كرز الطيور: خصائص وموانع مفيدة وتكوينها. خصائص مفيدة من الكرز الطيور وموانع

التطبيقات والوصفات و الخصائص الطبيةشجرة كرز الطيور.

نبات طبي طائر الكرز ينمو في الحقول ذات المياه الجوفية القريبة، على طول حواف الغابات وفي غابات الأدغال، في الغابات النهرية، على طول ضفاف الأنهار. غالبًا ما توجد في غرب سيبيريا والقوقاز والجزء الأوروبي من روسيا. فواكه مجففةشجرة كرز الطيورأسود غير لامع، وفي كثير من الأحيان مع لون محمر على السيقان والفواكه. شكل الثمرة على شكل كمثرى أو مستدير - ممدود أو، في كثير من الأحيان مع تشوه، متجعد، مدبب في الأعلى.

الكرز الطيور المشتركة. وصف. في بعض الأحيان تصبح التجاعيد في الطيات وأثناء التخزين مغطاة باللوحة. هذه الطيات مصنوعة من السكر المتبلور. ثمار الكرز الطيورفهي عديمة الرائحة وطعمها لاذع وحامض.

خصائص الشفاء من الكرز الكرز . كيفية استخدام المواد الخام الطبية ثمار الكرز الطيور، يتم جمعها التي نضجت بالفعل، وتجفيفها في أفران أو مجففات عند درجة حرارة 60 - 75 درجة مئوية. وتستخدم الأوراق واللحاء والزهور في الطب الشعبي. يتم جمع الزهور خلال فترة الإزهار وتجفيفها تحت مظلة في الظل. يتم حصاد الأوراق في شهر يونيو، وتجفيفها في علية جيدة التهوية، في الظل، وتنتشر في طبقة رقيقة وتقلب.

تحضير الكرز الكرز. تحصد في الربيع يجفف في الشمس ويجفف في المجففات عند درجة حرارة 50 - 65 درجة مئوية. يتم تخزين الزهور والأوراق في أوعية أو أكياس مغلقة لمدة سنة واحدة، ويتم تخزين اللحاء والثمار لمدة ثلاث إلى خمس سنوات. تحتوي الفاكهة على حامض الستريك والماليك والأميغدالين والعفص والجليكوسيد والسكر والعفص - في اللحاء والأوراق - وحمض الأسكوربيك والجليكوسيد والبرولولورازين في الأنسجة النباتية التي تموت تحت تأثيرها الميكروبات والحشرات المختلفة العناصر المعدنية: الكاروتينات ومنها النادرة مثل السترونتيوم والتيتانيوم والموليبدينوم.

المواد الفعالة. أجزاء الكرز المستخدمة

تُستخدم ثمار كرز الطيور في شكل منقوع ومغلي وكقابض. لكوب واحد من الماء خذ عشرة جرامات. الفاكهة خذ نصف ملعقة كبيرة. من اثنين الى ثلاث مراتفي يوم. كما أنهم يستخدمون الفواكه وأجزاء أخرى من هذا نبات طبيفي الطب الشعبي.

طائر الكرز والفواكه. المنفعة والضرر. فيديو

لحاء الكرز الطيور ديكوتيون له أيضا خصائص معرق. يتم تحضيره من خمسة جرامات. اللحاء الجاف المسحوقو الماء. كوب من الماء، يغلى المنقوع لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم يصفى ويؤخذ منه ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.

مؤشرات لاستخدام الكرز الكرز. الشاي المصنوع من الأوراق ضخ الماءيشربونه للالتهاب ويستخدمونه مثل الفاكهة كقابض. يتم استخدام دفعات من الأوراق خارجيا لشطف الفم.

وصفات شعبية مع كتاب الكرز

يستخدم التسريب المائي لزهور كرز الطيور كغسول لأمراض التهابات الأغشية المخاطية للعين.

شجرة كرز الطيور. معلومات مفيدة. فيديو

التطبيق الداخلي. زبدة بيري

يتم تحضير مغلي لحاء الكرز للطيور لتخفيف آلام النقرس.

وصفة شعبية مع التوت الكبير لألم الرأس. للصداع، يمكنك استخدام ديكوتيون من لحاء الكرز الطيور. ويتم تحضيره على النحو التالي: عشرة جرامات. المواد الخام الجافة المسحوقةتغلي في حمام مائي في ملعقة كبيرة. الماء لمدة 0.5 ساعة، ثم صب، ثم الضغط وإعادته إلى الحجم الأصلي بالماء المغلي. شرب ثلث كوب 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام.

وصفة شعبية للسعال مع البرجر. لإزالة التشنج متى السعال ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية ديكوتيون من لحاء الكرز الطيور. عشرة غرام. المواد الخام الجافة المسحوقة ديكوتيون الغرغرةممكن مع التهاب الفم.

كمسكن ومنشط ل ينطبق ديكوتيون من لحاء الكرز الطيورولكن أعدت بشكل مختلف: عشرة غرام. المواد الخام المسحوقة الجافةيغلي لمدة نصف ساعة في الفن. الماء، المصفق، بارد وإحضار الحجم إلى الحجم الأولي. شرب ثلث ملعقة كبيرة. ثلاث مرات باليوم.

