Nützliche Eigenschaften von Hühnerfleisch, Kaloriengehalt. Warum Hühnerfleisch gefährlich ist Ist es möglich, Hühnerfleisch zu essen?

Hähnchenfleisch hat durch seine besondere Wirkung einzigartige Zusammensetzung. Sie müssen wissen, wie man es richtig kocht, um alles zu retten. positive Eigenschaften Produkt. Lesen Sie vor der Anwendung die Kontraindikationen und möglichen Schaden Hühnerfleisch.

Verbindung

Das Huhn ist das häufigste Geflügel. Sie wird in fast allen Ländern der Erde angebaut. Keine einzige Fleischsorte enthält so viele wichtige Stoffe für den menschlichen Körper wie im Huhn. Es hat wenig Fett und viele Aminosäuren, es enthält praktisch keine Kohlenhydrate und Cholesterin.

Das Produkt ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Unter ihnen:

Vitamine A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E;
Kalium;
Schwefel;
Natrium;
Magnesium;
Eisen;
Zink;
Kalzium;
Phosphor;
Chlor.

Die Zusammensetzung von Hühnerfleisch umfasst Aminosäuren:

Tryptophan. Wandelt sich in Serotonin um und bewirkt eine geistige Entspannung. Wenn eine Person eine unzureichende Menge an Tryptophan im Blut hat, ist sie anfällig dafür häufige Depressionen, Schlaflosigkeit, Angst und Kopfschmerzen.
Leucin. Aminosäure ist ein Aktivator des Muskelwachstums, spielt eine besondere Rolle bei der Proteinsynthese.
Lysin. Erhöht die geistige und körperliche Aktivität, stärkt Nägel und Haare, ist wichtig für Immunsystem Organismus.
Valin. Der Stoff macht etwa 70 % aller Proteine im Körper aus. Es ist notwendig für das Wachstum und die Reparatur von Geweben, normale Operation Leber und Gallenblase, korrigiert das Gleichgewicht der Aminosäuren.
Isoleucin. Ein Mangel führt zu Kopfschmerzen, Müdigkeit, Appetitlosigkeit und Nervosität.
Purin. Sorgt für Energieaustausch und füllt die Zellen mit Sauerstoff. Sein Mangel im Blut kann Gelenkerkrankungen verursachen.
Taurin. Aminosäure wird als Teil von Arzneimitteln zur Behandlung von Augenkrankheiten, zur Wiederherstellung und Regeneration von Geweben verwendet.
Arginin. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Fortpflanzungsfunktion des Mannes, verbessert die Fruchtbarkeit, verbessert die Qualität und Quantität der Spermien.

kalorien aus hühnerfleisch

Hühnerfleisch gilt als diätetisch. Die Anzahl der Kalorien im Produkt hängt davon ab, wie dieser oder jener Teil des Schlachtkörpers gekocht wird:

gilt als die kalorienärmste Filet , in der nur 113 kcal enthalten sind,
bei Schinken 180 kcal,
im Fruchtfleisch ohne Haut - 241 kcal.

Nützliche Eigenschaften für den Körper

Vorteile von Huhn hängt weitgehend davon ab, wie der Vogel aufgezogen wurde, wie er gekocht wurde.

Hausgemachtes Hühnerfleisch hat folgende vorteilhafte Eigenschaften:

normalisiert den Stoffwechsel;
wirkt sich positiv auf die Arbeit der Fortpflanzungsorgane aus;
verbessert das Sehvermögen;
stellt die Kraft wieder her;
verbessert die Durchblutung;
stärkt Zähne und Nägel;
lindert Stress, Depressionen;
unterstützt Blutdruck fein.

Für diejenigen, die sich oft erkälten. Menschen mit eingeschränkter Immunität müssen Hühnerbrühe verwenden. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Aminosäuren bekämpfen Viren und Erkältungen.
Kinder. Sogar Babys dürfen Hühnerpastete und gedämpfte Fleischbällchen geben. Fleisch trägt zum Wachstum und zur Entwicklung des Kindes bei.
Diabetiker. Huhn erhöht die Menge an mehrfach ungesättigten Säuren, reguliert den Blutzucker.
An alte Leute. Die Verwendung des Produkts trägt dazu bei, das Risiko für die Entwicklung vieler altersbedingter Krankheiten zu verringern.
Schwangere und stillende Frauen. Die im Huhn enthaltenen Vitamine sind für die Ernährung der werdenden Mutter und ihres Babys einfach notwendig. Sie wirken sich positiv auf die Funktion der Geschlechtsorgane aus.
Athleten. Huhn enthält eine ausreichende Menge an Protein - Baumaterial für Muskeln. Menschen, die sich durch erhöhte körperliche Aktivität auszeichnen, sollten täglich gekochte Brust in ihre Ernährung aufnehmen. Die Brühe macht den Körper widerstandsfähiger.

Außerdem wird empfohlen, das Produkt in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an den folgenden Pathologien leiden:

Fettleibigkeit;
Hypertonie;
nervöse Belastung;
Gicht;
Anämie;
Magengeschwüre des Gastrointestinaltrakts;
Polyarthritis;
streicheln;
Herzischämie;
Gelenkerkrankungen.

Der regelmäßige Verzehr von Hühnerfleisch stärkt das Nervensystem, verbessert den Zustand der Gesichts- und Haarhaut und hilft bei Stress kritische Tage unter Frauen. Die positive Wirkung des Produkts erstreckt sich auch auf andere Körpersysteme.

Verdauungstrakt

Arbeit Verdauungstrakt charakteristische Störungen in Form von Sodbrennen und Schweregefühl im Magen. Auch diejenigen, die führen gesunder Lebensstil leben, können Störungen im Magen-Darm-Trakt auftreten. Daher sollten Sie besonders bei Kindern und Menschen mit Magenerkrankungen leicht verdauliche Lebensmittel wählen.

Huhn gilt als ziemlich leicht verdauliches Lebensmittel, es verursacht keine Verdauungsprobleme. Hühnerbrühe bringt den Magen auch bei reduzierter Sekretion zum Arbeiten. Geflügelfleisch ist angezeigt bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Übergewicht, es verbessert den Zustand einer Person mit Gastritis, Geschwüren Zwölffingerdarm zieht überschüssige Säure an.

Das Immunsystem

Wissenschaftler haben festgestellt, dass die Immunitätsindikatoren bei vielen Menschen deutlich abgenommen haben. Die Gründe für die Schwächung der Schutzfunktionen des Körpers liegen in schlechter Ökologie, schlechte Angewohnheiten, die Einnahme von Medikamenten und viele andere Faktoren. Daher ist es wichtig, den Zustand des Immunsystems aufrechtzuerhalten.

Hühnerbrühe ist sehr nützlich, um die Immunität zu stärken und den Körper mit Proteinen anzureichern. Es muss währenddessen verzehrt werden Erkältungen, SARS, Grippe. Fleisch sättigt den Körper mit den notwendigen Elementen und bildet eine Schutzbarriere gegen äußere Mikroben und Viren. Es ist erwiesen, dass Menschen, die regelmäßig Hühnerfleisch essen, weniger anfällig für Erkältungen sind als Liebhaber von Rind- oder Schweinefleisch.

