تاريخ العلكة: من اخترعها ولماذا. ورقة بحثية تأثير مضغ العلكة على العمليات المعرفية الأضرار التي تلحق بالأسنان - حتى من مضغ العلكة الخالية من السكر

أكملها: طالب في الصف الحادي عشر

دانيليان أ.

الرئيس: مدرس الأحياء

كوشيرينكو إي.في.

ب. كراسنوجورنياتسكي

محتوى.

أنا. مقدمة 3 صفحات

ثانيا. تأثير مضغ العلكة على عمليات التفكير

شخص.

تاريخ العلكة 4 صفحات.

تكوين العلكة 5-6 صفحات.

"اختيار المتعة" 6-7 ص.

"القليل عن الحزين" 7-8 ص.

ثالثا. المادة والمنهجية 9 صفحات.

رابعا. نتائج البحث 10-13 صفحة.

الخامس. الاستنتاجات 14 صفحة.

السادس. قائمة الأدبيات المستعملة 15 صفحة.

سابعا. طلب

مقدمة.

الجميع يمضغ العلكة - الأطفال والكبار على حد سواء. الطلب عليه لا يعتمد على الموضة أو الوقت من العام ويظل دائمًا مستقرًا. اليوم، في وطن العلكة - في الولايات المتحدة - يتم بيع أكثر من 100 نوع من العلكة. ينفق الأمريكيون كل عام ملياري دولار على مضغ العلكة. يستهلك المواطن الأمريكي العادي 300 قطعة من العلكة سنويًا.

في روسيا، المجموعة الأكثر مضغًا من السكان هي مجموعة من تلاميذ المدارس. يمضغ كل 3 تلاميذ من ساعة إلى 3 ساعات يوميا، وهو ما لا يترك الكثير مما هو مرغوب فيه.

ما الذي يسبب هذا الشغف بين الناس؟ علكة؟ كل شخص يمضغ لأغراضه الخاصة. يستخدم معظم الناس مضغ العلكة لإنعاش أنفاسهم. أقل كميةمضغ بالقصور الذاتي. وعدد قليل فقط من الناس يتخلون عن مضغ العلكة.

تؤثر الدعاية أيضًا على عقول الجماهير الكبيرة. الجميع على دراية بإعلانات علكة “ريغلي” و”ديرولا” وغيرها الكثير: نراها على شاشات التلفاز، وصفحات الصحف والمجلات، والملصقات الإعلانية. العبوات الصغيرة من العلكة هي أحد العناصر أعمال كبيرة. ومع ذلك، لا معلومات مفصلةلم تكن هناك معلومات حول هذا المنتج، ولا توجد: لا يعرف المستهلكون عنه أكثر مما تسمح به الإعلانات. - ولهذا السبب أصبح هذا الموضوع موضوع اهتمامي.

ومع ذلك، إذا لم يقلل الناس من استخدامهم للعلكة، فربما في غضون 50 عامًا سيُطلق على كوكب الأرض اسم كوكب العلكة.

في عملي البحثي وضعت نفسيهدف - التعرف على تأثير مضغ العلكة على العمليات المعرفيةشخص.

لكي أحقق هدفي، أضع نفسي على يقينمهام:

دراسة تاريخ منشأ واستخدامات العلكة.

لدراسة تكوين العلكة وتحديد التأثير مواد مؤذيةالموجودة فيه على جسم الإنسان..

التعرف على تأثير مضغ العلكة على العمليات المعرفية.

تحديد سبب استخدام العلكة.

أجريت الدراسة على أساس المدرسة الثانوية التابعة للمؤسسة التعليمية البلدية رقم 23 في منطقة أوكتيابرسكي بمنطقة روستوف في عام 2009.

ثانيا . تأثير مضغ العلكة على العمليات المعرفية.

تاريخ العلكة.

إن شغف الإنسانية بعملية المضغ معروف منذ القدم. وهذا ما تؤكده الاكتشافات الأثرية التي يعود تاريخها إلى العصر الحجري. تم العثور على قطع من راتينج عصور ما قبل التاريخ عليها بصمات أسنان بشرية في شمال أوروبا. يعود تاريخها إلى الألفية السابعة والثانية قبل الميلاد. لعدة قرون، كان اليونانيون يمضغون العلكة، والتي يتم الحصول عليها من لحاء شجرة المستكة، وهو نبات شبيه بالشجيرة يوجد بشكل أساسي في اليونان وتركيا. من هنود نيو إنجلاند، تعلم المستعمرون الأمريكيون مضغ الراتنج الشبيه بالمطاط الذي يتشكل على أشجار التنوب عندما يتم قطع اللحاء منها. تم بيع قطع من علكة التنوب في شرق الولايات المتحدة منذ أوائل القرن التاسع عشر، وهو ما يمثل أول شكل تجاري للعلكة في هذا البلد. أصبح الشمع المحلى شائعًا في خمسينيات القرن التاسع عشر، وبعد ذلك تجاوز شعبية راتنجات التنوب بشكل كبير.

ظهرت المجموعة الحديثة من العلكة لأول مرة في أواخر ستينيات القرن التاسع عشر، عندما تم تقديمها إلى الولايات المتحدة.شيكل . تشيكل مصنوع من النسغ اللبني (اللاتكس) لشجرة السابوديلا، موطنها الغابات الاستوائية المطيرة في أمريكا الوسطى. أدت التحسينات في طرق إنتاج هذا المنتج إلى ولادة نوع جديد من الصناعة.

إن القرن العشرين هو حتى الآن القرن الوحيد في التاريخ، منذ بدايته وحتى نهايته، الذي مضغت فيه البشرية العلكة. تم اختراع هذا المنتج منذ ما يزيد قليلاً عن مائة عام، ولكن بحلول بداية القرن العشرين أصبح هواية شعبية دفع الملايين من الناس المال مقابلها عن طيب خاطر. تبين أن مضغ العلكة كان معجزة تجارية حقيقية. وإلى حد ما، حتى سلعة يمكن من خلالها رواية تاريخ القرن العشرين.

وبدا أن الإنسانية لم تكتسب «بدعة» جديدة إلا لفترة من الوقت، حتى اختفت الموضة الغريبة. لكن القدر حكم بشكل مختلف. هل كان ويليام ريجلي يعلم، هل كان الرواد الآخرون في "صناعة المضغ" يعلمون أن نفس هذا التافه، "الشيء مقابل شيء"، كما أطلقوا على منتجهم ذات مرة، سيظل هواية الملايين من الناس، ويتحول إلى غرض للكثيرين من أجلهم؟ سنوات عديدة؟الأساسيات؟

شكلت الاختراعات الجديدة مجتمعًا عالميًا جديدًا يرتبط فيه الناس بخيوط غير مرئية من التفضيلات والأذواق. نظرًا لكونها في شكل أداة للتنشئة الاجتماعية للناس، فقد قدمت العلكة عنصرًا من عناصر التخصيص، مما يوفر طريقة للنظر إلى العالم من موقعك الفريد. مضغ العلكة هو الأكثر قريب من شخصالشيء: ما الذي يمكن أن يكون أقرب إلى ما في الفم؟ حتى في القطيع، تكون السجلات أفرادًا، منفصلين عن بعضهم البعض. يرتدي كل منهم غلاف الحلوى الخاص به، ولكل منهم مصيره الخاص.

تكوين العلكة.

مضغ العلكة هو وسيلة لتحسين نظافة الفم عن طريق زيادة كمية اللعاب ومعدل إفراز اللعاب، مما يساعد على تنظيف أسطح الأسنان وتحييد الأحماض العضوية التي تنتجها بكتيريا البلاك.

