غذاء خفيف وصحي للمعدة. الأطعمة الخفيفة، وهي الأطعمة التي تعتبر خفيفة

غالبًا ما يفكر الناس في معدتهم عندما يبدأون فجأة في الشعور بعدم الراحة أو الانتفاخ أو الثقل أو الألم بعد تناول الطعام. ولكن معرفة ما هو أكثر الأطعمة الصحيةللمعدة و الجهاز الهضمي، يمكنك أن تنسى كل هذا عدم ارتياحأو، إذا لزم الأمر، استعادة الصحة.

الأطعمة الصحية للمعدة

في حالة عدم وجود قرحة، يمكن تناول الخضار والفواكه طازجة، دون معالجة، أو تحويلها إلى سلطات، والتي يجب أن تكون متبلة بالزيت النباتي لتحسين هضم الألياف الخشنة. وإذا كان لديك قرحة، فمن المستحسن تناول دقيق الشوفان، ولا سيما هلام أو عصيدة، مما يخلق فيلم مغلف على الغشاء المخاطي في المعدة.

تحتوي قشور العديد من الفواكه (مثل التفاح) على ألياف نباتية، والتي يمكن أن تخلق شعورًا بالامتلاء بسرعة. بفضل البكتين الفاكهة، يتم تقليل حدوث عمليات التعفن التي تحدث في الأمعاء، كما يتم التخلص من السموم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الفواكه على تخفيف الإمساك لأنها تحفز حركة الأمعاء.

في حالة وجود أي غير سارة الأحاسيس المؤلمةبعد تناول الأطعمة الدهنية، يمكنك القول أن القنوات الصفراوية لديك ليست في حالة جيدة. لكي لا تتفاقم صحتك، حاول استبدال اللحوم الدهنية في نظامك الغذائي بلحم العجل والدجاج والأسماك ولحم البقر قليل الدهن. يُنصح بطهي كل هذا عن طريق التبخير أو الخبز في الفرن. تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان، ولكن في أجزاء صغيرة. بهذه الطريقة لن تدع الصفراء راكدة. في العمل، التخلي عن السندويشات لصالح التفاح أو الكمثرى.

إذا كنت تعاني من التهاب المرارة أو خلل الحركة الصفراوية أو أي مرض آخر مشابه، فيجب عليك استبدال الحلويات التي تحتوي على الدهون (المثلجات والشوكولاتة) بالموز. أنها تحتوي على الكثير من الألياف والبوتاسيوم وقادرة على حماية الغشاء المخاطي في المعدة عن طريق إنشاء غشاء مغلف هناك.

العسل مفيد جدًا أيضًا، انتبه لهذا البلسم العالمي للجسم. إنه قادر على تسريع عمليات الهضم. ويوصي الأطباء بتناول ملعقة واحدة منه قبل الوجبات للأشخاص الذين يعانون من ذلك زيادة الحموضةالمعدة وبمستوى منخفض - بعد الأكل.

تعتبر الحساء النباتي المتنوع، وكذلك المرق قليل الدسم، طعامًا صحيًا ومثاليًا تقريبًا للمعدة والكبد.

يمكن أن يحقق فوائد كبيرة منتجات الألبانمثل الكفير والزبادي والزبادي وغيرها بفضل العصيات اللبنية. البطاطس والأرز سهل الهضم بأي شكل من الأشكال. يجب أن تكون حذرًا عند تناول الأطباق الحارة التي تحتوي على العديد من التوابل والأعشاب (مثل الخردل أو الجديكا). يمكنهم تحفيز الإنتاج من حمض الهيدروكلوريك، قادرة على تآكل الغشاء المخاطي في المعدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن طعم هذه الأطباق يمكن أن يزيد من الشهية ويساهم في الإفراط في تناول الطعام.

قواعد الأكل

تذكر أنه من المهم ليس فقط ما نأكله، ولكن أيضًا كيفية تناوله. لا ينبغي عليك حساب كل السعرات الحرارية التي تتناولها. فكر في أفكار إيجابية أثناء تناول الطعام. لا ينصح بتناول الطعام الجاف أو ابتلاع الطعام قطعاً كبيرة، فهذا مضر بالصحة. كما لا يُنصح بقراءة أي شيء أو مشاهدة التلفاز أثناء تناول الطعام. ويشير خبراء التغذية إلى أن تشتيت انتباهك عن طريق التلفاز يضر بعملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الانشغال المفرط بما يحدث على الشاشة الزرقاء يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الطعام. المعدة البشرية هي جمالية عظيمة. قد يبدأ بإفراز العصارة المعدية عندما ترى أطباقًا خزفية أو فضية أو بورسلين أو فخارية جميلة أو طاولة جميلة أو أطباق مزينة. للهضم لديه أهمية عظيمةلأن المعدة تبدأ في هضم الطعام بمجرد وصوله إليه.