طائر الكرز للغرغرينا. متى الغرغرينا في الأطراف مفيد للتطبيق ضخ زهر الكرز:ملعقة كبيرة. المواد الخام الجافةاترك لمدة ثلاثين دقيقة. في المحطة الماء الساخن، ثم أعرب. شرب ملعقة كبيرة. ثلاث مرات في اليوم، قبل وجبات الطعام.

وصفة شعبية مع بوري بوري. هناك حاجة إلى ديكوتيون من لحاء الكرز للطيور للتشنجات والأمراض. ويتم تحضيره على النحو التالي: عشرة جرامات. الجبن الجاف المطحونأغلي في حمام مائي في الفن. الماء لمدة ثلاثين دقيقة، قم بتصفيته وهو ساخن، ثم اعصره وارفع الحجم إلى الحجم الأصلي. شرب 0.5 ملعقة كبيرة. ثلاث مرات في اليوم، قبل وجبات الطعام.

طائر الكرز في حالة المخالفة، التهاب القولون المزمن، التهاب الأمعاء, وكمساعد بعد الزحار سوف يساعد ديكوتيون من ثمار الكرز الطيور.ملعقة كبيرة. المواد الخام الجافة المسحوقةيغلي في حمام مائي في الفن. الماء لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم يبرد لمدة خمس وأربعين دقيقة، ويصب، والضغط، وإعادته إلى الحجم الأصلي بالماء المغلي. خذ نصف ملعقة كبيرة. مرتين إلى ثلاث مرات يوميا قبل وجبات الطعام.

وصفة شعبية مع كتاب البتولا لأمراض البرد. لإزالة التشنج متى و ، عليك أن تأخذ ثلث ملعقة كبيرة. ثلاث مرات باليوم ديكوتيون من لحاء الكرز الطيور. عشرة غرام. المواد الخام الجافة المسحوقةيغلي لمدة ثلاثين دقيقة. في الفن. الماء، يعبر عنه وهو ساخن، بارد ويعيد الحجم إلى الحجم الأصلي. وبهذا ديكوتيون الغرغرةممكن مع التهاب الفم.

للالتهاب سوف يساعد ضخ زهور الكرز الطيور.ملعقة كبيرة. غرس المواد الخام الجافةعشرون دقيقة في المحطة الماء الساخن، ثم أعرب. يستخدم كمستحضرات.

طائر الكرز هو رمز أصلي روسي أصلي للشعب السلافي، والذي يُقدر بزهوره الجميلة والعطرية واللذيذة. ثمار مفيدة. قوي خصائص الشفاءيتمتع لحاء الشجرة أيضًا بهذه الخاصية، حيث تتم إزالته في الربيع، عندما يبدأ تدفق النسغ، ويتم تجفيفه وطحنه إلى مسحوق. يتم أيضًا تجفيف توت كرز الطيور واستخدامه الدواء. فوائد كرز الطيور لصحة الإنسان هائلة ولا ينبغي الاستهانة بها.

ما هي فوائد الكرز الطيور؟

لم تكن الطبيعة بخيلة ، حيث منحت طائر الكرز بمواد مفيدة. يحتوي التوت على: الأحماض العضوية (الماليك والستريك والفينيل كربوليك) والبكتين والعفص والفلافونويد وحمض الأسكوربيك والسكريات والراتنجات والصمغ والزيوت الأساسية ومبيدات الفيتون. الجليكوسيد، الموجود في جميع أجزاء كرز الطيور، عند تناوله، يمكن أن يتحلل إلى حمض الهيدروسيانيك، والذي يمكن أن يؤدي إلى التسمم إذا تم استهلاكه بشكل مفرط. من الأملاح المعدنية يحتوي كرز الطيور أيضًا على العديد من الأملاح الضرورية والمفيدة: الزنك والنحاس والمنغنيز والحديد والكوبالت والمغنيسيوم.

ديكوتيون من لحاء الكرز الطيور له تأثير مضاد للتشنج ويخفف من التشنجات في الجهاز الهضمي. يحتوي المغلي أيضًا على خصائص مدرة للبول ومعرق وخافض للحرارة، ويستخدم في علاج نزلات البرد وأمراض الكلى و من نظام القلب والأوعية الدموية.

يستخدم منقوع أوراق كرز الطيور في علاج النقرس وفقر الدم والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.

يستخدم عصير التوت الكرز الطازج للعلاج الآفات الجلدية(الجروح والقروح) مصحوبة بتقيح أو التهاب.

زهرة البرقوق (بادوس راسيموسا)
الأصنوفة: عائلة الورد (Rosaceae)
اسماء اخرى: شجرة كرز الطيور
إنجليزي: بيرد شيري، هاكبيري (أيرلندا)

وصف

شجرة أو شجيرة يتراوح ارتفاعها من 2 إلى 10 أمتار. الجذع والفروع مغطاة باللحاء الأسود والرمادي المتشقق. الأوراق متبادلة، قصيرة معنقة، بيضاوية الشكل، غير لامعة من الأعلى، مجعدة إلى حد ما من الأسفل. أزهار الكرز الطيور في مايو. الزهور صغيرة ، بيضاء اللون ، متجمعة في أجناس متدلية كثيفة ومتعددة الأزهار. ثمار كرز الطيور عبارة عن دروب سوداء كروية قطرها 7-8 مم، حلوة، قابضة للغاية، الحجر مستدير بيضوي. تنضج الثمار في يوليو.

