كعكة الجبن PP: وصفات غذائية لذيذة. كعكة الجبن اللذيذة

كل امرأة تتبع نظامًا غذائيًا في المقام الأول تجد صعوبة في التخلي عن الحلويات والدقيق والشوكولاتة. يزيد محتوى السكر والدهون في الحلويات من محتواها من السعرات الحرارية ويؤثر سلبًا على شخصيتنا. نقدم لك تشيز كيك منخفض السعرات الحرارية يمكنك الاستمتاع به خلال نظامك الغذائي. الجبن الموجود في التركيبة يجعل هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا حلوى صحية.

تشيز كيك دايت: المكونات

الوصفة المقترحة مصممة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ولا يريدون تجاوز محتوى السعرات الحرارية المسموح به.

يختلف الخيار الغذائي عن الخيار الكلاسيكي في المقام الأول في مجموعة المكونات. لكن هذا لا يؤدي إلى تدهور طعم الحلوى على الإطلاق.

للتحضير، خذ المكونات التالية:

• 180 غرام من دقيق الشوفان أو البسكويت لمرضى السكر (مع التحلية) أو نفس الكمية من دقيق الحبوب الكاملة؛
• 50 غرام من عصير التفاح محلي الصنع أو عصير الأطفال بدون سكر مضاف؛
• 500 غرام من الجبن قليل الدسم (ما يصل إلى 5٪)؛
• 250 جرامًا من الزبادي قليل الدسم غير المحلى؛
• 2 موز صغير
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة؛
• 3 ملاعق كبيرة. الفركتوز أو التحلية الأخرى.

تحضير تشيز كيك بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية

1. قم بتقسيم ملفات تعريف الارتباط أو الكعك إلى قطع وطحنها في الخلاط. امزجها مع العصير حتى تصبح ناعمة. يجب أن تشبه الكتلة العجين.
2. خذ قالبًا، ويفضل أن يكون على شكل زنبرك (هذه الوصفة مصممة لقالب قطره 24 سم). قم بتغطية الجزء السفلي بورق الخبز. وزّعي خليط البسكويت بالتساوي على الجزء السفلي، مع عمل حواف صغيرة حول الحواف.
3. ضع النموذج مع "العجين" في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. الآن دعنا ننتقل إلى طبقة اللبن الرائب. اهرسي اللبن الرائب جيدًا حتى لا يصبح محببًا، بل فطيرة. صب الزبادي فيه.
5. اهرسي الموز بالشوكة أو في الخلاط.
6. اخلطي خليط اللبن الرائب مع خليط الموز وأضيفي المُحلي واخفقي البيضة.
7. اخفقي كل الحشوة وأضيفي النشا تدريجياً. يجب أن تخرج الكتلة سائلة تمامًا.
8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ثم ضعي قالب التشيز كيك فيه لمدة ساعة. ضعي وعاء به ماء أسفل مستوى قالب الفطيرة لضمان رطوبة كافية للقشرة السفلية.
9. بعد ساعة، أطفئ الفرن، ولكن لا تقم بإزالة المقلاة - دعها تبرد في الفرن.

أسرار تشيز كيك قليلة السعرات الحرارية

• مجموعة المكونات في هذه الوصفة تجعل إجمالي محتوى السعرات الحرارية يزيد قليلاً عن 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وبما أن قاعدة الخثارة خفيفة جدًا، فإن هذا الوزن يسمح بقطعة كبيرة بما يكفي للاستمتاع بها.
• يمكن استبدال الموز بالقرع الحلو. في هذه الحالة، يمكنك تقليل كمية التحلية. في هذه الحالة، سوف تحصل على كعكة الجبن بنكهة اليقطين غير العادية.
• يمكنك استبعاد مكون الفاكهة تمامًا وتزيين الجزء العلوي من الفطيرة بالفراولة.
• إذا كنت ترغب في الحصول على نسيج رطب للمنتج، قم بخبزه في طباخ بطيء.

هذه الفطيرة التي تحتوي على مكون الحليب المخمر هي هبة من السماء لكل من يلتزم بالأنظمة الغذائية ومبادئ التغذية السليمة. سوف يشبع جسمك بالبروتينات وفي نفس الوقت ينوع قائمتك بالحلوى اللذيذة.

من القواعد الأساسية للتغذية السليمة وإنقاص الوزن تجنب الحلويات والمخبوزات. من الصعب للغاية على محبي الحلويات أن يحافظوا على نظام ذي قيود صارمة، وينهارون دون تحقيق نتائج. للقضاء على هذا الموقف، تحتاج إلى علاج نفسك بشكل دوري بالحلويات اللذيذة.

يوجد اليوم العديد من الوصفات التي تتيح لك تحضير الحلويات في المنزل والتي لا تشكل خطراً على شخصيتك، واحدة منها هي كعكة الجبن PP. إنه لذيذ وصحي ولن يتحول إلى سنتيمترات إضافية على الخصر والجوانب.

