لسوء الحظ ، لا يعرف الجميع اليوم عن نبتة مثل الخرشوف بالقدس ، ولكن منذ عدة عقود كانت تتمتع بشعبية تحسد عليها. يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، لذلك يمكن استخدامه ببساطة للأغذية والأغراض الطبية. للخرشوف القدس اسم آخر - "الكمثرى الترابية" ، وغالبًا ما تتم مقارنتها أيضًا بالبطاطس.

ما هو القدس الأرضي شوكي؟

الخرشوف القدس هو نبات عشبيوالتي يصل ارتفاعها إلى مترين. هناك العديد من الأصناف التي تختلف في عدد الثمار والقمم. يُعتقد أن خرشوف القدس يمكن أن يصبح بديلاً كاملاً للبطاطس ، متجاوزًا ذلك في الخصائص المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب زراعة هذا النبات بسبب قدرته على التكيف مع أي ظروف طبيعية وقلة متطلبات الرعاية. لا يحتاج خرشوف القدس إلى تغيير التربة ، فهو ينمو جيدًا لمدة تصل إلى 30 عامًا في مكان واحد.

استخدام خرشوف القدس

في مؤخرايستخدم الخرشوف القدس بنشاط في زراعةكمحصول علفي. بالإضافة إلى الحيوانات الأليفة ، تؤكله الأرانب والغزلان والخنازير البرية والموظ. وقد لوحظ أن درنات هذا النبات قادرة على زيادة إنتاج الحليب في الأبقار ، ويزيد إنتاج الحليب في الأبقار. إذا قمت بإطعام الدجاج بالخرشوف القدس ، يزداد إنتاج البيض. إنها ذات قيمة خاصة للحيوانات في أوائل الربيع.

تستخدم قمم الخرشوف القدس لتصنيع الأعلاف المختلطة. من السيقان ، يتم الحصول على العصير المناسب لدبس السكر.

يأكل الناس أيضًا خرشوف القدس للطعام ، ويستخدمونه ليس فقط في شكله الخام ، ولكن أيضًا بعد المعالجة الحرارية. طعمها مثل البطاطس ، لكنها أحلى. تستخدم الدرنات في الغذاء.

كمرجع! عيب خرشوف القدس هو أنه ، على عكس البطاطس ، لا يتم تخزينه لفترة طويلة. بالتأكيد لن ينجو من الشتاء في القبو.

في الصناعة ، يتم تصنيع المسحوق ، والأنولين ، والألياف ، والفركتوز ، والكحول من الخرشوف بالقدس.

يستخدم الخرشوف القدس بنشاط في التجميل. مع مراعاة محتوى رائعيتم إنتاج المواد المفيدة ومنتجات العناية بالشعر والبشرة من هذا النبات.

مُجَمَّع

تحتوي الخضار على عدد كبير من المكونات المفيدة ، من بينها ما يلي:

الكربوهيدرات - يتم تقديمها على شكل أنولين (عديد السكاريد الطبيعي القابل للذوبان) ، والذي يتحول أثناء التخزين إلى جلوكوز وفركتوز ؛
البكتين (9٪) ؛
بروتين (3٪) ؛
املاح معدنية;
العناصر النزرة في شكل الحديد والسيليكون والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم ؛
المواد النيتروجينية (حتى 4٪) ؛
الفيتامينات ج ، ب ؛
كاروتين.

من السهل التخمين الخصائص الطبيةالكمثرى الترابية ، بعد التعرف على تكوينها.

تشارك الكمثرى المطحونة في إزالة السموم من الجسم. من المعروف أن التنقية الكاملة ممكنة عند استخدام النبات في طازجعلى مدى ثلاثة أشهر بمبلغ 100 جرام في اليوم.

يعمل الخرشوف بالقدس على تقوية الأوعية الدموية والقلب ، لذلك غالبًا ما يستخدم فيه الطب التقليدي. يقول الخبراء أن هذه الكمثرى الترابية هي نظير لـ Panangin - التحضير الصيدلاني. يعمل الخرشوف بالقدس على تطبيع ضغط الدم.

الكمثرى المطحونة قادرة على استعادة عمل الأمعاء وتطبيع البكتيريا. وهكذا ، يستخدم الخرشوف القدس في دسباقتريوز.

يستخدم شراب من درنات الكمثرى بدلا من السكر. هذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون السكري. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خرشوف القدس يقلل من لزوجة الدم ، مما يزيد من سيولة الدم. وبالتالي ، فهي وسيلة ممتازة للوقاية من تجلط الدم. تقلل درنات النبات من التأثير السلبي للعوامل المضادة للبكتيريا على جسم الإنسان ، إذا بدأت في تناولها قبل العلاج.

بشكل عام ، يعتبر الخرشوف بالقدس نباتًا آمنًا ، ولكنه قد يكون ضارًا في بعض الحالات. هذا ينطبق عادة على الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفرديالكمثرى الأرض. يمكن أن يكون خرشوف القدس ضارًا أيضًا في حالات مثل الانسداد المعوي والقرحة الهضمية الحادة وأمراض أخرى. الجهاز الهضمي.

حتى الآن ، لم تتم دراسة فوائد وأضرار النبات بشكل كامل. ومع ذلك ، هناك شيء واحد واضح: إذا كان الخرشوف بالقدس جزءًا من النظام الغذائي الشخص السليم، لا يتوقع حدوث آثار سلبية.

الخصائص الطبية

مع مراعاة ميزات مفيدةالخضار ، يتم استخدامه بنشاط في الطب في الحالات التالية:

التهاب القولون والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس والإمساك ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي - يشارك في امتصاص السيلينيوم ويخفف الغثيان ويطهر الجسم من السموم وله تأثير مفرز الصفراء ويساعد على تطبيع الهضم ؛
داء السكري - في الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض ، يجب أن يأتي خرشوف القدس أولاً ، لأنه يخفض نسبة السكر في الدم ويعيد البنكرياس ؛
وذمة ذات طبيعة قلبية وكلوية - للخرشوف القدس تأثير مدر للبول ، وبالتالي فهو يقلل من التورم ويفيد الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى ؛
ارتفاع ضغط الدم - منذ الكمثرى الترابية تأثير علاجيلكامل نظام القلب والأوعية الدموية، يمكن استخدامه لتقليل ضغط الدم، وكذلك حالات مثل عدم انتظام دقات القلب وتصلب الشرايين ، مرض نقص ترويةقلوب؛
انخفاض المناعة - الأشخاص الذين يعانون في كثير من الأحيان نزلات البرد، يوصي بتناول درنات الخرشوف القدس للطعام في فترة الربيع والخريف ؛
أمراض الأورام - الكمثرى الترابية لها خصائص أنتيتومورلذلك فهو يستخدم للوقاية من الأورام الخبيثة.