Herz und Blutgefäße

Etwa 42 % aller Herzinfarkte ereignen sich im Alter zwischen 50 und 59 Jahren. Unter den Patienten sind mehr Männer als Frauen. Junge Menschen sind besonders anfällig für Herzmuskelerkrankungen. Deshalb sollten Sie sich schon früh Gedanken über Ihre Gesundheit und Ernährung machen.

Taurin, das Bestandteil von Hühnerfleisch ist, normalisiert die Arbeit des Herzens, eine Nikotinsäure reduziert das Risiko von Herzinfarkten, hilft, sich schnell von Krankheiten zu erholen. Huhn senkt den Cholesterinspiegel im Blut, bekämpft Arteriosklerose. Hühnerbrühe trägt zur aktiven Arbeit des Herzmuskels bei, stärkt die Blutgefäße und erhöht ihre Elastizität. All dies wirkt sich positiv auf das Blutdruckniveau aus.

Schädliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Trotz der erheblichen Vorteile des Essens von Hühnchen gibt es einige negative Punkte, unter denen:

Fettgewebe der Haut. Darin sind konzentriert Schadstoffe für den Körper. Es wird nicht empfohlen, Menschen mit Leberproblemen zu essen, Übergewicht und schlechte Haut.
Schlechte Ware im Laden. Gekauftes Fleisch enthält manchmal Hormone und Antibiotika. Hersteller können es mit Chlor behandeln. Ein solches Produkt ist schädlich und sogar gefährlich.
Vergiftungsmöglichkeit. Wenn das Huhn schlecht verarbeitet wurde, kann der Verzehr dazu führen, dass sich Bakterien im Darm vermehren.
Schlechtes Cholesterin. Ein zu hoher Gehalt im Körper kann durch den Verzehr von gebratenem und geräuchertem Hähnchen verursacht werden.

Missbrauchen Sie geräuchertes Fleisch nicht, es trägt zur Entwicklung bei bösartige Tumore. Tatsache ist, dass natürlicher Rauch beim Rauchen zur Ansammlung von Karzinogenen im Produkt beiträgt, die in den Körper gelangen. Manchmal werden bei einer solchen Verarbeitung schädliche Substanzen verwendet: Phenol, Aceton, Formaldehyd.

Was die Kontraindikationen betrifft, so sollte Hühnerfleisch nicht von Personen verzehrt werden, die gegen Hühnereiweiß allergisch sind. Die Brühe sollte Kindern unter 2 Jahren nicht verabreicht werden. Um ein Kind zu füttern, müssen Sie nur Geflügel verwenden. Ist dies nicht möglich, lohnt es sich, eingekauftes Fleisch sorgfältig zu verarbeiten.

Frauen, die sich auf tierische Proteine ernähren, sollten Hühnerfleisch nicht missbrauchen. Dies kann zu Störungen des Eisprungs und zu Unfruchtbarkeit führen. Es besteht keine Notwendigkeit, das Produkt vollständig aufzugeben, da es auch wichtige Elemente enthält, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Es wird empfohlen, nicht mehr als 80 g Hühnerfleisch pro Tag zu verzehren.

So wählen Sie das richtige Hühnerfleisch aus

Um ein Qualitätsprodukt zu bestimmen, wird empfohlen, auf die folgenden Punkte zu achten:

Ein altes Huhn hat einen härteren Knochen und ein gräuliches Fleisch.
Der Jungvogel hat elastisches Fleisch weiße Farbe mit einem gelben Farbton. Die Haut sollte hellrosa sein. Vermeiden Sie es, zu viel rotes Fleisch zu kaufen.
Das Aussehen des Fleisches sollte angenehm sein: keine Eingeweide, Federn, Blut, Beschädigungen.
Um die Frische des Fleisches zu bestimmen, müssen Sie mit dem Finger darauf drücken. Wenn sich das Loch sofort nivelliert, ist das Produkt unverdorben.
Das Produkt sollte nicht nach verfaultem Fleisch riechen. Es wird nicht empfohlen, Fleisch mit Gewürzen zu kaufen, da sie normalerweise einen unangenehmen Geruch „überdecken“.
Die Verpackung sollte überprüft werden. Die Haltbarkeit sollte darauf angegeben sein, das Zeichen „ohne Chlor“.
Die unnatürlich große Größe eines Huhns kann darauf hindeuten, dass es mit modifizierten Nahrungsmitteln und Hormonen gefüttert wird. Einen solchen Vogel kann man nicht kaufen.

Es ist wichtig zu wissen, wie man Hühnerfleisch richtig lagert. Das gekühlte Produkt kann nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu 1 Jahr im Gefrierschrank eingefroren werden, vorausgesetzt, die Temperatur in der Kammer beträgt -20 Grad. Gekühltes Hühnerfleisch ist gesünder als gefrorenes. Außerdem ist es weicher und zarter im Geschmack.

Wie man Hähnchen am besten kocht

Huhn gilt als eines der vielseitigsten Lebensmittel. Daraus zubereitet leckere Suppen, interessante Snacks, herzhafte Hauptgerichte. Geflügelfleisch ist preiswert und erschwinglich. Daher wählen die meisten Hostessen seinen Namen.

Jeder Teil des Kadavers ist auf seine Weise nützlich, er wird je nach Gericht ausgewählt, das sie zubereiten möchten:

Um eine reichhaltige Brühe zu erhalten, benötigen Sie Flügel, Beine oder den ganzen Kadaver.
Für gekochtes Fleisch eignet sich das Hähnchenbrustfilet.
Ein guter Kebab wird aus Hähnchenschenkeln hergestellt. Viele Leute grillen gerne Wings.
Die Lungen werden gekocht und gedünstet, und frische Leber kann in einer Pfanne gebraten und dann in Soße gedünstet werden.
Salate werden normalerweise aus Brust, Keulen und Keulen hergestellt.
Geliert wird kommen Hühnerfüße. Das ist sehr nützliches Produkt enthält Kollagen - ein Protein, das für Knochen und Gewebe notwendig ist.

Um Hühnerbrühe zuzubereiten, kochen Sie das Huhn 10-15 Minuten lang und lassen Sie das Wasser ab. Dann wird es etwa eine Stunde in neuem Wasser gekocht und gemäß Rezept fertig gestellt. Hähnchenstücke werden 30-40 Minuten gekocht.

BEI verschiedene Länder Welt bereiten köstliche und beliebte Gerichte aus ihrem Huhn zu. Zum Beispiel:

Scharfer Salat mit Gemüse und Hühnchen wird in Mexiko bevorzugt.
In Indien bereiten sie einen Salat mit Hühnchen und Avocado zu.
In Thailand ist es üblich zu kochen traditionelle Suppe Tom Yan mit würzigen Gewürzen.
Das georgische Chikhirtma entpuppt sich trotzdem als sehr lecker einfaches Rezept diese Suppe.
Ein wohlschmeckendes und sättigendes Gericht sind Nudeln nach spanischer Art mit Hähnchen und Würstchen.

