الليسيثين () عالي الجودة هو أهم مركب فسفوليبيد للجسم ، ويتكون من الكولين ، والإينوزيتول ، والفوسفاتيديل كولين ، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمكونات الأخرى التي تلعب دورًا أساسيًا في التمثيل الغذائي والوقاية من مثل هذه الأمراض الهائلة مثل تصلب الشرايين ، ومرض السكري من النوع الثاني. داء المرارة ، تحص صفراوي ، داء الكبد الدهني ، تليف الكبد ، مرض الزهايمر ، مرض باركنسون ، الصدفية وغيرها الكثير.

بادئ ذي بدء ، هناك حاجة إلى الليسيثين في الجسم للحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية ، النسبة الصحيحةالبروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL). يحتاج الجسم للكوليسترول لتخليق الهرمونات الجنسية والكورتيكوستيرويدات. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن البروتينات الدهنية جزء من جميع أغشية الخلايا ، فإن أنسجتنا تستخدم الكوليسترول باستمرار لتخليق خلايا جديدة. البروتينات الدهنية عالية الكثافة ، أو الكوليسترول ألفا ، هي جزيء بروتين نقل واحد متصل بأربعة جزيئات من الكوليسترول. يمكن لمثل هذا المركب ، الذي له قطر صغير ، أن يمر بسهولة عبر نظام الشعيرات الدموية الدقيقة (الأوعية الدموية) دون التسبب في تلف جدار الأوعية الدموية. البروتين الدهني منخفض الكثافة أو كوليسترول بيتا عبارة عن جزيء بروتين نقل منفرد مرتبط بـ 8-12 أو أكثر من جزيئات الكوليسترول. مثل هذا المركب العملاق بقطر غير قادر على المرور عبر نظام الأوعية الدموية. لذلك ، إذا حدث ضرر في بعض أجزاء الشرايين بسبب تأثير الإشعاع عالي التردد أو النيكوتين أو المواد السامة أو الفيروسات أو ارتفاع ضغط الدم ، فإن بيتا-كولسترول يخترق بشكل مباشر أغشية الأوعية الدموية ، ويصبح هو الأساس. لتشكيل لوحة تصلب الشرايين. لا يسمح الليسيثين بربط أكثر من 4 جزيئات من الكوليسترول ببروتين النقل ، وبالتالي منع تطور تصلب الشرايين. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الاستهلاك المنتظم من ليسيثين الصويا ، 1-2 ملاعق كبيرة يوميًا ، يؤدي إلى انخفاض كبير في مظاهر تصلب الشرايين التاجية والدماغية ، وهو وسيلة ممتازة للوقاية من هذه الحالة المرضية لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40-45 عامًا. .

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفسفوليبيدات ، التي هي جزء من الليسيثين ، ضرورية لاستحلاب الدهون في الأمعاء الدقيقة ، مما يسهل امتصاصها وتفككها. الليسيثين له تأثير شحم ، يسهل نقل الدهون من خلايا الكبد ، مما يمنع اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون ويسبب تأثير كبد. 70٪ الأمراض المزمنةيرتبط بنوع من أمراض الكبد. ليسيثين الصويا ، له تأثير واضح على الكبد ، يمنع تطور العديد من اضطرابات الجسم.

يزيد الليسيثين من مؤشر الليثوجينيك للصفراء ويحفز إفراز الصفراء ، وبالتالي يمنع تكوين الحصوات في المرارةوقنوات الكبد. وبطبيعة الحال ، يمنع أيضًا تطور التهاب المرارة المزمن وخلل الحركة الصفراوية.

يمكن للأشخاص الذين يتعاملون مع المواد السامة ، أو يستخدمون العقاقير التي تدمر خلايا الكبد (مثل الأدوية المضادة للسل) ، أو يتعاطون الكحول أو القهوة حماية أكبادهم عن طريق تناول ليسيثين الصويا بانتظام.

يوصى باستخدام الليسيثين لالتهاب الكبد المزمن النشط (نوع محدد من التهاب الكبد يحدث فيه التهاب الكبد دون تحسن لعدة أشهر) هذا النوع من التهاب الكبد خطير للغاية ، لأنه غالبًا ما يتحول إلى تليف الكبد.

مع نقص المركب الفسفوليبيد في الغذاء ، تتعطل عملية امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A ، E ، D ، K ، لذلك فإن الليسيثين ضروري ، حيث إمداد غذائي(1-2 ملاعق صغيرة يوميًا) حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء عمليًا لأسباب اقتصادية والذين يتبعون نظامًا غذائيًا سيئًا ، وهو أمر مهم بشكل خاص الآن في روسيا.

أظهرت الدراسات أن الليسيثين هو أهم مكون بنيوي لخلايا الدماغ (حوالي 30٪ من أنسجة المخ تتكون من الليسيثين). يتم تحويل فوسفاتيديل كولين ، وهو جزء من الليسيثين ، بوجود فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) إلى أستيل كولين ، وهو أحد أهم الناقلات العصبية في الدماغ. ينشط Acetylcholine ويسرع النشاط الفكري للشخص ، وأدائه ، ويساهم في تكوين الذاكرة العاملة والحفاظ عليها. يؤدي انخفاض إنتاج الأسيتيل كولين إلى ضعف الذاكرة وانخفاض النشاط العقلي والعقلي ، وخاصة في الاكتئاب. الليسيثين هو المكون الرئيسي في تكوين المايلين. يؤدي نقصه إلى ترقق هذا الغمد العصبي مما يؤدي إلى ذلك زيادة التهيجوالتعب وإرهاق الدماغ والانهيارات العصبية. ومن المعروف أيضًا أن زيادة الضغط النفسي والعاطفي والإجهاد يقلل بشكل كبير من محتوى الليسيثين في الدماغ ، وبالتالي في هذه الحالات يتطلب تجديده بانتظام (الجرعة الموصى بها هي 1 ملعقة كبيرة في اليوم).

نظرًا لأن الليسيثين هو مكون هيكلي مهم لأغشية الخلايا ، بما في ذلك أغشية الخلايا العصبية ، فإنه يغذي الأغشية الدهنية التي تغطي الألياف العصبية. يؤدي تناول الليسيثين إلى مغفرة مثل هذا المرض الهائل مثل التصلب المتعدد (يرتبط هذا المرض بأضرار المناعة الذاتية لأغلفة المايلين للأعصاب). مع التصلب المتعدد ، يوصى باستخدام الليسيثين 3 ملاعق كبيرة في اليوم.

ترتبط التغيرات في مستويات الفوسفوليبيد بنقص الدوبامين ، وهو ناقل عصبي يكاد يكون غائبًا في أدمغة مرضى باركنسون. هذه الحقيقة معروفة للطب لأكثر من عقدين. ثبت أن تناول ليسيثين الصويا لمدة 3-5 أشهر يحسن نشاط الدماغ بشكل كبير كما تم قياسه بواسطة طرق المسح الحديثة.

في الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر (مرض يؤدي إلى فقدان الذاكرة والارتباك المكاني الذي يحدث في الشيخوخة) ، يؤدي الاستخدام المنتظم لليسيثين إلى زيادة حادة في استخدام خلايا الدماغ للطاقة. هؤلاء المرضى أفضل في تذكر الأسماء ، وتوجيه أنفسهم بشكل أفضل في محيطهم ، ويمكنهم سرد المزيد من التفاصيل عن الأحداث الأخيرة ، وهم أكثر قدرة على التركيز. الجرعة الموصى بها لهؤلاء المرضى هي 2-3 ملاعق كبيرة في اليوم.

متوتر النشاط البدني، الذي يميز الرياضيين المحترفين ، يحفز إفراز الكورتيزول وهرمونات التوتر الأخرى التي تعطل عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية في الأنسجة العضلية. تناول ليسيثين الصويا 1 ملعقة كبيرة يوميا يزيل هذه الاضطرابات.

يخفف الليسيثين من أعراض الصدفية والتهاب الجلد العصبي ، حيث تضعف وظيفة الكبد المضادة للتسمم. التمثيل الغذائي للدهون. لذلك ، يتم استخدامه في العلاج المعقد لهذه الأمراض الجلدية الجهازية. الجرعة الموصى بها هي 3 ملاعق كبيرة يومياً مع وجبات الطعام خلال الخريف والربيع.

الليسيثين مفيد للتخفيف من الرغبة الشديدة في النيكوتين ، وحتى عكسها. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأسيتيل كولين والنيكوتين يعملان على نفس المستقبلات ويتنافسان مع بعضهما البعض.

ليسيثين الصويا أكثر فعالية من الليسيثين الحيواني (البيض). إنه آمن تمامًا وليس له آثار جانبية. البحث الحديثأظهر أنه بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 35-45 عامًا ، من المستحيل تعويض الفوسفوليبيد بالطعام. لذلك ، نوصي باستخدام هذا المكمل الغذائي الرائع لجميع الأشخاص ، بغض النظر عما إذا كان الشخص يعاني من الأمراض المذكورة أعلاه أم لا. مما لا شك فيه ، يمكن تصنيف الليسيثين بأمان كعامل مضاد للشيخوخة ، ونأمل أن يحقق نجاحًا كبيرًا مع عملائنا ومرضانا الذين يعانون من العديد من الأمراض المزمنة.

ليسيثين الصويا الغذائي

ليسيثين الصويا هو خليط طبيعي من الفسفوليبيدات من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والأهم لجسم الإنسان ، يتم الحصول عليه من حبوب الصويا الصديقة للبيئة.يحسن ليسيثين الصويا هضم الدهون ، والتمثيل الغذائي السليم في الجسم ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وكذلك يمنع ترسب الدهون في الكبد. غير مشبع حمض دهني، والتي هي جزء من LECITHIN ، هي جزء نشطأغشية خلايا الجسم ، وبالتالي تنظم نشاط العديد من العمليات الحيوية ، مما يساهم في تجديد الخلايا الطبيعي ويمنع شيخوخة الجسم. ليسيثين له تأثير إيجابي على حالة الجلد والجدران الأوعية الدمويةينشط الوظائف الرئيسية للكبد والبنكرياس ، ويعزز إفراز الصفراء. أظهرت الدراسات التأثير المحفز لـ LECITHIN على جهاز المناعة والذاكرة و نشاط عقلىوالنشاط البدني ، وكذلك له تأثير مفيد على الفاعلية الجنسية.

مؤشرات للاستخدام الليسيثين:

1. تصلب الشرايين مع تلف الأوعية الدموية من أي مكان (الدماغ والقلب والشرايين المحيطية ، إلخ): لاستعادة النشاط العقلي ، وزيادة الكفاءة ، وخاصة بعد اضطرابات الأوعية الدموية الحادة (السكتة الدماغية ، واحتشاء عضلة القلب ، وما إلى ذلك)

2. الأمراض المصحوبة بنقص المناعة ، فقر الدم ، زيادة تخثر الدم ، الوهن ، أعراض الحساسية أو الآفات الجلدية (الصدفية).

3. أمراض الكبد والقنوات الصفراوية والبنكرياس مصحوبة بخلل في وظائف الأعضاء.

4. إضعاف الوظيفة الجنسية.

5. زيادة التعب الجسدي والعقلي لتحسين الذاكرة والانتباه والقضاء على الدوخة والصداع واستعادة الأداء والقدرة العالية على تحمل النشاط البدني.

6. الوقاية والعلاج الشيخوخة المبكرةالكائن الحي.

7. الرياضيون الذين يعانون من نشاط بدني مرتفع لزيادة الكتلة العضلية.

يتم تناول ليسيثين أيضًا مع الفيتامينات ومنتجات البروتين.

كيفية استخدام الليسيثين:

شكل الإصدار وظروف التخزين: عبوات محكمة الغلق من حبيبات الليسيثين ، 250 جم لكل منها.

يحفظ في مكان جاف ومظلم ، في مرطبان مغلق بإحكام.

تم التصنيع بأمر خاص من AYURVEDA PLUS LLC.

ما هو الليسيثين

الليسيثين هو خليط من المواد الطبيعية على أساس الدهون الفوسفورية. تحتوي الدهون على الفوسفور ، وهو وسيلة حيوية لخلايا جميع الكائنات الحية ، النباتات والحيوانات على حد سواء. يتم إنتاج الليسيثين التجاري كمنتج ثانوي في تقطير زيت فول الصويا. الفسفوليبيدات الرئيسية التي تتكون منها ليسيثين الصويا هي فوسفاتيديل كولين ، فوسفاتيديل إيثانولامين وفوسفاتيديلينازيتول. اعتمادًا على مدى وطريقة العملية ، قد تحتوي منتجات الليسيثين أيضًا على شحميات فوسفورية أخرى ، وأحماض دهنية ، وثلاثي الغليسريد ، وستيرول ، وكربوهيدرات ، وجليكوليبيدات. لسنوات عديدة ، عُرف الليسيثين بأنه مكمل غذائي صحي. ارتبطت معظم الأبحاث التي أجراها العلماء حتى الآن بدراسة فسفاتيديل كولين ، ولكن يتم الآن إيلاء المزيد من الاهتمام لإمكانيات الفوسفوليبيدات الأخرى. يوضح هذا المقال أسباب إضافيةاستخدام الليسيثين وجزيئاته كمكملات غذائية غذائية.