الانتشار

في روسيا، ينتشر كرز الطيور في المناطق المناخية المعتدلة: في الجزء الأوروبي وغرب وشرق سيبيريا والشرق الأقصى.
تفضل التربة الرطبة الغنية بالمياه الجوفية القريبة. ينمو كرز الطيور بشكل رئيسي على طول ضفاف الأنهار، في الغابات النهرية (يوريما) وغابات الأدغال، على طول حواف الغابات، على الرمال، وفي قطع الغابات.

جمع وتحضير كرز الطيور

للأغراض الطبية، يتم جمع ثمار كرز الطيور سليمة وناضجة وسوداء وعصيرية، خالية من الشوائب، وكذلك اللحاء والأوراق والزهور. يتم حصاد الثمار عند نضجها من يوليو إلى سبتمبر، والزهور في مايو، واللحاء في أوائل الربيع. في الطقس الجاف والصافي، يتم قطع عناقيد الفاكهة، متناثرة في طبقة رقيقة، وتجفف في الهواء في الطقس الجيد أو في الأفران والأفران والمجففات عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية، مع التحريك من حين لآخر. ثم يتم فصلها عن السيقان والسيقان والشوائب الأجنبية، ثم يتم غربلتها من خلال منخل. ثمار كرز الطيور المجففة سوداء أو غير لامعة، مستديرة، ممدودة، مجعدة، ذات حجر خفيف، عديمة الرائحة، ولها طعم حلو وحامض. يتم تجفيف اللحاء في المواقد والمجففات والأفران. يتم تجفيف الزهور بالهواء في الظل. قم بتخزين المواد الخام لكرز الطيور في صناديق وأكياس في منطقة جافة جيدة التهوية. العمر الافتراضي للفواكه 2 سنة، الزهور - 1 سنة، اللحاء - 5 سنوات.

التركيب الكيميائيشجرة كرز الطيور

تحتوي أوراق وأزهار ولحاء وبذور كرز الطيور على جليكوسيدات: أميغدالين، برولاورازين، برويازين. تم العثور أيضًا على حمض الهيدروسيانيك الحر - 0.09٪ في اللحاء و 0.05٪ في الأوراق. أعلى محتوىتم العثور على الأميغدالين في لحاء كرز الطيور بنسبة 2٪ وفي البذور بنسبة 1.8٪.
يتراكم ما يصل إلى 0.28٪ من حمض الأسكوربيك والزيوت الأساسية في الأوراق.
الرائحة العطرية ترجع إلى وجود جليكوسيد بروناسين. تحتوي ثمار كرز الطيور على أحماض الماليك والستريك والسكريات والمواد وحمض الأسكوربيك والفلافونويدات.
ينقي كرز الطيور الهواء لأن ثماره وأزهاره ولحاءه وبراعمه وأوراقه بشكل خاص تحتوي على مادة البنزوالدهيد التي تحدد خصائصها (التأثير القاتل أو المثبط للبكتيريا).

الخصائص الدوائية لكرز الطيور

تتمتع ثمار كرز الطيور الناضجة بتأثير مقوي ومبيد للجراثيم وفيتامين ومنشط ومضاد للالتهابات وتطبيع وظيفة الأمعاء والمعدة.
لحاء الكرز الطيور له تأثيرات معرق، خافض للحرارة، وخافض للحرارة.
أوراق كرز الطيور لها خصائص مقوية وفيتامينية.
تُستخدم أزهار كرز الطيور كعامل مضاد للالتهابات وشفاء الجروح ومبيد للنباتات.

استخدام كرز الطيور في الطب

بسبب وجود العفص، يتم استخدام ثمار كرز الطيور كعلاج قابض للأمراض غير المعدية واضطرابات أخرى في المعدة والأمعاء، وكذلك كمساعد لالتهاب القولون المعدي والإسهال.

الاستعدادات الطبية من الكرز الطيور

يتم تحضير مغلي ثمار كرز الطيور على النحو التالي: 1 ملعقة كبيرة. ل. قم بتخمير فاكهة كرز الطير مع كوب من الماء المغلي، ثم قم بغليها لمدة 20 دقيقة، ثم قم بتصفيتها. يوصف للبالغين نصف كوب 2-3 مرات يوميًا للإسهال و. التوت المحروق غير مناسب للاستخدام.
مغلي لحاء كرز الطيور: يُخمر 200 مل من الماء المغلي و 10 جرام من اللحاء، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ويُترك لمدة ساعتين، ثم يُصفى. كمعرق، خذ 1 ملعقة صغيرة. 3-4 مرات يوميا قبل وجبات الطعام للسعال والروماتيزم وغيرها.
مغلي أوراق كرز الطيور: قم بغلي 200 مل من الماء المغلي و 20 جرام من الأوراق، واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم صفيها. اشرب 50 مل 3-4 مرات يوميًا لعلاج الإسهال والتهاب المعدة والتهاب القولون ونقص الفيتامين والسل الرئوي والتهاب الشعب الهوائية كمضاد للسعال.
تسريب ثمار كرز الطيور: قم بتخمير 500 مل من الماء المغلي ، 20 جرامًا من الفاكهة ، واتركها لمدة 12 ساعة في الترمس. شرب 100 مل 3 مرات يوميا للإسهال والتهاب المعدة والتهاب القولون.
تسريب زهور كرز الطيور: قم بتحضير 200 مل من الماء المغلي و 10 جرام من الزهور، واتركها لمدة 10 دقائق، ثم قم بتصفيتها. شطف الجروح والقروح والعينين عند التهاب الغشاء المخاطي واستخدامه كغسول.
ضع أوراق كرز الطيور على الكدمات والخراجات. يستخدم لشطف الفم أثناء تسوس الأسنان وداء الدمامل
يتم تضمين كرز الطيور في مستحضرات المعدة.
طاقة كرز الطيور أقل فعالية من طاقة الأشجار الأخرى. تأثيره محسوس أكثر في الربيع ، أثناء الإزهار.

