كيفية استهلاك بذور الشيا لفقدان الوزن والتطهير وتعزيز الصحة العامة. كيف تأخذ بذور الشيا لانقاص الوزن

بذور الشيا تحظى بشعبية الطعام الصحي، والتي تم استخدامها لعدة قرون ، على الرغم من أن هذه البذور أصبحت شائعة في الغرب مؤخرًا نسبيًا. هذه البذور ليس لها نكهة خاصة بها تقريبًا وبالتالي يمكن إضافتها بأمان إلى الأطباق الأخرى. سنوضح لك كيف يمكنك استخدام بذور الشيا ، سواء كنت تضيفها إلى وصفاتك المعتادة أو تصنع شيئًا جديدًا بها ، مثل الحلوى والعصائر.

خطوات

تستهلك بذور الشيا الخام

رش بذور الشيا على دقيق الشوفان أو الزبادي أو أي طعام صحي آخر.واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لاستهلاك الشيا هي إضافتها أو مزجها في أطباق أخرى. إذا أضفت البذور إلى الطعام الرطب ، فسوف تصبح طرية وجيلاتينية ، مما يساعد على "إخفائها".

• أضف الشيا إلى وجبة الإفطار عن طريق رش 1 أو 2 ملعقة كبيرة. ل. (10 أو 20 جم) بذور شيا لكل دقيق الشوفان أو الزبادي أو الموسلي.
• للتحضير وجبة خفيفة صحيةأو غداء خفيف ، امزج 1-2 ملعقة كبيرة. ل. (10-20 جم) بذور شيا في كوب مع جبن قريش.
• امزج بذور الشيا مع مكونات السندويتش الرطبة. سلطة التونة أو سلطة البيض للسندويشات اللذيذة ، وزبدة الفول السوداني أو زبدة الجوز للسندويشات الحلوة.

1. للحفاظ على بذور الشيا مقرمشة ، رشها على طعامك.إذا كان الطعام جافًا في البداية ، فستظل البذور مقرمشة ، وهو ما يحبه بعض الناس. ومع ذلك ، حتى في الأطعمة النيئة والمبللة ، قد لا تتحول بذور الشيا إلى تناسق شبيه بالهلام (ما لم يتم خلطها بالطبع).

   • بذور السلطة.
   • زين البودينغ الجاهز ببذور الشيا.

2. إخفاء بذور الشيا في الطعام في طبق واحد.هذا مفيد بشكل خاص إذا كان لديك أشخاص يصعب إرضاؤهم في المنزل والذين قد يسخرون من تناول هذه البذور الصغيرة.

   • امزج بذور الشيا مع سلطة البطاطس أو سلطة المعكرونة الباردة. أضف 1 أو 2 ملعقة كبيرة. ل. (10-20 جم) بذور شيا كبيرة طبق بطاطسأو إلى سلطة المعكرونة وتخلط جيدًا.

3. حضّر لوح جرانولا ببذور الشيا.أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. (20 جرام) من بذور الشيا لوصفة جرانولا. وصفة غير مخبوزة هي: امزج البذور مع كوب من التمر المفروم ، نصف كوب زبدة الفول السوداني أو زبدة الجوز الأخرى ، 1 كوب شوفان ملفوف ، 1/4 كوب عسل أو شراب القيقب ، 1 كوب مكسرات مطحونة. يُسكب المزيج في المقلاة ويوضع في الفريزر. من حيث المبدأ ، يمكن حتى أن يتم قلي دقيق الشوفان قليلاً لتغيير مذاقه قليلاً ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على وصفة لقضبان الجرانولا التي لا تزال تتطلب الخبز.

   اصنع جيلي أو جيلي الشيا اللذيذ.أضف بذور الشيا إلى الفاكهة المهروسة. إذا أضفت الكثير من بذور الشيا ، فستحصل على الهلام ، وإذا لم يكن كثيرًا ، فستحصل على الهلام. جرب كمية البذور التي تضيفها إلى طبقك للعثور على النوع الذي تفضله.

   • اخلط حوالي 1 1/2 كوب (345 جم) من الفاكهة المطحونة و 1/2 كوب (80 جم) من بذور الشيا لتكوين مربى سميك.

4. لا ينبغي معالجة جميع الخصائص المعجزة الأخرى لبذور الشيا دون شك.إن فقدان الوزن وتحسين صحة القلب وتحسين الأداء والأداء الرياضي كلها أمور لم يؤكدها العلماء بعد. لم تجد أكثر من دراسة أو حتى دراستين أي شيء في بذور الشيا يمكن أن يؤدي إلى النتائج المذكورة أعلاه.

بذور الشيا هي بذور سوداء صغيرة للنبات. قصعين إسبانيالتي هي موطنها أمريكا الجنوبية.

لعدة قرون البذور قصعين إسبانييستخدمه الأزتيك والمايا كمصدر للطاقة الحيوية. يأتي اسم "شيا" نفسه من كلمة المايا القديمة التي تعني القوة.

في العالم الحديثنما الاهتمام ببذور الشيا فقط في العقود الأخيرة. والآن تحسب هذه البذور المكون الضروري التغذية السليمةالناس الذين يعتنون بصحتهم.

لذلك سوف نفهم بمزيد من التفصيل ما هو موجود في البذور قصعين إسبانيرائعة جدًا ، وكيف يجب تضمينها بالضبط في نظامك الغذائي.

تكوين بذور الشيا

معلومات عامة

1 ملعقة كبيرة من البذور (حوالي 15 جرام) تحتوي على:

• 5 غرام من الألياف النباتية.
• 2 غرام بروتينات
• 5 غرام من الدهون (2.5 منها أحماض أوميغا 3 الدهنية) ؛
• 9٪ خصم جرعة يوميةالكالسيوم.
• 15٪ مغنيسيوم
• 15 ٪ منجنيز
• 5٪ فوسفور.

يوجد أيضًا في البذور الفيتامينات B1 و B2 و B3 والعناصر النزرة - الزنك والبوتاسيوم.

إذا تحدثنا عن مؤشر فقدان الوزن المثير للاهتمام في كثير من الأحيان مثل محتوى السعرات الحرارية ، فإن ملعقة واحدة من البذور تحتوي على 68.5 سعرة حرارية. ليس بالقليل. ومع ذلك ، إذا طرحنا من هذه الكمية تلك السعرات الحرارية التي تقع على الألياف ، والتي لا يزال جسم الإنسان لا يمتصها ، فإن محتوى السعرات الحرارية ينخفض ​​قليلاً ويصبح يساوي 50 كيلو كالوري.

ومع ذلك ، على الرغم من هذا المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، لا تزال تظهر بذور الشيا لفقدان الوزن.

1 ملعقة كبيرة من البذور تحمل 9٪ من الجرعة اليومية من الكالسيوم. هذا كثير. أكثر من منتجات الألبان الطبيعية.

وإذا كنت تأخذ في الاعتبار أنه لا يمكنك العثور على منتجات الألبان الطبيعية الآن بالنار ، وإذا قمت بذلك ، فإن نسبة الكالسيوم العالية في الشيا تصبح أكثر أهمية. خاصة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام ، مثل النساء بعد سن اليأس.

الانتباه "كاذبة" أحماض أوميغا 3 الدهنية

إذا قمنا بتقييم كمية أوميغا 3 أحماض دهنيةفي بذور الشيا بالوزن ، يكون محتواها مشابهًا لمحتوى الأسماك الزيتية البحرية البرية.

سيكون من الممكن أن نفرح بهذه الحقيقة ، لكن ليس كل شيء بهذه البساطة.

