء. يحدث هذا مع تعاطي الكحول، والقيود الغذائية المتعمدة، والاستخدام المستمر لمدرات البول، وسوء التغذية مع الاستهلاك السائد للحلويات والأطعمة الدهنية.

عندما يرتفع حمض اليوريك في مجرى الدم، فإن اتباع نظام غذائي يمكن أن يحسن حالة المريض بشكل كبير، وكذلك تقليل جرعة الأدوية الموصوفة بسبب المرض. إذا أصيب مريض يعاني من زيادة كمية حمض البوليك بالنقرس - وهو مرض مزمن يرتبط باضطراب عمليات التمثيل الغذائي لحمض البوليك - فسيتعين عليه الالتزام بمبادئ التغذية الجديدة مدى الحياة.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على الشكل الذي يجب أن يكون عليه النظام الغذائي في حالة ارتفاع حمض البوليك.

1. نظام غذائي مع بعض القيود على الأطعمة البروتينية (حوالي 0.85 جرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن المريض من أجل اللياقة البدنية الطبيعية). يتم تقليل كمية البروتينات عن طريق الحد من استهلاك اللحوم ومنتجات الأسماك والفاصوليا والبقوليات الأخرى. يُسمح بمنتجات الألبان، لكن يجب ألا تشكل أكثر من نصف إجمالي البروتينات المستهلكة. وينطبق التقييد أيضًا على استهلاك الأطعمة الدهنية (أقل من 1 جم / كجم من الوزن)، خاصة تلك التي تحتوي على اللحوم ودهون الطهي. وقد ثبت أن هذه الأنواع من الدهون تتداخل مع إفراز حمض البوليك عن طريق الجهاز البولي. تعطى الأفضلية للزيوت النباتية التي تسهل عمليات التمثيل الغذائي، خاصة عندما يتم دمج علم الأمراض مع ارتفاع ضغط الدم والسمنة وتغيرات تصلب الشرايين في الأوعية الدموية.
2. استبعاد الأطباق والمنتجات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات (قائمة المنتجات موضحة أدناه) وحمض الأكساليك. يتم استهلاك منتجات اللحوم والأسماك في بعض الأحيان فقط، ويتم غليها فقط، لأنه أثناء الغليان تبقى معظم البيورينات في المرق. ولهذا السبب، يحظر أي مرق أو صلصات تعتمد عليها.
3. من أجل إزالة حمض البوليك بشكل أفضل وأسرع من الجسم، يجب عليك إنشاء نظام للشرب. في حالة عدم وجود ميل إلى الوذمة (أمراض القلب أو الكلى)، يوصى بشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء يوميا، وخاصة في النصف الأول من اليوم. كقاعدة عامة، تحدث ذروة زيادة حمض البوليك في الدم في وقت جفاف الجسم: نتيجة للطقس الحار جدًا، أو زيارة الحمام، وما إلى ذلك. يشرب الماءوكذلك العصائر الطازجة (الخضار والحمضيات) والحليب كامل الدسم والكفير والمياه المعدنية (القلوية) ومدرات البول وشاي ثمر الورد. لزيادة كمية البول المفرزة، يجب عليك الحد من كمية الملح المستهلكة (ما يصل إلى 8.5 جم / يوم)، وكذلك تجنب الأطعمة المعلبة والنقانق والمنتجات شبه المصنعة.
4. استبعاد المشروبات الكحولية والتي تحتوي على الكحول، بما في ذلك البيرة والنبيذ الجاف. لقد ثبت أن أزمة زيادة حمض البوليك في الجسم تحدث حتى مع تناول وجبة دهنية كثيفة لمرة واحدة مصحوبة بالكحول.
5. مرة واحدة كل 7 أيام، يجب أن يكون لديك يوم صيام، وخاصة منتجات الألبان أو الخضار. يتم الحصول على تأثير جيد من خلال تفريغ عصائر الفاكهة أو الخضار أو التوت الطازجة. لا ينصح بالجوع التام: أثناء الجوع، تتحلل البروتينات المعقدة بنشاط، مما يؤدي إلى زيادة كمية حمض البوليك في مجرى الدم.
6. إذا حدثت زيادة في كمية حمض البوليك على خلفية السمنة، فيجب أن تهدف التغذية أيضًا إلى تقليل الوزن الزائد. في مثل هذه الحالة، يتم التركيز على الحد بشكل حاد من منتجات اللحوم والأسماك، وإعطاء الأفضلية للحليب ومنتجات الألبان. لا ينبغي أن يكون فقدان الوزن مفاجئًا - على النحو الأمثل من كيلوغرام إلى كيلوغرام ونصف في الأسبوع.
7. إذا حدثت زيادة في حمض البوليك على خلفية اعتلال الكلية، فسيتم تنظيم التغذية وفقًا للمبادئ الغذائية الموصى بها لأمراض الكلى.

لخفض مستوى حمض البوليك يوصف جدول علاجي قريب من الجدول رقم 6. إذا كنت عرضة للسمنة، يوصى بجدول العلاج رقم 6e مع انخفاض السعرات الحرارية اليومية.

قائمة عينة لارتفاع حمض اليوريك

إن اتباع القواعد الغذائية وقائمة العينات الخاصة بارتفاع حمض البوليك سيساعد على تطبيع حالة الجسم. دعونا نلقي نظرة على النظام الغذائي العلاجي ليوم واحد، والذي ينصح باتباعه لمدة أسبوع.

• كوب من الحليب أو أي مشروب حليب مخمر.
• خبز محمص مقلي بزيت الزيتون أو النخالة.

• اللبن قليل الدسم.
• تفاحة أو شريحتين من البرتقال.

• أرز مسلوق مع الخضار الطازجة أو السلطة.
• لحم مسلوق قليل الدهن.
• الفاكهة.

• شاي أو عصير.
• بعض البسكويت.

• هريس الجزر أو الكوسة.
• البيض المخفوق مع زيت الزيتون
• زبادي.

سوف تساعد الحقن و decoctions من وصفات الطب التقليدي على خفض المستوى وإزالة حمض البوليك من الجسم.

• يُسكب الماء المغلي فوق أوراق التوت البري ويترك لمدة 30-40 دقيقة. يوصى بتناول المنقوع ملعقة كبيرة قبل كل وجبة.
• يعد مغلي أوراق البتولا المملوءة بالماء المغلي علاجًا مفيدًا آخر لارتفاع حمض البوليك. ينبغي أن تؤخذ ديكوتيون 50 غراما مع وجبات الطعام.

نلفت انتباهكم إلى نسخة أسبوعية من قائمة النظام الغذائي النموذجية لارتفاع حمض البوليك.

اليوم الأول

• الإفطار: قهوة خفيفة مع الكريمة، خبز محمص مع مربى البرتقال.
• وجبة خفيفة: زبادي.
• الغداء: شوربة الكرنب مع الكرنب الطازج، البطاطس المقلية، شاي خفيف.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الحليب، قطعة بسكويت.
• العشاء: كوسة مطهية مع الجزر والبيض المخفوق والكفير.

اليوم الثاني

• الإفطار: شاي بالليمون، تشيز كيك.
• وجبة خفيفة: موز.
• الغداء: شوربة البطاطس، لفائف الملفوف النباتي، جيلي الشوفان.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة فواكه.
• العشاء: صلصة الخل، ساندويتش الجبن، كومبوت الفواكه المجففة.

اليوم الثالث

• الإفطار: الجبن مع القشدة الحامضة والفواكه المجففة وشاي ثمر الورد.
• وجبة خفيفة: تفاحة.
• الغداء: شوربة الحليب، طبق جانبي من الشعير مع قطعة من الثدي المسلوق، عصير الكشمش.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الحليب المخمر، البسكويت مع مربى المشمش.
• العشاء: يخنة الخضار، كومبوت.

اليوم الرابع

• الإفطار: عجة بالأعشاب، خبز بورودينو، كوب من عصير البرتقال.
• وجبة خفيفة: حفنة من المكسرات.
• الغداء: أوكروشكا، طاجن الأرز، جيلي الفاكهة.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة فواكه.
• العشاء: البطاطس المحشوة بالخضار، الشاي الأخضر.

, , , , , , , ,

يوم الخامس

• الإفطار: بيضة مسلوقة، حليب مع الجبن، شاي مع الحليب.
• وجبة خفيفة: برتقالة.
• الغداء: حساء المعكرونة، طاجن البطاطس، كومبوت.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: موس الفاكهة.
• العشاء: شرحات من الجزر مع الكريمة الحامضة، وكوب من الحليب المخمر.

اليوم السادس

• الإفطار: دقيق الشوفان مع الحليب، عصير الجزر الطازج.
• وجبة خفيفة: التفاح المخبوز مع الجبن.
• الغداء: حساء الحنطة السوداء، وشرائح السمك المسلوق بطاطس مهروسة، شاي اعشاب.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الجبن مع العسل.
• العشاء: سلطة خضار، شرائح جبن، كومبوت.

اليوم السابع

• الإفطار: فطائر الطحين الداكن مع المربى والشاي مع الحليب.
• وجبة خفيفة: الجريب فروت.
• الغداء: بورشت نباتي، وكرات لحم البطاطس صلصة الكريمة الحامضةبالأعشاب والشاي بالليمون.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: الكمثرى.
• العشاء: فطائر كسولة مع الجبن والجيلي.

وصفات النظام الغذائي لارتفاع حمض اليوريك

لفائف الملفوف النباتي

المقادير: ملفوف أبيض، 150 جرام أرز، 2 جزر، 200 جرام جبنة أديغي، 50-70 جرام مكسرات، شبت، 30 جرام زبدة، ملح، ورق الغار، القليل من الزبيب، صلصة الطماطم (أو الطماطم المبشورة).

يُغمس الملفوف بدون الساق في الماء المغلي المملح ويُغلى لمدة 5 دقائق في المتوسط ​​(حسب درجة نضج الملفوف). يُرفع عن النار ويُرفع من الماء المغلي ويُبرد ويُزيل الأوراق. نقطع العروق الكثيفة من الأوراق (لا نرميها). طبخ الأرز المملح. نبشر الجزر ونقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ونقطع المكسرات. تُقطع عروق الملفوف المشذبة والأوراق غير المستخدمة جيدًا.

ضعي المكسرات والجزر في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن. بعد بضع دقائق من الغليان، أضيفي الجبن. بعد 4 دقائق يضاف الملفوف المفروم ناعما ويضاف الملح ويقلب. بعد ذلك، أضيفي الأرز المسلوق والشبت المفروم، ثم ارفعيه عن النار. يُضاف الزبيب المغسول إلى الحشوة ويُخلط. حشو أوراق الكرنب.

ضعي بضع قطع من الزبدة في قدر، ضعي لفائف الملفوف (طبقات لأسفل)، ثم اسكبيها صلصة الطماطموأضف القليل من ورق الغار. انتظر حتى يغلي، ثم غطيه بغطاء وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 45-60 دقيقة (حسب نوع وعمر الملفوف وحجم لفائف الملفوف).

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البصل والثوم والباذنجان وغيرها إلى الحشوة.

يخنة البطاطس واليقطين

مكونات الطبق: 2 بطاطس، 200-300 جرام يقطين، 1 جزرة، ملح، أوراق بقدونس، زيت زيتون.

قشر البطاطس واليقطين وقطعهما إلى مكعبات عشوائية. يقلى زيت نباتيفي مقلاة بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر. نقطع الجزر بشكل خشن ونضيفه إلى البطاطس. يقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف الملح ويُضاف البقدونس ويُفحص البطاطس للتأكد من نضجها. إذا كنت على استعداد، يمكنك أن تخدم. بسيطة ولذيذة.

خضروات مشوية

المقادير: 2 باذنجان، 2 فلفل رومي، 2 طماطم، 2 بصل يالطا، 2 فص ثوم، زعتر، كزبرة وأوراق بقدونس، زيت نباتي.

يُشوى الباذنجان والفلفل المقطع إلى دوائر أو شرائح حتى يصبح طرياً. تُسلق الطماطم وتُقطع مع البصل وتُمزج مع الباذنجان والفلفل الحلو. تتبل بالصلصة: يُمزج زيت عباد الشمس مع الثوم المهروس والأعشاب المفرومة والملح. بالعافية!

شرحات الحنطة السوداء

مكونات الطبق: 150 جرام حنطة سوداء، 1 بصلة متوسطة الحجم، 3 أكواب دقيق (200 مل لكل منهما)، ملح حسب الرغبة، 1 بيضة (نيئة)، فتات الخبز، زيت نباتي.

يُسلق الحنطة السوداء ويُقطع البصل جيدًا ويُقلى ويُضاف إلى الحنطة السوداء المسلوقة. أضف الدقيق والملح هناك. دلك. يبرد الخليط ويضاف البيضة ويخلط مرة أخرى. تشكل شرحات، تدحرج في فتات الخبز وتقلى. بالعافية!

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها؟

ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كان لديك ارتفاع في حمض البوليك؟هذا سؤال يهم الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض لأول مرة. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الكثير من منتجات الألبان والدواجن قليلة الدسم واللحوم والأسماك، ولكن فقط في شكل مسلوق. وينصح أيضًا بتناول أطباق البيض، ولكن ليس أكثر من اثنتين يوميًا. سيكون النظام الغذائي الذي يحتوي على الحبوب مع إضافة صغيرة من الزيت النباتي والزبدة مفيدًا.

أما بالنسبة لمنتجات الدقيق، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من حمض البوليك يسمح لك بتناول النخالة المطحونة والقمح وخبز الجاودار، ولكن ليس بكميات كبيرة. يمكن تناول الخضار والأطباق المصنوعة منها بكميات غير محدودة. حساء الخضار سيكون مفيدا. بالنسبة للحلويات، يمكنك تناول الفواكه والفواكه المجففة ومنتجات الألبان وكومبوت التوت والهلام. بالنسبة للمشروبات، يجب إعطاء الأفضلية للعصائر والقهوة مع الحليب والأعشاب والكومبوت والشاي الأخضر. نقدم لك قائمة صغيرة من الأطعمة التي يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام غذائي علاجي:

• المأكولات البحرية، الأرانب، الدجاج، الديك الرومي، الأسماك.
• البيض، الحليب، مشروبات الحليب المخمرة.
• كميات قليلة من المعكرونة والحبوب.
• أي خضار بأي شكل وكمية.
• المربى والعسل والفواكه المجففة (الزبيب محظور) والمكسرات.
• العصائر (الفواكه والخضروات)، الشاي، مغلي، كومبوت، منقوع، مياه معدنية، مياه منخفضة المعادن (القلوية).
• التفاح والحمضيات والتوت (التوت محظور) وأي فاكهة أخرى.
• زيت (عباد الشمس، بذور الكتان، السمسم، الزيتون).
• الحلويات: موس الفاكهة والكريمة، مربى البرتقال، الجيلي، الجيلي، العسل، المعلبات والمربيات.
• المرق والصلصات: فقط الخضار أو القشدة الحامضة والحليب.
• التوابل: الفانيليا، القرفة، عصير الليمون، ورق الغار.
• الخضر: البقدونس، الشبت، الكزبرة.
• السوائل: الشاي الضعيف، العصائر الطازجة، الحليب، شاي ثمر الورد، كومبوت.

ما هي الأطعمة التي يجب أن لا تأكلها؟

إذا كنت مشغولاً بالتخطيط لنظام غذائي لخفض مستوى حمض البوليك في الجسم، فسيكون من المفيد معرفة الأطعمة التي لا يجب عليك تناولها. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى التخلي عن النقانق والكبد والأسماك المدخنة أو المقلية، وكذلك الأسماك واللحوم المعلبة. لا ينبغي تناول مرق اللحوم والمخللات والصلصات الحارة.

يحظر تناول المشروبات الكحولية القوية والشاي أثناء اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من حمض البوليك. كما لا ينبغي تناول الكعك والمعجنات المصنوعة من عجين الفطير. يجب أن تكون حذرًا عند تناول أطباق الفطر والحميض والقرنبيط (تجنب هذه الخضار إن أمكن). بالإضافة إلى قواعد التغذية، تحتاج إلى قضاء أيام الصيام. خلال هذه الأيام يمكنك تناول الحليب والفواكه والخضروات. يمكن فقط لأخصائي التغذية أو الطبيب المعالج أن يحدد بالضبط الأطعمة المحظور تناولها.

وفي الوقت نفسه، يتم تقليل استهلاك الدهون الحيوانية، بما في ذلك دهون الطهي المختلطة، لأن هذه الدهون تمنع إفراز اليورات من الجسم.

ويحظر أيضًا حمض الأكساليك الموجود في السبانخ والحميض والراوند وغيرها من المنتجات.

يُسمح بتناول أطباق الأسماك واللحوم 2-3 مرات فقط في الأسبوع، ولكن مسلوقة فقط وبأقل كمية من الدهون. لا ينبغي تناول المرق بعد طهي اللحوم، لأن معظم البيورينات تدخل فيه.

البيورينات عبارة عن مركبات تحتوي على النيتروجين والتي تعمل كأساس للتكوين احماض نووية. أثناء انهيار البيورينات، يتم تشكيل يورات الصوديوم، أو حمض البوليك، الذي يحفز فائضه تطور النقرس. لهذا السبب، يتضمن النظام الغذائي في المقام الأول الحد من البيورينات في الطعام المستهلك.

لمنع تكوين بلورات حمض اليوريك، من الضروري تقليل تناول الملح بشكل كبير. يوصي الأطباء بتمليح الطعام مباشرة قبل الأكل - مما يسهل التحكم في كمية الملح. الكمية اليومية المثالية من الملح هي من 1 إلى 6 جرام.