حاول ألا تأكل بعد الساعة السابعة مساءً، فهذا مهم. لتناول العشاء، من الأفضل تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية والتي تكون مشبعة وفي نفس الوقت ممتعة المذاق. يمكن أن تكون هذه أطباق الألبان أو الأسماك أو الخضار. يتجنب أطباق اللحومعند المساء. إن الإنزيمات الهاضمة التي تهضم أطعمة اللحوم لا تعمل بشكل جيد في هذا الوقت. لتجنب الرغبة في تناول الطعام ليلاً، اشربي كوبًا من الحليب المخمر قبل النوم، عصير الطماطمبدون إضافة الملح أو الزبادي الطبيعي أو الكفير مع الخبز.

لسوء الحظ، في معظم الحالات، نبدأ في التفكير في صحة معدتنا فقط عندما نشعر بأي إزعاج بعد تناول الطعام: قد يكون الشعور بالثقل أو انتفاخ البطن أو حتى الألم. في مثل هذه الحالة، عليك استشارة الطبيب والخضوع للتشخيص والعلاج والالتزام بنظام غذائي. ولكن كان من الممكن تجنب كل هذا لو اخترنا ذلك مسبقًا المنتجات المناسبةللمعدة - ليس سراً أن التغذية المنظمة جيداً تساعد على منع عدد كبير من الأمراض امراض عديدة، وليس الجهاز الهضمي فقط، بل أيضًا الأوعية الدموية والجهاز البولي والمفاصل وغيرها.

سنتحدث عن الأطعمة المفيدة للمعدة وأيها من الأفضل تجنبها.

الأطعمة الصحية للمعدة

قد تكون المنتجات المفيدة للمعدة الصحية ضارة بالتهاب المعدة أو القرحة الهضمية، لذلك يجب التعامل مع مسألة "الفائدة" بشكل فردي. على سبيل المثال، تعتبر الخضروات والفواكه النيئة، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف، أطعمة ممتازة الشخص السليملأنه يشبع الجسم بالفيتامينات ويطبيع عملية التخلص من السموم والتراكمات السامة. في حالة التهاب المعدة، يجب التخلي عن الألياف الخشنة حتى لا تؤذي الغشاء المخاطي في المعدة المتهيج والملتهب.

أولاً، دعونا نحدد قائمة الأطعمة المفيدة والضرورية لعملية الهضم الصحي:

• الزيوت النباتية (خاصة بذور الكتان والزيتون) - تحتوي على كميات كبيرةتوكوفيرول وأوميغا 3- حمض دهني. تعتبر هذه الزيوت أفضل صلصة للسلطة بدلاً من المايونيز الضار.
• دقيق الشوفان هو كنز دفين مواد مفيدةوكذلك الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

• منتجات الحليب المخمرة هي أفضل منتجلتثبيت وظيفة الأمعاء والجهاز الهضمي ككل، وذلك لاحتوائه على البيفيدوبكتريا الطبيعية والعصيات اللبنية. الكفير والجبن والزبادي هي أطعمة مغذية وصحية يسهل هضمها عن طريق المعدة.
• الموز يملأ و فاكهة صحيةمما سيضيف الطاقة ويدعم البكتيريا المعوية.
• التوت - بديل جيدالفواكه: فهي أسهل في الهضم وتملأ الجسم بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن سهلة الهضم.

• الخضار أسهل على المعدة من الفواكه، ولكنها تحتوي على ما لا يقل عن الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

ومنتج آخر خاص بالمعدة وهو طاهر يشرب الماء، وهو أمر ضروري جدًا عملية عاديةالمجموع السبيل الهضمي. يزيل الماء المواد السامة، يحسن التمعج، ويزيل الحمض الزائد في المعدة، ويحسن الدورة الدموية.

الأطعمة الثقيلة للمعدة

لا تعتمد درجة "ثقل" الأطعمة على المعدة على أصلها وتكوينها فحسب، بل تعتمد أيضًا على كيفية تحضيرها بالضبط. تتقبل المعدة بسهولة الأطعمة المطهية والمسلوقة والمطهية على البخار، وكذلك الخضروات الطازجة والأعشاب والتوت والفواكه.

الأطعمة المقلية، وخاصة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون، يصعب على المعدة تقبلها، وتعقد عملية هضم الطعام، وتضعف امتصاص العناصر الغذائية.

