تعد السندويشات بعصي السلطعون والبيض وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة ومقبلات شهيرة على مائدة الأعياد. يتم إنشاؤها في بضع دقائق. ستحتاج فقط إلى غلي بيض الدجاج مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة وتبريده في الماء المثلج لمدة 10 دقائق أخرى.
لا تقم بإعداد السندويشات مسبقًا حتى لا تتبلل قاعدة الخبز، لكن يمكنك بشر بيض الدجاج المسلوق وأعواد السلطعون عن طريق خلطهما في وعاء عميق. قبل وصول الضيوف، ما عليك سوى تتبيل الكتلة المسحوقة بالمايونيز وتتبيلها بالبهارات والخلط ثم وضعها على الخبز.
لا يهم نوع الخبز - اختر حسب ذوقك. يجوز استبدال بيض الدجاج ببيض السمان بنسبة 1:3. يمكن أن يتحول البصل إلى اللون الأخضر - ثم يُقطع ويُضاف إلى الكتلة. لا تستخدم الثوم أو المايونيز بالثوم - فهو سيعطي الطبق طعمًا أكثر لاذعًا.
لذا، احصل على المكونات الضرورية ودعنا نبدأ الطهي!
قشر بيض الدجاج المسلوق المبرد من قشرته، ثم اشطفه تحت الماء الجاري لمنع حتى أدنى جسيم من القشرة من الدخول إلى الكتلة. ابشرها باستخدام مبشرة شبكية رفيعة في وعاء عميق.
قم بإذابة أعواد السلطعون في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة، ثم انزع الأغلفة واقطعها بنفس طريقة البيض المسلوق في نفس الحاوية.
أضف المايونيز من محتوى الدهون الذي اخترته والملح والفلفل الأسود المطحون. تحريك الكتلة.
قطعي شرائح الخبز قطرياً لتكوين مثلثات. استخدمي شرائح الخبز لجعل السندويشات تبدو أكثر جاذبية على الطبق.
دهن شرائح الخبز بالخليط المجهز.
قشر البصل الأحمر واشطفه في الماء. نقطع نصف الخضروات الجذرية إلى نصف حلقات ونضعها على السندويشات.
يُزيّن سندويشات السلطعون والبيض بالأعشاب الطازجة ويُقدم مباشرة بعد الإنشاء.
طاب يومك!
من الصعب اليوم العثور على شخص ليس على دراية بمنتج مثل عصي السلطعون. في أغلب الأحيان يتم استخدامها لصنع السلطات. ومع ذلك، تعتبر شطائر عصا السلطعون خيارًا رائعًا آخر. وصفات هذا الطبق متنوعة للغاية. نقترح النظر في العديد من خيارات الطبخ السهلة والناجحة للغاية.
أبسط وصفة
يمكن صنع شطائر عصا السلطعون بثلاثة مكونات فقط. سيكون سريعًا ولذيذًا جدًا! لذلك، نحن بحاجة إلى الجبن الكريمي والخبز الأبيض، وفي الواقع، أصابع السلطعون. إذا كنت تحب شطائرك ذات النكهة الحارة، يمكنك أيضًا استخدام الثوم. لذا، عليك أولاً تقطيع الخبز وقلي القطع على كلا الجانبين في مقلاة. ثم، إذا رغبت في ذلك، يمكنك فركهم بالثوم. ويقطع الجبن جيدًا ويخلط. ضعي الحشوة فوق قطع الخبز المقلية. السندويشات جاهزة! بالمناسبة، يمكن استبدال الخبز بالتارتلات، وملئها بنفس الحشوة. وسيبدو هذا الطبق البسيط أكثر أصالة. بالعافية!
السندويشات مع أصابع السلطعون والجبن
ندعوك للتعرف على وصفة أخرى ناجحة لوجبة خفيفة لذيذة. لإعداده، سنحتاج إلى منتجات مثل 70 جراما من أصابع السلطعون، و 50 جراما من الجبن (الصنف الصلب)، وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز، والقليل من البقدونس أو الشبت، ورغيف.
أولاً، نقطع الخبز إلى قطع متوسطة السماكة. ثم صر العصي السلطعون. اطحني الجبن بنفس الطريقة. الجمع بين هذه المكونات وإضافة المايونيز. مزج. أضف الخضر المفرومة. تخلط جيدا وتوزع الحشوة الناتجة على قطع الرغيف. الآن كل ما تبقى هو وضع السندويشات بشكل جميل على طبق وتقديمها على الطاولة.