نصائح لربة المنزل

تعود فكرة كعكة الجبن إلى سكان اليونان القديمة. اليوم يُعرف هذا الطبق بأنه الحلوى المفضلة في أمريكا. في بلدنا، أصبحت فطيرة الجبن المنزلية أيضًا شائعة بسرعة وأحبها الناس من جميع الأعمار. غالبًا ما تتميز قوائم المطاعم بأنواع مختلفة من كعكة الجبن. لا يعرف الجميع كيفية طهيه في المنزل للحفاظ على قوامه الناعم وطعمه الرقيق ورائحته الرائعة. ستنجح في صنع كعكة الجبن المنزلية من المرة الأولى إذا كنت تعرف بعض أسرار الطهي واتبعت التوصيات البسيطة:

• استخدم مقلاة سبرينغفورم. هذه هي الطريقة الوحيدة لإزالة الحلوى سليمة دون إتلافها.
• قم بتبطين الجزء السفلي من القالب بورق البرشمان، بعد أن قمت مسبقًا بقطع عنصر بالحجم المطلوب.
• تحتاج إلى اختيار الجبن "الصحيح". تستخدم الوصفات التقليدية الأصناف الدهنية، مثل فيلادلفيا. إذا كنت تشاهد الرقم الخاص بك، فمن الأفضل أن تطبخ مع الريكوتا. هذا هو جبن مصل اللبن، مما يسمح لك بتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق. كعكة الجبن الريكوتا طرية وناعمة وعصيرية.
• يمكنك الطهي في الفرن والطباخ المتعدد والميكروويف. الحلوى الأكثر فائدة هي تلك التي يتم تحضيرها بدون خبز. يمكنك أيضًا طهي الطعام في حمام مائي.
• تحتاج إلى خفق العجينة بسرعة منخفضة (إذا كنت تستخدم خلاطًا أو خلاطًا)، لكن من الأفضل القيام بذلك يدويًا باستخدام مخفقة.
• يمكنك الطهي بدون الجيلاتين أو مع إضافة هذا المثخن.
• إذا كنت تطبخ في الفرن، فمن المهم تبريد الحلوى بشكل صحيح حتى لا تفقد ارتفاعها أو شكلها. للقيام بذلك، بعد إيقاف تشغيل الفرن، يجب أن يبقى الطبق فيه لمدة نصف ساعة أخرى. ثم افتح الباب واتركه لمدة 10 دقائق. ثم تتم إزالة حلوى الخثارة وتبريدها في درجة حرارة الغرفة وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

يجب تزيين الطبق النهائي بالتوت والفواكه المجففة والفواكه الطازجة. من الأفضل عدم استخدام المربى والحليب المكثف والقشدة الحامضة. ستكون كعكة الجبن وجبة إفطار ممتازة لجميع أفراد الأسرة، ويمكن أيضًا تقديم الحلوى على الطاولة الاحتفالية.

وصفة واختلافاتها

لا يمكن وصف عملية صنع كعكة الجبن بأنها معقدة. ومع ذلك، من المهم الالتزام بتسلسل معين من الإجراءات وعدم الانحراف عن الوصفة. للتخلص من الأخطاء، استخدم وصفاتنا مع الصور أدناه، والتي تصف جميع العمليات خطوة بخطوة. أصبحت وصفة تشيز كيك PP الكلاسيكية شائعة منذ فترة طويلة. لإعداده سوف تحتاج:

• 4 بيضات؛
• 180 جرامًا من الجبن الكريمي
• 100 جرام من دقيق الشوفان
• 250 جرامًا من الجبن قليل الدسم؛
• 100 جرام جبن قريش 2%؛
• مسحوق الخبز والتحلية.

1. نصنع قشرة من البيض ودقيق الشوفان كأساس للحلوى لدينا. اطحني الرقائق في مطحنة القهوة، واخفقي بيضة واحدة، وأضيفي المُحلي ومسحوق الخبز. امزج كل شيء جيدًا واخبزه في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 150 درجة.
2. ضعي الجبنة القريش والجبنة الكريمية و3 بيضات في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
3. يُوزّع الخليط على القشرة ويُخبز لمدة 90 دقيقة مع ضبط درجة الحرارة على 100-120 درجة.

تحتوي 100 جرام من كعكة الجبن الجاهزة على سعرات حرارية تبلغ 182 سعرة حرارية، وتحتوي أيضًا على 13.5 جرامًا من البروتين و10.2 جرامًا من الكربوهيدرات و9.8 جرامًا من الدهون.