كيف يعمل الليسيثين؟

الليسيثين هو المصدر البيولوجي الأكثر توفرًا للكولين ، والذي يُعرف بأنه عنصر غذائي يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي لجسم الإنسان. يوجد فوسفاتيديل كولين بتركيزات عالية في مختلف الأعضاء الحيوية مثل الدماغ والقلب والكبد والكلى. تظهر الأبحاث أن مكملات الليسيثين تعمل على تحسين الصحة والحفاظ عليها بعدة طرق. نتيجة البحث ما يلي خصائص إيجابيةالليسيثين:
وظائف الكبد.يظهر عدد كبير من الدراسات أن الليسيثين ضروري للطبيعي عمل الكبد.يُعتقد أنه يذيب الانسدادات الدهنية ويقلل من احتمالية الإصابة بتنكس الكبد. تظهر الدراسات أيضًا أن مكملات الليسيثين قد تكون فعالة في حماية الكبد من الأضرار المرتبطة بالكحول.
قلب.تم العثور على أدلة على أن الليسيثين هو عنصر أساسي في عمل نظام القلب. ثبت أنه يمنع تراكم الكوليسترول والدهون الأخرى على جدران الشرايين ويساعد على ارتشاف الرواسب الموجودة بالفعل. ويعتقد أيضًا أن الليسيثين متورط في استقلاب الهوموسيستين ، مما يمنع احتمالية حدوثه أمراض القلب والأوعية الدموية.
الإنجاب.الحاجة إلى الليسيثين مرتفعة بشكل خاص بالنسبة للنساء أثناء الحمل. ينتقل الكولين عبر المشيمة من الدورة الدموية للأم إلى الجنين بنسبة 1:14. يُعتقد أيضًا أن الليسيثين يساعد في غرس البويضة في الجدران الداخلية ، ويحسن ظروف نضوج الجنين ، ويسهل الولادة ويزيد من فرص الرجال في الإنجاب.
تنمية الأطفال.ثبت أن مادة الكولين تسرع نمو الدماغ والنمو العقلي لكل من الجنين وحديثي الولادة. يحتوي حليب الأم على مادة الكولين بتركيز أعلى 100 مرة من تركيزه في الدورة الدموية للأم. يجب أن تحتوي التركيبات الغذائية لحديثي الولادة على 7 ملغ على الأقل من الكولين لكل 100 سعرة حرارية.
تحسين الذاكرة.في الدماغ ، يتم تحويل فوسفاتيديل كولين إلى أستيل كولين ، وهي مادة حيوية تشارك في نقل الرسائل من عصب إلى آخر. تظهر الدراسات العلمية أنه يمكن تقليل فقدان الذاكرة على المدى الطويل عن طريق الاستخدام طويل المدى
الليسيثين كمادة مضافة غذائية. وجدت أيضا له تأثير إيجابيفي عملية التفكير وعمل العضلات.
وظائف المحرك.تمنع مكملات الليسيثين الغذائية من نقص مستويات الكولين في البلازما أثناء التمرين المكثف. لقد ثبت أن له تأثير إيجابي أثناء النشاط البدني المطول.
امتصاص الفيتامينات.يعرف الليسيثين بأنه مستحلب للجسم. يُعتقد أنه يحسن امتصاص الفيتامينات A و B في الأمعاء. كما أنه يحسن امتصاص المكونات الغذائية المحتوية على الدهون مثل فيتامينات E و K.

فوائد منتجات الليسيثين؟

بدون موارد غذائية جسم الانسانغير قادر على تصنيع الكمية المطلوبة من الكولين. على الرغم من وجود الليسيثين في مجال واسعالأطعمة التي يحتوي الكثير منها على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول. مع الاتجاه المتزايد نحو خفض محتوى الدهون والكوليسترول في الوجبات الغذائية ، انخفض أيضًا محتوى الليسيثين ، وهو جزء من هذه المنتجات ، في النظام الغذائي. إن وجود الليسيثين في النظام الغذائي اليومي مفيد من جميع النواحي.

تقييم يوميأخذ الليسيثين.

أقرت وزارة صناعة الأغذية والتغذية بالأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة رسميًا الكولين كعنصر غذائي أساسي في النظام الغذائي. تم تحديد المعايير الفسيولوجية لاستهلاك الكولين في حدود 425-550 مجم للبالغين ومقادير أصغر نسبيًا للأطفال. البدلات اليومية المقبولة للكولين تتراوح من 1000 مجم للأطفال إلى 3500 مجم للبالغين.

معايير استهلاك الكولين

الليسيثين هو خليط من الدهون الفوسفورية الحيوية للبشر.تم عزل هذه المغذيات لأول مرة من صفار البيض في عام 1850 بواسطة موريس بوبلي. خميرة البيرة وفول الصويا والحبوب والأسماك وكذلك صفار البيض هي مصادر الليسيثين. ومن المثير للاهتمام أن حليب الأم ، على عكس حليب البقر ، يحتوي أيضًا على هذا المزيج من العناصر الغذائية. وقد أظهرت الدراسات أن الليسيثين أصل نباتي(فول الصويا) أكثر فعالية من الليسيثين الحيواني (البيض). ينتج الكبد البشري أيضًا الليسيثين. وهكذا ، فإن أجسامنا تتلقى هذه المغذيات من الطعام ، وكذلك من خلال تكوينها في الكبد. الفسفوليبيدات ، التي هي جزء من الليسيثين ، هي مكونات أغشية الخلايا وتشارك في العديد من وظائف الجسم. القلب ، العضو الأقل إجهادًا ، لديه أكثر من غيره محتوى عاليالليسيثين. ما يقرب من 30٪ من الدماغ يتكون من الليسيثين. تحتوي أيضًا أغلفة المايلين الموجودة في الأعصاب كمية كبيرةهذه المغذيات.

يتم تدمير الليسيثين يوميا. يزيد استهلاكه بشكل خاص تحت الأحمال المختلفة ، بما في ذلك. العقلية أثناء الحمل والرضاعة. يتسبب نقص الليسيثين في ترقق غمد الميالين للأعصاب ، والذي يصبح أرق أيضًا مع تقدم العمر. كل هذا يؤدي إلى أعراض مثل التعب العام ، والتهيج ، والانهيار العصبي ، وزيادة الإثارة ، وحالات مرضية أخرى.

خصائص الليسيثين:
الفسفوليبيدات ، التي هي جزء من الليسيثين ، هي مكونات أغشية الخلايا ، ولها خصائص مضادة للأكسدة ووقائية للأغشية.
1) تنشيط وتسريع النشاط الفكري لدى الإنسان ، وزيادة قدرته على العمل ، وتكوين الذاكرة وحفظها ، وتفعيل نشاطه العقلي. (يرجع وجود هذه الخصائص إلى حقيقة أن فوسفاتيديل كولين ، أحد المكونات الرئيسية لليسيثين ، في وجود فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك) يتحول إلى أستيل كولين ، وهو أحد الناقلات العصبية الشائعة في الدماغ ، وهو المسؤول عن الخصائص المذكورة أعلاه).
2) الليسيثين مفيد في تخفيف وحتى عكس الرغبة الشديدة في النيكوتين. هذا يرجع إلى حقيقة أن الأسيتيل كولين والنيكوتين يعملان على نفس المستقبلات ويتنافسان مع بعضهما البعض.
3) فوسفوليبيدات الليسيثين مهمة في تكوين المايلين - عازل الغمد للألياف العصبية. يؤدي نقصه ، كما لوحظ سابقًا ، إلى ترقق غمد المايلين ، مما يقلل من قدرة الألياف العصبية على إجراء النبضات.
4) يستحلب الدهون لتحسين هضم الطعام ، ويعزز امتصاص أفضل للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون أ ، د ، هـ ، ك. يعمل على تطبيع تكوين الصفراء ، مما يجعلها أقل سمكًا ، ويحفز إفراز الصفراء ، ويمنع تكوينها ، ويعزز إذابة الكوليسترول الحجارة في المرارة.
5) يعيد عمل خلايا الكبد ويطبيعها ، ويقوي أغشية خلايا خلايا الكبد ويزيل الدهون الزائدة من هذا العضو. يحمي الليسيثين الكبد أيضًا من التأثيرات السامة المختلفة (بما في ذلك الكحول).
6) يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول ومحتواه في الدم ، ويساعد على إبقائه في حالة مذابة ، ونتيجة لذلك لا يترسب الكولسترول على جدران الشرايين ، وعلاوة على ذلك ، يعزز امتصاص لويحات تصلب الشرايين (حسب لبعض المؤلفين)
7) يساعد في الحفاظ على مستوى ثابت من L-carnitine في الدم - أحد المواد الضرورية لإمداد الطاقة الطبيعية لعضلات الهيكل العظمي وعضلة القلب ، مما يؤدي إلى زيادة القدرة على التحمل لهذه العضلات.
8) الليسيثين مهم لنمو الجنين داخل الرحم وفي الأشهر الأولى من ولادة الطفل لتنمية القدرات العقلية الطبيعية لهذا الشخص في المستقبل. الليسيثين ، الذي يُعطى للطفل في السنة الأولى من العمر ، ضروري لتنمية الذاكرة ، وتحديد قدرتها ومقاومتها للاضطرابات المرتبطة بالشيخوخة.
9) يساعد في تقليل الضغط داخل الجمجمة.
10) فوسفوليبيدات الليسيثين هي ركيزة لمواد خافضة للتوتر السطحي الرئوي (المواد التي تمنع انهيار الحويصلات الهوائية وتمنع تصلب الرئة ، وتطبيع عمليات تبادل الغازات). تؤدي استعادة هذا الغشاء الدهني في الرئتين إلى مقاومة أعضاء الجهاز التنفسي للعدوى والمواد السامة ويمنع تطور سرطان الرئة.
11) يساهم الليسيثين في حسن سير الغدد الجنسية وتحسين الوظائف الجنسية. هذا لأنه يدعم قدرة الكبد على تحويل الإستراديول (نوع هرمون الاستروجين ذو أعلى احتمالية للتسبب في الإصابة بالسرطان) إلى الإستريول ، وهو شكل أكثر أمانًا وأقل مسببة للسرطان من هذه الهرمونات. آلية أخرى لعمل الليسيثين في هذا المجال ترجع إلى حقيقة أن الهرمونات الجنسية (هرمون الاستروجين ، البروجسترون ، التستوستيرون) يتم تصنيعها في الجسم من الكوليسترول ، ولكن فقط إذا كان الأخير في حالة قابلة للنقل والاستيعاب. يُعطى هذا الشكل للكوليسترول بواسطة مكونات الليسيثين (الكولين والإينوزيتول).
12) يحسن وظائف مستقبلات الأنسولين ونقل النبضات عبر الغشاء في الخلايا المستهدفة للإنسولين ، مما يؤدي في النهاية إلى انخفاض جرعة الأنسولين وأدوية سكر الدم لدى مرضى السكري. كما يصحح الليسيثين اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون لدى هؤلاء المرضى ويمنع شيخوخة البنكرياس.