يتضمن تكوين العلكة: قاعدة (لربط جميع المكونات)، والمحليات (السكر أو شراب الذرة أو المُحليات)، والمنكهات (للذوق والرائحة الجيدة)، والملينات (لخلق القوام المناسب أثناء المضغ).

المكون الرئيسي في أي علكة هو السكر (يمكن أيضًا أن يكون الجلوكوز أو سكر العنب) أو المُحليات. أنها توفر 60 إلى 80٪ من وزن العلكة. كل هذه المواد تحدث في الطبيعة. ويمكن العثور عليها، على سبيل المثال، في العديد من الفواكه، مثل الكمثرى والتفاح، وكذلك في التوت (على سبيل المثال، الكرز أو الفراولة). المحليات لديها حلاوة أقل من السكر (من 0.9 إلى 0.4، إذا أخذنا حلاوة السكروز على أنها 1). لذلك، من أجل التعويض عن الطعم الأقل حلاوة للمنتج الخالي من السكر، يتم استخدام المحليات المكثفة - الأسبارتام أو أسيسولفام البوتاسيوم. وبما أن حلاوتها تفوق حلاوة السكر بمئات المرات، فإنها تستخدم في العلكة بكميات صغيرة جداً (محتوى الأسبارتام في العلكة أقل بعدة مرات منه في العلكة). الكمثرى الناضجة- يوجد منه في كمثرى واحدة أكثر من كتلة العلكة). القيد الوحيد على استخدام العلكة يرتبط باستخدام الأسبارتام - نظرًا لأن أحد مكوناته هو فينيل ألالين، فإن العلكة التي تحتوي على الأسبارتام موانع للاستخدام من قبل المرضى الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون (نادرًا). مرض وراثي) - الفينيلالالين يؤدي إلى تفاقم صحتهم بشكل كبيرالخامسحدث.

في الوقت الحالي، فإن مضغ العلكة التي تحتوي على مادة التحلية إكسيليتول، والتي تم إظهار تأثيرها المضاد للتسوس لأول مرة من خلال الأبحاث التي أجريت في جامعة توركو بفنلندا، لها تأثير سائد. يبقى الزيليتول المتوفر مع العلكة في تجويف الفم لفترة طويلة وله تأثير مفيد.

لإعطاء نكهة العلكة تضاف المنكهات - مخاليط معقدة من المواد العطرية الطبيعية والمنتجة صناعيا. لضمان الاحتفاظ بالذوق لفترة أطول عند المضغ، هناك تعقيدات مختلفة التقنيات الحديثةمثل تغليف النكهات (عند استخدام هذه التقنية، تدخل المادة العطرية، كما هي، في كيس صغير من مادة محايدة. عند المضغ، تنفجر الأكياس تدريجياً، مما يضمن إطلاق النكهة تدريجياً). يتم إنشاء النكهات على أساس الزيوت الطبيعيةالنباتات والفواكه المختلفة. لمنع العلكة من فقدان الرطوبة وتصبح هشة، يتم استخدام المثبتات التي تحتفظ بالرطوبة، مثل الجلسرين. تستخدم أنواع مختلفة من العلكة الحامضة (الليمون الطازج). الأحماض العضويةلتوفير الذوق - على سبيل المثال، الليمون. لتلوين العلكة يتم استخدام الأصباغ الغذائية الآمنة للاستخدام في الطعام. على سبيل المثال، يتم استخدام صبغة ثاني أكسيد التيتانيوم لإضفاء لون أبيض ثلجي على طلاء Orbit. لإنتاج العلكة في الملبس، هناك حاجة إلى مكونات لتشكيل طلاء مُحلي، مثل الصمغ العربي أو شمع الكرنوبا.

"اختر المتعة".

إذا نظرت إلى ملصق العلكة لدينا، ستلاحظ أن معظم المكونات مصحوبة بمؤشر E - مؤشر تسمية المضافات الغذائية. معظمها غير ضار تمامًا، والعديد منها مألوف لنا في المنزل - على سبيل المثال، الملح، حمض الليمون، بيكربونات الصودا ( صودا الخبز)، الخل، الخ.

إن استخدام المضافات الغذائية التي يمكن أن تكون ضارة إذا تم استهلاكها بشكل زائد يتم تنظيمه بشكل صارم. يتم حساب الحد الأقصى لمحتواها في المنتجات بحيث لا يتجاوز بأي حال من الأحوال أثناء الاستهلاك العادي الجرعة العتبية التي قد تحدث عندها عواقب ضارة للجسم. لذلك، على سبيل المثال، من أجل إيذاء نفسك من خلال الاستهلاك المفرط لمضاد الأكسدة E320، تحتاج إلى مضغ حوالي كيلوغرام من العلكة في المرة الواحدة.

بغض النظر عن مدى صعوبة عمل نقوش صغيرة على العبوات، اقرأها. يحتوي مضغ العلكة على مواد مفيدة وأخرى ضارة.

بعلامة "+".

وجدت الأبحاث أن استبدال السكر بالسوربيتول والمانيتول والزيليتول يقلل من حدوث التسوس. تستخدم معظم العلكة هذه المحليات.

من الجيد أن تحتوي العلكة على لاكتات الكالسيوم: مينا الأسنانيتلقى هذا المعدن لاستعادة الأضرار الصغيرة من اللعاب.

بعلامة "-".

في أغلب الأحيان، تحتوي العلكة على أصباغ - E171، E102، E133، E129، E132، مثبتات الذوق - E414، E422، مستحلب - E322، والتي تضر الكبد.

من الأفضل تجنب مضغ العلكة ذات "النكهات الطبيعية المتطابقة". يمكن بالفعل تصنيف المعلومات غير الكاملة الموجودة على الملصق كعلامة على انخفاض جودة المنتج.

العلكة المصنوعة في دول العالم الثالث تستخدم مطاط ستايرين بوتادين (في روسيا يُحظر استخدامه في الإنتاج) منتجات الطعام). لا يمكن تحديد مثل هذه "العلكة" إلا عن طريق التذوق: فهي عادة ما تكون أكثر صلابة وتفقد مذاقها بسرعة وتبدأ في التذوق المر.

« قليلا عن الأشياء الحزينة."

لنبدأ بحقيقة أن استخدام "العلكة" هو من اختصاص الأشخاص الذين يتمتعون بأسنان ولثة صحية بشكل عام. لمن يعانون من التهاب اللثة فمن الأفضل عدم المضغ بعد الأكل بل شطف الفم بإكسير الأسنان والحقن العشبية. منذ عدة سنوات، بدأت بعض الولايات الأمريكية وسنغافورة وبعض الدول الأوروبية في حظر مضغ العلكة في الأماكن العامة. لا يتم ذلك لأسباب بيئية فقط (أثناء طفرة "العلكة" ، كان الأسفلت في شوارع المدن الكبرى ممتلئًا حرفيًا بـ "النفايات") وليس لأن المضغ يمكن أن يصرف الانتباه عن العمل ، ولكن أيضًا لأنه غير ضار تمامًا و لا يحتوي على أي إضافات مخدرة، العلكة الحديثة تطور... الإدمان. تقريبا نفس الشيء بالنسبة للقهوة والسجائر.

لا يشير علماء النفس فقط إلى أن أولئك الذين يمضغون العلكة باستمرار يعانون من إدمان مؤلم، بل يلاحظون أيضًا أن الأطفال الذين يستمرون في مضغ العلكة من أفواههم يكون لديهم مستوى منخفض من الذكاء. يجعل الشريط المطاطي من المستحيل التركيز، ويضعف الانتباه ويضعف عملية التفكير. ويحذر أطباء الأسنان بدورهم من أنه بعد عامين من المضغ المستمر، تبدأ الأمراض المرتبطة بالحمل الزائد للأسنان في التقدم.