مع الشوكولاته

يتم تحضير تشيز كيك الشوكولاتة بدون خبز. الطبق ممتع بمحتواه البسيط من السعرات الحرارية: لكل 100 جرام يوجد 97 سعرة حرارية فقط و 16 جرامًا من البروتين و 5 جرامًا من الكربوهيدرات و 2 جرامًا من الدهون. لتحضير هذه الحلوى اللذيذة ستحتاجين إلى:

• 400 غرام من كتلة اللبن الرائب قليل الدسم؛
• 100 مل حليب خالي الدسم
• 50 غرام كاكاو
• 20 جرامًا من العسل
• 15 جرام جيلاتين.

1. يجب نقع الجيلاتين في الماء (200 مل) لمدة 30 دقيقة.
2. يجب تصريف الماء المتبقي ووضع الجيلاتين المتورم على النار.
3. أضف جميع المكونات إليها - الحليب والجبن والعسل والكاكاو. يجب أولاً طحن الجبن من خلال منخل أو خفقه بالخلاط حتى يصبح متجانسًا.
4. تُسكب الكتلة الناتجة في قالب وتُترك لتبرد وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.

مع الفواكه

الفواكه العصيرية والعطرية ستضفي على الحلوى نكهة فريدة وطعمًا راقيًا. يمكنك طهي الطعام باستخدام الموز والفراولة والكمثرى والخوخ. كعكة الجبن باليقطين والبرتقال لذيذة جدًا. إذا كنت لا تحب البرتقال أو لديك حساسية من الحمضيات، فإن كعكة الجبن بالتفاح والموز هي حل رائع. محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الطبق هو 117 سعرة حرارية، كربوهيدرات 20 جرام، بروتينات 8 جرام، دهون 1 جرام. المكونات الرئيسية للطبق هي:

• 200 غرام من خبز الحبوب الكاملة؛
• 50 جرامًا من الزبيب والمشمش المجفف؛
• 1 ملعقة صغيرة. عسل؛
• 300 غرام من الجبن.
• 200 غرام موز
• 100 غرام حليب
• 150 جرام من التفاح
• 15 جرام جيلاتين
• القرفة حسب الرغبة.

1. أولا نصنع القشرة. نقطع الخبز إلى مكعبات ونجففها في الفرن. ضعي البسكويت في وعاء الخلاط وأضيفي الفواكه المجففة واخفقي. أضف العسل إلى الخليط واخلطه جيدًا. ضع العجينة في القالب.
2. قشري تفاحة وموزة واحدة، مقطعة إلى حلقات وضعيها على القاعدة.
3. ننقع الجيلاتين ونتركه يتخمر ونسخنه على النار.
4. يُطحن الجبن والحليب والقرفة والموزة الثانية إلى كتلة متجانسة ويُضاف إليها الجيلاتين المبرد قليلاً.
5. نسكب الخليط الناتج على القاعدة ونضعه في الثلاجة طوال الليل.

للحصول على نسخة أخرى من كعكة الجبن تسمى نيويورك، شاهد هذا الفيديو:

لتجنب الإضرار بشخصيتك، تناول الحلوى الغذائية في الصباح. تعتبر كعكة الجبن وكوب من شاي الأعشاب فكرة رائعة. طهي وتقديم بكل سرور! بالعافية!

بدون الحلويات، تصبح الحياة رمادية وحزينة، ويتدهور مزاجك، وتبدأ شخصيتك في التدهور. لكن هذا الرقم يضيع إلى حد كبير بفضل المعجنات المغرية! لكي تظل جذابًا في المظهر ولا تفقد تعاطف الآخرين بسبب التهيج المكتسب، نقترح عليك أحيانًا تدليل نفسك من خلال تحضير كعكة الجبن الغذائية. تعتبر هذه الأطعمة الشهية في شكلها الأصلي أكثر الكعكات ذات السعرات الحرارية العالية تقريبًا. ومع ذلك، إذا انحرفت قليلاً عن الوصفة القياسية وأظهرت القليل من الخيال والبراعة، فإن خطر إضافة رطل غير ضرورية سينخفض ​​عدة مرات.

الكلاسيكية الخالدة

أولاً، دعونا نلقي نظرة على كعكة الجبن منخفضة السعرات الحرارية والتي تكون أقرب ما تكون إلى المفضلة لديك قدر الإمكان. تُخفق البيضة جيدًا وتُضاف إليها ملعقتان كبيرتان من الدقيق المصنوع من نخالة الشوفان والجبن القريش - الناعم ومنخفض الدهون بالتأكيد. يتم خلط كل هذا مع إضافة ثلث ملعقة من مسحوق الخبز. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة من الكاكاو الدايت. تُوزّع العجينة بشكل رقيق في قالب السيليكون (بدون أي زيت! لن يلتصق بأي حال من الأحوال)، ويوضع في الفرن لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت، سيكون لديك الوقت الكافي لإذابة 20 جرامًا من الجيلاتين في نصف كوب من الحليب، وسوف ينتفخ. للنكهة، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون والفانيليا. يتم تسخين الخليط حتى يذوب الجيلاتين ويخلط مع 150 جرامًا من الجبن الكريمي خالي الدسم والمحلي. يتم سكب الكتلة الناتجة على القشرة المبردة، ويتم وضع كعكة الجبن الغذائية في الثلاجة. سيتم ضبطه خلال بضع ساعات، ولكن لتحقيق الكثافة المطلوبة، من الأفضل إبقاء الطبق باردًا طوال الليل.