تشمل الأطعمة الأخرى التي تعتبر صعبة على الجهاز الهضمي ما يلي:

• المنتجات مع إضافات كيميائيةوالدهون غير الصحية، والكثير من الملح (رقائق البطاطس، البسكويت، الوجبات السريعة، النقانق، اللحوم المدخنة، الوجبات الخفيفة)؛
• فطائر اللحم، بيلياشي، الكعك المقلي بالزيت؛
• السمن، الدهون الحيوانية، شحم الخنزير، اللحوم الدهنية؛
• المياه الغازية، بما في ذلك كوكا كولا، ومشروبات الطاقة؛
• مشروبات كحولية;
• المخبوزات والمخبوزات الطازجة والمعجنات وكعك الزبدة.

يصعب على المعدة أن تتقبل الطعام الجاف، وكذلك تناول كمية كبيرة من الطعام في وقت واحد (على سبيل المثال، أثناء الوليمة).

أطعمة خفيفة للمعدة

أسهل الأطعمة التي يتم هضمها بسرعة في المعدة هي:

• التوت (التوت، التوت، الفراولة)؛
• منتجات الألبان المخمرة، وخاصة تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون؛
• الخضروات والأعشاب والفواكه (وخاصة الموز)؛
• سمكة؛

• هلام، هلام على أساس طبيعي.
• عصير طازج؛
• الحلويات، العجة على البخار، حساء الكريمة؛
• أنواع اللحوم الخالية من الدهون (قليلة الدسم).

منتجات الألبان للمعدة

منتجات الألبان تمد الجسم بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات الأساسية. يعتبر بروتين الحليب بروتينًا كاملاً يتم امتصاصه بسهولة وكفاءة من قبل المعدة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الحليب على الكثير من الكالسيوم والمعادن الأخرى.

يعتقد خبراء التغذية ذلك أكل صحييجب أن تشمل منتجات الألبان قليلة الدسم، ويفضل أن يكون ذلك دون أي معالجة حرارية (في حالة عدم تحمل الحليب). تعمل منتجات الحليب المخمر على تطبيع إفراز المعدة وتسهيل هضم الطعام وخلق شعور بالامتلاء.

• يتم امتصاص الكفير بشكل أسرع بكثير من الحليب. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكفير الطازج على تطبيع النباتات المعوية وتعزيزها النشاط الحركيأمعاء.
• الزبادي الذي لا يحتوي على مواد مالئة كيميائية غني ببكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة، والتي تساهم في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي.
• الجبن القريش منتج صحي للمعدة محتوى عاليالكالسيوم والفوسفور والفيتامينات. يتم امتصاصه بشكل جيد على حد سواء طازج، وعلى شكل طواجن، وجبن قريش، وما إلى ذلك.

• الجبن الصلب صحي بشكل خاص منتج البروتينمع نسبة عالية من الأحماض الأمينية. ل التغذية الغذائيةمن الأفضل اختيار الجبن الطبيعي الذي يحتوي على نسبة دهون 45% أو أقل.
• سمنة– بكميات صغيرة تحتاجها المعدة ببساطة الهضم الجيدوالأداء الطبيعي للمرارة.

الأطعمة للمعدة لالتهاب المعدة

بالنسبة لالتهاب المعدة، ستكون الأطعمة التالية مفيدة للمعدة:

• اللحوم قليلة الدسم (يفضل اللحوم البيضاء)؛
• دقيق الشوفان "هرقل" ؛
• حبوب الأرز والحنطة السوداء؛
• أصناف قليلة الدسم أسماك البحر;
• منتجات الألبان؛
• البيض المسلوق أو على شكل عجة على البخار؛

• الموز والتفاح الحلو المخبوز.
• خضار مسلوقة (جزر، كوسة، بروكلي، قرنبيط، اليقطين، البطاطس)؛
• التوت غير الحمضي على شكل كومبوت وهلام وهلام.

أطعمة للمعدة ذات الحموضة العالية

عادة ما تكون زيادة الحموضة مصحوبة بحرقة في المعدة وتجشؤ حامض وآلام في البطن. للتخفيف من حالة الحموضة العالية ينصح عند وضع نظام غذائي بالتركيز على الأطعمة التالية للمعدة:

• قطع الخبز المجففة، بسكويتبسكويت غير مملح؛
• البيض المسلوق؛
• الخضار المسلوقة (البطاطا، الكوسة، الكوسة، الجزر، الكرفس، الجزر الأبيض، البنجر)؛
• الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان والشعيرية.
• حساء كريمة، حساء هريس؛

• منتجات الحليب المخمرة الطازجة؛
• أنواع قليلة الدسم من الأسماك البحرية؛
• موز.