وقد أظهرت الأبحاث التي أجراها أطباء أمريكيون أن هناك آثار جانبية أخرى:

تدمير الجسور والتيجان وغيرها هياكل الأسنان

التطور المفرط للعضلات المضغ

زيادة مستويات الزئبق في الجسم لدى الأشخاص الذين لديهم حشوات قديمة

ملغم

aerophagia (ابتلاع الهواء الزائد) ، إلخ.. (المرفق 1)

ومن أهم خصائص العلكة قدرتها على زيادة إفراز اللعاب ثلاث مرات مقارنة بحالة الراحة، كما يدخل اللعاب إلى المناطق التي يصعب الوصول إليها من الأسنان.

مضغ العلكة يؤثر على أنسجة الفم بالطرق التالية:

يزيد من معدل سيلان اللعاب.

يحفز إفراز اللعاب مع زيادة سعة المخزن المؤقت.

يساعد على تحييد أحماض البلاك.

يسهل غسل المناطق التي يصعب الوصول إليها من تجويف الفم باللعاب.

يحسن إزالة السكروز من اللعاب.

يساعد على إزالة بقايا الطعام.

تجدر الإشارة إلى الاعتراضات على استخدام العلكة التي تشير إلى أمراض المعدة وآفات المفصل الصدغي الفكي. إذا تم استخدام العلكة بشكل صحيح، فلن يحدث علم الأمراض.يعد المضغ عملاً إضافيًا للفكين غير المستغلين بشكل كافٍ، وهو تمرين ممتاز لأوعية اللثة ووسيلة لمكافحة البلاك الناعم.وبناء على نتائج العديد من الدراسات، يمكن تقديم توصيات لاستخدام العلكة. (الملحق 2).

المواد والأساليب.

اختبار التفكير المنطقي.

الهدف من العمل: تقييم التفكير المنطقي.

معدات: ساعة توقيت، ورقة عليها صورة لسلسلة أرقام.

لتقييم التفكير المنطقي للشخص، قمت بتوزيع أوراق تحتوي على صور لسلسلة أرقام على أربعة مواضيع (الملحق 3). بحث كل من المتطوعين عن نمط في بناء السلسلة لمدة أربع دقائق وقام بملء الأرقام المفقودة. ثم كررت هذه التجربة مع نفس الطلاب، لكنهم الآن قاموا بهذه المهمة أثناء مضغ العلكة بشكل مكثف.

التحقق من مدى انتباهك.

الهدف من العمل: تحديد مدى الاهتمام.

معدات: طاولة جاهزة، ساعة توقيت، قلم رصاص.

لاختبار مدى انتباه الشخص، أعطيت أربعة متطوعين أوراقًا تحتوي على مجموعة من الأرقام (من 101 إلى 136) (الملحق 4). كان على الموضوع العثور على الأرقام الموجودة في الجدول المقترح بترتيب تصاعدي وشطب كل منها بقلم رصاص. أكمل كل من المواضيع المهمة بشكل فردي.

ولدراسة تأثير مضغ العلكة على مدى الانتباه، قمت بتوزيع العلكة على نفس الأشخاص ودعوتهم إلى تكرار العمل المنجز، ولكن مع المضغ المكثف.

ذاكرة قصيرة المدي.

الهدف من العمل: تحديد قدرة الذاكرة قصيرة المدى.

معدات: نص مكون من 25 كلمة، ساعة، ورقة فارغة، قلم رصاص.

ولاختبار الذاكرة قصيرة المدى لشخص ما، قمت بتوزيع أوراق تحتوي على نص مكون من 25 كلمة على أربعة مواضيع (الملحق 5). وأعطتهم الفرصة للتعرف عليها لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك، قام كل طالب بإعادة إنتاج الكلمات التي يتذكرها على ورقة فارغة في 4 دقائق.

بعد ذلك، كررنا نفس العملية، باستثناء أن الأشخاص مضغوا العلكة.

نتائج البحث.

استبيان "لماذا نمضغ؟"

عند إجراء مسح (الملحق 6) بين الطلاب في الصفوف 6-10، وجد أن معظم الطلاب يستخدمون العلكة لتلطيف الفم، وبالنسبة للبعض يكون ذلك بسبب العادة (الشكل 1). تعطى الأفضلية لمضغ العلكة أوربت. للتواصل، يختارون محاورين "غير مضغ".

الشكل 1 "استخدام العلكة"

من بين المشاركين، لدى الكثير منهم معلومات حول تأثيرات مضغ العلكة على جسم الإنسان، لكنهم يمضغونها لفترة أطول بكثير من المتوقع (الشكل 2).

الشكل 2 "تأثيرات العلكة على جسم الإنسان"

أولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي لا يعرفون أن مضغ العلكة قد يكون هو السبب (الشكل 3).

الشكل 3 "مضغ العلكة و أمراض الجهاز الهضمي"

على الرغم من كل شيء، لتطهير تجويف الفم، يفضل 100% من المشاركين استخدام معجون الأسنان (الشكل 4)؛ ويعتقد 72% من الطلاب أن المضغ يؤدي إلى تدهور الذاكرة (الشكل 5).

الشكل 4 "عامل التطهير تجويف الفم"

الشكل 5 "تأثير مضغ العلكة على الذاكرة"

تقييم التفكير المنطقي.

بعد تقييم التفكير المنطقي للأشخاص الذين لا يمضغون العلكة ومقارنة النتائج التي تم الحصول عليها مع الاستنتاج الذي تم التوصل إليه بعد إجراء التجربة عليه (مضغ العلكة)، تجدر الإشارة إلى أن التفكير المنطقيساءت المواضيع بنسبة تزيد عن 20%، من 75% إلى 55%. (الشكل 6).

الشكل 6 "التفكير المنطقي"

تقييم مدى الاهتمام.

استخدام صيغة حساب مدى الانتباه:

ب=648: ر,

أينب- مقدار الاهتمام،

ر- وقت التشغيل بالثواني،

لقد قارنت البيانات التي تم الحصول عليها قبل وبعد تناول العلكة مع المؤشرات القياسية ووجدت أن مدى انتباه الأشخاص، وكذلك التفكير المنطقي، انخفض بمستوى ملحوظ (في 81٪ من أولئك الذين لم يمضغوا، انخفض مدى الانتباه كان أعلى بقليل من المتوسط، وفي 19% ممن مضغوا انخفض المؤشر إلى ما دون "الشريط" المتوسط ​​(الشكل 7).

الشكل 7 "تقييم مدى الانتباه"

3 . تقدير سعة الذاكرة.

باستخدام جدول تحديد سعة الذاكرة، قمت بتحديد فئة الذاكرة الخاصة بالمواضيع بناءً على مجموع النقاط (كل كلمة مستنسخة تستحق نقطة واحدة). لم تكن النتائج مفاجئة: إذ إن سعة الذاكرة الأولية لغالبية المشاركين (94%) تقع ضمن الفئة "الجيدة". مع المضغ المكثف، تدهورت الذاكرة بشكل حاد بنسبة 50٪ (الشكل 8).

الشكل 8 "تقدير سعة الذاكرة"

استنتاجات الدراسة.

بعد تحليل نتائج العمل البحثي، توصلت إلى نتيجة لا جدال فيها:

يعود استخدام العلكة بين الطلاب في مدرستنا إلى القضاء عليها رائحة سيئةوالحصول على أحاسيس طعم ممتعة.

قد تسبب بعض المكونات الموجودة في العلكة التأثير السلبيعلى جسم الإنسان.

مضغ العلكة له تأثير سلبي على عمليات تفكير الشخص. على وجه الخصوص، يرجع ذلك إلى حقيقة أنه يمنع الناس من التركيز عند حل المشاكل العقلية.

قائمة المصادر المستخدمة.

Engeldfrind Y.، Mulhall D.، Pleteneva T.V. كيف تحمي نفسك من المواد الخطرة في الحياة اليومية - ماجستير، جامعة موسكو الحكومية، 1994.

ميمولوف ف.ج.، أرتامونوفا ف.ج.، دادالي ف.أ. وغيرها الرصد الطبي والبيئي. – سانت بطرسبرغ، 1993.

كنور دي جي، ميزينا إس دي “الكيمياء البيولوجية”. - م "الثانوية العامة" 2002.

مجلة "علم الأحياء" العدد 19، 2008

موارد الإنترنت.

المرفق 1.

أثر جانبيعلكة.

الملحق 2.

يجب أن يستخدم الأطفال والبالغون مضغ العلكة؛

ومن الأفضل استخدام العلكة التي لا تحتوي على السكر؛

للبالغين:

يمكنك مضغه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق قبل تناول الطعام. الغدد اللعابيةيتفاعل بشكل فوري مع وجود “العلكة” في الفم ويفرز الإنزيمات الهاضمة. يتلقى الدماغ إشارة: "استعد لتناول الطعام"، ويبدأ إنتاج العصير في المعدة. ولكن لا يوجد طعام، والحمض يأكل الغشاء المخاطي. 5 دقائق هو الوقت التقريبي الذي تستغرقه الإشارة للانتقال من الدماغ إلى المعدة.

بعد الغداء أو الوجبات الخفيفة طوال اليوم، امضغ العلكة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. وهذا عادة ما يكون كافيا لمنع تكوين البلاك الناعم واستعادة التوازن الحمضي.

للأطفال:

يمكنك استخدامه من عمر 4 سنوات تقريبًا ويكون لونه أبيض فقط (بدون صبغات). يحتاج الطفل إلى شرح الغرض الصحي من مضغ العلكة وتعليمه كيفية التخلص منها فورًا بعد أن تتوقف عن مذاقها اللذيذ.

لا تعطى "العلكة" إلا بعد الغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر ولمدة لا تزيد عن 15 دقيقة - وإلا فإن عادة المضغ سوف تصبح راسخة. المراهقون الذين يمضغون باستمرار اليوم - العملاء المحتملين عيادات الأسنان. المينا غير المكتملة للأسنان "الصغيرة" رقيقة جدًا ويمكن مسحها بسهولة.

لا تعطي العلكة قبل الوجبات: قد يفقد الطفل شهيته ويعاني من سوء المعدة.

اشرح له أنه لا ينبغي أبدًا ابتلاع العلكة. انها قد تتعثر في الجهاز الهضمي. وهناك حالات أصبح فيها "مضغ العلكة" سببا لغسل المعدة في المستشفى.

ويجب أن نتذكر ذلكالاستخدام غير المنضبط والعشوائي للعلكة عدة مرات خلال اليوم يمكن أن يكون ضارًا بصحتك!

الملحق 3.

تقييم التفكير المنطقي .

سلسلة الأرقام:

1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;

2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;

3) 16,17,15,18,14,19, ;

4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;

5) 7,16,9,5,21,16,9,4;

6) 2,4,8,10,20,22,92,94;

7)24,22,19,15, ;

8) 19 (30) 11; 23 () 27;

الملحق 4.

تحديد مدى انتباهك

جدول تحديد قدرة الانتباه

الملحق 5.

تحديد حجم الذاكرة قصيرة المدى.

كلمات للنص:

قش، مفتاح، طائرة، قطار، صورة، شهر، مغني، راديو، عشب، ممر، سيارة، قلب، باقة زهور، رصيف، قرن، فيلم، رائحة، جبال، محيط، سكون، تقويم، رجل، امرأة، التجريد، مروحية.

الملحق 6.

استبيان "لماذا نمضغ؟"

لأي غرض تستخدم العلكة؟

كم مرة تمضغ؟

كم من الوقت تمضغ؟

ما العلكة التي تفضلها؟

هل تعرف شيئاً عن أضرار مضغ العلكة على جسم الإنسان؟

ما هو الأفضل في نظرك لتنظيف الفم؟

هل تستمتع بالتواصل مع شخص ماضغ؟

هل تعتقد أن الذاكرة تسوء أم تتحسن عند المضغ؟

هل سبق أن واجهت مشاكل صحية بسبب مضغ العلكة؟

هل تعاني من أمراض الجهاز الهضمي؟

منذ العصور القديمة، كان الناس يمضغون شيئًا ما: الإغريق القدماء - راتينج شجرة المصطكي، والمايا - المطاط، والسيبيريون - راتنج الصنوبر، وفي الهند - مزيج من الأوراق العطرية. كل هذه "العلكة" أضافت رائحة وانتعاشًا للنفس، وأزالت الروائح الكريهة، ونظفت الأسنان، وتدلكت اللثة، وتركت ببساطة طعمًا لطيفًا في الفم. وبعد اكتشاف أمريكا ظهر مضغ التبغ في أوروبا وانتشر على نطاق واسع.

ولكن هذا هو كل الخلفية. وبدأ تاريخ العلكة في 23 سبتمبر 1848، عندما ظهر أول مصنع في العالم لإنتاجها. مؤسس المصنع جون كيرتسلقد صنعت خليط مضغ من راتنج الأشجار الصنوبرية مع إضافة العطريات. لكن المحاولة الأولى لصنع العلكة على نطاق صناعي لم تكن ناجحة. ومع ذلك فإن تاريخ العلكة يبدأ العد التنازلي منذ تأسيس المصنع.

في 5 يونيو 1869، حصل طبيب أسنان من ولاية أوهايو على براءة اختراع لوصفة العلكة. وفي عام 1871 توماس ادامزحصل على براءة اختراع لاختراع آلة لإنتاج العلكة. وفي مصنعه، بعد 17 عامًا، سيتم إنتاج "توتي فروتي" الشهيرة - العلكة التي غزت أمريكا كلها -.

ومنذ ذلك الحين، شهد العلكة العديد من التحولات: فقد تغير لونه وأذواقه، وتم إنتاجه على شكل كرات ومكعبات وفراشات وغيرها، واحتل مكانة مهمة جدًا في حياة الشباب في النصف الثاني من القرن العشرين. ، وحتى اليوم لا تزال تحظى بشعبية كبيرة.

13 حقيقة عن مضغ العلكة

1. مضغ العلكة يساعدك على إنقاص الوزن.اكتشف العلماء الأمريكيون أن استخدام العلكة يسهل عملية فقدان الوزن - فهو يسرع عملية التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 19٪.

يساعد مضغ العلكة أيضًا على تقليل الشهية - حيث يحفز المضغ النهايات العصبيةوالتي تنقل الإشارة إلى منطقة الدماغ المسؤولة عن الشبع.

2. يؤثر مضغ العلكة على الذاكرة.هناك جدل نشط حول تأثير مضغ العلكة على الذاكرة. وهكذا وجد علماء النفس من إنجلترا أن مضغ العلكة يزداد سوءًا ذاكرة قصيرة المدي، وهو أمر ضروري للتوجيه الفوري. يمكن لأي شخص أن ينسى بسرعة سعر المنتج الذي كان يحمله للتو في يديه، أو يفقد المفاتيح في الشقة. وبحسب العلماء فإن أي حركة رتيبة غير واعية لها تأثير ضار عليها، أي أن الإنسان يصبح أكثر شروداً.

لكن علماء من جامعة نيوكاسل (الولايات المتحدة الأمريكية) يعتقدون أنه عند المضغ، يزداد نشاط أجزاء الدماغ المسؤولة عن الذاكرة، ويزداد إنتاج الأنسولين ومعدل ضربات القلب، مما يعني أن الشخص يفكر بشكل أفضل بكثير. توصل الباحثون اليابانيون إلى نفس النتيجة. خلال تجربتهم، أدى المضغ إلى تقليل الوقت الذي يستغرقه الأشخاص في إكمال المهام، حيث أكملها الممضغون بنسبة 10٪ أسرع من أولئك الذين لم يمضغوا العلكة.

3. مضغ العلكة مفيد.أثناء المضغ، يزداد إفراز اللعاب، مما يساعد على تنظيف الأسنان، كما يتم تدليك اللثة، مما يمنع إلى حد ما أمراض اللثة.

4. يمكنك مضغ العلكة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق وبعد الأكل فقط.هذه هي توصيات الخبراء. إذا مضغت العلكة لفترة أطول، فإن ذلك سيؤدي إلى إطلاق عصير المعدة في المعدة الفارغة، مما يساهم في الإصابة بقرحة المعدة والتهاب المعدة.

5. مضغ العلكة ليس بديلاً عن تنظيف أسنانك.أطباء الأسنان واثقون من أن مضغ العلكة لا يمكن أن يحل محل التنظيف المناسب للأسنان. وحتى إذا لم يكن لديك فرشاة أسنان في متناول اليد، استبدلها مياه أفضلشطف فمك.

6. مضغ العلكة لا يحمي من تسوس الأسنان.لا يظهر التسوس على أسطح المضغ، بل على أسطح ما بين الأسنان، لذلك لا فائدة من مضغ العلكة للوقاية من هذا المرض.

7. مضغ العلكة مضر للأسنان.إنه يدمر الحشوات والتيجان والجسور. للتدمير تأثير ميكانيكي على الأسنان وتأثير كيميائي - فاللعاب الذي يتشكل أثناء عملية المضغ يساهم في تكوين القلويات التي تؤدي إلى تآكل الحشوات.

8. يساعدك مضغ العلكة على التعافي بشكل أسرع بعد جراحة القولون.ويحدث ذلك بسبب تنشيط الهرمونات في الجهاز الهضمي أثناء المضغ. وهكذا، في المملكة المتحدة، عند علاج المرضى بعد جراحة الأمعاء، يوصى بمضغ العلكة لمدة 30 دقيقة في الصباح والغداء والمساء. وهذا يساعد المرضى على العودة إلى الاستهلاك بشكل أسرع طعام منتظمويقلل فترة ما بعد الجراحة. يفسر هذا التأثير لمضغ العلكة بحقيقة أنه عند المضغ، يتم تحفيز النشاط الإفرازي والحركي للأمعاء بشكل انعكاسي.

9. مضغ العلكة مهدئ.وأيضا هو علاج جيدأثناء التوتر، ويحسن التركيز. "لقد أثبت ذلك علماء إنجليز من جامعة نورثمبريا. يلعب مضغ العلكة دور "المحاكاة"، مما يسمح للكثيرين باستعادة أسعد لحظات حياتهم عندما كانوا لا يزالون يتغذون على حليب أمهاتهم. يشرح المحلل النفسي ألكسندر جينشل أن الناس يبتعدون عن القلق.

10. مضغ العلكة لا يساعد على التخلص منها رائحة كريهةمن الفم.له تأثير قصير المدى بحيث يمكن وصفه عمومًا بأنه عديم الفائدة.

11. مضغ العلكة يحتوي على مادة خطيرة.الأسبارتام هو مادة مُحلية، تم اختراع المادة عام 1965 وما زالت تثير الشكوك بين الأطباء. والحقيقة هي أنه عندما ينهار الأسبارتام في الجسم، يتم تشكيل اثنين من الأحماض الأمينية - الأسباراجين والفينيل ألانين، وكذلك الكحول الخطير للغاية - الميثانول. في تركيزات معينة، يشكل الميثانول خطورة على النساء الحوامل ويؤثر عليه التطور الطبيعيالجنين وبالإضافة إلى ذلك، يتحول الميثانول إلى الفورمالديهايد المسرطن.

12. لا ينبغي إعطاء مضغ العلكة للأطفال والنساء الحوامل.أثبت طبيب الأعصاب الأمريكي جون أولني خطورة الغلوتامات - وهو حمض أميني و إمداد غذائي‎تعزيز الذوق. اكتشف ظاهرة السمية المثيرة: الموت الخلايا العصبيةبسبب الإفراط في الإثارة الناجمة عن الغلوتامات والأسبارتام. وبحسب العالمة فإن هذه المواد تشكل خطرا كبيرا على الدماغ النامي، أي خلال فترة الحمل ومن ثم حتى مرحلة المراهقة. الفترات التي يجب عليك فيها التوقف عن مضغ العلكة هي الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل والسنوات الأربع الأولى من الحياة.

13. كان هناك دائمًا علكة!عثر علماء الآثار على قطع من راتينج ما قبل التاريخ في شمال أوروبا مع بصمات أسنان بشرية، والتي يعود تاريخها إلى الألفية السابعة والثانية قبل الميلاد. مضغ اليونانيون القدماء راتنج شجرة المستكة، ومضغ الهنود راتنج الصنوبريات، ومضغت قبائل المايا الشيكل.

ما الذي يمكن أن يحل محل العلكة؟

مادة صمغية

كان اليونانيون القدماء يمضغون راتنج شجرة المستكة لإنعاش النفس وتطهير الفم. استخدم المايا العصير المجمد لشجرة هيفيا لنفس الغرض - المطاط، ومضغ هنود أمريكا الشمالية راتنج الأشجار الصنوبرية، التي تبخرت على النار. في سيبيريا، لا يزال راتنج الصنوبر يمضغ في كثير من الأحيان، في البداية ينهار، ولكن بعد ذلك، بعد مضغه لفترة طويلة، يتجمع في قطعة واحدة. فهو لا ينظف أسنانك فحسب، بل يقوي لثتك أيضًا. كما أنهم غالبًا ما يمضغون راتنج الكرز وأشجار الصنوبر وأشجار التنوب... لكن هذا يتطلب أسنانًا جيدة وقوية جدًا. في الطفولة السوفيتية، كنا نمضغ القطران - ولكن هذا، بالطبع، هو الخيار الأكثر تطرفا.

الزابروس وشمع العسل

منذ العصور القديمة، كانت منتجات النحل بمثابة علكة طبيعية أخرى. أغطية أقراص العسل - الزابروس - ليست مريحة للمضغ، لأنها تتفتت في الفم، لكنها مفيدة جدًا، لأنها تحتوي أيضًا على لعاب النحل، والعسل، وقليل من سم النحل، الذي يستخدمه النحل لإغلاق أقراص العسل. يحتوي الزابروس على نسبة عالية من الفيتامينات A، B، C، E، وهناك تقريبًا جميع العناصر الدقيقة الضرورية للإنسان ونوع نادر جدًا من الدهون التي تفرزها غدد النحل.

حبوب البن

يمكنك إنعاش أنفاسك ليس بمضغ العلكة، بل بالقهوة. تحتاج إلى مضغ عدد قليل من الحبوب، وسوف يزيل جميع الروائح الكريهة، على سبيل المثال، الثوم أو الكحول. الحقيقة هي أن حبوب البن تحتوي على مواد تدمر البكتيريا التي تسبب الروائح الكريهة. بالإضافة إلى ذلك، القهوة مفيدة بكميات صغيرة - فهي تنشط الذاكرة وتحسنها.

أوراق النعناع والبقدونس

غالبًا ما يتم مضغ العلكة لإسكات المعدة التي تحتاج إلى الطعام. في الواقع، هذا نشاط ضار إلى حد ما، لأن مضغ العلكة على معدة فارغة يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة أو تفاقم تلك الموجودة. أمراض المعدة. لقمع الشعور بالجوع، وبالمناسبة، لإنعاش أنفاسك، يمكنك مضغ ورقة نعناع أو غصن من البقدونس. هذه الأعشاب غنية الزيوت الأساسيةوالفيتامينات، لن تسبب لهم أي ضرر، لكن شهيتهم ستضعف.

مضغ مربى البرتقال

الحلو و بديل مفيدمضغ العلكة - مضغ مربى البرتقال. من السهل تحضيره بنفسك، وإذا كنت تستخدم القوالب أو تقطع الأشكال منه، فإن هذا المربى يمكن أن يصرف طفلك عن مضغ العلكة في أغلفة مشرقة.

لتحضير مضغ مربى البرتقال ستحتاج إلى الفواكه (التفاح والكمثرى) والسكر والماء والخضروات أو زيت الزيتون. تحتاج إلى تقشير الثمار وتحويلها إلى هريس وطهيها بالسكر والماء. عندما يبرد هذا الخليط ويتكرمل، دهن لوحًا خشبيًا زيت نباتيونشره عليه هريس الفواكه، قم بتغطيته بالشاش. في الصيف يمكن وضع هذه الكتلة أينما سقطت أشعة الشمس. بعد مرور بعض الوقت، قطعيها إلى شرائح.

يعدنا الإعلان الحديث عن مضغ العلكة برائحة نفس منتعشة وحماية من التسوس وتبييض الأسنان والعديد من التأثيرات المذهلة الأخرى. تفضح وسائل الإعلام هذه الأساطير وتتحدث عن عدم جدوى مضغ العلكة وحتى خصائصها الضارة. لقد قمنا بجمع بعض الحقائق الأكثر شعبية حول مضغ العلكة لإثباتها أو دحضها.

مضغ العلكة يمنع تسوس الأسنان

نعم و لا. وهذا ينطبق فقط على العلكة الخالية من السكر. تعمل هذه العلكة على إزالة البلاك وبقايا الطعام، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض بمقدار الثلث. ومع ذلك، لا يمكن إزالة البلاك بنفس الطريقة فرشاة الأسنان. الحل: استخدم العلكة بعد الوجبات في الظروف التي لا يمكن فيها تنظيف أسنانك بالفرشاة (على سبيل المثال، في العمل).

مضغ العلكة يبيض الأسنان

مضغ العلكة قد يكون بمثابة ملين

نعم. تكوين العلكة هو عدوها الرئيسي. الأصباغ الكيميائية والنكهات والمحليات تسبب مجموعة من عواقب غير مرغوب فيهاوأبرزها الحساسية والإسهال. تعمل بدائل السكر (السوربيتول، الزيليتول، المالتيتول، المانيتول) كملين. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذه المواد أن تحتفظ ببعض الماء في الأمعاء الغليظة، مما يسبب التشنجات وانتفاخ البطن.

مضغ العلكة يساعدك على إنقاص الوزن

لا. المضغ بين الوجبات لا يخفف الشعور بالجوع. علاوة على ذلك، يمنع استخدام العلكة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. أثناء المضغ، نحن، مثل كلاب بافلوف، نفرز اللعاب و عصير المعدةوالتي يمكن أن تؤدي لاحقًا إلى مشاكل خطيرة (التهاب المعدة والتهاب الاثني عشر ومشاكل أخرى).

العلكة التي يتم بلعها عن طريق الخطأ لا يتم هضمها، بل تبقى في المعدة لمدة سبع سنوات

لا. لحسن الحظ، جسمنا هو كذلك شروط لأجل طويللم يقبل. تركيبة العلكة تسمح حقًا بعدم هضمها، ولكن يمكن أن تبقى في الجهاز الهضمي لمدة أقصاها 1-2 أيام، حتى تنقطع شكوكك المؤلمة بشكل طبيعي. على الأرجح، كل شيء سيحدث في وقت سابق، لأن السوربيتول (أحد مكونات العديد من العلكة)، كما اكتشفنا بالفعل، يعمل كملين. يجب أن تقلق فقط إذا ابتلع طفل صغير العلكة ولم تخرج خلال الفترة المحددة.

مضغ العلكة يساعدك على التركيز

نعم. وخلص علماء يابانيون إلى أن عملية المضغ تنشط بالفعل مناطق الدماغ المسؤولة عن الانتباه والوظائف الحركية. كان أداء المتطوعين الذين خضعوا لاختبارات الذكاء أسرع وأفضل بنسبة 10% في المتوسط ​​في المهام عند مضغ العلكة (ولكن بدون طعم أو رائحة).

مضغ العلكة يسبب التجاعيد

نعم. واحسرتاه. محبي العلكة حسب الملاحظات جراحي التجميلفي الولايات المتحدة، هم عرضة للتجاعيد حول الفم. التوتر المفرط في عضلات الوجه يؤدي إلى تشوهات تدريجية و جلد، يفقد الجلد مرونته وتتشكل التجاعيد. لذلك، لا ينبغي أن تنجرف في مضغ العلكة إذا كنت ترغب في الحفاظ على بشرة صحية.

وبطبيعة الحال، يمكن أن يكون مضغ العلكة مفيدًا في بعض المواقف. على سبيل المثال، إذا شعرت بالغثيان في السيارة، امضغ العلكة وسيختفي الغثيان. يساعد مضغ العلكة أيضًا على تخفيف انسداد الأذنين على متن الطائرة.

ولكن إذا كنت تعاني من أمراض اللثة، أو لديك مشاكل في حركة الأسنان، أو تستخدم أجهزة طب الأسنان، فيجب عليك عدم استخدام العلكة على الإطلاق، لأن مضغ العلكة يمكن أن يساهم في تسوس الأسنان.

تاتيانا زيدال

لفترة طويلة كنت مهتمًا بسؤال "مضغ العلكة أو عدم مضغها" ثم أخذني السؤال الصعب إلى طبيب الأسنان، حيث لفت انتباهي النقش التالي على الحامل: "شفاء اللعاب". وكما اتضح، إذا كنت تنوي الحفاظ على أسنانك مرتبة حتى تتقدم في السن، فلا يمكنك الاستغناء عن مضغ العلكة! لكن بشرط أن تمضغ العلكة العادية بدون سكر، فعندها فقط يكون هذا الشيء مفيداً لسببين:

1. عندما تمضغ العلكة، فإنها تزيل الترسبات من أسنانك ميكانيكيًا؛
2. فهو يضاعف عملية إنتاج اللعاب ثلاث مرات، وهو أمر ذو قيمة كبيرة للوقاية من التسوس.

في كل حالة ثانية المواد الفعالةيعالج اللعاب ظهور التسوس، بينما يمنع الكائنات الحية الدقيقة من تعميق الأسنان. ومضغ العلكة هو أسهل طريقة لملء تجويف الفم باللعاب وتدليك اللثة، مما يمنع إلى حد ما أمراض اللثة. ولهذا السبب تحولت متعة الأطفال هذه إلى السمة المطلوبة الحياة اليومية.

لكن يجب ألا ننسى أنه لجمال أسنانك ينصح باستخدام العلكة بعد كل وجبة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق!

لذلك، بناء على هذه المعلومات من الموقف، يمكنك مضغه، ولكن بحكمة؟ وبدا لي أن هذه البيانات لم تكن كافية للإجابة على سؤالي، لذلك واصلت بحثي.

مما تتكون العلكة؟

أول شيء فعلته هو شراء العلكة ودراسة المكونات الموجودة في تركيبتها عليها خصائص ضارة. وكانت النتيجة كالتالي:

انتبه: إذا لم تكن مهتمًا بالتكوين، فانتقل مباشرة إلى

1. E420 (شراب السوربيتول والسوربيتول) - مُحلي.

استهلاكه المفرط أو لفترات طويلة يمكن أن يسبب زيادة انتفاخ البطن (التراكم المفرط للغازات في الأمعاء)، والإسهال (عند تناول أكثر من 30-40 جرامًا يوميًا)، وتهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي، وتلف أوعية شبكية العين، والاعتلال العصبي.

2. قاعدة مطاطية.

في السابق، كانت العلكة تُصنع من المطاط الطبيعي، لكن هذه كانت عملية معقدة ومكلفة. لذلك، الآن لا يستخدمه أحد تقريبًا، ويستبدل القاعدة بمكون اصطناعي، مما يمنح العلكة مرونة ولزوجة وطعمًا طويل الأمد.

3. E967 (زيليتول) - مُحلي.

عند تناول أكثر من 50 جرامًا من هذه المادة يوميًا، قد يحدث الإسهال، لكن الجرعة المسموح بها رسميًا لم يتم تحديدها بعد. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي تناول المُحلي بحذر. ممكن التعصب الفرديالمنتج وظهور حصوات الكلى إذا تم تناوله بشكل مفرط.

4. E414 (صمغ عربي) - مثخن.

هذه المادة الغذائية غير سامة وبالتالي لا تسبب أي ضرر.

5. النكهات.

وفقًا لدكتورة العلوم البيولوجية أولغا باجريانتسيفا: "حتى لو كانت النكهات خطيرة إلى حد ما على الأقل، فإن الكمية التي نتناولها لن تكون كافية للتسبب في ضرر للصحة".

6. مستحلب ليسيثين الصويا.

في حالات نادرة، الآثار الجانبية المحتملة من الاستخدام هي الدوخة، والغثيان، والحساسية، والتعصب الفردي.

7. E170 (كربونات الكالسيوم) - صبغة.

بكميات لا تتجاوز القاعدة (1000-1200 ملغ يوميا)، كربونات الكالسيوم غير ضارة، ولكن فائضها في جسم الإنسان خطير للغاية ويمكن أن يسبب تطور فرط كالسيوم الدم (زيادة تركيز الكالسيوم في بلازما الدم) والحليب -متلازمة القلويات.

8. E171 (ثاني أكسيد التيتانيوم) - صبغ.

ومن الصعب العثور على معلومات لا لبس فيها حول هذه الصبغة، لكنها تعتبر آمنة، بشرط أن يتم استخدامها في الغذاء بجرعات قليلة. وفي الوقت نفسه، لا يُنصح أيضًا بتناول هذه المنتجات يوميًا.

9.E421 (مانيتول) - مُحلي.

الاستخدام طويل الأمدوتناول أكثر من 50 جرامًا من المادة يوميًا (أو 20 جرامًا في المرة الواحدة) يمكن أن يسبب أضرارًا جسيمة للصحة - وهذا هو الإسهال مع انتهاك لاحق لتوازن الماء والملح والجفاف وتهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.

10. E951 (الأسبارتام) - مُحلي.

الاستهلاك المفرط لهذا التحلية يمكن أن يسبب الضرر، والذي يتجلى في الآثار الجانبية التالية: الحساسية، والصداع (الصداع النصفي، وطنين في الأذنين)، والاكتئاب، والأرق. من غير المرغوب استخدامه مادة مضافة كيميائيةالنساء الحوامل: لم تتم دراسة تأثير المادة على الجنين بشكل كافٍ. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا المُحلي ضار للأشخاص الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون، وهو مرض وراثي يرتبط باضطراب في استقلاب الحمض الأميني فينيل ألانين.

نتيجة لتراكم المنتجات السامة، بسبب التمثيل الغذائي غير السليم، يتطور التخلف العقلي والعقلي. التطور الجسدي. ولهذا السبب تقول عبوة العلكة: "يحتوي على مصدر للفينيل ألانين"، وكان ذلك هو نفسه الموجود على العلكة الخاصة بي.

11. E950 (اسيسولفام البوتاسيوم) - التحلية.

15 ملغ لكل كيلوغرام من وزن جسم الإنسان القاعدة اليومية، التي أنشأتها منظمة الصحة العالمية. ومع ذلك، فإن سلامتها لا تزال مثيرة للجدل. تزعم مصادر أخرى أن بعض آثار جانبيةمع الاستهلاك المفرط للمنتجات التي تحتوي على E950 - الجفاف والغثيان، صداعوالضعف والتهيج.

12. E955 (سكرالوز (ثلاثي كلورجالاكتوسكروز)) - مُحلي.

تعتبر آمنة ل جسم الإنسان، عند استخدامها في كميات محدودة(15 مجم لكل 1 كجم من وزن الجسم يومياً).

13. E903 (شمع الكرنوبا) - عامل تزجيج.

هذه المضافات الغذائية ليست سامة، وبالتالي، ضمن حدود معقولة، لن تسبب ضررا للجسم. لا ينصح بإساءة استخدامه لتجنب مشاكل الهضم و ردود الفعل التحسسية.

14. E341 (فوسفات الكالسيوم) - منظم الحموضة.

ووفقا لبعض التقارير، فإنه قد يسبب اضطراب في المعدة ويؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم.

15. E524 (هيدروكسيد الصوديوم) - منظم الحموضة.

إذا تم ابتلاع هيدروكسيد الصوديوم، فسوف يظهر بسرعة ألم قويوحرقان في المعدة، بل هو ممكن صدمة الحساسية. في حالة أدنى شك في التسمم، من المهم الاتصال على الفور سياره اسعاف. وعلى الرغم من في الصناعات الغذائيةيستخدم هيدروكسيد الصوديوم بجرعات صغيرة، للقضاء على الآثار الجانبية المحتملة، لا يزال يتعين عليك عدم تناول الأطعمة التي تحتوي عليه بانتظام.

16. E320 (بوتيل هيدروكسيانيسول) - مضاد للأكسدة

من غير المرجح أن يسبب الحد الأدنى من استهلاك هذا الملحق أي اضطرابات خطيرة في عمل الأعضاء البشرية.

الفائض يمكن أن يعطل عمل المعدة والكبد والكلى. ويمكن أيضا أن يثير مظاهر حساسية خطيرة، بما في ذلك الأكزيما و جروح عميقة. يحذر المصنعون من أن بوتيل هيدروكسيانيسول يزيد بشكل فعال من كمية الكوليسترول في الدم. الجرعة اليومية الموصى بها لا تزيد عن 0.5 ملليجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم.

لماذا يمكن أن يكون مضغ العلكة ضارًا؟

بعد النظر في الصفات السلبية للمكونات الموجودة في العلكة، بقيت متشككًا بشأنها. لأنه على الرغم من وجود معايير صارمة لإنتاج هذا المنتج، إلا أنني ما زلت لا أرغب في إساءة استخدامه.

لذلك لجأت إلى الإنترنت بسؤالي "أمضغه أو لا أمضغه". بفضل هذا، وجدت التوصيات التالية حول هذا الموضوع من المعالج، مرشح العلوم الطبية A. N. Sinichkin:

المكون الاصطناعي للعلكة ضار

المكونات الاصطناعية الموجودة في العلكة لها الآثار السامةويمكن أن يؤدي إلى مختلف عواقب سلبية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العلكة على مواد يمكن أن تسبب الحساسية، مثل الطفح الجلدي, الربو القصبيدسباقتريوز.

فقدان الحشوات وكسر أطقم الأسنان

يؤدي مضغ العلكة إلى تقصير عمر الحشوات المثبتة، حتى تلك عالية الجودة. يحدث هذا لأن الحشوة قادرة على امتصاص جميع النكهات والأصباغ من العلكة.

كما أن استخدام العلكة سيكون ضارًا لمن لديهم تقويم أو ألواح. أثناء المضغ، قد تنحني البنية المثبتة أو قد تلتصق العلكة بها.

مضغ العلكة يساهم في تدمير المينا

تحتوي العلكة على حبيبات صلبة تخدش سطح السن ويمكن أن تترك علامات، خاصة على مينا الأطفال. سوف تستفيد الميكروبات بسعادة من هذا الشقوق الصغيرة. تسبب تسوس.

آثار سلبية على الجهاز الهضمي للإنسان

لا تستخدم العلكة أبدًا قبل الوجبات. عندما تمضغ، فإنك ترسل إشارة إلى معدتك بأن الطعام على وشك الوصول. يبدأ عصير المعدة في الإفراز، مما يؤدي إلى تآكل سطح الغشاء المخاطي، حيث لم يتم تلقي أي طعام.

ربما لاحظت أكثر من مرة كيف تستيقظ شهيتك أثناء المضغ.

إذا كنت تخدع الجهاز الهضمي في كثير من الأحيان بهذه الطريقة، فيمكنك إثارة التطور أمراض خطيرة، مثل: القرحة، والتهاب المعدة، وتآكل المريء.

يجب عدم استخدام العلكة لفترة طويلة.

يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة التحميل على المفصل الصدغي الفكي ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإرهاق الغدد اللعابية، تعطيل لدغة ونطق الأصوات.

قد لا تلاحظ المرض الناتج

التخلص من الروائح الكريهة باستخدام العلكة ليس جيدًا جدًا عادة جيدةلأنه بمساعدة رائحة كريهة يمكن للجسم الإشارة إليها امراض عديدة. الشيء الأكثر أهمية هو العثور على السبب والقضاء عليه، وليس الأعراض.

إمكانية دخول الميكروبات إلى جسم الإنسان

يتم امتصاص الميكروبات من الأسنان في العلكة. يتم إنشاؤها الظروف المواتيةلنمو البكتيريا. من خلال ابتلاع اللعاب، يسمح الشخص للميكروبات بالدخول إلى جسمه، مما قد يساهم في حدوث أمراض مستقبلية.

خرافات حول مضغ العلكة.

كل من العلكة الملونة والبيضاء تسبب الضرر عند تناولها.

ربما سمعت في مكان ما أن العلكة الملونة أكثر خطورة من العلكة البيضاء. لذلك في كلا الخيارين هناك المواد الخطرة

تحتوي العلكة الملونة على مادة الستايرين، والتي عند مضغها تنطلق في تجويف الفم، ويتم امتصاصها في الفم ويمكن أن تسبب الصداع وفقدان الشهية والغثيان لدى البشر.

كما أن مضغ العلكة عديمة اللون غير آمن، حيث أن التيتانيوم الأبيض يمنحها البياض.

أفضل فرشاة أسنان في العمل

لا يزال مضغ العلكة يساعد في تنظيف أسنانك، لكنه لا يمكن أن يحل محل فرشاة الأسنان بشكل كامل. يمكن أن تتراكم البلاك بين الأسنان، والشيء الوحيد الذي يمكن أن يساعدك هو فرشاة الأسنان.

فوائد مضغ العلكة

مضغ العلكة يحفز إنتاج اللعاب.

مضغ العلكة هو مساعد عظيمفي تنظيف تجويف الفم، في غياب فرشاة الأسنان. أثناء المضغ، يتم إنتاج اللعاب بنشاط - منظف أسنان طبيعي. لكي يظهر اللعاب في تجويف الفم، يمكنك مضغ جزرة بدلاً من العلكة.

يزيل الرائحة الكريهة

أعتقد أن كل شيء واضح هنا حتى بدون تفسير.

مضغ العلكة يساعدك على الهدوء

لقد ثبت علميا أن المضغ يساعد في تقليل مستويات الكورتيزول. الكورتيزول هو هرمون التوتر.

وعليه، يمكن الإشارة إلى أن مضغ العلكة له عدد من موانع الاستعمال المهمة. ومع ذلك، هناك أيضًا فوائد منه:

1. يمكن أن يكون بمثابة منتج نظافة لتجويف الفم بعد الوجبات.
2. يزيد من إفراز اللعاب، وهو مفيد لمينا الأسنان؛
3. المساعدة في تدريب عضلات المضغ
4. المضغ يمنع أمراض اللثة

لكن المتطلبات المسبقةولهذه المزايا، هو الحد من استخدام العلكة إلى 5 دقائق فقط بعد الأكل!

ما الذي يمكن أن يحل محل العلكة؟

من أجل استبعاد التأثير السلبيمن المكونات التي تتكون منها العلكة، قررت أن أبحث عن نظائرها، وكما تبين أن هناك بعضها:

1. البديل الأول الممكن هو الراتينج.

في الوقت الحاضر، هناك علكة طبيعية 100٪ تعتمد على تركيبة راتنجية، والتي يمكن العثور عليها في الصيدليات (تم تأكيد المعلومات حول التوفر من خلال سلسلة صيدليات لها العديد من المواقع في موسكو).

2. الزابروس (أغطية المشط) وشمع العسل.

Zabrus هو منتج لتربية النحل يبقى من قطع الجزء العلوي من أقراص العسل المختومة. وعلى الرغم من أنه ليس مناسبًا للمضغ، إلا أنه مفيد جدًا، حيث يحتوي على لعاب النحل والعسل والقليل من سم النحل.

ليس بدون فيتامينات. يحتوي الزابروس على فيتامينات مثل أ، ب، ج، هـ، كما يحتوي على جميع العناصر الدقيقة الضرورية للإنسان ونوع نادر جداً من الدهون التي تفرزها غدد النحل.

3. حبوب البن.

تحتوي حبوب القهوة على عدد كبير منالزيوت الأساسية والمواد المتطايرة والأحماض. كل هذا يساعد على التدمير البكتيريا الضارةفي تجويف الفم وينعش النفس أيضًا. أجرى العلماء الإيطاليون أبحاثًا وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أن استخدام حبوب البن يمكن أن يقلل من خطر التسوس. وذلك لأن مضغ هذه الحبوب يزيل الترسبات عن الأسنان، والتي تعتبر أرضاً خصبة للبكتيريا.

4. أوراق النعناع والبقدونس.

النعناع والبقدونس غنيان بالزيوت الأساسية. وهذا يعني أنها وسيلة مساعدة ممتازة في إنعاش الفم.

القواعد الاساسية

1. مضغ فقط بعد الأكل وليس أكثر من 5 دقائق (حتى فقدان الطعم)
2. لا يوجد شيء أفضل من فرشاة الأسنان. إذا كانت هناك فرصة، فاستغلها
3. عند ارتداء التقويم أو الألواح، من الأفضل تجنب مضغ العلكة.

بناءً على المعلومات الواردة، أعتقد من الآن فصاعدًا أن الإجابة على سؤالي "مضغ العلكة أو عدم مضغها" هي المضغ، لكن الأفضل عدم مضغ العلكة، بل نظائرها أو الجزر.