أبسط وصفة

بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون إزعاج الفرن، يمكننا أن نقدم لهم كعكة الجبن الخالية من الخبز. لا يزال يتعين عليك الانتظار حتى الصباح حتى تصبح جاهزة، ولكن هناك ضجة أقل حقًا. يتم خلط خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج مع كمية متساوية من الماء؛ يتم نقع تسعة جرامات من الجيلاتين في هذه التركيبة. وبعد حوالي خمس دقائق، يسخن السائل، وعندما يذوب الجيلاتين يبرد. بشكل منفصل، اخفقي نصف كوب من الزبادي الطبيعي قليل الدسم مع ثلاث ملاعق كبيرة من العسل السائل وعلبة (200 جرام) من الجبن القريش (تذكر أنه يؤخذ قليل الدسم). يتم الجمع بين الكتلتين، وأخيراً يتم تقديم اثنين من البيض، المخفوقين حتى يصبحا رغويين، بعناية فائقة. الجزء السفلي من القالب مبطن بالتوت والفواكه، ويسكب الخليط في الأعلى - وفي البرد.

"نيويورك"

تحتوي كعكة الجبن الخاصة بالنظام الغذائي التالي على مائة جرام من الخبز منخفض السعرات الحرارية مثل "دكتور كورنر" كقاعدة. أنها تنهار مباشرة بيديك وتخلط مع بيضتين. عندما يتم توزيعها بالتساوي، يتم تمرير الخليط من خلال الخلاط، ويصب في قالب ويخبز لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة قياسية تبلغ 180 درجة مئوية. بالنسبة للحشوة، يتم جلد أربعة بياض البيض إلى رغوة مستقرة، ثم يضاف التحلية (ويفضل أن يكون سائلا، مثل مستخلص ستيفيا) وبعد ذلك فقط ما يزيد قليلا عن نصف كيلو من الجبن المنزلية. يتم تحضير الجيلاتين وفقًا للتعليمات وإضافته إلى الكتلة. يتم وضعها على الكعكة النهائية التي يتم إرسالها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة. يجب أن تبرد كعكة الجبن الخاصة بالحمية هناك، مع فتح الباب جزئيًا. بهذه الطريقة سوف تتجنب تشققها.

تشيز كيك التوت

هنا، بالنسبة للقشرة، يتم أخذ 10 جرام من بسكويت الشوفان، وتخلط فتاته مع بيضة مخفوقة؛ يتم تشكيل كعكة من "العجين" الناتج وتخبز لمدة 10 دقائق. يُعجن 600 جرام من الجبن مع ملعقتين كبيرتين من الفركتوز ، ويُسكب التوت الأزرق (حوالي 400 جرام ، ويُمكن المزيد) ، وتضاف رغوة 10 بروتينات أخيرًا. يتم وضع الحشوة على القاعدة، ويتم إرجاع كعكة الجبن الدايت المجمعة إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد التبريد يجب حفظه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للحصول على بنية حشوة كثيفة.

تشيز كيك الشوكولاتة دايت

بالنسبة للكثيرين، الحلويات بدون الشوكولاتة لا تجلب الكثير من الفرح. وكما تعلم، فهو لا ينتمي إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة. ومع ذلك، هناك طريقة للخروج: استبدال الشوكولاتة الجاهزة بالكاكاو بدون سكر. لا ينبغي أن يكون هذا الأخير من بين المكونات على الإطلاق: بل يتم استبداله بمادة التحلية التي تستخدم كالفركتوز.

أولاً، قم بإعداد قاعدة كعكة الجبن الغذائية. يخلط الكوب مع أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو وملعقتين من الفركتوز. يتم دفع بيضتين كبيرتين إلى الخليط. يتم إحضار العجينة إلى النعومة وتوزيعها في القالب. ندخل الكيك إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.

للحشوة، يتم فصل البياض عن أربع بيضات وضربهم في كتلة كثيفة حتى تتشكل قمم صلبة. يتم عجنه جيدًا بالجرام مع ملعقتين كبيرتين من التحلية ونفس الكمية من الكاكاو. تُوزّع الحشوة فوق القشرة وتُعاد الحلوى إلى الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.

