بالنسبة للنباتيين والصائمين، فإن الحنطة السوداء مع الفطر والفاصوليا ستساعد في تنويع المائدة اليومية. وبعد انتهاء الصيام أنصحك بتكملة هذا الطبق بقطعة لحم أو كستلاتة بالإضافة إلى عصير الطماطم.

يعد طهي الحنطة السوداء مع الفطر والفاصوليا أمرًا بسيطًا ولا يستغرق وقتًا طويلاً. يمكن أن يختلف عدد المكونات - ركز على ذوقك.

• 400 جرام فطر طازج
• 1 جرة الفاصوليا المعلبةالخامس صلصة الطماطم(380 جرام)
• 1 كوب الحنطة السوداء
• 150 جرام بصل
• 100 جرام جزر
• زيت دوار الشمس المكرر (للقلي)
• الفلفل

يقشر البصل ويقطع إلى مربعات صغيرة. يمكنك القيام بذلك في نصف حلقات، فهو لا يلعب دورًا كبيرًا.

ابشر الجزر المقشر على مبشرة خشنة.

اغسل الفطر وقطعه إلى مكعبات.

صب بعض الزيت في قدر وقم بتسخينه. أضيفي البصل، اقليه حتى يصبح شفافاً.

يُضاف الجزر ويُقلى لمدة 4 دقائق أخرى.

ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة 8-10 دقائق. تأكد من قلي الفطر بالتساوي - حركه عدة مرات.

نغسل الحنطة السوداء جيداً ماء بارد. أضف إلى الفطر.

يُسكب 1.5-2 كوب من الماء ويتبل بالملح والفلفل. طبخ لمدة 12-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يتم امتصاص كل الماء تقريبًا.

في نهاية الطهي، أضف الفاصوليا في صلصة الطماطم. اثارة.

بعد دقيقتين، قم بإزالة الحنطة السوداء مع الفطر والفاصوليا من النار.

الحنطة السوداء هي واحدة من الحبوب المفضلة لدي. لقد اضطررت إلى طهيه مع الفطر، لكنني لم أجربه مع الفاصوليا بعد. بالمناسبة، لاحظت أيضًا أن الطماطم تتناسب جيدًا مع هذه العصيدة، على سبيل المثال معجون الطماطمأو الكاتشب.

أنا أحب الوصفة الجديدة! لم أستطع تجاهل ذلك، كان هناك الحنطة السوداء والفطر. كثيرا ما أقوم بدمجها، فهي لذيذة جدا. لكني لم أجربه مع الفول. أنا متأكد من أنه يجب أن يكون ألذ!

شكرا على الوصفة! لدينا الكثير من الفطر المخلل، وسنحاول طهيه معهم، وأنا متأكد من أن طعم هذا الطبق لن يتدهور.

موافق مؤخراأنا حقا أحب الفول. علمتني إحدى النساء كيفية تحضير سلطة لذيذة مع الفاصوليا! حسنا، ذهبت لدفعه في كل مكان. لكنني لم أخلطها مع الحنطة السوداء بعد، لكن ينبغي علي ذلك.

لقد قمت بإعداد هذا الطبق اليوم وكنت مقتنعًا مرة أخرى بأن "كل شيء عبقري بسيط"! إنه سهل التحضير والطعم هو مجرد لعق أصابعك! شكرا لك على المساعدة مرة اخرىتنويع قائمة الصوم الخاصة بي.

أنا فقط أحب الحنطة السوداء، وعادة ما أقوم بغليها أو مزجها مع الفطر المقلي! لكنني لم أستطع أن أتخيل أنه من الممكن طهي شيء كهذا طبق لذيذ! والاستعداد بسرعة كبيرة!

جداً وصفة جيدةوالأهم أنها خفيفة ومكوناتها متاحة لأي ربة منزل. حسنا، ربما يعرف الجميع بالتأكيد عن فائدة مثل هذا الطبق. كما أنها منخفضة في السعرات الحرارية.

أنا أحب الحنطة السوداء والفاصوليا، فهي لذيذة وصحية للغاية. لكن الفاصوليا كانت تستخدم بشكل أساسي في السلطات فقط. أعجبتني هذه الوصفة حقًا، فهي بسيطة وغير عادية في نفس الوقت. سأطبخه بالتأكيد، أحتاج إلى تنويع القائمة الرئيسية.