الحقيقة هي أن نصيب الأسد من أحماض أوميغا 3 في هذه البذور يقع على ALA (حمض ألفا لينولينيك). للحصول على تأثير إيجابي على الجسم ، يجب أن تدخل ALA في أشكال أخرى: EPA (حمض eicosapentaenoic) و DHA (حمض docosahexaenoic).

ومع ذلك ، فإن جسم الإنسان فقير للغاية في تحويل ALA إلى EPA و DHA. هناك صعوبات كبيرة بشكل خاص في ترجمة ALA إلى DHA ، وهي DHA الأكثر احتياجًا صفات مفيدة.

وبالتالي ، يمكننا القول أن أحماض أوميغا 3 الدهنية لبذور الشيا ليست ضارة ، ولكنها ليست مفيدة أيضًا. هذا مهم بشكل خاص للنباتيين ، الذين يعتقدون غالبًا أن تضمين بذور الشيا في نظامهم الغذائي سيوفر لك أيضًا أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي يمكن أن تحل محل تلك الموجودة في المصادر الحيوانية تمامًا. لسوء الحظ ، الأمر ليس كذلك.

مركبات مفيدة أخرى في بذور الشيا:

• حمض الكلوروجينيك هو أحد مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تقلل ضغط الدم;
• حمض الكافيين - يساعد في محاربة الالتهابات المزمنة ، وهو مصدره كمية ضخمةأمراض خطيرة من السرطان الوزن الزائد;
• الكوارسيتين - أحد مضادات الأكسدة التي لديها القدرة على منع تطور أنواع معينة من السرطان وهشاشة العظام وأمراض القلب ؛
• الكايمبفيرول هو أحد مضادات الأكسدة الضرورية للوقاية من السرطان.

بذور الشيا لانقاص الوزن

اليوم ، يدرك الكثير من الأشخاص الذين يفقدون الوزن حقيقة أن بذور الشيا تساعد في التخلص من الوزن الزائد. دعنا نحاول أن نفهم بمزيد من التفصيل كيف يفعلون ذلك بالضبط.

المساعدة في تطبيع وزن الجسم التي توفرها بذور الشيا ترجع أساسًا إلى المادتين اللتين تشكلان تركيبهما - الألياف والبروتين.

السليلوز

هناك 6 جرامات من الكربوهيدرات في 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا. لكن هل هو كثير أم قليل؟

اتضح أنها غير كافية ، لأن 5.5 منها عبارة عن ألياف لا يمتصها الجسم ، وبالتالي لا تزيد من مستويات السكر في الدم ، ولا تتطلب إفراز الأنسولين. أي أنه لا يمكن اعتباره من الكربوهيدرات الكلاسيكية.

الكربوهيدرات الحقيقية في 1 ملعقة كبيرة من البذور هي 0.5 جرام فقط ، وهذا يجعلها منتجًا منخفضًا للغاية.

في الوقت نفسه ، نظرًا لوجود كميات كبيرة من الألياف في البذور ، فهي قادرة على امتصاص كمية كبيرة من الماء. عادة ما تكون كتلة الماء التي تمتصها البذور من 10 إلى 12 ضعف وزنها.
يحول الماء البذور إلى نوع من الهلام يملأ المعدة ويجعلك تشعر بالشبع.

وإلى جانب الشعور بالشبع ، فإن للهلام المتكون في المعدة خاصية أخرى مهمة لفقدان الوزن - فهو يبطئ هضم الطعام.

إن امتلاء المعدة والامتصاص البطيء للطعام الذي دخل الجسم يجعل من الممكن للشخص الذي يفقد الوزن أن يستهلك سعرات حرارية أقل بكثير في اليوم مما يفعل عادة ، ولكن في نفس الوقت لا يعاني من الجوع.

تتمتع بذور الشيا أيضًا بنوعية أخرى تساعد الأشخاص على إنقاص الوزن. هذا له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية.

من المعروف أنه إذا كانت البكتيريا المعوية غير سليمة ، فإن وزن الجسم لا يمكن أن يكون طبيعياً. وهذا هو السبب في أن الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البروبيوتيك والبريبايوتكس على سبيل المثال.

بروتين

14٪ من وزن البذور بروتين. بالطبع ، هذا أقل بكثير مما هو عليه في البيض أو في الداخل. ومع ذلك ، فإنه يكفي للأغذية النباتية تصنيف عالي.

من المهم أيضًا ملاحظة أن البروتينات الموجودة في البذور ذات جودة عالية وتحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية.

للبروتينات العديد من الفوائد الصحية. كما أنها تساعدك على إنقاص الوزن.

على سبيل المثال ، فقد ثبت أن استهلاك البروتين عن طريق إنقاص الوزن يقلل الشهية ويقلل من الشهية الافكار الدخيلةعلى الطعام بنحو 60٪ ، والرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة الليلية بنسبة 50٪.

خصائص مفيدة أخرى

اليوم ، تُنسب بذور الشيا إلى العديد من الآثار الإيجابية على صحة الإنسان. لماذا "السمة"؟ نعم ، لأنه حتى الآن لا توجد بيانات مؤكدة علميًا لا لبس فيها أن هذه التأثيرات تحدث في المكان نفسه.

أجريت بعض الدراسات على الحيوانات فقط ، وفي بعض الدراسات ، تم تقييم تأثيرات المنتجات الأخرى في وقت واحد مع بذور الشيا ، ولا تزال بعض التجارب معزولة في الطبيعة فقط.

لذلك ، من المستحيل أن نقول على وجه اليقين أن بذور الشيا لها جميع الآثار الإيجابية التي تُنسب إليها. ومع ذلك ، فإن احتمال استمرار حصولهم عليها مرتفع للغاية.

لذا ، يمكن لبذور الشيا ...

• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

هناك أدلة على أنها تقلل من مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (الكوليسترول الضار) والدهون الثلاثية ، وهي مواد مرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفي نفس الوقت تعمل على زيادة تركيز الكوليسترول "الجيد" وتقليل الالتهاب المزمن مما له تأثير إيجابي على الصحة. من نظام القلب والأوعية الدموية.

أيضًا ، في بعض التجارب ، تبين أن التضمين في النظام الغذائي اليوميتساعد بذور الشيا على تقليل نسبة عالية الضغط الشرياني.

• تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن البذور تقلل من مقاومة الأنسولين وتحسن تحكم الجسم في مستويات السكر في الدم. كلاهما مهم للغاية للوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن والسكري وارتفاع ضغط الدم ومجموعة كاملة أخرى. الأمراض الخطيرة.

• زيادة القدرة على التحمل البدني

هناك أدلة على أن بذور الشيا يمكن أن تزيد من القدرة على التحمل أثناء تدريب القلب ، على سبيل المثال ، على جهاز الجري ، بنفس فعالية مشروبات الطاقة المدرجة في نظام غذائي احترافي. غذاء رياضي.

هذا هو السبب في أنه يمكن إضافة بذور الشيا بأمان. تأثير الطاقة من استهلاكهم يستمر لمدة 90 دقيقة.

موانع وأعراض جانبية

بشكل عام ، بذور الشيا جيدة التحمل. لكن هذا لا يعني أنهم ليس لديهم أي شيء آثار جانبيةوموانع.

انتفاخ البطن ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى

هم الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا التي تم الإبلاغ عنها لبذور الشيا. بالإضافة إلى انتفاخ البطن ، قد يحدث الإسهال أو الإمساك ، وأحيانًا آلام في البطن.

كقاعدة عامة ، للتخلص من هذه الآثار الجانبية ، من الضروري تقليل جرعة البذور المستهلكة ، وكذلك استخدامها في شكل دقيق ، إضافة إلى الخبز (انظر أدناه).

