هل ينبغي تنظيفها. هل يحتاج الفطر إلى الغسيل والتقشير؟ هل أحتاج إلى تقشير الزنجبيل لصنع الشاي والمربى وغيرها من المأكولات الشهية

هل تطهير القولون ضروري حقًا؟ في كثير من الأحيان ، عند تقديم المشورة للناس حول مختلف القضايا الصحية ، أواجه هذا السؤال.

تطهير الأمعاء هو موضوع نوقش كثيرًا وفي كثير من الأحيان ، يجادل البعض بأن صحة الشخص تعتمد بنسبة 90٪ على حالة أمعائه ، والبعض الآخر لا داعي لتطهير الجسم على الإطلاق.

اقرأ الحقائق وقرر بنفسك ما إذا كنت بحاجة لتطهير الأمعاء أم يمكنك الاستغناء عنه.

من غير المحتمل كما قد يبدو ، ولكن:

• الصدر المترهل والمؤخرة
• التجاعيد المبكرة التي تظهر حول العينين ،
• بطن مترهل
• شعر رمادي،
• الأوردة المتوسعة التي تظهر في وقت مبكر جدا ،

كل هذا مرتبط أولاً وقبل كل شيء بالهضم.

تحدد طريقة عمل الأمعاء مدى وفرة خلايانا في الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية ، ومدة بقاء أجسامنا شابة وصحية.

بسبب الطعام الخشن ، عدم التقيد بالنظام الغذائي ، الأكل بصراحة المنتجات الضارة، تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، العدوى والعديد من العوامل الأخرى ، تلتهب الغشاء المخاطي في المعدة ، يظهر التهاب المعدة. متى العملية الالتهابيةيمر على جدران المعدة ، تظهر القرحة.

يمر الطعام من المعدة عند الساعة 12 الاثنا عشري، وهناك بالضبط نفس العمليات التي تحدث في المعدة. الطعام نصف المهضوم ، والذي بدأت فيه بالفعل عمليات التسوس والتخمير (هذا عند درجة حرارة 36.6 درجة) يمر إلى الأمعاء الدقيقةويعطل تدريجيا سيره الطبيعي.

بعد كل شيء ، يأتي الطعام غير المهضوم القولونحيث تبدأ عملية التسمم وتدمير الكائن الحي بأكمله. يتم امتصاص العناصر الغذائية من خلال شبكة كثيفة الأوعية الدمويةالتي تغطي الأمعاء الغليظة. عندما بدلا من ذلك العناصر الغذائيةالكتلة التي تخمرت وبدأت تتعفن تدخل الأمعاء ، تظهر أولاً على جدرانها على شكل فيلم "مقياس برازي" ، والذي يشكل بعد فترة حجارة برازية.

تدريجيًا ، يزداد حجم الأمعاء الغليظة وفيها تجويف البطنشكلت كيس غير متحرك به انسداد برازي يضغط ويسمم الأعضاء المحيطة: الكبد والبنكرياس والأعضاء التناسلية للمرأة والرجل ، المرارةالمعدة والكلى ...

بحلول سن الثلاثين ، يتراكم الكثير من 10-12 كيلوجرامًا من حصوات البراز. ما رأيك ، هل يمكن أن تعمل الأعضاء بشكل طبيعي إذا كان الشخص يحمل دلو من د ...؟

مخيف؟ إنها البداية فقط!

إن الكبد والكلى في أجسامنا مصفاة ، وبالتالي فهم أول من يدخل في صراع غير متكافئ مع كل هذه السموم. يتخبطون ، يتوقفون عن التعامل مع مهامهم ويفقدون القدرة على تنقية الدم ، لأنهم هم أنفسهم بحاجة إلى التطهير.

ثم مع الدم ، تنتشر كل الأوساخ في جميع أنحاء الجسم بمساعدة نظام الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تطور أمراض الدورة الدموية و أنظمة القلب والأوعية الدموية. وهذه هي ارتفاع ضغط الدم في المستقبل وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.

الدماغ مشبع بالسموم والسموم ، وسقوط الرؤية ، والسمع وتدهور الذاكرة.

عندما لا يكون هناك مكان للسموم بالداخل ، تبدأ في التخلص منها من خلال المخاط ، مما يؤدي إلى البلغم ونفث أنفك. عندما تكون مزدحمة بالفعل هنا ، يتراكم الخبث فيها القنوات السمعيةفي الأذنين الجيوب الفكية. تبدأ النساء إفرازات مختلفةيظهر التآكل في شكل مرض القلاع. ثم يأتي دور الجلد والرئتين. يبدو رائحة كريهةمن الجسم ، البثور ، الرؤوس السوداء ، الأكزيما ، الطفح الجلدي ، الحساسية.

وكيف تبدو الكريمات والمراهم وجميع أنواع الهباء الجوي مقابل كل هذه الخلفية التي يحاولون بها التخلص من هذه المظاهر؟ بعد كل شيء ، المشكلة في الداخل ولا يتم حلها إلا من خلال تطهير الجسم ، وفي المقام الأول الأمعاء.

إذا كنت تشعر التعب المستمرونقص الطاقة ، وغالبًا ما تكون مزعجة ، وتعاني من الصداع ، وتشعر رائحة كريهةمن الفم ، علاوة على ذلك ، لا يرتبط أسنان سيئة(مصدر آخر للعدوى) ولديك لسان مغطى - وهذا يشير إلى الأعراض الأولى للخبث.

الفطر هي واحدة من أكثر أنواع الفطر المحبوب والشعبية. يتم تضمينها في مجموعة متنوعة من الأطباق وحتى تؤكل نيئة. لا يتم تبرير شعبية الفطر ليس فقط من خلال ذوقهم الجيد ، ولكن أيضًا بفائدتهم التي لا شك فيها. تحتوي على فيتامينات B و C و D وحمض اللينوليك والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والأحماض الأمينية. وأيضًا يحتوي هذا الفطر على بروتين سهل الهضم ، لذا يوصى بتضمينه في نظامك الغذائي للنباتيين. وفقًا للعلماء ، يمكن تحسين استخدام الفطر نشاط المخوالذاكرة ، وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين. ولكن حتى كل هؤلاء صفات مفيدةيمكن أن يمتصه الجسم ، فأنت بحاجة إلى معرفة قواعد معالجة الفطر ، وتحديدًا كيفية تنظيفه ، وما إذا كان يجب القيام به مع الفطر على الإطلاق. لن تكون الإجابة على هذا السؤال واضحة ، لأن كل هذا يتوقف على المكان الذي أتى منه هذا الفطر في مطبخك. إنه شيء إذا اشتريتها من سوبر ماركت (في السوق) ، وشيء آخر تمامًا إذا قمت بجمعها في الغابة بيديك. دعونا ننظر في كلتا الحالتين ، ومعرفة ما إذا كان من الضروري تنظيف الفطر المشتراة وما يجب القيام به مع عيش الغراب الطازج.

هل أحتاج إلى تنظيف الفطر الطازج المشتراة؟

عندما سئل عما إذا كان الفطر بحاجة إلى التنظيف ، أجاب العديد من ربات البيوت أنهن لا يقمن بتنظيفه ولا يفهمن سبب ضرورة ذلك على الإطلاق. سوف يجادل شخص ما في أنه إذا طلبت سلطة من الفطر الطازج في مطعم ، فسيتم تقديمها هناك دون تقشير. نعم ، هذا صحيح ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن وضع الفطر موضع التنفيذ على الفور بمجرد إخراجهم من العداد. على الأقل ، يجب مسح الفطر بمنشفة مبللة أو منديل. بالطبع ، تم زراعة هذا الفطر في ظروف اصطناعية ، على ركيزة ، ويبدو أنه لا يوجد مكان يتسخ فيه. لكن مع ذلك ، فإن ظروف نمو الفطر ليست عقيمة ولا يمكن أن تكون كذلك. كما أننا بالتأكيد لا نستطيع معرفة ما هي الأسمدة التي استخدمت لتحفيز النمو. لذلك ، من الأفضل عدم الحد من مسح الفطر بقطعة قماش مبللة ، ولكن شطفه تحت الماء الجاري وصبغه بمنديل. نظرًا لأن هذا الفطر صغير وصغير ، فإنه لا يحتاج إلى مزيد من المعالجة.

هل أحتاج إلى تنظيف فطر الغابة (الحديقة)؟

هل الفطر الذي يتم حصاده بأيديهم نظيفًا ، فربما لا يكون لدى الكثير من الناس مثل هذا السؤال - فطر الغابة بالتأكيد لا يبدو نظيفًا. ولكن كيفية تنظيفها بشكل صحيح ، ربما لا يعرف الجميع. لذلك ، من المنطقي التفكير بالتفصيل في كيفية طهي فطر الغابات للأكل اللاحق.

إذا كنت قد جمعت فطر صغير ، فلن يكون هناك الكثير من العمل معهم. يكفي تنظيف بقايا الأرض الملتصقة من الفطر بفرشاة ، وشطف الفطر تحت الماء الجاري وتجديد القطع في الساق بسكين حاد. بعد ذلك ، يمكنك تقطيع الفطر إلى قطع بالحجم المطلوب ، لكن من الأفضل تركها كاملة. إن الجلد الموجود على قبعة الفطر الصغير رقيق للغاية ورقيق للغاية ، لذا فمن غير الجميل ولا معنى لإزالته.

إذا لم تكن الفطر صغيرة جدًا ، 4-5 سم أو أكثر ، فيجب اتباع نهج أكثر لتنظيفها. جاد. لأن قبعتهم مغطاة بالجلد ، مما يلين أثناء المعالجة الحرارية ، ليس جيدًا جدًا ، مما يعني أنه من الأفضل إزالتها من الفطر. لكن الخطوة الأولى ، بالطبع ، هي تنظيف الفطر من الأوساخ بفرشاة وشطفه تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، جفف الفطر بمنشفة ورقية واشرع في تنظيفه من الجلد. للقيام بذلك ، نقوم بتثبيته من حافة الغطاء بسكين حاد وسحبها بعناية إلى وسط الفطر. بعد إزالة القبعة من الجلد ، قم بقطع الجزء السفلي من الساق. في الوقت نفسه ، يجب ألا يغيب عن البال أن التخزين في الثلاجة لا يؤثر على عيش الغراب بأفضل طريقة ، وبالتالي كلما طالت فترة بقاء الفطر في الثلاجة ، معظمسوف تحتاج إلى قطع الساقين. لا يمكنك إزالة التنورة من الساق ، فهي صالحة للأكل.

يعتقد الكثيرون أننا يجب أن نكون مدينين لبطرس الأكبر لظهور الكحول القوي الذي أحضره من أوروبا إلى روسيا. مثل ، حتى بداية القرن الثامن عشر ، لم تكن هناك مثل هذه المشروبات في البلاد على الإطلاق. لا يمكن للمرء أن يتفق مع هذا بشكل أساسي. كانت عملية التخمير والتقطير معروفة حتى في عهد إيفان الرهيب. ثم تمت معالجة عملية صنع "جرعة التنشيط" باحترام خاص ، مع مراعاة تقنية التصنيع بأكملها ، باستخدام مكونات سرية ، وبفضلها تبين أن المشروب نقي مثل المسيل للدموع. نظرًا لارتفاع تكلفة لغو القمر ، يمكن فقط لأعلى الرتب والنبلاء "القيادة" ، في حين أن "الفقر" المحلي لا يمكن إلا أن يكتفي بالهريس الطبخ الخاص. اليوم ، تم نسيان العديد من أسرار تنظيف المشروب الطازج. على الرغم من وجود بعض الأشياء المتبقية التي لا تزال تستخدم من قبل أولئك الذين يعرفون كيفية قيادة لغو. كيفية التنظيف باستخدام برمنجنات البوتاسيوم ، على سبيل المثال ، يعرف الجميع في أي قرية في روسيا.

تاريخ لغو: من العصور القديمة إلى الوقت الحاضر

لغو - الاسم نفسه يعني العمل - للقيادة ، بالمعنى الحرفي والمجازي. في أوقات مختلفةلقد تعرض للاضطهاد: تم حظره وبيعه للأثرياء فقط ، ومصنوع من مثل هذه الفودكا التي مات الناس عند استخدامها.

لكن بداية لغو القمر كانت مشجعة: ففي القرن الرابع عشر في روس ، وجد الناس أن الفواكه أو الخضروات تُترك في مكان دافئ في منذ وقت طويل، تكون عرضة للتحلل ، وإطلاق ثاني أكسيد الكربون وتشكيل درجة ضعيفة من الكحول. بعد ذلك ، تم الكشف عن أنه عند تسخين هذه المادة و "تقطيرها" ، يكون الناتج مشروبًا "ملكيًا". كما ثبت تجريبياً أن استخدام حبوب القمح أو الجاودار كمواد خام أدى إلى تحسن كبير في طعم وجودة لغو الغروب. أما مسألة "نقاء" الشراب ، فقد أُعطي التبلور في تلك الأيام قيمة متزايدة: من طن واحد من المواد الخام ، تم الحصول على 30 لترًا فقط من لغو أنقى.

لقد تحسنت عمليات الطهي على مر القرون. بنهاية القرن الثامن عشر - بداية القرن التاسع عشر. أصبحت روسيا منتجة أفضل وألذ أنواع لغو في أوروبا كلها: تم منحها للسفراء والنبلاء ، وبيعت للتجار والتجار الأجانب ، وعوملت للضيوف المهمين والنبلاء.

اليوم ، تسارعت العمليات ، وهناك مطالبات خاصة بالجودة: يريد الناس حصنًا و "ضربة في الرأس". عندما سئل عما إذا كان من الضروري تنظيف لغو القمر ، فمن الجدير اليوم أن نقول بشكل إيجابي: "إنه ضروري للغاية ، وهو أفضل من عدة نواحٍ في وقت واحد."

المكونات الضرورية لعمل مشروب

ما هو لغو جيد؟ حصن أم كريستال أم ذوق؟ أو خصائص الشفاء؟ الجواب هو كل ما سبق. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع المشروب بصفات خارقة حقًا:

• يمكن فركها بالبرد.
• تطهير (لا تتفاجأ ، يمكن أن تصل درجة حرارة لغو القمر إلى 96 درجة ، والشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على "قيادتها") ؛
• تستخدم كمقبلات لتحسن هضم الطعام.

يمكن صنع لغو القمر من أي مادة خام. النقطة المهمة هي أن هذا المشروب ، الفريد من جميع النواحي ، والذي يقود من جميع النواحي على غيره (ويسكي ، كونياك ، بوربون ، براندي ، تيكيلا ، روم ، جرابا) ، يمكنه "مطاردة" من جميع "المواد" المرتجلة تقريبًا:

• التوت.
• الفاكهة؛
• خضروات؛
• الحبوب.
• المربى والمربى والعسل.
• منتجات الألبان؛
• النبيذ والعصائر والكفاس.
• منتجات المخبز؛
• رر آحرون

وهذا يعني أن المكونات التي تخضع لعملية التخمير فقط هي المطلوبة. والسكر هو أهم منتج لا غنى عنه في كل شيء ، مما يساعد على تسريع عملية التخمير. الشيء الرئيسي هو أن المنتجات ذات جودة عالية وطبيعية ، ثم تحصل على أفضل لغو. كيف تنظف ببرمنجنات البوتاسيوم أو طرق أخرى؟ المزيد عن هذا في القسم التالي.

جوانب من عملية الإنتاج: من الهريس إلى المنتج النهائي

كل قمر يحترم نفسه لديه تحت تصرفه معدات خاصة لإنتاج هذا المشروب الإلهي في المنزل:

• مكعب التقطير - وعاء من الحديد (يفضل الفولاذ المقاوم للصدأ) يعمل على تسخين الهريس ؛
• ملف - يعمل على تبريد الأبخرة ؛
• أنابيب نحاسية - ضرورية لتوصيل المكعب بالملف.

تتضمن عملية إنتاج لغو القمر الخطوات التالية:

1. تحضير الأساس للمشروب المستقبلي - الهريس.
2. تسخين الأخير وتقطيره بمساعدة مكعب متخصص ، وبعد ذلك سيتحول إلى المنتج النهائي.
3. تنقية زيوت الفيوزل.
4. إزالة الرائحة.

كثير من الناس يريدون تنظيفه من الشوائب والروائح بعد تلقي لغو. السؤال: كيف ننظف لغو برمنجنات البوتاسيوم؟ - من حيث المبدأ ، يتم طلب ذلك بانتظام في مختلف المنتديات والصفحات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى لغو برمنجنات البوتاسيوم المطرود حديثًا ، وعدة مراحل من العمل. ولكن إلى جانب الخيار الأخير ، هناك العديد من الطرق لإزالة كل "الجسيمات" غير الضرورية بسهولة من المشروب.

أسهل طريقة لإزالة زيوت فيوزل

بعد طرد لغو ، يهدأ الكثيرون ويفرحون بالمشروب الناتج. ولكن إذا كانت الحياة وصحتك عزيزة عليك أن تنهي ما بدأته. من الضروري تنظيف المشروب من جميع الشوائب وزيوت الفوسل دون تأخير وظلال شك. العديد من الطرق المقترحة (على سبيل المثال ، كيفية تنظيف لغو بشكل صحيح باستخدام برمنجنات البوتاسيوم) أو الوصفات المسموعة ليست دائمًا مريحة ومكلفة جزئيًا.

على الأكثر خيار بسيطيعمل التجميد على إزالة كل الفائض من لغو القمر. المكونات التالية مطلوبة:

• الفريزر.
• لغو؛
• إناء.

شكرا ل تجميد قوى، كل شيء والسائل الزائد سوف يتجمد ، لكن لغو حقيقي ونظيف سيبقى. نتيجة لذلك ، عن طريق إزالة النفايات ، تحصل على مشروب نقي ولذيذ.

برمنجنات البوتاسيوم: من أفضل طرق تنظيف لغو القمر

كيف تنظف ببرمنجنات البوتاسيوم؟ أسهل و طريقة أفضللا يمكن العثور عليها! للقيام بذلك ، يجب عليك الذهاب إلى الصيدلية (إن لم يكن في المنزل) وشراء مسحوق المنغنيز ، والذي سيساعد لغو القمر على طرد جميع الجيران غير المرغوب فيهم من تركيبته.

التركيب كالتالي: 1 لتر من لغو الطرد الطازج ، مطلوب 2-3 جرام فقط من المنجنيز.

بعد صبها في زجاجة ، تحتاج إلى هز المحتويات جيدًا - سيكتسب المشروب لونًا قرمزيًا مميزًا. ثم اترك الإناء وشأنه (ويفضل أن يكون مكانًا خاليًا من أشعة الشمس) لمدة 1-2 يوم. بعد انقضاء الوقت ، تتشكل ترسبات في أسفل الزجاجة ، والتي تجمع كل الاتساق "الإضافي".

لتحسين التأثير ، بعد إضافة المنجنيز إلى الوعاء ، يمكنك أيضًا وضع الأخير في حمام بخار على نار خفيفة (20 دقيقة). ثم يصفى من خلال الصوف القطني. المشروب نظيف وجاهز للشرب!

الطريقة الأكثر عملية وفعالية للتنظيف باستخدام الصودا

بعد التقطير ، عادة ما يكون لغو الغروب رائحة حادة وليست لطيفة ، مما يثني تمامًا أي رغبة في تذوقه. للتخلص من الروائح الكريهة المزعجة ، يجب تنظيف المشروب بالصودا. تعتبر كيفية تنظيف لغو القمر بالصودا مهمة بسيطة ، وعملية تنظيفها ممتعة للغاية وغير معقدة.

لهذا سوف تحتاج:

1. 10-15 جرام من الصودا.
2. 1 لتر من لغو مقطر طازج.
3. وقت الفراغ والصبر.

من الضروري تحريك الكمية المحددة من المشروب والصودا ، ثم لا تلمسها لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، قم بهز الوعاء بغمر القمر مرة أخرى ، وترك المحتويات في الوعاء لفترة أطول - 12-24 ساعة.

بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم تنظيف المشروب تمامًا. تحتاج إلى إزالتها الطبقة العليا(في المتوسط ​​، هذا 2-3 سم من السوائل غير الصالحة للشرب) والرواسب (زيوت الصودا والزيوت ، الشوائب). ما يتبقى بين الطبقة العلوية والسفلية هو لغو المنقى ، الذي يكون نظيفًا كالدمعة وبرائحة متعادلة.

نتيجة لذلك ، تم حل مهمة كيفية تنظيف لغو الصودا ، ولن يستغرق الإجراء الكثير من الوقت والمال. صودا الخبز متوفرة في أي محل بقالة وهي منخفضة للغاية. بسبب ذلك ، تعد طريقة التنظيف هذه واحدة من أكثر طرق التنظيف تكلفة.

التنظيف بالفحم هو الطريقة الأكثر صداقة للبيئة

طلب علاجات طبيعية(صديقة للبيئة وآمنة) هي الأكثر أفضل علاجلتنظيف البشرة من الشوائب والزيوت الضارة. إحدى هذه الطرق هي استخدام الفحم.

هذه واحدة من أقدم الطرق وأكثرها ثباتًا ، حيث كانت هناك دائمًا الكثير من الغابات في روس ، وكان الروس دائمًا قادرين على الاستفادة من فوائد الطبيعة.

حيث أنه من الضروري اتباع مراحل وإجراءات معينة يفقد فيها كل السلبيات ، ويرفع إلى مستوى مشروب "ملكي".

المرحلة 1 - تحتاج إلى الحصول على الفحم. للقيام بذلك ، يجب أن تجد خشبًا مناسبًا ، ويفضل أن يكون طازجًا ، وأخضر. من الأفضل إعطاء الأفضلية للزيزفون والبتولا. بعد اختيار العدد المطلوب من الفروع (من الأفضل أن تأخذ الأشجار التي لا يزيد عمرها عن نصف قرن) ، فأنت بحاجة إلى إشعال النار. بعد الحرق ، يجب وضع الفحم الساخن في أي طبق بغطاء ، وتركه ليبرد تمامًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى سحق الفحم إلى حالة جيدة.

المرحلة الثانية - تحضير المكونات:

• فحم - 100 جرام ؛
• لغو - 1 لتر.

بعد خلط السائل مع المكون ، ضع الوعاء في مكان مظلم واتركه لمدة 7 أيام. ملحوظة: هز الوعاء 4 مرات على الأقل في اليوم. بعد انقضاء المدة ، يجب أن تترك الوعاء بمفرده تمامًا لمدة أسبوع آخر.

المرحلة 3 - إجهاد لغو الشاش أو القطن.

من الروائح الكريهة

العديد من المتسكعين ، الذين "طردوا" ، في رأيهم ، مشروب رائع ، يشعرون بالضيق في وقت لاحق - توجد زيوت غير مفهومة في مادة قوية ، والرائحة حادة لدرجة أن الأنف لا يمكنه تحمل مثل هذا الاختبار. إذا كنت لا تعرف كيفية التخلص من هؤلاء "الجيران" ، فلن يكون كل المنتج مناسبًا لمزيد من الاستهلاك. لماذا السؤال التالي: "كيف تنظف لغو القمر من الرائحة؟" - وثيق الصلة بالموضوع.

تحتاج أولاً إلى تنظيف المشروب من العكارة والزيوت. بعد اجتياز هذه المرحلة ، يمكنك استخدام العديد من التوابل لتحسين لغو. من بينها ، تحظى باحترام خاص: الشمر ، النعناع ، الفانيليا ، البهارات أو الفلفل الأحمر ، جذر الفجل الطازج ، البيسون ، لحاء البلوط.

يمكنك أيضًا استخدام الطريقة القديمة لتنظيف لغو القمر من الرائحة التي كانت تستخدم في روس. سوف يستغرق 50 جرامًا و 500 جرام من الزبيب الأسود العادي (لن يعمل الأبيض). تصب في وعاء مع لغو ، تنقع فيه مكان مظلم 30 يومًا على الأقل. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، قم بتصفية القطن عدة مرات. سيفقد المشروب كل الروائح والأذواق ، مشبعًا برائحة لطيفة من البنفسج والعنب.

فوائد استخدام التنظيف

يمكن أن يحتوي أي منتج مصنوع من أكثر المكونات الصديقة للبيئة على شوائب وجزيئات ضارة يمكن أن تضر جسم الانسان. كيف يعمل؟ في منتجات طبيعيةعندما يتم معالجتها (كيميائيا أو غير ذلك) ، يتم إطلاقها. للقيام بذلك ، يجب إجراء دورة لإزالة جميع المواد الضارة من المنتج النهائي.

لذلك ، خلال "السباق" الأساسي ، يخرج "pervak" - أقذر وأقوى لغو. لا ينبغي بأي حال من الأحوال خلطها بمشروب لاحق بعد ذلك. حذف فقط!

اليوم هناك كمية كبيرةطرق تنظيف لغو القمر من الشوائب والروائح. فقط يجب أن أتبع نصيحة بسيطةوبعد ذلك سيكون المشروب نظيفًا وآمنًا.

غالبًا ما يشك المبتدئين في ما إذا كان تنظيف لغو القمر باستخدام برمنجنات البوتاسيوم ضارًا؟ هذه الطريقة قديمة جدًا ومثبتة ، لذا لا التأثير السلبيلن يحصل المستهلك على الجسم. على العكس من ذلك ، سيتم تنظيف لغو القمر ، وسيأخذ أفضل مظهر.

طرق عديدة لتحسين المشروب تثبت فقط أنه يمكنك الحصول على مشروب من الدرجة الأولى والكريستال من "مهروس" سيئة.

طرق التخزين: من درجة الحرارة إلى مكان معين

لطرد لغو ليس سيئا للغاية. بعد ذلك ، تحتاج إلى تنظيفه من الشوائب و رائحة نفاذة، والتي يمكن أن تخيف حتى أكثرها إلحاحًا. وفقًا لتوصيات الخبراء ، يجب تنظيف لغو برمنجنات البوتاسيوم والصودا فور "تقطيره". لكن العملية لا تنتهي عند هذا الحد. طعمها وحالتها العامة يعتمدان بشكل مباشر على ظروف التخزين والحاوية التي ستوضع فيها.

لذلك ، تحتاج إلى استبعاد الحاويات التالية من طرق التخزين:

• زجاجات بلاستيكية؛
• براميل خشبية (إذا كنت لا ترغب في الحصول على كونياك) ؛
• أوعية معدنية (ألمنيوم ، نحاس ، صلب).

يمكن استخدام الزجاج أو الزجاجات الخزفية أو البرطمانات أو الأوعية فقط. يستخدم البعض أيضًا براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ للتخزين.

بالنسبة لدرجة الحرارة ، لا تلعب أي دور: سواء مع القطرات السالبة أو الإيجابية ، لا يفقد المشروب خصائصه.

لغو القمر ، وفقًا لمعظم المنتجين ذوي الخبرة ، يتحسن في درجات عالية. بل يوصى بوضعه في زجاجة من الفلين ووضعه في علية المنزل (حيث تكون درجة الحرارة أعلى من 40 درجة في الصيف) لمدة 10 سنوات ، وخلال هذا الوقت ، سيتغير المشروب ويتحول إلى رحيق.

يجب عليك أيضًا استبعاد الأماكن التي يسقط فيها ضوء الشمس المباشر.

تحظى البطلات اللذيذة والصحية بشعبية كبيرة بين الطهاة المحترفين وربات البيوت. يؤكل الفطر النظيف والأنيق حتى نيئًا. ولكن لا يزال من الضروري تنظيف الفطر ومعالجته قبل الطهي الإضافي. ومن المهم القيام بذلك بشكل صحيح.

هل يحتاج الفطر إلى التنظيف قبل طهيه؟

ليس من الآمن طهي الفطر الذي تم شراؤه حديثًا على الفور. يجب على الأقل مسح أجسامهم الثمرية بقطعة قماش مبللة.

من الضروري تنظيفه ، وأعتقد أنه يجب غسله أيضًا ... متجر يُزرع الفطر ليس فقط على الأرض ، ولكن على طبقة سفلية جيدة الإخصاب ، وصدقوني ، هناك ما يكفي من النترات.

شرامكو تاتيانا

http://www.povarenok.ru/advice/show/607

على الرغم من نمو الفطر في ظل ظروف اصطناعية ، إلا أن الركيزة ليست معقمة. لذلك ، من الآمن أيضًا شطف الفطر تحت الماء الجاري. لا تحتاج العينات الصغيرة الصغيرة إلى أي علاج آخر.

لا يمكن تسمية فطر الغابة بأنه نظيف. قم بإزالة بقايا الأرض من أجسام الثمار بفرشاة ، اشطف واقطع الجزء السفلي من الساقين. نظرًا لأن جلد الفطر الصغير رقيق ورقيق ، فلا معنى لإزالته.

لمعالجة "الصيد" ، يتم تحضير سكين حاد ومصفاة وإسفنجة نظيفة ولوح تقطيع ووعاء ودقيق.

ما تحتاجه لتنظيف الفطر

مطلوب سكين حاد. ينصح المحترفون باختيار أداة بشفرة طويلة رفيعة. من المناسب لهم تنظيف القبعات من الداخل.

يمكنك استبدال إسفنجة المطبخ بقطعة قماش ناعمة.

كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح

ابدأ بالفرز. يتم التخلص من الفطر الفاسد.

إذا كان هناك تعفن - لا ختان ، فقط تخلص منه!

لتحضير أي طبق بالفطر ، يتم تنظيفها من الحطام. ينصح المحترفون أولاً بتنظيف أجسام الفاكهة من الرمل وجزيئات التربة بأيديهم.

لتدمير الكائنات الحية الضارة التي تتطور في أجسام الفاكهة ، يتم وضع الفطر في الفرن لمدة دقيقة ونصف ، وتسخينه إلى 80 درجة مئوية.

يتم فحص عيش الغراب وإزالة الأماكن المتعرجة والذابلة وتنظيف الأوساخ بإسفنجة.

اقطع الجزء السفلي من الساق بسكين ، وقم بإنعاش الجرح. كلما طالت مدة بقاء الفطر في الثلاجة ، كلما كان من المستحسن تقليم الجسم الثمرى.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة التنورة والجلد من القبعة ، لكن هذا ليس ضروريًا.

يتم التقاط بشرة رفيعة عند حافة الغطاء ، ويتم سحبها. لكن هذا غير مطلوب.

يتم غسل الفطر بسرعة لا تزيد عن 5 ثوان. ماء باردالتخلص من الرطوبة.

ضع الفطر المحضر على مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. كلما قل الفطر في الماء ، كان مذاقه أفضل.

من الأفضل إزالة الفيلم الممزق.

يمكن ترك الفيلم بالكامل ، ولن يتدهور طعم ومظهر الطعام.

لا تقم بإزالة الهامش من العينات الصغيرة. يتم تنظيف هذه الفطر فقط بإسفنجة ناعمة رطبة.

الفطر بشكل عام لا ينظف. وهم لا يغتسلون بشكل قاطع ، سوف يمتصون الماء ويصبحون ما. دمر المنتج. إذا كنت ستطبخ حرارياً ، فقط امسحها بقطعة قماش جافة. إذا كنت تأكل نيئة ، وكنت تخشى أن تسقط على أرضية المتجر ، ضعها في فرن ساخن لمدة دقيقة لتطهيرها.

ضيف

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4161867/

في الفطر الأكبر حجمًا ، يكون الجلد أكثر خشونة. يتم إزالته بعد تنظيف الفطر من الأوساخ والغسيل السريع.

يمكنك فرك الفطر الصغير ضد بعضها البعض. الجلد يأتي من تلقاء نفسه.

فيديو: كيفية تنظيف الفطر

يساعد الدقيق على تنظيف عيش الغراب بسرعة. يبدو أنه يمتص جزيئات الطين الصغيرة بسبب الغلوتين في التركيبة.

1. صب الماء البارد في وعاء به الفطر الأبيض بحيث يغطي السائل الفطر بالكامل.
2. ثم يضاف الدقيق بمعدل 2 لتر من السائل 1 ملعقة كبيرة.
3. بعد خلط المحتويات بسرعة عدة مرات باليد ، يتم تصريف الماء.

هناك طريقة لتنظيف أجسام الثمار بدون ماء.

فيديو: المعالجة "بالطريقة الجافة"

لا تحتاج جميع أنواع الفطريات تقريبًا إلى إجراءات إضافية. ومع ذلك ، يتم تحرير الفطر الملكي من الجلد الموجود على القبعة ، ويتم تنظيف اللوحات الموجودة تحتها بالضرورة.

كيفية تحضير الفطر لمزيد من الطهي (التحميص ، الغليان ، التجفيف ، التجميد)

تعتمد معالجة الفطر على طريقة تحضيرها الإضافي. قبل الطهي والقلي ، يتم تحرير الفطر من الجلد ، ويتم قطع الجزء السفلي من الساقين.

من المهم تنظيف الفطر مباشرة قبل طهيه.مع التخزين المطول ، ستفقد الفطر مذاقها وخصائصها المفيدة.

أن يغسل أو لا يغسل؟

ليس من الضروري غسل الفطر إذا كان المورد معروفًا. إذا لم تكن متأكدًا من نقاء الفطر ، فمن الأفضل غسله.

لا تغسل الفطر قبل تجميده وتجفيفه. قم بإجراء المعالجة الجافة فقط ، التنظيف من الحطام.

الفطر الذي نشتريه في المتاجر نظيف تمامًا بالفعل. أغسلهم جيدًا ، وغالبًا ما تحتاج القبعات إلى الغسيل. أقوم بإزالة جميع الأفلام التي تحت القبعة. وهذا يعني الحد الأدنى من التنظيف وإزالة الأوساخ والأفلام. إذا لم يتم غسل القبعات جيدًا ، فأنا أستخدم إسفنجة نظيفة (غير مستعملة) ، والتي تستخدم لغسل الأطباق.

جربتيكا

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1742-nuzhno-li-chistit-champinony.html

لا ينصح بغسل العينات المعدة للقلي. بعد امتصاص الرطوبة ، ينتشرون في مقلاة. هذه الفطر لن تكون مقرمشة. امسح الفطر ، واقطع ، إذا لزم الأمر ، الجزء السفلي من الساقين ، واغمقها.

بالنسبة للكافيار ، يتم غسل الحشوات والفطر الطازج فقط دون تقشير الجلد.

يتم غسل الفطر المعد للطبخ بسرعة تحت الماء شديد البرودة ، ويتم تنظيف اللب الداكن من تحت الغطاء حتى لا يغمق الحساء. يوصى بإزالة الجلد من الغطاء.

كيفية تنظيف الفطر

انزع القشرة ونظف القبعة من الداخل قبل الحشو. بدون مثل هذه المعالجة ، يصبح الطعام صعبًا. تأكد من قطع الساقين.

أسرار التنظيف من طهاة ذوي خبرة

إذا تم دفع الجلد بعيدًا عند الغسل بأطراف الأصابع ، فسيتم إزالة الجلد حتى النهاية.

كيفية تنظيف الفطر بسرعة - فيديو

لإزالة قشرة الفطر الكبيرة ، يتم كسر حافة الغطاء عن طريق تحريك قطعة بسكين ، ويتم سحب الجلد. تتكرر الإجراءات على طول القبعة بأكملها.

• يسهل إزالة الجلد الزائد إذا كانت القبعة مبقعة.
• يتم قطع الفطر المخزن في الثلاجة أعلى الساقين لإزالة جميع المناطق التي بها مشاكل.
• بعد غسل الفطر ، يجفف الفطر على الفور. من المستحيل ترك الفطر في السائل لفترة طويلة.

أنا لا أغسل معظم الوقت. أقوم بتنظيف الطبقة العلوية للغطاء بسكين ، وإذا كانت الأرجل كبيرة ، فقم بتنظيفها. أستخدم الأرجل في المرق ، ولا أطبخها. وأخرج أطباق الفطر بالملعقة ، لا أطبخ معهم. إذا كنت ترغب في وضعها نيئًا في وجبة خفيفة ، فسلقها لبضع دقائق وضعها على الثلج ، جيدًا ، للتنظيف محفز خارجي.

هيلين سي جي.

https://eva.ru/forum/topic-messages.htm؟print=true&topicId=3343990

يتم التعرف على الفطر على أنه أكثر أنواع الفطر أمانًا. ومع ذلك ، من أجل التأكد تمامًا من سلامة الطعام ، من المهم إعدادها لمزيد من المعالجة بشكل صحيح.

غالبًا ما تشك ربات البيوت فيما إذا كان من الضروري تنظيف الفطر قبل تحضير طبق أو آخر منها. الحقيقة هي أن هذا الفطر يُزرع في البيوت الزجاجية ، ويتحقق من جودته قبل إرساله للبيع ، ويبدو نظيفًا وطازجًا. لهذا السبب ، من المغري عدم معالجة الفطر بأي شكل من الأشكال قبل طهيه ، ولكن ببساطة تقطيعه وإرساله إلى مقلاة أو مقلاة.

لماذا تقشر الفطر قبل الطهي

يصل الفطر إلى مطبخنا بطريقتين: نشتريها من متجر أو نجمعها في الغابة. يجب تنظيف كل من الفطر المشتراة والبرية.قد يحتوي عيش الغراب من المتجر ، حتى في المظهر الخالي من العيوب ، على الغبار والأوساخ الدقيقة ، وفطر الغابات - جزيئات الأرض والعشب والحشرات. هذا البيان صحيح لجميع أنواع الفطر ، بما في ذلك الملكي.

لتنظيف فطر الفطر الطازج من الغبار والأوساخ ، يمكن ببساطة غسلها بالماء.يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يتوفر للفطر وقت لامتصاص الماء.

ولكن في فطر الغابات ، تحتاج إلى تنظيف القبعة والساق من الطبقة العلوية التي تغطيها. لا يهم إذا كان الفطر صغيرًا أو كبيرًا ، لأنه في الأيام القليلة التي ينمو فيها ، يمكن للجسم المثمر أن يمتص مواد مؤذيةمن الهواء والأرض.

كيف وكيف تنظف الفطر الطازج

يمكنك تنظيف الفطر البري المشتراة بسكين أو فرشاة أو قطعة قماش. اعتمادًا على حجم الفطر ونضجه والطبق الذي تريد طهيه منه ، يمكنك استخدامه متغيرات مختلفةتنظيف.

إذا كنت بحاجة إلى عيش الغراب للقلي أو الطبخ أو أي عملية أخرى تتضمن المعالجة الحرارية ، فما عليك سوى اتباع التوصيات أدناه.

قواعد ملزمة

فيما يلي أربع قواعد يجب اتباعها إذا كنت ترغب في الحفاظ على طعم ورائحة الفطر:

• لا تنقع الفطر في الماء. يشبه Champignon الإسفنج: يمكنه امتصاص السائل. هذا يؤثر سلبًا على طعم الفطر والرائحة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يتبخر الفطر المائي الماء لفترة طويلة.
• يعد تقليم أرجل كل من فطر الدفيئة والغابات أمرًا ضروريًا. لا يتم قطع العناصر الأولى أثناء التجميع ، ولكن يتم فصلها ببساطة عن الميسيليوم ، لذلك تظل الأرض أو الفطريات عليها. يتم قطع الثانية ، ولكن بعد ذلك يتم وضعها في دلو لمواصلة التجميع ، وهذا هو سبب وصول الأوساخ إلى الجرح ، وتنقع في الساق. إذا كانت الساق نظيفة ، فهذا يكفي لقطع حوالي سنتيمتر.
• يجب قطع المناطق المظلمة أو التالفة. يمكن كشط بقعة صغيرة على الساق برفق بسكين.
• يمكن ترك "التنورة" حول الجذع ، والتي توجد في بعض الأنواع. إنه صالح للأكل وغير ضار ، وعادة ما يزيله الطهاة لأسباب جمالية.

كيف تغسل الفطر

افحص الفطر بعناية. إذا كانت طازجة وصغيرة ومشتراة من المتجر ، فبدلاً من غسلها ، يمكن تنظيفها بفرشاة أو قطعة قماش ومسحها بقطعة قماش مبللة.

إذا كان الفطر من الغابة أو ملوثًا مرئيًا ، اغسله ماء بارد، فقط بسرعة كبيرة. قبل الشطف ، قم بإزالة آثار الأتربة والأوساخ بقطعة قماش عادية. بعد الغسيل ، تخلصي من الفطر في مصفاة.

اشطف الفطر قبل طهيه.

اغسل أو لا تغسل الفطر قبل التجفيف والتجميد

اشطف وجفف الفطر قبل تجميده.. يمكن قلي الفطر المجمد أو استخدامه في الحساء و حساءحيث يتم إضافتها دون إزالة الجليد. هذا يعني أنه يجب تحرير الفطر من الغبار والأوساخ وتقطيعه إلى شرائح قبل تجميده.

اشطف وجفف الفطر قبل تجميده.

أما بالنسبة للتجفيف فالأمر عكس ذلك. لا يلزم غسل الفطر قبل التجفيف.الحقيقة هي أنه قبل الطهي سيحتاجون بالتأكيد إلى الاحتفاظ بهم في الماء ، ثم يتم غسل الغبار. بالإضافة إلى ذلك ، إذا شطفت الفطر أولًا ، فسوف يجف لفترة طويلة جدًا.

كيفية تنظيف الفطر

يتم تقشير الفطر الصغير والكبير بشكل مختلف ، حيث أن الفطر الكبير له جلد خشن. في أي حال ، لتنظيف هذا الفطر ، سوف تحتاج إلى:

• منشفة عادية لغسل الأطباق أو فرشاة للخضروات ؛
• سكين صغير
• وعاء لتخزين الفطر.
• مناشف ورقية (اختياري)
• مصفاة لرمي الفطر بعد غسله.

كيفية تنظيف فطر صغير

1. نظف الفطر من الأرض ، إن وجد ، باستخدام الجانب الصلب من المنشفة أو الفرشاة.
2. اشطفه بالماء لإزالة أي أوساخ أو أتربة متبقية. افرك برفق الساق بأصابعك ، مع تقشير الطبقة العلوية. رميها في مصفاة.
3. قم بتجديد الجرح على الساق بسكين.
4. امسح الفطر بمنشفة ورقية وأزل الرطوبة الزائدة وضعها في وعاء.

كيفية تنظيف فطر قديم أو كبير

1. قم أولاً بإزالة الأوساخ مع الجانب الخشن من المنشفة.
2. اغسلي الفطر بالماء وضعيه في مصفاة.
3. اتركي الفطر جانبًا حتى يجف ، أو اتركيه يجف بمنشفة ورقية. لا ينبغي أن يكون الفطر زلقًا ، لأنك ستستخدم سكينًا بعد ذلك.
4. قم بإزالة الجلد من الغطاء. للقيام بذلك ، نقبه بسكين صغير واسحب برفق.
5. إذا كانت الطبقة العليا من الساق خشنة ، فإننا نقوم أيضًا بتنظيفها. يمكنك إزالة الساقين تمامًا ، كما يفعل الطهاة في كثير من الأحيان.
6. قم بإزالة أي تلون أو تلف بسكين.
7. تحديث قطع الساق.

بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أن جميع خيارات تنظيف الفطر مناسبة للغليان والقلي وطرق الطهي الأخرى ، وكذلك لتناول الفطر النيء.