استطبابات الليسيثين:
مفيد للجميع الفئات العمريةبما في ذلك الرضع والحوامل والمرضعات وكبار السن.
1. للحفاظ على وتحسين الذاكرة والذكاء وزيادة الكفاءة وزيادة النشاط العقلي والنشاط العقلي (جنبًا إلى جنب مع منشط الذهن مثل عقار "nootropil") ، في مرض الزهايمر.
2. مع زيادة التعب ، والتهيج ، وإرهاق المجلس الوطني ، مع التشنجات اللاإرادية ، مع خلل التوتر العضلي الوعائي ، وعصاب مختلف.
3. في العلاج المعقد للاكتئاب الذي يحدث مع التخلف العقلي والعضلي.
4. المدخنين للتخفيف من الرغبة الشديدة في النيكوتين وحتى القضاء عليها.
5. مع أمراض مختلفة من الجهاز الهضمي والجهاز الصفراوي (التهاب المرارة ، خلل الحركة الصفراوية ، تحص صفراوي ، متلازمة ما بعد استئصال المرارة ، التهاب المعدة ، إلخ)
6. لتحسين امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
7. مع أمراض الكبد المختلفة (الكبد الدهني والتهاب الكبد وتليف الكبد من أي مسببات).
8. للوقاية والعلاج من تصلب الشرايين (IHD ، النوبات القلبية ، السكتات الدماغية ، وغيرها من أشكال تصلب الشرايين).
9. في العلاج المعقد لمختلف أمراض القلب والأوعية الدموية من أصل غير تصلب الشرايين (القلب الدرقي ، اعتلال عضلة القلب ، التهاب عضلة القلب ، إلخ).
10. في العلاج المعقد لمرض التصلب المتعدد (مع مرض يصيب جهاز المناعهيتم تدمير أغلفة المايلين للأعصاب). تشير الدراسات إلى أن هذه المجموعة من المرضى لديها مستوى منخفض جدًا من الليسيثين في الدماغ والألياف العصبية مقارنة بالأشخاص الأصحاء.
11. الرياضيون والأشخاص الذين يمارسون أعمالاً بدنية شاقة لتحسين القدرة على التحمل العضلي.
12. يخفف من أعراض الصدفية. هذا لأن الصدفية ، على الأقل جزئيًا ، مرتبطة بمعالجة غير صحيحة للدهون وعادة ما تكون مصحوبة مستوى عالالكوليسترول. يخفض الليسيثين مستويات الكوليسترول ، ويحسن التمثيل الغذائي للدهون وله تأثير مفيد على وظائف الكبد ، والتي تتأثر بدرجات متفاوتة في أمراض الجلد المختلفة ، بما في ذلك. مع الصدفية. يساعد الليسيثين أيضًا في علاج الأكزيما والتهاب الجلد التحسسي وأمراض الجلد الأخرى.
13. المرأة الحامل من أول أيام الحمل المرضع لتحسين القيمة الغذائية لحليب الأم.
14. الأطفال من 4 شهر واحدمع اعتلالات دماغية مختلفة ، متلازمة متشنجة ، مع زيادة الضغط داخل الجمجمة. تلاميذ المدارس والطلاب لتسهيل عملية الحفظ واستيعاب المعلومات. فعال بشكل خاص هو استخدام الليسيثين في الأطفال المصابين بالوهن سريع النمو ، شاحب ، غالبًا ما يكون مريضًا ، سهل التعب ، خلال فترة التكيف مع رياض الأطفال ، المدرسة ، المعهد ، إلخ.
15. للوقاية والعلاج المعقد لأمراض الرئة المختلفة (التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والربو القصبي والسل والسرطان وما إلى ذلك).
16. في العلاج المعقد لأمراض مختلفة في منطقة الأعضاء التناسلية (العجز الجنسي ، انقطاع الطمث ، الأورام الليفية ، اعتلال الخشاء الليفي ، إلخ).
17. للوقاية والعلاج السكريأي نوع ، بما في ذلك. مع مظاهر مثل اعتلال الكلية السكري ، اعتلال الأعصاب السكري ، اعتلال الشبكية السكري.
18. في أمراض الكلى والمسالك البولية (علاج سلس البول مع عنصر عصبي ، التهاب الحويضة والكلية المزمن ، التهاب كبيبات الكلى ، اعتلال الكلية الخلقي (تطبيع عملية ترشيح البول)).
19. في حالة أمراض العيون (ضمور العصب البصري ، تنكس الشبكية - من أجل ترميم الأنسجة العصبية).
20. في طب الأسنان: الليسيثين شكل فعال من الفوسفور العضوي ، وهو أحد المغذيات الدقيقة الضرورية لصحة الأسنان. له تأثير علاجي وقائي في أمراض اللثة ، ويقلل من درجة ضمور العمليات السنخية لعظام الفك ويقلل من شدة العمليات الالتهابية في اللثة وفي الغشاء المخاطي للفم.
21. مع أنواع مختلفة من الاضطرابات الأيضية: السمنة ، ضمور العضلات ، إلخ.

ملحوظات:
يوصى باستهلاك مسحوق الليسيثين في غضون 60 يومًا بعد فتح العبوة.
- في حالة التعصب الفردي للمنتج ، استشر أطباء ATMA حول مدى ملاءمة استخدامه.

- يستعمل الليسيثين بحذر فى مرضى تحص صفراوي بسبب. يحفز إفراز الصفراء ويمكن أن يسبب حركة حصوات المرارة. في هذه الحالات ، يتم تناول الليسيثين فقط مع الوجبات ، بدءًا بجرعة على طرف السكين ، ثم قم بزيادة الكمية وفقًا للتسامح الفردي.

- يستعمل بحذر فى حالات تفاقم التهاب البنكرياس و المرارة.
- إذا كان عليك تناول جرعات عالية من الليسيثين لفترة طويلة (تصل إلى 3 ملاعق كبيرة في اليوم وأكثر) ، فمن المستحسن أن تدخل في نظامك الغذائي: فيتامين سي لحماية الجسم من النتروزامين ، والذي يمكن أن يتكون خلال فترة العلاج. استقلاب الكولين. الكالسيوم لربط الفوسفور الزائد المتكون في الجسم نتيجة لعملية التمثيل الغذائي لليسيثين (BAA "Topmineral").

ليسيثين طرق التطبيق والجرعات:
يتم رش مسحوق الليسيثين في الأطعمة غير الساخنة (السلطات ، الشوربات ، السندويشات ، الصلصات ، الزبادي ، إلخ). استخدم 1 ملعقة صغيرة. ثلاث مرات باليوم. يمكن أن تكون إحدى الاستقبالات في المساء أو في الليل (على سبيل المثال ، أضف الليسيثين إلى الكفير) ، بينما تتم إزالة الاستثارة والتهيج وينام الشخص بسهولة أكبر.

مع الصدفية وتصلب الشرايين والتصلب المتعدد وأمراض أخرى ، يمكن زيادة الجرعة تدريجياً إلى 3-5 ملاعق كبيرة. ملاعق في اليوم.

أطفاليمكن وصف الليسيثين من عمر 4 أشهر ، وسكبه في خليط الحليب 1/4-1 / 2 ملعقة قهوة مرتين في اليوم (ابدأ ببضع حبوب وقم بزيادة الجرعة تدريجياً). يحدث أن يأكل الأطفال المنتج عن طيب خاطر ويطلبونه أكثر فأكثر. قد يكون هذا بسبب حقيقة أن الطفل يعاني من نقص في الليسيثين في جسمه. في مثل هذه الحالات ، يمكن زيادة جرعة صيغتنا.

إذا كان لديك امتحان أو دفاع عن أطروحة أو حدث مشابه ، فمن أجل زيادة الكفاءة وتعبئة ذاكرتك ، يجب تناول الليسيثين قبل ساعة واحدة من الحدث المتوقع ، ويفضل أن يكون مع فيتامين ب 5 (0.2 ز) لتعزيز العمل.

الليسيثين و 12 جهازا لجسم الإنسان:

الجهاز العصبي المركزي

الليسيثين هو طليعة الأسيتيل كولين والمكون الرئيسي لغمد المايلين في الدماغ والألياف العصبية (17٪ من الجهاز العصبي المحيطي و 30٪ من الدماغ !!!). يقوي الذاكرة ، ويحسن الانتباه ، ويعمل كوسيلة وقائية ضد التصلب.

المكونات الرئيسية لليسيثين هي الكولين والإينوزيتول ، والتي تنتمي إلى فيتامينات ب وهي مهمة للحفاظ على توازن الكوليسترول وصحة الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.

الكولين ضروري لتخليق الهرمونات ، وتشكيل الأسيتيل كولين - أهم ناقل عصبي. الكولين مسؤول عن تنسيق تقلصات العضلات ، والنشاط الفكري ، والأداء ، والنشاط الإبداعي ، ويساهم في تكوين الذاكرة العاملة والحفاظ عليها.

الإينوزيتول مهم لعمل الخلايا العصبية ونموها ، ولعمل الدماغ والكبد والبنكرياس وعدسة العين. للإينوزيتول تأثير مفيد على الحالة المزاجية ، والسلوك ، والتوجه في الفضاء ، وله خصائص مهدئة ، ويقلل من العصبية والتهيج.

خلال فترة التكيف مع الظروف روضة أطفالوالمدرسة ، يعاني الطفل من الإجهاد ، بينما يتم استهلاك الكثير من الليسيثين ، الذي يصنعه الجسم نفسه. لذلك ، يحتاج الطفل إلى كمية إضافية من الليسيثين. هذا ضروري بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من الوهن ، والتعب السريع ، والضعف الجسدي.

هل تريد أن يدرس طفلك جيدًا؟ فكر فيما يتكون منه دماغ طفلك وأعصابه. يقول العلماء إنه بدون الفوسفور ، لا يستطيع الدماغ التفكير ، إنه يعمل بشكل أسوأ. والليسيثين هو نفس المنتج الذي يحتوي على المواد الضرورية (الفوسفاتيدات) التي تغذي الدماغ.

الجهاز التنفسي

يحسن الليسيثين حالة ألياف المايلين النهايات العصبيةالجهاز التنفسي.

نظام الدورة الدموية

الليسيثين مساعد لا غنى عنه للقلب. يساعد المحتوى الكافي لهذه المادة المفيدة في الطعام على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتحسين تدفق الدم وإمداد الدم إلى الأعضاء. يقلل من معدل ضربات القلب ، ويقلل من نبرة جدار الأوعية الدموية ، وبالتالي يمكن أن يؤثر على ضغط الدم. وعدم تكلل القلب يتناسب مع تركيز الليسيثين في عضلة القلب!

نظام الجهاز المكونة للدم

يحفز الليسيثين تكوين خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين.

الجهاز الهضمي

يحفز إفراز الصفراء. يشارك الليسيثين بنشاط في تنظيم التمثيل الغذائي للدهون ، ويفكك الدهون إلى أحماض دهنية بسيطة. لذلك ، في وجود الليسيثين ، تترك الدهون الكبد بشكل أسرع وتدخل مستودعات وأعضاء الدهون ، مما يمنع تكوين حصوات المرارة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الليسيثين يساعد على تسريع تعافي خلايا الكبد التالفة تحت التأثيرات السامة للكحول والنيكوتين والمخدرات والعقاقير والمواد الحافظة للأطعمة والأصباغ ، ويمنع تكون حصوات المرارة.

يسرع الليسيثين عمليات الأكسدة ، ويضمن التمثيل الغذائي الطبيعي للدهون.

الجهاز البولي والجلد

يساعد في علاج الصدفية. الصدفية المصاحبة للمعالجة غير السليمة للدهون مصحوبة بارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. يؤدي استخدام الليسيثين إلى خفض مستويات الكوليسترول ، مما يخفف من أعراض الصدفية ويؤدي إلى تحسن الحالة.

من بين الفوائد الأخرى ، الليسيثين مضاد للأكسدة يحمي البشرة من الجذور الحرة. يحسن عمليات التغذية وإزالة السموم ، وينشط التمثيل الغذائي للدهون ، ويحفز تكوين خلايا الجلد الجديدة واستعادة الخلايا التالفة ، ويساعد على استعادة بنية الكبد.

"الورشة البيوكيميائية" الرئيسية في أجسامنا - الكبد - 65٪ تتكون من الدهون الفوسفورية التي هي جزء من الليسيثين!

الجهاز التناسلي

• يحسن الليسيثين وظيفة الغدد الجنسية.
• الليسيثين مفيد للحوامل والمرضعات ، لأنه يشارك في تكوين المخ والأنسجة العصبية للطفل ، مما يضمن نموهم الطبيعي.

غذاء للفكر: حول فوائد الرضاعة الطبيعية للأطفال:

لا يوجد ليسيثين في حليب البقر! وحليب الأم يحتوي على مادة الليسيثين بتركيز أعلى 100 مرة من محتواه في الدورة الدموية للأم. كمية الليسيثين التي يتلقاها الطفل حديث الولادة من خلال حليب الأم تحدد إلى حد كبير مقدار الذاكرة ونوع الجهاز العصبي ومقاومة عملية الشيخوخة لشخص بالغ!

الجهاز العصبي المحيطي

يزيد الليسيثين من القدرة على التحمل ويخفف من متلازمة التعب المزمن.

تدفعنا شرائع الجمال وإيقاع الحياة العصرية إلى البحث عن حلول بسيطةفي الحفاظ على الوزن المثالي وتحسين الجسم كله. يتم حل هذه المشاكل بيولوجيا ببراعة المضافات النشطةللطعام الذي دخل بقوة في حياة الإنسان الحديث.

في مقال اليوم سأتحدث عن أحد أكثر المواد التي لا غنى عنها لجسم الإنسان - الليسيثين ، ميزات مفيدةالذين سوف يعجبونك بهم قوة الشفاء. أؤكد لك أنه بعد القراءة عن فوائده ، وعن الآثار المفيدة على العديد من أجهزة الجسم ، وعلى الصحة بشكل عام ، سوف تفكر بالتأكيد في المكان الذي يمكنك شراء هذا المكمل منه.

فوائد ومضار الليسيثين

عادة ما يتم استخدام الدواء لفقدان الوزن ، ولكن هذه ليست سوى واحدة من خصائصه المعروفة ، والتي يتم من خلالها تكسير الكحول والدهون. لكن الميزة الرئيسية لهذا الدواء ، غير المألوفة لنا ، هي دعم الجهاز العصبي: وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الجهاز العصبي المحيطي يحتوي على 17٪ ليسيثين ، الدماغ - 30٪. يسبب لنا نقص هذه المادة التعب والإرهاق والتهيج.

الليسيثين مادة تحتوي على نسبة عالية من الفوسفوليبيد. من الصعب المبالغة في تقدير أهميتها للحياة البرية. إنه جزء لا يتجزأ من أغشية الخلايا ومثبت لاستتباب الخلايا في الكائنات الحية ، " عربة»لتوصيل الفيتامينات والمغذيات والأدوية إلى الخلايا. تم العثور على هذه المادة المفيدة الشاملة في جميع أغشية أجسامنا ، كونها العناصر الغذائية.

مع اتباع نظام غذائي عادي ، يتلقى الشخص حوالي 5 جرامات من الليسيثين يوميًا ، وهو ما يتوافق مع محتواه في صفار بيضتين. هذا المجلد يكفي ل الأداء الطبيعيالكائن الحي كله.

ما هي مخاطر النقص؟

يؤدي عدم كفاية تناول الليسيثين إلى تدهور كبير في صحة الإنسان. عند البالغين ، يؤدي نقص مادة في الجسم إلى حدوث مضاعفات للأمراض المزمنة. يمكن أن يسبب نقص الليسيثين عند الأطفال التأخر العقلي، انتهاك الذاكرة ، الكلام ، تنسيق الحركات.

من الأهمية بمكان للتكوين الصحيح للطفل في فترة ما قبل الولادة هو كمية الليسيثين التي تدخل جسم الأم. يؤدي نقصه أثناء الحمل إلى ظهور عيوب جسدية مختلفة في الجنين. منذ الأيام الأولى من الحمل ، يشارك الليسيثين في تطوير الجهاز العصبي ودماغ الجنين.

أين يوجد؟

يمكنك تناول المكملات الغذائية في أي عمر ، لكنها ستكون مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مجهود بدني كبير والذين هم في حالة إجهاد. الجدول الزمني المزدحم بالفصول الدراسية للطلاب أو تلاميذ المدارس هو أيضًا سبب لاستخدامه. وحتى إذا كنت من المعارضين المتحمسين لاستخدام المواد المضافة المختلفة ، فعليك أن تنظر إلى المنتجات التي تحتوي على الليسيثين.

أظهرت الدراسات التي أجراها علماء الكيمياء الحيوية أن أعلى محتوى لوحظ في

• في المكسرات والبذور
• في بيض الطيور
• بطارخ السمك
• الأبيض والقرنبيط
• في الفول والبازلاء
• منتجات اللحوم.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار ذلك يصعب هضمها من المنتجات الحيوانية. من الأفضل اختيار مصادر النبات.لكن مادة مفيدةحتى من المصادر النباتية لا يمتصها الجسم جيدًا دائمًا.هذا هو السبب في أنه من الضروري في مثل هذه الحالات اللجوء إلى أشكال جرعات الليسيثين.

تنتجها صناعة الأدوية في كبسولات وأقراص وحبيبات ومواد هلامية وكسائل. كل شيء يمكن العثور عليه في الصيدليات.

فوائد الليسيثين

يستخدم الليسيثين في علاج العديد من الأمراض العصبية ، بما في ذلك مجموعة متنوعة من العصاب والصداع النصفي والأرق. تستخدم المادة أيضًا في ممارسة الطب النفسي ، وكذلك في علاج أمراض العيون.

بسبب المحتوى المتوازن للمادة ، فإن وظائف المخ مثل:

• تركيز الانتباه ،
• تخطيط العمل،
• القدرة على التعلم،
• ذاكرة قصيرة وطويلة المدى ،
• الاعتراف والاعتراف
• النشاط البدني.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل المادة على تحسين الدورة الدموية ، وتطبيع العمل واستعادة خلايا الكبد ، وتعزز امتصاص الفيتامينات A ، D ، K ، E ، بشكل كبير مضادات الأكسدة القويةيمنع تراكم السموم في الخلايا ويقوي جهاز المناعة.

كما يستطب الليسيثين لعلاج الأوعية الدموية والصدفية والسكتة الدماغية والسكري والمفاصل والعمود الفقري. يساهم في الامتصاص التدريجي لصفائح الكوليسترول ، وبالتالي يستخدم غالبًا كوسيلة وقائية ضد تصلب الشرايين.

ضرر

مع كل الخصائص الإيجابية ، فإن الليسيثين ليس دواءً لجميع الأمراض ، ولا ينبغي تناوله بدون وصفة طبية. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه ، مع ذلك ، كمية معينة من مادة في نظام غذائي متوازنيمتص من الطعام. يجب أن يُستكمل شكل الدواء فقط بمحتواه الكمي في الجسم.

• يمكن أن يؤدي تجاوز جرعة الدواء إلى الإسهال والغثيان والدوخة والقيء.
• من حين لآخر ، هناك أيضًا حالات من التعصب الفردي تجاه الليسيثين وردود الفعل التحسسية تجاه هذه المادة.
• بحذر ، يجب تناول الدواء من قبل مرضى تحص صفراوي ، لأن الدواء يزيد بشكل كبير من إفراز الصفراء ، مما قد يتسبب في حركة الرمل والحجارة ، ويسد القنوات الصفراوية.

لا يحتوي الدواء على موانع أخرى ، لكن الحذر المفرط لا يضر.

استخدام الليسيثين

يجب أن يتم تعيين الليسيثين لعلاج مرض معين فقط من قبل الطبيب المعالج. يحدد الجرعة المطلوبة ومدة تناول الدواء.

إذا كانت لديك رغبة في الخضوع للعلاج بالليسيثين للوقاية من الأمراض ، فمن الأفضل التوقف عند الشكل السائل للدواء وأيضًا على استشارة الطبيب!

الجرعة الأولية هي ربع ملعقة صغيرة فقط. قم بزيادة الجرعة تدريجياً إلى 1 ملعقة صغيرة. استقبال ثلاث مرات يوميا مع وجبات الطعام.

أتمنى أيها الأصدقاء الأعزاء أن تكون المعلومات مفيدة لكم. كن بصحة جيدة! والآن أقترح عليك الاستماع إلى محاضرة يلقيها اختصاصي تغذية معتمد.

يعمل الليسيثين كدواء عالمي - لطالما استخدم في مستحضرات التجميل ، وصناعة الأغذية ، والطب. وإذا كان المصدر الأصلي لليسيثين هو الأكثر ، فليس كذلك منتج طبيعي – صفار البيض، ثم في العصور الحديثةتقريبًا كل هذه المكملات الغذائية مصنوعة من زيت فول الصويا المتاح بشكل شائع ، والذي لا يكون دائمًا من أصل طبيعي.

إن ضرر ليسيثين الصويا المعدّل وراثيًا هو موضوع مناقشات ساخنة وسبب الاحتجاجات العنيفة ضد استخدام مستحلب ليسيثين الصويا E322 للأغراض الغذائية. ألا يحتوي هذا المكمل الغذائي على بديل أقل ضررًا وله جميع الخصائص المفيدة لليسيثين؟ اتضح أن هناك. هذا ليسيثين زيت عباد الشمس. إنه أقل شيوعًا ولكنه أكثر قيمة. ما الفرق بين ليسيثين عباد الشمس ، ما هو فائدته وأضراره على الجسم؟

مكمل غذائي "ليسيثين عباد الشمس": معلومات عامة

الليسيثين ممثلون للفوسفوليبيدات ويجمعون في مجموعتهم عددًا من المواد الدهنية الصفراء والبنية التي يتم الحصول عليها من أنسجة النباتات والحيوانات وبعض المنتجات الغذائية. يحتوي الليسيثين على الفوسفوليبيدات (فوسفاتيديل كولين ، فوسفاتيديل سيرين ، فوسفاتيديلينوسيتول ، فوسفاتيديليثانولامين) ، الكولين ، حمض الفوسفوريك ، الجلسرين ، الأحماض الدهنية ، الجليكوليبيدات. نتيجة للتفاعلات الكيميائية وانهيار عقار "الليسيثين" في الجسم ، يتشكل الكولين وحمض الجلسيروفوسفوريك والليسيثين والأحماض الدهنية الأعلى ، مثل دهني ، نخيل ، أراكيدونيك ، الأوليك.

وعلى الرغم من أن زيت فول الصويا (ما يقرب من 99٪ من الليسيثين مصنوع على أساسه) أصبح الآن واثقًا في صدارة السباق على أساس المواد الخام لإنتاج الليسيثين ، إلا أن هناك عددًا من الشركات التي تستخدم زيت عباد الشمس كبديل لفول الصويا .

يحتوي تكوين ليسيثين عباد الشمس (ومستحلب لصناعة الأغذية ، ومضافات بيولوجية للأدوية) على:

• حوالي 21٪ فوسفاتيديل كولين ؛
• 21 ٪ فوسفاتيديلينوسيتول ؛
• 6 ٪ فوسفاتيديل سيرين ؛
• 35٪ زيت عباد الشمس
• تصل إلى 5٪ كربوهيدرات.
• ما يصل إلى 5 ٪ توكوفيرول ، ستيرول ، استرات ، أحماض دهنية حرة ؛
• تتراوح من 8 إلى 20٪ فوسفاتيدي إيثانول أمين.

ليسيثين عباد الشمس هو نتيجة عملية استخراج الزيت من بذور عباد الشمس.

لا يحظر استخدام الليسيثين عباد الشمس ، مثل ليسيثين الصويا ، بموجب تشريعات العديد من البلدان - أستراليا والولايات المتحدة وروسيا ودول الاتحاد الأوروبي قد حددت رسميًا المكمل الغذائي "الليسيثين" كمكون آمن وحتى مفيد. على الرغم من الإنصاف ، يجب التأكيد على أن البحث في هذا المجال لم يتوقف. على الأرجح حتى لا يفوتك شيء مهم وللتأكد من أن الليسيثين آمن بشكل معقول للبشر.

ليسيثين عباد الشمس واستخداماته

على الرغم من حقيقة أن جزءًا معينًا من السكان يشك في مادة الليسيثين في المنتجات الغذائية ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ أهميته العالية في صناعة المواد الغذائية. في الواقع ، بفضل عباد الشمس الطبيعي وليسيثين الصويا ، فإن معظم المنتجات لها الشكل الذي يناسبنا تمامًا لاستخدامها وتخزينها (إذا تم صنع الشوكولاتة بدون إضافة الليسيثين ، فلن تكون صلبة ، ولكن سائل ، مثل مشروب). بصفته مستحلبًا ، يساهم ليسيثين عباد الشمس في تكوين خليط ثابت من الدهون والزيوت والماء ، أي من السوائل التي يصعب مزجها بالطريقة المعتادة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الليسيثين على منع تبلور الدهون (تُستخدم هذه الخاصية عند منتجات الخبز بحشوات كريمية ناعمة) ، ويطيل من العمر الافتراضي للمخابز و الحلويات، يمنع المعجنات من الالتصاق بالقوالب ويسمح لها بالخبز بشكل أفضل.

كمكمل طبي نشط بيولوجيًا ، يعد الليسيثين أهم مورد للحصول على الدهون الفوسفورية ، والأهم من ذلك المادة الفعالةالأدوية الواقية للكبد (التي تهدف إلى حماية وتجديد وظائف وخلايا الكبد). بدون الليسيثين ، لن تحدث عملية بناء أغشية الخلايا بشكل كامل في الجسم. تم العثور على معظم الليسيثين في الكبد والدماغ والجهاز العصبي. للحفاظ عليها ، غالبًا ما يتم وصف تناول المادة المضافة النشطة بيولوجيًا "الليسيثين".

الليسيثين في الغذاء. المصادر الطبيعية للليسيثين

يستخدم ليسيثين عباد الشمس في صناعة المواد الغذائية في صناعة المايونيز والسمن والصلصات والمواد القابلة للدهن والزبدة والزيوت النباتية ومنتجات الشوكولاتة (الشوكولاتة ومثلجات الشوكولاتة وزيوت الشوكولاتة والمعاجين) والحلويات (الحلويات والوافل والبسكويت والعلكة) ، الخبز (الكعك ، الكعك ، الكعك) ، الخبز ، أغذية الأطفال.

من بين المنتجات الغذائية غير المصنعية المزودة بالليسيثين ، هناك فئتان متميزتان - منتجات من أصل نباتي وحيواني. وبما أن معظم هذه المادة مخزنة في الأطعمة الدهنية ، فيجب أخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند تكوين نظامك الغذائي. بعد كل شيء ، من المستحيل ببساطة مقارنة كمية الليسيثين في 100 غرام من الأسماك الدهنية و 100 غرام من البروكلي - سيكون للأسماك ميزة ملموسة.

رئيسي مصادر نباتيةالليسيثين:

• زيت عباد الشمس وفول الصويا غير المكرر ؛
• البذور والمكسرات (بذور عباد الشمس واليقطين والفول السوداني والجوز واللوز) ؛
• دقيق الجوز
• البازلاء والفول وفول الصويا وجميع البقوليات ؛
• الحبوب والنخالة (الحنطة السوداء والقمح والذرة) ؛
• الملفوف والجزر سلطة خضراء، أفوكادو.

المصادر الحيوانية الرئيسية لليسيثين هي:

• صفار البيض
• الكبد؛
• لحمة؛
• الأسماك الدهنية والكافيار.
• الجبن الدهني والقشدة والجبن والزبدة والسمن (بشرط أن تكون جميع المنتجات طبيعية).

ما هو الفرق بين ليسيثين عباد الشمس وفول الصويا الليسيثين؟

يتم الحصول على الليسيثين غير الطبيعي في عملية تكرير أي زيت نباتي بطريقة الترطيب.

المادة الخام لإنتاج ليسيثين الصويا هي زيت فول الصويا المنقى. المكمل الغذائي الصحي والغذائي الناتج غني بالفوسفوليبيد والفيتامينات. ليسيثين الصويا E322 هو أحد المضافات الغذائية الأكثر استخدامًا في العالم.

ومع ذلك ، فإن أصل فول الصويا ، على وجه الخصوص ، استخدام المواد الخام المعدلة وراثيا ، يؤدي إلى الحاجة إلى مصدر بديل لإنتاج ما يسمى الليسيثين التجاري. أحد هذه الخيارات هو زيت عباد الشمس. يختلف عن زيت فول الصويا في محتوى الفيتامينات والأحماض الدهنية ، وهو أمر واضح تمامًا. ومع ذلك ، فإن ليسيثين عباد الشمس الذي تم الحصول عليه نتيجة لاستخراج زيت عباد الشمس له عدد من المزايا المفيدة:

1. ليسيثين عباد الشمس لا يسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الصويا.
2. لا يوجد خطر من إنتاج الليسيثين من النباتات التي خضعت لتجارب وتعديلات وراثية. يتم استخراج ليسيثين عباد الشمس من بذور عباد الشمس التي يزرعها المنتجون المحليون. ولكن الآن سيكون من الصعب جدًا العثور على فول الصويا الذي لم يخضع لتغيرات وراثية في العالم.
3. يحتوي فول الصويا على فيتويستروغنز - مواد مشابهة في تأثيرها لهرمونات الأستروجين الجنسية الأنثوية. هذا يمكن أن يكون له تأثير سلبي على جسم الذكر. ولكن في ليسيثين عباد الشمس ، هذه المواد ليست كذلك.

أهمية الليسيثين لجسم الإنسان

الليسيثين ضروري للأشخاص في أي عمر. إنه بمثابة أساس لتشكيل الفضاء بين الخلايا ، وهو مفتاح الأداء الكامل للدماغ والكبد وأعضاء الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز التناسلي والعصبي ، ويوفر القدرات التجديدية للخلايا ، ويلعب دور مضاد للأكسدة ، يعمل على تحييد عمل الجذور الحرة الخطرة ، ويساعد على توصيل العناصر الغذائية والأدوية إلى الخلايا. يساهم الليسيثين في تطبيع تكوين الدم والتخلص من الكوليسترول السيئ ، ويساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون. يتكون نصف هذه المادة من الكبد وثلث الدماغ والأنسجة الواقية حول الدماغ والنخاع الشوكي. جزء من النسيج العصبي (17٪) يتكون أيضًا من الليسيثين.

يتجلى نقص الليسيثين في انخفاض فعالية الأدوية ، ويؤدي إلى تطور الخرف والتصلب المتعدد ، ويصبح سببًا لمرض باركنسون.

المعدل اليومي لليسيثين للبالغين هو 5-7 جرام. يمكن تلبية هذه الحاجة عن طريق تناول صفار بيض اثنين أو ثلاثة.

كما ترون ، فإن نقص الليسيثين سيؤدي إلى حقيقة أن جسم الإنسان سيتوقف ببساطة عن العمل ويجدد نفسه ، وسرعان ما يتقدم في العمر ويكتسب مجموعة من جميع أنواع القروح. في الوقت نفسه ، ستكون عملية علاجهم غير مجدية عمليًا ، لأنه بدون الليسيثين لن يتمكنوا من نقلهم إلى بؤر المرض ولن يتم امتصاص الأدوية بالكامل.

في سن مبكرة ، يكون الكبد نفسه قادرًا على تصنيع كمية الليسيثين التي يحتاجها الجسم ، ومع ذلك ، مع العودة ، تضعف هذه القدرة. تتباطأ عملية تخليق الليسيثين وتحت تأثير البيئة غير المواتية ، من الإجهاد المتكرر والاكتئاب وتعاطي الكحول والتدخين واستهلاك الأطعمة غير الصحية. ويؤدي سوء الهضم إلى عدم اكتمال امتصاص الليسيثين.

وفي الوقت الذي تبدأ فيه مجاعة الليسيثين بالظهور في الجسم ، يأتي دور المكمل النشط بيولوجيًا "ليسيثين عباد الشمس" ، والذي سنناقش أهميته أكثر.

ليسيثين عباد الشمس للأطفال والكبار وكبار السن والمرضعات والحوامل

على مراحل مختلفةحياتنا ، كمية كافية من الليسيثين في الجسم تؤدي وظائف أساسية ومساعدة مختلفة.

في طفولةيساهم الليسيثين في تكوين القدرات الفكرية والنمو البدني ، ويساعد على التركيز بشكل أفضل ، وحفظ واستيعاب المعرفة الجديدة ، والتكيف في فريق ، والحماية من تطور الكساح ، وهشاشة العظام ، والجنف ، وضعف تخثر الدم ، وتأخر النمو والكلام. في السنوات الأولى من الحياة ، من المهم الحفاظ على توازن الليسيثين في جسم الطفل ، لأن عواقب نقصه في هذه المرحلة لا رجعة فيها.

خلال فترة البلوغ ، يحارب الليسيثين المشاكل العمر الانتقالي- تقلبات مزاجية ، إجهاد متكرر ، طفح جلدي وحب الشباب ، اختلال وظيفي وتخلف في الأعضاء التناسلية ، إلخ.

يحتاج البالغون أيضًا إلى الليسيثين ، خاصة إذا كانوا يحتاجون إلى عبء عقلي وجسدي زائد. في المدن الكبرى ، من الصعب الاستغناء عن تناول كمية إضافية من ليسيثين عباد الشمس - عدد كبير منالشوائب الضارة في الهواء محفوفة بالأمراض الخطيرة. هذا هو المكان الذي تكون فيه خصائص الليسيثين المضادة للأكسدة مفيدة.

في سن الشيخوخة ، فإن تجديد احتياطيات الليسيثين من الخارج سيقي من مرض الزهايمر ، والخرف ، ومرض باركنسون ، والشباب من التصلب المتعدد.

تحتاج النساء الحوامل أيضًا إلى الدواء ، لأنه خلال هذه الفترة يتم استهلاك الليسيثين أسرع مرتين - للحفاظ على الصحة أم المستقبلوعلى نمو الجنين. نتيجة لذلك ، تزداد الحاجة اليومية لها إلى 10 غرام.يوصي الأطباء بتناول ليسيثين عباد الشمس ابتداءً من الثلث الثاني من الحمل. سيساعد ذلك في الحفاظ على صحة الأظافر والشعر والأسنان وتجنب مشاكل الجلد وتقليل مخاطر زيادة الوزن عن طريق تحسين التمثيل الغذائي للدهون وتخفيف آلام الظهر و الم المفاصل، يحسن تغذية الجنين بالمغذيات ويضمن التكوين الصحيح لأنظمة وأعضاء الجنين.

تحتاج الأمهات المرضعات أيضًا إلى الليسيثين. عندما يولد الطفل مع الحليب ، فإنه سيساعد على تطوير مهاراته الحركية وقدراته المعرفية.

عموما ل صحة المرأةالليسيثين له أهمية كبيرة. مركب الفسفوليبيد الفريد له تأثير مفيد على الجهاز العصبي للمرأة ، مما يساعد على محاربة الأرق والتهيج والتوتر والبكاء. يساعد الليسيثين في علاج أمراض الجهاز التناسلي الأنثوي (اعتلال الخشاء ، الأورام الليفية ، الانتباذ البطاني الرحمي ، اضطرابات الدورة الشهرية) والمشاكل الجلدية ، يسرع عملية التمثيل الغذائي ويمنع زيادة الوزن.

متى تأخذ الليسيثين عباد الشمس؟

غالبًا ما يصف الأطباء ليسيثين عباد الشمس في مثل هذه الحالات والأمراض:

• ضعف الذاكرة المرتبط بالعمر ، والخرف ؛
• الاعتماد على الكحول والنيكوتين.
• داء الفيتامينات ، ضعف المناعة.
• الحمل والرضاعة؛
• تأخر النمو (الجسدي والعقلي) للطفل ؛
• زيادة الكوليسترول وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
• التصلب المتعدد ومرض الزهايمر.
• الاضطرابات العصبية والأرق والصداع النصفي والاكتئاب والتعب المزمن و استنفاد عصبي;
• أمراض الجلد (الأكزيما ، التهاب الجلد ، الصدفية) ؛
• زيادة الضغط داخل الجمجمة.
• ضعف الجهاز الهضمي (التهاب المرارة ، التهاب البنكرياس ، التهاب المعدة) ؛
• أمراض القلب (التهاب عضلة القلب ، أمراض القلب الإقفارية ، الذبحة الصدرية ، السكتة الدماغية) ؛
• السمنة ومرض السكري.
• مشاكل في تجويف الفم (تسوس ، أمراض اللثة) ؛
• تلف الكبد (تليف الكبد والتهاب الكبد والتنكس الدهني) ؛
• أمراض العيون؛
• أمراض الشعب الهوائية الرئوية (التهاب الشعب الهوائية والسل والالتهاب الرئوي) ؛
• أمراض الكلى واختلالات الجهاز البولي (التهاب الحويضة والكلية ، سلس البول) ؛
• هشاشة العظام؛
• فرط النشاط والبكاء و التعب السريعفي الأطفال
• الإجهاد البدني والعقلي المستمر ، والرياضة المكثفة ؛
• الاضطرابات والأمراض الجنسية (العقم ، العجز الجنسي ، السرطان ، الانتباذ البطاني الرحمي ، الأورام الليفية الرحمية).

يحسن ليسيثين عباد الشمس القدرة على التخطيط وقدرات التركيز والذاكرة ، ويساعد على التعلم والاستيعاب والتعرف على المعلومات بشكل أفضل ، ويزيد من النشاط الحركي ، ويضمن الامتصاص الكامل للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و K و E و D ، ويحسن تكوين الصفراء و يحمي من التطور تحص صفراوي. من خلال زيادة إمداد الدم بالأكسجين ، يتحسن تبادل الغازات في الرئتين ، مما يساعد على منع الشيخوخة وتطور سرطان الرئة.

ضرر ليسيثين عباد الشمس

يأتي معظم الليسيثين من فول الصويا. من غير المرجح أن تسمح رخصتها ليستين عباد الشمس بتجاوز فول الصويا في شعبيته. وعلى الرغم من الضرر المحتمل من ليسيثين الصويا المعدل وراثيًا (والعديد من الحساسية ، وتدهور امتصاص الأحماض الأمينية ، وضعف الذاكرة المبكر ، والخلل الوظيفي الغدة الدرقية) أكثر من مرة ، فإن نقص الأدلة العلمية يجعل ليسيثين الصويا مكونًا دائمًا في العديد من الأطعمة.

لكن ليسيثين عباد الشمس لديه قائمة موانع أصغر بكثير من "زميل" فول الصويا. من بينها - فقط التعصب الفردي لمكونات زيت عباد الشمس والحساسية تجاههم.

مع تفاقم التهاب البنكرياس والتهاب المرارة ، يجب تناول الليسيثين فقط بوصفة طبية - يمكن أن يزيد الدواء من إفراز الصفراء ، مما قد يتسبب في حركة الحصوات وانسداد القنوات الصفراوية.

يمكن أن تؤدي جرعة زائدة من الدواء إلى الدوخة والقيء والغثيان والإسهال. لهذا السبب ، ادرس بعناية مؤشرات الاستخدام وتذكر استشارة الطبيب ، لأن تناول المكمل الغذائي "ليسيثين عباد الشمس" ليس علاجًا لأي مرض! بعد كل ذلك المهمة الرئيسيةومع ذلك ، فمن توفير الجسم مع الليسيثين من الطعام الصحي، وعندئذ فقط - من تناوله الإضافي على شكل أقراص ، أو مسحوق ، أو سائل ، أو كبسولات.

فيديو عن فوائد هذا الملحق

سوف تحتاج

• - الليسيثين في كبسولات أو حبيبات أو مسحوق ؛
• - كوب ماء أو مشروب أو عصير أو مشروب فواكه ؛
• - ملعقة صغيرة.

تعليمات

تناول كبسولة ليسيثين 1 3 مرات في اليوم مع وجبات الطعام ، وسوف تنسى نزلات البرد وأمراض القلب والأوعية الدموية وضعف الذاكرة والأرق وتصلب الشرايين المنتشرة. أيضا ، الدواء يساعد على التعامل معها أنواع مختلفةالتسمم ، بما في ذلك مع و ، يمنع تكوين حصوات في الكبد والدهون ، ويساعد الكلى.

لأخذ حبيبات أو مسحوق ، قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة من الدواء في الماء أو العصير أو مشروب الفاكهة. يمكنك جعل كمية الشراب من 100 إلى 300 مل ، أي أن الجرعة الدقيقة للسائل الذي يوصى فيه بإذابة الليسيثين غير محددة.

بالنسبة للأطفال من سن 5 إلى 14 عامًا ، يمكنك إعطاء نصف ملعقة صغيرة من حبيبات أو مسحوق الليسيثين المذاب في أي سائل أو إضافته إلى الوجبة الأولى ، 3 مرات في اليوم. يستمر الاستقبال لمدة ثلاثة أشهر على الأقل.

للأطفال أقل من 5 سنوات ، قم بإذابة مسحوق الليسيثين أو حبيباته على طرف ملعقة صغيرة. أعطه 3 مرات في اليوم كجزء من المشروبات. حتى لو صببت المزيد من المخدراتلن يسبب أي آثار ضارة لأنه لا يحتوي على سمية ولا يحتوي على مكونات مسرطنة ومطفرة. فقط في حالات نادرة جدًا يمكن أن يسبب غثيانًا خفيفًا أو عسر هضم.

عند تناول الليسيثين ، يصبح الأطفال هادئين ، ويتعلمون بسهولة ، ونادراً ما يمرضون ، وفترة المراهقة تمر بلطف وبدون مشاكل خاصة.

إذا كانت هناك عطلة في المساء وتناولت المشروبات الكحولية ، اشرب ثلاث كبسولات من الليسيثين في الليل أو تذوب 3 ملاعق صغيرة من الحبيبات أو المسحوق. في الصباح ستشعر بالراحة وكأنك لم تتناول الكحول على الإطلاق.

في اليابان ، الأكثر مدة طويلةحياة. يعزو العلماء هذا إلى حقيقة أن جميع اليابانيين تقريبًا ، بدءًا من الطفولة ، يأخذون الليسيثين يوميًا ، ويشعرون بالراحة ويبدون صغارًا جدًا حتى في سن الشيخوخة.

النصيحة الثانية: ليسيثين الصويا أو زيت النخيل - وهو أكثر ضررًا

هناك الكثير من المنتجات التي تستخدم اليوم كمضافات غذائية ، من أجل تحسين الطعم أو تقليل تكاليف الإنتاج. بعض الأسماء الأكثر شيوعًا هي ليستين الصويا وزيت النخيل. على أساس هذين المكونين ، اللذين يشكلان جزءًا من العديد من المنتجات على أرفف المتاجر ، تم كسر العديد من النسخ منذ فترة طويلة. ومع ذلك ، لا يزال السؤال مفتوحًا ، وهو أكثر فائدة - ليسيثين الصويا أو زيت النخيل.

المكملات الغذائية البيولوجية لها درجات متفاوتهدلالة. ولكن في الغالب ، يتم استخدامها جميعًا من أجل جعل إنتاج المنتجات أرخص. ومع ذلك ، لا يزال من المستحيل انتهاك عدد من المتطلبات في تصنيع بعض المنتجات الغذائية ، لذلك يتوصل المصنعون إلى كيفية جعل إنتاجهم أكثر ربحية دون تدهور القيمة الغذائية للمنتج.

ليسيثين الصويا

ليسيثين الصويا هو مضاف غذائي بيولوجي منكه ، يتم إنتاجه من زيت فول الصويا المكرر عن طريق المعالجة في درجات حرارة منخفضة. بسبب حقيقة أن النفط مكرر ، عادة ما يستنتج الناس العاديون أنه يصبح غير صحي. ومع ذلك ، يؤكد الخبراء أن الرأي خاطئ ، وأن زيت فول الصويا يحافظ تمامًا على الفيتامينات والزيت نفسه والفوسفوليبيد.

تكمن فائدة ليسيثين الصويا في أنه يشارك بنشاط في عملية التمثيل الغذائي للدهون والكوليسترول ، ويحد من ضرر الأطعمة الدهنية. في الوقت نفسه ، يمنع أيضًا نمو الحجارة في.

غالبًا ما يوصف ليسيثين الصويا للأشخاص الذين يعيشون في مناطق ذات خلفية إشعاعية عالية. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يزيل تمامًا أملاح المعادن الثقيلة.

الليسيثين مفيد أيضًا لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الدهون الحيوانية وتفاعلات الحساسية المختلفة. ومع ذلك ، ليس كل شيء بهذه البساطة كما يبدو للوهلة الأولى. هناك عدد من الحالات التي يكون فيها ليسيثين الصويا له تأثير سلبي للغاية على جسم الإنسان.

على سبيل المثال ، هذا المنتج له تأثير سلبي للغاية على عمل جهاز الغدد الصماء. يثبطها الليسيثين. تأثيره قوي بشكل خاص على الجهاز العصبي للأطفال. لذلك ، حتى 3 سنوات ، هو بطلان استخدام ليسيثين الصويا.

يجب على النساء الحوامل أيضا الامتناع عن تناول ليسيثين الصويا ، لأن. هذا له تأثير سلبي إلى حد ما على تطور دماغ الجنين. في كثير من الأحيان يمكن أن يؤدي هذا إلى الإجهاض.

لتجنب المشاكل ، يجب أن تكون واضحًا جدًا بشأن المكان الذي يمكنك العثور فيه على ليسيثين الصويا. يتم إضافته بشكل شائع في صناعة المخبوزات والشوكولاته والنقانق والزلابية ومنتجات الوجبات السريعة.

زيت النخيل

يستخدم زيت النخيل ، مثل الليسيثين ، في صناعة الحلويات. إنه مثالي للمنتجات التي تتطلب تخزينًا طويل الأجل. ومع ذلك ، يتحدث خبراء التغذية بشكل متزايد عن ضررها على صحة الإنسان.

يستخدم زيت النخيل الآن في صناعة المنتجات الغذائية الشهيرة مثل الحليب المكثف والحلويات والبسكويت ومعجون الشوكولاتة والمعكرونة. الطعام السريع، رقائق ، خبز محمص ، مقرمشات ، إلخ. يدعي أولئك الذين لديهم حاسة شم قوية بشكل خاص أن زيت النخيل يعطي المنتجات نكهة مثيرة للاهتمام.

ومن الجدير بالذكر أن زيت النخيل منتج يحتوي على دهون مشبعة أهمها سمة مميزةوهو تخزين طويل الأجل. لكن هذا هو بالضبط الخطر الرئيسي لزيت النخيل. تثير الدهون زيادة في مستويات الكوليسترول في الدم وتؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل تصلب الشرايين والتخثر وأمراض القلب وما إلى ذلك.

في الوقت نفسه ، يتمتع زيت النخيل بالقدرة على تحسين مذاق المنتج ، ونتيجة لذلك يرغب الشخص في تناوله مرارًا وتكرارًا.

في هذه المرحلة ، عندما تبدأ في تطوير إدمان لمنتج يضاف إليه زيت النخيل ، يجدر بنا أن نتذكر أن هذا الزيت يستخدم أيضًا لتزييت المعدات المعدنية ، وستختفي شهيتك.

بمجرد دخوله إلى جسم الإنسان ، لا يذوب زيت النخيل ، ولكنه يبقى في المعدة على شكل كتلة دافئة لزجة تلتصق بكل ما حولها. أثناء المعالجة الحرارية ، يتحول هذا المنتج إلى مادة مسرطنة خطيرة. لقد أثبت العلماء أنه لا توجد مواد مفيدة في زيت النخيل على الإطلاق.

اتضح أنه من المستحيل استدعاء أي مادة مضافة أو أخرى مفيدة. ومع ذلك ، عند المقارنة ، يفقد زيت النخيل بشكل ملحوظ ليسيثين الصويا. لكن حاول ألا تبالغ في استخدامه. دع كل شيء في الاعتدال.

الليسيثين مادة تنتمي إلى مجموعة الفسفوليبيد ، أحد المكونات الرئيسية لعملية التمثيل الغذائي للدهون في خلايا الجسم. الليسيثين مادة بناء لا غنى عنها للخلايا. ما يقرب من ثلثها يتكون من أنسجة المخ ونصف الكبد.

فوائد الليسيثين للجسم

يوفر الليسيثين عمل عاديالدماغ والجهاز العصبي. إنه بمثابة المغذيات الرئيسية. الليسيثين هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، ويمنع تكوين المركبات السامة ، ويحسن عمليات الأكسدة. يحسن عمل الدماغ والجهاز القلبي الوعائي ، ويحسن امتصاص الفيتامينات ، ويزيد من مقاومة الجسم لعمل المواد السامة ، ويحفز عمليات إفراز الصفراء ، وتشكيل خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين. الليسيثين ضروري للنمو الطبيعي للجنين ، وكذلك في السنة الأولى من حياة الطفل.

الليسيثين ضروري لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي للدهون والكوليسترول ، وإنتاج الهرمونات. نقص هذه المادة في الجسم يؤدي إلى عواقب وخيمة. الشخص لديه زيادة الضغط داخل الجمجمة، عمل الجهاز العصبي المركزي يسوء. هناك تهيج وزيادة التعب والإرهاق العصبي. نقص الليسيثين يضعف تأثير الأدوية. تشمل أعراض نقص هذه المادة كفاية وزن الجسم وعدم الاستقرار حاله عقليه، قلة الانتباه ، ضعف الذاكرة.

استخدام الليسيثين في الطب

يستخدم الليسيثين على نطاق واسع في الطب. يطلق أشكال مختلفةمستحضرات مماثلة: أقراص ، حبيبات ، كبسولات ، محاليل ، مواد هلامية. الليسيثين مفيد جدا للأطفال الخدج وكبار السن. يوصى بتناوله مع زيادة الإجهاد العقلي والجسدي. يوصف أيضًا لأمراض الجهاز الهضمي: التهاب المعدة والأمعاء والتهاب المعدة والتهاب القولون.

يحسن الليسيثين إنتاج الأنسولين ، لذلك سيكون مفيدًا لمرضى السكر. تم تعيينه ل فترة نقاههوكذلك في العلاج المعقد لأمراض الأوعية الدموية والقلب. من المفيد تناول مستحضرات الليسيثين لعلاج أمراض الكبد والوقاية منها: تليف الكبد ، الكبد الدهني ، التهاب الكبد الفيروسي.

يمكن شرب الليسيثين لتحسين الذاكرة ، ويمكن استخدامه أيضًا كمضاد للأكسدة يزيل السموم من الجسم. المستحضرات التي تحتوي على الليسيثين ستكون مفيدة للأمراض الجلدية (الصدفية والتهاب الجلد). يوصى باستخدام الليسيثين في أمراض المفاصل والعمود الفقري الأمراض النسائية، أمراض الغدد الثديية. هذه المادة لها تأثير إيجابي على المجال الجنسي بشكل خاص فهي تزيد من النشاط الجنسي.

الآثار الضارة للمستحضرات المحتوية على الليسيثين ضئيلة. لا ينصح باستخدامها فقط لزيادة الحساسية الفردية. من غير المرغوب فيه استخدام الليسيثين بكميات كبيرة أثناء الحمل والرضاعة.

مصطلح "الليسيثين" له جذور يونانية قديمة ويأتي من كلمة "ليسيثوس" التي تعني "صفار البيض". في الواقع ، بالكاد يمكن للمرء أن يتخيل منتجًا غذائيًا يحتوي على الليسيثين أكثر من صفار البيض. ومع ذلك ، يتم إنتاج الليسيثين "التجاري" الحديث في 99٪ من الحالات من زيت فول الصويا - وهو مادة خام نباتية متاحة ، وهو ثانويةالتكرير والترطيب.

تتكون المستحلبات الغذائية والمكملات الغذائية النشطة بيولوجيًا التي تُباع تحت اسم "الليسيثين" من المكونات التالية:

فوسفاتيديل كولين - 19-21٪ ؛

فوسفاتيديليثانولامين - 8-20٪ ؛

اينوزيتول - 20-21٪ ؛

فوسفاتيديل سيرين - 5-6٪ ؛

زيت فول الصويا - 33-35٪ ؛

توكوفيرول ، أحماض دهنية حرة ، استرات ، ستيرول ، ستيرينات وأصباغ بيولوجية - 2-5٪ ؛

الكربوهيدرات - 4-5٪.

كما ترون من هذه القائمة ، يتكون ما يقرب من ثلثي الليسيثين من الدهون الفوسفورية ، وهذا هو السبب في أن هذه المفاهيم في العديد من المصادر الطبية مترادفة. يتم إنتاج جميع أجهزة حماية الكبد تقريبًا من ليسيثين الصويا - الأدوية التي يُنسب إليها القدرة على استعادة الكبد وحمايته. على الرغم من أن التأثير العلاجي الجذري لأخذ هذه الأدوية لم يتم تأكيده سريريًا بعد ، إلا أن الليسيثين نفسه له أهمية كبيرة لصحة الإنسان.

بمجرد دخول الجسم بالطعام ، يدخل الليسيثين في عدد من التفاعلات الكيميائية المعقدة ، مما يؤدي إلى المواد التالية:

الأحماض الدهنية العالية - البالمتيك ، الأوليك ، الدهني ، الأراكيدونيك ؛

حمض الفسفوريك؛

الجلسرين.

بدون هذه الدهون والأحماض الأمينية ، من المستحيل تخيل التطور الطبيعي وعمل الجهاز العصبي بشكل عام والدماغ بشكل خاص ، والامتصاص الكافي للفيتامينات التي تذوب في الدهون ، وتوازن الكوليسترول الصحي ، وتكوين الدم الصحيح ، والعمل عالي الجودة الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز التناسلي.

الليسيثين هو المكون الهيكلي الرئيسي لجميع أغشية الخلايا ، ويوفر التوازن للخلايا ، ويشارك في جميع تفاعلات الطاقة والاستقلاب. هذه المادة موجودة في الطبيعة على الإطلاق في أي كائنات حية وسوائل بيولوجية ، وحتى في أنسجة النبات. يوجد الكثير من الليسيثين بشكل خاص في الدماغ والكافيار والبيض والحيوانات المنوية والألياف العصبية وأجهزة القتال الخاصة لبعض الحيوانات ، على سبيل المثال ، الأشعة الكهربائية.

يتكون نصف كبد الإنسان ، وثلث الدماغ والغلاف الواقي المحيط به ، وكذلك حوالي 17٪ من جميع الأنسجة العصبية في أجسامنا من الليسيثين.

بدون الليسيثين ، لا يمكن لجسمنا أن يعمل ويتجدد بشكل طبيعي على الإطلاق ، لأن هذه المادة تعمل في نفس الوقت كمواد بناء للخلايا الجديدة وكوسيلة نقل لنقل مكونات التفاعلات الخلوية. يفقد الشخص الذي يعاني من نقص مزمن في الليسيثين القدرة على التجدد ، ويتقدم في السن بسرعة ويصبح مريضًا بشكل خطير ، علاوة على ذلك ، من المستحيل مساعدته بالعقاقير والفيتامينات حتى يتم تجديد نقص الليسيثين في الجسم. بعد كل شيء ، إذا لم يكن هناك ليسيثين ، فلن يكون هناك نقل للأدوية ، ولا مادة للخلايا الجديدة.

يحتوي متوسط ​​النظام الغذائي اليومي للإنسان على حوالي 4 جرام من الليسيثين ، وهو ما يعادل صفارين من بيض الدجاج الكبير. وتبلغ حاجة الشخص البالغ من الليسيثين 5-7 جرام يوميًا ، حسب العمر والجنس ونمط الحياة.

عادة ما يتم تصنيع كمية معينة من الليسيثين بواسطة الكبد ، ولكن تحت تأثير التأثيرات الضارة الخارجية (البيئة ، الإجهاد) والداخلية (سوء جودة الطعام ، الكحول ، التدخين ، الأدوية) ، وكذلك مع تقدم العمر ، هذا القدرة على فقدان تدريجيا. بالإضافة إلى ذلك ، تتفاقم وظائف الجهاز الهضمي للشخص ، ويتوقف امتصاص الليسيثين المزود بالطعام بشكل كامل.

وفي الوقت نفسه ، نحن في أمس الحاجة إلى الليسيثين طوال حياتنا:

في الرحم ، يعتمد التكوين السليم لجميع أعضاء وأنظمة الجنين ، وخاصة الدماغ والحبل الشوكي ، على مستوى كافٍ من الليسيثين ؛

في السنة الأولى من الحياةيجب أن يتلقى الطفل ما يكفي من الليسيثين مع حليب الأم أو اللبن الصناعي حتى تتطور وظائفه الإدراكية والحركية بشكل طبيعي ؛

في سن ما قبل المدرسة وسن المدرسة الابتدائيةيرتبط الليسيثين ارتباطًا مباشرًا بتكوين عقل الطفل ، وسرعة التكيف مع فريق جديد واستيعاب المواد التعليمية ، والقدرة على التركيز على الفصول ؛

بلوغلا يمكن أيضًا السير بسلاسة على خلفية نقص الليسيثين: تقلبات المزاج الشديدة أمر لا مفر منه ، وتدهور في جودة الجلد ، في الحالات الشديدة- التخلف والطفولة في الأعضاء التناسلية ، اختلال وظيفي في المبايض عند الفتيات والخصيتين - عند الأولاد ؛

للبالغين، وخاصة أولئك الذين يمارسون عملاً بدنيًا أو عقليًا معقدًا ، والذين يعيشون في مدينة ، فإن الليسيثين ضروري ببساطة للحفاظ على الصحة والوقاية أمراض خطيرة;

تحتاج الأم الحامل إلى المزيد من الليسيثين ، لأنها تنفق جزءًا من موارد جسدها أولاً على تكوين الجنين ، ثم على تغذية المولود الجديد ؛

عند كبار السن ، ينخفض ​​مستوى الليسيثين في الجسم دائمًا تقريبًا ، نظرًا لضعف وظائف التوليف والامتصاص في نفس الوقت. يمكن أن يؤدي نقص الليسيثين في مرحلة البلوغ إلى الإصابة بالخرف ، و.

لماذا يحتاج الشخص الليسيثين؟ من قال إن عليك أن تذهب إلى الصيدلية وتنفق المال على المكملات والفيتامينات؟ يبدو أن شركات الأدوية قالت ذلك. لكن دعنا نسارع إلى فضح شكوكك: هناك سبب منطقي لأخذ الليسيثين بالإضافة إلى ذلك.

الحقيقة هي أن جميع الأطعمة الغنية بالليسيثين غنية أيضًا بالبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. ببساطة ، كلهم ​​سمينون ومحشوون. ومن أجل الحصول على معيار الليسيثين منهم ، سيتعين عليك "تحميل" جبلًا مما لا تحتاج إلى تناوله على الإطلاق ، خاصة إذا كنت تعاني من زيادة الوزن وتعرضك للخطر. بالطبع ، الليسيثين موجود حتى في الملفوف ، ولكن هناك القليل جدًا منه لدرجة أننا نؤكد لك أنك لن تأكل الكثير من الملفوف. لذلك ، فإن المدخول الإضافي من الليسيثين له ما يبرره تمامًا.

سنخبرك اليوم ما هي الخصائص المفيدة لليسيثين ، وكيف تؤثر على كل وظيفة محددة من وظائف الجسم ، وما هي الأمراض الموصوفة ، ولماذا يحتاج الأطفال والحوامل بشكل خاص إلى الليسيثين ، وكيفية تناوله بشكل صحيح ، وما هي الشائعات حوله مخاطر الليسيثين وما إذا كانت تحت أسس علمية.

يوفر الحفاظ على المستوى الأمثل من الليسيثين في الجسم التأثيرات الإيجابية التالية:

التنشيط نشاط المخوتقوية الذاكرة- هذا يرجع إلى حقيقة أن أحد المكونات الرئيسية لليسيثين ، فوسفاتيديل كولين ، في وجود حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5) يتحول إلى أستيل كولين - الناقل العصبي الرئيسي المسؤول عن الذكاء والذاكرة والتركيز ؛

التخلص من إدمان التبغ- يدخل حمض الأسيتيل كولين الأميني المذكور أعلاه في تفاعل تنافسي مع النيكوتين ويحارب نفس المستقبلات العصبية ، لذا فإن تناول الليسيثين يساعد على إضعاف الفسيولوجية إدمان النيكوتينوالتغلب عليها عادة سيئة;

الحفاظ على قوة وتوصيل الألياف العصبية- يشارك الليسيثين في تركيب المايلين ، وهو عازل وحامي للألياف العصبية. عندما يصبح غمد المايلين أرق ، تفقد الأعصاب قدرتها على إجراء النبضات ثم تموت. لهذا السبب ، لا سيما في سن النضج والشيخوخة ، يحتاج الشخص إلى تزويد جسمه بكمية كافية من الليسيثين ؛

الامتصاص السليم للفيتامينات التي تذوب في الدهون- عند دخول الدم ، يعمل الليسيثين الفسفوليبيد كمستحلب ويحوله إلى مستحلب سائل متجانس يتم فيه إذابة الدهون والأحماض الأمينية والفيتامينات أ ، هـ ، ك بالتساوي. في هذا الشكل ، تنتشر المواد المفيدة بسهولة في جميع أنحاء الجسم وتؤدي وظائفهم

تطبيع تكوين الصفراء والوقاية من تحص صفراوي- خصائص استحلاب الليسيثين تسمح لها بتوفير الأمثل التركيب الكيميائيومرونة الصفراء ، تتداخل مع تكوين الكوليسترول وتعزز إذابة رواسب الدهون الصلبة التي نشأت بالفعل على جدران المرارة وفي القنوات الصفراوية;

حماية وترميم خلايا الكبد- من أهم الوظائف المفيدة لليسيثين. تقوي الفسفوليبيدات أغشية خلايا الكبد وخلايا الكبد وتذيب الدهون الزائدة من الكبد وتساعده على التعامل مع العمل اليومي لتنظيف الدم من السموم والسموم ، بما في ذلك الكحول ؛

تنظيم استقلاب الكوليسترول والوقاية من تصلب الشرايين- في وجود الليسيثين ، ينقسم الكوليسترول "الضار" (LDL) في الدم إلى أجزاء دهنية صغيرة منفصلة وينتقل بحرية ، وفي حالات نقص الليسيثين ، يلتصق الكوليسترول ، على العكس من ذلك ، بجدران الأوعية الدموية وتشكل لويحات ، مما يؤدي إلى تطور تصلب الشرايين - انسداد الشرايين المميت ؛

يقوي عضلة القلب ويقي من النوبات القلبية- تشارك فوسفوليبيدات الليسيثين في تخليق L-carnitine ، وهو حمض أميني قيم مسؤول عن تزويد الأنسجة العضلية بالطاقة. ربما تكون قد سمعت عن هذه المادة إذا كنت تمارس الرياضة أو كمال الأجسام: L-carnitine يجعل العضلات مرنة ومرنة ، ويساعد أيضًا على زيادتها في الحجم. ولكن بعد كل شيء ، فإن العضلات الرئيسية في أجسامنا هي القلب ، كما أنه يحتاج حقًا إلى إل-كارنيتين ؛

الكشف عن الإمكانات الفكرية للطفل- الليسيثين الذي يستقبله الرضيع في السنة الأولى من عمره يحدد سعة ذاكرته ، القدرات العقليةودرجة مقاومة خلايا الدماغ للتأثيرات المدمرة للعوامل السلبية والشيخوخة. لهذا السبب يدعم أطباء الأطفال الرضاعة الطبيعية بقوة ، لأن حليب الثدي يحتوي على أعلى تركيز من الليسيثين سهل الهضم ؛

صحة الجهاز التنفسي والوقاية من سرطان الرئة- الليسيثين ضروري لإنتاج المواد الخافضة للتوتر السطحي ، وهي المكونات الرئيسية للفيلم الدهني المرن المحيط بالحويصلات الرئوية. يضمن الحفاظ على هذا الفيلم ملء الحويصلات الهوائية بشكل كافٍ ويمنع انهيارها. وبالتالي ، فإن عملية تبادل الغازات وتشبع الدم بالأكسجين ، ومقاومة الرئتين للتلف بسبب السموم ، والشيخوخة ، وغير المباشرة تعتمد على الليسيثين ؛

إطالة سن الإنجاب والوقاية من سرطان الأعضاء التناسلية- أولاً ، يتم إنتاج هرمونات الذكورة (التستوستيرون) والإناث (الإستروجين ، البروجسترون) من الكوليسترول ، ولكن لهذا يجب أن يكون في حالة مذابة. وما الذي يضمن تجانس الكوليسترول ، إن لم يكن الكولين والإينوزيتول ، مكونات الليسيثين؟ ثانيًا ، في ظل وجود الليسيثين الفسفوليبيد ، يتحول استراديول إلى إستريول ، وهو شكل أقل بكثير من الأورام السرطانية من الهرمون. وبالتالي ، فإن الليسيثين لا يطيل سن الإنجاب فحسب ، بل يحمي أيضًا من سرطان المنطقة التناسلية ؛

يحافظ على وظيفة البنكرياس ويمنع مرض السكري- يمنع الليسيثين شيخوخة البنكرياس ، ويساعده على تكوين هرمون الأنسولين ، كما يعزز حساسية مستقبلات الأنسولين. بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، فإن هذا يسمح لهم باستهلاك المزيد من الكربوهيدرات دون التعرض لخطر الإصابة بمرض السكري ، وبالنسبة لأولئك المرضى بالفعل ، يساعد الليسيثين على تقليل تناول الأنسولين وأدوية سكر الدم.

لديها الليسيثين خصائص فريدة من نوعهاالعامل النشط السطحي والمستحلب والمشتت:

عندما يتم الجمع بين مادتين سائلتين غير قابلين للامتزاج، على سبيل المثال ، الزيوت والماء ، يقلل الليسيثين من التوتر السطحي لأغشية الخلايا للزيت ويسمح بتحويل هذه المواد إلى مستحلب متجانس ؛

عند الجمع بين المواد السائلة والصلبةيعمل الليسيثين كمشتت - يمتص بسرعة الجزء الجاف ويخلطه مع السائل في كتلة مرنة متجانسة ؛

عندما يتم الجمع بين مادتين صلبتينيعمل الليسيثين كمواد تشحيم ويمنع جزيئات جزء من الالتصاق بجزيئات جزء آخر.