"متعة اللياقة البدنية"

تشيز كيك حمية التوت جميلة جدًا ولذيذة مصنوعة من الجبن القريش ومبنية في طبقات. يتم تحضير كعكة الغريبة بسرعة: يتم تمرير نصف كوب من دقيق الشوفان عبر الخلاط (يمكنك من خلال مفرمة اللحم، ولكن عدة مرات)، مع دمج بيضتين ومحلي - يتم الحصول على العجينة وتوزيعها في القالب وإرسالها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة. بالمناسبة، يقترح مؤلف الوصفة استخدام ستيفيا كمحلي، ولكن يمكنك استخدام ما اعتدت عليه.

أثناء تبريد الكعكة، يتم تخفيف كيس الجيلاتين سعة 20 جرامًا وفقًا لجميع قواعد التعليمات: مذاب، ساخن، مبرد. يتم خلط ثلاثة أرباع السائل الناتج مع 800 جرام من الجبن وبديل السكر. يُوزّع هذا الخليط على القاعدة وتُوضع كعكة الجبن الغذائية المستقبلية في البرد لمدة ساعتين على الأقل. ثم يتم وضع التوت على الطبقة (إذا كان لديك مجمد، فيجب إذابته أولاً)، ويُسكب الجيلي المتبقي في الأعلى، وتُعاد الحلوى إلى الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.

تشيز كيك رخامي

يمكن تقديم كعكة الجبن الأكثر تعقيدًا لأولئك الذين يشعرون بالثقة في الموقد. تبين أن هذه الوصفة أنيقة للغاية ورخامية اللون ولذيذة بشكل لا يصدق. يخفق الزبادي الطبيعي (نصف كوب) بالخلاط من (400 جرام) حتى تصبح القشدة الحامضة سميكة. بعد ذلك، يتم إضافة ثلاث بيضات والتحلية. يتم خلط ملعقتين من الكاكاو في نصف الكتلة، والثانية تترك خفيفة. تُسكب العجينة الواحدة تلو الأخرى لتشكيل خطوط ودوائر. سوف تُخبز كعكة الجبن لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك يجب أن تبقى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبا.

"حكاية الرائب"

وأخيرًا - كعكة الجبن الغذائية المصنوعة من الجبن مع البرتقال. للقيام بذلك، يجب تقسيم خمس بيضات إلى صفار وبروتينات. يتم ضرب الأول جيدًا بنصف كوب من الزبادي الطبيعي قليل الدسم ونصف كيلوغرام من الجبن ومحلي (يؤخذ هذا حسب الرغبة) وملعقتين كاملتين من النشا. أخيرًا، أضيفي بياض البيض المخفوق بشكل منفصل باستخدام ملعقة. يتم تسوية "العجين" في القالب.

يتم تقشير برتقالتين بعناية: تحتاج إلى إزالة القشر والبذور والأقسام البيضاء - كل هذا سيكون مريرًا في الطبق النهائي. توضع الشرائح في الخلاط وتُضرب بملعقتين كبيرتين من النشا. يُسكب الحشو فوق الكتلة المستوية. تدخل كعكة الجبن ذات الحمية البرتقالية إلى الفرن؛ سيستغرق الخبز حوالي أربعين دقيقة. يتم تبريده مباشرة في القالب وتقطيعه إلى أجزاء عندما يبرد تمامًا.

يمكن بسهولة تسمية هذه الحلوى بأنها واحدة من أكثر الحلويات المثالية لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ويريدون خسارة الوزن الزائد. لماذا؟ في المتوسط، يتراوح محتوى السعرات الحرارية لهذه الحلوى من 100 إلى 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام. لكن محتوى السعرات الحرارية في الكعكة العادية يمكن أن يصل إلى 500 سعرة حرارية! بالإضافة إلى ذلك، هذا الطبق غني بالبروتين، لأن الحشو الرئيسي هو الجبن أو الجبن قليل الدسم. بالإضافة إلى ذلك، أثناء الطهي، ستستخدم الكثير من المكونات الأخرى المفيدة لفقدان الوزن: دقيق الشوفان والنخالة والفواكه وحتى هريس الخضار!

قاعدة تشيز كيك دايت

إذا كنت ترغب في طهي طبق غذائي حقًا، فأنت بحاجة أولاً إلى إنشاء القاعدة الصحيحة. ربما تكون قد رأيت في الصور الموجودة على الإنترنت أن قواعد حلويات PP تختلف عن القواعد العادية. الأمر كله يتعلق بالمكونات الصحيحة التي تجعل القاعدة منخفضة السعرات الحرارية. إذن ما تحتاج إلى معرفته:

• لا تستخدم دقيق القمح العادي. بدلًا من ذلك، استبدلها بالحبوب الكاملة أو الأرز أو بذور الكتان. يمكنك أيضًا مزج أنواع مختلفة من الدقيق.