مقبلات مع أعواد الكيوي والكابوريا
نحن ندعوك لاستخدام هذه الوصفة الأصلية. سيكون طعم هذه السندويشات ممتعًا للغاية وسيحبه بالتأكيد عائلتك وضيوفك. لتحضير المقبلات سنستخدم المكونات التالية: 100 جرام من أصابع السلطعون والمايونيز، 70 جرامًا من الجبن الصلب، حبتين كيوي، فصين ثوم، فلفل أسود، خبز باجيت أو أي خبز مناسب آخر.
الآن دعونا نلقي نظرة على طريقة الطهي. نقطع عصي السلطعون جيدًا. طحن الجبن باستخدام مبشرة. قشر فصوص الثوم وتمر عبر عصارة الثوم. الجمع بين جميع المكونات، إضافة المايونيز والفلفل. اخلط جيدا. ضعي الحشوة على قطع الخبز. نقطع الكيوي إلى شرائح رفيعة ونضعها أيضًا على شطائرنا. بالعافية!
السندويشات مع أصابع الذرة وسرطان البحر
دعونا نفكر في خيار آخر مثير للاهتمام لإعداد الوجبات الخفيفة. تتضمن وصفة هذه السندويشات استخدام المنتجات التالية: 100 جرام من أصابع السلطعون، وملعقتين كبيرتين من الذرة المعلبة، وبيضة، وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة، وقليل من الشبت أو البقدونس، والملح حسب الرغبة، والخبز الأبيض.
لذلك، دعونا ننتقل إلى الطبخ. تحتاج أولاً إلى غلي البيض. قم بتبريدها، وقشرها، ثم ضعها في الخلاط. نضيف أيضًا عصي السلطعون هنا. طحن المكونات. أضف القشدة الحامضة والملح. اخلط جيدا. انشر الكتلة الناتجة على قطع الخبز. تزيين المقبلات بالخضار والذرة في الأعلى. يمكن أن تصبح هذه السندويشات بعصي السلطعون زخرفة حقيقية لكل من الطاولات اليومية وطاولات العطلات. هذه الحشوة جيدة أيضًا لملء الفطائر. ولا تنس أيضًا أنه يمكنك دائمًا تجربة المكونات. ربما ستخترع بنفسك وصفة رائعة لمقبلات بعصي السلطعون.
عصي السلطعون غير مكلفة، ولكن طعمها ومظهرها يشبهان طعاما شهيا باهظ الثمن. وجبات سوريمي الخفيفة مناسبة للطاولات اليومية والعطلات. في معظم الأحيان يتم استخدام المنتج لإعداد السلطات، ولكن هذا ليس استخدامه الوحيد الممكن. السندويشات بعصي السلطعون لذيذة وطرية وتبدو جميلة من الناحية الجمالية. ولا يستغرق صنعها الكثير من الوقت أو الجهد.
ميزات الطبخ
تعتبر السندويشات بعصي السلطعون واحدة من أبسط الوجبات الخفيفة التي يمكن حتى للطهاة الذين لا يملكون أي خبرة التعامل معها. ومع ذلك، فإن معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لن تكون غير ضرورية لربة منزل من ذوي الخبرة.
- غالبًا ما يستخدم الخبز الأبيض في شطائر عصا السلطعون. يمكن أن يكون هذا الرغيف الفرنسي أو رغيف شرائح عادي. سيكون مذاق السندويشات أفضل إذا كانت شرائح الخبز مجففة مسبقًا أو مقلية بالزيت النباتي. لإزالة الزيت الزائد، ضع قطع الخبز المقلية على منديل، والذي يمتص الدهون غير الضرورية بسرعة.
- لتحضير السندويشات، غالبًا ما تحتاج أصابع السلطعون إلى بشرها. المنتج المجمد مثالي لهذا الغرض، لأنه عادة ما يكون أقل تكلفة. ليست هناك حاجة لتذويب عصي السلطعون قبل بشرها. بعد الفرك، يجب السماح لهم بالذوبان.
- إذا كنت بحاجة إلى تذويب سوريمي، فلا تستخدم الميكروويف لهذا: بسبب التغيير الحاد في درجة الحرارة، يتخثر البروتين وتصبح عصي السلطعون صلبة، مثل المطاط. عند تحضير شطائر السلطعون الساخنة في الفرن، اخبزيها على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة (لا تزيد عن 180 درجة) ولفترة قصيرة.