يوصى باستهلاك خرشوف القدس من قبل سكان المدن التي تعاني من حالة بيئية سيئة. يساعد النبات على الإزالة من الجسم مواد مؤذيةمثل أملاح المعادن الثقيلة والنويدات المشعة وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الكمثرى على خفض نسبة الكوليسترول وتمنع تراكمها.

وفقًا للعلماء ، فإن الاستخدام المنتظم للخرشوف بالقدس يساعد في التخلص من الكثيرين امراض عديدة. هناك العديد من الوصفات التي يمكنك طهيها أطباق لذيذةبجذور هذا النبات.

موانع

انسداد معوي بسبب الأورام أو التصاقات ؛
المرحلة الحادة من قرحة الاثني عشر وقرحة المعدة.
التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة.
ارتفاع ضغط الدم مع الأزمات المتكررة.
حجارة في المرارة.
الإثارة المفرطة.

انتباه! على أي حال ، قبل تناول العصير أو جذر الخرشوف القدس بأكمله ، يُنصح باستشارة الطبيب.

القدس الأرضي شوكي في مرض السكري

تحتوي جذور الكمثرى المطحونة على عدد كبير من الأحماض الأمينية الأساسية. من بينها يجدر تسليط الضوء على:

ليسين ،
ثريونين ،
ميثيونين
و اخرين.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن خرشوف القدس غني بالفيتامينات والمعادن. يتفوق هذا النبات في تركيبته على البنجر والجزر واللفت والبطاطس.

ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، فإن العنصر الأكثر قيمة في الخضار هو الإنولين. إذا نظرنا مادة معينةمن حيث الكيمياء ، فهو يتكون من جزيئات الفركتوز التي ترتبط ببعضها البعض ارتباطًا وثيقًا. يبدأ Inulin ، الذي يدخل جسم الإنسان ، في التحلل والتحول إلى سكر الفواكه. يتم امتصاصه في الأمعاء ، ويخترق الدم ويتم حمله مع تدفقه في جميع أنحاء الجسم.

يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري أن يكونوا هادئين ولا يقلقون بشأن استهلاك كميات كبيرة من الفركتوز. بعد كل شيء ، أنولين قادر على تكوينه قليلاً. في الوقت نفسه ، للأينولين تأثير علاجي ، حيث يساهم في التكاثر النشط للبكتيريا المشقوقة. نتيجة لذلك ، فإنه يستعيد البكتيريا المعوية، يتم التخلص من الإمساك ، ويزيد امتصاص الفيتامينات. وبالتالي ، فإن خرشوف القدس له تأثير معقد - فهو يخفض مستويات السكر في الدم ويعيد الهضم إلى طبيعته.

يتم نقل الفركتوز ، الذي يتكون أثناء تكسير الأنسولين ، إلى الكبد ويشارك في تخليق الجليكوجين. هذا المكون هو "مستودع الطاقة" لجسم الإنسان.

في المذكرة! يجب أن يلاحظ مرضى السكري بالتأكيد أن الكمثرى المطحونة تعتبر خضروات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.

هذا مهم بشكل خاص في حالة النوع الأول من المرض. يؤخر الإنولين ، مع الألياف ، امتصاص الجلوكوز من الطعام الذي تتناوله. هذا ما يبطئ ارتفاع السكر في الدم.

خرشوف القدس للأطفال

تؤثر المحاصيل الجذرية للكمثرى الترابية بشكل إيجابي ليس فقط على البالغين ، ولكن أيضًا جسم الأطفال. يلاحظ الخبراء الخصائص المفيدة التالية للأطفال:

زيادة الشهية؛
التخلص من الملح في البول.
زيادة الهيموجلوبين (بشكل عام ، يزيد بنسبة 6.3 جم / لتر) ؛
تقوية المناعة.

وبالتالي ، يمكن أن يكون خرشوف القدس موجودًا في النظام الغذائي لكل طفل. ويلاحظ أن الأطفال الذين يستخدمونه باستمرار يكونون أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد والأمراض المعدية.

الخرشوف بالقدس نبات مفيد لكل من البالغين والأطفال. يمكن استخدامه كدواء لعلاج العديد من الأمراض أو للوقاية منها. هذه الخضار مناسبة للأكل بأي شكل: نيء ، مجفف ، مقلي. موجود كمية كبيرةوصفات مع خرشوف القدس.

مهم! يتم استبعاد الضرر الناجم عن استخدام خرشوف القدس تمامًا تقريبًا ، ولكن إذا تم استخدامه للعلاج ، فمن الأفضل استشارة الطبيب.