موانع

يتم تناول مستحضرات كرز الطيور تحت إشراف الطبيب، مع الالتزام بالجرعات وفترات العلاج المحددة.
هي بطلان الاستعدادات الكرز الطيور أثناء الحمل.
الاستخدام الداخلي لكرز الطيور كنبات سام يتطلب الحذر.
ومع ذلك، لا ينبغي أن تضع باقات من أزهار كرز الطيور في غرفتك - فهي ستسبب لك الصداع.

استخدام كرز الطيور في المزرعة

تستخدم ثمار الكرز الطيور في الغذاء. يتم استهلاكها طازجة أو مجففة أو مطحونة إلى مسحوق. من ثمار كرز الطيور يمكنك صنع حشوات للفطائر وصنع المربى والهلام والكفاس وما إلى ذلك.
طائر الكرز كفاس. اغسل ثمار كرز الطيور الطازجة ماء باردضعيها في وعاء المينا وأضيفي السكر وغطيها بمنديل واتركيها تقف درجة حرارة الغرفة 12 ساعة. ثم امزج كل شيء واسكبه ماء دافئتضاف الخميرة والسكر وتترك لمدة 12 ساعة لتتخمر. يصفى ويصب في وعاء زجاجي سعة ثلاثة لتر ويترك في الغرفة لمدة يومين ثم يخزن في مكان بارد.
لتحضير الكفاس تحتاج إلى: 600 جرام من ثمار كرز الطيور، 3 لترات من الماء، 300 جرام من السكر، 10 جرام من الخميرة.
مربى الكرز الطيور. غطي الثمار بالسكر لمدة 12 ساعة. ثم يُصفى العصير ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة ثم يُوضع فيه الثمار ويُطهى حتى ينضج. قبل نهاية الطهي، يمكنك إضافة حامض الستريك. لصنع المربى تحتاج إلى: 1 كجم من ثمار كرز الطيور، 1-1.2 كجم من السكر، وحامض الستريك حسب الرغبة.
يمكنك طحن الدقيق من كرز الطيور المجفف: قم بسحق النقط في الهاون أو طحنها في مطحنة يدوية. يمكنك صنعه من الدقيق هلام. للقيام بذلك، قم بتحضير 0.5 كوب من الدقيق مع 0.5 لتر من الماء المغلي ويقلب جيدًا. صب هذه الكتلة في قدر مع 1 لتر من الماء المغلي، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل و 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) من النشا المخفف في كمية صغيرة من الماء. يُغلى الجيلي في الغليان ثم يُرفع عن النار.
يمكنك أيضًا طهيه من دقيق كرز الطيور. للحصول عليه، طحن الدقيق مع السكر، صب الماء الساخنويغلي.
يقتل اللب الناتج من أوراق كرز الطيور المسحوقة البكتيريا وجراثيم العفن، كما تقتل 4 براعم كرز طيور مطحونة القراد الأكثر ثباتًا في 15 دقيقة، وتقتل براعم كرز الطيور المسحوقة الموضوعة في وعاء مع فأر في 20 دقيقة.
في الأغراض الاقتصاديةيتم الحصول على الطلاء الأخضر والأحمر والبني من لحاء الكرز الطيور.
خشب كرز الطيور لونه بني مصفر، ناعم، مرن، مصقول جيدًا، ويستخدم في النجارة.

الصور والرسوم التوضيحية

لا يوجد شخص واحد لم يسمع عن كرز الطيور، ولم يستمتع بزهوره الجميلة ورائحته الرقيقة والغنية والمسكرة. ينمو كرز الطيور في العديد من دول العالم وله حوالي 20 نوعًا. في منطقتنا، ينمو الكرز الطيور في الغالب.

لها عدة أشكال زخرفية: زهور ملونة باللون الأبيض والأصفر، ذات ثمار صفراء؛ بكاء؛ تيري. الوردية - لها زهور وردية. مصفر أخضر مثمر. كرز الطيور (lat. Prúnus pádus) هو نوع من الأشجار المنخفضة (شجيرات في بعض الأحيان) من جنس البرقوق من عائلة Rosaceae. ينمو طائر الكرز في جميع أنحاء أراضي روسيا تقريبًا. إنها تتجاهل التربة وهي شديدة التحمل في الشتاء. كرز الطيور البرية عبارة عن شجيرة أو شجرة يبلغ ارتفاعها من 2 إلى 10 أمتار ولحاء أسود غير لامع ورائحة مميزة.

ومع ذلك، لبعض الوقت، بدأ البستانيون في زراعة كرز الطيور في أراضيهم. بالطبع على التربة الخصبةإنها مرتاحة بشكل خاص، لكن كرز الطيور يمكن أن ينمو أيضًا في التربة ذات الطين الجاف الضئيل - طالما أنها ضحلة المياه الجوفية، وهي معجبة بها بشكل خاص. من بين 20 نوعًا من "كرز الطيور المستأنسة" في الاتحاد الروسي 7 تنمو ومن بينها مثل طائر الكرز، أنتيبكا، الآسيوي، العذراء. أصبح هناك نوعان منتشران على نطاق واسع: كرز الطيور العادي وكرز طائر فرجينيا. كلا النوعين يتحملان الشتاء بشكل خاص ويمكنهما تحمل الصقيع حتى -45 درجة. كما يتميز هذان الصنفان بالإنتاجية العالية وظروف النمو المتساهلة.

