ما هو الفرق بين الكرفس سويقات وأوراق الكرفس؟ زراعة الكرفس والعناية به في الأرض المفتوحة، وكيفية زرع وزراعة الشتلات، وزرعها في الأرض

إن زراعة الكرفس ليست مهمة صعبة، ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي تحتاج إلى معرفتها. بالنظر إلى أن هذا النبات لديه عدة أنواع، سأخبرك عن ميزات زراعة كل منها.

أي نوع من "الفاكهة" هذه وأي نوع من الفاكهة تأتي؟

ربما تكون قد رأيت جذر الكرفس. على أقل تقدير، تم العثور بالتأكيد على جذر الكرفس في السوق أو في السوبر ماركت. ولكن مع ذلك، سأتحدث قليلاً عن شكل الكرفس.

الكرفس (لات. أبيوم) –نبات من عائلة Apiaceae أو الكرفس. يوجد حوالي 20 نوعًا من الكرفس البري الموجود في الطبيعة. وأشهرها الكرفس وهو من محصول الخضار.

هذا نبات - اثنين من عمره.للحصول على الخضر والجذور، يتم زراعتها لمدة عام واحد. في السنة الثانية يزهر النبات ويشكل ثمرة بالبذور.

في الواقع، إنه عشب ذو أوراق بسيطة مشرحة بشكل ريشي. أزهار النبات صغيرة الحجم، متجمعة في أزهار (مظلات بسيطة أو معقدة).
الثمرة آخين.
جذر الكرفس هو الجذر الرئيسي. ونعم، جذر الكرفسوهو أيضًا محوري. إذا قمت بسحب النبات بأكمله من الأرض في منزلك الريفي، فسوف تراه. إن خصوصيتها تكمن في تكوين جزء سميك من الجذر - وهو نبات جذري.

يتكاثر هذا النبات بالبذور، لكن بما أن إنباتها يستغرق وقتاً طويلاً، فأنت بحاجة إلى زراعة شتلات. هذا سوف يساعدك على الحصول على حصاد جيد. يرجى ملاحظة أن إنبات البذور يتحسن على مر السنين. لذا فإن البذور التي بقيت لمدة 3-4 سنوات سوف تنبت بشكل أفضل من تلك التي تم جمعها في العام الماضي. ينطبق هذا على البذور التي قمت بجمعها شخصيًا بواسطتك أو بشخص تعرفه، حيث لا يمكنك معرفة متى قمت بجمع البذور المباعة في المتاجر بالضبط.

أنواع الكرفس

هناك ثلاثة أنواع من الكرفس:ورقة، سويقات وجذر الكرفس.
ملزمةيزرع الكرفس في المقام الأول لأوراقه الغنية بالفيتامينات. يتم قطع أوراق الكرفس طوال موسم النمو، من الربيع إلى أواخر الخريف.

كرفس معنقنمت من أجل الحصول على أعناق العصير. تبدأ إزالتها في نهاية الصيف. حسنا و جذريشتهر الكرفس بالخضروات الجذرية التي يصل وزنها إلى 400-800 جرام بحلول الخريف. يمكنك أيضًا جمع أوراق جذر الكرفس، لكن لهذا خصائصه الخاصة التي سأخبرك بها لاحقًا.

كيف ينمو الكرفس؟

زراعة الكرفس أنواع مختلفةتقريبا نفس الشيء، ولكن مع بعض الميزات. الشائع هو أن النبات يفضل المناطق ذات التربة الخفيفة والخصبة والفضفاضة ذات البيئة المحايدة أو الحمضية قليلاً. ولكن يمكن أن تنمو أيضًا في الظل الخفيف. وفي هذه الحالة تصبح أوراقها أكثر عطرة.

حسنًا، الآن بمزيد من التفاصيل حول زراعة أنواع مختلفة من الكرفس.

تزايد أوراق الكرفس

أوراق الكرفس –نبات مقاوم للبرد نسبيا. تتحمل شتلاتها الصقيع الخفيف، وتقضي النباتات البالغة فترة الشتاء بسهولة.

نبات في فترة أوليةينمو التطور ببطء، وتستغرق البذور الصغيرة جدًا وقتًا طويلاً لتنبت. هذا هو السبب في أنه من الأفضل زراعة هذا المحصول كشتلات. ولكن يمكنك أيضًا زراعة البذور في أوائل الربيع مباشرةً في الأرض.

أولاً يتم معالجة البذور بمحلول خاص: محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو المحاليل العضوية الأخرى. ثم يتم إنباتها على قطعة قماش مبللة وتزرع في صناديق معدة خصيصًا. بالنسبة لخليط التربة، خذ الخث والدبال والتربة الورقية والرمل بكميات متساوية.

تتم البذر في أوائل شهر مارس. تزرع البذور وترش بالخث في الأعلى وتحفظ عند درجة حرارة ثابتة (18-20 درجة مئوية). الماء بعناية من خلال منخل ناعم. إذا تم اتباع جميع إجراءات ما قبل البذر واستخدام البذور الطازجة، تظهر البراعم الأولى في اليوم 5-6، وبعد ذلك تنخفض درجة الحرارة إلى 14-15 درجة مئوية. للحصول على شتلات قوية، من المهم خلق درجة الحرارة وظروف الإضاءة اللازمة، وإلا فإن الشتلات سوف تمتد.

المرحلة التالية من زراعة أوراق الكرفس هي قطفها. يتم تنفيذه عندما يكون للنباتات أول ورقتين حقيقيتين. تعمل هذه التقنية على تعزيز تكوين نظام جذر النبات عن طريق قرص الجذر الرئيسي.

ثم يتم تقوية الشتلات وزرعها في الأرض في أبريل ومايو بنمط 25 × 25 سم.

رعاية الكرفس

ومن المهم أن تعرف أن هذا النبات لا يحب الزراعة العميقة، لذا يجب أن تكون نقطة النمو فوق سطح الأرض. رعاية الكرفس أمر بسيط. يتكون من فك الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة والري المنتظم. احرص أيضًا على عدم ترك التربة تشكل قشرة، لأن الكرفس لا يحب ذلك. بالمناسبة، مساعد جيد جدا في زراعة ورعاية الكرفس هو تغطية التربة، مما سيقلل من عملك بمقدار النصف على الأقل. سوف يساعد التغطية في التخلص من إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف الصفوف، كما سيمنع تكوين قشرة على التربة.

يمكنك البدء في حصاد أوراق الكرفس في يوليو وأغسطس.

كيف ينمو الكرفس الجذر؟

يجب أن يزرع جذر الكرفس فقط طريقة الشتلاتحيث أن لديها أطول موسم نمو (150-190 يومًا). ولهذا السبب، يتم زرع البذور حتى في وقت أبكر من تلك الخاصة بأقاربها الورقية، أي في العقد الأول إلى الثاني من شهر فبراير. عند زراعة الشتلات، تذكر أن تقوم بالاختيار المزدوج. في هذه الحالة، في كل مرة من الضروري تقصير الجذر الرئيسي بمقدار الثلث.

