كيفية صنع الزلابية من الدقيق للحساء. وصفات شوربة الزلابية اللذيذة

تضاف فطائر الدقيق إلى المرق أو تقدم كطبق منفصل. لجعل المنتجات لذيذة ومكملة تمامًا لطبق آخر، من المهم استخدام المكونات الطازجة فقط لإعدادها. والعجين بالنسبة لهم جيد التهوية بشكل مدهش إذا قمت بنخل الدقيق عدة مرات.

مكونات

دقيق القمح 6 ملاعق كبيرة. لبن 100 جرام بيض الدجاج 2 قطعة) سمنة 30 جرام البصل 1 قطعة) كراوية 1 ملعقة صغيرة

• عدد الحصص: 5
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطبخ: 10 دقائق

طريقة عمل الزلابية من الدقيق

يتم تحضير الزلابية وفقًا لهذه الوصفة من دقيق القمح أو الجاودار. الخليط الذي يحتوي على الشعير والحنطة السوداء ودقيق الجاودار مناسب أيضًا. ولكن بغض النظر عن نوع الدقيق المستخدم، يجب أن تكون العجينة للمنتجات مرنة.

يجب تحضير الزلابية بالترتيب التالي:

1. اخلطي الحليب والزبدة وصفار البيض. اطحني هذه المكونات حتى تصبح بيضاء اللون.
2. أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة. صب في الحليب.
3. يتبل بالملح وبذور الكراوية.
4. يُضاف بياض البيض إلى العجينة التي يجب خفقها مسبقًا بالخلاط. طحن جميع المكونات مرة أخرى. وستكون النتيجة عجينة تشبه العجينة.
5. ننقع ملعقة صغيرة في الماء، ونأخذ القليل من العجينة ونضعها في الماء المغلي الذي يجب تمليحه أولاً.

وقت الطهي للزلابية هو 5 دقائق. تعتبر المنتجات جاهزة عندما تبدأ بالطفو على السطح. ثم يمكن إخراجها على طبق لاستخدامها في تكملة أي مرق.

وصفة الزلابية المصنوعة من دقيق الكسترد

لتحضير فطائر الكاسترد ستحتاجين إلى:

• دقيق القمح (50 جم)؛
• زبدة (3 ملاعق كبيرة)؛
• البيض (2 قطعة)؛
• حليب (100 جرام) ؛
• البقدونس (1 حفنة)؛
• الشبت (1 حفنة) ؛
• الملح حسب الذوق.

يستعدون مثل هذا:

1. أضف الزبدة إلى الحليب واغليها.
2. أضف الدقيق إلى الخليط. دون رفعه عن النار، قم بتحريك الخليط بسرعة - يجب أن تحصل على كتلة مرنة تتخلف بسهولة خلف جدران الحاوية.
3. ارفعي عجينة الشو الناتجة عن النار. أضيفي الملح والأعشاب مع التحريك المستمر.
4. اتركي العجينة تبرد واخلطيها مع الصفار المهروس. تغلب على الكتلة.
5. أضف بياض البيض الذي تم ضربه بالخلاط. يقلب جيدا مرة أخرى.
6. ننقع ملعقة صغيرة في الماء، ونستخدمها في أخذ قطع صغيرة من العجين ووضعها في الماء المغلي.

اطهيهم على نار خفيفة. سيكونون جاهزين بمجرد السباحة إلى السطح.

لا يستغرق تحضير الزلابية اللذيذة أكثر من 15 دقيقة. أي وصفة للزلابية المصنوعة من الدقيق تقدم فقط كمية تقريبية من الدقيق للحصول على سمك العجين المطلوب - وهذا يعتمد على الدقيق المستخدم ونسبة الدهون في الحليب.

حتى الطباخ المبتدئ يمكنه صنع هذه الزلابية للحساء. لتحضير حساء لخمسة أشخاص، ستحتاجين إلى حصة واحدة فقط من هذه الوصفة. يتوسع حجم هذه الزلابية بشكل كبير عند طهيها، لذا أنصحك بعدم تناول أكثر من نصف ملعقة صغيرة من العجين في المرة الواحدة. الزلابية نفسها طرية وطرية، وإضافة التوابل تجعلها لذيذة. يمكنك تحضير أي نوع من الحساء: باستخدام كرات اللحم، أو حساء الخضار فقط، أو حساء السمك، واليوم أصنعه باللحم.

لتحضير فطائر الحساء، قومي بتحضير المكونات حسب القائمة.

نكسر البيضة في وعاء ونضيف الملح والتوابل ونحرك.