Die besten Hähnchengerichte

Licht Julienne

Das Rezept für diese Julienne wird jeder Gastgeberin mit einfacher Zubereitung und Liebhabern gefallen richtige Ernährung wird von der Leichtigkeit des Gerichts begeistert sein, da einige der üblichen Zutaten durch Naturjoghurt ersetzt werden.

Zutaten:

Hühnerfilet (300 Gramm);
Naturjoghurt (200 Milliliter);
Champignons (400 Gramm);
Zwiebel (1 Stück);
Käse (100 Gramm);
Salz Pfeffer.

Kochschritte:

Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben. Bei schwacher Hitze frittieren Olivenöl bis es einen goldenen Farbton annimmt.
Hähnchenfilet, in kleine Stücke geschnitten, wird in eine Pfanne gegeben.
Vorgeschälte Pilze werden zu Zwiebeln und Hühnchen gegeben und 15 Minuten lang geschlagen.
Gewürze nach Geschmack in die Pfanne geben.
Joghurt in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
Die resultierende Julienne wird in Kokotten ausgelegt und mit geriebenem Käse bestreut.
Cocotte Maker werden für fünfzehn Minuten in einen auf 200 ° vorgeheizten Ofen gestellt.
Heiß serviert.

Tschakhobili

Vielleicht ist dies eines der berühmtesten und köstlichsten Gerichte der beliebten georgischen Küche, die auf Hühnerfleisch basiert. Sicher hat es jeder versucht, aber nicht jeder hat es alleine geschafft. Es ist sehr einfach, Chakhobili zu Hause zu kochen. Das Rezept ist ganz einfach und vom ersten Mal an einprägsam.

Zutaten:

Hähnchenschenkel oder Oberschenkel;
Karotten (1 Stück);
Paprika (1 Stück);
Tomate (2 Stück);
Tomatenmark (2 Esslöffel);
Salz (1 Teelöffel);
Pfeffer;
Gewürze und Kräuter.

Kochschritte:

Zwiebeln müssen geschält, geschnitten und in einem Topf gebraten werden.
Vorgewaschenes Hühnerfleisch wird der Zwiebel hinzugefügt.
Danach werden Paprika und Karotten hinzugefügt. Es wird empfohlen, die Paprika in kleine Stäbchen zu schneiden. Hähnchen-Gemüse-Mischung wird 10 Minuten in einem Topf gebraten.
Tomaten werden in große Stücke geschnitten und in den Topf gegeben.
Als nächstes müssen Sie Tomatenmark hinzufügen.
Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie etwas Wasser.
Das Gericht muss etwa 40 Minuten gekocht werden, bis es gar ist.

Saftige Brust mit Champignons und Spinat

Ein interessantes und ungewöhnliches Gericht, das leicht den Mythos zerstreut hat, dass Hühnerfilet trockenes und fades Fleisch ist.

Zutaten:

Hühnerbrust (2 Stück);
Spinatblätter (400 Gramm);
Champignons (150 Gramm);
Mozzarella-Käse (100 Gramm);
Salz Pfeffer.

Kochschritte:

In einer erhitzten Pfanne werden gehackte Pilze und Spinatblätter in Olivenöl gebraten. Eine Mischung aus Champignons und Spinat muss gebraten werden, bis alle überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.
Es wird empfohlen, das Hähnchenfilet vorher abzuspülen und dann tiefe diagonale Schnitte in die Brüste zu machen.
Die Stücke müssen mit Spinat-Pilz-Füllung gefüllt sein.
Die Brüste werden mit geriebenem Käse bestreut und etwa 30 Minuten in einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen gebacken.

Leichte Hühnersuppe

Eine herzhafte, aber sehr leichte Hühnersuppe ist eine gute Wahl für das Mittagessen. Frische Kräuter verleihen ihm ein einzigartiges und reiches Aroma, und der feinste Geschmack lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten:

Wasser (3,5 Liter);
Hühnerkeulen (3 Stück);
Hühnerfilet (0,5 Stück);
Fadennudeln (2/3 Tasse);
Hühnerei (2 Stück);
eine halbe Zwiebel;
Karotten (1,5 Stück);
Kartoffeln (2 Stück);
Lorbeerblätter;
Koriander;
Dill;
Pfeffer;
Salz.

Kochschritte:

Eier müssen zuerst gekocht werden.
Hähnchen bei starker Hitze kochen. Auf Schaumbildung achten. Reduzieren Sie das Feuer allmählich. Bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
Während das Hühnerfleisch kocht, können Sie mit dem Braten beginnen. Ein geriebenes Stück Karotte und gehackte Zwiebel sollten bis gebraten werden goldener Farbton im Pflanzenöl.
Die restlichen Karotten und Kartoffeln müssen in Würfel geschnitten werden.
Es ist notwendig, die Brust früher herauszuziehen als die Keulen, da sie länger zum Garen brauchen. Die aus der Pfanne genommene Hähnchenbrust wird in Würfel geschnitten.
Wenn die Beine fertig sind, müssen sie auch aus der Pfanne genommen werden.
Kartoffeln in die Brühe geben, kochen bis sie halb gar sind.
Danach werden Karotten in die Pfanne gegeben und weitere 10 Minuten gekocht.
Als nächstes werden Hühnerfleisch, Lorbeerblatt und Braten zu Gemüse und Brühe hinzugefügt. Die Suppe muss gesalzen werden.
Fleisch, Gemüse und Braten werden weitere sieben Minuten gekocht, dann werden Fadennudeln in die Pfanne gegossen.
Sobald die Fadennudeln fertig sind, den Topf mit der Suppe vom Herd nehmen, schwarzen Pfeffer und Kräuter hinzufügen.

Fazit

Bevor Sie ein weiteres Hähnchengericht zubereiten, Wichtige Punkte, die Sie beachten sollten:

Wir dürfen die Schädlichkeit von gebratenem und geräuchertem Hähnchen nicht vergessen. Es ist besser, gekochtes, gedünstetes oder gedünstetes Fleisch zu wählen.
Sie müssen das Maß bei der Verwendung des Produkts kennen und nicht zu viel essen.
Am besten kombinieren Sie das Produkt mit Gemüse und Kräutern. Es wird nur die Verdauung verbessern.
Sie sollten Hühnerfleisch im Geschäft sorgfältig auswählen und einer sorgfältigen Verarbeitung unterziehen.
Zur Gewichtsreduktion verwenden Sie am besten einen Unterschenkel, Oberschenkel oder Brust. Sie können nicht zunehmen, wenn sie gedämpft oder gekocht werden.
Huhn ist eine echte Rettung für Menschen mit Gefäßerkrankungen.
Um den maximalen Nutzen aus dem Produkt zu ziehen, müssen Sie die Haut vor der Anwendung entfernen.
Es ist besser, die erste Brühe abzulassen, damit Sie die im Fleisch enthaltenen Schadstoffe loswerden können.

