كم عدد السعرات الحرارية في الآيس كريم العادي؟ محتوى السعرات الحرارية من أنواع مختلفة من الآيس كريم

من الأطعمة المفضلة في أيام الصيف الحارة الآيس كريم بنكهات وإضافات مختلفة على شكل مكسرات وشوكولاتة وزبيب وقطع من الفاكهة. أثناء الاستمتاع بالحلوى الرائعة، قليل من الناس يفكرون في مكوناتها وعدد السعرات الحرارية الموجودة في الآيس كريم. ولكن هذا مهم، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو لديهم مشاكل صحية.

خلال الأوقات الاتحاد السوفياتيتم إنتاج الآيس كريم بعلامة الجودة وفقًا لـ GOST، وتم معاقبة الانحرافات عن المعايير بصرامة. كان الآيس كريم اللذيذ في ذلك الوقت هو الآيس كريم. وشملت التكوين الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية: كريمة 35%، حليب 3.2%، حليب بودرة، سكر، سكر الفانيليا والجيلاتين. كان محتوى السعرات الحرارية في الآيس كريم 235 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

مع مرور الوقت، تغير تكوين الآيس كريم، ولم يعد يفي بالمعايير، كما ظهرت متطلبات التصنيع الأخرى. اليوم، تقدم الشركات المصنعة للمشتري الآيس كريم بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية يبلغ 124 سعرة حرارية لكل 100 جرام، مما يجذب انتباه كل من يشاهد شخصيتهم.

لماذا تنخفض قيمة الطاقة للحلوى؟ الجواب بسيط - استخدام الدهون منخفضة الجودة أصل نباتي، مثل زيت النخيل. مثل هذا المنتج الرخيص له فوائد تجارية، ولكن ليس الجودة.

الآيس كريم بالدهون النباتية ضار بالصحة. يستخدم كمية كبيرةيمكن أن تؤدي هذه المنتجات إلى تكوين لويحات الأوعية الدموية، ونتيجة لذلك، تطور تجلط الدم وتعطيل نظام القلب والأوعية الدموية.

تستخدم المذيبات الكيميائية مع الدهون النباتية. لديهم القدرة على التراكم في الكبد والإثارة امراض عديدة، بما في ذلك الأورام.

تؤثر الدهون المصنوعة من بذور اللفت والنخيل وفول الصويا على الجهاز التناسلي الأنثوي، حيث تغير مستويات هرمون التستوستيرون، مما قد يؤدي إلى العقم. تساهم هذه الدهون النباتية في السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم.

يمكنك تجنب هذه المشاكل إذا قمت بإعداد هذه الحلوى في المنزل أو اخترت الآيس كريم من الشركات المصنعة التي تضع الجودة في المقام الأول.

الآيس كريم هو أحد الحلويات "الثقيلة". تعتمد قيمة الطاقة على التركيب الكمي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات، وكذلك حشو الحلويات:

• يحتوي آيس كريم الشوكولاتة على ما يصل إلى 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج؛
• يحتوي الآيس كريم المغطى بالشوكولاتة على حوالي 215 سعرة حرارية لكل 100 جرام؛
• دسم - حوالي 190 سعرة حرارية لكل 100 غرام؛
• منتجات الألبان - 131 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

إذا تمت إضافة المكسرات والمربيات والفواكه المجففة، فإن محتوى السعرات الحرارية يزيد بمقدار 50-100 وحدة.

السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان من الممكن تناول الآيس كريم أثناء اتباع نظام غذائي. وبناء على ما سبق يتبين أن هذا الأمر فيه إشكالية. الاستهلاك اليوميالسعرات الحرارية تصل إلى 1200 وحدة.

الآيس كريم يعادل في محتوى السعرات الحرارية حصة من فيليه الدجاج، لكن لا يمكن مقارنته به من حيث إشباع الجسم. وبالتالي، فإن مثل هذه الحلوى ستضيف لك سعرات حرارية إضافية فقط، وهو أمر غير مرغوب فيه عند فقدان الوزن.

يتم امتصاص الآيس كريم المصنوع من منتجات عالية الجودة بشكل مثالي في الجسم، ولكنه يحمل زيادة الوزنلهذا الرقم.

البديل الممتاز هو مجموعة متنوعة من الآيس كريم - شربات أو شربات. هذه حلوى مصنوعة من عصير الفاكهة المجمدة أو المهروسة مع إضافة شراب السكر. محتوى السعرات الحرارية لمثل هذه الحلوى منخفض جدًا، من 60 إلى 140 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، اعتمادًا على التركيبة.

يمكن تحضير السوربيه في المنزل. هذه الحلوى تنعش وتتناغم بشكل مثالي في الطقس الحار. يمكن استخدام أي توت أو فواكه كمواد حشو. تتم معالجتها وتحويلها إلى هريس باستخدام الخلاط أو عصر العصير. يُصنع الشراب من السكر، ثم يتم تبريده. بعد ذلك، يضاف المهروس أو العصير إلى الشراب ويخلط جيدا.

في وعاء مغلق، يوضع الخليط في الثلاجة لعدة ساعات. حرك جيدًا بشكل دوري لمنع تكوين بلورات ثلجية كبيرة. إذا رغبت في ذلك، تتم إضافة الحليب وبياض البيض والكحول وغيرها من المكونات الإضافية إلى المصاص، ولكن لا ينبغي لأحد أن ينسى زيادة محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

الآيس كريم هو منتج حلوى عبارة عن كتلة حلوة مجمدة يتم تحضيرها من منتجات الألبان مع إضافة أنواع مختلفة المضافات الغذائيةوالنكهات. ظهر الآيس كريم لأول مرة في الصين منذ حوالي 4000 عام. في ذلك الوقت، كان الآيس كريم عبارة عن حلوى مصنوعة من الثلج والثلج الممزوج بشرائح الليمون والبرتقال ومغطاة ببذور الرمان.

تكوين الآيس كريم الحديث يشمل:

• لبن؛
• سكر؛
• كريم؛
• زيت؛
• المواد المنكهة والعطرية.
• المضافات الغذائية المختلفة التي توفر الاتساق المطلوب ومدة الصلاحية لهذا المنتج.

محتوى السعرات الحرارية في الآيس كريم مرتفع جدًا، ومحتوى الدهون والكربوهيدرات في بعض أنواع هذه الحلوى يصل إلى 20٪. ولذلك، يسعى الأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن الزائد باتباع هذه المبادئ التغذية السليمة، يجب أن يكون استخدامه محدودًا.

عادة، تشير الشركات المصنعة على العبوة إلى محتوى السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات في الآيس كريم، وكذلك المكونات والمواد المضافة التي يتكون منها. يمكن أن يكون الآيس كريم طريًا أو متصلبًا. يُباع الآيس كريم الطري بالوزن، حيث أن مدة صلاحيته محدودة للغاية.

يطلقون الآيس كريم أشكال مختلفةوفي عبوات مختلفة: على أرفف المتاجر، يمكنك العثور على الآيس كريم في قوالب أو أكواب بلاستيكية أو ورقية أو بسكويت الوافل، ولفائف وأقماع، بالإضافة إلى كعك الآيس كريم. في المقاهي والمطاعم، غالبا ما يتم تزيين هذا المنتج بقطع الشوكولاتة والتوت والفواكه، مع شراب لكل ذوق ورشها بفتات الجوز. يتم تحضير الميلك شيك على أساسه، والذي، على الرغم من عدد السعرات الحرارية الموجودة في الآيس كريم، يحظى بشعبية كبيرة.

كم عدد السعرات الحرارية في الآيس كريم؟

يخرج الأنواع التاليةالآيس كريم الذي يعتمد محتواه من السعرات الحرارية على المكونات المضافة إليه، وهي:

• شربات (شربات) – آيس كريم ناعم مصنوع من العصائر والفواكه والتوت؛
• الآيس كريم عبارة عن حلوى مصنوعة من الدهون الحيوانية والنباتية.
• ثلج الفاكهة هو آيس كريم صلب على عصا، يُصنع من عصير الفواكه المختلفة دون إضافة الحليب أو الكريمة؛
• ميلورين هو آيس كريم يعتمد على الدهون النباتية.

تعد معرفة محتوى السعرات الحرارية لنوع معين من الآيس كريم أمرًا مهمًا بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويريدون التخلص من الوزن الزائد. تحتوي مثلجات الآيس كريم على أعلى نسبة من السعرات الحرارية. الآيس كريم الفرنسي الأصلي يحتوي على الكريمة، سمنةوالمنكهات (المكسرات أو الشوكولاتة أو الفاكهة). في المتوسط، يتكون الآيس كريم من 15-20٪ من دهون الحليب، ومحتوى الكربوهيدرات فيه هو نفسه تقريبًا.

محتوى السعرات الحرارية من الآيس كريم دون الآيس كريم إضافات النكهة 232 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في مثلجات الآيس كريم مع إضافة الشوكولاتة أو المكسرات أو الفاكهة من 250 إلى 325 سعرة حرارية. يمتص جسم الإنسان هذا المنتج جيداً، خاصة إذا كان مصنوعاً من مكونات طبيعية. أنه يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات A، B، D، E و P، وكذلك المعادن والعناصر النزرة المختلفة.

يبلغ متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية في آيس كريم "الإسكيمو" 180-190 سعرة حرارية لكل 100 جرام، اعتمادًا على الوصفة المستخدمة من قبل الشركة المصنعة، ويحتوي آيس كريم الفانيليا على حوالي 160 سعرة حرارية، وآيس كريم الحليب - 126 سعرة حرارية، وشوكولاتة الفانيليا - 140 سعرة حرارية، وآيس كريم الفواكه - 170 سعرة حرارية

محتوى السعرات الحرارية في آيس كريم سوفليه هو 116 سعرة حرارية، يمكن أن يحتوي شربات، اعتمادا على التركيب، من 60 إلى 140 سعرة حرارية. يعتبر شربات البرتقال والجريب فروت والليمون الأكثر حمية، ويمكن أن يستهلكه بأمان حتى أكثر المتحمسين. التغذية الغذائية.

يحتوي الآيس كريم الكريمي على 165 سعرة حرارية في المتوسط ​​لكل 100 جرام من المنتج، وإذا أضيفت إليه الشوكولاتة أو المكسرات، يرتفع محتوى السعرات الحرارية إلى 220 سعرة حرارية.

محتوى السعرات الحرارية من الآيس كريم في النموذج ثلج الفاكهةتحتوي على 87 سعرة حرارية، مما يجعل من الممكن تناول هذه الحلوى حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا.

حمية الآيس كريم

كما تعلمون، فإن أي نظام غذائي أحادي يمكن أن يساعد في تحقيق نتائج مهمة للغاية في وقت قصير. يمكنك خسارة 3-5 كجم في أسبوع واحد فقط، ولكن هذا فقدان الوزن بسرعةهناك عدد من العيوب. أولا، لن يتمكن الجميع من تناول نفس المنتج لتناول الإفطار والغداء والعشاء خلال الأسبوع. ثانيا، هناك فرصة كبيرة للفشل بعد هذا النظام الغذائي، ونتيجة لذلك، عودة الوزن المفقود مع بضعة جنيهات إضافية.

جرب العديد من الأشخاص رجيم الآيس كريم، وقد ساعد البعض على التخلص من كمية قليلة من الوزن الزائد، لكنه لا يأتي بنتائج ملحوظة.

لا يمكنك الالتزام بمثل هذا النظام الغذائي الأحادي لفترة طويلة، لأنه نظام غذائي غير متوازنقد يؤدي إلى عواقب سلبية:

• تباطؤ عملية التمثيل الغذائي.
• إستبدال كتلة العضلاتدهون الجسم؛
• تدهور الدستور؛
• زيادة الشهية، الأمر الذي يؤدي غالبًا إلى حدوث أعطال، وبعدها يعود الوزن المفقود بالكامل.

لذلك، وحتى لا يكون لها تأثير ضار على الصحة، ينصح باتباع نظام غذائي للآيس كريم لمدة لا تزيد عن 7 أيام.

هناك خياران لنظام غذائي الآيس كريم. الخيار الأول هو أن يستهلك الإنسان على مدار اليوم فقط الآيس كريم الذي لا يتجاوز محتواه من السعرات الحرارية 200 سعرة حرارية، ويجب أن يكون هناك 5 وجبات، ونتيجة لذلك يدخل الجسم 1000 سعرة حرارية فقط في اليوم، بسبب الوزن ويحدث فقدانها، فكيف لا يتلقى الجسم ما يكفي من الطاقة.

في النسخة الثانية من النظام الغذائي، لا يعد الآيس كريم المنتج الغذائي الرئيسي، بل هو عبارة عن حلوى لذيذة يمكنك تحمل تكلفتها بكمية معينة، حتى عند محاولتك إنقاص الوزن.

النظام الغذائي للنسخة الثانية من رجيم الآيس كريم هو كما يلي:

• الإفطار - 200 جرام من سلطة الملفوف الطازج و100 جرام من الجبن قليل الدسم؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - 70 جرامًا من الآيس كريم، لا يتجاوز محتواها من السعرات الحرارية 120 سعرة حرارية؛
• الغداء - 200 جرام من يخنة الكوسة، 250 مل من حساء الخضار المطبوخ في مرق الفطر أو الدجاج، 20 جرام من خبز الحبوب الكاملة الداكن؛
• العشاء - 150 جرام مسلوق صدر دجاجأو الأسماك أصناف قليلة الدسم‎150 جرام سلطة من الخضروات الطازجةوالمساحات الخضراء.

عند اتباع أي من الخيارات لمثل هذا النظام الغذائي، يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 1.5 لتر من المنقى يشرب الماء. يوصى بالالتزام بالخيار الثاني من نظام إنقاص الوزن هذا لمدة لا تزيد عن 5 أيام، لأن البقاء لفترة طويلة على مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا للصحة ويقلل من أداء الشخص.

يعد الآيس كريم علاجًا مفضلاً لكل من البالغين والأطفال في جميع الأوقات والشعوب. إن محتوى السعرات الحرارية في الآيس كريم الكريمي والشوكولاتة مرتفع بشكل خاص، لذا لا ينبغي الإفراط في استخدام هذه الأنواع من الحلوى، خاصة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. النظام الغذائي الذي يسمح لك بتناول الآيس كريم فقط طوال اليوم هو نظام غذائي أحادي. وبالتالي، من المستحيل تحقيق نتائج مهمة من خلال الالتزام بمبادئ هذا النظام الغذائي، والبقاء عليه لفترة طويلة يضر بالصحة.

يعتبر الآيس كريم حقًا الحلوى المفضلة لدى معظم البالغين والأطفال. تحظى هذه الأطعمة الشهية بشعبية خاصة في فصل الصيف الحار.
لا يعلم الجميع أن تاريخ هذه الحلوى يزيد عن 5000 عام. في الصين القديمةتم تقديم الحلويات على الطاولة التي تشبه الآيس كريم - الثلج والثلج الممزوج بشرائح الفاكهة. كانت هذه الأطعمة الشهية منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بـ الأنواع الحديثةبوظة طريقة تحضير هذه الحلوى مشابهة للنسخة الحالية، نشأت في جزيرة صقلية. تمت إضافة الحليب والبيض إلى الآيس كريم، ونتيجة لذلك زاد محتواه من السعرات الحرارية. ولذلك فإن السؤال "هل يحتوي الآيس كريم على سعرات حرارية؟" لقد أجبنا بالفعل، ويبقى معرفة عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الحلوى الباردة من نوع أو آخر.
حاليا، يتم إنتاج الآيس كريم على نطاق صناعي، وتوافر النكهات والأنواع لن يترك حتى العملاء الأكثر تطلبا غير مبال. قبل الاستمتاع بهذه الحلوى، عليك أن تفكر في عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها. بعد كل شيء، لا يمكنك ملاحظة وتناولها القاعدة اليومية. لفهم وفرة العروض، عليك أن تتعرف على كل التفاصيل.

تبدو الأطعمة الباردة العادية وكأنها حلوى عالية السعرات الحرارية، ومع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الشركات المصنعة تحاول الاستيلاء على حصتها في السوق من خلال إضافة المربى والمكسرات وملفات تعريف الارتباط وكريمة الشوكولاتة إلى الآيس كريم بسخاء، فإن محتواها من السعرات الحرارية يزيد بشكل كبير. المشتري لا يلاحظ هذا. إذا قمت بإضافة أي من المنتجات المذكورة أعلاه إلى الآيس كريم العادي، فإن محتوى السعرات الحرارية فيه سيزيد عدة مرات. عادةً ما تتم الإشارة إلى الأرقام التي تهم أولئك الذين يهتمون بشخصيتهم على الملصق. يجب عليك بالتأكيد الاطلاع على هذه البيانات قبل شراء الآيس كريم. كم عدد السعرات الحرارية في الآيس كريم؟ وتتراوح قيمة الطاقة في متوسط ​​النطاق السعري من 200 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، بشرط ألا يحتوي الآيس كريم على أي إضافات أو حشوات.

الآيس كريم في كوب الوافل، في مخروط السكر أو في غطاء الوافل يحتوي على سعرات حرارية أعلى بسبب المكون المخبوز.

محتوى السعرات الحرارية من الآيس كريم الناعم

يُعتقد أن الآيس كريم الناعم يحتوي على سعرات حرارية أقل، لكن هذا في الواقع مضلل. إن الأمر مجرد أن الآيس كريم الناعم يحتوي على بنية أخف وأكثر مسامية. على سبيل المثال، حزمة 50 جرامًا من الحلوى الناعمة ستكون تقريبًا بنفس حجم حصة 100 جرام من الآيس كريم العادي. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الآيس كريم الناعم بشكل مباشر على تركيبة الخليط الذي تُصنع منه الحلوى. يمكن أن يكون الآيس كريم، والقشدة، وآيس كريم الحليب طريًا. كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في هذا النوع أو ذاك من الآيس كريم، اقرأ أدناه في القسم المقابل.

هناك عدد كبير من أنواع هذه الأطعمة الشهية، دعونا نتناول بمزيد من التفصيل الأنواع الأكثر شعبية.

يحتوي الآيس كريم الكلاسيكي على حوالي 12-15% دهون، وهناك أيضًا أصناف دهنية تحتوي على 20% دهون حليب. محتواها من السعرات الحرارية أعلى بكثير من غيرها، لكن لها طعم كريمي دقيق. 100 جرام من الآيس كريم الكلاسيكي تحتوي على حوالي 230 سعرة حرارية. وإذا كنت تفضل مجموعة متنوعة من المربى والبسكويت والمكسرات وغيرها من الإضافات، فقم بإضافة 50-100 وحدة أخرى. من الواضح أن حصة واحدة من هذه الحلوى يمكن أن تحل محل وجبة كاملة. عليك أن تتذكر ذلك قبل تناول وجبة غداء أو عشاء دسمة مع الآيس كريم.

الآيس كريم الكريمي مصنوع من كريمة الألبان الطبيعية. تتراوح نسبة الدهون فيه بين 8-10%. قيمة الطاقة القياسية في 100 جرام من هذا النوع من الحلوى بدون إضافات هي 166-180 سعرة حرارية. تشمل الأصناف الكريمية أيضًا كريم برولي. محتوى الدهون والبيض والسكر فيه أقل بكثير من الآيس كريم. ومع ذلك، فإنه لا يزال طعاما شهيا عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. يحتوي 100 جرام من الكريم برولي على حوالي 190 سعرة حرارية. في هذا الصدد، يجب أن لا تعتمد عليه كثيرا.

يحتوي آيس كريم الألبان على سعرات حرارية أقل من كريم بروليه. 100 جرام من هذه الحلوى تحتوي على 126 سعرة حرارية. يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الآيس كريم عن طريق تقليل محتوى السعرات الحرارية في المنتجات المستخدمة في صنعه. يجب على الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم أن يختاروا مظهر حليبيالآيس كريم، وليس كريم. بالمناسبة، آيس كريم الزبادي، الذي يكتسب شعبية، ينتمي إلى الحليب وبسبب إضافة الكائنات الحية الدقيقة، لا يزيد محتوى السعرات الحرارية، لكن فوائد هذا النوع من الآيس كريم أكبر بالتأكيد.

يتم إنتاج آيس كريم الشوكولاتة على أساس الحليب والقشدة. كما يتم إنتاج آيس كريم الشوكولاتة. هناك العديد من أنواع الآيس كريم الأبيض القياسي: الحلويات التي تحتوي على الشوكولاتة، والشوكولاتة المزججة، والشوكولاتة الداكنة، والشراب. تبلغ قيمة الطاقة لمثلجات آيس كريم الشوكولاتة 235 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الآيس كريم المصنوع باستخدام الدهون النباتية يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب كمية السكر الكبيرة في تركيبته، في حين أن محتوى الدهون في المنتج منخفض. في المتوسط، فإن محتوى السعرات الحرارية من الآيس كريم مع الدهون النباتية هو 150-200 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. يمكن أن يكون آيس كريم الفانيليا إما مثلجات أو آيس كريم نباتي. نكهة الفانيليا نفسها أو الفانيليا الطبيعية لا تضيف سعرات حرارية إلى المنتج.

انتباه! الآيس كريم النباتي يأتي مع بديل دسم الحليب وهو غير صحي لجسم الإنسان!

محتوى السعرات الحرارية من ثلج الفاكهة والشراب

يعتبر الشربات وثلج الفاكهة من الأقل سعرات حرارية وغذائية. ثلج الفاكهة هو عصير فواكه مجمد مع السكر والمكثفات، في حين أن الشربات عبارة عن هريس من الخضار والفواكه التي يتم تجميدها مع الخفق المستمر. من الجيد أن الشركات المصنعة لا تضيف الأصباغ والمحليات والمواد الحافظة الأخرى إلى هذه الحلويات، ولكن مع ذلك منتج طبيعيإنه صعب بما فيه الكفاية. الغرض الرئيسي من هذه الحلويات هو التبريد في يوم صيفي حار.

كيفية تقليل محتوى السعرات الحرارية من الآيس كريم؟

يتم عرض جدول السعرات الحرارية للآيس كريم أدناه، ولكن تجدر الإشارة إلى أن كل مصنع لهذه الأطعمة الشهية اللذيذة لديه وصفة خاصة به ويمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية لنفس النوع من الآيس كريم بشكل كبير.

ومع ذلك، فإن معظم الناس يحبون الآيس كريم الذي يحتوي على نسبة أعلى من الدهون. ماذا يجب على أولئك الذين يحبون الاستمتاع بالآيس كريم الدهني أن يفعلوا في أوقات فراغهم؟ بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تقليل الأجزاء الخاصة بك. يجدر رفض شراء عبوات كبيرة من هذه الحلوى لصالح العبوات الصغيرة. كوب عادي 60 جرام سيسعدك بذوقك المفضل ويرفع معنوياتك. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه نادرًا ما يتم إنتاج الآيس كريم في الوقت الحاضر شكل نقي. في كثير من الأحيان يتم إضافة المكسرات ورقائق الشوكولاتة وشراب التوت والفطائر وما إلى ذلك. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء الرقم الخاص بك، فقم بشراء الآيس كريم الذي لا يحتوي على كل هذه الإضافات. من الأفضل إضافة قطع من الفاكهة الطازجة والتوت إلى الآيس كريم العادي. بهذه الطريقة سوف تقلل من كمية الآيس كريم التي تتناولها. سوف تحصل أيضًا على طعم لا يُنسى وتجدد جسمك بالفيتامينات الأساسية.

هل تعتبر الأطعمة الباردة خطرة على شخصيتك؟

هل الآيس كريم يزيد وزنك؟ الأعداء الرئيسيون هم دهون الحليب والسكر الموجود في هذه الحلوى. ومن الضروري أيضًا الانتباه إلى وجود المواد الحافظة والمستحلبات والمضافات الغذائية. إذا كان هناك عدد كبير منهم في الآيس كريم، فمن الأفضل رفض مثل هذه الحلوى. على سبيل المثال، يعتبر زيت النخيل الرخيص مضرًا نظام القلب والأوعية الدموية، يسبب تجلط الدم، ويزيد من مستويات الكوليسترول. ومن الضروري أيضا أن نأخذ في الاعتبار أن الآيس كريم هو طعام شهي بارد، مما يعني أنه من أجل تسخينه إلى درجة حرارة الجسم، يفقد الجسم السعرات الحرارية. القاعدة الأساسية لأولئك الذين لا يريدون الاتصال الوزن الزائد– تأكد من أن قيمة الطاقة للأطعمة التي تستهلكها يوميا أقل من مستوى الطاقة المستهلكة. يلاحظ الكثير من الناس أنه بعد تناول جزء من الآيس كريم، يرتفع مزاجهم ويتحسن رفاههم. في الواقع، هذا هو الحال، الآيس كريم له تأثير مفيد الجهاز العصبيويعزز إطلاق هرمون السعادة. الشيء الأكثر أهمية هو القيادة صورة صحيةالحياة وممارسة الرياضة ولن يكون لديك أي سعرات حرارية إضافية. استمتع بالأطعمة الشهية المفضلة لديك باعتدال، وستكون دائمًا في حالة جيدة وفي مزاج جيد.

يا تلك الكلمة "السعرات الحرارية". مجرد أرقام قليلة تجعلنا نتخلى عن الأطعمة والأطعمة الشهية المفضلة لدينا. ضمن المنتجات غير المرغوب فيهامن السهل أيضًا العثور على الفطائر المفضلة لدى والدتك وجدتك والحلويات التي عشقناها منذ الطفولة. يمكن تسمية إحدى أهم الخسائر بالآيس كريم. ولكن هل هذا ضار حقًا بشخصيتنا؟ دعونا نكتشف عدد السعرات الحرارية الموجودة في آيس كريم الآيس كريم ونحاول معرفة مدى تكلفة هذا الضعف اللحظي.

الآيس كريم - هناك الكثير في هذه الكلمة

بمجرد أن نسمع هذه الكلمة، نبدأ على الفور في تخيل نفس كوب الوافل المليء بالكريمة الفاترة قليلاً. لكن انتظر! الآيس كريم لا يتعلق فقط بالأكواب. في الواقع، فهي تفتخر بمجموعة واسعة من الأشكال والألوان وبالتالي الأذواق.

يمكنك بسهولة العثور على القوالب في المتاجر، وفي المقهى سيصنعون الكرات أمامك مباشرة عن طريق إسقاط ملعقة في وعاء كبير مع الحلوى. وإذا كان كل شيء بسيطًا في الشكل فماذا نقول عن الطعم؟

بالطبع، أنتم جميعًا على دراية بآيس كريم الشوكولاتة والأصناف بنكهات الفاكهة والتوت والشوكولاتة والمكسرات، ناهيك عن ذلك. كل هذا يمكن أن يكون أيضًا حشوًا! بعد كل شيء، حصلت على اسمها ليس بسبب الحشوات المنكهة والمواد المضافة، ولكن بسبب تكوين القاعدة. لكن لا ننسى أن هناك أنواع أخرى مثل الآيس كريم بالحليب أو الكريمة. وهذا شيء يستحق الخوض فيه بمزيد من التفصيل.

مثل هذا الآيس كريم المختلف

ليس من الصعب تخمين أن أساس أي آيس كريم، مهما كانت نكهته، يتكون من منتجات الألبان المختلفة: الحليب المبستر والحليب المكثف والقشدة والزبدة ومصل اللبن. لذلك، فإن الفرق الرئيسي في الآيس كريم يكمن على وجه التحديد في وجود مكون واحد أو آخر.

آيس كريم الألبان، كما قد تتخيل، مصنوع من الحليب المخفوق والمجمد مع إضافات مختلفة. وتشمل هذه السكر والمنكهات والمثبتات الخاصة التي تعمل على زيادة لزوجة كتلة الحليب.

إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار الحلويات المجمدة، مثل، يمكن تسمية أصناف الألبان بأنها الأخف وزنا. جزء الشاملمحتواها من الدهون لا يتجاوز 3.5٪. ولكن هنا يجدر النظر في أنه اعتمادا على الوصفة والمواد الخام، قد تختلف هذه المؤشرات.

النوع الثاني هو طعام كريمي شهي. هنا أيضًا كل شيء واضح: ليس الحليب هو المخفوق والمجمد، بل الكريمة، لذا فإن طعم الحلوى يكون أكثر حساسية. محتوى الدهون في الكريمة أعلى بكثير من محتوى الحليب، لذلك في الآيس كريم يمكن أن يصل هذا الرقم إلى 10٪.

لذلك، إذا تم استخدام الحليب كأساس في الحالة الأولى، في الحالة الثانية - الكريمة، فما هو الآيس كريم المصنوع من؟ وحتى الاسم لا يعطي أي أدلة! مكونها "السري" هو الزبدة والقشدة الأكثر سمكًا. وبسببهم يكون طعم الآيس كريم هو الأكثر حساسية وغنى. أما بالنسبة لمحتوى الدهون فهذا النوع أعلى ويمكن أن يصل إلى 16٪.

إذن كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في كوب من الآيس كريم؟

لكن دعنا نعود إلى الموضوع الرئيسي ونحاول معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في مثلجات الآيس كريم.

اعتمادا على الوصفة، يحتوي 100 جرام من الآيس كريم العادي بدون إضافات على 200 إلى 370 سعرة حرارية. لكن الجزء القياسي من هذه الأطعمة الشهية أصغر إلى حد ما. لذلك، على سبيل المثال، تزن الكرة العادية 50 جرامًا فقط، ويزن الكوب وفحم حجري على الفطائر حوالي 80 جرامًا.

في الحالة الثانية، لا تنس أنك ستأكل الآيس كريم مع كوب، وهو معجنات بشكل عام. بالمناسبة، تحتوي 100 جرام من هذه الوافل على حوالي 341 سعرة حرارية، ولكن في كوب واحد يوجد أقل بكثير بالطبع، كما أن مخاريط الوافل المقرمشة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. قيمة الطاقة لكل 100 جرام تصل إلى 417 سعرة حرارية!

لا تنس أن حوالي 5٪ من الكتلة الإجمالية عبارة عن بسكويتات الوفل، على التوالي، وزن الآيس كريم نفسه 76 جرامًا، ووزن الكوب 4 جرام. لنأخذ متوسط ​​السعرات الحرارية للآيس كريم الذي يساوي 280 سعرة حرارية/100 جرام. من السهل حساب أن قيمة الطاقة لهذه الحصة ستكون 212.8 سعرة حرارية. بالنسبة لمخروط الوافل، سيكون هذا الرقم حوالي 13.64. نضيفه ونحصل على محتوى السعرات الحرارية لكوب أو قالب آيس كريم قياسي تقليدي - 226.44 سعرة حرارية.

لكن الأمر ليس بهذه البساطة

محتوى السعرات الحرارية منتج منتهييتكون من قيمة الطاقةجميع المكونات الرئيسية. يمكن أن تكون منتجات الألبان هي أساس الأطعمة الشهية، ولكن من حيث محتوى السعرات الحرارية معها، فإن الأمر يستحق الاهتمام بالعدو الرئيسي الرقم ضئيلة- سكر.

في جميع أنواع الآيس كريم المذكورة أعلاه تكون كمية السكر متساوية تقريبًا وتبلغ حوالي 15٪. في الأساس، هذه هي الكربوهيدرات في أنقى صورها. وكل من يشاهد شخصيته يعرف جيدًا أن السكر هو الذي يغطينا أجساد مثاليةطبقة سميكة من الدهون. لماذا يحدث هذا؟

وبمجرد أن تنتهي المعدة من هضم الحلاوة، يدخل الجلوكوز الذي يتم الحصول عليه منها إلى الدم. يتم تنشيط البنكرياس على الفور، وينتج الأنسولين، الذي يحيد نفس الجلوكوز. ومع ذلك، فإنه يبطئ أيضًا عملية تكسير الدهون، سواء تلك التي تدخل أجسامنا بالطعام أو تلك التي تم تخزينها بالفعل "في الاحتياطي".

اتضح أن الضرر الرئيسي لا ينجم عن السعرات الحرارية الموجودة في الطعام، بل عن السكر الذي يعطي الآيس كريم تلك الحلاوة المرغوبة للغاية.

لسعادة جميع الملتزمين أكل صحيهناك أصناف خاصة، فهي لا تحتوي على السكر فحسب، بل تحتوي أيضًا على إضافات خاصة: البروتين والألياف والمعقدة ضروري للجسمالعناصر الدقيقة.

على سبيل المثال، 75 جرامًا (حصص) من هذا الآيس كريم تحتوي فقط على 112.7 سعرة حرارية و7 جرامات من الكربوهيدرات. فرق كبير، أليس كذلك؟

هنا قد يكون لديك سؤال: "ماذا عن بدون سكر؟ لن يكون الأمر سهلاً! لكن لا! هذا الآيس كريم ليس أقل حلاوة ولذيذة من الأصناف التي اعتدنا عليها. كل ما في الأمر أنه بدلاً من السكر الأبيض العادي، فهو يحتوي على مواد تحلية طبيعية. على سبيل المثال، الإريثريتول أو مستخلص ستيفيا هي مواد معزولة من النباتات والفواكه.

من حيث الحلاوة، فإن الإريثريتول بالكاد أقل شأنا من السكر العادي، ولكن ستيفيا تتجاوزه عدة مرات. اتضح أنه يجب إضافة كمية أقل بكثير من هذا المُحلي.

لكن الشيء الأكثر أهمية هو أن محتواها من السعرات الحرارية (وبالتالي محتواها من الكربوهيدرات) يكاد يكون صفراً. هذا يعني أنه يمكنك تدليل نفسك بمثل هذا الآيس كريم بعد تمرين شاق أو رفع أشياء ثقيلة. يوم عمل. إن وجود كمية كبيرة من البروتين في الحلوى سيكون مفيدًا أيضًا، لأنه هو ما سيخدم " مواد بناء"لعضلاتك.

لخص

نأمل أن نتمكن من إرضاء فضولك حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في كوب من الآيس كريم. وأكثر من ذلك: أنت تعلم الآن أنه يمكنك تدليل نفسك بأمان بآيس كريم معين إذا كنت تريد شيئًا حلوًا. وكل هذا دون الإضرار بشخصيتك!

شكرا لرأيك!

كم هو جميل أن تأكل جزءًا من الآيس كريم اللذيذ في يوم حار. إذا كان هذا حدثًا لمرة واحدة، فلن يحدث لك أي شيء سيء. لكن الاستهلاك اليومي لهذا المنتج اللذيذ يمكن أن يشكل خطراً على الصحة.

أولا، هذا منتج عالي السعرات الحرارية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الآيس كريم 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام، بينما يحتوي كريم بروليه وآيس كريم الشوكولاتة على ما يقرب من نصف عدد السعرات الحرارية - حوالي 130 سعرة حرارية. ولكن هذا ليس أسوأ شيء. أسوأ شيء هو أن هناك الكثير من الآيس كريم الكربوهيدرات السريعةوتدخل الدم على الفور، مما يزيد من مستويات الجلوكوز، ومن ثم يتم تخزينها بسهولة على شكل دهون. بعد كل شيء، الجسم ببساطة ليس لديه مكان لوضع الجلوكوز الذي يحصل عليه بسهولة. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، هذا المنتج محظور.

حسنًا، ولعل العيب الأكثر أهمية في الآيس كريم هو المزيد من المحتوىلاحتوائه على الدهون النباتية. في الوقت الحاضر، من الصعب جدًا العثور على الآيس كريم للبيع دون إضافة زيت النخيل أو الدهون النباتية الأخرى. لكن يتم امتصاصها بشكل سيء للغاية من قبل جسمنا ومتى الاستخدام اليومي، هؤلاء مواد مؤذيةسوف تتراكم تدريجيا وتؤدي إلى المرض. لذلك، إذا كنت تهتم بصحتك وتريد إنقاص وزنك، تجنب هذا المنتج.

جدول السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الآيس كريم لكل 100 جرام

نيكا سيسترينسكايا -خصيصا لموقع الموقع