• من الجيد استخدام دقيق الشوفان بدلاً من الدقيق. يمكن طحنها في الخلاط حتى الدقيق أو تقطيعها ببساطة. إذا كنت تحب القاعدة المقرمشة، يمكنك تركها كما هي.

• يمكن أيضًا استخدام النخالة كقاعدة. هذا سوف يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية للحلوى.

• لجعل العجينة حلوة لا تستخدم السكر. أي مُحلي طبيعي سيفي بالغرض: العسل، ستيفيا، شراب الصبار وغيرها.
• لربط العجينة معًا، استخدمي الكفير قليل الدسم والزبادي الطبيعي. تحتوي هذه المنتجات على سعرات حرارية أقل بكثير من الزبدة والزيت النباتي.
• عند تحضير العجينة، يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة المطحونة في الخلاط، فهي مثالية لدقيق الشوفان. لا تحتاج هذه القاعدة إلى خبزها أولاً. من الأفضل استخدام المشمش المجفف أو التين. بالمناسبة، نظرًا لأن التين حلو المذاق، فلا تحتاج حتى إلى إضافة مادة تحلية.
• يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة لتثبيت القاعدة معًا. الخيار المثالي هو الموز. هريس الموز لزج جدًا، وهذه القاعدة لا تتطلب الخبز.

كعكة الجبن النظام الغذائي

وصفة الحلوى هذه منخفضة السعرات الحرارية وسهلة التحضير. KBJU pp من كعكة الجبن لكل 100 جرام ستكون 94/14/3/2.25 فقط.الحد الأقصى لمحتوى البروتين والحد الأدنى من محتوى الدهون والكربوهيدرات، وهو مثالي للتغذية السليمة.

لذلك، بالنسبة للقشرة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 ملاعق كبيرة نخالة الشوفان. يحتوي هذا المنتج على الكثير من الألياف التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتعزز فقدان الوزن.
• ملعقتان كبيرتان من الكفير أو الجبن السائل قليل الدسم.
• 1 بيضة
• أي مُحلي من اختيارك لجعل القاعدة لذيذة وحلوة.

امزج كل شيء في وعاء منفصل، ضعه في المقلاة واخبزه لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون قاعدتك ثابتة وتشبه البسكويت.

للكريمة نحتاج:

• 2 علبة جبن قريش قليل الدسم. اختر الجبن الطري والناعم، الشيء الرئيسي هو أنه ليس حامضًا، لأننا نقوم بإعداد الحلوى.
• 2 بيضة.
• 10 جرام من الزبادي الطبيعي قليل الدسم. يمكنك استبداله بالكفير إذا رغبت في ذلك.
• أي التحلية لذوقك.
• قليل من الصودا.

تحتاج أولاً إلى فصل البياض عن الصفار. امزج الأخير مع جميع المكونات واضربه في الخلاط أو الخلاط. تغلب على البيض بشكل منفصل. الشيء الرئيسي هو إدخال البروتينات بعناية في كتلة الخثارة الإجمالية حتى تصبح كعكة الجبن طرية. نضع كل شيء على القشرة ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.

تشيز كيك الجبن PP بدون خبز

وصفة تشيز كيك أخرى بسيطة ومنخفضة السعرات الحرارية هي حلوى تعتمد على النخالة المحببة.

للقاعدة سنحتاج:

• 40 جرامًا من النخالة. يجب عليك هرسهم بالشوكة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ترك بضع قطع كبيرة.

• 1 موزة. اختر الفاكهة الناضجة للحصول على أحلى طعم. وينبغي أيضا أن تكون مهروسة بالشوكة.

الآن نخلط النخالة مع الموز ونعجنها ونضعها في قالب ونضعها في الثلاجة.

والآن ننتقل إلى الحشوة:

• علبة واحدة من الزبادي قليل الدسم. اختاري الجبن الطري والطري.

• 200 جرام من الزبادي. وبطبيعة الحال، نحن نفضل فقط الزبادي الطبيعي دون إضافة السكر. تحتوي 100 جرام من هذا الزبادي على حوالي 60 سعرة حرارية.

• 30 جرامًا من القشدة الحامضة. سوف نستخدم 10٪ من القشدة الحامضة الدهنية، حيث تحتوي 30 جرامًا فقط على حوالي 33 سعرة حرارية، لذلك لا داعي للقلق بشأن قوامك.

• 12 جرام جيلاتين. سوف تحتاج إلى ملؤها بالماء والسماح لها بالانتفاخ.

• أي التحلية من اختيارك.

• أي التوت.

الاستعدادات الإضافية خطوة بخطوة هي كما يلي. نخلط الجبن مع الزبادي والقشدة الحامضة ونخفق بالخلاط ونضيف التحلية. ثم أضف الجيلاتين المتورم إلى كتلة الخثارة (يجب أولاً تسخينه قليلاً في الميكروويف). نسكب معظم الخليط على القاعدة ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة. اخفقي باقي الخليط مرة أخرى مع التوت ثم اسكبي الطبقة الثالثة على كعكة الجبن! ننتظر ساعة أخرى ونستمتع بالطعم الرائع!

