البطاطس المهروسة في حمية أصغر. منذ كم شهر يمكنك إدخال البطاطس المهروسة في طعام الأطفال ، وكيفية طهي البطاطس: وصفات بسيطة كيفية طهي البطاطس المهروسة للأطفال

بطاطس مهروسةيحب معظم الأطفال ذلك ، ولكن التشاور مع طبيب الأطفال مطلوب لتقديم الأطعمة التكميلية للطفل. البطاطس منتج صحي ومضاد للحساسية ومغذي. لكن هذه الخضار تحتوي على عدد كبير منالنشا ، الذي يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي للطفل.

خصائص مفيدة للبطاطس

أطباق البطاطس يجعل تأثير إيجابيعلى عمل المعدة والقلب. يحتوي هذا المنتج على كمية كبيرة من البوتاسيوم والحديد واليود والفوسفور. فيتامين سي، الموجود في الخضار ، سيساعد على تقوية مناعة الطفل. تحتوي البطاطس على بروتين يشبه الحيوان. يلعب البروتين دورًا نشطًا في تكوين خلايا جديدة للكائن الحي المتنامي.

الألياف ، التي هي جزء من المنتج ، تعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء ، وتزيل السموم من الجسم. التوفر حمض الفوليكفي البطاطس يساهم في نمو المخ والجهاز العصبي. يعتبر المنتج المخبوز أكثر قيمة من المنتج المسلوق.

التأثير السلبي للمحصول الجذري

في بعض الحالات ، يمكن أن توفر البطاطس تأثير سيءعلى صحة الطفل. يحتوي الخضار الكثير من النشا، والتي يمكن أن تؤثر على عمل الأمعاء وسببها. لمنع حدوث ذلك ، يجب إعطاء البطاطس للطفل عند إتقان الأطعمة التي تساعد على هضم الطعام.

يمكن أن تسبب درنات البطاطس الخضراء والمبرعمة التسمم. تحتوي الأجزاء الخضراء من الخضار مادة سامةسولانين ، الذي يمكن أن يدمر الجهاز العصبيوخلايا الدم الحمراء. لذلك ، لا ينبغي أن تؤكل الدرنات الخضراء.

البطاطس غذاء مغذي للغاية ، لذا فإن الاستهلاك المفرط للمنتج يمكن أن يؤدي إلى مجموعة الوزن الزائدطفل.

تحديد توقيت إدخال البطاطس المهروسة

يتم تحديد توقيت إدخال الأطعمة التكميلية للبطاطس بشكل فردي لكل طفل. عامل مهمزيادة في الطول والوزن للطفل ، هل هناك خضروات أخرى في القائمة. كما يأخذ في الاعتبار نوع الشهية التي يمتلكها الطفل. يتم إدخال البطاطس المهروسة في الأطعمة التكميلية عندما يكون الطفل قد جرب بالفعل الفواكه والحبوب.

بالنسبة للمبتدئين ، يوصى بإعطاء الخضار مثل الكوسة. هذه المنتجات لا تسبب الحساسية وتحتوي على العديد من الفيتامينات و مواد مفيدة. إدخال أطعمة جديدة في غذاء الأطفال تغذية اصطناعيةينصح أطباء الأطفال بالبدء في عمر ستة أشهر ومتى الرضاعة الطبيعيةيجب إعطاؤه بعد شهر على الأقل.

يتم تقديم أطباق البطاطس والخضروات الأخرى في وقت الغداء. لتعريف الطفل على البطاطس المهروسة ، تحتاجين إلى ملعقة صغيرة. إذا كان الطفل يتفاعل جيدًا مع مثل هذا الطبق ، فيمكن زيادة الكمية في الوجبة التالية. مع وجود تصور سلبي أو أي أسباب أخرى ، يجب تأجيل التغذية التكميلية بالبطاطس.

يتلقى الطفل حليب الأم ومنتجات أخرى ، ويحصل على كمية كافية العناصر الغذائيةلذلك لا ينبغي إعطاء البطاطس أكثر من مرة في اليوم. عندما يتم إدخال البطاطس المهروسة في الأطعمة التكميلية ، يجدر بنا معرفة أن معدة الطفل في سن الرضاعة يصعب امتصاص النشا. لذلك ، يجب التحكم في جرعة هذا الطبق. يمكن أن يؤدي تناول كمية كبيرة من البطاطس المهروسة إلى الحساسية وآلام المعدة وتكوين الغازات في الأمعاء و.

في البداية ، يتم تحضير البطاطس المهروسة في كل مرة قبل الاستخدام ؛ وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. جرعة الاستهلاك اليومييجب أن تكون البطاطا في عمر واحد 150 جرام.

طبخ طبق بطاطس

يبدأ صنع البطاطس المهروسة باختيار خضروات جذرية عالية الجودة. عند اختيار البطاطس للأطفال ، من الأفضل حصاد الثمار محليًا. من الأفضل اختيار حجم خضروات متوسطة الحجم فيها أكثر فائدةمن الصغيرة والكبيرة. بالنسبة للبطاطا المهروسة ، يجب على الطفل ألا يستخدم البطاطس الخضراء المزهرة أو الفاسدة.

هذا المنتج يحتوي على مواد سامةالتي تتراكم في جسم الطفل ، يمكن أن تسبب الحساسية. يجب أن يكون للمحصول الجذري سطح أملس وثابت. على قطع البطاطس عند الضغط عليها لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الرطوبة. مع وجود سائل كبير ، يمكن افتراض المعالجة بالنترات. إذا كانت هناك شكوك حول جودة البطاطس ، فيمكنك شراء هريس الخضار الجاهزة.

من أجل تحضير البطاطس المهروسة منزلية الصنع للأطفال ، سوف تحتاج إلى:

• درنة بطاطس متوسطة.
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
• نصف كوب حليب.

للطفل ، تحتاج إلى تخصيص أطباق منفصلة للطهي. قبل تقشير البطاطس ، اغسل الجلد جيدًا بفرشاة. يتم تنظيف جذر الجذر بطبقة سميكة ، وبالتالي إزالة النترات المحتملة. تنقع البطاطس المقشرة في الماء طوال الليل للتخلص من النشا الزائد. ثم صب الماء النقي في وعاء مطلي بالمينا واشعل النار فيه.