منتجات طلاء للمعدة

المنتجات التي تغطي الغشاء المخاطي في المعدة تمنع تطور العملية الالتهابية وتحسن الصحة في حالة القرحة الهضمية. إذا كنت تستهلك واحدا على الأقل من المنتجات المذكورة يوميا، فستعمل معدتك دون مشاكل لسنوات عديدة.

1. تحتوي بذور الكتان على مواد مخاطية طبيعية تشكل طبقة واقية على جدران المعدة، مما يمنع حدوثها التأثير السلبيالطعام الخام والرديء الجودة. تحتوي البذور على الفيتامينات والألياف الضرورية لحركة الأمعاء الطبيعية.
2. يعمل العسل الطبيعي على تحسين عملية الهضم وهو مناسب للاستخدام في حالات الحموضة المنخفضة والعالية. فقط عندما يكون هناك حمض زائد، اشرب العسل ماء دافئوإذا كان هناك نقص - بارد. يغلف العسل الغشاء المخاطي بلطف ويحميه من العوامل الضارة المختلفة.
3. يحتوي الموز الناضج على مواد مخاطية طبيعية تمنع تكون القرح والتقرحات، كما تساعد في التخلص من المشاكل الموجودة.
4. الأرز هو مادة ماصة طبيعية، والتي عند طهيها لفترة طويلة، تطلق مواد مخاطية في الماء. عصيدة الأرزتعتبر واحدة من أكثر العصيدة الغذائية وسهلة الهضم.
5. تحتوي البطاطس على النشا الذي يغلف جدران المعدة، لذا يمكن استخدامها حتى في علاج القرحة الهضمية، ولكن فقط في صورة مسلوقة ومهروسة.

1. عندما يتم طهي دقيق الشوفان لفترة طويلة، فإنه يطلق مكونات مخاطية في الماء. هذه الخاصية هي التي تسمح باستخدام المنتج لتسريع شفاء التهاب المعدة وقرحة المعدة.

الأطباق التي تحتوي على النشا، على سبيل المثال، الفاكهة، لها أيضا خاصية مغلفة. هلام التوت.

أفضل الأطعمة للمعدة

إن الأطعمة الصحية والطازجة وعالية الجودة للمعدة ليست سوى نصف خطوة نحو صحتك. بنفس القدر من الأهمية هو كيفية تناول الطعام الصحي.

لا تأكل الطعام جافًا أو هاربًا أو تبتلع الطعام دون مضغه أولاً - كل هذا لن يؤدي إلا إلى تعقيد عمل المعدة.

لا ينصح بمشاهدة الصحافة أو التلفاز أثناء تناول الطعام، أو تناول الطعام أمام شاشة الكمبيوتر. إن تشتيت انتباهنا بأشياء أخرى يؤدي إلى تفاقم الإفراز بشكل انعكاسي عصير المعدة. ونتيجة لذلك، لا يتم هضم الطعام بما فيه الكفاية، مما قد يسبب اضطرابات إضافية في عمل الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، عند تشتيت انتباهك عن الأكل، من السهل الإفراط في تناول الطعام وزيادة التحميل على جدران المعدة.

لتسهيل عمل الجهاز الهضمي، منتجات اللحوممن الأفضل تناول الطعام في الصباح وليس في الليل. قبل وقت قصير من النوم، من الأفضل شرب كوب من الكفير أو الزبادي - سوف يتحسن الهضم وسوف تنام بسلام أكبر.

من غير المرغوب فيه شرب السوائل أثناء الوجبة أو بعدها مباشرة - فهذا سيؤدي إلى إبطاء عملية الهضم مما قد يسبب ثقلًا في المعدة. يتم شرب الماء والمشروبات الأخرى قبل نصف ساعة من تناول الوجبة، أو بعد 1-1.5 ساعة منها.

مشاكل عمل الجهاز الهضمي، وفقا للإحصاءات، مألوفة لدى معظم سكان الأرض: ما يقرب من 80٪ من الناس يعانون بشكل دوري من آلام في المعدة، ويعانون من حرقة المعدة، والتجشؤ، والانتفاخ وغيرها أعراض غير سارةالناجمة عن معظم امراض عديدةوالدول.