دايت الموز PP تشيز كيك

يمكنك أيضًا صنع كعكة الجبن الغذائية من الموز. في هذه الحالة، سيشكلون قاعدة مفيدة للحلوى لدينا، والتي ستقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية للقاعدة. سيكون KBJU لمثل هذه الحلوى 106/8.5/3.7/13.

لذلك، سوف تحتاج إلى:

• 400 جرام من الجبن. اختر الجبن قليل الدسم. 100 جرام من هذا المنتج يحتوي على 70 سعرة حرارية فقط.

• 100 مل من حليب الصويا. يمكنك أيضًا استخدام حليب الأرز.

• 50 جرام كاكاو. نحن نتحدث حصريًا عن الكاكاو الطبيعي بدون سكر مضاف ومكونات أخرى. يمكنك أيضًا استخدام الكاكاو قليل الدسم، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.

• 1 موزة.

• 15 جرام جيلاتين. ستكون هناك حاجة لتماسك كتلتنا معًا.

• الفانيلين وأي مادة تحلية حسب ذوقك. الشيء الرئيسي هو عدم وضع الكثير، لأن الموز نفسه حلو بالفعل.

الوصفة نفسها بسيطة للغاية. أولا، صب كوب من الماء في الجيلاتين واتركه ينتفخ. يمكن تصريف المياه المتبقية. ضعي الجيلاتين في قدر وأضيفي إليه الجبن والكاكاو والحليب والمحلي وضعي كل شيء على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان، ارفعيه عن النار فورًا. تأكد من التغلب على الكتلة الناتجة في الخلاط. الآن خذ قالبًا وضع قطع الموز في الأسفل. نسكب الخليط فوق الخليط وندخله إلى الثلاجة حتى يتماسك تماماً.

تشيز كيك اليقطين دايت

الحل الأمثل للتغذية السليمة هو كعكة الجبن باليقطين. لتحضير هذه الحلوى ستحتاج:

• 220 جرام من هريس اليقطين. تحتوي 100 جرام من اليقطين على 26 سعرة حرارية فقط، مما يجعل هذه الخضار نعمة حقيقية لأولئك الذين يراقبون قوامهم. نغسل القرع، ونقطعه إلى مكعبات، ثم نسلقه في كمية قليلة من الماء.

• 100 جرام من أي دهن زبدة. بالطبع نستخدم الجبن قليل الدسم فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير.

• 200 جرام من الزبادي.

• التحلية. هنا يمكنك الاعتماد فقط على ذوقك.

• 2 ملعقة كبيرة دقيق. استخدمي دقيق الأرز فهو مثالي لهذه الوصفة.

• 4 بيضات

تبدو تعليمات الطهي خطوة بخطوة كما يلي: قم بخلط جميع المكونات تمامًا واضربها في الخلاط. نحصل على كتلة اليقطين السميكة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة. ضعي التشيز كيك في القالب وأدخليه إلى الفرن لمدة 60 دقيقة (درجة الحرارة حوالي 160 درجة).

كعكة الجبن PP مصنوعة من دقيق الشوفان والجبن

يعد خيار كعكة الجبن هذا أحد الخيارات المفضلة لدي، لأنه يحتوي على الكثير من البروتين والحد الأدنى من السعرات الحرارية. KBJU لكل 100 جرام هو 130/11/2/15.

لإعداد القاعدة سوف تحتاج:

• 60 جرامًا من دقيق الشوفان. سوف يحتاجون إلى طحنهم قليلاً في الخلاط. ليست هناك حاجة لإخراج الدقيق منها، فقط قم بطحنها قليلاً.

• 20 جرامًا من دقيق بذور الكتان. دعونا نضيف المزيد من البروتين إلى كعكة الجبن الخاصة بنا

• 20 جرامًا من العسل. سوف نستخدم العسل كبديل طبيعي.

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

نخلط جميع المكونات ونشكل العجينة ونضعها في القالب.

والآن نجهز حشوة التشيز كيك:

• 3 عبوات من الجبن قليل الدسم. اختر الجبن الطري وغير الحامض

• 200 جرام من عصير التفاح. يمكنك شراء هريسة الأطفال الجاهزة، فقط تأكد من عدم وجود سكر فيها، أو قم بصنع هريسة بنفسك

• 2 بيضة.
• أي التحلية الطبيعية. نضعها حسب رغبتنا.

• 1 ملعقة كبيرة دقيق الأرز.

الجمع بين جميع المكونات وتغلب على الكتلة بالخلاط. يجب أن تكون سميكة وناعمة دون كتل. نسكب الخليط على قاعدة الشوفان ونضعه في الفرن المحمى على حرارة 150 درجة. طهي لمدة 60-70 دقيقة.