خرشوف القدس - ثقافة الطاقة الحيوية في القرن الحادي والعشرين
في أحد الكتب ، صادفت تصريحًا للمؤلف ، مكرسًا لاستخدام نبات مثل الخرشوف بالقدس:
"... بذور اللفت جيدة فقط لإنتاج وقود الديزل الحيوي ، بينما يمكن زراعة فول الصويا في جنوب شرق آسيا. هناك يمكنها أن تعطي ثلاثة محاصيل في السنة ، لكن ليس معنا. هناك ثقافة أبسط وأكثر موثوقية - الخرشوف القدس. بالنسبة لتربية الحيوانات ، يعد هذا محصولًا مثاليًا للعلف ينتج عنه تساقط ممتاز وسيلاج وأعلاف مركزة ، وهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الشوفان وتحتوي على تسعين وحدة علف على الأقل في المائة. لكن في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أن خرشوف القدس من منطقة كيروف إلى سمرقند سينتج في المتوسط ألف ونصف سنت لكل هكتار من الكتلة الخضراء وما لا يقل عن ثلاثمائة سنت من الدرنات سنويًا ، مما يجعله من الممكن التحول من تربية الحيوانات المكثفة إلى المكثفة ، عندما يوفر هكتار واحد من الأراضي الصالحة للزراعة الغذاء لثلاثين بقرة تربية أصيلة ، ولن تكون بمثابة مرعى لبقرة واحدة. خرشوف القدس هو علف حليب ممتاز ، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة للماشية وفي الطبيعة لا يحتوي على أي آفات على الإطلاق ، وبالتالي لن نحتاج إلى الكيمياء. حسنًا ، بالإضافة إلى ذلك ، ستعطينا ثلاثون بقرة لكل هكتار واحدًا وعشرين طناً من البنزين على شكل ميثان مسال ومائة وخمسين طناً من الدبال في السنة ، ناهيك عن الحليب واللحوم ... "
لسوء الحظ ، في مجتمع متعلق بالزراعة ، تسببت مسألة زراعة الخرشوف بالقدس في الحيرة. قل - عشب ، لماذا تنمو. الأجداد والآباء لم يكبروا ولسنا بحاجة إلى ذلك. هنا نتذكر قصة إدخال البطاطس والطماطم وغيرها من النباتات "الأجنبية" في بلادنا. كان هناك كراهية كاملة.
ولكن اتضح أن هذا النبات قد تمت دراسته على أساس علمي في الاتحاد السوفيتي. تم تربية الأصناف. بشكل عام ، فيما يلي بعض المعلومات عن الخرشوف بالقدس ( تم جمعها من مواقع على الإنترنت ، إنه لأمر مؤسف أنني لم أفكر في حفظ الروابط). ملخصالطول الكامل للمقال هو:
التكنولوجيا الحيوية لثقافة توبينامبور. تاريخ توبينامبور
خصائص توبينامبور
التقنية الزراعية في توبينامبور
تخزين توبينامبور
التركيب الكيميائي

المعالجة الصناعية لتوبينامبور
الجوانب البيئية لتطبيق توبينامبور
الاستخدام العلاجي والوقائي والتغذوي لـ TOPINAMBUR
تطبيق توبينامبور في الطب الشعبي (وصفات)
استخدام توبينامبور في صناعة الأغذية
وصفات لتحضير الأطباق والمشروبات من توبينامبور في المنزل
قائمة الأدبيات المستخدمة المستخدمة في تحضير المادة

بالنظر إلى أنه من المستحيل إدراج جميع المعلومات هنا ، نظرًا لأن حجم المقالات المنشورة في Livejornal محدود ، فأنا أنشر المقالات الرئيسية. جزء صغير.

قيمة الخرشوف القدس كعلف ، نباتي ، تقني و الثقافة الطبيةيرجع في المقام الأول إلى التركيب الكيميائيالنباتات (الجدول 1).

* BEV - مادة إضافية خالية من النيتروجين المواد الفعالة.

يحتوي خرشوف القدس على كمية كبيرة إلى حد ما من المواد الصلبة (تصل إلى 20٪) ، من بينها ما يصل إلى 80٪ يحتوي على متماثل بوليمري للفركتوز - إينولين. الإينولين هو عديد السكاريد ، يؤدي التحلل المائي منه إلى إنتاج سكر الفركتوز ، غير ضار لمرضى السكر. يحتوي خرشوف القدس على الألياف ومجموعة غنية العناصر المعدنية، بما في ذلك (ملغ٪ على المادة الجافة): حديد -10.1 ؛ المنغنيز - 44.0 ؛ الكالسيوم - 78.8 ؛ المغنيسيوم - 31.7 ؛ بوتاسيوم -1382.5 ؛ الصوديوم - 17.2. يقوم خرشوف القدس بتجميع السيليكون بنشاط من التربة ، وفي الدرنات يصل محتوى هذا العنصر إلى 8 ٪ بناءً على المادة الجافة. من حيث محتوى الحديد والسيليكون والزنك ، فهو يفوق البطاطس والجزر والبنجر. تحتوي درنات الخرشوف بالقدس أيضًا على البروتينات والبكتين والأحماض الأمينية والعضوية و حمض دهني. يحتوي البكتين الموجود في الخرشوف بالقدس على ما يصل إلى 11٪ من كتلة المادة الجافة. وفقًا لمحتوى الفيتامينات B ، B2 ، C ، فإن خرشوف القدس أغنى من البطاطس والجزر والبنجر بأكثر من 3 مرات. يتجلى الاختلاف الأساسي للخرشوف بالقدس عن الخضروات الأخرى في المحتوى العالي للبروتين في درناته (تصل إلى 3.2٪ لكل مادة جافة) ، ممثلة بثمانية أحماض أمينية ، بما في ذلك الأحماض الأساسية ، التي يتم تصنيعها فقط بواسطة النباتات ولا يتم تصنيعها في جسم الإنسان: أرجينين ، فالين ، هيستيدين ، إيزولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، تريبتوفان ، فينيل ألانين.
في المادة الجافة للسيقان ذات الأوراق ، أكثر من 4 ٪ من التربتوفان والليوسين. يحتوي 1 كجم من الكتلة الخضراء على 60-130 مجم من الكاروتين. من بين عناصر الرماد ، يحتل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد نسبة كبيرة. لكل 1 كجم من الكتلة الخضراء ، هناك 5.9 جرام من الكالسيوم و 3.4 مغنيسيوم.
يمكن أن تكون كمية الأحماض العضوية في عملية تكوين النبات من 8 إلى 12٪ من الوزن الجاف للأوراق. الأحماض العضويةيتم تقديمها في أوراق الخرشوف بالقدس ليس فقط عن طريق الأحماض الثنائية الكربوكسيلية من دورة كريبس ، ولكن أيضًا بواسطة أحماض بولي هيدروكسي ، وهي أحماض الأكسدة الأولية للسكريات. من بين الأحماض ثنائية الكربوكسيل وثلاثية الكربوكسيل ، تحتوي براعم وأوراق الخرشوف القدس على أحماض ماليك وفوماريك ، بالإضافة إلى أحماض الستريك والسكسينيك بكميات أقل بكثير.
التركيبة الغنية بالمواد الفعالة بيولوجيا من خرشوف القدس تجعل هذا النبات واعدًا جدًا في إنتاج الأعلاف ، في غذاء حميةو الصناعات الغذائيةوكمواد خام لإنتاج أدوية عالية الفعالية.