نقطع الخضار إلى مكعبات ونضعها في ماء مغلي مغطاة بغطاء. اسلقي البطاطس على نار خفيفة 20 دقيقة. صفي المرق وقطعي الخضار بالخلاط أو افركي منخل. يُضاف الحليب ومرق الخضار إلى الخليط المسحوق ، ثم تُضاف الزبدة إلى المهروس النهائي. لا ينصح بتمليح طعام الأطفال.

عند التعرف على هذا الطبق ، سيكون من الأفضل إضافة حليب الثدي أو الحليب بدلاً من الحليب العادي. يجب أن يكون للمهروس المطبوخ قوام سائل. يمكنك طهي البطاطس للبطاطس المهروسة باستخدام غلاية مزدوجة أو خبزها في الفرن.

عندما يبلغ الطفل من العمر سبعة أشهر ، يمكن إضافة صفار البيض المسلوق إلى البطاطس المهروسة. كلما كبر الطفل ، كلما تنوعت أطباق البطاطس.

تشعر الأمهات الصغيرات عديمي الخبرة بقلق شديد عندما يحين وقت إعطاء الطفل أغذية تكميلية. يجب أن يكون الطعام صحيًا وذو جودة عالية ، لأن تفضيلات ذوق الطفل في المستقبل تعتمد على ذلك. رغم أفضل طعامللأطفال - حليب الأم ، في بعض الحالات يتم استبداله بمخاليط. من الأطعمة الصلبة ، تعد البطاطس المهروسة مفيدة جدًا للأطفال. انها لينة ولذيذة.

يحب الأطفال والآباء أطباق البطاطس. ليس من المستغرب أن يبدأ العديد من الأطفال في استخدامه في سن مبكرة جدًا. البطاطس متوفرة ويسهل شراؤها أو زراعتها محليًا. لكن من المهم للأم الشابة أن تعرف عدد الأشهر التي يمكن فيها إعطاء هذا الطعام التكميلي للطفل. من المهم أيضًا طهي البطاطس بشكل صحيح ، واختيار الفواكه الصغيرة الطازجة فقط. خلاف ذلك ، قد تحدث حساسية.

الخصائص الإيجابية للبطاطس. لماذا يوصى بهذا المنتج للأطفال الصغار؟

1. التأثير على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. المحصول الجذري غني باليود والبوتاسيوم والحديد والفوسفور. تحتوي البطاطس على فيتامينات ومعادن مفيدة وضرورية لنمو الجسم. لحفظها ، تحتاج إلى إعداد المنتج بشكل صحيح.

1. طعم لطيف. البطاطس ليست مالحة جدًا أو حلوة جدًا على الإطلاق. طعم البطاطس المهروسة غير مزعج ، خفيف ، يحبه الأطفال كثيرًا. هذه الأطعمة التكميلية مناسبة لطفل رضيع: فهي لا تسبب تهيجًا. البطاطس المهروسة هي الأفضل ، لكن البطاطس المخبوزة مناسبة أيضًا.

هناك أيضا عيوب. يمكن تجنبها عن طريق اختيار ثمار جيدة ومراقبة رد فعل الطفل.

1. قد تحدث الحساسية لأن الدرنات غنية بالنشا. لذلك ، يجب مراقبة رد فعل الأطفال: وهذا ينطبق بشكل خاص على الأطعمة التكميلية الأولى. يجب أن يتم إعطاء وتحضير البطاطس المهروسة للأطفال بعناية. إذا مرض الطفل ، ظهر غثيان ، قيء ، ضعف ، يجب إيقاف الأطعمة التكميلية واستشارة الطبيب. الحساسية عند الرضع أكثر صعوبة ، مساعدة الطبيب مطلوبة دائمًا.

1. فقط الفاكهة الصغيرة الخفيفة بدون بقع مناسبة للتغذية. البقع الخضراء خطيرة: يمكن أن تسمم الطفل بالسولانين. يجب على أمي اختيار البطاطس بعناية لإعداد الأطعمة التكميلية. تعتبر الدرنات التي تزرع في قطعة الأرض الخاصة بها مفيدة ، ولكن يجب أيضًا فحصها: يمكن أن تتلفها الديدان.

سن

في أي عمر (بالأشهر) يمكنك إعطاء طفلك البطاطس المهروسة؟ كم يجب أن يكون عمر الطفل؟ ما هي أفضل طريقة لعمل هذا وكيفية تحضيره؟ في أي عمر يمكنك إدخاله بأمان في النظام الغذائي؟ هذه الأسئلة تتعلق بالأمهات عديمي الخبرة. هناك رأي عام لكن الأفضل استشارة الطبيب ، لأن جميع الحالات فردية.

الأطفال الذين تلقوا فقط حليب الثدي، يتم إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية من 6 أشهر. إذا تم تغذية الطفل صناعياً ، يمكن البدء في تناول الأطعمة التكميلية الأولى في عمر 5 أشهر ، ولكن من الأفضل عدم التسرع والانتظار لمدة تصل إلى ستة أشهر.

جنبًا إلى جنب مع هذا المنتج ، يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الأطعمة التكميلية: الكوسة والملفوف. ولكن يجب القيام بذلك بعناية: تحدث الحساسية عند الأطفال في عمر 6 أشهر بسبب التركيبة الخاطئة من المنتجات. من الأفضل التشاور مع طبيب الأطفال حول كل شيء. يجب أيضًا مراقبة رد فعل الطفل بعناية: حالته ، مزاجه ، برازه.

يقول بعض الأطباء أنك بحاجة إلى إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية بعد ذلك منتجات الألبان المخمرةوالعصيدة. سوف يعتاد الجهاز الهضمي للطفل على الأطباق المهروسة ، لذلك سيكون من السهل هضم الخضار. يمكنك أولاً تحضير مغلي ، وبعد ذلك فقط تنتقل إلى البطاطس المهروسة. وبالتالي سيكون من الممكن تجنبها اضطرابات الاكللن يكون هناك حساسية.