Viele Familien kochen regelmäßig Hähnchengerichte. Sie ist die Grundlage riesige Menge Rezepte und Nahrungsergänzungsmittel tägliche Diät. Trotz des Schadens richtige Verwendung Hühnerfleisch wird nur profitieren.

Es wird nicht schwierig sein, die Gründe für die Beliebtheit von Hühnerfleisch zu nennen. Hähnchen ist preiswert, hat einen angenehmen Geschmack, ist einfach und schnell zuzubereiten, passt zu jedem Gericht und zu fast jeder Beilage. Aber was ist mit den Eigenschaften des Produkts und seiner Wirkung auf den Körper? Hühnchen enthält viel Protein und ist leicht verdaulich. Es enthält die Vitamine A, C, E, Gruppe B, Zink, Magnesium.

Nützliche Eigenschaften von Huhn

Betrachten Sie die Hauptqualitäten von Hühnerfleisch, das unter "idealen" oder abstrakten Bedingungen aufgenommen wurde. Es geht umüber hochwertiges Fleisch, richtig gekocht und in angemessenen Mengen verzehrt. Dann können Sie mit folgenden Effekten rechnen.

Stärkung der Immunität. Ein komplettes Set an Aminosäuren, Vitaminen, Mineralstoffen - was Sie brauchen, um die Immunität aufrechtzuerhalten hohes Level. Es wurde festgestellt, dass Liebhaber von Hühnerfleisch seltener krank werden als Liebhaber von ausschließlich Schweinefleisch. Es ist schwierig, die Gründe für diese Situation mit Sicherheit zu beurteilen. Aber in jedem Fall sind die Statistiken objektiv und täuschen nicht. Während der Beriberi-Zeit ist dies besonders wichtig.
Nachschub verschwendeter Kräfte. Huhn ist eine Energiequelle. Empfohlen für den regelmäßigen Gebrauch von Sportlern, Menschen mit intensiven Erfahrungen körperliche übung. Nach Krankheit Langzeitbehandlung, vor dem Hintergrund von Erschöpfung und Kraftanstrengung Medikamente Hühnerfleisch ist unglaublich gesund. Erinnern Sie sich zumindest daran, dass Hühnerbrühe fast ist Medizin empfohlen für alle Patienten mit Bettruhe.
Beschleunigung metabolische Prozesse. Das im Hühnerfleisch enthaltene Eiweiß ist leicht verdaulich und regt den Stoffwechsel an. Es hilft, die Bedingungen, unter denen die Fettverbrennung möglichst intensiv stattfindet, zu beachten Gesamtgewichtsverlust, erhöht aber gleichzeitig die "trockene" Muskelmasse. Für alle, die ihre Figur in Ordnung halten wollen, ist Hähnchenfleisch nicht nur gezeigt, sondern für den regelmäßigen Verzehr sehr zu empfehlen.
Der Hämoglobinspiegel steigt an. Ein interessantes Feature, das oft übersehen wird. Huhn ist ein natürliches Stimulans der Hämatopoese. Anwendungshinweise: niedriges Niveau Hämoglobin, Anämie, allgemeine Schwäche, irgendwelche systemische Erkrankungen Blut und so weiter.
Verbesserung der Funktion des Verdauungstraktes. Die Verdauung vor dem Hintergrund des regelmäßigen Verzehrs von Hühnerfleisch wird stabil, Verstopfung und Verdauungsstörungen, Blähungen und andere Probleme verschwinden. Darüber hinaus kann das Huhn als Art bezeichnet werden prophylaktisch von Geschwüren, Gastritis u Hautkrankheiten. Hühnchen ist besonders gut für den Verdauungstrakt, wenn es mit frischem Gemüse kombiniert wird.
Erhaltung gesunder Haare, Nägel, Haut. Damit die Nägel stark bleiben, das Haar leicht kämmbar und glänzend bleibt, die Haut erhalten bleibt glatte Oberfläche und ein gesunder Farbton, Hühnchen sollte ständig gegessen werden. Sie wird sorgen Bessere Bedingungen um ein schönes Aussehen zu bewahren.
Normalisierung des Nervensystems. Hühnerfleisch beugt Depressionen, Schlaflosigkeit und Neurosen vor. Kompensiert nach hinten losgehen Emotionaler Stress, starker Stress, Unruhe. Schenkt Frieden, gesunder Schlaf, Freundlichkeit und positive Einstellung.
Verhütung Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe, die im Huhn enthalten sind, tragen dazu bei, die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße vollständig zu erhalten. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts ist es möglich, sich vor Herzinfarkt, Schlaganfall, koronare krankheit.

Schließlich kann man die „hedonistischen“ Vorteile von Hühnerfleisch nicht übersehen. Schließlich ist sein Geschmack sehr delikat, und jeder Mensch, der kein Vegetarier ist, wird viel Freude daran haben. Dies sind die wichtigsten nützliche Qualitäten im Huhn vorhanden. Aber die Eigenschaften des Produkts enden hier nicht.

Kann Huhn schaden?

Etwas Negative Konsequenzen Der Verzehr von Hühnerfleisch ist möglich. Aber Sie müssen sofort warnen: Schäden sind wahrscheinlich nur bei falscher Anwendung des Produkts oder beim Kauf von minderwertigem Hähnchen. Durch die Einhaltung der Regeln für den Verzehr und Kauf von Hühnchen kann das Risiko verringert werden. Aber woraus besteht es?

Wie wir sehen können, können diese negativen Folgen überwunden werden, wenn Sie Hühnchen richtig kaufen und zubereiten. Um unsere eigenen Chancen auf Vorteile zu erhöhen, wollen wir versuchen, diese beiden Komponenten besser zu verstehen. Und beginnen wir mit dem Kauf von Hähnchen.

Wie kaufe ich gesundes Hähnchen?

Oben benannt vorteilhafte Eigenschaften gelten leider ausschließlich für solche Hühner, die unter natürlichen Bedingungen gezüchtet werden. Das heißt, irgendwo im Dorf, auf einem kleinen Bauernhof oder in eigenen Bauernhof. Das Problem ist, dass ein Stadtbewohner heute ein solches Produkt wahrscheinlich nicht finden kann. Meistens sind im Laden gekaufte Hühner erhältlich, aber sie haben nicht viel Nutzen, und hier ist der Grund:

Hühner für Geschäfte werden in kurzer Zeit angebaut, sodass ihr Fleisch einfach keine Zeit hat, alle zuvor erwähnten Nährstoffe anzusammeln.
wir können mit hoher Sicherheit sagen, dass die Hühner zu Lebzeiten „gefüttert“ wurden, wenn auch nicht verboten, aber noch weit entfernt von sicheren Medikamenten zur Wachstumsbeschleunigung;
man kann nie genau sagen, wie lange das lagerhähnchen gelagert wurde: da die markierungen unterbrochen sind, wird das fleisch in einer speziellen lösung eingeweicht, um sichtbare frische zu verleihen; es ist kein Zufall, dass die frisch aussehenden Knochen von gekauften Hähnchen oft fast verfault sind;
Auch die Lagerbedingungen lassen sich nicht vorhersagen: Womit das Huhn in Kontakt gekommen ist, wie oft es eingefroren wurde, ob Personen, die im Lager mit Hühnern gearbeitet haben, Krankenakten haben.