يُضاف الدقيق إلى أجزاء حتى يتم الحصول على قوام لزج، ويُخلط جيدًا. يجب أن يكون قوام العجينة أكثر سمكًا من الفطائر.

نبدأ بإضافة العجينة إلى الحساء قبل 8-10 دقائق من نهاية الطهي. اغمس ملعقة في الحساء المغلي قبل الجزء الأول من العجين. اغرفي نصف كمية العجينة أو أقل على ملعقة، ثم أسقطيها في الحساء المغلي، واحتفظي بها في الحساء لبضع ثوان. نحن نفعل هذا مع الجزء الكامل من العجين.

الزلابية هي منتجات دقيق صغيرة، وصفة لها متاحة في العديد من البلدان، ولكن يطلق عليها بشكل مختلف. لذلك في بيلاروسيا - هذه الغربان، في أوكرانيا - الزلابية، في جمهورية التشيك - الزلابية. تعرف كل ربة منزل ماهية فطائر الحساء ووصفة تحضيرها، على الرغم من أن الجميع ليسوا سعداء بنتائجها. العديد من المنتجات تبدو قاسية، مما يعني أن الوقت قد حان للكشف عن جميع أسرار صنع الزلابية الناعمة والرقيقة.

فطائر الحساء - وصفة كلاسيكية

تتطلب الوصفة البسيطة للزلابية مجموعة المكونات الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها في مطبخ كل ربة منزل.

مكونات:

• 225 غرام دقيق
• بيضة واحدة كبيرة
• ماء؛
• بضعة جرامات من الملح.

طريقة طهو:

1. نخفق البيضة في الدقيق المنخل ونضيف الملح ونسكب الماء. اعجن العجينة غير القاسية جدًا.
2. اصنعي سجقًا سميكًا من العجينة وقطعيها إلى قطع من نفس الحجم.
3. نشكل كل قطعة على شكل كرة بقطر 2 سم ونضعها في الحساء لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل أن تصبح جاهزة.
4. تقوم بعض ربات البيوت بطهي الزلابية بشكل منفصل وإضافتها عند تقديم الطبق النهائي. بهذه الطريقة يبقى الحساء صافيًا ولا تفقد الزلابية مذاقها. يمكن استبدال الماء العادي بالقشدة الحامضة مما يزيد من شبع المنتجات.
5. يمكن تقديم الزلابية بشكل منفصل ومغطاة بالكريمة الحامضة أو الطماطم أو صلصة الكريمة.

وصفة حساء الزلابية

إذا قمت بإعداد الزلابية من البيض والدقيق فقط، فستكون المنتجات قاسية، ولكن إذا قمت بإضافة القليل من الزبدة المذابة، فيمكنك الحصول على زلابية لذيذة للحساء.

مكونات:

• 245 جرام دقيق
• 34 جرام سمن
• بيضتان نيئتان
• 155 مل حليب
• بضعة جرامات من الملح.

طريقة طهو:

1. تحتاج إلى شطف القدر بالماء البارد وسكب مشروب الحليب فيه ووضعه على الموقد وتركه يغلي وإضافة الزبدة والملح وإضافة الدقيق في أجزاء.
2. بمجرد أن تبرد العجينة الناتجة قليلاً، نسكب البيض ونحرك كل شيء بسرعة.
3. الآن نصنع النقانق ونقسمها إلى قطع متساوية ونشكلها إلى كرات صغيرة ونضعها في الحساء قبل 10 دقائق من جاهزية الطبق.
4. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل أو أعشاب طازجة أو حتى خضروات مهروسة إلى عجينة الزلابية.

عجينة الزلابية بدون بيض

إذا كنت تحضر حساءًا بدون لحم، فأنت بحاجة إلى وصفة زلابية بسيطة دون إضافة البيض أو أي منتجات ألبان.

مكونات:

• 35 مل زيت قليل الدهن
• ملعقة من الكسارة
• 385 جرام دقيق.

طريقة طهو:

1. يُوضع الدقيق المنخل في وعاء مع البيكنج باودر والملح، ثم يُضاف الزيت، وتُخلط المكونات جيدًا.
2. نشكل قطع العجين إلى كرات صغيرة ونضيفها إلى الحساء في المرحلة النهائية.

الطبخ مع السميد

بدلا من الدقيق، يمكنك استخدام السميد، وسوف تكون الزلابية ليونة.

مكونات:

• 65 غرام سمن
• بيضة واحدة نيئة
• غرامين من الملح؛
• 25 غرام دقيق
• 95 جرام سميد.