كيف تدخل في النظام الغذائي

كم شهر يجب أن يكون عمر الطفل؟ لإعطاء طفل من 6 أشهر طبقًا جديدًا يجب أن يتم بعناية وتدريجيا. يمكنك أولاً استنشاقه ثم معالجته بملعقة صغيرة من البطاطس المهروسة. إذا كان الطفل يتفاعل بشكل طبيعي ، في المرة القادمة يمكنك زيادة الحصة. يجب أن يكون للطفل كرسي جيد ، لا ينبغي أن يكون كذلك عدم ارتياح. لذلك ، بعد الرضاعة الأولى ، عليك الانتظار لبعض الوقت.

إذا لاحظت الأم علامات سيئة في مزاج أو حالة الطفل ، فيجب تأجيل الأطعمة التكميلية. ربما لم تستطع أمي طهي البطاطس بشكل صحيح. عندما يصاب الطفل بالحساسية ، يجب عليك تأجيل هذه التغذية أو حتى استشارة الطبيب.

بالتأكيد لا تعطي البطاطس المهروسة قبل 5 أشهر. في هذا العمر ، لم يعتاد جسم الطفل بعد على مثل هذه الأطعمة. تنصح الأمهات ذوات الخبرة بخلط حليب الثدي مع البطاطس المهروسة أولاً. لذلك سيكون من الأسهل الهضم.

كيفة تختار

إذا كان بإمكان شخص بالغ أن يأكل أي درنات ، فكل شيء مختلف مع طعام الأطفال. لإعطاء طفل في عمر 6 أشهر أطعمة تكميلية تحتاج إلى تحضير أطباق منها بطاطا صغيرة. يجب أن تكون الخضار صغيرة ومثيرة. يجب ألا يكون هناك أي ضرر أو بقع أو ترسبات. يمنع منعا باتا استخدام الدرنات التي تضررت من الحشرات وهرسها.

الدرنات من حديقتك هي الأنسب. تحتاج إلى الشراء من المتجر بحذر: غالبًا ما يضيفون مواد كيميائيةللنمو والتخزين. تعد البطاطس المزروعة في حديقتهم أكثر فائدة ، خاصة بالنسبة للطفل.

هناك أيضًا بنوك طعام. عندما لا تستطيع الأم تحديد جودة المنتج الذي تم شراؤه ، يمكنك أيضًا شراء منتج معلب. للأطفال الصغار جدًا ، يمكنك تحضير هريس مكون واحد لا يحتوي على ملح أو كريمة أو سكر أو إضافات.

عندما تقرر الأم تحضير هريسها الخاص وإعطائه لطفلها ، يجب ألا تضيف أي شيء آخر غير الماء إلى الطبق. البطاطس و ماء عادي- أفضل المكونات لأغذية الأطفال. قد يكون هذا هو الغذاء التكميلي الأول. الوصفة التي تم تحضير درنات البطاطس وفقًا لها مهمة أيضًا. لا يحتاجون إلا إلى الخبز أو الغليان.

أي وصفة لاستخدامها لطهي أشهى و هريس صحي؟ لا يوجد سوى اثنين منهم: خبز وطهي. يتم سحق الخضار المعدة بالفعل إلى أصغر دولة. ثم أضيفي القليل من الحليب ويفضل حليب الأم. هذه الوصفة رائعة للأطفال: لذيذة ومرضية.

هناك وصفة لمن يتغذون صناعياً: بإضافة حليب الأطفال. هناك أيضا وصفة زيت نباتيوحليب البقر. لكنه لن يتناسب مع الأطعمة التكميلية الأولى: من الأفضل إعطائها للأطفال أكبر سنًا بقليل. ولأول مرة يفضل استخدام وصفة حليب الأم.

طحن البطاطس ناعما قدر الإمكان. يجب ألا يكون الخليط سائلًا جدًا ، لكن يجب ألا تظهر القطع الصلبة. من الأفضل تخفيف الهريس بحليب الأم ، ونقل الطفل تدريجياً إلى حليب البقر ، وإلا ستحدث الحساسية.

1. تسعى العديد من الأمهات إلى الحفاظ على الفيتامينات وغالبًا لا ينتهين من طهي البطاطس. من غير المرغوب فيه إعطاء مثل هذا الطبق لطفل في عمر 6 أشهر من الأطعمة التكميلية: قد لا يحدث فقط حساسية، ولكن سيحدث التسمم. من الضروري نقع الدرنات قبل الطهي ماء بارد. ستفقد بعض الفيتامينات ، لكن النشا لا يضر. كم لطهي الطعام؟ أفضل لأسفل.

1. تحدث التغذية الأولى بالبطاطس المهروسة بدون ملح وسكر. يجب أن يكون هناك ماء وبطاطس فقط. الوصفة مع طبق مملح مناسبة للأطفال الأكبر سنًا.

1. ليست هناك حاجة لإساءة استخدام مثل هذه الأطباق. البطاطا صحية وذات مذاق لطيف ولكنها تحتوي على النشا: هذه المادة يمكن أن تكون ضارة. يمكنك إعطاء المهروس للطفل 2-3 مرات في الأسبوع ، ولكن ليس في كثير من الأحيان. خلاف ذلك ، سوف تحدث حساسية.

1. أنت بحاجة إلى طهي الطعام وتقديم وجبات الطعام للطفل على الفور. حتى لو وقفت في الثلاجة ، تضيع الخصائص المفيدة ويتغير الطعم. يعطون الطفل فقط طبقًا طازجًا طهته أمي للتو.

1. من الأفضل طحن البطاطس بنفسك وليس في الخلاط. هذا الأخير يشكل الغلوتين.

1. يوصى بطهي البطاطس في قشرتها وليس مقشرها. ثم يتم إزالة الجلد ، ويتم سحق الدرنات. يمكن أيضا أن تكون على البخار.

حتى قبل 30-40 عامًا ، كانت البطاطس هي أول خضروات يجربها طفل. تم إعطاؤه بجرأة لطفل في سن مبكرة ، وأحيانًا تصل إلى 4-5 أشهر ، ولم يفكر أحد في العواقب. لكن الزمن تغير ، أصبح الآباء أكثر معرفة بالقراءة والكتابة ، فهم يتعاملون مع الأطعمة التكميلية بمسؤولية أكبر. لهذا السبب نادرًا ما يتم إعطاء البطاطس أولاً ، وتحول توقيت الإدخال إلى الأعلى. وهناك العديد من الأسباب الوجيهة لذلك.