Das Fazit ist nicht besonders ermutigend. Huhn aus dem Laden ist ein Produkt mit unvorhersehbaren Eigenschaften. Vielleicht ist nichts Gefährliches darin. Es besteht jedoch ein erhebliches Risiko, dass das Huhn abgestanden, ungesund und allgemein mutiert ist. Lachen über Lachen, aber an diesen Argumenten ist etwas Wahres dran. Züchten Sie wann immer möglich Ihr eigenes Huhn oder kaufen Sie direkt beim Bauern. Zuverlässigeres kann man nicht empfehlen.

Wie man Hühnchen für mehr Vorteile kocht

Wird das Huhn gekauft, bleibt eines übrig wichtige Aufgabe: kompetent kochen, die nützlichen Komponenten der Zusammensetzung und des Geschmacks bewahren. Welche Regeln sind zu beachten?

Der energiereichste Teil des Huhns ist die Brust. Weißes Fleisch enthält nicht nur mehr Eiweiß, sondern ist auch leichter verdaulich. Es gibt viel Fleisch von den Keulen und Schenkeln Fettsäuren, die den Kaloriengehalt und den Fettgehalt von Fleisch erhöhen, aber für die Verdauung und das Aussehen nützlich sind.
Beste Kochmethode für Hähnchen: Einkochen gewöhnliches Wasser. Sie können einfach in einem Topf kochen oder in eine Pfanne geben und gießen sauberes Wasser und stehen lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Irgendein zusätzliche Zutat, sogar oliv und Sonnenblumenöl die Qualität des Produkts verschlechtern. Wie natürlichere Methode kochen, desto gesünder ist das Gericht.
Es ist unerwünscht, Hähnchen nach dem Kochen sogar 2-3 Stunden zu lagern. Es ist besser, es sofort zu essen und nichts übrig zu lassen. Das kann man natürlich auf jede Art von Lebensmitteln zurückführen, aber Hühnchen verdirbt besonders schnell. Wenn Schweinefleisch mehrere Tage ruhig im Kühlschrank liegt, verliert gekochtes Hähnchen an einem Tag sowohl seine Vorteile als auch seinen Geschmack.
Da Hühnchen viel Protein enthält, muss es dosiert konsumiert werden. Eine Portion von mehr als 200 g auf einmal sollte nicht verzehrt werden. Was ist der Grund? Und die Tatsache, dass selbst in einer so kleinen Portion bereits 45-50 g reines Protein enthalten sind. Nieren mit einer solchen Proteinmenge auf einmal können nicht zurechtkommen. Dadurch wird entweder zu viel belastet oder das Protein wird einfach in verarbeiteter Form ausgeschieden. Es ist also besser, weniger, dafür aber öfter zu essen.
Die beste Beilage zum Hähnchen sind nicht Nudeln oder Kartoffeln, sondern frisches Gemüse. Wenn Sie Hähnchen mit Bratkartoffeln, denselben Nudeln und anderen kohlenstoffhaltigen Produkten kombinieren, werden die Vorteile auf ein Minimum reduziert.

Hühnerfleisch ist aufgrund seines Geschmacks, seiner wohltuenden Eigenschaften und seines geringen Kaloriengehalts zu Recht beliebt.

Beschreibung

Hühnerfleisch ist Hühnerfleisch, Hühnerkarkasse und alle seine Bestandteile. Es ist unmöglich, genau zu sagen, wann sie begannen, Hühner zu domestizieren. Einigen Quellen zufolge tauchten die ersten Haushühner um 2000 v. Chr. in Indien auf. Andere Quellen sagen, dass Haushühner bereits 6000-8000 v. Chr. in den Ländern Südostasiens und insbesondere in China existierten. Und derzeit bewohnen Wildhühner das Territorium von China, Indochina, Indonesien, den Philippinen und Indien. Es wird angenommen, dass die Vorfahren der Haushühner ursprünglich aus Asien stammende Bankhühner waren.

Heutzutage ist Huhn das am weitesten verbreitete Geflügel. Sie wird in fast allen Ländern der Welt angebaut. Als größte Hühnerproduzenten gelten Brasilien und die Vereinigten Staaten.

Um Hühnchen zu bekommen, muss der Vogel zu Hause oder unter Fabrikbedingungen gezüchtet werden. Die Vögel, die das Erwachsenenalter erreicht haben, werden geschlachtet, gebrüht und gerupft. Der vollständig von Federn gereinigte Hähnchenkadaver ist bereit zum Kochen und anschließenden Gebrauch.

Das durchschnittliche Gewicht eines Hühnerkadavers beträgt 1,5 bis 5 kg (je nach Rasse). Zum Beispiel Kadaver Zwergrassen kann bis zu 0,5 kg wiegen. Die frische Karkasse hat einen leicht gelblichen oder weiße Haut, wohlgeformte Muskeln, blassrosa Fleisch und eine runde Brust. Die junge Henne hat eine zarte weiße Haut und ihre Beine sind bedeckt kleine Größe Waage. Die alte Henne hat gelbe Haut, und an den Beinen gibt es große Wucherungen und große Schuppen.

Beim Kochen wird Hühnchen verwendet, um warme und kalte Vorspeisen, erste und zweite Gänge zuzubereiten. Hauptsächlich verwendetes Fleisch Fleischrassen Hühner (es gibt auch gemeinsame Fleisch-Ei- und Eierrassen).

Für die Zubereitung von Brühen und Suppen ist es besser, den Kadaver eines alten Huhns zu verwenden, dann wird die Brühe duftend und reichhaltig. Und zum Braten von Koteletts und Fleischbällchen ist das Fleisch eines jungen Vogels besser, da es zart und weich ist und gut gebraten wird.

Der Filetteil des Schlachtkörpers, der Keule und der Keule wird zum Kochen von Fleischbällchen, Fleischbällchen, Koteletts, Salaten, Eintöpfen, Pasteten, Aspik, Pilaw, Aspik, Soufflé und allen Arten von Halbfabrikaten verwendet. Innereien (Leber, Herz, Mägen) und Hühnerrücken werden zur Herstellung von Gurken, Hodgepodges, Borschtsch, Suppen und Brühen verwendet. Hühnerhaut wird zum Backen von Hackfleisch (Nudeln, Kartoffeln, Pilzen, Hähnchen) verwendet, und Fett, das aus dem Bauch geschnitten wird, wird zum Braten verwendet und zu Pasteten hinzugefügt. Ein beliebtes Gericht ist auch ein mit Gewürzen gebackener ganzer Hähnchenkadaver sowie heiß oder kalt geräuchertes Hähnchen.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Hühnchen

In 100 g Fleisch rohes Hühnchen enthält 74,86 g Wasser, 23,2 g Protein, 0,98 g Asche, 1,65 g Fett; Vitamine: Retinol, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Pyridoxin, Folsäure, Cyanocobalamin, Tocopherol, Cholin, Phyllochinon; Makronährstoffe: Phosphor, Magnesium, Calcium, Kalium, Natrium; Spurenelemente: Selen, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan.