طريقة طهو:

1. ضعي الزبدة في وعاء وافركيها مع البيضة مع إضافة بعض الحبيبات المملحة. من الأفضل إخراج الزيت من البرد أولاً حتى يصبح ناعمًا وسهل العمل به.
2. يُمزج السميد مع الدقيق ويُسكب في كتلة البيض والزبدة الناتجة ويُعجن العجينة التي لا ينبغي أن تنتشر.
3. بمجرد أن يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا، خذ ملعقة حلوى، واغرف القليل من العجينة، ثم انقلها إلى الأيدي المبللة بالماء ولفها بسرعة على شكل كرة.
4. أثناء الطهي، سيزداد حجم الزلابية وتصبح طرية ورقيقة.

فطائر البطاطس

تعرف العديد من ربات البيوت كيفية صنع الزلابية من الدقيق، لكن هل يعرفن كيفية صنعها من البطاطس؟ يمكن تقديم هذه المنتجات بشكل منفصل مع أي صلصة أو استخدامها لتحضير حساء الخضار أو اللحوم أو السمك.

مكونات:

• خمس درنات بطاطس؛
• 95 غرام دقيق
• بيضتان نيئتان
• 35 مل كريم
• بذور الشمر والكمون، الملح.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس واغليها واهرسها. لا تدع البطاطس المهروسة تبرد تمامًا وتسكب الكريما على الفور وتضاف الملح وتخلط.
2. يُضاف الآن البيض، ويُضاف بذور الشمر، والكمون، والدقيق، ويُعجن عجينة البطاطس جيدًا.
3. كل ما تبقى هو لف الزلابية وإضافتها إلى الحساء. أو يمكنك تقديمه بشكل منفصل مع البصل المقلي في الزبدة المذابة. سواء مع الفطر أو صلصة الثوم الكريمية، سيكون لذيذًا جدًا.

فطائر الجبن

نسخة أخرى مثيرة للاهتمام من الزلابية هي فطائر الجبن مع إضافة جوزة الطيب وبذور السمسم.

مكونات:

• 315 جرام جبن
• 185 جرام دقيق
• 115 مل كفير (حليب)؛
• بيضتان كبيرتان
• قليل من جوزة الطيب
• 37 جرام سمسم.

طريقة طهو:

1. تُطحن الجبنة وتُضاف إليها الدقيق وتُسكب في البيض المخفوق بالشوكة وأي منتج ألبان وتُمزج.
2. أضف الآن القليل من جوزة الطيب المبشور وبذور السمسم، وحرك مرة أخرى واصنع الزلابية من العجين الناتج.
3. أضف المنتجات إلى الحساء أو اغليها بشكل منفصل لمدة ثماني دقائق.

تعتبر فطائر الجبن رائعة لحساء الدجاج والأرز، ولكن بالنسبة لحساء المخللات، من الأفضل صنع فطائر الثوم، لحساء الحليب ومرق الخضار - السميد، لحساء الحنطة السوداء - البطاطس.

هل سئمت من نفس الحساء مع البطاطس أو الأرز؟ قم بتنويع القائمة وطهي الحساء اللذيذ مع الزلابية. الحد الأدنى من الوقت والمنتجات ذات الأسعار المعقولة والطبق الساخن الأول اللذيذ يزين طاولة العشاء. أعلى 4 وصفات ووصفات الفيديو.
محتويات الوصفة:

الزلابية عبارة عن كرات دقيق صغيرة لها أسماء مختلفة في بلدان مختلفة. في أوكرانيا - هذه الزلابية، في بيلاروسيا - الغربان، في ألمانيا - الزلابية، في إيطاليا - جنوكتشي، في جمهورية التشيك - الزلابية. اليوم كل ربة منزل تعرف كيف تطبخها. ومع ذلك، فإن الكثيرين يرتكبون الخطأ الرئيسي - فهم يصنعونها من عجينة كثيفة تتكون من المكونات الرئيسية: البيض والدقيق. على الرغم من أن تكنولوجيا تحضيرها لا تقتصر على هذه المجموعة الضئيلة من المنتجات. دعونا نتعرف على كيفية تحضير هذه "الكولوبوكات" الصغيرة.

كيفية طبخ الزلابية للحساء: الأسرار والخفايا

• لجعل الزلابية ناعمة ورقيقة، تحتاج إلى إضافة الزبدة أو الحليب أو الكريمة إلى العجينة.
• أضف الزبدة المذابة. وينصح دائمًا بإضافته إلى العجينة، حتى لو صمتت الوصفة عن ذلك.
• قم بتبريد البيض قبل الاستخدام.
• يُنصح بنخل الدقيق حتى يتم إثرائه بالأكسجين. ثم سيكون للمنتجات بنية مسامية.
• سوف تصبح الزلابية طرية إذا استبدلت بعض الدقيق بالسميد.
• يمكنك إضافة مذاق راقي إلى المنتجات عن طريق إضافة الأعشاب والتوابل والتوابل والثوم المفروم جيدًا، وما إلى ذلك.
• يجب تحضير العجينة مباشرة قبل تحضير الحساء.
• اغمسي الزلابية في الحساء قبل دقائق قليلة من أن يصبح الطبق جاهزاً، لأن... يطبخون بسرعة كبيرة.
• من السهل جدًا فهم رغبتهم. إذا طفت على سطح المقلاة، فهي مطبوخة.
• يجب أن يكون حجم الزلابية صغيرًا. إنه مثالي إذا كانت العجينة تشغل نصف ملعقة صغيرة، لأن... أثناء عملية الطهي، سوف تنعم "الوسادات" ويزداد حجمها بمقدار 2-3 مرات.

كيفية صنع فطائر الحساء: وصفة كلاسيكية

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 51.8 سعرة حرارية.
• عدد الحصص - 2
• وقت الطهي - 15 دقيقة

مكونات:

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - قليل

خطوة بخطوة تحضير فطائر الحساء:

1. افصلي البيض إلى بياض وصفار.
2. ضع الأول في الثلاجة، ثم صب الحليب في صفار البيض واخفقه بالمضرب.
3. نذوب الزبدة في حمام مائي دون أن تغلي وحركها.
4. يُمزج البياض مع الملح ويُخفق بالخلاط ويُضاف إلى العجينة. امزجي بعناية حتى لا يسقط البياض.
5. يُسكب الدقيق في القاعدة السائلة ويُعجن العجينة.
6. خذ العجينة بملعقة صغيرة وشكلها على شكل "وسادات". ضعيها في المرق المغلي أو الماء واطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا.

مكونات:

• أرجل الدجاج - 0.5 كجم
• الماء - 2 لتر
• البطاطس - 4 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• دقيق - 100 جم
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• زيت نباتي - لقلي البصل
• الخضر - حسب الذوق

تحضير حساء الدجاج مع الزلابية خطوة بخطوة:

1. ضعي الأرجل المغسولة في الماء المغلي واطهيها لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة. أضف الملح قبل 15 دقيقة من الطهي.
2. صفي المرق النهائي من خلال منخل ناعم.
3. تُضاف البطاطس المقشرة والمقطعة والجزر المبشور والبصل المقلي بالزيت النباتي إلى المرق.
4. في حين أن عملية الطهي جارية، ابدأ في صنع الزلابية. تُخفق البيضة بالمضرب وتُسكب في الحليب. يقلب ويضاف الدقيق المنخل. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
5. استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل الزلابية وأسقطيها في الحساء المغلي عندما تصبح الخضار طرية بالفعل.
6. اطهيهم لمدة 5 دقائق وأطفئوا النار.
7. أضف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل.
8. في كل حصة، ضع ساق الدجاج، وجزء صغير من الخضار مع الزلابية واسكب المرق.

مكونات:

• البازلاء الجافة - 100 جم
• البطاطس - 1 قطعة.
• أفخاذ الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• دقيق - 100 جم
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• الفلفل الأسود المطحون - قليل

تحضير حساء البازلاء مع الزلابية خطوة بخطوة:

1. املأ البازلاء بالماء بنسبة 1: 2 واتركها لتنتفخ لمدة ساعتين.
2. نغسل أفخاذ الدجاج، ونغمرها بالماء، ونضعها على الموقد. يُسلق ويُضاف البصل والملح ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة ساعة.
3. ثم أضيفي البازلاء المنقوعة والمغسولة واستمري في الطهي.
4. بعد 15 دقيقة، أضيفي البطاطس والجزر المقشرة والمقطعة.
5. تحضير الزلابية. اخلطي البيض مع الملح والزبدة المذابة. يُضاف الدقيق مع قليل من الملح ويُعجن العجينة.
6. عندما تصبح البازلاء والخضروات جاهزة، أسقط ملعقة صغيرة في الزلابية المشكلة واطهيها لمدة 5 دقائق.
7. في نهاية الطهي، يتبل الحساء بالفلفل المطحون والأعشاب المفرومة.

مكونات:

• حليب - 500 مل
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 80 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير حساء الحليب مع الزلابية خطوة بخطوة:

1. يُمزج البيض مع الدقيق وقليل من الملح. افركي الخليط حتى لا تكون هناك كتل.
2. اغلي الحليب وخففي الحرارة.
3. اغمسي العجينة في الحليب المغلي باستخدام ملعقة صغيرة. حرك الزلابية من حين لآخر حتى لا تلتصق بالقاع.
4. يُضاف السكر والقليل من الملح ويُطهى الحساء لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب.
6. يُقدم الحساء مباشرة بعد الطهي. وعادة ما يتم تحضيره في جلسة واحدة.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• البطاطس - 0.5 كجم
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• الخضر (أي) - حسب الرغبة

تحضير الحساء خطوة بخطوة مع الزلابية في طباخ بطيء:

1. نقطع صدر الدجاج إلى قطع ونضيف 3.5 لترًا من الماء ونضيف البصل المقشر ونشغل الطباخ المتعدد إلى وضع "الطهي العادي". قم بتغطية الوعاء بغطاء. تُغلى المحتويات وتُضاف الملح وتُطهى لمدة نصف ساعة. عندما يغلي السائل بشكل مكثف، قم بتحويل Multicooker إلى وضع "الحساء".
2. بعد 20 دقيقة، أضف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى المرق.
3. بعد ذلك أضف الجزر المقشر والمبشور.
4. اطهي الخضار حتى تنضج تقريبًا، أي حوالي 15 دقيقة.
5. بالنسبة للزلابية، اخلطي البيضة مع 1 ملعقة كبيرة. ماء. يتبل بالملح والفلفل. يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة حتى تصبح قشدة حامضة سميكة.
6. أسقط الزلابية في الحساء المغلي باستخدام ملعقة صغيرة. يجب أن تخرج العجينة من أدوات المائدة بسهولة.
7. بعد الغليان، قم بطهي الزلابية لمدة دقيقتين.
8. أضف الخضر المفرومة جيدًا. اضبطي الطعم بالملح والفلفل. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد واترك الحساء لينقع لمدة 10 دقائق.

ذات مرة علمتني جدتي وأمي أن أتناول الحساء على الغداء. يقولون أن الأطعمة السائلة والمسلوقة مفيدة لك، ولكن بدون الأطعمة السائلة والمسلوقة لا يمكنك الوصول إلى أي مكان. لقد اعتدت على ذلك، ماذا يمكنني أن أفعل؟ أواصل هذا التقليد غير المفهوم في عائلتي. هناك في الواقع الكثير من وصفات الحساء، لكنني دائمًا أعجبني بشكل خاص الحساء الخفيف مع الزلابية. صحيح أن الزلابية لم تكن دائمًا جيدة؛ فقد انهارت في كثير من الأحيان. اشتكيت لجدتي فضحكت قليلاً وقالت إن الأمر كله يتعلق بالعجين. ثم أظهرت بوضوح كيفية صنع الزلابية للحساء، وكتبت وصفتين. لقد جربته بنفسي في المنزل وكان مثالياً. لم ينهار أي منها، لقد تبين أنهم جميعًا جميلون جدًا ورقيقون ولذيذون. الآن سوف أشارككم الوصفتين، وأنتم تختارون الوصفة التي تفضلونها أكثر.

الزلابية الدقيق

وصفة صنع عجينة الزلابية من دقيق الحساء بسيطة للغاية، لكن النتيجة ستفاجئك بسرور.

أدوات المطبخ:وعاء العجين والملعقة ولوح التقطيع والسكين.

لا تحتاج إلى الكثير من الأدوات لصنع الزلابية، والقليل جدًا من الطعام.

مكونات

بحيث تخرج الزلابية بقوة، من المهم اختيار جميع المكونات بشكل صحيح:

• يجب أن تكون البيضة طازجة. يمكنك شرائه من متجر أو من السوق أو من جدتك. عند الشراء من المهم الانتباه إلى نظافة القشرة (يجب ألا يكون هناك أي آثار للفضلات) ونزاهتها (يجب ألا يكون هناك شقوق). إذا قمت بشرائه من أحد المتاجر، فتأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية.
• خذ دقيق القمح ويفضل أن يكون عالي الجودة. عند الشراء، انتبه إلى تاريخ انتهاء الاستخدام (نعم، يوجد تاريخ أيضًا في الدقيق). انظر أيضًا إلى سلامة العبوة. الدقيق التالف سرعان ما يصبح رطبا، وهذا ليس له أي فائدة بالنسبة لنا.
• استخدم أي زيت نباتيأو حتى الزيتون أو عباد الشمس أو حتى الذرة ستفي بالغرض - إنها مسألة ذوق. الشيء الرئيسي هو أن الحاوية التي تحتوي على الزيت سليمة، وتواريخ انتهاء الصلاحية مرتبة، والزيت نفسه شفاف، دون تعكر أو رواسب.

