تعتبر الشوكولاتة بحق الحلوى الرئيسية في العالم. من الصعب تسمية منتج حلويات آخر يمكن أن ينافسه في مكانة العبادة والحب الشعبي. سر شعبية الشوكولاتة بسيط للغاية: فهي ليست مجرد طعام شهي رائع، ولكنها أيضًا مصدر لديهم مزاج جيد. ذات مرة في الصيدليات الأوروبية، تم بيع مشروب الشوكولاتة كدواء: كان يعتقد أنه يعطي القوة والتنشيط.
اليوم، الأفلام والكتب وما إلى ذلك مخصصة للشوكولاتة، ويمكنك شرائها من أي متجر. وإذا كانت الشوكولاتة السابقة متاحة فقط للأرستقراطيين ذوي المحافظ الضيقة، فإن كل واحد منا لديه الآن الفرصة لشراء قطعة من منتجنا المفضل. ولكن، لسوء الحظ، لا يمكن لجميع العلامات التجارية أن تتباهى بالجودة الممتازة. يعرف المشجعون المخلصون أن الشوكولاتة الحقيقية ليست رخيصة حتى اليوم، ولا يمكنك شرائها في كل مكان. سنحاول اليوم معرفة الشوكولاتة التي تعتبر الأفضل في العالم.
سنتحدث عن ماركات الشوكولاتة المتاحة للجمهور، والتي نالت منتجاتها اعترافًا من الخبراء والمستهلكين.
فوج (الولايات المتحدة الأمريكية)
تشتهر مدينة شيكاغو ليس فقط بمراكزها المالية، بل أيضًا بمصنع الشوكولاتة الخاص بها. Vosges هي علامة تجارية تعرف كيف تفاجئ. هنا، بالإضافة إلى الأنواع التقليدية من الشوكولاتة، ينتجون أيضًا أصنافًا غريبة مثل الشوكولاتة مع الفطر أو لحم الخنزير المقدد أو الفلفل الحار. يجب على الباحثين عن الإثارة الاستمتاع بتجارب Vosges.
تتراوح تكلفة الشوكولاتة لهذه العلامة التجارية من 7.5 دولارًا أمريكيًا للشريط القياسي إلى 150 دولارًا أمريكيًا للرفاهية سلال هدية.
سوما (كندا)
تم افتتاح مصنع سوما الكندي في عام 2003 في تورونتو. تلتزم الشركة بالنظرة الكلاسيكية للإنتاج، ولكنها في الوقت نفسه تشتهر بتشكيلتها الكبيرة وجودتها العالية باستمرار.
تبدأ أسعار المنتجات من دولارين، وهذا هو سعر الكمأة الواحدة من سوما.
ليندت (سويسرا)
.jpg)
تأسست شركة Lindt السويسرية عام 1845، وتتمتع بشهرة عالمية. يتم تمثيل منتجات العلامة التجارية في سلاسل البيع بالتجزئة في أكثر من 100 دولة، بما في ذلك روسيا. تفتخر الشركة بتقاليد الجودة التي ظلت وفية لها لمدة 170 عامًا. تشكيلة العلامة التجارية ضخمة: من ألواح الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكية إلى الإصدارات الإبداعية من الحلويات بحشوات مختلفة.
سعر البلاط الواحد حوالي 4 دولارات.
.jpg)
شارفين بيرغر (الولايات المتحدة الأمريكية)
أصبحت المصانع الأمريكية اليوم منافسًا جديًا للمصنعين الأوروبيين. Scharffen Berger هي علامة تجارية فاخرة للشوكولاتة تبيع منتجاتها بنجاح في العديد من البلدان، بما في ذلك من خلال متجر عبر الإنترنت. مسقط رأس العلامة التجارية هي مدينة سان فرانسيسكو.
تتراوح تكلفة الشوكولاتة من Scharffen Berger من 2.5 دولارًا أمريكيًا لكل قطعة إلى 90 دولارًا أمريكيًا للمجموعات ذات العلامات التجارية.
ميشيل كلويزيل (فرنسا)
يعامل الفرنسيون الشوكولاتة باحترام خاص. أحد أفضل المصانع الفرنسية، يصنع ميشيل كلويزل أشهى المأكولات من المكونات الطبيعية حصريًا. علاوة على ذلك، تتم معالجة حبوب الكاكاو وتحويلها إلى زبدة الكاكاو مباشرة في موقع الإنتاج. جميع منتجات ميشيل كلويزيل تحمل ختمًا مكتوبًا عليه "المكونات النبيلة". يشير هذا المصطلح إلى مجموعة خاصة من الوصفات المبنية على منتجات ذات جودة استثنائية. "ميشيل كلويزيل" هي شركة عائلية، وهي اليوم مملوكة للجيل الثالث من العائلة.