- لإعطاء السندويشات شكلاً جميلاً، يمكنك عصر أكواب أو أشكال من شرائح الخبز باستخدام طبق زجاجي أو طبق خبز.
- لا يجب تحضير السندويشات بعصي السلطعون قبل وقت طويل من تقديمها على الطاولة حتى لا تجف الطبقة العليا منها.
اقضِ بعض الوقت في تزيين السندويشات - تلعب جماليات العرض دورًا مهمًا في تصور الطبق: تبدو الوجبات الخفيفة المزينة بشكل جميل أكثر لذيذًا وشهية.
سندويتشات بعصي السلطعون والجبن والأعشاب
- أصابع السلطعون - 100 جم؛
- الرغيف الفرنسي - 0.3 كجم؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- أعشاب طازجة - 50 جم؛
- مايونيز – 40-60 مل.
طريقة طهو:
- يُقطع الخبز قطريًا إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 7-8 مم.
- ضعيها على صينية خبز ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد 10 دقائق من الطهي، اقلبي الخبز حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا على كلا الجانبين.
- طحن الجبن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
- قم أيضًا بتقطيع عصي السلطعون المجمدة. نتركهم لمدة 20 دقيقة حتى يذوب.
- نقطع الخضر ناعما.
- ضعي الخضار والجبن والسوريمي في وعاء. يضاف المايونيز ويقلب.
- نغطي الخبز بالخليط.
يمكنك تزيين السندويشات بأغصان الأعشاب الطازجة أو قطع كبيرة من أصابع السلطعون أو لحم السلطعون.
سندويتشات بأصابع السلطعون، الجبن الذائب والثوم
- أصابع السلطعون - 100 جم؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- زبدة – 80 جم؛
- الرغيف الفرنسي – 0.3 كجم.
طريقة طهو:
- نذوب نصف الزبدة ونقلي قطع الخبز فيها.
- قم بتجميد الجبن والزبدة المتبقية عن طريق وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. طحن على مبشرة وتخلط. اتركه حتى يسخن الطعام ويلين.
- مرري الثوم من خلال مكبس، وأضيفيه إلى خليط الزبدة والجبن، واخلطي كل شيء معًا.
- صر العصي السلطعون.
- ضعي بعضًا منه جانبًا للتزيين، واخلطي الباقي مع المكونات الأخرى. ضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.
- وزعي العجينة المحضرة على الخبز، ثم رشي السندويشات بنشارة السلطعون.
الجميع تقريبًا يحب المذاق الرقيق ولكن الحار قليلاً لهذه الوجبة الخفيفة. يبدو متواضعًا، لكنه من أوائل الأطعمة التي يتم تناولها.
السندويشات مع أصابع السلطعون والفطر
- أصابع السلطعون – 7 قطع؛
- فطر مخلل (كامل) - 7 قطع؛
- خبز محمصة - 7 قطع؛
- بيضة دجاج – 2 قطعة؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- مايونيز – 20 مل؛
- الخضر - حسب الذوق؛
- زيت نباتي - حسب الحاجة.
طريقة طهو:
- قم بإذابة عصي السلطعون وإزالتها من غلاف الفيلم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- قم بغلي البيض جيدًا ثم ضعه في الماء البارد. عندما تبرد، قومي بتقشيرها وتقطيعها جيدًا. ضعها على طبق بعصي السلطعون.
- نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى باقي المكونات.
- أضف ملعقة من المايونيز وحرك.
- باستخدام قالب طهي خاص أو كوب كبير القطر، اقطعي أكبر دوائر ممكنة من الخبز.
- يقلى الخبز على كلا الجانبين بالزيت النباتي. يجب أن يأخذ اللون الذهبي.
- ضعي الخبز على المناديل الورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- عندما يبرد الخبز، افركيه بالثوم عن طريق تقطيع فصوص الثوم إلى نصفين.
- ضعي سلطة عصا السلطعون على قطع الخبز.
- نقطع الفطر إلى نصفين ونضع نصفين في كل شطيرة.
عند التقديم، يمكن تزيين السندويشات بالإضافة إلى ذلك بأغصان البقدونس، لكن هذا لم يعد ضروريا - فهي تبدو شهية بالفعل.
سندويتشات مع أصابع السلطعون والخيار الطازج
- عصي السلطعون - 0.2 كجم؛
- رغيف شرائح – 0.3 كجم؛
- خيار طازج - 0.2 كجم؛
- الشبت الطازج – 50 غرام؛
- الجبن الرائب – 100 غرام.