Der Kaloriengehalt von Huhn beträgt 108 kcal pro 100 g.

Nützliche Eigenschaften von Huhn

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts hat Hühnchen ausgezeichnete diätetische Eigenschaften und ist daher perfekt für Menschen, die ihr Körpergewicht reduzieren möchten, sowie für Patienten Magengeschwür, Diabetes, Gicht. Durch den hohen Gehalt an Vitamin B6, Glutamin und Eiweiß ist Huhn gut für das Herz, stärkt den Körper und regt das zentrale Nervensystem an.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Hühnchen liegen auch in der Vorbeugung von Gefäßarteriosklerose und der Vorbeugung von Schlaganfällen, Herzinfarkten und Hypertonie. Super bei Erkältungen Abhilfe ist Hühnerbrühe.

Kontraindikationen für die Verwendung von Hühnerfleisch

Es sollte bedacht werden, dass Hühnerfleisch, das einer minderwertigen Wärmebehandlung unterzogen wurde, zu einem Nährboden für Salmonellen werden und beim Menschen eine Ursache sein kann ernsthafte Krankheit Gastro- Darm-Trakt- Salmonellose.

Darüber hinaus sollte geräuchertes Hühnchen nicht missbraucht werden, da es das Wachstum von bösartigen Tumoren fördert. Dies liegt daran, dass Aminosäuren beim Räuchern modifiziert werden und sich im Hühnerfleisch anreichern. radioaktive Isotope. Außerdem im modernen Bedingungen Beim Räuchern von Fleisch werden häufig für den menschlichen Körper schädliche Substanzen verwendet: Aceton, Formaldehyd, Phenol.

Video von YouTube zum Thema des Artikels:

Alle trompeten jetzt das Richtige und rationelle Ernährung, dass Sie fettarme Lebensmittel essen müssen, und dann werden Sie in Form von schlanken Beinen und glücklich sein. Hähnchenbrust steht auf dem ersten Ehrenplatz in der Liste der Diätprodukte aller Fitness-Girls und Sportler, die auf ihre Figur achten. Aber ist Brisket so nützlich, wie viele Leute denken? Kann mageres weißes Hähnchen Ihrem Körper wirklich alles geben, was er braucht?

Heute habe ich beschlossen, die Frage der genau zu analysieren Nutzen und Schaden von Hähnchenbrust für den menschlichen Körper. Und wir werden unsere Studie mit guten Nachrichten beginnen, das heißt, wir werden herausfinden, welche Vorteile der Verzehr von Hähnchenbrust mit sich bringt.

Vorteile von Hähnchenbrust

Hähnchenbrust ist ein kalorienarmes Diätprodukt, genau für hoher Inhalt Protein (23%) und niedrigem Fettgehalt (1,5-2%), alle Sportler lieben es so sehr. Aber ich stelle fest, dass es Hühnerbrust ist OHNE HAUT gilt als Referenzquelle für Protein! Ich werde etwas später über Hühnerhaut sprechen.

Die folgende Tabelle zeigt den Kaloriengehalt und die Mineralstoffzusammensetzung von Hähnchenbrust.

Aus der vorgestellten chemischen Zusammensetzung sehen wir, dass die Hähnchenbrust B-Vitamine, Vitamine A und PP, Cholin sowie eine kleine Menge Mineralien enthält.

Dieser Satz nützliche Substanzen hilft, eine übermäßige Säure des Magen-Darm-Trakts zu neutralisieren, daher wird Patienten mit Gastritis und Magengeschwüren besonders empfohlen, weißes Fleisch zu essen. Das ist was gesundheitliche vorteile von hähnchenbrust.

Auch der niedrige Kaloriengehalt von Hähnchenfilet (113 kcal pro 100 g Produkt) weist darauf hin, dass Fleisch eine Nahrungsproteinquelle ist, was bedeutet, dass es für Menschen mit Übergewicht und Übergewicht empfohlen wird Übergewicht Körper, und für den niedrigen Gehalt an Fett und Cholesterin wird es für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfohlen.

Darauf gesundheitliche vorteile von hähnchenbrust endet, wenden wir uns dann der Betrachtung der Rückseite der Medaille für "aristokratisches" weißes Fleisch zu.

Beschädigung der Hähnchenbrust

In 100 g Hähnchenbrust sind neben 23 g Eiweiß nur sehr wenige Mineralsalze enthalten: Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor usw. Der Grund dafür ist die Tatsache, dass weißes Hühnerfleisch eine sehr geringe Menge enthält Kapillare Blutgefässe, die alle nützlichen Substanzen und Spurenelemente enthalten, die das Huhn im Laufe seines Lebens gefressen hat.

Es stellt sich heraus, dass, wenn es jeden Tag sechs Monate oder länger nur Hähnchenbrust ohne Haut gibt, die praktisch frei von Mineralien sind, dies mit sehr schwerwiegenden Folgen behaftet ist: Der Körper beginnt, die fehlenden Mineralien aus seinen eigenen Quellen zu verwenden, und das sind unsere. KNOCHEN UND ZÄHNE!

Aber das sind noch nicht alle Konsequenzen, zu denen Hähnchenbrustliebhaber verdammt sind. Tatsache ist, dass das weiße Fleisch von Hähnchenbrust, wie gesagt, fast vollständig entfettet ist. Das ist einerseits gut, andererseits aber auch sehr, sehr schlecht.

Tierische Fette werden benötigt menschlicher Körper(sowohl männlich als auch weiblich) für die Produktion von Sexualhormonen: Bei Männern sind es Testosteron und Androgene, bei Frauen Östrogen und Progesteron. Also für ihre Produktion das Vorhandensein von gesättigten tierischen Fetten sowie Cholesterin - erforderliche Bedingung! Werden dem Körper nicht genügend tierische Fette (20-30%) zugeführt, werden keine Sexualhormone mehr produziert, was entweder zur „chemischen Kastration“ beim Mann oder zur Amenorrhoe bei der Frau führt.

Was zu tun ist? - fragen Sie, - müssen Sie wirklich komplett auf die Verwendung von Hähnchenbrust verzichten und nur noch essen fetthaltige Sorten Fleisch? Nicht wirklich. Es gibt mehrere Möglichkeiten, aus dieser Situation herauszukommen.

Methodennummer 1

Hähnchenbrust mit Haut essen

Hühnerhaut enthält viel Fettlösliche Vitamine A, D und K, aus genau diesem Grund wird der Verzehr von Hühnerhaut (nicht natürlich frittiert) Ihre Ernährung mit mehr Vitaminen anreichern als der Verzehr nur Hähnchenbrust aus weißem Fleisch. Wenn Sie kein Profisportler sind und sich nicht auf Bikini-Fitness-Wettkämpfe vorbereiten, empfehle ich Ihnen daher, Hühnerhaut manchmal nicht wegzuwerfen, sondern Hähnchenbrust damit zu essen.

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Hühnerfett gilt als das schmelzbarste unter den tierischen Fetten, wodurch es im Gegensatz zu Rind-, Schweine-, Lamm- und anderen tierischen Fetten nur minimal gesättigt ist.