ردود الفعل التحسسية

في بعض الناس ، يمكن أن تؤدي البذور إلى تطور الحساسية ، وهي قوية جدًا. تشمل أعراض رد الفعل التحسسي تجاه الشيا ما يلي:

• الدمع.
• استفراغ و غثيان؛
• الطفح الجلدي والشرى.
• صعوبة في التنفس ، انتفاخ في الفم والحلق.

في الوقت نفسه ، من المعروف أن جميع الأشخاص الذين لديهم حساسية من الخردل يعانون من هذا النوع من الحساسية.

سيولة الدم وخفض ضغط الدم المفرط

يرجع هذا التأثير للبذور إلى وجود كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية فيها. على الرغم من أن هذه الأحماض الدهنية أوميغا 3 ليست "صحيحة" تمامًا ، إلا أنها يمكن أن تؤثر على تخثر الدم وضغط الدم.

يمكن أن يكون هذا الجانب من التأثير إيجابيا. لكن ليس دائما.

لذلك إذا كان هناك انخفاض في تخثر الدم أو تناول أدوية خاصة ، فمن الضروري تضمين بذور الشيا في النظام الغذائي بعناية كبيرة وفقط بعد استشارة الطبيب.

الأمر نفسه ينطبق على انخفاض ضغط الدم. إذا كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم أو كنت تستخدم أدوية لخفضه ، فيجب أن تستخدم البذور بحذر شديد.

انخفاض مرضي في نسبة السكر في الدم

نظرًا لوجود دليل على أن بدائل الشيا يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم ، فهناك أيضًا مخاوف من أن يتم تناولها مع مضادات السكر. الأدويةيمكن أن تؤدي إلى نقص السكر في الدم.

لم يتم الإبلاغ عن حالات نقص السكر في الدم التي تهدد الحياة لدى مرضى السكر أثناء تناول بذور الشيا. ومع ذلك ، يوصي الأطباء بالحذر عند تضمين بذور الشيا في نظامك الغذائي للأشخاص الذين يتناولون الأدوية لخفض مستويات السكر لديهم.

الحمل والرضاعة

لم يتم دراسة كيفية تأثير بذور الشيا على النساء الحوامل والمرضعات. وبالتالي نصيحة طبيةهنا واحد: يجب التخلي تمامًا عن جميع بذور الشيا الحوامل والمرضعات.

زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا

بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة ، وبالتالي فهي أداة للوقاية من السرطان. ومع ذلك ، فهي تحتوي أيضًا على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية ALA ، والتي يزيد تناولها بشكل كبير من خطر الإصابة. الأورام الخبيثةفي البروستاتا.

حقيقة أن بذور الشيا ، وليس فقط حمض ALA ، لها مثل هذا التأثير تم إثباته بشكل لا لبس فيه. البيانات غير متسقة. ولكن مع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين لديهم استعداد كبير للإصابة بسرطان البروستاتا ، فمن الأفضل رفض استخدام هذه البذور.

خطر الإدمان

بقدر ما يبدو الأمر مفاجئًا ، يمكن أن تؤدي بذور الشيا إلى تطوير إدمان حقيقي والاعتماد عليها.

لذلك ، من الضروري تضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي ليس باستمرار ، ولكن في الدورات ، وأخذ فترات راحة. أيضًا ، من الأفضل رفض استخدام بذور من هذا النوع لأولئك الأشخاص الذين يعرفون وراءهم ميلًا إلى ذلك التطور السريعالتبعيات.

ضعف امتصاص بعض المغذيات الدقيقة

مثل جميع البذور ، تحتوي شيا على حمض الفيتيك ، الذي يمنع الجسم من امتصاص الحديد والزنك من الطعام.

ومع ذلك ، يمكن التخلص من هذا العيب بسهولة عن طريق النقع (انظر أدناه)

مشاكل البلع

بمجرد أن تتلامس بذور الشيا مع الماء ، فإنها تشكل على الفور كرة تشبه الهلام يمكن أن تسد المريء تمامًا.

لمنع حدوث ذلك ، لا ينبغي أبدًا تناول البذور في صورة جافة ، وغسلها بالماء.

يجب توخي الحذر بشكل خاص عند الأشخاص الذين يعانون من عسر البلع أو مشاكل البلع الأخرى.

كيف تستخدم بذور الشيا بشكل صحيح؟

هل تحتاج إلى نقعها مسبقًا؟

غير مطلوب ، لكن موصى به للغاية. وهناك عدة أسباب لذلك.

1. النقع يجعل من الممكن إزالة بعض المركبات الضارة (حمض الفيتيك) من البذور.
2. بعد النقع مادة مفيدة، مخبأة في أعماق البذور ، تصبح أكثر سهولة في الوصول إلى جسم الإنسان.
3. البذور المنقوعة أسهل في البلع. كما هو مذكور أعلاه ، إذا كنت تستخدم مواد جافة وقمت بكتابتها بالماء ، فيمكنك الاختناق.
4. إذا تم نقع البذور ، فلا داعي لشرب كميات كبيرة من الماء. تسحب هذه البذور على نفسها 10-12 مرة المزيد من الماءمن وزنهم. لذلك ، إذا كنت تستخدمها جافة ، يجب أن تشرب الكثير من الماء ، وإلا فإنها ستأخذ سوائل من الأمعاء ، وهذا يمكن أن يكون له عواقب سلبية.

كيف تنقع؟

لنقع بذور الشيا ، يتم سكبها بالماء بنسبة 1:10.

عادة ما تأخذ 1.5 ملعقة كبيرة من البذور 1 كوب من الماء. بالطبع ، هذه النسبة ليست صارمة.

وقت النقع من 30 إلى 120 دقيقة.

يتحول إلى دقيق

هناك خيار آخر لإعداد بذور الشيا للاستهلاك وهو تحويلها إلى دقيق في مطحنة القهوة العادية. يمكن إضافة الدقيق الناتج لاحقًا إلى أي وصفات خبز من الفطائر إلى الخبز. ولا تضيف فقط ، بل استبدل دقيق الشيا العادي إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.

يستخدم دقيق الشيا أيضًا كفتات مفيدة للأسماك وكرات اللحم وما إلى ذلك.

نظرًا لأن الشيا تحتوي على الكثير من الدهون ، فإنها تتأكسد بسهولة. هذا لا يحدث مع البذور الكاملة ، ولكن مع الدقيق نعم. لذلك ، يجب تخزين دقيق الشيا فقط في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

وصفات بذور الشيا

بذور قصعين إسبانيعمليا ليس لدي طعم. لذلك ، يمكن إضافتها دون ألم إلى أي أطباق.

أكثر الخيارات شيوعًا لإدراج بذور الشيا في نظامك الغذائي هي استخدامها لصنع عصائر صحية ومغذية ومجموعة متنوعة من الحلويات.

5 وصفات كوكتيل لتطهير الجسم وفقدان الوزن للدكتور مارك هيمان

القواعد العامة لتحضير الكوكتيلات الطبية

جميع الكوكتيلات أو العصائر المعروضة أدناه ، أطلق عليها ما تفضله ، يتم إعدادها وفقًا لنفس القواعد.