تذكر عندما تحدثت عن أنواع الكرفس قلت أنه عند جمع أوراقه عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض الميزات؟ لذلك، بحلول منتصف أغسطس المواد العضويةالتي يتم تصنيعها أثناء عملية التمثيل الضوئي، تترك الأوراق وتتراكم في المحاصيل الجذرية. لذلك، للحصول على جذور الكرفس الكبيرة (بتعبير أدق، الخضروات الجذرية)، لا ينبغي عليك قطع الأوراق خلال فصل الصيف.

قبل بضعة أسابيع من حصاد الكرفس، تحتاج إلى تمزيق الأوراق الجانبية السفلية والبراعم، وكذلك أشعل النار جزئيا من الأرض.

تتم العناية بالكرفس الجذري بنفس طريقة العناية بأوراق الكرفس. ولكن هناك أيضا خصوصيات. على سبيل المثال، لا يحتاج لحاء الكرفس إلى التلال. على العكس من ذلك، فهو بطلان، وإلا فإن العديد من الجذور الجانبية سوف تتشكل، وسوف تنمو المحاصيل الجذرية بشكل قبيح وفي عرض سيء. لتجنب ذلك، يجب عليك كشط التربة من أعلى جذر الكرفس. أيضًا أثناء نمو المحاصيل الجذرية - من يونيو إلى أكتوبر - راقب حالة التربة. يجب أن تكون رطبة، ولكن ليست مبللة.

يبدأ الحصاد في شهر أكتوبر تقريبًا.

ملامح زراعة الكرفس سويقات

التكنولوجيا الزراعية لزراعة الكرفس سويقات تشبه أوراق الكرفس. والفرق الوحيد هو أنها تحتاج إلى تلة أكثر كثافة، فتزرع الشتلات في أخاديد بعمق 10 سم، إلا أن البرعم القمي غير مغطى بالتربة. بعد بدء النمو المكثف وسماكة الأعناق، يجب تأريض النباتات. إذا لزم الأمر، يتم تكرار التلال.

تتيح لك ميزة الزراعة هذه الحصول على ما يسمى بالأعناق المبيضة. هم أكثر عطاء وليس لديهم مرارة.

تستخدم هذه التقنية أيضًا للحصول على أعناق مبيضة. قبل أسبوعين من الحصاد، يتم ربط الأعناق من الأعلى وملفوفة بالورق. قبل الصقيع، تتم إزالة أعناق.

إذا كنت تفضل الكرفس المطارد، انتبه إلى أصناف الاختيار الأجنبية. يقدم أصناف التبييض الذاتي (Celebrity، American Green). لا تحتاج هذه الأصناف إلى التلال، لكنها مقاومة للبرد بشكل سيء.

أمراض وآفات الكرفس

غالبًا ما يتأثر النبات بالأمراض التالية:

• بقعة الأوراق البكتيرية
• تعفن الأساسية.
• تعفن قاعدة الجذع.
• "الساق السوداء"؛
• فسيفساء الأوراق الفيروسية؛
• تعفن أبيض من السيقان.

الطريقة الرئيسية لمكافحة الأمراض عند زراعة الكرفس هي إلتزام صارمالممارسات الزراعية. وأهمها مكافحة الآفات - الناقل الرئيسي للأمراض. الآفات الرئيسية للكرفس هي الرخويات والقواقع ويرقات ذبابة الجزر والديدان القارضة. تتكون تدابير مكافحة الآفات من مراقبة الممارسات الزراعية التالية: تناوب المحاصيل، وإزالة الأعشاب الضارة، والري، وتخفيف المحاصيل. حسنا، كذلك طريقة جيدة- وهي مزروعات مختلطة مع خضروات وأعشاب أخرى.

معظم سبب محتملتنجم الإصابة بالعفن عن ركود الماء، ونتيجة لذلك، تشبع التربة بالمياه.

كيف يتم استخدام الكرفس؟

الكرفس له طعم حلو ومر ورائحة رائعة. بالنسبة لمحصول الخضار هذا، حسب النوع الذي يستخدمونه جميع أجزائه: الأوراق، السيقان، الجذور، البذور. يمكن استخدام الخضروات الجذرية والبذور في كليهما طازج، وفي شكل مجفف. يمكن تجميد أوراق الكرفس.

الخضر - تُستخدم الأوراق والأعناق وكذلك جذر الكرفس في الطهي والتعليب المنزلي. يتم إضافتها إلى السلطات والخل والمشروبات والصلصات والحساء والأطباق الرئيسية، ويتم غليها لتحضير الأطباق الجانبية والفطائر.

تُستخدم البذور لإضفاء نكهة على ملح الطعام وإنتاج ما يسمى بملح الكرفس.

وتستخدم الأجزاء المجففة والمطحونة من الكرفس عنصرخلطات حارة مختلفة.

ما هي فوائد الكرفس وما هي موانع استخدامه؟

بالمناسبة، هل تعرف ما هو الكرفس مفيد للحديقة؟ نعم، نعم، فهو مفيد جدا. أولاً، تحب ديدان الأرض العيش في جذور الكرفس. وربما تعلم أنهم هم الذين يخلقون الجزء الأكثر خصوبة من التربة، أي الدبال. اعتني بهم وازرع أو ازرع الكرفس في دائرة، على الأقل في مكان واحد. سيكون هذا نوعًا من المنزل لديدان الأرض. لذا، كما ترون، فإن زراعة الكرفس ستفيد حديقتك.

ولوحظ أيضًا أنه إذا قمت بزراعة الكرفس بجوار الملفوف، فسيتم حمايته من بياض الملفوف وخنافس البراغيث. كما أنها تنمو جيدًا بجوار الطماطم والفاصوليا والكراث بشكل غريب.

موانع للاستخدام والاستخدام
يمنع استخدام الكرفس للحوامل والمرضعات لأنه قد يسبب الانتفاخ ويقلل إدرار الحليب. كن حذرًا أيضًا مع الكرفس إذا كنت تعاني من الدوالي وقرحة المعدة مرض تحص بولي.

نعم، الكرفس صحي جداً محصول الخضار. ولا يهم ما إذا كنت تزرع أعناق أو جذر أو أوراق الكرفس. الشيء الرئيسي هو أن النباتات التي يتم جمعها من موقعك ستجلب لك فائدة مضاعفة. بعد كل شيء، لقد نشأوا مع الرعاية والحب!

تعد زراعة الكرفس في قطعة الأرض الخاصة بك مهمة قابلة للتنفيذ تمامًا، لأنها متواضعة تمامًا. بالإضافة إلى ذلك، الآن أنت تعرف ميزات زراعة أنواع مختلفة من الكرفس.

من غير المرجح أن يشكك أحد في فائدة الكرفس. هذا هو المنتج الرئيسي لنظام غذائي صحي، وهو مخزن لا ينضب العناصر الدقيقة المفيدةوالفيتامينات منتج مغذي وبديل كامل للخضر على المائدة. من أجل الحصول على حصاد صحي جيد في حديقتك، يوصى بممارسة زراعة شتلات الكرفس سويقات من البذور.