التكلفة التقريبية: 8 دولارات لقطعة الشوكولاتة الداكنة الكلاسيكية وحوالي 135 دولارًا لعلبة كبيرة من الشوكولاتة المتنوعة.
فالرونا (فرنسا)
هذه العلامة التجارية مفضلة ليس فقط من قبل ذواقة الشوكولاتة، ولكن أيضًا من قبل طهاة المطاعم الذواقة. المذاق الممتاز الذي يمكن تسميته بأمان هو المعيار - وهذا ما تحبه فالرونا. تأسست الشركة في عام 1922 ومنذ ذلك الحين تتمتع باحترام مستحق بين المتخصصين والخبراء.
تبلغ تكلفة قطعة شوكولاتة فالرونا حوالي 7.5 دولار. يتراوح سعر مجموعات الهدايا الكلاسيكية من الشوكولاتة من 25 دولارًا إلى 50 دولارًا.
بوفيتي (فرنسا)
Bovetti هي علامة تجارية تحب التجارب والنهج غير القياسي. من بين مجموعة بيت الحلويات الفرنسي هذا يمكنك العثور على الشوكولاتة مع بتلات الزهور وقطع الفاكهة وحتى الخردل. افتتح والتر بوفيتي، مؤسس الشركة، أول مصنع في عام 1994. اليوم لدى "Bovetti" منشأتين للإنتاج، ومتجر للشركة ومتحف للشوكولاتة.
تكلفة البلاط حوالي 5 دولارات.
ليونيداس (بلجيكا)
تعتبر الشوكولاتة البلجيكية واحدة من الأفضل في أوروبا، والعلامة التجارية ليونيداس هي الفخر الحقيقي لهذا البلد. تأسست الشركة في عام 1913. تُباع شوكولاتة ليونيداس اليوم في 53 دولة.
تبلغ تكلفة قطعة شوكولاتة ليونيداس الداكنة حوالي 7 دولارات، وتتكلف مجموعة الشوكولاتة حوالي 20-50 دولارًا.
أميدي (إيطاليا)
"Amedei" هي علامة تجارية للشوكولاتة الإيطالية الفاخرة. تأسست الشركة في عام 1990. مؤسِّسة شركة Amedei، سيسيليا تيسيري، هي صانعة الشوكولاتة الوحيدة في العالم. قامت أكاديمية الشوكولاتة في لندن بتسمية شوكولاتة أميدي على أنها الأفضل في العالم عدة مرات. علاوة على ذلك، يتنافس حوالي 300 مصنع كل عام للحصول على اللقب الفخري في المسابقة التي تقيمها الأكاديمية. الشوكولاتة مصنوعة من حبوب الكاكاو الخاصة ولها رائحة رقيقة وطعم لا مثيل له.
تتراوح تكلفة قطعة الشوكولاتة الشهيرة من 6 إلى 15 دولارًا، حسب النوع.
الشوكولاتة مع بتلات الزهور، ولحم الخنزير المقدد المغطى بالشوكولاتة، وأغلى الشوكولاتة في العالم - في اليوم العالمي لهذه الحلوى الشهية، سنتحدث عن الأماكن التي يمكنك فيها تجربة أروع الأعمال التي يقوم بها صانعو الشوكولاتة الرائعون.
بلجيكا
تعتبر بلجيكا بحق الأولى من بين الأفضل في إنتاج الحلويات الشهية. وسر هذه القيادة بسيط: أفضل الأصنافيتم إنتاج حبوب الكاكاو في الكونغو، والكونغو، كما تعلمون، كانت مستعمرة سابقة لبلجيكا. ولذلك في هذا بلد اوروبييستخدم صانعو الشوكولاتة مواد خام مختارة فقط. تعد كمية الشوكولاتة المنتجة في بلجيكا للفرد هي الأعلى في العالم. يوجد في هذا البلد الصغير 12 مصنعًا للشوكولاتة و16 متحفًا للشوكولاتة وأكثر من 2000 متجر تباع فيها هذه الحلوى. تحظى العلامات التجارية الفاخرة للشوكولاتة البلجيكية جوديفا وجويليان وليونيداس بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم نظرًا لجودتها الممتازة وتغليفها الجميل. على مدى السنوات الـ 25 الماضية، تم الاعتراف بجوديفا كأفضل منتج للشوكولاتة في جميع المسابقات العالمية. ويعتبر بيير ماركوليني أشهر صانع شوكولاتة في بلجيكا. المتاجر التي تحمل هذه العلامة التجارية مفتوحة في جميع أنحاء العالم. وفي عام 2007، اعترفت مجلة فوربس بمنتجات ماركوليني بأنها "أغلى أنواع الشوكولاتة في العالم". ويصل سعره إلى 100 دولار لكل 450 جرام. لكن يمكن لخبراء هذه العلامة التجارية من الشوكولاتة تجربتها في بروكسل في ميدان جراند سابلون بأسعار معقولة.