تشيز كيك PP مع الريكوتا

يمكنك صنع حلوى غذائية حقيقية بجبنة الريكوتا. سيكون سعر KBZHU pp من كعكة الجبن 119/8/7/7 فقط لكل 100 جرام!

لقاعدة الحلوى نحتاج:

• 60 جرامًا من دقيق الشوفان. استخدمي الرقائق المطحونة بشكل خشن، فهي تحتوي على المزيد من الألياف والمواد المغذية. يمكنك إضافة بعض النخالة إذا كنت ترغب في جعل الطبق أقل في السعرات الحرارية.

• 2 بيضة. نحن بحاجة فقط للبروتينات.

• 60 جرامًا من أي حليب. يمكنك استخدام الحليب قليل الدسم أو أي حليب نباتي.

• 1 ملعقة بيكنج باودر.

يجب طحن دقيق الشوفان إلى دقيق ويخلط مع الكاكاو ومسحوق الخبز والحليب. إذا أردت، يمكنك إضافة أي التحلية إلى القاعدة. فاز البيض وأضفهم إلى العجين. ضعي العجينة في القالب وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

الآن لنبدأ بحشو الحلوى:

• 500 جرام من الريكوتا. في هذه الوصفة سوف نستخدم مجموعة متنوعة من الجبن قليل الدسم - ريكوتا لايت. تحتوي 100 جرام من هذه الجبنة على حوالي 145 سعرة حرارية.

• 2 بيضة.

• 60 جرامًا من الحليب.

• ستيفيا. من الجيد استخدام ستيفيا كمحلي.

• فانيلين. وهذا سوف يعطي الحلوى لدينا نكهة خاصة.

أولاً، قومي بفصل البياض عن الصفار. مزيج الريكوتا مع صفار البيض، ستيفيا والفانيليا. امزج كل شيء جيدًا. حان الوقت الآن لإضافة بياض البيض المخفوق إلى خليط الجبن. ننشر الحشوة ونخبزها في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

أثناء طهي كعكة الجبن، دعونا نصنع الطبقة الثالثة.

• 150 جرام من أي توت. إذا لم يكن لديك طازجة، يمكنك دائمًا استبدالها بأخرى مجمدة. من الجيد استخدام الكرز أو الكشمش.

• 2 ملعقة صغيرة أجار أجار. على عكس الجيلاتين، فهو لا يضيف أي سعرات حرارية إلى الحلوى.

• 250 جرام ماء ومحلي حسب ذوقك.

ما عليك سوى ملء التوت بالماء وإضافة أجار أجار وستيفيا. يُغلى المزيج ويُحرَّك لبضع دقائق ثم يبرد.

نسكب شراب التوت على كعكة الجبن المبردة (يجب أن تبرد أيضًا) ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات!

كعكة الجبن PP في طباخ بطيء

إذا كانت لديك رغبة في خبز كعكة الجبن PP في طباخ بطيء، فيمكنك القيام بذلك وفقًا لأي وصفة تريدها. لكن يجب أن تعرف قواعد الطبخ التالية:

• ينبغي خبز كعكة الجبن باستخدام إعداد "الخبز".

• قبل وضع القاعدة والحشوة في الطباخ البطيء، قم بتبطين الجزء السفلي بورق البرشمان. ولا تضعها فحسب، بل اصنع جوانب، حيث ستخرج منها كعكة الجبن. يجب أن تكون الجوانب على الأقل 3-4 سم.

• بعد توقف برنامج الخبز، اترك كعكة الجبن بداخلها لمدة 60 دقيقة أخرى. نحن لا نفتح الغطاء. دع الحلوى تتخمر وتبرد قليلاً.

• ثم نخرج الحاوية ونضعها في الثلاجة. بعد بضع ساعات، سوف تتصلب الحلوى ويمكنك إخراجها.

كما ترون، لا يوجد شيء معقد في صنع كعكة الجبن PP. تأكدوا من تجربة وصفاتنا واستمتعوا بالحلويات اللذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية!

1. إنقاذ محبي الحلويات: كعكة الجبن بالشوكولاتة (بدون خبز)
مكونات:
● جبنة قريش قليلة الدسم 400 جرام
● حليب منزوع الدسم 100 جرام
● عسل 20 غ
● جيلاتين صالح للأكل 15 جم
● مسحوق الكاكاو 50 غ
تحضير:
1. ننقع 15 جرام من الجيلاتين في كوب من الماء لمدة 30 دقيقة.
2. ثم قم بتصفية الماء من الجيلاتين المتورم (إذا بقي منه).
3. ضعيه على نار خفيفة وأضيفي الحليب والجبن والكاكاو والعسل.
4. امزج كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. تصب في القالب وتبرد حتى تصلب