Methodennummer 2

Es gibt nicht nur Hähnchenbrust, sondern auch andere Teile des Hähnchens

In Hähnchenschenkeln, -flügeln und -keulen befinden sich viel mehr Blutkapillaren und -gefäße und dementsprechend mehr Mineralien und Vitamine, die unser Körper benötigt. Daher mein Rat an Sie, wenn Sie eine fettverbrennende Diät einhalten und nur Brüste essen, dann ersetzen Sie dennoch ein paar Mal pro Woche weißes Fleisch durch dunkles Hähnchenfleisch.

Und wenn Sie immer noch schreckliche Angst vor dem Fett haben, das im dunklen Hühnerfleisch enthalten ist, können Sie es ein wenig entfetten, indem Sie die Haut davon entfernen. So schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe: Holen Sie sich die Mineralien und Vitamine, die Sie brauchen, aus dem Fleisch selbst und reduzieren Sie den Gesamtkaloriengehalt des gesamten Gerichts.

Methodennummer 3

Kombinieren Sie Hähnchenbrust und andere Proteinquellen

Die Welt endet nicht mit Hähnchenbrust! Es gibt viele andere Nahrungsproteinquellen, die in ihrer chemischen und mineralischen Zusammensetzung Hähnchenbrust überlegen sind. Dazu gehören verschiedene Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Krabben, Krebse usw.) und Weiß magerer Fisch(Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Zander, Schellfisch usw.). Wenn Sie Hähnchen mit weißem Fleisch abwechselnd mit Meeresfrüchten, Fisch und magerem Rindfleisch essen, können Sie nicht nur abnehmen oder Muskelmasse aufbauen, sondern auch Ihre Zähne und starken Knochen behalten.

Der Gehalt an Arzneimitteln in Hühnerfleisch

In unserer Zeit, denke ich, wird es niemandem neu sein, dass verschiedene Hormone und Antibiotika verwendet werden, um Geflügel (hauptsächlich für Broiler) zu züchten. Hormone lassen Masthähnchen 2-mal schneller wachsen als dieser Prozess auf natürliche Weise ablaufen würde; und Antibiotika schützen sie vor allen möglichen Krankheiten und Infektionen und bewahren dadurch große Fabriken vor großen Verlusten und Verlusten. Es stellt sich heraus, dass alles industrielle Hühnerfleisch, was auch immer man sagen mag, mit allerlei Medikamenten gefüllt ist, die keineswegs Vitamine für unseren Körper sind.

Und die größte Konzentration aller Antibiotika und Hormone wird über das dunkle Fleisch von Geflügel weitergegeben – das sind Hähnchenschenkel und Hähnchenkeulen, während Hähnchenbrust nur ein Hundertstel all dieser Schadstoffe ausmacht.

Wenn wir also das weiße Hühnerfleisch von der Seite des Vorhandenseins von Hormonen aus betrachten, dann gewinnt es das dunkle, und wenn es von der Seite des Gehalts an nützlichen Mineralien und Vitaminen darin ausgeht, dann verliert es .. .

Was also tun? - Sie fragen erneut, - es stellt sich heraus, dass Sie überhaupt kein Hühnchen essen können, da die Oberschenkel voller Hormone sind und die Hähnchenbrust arm an Hühnchen ist nützliche Spurenelemente?! Nein, Sie können Hühnchen essen, Sie müssen nur die goldene Mitte kennen, die es Ihnen ermöglicht, Hühnchen zu essen und gleichzeitig nur positive Eigenschaften daraus zu extrahieren. Wie kann ich das machen?

1. Wärmebehandlung von Fleisch

Anders als die chemische Zusammensetzung der Hähnchenbrust und der Gehalt an Nährstoffen darin, die stabil sind und die wir in keiner Weise beeinflussen können, ist der Gehalt im dunklen Fleisch des Hähnchens eine große Anzahl Medikamente können noch teilweise oder vollständig neutralisiert werden. Und das geht ganz einfach – durch Wärmebehandlung.

Natürlich isst niemand rohes Hühnerfleisch, jeder kocht es. Jeder macht es anders: Jemand backt, jemand brät in einer Pfanne in Öl, jemand kocht, jemand kocht in einem Wasserbad oder Slow Cooker. Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchen zuzubereiten. Je nachdem, welche Methode Sie wählen, hängt es also davon ab, ob Sie Antibiotika in Hühnerfleisch loswerden können oder nicht.

Tatsache ist, dass solche Methoden zum Kochen von Fleisch (absolut alle, nicht nur Hühnchen) wie: Backen, Dämpfen, Grillen die Produkte des mikrobiellen Zerfalls nicht zerstören. Was bedeutet das? Und das bedeutet, dass Sie durch das Backen Ihrer Hähnchenschenkel oder -flügel, auch durch Dämpfen, die darin enthaltenen giftigen Substanzen nicht loswerden. Alle Hormone und Medikamente bleiben sicher im gegarten Fleisch, auch wenn die Backtemperatur recht hoch sein kann. Dabei spielt die Gartemperatur KEINE Rolle.

Um alle giftigen Substanzen loszuwerden, die hauptsächlich in dunklem Hühnerfleisch enthalten sind, da wir bereits herausgefunden haben, dass die Hühnerbrust diesbezüglich Glück hat und es praktisch keine Antibiotika gibt, müssen Sie dieses Fleisch KOCHEN! Beim Kochen werden alle Schadstoffe, die das Fleisch enthält, an das Wasser abgegeben.

Alle anderen Wärmebehandlungsverfahren sind hierfür nicht geeignet!

2. Zuverlässige und vertrauenswürdige Quellen

Und eine weitere Möglichkeit, sich vor hormonhaltigen Hühnern zu schützen, ist der Kauf von Geflügel, vorzugsweise aus eigenem Anbau im Dorf, auf dem Land oder bei nahen Verwandten. Wenn Sie sich zu 100 % sicher sind, dass das gekaufte Hähnchen in einem ökologisch sauberen Gebiet ohne den Einsatz von Medikamenten aufgewachsen ist, können Sie das Fleisch dieses Hähnchens, sowohl die Hähnchenbrust selbst als auch andere Teile seines Kadavers, sicher essen.

 WICHTIG!

Aber denken Sie daran, dass selbst wenn das Huhn natürlich gezüchtet wurde, dies nicht bedeutet, dass der Gehalt an Mineralien und Vitaminen in seinem weißen Fleisch größer ist als in dem "zweifelhaften" Huhn. Nein, chemische Zusammensetzung umweltfreundliche Hähnchenbrust wird fast die gleiche wie industrielle sein, ihr Hauptunterschied ist genau das Fehlen von giftigen und giftige Substanzen. Trösten Sie sich daher nicht mit der Illusion, dass Hähnchenbrust vom Geflügel nützlicher ist, was bedeutet, dass Sie sie jeden Tag essen können, schlank und vollkommen gesund sind.