جعلت هذه الوظائف الليسيثين مساعدًا لا غنى عنه في صناعة المواد الغذائية. مع إضافة الليسيثين والصلصات الدهنية والمايونيز والزبدة والسمن والدهن والشوكولاته وكريمات الحلويات والمثلجات والحلويات والمعجنات والكعك واللفائف والفطائر والعديد من المنتجات الأخرى. غالبًا ما يستخدم الليسيثين أثناء تحضير الحلويات والخبز ، لأنه لا يساهم فقط في الخبز الجيد وعدم الالتصاق بالأشكال ، ولكنه أيضًا يزيد بشكل كبير من نضارة الكعك والمعجنات.

ليسيثين الصويا مسجل في السجل الدولي للمضافات الغذائية بموجب الكود E322 وهو معتمد للاستخدام في إنتاج الغذاء في جميع أنحاء العالم.

صناعة مستحضرات التجميل مستعدة أيضًا لاستخدام المادة المضافة E322 في صناعة الكريمات والمستحضرات والمستحلبات والأمصال وأحمر الشفاه ومنتجات الصحة والجمال الأخرى. ما هو الدور الذي يلعبه الليسيثين في صناعة الأدوية ، لقد أعلنا بالفعل أعلاه - يتم تصنيع المكملات الغذائية وأجهزة حماية الكبد منه.

ما يقرب من 100 ٪ من الليسيثين الذي نراه على الأغذية ومستحضرات التجميل وعلامات الأدوية يأتي من فول الصويا. البروتين النباتي يمتص من قبل الإنسان بنسبة 90٪ ، علاوة على ذلك فهو غير مثقل بالدهون الحيوانية الضارة ، لذلك من المستحيل ببساطة حرمان فول الصويا الرخيص من المناصب القيادية في هذا المجال. وهل هي ضرورية؟ بعد كل شيء ، لم يتم تأكيد ضرر ليستين الصويا من خلال أي دراسة علمية موثوقة.

ومع ذلك ، لسبب ما ، تنتشر الشائعات باستمرار حول مخاطر الليسيثين. إن تصديقهم أو عدم تصديقهم هو الاختيار الشخصي للجميع ، ولكن دعونا نحاول تحديد جميع مصادر عدم رضا المستهلك ، ومعرفة ما إذا كان يمكن تبرير هذه المخاوف والمخاوف بالعلم؟

ترتبط الغالبية العظمى من الإشارات إلى مخاطر الليسيثين بمشكلة الكائنات المعدلة وراثيًا ، وهنا ما يقوله العلماء حول هذا:

يعتبر فول الصويا المعدل وراثيًا من جنوب شرق آسيا مادة خام مناسبة بشكل لا يصدق لإنتاج الليسيثين ، لأنه ينمو بسرعة ، ولا يمرض ، ويحمل ثمارًا وفيرة ، وله عمر افتراضي طويل ويكلف فلسًا واحدًا. أغرق فول الصويا هذا السوق في الصين والولايات المتحدة والدول الرئيسية الأخرى المستهلكة للأغذية. انها تتسرب الى السوق الروسيعلى الرغم من حظره بموجب القانون. يقول البروفيسور د. فاجانيز (جامعة مهاريشي للإدارة فيرفيلد ، الولايات المتحدة الأمريكية) ، ما يلي حول فول الصويا المعدل وراثيًا: "وضعت الجينات على مائدتنا منتجات لذيذة وميسورة التكلفة تحتوي على بروتينات أجنبية. كيف ستتصرف هذه البروتينات في المستقبل ، وما هو تأثيرها على جسم كل فرد ، والسكان ككل ، فقط الوقت يمكن أن يظهر. الكائنات المعدلة وراثيًا هي لعبة الروليت الروسية "؛

على الرغم من وجود ليسيثين الصويا "التجاري" في النظام الغذائي البشري لفترة قصيرة نسبيًا (حوالي 30 عامًا) ، إلا أن هناك بالفعل بيانات علمية عن حالات عديدة من المنتجات التي تحتوي عليه ، خاصة عند الأطفال ، بغض النظر عما إذا كان الليسيثين مستخدمًا أم لا: معدلة أو تقليدية. من ناحية أخرى ، من الصعب للغاية تحديد ما إذا كان الليسيثين ضارًا ، أو بعض المضافات الغذائية الأخرى من تكوين نفس المنتجات النهائية ؛

قامت مجموعة من الباحثين من جامعة هاواي بالولايات المتحدة الأمريكية بدراسة آثار الايسوفلافون الصويا على الدماغ وخلصت إلى أن الاستخدام المنتظم لليسيثين الصويا المعدل وراثيًا يؤدي إلى عدم القدرة على امتصاص الأحماض الأمينية بالكامل ، ونتيجة لذلك ، يؤدي إلى انخفاض في مستوى الذكاء والضعف ذاكرة طويلة المدى;

في عام 1959 ، أجريت دراسة علمية مثيرة للجدل في الولايات المتحدة ، وفقًا لنتائجها التي تدمر الايسوفلافون الصويا. بتأثير الاهتمام بالكائنات المعدلة وراثيًا ، كرر العلماء في مركز السموم الوطني الأمريكي هذه الدراسة في عام 1997 وخلصوا إلى أن ليسيثين الصويا المعدل وراثيًا يضعف بالفعل وظيفة الغدة الدرقية.

الخطر الآخر الذي ينتظر محبي فول الصويا الرخيص هو الاستروجين النباتي ، وهي مواد شبيهة بالهرمونات التي تتنافس على تأثيرها على المستقبلات المقابلة في جسم جميع الثدييات ، بما في ذلك البشر. اكتشف العلماء مؤخرًا آلية مذهلة يكافح من خلالها فول الصويا من أجل البقاء في الطبيعة. تأكل الحيوانات فول الصويا - تدخل الإستروجين النباتي إلى مجرى الدم وتمنع الوظيفة الإنجابية - يتناقص عدد آكلي الصويا! أي أن النبات نفسه يعمل كشيء مثل موانع الحمل الفموية ؛

يجب أن تحذر الأمهات الحوامل بالتأكيد من الليسيثين المعدل وراثيًا ، حيث توجد أدلة بالفعل على أن هذه المادة تزيد من خطر الولادة المبكرة ، وتؤدي إلى تكوين غير طبيعي للجهاز العصبي والأعضاء التناسلية للجنين ، وتزيد بشكل كبير من احتمالية نمو الطفل في المستقبل. الحساسية الشديدة.

من المهم أن نفهم أن كل الحديث عن مخاطر الليسيثين يرتبط فقط بجودة منخفضة وخطيرة ومعدلة وراثيًا المواد الخام النباتية. الليسيثين في حد ذاته لا غنى عنه للبشر: يكفي أن نتذكر أن كبدنا يتكون من 50٪ منه ، وأن الدماغ يتكون من 30٪. من المستحيل ببساطة مواجهة الليسيثين الضار في أغذية الأطفال أو مجمعات الفيتامينات المعتمدة: تخضع هذه المنتجات في روسيا لرقابة صحية ووبائية صارمة قبل أن تصل إلى الرفوف.

شيء آخر - المنتجات النهائيةالطعام ، مثل المافن ذات العمر التخزيني الفلكي أو الصلصات الغريبة من آسيا المشمسة. عند شرائها ، خاصة عند إعطائها للأطفال ، فإنك تخاطر دائمًا. حتى لا تفكر في مخاطر الليسيثين ولا تخاف على صحة عائلتك ، ما عليك سوى اتباع نصيحة خبراء التغذية: شراء المنتجات في طازج، قم بالطهي في المنزل في كثير من الأحيان ، قلل من استهلاك الوجبات والمشروبات الجاهزة ، والتي تشبه ملصقاتها من حيث الحجم والمحتوى سيناريو فيلم خيال علمي.

من الصعب حتى العثور على كلمات لوصف مدى أهمية الليسيثين لصحة الأطفال ونموهم الكامل. يتعارض نقص الليسيثين الفسفوليبيد مع الامتصاص الكافي للفيتامينات التي تذوب في الدهون ، وهذا محفوف بالكساح ، و. يمكن أن يتسبب نقص الكولين والأستيل كولين في تأخير النمو العقلي والبدني للطفل ، والاكتئاب ، وتخلف الأعضاء التناسلية ، واضطرابات تخثر الدم.

المعيار اليومي للليسيثين للأطفال هو 1-4 جم ، وعواقب نقص الليسيثين في السنة الأولى من العمر لا رجعة فيها - لم يعد من الممكن تجديدها ، ولا يمكن إرجاع الإمكانات الفكرية المفقودة.

في الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات ، يتجلى نقص الليسيثين في الأعراض التالية:

النزوات ، البكاء ، الخمول ، نوم بدون راحة;

الحركية و تطوير الكلام;

انخفاض المناعة ونزلات البرد المتكررة.

في الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 12 عامًا ، يتحول نقص الليسيثين في النظام الغذائي إلى مشاكل أخرى:

ضعف التركيز والذاكرة وضعف الأداء الأكاديمي ؛

صعوبات التكيف مع الظروف المعيشية الجديدة والفرق التعليمية ؛

عدم الاستقرار العاطفي والعدوان والسلوك الذي لا يمكن السيطرة عليه ؛

زيادة التعب وضعف العضلات.

مرة أخرى ، حالة مناعة منخفضة ومتكررة.

إذا كنت تشك في أن طفلك يعاني من نقص الليسيثين ، خاصةً إذا كان الطفل لا يأكل جيدًا ، ويصنف الطعام ويرفض الوجبات الصحية الكاملة ، فاستشر طبيب الأطفال بشأن تناول الليسيثين. يتوفر الدواء للأطفال في شكل هلام وحبيبات وكبسولات. يمكن إعطاء هلام الفاكهة اللذيذ للأطفال من سن أربعة أشهر. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، تعتبر الكريات مناسبة ، والتي يسهل إضافتها إلى الطعام السائل. ويمكن للأطفال من سن 8 إلى 16 عامًا تناول الليسيثين في كبسولات. يتم تحديد الجرعة ومدة مسار العلاج في التعليمات ، ولكن في بعض الأحيان يتم تعديلها من قبل الطبيب.

إن تناول الليسيثين الوقائي أثناء الحمل والرضاعة هو مساهمتك في المستقبل ، لأنك بهذه الطريقة ستزود طفلك بصحة جيدة وإمكانات عقلية جيدة. يصف معظم أطباء أمراض النساء مركبات الفيتامينات المحتوية على الليسيثين لمرضاهم بدءًا من الثلث الثاني من الحمل. يُعتقد أنه في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، عندما تكون احتياطيات جسم الأم لا تزال على حالها تقريبًا ، سيتم تزويد الجنين بالليسيثين. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل بشكل عام تقليل تداخل أي مواد غريبة في الجسم عند وضع الأعضاء والأنظمة الرئيسية للجنين.

يزيد الاحتياج اليومي من الليسيثين عند النساء الحوامل بحوالي 30٪ ويتراوح بين 8-10 جم ، ولكن تعويض النقص بالمنتجات الحيوانية الدهنية يعد خطأً كبيراً!

تكتسب جميع الأمهات الحوامل تقريبًا وزنًا إضافيًا أثناء الحمل ، ويشعرن بقلق شديد حيال ذلك. أحد الأسباب الرئيسية للمشكلة هو تقلبات الطعام والاستهلاك المفرط للأطعمة الدهنية. لا يمكنك الاكتفاء بالطعام ، لكن يجب أن تحاولي الحفاظ على توازن صحي بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات طوال فترة الحمل. ومن السهل سد الحاجة المتزايدة إلى الليسيثين بمساعدة الأدوية المناسبة.

يعطي تناول الليسيثين الوقائي للمرأة الحامل الفوائد التالية:

زيادة فرصة بقاء الطفل الخديج على قيد الحياة بسبب وجود جهاز تنفسي أقوى ؛

الإغاثة الناجمة عن ثقل البطن وإعادة توزيع الحمل على الهيكل العظمي ؛

المحافظة على صحة وجمال الشعر والأظافر والجلد والأسنان.

تنظيم التمثيل الغذائي للدهون ، وخفض مستوى الكوليسترول "الضار" والتأمين ضد زيادة الوزن.

كيف تأخذ الليسيثين: تعليمات للاستخدام

شكل الجرعة الأمثل للبالغين هو مسحوق الليسيثين. عادة ما يتم تناول ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم مع الوجبات. يمكن سكب المسحوق في أي طبق أو مشروب غير ساخن: سلطة ، عصير ، كفير ، زبادي ، عصيدة. لعلاج التصلب المتعدد والأمراض الخطيرة الأخرى ، يلزم تناول جرعات أعلى من الليسيثين - ما يصل إلى 5 ملاعق كبيرة يوميًا.

يمتص الليسيثين المسحوق بسرعة كبيرة ويخترق مجرى الدم ، وبالتالي فإن التأثير الإيجابي لأخذه يكون محسوسًا على الفور تقريبًا. قبل ساعة حدث مهم(مقابلة ، امتحان) يوصى بتناول ملعقة واحدة من الليسيثين ، ويفضل أن يكون مع حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5). يساعد نفس الترادف بشكل جيد على التعامل مع فرط الاستثارة العصبية و