إن اعتلال الصحة لا يحدث "من تلقاء نفسه". وفي حالة المعدة، كقاعدة عامة، لا يتم تفسيرها فقط بطريقة خاطئة، ولكن بطريقة فظيعة حقا لتناول الطعام، والتي لا يريد الناس التخلي عنها. من السهل تناول الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة، وأصبح بدء اليوم بفنجان من القهوة والساندويتش تقليدًا. في المساء، بعد أن عدنا أخيرًا إلى المنزل، نحاول تحضير عشاء "ألذ" حتى يظل جميع أفراد الأسرة، بغض النظر عن الجنس والعمر، ممتلئين وراضين.

من خلال تناول الطعام بشكل منهجي وفقًا لمخطط مماثل، فإننا ندمر صحة المعدة - فهي تتلقى دائمًا "الضربة الأولى"، ثم نبدأ في التفكير: ما هي الأطعمة التي ستساعدها على التعافي؟

الفيتامينات والمعادن للمعدة

يوجد في الطبيعة العديد من الأطعمة المفيدة للمعدة؛ كما توصل الناس إلى العديد من الأطباق التي تساعد في عمله وصحته. دعونا نتحدث بإيجاز عن المواد التي يجب أن تكون الأطعمة الصحية غنية بها.

بادئ ذي بدء، هو بروتين، حيواني ونباتي، يمنع ويوقف الالتهاب، ويعيد الخلايا ويشفي الضرر - حتى القرحة.

الأطعمة الغنية بالكبريت تحمي الغشاء المخاطي من الجذور الحرة والجزيئات العدوانية الأخرى؛ يساعد البكتين المعدة على ربط السموم وإزالتها بسرعة والعمل بشكل أكثر نشاطًا.

الآن عن الفيتامينات المهمة. كلهم مطلوبون، ولكن انتباه خاصيجدر إعطاء البيتا كاروتين - فهو ينشط التمعج والفيتامينات B6 و B1 - مما يقلل من احتمالية التطور أمراض الأورام, – يسرع شفاء الأغشية المخاطية , PP ( حمض النيكوتينيك) – تطبيع إنتاج عصير المعدة ويحمي من الإسهال، B9 ( حمض الفوليك) – يحسن حالة جميع تكاملات الجهاز الهضمي.

تحتاج أيضًا إلى فيتامين أ الذي يساعد في محاربة العوامل المعدية، وفيتامين هـ الذي يمنع تطور التهاب المعدة. هذا الأخير غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - PUFAs، التي تزيد من استقرار الغشاء المخاطي وتسريع تعافيه من التلف.

هناك حاجة أيضًا إلى المعادن، ولكن، على سبيل المثال، يعمل المنجنيز والبوتاسيوم أيضًا على حماية الغشاء المخاطي بشكل فعال، مما يمنع إنتاج المواد غير المرغوب فيها.

يعتبر الزنك العنصر الأكثر أهمية لصحة المعدة – وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تلعب دوراً رئيسياً فيها العمليات الأيضيةأثناء تخليق البروتين. غالبًا ما تحدث قرحة المعدة بسبب النقص الحاد في الزنك، لأن الإجهاد، الذي لا يستطيع معظم الناس العيش بدونه، يحرم الجسم من هذا العنصر على الفور تقريبًا: تشير الدراسات إلى أنه في أمراض المعدة الخطيرة، تكون كمية الزنك 3-5 مرات أقل من المعتاد.

الأطعمة المفيدة للمعدة

الآن باختصار عن بعض المنتجات التي تساعد على بقاء المعدة صحية وتسريع الشفاء بعد أمراض كثيرة وتخفيفها مشاكل مزمنةالجهاز الهضمي.

معظم هذه المنتجات ليست باهظة الثمن أو غريبة: ما عليك سوى إدخالها إلى نظامك الغذائي إلى الأبد، وسوف تقول معدتك "شكرًا جزيلاً لك".

البطاطس العادية هي "الخبز الثاني" للمقيم "المتوسط" في روسيا، فهي تحتوي على العديد من المواد المفيدة: هذه إنزيمات تكسر مكونات الطعام وتعزز امتصاصها؛ النشا الذي يحمي الغشاء المخاطي من التأثيرات العدوانية. الفيتامينات الأساسيةوالمعادن بكميات كبيرة، الخ. يكفي أن نتذكر أن التهاب المعدة و القرحة الهضميةالمعدة و12 الاثنا عشري.