1. توضع جميع المكونات في الخلاط وتُطحن حتى تصبح ناعمة.
2. إذا كنت ترغب في الحصول على كوكتيل سائل ، اسكب الماء بحيث يكون ارتفاعه 3-5 سم عن المكونات الموجودة في زجاج الخلاط.
3. إذا كانت هناك رغبة في تناول الخليط بالملعقة ، وعدم الشرب ، أضف القليل من الماء.
4. لا تأخذ سوى بذور الشيا المنقوعة مسبقًا.
5. يتم أيضًا نقع البذور والمكسرات الأخرى مسبقًا (لمدة نصف ساعة على الأقل ، أو حتى بين عشية وضحاها).
6. استخدم فقط المكسرات والبذور النيئة (غير المحمصة ، غير المملحة).
7. يمكن تناول التوت طازجًا ومجمدًا. نفس القاعدة تنطبق على بعض أنواع الخضر ، مثل السبانخ.
8. يجب أن تكون الأعشاب والتوابل مثل الزنجبيل طازجة (غير مجففة). ماعدا القرفة. بالطبع ، يتم تجفيفه ويمكن طحنه بالفعل.

مخفوق البروتين على الفطور

• ½ كوب توت بري.
• كوب توت
• ¼ قشر ليمون.
• 1 ش. ملعقة من زبدة الجوز
• 1 ش. ملعقة من بذور الشيا
• 1 ش. ملعقة بذور اليقطين;
• 2 جوز
• 2 جوز برازيلي
• ¼ أفوكادو
• ½ شارع. ملاعق من زيت جوز الهند
• نصف كوب حليب لوز
• حوالي نصف كوب ماء.

سموثي بالكيوي

• 1 كيوي
• ¼ أفوكادو.
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من بذور الشيا
• عصير الليمون؛
• ¼ حفنة صغيرة من النعناع ؛
• 1 كوب أوراق السبانخ
• حوالي 1 كوب ماء.

عصير الخيار والزنجبيل

• ربع كوب لوز
• 2 أوراق كرنب
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من بذور الشيا
• 0-1.5 سم من جذر الزنجبيل ؛
• نصف خيار متوسط ​​الحجم
• حوالي 1 كوب ماء.

كوكتيل لوز مع بهارات

• 1 ش. ملعقة من زيت اللوز
• 1 ش. ملعقة من بذور الشيا
• ¼ أفوكادو.
• 1 ورقة كرنب
• ¼ خيار متوسط ​​الحجم ؛
• ¼ جير (بدون قشر)
• 8-10 أوراق نعناع
• 0-1.5 سم من جذر الزنجبيل ؛
• ½ شارع. ملاعق من زيت جوز الهند
• حوالي 1 كوب ماء.

عصير الفراولة

• 1 ش. ملعقة من زيت اللوز
• 3 حبات جوز
• ½ كوب فراولة.
• ¼ أفوكادو.
• 0-1.5 سم من جذر الزنجبيل ؛
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ش. ملعقة من بذور الشيا
• حول كوب من الماء.

وصفات الخبز والحلويات بذور الشيا

فطائر دقيق الشوفان

يمكن استبدال شراب القيقب في هذه الوصفة بالسكر العادي ، فهو جميل فقط. يمكنك استخدام الحليب العادي بدلًا من حليب اللوز.

تستخدم هذه الوصفة اللوز أو الفستق. لكن في الحقيقة ، يمكنك استخدام أي مكسرات تريدها.

تستخدم هذه الوصفة فواكه مجففة مختلفة ومكسرات مختلفة. لذلك لديك مساحة كبيرة للإبداع.

يمكنك صنع مربى حقيقي ببذور الشيا دون إضافة البكتين ، لأن البذور نفسها تشكل كتلة رائعة تشبه الهلام.

تضاف البذور الموجودة في هذه الوصفة جافة حسب الرغبة. يستخدم الدقيق العادي - خبز القمح.

الاستنتاجات

بذور الشيا غذاء غني بالألياف النباتية والبروتينات ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.

بذور قصعين إسبانيتساعد بشكل فعال في إنقاص الوزن ، ولديها أيضًا صفات قيّمة أخرى لصحة الإنسان.

يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي طرق مختلفة، على سبيل المثال ، أضفه إلى العجينة عند خبز الخبز أو استخدمه عند صنع المربى.

في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أن بذور الشيا ، مثل أي منتج آخر ، لها موانع خاصة بها وآثار جانبية يجب أخذها في الاعتبار قبل تضمين البذور في قائمتك.

بذور الشيا هي منتج طبيعي فريد من نوعه يزداد شعبية كل يوم. وهذا ليس بالأمر المستغرب ، لأن بذور الشيا تحتوي على كمية كبيرة من المواد القيمة اللازمة لها جسم الانسانويساهم أيضًا في إنقاص الوزن بشكل فعال.

بفضل استهلاك هذه البذور ، يختفي الشعور بالجوع ، والشعور بالشبع لفترة طويلة ، بينما يتلقى الجسم الكمية اللازمة من العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة المفيدة. من بين مزايا هذا منتج طبيعييمكن أن يعزى إلى حقيقة أنه يساعد على إعادة العمل إلى طبيعته الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، هذه ليست كل الخصائص المفيدة لبذور الشيا المعروفة اليوم.

شيا هو نبات جبلي ينمو في جنوب ووسط المكسيك ، ويزرع اليوم أيضًا في البلدان أمريكا الجنوبيةوكذلك استراليا. لسوء الحظ ، اليوم ليس معروفًا جيدًا في أوروبا ، ولكنه يكتسب شعبية كل يوم بشكل مطرد ، لأنه غالبًا ما يستخدم على أنه علاج فعالفي مكافحة الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر ممتاز للفيتامينات القيمة ، والبروتين النباتي ، وبالطبع الكالسيوم.

يواجه العديد من الأشخاص مشكلة خطيرة تتمثل في الحصول على المدخول اليومي الضروري من الكالسيوم في الجسم ، خاصة إذا كان ذلك بسبب ظروف معينة (على سبيل المثال ، الحساسية أو التعصب الفردي) لا يمكنهم ببساطة تناول منتجات الألبان والجبن والجبن.

في هذه الحالة ، أصبحت بذور الشيا ببساطة لا غنى عنها ، لأن 100 جرام فقط من البذور تحتوي على مرتين أكثرالكالسيوم من كوب واحد من الحليب. لذلك ، ليس من المستغرب على الإطلاق أن تكون شيا شائعة بين الأزتيك ، الذين أدرجوها في نظامهم الغذائي اليومي.

ما هي فوائد بذور الشيا؟

هناك عدة أسباب تدفعك إلى إضافة هذه البذور المدهشة بانتظام إلى نظامك الغذائي:

• رائعون مصدر طبيعيمضادات الأكسدة ، لأنها تحتوي في تركيبتها على عدد أكبر بكثير منها في العنب البري أو العنب البري. بعد كل شيء ، يعلم كل شخص أنه في فصل الشتاء يحتاج الجسم إلى عدد متزايد من مضادات الأكسدة ، وبفضل ذلك سيتم الحفاظ على الصحة عند المستوى المناسب. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة سيكون من الممكن إجراء مسار لتحسين الكائن الحي بأكمله ؛
• تحتوي بذور الشيا على كالسيوم أكثر بخمس مرات من الحليب ، ومرتين من البروتين مثل أي حبوب أو بذرة أخرى ، وعدة مرات أكثر من البوتاسيوم من الموز.

  لذلك ، بسبب الاستخدام المنتظم لهذه البذور ، ستظهر زيادة في النشاط والطاقة نشاط المخ، وكذلك بشكل عام ، سوف تتحسن الرفاهية العامة ؛

• بفضل استخدام بذور الشيا ، هناك فرصة كبيرة لفقدان الوزن الزائد. بالطبع ، قد يبدو الأمر رائعًا ، لكن مثل هذه البذور الصغيرة قادرة على امتصاص كتلة أكبر بـ 12 مرة من وزنها بعد دخولها المعدة أو خلطها بالماء.