بسيطة جدا و وصفة غير عادية. لقد قمت بإعداد هذا الطبق وفقا ل وصفة مماثلة، ولكن هذا أكثر تفكيرًا وإثارة للاهتمام. سيكون عليك تجربته، لكن الطبق سوف يلعق أصابعك! لذة غير حقيقية

هذه الوصفة هي هبة من السماء بالنسبة لي. مفيد جدا. غدا هو المنصب، سأبدأ الطبخ

يقدم موقع Receptu-blud العديد من الوصفات التي ستحظى بتقدير ربات البيوت. على عكس مواقع الطهي الأخرى، نحاول أن نصف بأكبر قدر ممكن من التفاصيل، خطوة بخطوة (مع صور لكل خطوة) عملية تحضير أي طبق.

هنا سوف تجد كيف وصفات بسيطةلكل يوم و أطباق الذواقةللذواقة الحقيقية. أسعد أحبائك بروائع الطهي مع Receptu-blud.

الحنطة السوداء مع الفاصولياغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22.7%، بيتا كاروتين - 24.5%، فيتامين ب6 - 20.7%، فيتامين ب - 16.5%، البوتاسيوم - 19.3%، السيليكون - 162%، المغنيسيوم - 19.6%، الفوسفور - 29.1%، حديد - 19%، كوبالت - 72.9%، منغنيز - 39.1%، نحاس - 33.2%، موليبدينوم - 29.7%، سيلينيوم - 19.1%، زنك - 12.9%

ما هي فوائد الحنطة السوداء والفول؟

• فيتامين أمسؤول عن التطور الطبيعي، الوظيفة الإنجابية، صحة الجلد والعين، صيانة الجهاز المناعي.
• ب- كاروتينهو بروفيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من البيتا كاروتين يعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
• فيتامين ب6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز المركزي الجهاز العصبي، في تحويل الأحماض الأمينية، واستقلاب التربتوفان والدهون و احماض نووية، يعزز التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء والصيانة المستوى الطبيعيالهوموسيستين في الدم. يصاحب عدم تناول كمية كافية من فيتامين ب6 انخفاض الشهية وضعفها جلد، تطور هوموسيستئين الدم، فقر الدم.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. ويصاحب عدم كفاية تناول الفيتامينات اضطرابات حالة طبيعيةالجلد والجهاز الهضمي المسالك المعويةوالجهاز العصبي.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم الماء والأحماض و التوازن الكهربائي، يشارك في عمليات التنفيذ نبضات عصبيةتنظيم الضغط.
• السيليكونالمدرجة كما المكون الهيكلييدخل في تركيبة الجليكوسامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة، وتخليق البروتينات والأحماض النووية، وله تأثير مثبت على الأغشية، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنيزيوم الدم، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• حديدهو جزء من البروتينات ذات الوظائف المختلفة، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين، ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصباغ، ونقص الميوغلوبين في العضلات الهيكلية، وزيادة التعب، واعتلال عضلة القلب، والتهاب المعدة الضموري.
• الكوبالتهو جزء من فيتامين ب12. ينشط الانزيمات الأيضية الأحماض الدهنيةواستقلاب حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام و النسيج الضام، هو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات. ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي بطء النمو واضطرابات في النمو الجهاز التناسلي‎زيادة الهشاشة أنسجة العظام، اضطرابات استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد، وتحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات توفير الأكسجين لأنسجة جسم الإنسان. يتجلى النقص من خلال الاضطرابات في التكوين من نظام القلب والأوعية الدمويةوالهيكل العظمي، وتطور خلل التنسج النسيجي الضام.
• الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي تضمن استقلاب الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والبيورينات والبيريميدين.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان، وله تأثير مناعي، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (التهاب المفاصل العظمي مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف)، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن)، ونقص الصفيحات الدموية الوراثي.
• الزنكهو جزء من أكثر من 300 إنزيم، ويشارك في عمليات تخليق وتكسير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والعجز الجنسي ووجود تشوهات الجنين. بحث السنوات الأخيرةكشفت القدرة جرعات عاليةيتداخل الزنك مع امتصاص النحاس وبالتالي يساهم في تطور فقر الدم.