طريقة طهو:
- قشر الخيار وابشره على مبشرة خشنة.
- طحن أصابع السلطعون باستخدام نفس المبشرة.
- نقطع الشبت جيدًا.
- يُمزج السوريمي المفروم والخيار والشبت مع الجبن.
- جفف الخبز في محمصة واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- يُوزّع الخليط المُجهز على الخبز.
يمكن تخزين عجينة مصنوعة من أصابع السلطعون والأعشاب والخيار والجبن في الثلاجة لعدة أيام إذا وضعت في وعاء زجاجي. إذا قمت بإجراء هذا التحضير، فيمكن تحضير السندويشات لتناول الإفطار، حتى لو كان لديك القليل من الوقت المتبقي للطهي.
السندويشات مع أصابع السلطعون والطماطم
- رغيف شرائح – 0.3 كجم؛
- عصي السلطعون - 0.2 كجم؛
- الطماطم - 0.3 كجم؛
- الزبدة - حسب الحاجة؛
- البقدونس - 10 أغصان؛
- مايونيز - الكمية المطلوبة.
طريقة طهو:
- قطع الخبز إلى شرائح رقيقة وجافة.
- قم بإذابة عصي السلطعون وقطعها قطريًا قليلاً إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
- باستعمال سكين حادة، قطعي الطماطم إلى دوائر نصف دائرية.
- يُوزّع الخبز المبرد بطبقة رقيقة من الزبدة قدر الإمكان. سيكون من الأسهل القيام بذلك إذا قمت بإخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى يتوفر لها الوقت لتلين.
- ضعي قطعة من الطماطم في وسط كل شريحة خبز، ثم قومي بتوزيع قطع السوريمي على طول المخطط التفصيلي.
- ضعي المايونيز بشكل متعرج على السندويشات وزينيها بأغصان البقدونس.
تستغرق هذه السندويشات حرفيًا من 10 إلى 15 دقيقة للتحضير وتبدو غير عادية ومشرقة واحتفالية. مذاقها لن يخيب ظنك أنت وضيوفك.
السندويشات الساخنة مع أصابع السلطعون
- الرغيف الفرنسي - 0.3 كجم؛
- أصابع السلطعون - 100 جم؛
- بيضة دجاج – 3 قطع؛
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- الثوم - 1 فص؛
- مايونيز – 50 مل؛
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اطحن أصابع السلطعون والجبن والبيض المسلوق بشكل منفصل.
- مرر الثوم من خلال مكبس.
- قطعي الخبز وادهنيه بالزبدة.
- اخلطي أصابع السلطعون والبيض والثوم والمايونيز. نوزع الخليط بين السندويشات.
- يرش الجبن ويوضع في فرن محمى على حرارة 160-180 درجة لمدة 10 دقائق.
يتم تقديم السندويشات المعدة حسب هذه الوصفة ساخنة. قبل التقديم، يتم تزيينها بالأعشاب الطازجة.
يتم تحضير السندويشات بعصي السلطعون بسرعة، وهي غير مكلفة، ولكنها لذيذة وجميلة. يمكن تحضيرها على الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، أو تقديمها على طاولة الأعياد.
عصي السلطعون هي منتج متناقض. قاسٍ في الطعم، فعند إضافته إلى السلطة أو المقبلات، يحولها إلى وجبة لذيذة. بغض النظر عن عدد السندويشات التي تضعها على الطاولة، فإن السندويشات بعصي السلطعون هي دائمًا أول من يطير بعيدًا. بالطبع، لن نضع العصي في أكوام على الخبز، لكننا نقطعها جيدًا ونخلطها مع الجبن المبشور والشبت والمايونيز ونحصل على شيء لذيذ لدرجة أنني شخصياً لا أخاطر بترك زوجي يجربه بعد الآن - فهو حصدت ملعقة ثم أخرى، اعتقدت بالفعل أننا سنترك بدون شطائر. لا أنصح بوضع البصل على هذه السندويشات. كيفية تخفيف عصي السلطعون بالحشو مثل البيض المسلوق أو الذرة. ثم سوف تتحول إلى سلطة. ومهمتنا هي جعل طعم السندويشات مثل "السلطعون" قدر الإمكان.
المقادير لـ 6 ساندويشات كبيرة:
- حزمة 200 جرام من أصابع السلطعون،
- 70 جرام جبن،
- 4 أغصان الشبت،
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز،
- 6 شرائح خبز أبيض
طريقة طهو
لنبدأ بعصي السلطعون. أخرجهم من الأغلفة واقطعهم جيدًا.