ببساطة لا توجد طريقة بدون بذور، لأن موسم النمو الطويل - 3-5 أشهر - يلغي إمكانية البذر في أرض مفتوحة، حتى في الجنوب. كيفية زراعة الكرفس سويقات، وكيفية زرع ورعاية واختيار وزرع بشكل صحيح في الأسرة - في مقالتنا.

أصناف الكرفس

في بلدنا، لم تصل زراعة الكرفس سويقات بعد إلى مستوى واسع النطاق. ويرجع ذلك إلى تعقيد التكنولوجيا الزراعية للنبات، وخصائص الزراعة والرعاية، وتبييض الجذور لمزيد من الاستهلاك.

تنشأ الصعوبات حتى في مرحلة اختيار البذور. لا يكفي أن تشتري الحزمة الأولى التي تصادفك فحسب، بل اختر من بينها بعناية أصناف مختلفةوالأحجام وفترات النضج وحتى الأذواق.

جدول لزراعة الكرفس سويقات من خلال الشتلات:

تتطلب الأصناف غير ذاتية التنظيف إجراءات تبييض معينة، وإلا فإن الأعناق ستكون صلبة جدًا، ليفية وغير مناسبة عمليًا للطعام. ولكن في الوقت نفسه، فإن اللب المبيض لذيذ بشكل مدهش ومقرمش إلى حد ما ولطيف ومغذي للغاية.

تعد الأصناف ذاتية التنظيف أكثر ملاءمة للنمو، ولكنها تخزن بشكل أسوأ، وأكثر عرضة للأمراض، ويجب تناولها فور جمعها.

ملامح إنبات البذور

1. يعتبر هذا المحصول النفضي من أصعب المحاصيل نمواً، وذلك بسبب التركيز العالي للزيوت الأساسية في البذور. وفي الزراعة على نطاق صناعي، يتم حفرها بمحلول من حمض الهيدروكلوريكوفي المنزل للحصول على شتلات الكرفس سويقات الماء الساخن(حتى 60 درجة مئوية) تنقع البذور مسبقاً حتى يبرد الماء، وبعد ذلك يتم غسلها ماء دافئوتجف حتى تتفتت.
2. لا ينبغي أبدا أن تزرع الحبوب الجافة، وهذا يؤخر ظهور الشتلات لأكثر من شهر. قبل البذر، يتم غسلها، والتحقق من إنباتها (انظر أدناه)، ملفوفة مناديل المراحيض، رطبها بسخاء، لفها في كيس وأرسلها إلى مكان دافئ، ويفضل أن يكون ذلك على المبرد، ولكن بعيدًا عن أشعة الشمس أو الضوء الاصطناعي.

يجب أن تكون البذور مغمورة بالكامل في الماء، وليس مبللة قليلاً.

يمكنك استخدام طريقة أخرى أبسط لزراعة شتلات الكرفس المطارد - صب نشارة الخشب في مرطبان، ثم صب الماء عليها بكثافة، وقم بتغطيتها بقطعة من الشاش في الأعلى ووضع البذور. يجب أن تلتصق نشارة الخشب في الماء، ثم تنتفخ كل بذرة جيدًا. يتم وضع هذه الحاوية أيضًا على المبرد أو أي مكان دافئ آخر، ولكن بطريقة أشعة الشمسكانوا قادرين على الوصول إلى الجرة.

فيديو: التحضير مادة الزراعةإلى المحاصيل

كيف ينبغي أن تكون التربة؟

يُنصح باستخدام التربة المعدة ذاتيًا والتي يتم خلط المكونات التالية فيها:

• الجفت - 3 أجزاء؛
• التربة العشبية - 3 أجزاء؛
• الدبال - جزء واحد؛
• الرمال - 0.5 أجزاء؛
• رماد الخشب - 0.5 أجزاء.

يتم خلط كل هذا ومكلس في الفرن لمدة ساعة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية مع التحريك من حين لآخر. يمكنك غمره بالماء المغلي أو بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.

تطهير الأرض إلزامي قبل زراعة البذور لزراعة الشتلات.

بعد تطهير التربة، يتم تركها لمدة أسبوع ونصف إلى أسبوعين لاستعادة النباتات الدقيقة المواتية. هذا شرط ضروريمزيد من نمو الشتلات.

إذا لم يكن من الممكن تحضير التربة بنفسك، فيمكنك شراء تربة عالمية من أي متجر زراعي، والذي لم يعد يتطلب تدابير تحضيرية.

يُنصح باختيار واحدة مصممة لزراعة الملفوف.

بذر

تبدأ زراعة بذور شتلات الكرفس المطارد في الأيام العشرة الثانية من شهر فبراير وتنتهي في منتصف شهر مارس، وذلك حسب موسم النمو لكل صنف.

هناك طريقتان أساسيتان لزرع البذور:

• في حاويات - صندوق، أواني، أشرطة، أكواب أو أقراص الخث، إلخ؛
• في حاوية بها ثلج
• في حفاضات - من البولي إيثيلين أو البطانة، ملفوفة في لفافة.

في الحاوية

صب طبقة من التربة بسمك 5-10 سم في الحاويات المجهزة ثم سقيها قليلاً بالماء. اصنعي مسارات صغيرة بقلم رصاص وضعي البذور على مسافة 2 سم عن بعضها البعض، 5 سم بين الأخاديد، ليس هناك حاجة لتعميق الحبوب، فقط رشيها بالتربة ورشيها بسخاء مرة أخرى من زجاجة رذاذ .

في حاوية بها ثلج

يتم كل شيء بنفس الطريقة كما في الحالة الأولى، ولكن يتم وضع طبقة من الثلج في الأعلى، ويتم وضع البذور عليها. عندما يذوب الثلج، سوف "يحملهم" معه، وفي نفس الوقت يشبعهم بالرطوبة.

في حفاضات

طريقة مريحة للغاية حيث تظل جذور النباتات سليمة. مع هذا التنظيم، يكون من الملائم قطفها وزرعها في أسرة أو أرض مفتوحة.

لهذا سوف تحتاج:

• شرائح مترية من الركيزة للصفائح بعرض 40 سم ؛
• التربة - المعدة أو المشتراة؛
• بذرة؛
• أشرطة مرنة
• حاويات أو دلاء بلاستيكية عميقة.

أمر العمل:

1. انشر قاعدة على الطاولة وضع عليها طبقة من الأرض بسمك 3-4 سم.
2. قم بوضع الحبة الأولى، متراجعة عن الحافة بمقدار 3 سم، وقم بإجراء المنعطف الأول للفة، ووضع المنعطف الثاني، وما إلى ذلك. يجب أن تحصل على لفة من التربة بالبذور.
3. قم بتثبيته من ثلاث جهات بشريط مطاطي حتى لا ينهار الهيكل.
4. قم بالتثبيت عموديًا في الحاويات (لا تخلط بين أيهما أعلى وأيهما سفلي).
5. يُسكب الماء في قاع الحاوية ويُرش في الأعلى بزجاجة رذاذ.

توفر هذه الطريقة المساحة وتسهل العناية بها وتسمح لك بنقل النباتات دون التعرض لخطر إصابة محلاق الجذر.