إذا كان كل ما تحتاجه في متناول اليد، نبدأ بالطهي، فلماذا نضيع الوقت؟

التحضير خطوة بخطوة

وصفة الفيديو

إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول عملية صنع الزلابية من الدقيق، فتأكد من مشاهدة هذا الفيديو وسيتضح لك كل شيء. حتى المبتدئ في الطبخ يمكنه التعامل مع هذه الزلابية.

فطائر السميد

والآن سنتعرف على كيفية طهي فطائر السميد اللذيذة والأكثر رقةً للحساء وفقًا للوصفة الثانية لجدتي. لا يوجد شيء معقد على الإطلاق، والنتيجة ترضي العين والذوق.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.
عدد الحصص:من الكمية المحددة من مكونات الزلابية، سوف ينتج الحساء 4-5 حصص.
سعرات حرارية:لكل 100 جرام من الزلابية الجاهزة 125 سعرة حرارية.
أدوات المطبخ:وعاء العجين، شوكة، ملعقة صغيرة.

لا تختلف مجموعة أواني الطهي كثيراً عن الوصفة الأولى، ولا يوجد اختلاف يذكر في المكونات.

مكونات

أنت تعرف بالفعل كيفية اختيار المكونات الرئيسية، ولم يتبق سوى القليل لإتقانه - السميد. من الأفضل شرائها معبأة - فهي أقل نفايات. تأكد من التحقق من سلامة العبوة. في السميد التالف، يمتص الرطوبة والروائح الغريبة بسرعة. إذا كان لديك كل ما تحتاجه في المطبخ، فيمكنك الذهاب مباشرة إلى المعركة.

التحضير خطوة بخطوة

وصفة الفيديو

فطائر السميد وصفة بسيطة إلى حد ما. لكن بالنسبة لربات البيوت المبتدئات، ما زلت أوصي بمشاهدة مقطع فيديو يوضح بوضوح عملية تحضيرهن برمتها. بهذه الطريقة، ستنجح بالتأكيد، ولن تتفكك زلابية واحدة أثناء عملية الطهي.

طريقة تزيين شوربة الزلابية

لكي ترضي فطائر الدقيق العين في الحساء، ليس عليك توفير الوقت و منحهم شكل جميل. يحب طفلي الصغير حقًا صنع الزلابية على شكل نجوم أو أصداف أو أشكال أخرى. لا توجد مشاكل هنا - العجين مصنوع من الدقيق بشكل مثالي.

لا يمكن إعطاء زلابية السميد شكلاً متقنًا، ولكن يمكنك اللعب بخيارات مستديرة - من الكرات الصغيرة إلى الأشكال البيضاوية المتوسطة.

حساء الزلابية المثالي يمكن استكماله بالأعشاب الطازجة المفرومة. بالنسبة لي، ليس هناك حاجة إلى أي شيء أكثر من ذلك.

• اخفقي البيضة دائمًا في وعاء الخلط أولاً.، إذا تبين أنها فاسدة فلن تفسد المكونات الأخرى.
• نسكب الخليط شيئًا فشيئًا في خليط الدقيق والماء. إذا بالغت في الأمر قليلاً وخرجت العجينة لزجة، فلا تقلق، يمكنك دائمًا إضافة القليل من الدقيق. ولم أشر إلى كمية هذه المياه بالذات، لأن كل هذا يتوقف على حجم البيضةونوعية الدقيق .
• عند ترك العجينة مع السميد لتنتفخ، لا تنسي تغطيتها بغطاء أو غلاف بلاستيكي - وبهذه الطريقة لن تجف.
• يُنصح بسكب أي زلابية في الحساء دفعة واحدة أو واحدة تلو الأخرى، ولكن في أسرع وقت ممكن - عندها ستنضج بالتساوي ولن يكون هناك تفكك.
• تحتاج إلى طهي الزلابية في الحساء بناءً على حجمها– كلما كانت أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع. تُطهى فطائر السميد بشكل أسرع من فطائر الدقيق.