اغسل الشبت وأزل الأوراق الرقيقة من السيقان التي لن نحتاجها. ضعي بضعة أغصان جانبًا للزينة، ثم قطعي بقية الشبت جيدًا.
أضف المايونيز. أضع ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة. ولكن إذا أردت المزيد، أضف أربعة. لا أكثر - وإلا فقد تتسرب حشوة السندويشات.
امزج كل شيء. ليست هناك حاجة لإضافة الملح - فعصي السلطعون مالحة بدرجة كافية بالفعل.
نقطع الخبز الأبيض إلى قطع لا يزيد سمكها عن 0.5 سم. ضعيها في محمصة الخبز وحمصيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا لم يكن هناك محمصة، فإننا نفعل نفس الشيء في مقلاة جافة. 3 دقائق على كل جانب. لا يمكنك بالطبع تحميص الخبز، ولكن إذا قارنت بين الخيارين - المحمص والعادي - فسوف توافق على أن الخيار الأول ألذ مائة مرة.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل شطيرة.
ونزين الجزء العلوي بغصن الشبت.
حقا، اتضح لذيذ؟ :)
بالنسبة لربات البيوت الحديثات، وخاصة الأمهات العاملات، فإن السندويشات الساخنة هي نوع من "العصا السحرية". يتم تحضير هذا الطبق دائمًا بسرعة وبساطة، ويتم تناوله، كما يقولون، "مع ضجة كبيرة". أدعو طهاتي إلى تجديد مجموعتهم من الوصفات وإعداد شطائر ساخنة لذيذة وطرية ومرضية معي مع أصابع السلطعون والجبن المخبوزة في الفرن.
منتجات لوجبتنا الخفيفة السريعة:
- رغيف الحليب (يفضل الأمس) - 1 رغيف؛
- أصابع السلطعون - 300 جم؛
- مايونيز - 100 غرام؛
- الجبن الصلب - 150 غرام.
أود أن أشرح لماذا أشرت في المكونات إلى أنه من الأفضل استخدام رغيف الأمس. إنه فقط أنه لا يمكن تقطيع الرغيف الطازج بالتساوي وبدقة. أيضًا، لصنع السندويشات، بدلاً من رغيف الحليب، يمكنك ببساطة تناول الخبز الأبيض. ولكن في هذه الحالة، ستكون السندويشات النهائية أكثر صرامة.
حاول أن تأخذ عصي السلطعون ذات النوعية الجيدة. ومن الأفضل أن يتم تبريدها بدلاً من تجميدها.
حسنا، بالطبع، يجب عليك استخدام الجبن الصلب الطبيعي فقط. قد لا يذوب منتج الجبن وسيكون للسندويشات مظهر باهت وطعم كريه.
طريقة عمل السندويشات الساخنة بعصي السلطعون والجبن
وهكذا، دعونا نبدأ الطبخ. أولاً، نحتاج إلى قطع الرغيف بسكين رفيع وحاد.
ثم ضعي طبقة من المايونيز على قطع الرغيف (حوالي ملعقتين صغيرتين لكل قطعة). سوف يساعد المايونيز على تليين الرغيف الجاف قليلاً.
نقوم بتنظيف أعواد السلطعون من العبوة ونقطع كل واحدة إلى نصفين بالطول.
ضعي شرائح الرغيف على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان ثم ضعي قطعة واحدة فوق كل شطيرة. اتضح، كما ترون في الصورة، شريحتين.
باستخدام سكين مسننة، قطعي الجبن الصلب إلى قطع رفيعة بحجم الساندويتش. لتسهيل عملية تقطيع الجبن، قومي بنقع السكين في الماء البارد.
ضعي الجبن على الساندويتش بحيث يغطي أصابع السلطعون بالكامل تقريبًا، ثم ضعي صينية الخبز في فرن محمى على نار عالية لمدة 5-7 دقائق.
أثناء الخبز في الفرن، تتشكل قشرة مقرمشة لطيفة في الجزء السفلي من السندويشات، بينما يظل الجزء الداخلي طريًا وعصيرًا.
بالإضافة إلى تلك اللذيذة والطرية مع أصابع السلطعون والجبن، تأكد من تحضير كوب من الروائح الطازجة لمنزلك.
قم بإعداد هذه الوجبة الخفيفة السريعة لعائلتك وتأكد من أنها لذيذة! 🙂