لقد قدر النحل العملي منذ فترة طويلة صفاته الحاملة للعسل، ويحاول الذباب والحشرات المزعجة الأخرى الابتعاد عن كرز الطيور. ويعتقد أنه في الأماكن التي ينمو فيها كرز الطيور، يكون الهواء نظيفا ومنعشا. بعد كل شيء، هذا النبات العطري بشكل لا يصدق له خصائص ممتازة للجراثيم ويقتل النباتات الدقيقة الضارة. وبما أن لحاء كرز الطيور يحتوي على ما لا يقل عن مبيدات نباتية من الزهور، تتم معالجة شجيرات عنب الثعلب والتوت والكشمش بمغليها من أجل درء الحشرات الضارة.

بالمناسبة، نفس المواد العطرية المتطايرة يمكن أن تسبب الدوخة والحساسية لدى البشر. لذلك، لا ينبغي عليك تزيين الغرفة بباقات كرز الطيور، خاصة للأشخاص الذين لديهم استعداد للحساسية.

تلاشت مجموعات كرز الطيور العطرة وظهر مكانها مبيض شاب قوي. لكنها لن تكون خضراء لفترة طويلة، وقبل أن تعرف ذلك، ستتحول الثمار إلى اللون الأسود، وتمتلئ بالعصير، وكل حفنة هي حفنة كاملة. فقط لديك الوقت لاختياره ووضعه في السلة.

عندما يزهر طائر الكرز

تتفتح أزهار كرز الطيور عادةً في منتصف شهر مايو، اعتمادًا على الظروف الجوية. ويعتقد أنه مع إزهار الكرز، يكون الربيع جاهزا لتمرير العصا إلى الصيف. وبحسب التقويم الشعبي، يبدأ موسم زراعة المحاصيل خلال هذه الفترة. يعتقد الناس أن النباتات المزروعة خلال هذه الفترة ستجلب حصادًا غنيًا. يحتوي على لون كرز الطير وثماره عدد كبير من مواد مفيدة. هذه هي الفيتامينات C و P و E والحديد والزنك والمنغنيز والكوبالت والنحاس. تفرز أوراقها وأزهارها الكثير من المبيدات النباتية، وهي مواد لها تأثير ضار على الآفات، الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. ولكنها تسبب أيضا أيضا راءحة قوية، تركيز كبير منها يمكن أن يسبب قويا جدا صداع. لذا عليك أن تستمتع بالروائح الرائعة الموجودة فيه بيئة طبيعية، وليس في الأماكن المغلقة.

"طائر الكرز" بارد

لفترة طويلة، اعتقد الناس أن لون الكرز الطائر هو الذي يجلب الطقس البارد. لكن مثل هذا البيان مثير للجدل إلى حد ما. قد يحدث التبريد خلال هذه الفترة، لكن لا علاقة له بإزهار كرز الطيور. اعتمادًا على الظروف الجوية، قد يزهر هذا النبات مبكرًا أو متأخرًا عن الطقس البارد السيئ السمعة. ولكن إذا حدث أن برد الكرز الكلاسيكي قد وصل، وتريد حقًا الاستمتاع بالمشي في الحديقة، فلا يهم. أعزائي سكان المدينة والسياح، ارتدوا ملابس دافئة، واصطحبوا المظلات معكم وانطلقوا. حتى في درجة الحرارة هذه، سوف تندهش من جمال هذا النبات المذهل، ورائحته ستبهرك بكل بساطة.

عند الحديث عن كرز الطيور، من المستحيل عدم ذكر فوائده. بعد كل شيء، لفترة طويلة هذه الشجرة لم تجلب الفرح فقط بخصائصها الجمالية. كما تم استخدامه للأغراض الصناعية. لا يزال التوت الكرز الطيور يستخدم لملء الفطائر والجبن، والفواكه المجففة ممتازة علاجلمشاكل المعدة والأمعاء. قامت النباتات بنسج الصناديق والسلال من الفروع المرنة. تم صنع الأصباغ من اللحاء. وتسمح المقاومة الباردة للنبات باستخدامه كمواد تكاثر ممتازة.

نظرًا لصفاته ، يعد كرز الطيور نباتًا معروفًا ومحبوبًا بين السكان. ومن المستحيل معاملتها بطريقة غير مبالية.

هناك الكثير لتفعله مع طائر الكرز علامات شعبية، تمت كتابة العديد من الأغاني عن كرز الطيور؛ ويرتبط تجديد الطبيعة في الربيع بالرائحة الرقيقة والمريرة قليلاً لكرز الطيور، وتثير السحابة البيضاء جيدة التهوية لزهور كرز الطيور أحلام الربيع الرومانسية.

لكن كل هذه مشاعر، ومع ذلك فهي منتشرة على نطاق واسع الممر الأوسطتم استخدام كرز الطيور منذ العصور القديمة وكيل الشفاء. في الأغراض الطبيةغالبًا ما تستخدم ثمار كرز الطيور. ولكن في وصفات الطب التقليديكما تستخدم الزهور واللحاء والأوراق.