استخدام توبينامبور في إنتاج الأعلاف

تحضير السيلاج ودقيق الاعشاب

بسبب المحتوى العالي من المواد الصلبة ، والكربوهيدرات الجيدة وإمدادات الفيتامينات ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من الألياف ، فإن الكتلة الخضراء من خرشوف القدس لها مزايا علفية كبيرة. في ظروف سيبيريا ، القيمة الغذائية لـ 100 كجم من الكتلة الخضراء هي 20-25 وحدة تغذية. هذا هو 1.5-2 مرات أعلى من القيمة الغذائية لكتلة عباد الشمس الخضراء. يحتوي 1 كجم من الدرنات على 0.23-0.29 وحدة تغذية.
يوفر الجزء الجوي من النبات والدرنات 200-300 سنت من وحدات العلف لكل 1 هكتار و 12-16 سنتًا / هكتار من البروتين القابل للهضم. تتفوق خرشوف القدس على الذرة والأعشاب السنوية والمعمرة والبطاطس بنسبة 2.9 - 7.9 مرات من حيث وحدات العلف و 1.6-5.9 مرة في البروتين القابل للهضم. بالنسبة لظروف سيبيريا ، يصبح هذا العامل أكثر أهمية ، عندما تنفد مخزونات الأعلاف النضرة في أبريل ويونيو ولا توجد خضار طازجة ، فإن الدرنات من التخزين أو الحفر الربيعي توفر قاعدة غذائية ممتازة.
من حيث القيمة الغذائية ، فإن خرشوف القدس يتفوق أيضًا على البرسيم المزهر والذرة. تأكل الحيوانات الخضروات بسهولة أكبر من المحاصيل العشبية الأخرى ، ليس فقط طازجة ، ولكن أيضًا على شكل سيلاج و haylage. في الوقت نفسه ، فإن زيادة الوزن والإنتاجية لديهم أعلى بكثير من التغذية التقليدية. يمكن تغذية الكتلة الخضراء للماشية والطازجة. تحتوي أوراق الخرشوف في القدس على بروتين أكثر بمرتين من السيقان (خاصة في يوليو وأغسطس). من الممكن تسمين الخنازير حصريًا بأوراق الخرشوف المقدسية (ممارسة ألمانية) ، والتي يضاف إليها الوجبة والعكس جزئيًا.

يتم الحصول على محصول الحليب لكل بقرة 300 كجم مع محتوى دهن الحليب بنسبة 4 ٪ عن طريق تغذية السيلاج من الكتلة الخضراء للخرشوف القدس. الكتلة الخضراء من الفيتامينات (كاروتين ، حمض الاسكوربيكالريبوفلافين حمض النيكوتينيكوإلخ.). تلعب درنات الخرشوف القدس دورًا خاصًا في تغذية الماشية. إن تضمين 10-15 كجم من الدرنات في غذاء الأبقار بالفعل في اليوم السادس يزيد من إنتاج الحليب بمقدار 4-5 كجم يوميًا ، كما أن إطعامها للحيوانات الصغيرة يزيد بشكل كبير من زيادة الوزن. تكون الدرنات أكثر قيمة في الربيع ، عندما لا توجد فيتامينات كافية. إذا نبتت البطاطس تحتوي على ضار بالكائن الحيسولانين ، ثم درنات الخرشوف القدس ، على العكس من ذلك ، تحتوي في الربيع على مواد فعالة بيولوجيا وبروتينات تحفز إنتاج الحليب من الأبقار والنعاج والبذار وإنتاج البيض من الدجاج. يتم تغذية الدرنات للدواجن طازجة ، وكذلك مطهوة على البخار ومتبلدة.
الخرشوف بالقدس محصول لا غنى عنه في تربية الأغنام. يتيح رعي الخنازير في مزارع الخرشوف بالقدس استبعاد أنواع أخرى من العلف من النظام الغذائي تقريبًا. تزيد تغذية الخنازير بالدرنات من زيادة الوزن بنسبة 20-30٪ ، وعند تسمين الخنازير تتحسن الدهون. للتغذية الشتوية يتم تحضير الدرنات من درنات (درنات + طحين البرسيم 10٪).
بالنسبة للتغذية الخضراء ، فإن النبات ذو قيمة كبيرة في مزارع الفراء ، حيث تأكل الأرانب البرية والغزلان والحيوانات البرية الأخرى الأوراق والسيقان ، وتتغذى الخنازير البرية على الدرنات جيدًا في الخريف. في مزارع الصيد في سيبيريا ، يُزرع الخرشوف بالقدس على طول حافة الغابات ، حيث ينمو ، ويخلق غابة لا يمكن اختراقها ، وهي ليست جيدة فقط. قاعدة غذائيةللحيوانات البرية ، بل يخدمها أيضًا حماية موثوقةمن الصيادين.
تسمح القيمة الغذائية العالية للخرشوف بالقدس باستخدامه في شكل سيلاج طعام جيدلجميع حيوانات المزرعة. إن وجود كمية كبيرة من السكريات في سيقان النباتات (تصل إلى 25-30٪ من المادة الجافة) يحدد سهولة سيلاجها. تتراوح نسبة الرطوبة في سيلاج الخرشوف بالقدس بين 60-75٪.
يتم حصاد الكتلة الخضراء للسيلاج في العقد الأول من شهر سبتمبر (حسب الظروف الجوية) قبل ظهور الصقيع. لتقليل فقدان الكتلة الخضراء ، من المستحسن استخدام حصادة العلف KS-1.8 "Whirlwind" (خسائر 1.3-2.7٪) و KPI مع رأس الذرة. يتم تنفيذ السيلاج في الخنادق. يتم تحديد اختيار نوع الخندق حسب الظروف المحلية ، ولكن يجب ألا تقل سعته عن 500 طن (العرض 6-9 أمتار). التكنولوجيا المرجعية مثل الذرة. تأثير جيديعطي إضافة قش الحبوب إلى الكتلة الموضوعة (حتى 50٪).
يحتوي سيلاج الخرشوف بالقدس على ألياف أقل وبروتين أكثر قابلية للهضم من سيلاج الذرة وعباد الشمس. كقاعدة عامة ، السيلاج ذو جودة عالية ، فهو يتراكم حتى 1.5٪ حمض اللاكتيك ، وهو ما لا يقل عن 50٪ من إجمالي كمية الأحماض. في عملية المتابعة ، ينخفض الرقم الهيدروجيني إلى 3.9-4.2. نظرًا لارتفاع نسبة المواد الصلبة (25-30٪) ، فإن سيلاج الخرشوف القدس ، بخلاف الذرة ، لا يتم تحمضه. يحتوي على كل شيء تقريبًا العناصر الغذائيةوالكثير من الفيتامينات. يصل محتوى الكاروتين إلى 30-50 مجم لكل 1 كجم من العلف.
يتم تخزين السيلاج من الكتلة الخضراء من خرشوف القدس جيدًا ، وتأكله الحيوانات عن طيب خاطر بعد فترة قصيرة من التعود. يحتوي 100 كجم من السيلاج على 18-25 وحدة تغذية وما يصل إلى 2 كجم من البروتين القابل للهضم ، وتصل طاقة 1 كجم من السيلاج إلى 820 كيلو كالوري. هذا أعلى بكثير من السيلاج من النباتات الأخرى. نتائج جيدةفي العلف الحيواني يعطي العلف المركب (خرشوف القدس + أوراق البنجر + عشب + سيقان وأوراق الذرة + علف مركز).
يمكن أن تكون الكتلة الخضراء بمثابة مادة خام جيدة لحصاد الدقيق العشبي. مع التكنولوجيا الصحيحة في الدقيق العشبي ، يتم ضمان أفضل الحفاظ على العناصر الغذائية. لتحضير قنطار واحد من الدقيق العشبي ، يتم استهلاك متوسط 4-5 قنطار من الكتلة الخضراء مع محتوى رطوبة بنسبة 75 ٪. من حيث القيمة الغذائية ، فإن الدقيق العشبي ليس أدنى من العديد من مركزات الحبوب ويتفوق عليها من حيث الفائدة ومحتوى البروتين والمعادن والفيتامينات. القيمة الغذائية ل 1 كجم من دقيق الخرشوف القدس حوالي 0.7-0.9 وحدة تغذية ، محتوى البروتين - 16-25٪ ، الألياف - لا يزيد عن 20٪ ، كاروتين 60-130 مجم / كجم.
المعالجة الصناعية لتوبينامبور