سويسرا
وفقا للإحصاءات، فإن سويسرا لديها أعلى استهلاك للشوكولاتة للشخص الواحد سنويا - 11.6 كجم. يمكن تسمية عاصمة هذه الحلوى الشهية هنا بزيورخ، حيث يوجد ثلاث من أفضل العلامات التجارية للشوكولاتة: Lindt وTeuscher وSprungli. وفي محلات الحلويات الصغيرة والمتاجر المتخصصة في هذه المدينة، يمكن للعشاق تجربة عدة أنواع من الشوكولاتة السويسرية اللذيذة. أحد أكبر متاجر الشوكولاتة هو متجر حلويات سبرونجلي، الذي يتمتع بسمعة طيبة باعتباره "جنة الشوكولاتة" الحقيقية.
ولكن في جنيف، هناك واحدة من أصغر شركات الشوكولاتة - Stettler، التي تأسست في عام 1947، ولكن من حيث جودة المنتج فهي ليست أقل شأنا من المنافسين المشهورين. يوجد في Avenue Blanc ورشة عمل لإنتاج الشوكولاتة، على الرغم من أنه يمكن تسمية هذا المكان بمختبر يؤدي فيه صانعو الشوكولاتة وظائف مقدسة. إنهم يصنعون الشوكولاتة مثلما يصنع الفنان عملاً فنياً. ولذلك، فإن تذوقه في متجر في نفس شارع بلان هو أعظم متعة لمحبي هذا الإغراء الحلو.
الصورة: uborshizzza.livejournal.com
فرنسا
فرنسا ليست رائدة في عالم الموضة فحسب، بل أيضًا في عالم حرفيي الشوكولاتة، فهي ليست في المركز الأخير. تشتهر بلدة Ten-L "Hermitage الصغيرة بمصنع الشوكولاتة Valrhona ومدرسة الشوكولاتة، حيث يتعلم أفضل صانعي الشوكولاتة على هذا الكوكب أسرار الحرفة. التدريب هنا ليس رخيصًا - أكثر من 1000 يورو لمدة ثلاثة أيام، ولكن وهذا لا يمنع عددًا كبيرًا من الأشخاص الذين يرغبون في رفع حجاب الغموض في إنتاج الحلوى الأكثر شعبية في العالم، وينظم Ten-L Hermitage أيضًا رحلات استكشافية إلى مصنع الشوكولاتة، حيث لا يمكن للضيوف تجربتها فقط مقابل رسوم معقولة الأنواع الأصلية من الشوكولاتة، ولكن أيضًا تذوق النبيذ الفرنسي الرائع.
هل سبق لك أن جربت الشوكولاتة البيئية؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فانتقل إلى مصنع Bovetti، الذي يقع في بلدية Terrasson-Lavilledieu. يتم إنتاج الشوكولاتة هنا بمختلف أنواعها المضافات الطبيعيةبما في ذلك بتلات الزهور. فاتح للشهية بالشوكولاتة , على سبيل المثال، التي حصلت على جائزة أفضل منتج مبتكر في معرض سيال في باريس، يمكن الاستمتاع بها مع كأس من النبيذ أو الشمبانيا أو بورت لأنها مغطاة بالخردل والكزبرة وبذور الشمر واليانسون وأوراق إكليل الجبل في طلاء الشوكولاتة . يمكن تذوق كل هذه السعادة الذواقة مباشرة في المصنع الذي يضم متجرًا ومتحفًا للشوكولاتة.
الولايات المتحدة الأمريكية
لقد تم دحض الاعتقاد السائد بأن أفضل أنواع الشوكولاتة مصنوعة في أوروبا منذ فترة طويلة في الخارج. البطولة هنا تقام بثقة في سان فرانسيسكو، حيث يوجد أقدم مصنع للشوكولاتة في أمريكا - غيرارديلي. تشتهر هذه المؤسسة بدورة الإنتاج الكاملة - بدءًا من زراعة حبوب الكاكاو وحتى صنع الشوكولاتة اللذيذة. تقام رحلات تذوق مجانية في المصنع ست مرات في اليوم.
إذا كنت من محبي النكهات اللذيذة، فمرحبًا بك في شيكاغو، حيث تنتج شركة Vosges Haut-Chocolate لحم الخنزير المقدد المغطى بالشوكولاتة. اتضح أن عبارة "شحم الخنزير في الشوكولاتة" ليست مزحة على الإطلاق، بل هي الحقيقة. تحتوي ألواح الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة الداكنة على قطع من لحم الخنزير المقدد المدخن وحبوب الملح. بالمناسبة، مثل هذا المنتج الغريب ليس الأول في نطاق هذه العلامة التجارية. تقدم Vosges لعملائها ألواحًا بنكهة الفطر و زبدة الفول السودانيوالأنشو المكسيكي والواسابي الياباني.
وفي بلدة هيرشي الصغيرة في ولاية بنسلفانيا يوجد متنزه شوكولاتة كامل، هيرشي بارك، والذي يعتبر بحق أحلى مكان على وجه الأرض. تُصنع قبلات هيرشي الشهيرة في هيرشي، والمدينة نفسها تنبض بالحياة بالشوكولاتة. يعد هيرشي اليوم أحد عوامل الجذب، لذلك يسافر الضيوف حول المصنع بالقطار الصغير. الأطفال والكبار سعداء، ومن المستحيل مقاومة المشتريات الحلوة في المتجر المحلي.
الصورة: mommysmingle.blogspot.com
اليابان
لا يمكن تجاهل تقاليد الشوكولاتة لجيراننا الشرقيين. ظهر مصنع لوتي في اليابان بعد الحرب العالمية الثانية. ربما هذا هو المكان الذي جسد فيه صانعو الشوكولاتة أفكارهم الأكثر إبداعًا: البلاط ذو الأشكال الأكثر تعقيدًا، والارتجال المستمر الذي يحتوي على حبوب الكاكاو، والحشوات المتنوعة تذهل حتى عشاق الحلوى الأكثر تطوراً.
في عام 1931، تأسست شركة حلويات على يد حلواني روسي في طوكيو. موروزوف. بمرور الوقت، طرد المنافسون الألمان والفرنسيون متجر العلامة التجارية لهذه العلامة التجارية من العاصمة اليابانية، ولكن في محلات السوبر ماركت تُباع مجموعات الشوكولاتة من موروزوف في غمضة عين، على الرغم من أن سعر هذه الأطعمة الشهية أعلى بخمس مرات من سعرها. منتجات مماثلة من المنافسين.
ايرينا كامشيلينا
الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))
محتوى
كم هو جميل أن تأكل شريحة من هذه الأطعمة الشهية المفضلة! لا يتطلب الأمر سوى القليل جدًا لتحسين الحالة المزاجية للبالغين والأطفال. هناك العديد من الخرافات والتكهنات حول الفوائد والأضرار الصحية لهذا المنتج. كيف يمكن حقًا أن يأكل الشوكولاتة دون عواقب؟
فوائد الشوكولاتة الداكنة
يمكن استخدام منتج طبيعي بدون إضافات كدواء، إذا لم يتم إساءة استخدام الجرعة. وترتكز فوائد الشوكولاتة الداكنة على خصائص إيجابيةحبوب الكاكاو إذا تناول الشخص 20 جرامًا من الحلويات يوميًا، فهذا هو:
- يحفز الدورة الدموية الدماغية;
- ينشط إنتاج هرمون الفرح؛
- يقوي جدران الأوعية الدموية.
- يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يقلل من مستويات الكولسترول.
- بمثابة الوقاية من تصلب الشرايين.
- تطبيع ضغط الدم.
- يهدئ السعال (بفضل مكون الثيوبرومين) ؛
- يقوي العظام لوجود الكالسيوم.
ما هي فوائد الشوكولاتة الداكنة؟ فتناول كمية قليلة منه، على عكس الألبان، يحسن الأداء والصحة ويقاوم الأمراض. استخدام:
- تحدث الحماية ضد السرطان بسبب خصائصه المضادة للأكسدة؛
- يتم إنتاج تأثير محفز بسبب وجود الكافيين.
- الشيخوخة تتباطأ.
- يتناقص الشعور بالجوع.
- يعالج الاكتئاب؛
- فقدان الوزن؛
- تتحسن وظائف المخ.
- الجسم مشبع بالفيتامينات.
- ينخفض نزيف اللثة.
- يتم تعويض نقص الزنك والمغنيسيوم والكروم.
ما هي فوائد الشوكولاتة الداكنة للنساء؟
الشوكولاتة لها تأثير خاص على الجسد الأنثوي. تعمل مكونات العلاج على تنشيط الدورة الدموية واستقلاب الدهون، وبالتالي مؤخرايحظى استخدام المنتج في التجميل بشعبية كبيرة. يمكن ملاحظة فوائد الشوكولاتة الداكنة للنساء إذا كنت تستخدمها بانتظام في عمل الأغطية والأقنعة والتدليك:
- يتم القضاء على علامات السيلوليت.
- شيخوخة الجلد تبطئ.
- يتم الحفاظ على الجمال.
- يحسن بنية الشعر ونموه.
- تتم إزالة التجاعيد الصغيرة.
يتم تضمين هذا المنتج في الأنظمة الغذائية، مما يعزز فقدان الوزن، كما أن لديه القدرة على علاج الأمراض الجلدية وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. تناول كمية صغيرة من الحلويات هو علاج إيجابي ل:
- فشل الدورة الشهرية;
- الحاجة إلى استعادة وظيفة المبيض بعد الولادة؛
- الأعطال الغدة الدرقية;
- ظهور أعراض غير سارةأثناء الحيض وانقطاع الطمث.
فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجال
وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن هذا العلاج مفيد أيضًا للرجال. إذا كنت تستهلك منتجًا حقيقيًا عالي الجودة شيئًا فشيئًا، فيمكنك الحفاظ على النشاط والصحة لفترة طويلة. ما هي فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجال؟ إذا كنت تتناول طعامًا يحتوي على مكونات طبيعية، فيمكنك:
- تقليل خطر المرض نظام الأوعية الدموية, القلب – احتشاء عضلة القلب بنسبة 15%;
- منع السكتة الدماغية.
- يرفع حيوية;
- تحسين الحالة المزاجية بسبب تكوين الاندورفين.
- يزيد قوة الذكور;
- زيادة الرغبة الجنسية.
- تنشيط الحياة الجنسية – فهو منشط جنسي .
هل من الممكن تناول الشوكولاتة الداكنة في النظام الغذائي؟
هناك رأي مفاده أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج يساهم في زيادة الوزن. هذا صحيح إذا أفرطت في تناول كمية من الحلويات التي تتناولها. بضع قطع في اليوم لن تساعدك إلا على إنقاص الوزن، وذلك لاحتوائها على مواد تحفز حرق الدهون. تستخدم الشوكولاتة الداكنة في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن للأسباب التالية:
- تنخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
- يتسارع التمثيل الغذائي.
- يتحسن عمل الجهاز الهضمي.
- يتم تنشيط القضاء على السموم.
- يمنع الشعور بالجوع.
كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشوكولاتة الداكنة؟
يحتوي المنتج على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وإذا تم استهلاكه بشكل زائد، يمكن أن يسبب ترسب الدهون. بلاط واحد يحتوي على الخامس القاعدة اليومية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الشوكولاتة الداكنة على نسبة حبوب الكاكاو الموضحة على العبوة. كلما انخفضت القيمة، زاد محتوى السكر فيها. يشير هذا إلى أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج أعلى (في حدود 400-610 سعرة حرارية لكل 100 جرام). على سبيل المثال، النخبة، 75٪، من قلق الحلويات Babaevsky القيمة الغذائية 540 سعرة حرارية.
تكوين الشوكولاته الداكنة
يصنع المصنعون المحليون الأطعمة الشهية وفقًا لـ GOST، والتي تصف جميع المكونات ونسبتها في التركيبة. تحتوي الملصق على أرقام - نسب مئوية تشير إلى محتوى سائل الكاكاو - يجب أن تكون أكثر من 55%. كلما ارتفع المؤشر جودة أفضلوالرائحة والطعم. التركيبة تحتوي على:
- حبوب الكاكاو، ويفضل أن تكون خام. ولكن في كثير من الأحيان أثناء الإنتاج، تتعرض الحبوب للتخمير والتجفيف والتحميص والخلط الدقيق أثناء ذلك درجات حرارة عالية;
- السكر -20-40%.
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الفيتامينات والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. أنه يحتوي على الكربوهيدرات الأحماض العضوية، السكريات الأحادية، الألياف الغذائية. المكونات غير المرغوب فيها هي الإيثانول، الدهون النباتية، المنكهات. المكونات المطلوبة للمنتج هي:
- زبدة الكاكاو، والتي يجب أن تكون الكمية على الأقل نصف وزن البار، المكون الرئيسي هو الدهون المشبعة؛
- الليسيثين - يساعد على تكوين كتلة متجانسة، والمشار إليه على العبوة باسم "مستحلب E322" (خضار أو فول الصويا) أو "مستحلب E476 حيواني".
كيفية اختيار الشوكولاتة الداكنة
لتجنب المنتجات المقلدة، عليك الانتباه إلى عدد من المعلمات عند الشراء. كيف تختار الشوكولاتة الداكنة المناسبة؟ إذا تم بيع الأطعمة الشهية بالوزن، فيجب أن يتشقق البلاط وينهار عند كسره. انتبه للمظهر:
- يجب أن يكون لون المنتج بني غامق - يشير الضوء إلى إضافة فول الصويا؛
- سطح أملس، لامع.