دليل كاملأكثر منتجات صحيةيمكنك أن تبحث في التطبيق

إنه الأسبوع الثاني من الصوم الكبير. من المستحيل تنظيم نظام غذائي كامل وصحي خلال الصوم الكبير بدون مجموعة متنوعة من الحبوب. الحبوب - الحبوب المطحونة أو الكاملة من الحبوب والحبوب والبقوليات - المورد الرئيسي لجسمنا البروتينات النباتيةو الكربوهيدرات المعقدة(أنواع مختلفة من الحبوب تحتوي على 65 إلى 75٪ كربوهيدرات). لماذا هي مفيدة؟ أنواع مختلفةالحبوب وهل جميعها موجودة على طاولتك؟

الحنطة السوداء

أكثر الحنطة السوداء صحية- حبات خضراء طازجة غير مسلوقة. ينظف الأمعاء والكبد ويقوي الأوعية الدموية ويساعد في علاج أمراض المعدة ويشفي القرحة ويزيل السموم من الجسم أيضًا.

لون الحبات الطازجة أخضر، ويختفي مع مرور الوقت، خاصة إذا تم تخزين الحبوب في الضوء. يتحول إلى اللون البني من الخارج ويكون فاتحًا عند الاستراحة.

يُعتقد أن أفضل دليل عند اختيار المنتج هو علامة GOST الموجودة على العبوة. ومع ذلك، في حالة الحبوب، هذه القاعدة لا تعمل دائما. تقوم العديد من الشركات المصنعة بإعداد الحبوب وفقًا للمواصفات - وهذه الحبوب ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا، بل وأحيانًا تتفوق على المنتجات المنتجة وفقًا لـ GOST. لاختيار الحبوب الطازجة عالية الجودة، اقرأ الملصق الذي يجب أن يشير إلى: الاسم الكامل والصنف واسم وعنوان الشركة المصنعة؛ علامة تجاريةالكتلة والتكوين, القيمة الغذائيةوتاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية.

أرز

الأرز هو أقدم محاصيل الحبوب في العالم، وهو أحد المكونات الأكثر شعبية بمختلف أنواعها المأكولات الوطنية. اليوم، ما يقرب من نصف سكان العالم يأكلون الأرز.

وفقا لشكله، وينقسم الأرز إلى الحبوب المستديرةذ، حبة متوسطة(للحبوب والحساء والسوشي) و طويل الحبة(للأطباق الجانبية والبيلاف). هناك أيضا الأرز مصقول(هذا هو الأرز الأبيض المعتاد لدينا) و قشاري(الأحمر والأسود والبني).

أرز مقشريتم الحصول عليها عن طريق إزالة القشرة، والحفاظ على النخالة والجراثيم. هذا منتج غذائي صحي - على عكس الأرز المصقول، الذي يفقد بعض خصائصه المفيدة أثناء المعالجة.

يمكن تخزين الأرز البني لمدة لا تزيد عن عام، كما أن الأصناف الأخرى لا تتمتع بفترة صلاحية طويلة. نوع واحد فقط من الأرز يتحسن على مر السنين - البسمتي القديم، البسمتي القديم، الذي يتراكم الطعم والرائحة، مثل الكونياك الجيد.

ري الأسود والأحمرق - الأكثر أصناف مفيدةمن حيث كمية الفيتامينات والعناصر الدقيقة فهي تفوق الأرز الأبيض عدة مرات. بالإضافة إلى أنها تحتوي على أصباغ (أسود وأحمر على التوالي) تقوي جهاز المناعة وتحافظ على الشباب.

أرز بني(البضائع) تحتوي على فيتامينات وعناصر دقيقة أقل من الأسود والأحمر، ولكن من حيث الفوائد فهي متقدمة على الأبيض. يمكنك العثور على الأرز الأبيض في نسخة داكنة في المتجر، مثل البسمتي - يمكن أن يكون أبيض أو بنيًا، اعتمادًا على عملية المعالجة.