رعاية الشتلات في المنزل

تتكون الرعاية الأساسية من الري والإضاءة في الوقت المناسب.

1. تحتاج إلى الماء من المقلاة أو عن طريق الرش. الطريقة الثانية هي الأفضل.
2. عندما تظهر الحلقات الأولى من البراعم (عادة بعد 30 يومًا)، يتم نقل الشتلات تحت المصابيح النباتية أو ضوء النهار.
3. وفي الأسبوع الثالث يجب تغذية الشتلات بالمواد العضوية السائلة.
4. بعد ظهور الورقة الكاملة الثالثة، يُسمح بالتقاطها في أكواب منفصلة.

1. قبل أسبوعين من نقلها إلى الأسرة أو الدفيئة، يتم تقوية الشتلات عن طريق إخراجها للخارج أولاً لمدة نصف ساعة، وزيادتها بمقدار ربع ساعة أخرى كل يوم.
2. قبل الزرع، قم بالمياه جيدا وفي اليوم التالي يمكنك البدء في العملية نفسها.

نقل إلى أسرة مفتوحة

الوقت الموصى به لإعادة زراعة شتلات الكرفس ذات الأوراق المزروعة هو الأيام العشرة الثانية من شهر مايو، عندما تكون التربة قد ارتفعت درجة حرارتها بالكامل بالفعل. باستخدام مجرفة، اصنع أخاديد صغيرة على مسافة 50 سم من بعضها البعض، ووضع البراعم ورشها بالتربة.

تأكد من سقيها بعناية حتى لا تغسل الجذور ونشارة التبن أو القش أو المهاد. الشيء الرئيسي هو أن التركيبة يجب أن تحتفظ بالرطوبة جيدًا.

النبات الذي لا يحصل على كمية كافية من الماء خلال موسم النمو غير مناسب للغذاء.

في المستقبل، يتم الاعتناء بالبراعم بنفس طريقة العناية بالمحاصيل الأخرى - الري في الوقت المناسب، والتسميد بالأسمدة الجاهزة، والتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة.

تطبيق الأسمدة - الشرط المطلوبنمو متناغم لشتلات الكرفس سويقات. يتم تطبيق الأسمدة الأولى بعد 15 يومًا من الزراعة، والثانية - عندما تكون هناك وفرة من الكتلة الخضراء، والثالثة - بعد 40 يومًا، عندما يبدأ الجذر في التطور.

وتزرع الأصناف غير ذاتية التنظيف في خنادق أعمق، حيث تضاف إليها التربة باستمرار أثناء نمو المحصول. في هذا الوقت، تحدث عملية تنظيف الجذور، مما ينتج عنه قلب طري وعصير بشكل غير عادي.

تأكد من قرصة براعم الجذر الجانبية 2-4 مرات أثناء عملية النمو. سيسمح لك ذلك بتكوين محصول جذري والحصول على حصاد جيد.

يجب أن تكون التربة رطبة دائمًا، ولهذا الغرض يجب تغطية التربة. لا تحتاج إلى جرفه لسقايته، كل ما عليك فعله هو صب الماء فوقه حتى يتغلغل في منطقة الجذر.

إذا اقترب الصقيع، يجب تغطية الشتلات بالأكريليك أو سبونبوند أو السيلوفان. في الخريف، عندما تنخفض درجة الحرارة إلى -5 درجة مئوية ليلاً، تتم تغطية الشجيرات أيضًا.

الحصاد والتخزين

يتم الحصاد الأول في منتصف أغسطس في محاولة لتحديد مستوى النضج. ليست هناك حاجة لحصاد المحصول بأكمله مرة واحدة إذا كنا نتحدث عن الزراعة الشخصية. يتم تناول الأصناف ذاتية التقشير فورًا، بينما يمكن تخزين الأصناف غير المقشرة لمدة تصل إلى شهر.

للتجميد، يمكنك تقشير الخضروات الجذرية أو تقطيع الأوراق وشطفها وتجفيفها ووضعها في أكياس جافة، ثم وضع كل شيء في الثلاجة.

فيديو: زراعة جذر الكرفس وأعناقه للشتلات

تنضج طماطم أستراخان بشكل جيد ملقاة على الأرض، ولكن لا ينبغي تكرار هذه التجربة في منطقة موسكو. تحتاج الطماطم لدينا إلى الدعم والدعم والرباط. يستخدم جيراني جميع أنواع الأوتاد، والربطات، والحلقات، ودعامات النباتات الجاهزة، والسياج الشبكي. كل طريقة لتثبيت النبات في وضع عمودي لها مزاياها الخاصة و" آثار جانبية" سأخبرك كيف أضع شجيرات الطماطم على التعريشات وما يخرج منها.

الذباب علامة على الظروف غير الصحية وناقلات الأمراض أمراض معديةخطير على كل من الناس والحيوانات. يبحث الناس باستمرار عن طرق للتخلص من الحشرات غير السارة. في هذا المقال سنتحدث عن ماركة Zlobny TED المتخصصة في طاردات الذباب وتعرف الكثير عنها. قامت الشركة المصنعة بتطوير مجموعة متخصصة من المنتجات للتخلص من الحشرات الطائرة في أي مكان بسرعة وأمان ودون أي تكلفة إضافية.

أشهر الصيف هي الوقت المناسب لزهرة الكوبية. تنتج هذه الشجيرة المتساقطة الجميلة زهورًا عطرة فاخرة من يونيو إلى سبتمبر. يستخدم باعة الزهور بسهولة النورات الكبيرة لتزيين وباقات الزفاف. للاستمتاع بجمال شجيرة الكوبية المزهرة في حديقتك، عليك الاهتمام بالظروف المناسبة لها. لسوء الحظ، فإن بعض نباتات الكوبية لا تزدهر عاما بعد عام، على الرغم من رعاية وجهود البستانيين. سنشرح لماذا يحدث هذا في المقال.

يعرف كل مقيم في الصيف أن النباتات تحتاج إلى النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم من أجل النمو الكامل. هذه هي العناصر الغذائية الرئيسية الثلاثة التي يؤثر نقصها بشكل كبير مظهروإنتاجية النباتات، وفي الحالات المتقدمة يمكن أن تؤدي إلى موتها. ولكن لا يفهم الجميع أهمية العناصر الكبرى والصغرى الأخرى لصحة النبات. وهي مهمة ليس فقط في حد ذاتها، ولكن أيضًا من أجل الامتصاص الفعال للنيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.

فراولة الحديقة، أو الفراولة، كما اعتدنا أن نسميها، هي واحدة من أنواع التوت العطرية المبكرة التي يقدمها لنا الصيف بسخاء. كم نحن سعداء بهذا الحصاد! لكي تتكرر "طفرة التوت" كل عام، نحتاج إلى رعاية شجيرات التوت في الصيف (بعد نهاية الإثمار). يبدأ وضع براعم الزهور، التي تتشكل منها المبايض في الربيع والتوت في الصيف، بعد حوالي 30 يومًا من نهاية الإثمار.