- غائب طلاء أبيض– علامة على التخزين غير السليم.
بالنسبة للشوكولاتة المصنعة في المصنع، يتم كتابة الخصائص على العبوة. تجدر الإشارة إلى GOST R 52821-2007 - الامتثال لمعايير الدولة. يحتوي المنتج عالي الجودة على الحد الأدنى من المكونات غير الضرورية. يجب الإشارة إلى ما يلي على غلاف لوح الشوكولاتة:
- كمية عالية من الكاكاو المبشور - أكثر من 70٪؛
- ليسيثين الصويا – "مستحلب E322" ؛
- زبدة الكاكاو – لا تقل عن 33%.
سعر الشوكولاتة الداكنة
يمكنك شراء هذه الأطعمة المرة من أقرب متجر إليك، فسعرها منخفض. هناك اختلافات طفيفة بين العلامات التجارية. كم تكلفة الشوكولاتة الداكنة؟ السعر بالروبل:
ما هي أفضل الشوكولاته الداكنة في روسيا؟
تنتج العديد من مصانع الحلويات المحلية هذه الأطعمة الشهية. فيما يلي تصنيف الشوكولاتة الداكنة في روسيا، مع الإشارة إلى الشركة المصنعة:
- "الولاء للجودة" - "A Priori" 99%، 610 سعرة حرارية، بدون سكر؛
- "الشوكولاتة الروسية" - النخبة المريرة المسامية 70٪، 526 سعرة حرارية؛
- "بوبيدا" - مر 72%، مُحلي طبيعي، خالي من السكر، 460 سعرة حرارية؛
- "روسيا" - غوركي 72%، فانيليا طبيعية، مثبت - دهن الحليب، 583 سعرة حرارية؛
- كوركونوف 72% كلاسيك 568 سعرة حرارية.
بابيفسكي النخبة الشوكولاته المريرة
لقد أنتجت شركة Babaevsky للحلويات منذ فترة طويلة وبنجاح منتجات ذات جودة عالية وذوق ممتاز. يحتوي لوح الشوكولاتة Babaevsky Elite 75% على سعرات حرارية تبلغ 530 سعرة حرارية/100 جرام، وتشمل التركيبة البروتينات والألياف الغذائية والكربوهيدرات والدهون. يحتوي المنتج على المكونات التالية:
- كاكاو مبشور
- مسحوق الكاكاو؛
- سكر؛
- زبدة الكاكاو؛
- الليسيثين الحيواني E 476؛
- نكهة الفانيليا.
- كمية صغيرة من المكسرات مقبولة.
شوكولاتة داكنة بدون سكر بوبيدا
من السمات المميزة لهذه العلامة التجارية التي ينتجها مصنع بوبيدا استبدال سكر البنجر بمحلي نباتي - ستيفيا، وهو ما هو موضح على العبوة. هذا ما يبدو في الصورة. بوبيدا شوكولاتة مرة 72% قيمة الطاقة 460 سعرة حرارية، لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيا. تحتوي التركيبة بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات والدهون على المكونات التالية:
- الكاكاو كتلة؛
- زبدة الكاكاو؛
- البريبايوتك الطبيعي (الإينولين) ؛
- مسحوق الكاكاو؛
- مستحلب (الليسيثين) ؛
- النكهة (الفانيلين) ؛
- ستيفيا التحلية الطبيعية.
يشتهر الإنتاج الروسي، الذي يعمل في إنتاج منتجات الشوكولاتة منذ القرن التاسع عشر، بجودته الممتازة. مصنع شوكولاتة أكتوبر الأحمر 80% يحتوي على سعرات حرارية 550 سعرة حرارية، محضر حسب المواصفات 9125-003-51938624. تحتوي التركيبة على بروتين أكثر من العلامات التجارية الأخرى. محتوى منتجات الكاكاو مرتفع، لكن مسحوق الكاكاو يحتل المركز الثالث في القائمة. هناك ما هو أكثر من زبدة الكاكاو، وهي ليست أكثر خيار جيد. مكونات الشوكولاتة ماعدا المكونات الضرورية، يتضمن:
- ليسيثين الصويا؛
- نكهة الفانيليا.
كيفية صنع الشوكولاتة الداكنة في المنزل
هل ترغب في إرضاء أحبائك بحلوى الشوكولاتة الداكنة؟ جعله وفقا وصفة محلية الصنع. يمكن طلب المكونات وشرائها من المتجر الإلكتروني على سعر معقول. سوف تحتاجين إلى 100 جرام من حبوب الكاكاو وزبدة الكاكاو، 3 ملاعق كبيرة من العسل. يمكن استخدام المكسرات والزبيب والفانيليا كإضافات. لتحضير الشوكولاتة يجب:
- طحن حبوب الكاكاو بمطحنة القهوة.
- تذوب زبدة الكاكاو في حمام مائي.
- مزيج، إضافة إضافات.
- بارد، إضافة العسل.
- وضعت في قوالب.
- بارد في البرد.
هناك وصفة أكثر بأسعار معقولة للشوكولاتة الداكنة محلية الصنع والتي تحتوي على المكونات التالية: 50 جرامًا سمنة100 غرام مسحوق الكاكاو، ملعقة صغيرة سكر. يتم تحضير الأطعمة الشهية بالتسلسل التالي:
- يتم قطع الزبدة إلى قطع.
- ذاب في حمام مائي.
- يتم خلط مسحوق الكاكاو.
- يضاف السكر.
- تُسكب الكتلة في قالب مغطى بغشاء ملتصق ؛
- يتعرض للبرد.
أضرار الشوكولاتة الداكنة
طعام شهي ذو مذاق ممتاز وخصائص غذائية، فهو غير مفيد للجميع، خاصة بكميات كبيرة. لماذا الشوكولاتة الداكنة ضارة؟ السبب يكمن في المكونات:
- يزيد السكر من حموضة الجسم ويعطل عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.
- يتم تخزين الكربوهيدرات على شكل دهون.
- مطلوب لهضم المنتج عدد كبير منالإنزيمات التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
- الكافيين يجعلك عصبيا الجهاز العصبي، اضطرابات النوم، حرقة المعدة.
هذا لذيذ و منتج مفيدإذا تم استهلاكه بشكل مفرط، فإنه يمكن أن يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي. المواد الموجودة في الشوكولاتة تسبب ظهور حصوات الأوكسالات في الكلى وزيادة كمية البول. يحتوي المنتج على موانع الاستخدام التالية:
- انتهاك العمليات الأيضية;
- حساسية للمكونات.
- مشاكل مع ضغط مرتفع;
- بدانة؛
- مرض تحص بولي;
- النقرس.
- أمراض المفاصل
- أصيب بسكتة دماغية ونوبة قلبية.
الشوكولاتة ليست مجرد منتج حلويات مصنوع من حبوب الكاكاو، بل هي منتج للسعادة. ويعتقد أن هذه الأطعمة الشهية لها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية، وتحفز إنتاج السيروتونين، وتحسن الحالة المزاجية، وبفضل وجود الجلوكوز، تحسن الحالة العقلية والعقلية. الأداء البدني. الشيء الرئيسي الذي يجب ألا تنساه عند تناول الشوكولاتة هو الشعور بالتناسب. المركز التاسع. فوج (الولايات المتحدة الأمريكية). تشتهر الشركة المصنعة الأمريكية بمزيجها من الأذواق غير المتوافقة. على سبيل المثال، تحظى شوكولاتة الحليب مع قطع من لحم الخنزير المقدد المدخن بشعبية كبيرة؛ هناك أيضًا تشكيلة غنية من الحشوات على شكل فطر، وسابي، صلصة كاري، فلفل حار، إلخ. (ذافود جانك) 
المركز الثامن. سوما (كندا). يعود تاريخ الشركة إلى عام 2003. اكتسبت الشركة المصنعة شعبية بسبب الجودة العالية وتنوع منتجاتها. (جارا_ماي) 
المركز السابع. ليندت (سويسرا). يعود تاريخ الشركة إلى عام 1845. تشتهر الشركة المصنعة بالشوكولاتة الفاخرة عالية الجودة. يتم تمثيل منتجات Lindt في أسواق 100 دولة. (Live4Soccer(L4S)) 
المركز السادس. شارفين بيرغر (الولايات المتحدة الأمريكية). تشتهر الشركة المصنعة بشوكولاتة النخبة محتوى عاليالكاكاو وتعقيد الوصفة. (جون لو) 
المركز الخامس. ميشيل كلويزيل (فرنسا). تشتهر الشركة المصنعة بما يسمى "المكونات النبيلة"، وهي مكونات مختارة بشكل مثالي من الشوكولاتة عالية الجودة التي تلبي جميع المعايير؛ يتم تمثيل منتجات ميشيل كلويزيل في أسواق 40 دولة. (Floccinaucinihilipilification) 
المركز الرابع. فالرونا (فرنسا). يعود تاريخ الشركة إلى عام 1922. تتكون المجموعة بشكل رئيسي من الشوكولاتة الداكنة. لإنتاج المنتج تستخدم أصناف مختلفةحبوب الكاكاو، أساليب مختلفةإطلاق النار وعملية طويلة لتجميد كتل الشوكولاتة. (إيفرجين) 
المركز الثالث. بوفيتي (فرنسا). يعود تاريخ الشركة إلى عام 1994. تضم تشكيلة بوفيتي أكثر من 150 قطعة؛ هناك تعايش أصلي للغاية بين الأذواق؛ على سبيل المثال، الشوكولاتة مع بتلات الزهور (البنفسج، الخزامى، الورود)، الفواكه (قطع كاملة من الموز، البرتقال، الكرز)، التوابل (الخردل، إكليل الجبل). (كورالي فيريرا 
2nd مكان. ليونيداس (بلجيكا). يعود تاريخ الشركة إلى عام 1913. تعتبر ليونيداس اليوم واحدة من أفضل الشركات المصنعة للشوكولاتة في أوروبا. (Purrrpl_ضباب) 
مكان واحد. أميدي (إيطاليا). يعود تاريخ الشركة إلى عام 1990. لقد تم الاعتراف بمنتجات Amedei مرارًا وتكرارًا على أنها الأفضل في العالم. اليوم، بعض عناصر أميدي هي الأغلى في العالم. (سارة ر)
الطعم واللون، كما يقولون... لكل شخص تفضيلاته ورغباته الخاصة - ونحن نعرف ذلك بوضوح. ولكن فقط إذا كنا لا نتحدث عن الشوكولاتة. بعد كل شيء، هذا منتج حقيقي للسعادة! هناك عدد قليل جدًا من الأشخاص غير المبالين به، لأن منتج الحلويات المصنوع من حبوب الكاكاو يحسن الحالة المزاجية ويحسن وظائف المخ.
يوجد اليوم عدد لا يحصى من العلامات التجارية التي تعرض علينا تجربة منتجاتها. لم يسمع المستهلكون الروس حتى عن بعض العلامات التجارية. وفي الوقت نفسه، هناك تقييمات لأشهى أنواع الشوكولاتة في العالم. هل تريد أن تعرف ماذا تطلب لأصدقائك في رحلة إلى الخارج؟
أولا عن الغريبة. أصبحت شركة Vosges مشهورة في جميع أنحاء العالم لأنها تقدم للعملاء أذواقًا لا يمكن تصورها تمامًا لمنتجاتها. أين هاري بوتر مع حلوياته المنكهة؟ شمع الأذنوالقيء! هل ترغب في تجربة الفوج مع لحم الخنزير المقدد أو الفلفل الحار؟ حسنًا، أو على الأقل قطعة شوكولاتة بالفطر - يقولون إن هذا الشيء غير المتوافق في الذوق هو مجرد انفجار دماغي!
إقرأ أيضاً:
أشهى أنواع الشوكولاتة: أعلى 5
في المركز الأول الشرفتقع شركة Amedei الإيطالية. على الرغم من وجوده في السوق لفترة قصيرة جدًا (السنة السابعة عشرة فقط)، فقد أصبح أكثر من مرة هو الفائز في فئات أفضل منتج للكاكاو في العالم. بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض العناصر في أميدي أغلى من تلك الموجودة في منافسيها.
المكان الثانيلقد أعطيناها لشركة ليونيداس البلجيكية التي بدأت عملياتها في عام 1913. واليوم، بعد مائة عام، أصبح الأمر كذلك أفضل الشركة المصنعةالشوكولاتة في أوروبا طعم منتجاتها لذيذ للغاية وحساس وساحر.
المكان الثالثهو سوما كندي. منتجات الشركة متنوعة للغاية، والجودة عالية جدًا، وبفضلها أصبحت العلامة التجارية مرارًا وتكرارًا هي الأفضل في مختلف المعارض العالمية حلويات. ظهرت سوما في الأسواق عام 2003، وقد حازت بالفعل على حب محبي الحلويات.
المركز الرابع. فالرونا (فرنسا). خلف الاسم الجميل يخفي الكثير من العمل، يعود تاريخه إلى عام 1922. معترف به باعتباره الأفضل في إنتاج الشوكولاتة الداكنة. لقد دخلنا السوق بوصفة أصلية ومعقدة (باستخدام أنواع مختلفة من حبوب الكاكاو وتكنولوجيا التحميص الطويل).
في المركز الخامسالشوكولاتة الفرنسية اللذيذة من ميشيل كلويزيل. دخلت الشركة السوق العالمية، حيث يتم شراء الشوكولاتة الخاصة بها في حوالي 40 دولة وتقدر قيمتها بالجودة العالية والأصالة لمنتجاتها. يتم اختيار جميع مكونات شوكولاتة النخبة بشكل مثالي. نادرًا ما يظل أي شخص غير مبالٍ بميشيل كلويزيل.