محتوى:

في أي عمر يجب تقديم البطاطس

لا يمكنك إعطاء البطاطس لطفل يبلغ من العمر 4 أشهر أو قبل ذلك. لا تستطيع الأمعاء في هذا العمر هضم المنتج تمامًا. ونتيجة لذلك ، فإن المواد المتبقية تكون عرضة لعمل البكتيريا ، مما يزيد من مخاطر آلام البطن ومشاكل البراز والطفح الجلدي ومظاهر الحساسية الأخرى. يجب أن يكون الجسم جاهزًا لمعالجة الدرنات النشوية. يتم إنتاج الإنزيمات اللازمة بكميات كافية فقط في 6 أشهر. لكن يمكنك تأجيل المنتج لمدة تصل إلى 7-8 أشهر ، لن يكون هذا خطأ.

مهم!إذا بدأ الطفل في إدخال البطاطس مبكرًا ، ظهرت أي مشاكل ، يجب إزالة الخضار على الفور من النظام الغذائي ، وكذلك تأجيل التعارف مع المنتجات الأخرى لمدة 1-2 أسبوع حتى التعافي الكاملوتطهير الجسم.

الأخطار والتحذيرات

تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات ، والخضروات مغذية وبأسعار معقولة ، ولكن ليس لها دائمًا تأثير إيجابي عليها جسم الأطفال. في حالات نادرة ، يمكن أن يسبب مشاكل خطيرة. الأكثر شيوعًا هو الحساسية أو التعصب الفرديمنتج. في هذه الحالة ، يجدر التخلي عنها تمامًا وتقديمها فقط بعد عام. في بعض الأحيان تضاف الدرنة إلى حساء الخضار ، ولكن بكميات صغيرة بعد النقع الأولي في الماء البارد لمدة 4 ساعات على الأقل.

مشاكل أخرى:

1. تسمم. لا يمكنك استخدام الدرنات لتغذية الكذب في الضوء ، مع المساحات الخضراء الفاسدة أو المزروعة باستخدام الأسمدة الكيماوية. تجنب الخضار المستوردة.
2. إمساك. تساعد الألياف النباتية عادةً في حل مشاكل البراز ، لكن قد يختلف ذلك مع البطاطس ، لأنها تحتوي على النشا. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى التخلي عن المنتج ، فمن الحكمة العثور على مكمل مناسب.
3. زيادة الوزنهيئة. إذا كان الطفل بصحة جيدة ويزداد وزنه بسرعة ، وكان يعاني من السمنة ، فإن البطاطا يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الوضع. في هذه الحالة ، يجدر تقليل استخدامه إلى 1-2 مرات في الأسبوع.

فيديو: خمسة أخطاء في إدخال الأطعمة التكميلية

قواعد وحجم الحصص الأولى

لا يمكنك إجراء تغييرات في نظام الطفل الغذائي بشكل عفوي. كل شيء له وقته. تحتاج إلى اختيار الفترة الأكثر ملاءمة للأطعمة التكميلية. يجب أن يكون الطفل هادئًا وصحيًا وأن يكون في المنزل تحت إشراف الوالدين. إذا كنت قد أصبت مؤخرًا بنزلة برد أو مرض آخر ، يجب أن يمر أسبوع على الأقل بعد ذلك. يجدر أيضًا التحقق مما إذا كانت أسنان الطفل تتسلق ، واطلع على جدول التطعيمات الوقائية.

كم يجب إعطاء البطاطس المهروسة ، جدول:

• يوم واحد: 10 جم ؛
• 3 أيام: 20 جم ؛
• اليوم الخامس: 50 جم ؛
• اليوم السابع: 80-100 جم.

لمدة 2-3 أسابيع ، يمكنك إحضار الجزء إلى 120-150 جرامًا ، أي إطعام الطفل حتى التشبع. لكن لا يجب إدخال المنتج في النظام الغذائي كل يوم. وجود النشا يجعل الطبق ثقيلاً ، ويكفي إعطائه 2-3 مرات أسبوعياً بالتناوب مع أنواع أخرى من الخضار.

ماذا نعطي البطاطس

تنتمي البطاطس إلى الأطعمة النباتية التكميلية ، لكنك لست بحاجة إلى تقديمها أولاً. يُنصح بإفساح المجال للكوسة أو كرنب بروكسل أو القرنبيط. فهي أسهل في الهضم ولها طعم محايد. في وقت لاحق ، عندما يتعرف الطفل على خضروات واحدة على الأقل ، يمكنك إعطاء البطاطس. يمكن أن يكون هريسًا مكونًا من مكون واحد أو يتم إضافة كمية معينة من منتج جديد إلى طبق مألوف.

ماذا يتناسب مع البطاطس:

• الملفوف من أنواع مختلفة.
• نخاع الخضار؛
• يقطين.

بعد ذلك بقليل ، يُضاف الجزر والبصل ، ويُتبّل المهروس بالأعشاب والثوم ويُضاف إليه اللحوم والدواجن والأسماك. مع المقدمة بيض الدجاجهيمكن أيضًا وضع صفار البيض المسلوق في طبق. لكن في بداية إدخال البطاطس ، لا ينصح بهذا. خلاف ذلك ، عندما يحدث رد فعل تحسسي ، سيكون من الصعب تتبع الجاني.

نصيحة!يوميات الطعام هي أفضل مساعد للآباء. في دفتر الملاحظات ، تحتاج إلى إدخال كل ما يأكله الطفل. تسهل السجلات التعرف على المواد المسببة للحساسية ، والتحكم في حجم الجزء ، وإنشاء قائمة للأطفال.

كيفية اختيار الدرنات لعمل هريس الطفل

البطاطس المهروسة لأغذية الأطفال هي واحدة من الأطباق القليلة التي من الأفضل طهيها بمفردك. نعم ، هذا نادر للبيع. من المهم أن تكون قادرًا ليس فقط على طهي الأطعمة التكميلية ، ولكن أيضًا على اختيار الدرنات الجيدة.