البطيخ المخلل الحار هو مقبلات لذيذة للحوم الدهنية. البطيخ و قشور البطيخلقد تم تخليلهم منذ زمن سحيق، ولكن هذه العملية كثيفة العمالة وتستغرق وقتا طويلا. وفقا لوصفتي، يمكنك ببساطة تحضير البطيخ المخلل في 10 دقائق، وسيكون جاهزا بحلول المساء وجبة خفيفة حارة. يمكن تخزين البطيخ المتبل بالبهارات والفلفل الحار في الثلاجة لعدة أيام. تأكد من إبقاء الجرة في الثلاجة، ليس فقط من أجل السلامة - فعندما تكون هذه الوجبة الخفيفة مبردة، فهي ببساطة تلعق أصابعك!

من بين مجموعة متنوعة من الأنواع والهجينة من فيلوديندرون، هناك العديد من النباتات، العملاقة والمدمجة. ولكن لا يوجد نوع واحد يتنافس في التواضع مع النوع المتواضع الرئيسي - فيلوديندرون المحمر. صحيح أن تواضعه لا يتعلق بمظهر النبات. السيقان والشتلات الحمراء والأوراق الضخمة والبراعم الطويلة التي تتشكل، على الرغم من أنها كبيرة جدًا، ولكنها أيضًا صورة ظلية أنيقة بشكل لافت للنظر، تبدو أنيقة للغاية. يتطلب احمرار الوجه فيلوديندرون شيئًا واحدًا فقط - على الأقل الحد الأدنى من الرعاية.

حساء الحمص السميك مع الخضار والبيض هو وصفة بسيطة لطبق أول شهي، مستوحى من المطبخ الشرقي. يتم تحضير حساء سميك مماثل في الهند والمغرب ودول جنوب شرق آسيا. يتم ضبط النغمة بواسطة البهارات والتوابل - الثوم والفلفل الحار والزنجبيل وباقة من البهارات الحارة التي يمكن تجميعها حسب ذوقك. من الأفضل قلي الخضار والبهارات في الزبدة المصفاة (السمن) أو خلط زيت الزيتون مع سمنة، بالتأكيد ليس هو نفسه، لكن طعمه مشابه.

البرقوق - حسنًا، من منا لا يعرفه؟! إنها محبوبة من قبل العديد من البستانيين. وكل ذلك لأنها تحتوي على قائمة رائعة من الأصناف، وتفاجئ بعوائد ممتازة، وترضي بتنوعها من حيث النضج ومجموعة كبيرة من الألوان والشكل وطعم الفاكهة. نعم، في بعض الأماكن، يبدو الأمر أفضل، وفي أماكن أخرى، يبدو الأمر أسوأ، ولكن لا يتخلى أي مقيم في الصيف تقريبًا عن متعة زراعته على قطعة أرضه. اليوم يمكن العثور عليها ليس فقط في الجنوب، في الممر الأوسطولكن أيضًا في جبال الأورال وسيبيريا.

العديد من الديكور و محاصيل الفاكهةباستثناء الأنواع المقاومة للجفاف فإنها تعاني من أشعة الشمس الحارقة ، وتعاني الصنوبريات في فترة الشتاء والربيع من أشعة الشمس المعززة بالانعكاس من الثلج. سنخبرك في هذه المقالة عن مستحضر فريد لحماية النباتات من ضربة شمسوالجفاف - Sunshet Agrosuccess. المشكلة ذات صلة بمعظم مناطق روسيا. في فبراير وأوائل مارس، تصبح أشعة الشمس أكثر نشاطا، والنباتات ليست جاهزة بعد لظروف جديدة.

"كل خضروات لها وقتها"، وكل نبات له وقته الوقت الأمثلللهبوط. كل من تعامل مع الزراعة يدرك جيدًا أن الموسم الحار للزراعة هو الربيع والخريف. ويرجع ذلك إلى عدة عوامل: في فصل الربيع، لم تبدأ النباتات بعد في النمو بسرعة، ولا توجد حرارة شديدة وتهطل الأمطار في كثير من الأحيان. ومع ذلك، بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتنا، غالبًا ما تتطور الظروف بحيث يجب إجراء الزراعة في منتصف الصيف.

تشيلي كون كارني مترجمة من الأسبانية- الفلفل الحار مع اللحم. هذا طبق من تكساس والمكسيكي مكوناته الرئيسية هي الفلفل الحار ولحم البقر المبشور. وبالإضافة إلى المنتجات الرئيسية هناك البصل والجزر والطماطم والفاصوليا. وصفة العدس الأحمر بالفلفل الحار لذيذة! الطبق ناري، حارق، مشبع للغاية ولذيذ بشكل مثير للدهشة! يمكنك صنع وعاء كبير ووضعه في حاويات وتجميده - ستحصلين على عشاء لذيذ لمدة أسبوع كامل.

يعد الخيار أحد أكثر محاصيل الحدائق المفضلة لدى سكان الصيف لدينا. ومع ذلك، ليس كل وليس دائما البستانيين يتمكنون من الحصول على حصاد جيد حقا. وعلى الرغم من أن زراعة الخيار تتطلب اهتمامًا ورعاية منتظمة، إلا أن هناك سرًا صغيرًا من شأنه أن يزيد إنتاجيته بشكل كبير. إنه على وشكحول معسر الخيار. لماذا وكيف ومتى نقرص الخيار، سنخبرك في المقال. نقطة مهمةالتكنولوجيا الزراعية للخيار هي تكوينها أو نوع نموها.

الآن أصبح لدى كل بستاني الفرصة لزراعة فواكه وخضروات صحية وصديقة للبيئة تمامًا في حديقته الخاصة. سوف يساعد الأسمدة الميكروبيولوجية أتلانت في ذلك. يحتوي على بكتيريا مساعدة تستقر في منطقة نظام الجذر وتبدأ العمل لصالح النبات، مما يسمح له بالنمو بنشاط والبقاء بصحة جيدة وإنتاج عوائد عالية. عادة، تتعايش العديد من الكائنات الحية الدقيقة حول نظام جذر النباتات.

يرتبط الصيف بالزهور الجميلة. سواء في الحديقة أو في الغرف، تريد الاستمتاع بالنورات الفاخرة والزهور المؤثرة. ولهذا ليس من الضروري على الإطلاق استخدام باقات مقطوعة. في تشكيلة الأفضل النباتات الداخليةهناك العديد من الأنواع المزهرة الجميلة. إنهم في الصيف عندما يتلقون ألمع الضوء و المدة المثلىضوء النهار، يمكن أن يتفوق على أي باقة. تبدو المحاصيل قصيرة العمر أو السنوية فقط مثل باقات حية.

الكرفس (Apium) هو نبات جذري عشبي من عائلة Apiaceae أو Celeraceae. الجذر هو الجذر الرئيسي، ويتم تشريح شفرات الأوراق بشكل ريشي. الزهور صغيرة، يتم جمعها في النورات مظلة بسيطة أو معقدة. النبات كل سنتين: في السنة الأولى يزرع لإنتاج الخضر والمحاصيل الجذرية، في السنة الثانية ينتج البذور.