  وهكذا ، يظهر شعور بالشبع ، وتختفي الرغبة في مضغ شيء ما باستمرار ، وعمل الكل الجهاز الهضمي;

• إنها بذور الشيا التي تساعد على تقليل الضغط بلطف ، وتطبيع مستويات السكر في الدم. أجرى العلماء دراسة كان من الممكن خلالها إثبات ذلك بعد ثلاثة أشهر الاستخدام اليوميتناول هذه البذور ، في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، أصبح الدم أقل لزوجة ، بينما انخفض الميل لتكوين جلطات الدم ، كما انخفض الضغط لدى المشاركين في التجربة ؛
• تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة نسبيًا من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3.

  وهذه الأحماض هي التي يجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي كل يوم ، فهي مهمة لعمل القلب ، بينما تساهم في تخفيض فعالمستويات الكوليسترول في الدم. يُعتقد أنها يمكن أن تقلل بشكل كبير من نوبات آلام التهاب المفاصل.

فوائد بذور الشيا

قبل البدء في استخدام بذور الشيا لفقدان الوزن ، يجب أن تتعرف على هذا المنتج بمزيد من التفاصيل ، بالإضافة إلى خصائص مفيدةوالموانع الموجودة.

تتمتع بذور الشيا بالقدرة على مقاومة مجموعة متنوعة من العمليات الالتهابية التي يمكن أن تحدث في جسم الإنسان. ويعتقد أن التنمية العمليات الالتهابيةيمكن أن تنشأ على وجه التحديد لأن الشخص يستهلك طعامًا غير عادي لنفسه. على الرغم من حقيقة أن هذه النظرية اليوم ليس لها تأكيد علمي ، فإن مجموعة متنوعة من المنتجات المضادة للالتهابات تستخدم على نطاق واسع.

بذور الشيا فريدة حقًا منتج طبيعي، لأنها تشمل في تكوينها نظائرها الطبيعية تمامًا المضادات الحيوية الحديثة. في نفس الوقت الرئيسي سمة مميزة المضادات الحيوية الطبيعية، على عكس الأدوية، هي أنها لا تؤثر سلبًا على حالة كبد الإنسان ، بينما تتحسن بشكل ملحوظ الحالة العامةالصحة قادرة على المقاومة النباتات المسببة للأمراض، تساهم أيضًا في المزيد الشفاء العاجلالجروح.

تحتوي بذور الشيا على قشرة كثيفة إلى حد ما تحمي حوالي 40٪ من الدهون الصحية. معظمومنها أوميغا 3. في الوقت نفسه ، يمكن تخزين بذور الشيا لمدة لا بأس بها فترة طويلةالوقت وغير قابلة لعملية الأكسدة. حتى الآن ، تم إجراء عدد من الاختبارات ، والتي بفضلها كان من الممكن إثبات أنه أثناء خبز الخبز ببذور الشيا ، سيتم الحفاظ على معظم أحماض أوميغا 3 تمامًا.

هذه البذور تساعد تقوية فعالةجهاز المناعة ، وكذلك الوقاية من الأنفلونزا ونزلات البرد. هذا هو السبب في أنه يمكن استخدامها كوسيلة للتقوية الموسمية لصحة الفرد. في نفس الوقت ، يقدمونها مساعدة فعالةفي علاج التهابات الجهاز الهضمي المختلفة. ولكن ، في أغلب الأحيان ، أثناء العلاج هو كذلك الالتهابات البكتيرية، لن يشاركوا ، ومع ذلك ، يمكنهم تحسين حالة النباتات بشكل كبير في جسم المريض.

حتى كمية صغيرة من بذور الشيا غنية بالألياف و الدهون الصحيةيمكن أن يعطي الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. قد يقترح أخصائيو التغذية المعاصرون أن يستخدم مرضاهم الشيا كوجبة خفيفة ، مما سيوفر فرصة رائعة لتجنب الإفراط في تناول الطعام. ومع ذلك ، لا يجب أن تستهلك البذور بمفردك ، لأن الجرعة الخاطئة يمكن أن تؤدي إلى بعض الآثار الصحية السلبية الخطيرة.

تعتبر بذور الشيا أداة قوية جدًا في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة الجهاز العصبي s ، في نفس الوقت فهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي.

في الوقت نفسه ، تستخدم بذور الشيا اليوم أيضًا ردود الفعل التحسسية، تساهم في تجديد شباب الجسم ، ولديها أيضًا العمل التصالحي. غالبًا ما يضاف هذا المنتج إلى تركيبة مخاليط البروتين المخصصة للنباتيين ، حيث إنه قادر على إمداد جسم الإنسان بالكمية المطلوبة من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية.

تحتوي بذور الشيا أيضًا على كمية معينة من الألياف والبروتينات النباتية والمعادن والفيتامينات. ولكن ، في الوقت نفسه ، في كثير من الأحيان ، يتم استخدام البذور في التغذية على وجه التحديد كعلاج فعال ضد زيادة المؤشر. الكوليسترول السيئ، وبالطبع كوسيلة للوقاية من تطور تصلب الشرايين.

على أراضي دول أمريكا الجنوبية ، تستخدم بذور الشيا في شكل ما يسمى "غذاء الطاقة". في السابق ، كانت بذور الشيا تؤخذ أثناء الرحلات الطويلة في الجبال ، وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق ، لأن حفنة واحدة فقط من البذور كانت كافية للرجل البالغ ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مما يوفر للجسم جميع المواد اللازمة ولفترة طويلة تعطي شعوراً بالامتلاء. ولهذا السبب بالتحديد لم يكن من الضروري أخذ الكثير من الأحكام معهم.

بذور الشيا لانقاص الوزن

في حالة تناول بذور الشيا بانتظام ، تبدأ بعض التغييرات في الجسم لفقدان الوزن:

• هناك انخفاض كبير في الشهية ، ويختفي الشعور بالجوع ؛
• انخفاض كبير في مستويات السكر في الدم.
• يتم إجراء دورة صحية ممتازة ليس فقط للقلب والأوعية الدموية ، ولكن أيضًا للجهاز العصبي ؛
• عززت بشكل فعال الجهاز المناعيكائن حي.
• يتم إزالة السموم والسموم المتراكمة من جسم الإنسان ؛
• بشكل كبير عمليات التمثيل الغذائييتدفق في الجسم.
• يتم إطلاق عملية أكثر تسريعًا لحرق الدهون الموجودة في الجسم ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل آمن دون الإضرار بالصحة.

بمجرد إضافة هذه البذور إلى نظامك الغذائي اليومي ، سيكون من الممكن ، بدون نظام غذائي مرهق وخطير ، وآمن تمامًا لصحتك ، أن تفقد ما يصل إلى خمسة كيلوغرامات من الوزن الزائد في شهر واحد فقط. حتى الآن ، كان هناك البحوث المخبرية، بفضل ذلك كان من الممكن إثبات أنه في المتوسط ​​، يتم فقدان حوالي 5 ٪ من مؤشر الوزن الأولي في شهر واحد.

من خلال تناول هذه البذور ، سيكون من الممكن ليس فقط تحقيق تأثير ممتاز في إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا لإجراء دورة صحية فعالة للجسم كله ، بينما تتباطأ جميع عمليات الشيخوخة بشكل ملحوظ ، وتظهر القوة والطاقة ، وهناك نتيجة ممتازة تأثير مجدد.

ليس من المستغرب على الإطلاق أن تكون بذور الشيا بمثابة مساعد ممتاز في مكافحة الوزن الزائد الموجود ، لأنها تساهم في عملية حرق الدهون بشكل أسرع. في موطن الشيا ، يتم تحميص هذه البذور واستخدامها لصنع الدقيق الذي يضاف إلى مجموعة متنوعة وجبات الحمية. مثل هذه الأطعمة ليست فقط مفتاح ثبات الوزن ، ولكنها تضمن أيضًا الحفاظ على الطاقة الحيوية.