يتم حصاد ثمار كرز طيور الغابة الشائعة عندما تنضج في طقس جاف وواضح (حسب المناخ، ويتم ذلك من نهاية يوليو إلى سبتمبر). في موعد لا يتجاوز 3-4 ساعات، يجب نشر الفرش المجمعة في طبقة رقيقة وتجفيفها عند درجة حرارة 60-70 درجة.

يتم جمع أزهار كرز الطيور أثناء الإزهار وتجفيفها بعيدًا عن المظلة أشعة الشمس. يتم حصاد أوراق كرز الطيور في الصيف وتجفيفها في الظل وتقلب حتى لا تتعفن. يتم حصاد لحاء الكرز الطيور في الربيع. يتم تجفيفه أولاً قليلاً في الشمس، وبعد ذلك يتم تجفيفه في المجفف أو الفرن عند درجة حرارة 60-70 درجة مئوية. يجب تخزين المواد الخام لكرز الطيور المحصودة في حاويات مغلقة، وبينما يمكن تخزين الثمار واللحاء لمدة 3-5 سنوات، فإن أوراق وأزهار كرز الطيور تفقد خصائصها الطبية بعد عام.

وأوضح خصائص الشفاء من الكرز الطيور محتوى عاليمواد مفيدة. وبالتالي، تحتوي ثمار كرز الطيور على العفص وحمض الماليك و حمض الستريكوالسكر والجليكوسيد والأميغدالين وأوراق كرز الطيور غنية حمض الاسكوربيكولحاء كرز الطيور - العفص، الجليكوسيدات، البرولاورازين، الأميغدالين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كرز الطيور على مبيدات نباتية وعناصر معدنية مختلفة، بما في ذلك العناصر النادرة مثل الموليبدينوم والسترونتيوم والتيتانيوم.

عند تحضير مغلي أو تسريب ثمار كرز الطيور، تأكد من التأكد من بقاء البذور سليمة. النقطة المهمة هي أنها تحتوي على مادة سامةالأميغدالين، الذي يتحلل ليطلق حمض الهيدروسيانيك.

لتقوية الشعر.

جمع شرابات الكرز الطيور المزهرة. يجب أن يكون هناك الكثير منهم. أضف بضع شرائح من لحاء كرز الطيور إليها. يُسكب الماء المغلي فوق النورات المجمعة ويُغلى المزيج ويُترك لمدة ساعتين. صفي المحلول واشطفي الشعر المغسول بالمرق. نجلس بشكل مريح على الكرسي ونقوم بتدليك جذور الشعر. لتثبيت أفضل تأثير علاجي-أضيفي ملعقة صغيرة من الخل إلى المرق. أثناء تفتح أزهار الكرز، لا تفوت فرصة وضع باقة زهور في الغرفة، لمدة ثلاث ساعات فقط. سوف يقوم طائر الكرز بتنظيف وتطهير الهواء. لن تطير بعوضة واحدة إلى الغرفة التي توجد بها باقة من أشجار الكرز. تكوين صداقات مع هذا النبات. خصائصه الطبية لم تضيع بجدارة وسط وفرة الشامبو وبلسم الشعر.

يستخدم كرز الطيور على نطاق واسع جدًا في وصفات الطب التقليدي:
يستخدم منقوع الفاكهة كعلاج ضد الإسهال
يستخدم منقوع الزهور كغسول الأمراض الالتهابيةالغشاء المخاطي للعيون
مغلي اللحاء من الفروع الصغيرة هو علاج ممتاز معرق ومضاد للحمى
يساعد تسريب لحاء الكرز في علاج الروماتيزم
ويتم تخمير أوراق وأزهار كرز الطيور واستخدامها كشاي للأمراض الرئوية.

وصفات الطب التقليدي

لعلاج اضطرابات المعدة، قم بإعداد المغلي التالي: صب 15 جرام من التوت الجاف مع كوب من الماء المغلي، واتركه في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة وتناول ملعقتين كبيرتين 3-4 مرات في اليوم.

تُستخدم أزهار كرز الطيور المجففة في صنع مستحضرات لعلاج التهاب الغشاء المخاطي للعين. تُسكب ملعقة صغيرة من المادة الخام في كوب من الماء المغلي البارد وتترك لمدة 8 ساعات.

كرز الطيور مفيد لالتهاب الشعب الهوائية والسعال. لتحضير المرق، تحتاج إلى تناول 10 جرام من لحاء الكرز، وإضافة كوب واحد من الماء وغليه لمدة نصف ساعة. ثم يحتاج مغلي لحاء الكرز إلى التصفية وإضافته ماء مغليما يصل إلى كوب كامل. ثم يبرد ويأخذ ثلث كوب 3 مرات في اليوم.

لخلعه لفترة من الوقت وجع أسنانضع حبة كرز طائر في جوف السن المريضة. لكن لا تحتفظ بها لفترة طويلة.

يتم استخدام ديكوتيون من لحاء الكرز الطيور كمدر للبول ومعرق. لإعداد مثل هذا المرق، تحتاج إلى تناول 10 جرام من لحاء الكرز، وإضافة كوبين من الماء ويغلي لمدة 15 دقيقة. ثم يصفى ويتناول ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.

يتم استخدام منقوع أوراق كرز الطيور لالتهاب الفم وأمراض الغشاء المخاطي للفم كغسول.