Nun, ich hoffe wirklich, dass ich das Ganze ausführlich beschreiben konnte Nutzen und Schaden von Hähnchenbrust. Jetzt wissen Sie, dass der Verzehr einer Hähnchenbrust ohne Haut jeden Tag über einen langen Zeitraum ein schwerwiegender Grund für den Mangel an vielen in Ihrer Ernährung sein kann. nützliche Elemente, Mineralien und Vitamine. Vorteile von Hähnchenbrust ist auf der gleichen Ebene wie sein Schaden, so dass ein übermäßiger Verzehr von weißem Fleisch jederzeit das Zünglein an der Waage sein kann und Sie von Diätfleisch nicht mehr profitieren, sondern nur noch schaden. Um dies zu verhindern, diversifizieren Sie Ihre Ernährung so weit wie möglich mit anderen Fleisch- und Fischsorten.

Mit freundlichen Grüßen, Yaneliya Skripnik!

Hühnerfleisch ist ein protein- und vitaminreiches Diätprodukt. Die Vorteile von Hühnerfleisch in seiner Zusammensetzung und Auswirkungen auf menschliche Organe und Systeme.

Huhn ist lecker, nahrhaft, gesund und erschwinglich. Die minimale Menge an Cholesterin ermöglicht es Ihnen, viel Hühnerfleisch zu essen. Hühnerfleisch enthält viel Eiweiß, ist aber leicht verdaulich und gilt als diätetisch. Wie viel Eiweiß steckt in Hähnchen? Huhn enthält die ideale Menge Nährstoffe. Ausgewogene Zusammensetzung hat Hühnerfleisch. Proteine und Aminosäuren machen den größten Teil des Hühnerfleischgehalts aus - etwa 92%, Fette - 4,1%, Kohlenhydrate fehlen. Protein - der Hauptbestandteil für die richtige Bildung von Muskeln und Knochen und ein Stimulans aktive Weiterentwicklung Gehirn. Der Nährwert von Hühnerfleisch beträgt durchschnittlich 190 kcal pro 100 Gramm. Vielleicht eine Schwankung der Kalorien je nach Teil des Hühnerkadavers.

Vitamine in Hühnerfleisch

Welche Vitamine sind in Hühnerfleisch enthalten? Vitamin B-Komplex wird durch die Vitamine B2, B6, B7 (Biotin oder Vitamin H), B9, B12 dargestellt. Weißes Fleisch ist reich an Vitamin A, PP, Anticholesterin-Vitamin F. Huhn enthält auch: Magnesium, Phosphor, Selen, Eisen, Kalium und Zink. Der Inhalt jeder mineralischen Komponente hat die eine oder andere Wirkung auf menschliche Systeme und Organe. Die Vitamine B9 und B12 gelten als überwiegend "weiblich". Sie sorgen für die richtige Entwicklung des Fötus und stabil psycho-emotionaler Zustand Mutter während der Schwangerschaft. Schöne glänzende Haare, sauber glatte Haut, starke Nägel - all dies ist durch das Vorhandensein von Makro- und Mikroelementen im Huhn möglich. Der Gleichgewichtszustand des Nervensystems liegt auch in der Zusammensetzung von Hühnerfleisch.

Vorteile von Hühnerfleisch

Das Huhn kann Kraft wiederherstellen. Hühnerbrühe ist das erste Mittel zur Erhaltung der Kraft während und nach der Krankheit postoperative Phase. Bei Verletzungen und Weichteilläsionen wie Verbrennungen und Brüchen ist der regelmäßige Verzehr von Hühnerbrühe erforderlich. Tatsache ist, dass Hühnerbrühe erhalten bleiben kann Herzschlag in normale Vorraussetzungen und nicht beeinflussen arterieller Druck. Huhn bietet Vorteile für alle Stoffwechselprozesse im Körper.

Huhn erhöht die Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Blut. Dies ist für Diabetiker äußerst wichtig. Diese Säuren werden leicht aufgenommen, daher gilt Hühnerfleisch zu Recht als vorbeugende Diät gegen Arteriosklerose, koronare Herzkrankheiten, Herzinfarkte und Schlaganfälle.

Die Arbeit des Magen-Darm-Trakts wird korrekt und fehlerfrei ausgeführt, wenn Hühnergerichte in der Ernährung enthalten sind. Daher wird Hühnchen aktiv im Menü von Kindern und älteren Menschen verwendet.

Aufgrund der vielfältigen Zusammensetzung von Vitaminen, Nervensystem Eine Person ist keinem Stress und keinen Stößen ausgesetzt. Schlaflosigkeit und Depressionen sind keine häufigen Gäste bei Menschen, die regelmäßig Hähnchenbrust verzehren. Hier wäre die Frage angebracht, die Fans dieses Diätprodukts beunruhigt: Welcher Teil des Huhns ist am nützlichsten? Gekochte Hühnerbrust ist der diätetischste Teil des Huhns. Der Kaloriengehalt der Brust beträgt nur 110 kcal pro 100 Gramm. Weißes Fleisch enthält viel weniger Cholesterin als Hühnerkeulen. Außerdem ist die Brust praktisch frei von schwer und lang verdaulichen Fetten und Stoffen. Dies minimiert Darmentzündungen. Hühnerbrust kann als ideale Nahrung für Menschen bezeichnet werden, die bauen wollen Muskelmasse Karosserie. Das Fleisch eines jungen Huhns gilt als das nützlichste.

Schaden von Hühnerfleisch

Natürlich kann das gleiche Produkt neben dem Nutzen auch Schaden anrichten. Der übermäßige Verzehr und die Art der Zubereitung von Hühnerfleisch ist nur ein kleiner Teil des Schadens, der von diesem Produkt ausgehen kann. Geräuchertes Huhn - leckeres Gericht, nur Nutzen und Schaden der Nutzung sind unabwägbar. Moderne Technologien Beim Rauchen werden giftige Substanzen verwendet, die für den Körper gefährlich sind. Darüber hinaus wird zum Räuchern bestimmtes Hähnchen mit einer speziellen Technologie gezüchtet. Dem Vogelfutter werden Antibiotika, Hormone und Knochenmehl zugesetzt. Antibiotika verhindern, dass sich Infektionen vermehren, Vögel werden nicht krank und Landwirte erleiden keine Verluste. Häufige Verwendung Ein solches Huhn kann die menschliche Immunität erheblich senken und das Auftreten von Allergien fördern. Das weibliche Sexualhormon Östrogen, das regelmäßig von Hühnern verzehrt wird, führt zu einer schnellen Gewichtszunahme. Überschüssiges Östrogen bei Frauen ist voller hormonelle Störungen, insbesondere Verstöße Menstruationszyklus und eine Zunahme des Körpergewichts. Der Schaden eines solchen Hühnerfleisches für Männer ist eine Verletzung der Potenz und Unfruchtbarkeit. Hühnerfleisch ist gesund und gesundes Essen wenn der Vogel zu Hause gezüchtet wird. industrielle Produktion garantiert nicht die Sicherheit dieses Produkts. Und die Qualität von Hühnerfleisch hängt von vielen Faktoren ab, die der Verbraucher nicht beeinflussen kann.