يتم نشر المحصول بالبذور. إنها تنبت وتتطور لفترة طويلة ، لذا للحصول على حصاد جيد يُنصح بزراعة الشتلات. الميزة الخاصة هي أن البذور التي تم تخزينها لمدة 3-4 سنوات تتمتع بإنبات أفضل.

وقد تمت زراعة الكرفس منذ ذلك الحين اليونان القديمةولكنها انتشرت على نطاق واسع في الآونة الأخيرة نسبيًا.

شروط زراعة الكرفس

إن زراعة أي نوع أو نوع من الكرفس هو نفسه تقريبًا، ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة.

الأرض والإضاءة

من الشائع لجميع أنواع الكرفس متطلبات التربة والإضاءة:

• ينمو الكرفس جيدًا في التربة الخصبة الرخوة ذات التفاعل المحايد أو الحمضي قليلاً.
• ويفضل أن تكون الإضاءة مشرقة. من الممكن التظليل الطفيف: ستكون الأوراق أكثر عطرة.

الجيران

ستكون الطماطم والفاصوليا والكراث جيرانًا جيدين في المنطقة. من خلال زراعته بجوار الملفوف ستحميه من هجوم خنافس البراغيث وبياض الملفوف.

دعونا نلقي نظرة على الميزات المتنامية لكل مجموعة متنوعة من الكرفس.

زراعة سويقات وأوراق الكرفس من البذور

المصنع مقاوم للبرد. لن تتضرر الشتلات من الصقيع الخفيف، والنباتات البالغة تقضي الشتاء بنجاح.

زرع سويقات وأوراق الكرفس في الأرض

يمكن زرع بذور أوراق الكرفس في أرض مفتوحة في أوائل الربيع عندما يصبح من الممكن دخول الموقع (مارس-أبريل) أو قبل الشتاء في أواخر الخريف، في نهاية أكتوبر.

• تملأ الأخاديد كل 20-25 سم، بشكل سطحي جداً، بحيث يكون عمق البذر 1-2 سم.
• تحتاج إلى أن تزرع أقل قدر ممكن، لأن الكرفس المزروع بكثافة سيكون من الصعب جدًا اختراقه.
• اخترق الشتلات على ثلاث مراحل: أولاً ترك 5-7 سم، ثم 10-15، وأخيراً 20-25 سم.

الثقافة تحب الماء كثيرًا، ويجب سقيها بسخاء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

زراعة أعناق وأوراق الكرفس من خلال الشتلات

ابدأ أعناق وأوراق الكرفس للشتلات في المنزل في أوائل شهر مارس. يجب معالجة مادة البذور مسبقًا: ضعها في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لعدة دقائق، ثم اشطفها جيدًا، ثم ضعها في قطعة قماش مبللة في محلول منشط النمو لمدة يوم. عندما تنتفخ البذور جيدا، يمكن أن تزرع.

• املأ الصناديق بمزيج من الخث والرمل وتربة الأوراق والدبال بنسب متساوية.
• قم بتوزيع البذور على السطح على مسافة 1-2 سم، بمساعدة المسواك، رش القليل من الأرض (طبقة حوالي 0.5 سم).
• رش بزجاجة رذاذ، وقم بتغطية المحاصيل بالفيلم، وحافظ على درجة حرارة الهواء في حدود 18-20 درجة مئوية.
• عند استخدام البذور عالية الجودة مع المعالجة الأوليةستظهر البراعم بعد 5-6 أيام من الزراعة.

• عندما تظهر البراعم الأولى، قم بإزالة الغطاء وخفض درجة حرارة الهواء إلى 14-15 درجة مئوية.
• لمنع تمدد الشتلات، لا تحتاج إلى البرودة فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى إضاءة ساطعة ومنتشرة (تنظيم إضاءة إضافية إذا لم تكن شقتك تحتوي على نوافذ مواجهة للجنوب).
• الحفاظ على رطوبة التربة المعتدلة.

• مع ظهور ورقتين حقيقيتين، يساهم الضغط على الجذر الرئيسي في مزيد من التطوير الناجح لنظام الجذر.
• قبل أسبوع من الزراعة ، تصلب الشتلات: النهارأخرجه إلى الهواء الطلق.

متى وكيف يتم زرع شتلات سويقات وأوراق الكرفس في الأرض

• زرع شتلات الكرفس وأوراق الكرفس في أرض مفتوحة في أواخر أبريل وأوائل مايو.
• عند الزراعة، استخدم نمط 25x25.
• لا يتم دفن طوق الجذر.

كيفية رعاية أوراق الكرفس

المصنع متواضع في الرعاية. يجب اتباع الإجراءات القياسية: الري بانتظام، والتخفيف بين الصفوف، وإزالة الأعشاب الضارة. سيؤدي تغطية التربة إلى قطع العمل إلى النصف. سيبقى مستوى الرطوبة لفترة أطول، وسوف يمنع ظهور القشرة الأرضية، وسوف تكون الأعشاب الضارة أقل إزعاجا. تل فوق الشجيرات.

حصاد أوراق الكرفس بانتظام. بعد كل قطع من أوراق الكرفس، يجب أن يتم سقيها بكثرة، مع الجمع بين الري والتسميد. يتم استخدام الأسمدة العضوية في الغالب: العشب المخمر أو السماد المخمر أو فضلات الدجاج.

ملامح رعاية الكرفس سويقات في أرض مفتوحة

يتم تنفيذ الكرفس المسطح عن طريق القياس مع أوراق الكرفس. الفروق الدقيقة: زرع الشتلات في الأخاديد بعمق 10 سم، ولا ينبغي تغطية الجزء القمي بالتربة.

يحتاج النبات إلى التلال المكثفة. هذا الإجراء ضروري لتبييض الأعناق التي لها طعم أكثر حساسية دون مرارة. أيضًا، قبل أسبوعين من الحصاد، اربط الأوراق من الأعلى ولف الأعناق بالورق لتبييضها. الحصاد قبل أن يبدأ الصقيع.

كيفية زراعة الكرفس سويقات بشكل صحيح، شاهد الفيديو:

زراعة جذر الكرفس من خلال الشتلات

يمتلك جذر الكرفس أطول موسم نمو، 150-190 يومًا. زراعة الشتلات أمر لا بد منه.

متى تزرع جذر الكرفس للشتلات؟

يجب أن تبدأ عملية البذر في العقد الأول إلى الثاني من شهر فبراير. مبادئ البذر ورعاية الشتلات هي نفسها بالنسبة لأوراق الكرفس. الفرق هو أنه لا يتم الانتقاء فحسب، بل يتم أيضًا نقل الشتلات المزروعة إلى أكواب أو أواني خث أكبر.

كيفية زرع جذر الكرفس، انظر الفيديو:

عندما تنمو النباتات قليلاً ، من الضروري قطفها.

كيفية اختيار جذر الكرفس، انظر الفيديو:

يتم وضع شتلات الكرفس الجذري مرة أخرى في أوعية أكبر عندما تصبح النباتات مزدحمة، وتنمو حتى يتم زراعتها في الأرض في شهر مايو، عندما ينتهي خطر الصقيع.