يبلغ متوسط محصول خميرة العلف التجارية على التحلل المائي من الأوراق والسيقان 160-170٪ من كمية المواد المختزلة المستخدمة ، بينما يعطي هكتار واحد من الأراضي الصالحة للزراعة 5-6 أضعاف بروتين العلف من الشوفان أو المحاصيل الأخرى (الجدول 2) .

اعتمادًا على تنوع خرشوف القدس المستخدم ، يمكن الحصول على 2-5 أطنان من 1 هكتار من الجزء فوق سطح الأرض. الكحول الإيثيلي، والتي يمكن أن تكون مصدرًا للطاقة مثل الغاز الحيوي. يُعتقد أن الكتلة الخضراء ودرنات الخرشوف بالقدس هي مادة خام رخيصة جدًا لإنتاج الإيثانول والغاز الحيوي (الجدول 3).

أظهر التحلل المائي اللاهوائي أنه يمكن الحصول على 480-680 لترًا من الغاز الحيوي لكل 1 كجم من المواد العضوية مع محتوى ميثان بنسبة 50-55 ٪ من المواد الخام النباتية الطازجة أو المنعشة من خرشوف القدس ، في حين أن 1 هكتار من المحاصيل يمكن أن توفر إنتاجًا قدره 5000 - 6000 م 3 من الغاز الحيوي.

في عام 1990 - 92 عامًا. في روسيا ، اختبر المتخصصون في صناعة اللب والورق طريقة لعزل اللب من الجزء الجوي من الخرشوف بالقدس ، تبعها إنتاج الورق المقوى والورق عالي الجودة. جداً جانب مهمفي الوقت نفسه ، اتضح أن عملية فصل الألياف يمكن إجراؤها باستهلاك أقل بكثير الكواشف الكيميائيةوتقليل التلوث البيئي.
تكفي معالجة درنات الخرشوف بالقدس مدى واسعولا يدعي المؤلفون أنهم تغطية كاملة لهذه القضية. سنحاول أن نشير إلى طرق المعالجة الواعدة والمجدية اقتصاديًا والممكنة تقنيًا.
في عام 1988 - 2002 تبين أن طريقة الحصول على منتج جاف (مسحوق ، دقيق ، مركز) من درنات الخرشوف بالقدس هي الأكثر شيوعًا. وفقًا للتقديرات الأولية ، في عام 2002 ، سيتم إنتاج واستخدام أكثر من 300 طن من المسحوق في روسيا. نظرًا لحقيقة أن بداية المعالجة الصناعية الأولية للخرشوف بالقدس تم وضعها من قبل المتحمسين الذين لم يكن لديهم رأس مال مالي كافٍ أثناء عدم وجود سوق لهذا المنتج ولعدد من الأسباب الأخرى ، تبين أن مسحوق الخرشوف القدس الأول والأكثر ضخامة من حيث الإنتاج.

تدربت على الفور تقريبا طرق مختلفةالحصول على منتج جاف: مبرد ، تجفيف بالتجميد ، ليوفيليك وتجفيف حراري. في فترة أوليةتم الحصول على مسحوق عالي الجودة من حيث المعلمات البيوكيميائية باستخدام تقنيات التبريد والتسامي ، ولكن في نفس الوقت تم الحصول على السعر منتج منتهيعدة مرات أعلى من تلك التي تم الحصول عليها بالطريقة الحرارية.
في عملية اختبار الطريقة الحرارية للتجفيف باستخدام ناقل ، حجرة ، نوع رف ، مع تعديل استخدام بواعث الأشعة تحت الحمراء (IR) في خزانات التجفيف ("Sukhovey" ، "Universal" ، إلخ) ، كان من الممكن للعثور على المعلمات التي المنتج النهائيحصلت على ما يكفي جودة جيدةوبسعر مناسب للسوق. وفي الوقت الحالي ، في عدد من مناطق روسيا (منطقة موسكو ، إيركوتسك ، أديغيا ، مقاطعة تفير) ، تعمل الشركات الصغيرة التي تستخدم هذه التكنولوجيا بنجاح.
بالنسبة للأحجام الصناعية على الخطوط التكنولوجية الحالية ، فإن الأكثر دراسة وتطورًا هي عملية الحصول على الكحول الإيثيلي من الخرشوف القدس. على المستوى الصناعي ، هذه العملية سنوات مختلفةتستخدم في فرنسا وألمانيا وروسيا وبولندا والولايات المتحدة واليابان. علاوة على ذلك ، في فرنسا والبرازيل ، تمثل درنات الخرشوف بالقدس جزءًا كبيرًا من إجمالي المواد الخام المستخدمة في صناعة الكحول. في ألمانيا ، في بعض المقاطعات ، تم أيضًا إنشاء شبكة من معامل التقطير الصغيرة ، تعمل على المواد الخام المحلية للخرشوف في القدس. في بلدنا ، ولأول مرة ، تم إجراء تجارب إنتاجية على استخدام درنات الخرشوف القدس لإنتاج الكحول في أوائل الثلاثينيات.
في الآونة الأخيرة ، زاد الاهتمام بإنتاج الكحول من الخرشوف القدس مرة أخرى ، منذ أن تخدم الثقافة مصدر جيدالسكريات المخمرة. من المهم ملاحظة أن كفاءة التحويل للكربوهيدرات تتراوح ما بين 80-95٪. في الوقت نفسه ، يبلغ متوسط إنتاج الكحول من الدرنات 7-8 لتر / ج (في بعض الحالات يصل إلى 10 لتر) ، والذي بدوره يتجاوز محصول الكحول بمقدار 1.5-3.5 مرة عند معالجة بنجر السكر والبطاطس ، قمح. أيضًا ، تكلفة لتر واحد من الكحول من الخرشوف بالقدس أقل من تكلفة البطاطس أو الحبوب بسبب الغلات العالية وانخفاض تكاليف الإنتاج. لذلك ، على سبيل المثال ، حتى مع وجود محصول حبوب مرتفع نسبيًا يبلغ 30 سنتًا لكل هكتار ، فإن إنتاج الحبوب من هكتار واحد لا يمكن أن يوفر أكثر من 650 لترًا من الكحول ، في حين أن الحصاد الجيد من درنات الخرشوف بالقدس بمعدل 300 سنت لكل هكتار يمكن أن ينتج على الأقل 2500 لتر من الكحول. وبعبارة أخرى ، فإن مردود الكحول من الدرنات هو 5-7 طن / هكتار.

لتقطير الكحول ، لا يمكن استخدام الدرنات فقط ، ولكن أيضًا الكتلة الهوائية من خرشوف القدس ، الغني بالكربوهيدرات المخفض ، والذي يعطي عائدًا كحوليًا يبلغ 3-4 طن / هكتار ، أي هكتار واحد من محاصيل الخرشوف بالقدس سيوفر 10 أطنان من الكحول.

كما أن البقايا المتبقية بعد تقطير الإيثانول لها قيمة استهلاكية. عند معالجة الدرنات الكاملة أو البوريه ، تحتوي الساكنة على السكريات المتبقية والأملاح المعدنية والبروتينات. يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين القابل للهضم (أكثر من 90٪ من الإجمالي) وله قيمة غذائية عالية كعلف. يعتمد تكوين المسك الذي تم الحصول عليه بعد التحويل الميكروبي للعصير على طريقة الاستخلاص وشروط تنفيذه. مع الاستخراج بالانتشار أو الضغط ، يبقى معظم البروتين من الدرنات في اللب ، وهو المنتج الثانوي الرئيسي ويمكن استخدامه كعلف.

يوضح تحليل الطاقة لإنتاج وقود الإيثانول على نطاق المزرعة (3800 طن في السنة) أن إجمالي توازن الطاقة (نسبة الطاقة المتلقاة إلى الطاقة المستهلكة) إيجابي (أي أكبر من 1). يمكن زيادة هذه النسبة بسهولة بمعامل 3.5 عن طريق استخدام جميع المنتجات الثانوية.

بالإضافة إلى إنتاج الإيثانول ، فإن أحد المنتجات الواعدة والمطلوبة حقًا في السنوات القادمة هو إنتاج شراب الفركتوز الجلوكوز ، حيث أن ما يقرب من 60-70 ٪ من المادة الجافة من خرشوف القدس تتكون من الفركتوز. إن إجمالي إنتاج درنات الخرشوف بالقدس يفوق بشكل معنوي محصول السكر من بنجر السكر وقصب السكر والذرة الرفيعة. لذلك من 100 كجم من درنات الخرشوف الخام بالقدس ، يمكن استخراج 8-10 كجم من السكريات ، بينما من بنجر السكر - 4-6 كجم.

يمكن أن تحل شراب الفركتوز والجلوكوز محل السكر (السكروز) تمامًا في إنتاج عصائر الفاكهة والمشروبات. في روسيا ، تم تطوير واختبار تقنية لإنتاج الكفاس بناءً على FGS من خرشوف القدس ، والذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويمكن التوصية به للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري.

يعتبر الخبراء من العديد من دول العالم أن إنتاج شراب الفركتوز هو تطور ثوري في تكنولوجيا الأغذية ، حيث أن استخدام الفركتوز في صناعة الأغذية سيجعل من الممكن خفض إجمالي استهلاك السكر (السكروز) إلى النصف والحصول على أغذية منخفضة السعرات الحرارية .

ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الفركتوز ليس أقل شأنا من السكروز والجلوكوز في خواصه ، ويتفوق عليهم في الحلاوة والعمل الفسيولوجي. إن استقلاب الفركتوز ، على عكس الجلوكوز في جسم الإنسان ، يحدث وفق آلية مختلفة تسمح بتناوله باعتدال حتى من قبل مرضى السكري بمعدل 1 جم / كجم من الوزن. من الأهمية بمكان استخدام الفركتوز في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من عدم تحمل الجلوكوز والجالاكتوز.

بسبب هذه المزايا ، أصبح سكر الفاكهة يتمتع بشعبية متزايدة في العديد من البلدان ، ليحل تدريجياً محل سكر البنجر (أو قصب السكر) في إنتاج منتجات التغذية الوقائية للأشخاص الأصحاء.

في البلدان المتقدمة (اليابان ، الولايات المتحدة الأمريكية ، فرنسا ، إلخ) ، المواد السكرية المستخدمة بنسبة تصل إلى 80-85٪ هي الفركتوز. في روسيا وبلدان رابطة الدول المستقلة ، لا تزيد حصة الفركتوز (وفقًا لأكثر التقديرات تفاؤلاً) عن 10٪. إن قطاع إنتاج الفركتوز البلوري و FGS مرئي بوضوح ، لا سيما بالنظر إلى أن مساحة 1 هكتار من مزارع الخرشوف بالقدس يمكن أن توفر 6-12 طنًا من المنتجات السكرية.

يمكن الحصول على الفركتوز البلوري و FGS عن طريق التحلل المائي المائي أو الحمضي أو القلوي ، والطرق الأنزيمية والتفكك ، والترشيح الفائق (تقنيات الأغشية) وأيضًا من خلال الضغط الميكانيكي المباشر على الحزام والمسمار والمكابس. يمكن تطبيقها جميعًا ، اعتمادًا على الإمكانيات والأحجام وجودة المنتجات.

استخدام توبينامبور في صناعة الأغذية

في السنوات الاخيرةفي صناعة المواد الغذائية ، بدأوا في إدخال منتجات من الخرشوف القدس - مسحوق ، شراب ، مهروس ومعجون - لزيادة القيمة البيولوجية للدقيق و الحلويات.
التقنيات المعروفة لإنتاج مهروس الخرشوف القدس ، والمعاجين ، والدقيق ، والمركزات ، والشراب ، والمساحيق التي تضاف إلى الخبز ، والبسكويت ، والكعك ، والكعك ، والمعكرونة ، والمعكرونة.

تستخدم درنات الخرشوف بالقدس للحصول على سعرات حرارية منخفضة (1.24 كالوري / جم) محتوى مخفضتستخدم نسبة الدهون (أقل من 1٪) من الدقيق في صناعة المعكرونة أو منتجات المخابز. يمكن أن يصل محتوى دقيق الخرشوف القدس في منتجات الخبز والحلويات (كعك) إلى 10٪. في هذه الحالة ، من الضروري التقيد الصارم بنسبة الرطوبة والسكر والخميرة في الدقيق.
توصي التقنيات الراسخة لخبز الخبز والبسكويت والزنجبيل بإضافة شراب وهريس حتى 20٪ ، معجون - حتى 10٪ ، ومسحوق - 5-10٪ وزن دقيق. إضافة منتجات من خرشوف القدس إلى العجين يعزز التهوية ، والارتفاع السريع والاحتفاظ بالشكل ، ويمنح المنتج طعمًا لطيفًا ومحتوى منخفض السعرات الحرارية.
وفقًا لـ Tsyganova T..B. وجوزيفا د. (1998) إضافة 1 - 3٪ خرشوف القدس إلى الدقيق لخبز الخبز يقلل من كتلة الغلوتين الرطب والجاف ، ويزيد من مسامية الخبز ويحسن خصائص الانسيابيةكسرة خبز. في الوقت نفسه ، ينخفض مؤشر نسبة السكر في الدم للخبز الجاهز ، وهو أمر مهم لمرضى السكري والسمنة.
في نوفوسيبيرسك ، تم إنشاء مجموعة غير عادية من الخبز "Solnyshko" ، والتي تشمل ، إلى جانب الدقيق والنخالة والخميرة والملح والدهون والماء ، خرشوف القدس.
عملية حاصلة على براءة اختراع لتصنيع منتجات المخابز والحلويات التي تحتوي على خرشوف القدس ، تعتمد على تبخير الخرشوف القدس ، وصنع المهروس من المواد المعالجة حرارياً وخلط هذا المهروس بالدقيق لتشكيل عجينة. يمكن بعد ذلك معالجة العجين الناتج بالطرق التقليدية في خبز صغير منتجات المخبزالبيتزا والبسكويت معكرونةإلخ. خصائص الخبز للعجين المحضرة بهذه الطريقة متفوقة خصائص مماثلةالعجين المتحصل عليه باستخدام دقيق الخرشوف القدس.
يمكن حفظ هريس الخرشوف بالقدس (على سبيل المثال ، بالتجميد أو التجفيف) بمفرده أو مع دقيق الخبز. محتوى عاليفي القدس الخرشوف والفركتوز والأنولين ، التي لا تتطلب الأنسولين للتحلل ، تجعل هذه المنتجات مناسبة لتغذية مرضى السكري.
طريقة معروفة للحصول على المعكرونة منخفضة السعرات الحرارية مع إضافة خرشوف القدس. تم خلط دقيق من الخرشوف القدس والقمح القاسي بنسب مختلفة ، مع محتوى مسحوق من الخرشوف القدس في الدقيق يصل إلى 25٪ ، وتم الحصول على نودلز ذات نوعية جيدة ، وليست أقل جودة من المعكرونة التي تم الحصول عليها فقط من دقيق القمح الصلب. بإضافة ألجينات الصوديوم إلى الدقيق المحتوي على 30٪ من مسحوق الخرشوف القدس ، تم الحصول على شعرية ذات خفة زائدة وخصائص طهي جيدة ، ولا تختلف في الخواص عن نودلز دقيق القمح الصلب.
العجين المصنوع من دقيق الخرشوف بالقدس يتميز بخصائص ربط ومرونة أعلى ، كما أنه يقلل من الصلابة والالتصاق مقارنة بالعجين المصنوع من دقيق القمح الصلب. أدت إضافة ألجينات الصوديوم إلى زيادة خصائص الالتصاق والترابط مع الخرشوف القدس. في الوقت نفسه ، زادت خصائص ربط المعكرونة مع زيادة محتوى مسحوق الخرشوف القدس في الدقيق. لم تكن هناك فروق ذات دلالة إحصائية في الذوق والرائحة واللون والملمس من المعكرونة المصنعة من دقيق الخرشوف القدس.
يتم إنتاج معكرونة الخرشوف المقدسية اللذيذة بواسطة معهد أبحاث صناعة الخبز (يحتوي المنتج على 10٪ مسحوق خرشوف القدس) / لعدة سنوات ، كانت أرغفة القمح "موسكو" مع الأرضي شوكي القدس شائعة (LLC "Malysh Torg" ، 000 "دواء والصحة "- منطقة موسكو) ، خبز مقرمش من" دكتورسكي "من إنتاج شركة" هرقل "(سانت بطرسبرغ) ، مقرمشات" صحية "مع خرشوف القدس من GUP" Kreker "(موسكو) ، قمح" كرسبى نخالة "مع خرشوف القدس (بالآلاف) "Dietmarka ، Penza) ، CJSC" Azart (سانت بطرسبرغ) تنتج الحلويات مع الخرشوف القدس ، وهذه ليست سوى أول "ابتلاع" في نظام إنتاج المنتجات في الأحجام الصناعية القائمة على القدس الأرضي شوكي.
يمكن أيضًا استخدام درنات الخرشوف في القدس بنجاح في صناعة التعليب.
للتشغيل المستمر لمصانع التعليب العاملة على المواد الخام للفواكه والخضروات ، أهمية عظيمةلديها الاختيار الصحيحتنضج أصناف فردية من الخضار والفواكه في أوقات مختلفة من السنة. على وجه الخصوص ، ليس من الأهمية بمكان إدخال أنواع جديدة من الخضار والفواكه ، والتي يحدث نضجها التقني في أوائل الربيع أو أواخر الخريف ، أي خلال فترة أقل تحميل لمؤسسات التعليب بالمواد الخام.
تصل درنات الخرشوف بالقدس ، كما تعلم ، إلى النضج في أواخر الخريف ، على سبيل المثال ، في شمال القوقاز وأوكرانيا - 15-20 أكتوبر ، في مناطق الأرض السوداء الوسطى وفي عدد من مناطق المنطقة الشمالية غير شيرنوزم - أكتوبر 1-5. ولكن في الواقع ، يستمر نمو الدرنات أيضًا في نوفمبر وحتى بعد ذلك. هذا التناقض بين مواعيد نضج خرشوف القدس والخضروات الأخرى المستخدمة في التعليب يوفر إمكانية تحميل إضافي لمؤسسات تعليب الفواكه والخضروات ويساهم في إطالة موسم الإنتاج في الخريف بمقدار 2-2.5 شهرًا.
يتم حفر عدد الدرنات اللازمة للمعالجة خلال فترة إنتاج الخريف من الأرض قبل بداية الطقس الفاتر المستقر.
يمكن أن تطيل درنات الخرشوف بالقدس التي يتم فصل الشتاء عنها في الحقل ، إذا تم استخدامها كمواد خام لصناعة التعليب ، موسم الإنتاج في أوائل الربيع بمقدار 1-1.5 شهرًا ، دون الحاجة إلى أي مرافق خاصة لتخزين هذه المادة الخام حتى الربيع.
نوعية أخرى قيّمة من خرشوف القدس ، وهو أمر مهم لصناعة التعليب ، هي مقاومة الصقيع لدرناته. لا تفقد الدرنات المجمدة أثناء فصل الشتاء في الحقل في الربيع بعد الذوبان صفاتها الغذائية أو الفنية ، تمامًا كما لا تفقد حيويتها إذا تم استخدامها لمزيد من التكاثر.
يوصى بالإنتاج بالجملة في مصانع التعليب الأنواع التاليةدرنات خرشوف القدس المعلبة: كافيار القدس الخرشوف مع حشوة الطماطم ، خرشوف القدس وكافيار الجزر مع حشوة الطماطم ، مربى الخرشوف القدس والفواكه ، خرشوف القدس المهروس.
وصفة سلطة الخضار المعلبة على أساس الخرشوف المقدسي "كراسنودار" - مع إضافة البنجر والجزر والخضر ، "أنجلينا" - مع إضافة الجزر والتفاح ، "الربيع" - مع إضافة مخلل الملفوف والبازلاء الخضراء المجمدة والبازلاء الخضر. كانت الإشارة المرجعية لوصفة خرشوف القدس 40-50٪.
على مدى السنوات الثلاث أو الأربع الماضية ، واصل المتحمسون والمتخصصون المدروسون البحث عن طرق للحصول على المنتجات أكل صحيباستخدام خرشوف القدس. وبالتالي ، فقد طور معهد الأبحاث لصناعة اللحوم وصفات غذائية معلبة ، بما في ذلك وصفات للأطفال ، وهو يبحث بنشاط عن تركيبات غذائية جديدة متعددة الوظائف. قام معهد البحث العلمي لصناعة الألبان بتطوير منتجات جديدة مع إضافة خرشوف القدس. وعلى الرغم من مشاكل التمويل غير الكافي ، يتزايد العمل على تطوير الوصفات منتجات الطعاممع إضافة الخرشوف المقدسي ، يتم تطوير مجموعات تجريبية ، كما يتم تطوير الوثائق التنظيمية والفنية ، ويتم إعداد سوق للمبيعات.

مثل طعام الحيوانات الاليفة في الخرشوف بالقدس ، يمكنك استخدام كل من الدرنات والسيقان ، الجزء الأخضر من النبات.

وليس من المستغرب أن تكون القيمة الغذائية للدرنات أعلى بمرتين من القيمة الغذائية لنبات العلف التقليدي - بنجر العلف:

خرشوف القدس: طعام ، وليس فقط للأرانب

طعام ممتاز وجزء جوي من النبات - ينبع وأوراق خضراء. بسرور يأكلهم الماعز والأغنام والماشية. سيلاج ممتاز. يمكن استخدام الكتلة الخضراء في شكل سيلاج ، ورياج ، ودقيق. يتم قطع السيقان مرتين. المرة الأولى التي يصل فيها الجذع إلى ارتفاع حوالي متر ، بينما يقطع فوق آخر زوج من الأوراق. من البراعم الإبطية ، ستبدأ براعم جديدة في النمو. يتم القطع الثاني للسيقان في سبتمبر.

تقريبا طعام عالمي. معدل التغذية - 4-5 كجم من الدرنات يوميًا - وتزداد حُلبان الأبقار ، وتزيد الأبقار من إنتاج الحليب ، ويزيد محتوى الدهون في الحليب ، ويبدأ الدجاج في الاندفاع مبكرًا وبكثافة أكبر

مفيد ورخيص نسبيًا

ما هو الرخص؟ الشيء هو أنه يمكن زرع خرشوف القدس في مكان ما في تربة غير مريحة ، في الضواحي ، حيث يصعب زراعة الموقع. وقطعة أرض فارغة ستحقق عوائد كبيرة! يمكن استخدام العلف الأخضر للغرض المقصود منه طوال فترة الصيف والخريف بأكملها ، ويمكن حفر الدرنات في أواخر الخريف ، أو تركها حتى الربيع. في الأرض يتم الحفاظ عليها بشكل مثالي.

ولكن نظرًا للخصائص البيولوجية للخرشوف بالقدس ، لا نوصي بزراعة هذا النبات في حديقتنا على الإطلاق ، حتى في الضواحي. خاصة إذا كنت تستخدم جرارًا لزراعة التربة. من الأفضل اختيار مكان دائم للكمثرى الترابية بعيدا عن الحديقة الرئيسية- وهناك ، بهدوء ، دون إزعاج أحد ، لن يستفيد النبات إلا ولا شيء غيره.