كوبان الأرز الأبيض- مصقول، فهو يحتوي على القليل من الفيتامينات والألياف. لكنه هو البطل بين أصناف الأرز من حيث كمية البروتين والنشا، لذا فهو مناسب للأغذية الطبية والغذائية وأغذية الأطفال.

أشهر أنواع الأرز
أربوريو- الأرز ذو الحبة المتوسطة أو القصيرة يأتي من إيطاليا، ولذلك يستخدم في الأطباق الإيطالية، مثل الريسوتو. ويمكن أيضا أن تستخدم لعصيدة الحليب.
بسمتي- أرز هندي طويل الحبة، لذيذ وعطري. عند طهيها، لا تلتصق ببعضها البعض، فهي متفتتة، لذلك فهي رائعة للبيلاف.
الأرز البري- أرز أسود لامع، رقيق ومتماسك، أصله من أمريكا الشمالية. يتم تحضير السلطات والأطباق الجانبية منه. هذا هو الصنف الأقل في السعرات الحرارية، فهو يحتوي فقط على 83 سعرة حرارية لكل 100 جرام عدد كبير منالبروتين وفيتامين ب 9 - أكثر بعدة مرات من الأرز البني والأبيض.
الياسمين- أرز أبيض طويل الحبة من تايلاند، أفضل مطهو على البخار. مناسبة للأطباق الجانبية.
كراسنودار ريج مناسب تمامًا للسوشي - فهو عبارة عن حبة مستديرة وتلتصق ببعضها البعض عند طهيها. يمكنك أيضًا صنع العصيدة والحساء منه.
اليابان- الأرز الأنسب للسوشي.

البقوليات

يجب أن تكون حبات البقوليات بنفس اللون، ناعمة وكاملة، دون أن تتلف. لا ينبغي أن يكون هناك أي مادة غريبة أو الحجارة. المعيار الرئيسي لجودة البقوليات هو قابلية التدفق: يجب أن تتدفق الحبوب بحرية. تشير الحبوب المنقوعة أو الملتصقة معًا إلى تخزين غير مناسب للمنتج.

تنطبق القاعدة أيضًا على البقوليات: فهي طازجة وأكثر صحة وألذ. يمكنك تخزين الفاصوليا لمدة تصل إلى عامين، لكن من الأفضل عدم الاحتفاظ بها لفترة طويلة، بل استهلاكها خلال ستة أشهر.

فول. كلما كان اللون أغمق، زاد عدد الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يحتوي عليها. الفاصوليا البيضاء أسهل في الهضم والامتصاص، لذلك من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من ضعف الهضم اختيار هذا النوع.

بازيلاء. عند اختياره، انتبه إلى الشكل والحجم واللون. يجب أن تكون البازلاء بنفس الحجم، ولا يزيد قطرها عن 3-4 مم، ولونها أصفر أو أخضر، ويجب ألا يكون هناك حبيبات داكنة.

فول الصوياتسمى "الفاصوليا المعجزة"، فهي تحتوي على الكثير من البروتين النباتي. ولهذا السبب يحب النباتيون فول الصويا - حوالي 400 حبة منتجات مختلفةالأطعمة التي تحل محل البروتين الحيواني تماما.

عدس- واحد من الثقافات القديمة، وقد تم تناوله منذ قرون دول مختلفة. من بين خصائصه المفيدة تطبيع مستويات السكر في الدم.

العدس الأحمرغالبا ما تستخدم في الأطباق الهندية. وهو أصغر من المعتاد، في شكله الخام - لون برتقاليالذي يتحول إلى اللون الأصفر الغامق أثناء الطهي.

بازيلاءويسمى الحمص أيضًا بالحمص. له نكهة جوزية لطيفة وغني بالبروتينات والكربوهيدرات - مثل جميع البقوليات.

اختر الحبوب المعبأة في عبوات شفافة - فهذا سيساعدك على تقييم لونها وبنيتها. كلما كان اللون طبيعيًا، كانت الحبوب أكثر طبيعية وعالية الجودة. يجب أن يكون السميد أبيض أو كريمي قليلاً، ويجب أن يكون الدخن أصفر غني، وليس باهتًا، ولكن ليس ذو لون سام، ويجب أن يكون دقيق الشوفان رماديًا مصفرًا. تكون الحبوب في الحبوب الجيدة متجانسة، بنفس الحجم واللون تقريبًا.

الحبوب الأخرى

سميدالعلامة التجارية T (مصنوعة من أصناف قاسيةالقمح) هو منتج غذائي أكثر من الحبوب من العلامات التجارية TM (من خليط من الأصناف الصلبة واللينة) وM (من الأصناف الناعمة).

لؤلؤة الشعيرمصنوعة من الشعير المعالج. يشتهر الشعير بخصائصه الغذائية؛ فهو يحتوي على الكثير من الألياف، التي تزيل السموم من الجسم.

البرغل, طبق تقليديالدول الشرقية - الحبوب المصنوعة من القمح القاسي، محضرة بطريقة خاصة: مطبوخة على البخار، مجففة ومسحقة. البرغل غني بالألياف والفيتامينات والبروتين - لذلك يمكن التوصية به بأمان لمتبعي نظام غذائي صحي.

الكسكسوهو مثل البرغل معروف في الشرق منذ القدم. وهي مصنوعة من السميد الناعم المنقوع في الماء وملفوف في الدقيق. من الأفضل طهي الكسكس على البخار - وبهذه الطريقة يتم حفظه مادة مفيدةالواردة فيه.

تعليق على مقال "الأرز والحنطة السوداء والفاصوليا: لا غنى عنه في الصوم الكبير. لماذا هي مفيدة وكيفية اختيارها"

الحمل في حياة المرأة فترة فريدة مليئة بالتغيرات اللطيفة والإثارة الطفيفة، ولكن في بعض الأحيان تتجاوز هذه الإثارة المستوى المعتدل، وبالتالي تضر إلى الأم الحامل. الحمل والنباتية، هل هما متوافقان؟ ومن خلال زيارة المنتديات النباتية، يسهل التعرف على المشكلات التي تشغلهم. قررنا فرز الخرافات الرئيسية المتعلقة بالنباتية والحمل، وبالتالي تبديد جميع أسباب قلق النساء. الخرافات الرئيسية في موضوع "الحمل...

على مدى السنوات القليلة الماضية، أصبح من المألوف الحد من تناول الكربوهيدرات - ما يسمى بالنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. يتحدث أوليغ إريشكين، مرشح العلوم الطبية، وطبيب الطب الرياضي والتغذية الرياضية، وخبير التغذية في الشبكة الفيدرالية لنوادي اللياقة البدنية X-Fit، عن مدى ضرر أو فائدة الحبوب التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات. الحبوب الحبوب مهمة جدًا في التغذية، لأنها المورد الرئيسي للكربوهيدرات المعقدة وكيف...

rnd=-1384198016 يعد الملفوف المطهي مع الدجاج في طباخ بطيء طبقًا رائعًا يمكن تحضيره بسرعة وبدون عناء. يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ والمرضي والصحي بشكل لا يصدق ساخنًا وباردًا، بالإضافة إلى النقانق والأرز والبطاطس والمعكرونة والحنطة السوداء وأي عصيدة أخرى حسب ذوقك. ميزات مفيدة الملفوف الأبيضفهو معروف لدى الكثيرين، فهو يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات ب، ب6، أ، ج. ويمكنك بسهولة تضمينه...

بناءً على رغبات العائلات الروسية، قامت BYSTROV بتحديث مجموعة العصيدة سريعة التحضير بالكامل. مع الحبوب الجديدة، سوف تصبح وجبة الإفطار الخاصة بك ألذ وأكثر صحة. يثبت BYSTROV: من السهل جدًا أن تكون نشيطًا ومبهجًا في الصباح! وصفات جديدة للعصيدة سريعة التحضير BYSTROV لها تركيبة "محلية الصنع". إنهم يستخدمون فقط المكونات عالية الجودة التي نعرفها، مثل الحبوبوالحليب كامل الدسم والتوت والفواكه والملح والسكر. تم أيضًا تحديث تصميم العبوة: فقد أصبح أكثر وضوحًا...

عندما تشرب الماء على معدة فارغة، فإنه يدخل على الفور إلى الأمعاء. - فاكهة و عصائر الخضاريمتص في 15 - 20 دقيقة. - يتم هضم السلطات المشكلة (خضار وفواكه) خلال 20 – 30 دقيقة. - يتم هضم البطيخ في 20 دقيقة. - يحتاج البطيخ إلى 30 دقيقة ليتم هضمه. - البرتقال والعنب والجريب فروت يحتاج أيضًا إلى نصف ساعة للهضم. - يتم هضم التفاح والكمثرى والخوخ والكرز وغيرها من الفواكه شبه الحلوة في 40 دقيقة. - الخضار مثل الطماطم والخس...

ووفقا للبيانات الرسمية الصادرة عن وزارة التنمية الاقتصادية، فإن أسعار المنتجات الغذائية المحظورة مستمرة في الارتفاع. وكانت أبرز زيادة في أسعار اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان. ستؤدي الزيادة الكبيرة في الأسعار إلى مراجعة قسرية لتفضيلات المستهلكين الروس. ولكن ما الذي يجب تغييره من أجل ماذا؟ كيفية الحفاظ على ميزانية الأسرة وفي نفس الوقت الصحة؟ جديد - قديم منسي وفقًا للتوصيات الغذائية الحديثة، بما في ذلك توصيات معهد أبحاث التغذية الروسي، فإن نصف البروتين الموجود في...

1. KK-780 B-126 Zh-20 Ug-23 2. KK-1080 B-186 Zh-21 Ug-36 3. KK-1270 B-44 Zh-10 Ug-262 4. KK-1120 B-107 Zh-24 Ug-128 بروتين يوم واحد 4 صفار 1 سلطة "عادية" جبنة 30 2. جبنة قريش 170 3. فيليه دجاج 130 ذبائح ملفوف 120 4. سلطة: جمبري 150 طماطم 100 ألميت 20 أي سلطة خضراء 30 5. السمك الأبيض 180 فاصوليا خضراء 100 ليتشو (فير) 80 6. جبنة قريش 170 يوم 2 بروتين 4 صفار 1 سلطة عادية جبنة 30 2. جبنة قريش 170 3. فيليه دجاج 130 فاصوليا خضراء 80 ملفوف 100 4. حبار 150 جزر 50 بصل 30...

السلطة يمكن أن تكون السلطة بسيطة من مكونين، تتبيلة - زيت الزيتونعصير الليمون والكفير. الجزر المبشور مع الزبيب وبتلات الفلفل متعدد الألوان مع الملفوف المفروم والأفوكادو مع الطماطم والبنجر مع الجوز والكرفس مع الفجل والخيار والطماطم في الصيف. إضافة لطيفة: الفواكه المجففة، بيض طائرة السمان, بذور اليقطين، وإذا أكل الطفل قليلاً، يمكنك إضافته إلى السلطة نودلز الأرزأو الأرز جرعة فيتامين السلطة: 2 ملعقة كبيرة. حجم الصحن هو ما ...

هذا ما يحلم به جميع الأطفال، ولكن لسبب ما لا يدرك الآباء ذلك دائمًا. إن إعطاء طفلك وعاء من السعادة أمر بسيط للغاية! الحشوات: القمح، الحنطة السوداء، رقائق الشوفان، الدخن، السميد، الأرز (سادة وملونة مع ملونات الطعام)، البازلاء، الفاصوليا، العدس، الملح (الخشن والناعم)، المعكرونة (الأصداف، اللوالب، الأنابيب، الزهور، الأقواس، الحروف الأبجدية، النجوم وغيرها)، البذور، الدقيق أو نشاء الذرة، رقائق الذرة، المكسرات، العجين (المملح والعادي)، الثلج، الثلج، أكواز الصنوبر، الجوز...

اليوم هو الاثنين. كالعادة، كل الأشياء العظيمة يجب أن تبدأ في هذا اليوم :) حسنًا، على أي حال، يتم التخطيط لذلك دائمًا في اليوم السابق من الأسبوع السابق :) لذلك، قمت بسحب نفسي مرة أخرى إلى صالة الألعاب الرياضية في الصباح، وسألت المدرب. حسنا، ما هذا الهراء. يبدو أنني أمارس التمارين الرياضية وأحصل على تدليك، ولا أتناول الكثير من الطعام. لكن المجلدات لا تذهب إلى أي مكان ولا تناسبني مؤخرتي وساقاي على الإطلاق. حتى بشكل عام، البنطلون الذي ارتديته منذ ثلاث سنوات لم يعد يناسبني: (المدرب قال إنه لا يزال ضروريا...

خلف الشهر الماضييمكن القول أنني فتحت أعين عائلتين على طبق جانبي مشترك - الأرز المطبوخ في أكياس. في كلتا العائلتين، الطبق الجانبي الرئيسي هو البطاطس بأشكال مختلفة، وها أنا مع حقائبي... أنا بنفسي أطبخ الأرز في أكياس بانتظام، مرة واحدة في الأسبوع بالتأكيد، وبالنسبة لي هذا هو الطبق الجانبي الأبسط والأكثر لذة هذا يذهب مع كل شيء. لقد قمت بتخميره في أكياس منذ سنوات عديدة بمجرد ظهوره في المتاجر. لكن يبدو أن البعض لا يعلم بذلك..

يا بنات كيف تحسبون الأرز - الحنطة السوداء - الشعير - الفاصوليا - العدس؟ جاف أم مسلوق؟ حسنًا، أريد حساب محتوى السعرات الحرارية لنفس الحبار مع الأرز. وبطبيعة الحال، فإننا نحسب الحبار في شكل مقشر ومطبوخ. والأرز...

يوم جيدأيتها الفتيات العزيزات !!!) لم أفعل أي شيء جديد منذ فترة طويلة، وهذا هو الصيف، ولا يوجد من أطبخ له (بعضهم في الأكواخ، وبعضهم في إجازة، ولكن لنفسي ... سأفعل) مضغ العشب) لقد جاء الصيف، لقد ذهب تقريبًا (وبما جاءوا إليه الخضروات الطازجةولذيذ وصحي جدًا) وقررت ذلك حل سريعاصنع المفضلة لديك يخنة الخضار) خضرواتي، يخنة بلدي: كوسة، باذنجان، جزر، فلفل، طماطم، بصل، ثوم، شبت، بقدونس (لم يكن لدي هذه المرة)، ملح، مكعب من مرق اللحم البقري (يمكنك أيضًا تناول مرق الدجاج. ..

تؤدي التغذية للأطفال في السنة الأولى من العمر عدة وظائف. الأول هو إعطاء الطفل المواد اللازمة للنمو والتطور. والأمر الثاني، الذي لا يقل أهمية، هو ضمان الوقاية أمراض الحساسيةأو، إذا كانت الحساسية قد ظهرت بالفعل، فقلل من مظاهرها عن طريق اختيار منتجات منخفضة الحساسية. والثالث هو تعزيز مهارات البلع والمضغ وتكوين روتين الأكل. كيف تطعم طفل السنة الأولى من العمر إذا كان يعاني من الحساسية؟ الرضاعة الطبيعية. ل...

لا توجد حنطة سوداء هنا، ستأتي أمي قريبًا، يمكنها إحضارها، ولكن هل هناك أي فائدة إذا كانت مدة الصلاحية قصيرة؟ لا أريد الأرز فحسب، بل أرغب أيضًا في الحنطة السوداء (خاصة وأنني أتناول الكثير منها الآن، مما يعني أنه يحصل أيضًا على جزء منها من جنرال موتورز).

سؤال حول تخزين الحبوب. في المنزل الريفي، قام زوجي ببناء أدراج باردة في المطبخ في الطابق السفلي. ورف مفتوح في الأعلى. في غضون شهرين، لن تغير الحنطة السوداء ولا الأرز بشكل جذري الصفات الغذائية.

من فضلك علمني: هل من الممكن طهي الحبوب المختلفة - الأرز، الحنطة السوداء، وما إلى ذلك - في الدقيقة؟ وإذا كان الأمر كذلك، كيف؟ من الممكن أن يكون لدي وظائف خاصة. على سبيل المثال: عصيدة الأرز، كونجي، طبق جانبي من الأرز وانطلق.

إلى جانب البطاطس العادية والمعكرونة والأرز؟ لكن الحنطة السوداء هي طبق جانبي كلاسيكي للأساسيات وهي تسير على ما يرام. إذا كان شخص ما لا يستطيع تحمل الحنطة السوداء لسبب ما، فمن الممكن الحصول على أرز أكثر حيادية. 17/08/2003 14:45:15، إي إي.

في المكسيك، الأرز والفاصوليا هي الغذاء الرئيسي. يتم طهي الأرز في مقلاة ويصبح رقيقًا. يتم تحضير الأرز (العادي) هناك على النحو التالي: خذ كوبًا واحدًا من الأرز والأرز - ماء 1-1 (إذا كان جافًا قليلاً ، أضفه حسب الأرز ، عادةً 1-1.5) ، نسبة 1-2 الحنطة السوداء!

والنتيجة هي الأرز رقيق. نقوم بإعداد الحنطة السوداء والقمح والشعير والحبوب الصلبة الأخرى وكذلك المعكرونة بنفس الطريقة.

الحنطة السوداء مع لحم البقر والفاصولياغنية بالفيتامينات والمعادن مثل: بيتا كاروتين - 13.8%، فيتامين ب12 - 12.9%، فيتامين PP - 13.9%، السيليكون - 56.7%، المغنيسيوم - 12%، الفوسفور - 12%، الكوبالت - 18.9%، المنغنيز - 17.8 % نحاس - 16.9%، موليبدينوم - 12.8%

فوائد الحنطة السوداء مع اللحم البقري والفاصوليا

• ب- كاروتينهو بروفيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من البيتا كاروتين يعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
• فيتامين ب 12يلعب دورا هاما في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 من الفيتامينات المترابطة التي تشارك في تكون الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى الإصابة بنقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك، بالإضافة إلى فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب عدم تناول كمية كافية من الفيتامينات اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد، الجهاز الهضميالمسالك والجهاز العصبي.
• السيليكونيتم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة، وتخليق البروتينات والأحماض النووية، وله تأثير مثبت على الأغشية، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنيزيوم الدم، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكوبالتهو جزء من فيتامين ب12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية واستقلاب حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والأنسجة الضامة، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات. ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تباطؤ النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد، وتحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات توفير الأكسجين لأنسجة جسم الإنسان. يتجلى النقص في حدوث اضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي، وتطور خلل التنسج النسيجي الضام.
• الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي تضمن استقلاب الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والبيورينات والبيريميدين.

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.

أقترح واحد آخر طبق الصوممع الحنطة السوداء. هذه المرة مع الفاصوليا الخضراء مع إضافة البصل والجزر للجمال واللون والطعم. يمكنك طهيه بطريقتين - على غرار بيلاف الذي تم وضعه مسبقًا مع الحنطة السوداء، عند إضافة الحنطة السوداء الجافة إلى قلي الخضار، ومع الحنطة السوداء المطبوخة بشكل منفصل. هذه هي الطريقة التي أعرضها الآن. لقد تم تجميد الفاصوليا.

لتحضير الحنطة السوداء مع الفاصوليا الخضراء، خذي المكونات من القائمة.

أولاً، دع الحنطة السوداء تنضج. يكفي ملئه بالماء بنسبة 1:2 ويطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يمتص كل الماء. من الملائم استخدام أكياس الحبوب "ببساطة".

قشر وقطّع الجزر والبصل إلى مكعبات.

قم بإزالة أطراف الفاصوليا الخضراء وقطعها إلى مكعبات بحجم 2-3 سم.

يقلى البصل والجزر في الزيت.

أضف قرون الفاصوليا.

يُطهى تحت الغطاء لمدة 8 دقائق. إذا كانت الفاصوليا طازجة، يُضاف القليل من الماء.

عندما تكون الخضروات جاهزة تقريبا، أضف الحنطة السوداء المسلوقة إليها. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة معًا ، وهو لذيذ جدًا عندما تُقلى الحنطة السوداء قليلاً.