الهبوط في الأرض

يُزرع جذر الكرفس في الأرض على مسافة 35-40 سم دون تعميق طوق الجذر. من المفيد تغطية المزروعات بالعشب المقطوع على الفور.

كيفية رعاية جذر الكرفس في الأرض المفتوحة

• عند زراعة الكرفس الجذري خلال فصل الصيف، لا ينبغي عليك قطع الأوراق: بحلول منتصف أغسطس، تنتقل المواد العضوية المتراكمة في شفرات الأوراق إلى المحاصيل الجذرية.
• من الطبيعي أن يبرز الجزء العلوي من جذر الكرفس من التربة، لذا تجنب إغراء تسلق النبات. هذا هو بطلان، حيث سيبدأ التكوين النشط للبراعم الجانبية، وسوف يتضرر الجذر الرئيسي.
• خلال الفترة من يونيو إلى أكتوبر، حافظ على التربة رطبة قليلاً في جميع الأوقات.
• قبل أسبوعين من حفر المحاصيل الجذرية، يجب عليك إزالة الأوراق السفلية والبراعم الجانبية، وإزالة التربة جزئيًا.
• يتم حصاد المحاصيل الجذرية في نهاية شهر أكتوبر تقريبًا.

أمراض وآفات الكرفس

أمراض الكرفس المحتملة: تبقع الأوراق، فيروس الفسيفساء، "الساق السوداء"، تعفن السيقان الأبيض، تعفن النواة، تعفن قاعدة الساق.

ولتجنب مثل هذه المشاكل، ينبغي اتباع الممارسات الزراعية (دورة المحاصيل، وإزالة الأعشاب الضارة، والتخفيف، وعدم السماح للتربة بالتشبع بالمياه).

إذا تأثرت بالأمراض، تعامل مع مبيدات الفطريات.

إجراء مكافحة الآفات. إنها لا تسبب ضررًا للنبات فحسب ، بل إنها أيضًا حاملة للأمراض. يمكن أن يتضرر الكرفس بسبب القواقع والرخويات ويرقات الدودة القارضة وذباب الجزر. اجمع بطنيات الأقدام يدويًا، واستخدم الفخاخ، فالعلاج بالمبيدات الحشرية سينقذك من الباقي.

أنواع وأصناف الكرفس

في بيئة طبيعيةهناك حوالي 20 نوعا من الكرفس. يزرع الكرفس ثقافيا.

هناك ثلاثة أنواع من الكرفس:

1. مورقة - تُزرع لإنتاج أوراق يمكن قطعها طوال الموسم (من الربيع إلى أواخر الخريف).

الأصناف الشعبية من أوراق الكرفس: زاخار، بودروست، نيزني، كارتولي.

1. سويقات - الغرض من الزراعة هو أعناق عصارية. يتم الحصاد في نهاية الصيف.

الأصناف: الملكيت، الذهبي، الشباب، الريش الأبيض.

1. الجذر - يزرع لإنتاج محاصيل جذرية كبيرة تزن 400-800 جرام ويتم حصادها في الخريف.

أصناف الكرفس الجذر: ديامانت، مكسيم، إيسول، غريبوفسكي.

عند الاختيار، انتبه إلى فترات النضج: مبكر، متوسط، متأخر. كما أنها تختلف في الذوق. يشار إلى المعلومات على حزمة البذور.

خصائص مفيدة للكرفس

النبات غني بمجموعة من المواد المفيدة لجسم الإنسان. هذه هي الفيتامينات (A، E، C، K، الفيتامينات B و PP)، والعناصر الكلية والصغرى (الكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد، الفوسفور، الزنك، الصوديوم، المنغنيز، المغنيسيوم)، الأحماض الأمينية (أرجينين، ليسين، الهستيدين)، الألياف والزيوت الأساسية.

النبات هو أيضا مثير للشهوة الجنسية.

موانع الاستهلاك تشمل الحمل والرضاعة الطبيعية (فهو يقلل من مستويات الحليب وقد يسبب الانتفاخ). إذا كان لديك قرحة في المعدة أو تحص بولي أو توسع في الأوردة، فيجب عليك التعامل مع الكرفس بحذر.

اعتمادًا على نوع النبات، يتم تناول جزء معين: الأوراق، والأعناق، والجذور. لديهم طعم حلو ومر ورائحة طيبة. يتم إضافتها طازجة إلى أطباق مختلفة، وإعدادها كأطباق جانبية، وفطائر، واستخدامها في تعليب المنزل. يمكن تجميد الأوراق. تعتبر الأجزاء المجففة والمطحونة من النبات من التوابل. تستخدم بذور الكرفس لتذوق ملح الطعام.

سوف يفيد الكرفس موقعك أيضًا. تحب ديدان الأرض أن تكون في جذور النباتات - فهي تساهم في تكوين الدبال (طبقة خصبة من التربة). لجذبهم إلى الموقع في كميات كبيرةأو زرع أو زرع الكرفس في دائرة لإنشاء "منزل مريح".

كرفس - نبات عطري رائع، ثنائي الحول من الفصيلة السرية (الكرفس)، ارتفاعه 80-90 سم، يتواجد برياً في المناطق الجنوبية من بلادنا. لسوء الحظ، في الشمال الغربي كرفس ينمو فقط سنويًا، لأنه لا يقضي فصل الشتاء معنا.

يتم زراعة ثلاثة أصناف كرفس : الجذر، سويقات والأوراق. ش سويقات وأوراق الكرفس الجذر هو الجذر الوتدي مع الفروع، وتزرع هذه الأنواع بشكل رئيسي للخضر.

في السنة الاولى كرفس يشكل وردة قوية من الأوراق، في الثانية - سيقان الزهور والبذور. تبقى البذور قابلة للحياة لمدة ثلاث سنوات.

كرفس لها رائحة قوية وطعم حار حلو مرير. تؤكل جميع أجزاء النبات: البذور والجذور والأوراق والسيقان، وهي أكثر عصارة وأكثر طراوة من البقدونس على سبيل المثال.

تحتوي جذور وأوراق الكرفس على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والفوسفور والصوديوم. وكذلك فيتامينات ب (الثيامين والريبوفلافين) وفيتامين ك وهـ وبروفيتامين أ و حمض الاسكوربيك. بالإضافة إلى المعادن، يحتوي الكرفس على زيت أساسي، وجليكوسيد أبيين، والكولين، والبروتين، والكاروتين، وما إلى ذلك. ويعطي أبيول الكرفس مذاقه المميز.

الكرفس مفيد بشكل خاص لكبار السن: فهو يحسن استقلاب الماء والملح وله خصائص مضادة للأكسدة عمل إيجابيللسمنة والعصاب.

يحتوي النبات على خصائص مدرة للبول وملين خفيف ومطهر ومضاد للالتهابات وشفاء الجروح. يرفع النغمة العامة للجسم، ويزيد الأداء البدني والعقلي.

