ما هي المياه الصحية للشرب: ماء الصنبور، الماء المقطر، الماء المغلي... ماذا يحدث للماء أثناء وبعد الغليان؟

يمكنك غلي الماء عدة مرات، ولكن ليس من الضروري. العامل الأساسي في فوائد الماء ونقائه ليس كمية الغليان، بل درجة جودة السائل الأصلي. لذلك، قبل الاستخدام، من المهم تنقية المياه باستخدام أي طريقة موجودة.

بالمناسبة، لا ينصح أيضًا باستخدام المياه المعبأة في زجاجات، حيث لا يوجد معيار أو متطلبات موحدة لجودة هذه المنتجات. بالإضافة إلى ذلك، للعبوات البلاستيكية تأثير سلبي على محتوياتها.

في الحياة اليومية فمن الأفضل استخدام المعيار ماء الصنبورولكن قبل الاستخدام، قم بتنظيفه باستخدام المرشحات أو غيرها من المتاحة طرق فعالة. وفي هذه المقالة سننظر في ما إذا كان من الضروري والممكن غلي الماء عدة مرات.

ضرر من ماء الصنبور

يحتوي الماء الذي نسكبه في الغلاية من الصنبور على عناصر مفيدة وعناصر ضارة. من ناحية، يحتوي على مواد مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والأكسجين وثاني أكسيد الكربون. ومن ناحية أخرى، فهو يحتوي على اليورانيوم والباريوم الخطير والمبيض والفلور والنترات. يمكن أن تسبب هذه المكونات أضرارًا جسيمة وأضرارًا على صحة الإنسان.

الاستخدام المنتظم لمياه الصنبور غير المعالجة على مدى فترة طويلة من الزمن يؤدي إلى تكوين الحجارة في المرارةوالكلى، مما يؤدي إلى تفاقم البكتيريا في الأمعاء وحالة الأغشية المخاطية، ويساهم في حدوث وتطور رد الفعل التحسسي.

مياه الصنبور ذات الجودة الرديئة بعد تنقيتها بالمبيض لها طعم كريه وتضعف طعم الأطباق والمشروبات المعدة. الشوائب الموجودة في تركيبته يمكن أن تفسد بسهولة قيمة الشاي والقهوة.

بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يكون ماء الصنبور عسرًا، مما يؤدي إلى تدهور جودة الملابس بعد الغسيل. فهو يجعل المادة خشنة وغير سارة عند اللمس، مما يترك بقعًا وخطوطًا على الملابس. لمنع هذا الضرر، تحتاج إلى تنقية وتليين المياه.

الغليان لتنقية وتليين الماء

وفائدة الغليان أنه يدمر بكتيريا خطيرةويجعل الماء أكثر ليونة. هذا هو الأسهل و طريقة بأسعار معقولةتطهير المنزل. إذا قمت بغلي الماء لمدة 15 دقيقة مع البخار، فسوف تختفي المركبات الكيميائية الضارة. ولكن مع هذه العناصر، يتم تقليل تركيز الكالسيوم والمعادن المفيدة الأخرى. في الوقت نفسه، تبقى مواد التبييض والمواد غير المتطايرة في التركيبة. في الماء المغلي يتحولون إلى مواد مسرطنة أكثر خطورة.

كلما غليت الماء لفترة أطول، كلما فقدت المزيد من المواد المفيدة، وأصبحت عديمة الفائدة. بالإضافة إلى ذلك، بعد الغليان، رواسب الملحوالبقع، وأشكال الحجم. وفي الوقت نفسه، فإن مستوى الملوثات الخطيرة في الماء منخفض بدرجة كافية بحيث لا يسبب ضررًا جسيمًا للصحة.

إذا كنت تستخدم غلاية كهربائية، فإنها تنطفئ بسرعة ويكون وقت الغليان قصيرًا. لذلك، لن يصبح الغليان المتكرر وحتى المتكرر تأثير ضار. ومع ذلك، لا يزال العديد من الخبراء لا ينصحون بتكرار هذا الإجراء ويعتبرونه غير ضروري. دعونا نكتشف لماذا لا يمكنك غلي الماء مرتين.

هل يمكن غلي الماء مرتين؟

لا ينصح بغلي الماء مرة أخرى. ومع الغليان المتكرر واللاحق تتحول العناصر الضارة إلى مواد مسرطنة تشكل خطورة على الإنسان. هذا يمكن أن يؤدي إلى السرطان و الأمراض العصبيةمشاكل في القلب وفقدان مرونة الأوعية الدموية وضعف نمو ونمو الأطفال.

لاحظ أن الخطر لا يكمن في عدد الدمامل، ولكن في مدة الإجراء. كلما طالت فترة غليان الماء، كلما كان إنتاج السلبي و أكثر نشاطا مواد مؤذية.

ومع الغليان المطول والمتكرر، يستقر نظير الهيدروجين ويتشكل الديوتيريوم. يعطل عملية التمثيل الغذائي للمواد في الجسم ويضعف امتصاص الفيتامينات. هذا حقيقة علميةوهذا ما يفسر عدم إمكانية غلي الماء مرتين.

بالإضافة إلى ذلك، الماء المغلي يأخذ طعما غير سارة. ومع كل غليان جديد يزداد الأمر سوءًا. والسبب في هذه العملية هو أن الشوائب الضارة الموجودة في الماء عند درجة حرارة 100 درجة تتفاعل وتنشط، ونتيجة لذلك تعطي طعمًا كريهًا.

ستة أسباب تمنعك من غلي الماء مرة أخرى

1. بعد غلي الماء في الغلاية، وخاصة بشكل متكرر، فإنه يفقد مذاقه أولاً ثم يكتسب مذاقًا غير سار؛
2. عند تسخينه إلى 100 درجة، يتفاعل الكلور مع مواد عضويةوالتي تشكل مواد مسرطنة ضارة بالجسم وصحة الإنسان. كل غليان لاحق يزيد من تركيز الأخير.
3. كلما حدثت المعالجة الحرارية في كثير من الأحيان، كلما فقدت المياه المزيد من المواد والخصائص المفيدة. ونتيجة لذلك، يصبح عديم الفائدة و"ميتًا"؛
4. وعند إعادة تسخينه يخرج الأكسجين ويتبخر الماء ويزداد محتوى الأملاح والشوائب. ولم تعد هذه المياه صالحة لتحضير المرق والحساء، أو الشاي والقهوة، أو طهي المعكرونة؛
5. إذا أصبح الماء أكثر ليونة بعد الغليان الأول، فإنه بعد الغليان الثاني واللاحق يصبح أثقل. سيؤدي ذلك إلى زيادة تكوين القشور في الغلاية أو المقلاة، وتدهور جودة الغسيل بعد الغسيل، وطعم الأطعمة والمشروبات المطبوخة؛
6. عندما يتم غلي الماء مرة أخرى في غلاية أو حاوية أخرى، يترسب نظير الهيدروجين الذي يسمى الديوتيريوم السام. يتراكم تدريجياً مما يشكل خطراً على صحة الإنسان.

كيفية تنقية مياه الصنبور

للحصول على مياه عالية الجودة وصحية ولذيذة، يكفي تسوية المحتويات قبل الاستخدام. نصف ساعة كافية ليختفي الكلور الضار. قبل الغليان يفضل الوقوف لعدة ساعات حتى تتبخر الغازات والمركبات الضارة. إذا قمت بصب المحتويات في الترمس، اتركه مفتوحًا لبضع دقائق ثم أغلق الغطاء.

لكل غليان، يكون استخدام المياه العذبة الجديدة أكثر صحة وأمانًا. لا تغلي السائل مرة أخرى ولا تضيف الماء العذب إلى الماء المتبقي بعد الغليان السابق. لتحضير الشاي أو القهوة، يمكن تسخين الماء المغلي قليلاً دون غليان السائل مرة أخرى. لا تفعل ذلك في الميكروويف لأنه يقتل جميع العناصر المفيدة.

تعتمد صحة الإنسان إلى حد كبير على شرب كمية كافية من السوائل والماء. يعلم الجميع أن الشخص يمكن أن يتحمل غياب الطعام لعدة أيام، ولكن في غياب الماء نشعر بالسوء بالفعل في اليوم الأول. ولكن أي نوع من الماء للشرب - مسلوق أم لا، وما هو الفرق، دعونا معرفة ذلك.

ماء مغلي- هذا هو السائل الذي تم إحضاره إلى درجة حرارة حوالي 100 درجة في وعاء، أي حتى تظهر الفقاعات. يتبخر بعض الماء.
أدعوك إلى المجموعة على موقع Submit.ru: الحكمة الشعبية والطب والخبرة

ولا تتوقف التجارب والأبحاث حول تأثير الماء على جسم الإنسان. ومع ذلك، لا يمكن لأحد حتى الآن تقديم حجج مقنعة لصالح حالة أو أخرى من السائل الأكثر أهمية للبشر.

في منطقهم، لا يزال الناس منقسمون إلى معسكرين، لكل منها وجهة نظرها الخاصة بشأن شرب الماء المغلي أو الخام.

ماء مغلي

تغيير الماء مع الغليان

كيف يؤثر الماء المغلي على خصائصه؟ دعونا ننظر إلى التغييرات الإيجابية.

تطهير

عندما يتم تسخين السائل إلى درجات حرارة عالية، تموت فيه البكتيريا المسببة للأمراض والكائنات الحية الدقيقة. نفس الشيء يحدث مع الماء عند الغليان. بالإضافة إلى ذلك، فإن الغليان يدمر المركبات الضارة، مثل الكلوريدات. وتستقر الأملاح التي تظهر في هذه الحالة على جدران الوعاء الذي تم غلي الماء فيه.

طعم أفضل

دمار مركبات كيميائيةوترسيب الأملاح يؤدي إلى تليين الماء مما يحسن طعمه. لهذه الأغراض نقوم بغلي الماء لصنع القهوة.

ماذا يحدث للماء عند الغليان، لا يمكن أن يسمى تغييرات إيجابية، وتحتاج إلى معرفة ذلك.

تغيير الهيكل

الماء الموجود في أجسامنا له بنية جزيئية "حية". المشكلة هي أنه عند الغليان، يتم تدمير بنية جزيئات الماء. يؤدي شرب السائل ذو البنية الجزيئية المدمرة إلى حقيقة أن الجسم، الذي يبدو أنه يتلقى الرطوبة الواهبة للحياة، يعاني من نقص الماء مع الخصائص الطبيعية. نتيجة ل - التأثير السلبي, الشيخوخة المبكرة، القابلية للإصابة بالأمراض.

الرواسب

إن الرواسب المرئية التي تستقر على الجدران عند غليان الماء يمكن أن تؤثر سلباً على السائل إذا تركته. منذ وقت طويلفي نفس الحاوية. والحقيقة أن الماء غني بالأملاح الضارة، واستعمال هذه المياه يصبح مضراً. ونتيجة لذلك، تعاني الكلى والأوعية الدموية والعظام.

بكتيريا

إن تسخين الماء حتى الغليان، والذي يتم عادةً في الغلايات الكهربائية ذات الإغلاق التلقائي، لا يقتل جميع البكتيريا الضارة، التي تتطلب غليانًا طويلًا لقتلها. ولذلك، فإن الماء المغلي ليس دائما سائلا نقيا تماما.

اتصالات جديدة

يتم تعريف تدمير الكلوريدات أثناء الغليان مع تطور التكنولوجيا على أنه تغيير من مركب إلى آخر. وهكذا، أثناء الغليان، تم الكشف عن تكوين ثلاثي الهالوميثان، الذي يترك أملاح الزئبق والحديد في السائل، وهو أسوأ بكثير من وجود الكلوريدات في الماء. يمكن تحقيق تبخر مركبات الكلوريد ببساطة عن طريق وضع الماء في وعاء زجاجي في الضوء.

عندما يكون الغليان ضارا

يحدث ظهور مركبات جديدة وتحول السائل المغلي عديم الفائدة إلى سائل ضار أثناء الغليان لفترة طويلة وعند إعادة تسخين السائل إلى نقطة الغليان.

إن شرب الماء "الميت" المغلي بشكل مفرط يؤدي إلى الضرر اصابات فيروسية، لتدمير أنسجة العظام.

عندما يحدث الماء المغلي في نفس الحاوية، فإن رد فعل الأملاح المودعة بالفعل على الجدران مع السائل أمر خطير بشكل خاص. لذلك، من المهم جدًا غسل الرواسب بعد كل غليان قبل الغليان التالي.

قواعد شرب الماء المغلي:

• لا يمكنك تخزين الماء في وعاء تم غليه فيه؛
• من الأفضل صب الماء المغلي في وعاء زجاجي بعد الغليان؛
• يجب غسل الغلاية نظيفة من الترسبات بعد كل عملية غليان؛
• عندما يبرد السائل، من المستحيل غليه مرة أخرى، فمن الأفضل أن تأخذ جزءا جديدا من الماء العذب؛
• لا يمكنك التوقف تمامًا عن شرب الماء غير المغلي.

مع الأخذ في الاعتبار المفيد و خصائص ضارة ماء مغليودون أن ننسى قواعد استخدامه، يمكنك تحضير المشروبات الساخنة بأمان. ومع ذلك، لملء الجسم بالرطوبة الواهبة للحياة، من الضروري استهلاك الماء الخام. يستخدم تذوب الماءأو تنظيف المرشحات لتحقيق أقصى قدر من التنظيف المياه الخامقبل الاستخدام وحفظه ميزات مفيدة.

مقالة حول التغذية السليمةيقرأ

انتباه:

لا تداوي نفسك!

مشاركتها مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية!

الموقع غير ربحي ويتم تطويره باستخدام الأموال الشخصية للمؤلف وتبرعاتك. يمكنك مساعدة!

المشروب الطبيعي لكل إنسان يستطيع أن يروي عطشه هو الماء. ليس من المعتاد أن تقابل شخصًا شجاعًا يشرب سائلًا غير معالج من مصدر المياه. عن طريق الغليان، فإنه يزيل المواد الغريبة من أنابيب المياه والأملاح والكلور.

حقيقة!يتكون جسم الإنسان من 70% من الماء، وهي نفس النسبة نسبة مئويةلها أن تهبط على الأرض. وهو المصدر الرئيسي للحياة لجميع الكائنات الحية.

تنبع الإنسانية من السائل الأمنيوسي للأم، وتستهلك الرطوبة الواهبة للحياة يوميًا، ولا يمكنها الاستغناء عنها لفترة طويلة. من الصعب تفسير أصل الماء على هذا الكوكب. أبسط نسخة: هذه نتيجة اصطدام مذنب أو كويكب بالأرض، وبالتالي فهي ظاهرة غريبة. معظمالأسطح الكرة الأرضيةمغطاة بالمياه المالحة، وهي البحار والمحيطات. تكوينها يشبه السائل الأمنيوسي، لكنه غير مناسب لتلبية احتياجات الإنسان. تحتاج جميع الكائنات الحية الموجودة حولها إلى مصدر مشروب طازج.

المصادر الطبيعية التي تلبي احتياجات الجسم من الماء

• الآبار الارتوازية.
• الينابيع.
• ذوبان الماء (الأنهار الجليدية).

ومن مثل هذه الكنوز ماء نظيفتنشأ الأنهار والبحيرات. تعمل الينابيع الصغيرة كمصادر للمسطحات المائية الكبيرة.

في العالم المتحضر، تُستخدم القنوات والخزانات وقنوات المياه وخطوط أنابيب المياه لتزويد الناس بمياه الشرب. إن جودة المياه التي يتم توفيرها من خلال نظام إمداد المياه لم تبعث على الثقة لفترة طويلة وتتطلب إجراءات تنظيف إضافية.

هل من الممكن شرب ماء الصنبور ولماذا يتم غليه؟

يمكن أن يتقلب التركيب الكيميائي للمياه. يعتمد الفرق في الكلور المدخل على موقع المنطقة ورفاهية الوضع البيئي. في المدن الصناعية والمدن الكبرى، يكون تشبع المواد في الجدول الدوري أكثر وضوحًا. لتحييد الشوائب الضارة، يتم غلي الماء. بعد المعالجة الحرارية، ليس له أي تأثير سلبي على الجسم. ويبقى السؤال مفتوحا: هل هناك فائدة منه؟

درجة غليان الماء هي 100 درجة مئوية، عند انخفاضها الضغط الجويقد تكون الدرجة أقل. الغليان هو تغير في طور السائل من السائل إلى البخار. ديناميات الغليان: عند الغليان، تتشكل فقاعات صغيرة في قاع المقلاة وجدرانها، وبعد ذلك يصبح حجمها أكبر، والأكبر فقاعات وتنفجر، مما يخلق رذاذًا.

الغليان السليم

عن طريق غلي الماء الخام، يسعى كل شخص إلى تحقيق عدة أهداف:

• التخلص من البكتيريا والجراثيم.
• القضاء على الادراج الضارة.
• تليين صلابة المياه.

الهدف الرئيسي هو تحقيق النتائج المذكورة أعلاه. ولكن من لحظة الغليان حتى ينطفئ، يجب أن يمر حوالي ربع ساعة. لسوء الحظ، قليل من الناس يتحملون هذه المرة بسبب الجهل أو التسرع.

المواد القابلة للذوبان سابقا الكلور و املاح معدنيةتحت تأثير درجة الحرارة، فإنها تتساقط على شكل رواسب على جدران الحاوية، وتشكل القشور. بعد أن فشلوا في الصمود في الفترة المطلوبة، البعض العناصر الكيميائيةليس لديهم الوقت للاستقرار على جدران الطبق، فيصبح الجسد ملاذاً لهم. وبالتالي، عند شرب الشاي أو القهوة المفضلة لديك، عليك أن تفهم أن المشروب المنشط غني بالفيتامينات مواد كيميائية، غير قادر على استيعابها من قبل البشر. سيجدون منزلًا مريحًا في الكلى، ولن يستغرق تكوين الحصوات وقتًا طويلاً.

للحصول على الماء العذب، تتم إزالة أملاح المغنيسيوم والكالسيوم عن طريق الغليان. هذا التطرف يحرم الماء عناصر مفيدة. من الناحية المثالية، تكمن الفائدة في المياه ذات الصلابة المتوسطة، ويجب الحفاظ على التوازن في بنيتها.

هناك عدد معين من الأشخاص الذين يعارضون الغليان. في رأيهم، عندما تتجاوز عتبة 100 درجة، يصبح الماء ثقيلا. وفيه يحل الديوتيريوم محل الهيدروجين. وعندما يتراكم الديوتيريوم في الجسم، فإنه يمكن أن يؤدي إلى عمليات لا رجعة فيها. وقد دحض العلماء هذا الإصدار.

1. إذا تم انتهاك تقنية الغليان، فقد يكون الماء ضارًا بالصحة. هناك كائنات دقيقة تتميز بمقاومتها الجيدة لدرجات الحرارة المرتفعة على مدى فترة زمنية أطول. أي أن بعض النسب تموت بعد 5 دقائق من الغليان، والبعض يستمر في نشاطه الحيوي حتى بعد 10 دقائق من الغليان. الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض مقاومة بشكل خاص. من خلال عدم رفع الماء إلى 100 درجة وعدم الاحتفاظ به لمدة 10-15 دقيقة، هناك خطر الإضرار بصحتك.
2. الغليان يحل محل الأكسجين، وهو أمر ضروري للجسم. بفضله، يتم توصيل المواد المفيدة إلى خلايا الدم والأنسجة. هذا ليس هو الشيء الرئيسي بيئة النقلللجسم، ولكن تفقد فائدة الأكسجين.
3. هناك رأي مفاده أن الماء لديه القدرة على الشحن بالاهتزازات الإيجابية ويمكن أن يتراكم خصائص الشفاء. بعد الغليان، لا تعمل هذه الخدعة، فهي تعتبر بحق "ميتة".

الاستنتاج الطبي

ليس هناك سبب لعدم الثقة في كوماروفسكي، فكفاءته ليست محل شك. ويجادل بأن الماء المغلي بيئة غير طبيعية لدعم حياة الكائنات الحية. باستثناء البشر، لا يوجد نوع واحد لا يملأ الجسم بالماء المغلي. الاستهلاك المستمر لهذا السائل يؤدي إلى ترشيح الأملاح والمعادن ولا يعطي أي شيء في المقابل. مع الاستخدام المنهجي للمياه المغلية، هناك حاجة إلى إدراج مجمعات الفيتامينات والمعادن والمكملات الغذائية في النظام الغذائي.

هل هناك فائدة للماء المغلي وما هي؟

ملكيات:

• يحسن العمليات الأيضيةفي الكائن الحي.
• يحسن عملية الهضم.
• يزيل السموم من خلال المسام مع العرق.
• يحسن الدورة الدموية.
• يحسن نوعية النشاط العقلي والأداء البدني.

التجديد المنهجي توازن الماءيعزز فقدان الوزن. وبالاشتراك مع الأحمال المعتدلة و أكل صحي، يمكنك نسيان الأشخاص المكروهين جنيه اضافية. الماء المغلي يزيل السموم وينظف الأمعاء.

يستخدم الماء الدافئ، المبرد بعد الغليان، للقضاء على أعراض البرد. يمكنها أن تهدأ أعراض الألمفي الحلق، وتخفيف احتقان الأنف، وتعويض الجسم بالسوائل المفقودة نتيجة الحرارة.

مهم!بإفراط الماء الساخنللأغراض الطبية غير مقبول. تأثير الماء المغلي على إلتهاب الحلققد يسبب حرقا.

إن تناول الماء المغلي الدافئ كل صباح على معدة فارغة يبدأ جميع العمليات في الجسم. وقد لوحظ تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي والغدد الصماء والجهاز العصبي، وهو مفيد لتورم الجلد والأنسجة العضلية. لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة، يوصى باستخدام الماء من مصدر طبيعيأو الربيع أو البئر.

1. لا يجوز غلي الماء أكثر من مرة، لأن ذلك يسبب ضرراً للجسم.
2. لا يتم تدمير مبيدات الأعشاب والمعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية والمنتجات البترولية والنترات تحت تأثير درجات الحرارة.
3. يمكن أن تشكل الرواسب التي يتم الحصول عليها بعد الغليان مواد مسرطنة، وهذه المواد أكثر خطورة من الكلور. فهي قادرة على إحداث تغييرات وراثية في الجسم. لديهم خصائص مطفرة.
4. يوصى بإزالة الترسبات الكلسية الناتجة عن الغليان لمنع تواصلها مع الماء.
5. لا تتوقف عصيات التسمم الغذائي والتهاب الكبد الوبائي (أ) عن نشاطها الحيوي إلا بعد 30 دقيقة متواصلة من ظهور أولى علامات الغليان.
6. لا يمكنك خلط الماء الخام مع الماء المغلي بغرض المزيد من الغليان. تتفاعل نظائر الهيدروجين من الماء المغلي مع المواد الموجودة في الماء الخام، مما يؤدي إلى تراكم الديوتيريوم.
7. لا يُسمح باستهلاك ماء الصنبور، حتى بعد غليه، للنساء الحوامل. وحتى لا تضر الجنين بالشوائب الثقيلة والأملاح والمركبات العضوية فمن الأفضل شرب المياه المعبأة أعلى فئة، وكذلك غني بالأكسجين.

فيديو: أي الماء أكثر صحة؟

يلعب الماء دورًا مهمًا للإنسان. وتشارك في جميع عمليات الجسم. للحفاظ على الأداء الطبيعي، تحتاج إلى تجديد توازن السوائل في الجسم باستمرار. تحتاج إلى شرب حوالي 2 لتر من الماء يوميًا.

يعتقد الكثير من الناس أن الغليان يجعل الماء أنقى وأكثر أمانًا. في الواقع، تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة يموتون الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراضوتحطيم المركبات الضارة (الكلور والأملاح). لكنهم يضيعون أيضًا العناصر الدقيقة المفيدةولهذا السبب يطلق أتباع الماء الخام على الماء المغلي اسم "الميت".

لم تتوقف الخلافات حول أي المياه أكثر صحة وأيها أفضل للشرب منذ سنوات عديدة. منذ الطفولة، سمعنا أن الماء الخام يشربلا يمكنك ذلك، فهو مضر بصحتك. ولكن هل هو كذلك؟

يمكنك شرب ماء الصنبور. هذا منصوص عليه في المعايير الصحية. كما تشير إلى أن محتويات أنابيب المياه في المدينة لا تشكل خطراً على حياة الإنسان وصحته. يحتوي على كمية من الأملاح والكلور والبكتيريا لا تزيد القاعدة المسموح بها. ولسوء الحظ، فإن الواقع عكس ذلك تماما.

تحتوي أنظمة إمدادات المياه في المدن الكبرى على الجدول الدوري بأكمله تقريبًا. مع الاستهلاك المنتظم لهذه المنتجات، قد تتطور مشاكل المفاصل، وقد تظهر الحجارة في المثانة والكلى.

يعتمد التركيب الكيميائي لملء خط أنابيب المدينة على الموقع الجغرافي للمنطقة وحالة البيئة. المياه الأكثر تلوثا موجودة في المدن الصناعية والكبيرة. ولذلك، يضطر سكان المدن الكبرى إلى اللجوء إلى الماء المغلي. لكن يبقى السؤال ما إذا كان الماء المغلي صحيًا حقًا.

يحتوي السائل الخام على فيتامينات وعناصر دقيقة (الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس) المفيدة للجسم. وبفضل هذا، فإن استخدامه له تأثير مفيد على الصحة. ولكن هذا ينطبق على المنتجات النقية والمشتراة من المتجر.

أثناء المعالجة الحرارية، تستقر معظم هذه المواد في قاع أواني الطهي. لذلك فإن الماء المغلي ليس صحيًا للإنسان مثل الماء الخام. ولكن بالإضافة إلى المواد المفيدة، قد يحتوي المنتج الخام غير النقي على النترات والزئبق. حتى عند الغليان، فإنها لا تختفي في أي مكان، وكلما طال أمد المعالجة الحرارية، كلما زاد تركيزها.

ماذا يحدث عندما يغلي الماء

الجميع يعرف أن المعتاد يشرب الماءيغلي عند 100 درجة مئوية. يمكن أن تؤدي درجة الحرارة هذه إلى تدمير بعض مسببات الأمراض، ويصبح الماء أنظف. وتحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة، يتحول جزء من السائل إلى بخار، ويمتلئ الجزء المتبقي بالفقاعات. تدريجيا، هناك المزيد منهم، ويرتفعون إلى جدران الطبق.

تؤدي الزيادة السريعة في الفقاعات إلى حدوث غيوم تزول من تلقاء نفسها بعد الغليان.

تتميز المرحلة النهائية بالفقاعات الشديدة وإطلاق البخار النشط. عند درجات الحرارة المرتفعة، تترسب معظم العناصر النزرة والأملاح، وتترسب على جدران الأطباق على شكل طلاء أبيض.

كما أن السائل المغلي يفقد كل شيء تقريبًا مادة مفيدةوالأكسجين. إن نقص الأكسجين لا يشكل تهديدا للجسم، لكنه لن يجلب أي فائدة أيضا.

ومع ذلك، يصر الأطباء على فوائد المغلي. ما الفائدة إذا كانت الكثير من الحقائق تشير إلى عكس ذلك؟

فوائد الماء المغلي

للإجابة على السؤال، ما إذا كان شرب الماء المغلي مفيدا، تحتاج إلى دراسة خصائصه بعناية. لا يمكن فهم ما هو أكثر فائدة أو ضررًا من الماء المغلي إلا بعد مقارنة هذه الخصائص. تشمل مزايا هذا السائل قدرته على تطهير الجسم من السموم والمواد الضارة.

تساعد المعالجة الحرارية للمياه لمرة واحدة على تطهير الأمعاء ومنع الإمساك وتحسين امتصاص الطعام. بالإضافة إلى ذلك، الماء المغلي أكثر ليونة. عند تناوله، يتحسن التمثيل الغذائي والدورة الدموية، وتتحلل الدهون، ويزول العطش. هناك تحسن في القوة البدنية ونشاط الدماغ.

يجب غلي مياه الآبار ومياه الينابيع لمدة 10 دقائق تقريبًا، ولكن فقط إذا تم دراسة تركيبها بعناية وعدم وجود بكتيريا وميكروبات.

التجديد المنتظم لتوازن الماء يضمن فقدان الوزن. يستخدم السائل المبرد قليلاً لتخفيف أعراض البرد (احتقان الأنف والتهاب الحلق). يكفي أن تشرب قليلا ماء دافئلتحريك جسمك والشعور بالراحة طوال اليوم.

للحصول على أقصى فائدة، ليس من الضروري غلي السائل، فقط قم بتسخينه قليلاً.

ولكن في الوقت نفسه، ستبقى المواد الضارة والكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. لذلك، قبل الشرب، عليك أن تقرر بنفسك ما هو أكثر أهمية - الآثار المفيدة للمياه الدافئة أو تدمير المركبات الخطرة. من الناحية المثالية، يمكن استخدام العلاج في بعض الأحيان ماء دافئللتحسين الحالة العامةوشفاء الجسم.

لاحظ العلماء ما يلي عمل مفيدماء مغلي:

• تحسين مرونة العضلات والجلد.
• تطبيع الهضم.
• إزالة السموم.
• تفعيل نظام الغدد الصماء.
• تحفيز العمل الجهاز العصبي.

يحصل أقصى فائدةمن الغليان ممكن فقط عند استخدام مياه الينابيع. يوصى بالمعالجة الحرارية في فترة الصيفعندما تتكاثر البكتيريا بسرعة.

الغليان مضر بالصحة

لقد أثبت العلماء أن درجات الحرارة المرتفعة تعمل على تليين السائل ولكنها لا تقوم بتطهيره. يزعمون أنه من المستحيل إعادة الغليان. لأنه كلما زادت المعالجات الحرارية، كلما تراكمت المزيد من المواد الضارة. يجب على أي شخص يحب إعادة غلي الماء أن يتذكر أنه مضر للجسم.

إنه لا يغير مذاقه إلى الأسوأ فحسب، بل يكتسب أيضًا العديد من الخصائص السلبية: فهو يضعف الأداء اعضاء داخلية‎يبطئ تجديد الجلد. التغييرات بعد التبخر التركيب الكيميائيمنتج.

تتم الإشارة إلى الآثار السلبية للغليان من خلال الحقائق التالية:

• عندما تترسب العناصر المحتوية على الكلور، فإنها تتحد مع مواد أخرى وتشكل مواد مسرطنة سامة تساهم في تطور عمليات السرطان وظهور حصوات الكلى؛
• يتم الاحتفاظ بالنترات ومبيدات الأعشاب والمنتجات البترولية والمعادن الثقيلة وتركيزها؛
• وعصي التسمم الغذائي وفيروس التهاب الكبد الوبائي لا يموتان إلا بعد نصف ساعة من الغليان المستمر؛
• أثناء المعالجة الحرارية المتكررة، تدخل الرواسب الموجودة على جدران الأطباق إلى الجسم مع السائل.

في درجات الحرارة المرتفعة، يتم فقدان الأكسجين، وهو أمر ضروري إلى جسم الإنسان. يؤدي الاستهلاك المنتظم للماء المغلي إلى ترشيح الأملاح والمعادن. لا يمكن تخزينه لفترة طويلة، لأنه بعد يوم تبدأ الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض بالتشكل فيه.

هناك حقا ضرر من الماء المغلي. سمية هذا السائل منخفضة، ولكن إذا تم تناوله بانتظام فإنه سوف يسمم الجسم ببطء. سيتم إيداع الأملاح، مما سيؤثر سلبا أيضا على الصحة.

وفقا لطبيب الأطفال الرسمي كوماروفسكي، فإن هذه المياه غير طبيعية للكائنات الحية. ويستشهد على سبيل المثال بالحيوانات التي تشرب من الأنهار والبحيرات، ويؤكد أن الاستهلاك المنتظم للمياه "الميتة" يؤدي إلى ترشيح المواد المفيدة.

قواعد الغليان الأساسية

امتثال قواعد بسيطةسيسمح الغليان للناس بشرب الماء المفضل لديهم دون الإضرار بالجسم. القاعدة الأساسية هي أنه لا يمكنك إبقائها مشتعلة لفترة طويلة. لقتل العناصر النزرة الضارة، يكفي الانتظار حتى تتشكل الفقاعات الأولى. سيؤدي غياب المعالجة الحرارية على المدى الطويل إلى الحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية.

إذا كنت تغلي لفترة طويلة مياه عذبةللشرب يفقد كل خصائصه المفيدة. نحن نتحدث عن مياه الينابيع. كل شيء آخر يحتاج إلى التسخين لفترة أطول لقتل الفطريات. التعرض المتكرر درجات حرارة عاليةسيؤدي إلى تراكم المواد السامة وزيادة سمية السائل. تحتاج إلى غلي الحجم المطلوب في المرة الواحدة.

المهام الرئيسية للغليان:

• تليين الصلابة
• تحييد المواد الضارة.
• القضاء على البكتيريا والجراثيم.

من الضروري غلي السائل المصفى أو المستقر، وتطهيره من الشوائب الضارة. إذا تم انتهاك تقنية الغليان، يتحول المنتج إلى السم.

قواعد شرب الماء المغلي

يحتاج عشاق المعالجة الحرارية الإلزامية إلى معرفة أن الضرر الأكبر للمياه المغلية يأتي من حقيقة استخدامه بشكل غير صحيح. لحماية نفسك من خطر محتمل، يجب عليك اتباع قواعد استخدامه.

الخطر الحقيقي هو المعالجة الحرارية في غلاية كهربائية منخفضة الجودة. يستخدم العديد من الشركات المصنعة عديمة الضمير مواد سامة.

ومع ارتفاع درجة الحرارة، تبدأ هذه المواد في إطلاق مركبات سامة، تدخل الجسم مع الشاي أو القهوة. هناك يثيرون التنمية أمراض خطيرة. لحماية نفسك من الممكن عواقب سلبية، أنت بحاجة إلى شراء الأطباق من موردين موثوقين وموثوقين.

ويجب عليك شرب السائل بعد أن يبرد قليلاً، لكن لا تنتظر حتى يبرد تماماً. الحد الأقصى لكمية المواد المفيدة موجودة في السائل الدافئ. الماء المغلي يسبب الحروق وتطور القرحة والتهاب الغشاء المخاطي في المعدة والتهاب البنكرياس.

الاستهلاك المنتظم لهذا المشروب يسبب التطور الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي. كما أنه يدمر مينا الأسنانويسبب العديد من المشاكل الصحية.

إذا تم التحضير للاستخدام المستقبلي، إذن منتج مسلوقيجدر سكبه في وعاء أو وعاء زجاجي آخر وإغلاق الغطاء بإحكام. يمنع منعا باتا تخزينها في نفس الحاوية التي تم غليها فيها. بعد كل غليان، يجب تنظيف الغلاية من الرواسب والحجم. لا يستحق تخزين منتج خضع للمعالجة الحرارية لأكثر من 3 ساعات. لا يمكنك خلط المنتجات النيئة والمسلوقة.

لا يجب أن تقتصر على السائل المغلي فقط. يجب أن يحصل الجسم على العناصر الغذائية التي يحتاجها. وينصح الأشخاص المعنيين بصحتهم بالتناوب بين شرب السوائل المغلية والسوائل النيئة. نعني بالخام المياه المعبأة في زجاجات.

يمكنك أيضًا استخدام ترشيح المشروبات، لكن لا تنس استبدال المرشحات بانتظام. من الضروري غلي ماء الصنبور.

من كل ما سبق، يمكننا أن نستنتج أن السائل المغلي يمكن، وفي بعض الأحيان ينبغي، أن يكون في حالة سكر.

إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.

يتساءل الناس عن نوع الماء الأفضل للشرب بقدر ما يتساءلون عن... لذلك دعونا نحاول معرفة ذلك.

هل من الممكن شرب ماء الصنبور؟

الخيار الأبسط والأرخص الذي نضطر إلى استخدامه طوعا أو كرها.

من المستحيل أن تتسمم بهذه المياه. ومع ذلك، فإن القول بأن لها فوائد صحية سيكون أيضًا مبالغة كبيرة.

في بلدنا، يتم تطهير المياه بشكل رئيسي بالكلور. هذا الهالوجين نفسه تماما مادة سامة. ولكن ما هو أسوأ من ذلك بكثير هو أنه عند معالجة المياه بالكلور، المنتجات الثانويةعوامل التطهير (DBPs). هذه مواد مسرطنة قوية جدًا تعطل عمل الكبد والكلى والجهاز العصبي.

بالإضافة إلى الكلور وDBPs، يمكن العثور على ما يلي في ماء الصنبور:

• الزرنيخ (مادة مسرطنة) ؛
• الألومنيوم (يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون، ويثير أمراض الجهاز الهضمي، وأمراض الكبد في المقام الأول)؛
• مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية.
• المواد التي تحاكي هرمون الاستروجين.
• بقايا المخدرات
• معادن ثقيلة.

القائمة بالتأكيد ليست كاملة. يعتمد الكثير على المنطقة المحددة وتشغيل أنظمة إمدادات المياه فيها.

هل تنقذك فلاتر المياه؟

نعم، ولكن ليس بشكل كامل. لا تسمح أي من مرشحات التنظيف المستخدمة في الحياة اليومية بإزالة جميع المركبات الملوثة من الماء. ومع ذلك، فإن تركيز السموم بعد مرور الماء عبر الفلتر، حتى مع أبسط إبريق الفلتر كربون مفعل، ينخفض ​​بشكل ملحوظ.

أي الماء أفضل للشرب، المغلي أو الخام؟

يظهر هذا السؤال دائمًا عند مناقشة إمكانية استهلاك ماء الصنبور. هل من الضروري والممكن غليها؟

نعم، من الأفضل أن تغلي. لأن هذا يحمي من دخول الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض.

وهو أمر واضح.

ومع ذلك، منذ بعض الوقت كانت هناك تقارير تفيد بأن الماء المغلي، وخاصة مرتين، يمكن أن يكون ضارا بالصحة. لقد صدقه كثير من الناس. والآن يخشون الغليان.

بلا فائدة. لا يوجد خطر.

متى نحن نتحدث عنعندما يقال أن كود الغليان ضار، فإنهم عادةً ما يقصدون أنه لا ينبغي أن يغلي. لأنه إذا انخفض حجمه بشكل كبير، فسيؤدي ذلك إلى زيادة تركيز المواد الكيميائية المختلفة الموجودة دائمًا في ماء الصنبور.

لذلك، يجب ألا تشرب أبدًا الماء الذي تبخر بالكامل تقريبًا. كما لا تضيف إليه جزءًا جديدًا وتغليه مرة أخرى.