أيام الصيام سوف تجلب بعض الفوائد. وينصح بتنظيمها مرة واحدة في الأسبوع، مع إعطاء الأفضلية لمنتجات الألبان والخضروات والعصائر. يمنع منعا باتا الصيام دون تناول السوائل إذا كنت تعاني من النقرس. في بعض الأحيان يجوز الصيام على الماء، ولكن فقط تحت إشراف الطبيب.

من الجيد أن يلتزم مريض النقرس بذلك طعام نباتي. نرحب بالأغذية النباتية لمرض النقرس. كما أنه أساس الجدول الغذائي رقم 6 الذي ينصح به لمرض النقرس.

وصفات النظام الغذائي 6 لمرض النقرس

• وصفة شرحات الأرز.

المكونات: كوب من الأرز المغسول، بصلة واحدة، فتات الخبز، زيت نباتي للقلي.

يُسلق الأرز حتى ينضج تمامًا، ويفضل أن يكون عصيدة فوضوية. يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي. صفي الأرز من الماء وأضيفي الملح وأضيفي البصل المقلي. نصنع شرحات ونلفها في الخبز (فتات الخبز أو دقيق الذرة) ونقليها حتى تكتسب اللون البني.

• وصفة طاجن الحنطة السوداء مع الخضار.

المقادير: 150 جرام دقيق الحنطة السوداء، 8 ملاعق كبيرة. ل. الحنطة السوداء، 4 بيضات، 10 ملاعق كبيرة. ل. حليب، ملح، فلفل، بيكنج بودر، ثوم حسب الرغبة، 100-200 جرام ملفوف، طماطم، 100 جرام جبنة صلبة.

يخفق البيض مع الحليب ويضاف دقيق الحنطة السوداء 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز والملح والفلفل. مزج. أضف الحبوب والثوم المطحون.

نقطع الملفوف جيدًا ونخلطه في العجينة.

ضعي الخليط في قالب مدهون وضعي فوقه شرائح الطماطم. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها ورشي عليها الجبن المبشور واخبزيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى.

يقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم.

• وصفة خبز التوست للإفطار.

نقطع خبز دقيق القمح إلى قطع عشوائية، ونغمسه في خليط من البيض، و50 مل من الحليب، والسكر، وجوزة الطيب، والقرفة، وبرش البرتقال. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. عند التقديم يمكن رشها بالبودرة أو سكبها فوق العسل.

• وصفة للبطاطس المطهية والكوسة.

المقادير: 1 جزرة، 1 بصلة، 2 كوسة متوسطة الحجم، بقدونس، زيت نباتي، فلفل، ملح، ثوم، طماطم.

نقطع الجزر والبصل جيدًا. نقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة. نقشر البطاطس ونقطعها حسب الرغبة.

تقلى البطاطس مع البصل والجزر حتى تنضج نصف ثم تضاف الكوسة والثوم والملح والفلفل. في النهاية، أضيفي شرائح الطماطم واقليها لبضع دقائق أخرى. يقدم مع رش البقدونس المفروم ناعما.

أثناء نوبة النقرس، من الأفضل أن يكون لديك يوم صيام، يجب أن تشرب خلاله كمية كافية من المياه المعدنية والشاي المخفف بالليمون.

عينة من قائمة النظام الغذائي 6 لمرض النقرس

من أجل التنقل بشكل صحيح في نظامك الغذائي وعدم الانحراف عن النظام الغذائي الموصى به، نقترح عليك التعرف على القائمة التقريبية للأسبوع.

• القائمة ليوم الاثنين:
  • لتناول الإفطار - دقيق الشوفان مع الفواكه المجففة والشاي مع الليمون.
  • لتناول وجبة خفيفة – بودنغ اللبن الرائب.
  • لتناول طعام الغداء - حساء الأرز، فطائر الكوسة مع القشدة الحامضة، هلام الشوفان.
  • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - كوب من عصير الطماطم.
  • لتناول العشاء - سلطة الملفوف والكمثرى.
• القائمة ليوم الثلاثاء:
  • لتناول الإفطار - كروكيت الأرز مع الجزر والقشدة الحامضة والشاي الأخضر.
  • لتناول وجبة خفيفة - عصير التفاح الطازج.
  • لتناول طعام الغداء - يخنة الخضار، طاجن المعكرونة مع القشدة الحامضة، كومبوت.
  • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - التفاح المخبوز مع العسل.
  • لتناول العشاء - سلطة البنجر والخبز المحمص بالجبن.
• القائمة ليوم الأربعاء:
  • لتناول الافطار - عصيدة الأرزمع الزبيب ومغلي ثمر الورد.
  • لتناول وجبة خفيفة – الجبن مع القشدة الحامضة.
  • لتناول طعام الغداء - حساء الملفوف، الجبن، هلام.
  • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - هلام الفاكهة.
  • لتناول العشاء - فطائر البطاطس مع القشدة الحامضة.
• القائمة ليوم الخميس:
  • لتناول الإفطار - البيض المخفوق مع الشبت، شطيرة مع الجبن.
  • لتناول وجبة خفيفة – سلطة الجزر والتفاح مع القشدة الحامضة.
  • لتناول طعام الغداء - حساء الشمندر، الفطائر مع القشدة الحامضة، كومبوت.
  • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - عصير البرقوق الطازج.
  • لتناول العشاء - عصيدة اليقطين مع القرفة.
• القائمة ليوم الجمعة:
  • لتناول الإفطار - الجبن مع العسل والشاي العشبي.
  • لتناول وجبة خفيفة - موزة.
  • لتناول طعام الغداء - حساء المعكرونة النباتية، شرحات الأرز، هلام.
  • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - حفنة من العنب.
  • لتناول العشاء - كوسة مخبوزة مع الجبن والطماطم.
• القائمة ليوم السبت:
  • لتناول الإفطار - طاجن الدخن مع العسل والشاي بالنعناع.
  • لتناول وجبة خفيفة – تفاحة.
  • لتناول طعام الغداء - حساء الحنطة السوداء، Zrazy مع الملفوف، كومبوت.
  • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر – الكفير مع البسكويت.
  • لتناول العشاء - البطاطا المخبوزة مع الخضار.
• القائمة ليوم الأحد:
  • للفطور - بيضتان مسلوقتان، سلطة خيار.
  • لتناول وجبة خفيفة - نخب الجبن.
  • لتناول طعام الغداء - نودلز الحليب والفطائر بالجبن.
  • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - موس الفاكهة.
  • لتناول العشاء - ملفوف مطهي، خبز مع زبدة الفول السوداني.

سيساعد النظام الغذائي 6 لمرض النقرس على تقليل عدد النوبات وتكرارها وشدتها، خاصة على خلفية العلاج الوقائي الدوري الذي يجب أن يصفه طبيب الروماتيزم.

قواعد عامة

النقرسيشير إلى الأمراض المتكررة المزمنة، والتي تقوم على انتهاك استقلاب البيورين. يتميز المرض بالتراكم في الجسم urates(أملاح حمض اليوريك) التي تترسب في المفاصل والكلى وتسبب تعطيل وظائفها.

العلامات والأعراض والعلاج

تشمل العلامات والأعراض التشخيصية الرئيسية ما يلي:

• هجوم حاد التهاب المفاصلالمفصل المشطي السلامي لإصبع القدم الكبير (الأكثر شيوعًا) حيث يوجد ألم حاد/حرقان في المفصل المصاب في الساقين، ويصبح الجلد فوق المفصل أرجوانيًا وساخنًا عند اللمس، ويتضخم المفصل. أي لمس لها يسبب ألمًا شديدًا يمكن أن يستمر من 2-3 ساعات إلى 2-3 أيام. والأكثر شيوعا هو "النقرس في الساقين"، ولكن في كثير من الأحيان يمكن أن تتأثر الإبهام والمرفقين والركبتين ومفاصل الكاحل.
• وجود نقرسي محدد العقد التوفيةوهي رواسب من البلورات يورات الصوديومفي الأنسجة الرخوة على شكل عقيدات صلبة، خاصة على السطح الباسط للفخذين، فوق مفاصل القدم، أسفل الساق وأوتار العرقوب.
• زيادة المستوى حمض اليوريكفي الدم (على أساس سوء التغذية أو أمراض الكلى).

علاج المرض معقد وأهم عنصر في عملية العلاج هو العلاج الغذائي. تتضمن التغذية العلاجية تقليل قيمة الطاقة في النظام الغذائي (كقاعدة عامة، يعاني مرضى النقرس من زيادة في وزن الجسم)، والحد من تناول البيورينات الخارجية، وكذلك الدهون، مما يقلل من إفراز حمض البوليك عن طريق الكلى.

النظام الغذائي الرئيسي لمرض النقرس في الساقين - خطة غذائية طورها بيفزنر الجدول رقم 6من أجل تطبيع عملية التمثيل الغذائي للبيورينات (التي تحتوي على النيتروجين). مركبات العضوية) ، تقليل مستوى حمض اليوريك والأملاح المتكونة أثناء استقلاب البيورينات، وتحويل تفاعل البول إلى الجانب القلوي. في بيئة قلوية تزداد قابلية ذوبان اليورات، وتسريع إزالة حمض البوليك من الجسم، وفي الوقت نفسه، تنتهك عملية تكوينها.

تبلغ قيمة الطاقة للنظام الغذائي العلاجي حوالي 2700-2800 سعرة حرارية. التغذية كاملة من الناحية الفسيولوجية مع انخفاض طفيف في النظام الغذائي من البروتينات إلى 70-80 جم والدهون المقاومة للحرارة إلى 80-90 جم. بدانةمحتوى الكربوهيدرات حوالي 400 جرام وكمية السائل الحر 2 لتر.

النظام الغذائي لمرض النقرس. ينص الجدول على تقييد/حظر صارم للأطعمة الغنية بقواعد البيورين وحمض الأكساليك مع قيود بسيطة كلوريد الصوديوم(ما يصل إلى 10 جم/يوم). في هذه الحالة، يتم إدخال المنتجات التي لها تأثير قلوي (الخضروات / الفواكه، الحليب). ولإرشاد المرضى تم تطوير جداول خاصة توضح محتوى قواعد البيورين في المنتجات الغذائية.

يمكن تنزيل هذا الجدول على الإنترنت، ويمكنك استخدامه عند إنشاء القائمة الخاصة بك.

اللحم المسلوق لمرض النقرس

لا توجد متطلبات خاصة لإعداد المنتجات، باستثناء تجهيز اللحوم. ومن أجل تقليل محتوى البيورين في الطبق، يتم تحضير اللحوم بالغليان حصريًا. في الوقت نفسه، يتم غلي اللحم لفترة وجيزة لمدة 10-15 دقيقة، وبعد ذلك يتم تصريف المرق ويستمر المزيد من الطهي. خارج فترة التفاقم واللحوم اطباق سمكيمكن تضمينها في القائمة بما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع، ويجب ألا تتجاوز كمية اللحوم / الأسماك يوميًا 150 جرامًا، وتكون وجبات مرض النقرس كسرية، 5 مرات، بين الوجبات - شرب الكثير من السوائل .

يوفر النظام الغذائي المضاد للنقرس أيام الصيام (مرة واحدة في الأسبوع) - أيام الجبن الكفير - 400 جرام من الجبن قليل الدسم و 1 لتر من الكفير؛ الفاكهة - ما يصل إلى 1.5 كجم من الخضروات/الفواكه المسموح بها، مع زيادة تناول السوائل خلال هذه الفترة إلى 3 لترات (في حالة عدم وجود موانع).

يتطلب النظام الغذائي لمرض النقرس أثناء التفاقم تكوينًا أكثر دقة للنظام الغذائي. أثناء تفاقم النقرس، من الضروري استبعاد جميع منتجات اللحوم والأسماك تماما من النظام الغذائي. التغذية المثاليةخلال هذه الفترة، يوجد نظام غذائي نباتي، بما في ذلك حساء الحليب والخضروات والحبوب السائلة ومنتجات الألبان ومغلي الخضار والفواكه وعصائر الفاكهة وشاي الأعشاب. يتطلب تفاقم المرض أيام صيام متكررة (على النحو الأمثل كل يوم). خلال هذه الفترة يظهر زيادة في استهلاك المياه المعدنية القلوية.

أصناف

النظام الغذائي 6Eينتمي إلى الأصناف ستولا رقم 6. يوصف لمؤشرات مماثلة للمرضى الذين يعانون من السمنة. تم تخفيض قيمة الطاقة إلى 1950-2000 سعرة حرارية (محتوى البروتين عند 70 جم، الدهون -80 جم، الكربوهيدرات -على مستوى 250 جم).

يتم تقليل استهلاك الكربوهيدرات البسيطة (خبز القمح الطازج والسكر والعسل والحلويات والحلويات ومنتجات الدقيق) والكربوهيدرات الأقل تعقيدًا (الحبوب). يقتصر تناول اللحوم على 1-2 مرات في الأسبوع. تناول أجزاء صغيرة (كسور) تصل إلى 5-6 مرات في اليوم، وشرب الكثير من السوائل، وخاصة المياه المعدنية القلوية قليلا. من الأفضل استهلاك الخضار والفواكه نيئة، ولكن يمكن خبزها وغليها. نظرًا لأن النظام الغذائي غير مكتمل من الناحية الفسيولوجية، فيمكن وصفه لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

دواعي الإستعمال

• النقرس - غذائي الجدول رقم 6.
• النقرس لدى المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن - النظام الغذائي الجدول رقم 6E.

المنتجات المعتمدة

يوصى بتضمين معظم الخضروات في النظام الغذائي: الملفوف الأبيض والجزر والكوسة والطماطم والباذنجان والخيار. البطاطس مفيدة بشكل خاص. الفواكه - البرقوق والكمثرى والتفاح والمشمش والبرتقال والتوت المختلفة.

يوصى بطهي الحبوب المختلفة مع الحليب المخفف ومعكرونة الحبوب الكاملة. يمكن أن تشمل اللحوم بكميات صغيرة الديك الرومي والأرانب والدجاج. يُسمح بتحضير الحساء نباتيًا فقط. يجب أن يشمل النظام الغذائي الحليب قليل الدسم ومشروبات الحليب المخمر والجبن والأطباق المصنوعة منه والقشدة الحامضة قليلة الدسم والجبن غير المملح.

يُسمح بتناول بيض الدجاج (واحد يوميًا) والسمك المسلوق والخبز الأبيض (المجفف) والخبز الأسود. من الدهون - الزيوت النباتية (الزيتون وبذور الكتان). وتشمل الحلويات المدرجة في النظام الغذائي أعشاب من الفصيلة الخبازية، وأعشاب من الفصيلة الخبازية، والمربى، والحلوى التي لا تحتوي على الشوكولاتة. تأكد من تضمين عصير الخيار وعصير التوت البري والمياه المعدنية القلوية الضعيفة في نظامك الغذائي. شرب - مغلي من الوركين الوردية، الهندباء، نخالة القمحوالشاي الأخضر والكومبوت وعصائر الخضار والفواكه والتوت.

جدول المنتجات المسموح بها

منتجات محدودة كليًا أو جزئيًا

يحد النظام الغذائي من استهلاك اللحوم الحمراء (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير) ويستبعد بشكل صارم تناول المنتجات الحيوانية الثانوية ( لسان البقر, كبد لحم الخنزيرالكلى والقلب) أيضاً الأصناف الدهنية أسماك البحرالمأكولات البحرية (الرنجة والماكريل والسلمون والسلمون والروبيان وبلح البحر) والكافيار والأسماك المعلبة. لا يجوز تضمين أي أطعمة مدخنة أو مملحة أو مخللة أو حيوانية (لحم الخنزير ولحم البقر والضأن) أو دهون الطبخ أو الزبدة في النظام الغذائي. يتم استبعاد الحساء والمرق الذي يحتوي على اللحوم والأسماك والبقوليات.

المنتجات الغنية بالبروتينات النباتية (البازلاء، الفاصوليا، العدس، فول الصويا، الفاصوليا)، التوابل والبهارات الحارة والحارة (الفجل، فلفل الخردل)، وكذلك المنتجات التي تحتوي على حمض الأكساليك (حميض، سبانخ، أطباق تحتوي على الجيلاتين، خبز كفاس) مستبعدة تماما، الكاكاو، القهوة، هلام، الشوكولاته، راوند). يشمل الحظر الكعك والفطائر الكريمية والأجبان المالحة والحارة وعدد من التوت - التوت والعنب والتوت البري والتين.

استهلاك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في النظام الغذائي محدود: المعكرونة والخبز الطازج. من غير المرغوب فيه تناول الفطر والقرنبيط والفلفل والفجل والهليون والكرفس. وتشمل المشروبات الشاي القوي والقهوة السوداء. يحظر شرب المشروبات التي تحتوي على الكحول، وخاصة النبيذ الأحمر والبيرة والكونياك. الحد من استهلاك الملح والعصائر المحلاة والمشروبات الغازية.

جدول المنتجات المحظورة

* البيانات لكل 100 جرام من المنتج

القائمة (وضع الطاقة)

تتضمن قائمة الأسبوع المنتجات المسموح بها فقط، والتي تم إعدادها مع مراعاة طرق الطهي الموصى بها. فيما يلي نموذج لقائمة النظام الغذائي لمرض النقرس لمدة أسبوع.

الاثنين

يوم الثلاثاء

الأربعاء

يوم الخميس

جمعة

السبت

الأحد

وصفات النظام الغذائي

فيما يلي وصفات لبعض الأطباق الغذائية وتقنية تحضيرها.

الوجبة الأولى

شوربة القرنبيط بالخضار

نصف رأس قرنبيط، 1 جزرة، 1 علبة بازلاء معلبة، بصل، أعشاب، خليط من الأعشاب المجففة.

تغسل جميع الخضار وتقشر وتقطع ناعماً. توضع في الماء المغلي وتطهى لمدة 15-20 دقيقة. نقوم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار ونضعها في المرق ونضيف البازلاء الخضراء والملح ومزيج من الأعشاب والفلفل ونطهو حتى تنضج. في النهاية، أضف الخضر.

حساء هريس خفيف

1 جزرة، 1 بصلة، فطر، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، ½ ملعقة صغيرة سكر، 2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمسكريمة 30 جم.

نحن ننظف ونقطع الخضار. نضع الجزر والبصل المطبوخ في مقلاة بالزيت الساخن ونضعها على النار ونتركها على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق. أضيفي أوراق السبانخ واخلطيها حتى تهرس. أضيفي عصير الليمون والسكر واتركيه حتى يغلي، وعند التقديم أضيفي الكريمة إلى الطبق.

الدورات الثانية

كرات لحم الدجاج المطهوة على البخار مع المرق

كرات لحم الدجاج المطهوة على البخار

فيليه دجاج 350 جرام، 70 جرام بصل، 30 مل حليب، 1 بيضة دجاج، 150 جرام أرز مسلوق، 70 جرام خبز أبيض، فلفل. الملح والأعشاب. للمرق: 150 جرام جزر، 200 مل مرق دجاج، 50 جرام أعشاب، 70 جرام بصل، زيت نباتي، 50 جرام كريمة حامضة، 15 جرام دقيق قمح، ملح، فلفل، بصل أخضر للتقديم.

نقطع شرائح الدجاج ونضعها في الخلاط ونضيف البصل وبيضة الدجاج النيئة والخبز المنقوع في الحليب والفلفل والشبت الجاف. طحن جيدا. يُضاف الأرز البارد المسلوق، والملح الناعم، وتُخلط كرات اللحم المفروم، وتُترك لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. تشكل كرات اللحم وتطهى على البخار لمدة 6-8 دقائق.

يُقلى البصل والجزر ويُضاف مرق الدجاج والأعشاب ودقيق القمح والملح حسب الرغبة والقشدة الحامضة. الاحماء على نار خفيفة. ضعي كرات اللحم المطبوخة على البخار في المرق المُجهز واطهيها لمدة 5-6 دقائق أخرى، ثم رشيها بالبصل الأخضر.

طاجن الجبن

3 بيض دجاج، 100 جرام سميد، 100 جرام سكر، 2 علبة جبن قريش، 200 جرام قشدة حامضة قليلة الدسم، فواكه مجففة، ملح، صودا، مملوءة بعصير الليمون.

نخلط جميع المكونات جيدًا ونضيف 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا الممزوجة بعصير الليمون والزبيب. تُسكب الكتلة الناتجة في طبق الخبز المُجهز وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج حالة خفيفةاحمر خدود.

المميزات والعيوب

تعليقات من خبراء التغذية

كثير من المرضى يقللون من أهمية التغذية السليمة لمرض النقرس. وفي الوقت نفسه، فإن اتباع نظام غذائي صارم مضاد للبورين مع تناول الأدوية المضادة للنقرس يمكن أن يبطئ بشكل كبير معدل تطور تدمير الأنسجة العظمية الغضروفية، ويمنع تكوين الحصوات ويحافظ على وظيفة الجهاز العضلي الهيكلي قدر الإمكان.

يمارس بعض المرضى الصيام، خاصة أثناء التفاقم. لا ينبغي القيام بذلك، لأنه أثناء الصيام يرتفع المستوى بشكل حاد حمض اليوريك، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية. أيام الصيام فقط.

التعليقات والنتائج

يتحدث العدد الهائل من المرضى عن فعالية العلاج الغذائي لمرض النقرس. الوجبات حسب القائمة الغذائية ستولا رقم 6يسمح لك بسرعة، إلى جانب الأدوية الطبية، بتطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتخفيف التفاقم.

• "... تم تشخيص التهاب المفاصل النقرسي مؤخرًا نسبيًا (منذ حوالي عام) بعد النوبة الأولى. أكدت الاختبارات التشخيص. أعيد قراءة جميع المعلومات الموجودة على الإنترنت بعناية حول "ما هو النظام الغذائي لمرض النقرس والتوصيات العملية". لقد قمت بتحليل جميع المعلومات بعناية وقررت ليس فقط اتباع نظام غذائي، ولكن تغيير نمط حياتي تمامًا: أمارس أقصى استهلاك للفواكه والخضروات، وأشرب الكثير من السوائل، وخاصة المياه المعدنية وشاي الأعشاب، وخفض وزني إلى الوضع الطبيعي. ، قدم جولات المشي في الصباح. لقد تحسنت الحالة بشكل ملحوظ، ولا توجد هجمات بعد”.
• “... لم يتم تشخيص إصابتي بالنقرس بعد، لكن الاختبارات أظهرت أن هناك زيادة في مستوى حمض البوليك في الجسم وحذروا من أنه إذا لم تنخفض مستوياته في الدم في الوقت المناسب، ففي المستقبل القريب سأعاني يمكن أن يصبح المريض الدائمطبيب الروماتيزم. وبطبيعة الحال، لا أريد أن أمرض وأنا أكبر من 30 عامًا بقليل. لذلك، أمضيت 6 أشهر في اتباع نظام غذائي صارم واتبعت جميع توصيات المعالج. الآن تظهر الاختبارات الوضع الطبيعي، لكنني سأظل متمسكًا بالتغذية السليمة، لأنني أخشى أن الوضع قد يتفاقم مع تقدم العمر.

سعر النظام الغذائي

يتضمن النظام الغذائي منتجات مألوفة ويمكن الوصول إليها نسبياً لدى المرضى، وخاصةً المنتجات النباتية. بناء على حساب تكلفة المنتجات في القائمة أعلاه لمدة أسبوع، تكون التكاليف 1490-1610 روبل في الأسبوع.

ملحوظة! المعلومات المتعلقة بالأنظمة الغذائية الموجودة على الموقع هي كمرجع ومعلومات عامة، وقد تم جمعها من مصادر متاحة للجمهور ولا يمكن أن تكون بمثابة أساس لاتخاذ قرار بشأن استخدامها. قبل استخدام النظام الغذائي، تأكد من استشارة اختصاصي تغذية.

بالنسبة لمرض النقرس، يعد النظام الغذائي أهم عنصر في العلاج الشامل. تعتبر التغذية غير السليمة واحدة من العوامل المسببة الرئيسية لهذا المرض، وبالتالي فإن القضاء على هذا السبب يساعد على علاج الشخص. عندما يتم تحسين التغذية، يتم علاج النقرس الأدويةالأكثر فعالية. القائمة المكونة بشكل صحيح هي ضمان للتخلص من النوبات الحادة. الطب التقليدي غني بالاختراعات، لذلك حتى النظام الغذائي المخفض يمكن أن يكون لذيذًا ومغذيًا.

جوهر المشكلة

النقرس هو مرض جهازي يحدث عندما يتعطل استقلاب البروتين. ونتيجة لاختلال التوازن الغروي، تتطور عمليات تؤدي إلى زيادة حمض البوليك في الدم وترسب أملاحه (اليورات) في المفاصل. عادة، يتم إنشاء التوازن الغروي في جسم الإنسان، والذي يتم ضمانه عن طريق إنتاج مواد وقائية عن طريق الكلى التي تزيد من قدرة ذوبان البول.

ويرتبط ظهور حمض البوليك واليورات اللاحقة بتحلل البيورين، الذي يأتي الجزء الرئيسي منه من الطعام. جسم صحييضمن إفرازها في البول، ويمنع هطول الأمطار وتراكمها في الدم.

يتطور النقرس عندما لا يستطيع الجسم التعامل مع منتجات استقلاب البيورين. الأسباب الرئيسية لهذه الظاهرة هي الخلل الكلوي والاختراق المفرط للبيورينات من الطعام.

مع زيادة حمض اليوريك، أي مع تطور الحالة المرضية، يزداد مستوى الحموضة في الجسم. وتتراكم اليورات المتكونة منه تدريجياً في المفاصل مسببة التهاباً وتورماً وألماً شديداً واحمراراً.

تتم الإشارة إلى بداية المرض من خلال نوبة حادة يمكن توقع تكرارها خلال بضعة أشهر. إذا لم يتم اتخاذ التدابير العلاجية المناسبة، تحدث التفاقم في كثير من الأحيان. يصبح النقرس مرضًا متكررًا، ويمكن أن يؤدي تطوره لاحقًا إلى التهاب المفاصل النقرسي المزمن. يؤدي تطور المرض إلى تدمير أنسجة الغضروف وظهور تكوين تجويف ببلورات اليورات.

مبادئ التغذية

تعتبر المنتجات الغذائية سببًا مهمًا لارتفاع حمض البوليك في الدم، حيث تعمل كمزود رئيسي للبيورينات للجسم. عندما يسمح الشخص لنفسه بسوء التغذية المستمر، فلن يستغرق النقرس وقتا طويلا ليتطور. يحتوي عدد من الأطعمة على كميات كبيرة من البيورين، والكميات الزائدة منها لفترة طويلة تؤدي إلى عدم قدرة الكلى على التعامل مع إنتاج الإنزيمات اللازمة لتحييدها.

بالإضافة إلى الإمداد المباشر بالكاشف النشط، يمكن أن يسبب التغذية في حالة النقرس ضررًا إضافيًا، مما يؤدي إلى انتكاسة الهجمات. الغذاء يمكن أن يزيد من مستويات الحموضة. المنتجات التي تحتوي على حمض الأكساليك ناجحة بشكل خاص في هذا. وعملية التمثيل الغذائي العامة تحدد إلى حد كبير التغذية - النقرس هو نتيجة لانتهاكها. عامل آخر هو الملح.

الاستهلاك المفرط للملح يمنع تغلغل الإنزيمات الضرورية في الدم، مما يزيد من تفاقم الخلل الناتج.

النظام الغذائي العلاجي لمرض النقرس هو شرط ضروري للعلاج الفعال. تتضمن مكافحة استقلاب البيورين المبادئ الأساسية التالية للتغذية:

1. يعتمد النظام الغذائي لمرضى النقرس على قائمة الجدول الغذائي رقم 6. وإذا كان هناك ميل للسمنة فيمكن استخدام النظام الغذائي رقم 8.
2. الشرط الأكثر أهمية هو الاستبعاد الكامل للأطعمة التي تحتوي على محتوى عاليالبيورينات وحمض الأكساليك.
3. الحد من تناول الملح.
4. من الضروري تناول الأطعمة التي يمكنها تحييد الحمض. من المهم بشكل خاص تناول الحليب والخضروات (باستثناء المحظورة).
5. زيادة تناول السوائل، ويجب أن لا تقل كمية السوائل الحرة عن 2-2.5 لتر يومياً. يوصى بالأطعمة السائلة وشبه السائلة والفواكه والخضروات العصير.

مبادئ تخطيط النظام الغذائي

ويرى خبراء التغذية المتخصصون أنه في حالة النقرس يجب تنظيم التغذية مع مراعاة التوصيات التالية بشأن النظام الغذائي وتناول الطعام:

1. يجب إعطاء الأفضلية للدهون الحيوانية والبروتينات، ويجب أن تكون الكربوهيدرات سهلة الهضم.
2. تم ضبط النظام الغذائي بشكل متكرر بأجزاء صغيرة - 4-6 مرات في اليوم.
3. ويُنصح بترتيب يوم صيام واحد كل أسبوع، حيث يقتصر الطعام على الخضار والفواكه الطازجة، وتتكون القائمة طوال اليوم من نوع واحد من الأغذية النباتية.
4. بالنسبة لمرض النقرس، تحتوي القائمة على عدد من القيود، ولكن يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا ومتنوعًا، مما يوفر قيمة الطاقة اللازمة (محتوى السعرات الحرارية).

ومن المستحسن أيضًا النظر في التوصيات الإضافية التالية:

1. غالبًا ما يكون مصاحبًا لمرض النقرس زيادة الوزنالجسم، أو حتى السمنة. يجب أن يهدف النظام الغذائي إلى تقليل وزنك، مما سيساهم في علاج النقرس.
2. يتضمن النظام الغذائي المضاد للبورين الحد من الأطعمة الحيوانية، لكن لا يمكنك التخلي عنها تمامًا. ويجب تناول اللحوم والأسماك، أما الأصناف قليلة الدسم فيفضل أن تكون مسلوقة.
3. خلال فترات تفاقم المرض، من أجل الحفاظ على الجسم وزيادة مقاومته، من الضروري زيادة استهلاك الكربوهيدرات مع زيادة محتوى السعرات الحرارية.
4. في الصيف، عندما يكون الطقس حارا، يتم إيلاء اهتمام خاص لنظام الشرب. يجب زيادة حجم السوائل المستهلكة بشكل كبير. أفضل طريقة للقيام بذلك هي من خلال decoctions اعشاب طبية, مشروبات الفواكه , الشاي , العصائر الطبيعية .
5. يجب أن نتذكر أن الكحول والنقرس مفهومان غير متوافقين. مشروبات كحوليةيمكن أن يسبب نوبة النقرس الحادة.
6. يوصى بالتقسيم التقريبي التالي لمعلمات الطاقة. محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي - 2600-2800 سعرة حرارية؛ كمية الكربوهيدرات - 350-380 جم، الدهون - 70-75 جم (والدهون النباتية يجب أن تكون حوالي 40-45٪)، البروتينات - 75-85 جم، ويجب ألا يتجاوز استهلاك الملح 7-8 جم يوميًا.

تقييد المنتج

متى يتم تنظيمه؟ التغذية العلاجية، عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه بالنسبة لمرض النقرس، يُحظر تمامًا تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات والحموضة:

• مرق الأسماك واللحوم الغنية.
• التدخين؛
• سالو؛
• الفطر؛
• البقوليات.
• لحم الحيوانات الصغيرة؛
• صلصات دهنية
• مخلفاتها (الكلى والكبد والعقول والرئتين) ؛
• الأسماك المالحة
• اللحوم والأسماك المعلبة؛
• كافيار؛
• بهارات حارة
• أجبان مالحة ودهنية؛
• كعك كريم؛
• راوند؛
• تين؛
• توت العليق؛
• عنب؛
• أي كحول (بما في ذلك نبيذ العنب).

الخضروات التي يجب إزالتها من القائمة:

• حميض؛
• القرنبيط وبراعم بروكسل؛
• نبات الهليون

بعض المنتجات لديها موانع النسبيةلمرض النقرس. يمكن تضمينها في النظام الغذائي إذا خضعت لمعالجة خاصة. عند التخطيط لنظام غذائي لمرض النقرس، يكون جدول المنتجات ذات الشروط الخاصة للاستخدام كما يلي:

إذا تم تنظيم التغذية بشكل صحيح، فسوف ينحسر النقرس. وتستند توصيات استهلاك المنتجات على هذا المبدأ. إذا كان حمض اليوريك مرتفعا، يمكن أن تختلف القائمة:

• حساء الخضار المختلفة، بما في ذلك. مع إضافة الحبوب.
• رأسيات الأرجل والقشريات البحرية؛
• الأسماك قليلة الدسم؛
• لحم أرنب؛
• الحبوب والمعكرونة.
• الزبادي.
• القشدة الحامضة والجبن قليل الدسم.

يمكن نكهة الغداء بأمان بالشبت أو تناول خبز القمح أو الجاودار. يمكن استهلاك البروتينات النباتية بكميات كبيرة.

بالنسبة لمرض النقرس، يجب ألا تزيد الأطعمة من مستوى البيورينات، وبالتالي يزيد استهلاك الخضروات (باستثناء تلك المذكورة في القائمة المقيدة):

• التفاح (وخاصة الخضراء)؛
• الفواكه المجففة (باستثناء الزبيب)؛
• عسل؛
• المكسرات.
• بذور زهرة عباد الشمس؛
• الحمضيات؛
• التوت (باستثناء التوت).

يمكنك تنويع القائمة لكل يوم:

• حلوى الخطمي؛
• مربى البرتقال.
• مربى.

ويجب توخي الحذر عند تحضير الطعام. يمكنك طهيه بالزبدة أو الزيت النباتي، ولكن يجب تجنب استخدام الدهون الحيوانية، وخاصة لحم الخنزير ولحم الضأن. يجب إعطاء الأفضلية للغليان والخياطة والبخار. يُسمح بالأطعمة المقلية بكميات محدودة فقط.

أحد الشروط المهمة للعلاج الغذائي لمرض النقرس هو تنظيم أيام الصيام الأسبوعية مع اتباع نظام غذائي صارم.

في مثل هذه الأيام، يتم استهلاك نوع واحد فقط من المنتجات الغذائية المختارة، مما يسمح لك بتطبيع اتجاه معين عملية التمثيل الغذائي. يمكنك الالتزام بنظام غذائي من الخضار أو الفاكهة أو منتجات الألبان أو الكفير أو الجبن. يحظى نظام الأرز والتفاح بشعبية كبيرة.

من الصعب جدًا اتباع نظام غذائي إذا لم يكن الطعام عالي الجودة ومتنوعًا. يجب استخدام الوصفات مع مراعاة الذوق. ومع ذلك، فإن الشيء الأكثر أهمية هو الحفاظ على توازن معين في الغذاء. على سبيل المثال، هذا ما تبدو عليه القائمة النموذجية ليوم واحد:

1. الإفطار: الجبن مع القشدة الحامضة، ساندويتش الجبن، الشاي الخفيف.
2. الغداء: عجة بالحليب، عصير طبيعي.
3. الغداء: شوربة الشمندر، البطاطس المهروسة، سلطة الخضار مع زيت الزيتون.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر: جيلي، كعكة، بودنغ.
5. العشاء: سمك مسلوق، عصيدة الحنطة السوداء.

عند تجميع القائمة لمدة أسبوع، يتم تحديث هذا النظام الغذائي النموذجي كل يوم. لتناول الافطار في أيام مختلفةيمكنك تقديم الفطائر مع الجبن والمعكرونة، بيض مسلوق, سلطات متنوعة . يمكن أن يتنوع الغداء مع الملفوف المطهي والبورشت واللحوم الخالية من الدهون والشرحات المطبوخة على البخار والفلفل المحشو وكرات اللحم. لتناول العشاء، العصيدة المختلفة أكثر ملاءمة.

بالنسبة لمرض النقرس، يمكن للوصفات أن تزيد من رتابة نظامك الغذائي. طهي الطعام الخاص لا يتطلب مهارات خاصة. فيما يلي بعض الوصفات اللذيذة على سبيل المثال:

1. حساء البطاطس. اسلقي البطاطس وافركيها من خلال منخل. يُسكب الدقيق الجاف مع مرق البطاطس ويُسخن حتى الغليان. تضاف البطاطس المهروسة والبيض والزبدة إلى المرق. بعد إعادة الغليان، تضاف القشدة الحامضة والأعشاب.
2. يخنة الخضار. يُطهى البصل (رأس واحد) والجزر (3 قطع) حتى ينضج الجزر. ثم تضاف البازلاء الخضراء والبطاطس المسلوقة (6 بطاطس متوسطة) والقشدة الحامضة. يستغرق الإطفاء النهائي 14-17 دقيقة. قبل الأكل، يتم تتبيل الحساء بالزبدة.
3. الحنطة السوداء عصيدة. يُسكب 100 جرام من الحبوب مع 200 مل من الماء. يستخدم الملح بكميات محدودة جدا. يُطهى على نار متوسطة حتى يمتص كل السائل. بعد ذلك، تُطهى العصيدة على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. قبل الاستخدام، الموسم مع الزبدة.

النظام الغذائي لمرض النقرس هو شرط ضروري للعلاج المناسب في أي مرحلة من مراحل المرض. عند إجراء العلاج الغذائي، من المهم مراعاة القيود والمحظورات على استهلاك الأطعمة. وفي الوقت نفسه، يجب أن يظل الطعام كاملاً من حيث السعرات الحرارية والطعم.

تتطلب بعض الأمراض غالبًا تعديلات غذائية والحفاظ على التوازن الأيضي الضروري بمساعدة نظام غذائي مختار بشكل صحيح. يعد النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع حمض البوليك مرحلة مهمة من العلاج المعقد، والذي بدونه يستحيل تحقيق الشفاء التام.

ما هو النقرس؟

النقرس هو مرض مزمن يرتبط باضطراب استقلاب البيورين، والذي يصاحبه تفكك متسارع للبروتينات ويؤدي إلى فقدان الكلى لقدرتها على إزالة حمض البوليك من الجسم. ونتيجة لارتفاع تركيز هذه المادة في الدم (فرط حمض يوريك الدم) تتشكل بلورات اليورات (أملاح حمض اليوريك) التي تترسب في المفاصل وتسبب تلفها.

النقرس هو مرض واجهته البشرية منذ فجر الحضارة. تم العثور على الإشارات الأولى لهذا المرض في المصادر المكتوبة مصر القديمة. والسلف الطب الحديثكان المعالج والعالم اليوناني القديم أبقراط أول من لاحظ العلاقة بين النقرس وسلاسة الحركة والإفراط في تناول الأطعمة الدهنية والكحول، وذكر أن الرجال هم في كثير من الأحيان عرضة لمظاهر المرض.

ويؤكد تاريخ العصور الوسطى هذا الرأي، فليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على النقرس اسم "مرض الأرستقراطيين" ويرتبط بالإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. في تلك الأيام، كان الأغنياء والرؤوس المتوجة فقط هم من يستطيعون تحمل استهلاك كميات كبيرة من اللحوم والنبيذ.

يؤدي تراكم مركبات حمض اليوريك وترسبها في الأعضاء والأنسجة أثناء النقرس إلى تطور التهاب المفاصل، الذي يصاحبه التهاب وتورم المفاصل، والحد من حركتها، وألمها، وتطورها العملية الالتهابيةاحتقان وتورم الجلد.

لماذا تحتاج إلى نظام غذائي لمرض النقرس؟

التغذية السليمة لمرض النقرس لها الأهداف التالية:

• منع ترسب الأملاح (التي تتشكل بسبب زيادة حمض البوليك) في المفاصل والأنسجة السمحاقية.
• التعويض عن فقدان البروتين قدر الإمكان؛
• تقليل احتمالية التفاقم والوقاية منها.

المرض يشبه في مظاهره أشكال حادةالتهاب المفاصل، وخلال فترة التفاقم، مع أعلى تراكم لمنتجات انهيار حمض البوليك، يصاحبه هجمات لا تطاق من الألم في المفاصل والكلى. شكرا ل علاج بالعقاقيروالنظام الغذائي المختار بشكل صحيح، مع الأخذ في الاعتبار جميع توصيات الطبيب المعالج، يمكنك تجنب تطور الأعراض المؤلمة ومنع انتكاسات المرض.

النظام الغذائي لمرض النقرس - طاولة الطعام والقائمة

إذا كنت تعاني من النقرس، فيجب عليك اتباع توصيات أخصائي التغذية بدقة بشأن التحضير الصحيح قائمة الطعام اليومية. في الوقت نفسه، لن يضر الحصول على معلومات حول التركيب الكيميائي للنظام الغذائي ومحتوى السعرات الحرارية. على سبيل المثال، يجب أن تكون النسبة اليومية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات على النحو التالي:

• البروتينات – من 85 إلى 95 جرامًا، نسبة البروتينات الحيوانية إلى البروتينات النباتية هي 1:2؛
• الدهون – من 75 إلى 95 جرامًا، نسبة الدهون الحيوانية إلى الدهون النباتية هي 1:1؛
• الكربوهيدرات - من 260 إلى 350 جرامًا؛
• يجب ألا تتجاوز قيمة الطاقة الإجمالية لكامل كمية الطعام يوميًا 2000 - 2450 سعرة حرارية.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي لمرض النقرس هي كما يلي:

يجب التخلص من الملح بشكل كامل أو الحد من استهلاكه بشكل كبير. ومن الأفضل طهي الطعام بدون أي ملح على الإطلاق وإضافة بعض الملح إلى الأطباق الجاهزة الموجودة على المائدة بالفعل. بالطبع يجب إزالة المخللات والمخللات ومعظم البهارات من النظام الغذائي.

يوصى بتقليل استهلاك الأطعمة البروتينية (خاصة اللحوم الحمراء)، لأن استقلاب البروتين المتسارع يؤدي إلى زيادة تركيزات اليورات. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فيجب عليك أيضًا الحد من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات (خاصة المخبوزات والحلويات).

من الضروري اتباع السعرات الحرارية الموصى بها. لا يجب أن تشعر بالجوع، لأن اتباع الحميات الغذائية الصارمة يؤدي إلى زيادة تحلل البروتينات وزيادة مستوى حمض البوليك في الدم. يمكنك الصيام مرة واحدة في الأسبوع - وهذا لن يسبب فشلًا في عملية التمثيل الغذائي، ولكنه سيحسن الحالة العامة لمريض النقرس. خلال النهار يمكنك تناول الفواكه الطازجة أو سلطات الخضار الخفيفة أو شرب الكفير قليل الدسم طوال اليوم.

فوائد الرجيم للوزن الزائد

إذا كان مريض النقرس يعاني من السمنة، فإن اتباع نظام غذائي محدود بالكربوهيدرات والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدهنية سيساعد على تقليل الوزن وتحسين الحالة. واتباع نسبة البروتين الموصى بها وزيادة كمية الأحماض الدهنية غير المشبعة في النظام الغذائي سوف يقلل من تركيز حمض اليوريك ويخفف من نوبات الألم المؤلمة.

إذا كنت مصابًا بالنقرس، فسيتعين عليك اتباع نظام غذائي لبقية حياتك. لذلك، عليك أن تعرف بالضبط ما هي الأطعمة المسموح بتناولها وما الذي يجب استبعاده من النظام الغذائي.

بالنسبة للشخص الذي يواجه أي قيود غذائية طبية لأول مرة، يبدو أن الحظر ينطبق على جميع المنتجات المألوفة وغير المكلفة. وما يمكنك تناوله إما باهظ الثمن أو لا طعم له. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا على الإطلاق. يمكن أن تكون القائمة المتوسطة لمرض النقرس لمدة أسبوع غير مكلفة ولذيذة جدًا.

القائمة للأسبوع

في الليل يمكنك شرب كوب من الكفير أو الاكتفاء بالمياه المعدنية حسب رغباتك وتفضيلاتك.

جيد ان تعلم

مهم! النظام الغذائي أثناء تفاقم النقرس يصبح أكثر صرامة! في هذا الوقت، يتم استبعاد أطباق اللحوم والأسماك تماما من القائمة وزيادة كمية السوائل في النظام الغذائي. من الضروري شرب مياه نقية أو مياه معدنية بدون غازات وشاي عشبي وأخضر ضعيف بالإضافة إلى مغلي الأعشاب ذات التأثير المدر للبول. سيساعد ذلك على إزالة حمض البوليك الزائد من الجسم وإذابة اليورات الناتجة.

الأنظمة الغذائية المثبتة

للأنظمة الغذائية المثبتة ل امراض عديدةوتشمل هذه ما يسمى الجداول، التي تمت الموافقة عليها في الاتحاد السوفياتي من قبل وزارة الصحة وإلزامية كدليل لأماكن تقديم الطعام التي لها وضع "الغذائية". كما تم استخدام هذه "الجداول" لتحديد الوجبات الغذائية في المصحات والمستوصفات والاستراحات.

وقد تم تطوير عدة جداول علاجية لمرضى الكلى، ولكن الأكثر شعبية في الممارسة العملية كان “النظام الغذائي رقم 6 لمرض النقرس وارتفاع حمض البوليك”.

المبادئ العامة للجدول السادس هي:

• يتم تحضير الحساء دون استخدام اللحوم الدهنية أو شحم الخنزير أو منتجات العظام في المرق.
• يجب أن يشمل النظام الغذائي اللحوم الخالية من الدهون و الأسماك الخالية من الدهون. طرق المعالجة الحرارية - الغليان، الخياطة، التبخير.
• استهلاك الحبوب والمعكرونة و منتجات المخبزمحدود.
• يُسمح بجميع الفواكه والخضروات الطازجة. وينطبق الحظر على المخللات والمخللات، باستثناء الخضار المعلبة في عصيرها.
• يفضل الزيت النباتي، ولكن كمية قليلة من السمن أو الزبدة مقبولة، على سبيل المثال، عند طهي الأطعمة (وهذا بسبب صعوبة هضم البروتين من الزيوت الحيوانية).
• يُسمح بجميع مشروبات الحليب المخمر ومنتجات الألبان والأطباق المصنوعة منها دون قيود.
• لا تنطبق القيود على استهلاك العصائر والشاي ومشروبات الفاكهة والكومبوت.
• يُسمح بالعسل والمكسرات والحلويات باعتدال. لكن الحظر ينطبق على الشوكولاتة وجميع الأطعمة والمشروبات التي تحتوي عليها.

بشكل عام، النظام الغذائي رقم ستة يفرض قيودًا فقط على كمية الملح (يقتصر على 5 جرام يوميًا) ويحظر الشوكولاتة، نظرًا لأن حبوب الكاكاو تثقل كاهل الكلى وتمنع الجسم عمليًا من امتصاص البروتين.

يحب خبراء التغذية المعاصرون إعادة صياغة وتطوير "الجداول الطبية" في العصر السوفييتي، ولا سيما الجدول رقم 6 لمرض النقرس الذي يتم استكماله بشكل نشط وتحسينه باستمرار من أجل تكييفه إلى أقصى حد مع حقائق الحياة الحديثة.

هناك إضافات جديدة للنظام الغذائي فيما يتعلق بما يمكنك وما لا يمكنك تناوله. قائمة المنتجات المعتمدة تتزايد باستمرار، ويرجع ذلك أساسًا إلى التنوع الكبير في المنتجات المتاحة، مقارنة بسبعينيات القرن الماضي، عندما تمت الموافقة على استخدام هذا "الجدول".

تبدو قائمة "المحظورات" اليوم كما يلي:

• المشروبات الغازية، باستثناء المياه المعدنية؛
• المشروبات ذات الأصل الاصطناعي التي لا تحتوي على مكونات طبيعية؛
• اللحوم الدهنية والأسماك ومخلفاتها والكافيار والأسماك المحفوظة والمعلبة.
• المخبوزات ومنتجات الحلويات بالكريمة؛
• رقائق البطاطس والحبار المجفف والخبز المحمص الجاهز بالملح والبهارات والوجبات الخفيفة الأخرى "البيرة" ؛
• اللحوم المدخنة
• المنتجات التي تحتوي على كاروجين.
• تين؛
• صلصات جاهزة؛
• التوابل، الفجل، الخردل، الفلفل الحار؛
• جبن الفيتا والجبن المملح؛
• لحم الضأن أو لحم البقر، شحم الخنزير؛
• الشوكولاتة والكاكاو والقهوة؛
• المنتجات شبه المصنعة والأطعمة المعلبة ومنتجات اللحوم - بسبب محتوى البهارات والملح؛
• الكحول بأي شكل من الأشكال.

في حالات استثنائية، يُسمح بشرب ما يصل إلى 100 جرام من الفودكا، ولكن يُحظر تناول المشروبات الكحولية الأخرى، وخاصة النبيذ الحلو والمشروبات الكحولية والبيرة! تنطبق القيود أيضًا على بعض أنواع الخضار والخضراوات. بالنسبة لمرض النقرس، يحظر تناول الحميض والسبانخ والقرنبيط والفاصوليا الخضراء.

هل يمكنني الحصول على الفطر والبقوليات؟

اليوم، يجادل خبراء التغذية بنشاط حول مدى استصواب إدراج الفطر والبقوليات (البازلاء والعدس والفاصوليا) في النظام الغذائي لمرضى النقرس. يدعي بعض الخبراء أن هذه المنتجات يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المرض، والبعض الآخر يشكك في هذا الادعاء.

في النسخة الأولى من النظام الغذائي لمرضى النقرس، التي وافقت عليها وزارة الصحة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، كانت الفطر والبقوليات موجودة. إذا كنت ترغب في ذلك، فإن خيارات النظام الغذائي هذه ليست صعبة للغاية، فأنت بحاجة فقط إلى الاتصال بالكتب المتعلقة بالتغذية الغذائية، والتي تم نشرها في موعد لا يتجاوز الثمانينات من القرن الماضي. لذلك، يمكنك تضمين المنتجات المثيرة للجدل في القائمة بكميات صغيرة لا تزيد عن 1-2 مرات في الشهر.

في هذه الكتب نفسها، يمكنك العثور على أفكار مثيرة للاهتمام لإعداد أطباق من شأنها تنويع نظامك الغذائي بشكل كبير، على سبيل المثال، يمكن أن تكون هذه:

• فطائر الكوسة أو اليقطين مع الزبيب أو التوت؛
• السلطات من خيار طازجأو حساء هريس من الخضار الطازجة دون معالجة حرارية؛
• كعك الذرة أو كرات اللحم من دقيق الشوفان في مرق الحليب؛
• هلام الكشمش مع القشدة الحامضة.
• موس الحليب
• زريزي خضار مع حشوة اللحم.

في الواقع، قائمة الأطباق لا حصر لها، فهي محدودة فقط بالقدرات المالية للمريض، ومجموعة المنتجات الموجودة على أرفف المتاجر، وبالطبع توفر وقت الفراغ وموهبة الطهي. ومع ذلك، بغض النظر عما إذا كان لديك الوقت لإعداد الطعام أم لا، لا ينبغي عليك كسر نظامك الغذائي، ناهيك عن تناول الطعام في مؤسسات تقديم الطعام التي لا تتخصص في إعداد الأطباق الغذائية.

استشارة الطبيب

تشبه الأعراض المؤلمة التي تصاحب نوبة النقرس على الساقين حريقًا داخل مفاصل الأصابع. وهذا الشعور يطارد ليس فقط عند المشي أو الوقوف، ولكن أيضا في حالة من الراحة الكاملة.

لتجنب الأعراض المؤلمة، في البداية إشارات تحذيراطلب المساعدة الطبية واتبع بدقة جميع توصيات طبيبك. بما في ذلك تلك المتعلقة بالتعديلات الغذائية. سيساعدك خبير التغذية ذو الخبرة في إنشاء القائمة الصحيحة، وسيخبرك بما يمكنك تناوله ومتى زيادة التركيزحمض اليوريك، وما هي الأطعمة التي يجب تجنبها إلى الأبد.