علامات جودة البطاطس:

1. شكل درنة. يُنصح باختيار خضروات ناعمة غير تالفة بدون نتوءات وعمليات.
2. اللون. يمكن أن يكون القشر أبيض ، وردي ، أحمر ، بنفسجي ، أصفر ، وهناك أنواع مختلفة بألوان مختلفة (على سبيل المثال ، إيفان دا ماريا). لكن لا ينبغي أن تكون الدرنات بقع سوداءوحتى أكثر خضرة ، والتي تحتوي على مادة سامة.
3. مرونة. تأخذ الدرنات العصير ، الطازج ، في الخضار البطيئة هناك عدد أقل من المواد المفيدة ، فهي لا طعم لها.

يُنصح بعدم شراء البطاطس المغسولة من السوبر ماركت. لتحسين العرض ، لا يقوم المصنعون بإزالة الأوساخ فحسب ، بل يقومون أيضًا بالمعالجة تركيبات مختلفة. جسم الطفل لا يحتاجها.

كيفية طهي البطاطس المهروسة الصحية

يقول العديد من أطباء الأطفال أنه لا ينبغي إضافة الملح إلى أغذية الأطفال. لكن في الحقيقة ، الصوديوم ضروري لأي كائن حي. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو الطفل ، بعد عام يمكن نقله تدريجياً طاولة مشتركةمع أطباق مملحة ، لكن مذاقها لا يحبها دائمًا الأطفال الذين لم يعتادوا على الملح. لذلك ، من الأفضل إضافة التوابل على الفور ، ولكن بكميات صغيرة فقط. تكفي حبات قليلة من الملح لوجبة هريس. من الأفضل أن يكون البحر أو ببساطة معالج باليود.

أسرار الطبخ:

1. إذا كانت البطاطس مستوردة ، فيجب تقطيعها قبل الطهي ونقعها في الماء البارد. سيتم فقدان جزء من الفيتامينات ، ولكن ستخرج النترات والمواد الضارة الأخرى أيضًا.
2. إذا كانت البطاطس جيدة أو عالية الجودة أو محلية الصنع ، يمكنك طهيها بالزي الرسمي. هذا سيوفر المزيد من العناصر الغذائية.
3. لا يمكنك طحن البطاطس الساخنة بالخلاط ، وسوف يمتد الغلوتين ، وسيصبح الطبق زلقًا ، وسيكون من الصعب ابتلاعه ، وسيتأثر الطعم.
4. يمكنك طهي البطاطس ليس فقط في الماء ، ولكن أيضًا للزوجين. لذلك المنتج يحتفظ بمزيد من الفيتامينات.

ماذا تتبل مع هريس؟ عادة ، يتم إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي أو قطعة من الزبدة ، لا تزيد عن 3-5 جرام ، إلى الحصة.يمكنك تخفيف الخضار المسلوقة مع حليب الثدي أو أي حليب أطفال آخر. هذه التقنية ستجعل التعرف على المذاق الجديد أسهل.

وصفات هريس للأطعمة التكميلية

يتم تحضير البطاطس المهروسة للأطفال بشكل مختلف عن البالغين. من المهم الحصول على الاتساق الصحيح. يجب أن يتحول الطبق إلى شبه سائل ، يشبه الحساء المهروس. يجب أن نتذكر أنه بعد التبريد ستصبح الكتلة أكثر سمكًا. يُعجن الخضار جيدًا حتى لا تبقى أي كتل. طفل صغيريمكن أن تختنق حتى في الحبوب الصغيرة. لكن تدريجيًا ، عندما يعتاد الطفل على التذوق ، يمكن جعل الاتساق أكثر سمكًا ، مما يترك كتلًا صغيرة.

وصفة هريس بسيطة

مُجَمَّع:
بطاطس - 150 جم
ماء - 200 مل
ملح - 0.5 جم

طبخ:
قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطع ، اشطفها عدة مرات ماء بارد. إذا لزم الأمر ، اتركه لمدة 2-3 ساعات لينقع النشا. غيّر الماء ، ضعه على الموقد ، غلي حتى يصبح طريًا. أضف الملح في النهاية. يغلي لبضع دقائق. يُصفّى السائل الزائد ويُهرس القطع حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة حليب الثدي أو بضع قطرات من الزيت.

وصفة البطاطس المهروسة مع الكوسة

مُجَمَّع:
بطاطس - 100 جم
كوسة - 100 جم
ملح للتذوق
زيت - 3 جم

طبخ:
نقطع الكوسا المقشرة إلى مكعبات. إذا كانت هناك بذور ، فيجب إزالتها. أيضا قطع البطاطس. إذا كان هناك الكثير من النشا في الدرنات ، اشطفها جيدًا وانقعها. صب الماء حتى يكاد السائل يغطي المكونات. يُطهى حتى يصبح طريًا على نار خفيفة. صفي الماء ، اهرسي الخضار ، أضيفي الكمية المناسبة من الحليب أو المرق. ملح ويتبل بالزيت حسب الرغبة. وبالمثل يتم تحضير طبق من الجزر ، أنواع مختلفةالملفوف واليقطين.

فيديو: كيفية صنع البطاطس المهروسة

البطاطا من الخضار المفضلة للكثيرين. يحبها الأطفال أيضًا لشبعها وطعمها اللطيف. لهذا السبب ، يريد الآباء إطعام طفلهم. والسؤال الذي يطرح نفسه: متى يتم إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية؟ بالإضافة إلى ذلك ، يجدر بنا فهم قضايا مثل كيفية طهي البطاطس للأطفال وكيف يمكن أن تكون ضارة.

البطاطس جدا مواضيع قيمةأنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. كما أنه يحتوي على بروتين شبيه بخصائص الحيوان.

تحتوي البطاطس على فيتامينات A و E التي تساعد في الحفاظ على مظهر البشرة والأظافر والشعر بشكل جيد. كاروتين ضروري ل رؤية جيدة. فيتامين ج يساعد جهاز المناعة. يشارك فيتامين ب 9 في التطور السليم للجهاز العصبي والدورة الدموية و اجهزة المناعة، للنمو الطبيعي ، امتصاص أفضل للحديد.

في أي عمر وكيفية إدخال البطاطس

البطاطس من الناحية العملية ليست مسببة للحساسية ، يمكن أن يكون رد الفعل فقط على النشا الموجود فيه ، والذي يتم إزالته بالكامل تقريبًا عن طريق النقع.

على الرغم من أن هذه الخضار لا تسبب الحساسية وخفيفة ، إلا أنها تدخل بعد الكوسة والبروكلي والقرنبيط. يتم ذلك بسبب نفس النشا الموجود فيه. يعيق الهضم ويسبب الإمساك.

لذلك ، فإن العمر التقريبي الذي يمكن فيه إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية هو 7 أشهر مع الرضاعة الصناعية و 8 أشهر مع الرضاعة الطبيعية. يعتمد ذلك أيضًا على بداية الأطعمة التكميلية ، لأنه عند الرضاعة بالمزيج ، عادةً ما تبدأ في وقت مبكر من شهر إلى شهرين. معطى العمرتقريبي ، وفي أي عمر يقرر الآباء إدخاله في الطعام ، بعد استشارة طبيب الأطفال ، لأنه يعتمد على العديد من العوامل الصحية.

يمكن التغذية بطريقتين:

1. تبدأ من 0.5-1 ملعقة صغيرة. ورفع الحجم تدريجيًا إلى 12-15 ملعقة كبيرة في الأسبوع.
2. أو يمكنك استخدام البطاطس كإضافة إلى خضروات تم إدخالها بالفعل. أي ، يتم تقليل حجم هريس الخضار بالعدد المقابل من ملاعق التخفيف مع البطاطس المهروسة. إذا كان الطفل قد تم إعطاؤه 15 ملعقة طعام من قبل ، فقم الآن بإعطاء 14 ملعقة كبيرة من الطعام القديم وإضافة 1 ملعقة من البطاطس. هذه مقدمة أكثر ليونة لمنتج جديد.

عند البدء في إعطاء البطاطس للطفل ، يجب عليك اتباع القواعد المعتادة للتغذية الأولى:

1. الشيء الرئيسي هو منتج واحد في الأسبوع. إذا بدأت في إعطاء البطاطس ، فلن تحتاج إلى إعطاء أي خضروات أخرى أو أي شيء آخر جديد في نفس الوقت.
2. انتبه جيدًا لكيفية تفاعل جسمك مع منتج جديد. في حالة حدوث رد فعل تحسسي ، يجب إيقاف هذا الطعام. إذا لم يكن رد الفعل قوياً ، فسوف يمر قريبًا. لكن من الأفضل الاتصال بطبيب الأطفال لفحص الطفل وربما يصف نوعًا من العلاج لتخفيف رد الفعل.
3. التغذية الأولى للطفل هي مجرد معرفة بالمنتجات الجديدة. ليست هناك حاجة لاستبدال التغذية بمثل هذه الأطعمة تمامًا. لمدة تصل إلى عام ، يجب أن يظل الطفل بالضرورة هو الغذاء الرئيسي لحليب الأم أو خليطًا متكيفًا.
4. في كل مرة من الضروري إعطاء أطباق طازجة أو جرة مفتوحة فقط.
5. في بداية إدخال منتج جديد في النظام الغذائي ، من الضروري تقييم حالة الطفل. يجب أن يشعر بالرضا وأن يكون مرحًا ومبهجًا. لا تفعل هذا خلال فترة التطعيم.

كيفية اختيار البطاطس الجيدة

إذا كان لديك البطاطس الخاصة بك المزروعة على قطعة أرض خاصة بك ، فهذا رائع تمامًا ، لأنك في هذه الحالة تعرف بالضبط ما تمت معالجته ، وتخصيبه ، وكيف نما. أو قم بالشراء من المزارعين الموثوق بهم المألوفين. بالنسبة للأطعمة التكميلية ، من الأفضل استخدام البطاطس الصغيرة ، لأنها تحتوي على معظم الفيتامينات.

لكن ليس من الممكن دائمًا شراء المنتجات من الشركات المصنعة. في هذه الحالة ، من الضروري فحص الدرنات بعناية. يجب أن يكونوا حازمين تمامًا ، لكن في نفس الوقت مرنون. لون موحد للقشر ، بدون بقع مختلفة. لا ينبغي أن تنبت البطاطس نفسها. تعني البقع المخضرة أن مادة السولانين قد تراكمت فيها. إن تناول مثل هذه الخضروات يشكل خطورة على الصحة وحتى على الحياة. طفل صغير.

ولكن إذا لم تكن راضيًا عن خيار الأطباق الطبخ الخاص، ثم يمكنك استخدام البطاطس المهروسة المعلبة للأطفال. في هذه الحالة ، تحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية وسلامة الحزمة والتكوين. يجب أن تحتوي فقط على الخضار والماء. يحظر الملح والتوابل والمكونات الغريبة الأخرى. هذا مهم بشكل خاص إذا كان الطفل عرضة للحساسية. كما أن المُكثِّفات المختلفة غير مرغوب فيها لأنها تسبب الإمساك. لا يُسمح مطلقًا بدخول المواد الحافظة والأصباغ والنكهات المختلفة طعام للاطفال.

أطباق البطاطس الصغيرة

أولاً ، أدخل البطاطس المهروسة في نظام طفلك الغذائي. لذلك ، هناك عدة طرق لتحضير البطاطس المهروسة.

ربما ليس الأكثر شعبية ، ولكنه مفيد للغاية ، لأن كل شيء الفيتامينات الأساسيةوستبقى المعادن في البطاطس. اغلي الدرنة غير المقشرة حتى تصبح طرية. ثم نظف من "الزي الرسمي" واعجن بدافع أو غربال. لا يستحق استخدام الخلاط لهرس البطاطس ، حيث يتشكل الغلوتين أثناء الجلد ، وهو أمر سيئ الهضم حتى عند البالغين ، وليس مثل الأطفال حديثي الولادة. علاوة على ذلك ، إلى التفسير الناتج ، يمكنك إضافة ماء مغليلاتساق أكثر مرونة. لكن بالنسبة للأطفال ، هذا طعام غير مألوف ، وقد يرفضون تناوله. لذلك من الأفضل تخفيفه بحليب الأم أو الخليط. سيكون ألذ ، وسيكون الطفل أكثر استعدادًا لتجربة أطعمة جديدة.

الخيار التالي. انقع البطاطس المقشرة في الماء لتثبيت النشا. ثم اشطفها واطبخها حتى تنضج. ثم تُهرس وتُخفف بالحليب أو الخليط. إذا كان لديك الكثير من الحليب الخاص بك ، فيمكنك طهي البطاطس عن طريق سلقها فيه. سيؤدي ذلك إلى تقصير وقت الطهي وتحسين الطعم.

في وقت لاحق ، عندما يكون لدى الطفل أسنان ، يمكنك القيام بذلك بطاطس مطهية. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الدرنات المقشرة إلى قطع يمكن للطفل أن يمضغها. ضعيها في قدر وأضيفي القليل من الماء. ضع على نار بطيئة. ينضج حتى ينضج.

لاحقًا يمكن إضافة الخضار إلى الأطباق المطبوخة ، زبدة، القليل من القشدة الحامضة. يضاف الملح بعد عام.

يمكنك أيضًا طهي أنواع مختلفة من الحساء مع البطاطس والطواجن والسلطات. البطاطا المخبوزة مفيدة جدا. يمكنك معرفة كيفية طهي الأطباق المختلفة باستخدام البطاطس ، بناءً على النصائح المذكورة أعلاه. من الأفضل تأجيل الأطعمة المقلية حتى 2.5-3 سنوات. الوجبات السريعة مثل البطاطس المقلية والبطاطس المقلية لا تستحق الذكر ، لأنها أطعمة غير صحية ولا ينبغي تناولها حتى من قبل البالغين.

ضرر وموانع

موانع الاستعمال الأولى والرئيسية هي رد فعل تحسسي محتمل لدى الطفل تجاه النشا الموجود. في هذه الحالة ، كقاعدة عامة ، يساعد نقع الدرنات.

لا تستخدم البطاطس القديمة ذات البقع الخضراء ، فهي تحتوي على مادة خطرة - السولانين. يمكن أن يسبب التسمم ، وبتركيزات عالية ، الموت ممكن.

بجانب الاستخدام المتكررالبطاطس غير مرغوب فيها حتى للأطفال الأصحاء. يكفي إدخاله في النظام الغذائي 1-2 مرات في الأسبوع.

استخدام البطاطس في الطب التقليدي

كثيرا ما تستخدم البطاطا في الطب التقليدي. وليس فقط. حتى في النوع التقليدي ، يتعرفون على خصائصه العلاجية ويستخدمونها.

غالبًا ما يتم تسخين البطاطس المسلوقة. وكذلك عند استنشاق أبخرته نزلات البردالبلعوم الأنفي.

في حروق حراريةللإسعافات الأولية ، يمكنك وضع قطعة من البطاطس النيئة. لكن هذا فقط بشرط النزاهة جلد.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام العصير الطازج لتقليل الرؤية والأمراض الجهاز الهضمي.

ولكن معاملة مماثلةلا يمكن إجراؤه إلا بإذن من الطبيب ، لأنه ليس كل دواء من هذا القبيل مناسبًا في حالة معينة. أو ، على العكس من ذلك ، تسبب مضاعفات أكبر.

البطاطس منتج مفيد للغاية وغير مكلف للغاية. يمكنك شرائه في أي وقت من السنة. لكن الأفضل هو الذي نما في منطقتك ، حيث يمكن أن تكون تلك المستوردة مع الكثير من النترات والمبيدات الحشرية لنقل البضائع بشكل أفضل. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه على الرغم من أن هذا المنتج عالي السعرات الحرارية ، إلا أن أهميته في المطبخ الروسي تكاد تكون مساوية للخبز. هذا هو السبب في أنه يتمتع بشعبية كبيرة.

أصبح من الواضح الآن كيفية إدخال البطاطس في الأطعمة التكميلية. لكن الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو قرار الأم ، لأنها وحدها تشعر كيف تفعل الشيء الصحيح ، ما هو الأفضل لطفلها.

يحب الكثير من الناس أطباق البطاطس ، وحتى الطفل يمكنه طهي البطاطس. لكن هل يمكن للطفل أن يكون لديه بطاطس مهروسة؟ تطرح العديد من الأمهات هذا السؤال ويحاولن البدء في إطعام أطفالهن بشكل صحيح وبأكثر الطرق فائدة. لنكتشف متى وكيف وكم عدد الأشهر التي يمكنك فيها إطعام طفلك بالبطاطا المهروسة.

المنفعة والضرر

البطاطس من الخضروات الجذرية التي تحتوي تقريبًا على أعلى كمية من الكربوهيدرات والنشا أكثر من أي نوع آخر. لهذا السبب ، يصعب هضمه عند الطفل ، ويمكن أن يصبح أيضًا سببًا.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تطعم طفلك البطاطس المهروسة في كثير من الأحيان ، فقد يعاني. لا تحتوي البطاطس على العديد من المغذيات الدقيقة المهمة مثل الخضروات الأخرى ، مثل البروكلي أو.

ومع ذلك ، يجب ألا تعتقد أن البطاطس المهروسة غير صحية تمامًا. على العكس من ذلك ، فهو الخيار الأفضل للأول. الأطفال مغرمون جدًا بالخليط الطري ذي المذاق المحايد ، ويأكلونه عن طيب خاطر ، وفي بعض الأحيان يطلبون مكملات.

وكذلك ل خصائص مفيدةيجب أن تعزى البطاطس أو البطاطس المهروسة إلى حقيقة أن هذا المنتج له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية و الجهاز الهضمي. يحتوي هذا المحصول الجذري أيضًا على فتات من الأحماض الأمينية المهمة للجسم ، الأحماض العضويةومضادات الأكسدة.

مهم! يجب ألا تحتوي البطاطس المهروسة على بقع خضراء أو أي عيوب. هناك خطر تسمم الطفل بالسولانين.

من العناصر النزرة الخضار غنية بالبوتاسيوم والحديد والفوسفور واليود. تكمن القيمة الرئيسية لهذا المنتج في حقيقة أن محتوى البروتين فيه مرتفع للغاية وفي نفس الوقت ليس أدنى من نظيره الحيواني.

في أي عمر يمكن وكيف تدخل في النظام الغذائي للطفل

يتفق أطباء الأطفال بالإجماع على عدد الأشهر التي ستكون فيها البطاطس المهروسة مفيدة للأطفال.

السن الأمثل لبدء فطام البطاطس المهروسة التي تم إرضاعها طبيعيًا حصريًا هو ستة أشهر. خلاف ذلك ، إذا أضيفت خلطات خاصة إلى النظام الغذائي أو كان الطفل اصطناعيًا تمامًا ، فيمكن إدخال البطاطس من سن خمسة أشهر.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن إضافة أي مواد مضافة ، أي الخضر أو ​​الخضار الأخرى ، إلى المهروس في موعد لا يتجاوز عشرة أشهر من العمر.

من الضروري إدخال البطاطس في النظام الغذائي تدريجياً ، في أجزاء صغيرة. ستكون الجرعة المثلى ملعقة صغيرة للتعارف الأول مع المنتج.
إذا تفاعل الطفل بشكل إيجابي مع الطبق الجديد ، فمع كل رضعة لاحقة ، يتم زيادة الحصة. خلاف ذلك ، يجب أن تنتظر مع البطاطس وتحاول لاحقًا.

مهم!عند إظهار أي ملف ردود الفعل التحسسيةيجب أن يتوقف المنتج عن تناوله واستشارة طبيب الأطفال.

كيف تصنع البطاطس المهروسة بنفسك

تعد البطاطس المهروسة طبقًا بسيطًا للتحضير ولا يتطلب مجهودًا خاصًا أو أدوات مطبخ غير عادية. لمعرفة كيفية طهي البطاطس المهروسة للأطفال ، ما عليك سوى امتلاك مهارات الطهي الأساسية في طهي الخضروات الجذرية.

إذا أمكن ، يفضل استخدام البطاطس المزروعة في حديقتك الخاصة أو داخل حدود منطقة الإقامة.
من الأفضل حصاد البطاطس للفتات مباشرة أثناء نضجها ، لأن فرصة التعثر على الخضار المعالجة بالمواد الكيميائية تقل.

هل كنت تعلم؟ ولكي يعتاد الطفل على الطعم الجديد ، يجب تقديم الطبق ثماني مرات على الأقل.

أدوات المخزون والمطبخ

لا يلزم وجود معدات خاصة لصنع البطاطس المهروسة. ستحتاج في المطبخ إلى:

• الخلاط؛
• قدر؛
• وعاء لنقع البطاطس.
• لوحة؛
• ملعقة صغيرة.

هل كنت تعلم؟ حبة بطاطس تحتوي على نصف البدل اليوميفيتامين سي.

مكونات

لا توجد مكونات خاصة أو غير عادية في وصفة البطاطس المهروسة للأطفال. لتحضير الطبق المثالي ، عليك أن تأخذ:

• بطاطس - 1-2 قطعة ؛
• ماء - كوب أو أكثر بقليل ؛
• حليب - 2-4 ملاعق صغيرة (يمكن استخدام حليب الأم إذا رغبت في ذلك).

وصفة خطوة بخطوة

• قشر البطاطا. في هذه الحالة ، من الأفضل قطع الجلد بطبقة سميكة لإزالة المكونات الضارة قدر الإمكان.
• نضع الجذور المقشرة في الماء ، ويفضل أن يكون ذلك لبضع ساعات. بفضل هذا ، يمكنك التخلص من النشا الزائد والمواد الضارة.

• قطع الخضار الجذرية إلى مكعبات صغيرة.

• يوضع في الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. الخضار جاهزة إذا تم ثقبها بسهولة بسكين ، مثل الزبدة المذابة.
• عندما تصبح البطاطس جاهزة ، يجب تصريف الماء تمامًا وتركه يبرد قليلاً.
• نضع البطاطس في الخلاط ونضيف إليها بعض المرق أو الحليب. هذا ضروري حتى يتحول المهروس إلى سائل مائي وطري. امزج حتى تختفي كل الكتل.

• تبرد الطبق وتقدم للطفل.

مهم! لا ينصح الأطباء بشكل قاطع بتمليح البطاطس المهروسة وأي أطباق أخرى للأطفال.

المقدمة هي عملية مثيرة للاهتمام وصعبة في نفس الوقت. القليل لن يكون غير ضروري نصائح مفيدةحول تغذية الفتات مع هريس.

• لتحضير طبق ، ما عليك سوى أن تأخذ منتجات عالية الجودة فقط.
• بالنسبة للطهي ، من الأفضل استخدام الأطباق المطلية بالمينا أو السيراميك.
• قبل إعطاء طبق لطفل ، عليك أن تتذوقه. حتى المحصول الجذري حسن المظهر يمكن أن يكون مرًا.

• في الأطعمة التكميلية الأولى ، من الأفضل تخفيف البطاطس المسلوقة بالمرق. ينصح بإضافة الحليب بعد عدة مرات ويجب أن يحتوي على أقل قدر ممكن من الدهون.
• تحب البطاطس حقًا الفتات حسب الرغبة. يجب أن يكون استخدامه بالتناوب مع الآخرين خضروات صحية. إذا لم يتم ذلك ، فهناك احتمال كبير أن يرفض الطفل هذا الأخير.
• بعض الفتات ، خاصة تلك الموجودة على الرضاعة الطبيعية، يتم تناول الأطعمة التكميلية على مضض. في مثل هذه الحالات ، لا تتعجل وتصر. عليك أن تتذكر أن كل شيء له وقته ، وأن تناقش الوضع مع طبيب الأطفال.

هذه العملية تستغرق بعض الوقت والصبر.

كل طفل فريد من نوعه من حيث رد الفعل تجاه منتج معين.
لذلك ، يجب الانتباه إلى تفاعل الفتات مع أي أطعمة تكميلية وتأكد من استشارة الطبيب حول متى يمكنك إعطاء البطاطس المهروسة للأطفال.

إنه غذاء تكميلي ذو ميزانية عالية وعالي الجودة يمكن تقديمه باستخدام للغاية عمر مبكرمع مراعاة خصوصيات التغذية وتوصيات طبيب الأطفال.