ولكن إذا قمت فقط بغلي الماء وشرب بعض الشاي وإضافة جزء جديد إلى الغلاية، فلن يكون هناك أي ضرر منه.

أولئك الذين ما زالوا خائفين من غلي الماء مرة أخرى يمكنهم فقط صب جزء جديد في الغلاية في كل مرة. ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتخلى عن الغليان.

مياه معبأة

إذا كنت تعتقد أن شرب المياه المعبأة في زجاجات بدلاً من ماء الصنبور، فأنت تحمي صحتك، فأنت على الأرجح مخطئ.

أولا، وفقا للإحصاءات، فإن 40٪ من المياه المعبأة هي مياه الصنبور.

ثانيًا، تخزين الماء في البلاستيك ضار للغاية، لأن البلاستيك ينطلق في الماء هرمون اصطناعيالبيسفينول أ، والذي يرتبط بمشاكل صحية مثل:

• تأخير التطور العقلي والفكريومشاكل التعلم.
• انخفاض المناعة
• سرطان البروستاتا والثدي.
• بدانة؛
• مبكر بلوغعند الأطفال من كلا الجنسين.

لذلك لا تضيع أموالك. بدلاً من المياه المعبأة، استثمر في مرشح عالي الجودة.

هل من الممكن شرب الماء المقطر؟

مرة أو مرتين، ربما. الاستهلاك اليومي لهذه المياه بشكل منتظم أمر خطير.

الماء المقطر يغسل الشوارد

يؤدي شرب الماء الذي خضع لعملية التنقية هذه إلى فقدان الجسم للإلكتروليتات بسرعة كبيرة. بكميات كبيرة وفي غياب الكمية المناسبة من الأملاح التي تدخل الجسم، كما يحدث مع، يمكن أن يؤدي إلى انتهاك معدل ضربات القلبوالوذمة الدماغية. حتى الموت.

وبطبيعة الحال، فإن شرب بضعة أكواب من هذا الماء من وقت لآخر لن يفعل شيئا. ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تشربه طوال الوقت.

ولسوء الحظ، فإن العديد من منتجي المشروبات، الحلوة وغير الحلوة، يستخدمون الماء المقطر.

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون بانتظام وبكميات كبيرة مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية وما إلى ذلك، يفرزون في البول كميات كبيرةالكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى. وهذا يؤثر سلبا على صحتهم.

كلما زادت كمية المعادن التي تطردها أجسامهم، زاد الخطر. التنمية في وقت مبكرأمراض مثل:

• هشاشة العظام؛
• التهاب المفاصل.
• قصور الغدة الدرقية؛
• مرض نقص ترويةالقلب وارتفاع ضغط الدم وما إلى ذلك.

الماء المقطر يزيد "الحموضة"

لا يمكن اعتبار هذا التأثير السلبي الناتج عن الاستهلاك المنتظم للماء المقطر مثبتًا بشكل كامل، حيث أن بعض العلماء، من حيث المبدأ، لا يتفقون على أن أي منتجات غذائية، بما في ذلك الماء، يمكن أن تغير درجة حموضة الدم.

ومع ذلك، فإن الفرضية القائلة بأن ذلك ممكن، وأن الماء المقطر «يجند» الجسم بقوة، موجودة، وبالتالي من غير المعقول رفضها.

الماء المقطر خالي من المعادن. وبالتالي عدوانية للغاية. عندما يتلامس مع الهواء، فإنه يمتص ثاني أكسيد الكربون بسرعة كبيرة. وهذا يعطيها خصائص الحمض. علاوة على ذلك، فهي قوية جدًا لدرجة أن بعض المعادن يمكن أن تذوب بها (في ظروف المختبر، بالطبع، ليس كل المعادن؛ لا تحاول إذابة الشوكة ثم تقول إنها لا تعمل).

وبالتالي، يمكن القول أنه كلما كان أطول و المزيد من الناسعندما يشرب الماء المقطر، كلما فقد المعادن الضرورية للحياة و"تحمض" جسده، مما يسبب ضررا كبيرا لجسمه.

هل الماء الناتج عن الكحوليات والمؤينات آمن؟

وبما أن الماء المقطر ضار لأنه محمض، فمن المنطقي أنه يمكن جعل الماء قلويا. وسوف تصبح أكثر فائدة.

ما مدى صحة هذا الاقتراح؟

صحيح، ولكن ليس تماما.

أولاً، يتم إنتاج معظم القلويات المختلفة بواسطة شركات الامتيازات والرهون البحرية التي تتمتع بسمعة مشكوك فيها للغاية.

ثانياً: أنها منتظمة في حد ذاتها.

لقد ثبت أنه لا يمكن استهلاك هذه المياه لمدة تزيد عن أسبوع إلى أسبوعين. أكثر الاستخدام على المدى الطويليؤدي إلى انخفاض في الحموضة الطبيعية عصير المعدةمما يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، ونتيجة لذلك، تدهور الصحة.

وفي النهاية، ما هو نوع الماء الأفضل للشرب؟

أنظف و مياه الشفاءتقع في ينابيع الجبال الطبيعية. ولكن بما أن هذا النوع من المياه متاح لعدد صغير للغاية من الناس، فلا معنى للحديث عنه.

ولذلك فإن الشيء الوحيد الذي يمكن التوصية به هو استخدام مياه الصنبور العادية، بعد تمريرها عبر مرشحات منزلية عالية الجودة، والتي يجب تغييرها بانتظام.

من الجيد جدًا قلوية الماء قليلاً. فقط افعل ذلك ليس بمساعدة القلويات، ولكن بإضافة عصير الليمون الطبيعي إلى الزجاج.