الأرز منتج فريد ولا يقل أهمية عن الخبز: فهو يشكل أساس التغذية لمليارات البشر على وجه الأرض. لذلك، يعتبره الصينيون والشعوب الشرقية الأخرى علاجًا للشفاء، ولا يتعلق الأمر فقط بالعدد الكبير من الكربوهيدرات المعقدة والقيمة الغذائية وسهولة الهضم. إنه ماء الأرز الذي يصفه الأطباء الالتهابات الحادةيتم علاج الجهاز الهضمي والتهاب المعدة والقرحة بمساعدته: تعمل مواد الأرز على حماية الأغشية المخاطية من السموم وربط هذه السموم وإزالتها بلطف مما يهدئ المعدة ويحسن الحالة العامة.

ويعمل الشوفان بطريقة مشابهة، لكنه ليس له تأثير قابض مثل الأرز، بل على العكس له تأثير ملين خفيف. في المعدة، يقوم دقيق الشوفان "بجمع" وإزالة جميع "القمامة"، بما في ذلك الأملاح المعدنية الثقيلة والسموم المتبقية بعد الكحول والأدوية الكيميائية.

الدخن أيضا له تأثير ملين خفيف. تحتوي هذه الحبوب على تركيبة غنية جدًا: 10 فيتامينات، 20 معدنًا، أكثر من 11% بروتين، الكربوهيدرات المعقدةوالنشا والأحماض الدهنية بما فيها غير المشبعة. يحتوي الدخن على نسبة عالية من السعرات الحرارية - حوالي 340 سعرة حرارية، لذا لا ينبغي دمجه مع الدهون المشبعة، ولكنه يعمل بشكل رائع كجزء من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن، مع الأطعمة الأخرى المفيدة للمعدة - على سبيل المثال، أنواع مختلفةالملفوف (وخاصة البروكلي) والخضروات الورقية. البروكلي غني بالألياف وله نشاط مضاد للأكسدة ومضاد للأورام، والخس الغني بالبكتين يملأ المعدة بسهولة دون التسبب في ثقلها، ويشفي القرحة الموجودة ويزود الجسم بالعديد من المواد النشطة بيولوجيا.

يعتبر التفاح هو البطل من حيث محتوى البكتين. يوجد المزيد منه في البنجر والكشمش، ولكن إذا لزم الأمر، يمكننا أن نأكل التفاح بالكيلوغرام، ودون أي ضرر على الصحة: ​​فهو مفيد لكل من البالغين والأطفال. يتم تطهير المعدة وتغذيتها بالفيتامينات والمعادن، وتحسن الشهية، ويزول الإمساك. لا ينبغي الإفراط في استخدام التفاح الحامض: فمن الأفضل خبزه بالعسل والقرفة وإضافته إلى الحلويات والأطباق الأخرى.

معظم الفواكه الطازجة والتوت والخضروات تنظف وتقوي المعدة: الجزر، والخوخ، والكرز، وعنب الثعلب، والمشمش، والخوخ، والكمثرى، والحمضيات، والموز، وما إلى ذلك. ويمكن ملاحظة الموز بشكل خاص: فهو يهدئ المعدة، ويغلف الغشاء المخاطي و وحمايته من التلف، وتعزيز شفاء التآكلات والقروح.

إنه أمر محزن، لكن عدد الأشخاص الذين يشعرون بالقلق إزاء مشاكل الجهاز الهضمي يتزايد كل يوم، و"عمر المرض" يصبح أصغر سنا. منذ سنوات عديدة، تم تشخيص مشاكل المعدة والأمعاء لدى السكان الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا، ولكن أمراض المعدة اليوم تؤثر حتى على الأطفال.

أسباب هذه الإحصائيات المحزنة هي:

• تناول الطعام بشكل غير صحيح.
• استخدام منتجات رديئة الجودة وغير صحية.
• الصراعات المتكررة والمواقف العصيبة.
• الوراثة.
• انخفاض مستوى البيئة وغيرها الكثير.

يعد اتباع نظام غذائي لطيف لأمراض الأمعاء والمعدة طريقة فعالة تتيح لك تحقيق الشفاء العاجل وتقليل احتمالية الانتكاس والمضاعفات المختلفة. الجهاز الهضمي هو الآلية المسؤولة عن هضم الطعام واستخلاص العناصر المفيدة منه. وبما أن هذه الآلية تشمل العديد من الأعضاء والأنظمة، فهناك اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأنظمة الغذائية العلاجية. هناك اختلافات كثيرة بينهما، بدءًا من كمية الطعام المستهلكة وحتى اختيار المنتجات. علاوة على ذلك، سنخبرك في المقالة بكيفية بناء نظام غذائي لأمراض الجهاز الهضمي، وما هو النظام الغذائي الأفضل لاستخدامه في مرض معين.

ملامح التغذية لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية

يجب أن يتكون علاج التهاب المعدة في المقام الأول من نهج العلاج المشترك والتوقيت المناسب. في هذا المرض، يجب أن تهدف تغذية المريض إلى تقليل إنتاج حمض الهيدروكلوريك وإفرازات المعدة. يمكن تحقيق هذه النتيجة إذا:

• لا تفرط في تناول الطعام وتناول الطعام في أجزاء صغيرة.
• إزالة الملح والبهارات من الاستخدام.
• تجنب الأطعمة المقلية وانتقل إلى الأطعمة المسلوقة.
• عدم شرب الماء مباشرة بعد تناول الطعام.
• عدم تناول الأطعمة الثقيلة التي يصعب على المعدة هضمها.

النظام الغذائي لقرحة المعدة

القرحة هي مرض يتميز بتكوين تقرحات وتغيرات تآكلية على الأسطح المخاطية للمعدة. سبب رئيسيوالتي بسببها يتطور المرض - بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري التي يمكن أن تنتقل بالوسائل اليومية. ويمكن أن يكون سبب المرض أيضًا سوء التغذية، والتدخين، وتعاطي الكحول، مستوى عالحموضة إفرازات المعدة.

يمكن أن يستمر مرض المعدة والاثني عشر لعدة أشهر، وحتى سنوات، وأحيانا يهدأ، وأحيانا يشتعل بقوة أكبر. وكقاعدة عامة، يتم ملاحظة فترات الهدوء في أشهر الشتاء والصيف، وتحدث فترات التفاقم في أغلب الأحيان في الخريف والربيع. أقصى طريقة فعالةلمكافحة المرض - نظام غذائي مبني بشكل صحيح يستحق اتباعه طوال حياتك.

عند إنشاء قائمة للقرحة، يجب عليك الاعتماد على المبادئ التالية:

• تحتاج إلى تناول أجزاء صغيرة 6-8 مرات.
• من الضروري استخدام المنتجات ذات القيمة الغذائية العالية.
• يجدر تجنب الأطعمة التي تثير إفراز العصير ومهيجة للأسطح المخاطية.

النظام الغذائي لالتهاب الكبد

التهاب الكبد هو مرض الكبد التهابية بطبيعتهاالنوع المزمن مما يؤدي إلى عدوى فيروسية. هذا المرض يهدد الحياة للغاية. المرض، مثل مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي، لديه فترات من مغفرة وتفاقم، لذلك من الضروري مراقبة المريض عن كثب ونظام تغذية خاص. بالنسبة للأشخاص الذين يتأثر الكبد بالتهاب الكبد، يجب أن تصبح القائمة اللطيفة مبدأ في الحياة، وبعد ذلك يمكنك تحقيق مغفرة لسنوات عديدة.

إذا كنت مصابًا بالتهاب الكبد، فيجب عليك تجنب المنتجات التالية بشكل قاطع:

• التوابل والأعشاب.
• التوت والفواكه الحامضة.
• الأغذية المعلبة والمعلبات.
• الأطباق الباردة.
• المشروبات الغازية، وخاصة الحلوة منها.
• منتجات حلوة.
• مشروبات كحولية.
• طماطم.
• البصل والثوم.
• الفجل والفجل.

كيف تأكل إذا كان لديك عدوى معوية؟

في كثير من الأحيان، تكون الالتهابات في الأمعاء هي التي تؤدي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي والقيء والإسهال. ونتيجة لهذه المظاهر من المرض، فإن كل السوائل تخرج من جسم المريض، وكذلك عناصر مفيدة. وفقا لمعتقدات العديد من المتخصصين المعروفين في مجال التغذية، فإن رفض تناول الطعام أثناء الأمراض المعوية المعدية هو بطلان صارم، لأنه من المستحيل أن يكون لها تأثير إيجابي بهذه الطريقة. طريقة فعالةمما سيساعد على تخفيف حالة المريض – اتباع نظام غذائي خفيف لطيف.

المكون الرئيسي النظام الغذائي العلاجيفي أمراض معديةالأمعاء - شرب كمية كافية من السوائل. في الوقت نفسه، يتم تقليل استهلاك الطعام إلى الحد الأقصى.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي؟

مع متلازمة القولون العصبي، يمكن ملاحظة الأعراض الواضحة لعدة أشهر. لتقليل الانزعاج الذي يسببه المرض للمريض، من الضروري اتباع قواعد معينة من العلاج الغذائي بدقة. الهدف الرئيسيالعلاج الغذائي - تطبيع الجهاز الهضمي وتخفيف التفاقم. للتعافي من من هذا المرضوتقليل احتمالية الإصابة بالمرض في المستقبل، تحتاج إلى تضمينها في القائمة غذاء البروتين، والتخلص من جميع الأطعمة والمشروبات المهيجة. عليك أن ترفض:

• منتجات النقانق.
• مشروبات كحولية.
• البقوليات.
• الشوكولاتة وغيرها حلوياتمع إضافتها.
• منتجات الوجبات السريعة.
• التوابل والصلصات.
• التوت والفواكه الحامضة والعصائر منها.

النظام الغذائي لأمراض الجهاز الهضمي

كما قلنا من قبل، اعتمادًا على عضو الجهاز الهضمي المتأثر بالمرض، يتم استخدام نظام غذائي معين.

1. يستخدم النظام الغذائي رقم 1 للتغيرات التآكلية على جدران المعدة ولالتهاب المعدة أو القرحة الهضمية.
2. النظام الغذائي رقم 2 – لالتهاب المعدة المزمن.
3. النظام الغذائي رقم 4 – لالتهاب القولون وخلل الحركة.
4. النظام الغذائي رقم 5 – لأمراض الكبد و العملية الالتهابيةعلى البنكرياس.
5. النظام الغذائي رقم 16 – مع مرض القرحة الهضميةالاثني عشر ، إلخ.

• النظام الغذائي "الجدول رقم 1" هو نظام تغذية خاص يستخدم لأمراض الجهاز الهضمي أثناء الشفاء. المهمة الرئيسية هي القضاء على الالتهابات المتبقية على الأسطح المخاطية للجهاز الهضمي.
• النظام الغذائي 2 يسمح لك أن يكون لها تأثير مفيد على حركية الأمعاء. يستخدم على نطاق واسع لالتهاب الأمعاء والقولون والتهاب المعدة شكل مزمنوالذي يصاحبه حموضة غير كافية.
• غالبًا ما يساعد النظام الغذائي المسمى "الجدول رقم 3" على التخلص من الإمساك. مثل هذا النظام الغذائي يعني استبعاد الأطعمة المقلية، وكذلك الأطعمة التي تؤدي إلى عمليات التخمير. مع هذا النظام الغذائي، يجب على المرضى تناول الأطعمة المخبوزة أو المطبوخة على البخار أو المسلوقة حصريًا.
• النظام الغذائي رقم 4، كما قلنا، يستخدم لالتهاب القولون والتهاب الأمعاء والقولون، أي للأمراض المصحوبة بتغيرات التهابية في الأمعاء الغليظة. لمثل هذا النظام الغذائي، يتم اختيار أخف المكونات. قائمة النظام الغذائييحظر تناول الأطعمة الحارة والمقلية والمالحة. تجدر الإشارة إلى أنه مع مثل هذا النظام الغذائي، يجب معالجة جميع الخضروات والفواكه حراريا.
• كونك على نظام الطاقة رقم 5، يجب عليك اتباع قاعدة "3 × F". من السهل جدًا فك تشفيره، لأن النظام الغذائي يحظر استهلاك: الأطعمة المقلية والدهنية والصفراء (أي الأطعمة ذات اللون الأصفر). يستخدم النظام الغذائي رقم 5 لمختلف التهابات الكبد في مظاهره المزمنة وأثناء الانتكاس وأمراض الكبد الأخرى.
• يستخدم النظام الغذائي رقم 16 أثناء مغفرة قرحة الأمعاء الثانية عشرة والتهاب المعدة. يعد نظام تناول الطعام هذا مفضلاً أكثر للمرضى طريحي الفراش وغير النشطين. مع هذا النوع من العلاج، يجب طهي جميع الأطباق في غلاية مزدوجة أو غليها حتى تحصل على بنية ناعمة جدًا. قبل الاستخدام، يجب طحن جميع المنتجات من خلال منخل ناعم أو سحقها في الخلاط للحصول على عجينة تشبه الهريس.

النظام الغذائي التقريبي لأمراض المعدة

يوجد أدناه جدول يوضح القائمة والأطباق الممكنة التي يمكن استخدامها لإطعام المريض حسب تقديره.

في الختام، أود أن أضيف أن أمراض الجهاز الهضمي خبيثة للغاية ويمكن أن تؤثر على أي شخص على الإطلاق. بالنسبة لمثل هذه الأمراض، ليس من المهم أن تصبح "ضحية" وعمرها وخصائصها الأخرى. لكن التغذية التي سيتم تطويرها وفقا لجميع التوصيات المذكورة أعلاه ستساعد في شفاء الأمعاء والمعدة، ولا يهم أين يحدث ذلك - في المنزل أو في سرير المستشفى.