كرفس في الحديقة هو "أصدقاء" ويقدم المساعدة الملفوف الأبيض، ويطرد الكرنب منه، والكرنب بدوره يحفز نمو الكرفس. ينمو جيدًا بجوار الطماطم، وجميع أنواع البصل، والخس، والقرنبيط. يمكن زراعتها في الأسرة بعد الخيار والفاصوليا. لا ينصح بالزراعة بجانب البقدونس والشمر والبطاطس والذرة.

الاكثر انتشارا

أصناف الكرفس

أصناف من الكرفس الجذر (أصناف محلية ذات مذاق جيد والحفاظ على الجودة). الأصناف القديمة: التفاح، الرقة، الجذر جريبوفسكي. من الأصناف الجديدة، يوصي سجل الدولة للأصناف ألبين، ديامانت، إيجور، إيسول، كاسكاد، رئيس جمهورية كازاخستان، يودينكا.

وكذلك الأصناف المستوردة: براغ العملاق، كرة الثلج، كوكب المشتري.

أصناف من الكرفس سويقات : باسكال، يوتا، القلم الذهبي(أصناف أجنبية). الأصناف المحلية الجديدة: لطيف، التانجو(تستخدم كأوراق وسويقات).

أصناف أوراق الكرفس (مجعد وعادي): حيوية، زاخار، كارتولي (مجعد، عبر القوقاز)، العطاء، أوبنينسكي. ومن الأصناف الجديدة: الشراع، التانجو(سويق وورقة).

التكنولوجيا الزراعية لزراعة الكرفس

يحب الكرفس التربة الخصبة ولا يتحمل التربة الحمضية.. يفضل الطميية. محب للضوء. ينمو بشكل أفضل في المناخ المعتدل والرطب عند درجة حرارة 15-22 درجة. الكرفس محب للرطوبة لكنه لا يتحمل البلل ولا ينبغي زراعته في مناطق قريبة المياه الجوفية. الكرفس سويقات يتطلب بشكل خاص ظروف النمو. يتطلب الكرفس (خاصة جذر الكرفس) حرثًا عميقًا للتربة. أفضل أسلافه هي الملفوف والخيار والبطاطس.

(جذور الخضروات)لديه موسم نمو طويل (140-200 يوم)، فمن الأفضل أن ينمو من خلال الشتلات في مارس - أوائل أبريل. بذورها صغيرة جدًا ، لذا ينصح البستانيون ذوو الخبرة بسكب القليل من الثلج في أوعية خث صغيرة مملوءة بخليط من العناصر الغذائية في الأعلى ، وضغطها ووضع 3-5 بذور كرفس في الأعلى (ستكون البذور مرئية في الثلج) ، ثم باستخدام مباراة مدببة لنشرها على السطح. ثم تُغطى الأواني بالزجاج من الأعلى وتُترك حتى تظهر البراعم. في الشهرين الأولين، تنمو الشتلات ببطء شديد، وتزرع في الأرض في منتصف شهر مايو، في مرحلة 3-5 أوراق حقيقية. المسافة بين النباتات 30 سم العلف في يونيو: 1 ملعقة صغيرة. السوبر فوسفات لكل 10 لترات من الماء (بدلاً من الماء يمكنك استخدام منقوع الأعشاب الضارة). تحتاج المحاصيل الجذرية إلى البورون. يتم رش الرماد أيضًا بين الصفوف. الكرفس لا يتحمل السماد الطازج. من المفيد تغطية الصفوف باستمرار بالعشب أو الخث - فهذا يغذي الكرفس وفي نفس الوقت يغرق الأعشاب الضارة.

للحصول على محصول جذري متساوي، تحتاج إلى تقليم الجذور الجانبية الصغيرة بعناية بسكين حاد في شهري يوليو وأغسطس وكشف الجزء العلوي من الجذر (لا ترتفع!) بحيث يرتفع قليلاً فوق سطح الأرض. خلال فصل الصيف، يتم قطع الأوراق الهامشية لموردة الورقة، ولم يتبق أكثر من 4-5 قطع في المركز. إذا قمت باستمرار بإزالة جميع الأوراق من جذر الكرفس، فلن يتشكل جذر كبير. للاستهلاك المستمر للخضر في موسم الصيف، تزرع أنواع مختلفة من أوراق الكرفس.

سويقات الكرفس قم بالتلال قبل 2-3 أسابيع من الحصاد لتبييض الأعناق ومنحها طعمًا أكثر حساسية. يمكنك لف وريدات الكرفس بورق الكرافت حتى شفرات الأوراق، وسيؤدي ذلك أيضًا إلى تبييض الأعناق جيدًا.

يتأثر الكرفس بلفحة السبتوريا، البياض الدقيقي، fomoz، العفن الأبيض والرمادي للمحاصيل الجذرية، البكتيريا.

المتضررة من ذبابة الجزر وذبابة الكرفس وخنفساء أوراق الجزر.

لا ينصح باستخدام المواد الكيميائية ضد الآفات.

أوراق الكرفس يتم حصاده في شهر يوليو، خلال فترة أقصى نمو للأوراق، ويتم تقليمه مرة أخرى في الخريف، عندما ينمو مرة أخرى. يتم تجفيف المواد الخام تحت مظلة في الظل وتخزينها في حاوية مغلقة.

الكرفس الجذرتنظيففي أكتوبر، وفي المناطق الجنوبية - في نوفمبر. في الخريف، قبل الصقيع، يتم حفر الكرفس بمذراة، ويتم قطع الخضر وتجفيف الجذر في الشمس. يتم تخزينها، مثل الخضروات الجذرية الأخرى، في القبو.

سويقات الكرفس يتم حصادها قبل بداية الصقيع، وإذا كان هناك دفيئة، يتم زرعها للنمو.
يتم استهلاك أعناق وشفرات أوراق الكرفس الطازجة أو المسلوقة أو المطهية، كما يتم تجفيفها أيضًا لفصل الشتاء لاستخدامها كتوابل.

لمنع جذور الكرفس المقشرة من أن تصبح داكنة، يجب غمسها في الماء المحمض (تحتاج إلى إضافة القليل عصير ليمون). سيكون مذاق جذور الكرفس أفضل إذا قمت بطهيها على نار هادئة في عصيرها الخاص. كلما تم تقطيع جذور الكرفس بشكل ناعم، كلما كانت أكثر نكهة. تُستخدم الخضروات الجذرية النيئة في السلطات، ويمكن قليها في فتات الخبز، مثل القرنبيط.

تُستخدم الأوراق والأعناق وجذور الكرفس في تعليب وتخليل الخيار والطماطم والفلفل والملفوف.

تُستخدم بذور الكرفس المطحون في المخبوزات اللذيذة والصلصات المختلفة والمرق والجبن وفطائر السمك.

في العديد من البلدان، يتم استخدام الكرفس كأحد مكونات الخلطات الجافة. يتم إضافته إلى حساء الأوز والبط الدهني وحساء لحوم الطرائد والفطر. يضيف الكرفس رائحة رائعة إلى الأطباق المصنوعة من الفاصوليا والباذنجان والملفوف والجزر والبطاطس وصلصات الطماطم.

فيديو: الكرفس. تزايد

اقرأ مقالاتنا حول موضوع زراعة المحاصيل الخضراء: