لهضم الطعام الذي يدخل جسمنا، من الضروري وجود مواد تسمى الإنزيمات الهاضمة أو الإنزيمات. بدونها، لا يمكن للجلوكوز والأحماض الأمينية والجلسرين والأحماض الدهنية دخول الخلايا، حيث لا يمكن تفكيك المنتجات الغذائية التي تحتوي عليها. الأجهزة التي تنتج الإنزيمات هي الغدد الهضمية. الكبد والبنكرياس و الغدد اللعابيةهم الموردون الرئيسيون للإنزيمات في الجهاز الهضمي البشري. وفي هذه المقالة سوف ندرس بالتفصيل تركيبها التشريحي وعلم الأنسجة والوظائف التي تؤديها في الجسم.

ما هي الغدة

تحتوي بعض أعضاء الثدييات على قنوات إخراجية، وتتمثل وظيفتها الرئيسية في إنتاج وإفراز مواد بيولوجية خاصة المواد الفعالة. وتشارك هذه المركبات في تفاعلات التفتيت التي تؤدي إلى تحلل الطعام الذي يدخل تجويف الفم أو الاثنا عشري. حسب طريقة الإفراز تنقسم الغدد الهضمية إلى نوعين: خارجية الإفراز ومختلطة. في الحالة الأولى، الإنزيمات من القنوات الإخراجيةتصل إلى سطح الأغشية المخاطية. هذه هي الطريقة التي تعمل بها الغدد اللعابية، على سبيل المثال. وفي حالة أخرى، يمكن أن تدخل منتجات النشاط الإفرازي إلى تجويف الجسم والدم. ويعمل البنكرياس وفق هذا المبدأ. دعونا نتعرف على الهيكل والوظائف الغدد الهضميةالمزيد من التفاصيل.

أنواع الغدد

بطريقتي الخاصة الهيكل التشريحييمكن تقسيم الأعضاء التي تفرز الإنزيمات إلى أنبوبي وسنخي. وهكذا، تتكون الغدد اللعابية النكفية من قنوات إفرازية صغيرة تشبه الفصيصات. تتواصل مع بعضها البعض وتشكل قناة واحدة تمر على طول السطح الجانبي الفك الأسفلويخرج إلى تجويف الفم. وبالتالي، فإن الغدة النكفية في الجهاز الهضمي والغدد اللعابية الأخرى هي غدد معقدة في البنية السنخية. يحتوي الغشاء المخاطي للمعدة على العديد من الغدد الأنبوبية. أنها تنتج كلا من حمض البيبسين والكلوريد، الذي يطهر بلعة الطعام ويمنعها من التعفن.

الهضم في الفم

تنتج الغدد اللعابية النكفية وتحت الفك السفلي وتحت اللسان إفرازًا يحتوي على مخاط وإنزيمات. أنها تتحلل الكربوهيدرات المعقدةكالنشاء مثلاً، لاحتوائها على الأميليز. منتجات الانهيار هي الدكسترين والجلوكوز. توجد الغدد اللعابية الصغيرة في الغشاء المخاطي للفم أو في الطبقة تحت المخاطية للشفاه والحنك والخدين. وهي تختلف في التركيب الكيميائي الحيوي للعاب، حيث توجد عناصر مصل الدم، على سبيل المثال، مواد الزلال الجهاز المناعي(الليزوزيم) والمكون المصلي. تفرز الغدد الهضمية اللعابية البشرية إفرازًا لا يكسر النشا فحسب، بل يرطب أيضًا بلعة الطعام، ويجهزها لمزيد من الهضم في المعدة. اللعاب نفسه عبارة عن ركيزة غروانية. يحتوي على ألياف الميوسين والألياف ميسيلار التي يمكنها الارتباط عدد كبير منمحلول ملحي.

ملامح هيكل ووظائف البنكرياس

يتم إنتاج أكبر كمية من العصارات الهضمية عن طريق خلايا البنكرياس التي ينتمي إليها نوع مختلطويتكون من كل من الأسيني والأنابيب. التركيب النسيجييشير إلى طبيعة النسيج الضام. عادة ما يتم تغطية حمة أعضاء الغدة الهضمية قذيفة رقيقةوهي إما مقسمة إلى فصيصات أو تحتوي على العديد من الأنابيب الإخراجية التي تتحد في قناة واحدة. يتم تمثيل جزء الغدد الصماء من البنكرياس بعدة أنواع من الخلايا المفرزة. يتم إنتاج الأنسولين بواسطة خلايا بيتا، والجلوكاجون بواسطة خلايا ألفا، ثم يتم إطلاق الهرمونات مباشرة في الدم. تقوم الأجزاء الخارجية من العضو بتصنيع عصير البنكرياس الذي يحتوي على الليباز والأميليز والتربسين. من خلال القناة، تدخل الإنزيمات إلى تجويف الاثني عشر، حيث يحدث الهضم الأكثر نشاطا للكيم. يتم تنظيم إفراز العصير عن طريق المركز العصبي للنخاع المستطيل، ويعتمد أيضًا على دخول الإنزيمات إلى الاثني عشر عصير المعدةوحمض الكلوريد.

الكبد وأهميته في عملية الهضم

تلعب الغدة الأكبر دورًا لا يقل أهمية في عمليات تحلل مكونات الأغذية العضوية المعقدة. جسم الإنسان- الكبد. خلاياها - خلايا الكبد قادرة على إنتاج خليط الأحماض الصفراويةوالفوسفاتيديل كولين والبيليروبين والكرياتينين والأملاح والتي تسمى الصفراء. خلال الفترة التي تدخل فيها كتلة الطعام إلى الاثني عشر، يدخلها جزء من الصفراء مباشرة من الكبد، وجزء من المرارة. خلال النهار، ينتج الجسم البالغ ما يصل إلى 700 مل من الصفراء، وهو أمر ضروري لاستحلاب الدهون الموجودة في الطعام. تتضمن هذه العملية تقليل التوتر السطحي، الذي يتسبب في التصاق جزيئات الدهون معًا لتكوين تكتلات كبيرة.

يتم الاستحلاب بواسطة المكونات الصفراوية: الأحماض الدهنية والصفراء ومشتقات كحول الجلسرين. ونتيجة لذلك، تتشكل المذيلات التي يتم تفكيكها بسهولة بواسطة إنزيم الليباز البنكرياسي. تؤثر الإنزيمات التي تنتجها الغدد الهضمية البشرية على نشاط بعضها البعض. وبالتالي، فإن الصفراء تحيد نشاط إنزيم عصير المعدة - البيبسين وتعزز الخصائص المائية لإنزيمات البنكرياس: التربسين، الليباز والأميلاز، الذي يكسر البروتينات والدهون والكربوهيدرات الغذائية.

تنظيم عمليات إنتاج الإنزيم

يتم تنظيم جميع التفاعلات الأيضية لجسمنا بطريقتين: من خلال الجهاز العصبيومن الناحية الخلطية أي بمساعدة المواد النشطة بيولوجيًا التي تدخل الدم. يتم التحكم في إفراز اللعاب عن طريق النبضات العصبية القادمة من المركز المقابل النخاع المستطيل، والمنعكس الشرطي: عند رؤية الطعام ورائحته.

وظائف الغدد الهضمية: يتم التحكم في الكبد والبنكرياس عن طريق المركز الهضمي الموجود في منطقة ما تحت المهاد. يحدث التنظيم الخلطي لإفراز عصير البنكرياس بمساعدة المواد النشطة بيولوجيا التي يفرزها الغشاء المخاطي للبنكرياس نفسه. الإثارة التي تنتقل على طول الفروع السمبتاوي للعصب المبهم إلى الكبد تسبب إفراز الصفراء، و نبضات عصبية انقسام متعاطفيؤدي إلى تثبيط إفراز الصفراء والهضم بشكل عام.

يعد تجويف المعدة أحد الأعضاء المهمة. وهنا يبدأ هضم الطعام. عندما يدخل الطعام إلى الفم، يبدأ إنتاج عصير المعدة بشكل نشط. عندما يدخل المعدة، يكون عرضة لعمل حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات. تحدث هذه الظاهرة نتيجة نشاط الغدد الهضمية للمعدة.

المعدة جزء من الجهاز الهضمي. في المظهر يشبه كرة تجويف مستطيلة. عندما يصل الجزء التالي من الطعام، يبدأ عصير المعدة في الإفراز بنشاط فيه. يتكون من مواد مختلفة وله اتساق أو حجم غير عادي.

أولا، يدخل الطعام إلى الفم، حيث تتم معالجته ميكانيكيا. ثم يمر عبر المريء إلى المعدة. في هذا العضو، يتم تحضير الطعام لمزيد من الامتصاص من قبل الجسم تحت تأثير الأحماض والإنزيمات. تأخذ كتلة الطعام حالة سائلة أو طرية. ويمر تدريجياً إلى الأمعاء الدقيقة ثم إلى الأمعاء الغليظة.

مظهر المعدة

كل كائن حي فردي. وهذا ينطبق أيضا على الشرط اعضاء داخلية. قد تختلف أحجامها، ولكن هناك قاعدة معينة.

يتراوح طول المعدة ما بين 16-18 سنتيمتراً.
يمكن أن يختلف العرض من 12 إلى 15 سم.
سمك الجدار 2-3 سم.
تصل السعة إلى 3 لترات لشخص بالغ ذو معدة ممتلئة. على معدة فارغة حجمها لا يتجاوز 1 لتر. في طفولةالعضو أصغر بكثير.

ينقسم تجويف المعدة إلى عدة أقسام:

منطقة القلب. تقع في الأعلى بالقرب من المريء؛
جسم المعدة. هذا هو الجزء الرئيسي من الجهاز. وهي الأكبر حجماً وحجماً؛
قاع. هذا هو الجزء السفلي من العضو.
قسم البواب. يقع عند المخرج ويتصل بالأمعاء الدقيقة.

ظهارة المعدة مغطاة بالغدد. الوظيفة الأساسيةيعتبر تخليق مكونات مهمة تساعد في عملية هضم وامتصاص الطعام.

تتضمن هذه القائمة:

حامض الهيدروكلوريك؛
البيبسين.
الوحل.
الجاسترين وأنواع أخرى من الإنزيمات.

يفرز معظمه عبر القنوات ويدخل إلى تجويف العضو. وإذا قمت بدمجهما معًا، تحصل على عصير هضمي يساعد في عمليات التمثيل الغذائي.

تصنيف الغدد المعدية

تختلف غدد المعدة في موقعها وطبيعة محتوياتها المفرزة وطريقة إخراجها. في الطب هناك تصنيف معين للغدد:

الغدد الخاصة أو القاعدية للمعدة. وهي تقع في الجزء السفلي وفي جسم المعدة؛
البواب أو الغدد الإفرازية. وهي تقع في قسم البواب في المعدة. المسؤول عن تشكيل بلعة الغذاء.
الغدد القلبية. تقع في الجزء القلبي من العضو.

كل واحد منهم يؤدي وظائفه الخاصة.

الغدد من نوعها

هذه هي الغدد الأكثر شيوعا. هناك حوالي 35 مليون قطعة في المعدة. وتغطي كل غدة مساحة 100 ملم. وإذا حسبت المساحة الإجمالية تصل إلى أحجام هائلة وتصل إلى 4 أمتار مربعة.

تنقسم الغدد الخاصة عادة إلى 5 أنواع.

الخلايا الخارجية الأساسية. تقع في الجزء السفلي وفي جسم المعدة. الهياكل الخلوية لها شكل دائري. لديها جهاز اصطناعي واضح وbasophilia. المنطقة القمية مغطاة بالميكروفيلي. قطر الحبيبة الواحدة هو 1 ميكرومتر. هذا النوع من البنية الخلوية مسؤول عن إنتاج البيبسينوجين. عندما يختلط مع حامض الهيدروكلوريكيتكون البيبسين.
هياكل الخلايا الجدارية. تقع في الخارج. أنها تتلامس مع الأجزاء القاعدية من الأغشية المخاطية أو الخلايا الخارجية الرئيسية. فهي كبيرة الحجم وغير منتظمة المظهر. يقع هذا النوع من هياكل الخلايا منفردة. يمكن العثور عليها في الجسم وعنق المعدة.
الخلايا المخاطية أو عنق الرحم. وتنقسم هذه الخلايا إلى نوعين. إحداها تقع في جسم الغدة ولها نوى كثيفة في المنطقة القاعدية. الجزء القمي مغطى بعدد كبير من الحبيبات البيضاوية والمستديرة. تحتوي هذه الخلايا أيضًا على الميتوكوندريا وجهاز جولجي. إذا تحدثنا عن الهياكل الخلوية الأخرى، فهي تقع في عنق الغدد الخاصة بها. نواتها مسطحة. وفي حالات نادرة يأخذون ذو شكل غير منتظموتقع في قاعدة الخلايا الصماء.
الخلايا المحبة للأرجيروفيلية. وهي جزء من التركيبة الحديدية وتنتمي إلى نظام APUD.
الخلايا الظهارية غير المتمايزة.

الغدد الخاصة هي المسؤولة عن تخليق حمض الهيدروكلوريك. كما أنها تنتج مكونًا مهمًا على شكل بروتين سكري. يعزز امتصاص فيتامين ب12 في اللفائفي.

الغدد البوابية

يقع هذا النوع من الغدد في المنطقة التي تتصل بها المعدة الأمعاء الدقيقة. هناك حوالي 3.5 مليون منهم. الغدد البوابية لديها عدة السمات المميزةمثل:

موقع نادر على السطح.
وجود أكبر المتفرعة.
التجويف الموسع
غياب الهياكل الخلوية الأبوية.

تنقسم الغدد البوابية إلى نوعين رئيسيين.

ذاتية النمو. لا تشارك الخلايا في عملية إنتاج العصارة الهضمية. لكنها قادرة على إنتاج مواد يتم امتصاصها على الفور في الدم وتكون مسؤولة عن تفاعلات العضو نفسه.
الخلايا المخاطية. هم المسؤولون عن إنتاج المخاط. تساعد هذه العملية على حماية البطانة من التأثيرات الضارة لعصير المعدة وحمض الهيدروكلوريك والبيبسين. تعمل هذه المكونات على تليين الكتلة الغذائية وتسهيل انزلاقها عبر القناة المعوية.

الجزء النهاية لديه التركيب الخلوي، والذي بحسب مظهريشبه الغدد الخاصة به. النواة لها شكل مسطح وتقع بالقرب من القاعدة. يتضمن عددًا كبيرًا من ثنائي الببتيداز. يتميز الإفراز الذي تنتجه الغدة ببيئة قلوية.

يتخلل الغشاء المخاطي حفر عميقة. عند الخروج لها طية واضحة على شكل حلقة. تتشكل هذه العضلة العاصرة البوابية نتيجة وجود طبقة دائرية قوية في الطبقة العضلية. يساعد على جرعة الطعام وإرساله إلى القناة المعوية.

الغدد القلبية

تقع في بداية الجهاز. وهي تقع بالقرب من التقاطع مع المريء. العدد الإجمالي هو 1.5 مليون. في المظهر والإفراز فهي تشبه تلك البوابية. تنقسم إلى نوعين رئيسيين:

الخلايا الداخلية.
الخلايا المخاطية. إنهم مسؤولون عن تليين بلعة الطعام والعملية التحضيرية قبل الهضم.

هذه الغدد لا تشارك في عملية الهضم.

جميع أنواع الغدد الثلاثة تنتمي إلى مجموعة خارجية الإفراز. وهم مسؤولون عن إنتاج الإفرازات ودخولها إلى تجويف المعدة.

الغدد الصماء

هناك فئة أخرى من الغدد تسمى الغدد الصماء. لا يشاركون في هضم الطعام. لكن لديهم القدرة على إنتاج مواد تدخل مباشرة إلى الدم والليمفاوية. وهي ضرورية لتحفيز أو تثبيط وظائف الأعضاء والأنظمة.

يمكن للغدد الصماء أن تفرز:

غاسترين. ضروري لتحفيز نشاط المعدة؛
السوماتوستاتين. مسؤول عن تثبيط العضو؛
الميلاتونين. إنهم مسؤولون عن الدورة اليومية للأعضاء الهضمية.
الهستامين. بفضلهم، بدأت عملية تراكم حمض الهيدروكلوريك. كما أنها تنظم الوظائف نظام الأوعية الدمويةفي الجهاز الهضمي.
إنكيفالين. تظهر تأثير مسكن.
الببتيدات الوعائية الخلالية. أنها تظهر تأثير مزدوج في شكل توسع الأوعية وتنشيط البنكرياس.
بومبيسين. تبدأ عمليات إنتاج حمض الهيدروكلوريك، ويتم التحكم في وظائف المرارة.

تؤثر الغدد الصماء على نمو المعدة وتلعب أيضًا دورًا مهمًا في عمل المعدة.

مخطط الغدد المعدية

أجرى العلماء العديد من الدراسات حول وظائف المعدة. ولتحديد حالته بدأوا في إجراء علم الأنسجة. يتضمن هذا الإجراء أخذ المواد وفحصها تحت المجهر.

بفضل البيانات النسيجية، كان من الممكن تخيل كيفية عمل الغدد في الجهاز.

تعمل رائحة الطعام وبصره وطعمه على تحفيز مستقبلات الطعام في الفم. إنهم مسؤولون عن إرسال إشارة مفادها أن الوقت قد حان لتكوين عصير المعدة وإعداد الأعضاء لهضم الطعام.
يبدأ إنتاج المخاط في منطقة القلب. فهو يحمي الظهارة من الهضم الذاتي ويخفف أيضًا بلعة الطعام.
وتشارك الهياكل الخلوية الجوهرية أو القاعدية في إنتاج الإنزيمات الهاضمة وحمض الهيدروكلوريك. يسمح لك الحمض بتسييل الأطعمة وتطهيرها أيضًا. بعد ذلك، يتم أخذ الإنزيمات لتحليل البروتينات والدهون والكربوهيدرات كيميائيًا إلى حالة جزيئية.
يحدث الإنتاج النشط لجميع المواد المرحلة الأوليةيتناول الطعام. يتم الوصول إلى الحد الأقصى فقط في الساعة الثانية من عملية الهضم. ثم يتم تخزين كل هذا حتى تمر بلعة الطعام إلى القناة المعوية. بعد أن تكون المعدة فارغة، يتوقف إنتاج المكونات.

إذا كانت المعدة تعاني، فإن الأنسجة تشير إلى وجود مشاكل. العوامل الأكثر شيوعا تشمل الاستخدام الوجبات السريعةو علكة، الإفراط في تناول الطعام ، المواقف العصيبة ، حالة الاكتئاب. كل هذا يمكن أن يؤدي إلى التنمية مشاكل خطيرةفي الجهاز الهضمي.

للتمييز بين وظائف الغدد، من المفيد معرفة بنية المعدة. إذا ظهرت مشاكل، يصف الطبيب أدوية إضافية تقلل من الإفراز الزائد وتخلق أيضًا طبقة واقية تغطي جدران العضو والغشاء المخاطي.

وظائف الجهاز الهضمي

الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي) هو جزء من الجهاز الهضمي له هيكل أنبوبي ويشمل المريء والمعدة والأمعاء الغليظة والدقيقة، حيث تحدث المعالجة الميكانيكية والكيميائية للطعام وامتصاص منتجات التحلل المائي.

إفراز الغدد الهضمية

الإفراز هو عملية تكوين داخل الخلايا من مواد تدخل الخلية إلى منتج معين (سر) لغرض وظيفي معين وإطلاقه من الخلية الغدية. تدخل الإفرازات إلى التجويف عبر نظام من الممرات والقنوات الإفرازية السبيل الهضمي.

يضمن إفراز الغدد الهضمية وصول الإفرازات إلى تجويف الجهاز الهضمي، حيث تتحلل مكوناته العناصر الغذائية(إفراز الإنزيمات المائية ومنشطاتها)، وتحسين الظروف لذلك (من حيث الرقم الهيدروجيني والمعلمات الأخرى - إفراز الشوارد) وحالة الركيزة المتحللة (استحلاب الدهون بالأملاح الصفراوية، وتمسخ البروتينات بحمض الهيدروكلوريك) ، تؤدي دورًا وقائيًا (المخاط، المواد المبيدة للجراثيم، الجلوبيولين المناعي). .

يتم التحكم في إفراز الغدد الهضمية عن طريق آليات عصبية وخلطية ونظيرة صماوية. يعتمد تأثير هذه التأثيرات - الإثارة، والتثبيط، وتعديل إفراز الخلايا الغدية - على نوع الأعصاب الصادرة ووسطاءها، والهرمونات والمواد النشطة الأخرى من الناحية الفسيولوجية، والخلايا الغدية، ومستقبلات الغشاء عليها، وآلية عمل هذه المواد على داخل الخلايا. العمليات. يعتمد إفراز الغدد بشكل مباشر على مستوى إمدادها بالدم، والذي بدوره يتحدد من خلال النشاط الإفرازي للغدد، وتكوين المستقلبات فيها - موسعات الأوعية، وتأثير منشطات الإفراز كموسعات للأوعية. تعتمد كمية إفراز الغدة على عدد الخلايا الغدية التي تفرز فيها في نفس الوقت. تتكون كل غدة من خلايا غدية تنتج مكونات مختلفة من الإفراز ولها سمات تنظيمية مهمة. وهذا يوفر تباينًا واسعًا في تكوين وخصائص الإفراز الذي تفرزه الغدة. يتغير أيضًا أثناء تحركه عبر الجهاز الأقنوي للغدد، حيث يتم امتصاص بعض مكونات الإفراز، ويتم إفراز البعض الآخر في القناة بواسطة الخلايا الغدية. تتكيف التغيرات في كمية ونوعية الإفرازات مع الأنواع الطعام المتخذوتكوين وخصائص محتويات الجهاز الهضمي.

بالنسبة للغدد الهضمية، فهي منبهات الإفراز الرئيسية الألياف العصبيةهي محاور عصبية كولينية نظيرة ودية للخلايا العصبية ما بعد العقدية. يؤدي تعصيب الغدد نظير الودي إلى فرط إفراز الغدد لمدة متفاوتة (عدة أيام وأسابيع) (خاصة اللعابية، وبدرجة أقل المعدة) - إفراز مشلل يعتمد على عدة آليات (انظر القسم 9.6.3).

تمنع الخلايا العصبية الودية الإفراز المحفز ولها تأثيرات غذائية على الغدد، مما يعزز تخليق مكونات الإفراز. تعتمد التأثيرات على نوع المستقبلات الغشائية - المستقبلات الأدرينالية α و β التي يتم من خلالها تحقيقها.

تعمل العديد من الببتيدات التنظيمية المعدية المعوية كمنشطات ومثبطات ومعدلات لإفراز الغدة.

في ظل الظروف الطبيعية، يتم تحديد كمية وتكوين وديناميكيات إفراز الغدد الهضمية من خلال نسبة الآليات التنظيمية التي تعمل في وقت واحد وبالتتابع.

هل يمكنك إكمال المهمة التالية: "إدراج الغدد الهضمية للإنسان"؟ إذا كنت تشك في الإجابة الدقيقة، فإن مقالتنا تناسبك بالتأكيد.

تصنيف الغدد

الغدد هي أعضاء خاصة تفرز الإنزيمات. هم الذين يسرعون العملية التفاعلات الكيميائية، ولكنها غير مدرجة في منتجاتها. وتسمى أيضًا بالأسرار.

هناك غدد ذات إفرازات داخلية وخارجية ومختلطة. الأول هو إطلاق الإفرازات في الدم. على سبيل المثال، تقوم الغدة النخامية، التي تقع في قاعدة الدماغ، بتصنيع هرمون النمو الذي ينظم هذه العملية. والغدد الكظرية تفرز الأدرينالين. هذه المادة تساعد الجسم على التأقلم معها المواقف العصيبةوحشد كل قوته. البنكرياس مختلط. وتنتج هرمونات تدخل الدم مباشرة إلى تجويف الأعضاء الداخلية (خاصة المعدة).

تصنف الغدد الهضمية مثل الغدد اللعابية والكبد على أنها غدد خارجية الإفراز. في جسم الإنسان، وتشمل هذه أيضا الدمعي والحليب والعرق وغيرها.

الغدد الهضمية عند الإنسان

تفرز هذه الأعضاء الإنزيمات التي تحطم المعقد المواد العضويةإلى تلك البسيطة التي يمكن أن يمتصها الجهاز الهضمي. من خلال المرور عبر القناة، يتم تقسيم البروتينات إلى أحماض أمينية، والكربوهيدرات المعقدة إلى كربوهيدرات بسيطة، والدهون إلى الأحماض الدهنيةوالجلسرين. لا يمكن إنجاز هذه العملية بواسطة بالقطعالطعام بالأسنان. فقط الغدد الهضمية يمكنها القيام بذلك. دعونا نفكر في آلية عملهم بمزيد من التفصيل.

الغدد اللعابية

الغدد الهضمية الأولى في موقعها في المسالك هي الغدد اللعابية. لدى الإنسان ثلاثة أزواج منها: النكفية، تحت الفك السفلي، تحت اللسان. عندما يدخل الطعام إلى تجويف الفم أو حتى عند رؤيته في تجويف الفم، يبدأ إفراز اللعاب. وهو سائل لزج مخاطي عديم اللون. يتكون من الماء والإنزيمات والمخاط - الميوسين. اللعاب لديه رد فعل قلوي قليلا. إن إنزيم الليزوزيم قادر على تحييد مسببات الأمراض وشفاء جروح الغشاء المخاطي للفم. الأميليز والمالتاز يكسران الكربوهيدرات المعقدة إلى بسيطة. هذا سهل التحقق. ضع قطعة خبز في فمك و وقت قصيرسوف يتحول إلى فتات يمكن ابتلاعه بسهولة. يغلف المخاط (الميوسين) قطع الطعام ويرطبها.

يمر الطعام الممضوغ والمفتت جزئيًا عبر المريء من خلال انقباضات البلعوم إلى المعدة، حيث تتم معالجته بشكل أكبر.

الغدد الهضمية في المعدة

في الجزء الأكثر اتساعًا من الجهاز الهضمي، تفرز غدد الغشاء المخاطي مادة خاصة في تجويفها - وهذا أيضًا سائل صافٍ، ولكن مع البيئة الحمضية. يتضمن تكوين عصير المعدة الميوسين، والإنزيمات الأميليز والمالتاز، التي تحطم البروتينات والدهون، وحمض الهيدروكلوريك. هذا الأخير يحفز النشاط الحركيالمعدة، ويحيد البكتيريا المسببة للأمراض، ويوقف العمليات المتعفنة.

تبقى الأطعمة المختلفة في معدة الإنسان لفترة معينة من الزمن. الكربوهيدرات - حوالي أربع ساعات، والبروتين والدهون - من ستة إلى ثمانية. ولا يحتفظ بالسوائل في المعدة إلا الحليب الذي يتحول هنا إلى جبن قريش.

البنكرياس

هذه هي الغدة الهضمية الوحيدة المختلطة. يقع تحت المعدة وهذا ما يفسر اسمه. يقوم بإنتاج العصارة الهضمية في الاثني عشر. هذا هو البنكرياس خارجي الإفراز. ويفرز مباشرة في الدم هرموني الأنسولين والجلوكاجون، اللذين ينظمان عمل الجسم، وفي هذه الحالة، يعمل العضو كغدة صماء.

الكبد

تؤدي الغدد الهضمية أيضًا وظائف إفرازية ووقائية واصطناعية واستقلابية. وكل هذا بفضل الكبد. هذه هي أكبر غدة هضمية. يتم إنتاج الصفراء باستمرار في قنواتها. وهو سائل مرير أصفر مخضر. ويتكون من الماء والأحماض الصفراوية وأملاحها بالإضافة إلى الإنزيمات. يفرز الكبد إفرازاته إلى الاثني عشر، حيث يحدث التحلل النهائي والتطهير النهائي للمواد الضارة بالجسم.

منذ أن بدأ تحلل السكريات بالفعل تجويف الفم، وهو الأكثر سهولة في الهضم. ومع ذلك، يمكن للجميع أن يؤكدوا أنه بعد تناول سلطة الخضار، فإن الشعور بالجوع يأتي بسرعة كبيرة. ينصح خبراء التغذية بتناوله غذاء البروتين. إنه أكثر قيمة من حيث الطاقة، وتستمر عملية تحلله وهضمه لفترة أطول. تذكر أن التغذية يجب أن تكون متوازنة.

الآن هل ستدرج الغدد الهضمية؟ هل يمكنك تسمية وظائفهم؟ نعتقد ذلك.

الرد من كريستينجو[المعلم]
وتشمل الغدد الهضمية الكبد والمرارة والبنكرياس.
وتتمثل المهمة الرئيسية للكبد في إنتاج المواد الحيوية التي يستقبلها الجسم في الطعام: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
البروتينات مهمة للنمو وتجديد الخلايا وإنتاج الهرمونات والإنزيمات. في الكبد، تتحلل البروتينات وتتحول إلى هياكل داخلية.
تحدث هذه العملية في خلايا الكبد. يتم تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، وخاصة في الأطعمة الغنية بالسكر. يحول الكبد السكر إلى جلوكوز للاستخدام الفوري وجليكوجين للتخزين. توفر الدهون أيضًا الطاقة، ويتم تحويلها، مثل السكر، إلى دهون داخلية عن طريق الكبد.
بالإضافة إلى عمليات التخزين والإنتاج المواد الكيميائيةوالكبد مسؤول أيضًا عن تحطيم السموم ومنتجات التحلل. ويحدث ذلك داخل خلايا الكبد عن طريق التحلل أو المعادلة. تتم إزالة منتجات التحلل من الدم باستخدام الصفراء، التي تنتجها خلايا الكبد.
تدخل الصفراء المنتجة إلى القناة الكبدية من خلال قنوات عديدة. يتم حفظه في المرارةويخرج عبر القناة الصفراوية (في هذه المرحلة يحل محل القناة الكبدية) إلى الاثني عشر حسب الحاجة.
البنكرياس هو في الواقع مزيج من نظامين غديين: على وجه الخصوص هرمونات مهمةيتم إطلاق الأنسولين والجلوكاجون مباشرة في الدم عن طريق البنكرياس الصماء. يفرز البنكرياس خارجي الإفراز إنزيمات هضمية في الاثني عشر من خلال نظام من القنوات.

الإجابة من 2 إجابات[المعلم]

مرحبًا! فيما يلي مجموعة مختارة من المواضيع التي تحتوي على إجابات لسؤالك: ما هو دور الغدد الهضمية؟

الإجابة من تاتيانا كوزمينا[المعلم]
على ما يبدو، لهضم الطعام، اذا حكمنا من خلال الاسم.

الإجابة من أولغا أوسيبوفا[المعلم]
يضمن إفراز الغدد الهضمية توصيل الإفرازات إلى تجويف الجهاز الهضمي، حيث تقوم مكوناتها بتحلل العناصر الغذائية (إفراز الإنزيمات المائية ومنشطاتها)، وتحسين الظروف لذلك (من حيث الرقم الهيدروجيني والمعلمات الأخرى - الإفراز الشوارد) وحالة الركيزة المتحللة (استحلاب الدهون بالأملاح الصفراوية، تمسخ البروتينات بحمض الهيدروكلوريك)، تؤدي دورًا وقائيًا (المخاط، المواد المبيدة للجراثيم، الغلوبولين المناعي). .
يتم التحكم في إفراز الغدد الهضمية عن طريق آليات عصبية وخلطية ونظيرة صماوية. يعتمد تأثير هذه التأثيرات - الإثارة، والتثبيط، وتعديل إفراز الخلايا الغدية - على نوع الأعصاب الصادرة ووسطاءها، والهرمونات والمواد النشطة الأخرى من الناحية الفسيولوجية، والخلايا الغدية، ومستقبلات الغشاء عليها، وآلية عمل هذه المواد على داخل الخلايا. العمليات. يعتمد إفراز الغدد بشكل مباشر على مستوى إمدادها بالدم، والذي بدوره يتحدد من خلال النشاط الإفرازي للغدد، وتكوين المستقلبات فيها - موسعات الأوعية، وتأثير منشطات الإفراز كموسعات للأوعية. تعتمد كمية إفراز الغدة على عدد الخلايا الغدية التي تفرز فيها في نفس الوقت. تتكون كل غدة من خلايا غدية تنتج مكونات مختلفة من الإفراز ولها سمات تنظيمية مهمة. وهذا يوفر تباينًا واسعًا في تكوين وخصائص الإفراز الذي تفرزه الغدة. يتغير أيضًا أثناء تحركه عبر الجهاز الأقنوي للغدد، حيث يتم امتصاص بعض مكونات الإفراز، ويتم إفراز البعض الآخر في القناة بواسطة الخلايا الغدية. تتكيف التغيرات في كمية ونوعية الإفرازات مع نوع الطعام الذي يتم تناوله، وتكوين وخصائص محتويات الجهاز الهضمي.
بالنسبة للغدد الهضمية، فإن الألياف العصبية الرئيسية المحفزة للإفراز هي المحاور الكولينية نظيرة الودية للخلايا العصبية بعد العقدية. يؤدي تعصيب الغدد نظير الودي إلى فرط إفراز الغدد لمدة متفاوتة (عدة أيام وأسابيع) (خاصة اللعابية، وبدرجة أقل المعدة) - إفراز مشلل يعتمد على عدة آليات (انظر القسم 9.6.3).
تمنع الخلايا العصبية الودية الإفراز المحفز ولها تأثيرات غذائية على الغدد، مما يعزز تخليق مكونات الإفراز. تعتمد التأثيرات على نوع المستقبلات الغشائية - المستقبلات الأدرينالية α و β التي يتم من خلالها تحقيقها.