تشتمل تركيبة بذور الشيا على ألياف فريدة قابلة للذوبان ، والتي ، عند إذابتها في سائل ، تكون قادرة على الزيادة عدة مرات وتشكيل مادة هلامية. هذا الجل هو الذي سيوفر مظهر حاجز مميز على جدران المعدة من المخاط. نتيجة لذلك ، يتباطأ امتصاص الكربوهيدرات بشكل ملحوظ. لذلك ، كلما قل دخول الكربوهيدرات إلى جسم الإنسان ، زاد استهلاك السعرات الحرارية.

تساعد بذور الشيا في التخلص من الدهون الخطيرة على صحة الإنسان مثل الدهون الحشوية. في الأرجنتين ، أجريت دراسات مقابلة على الفئران. خلال التجربة ، تم تغذية مجموعة واحدة من الفئران التجريبية بطعام بسيط ، والثانية نفس الطعام ، ولكن الآن تم خلطها ببذور الشيا.

نتيجة لذلك ، في مجموعة الفئران التي تلقت حصة يومية من بذور الشيا ، كان هناك انخفاض كبير في كمية الدهون الحشوية ، في حين لم يكن هناك زيادة في الوزن. في الوقت نفسه ، لوحظت مؤشرات معاكسة تمامًا في المجموعة الثانية من الفئران التجريبية.

يمكن لبذور الشيا أن تحيد بشكل فعال حتى أقوى شعور بالجوع ظهر ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة إلى حد ما من الألياف في تركيبتها. بمجرد أن تتلامس الألياف مع السائل ، تبدأ على الفور في الانتفاخ ، ونتيجة لذلك يتم ملء جزء من المعدة ، وبالتالي تقل الشهية بشكل كبير ، ويختفي الشعور بالجوع.

بذور الشيا مثالية لفئة الأشخاص غير القادرين على تحمل حتى الشعور الطفيف بالجوع ويمكن استخدامها كوجبة خفيفة آمنة وصحية.

كيف تأخذ بذور الشيا لفقدان الوزن؟

حتى الآن ، لا توجد إرشادات صارمة لتناول بذور الشيا لفقدان الوزن. في أغلب الأحيان يتم أخذهم شكل نقيملعقة أو ملعقتان في اليوم (هذه هي الكمية الموصى بها من قبل خبراء التغذية) وتغسل بالماء العادي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة كمية صغيرة من البذور إلى أي طبق تقريبًا ، طالما أنها موجودة في النظام الغذائي اليومي.

من بين مزايا بذور الشيا حقيقة أن لها طعمًا محايدًا ، ولكن في نفس الوقت ، مع ردود فعل الذوق الحساسة للغاية ، يمكنك ملاحظة نكهة خفيفة من الجوز.

بدون فشل ، يجب غسل بذور الشيا بالماء العادي ، وبفضل ذلك سيكون من الممكن تجنب الشعور بعدم الراحة في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تبدأ عملية تورم الألياف بعد ملامستها للسائل ، وتكتسب قوامًا يشبه الهلام ، مما يؤدي إلى اختفاء الشعور بالجوع.

يستخدم النباتيون بذور الشيا على نطاق واسع ، لأن ملعقة واحدة فقط من المنتج يمكن أن تحل محل بيضة واحدة وغالبًا ما يتم إضافتها إلى الأطباق المطبوخة.

إذا كنت معتادًا على تناول الموسلي على الإفطار في الصباح ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة واحدة فقط أو رشة صغيرة من بذور الشيا وتوابلها بالحليب أو أي عصيدة أو سلطة والحصول على الكمية المناسبة من المواد والمعادن القيمة اللازمة للإنسان جسم.

إذا رغبت في ذلك ، سيكون من الممكن تحضير كوكتيل صحي ولذيذ للطاقة. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى تناول عصير الليمون (ملعقتان كبيرتان) ، والماء (كوبان) ، والعسل (4 ملاعق كبيرة) ، وبذور الشيا (ملعقتان كبيرتان). يتم احتساب كمية المكونات بالضبط لوجبتين.

تحتاج أولاً إلى تناول بذور الشيا وسكب الماء العادي بنسبة 1: 2 ، ثم تركه طوال الليل ، وفي الصباح يجب أن يتشكل هلام كثيف إلى حد ما. ثم تُسكب جميع المكونات في وعاء الخلاط وتُمزج جيدًا. هنا يجدر بنا أن نتذكر أنه كلما قلت مخطوطات الكوكتيل ، كلما تم الحفاظ على النسيج الصحيح بشكل أفضل.

المشروب الناتج مشابه جدًا لهلام النشا البسيط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من التوت الطازج. جداً مشروب لذيذاتضح إذا تم نقع بذور الشيا مع الخوخ أو المشمش المجفف (يجب طحن كل شيء معًا).

غالبًا ما يتم تحضير مثل هذا الكوكتيل من قبل الرياضيين المحترفين ، لأنه ليس فقط لذيذًا وصحيًا للغاية ، ولكنه يمنح أيضًا دفعة من الطاقة. لهذا السبب يوصى بشربه قبل الجري أو قبل منافسة مهمة.

ولكن ، في نفس الوقت ، لا يمكنك استخدام بذور الشيا إلا بعد استشارة الطبيب.

الشيا - بذور للجمال والصحة وطول العمر. في الوقت الحالي ، هم يشهدون ذروة شعبيتها ، ويتم استخدامها بنشاط ، ومشهورة في جميع أنحاء العالم. المنتج قادر على تحسين الرفاهية ، وإعطاء الطاقة ، وحل العديد من المشاكل ، وهو أداة ممتازة للوقاية من الأمراض المختلفة وتقوية جهاز المناعة. تعتبر بذور الشيا ذات قيمة كبيرة لجسم الإنسان ، ولكن بشرط واحد - الاستخدام السليم.

محتوى:

كيفية اختيار وتخزين بذور الشيا

علامات جودة البذور:

1. تلوين. اللون غير متجانس ، يتخللها نقش رخامي ، جميع درجات اللون البني موجودة ، وهناك بذور بيضاء.
2. حجم الشكل. بذور الشيا صغيرة ، مدورة ، تذكرنا ببيض السمان المصغر.
3. ذوق. الطازجة ، المميزة للبذور النيئة ، تشبه الجوز بشكل غامض.
4. يشم. غائب ، قد يكون هناك رائحة طفيفة من الحبوب والدقيق.
5. توثيق. يجب أن يكون لدى أي بائع ، بغض النظر عن مكان بيع المنتجات ، مستندات تؤكد جودة البذور.

غالبًا ما يتم بيع شيا للبيع ، وهو مخصص للأغذية والاستخدام الطبي. لكن هناك بذور للزراعة. وهي أقل قيمة لأنها وصلت إلى مرحلة النضج في النبات. يمكنك تمييزها بصريًا حسب اللون ، وكذلك حجم العبوة. مواد الزراعةمعبأة في أكياس صغيرة. نادرا ما تباع البذور الصالحة للأكل في بذور صغيرة.

بعد الشراء ، يجب سكب المنتج على الفور في مرطبان محكم الإغلاق ، مخزن فيه مكان مظلمعند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة. تحت تأثير أشعة الشمسجزء من المواد القيمة يختفي. عندما تدخل الرطوبة ، تنتفخ البذور وتتدهور بسرعة.

التحضير الأولي

يجب غسل البذور دائمًا ، لكن لا يمكن القيام بذلك إلا قبل الاستخدام. تمتص الشيا 12 ضعف وزنها في الماء. إذا تبللت ، فأنت بحاجة إلى استخدامها في اليوم التالي. خلاف ذلك ، سوف يختفي المنتج ببساطة.

كيف يمكنك تناول بذور الشيا:

1. في شكل جاف كامل. تضاف البذور إلى الأطباق أو تستهلك تمامًا مثل الماء والمشروبات.
2. في شكل أرض جافة. يضاف المسحوق عادة إلى الأطباق والمشروبات الممزوجة بالعسل والشراب.
3. في شكل غارقة في الأرض. تُسكب البذور المكسرة بالسوائل مسبقًا لإخراج المخاط.
4. مغلي. ويشمل ذلك تحضير الجيلي والحبوب والأطباق الأخرى الغنية بالبذور.
5. مخبز. يمكن إضافة البذور المطحونة إلى عجينة الفطائر ، المافن ، الفطائر ، لكن يتم تقليل تركيز المواد القيمة.

يمكن أن تكون طريقة الاستخدام أي شيء ، ولكن من المهم دائمًا تذكر الماء. ضد كل القواعد أكل صحييجب شرب السائل بعد تناول البذور. خلاف ذلك ، لن تكون الشيا قادرة على الانتفاخ ، وسوف تأخذ الماء من الجسم ، بما في ذلك من الأمعاء ، مما يؤدي إلى الإمساك وانسداد الأمعاء.

طرق استهلاك البذور من أجل الصحة العامة

يمكن تناول الشيا يوميًا طوال الحياة. سيعمل المنتج على تحسين الرفاهية ، وتقوية الوظائف الوقائية للجسم وزيادة المناعة ، والمساعدة في التحكم في الوزن ، وإبطاء الشيخوخة ، وتحسين حالة الجلد. نادرا ما يسبب الحساسية ، ويسمح للأطفال من سن 3 سنوات.

كيف تأكل بذور الشيا:

1. كيسل. صب ملعقة صغيرة من البذور في كوب ماء ساخن، غطي ، اتركيه لمدة ساعة. إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك غلي المزيج لمدة دقيقتين ، ثم يبرد ويشرب.
2. عصيدة. يُسكب ملعقة من البذور (كاملة أو مطحونة) في كوب من الحليب المغلي ، ويُغلى لمدة دقيقتين ، ويُضاف التوابل حسب الرغبة.
3. مع العسل. امزج 1-2 ملعقة صغيرة. البذور المطحونة مع نفس كمية العسل مع التحريك. تناول الشاي أو الحليب.
4. كوكتيل. الإصرار في كوب من الكفير أو الزبادي 1-2 ملعقة صغيرة. شيا 2 ساعة. يمكن حفظها طوال الليل في الثلاجة.

يمكن إضافة البذور المطحونة إلى السلطات الطازجة والحساء والأطباق الرئيسية والحبوب والموسلي والمعجنات. يُسمح بخلطها مع المكسرات أو إضافتها إلى الآيس كريم أو الكريمة أو استخدامها لرش الكعكة. في أي حال ، سوف يستفيد المنتج فقط.

مهم!لا تستهلك أكثر من ملعقة واحدة من البذور يوميًا. جرعة زائدة من الفيتامينات والألياف وغيرها عناصر مفيدةكما هو ضار مثل نقص العرض.

فيديو: ثلاث وصفات لبذور الشيا

استخدم لفقدان الوزن

شيا هو مساعد كبير في الكفاح من أجل الرقم ضئيلة. تحتوي البذور على الألياف وتفرز المخاط. إنها تقمع الجوع وتشبع وتمنع الإفراط في تناول الطعام ، كما أنها مصدر ممتاز للمواد القيمة والأحماض الأمينية والأوميغا. يمكن أن يساعدوا معًا في منع ترهل الجلد وعلامات التمدد والآثار الجانبية الأخرى لفقدان الوزن.

كيف تستهلك بذور الشيا لفقدان الوزن:

1. كيسل. أسهل طريقة والتي تتطلب الماء فقط. صب كوب من الماء الساخن 1-2 ملعقة صغيرة. البذور ، تصر على ساعة. يمكنك تقليل الوقت إلى 15 دقيقة إذا كنت تستخدم منتج مسحوق. يمكنك شرب مثل هذا الهلام أثناء نوبات الجوع الشديد أو 3 مرات في اليوم قبل الوجبات بثلاثين دقيقة.
2. بذور جافة. 20-30 دقيقة قبل كل وجبة ، تناول 5 غرام من البذور واشرب كوبًا من الماء.
3. عصيدة. امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. شيا و 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان. يُسكب كوبًا من الماء المغلي ويُغلق ويُترك لمدة ساعة. يستخدم عصيدة صحيةيوميا لتناول الافطار.

طلب:
صب البذور المغسولة بالماء في المساء ، اتركها لتنتفخ. في الصباح ، أضف جميع المكونات الأخرى للكوكتيل ، واضرب بالخلاط. تناول الطعام على معدة فارغة ، وتناول وجبة الإفطار بعد ساعتين. يمكن استخدام الأداة لحل المشكلة لمرة واحدة أو لدورة تنظيف لمدة أسبوعين.

خفض الكوليسترول

سوء التغذية وإساءة استخدام الأطعمة الدهنية والمقلية يؤدي إلى زيادة مستوى الكولسترول السيئ وانسداد الأوعية الدموية وضعف الدورة الدموية. بمرور الوقت ، تصبح المشكلة مرض خطيريزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. بالطبع ، يمكنك استخدام مستحضرات خاصة لخفض الكوليسترول ، ولكن من الحكمة اتباع نظام غذائي وتناول الشيا.

يمكن استخدام البذور بأي شكل من الأشكال ، لطهي الهلام أو العصيدة منها ، على أي حال ، سيتفاعل الجسم بشكل إيجابي. ولكن لخفض الكوليسترول ، من الأفضل إضافة المنتج إلى وجبات الطعام العادية. تحتاج إلى طحن 1 ملعقة كبيرة. ل. ، مقسمة إلى 4-5 أجزاء حسب عدد الوجبات ، يضاف إلى أي أطباق باردة وساخنة.

مع مرض السكري

بذور الشيا ، عند تناولها بانتظام ، تخفض مستويات السكر في الدم ، وتمنع يقفزالجلوكوز ، لكنها ليست كذلك علاج. لذلك ، لا يجب الاعتماد عليها كليًا ، كما وعد المصنعون ، ولكن يمكن استخدامها لتحسين الحالة العامة وتكوين الدم. سيكون للبروتين والألياف تأثير مفيد على الجسم ، وكذلك يمنعان خطر الإصابة بالسمنة التي تزداد مع مرض السكري.

كما هو الحال مع خفض الكوليسترول ، يُسمح بإضافة الشيا إلى أي طعام وطهي الجيلي والماء والسلطات والأطباق الأخرى التي لا تتعارض نظام غذائي علاجيشخص.

فيديو: إيلينا ماليشيفا عن بذور الشيا والجهاز العصبي

موانع

لا يمكنك تناول البذور ومستحضرات الفيتامينات والمكملات الغذائية وعوامل تحسين المناعة في وقت واحد. على جرعة زائدة المواد الفعالةيمكن أن يتفاعل الجسم بطفح جلدي وحكة وردود فعل تحسسية.

موانع الاستعمال الرئيسية:

• ضغط دم منخفض؛
• أمراض الجهاز الهضمي أثناء تفاقم.
• الإسهال والميل إلى الإسهال.
• الحمل والرضاعة.

إذا تم تشغيل هذه اللحظةمحتجز العلاج من الإدمانأو لديك الأمراض المزمنة، ثم يجب الاتفاق مع الطبيب على إمكانية استخدام البذرة. يجب استخدام الشيا بحذر عند الأشخاص الذين يعانون من انتفاخ البطن.

تبحث عن حليف في القتال أرطال إضافية؟ ننصحك بالاهتمام. سوف يساعدون في حرق الدهون وفي نفس الوقت الحفاظ على الطاقة الحيوية. يمكن إضافة هذه الحبوب إلى الأطباق الرئيسية والحلويات ، وصنع عصائر النظام الغذائي والمعجنات على أساسها. جميع الوصفات بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. لكن تناول بذور الشيا لفقدان الوزن يجب أن يكون صحيحًا.

فوائد لانقاص الوزن

تحتوي بذور الشيا على ألياف خاصة تتحول إلى هلام عند إذابتها. يغلف جدران المعدة وبالتالي يقاوم الامتصاص السريع للكربوهيدرات. وكما تعلم فإن استخدام الطعام الذي يتميز بمحتواه العالي هو الذي يؤدي إلى زيادة الوزن. الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا تقلل من محتوى السعرات الحرارية لهذه الأطعمة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الحبوب غنية بالألياف ، والتي لا تحسن أداء الجهاز الهضمي فحسب ، بل تجلب أيضًا الشعور بالشبع. تورم في المعدة ، فإنها تملأ جزءًا من مساحتها وتقلل بشكل كبير من الشهية. تصبح هذه الخاصية مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين ، عند أدنى شعور بالجوع ، يصلون إلى الثلاجة.

قواعد الاستخدام

لا توجد قواعد صارمة حول كيفية تناول بذور الشيا. لكن لا يزال لدى خبراء التغذية رأيهم الخاص في هذا الأمر:

• يكفي استخدام بضع ملاعق كبيرة من الحبوب يوميًا.
• من المستحسن شربها بالماء ؛
• إذا كنت تمارس الرياضة ، فتناول البذور قبل التدريب ؛
• في السلطة ، من الأفضل عدم وضع البذور نفسها ، بل وضع الجل المصنوع منها.

يمكن استهلاك بذور الشيا بشكل نقي وكجزء من الأطباق المختلفة. لديهم طعم محايد ، وبالتالي لا يمكنهم التأثير على جودة المنتج النهائي. يوصى بشربها مع السوائل للتخلص من ظهور الانزعاج في المعدة. انتفاخ في الماء ، البذور تصبح مثل الهلام. غالبًا ما يتم استخدامها في قائمة نباتيةوموجودة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يفضلون ذلك طعام نباتي. يمكن أن تحل ملعقة كبيرة من الحبوب محل بيضة واحدة.

إذا كنت تنوي استخدام بذور الشيا لفقدان الوزن ، فيمكن في هذه الحالة خلطها مع عصائر الخضار والفواكه. سيحقق مثل هذا الكوكتيل أقصى قدر من الفوائد للجسم ، ويشبعه بالفيتامينات والمعادن ، ويقلل من الشعور بالجوع.

إذا نظرنا وصفات مختلفة، سيتضح أن بذور الشيا تضاف أيضًا إلى المزيج أو إلى دقيق الشوفانالذي بعد ولادته عصير طازجأو الماء. يمكن وضع قليل من الحبوب في العصيدة وحتى في الطبق الأول. سيكون من الصحيح القيام بذلك في نهاية الطهي ، ثم اترك كل شيء تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.

لتنظيف الجسم ، تناول بذور الشيا على معدة فارغة. نتيجة لذلك ، سيتم تحرير الأمعاء من السموم التي تتداخل مع الهضم الطبيعي. بفضل هذا المنتج ، تتحسن البكتيريا ، وتحصل على دفعة من الطاقة والقوة ، والتي ستستمر حتى العشاء. وإذا جعلت من القاعدة ترك سلطة الخضروات الطازجةمحنك بهلام من هذه البذور ، حتى الوجبات الخفيفة الليلية لن تؤثر على حالة شخصيتك.

كيفية تحضير عصير فيتامين لخسارة الوزن؟

جميع وصفات العصائر متشابهة جدًا مع بعضها البعض. لتحضير مثل هذا الكوكتيل ، تحتاج إلى قتل التوت أو الفواكه أو الخضار في الخلاط. تبين أن المشروب سميك جدًا ، لذلك غالبًا ما يتم تخفيفه بالعصير الطازج.

يُنصح بإضافة بذور الشيا إلى العصائر بعد أن تصبح الكتلة متجانسة تمامًا. يُسكب الكوكتيل في كوب ، ويوضع هناك ملعقة صغيرة من البذور ويترك لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكنك شرب المشروب النهائي في الصباح على معدة فارغة.

جل صلصة السلطة

إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك ، فلا ينبغي أن تكون السلطات متبلة بالزيت ، والأكثر من ذلك ليس مع المايونيز أو القشدة الحامضة ، ولكن باستخدام مادة هلامية مصنوعة من بذور الشيا. كيف اقوم به بشكل صحيح؟ بسيط جدا!

• صب بضع ملاعق كبيرة من البذور مع 200 مل من الماء المغلي.
• ترك ساعات في الساعة 8 ؛
• تغلب على الكتلة في الخلاط - الجل جاهز!

يمكنك تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. ينصح بإضافته إلى سلطة الخضار الطازجة ، وينصح بوضع المزيد من الخضر.

كوكتيل الطاقة

سوف يمنحك هذا المشروب القوة من قبل التدريب الرياضيوسيسمح لك بالحفاظ على الشعور بالشبع حتى بعد ذلك.

• تُسكب ملعقتان كبيرتان من البذور مع كوبين من الماء وتترك طوال الليل ؛
• أضف 4 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي إلى الكتلة التي تشبه الهلام ، واخلطها ؛
• نضغط عصير الليمون - نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين ، ونضيفه إلى الكوكتيل.

اختياريًا ، يمكنك وضع حفنة من التوت الطازج أو المكسرات المقطعة أو قطع الخوخ.

المفرقعات الدايت

غالبًا ما تشكل هذه الوصفات أساس التغذية الغذائية. هذه المقرمشات تقدم وجبة فطور أو عشاء رائعة.

صب كوبًا من بذور الشيا مع الكثير من الماء واتركه لمدة 8-9 ساعات. نحول الكتلة النهائية إلى الخلاط ، ونضيف نصف كوب من الطماطم المجففة بالشمس ، ومجموعة صغيرة من الريحان الطازج ، و 30 مل من عصير الليمون ، ونفس الكمية من العسل السائل ورشة صغيرة ملح البحر. نقطع كل شيء إلى كتلة متجانسة وننشره بملعقة كبيرة على ورقة خبز. يجب أن تحصل على كعكات رقيقة. تُخبز على درجة حرارة منخفضة في وضع الحمل الحراري حتى تجف تمامًا.

موانع

يجب أن يتم تناول بذور الشيا مع انتفاخ البطن بحذر شديد ، وتقليل الجرعة الموصى بها البدل اليوميمرتين. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من الألياف ، مما قد يؤدي إلى زيادة تكوين الغاز.

• تخثر الدم السيئ
• التعصب الفردي
• الحساسية.

إذا كنت عرضة للإمساك ، فلا يمكنك استخدام بذور الشيا إلا إذا تناولتها بالتوازي عدد كبيرماء. قبل تجميع قائمتك ، تأكد من استشارة طبيبك.

بذور الشيا هي منتج يمكن أن يجعل شخصيتك أقرب إلى المثالية. سيقومون بتطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وتطهير الجسم من السموم والمساعدة في تحقيق ذلك نتائج إيجابيةفي مكافحة الوزن الزائد.