لا يتم تقدير قيمة طائر الكرز الجميل لزهوره العطرة فحسب، بل أيضًا لثماره الصحية واللذيذة التي تنضج في الصيف. عدد ضخم. أنها تحتوي على أحماض الستريك والماليك والعفص والسكريات والفيتامينات والعديد من العناصر الدقيقة المفيدة للإنسان. لا يمكن تناول توت كرز الطيور طازجًا فحسب ، بل يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منها: المربى والكومبوت والهلام والفواكه المجففة المطحونة إلى دقيق تستخدم كملء للمخبوزات. كل من التوت الطازج وأطباق كرز الطيور لها تأثير قابض، لذا يمكن التوصية بها للأمعاء و اضطرابات المعدة‎إسهال غير معدي. بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من أطباق كرز الطيور، يتم استخدامه أيضًا في التحضير الصبغات الطبيةوالمستخلصات والعصائر التي تساعد في التخمر المتعفن في الأمعاء والمزمنة و التهاب الأمعاء والقولون الحادوكذلك في الأشكال الخفيفة من مرض السكري. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن زهور وبذور وأوراق كرز الطيور، بالإضافة إلى المواد المفيدة، تحتوي أيضًا على حمض الهيدروسيانيك السام.
للمعالجة، يتم جمع كرز الطيور الناضج جيدًا فقط، عندما لا يكون للتوت طعم قابض وقابض. يتم جمعها في مجموعات كاملة بحيث يكون التوت أقل تجعدًا ولا يفقد العصير.

الطريقة الأكثر شيوعًا هي تجفيف كرز الطيور. يتم تجفيف التوت بالكامل، في مجموعات، أولاً عند درجة حرارة لا تزيد عن 45 درجة مئوية، ثم يتم زيادتها إلى 60-65 درجة مئوية. حرك التوت من وقت لآخر لمنعه من الاحتراق. تجفف في الأفران، والأفران على صفائح الخبز، وتسكب في طبقة رقيقة. يتم قطف التوت النهائي من العناقيد وتخزينه في أكياس من القماش في غرفة جافة.

يتم طحن التوت في مطحنة القهوة أو مفرمة اللحم بشبكة ناعمة أو بعد تجفيفها جيدًا يتم طحنها بمدافع الهاون والدقيق الناعم. يُسكب بالماء المغلي ويضاف السكر حسب الرغبة ويستخدم في حشو الفطائر وصنع كعك ومعجنات الكرز.

مربى الكرز الخام. يتم شطف التوت الممزق من العناقيد بالماء، ويتم تمريره عبر مفرمة لحم بشبكة دقيقة، ويخلط مع 1.2-1.5 كجم من السكر المحبب. يتم وضع الكتلة في الجرار، مختومة بأغطية بلاستيكية أو لولبية وتخزينها في البرد. يتمتع مربى كرز الطيور الخام برائحة لطيفة أصلية بسبب زيت اللوز المر الأساسي الموجود في البذور.

كومبوت من الكرز والتفاح

صب 200 جرام من توت الكرز و 150 جرام من شرائح التفاح في لتر ماء باردأضيفي 60 جرام من السكر واطهيها حتى تنضج حتى تصبح الثمار طرية.

كومبوت من طائر الكرز ووركين الورد

قم بإزالة البذور من 300 جرام من الوركين الوردية واشطفها في منخل وضعها في قدر. صب 300 جرام من توت الكرز ، و 100 جرام من السكر ، واسكب 1.5 لتر من الماء واشعل النار فيه. يمكنك إضافة أوراق بلسم الليمون أو الزعتر الجاف المفروم إلى هذا الكومبوت للحصول على النكهة.

قم بفرز وغسل 1 كجم من توت الكرز الناضج واترك الماء يصفى. قم بغلي الماء وسلق التوت المحضر فيه لمدة 1-2 دقيقة، ثم انقله إلى وعاء المينا. يُغلى الشراب من ثلاثة أكواب من الماء حيث يُسلق كرز الطيور و1250 جرامًا من السكر، ويُصفى من خلال القماش القطني المطوي في عدة طبقات ويُترك حتى يغلي مرة أخرى. يُسكب الشراب المغلي فوق الكرز ويُطهى المربى دفعة واحدة مع إزالة الرغوة. نسكبها في مرطبانات ساخنة ومعقمة ونغلقها بأغطية ونقلبها حتى تبرد تمامًا. تخزين مربى الكرز الطيور في مكان بارد.

هلام الكرز الطيور

اشطف 250 جرامًا من توت الكرز الطائر وضعه في قدر واسكب الماء المغلي (400 مل). بعد غلي التوت لمدة 20-25 دقيقة، افركيه من خلال منخل للتخلص من البذور. أضف 25-30 جم من السكر و10 جم من النشا المخفف في كمية صغيرة من الماء البارد إلى الكتلة الناتجة. يقلب جيدًا ويغلى الجيلي.

حاول صنع كومبوت كرز غير عادي. ثمارها سوداء قاسية قليلاً ذات نكهة لاذعة مناسبة جداً لصنع المشروبات الحلوة وطعمها مثل الكرز المسلوق. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر كرز الطيور صحيًا للغاية، فهو يحتوي على كمية كبيرة من العفص والأحماض والسكر والجليكوسيد والأميغدالين والفيتامينات، والتي يتم حفظها بالكامل أثناء التعليب. تعتبر ثمار كرز الطيور علاجًا جيدًا أمراض معدية الجهاز الهضميوالإسهال والتهاب القولون، فهي توفر عاملًا قويًا معرقًا ومدرًا للبول ومضادًا للاسقربوط، ويساعد عصير كرز الطيور جيدًا في علاج اضطرابات التمثيل الغذائي والحمى.

لكن أولاً وقبل كل شيء، إنه توت لذيذ جدًا وجذاب برائحته ولونه الغني.

من أجل تحضير كومبوت كرز الطيور بشكل صحيح، والوصفة المقدمة لك أدناه، الشيء الرئيسي هو جمع التوت الناضج الطازج والبدء في معالجته على الفور.

في البداية، يجب فرز توت كرز الطيور وغسله جيدًا تحت الماء البارد الجاري ووضعه على منخل وتركه حتى يجف تمامًا. بعد ذلك، يجب سلق التوت القاسي بطبيعته لمدة 2-3 دقائق تقريبًا. بعد السلق، يجب نقل ثمار كرز الطيور إلى مقلاة المينا لمزيد من الطهي.

بعد ذلك، كما هو الحال عند تحضير كومبوت الكشمش الأسود http://zagotovkinazimu.ru/411-kompot-iz-chernoy-smorodiny.html، بشكل منفصل، تحتاج إلى تحضير شراب حلو، على أساس 1.2 لتر من الماء - 0.8-1 كجم من كرز الطيور التوت و 300 جرام من السكر المحبب. يجب أن يُغلى هذا الشراب ثم يُسكب كرز الطير في المقلاة ويُغلق بإحكام بغطاء ويترك لينقع لمدة 4.5 - 5 ساعات. خلال هذه الفترة من الضروري تحضير البرطمانات وغسلها جيداً بالماء الدافئ وصودا الخبز وتعقيمها بالبخار أو باستخدام فرن الميكروويف.

بعد انقضاء الوقت المذكور أعلاه، من الضروري وضع ثمار كرز الطير في مرطبانات معقمة ومعقمة، ووضع الشراب المتبقي في الأوعية. نار قويةويغلي.

بعد ذلك، يجب سكب شراب الغليان في الجرار، بحيث ينسكب السائل قليلاً على حافة الجرة، ويغلق بأغطية.

بعد ذلك، يجب قلب جميع الجرار، كما هو الحال عند تحضير كومبوت الكرز http://zagotovkinazimu.ru/410-kompot-iz-chereshni.html، رأسًا على عقب. بعد التأكد من إغلاق الأغطية بإحكام وعدم التسريب، يجب لفها ببطانية دافئة لمدة 8 - 10 ساعات حتى تبطئ. عملية طبيعيةتبريد.

يجب تخزين كومبوت كرز الطيور، الذي استغرق تحضيره إجماليًا حوالي 6 ساعات، في مكان بارد ومظلم.

كومبوت كرز الطيور لفصل الشتاء، مثل كومبوت التوت البري http://varenierecepty.ru/200-kompot-iz-klyukvy.html، لديه كل الخصائص المفيدة للتوت الطازج. شكرا للموثق و خاصية مضادة للجراثيمفمن المستحسن أن يشرب الناس الالتهابات المعويةوالإسهال، مدر للبول - لأمراض الكلى والجهاز القلبي الوعائي، معرق - ل نزلات البرد. بالإضافة إلى أنه مضاد طبيعي للتشنج، لذا فهو يخفف آلام المعدة بشكل جيد. يتم تعويض الطعم المر الحامض للكومبوت بالفوائد التي تعود على الجسم عندما السكرىوأمراض الجهاز الهضمي.

كومبوت الكرز للوصفة الشتوية (محسوبة لكل لتر واحد من الماء)

طائر الكرز - 1 كوب؛
. السكر المحبب - 2 ملاعق كبيرة؛
. الماء - 1 لتر.

تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء:
1) فرز التوت الكرز الطيور من الأغصان وغيرها من الحطام، وشطف جيدا؛
2) يُغلى الماء النقي ويُضاف السكر المحبب ويُغلى.
3) يُسكب التوت في الشراب الناتج ويُترك حتى يغلي مرة أخرى.
4) اغسل البرطمانات وعالجها بالبخار (يمكن القيام بذلك فوق غلاية، لكن من الأفضل استخدام حامل خاص، فهذا يخلق نوعًا من الضيق، وبالتالي يتم تعقيم الجرار بشكل أفضل)؛
5) التحضير لفصل الشتاء http://varenierecepty.ru/157-zagotovki-na-zimu-kompoty.html - صب الكومبوت في الجرار ولفه. غطيها ببطانية حتى تبرد تماماً.

كومبوت الكرز والورد مفيد جدًا للجسم.
مكونات:
. الوركين الوردية - 250 غرام؛
. التوت الكرز الطيور - 250 غرام؛
. حبيبات السكر - 50-70 جم؛
. الماء النقي - 1 لتر.

تحضير:
1) فرز الوركين، وغسلها، وإزالة البذور؛
2) فرز التوت الكرز الطيور وشطفها تحت الماء الجاري؛
3) يُسكب ثمر الورد وكرز الطيور المُجهز في شراب السكر المغلي ويُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج ؛
4) يُسكب الكومبوت المُجهز في مرطبانات معقمة ويُلف.

بالعافية!