هل دقيق الشوفان سريع التحضير صحي؟ الفوائد والمضار في دقيق الشوفان فوائد ومضار دقيق الشوفان

يمكن صنع العصيدة من دقيق الشوفانأو الحبوب. تنقع الحبوب لعدة ساعات قبل الطهي وتُغلى لفترة طويلة: حوالي 30-40 دقيقة. لكنه أيضًا الأكثر فائدة ولذيذ.

Elwakt.com

الرقائق من أنواع مختلفة:

• إضافي رقم 1 - نحيف وكبير وأكثر فائدة دقيق الشوفان. وقت الطهي 15 دقيقة.
• إضافي رقم 2 - رقائق رفيعة ، أصغر ، مسلوقة لمدة 5-10 دقائق.
• رقم إضافي 3 - نحيف وأصغر ، مناسب لأغذية الأطفال. طهي بسرعة: 2-5 دقائق.
• هرقل - رقائق كبيرة سميكة ، على البخار وبالتالي أقل فائدة. يغلي لمدة 20 دقيقة.
• البتلة - رقائق سميكة ، ولكنها أكثر نعومة من دقيق الشوفان ، وتطهى بشكل أسرع: حوالي 10 دقائق.

اقرأ دائمًا التعليمات المدونة على العبوة: مكتوب عليها الوقت بالضبططهي نوع معين من الحبوب.

في أي نسب لطهي دقيق الشوفان

يمكن طهي العصيدة في الحليب أو الماء. تعتمد كمية السائل على الاتساق الذي تريد الحصول عليه:

• لدقيق الشوفان السائل ، خذ 3-5 أجزاء من السائل لجزء واحد من الحبوب أو الحبوب ؛
• لشبه لزج - نسبة 1: 2.5 ؛
• لزج - 1: 2.

لوجبة واحدة ، يكفي نصف كوب من دقيق الشوفان أو الحبوب.

ما الذي يمكن إضافته إلى دقيق الشوفان

عادة ما يتم غلي العصيدة مع السكر أو العسل: للوجبة الواحدة - حوالي ملعقة واحدة من التحلية. لتحسين المذاق ، يمكنك أيضًا إضافة رشة صغيرة من الملح وقطعة سمنة.

مكونات إضافية:

• التوت والفواكه والفواكه المجففة.
• مربى؛
• فواكه مسكرة
• المكسرات.
• شوكولاتة أو كاكاو
• الخضار: الجزر أو اليقطين.
• البهارات: القرفة والقرنفل أو غيرهما (حسب الرغبة).

سخني الماء أو الحليب. عندما يبدأ السائل في الغليان ، أضيفي الحبوب أو الحبوب ، التحلية وقليل من الملح. أثناء التحريك ، احضر العصيدة حتى الغليان وقلل الحرارة.

اغلي العصيدة حتى تنضج ، دون أن تنسى التقليب. ثم ترفع عن النار وتغطى بغطاء وتترك لمدة دقيقتين. في النهاية ، أضيفي الطبقة العلوية وقطعة من الزبدة وقدميها.

يُمزج دقيق الشوفان والماء والسكر والملح في وعاء. ضع في واطبخ ل الطاقة القصوى 1.5 دقيقة. ثم قلب العصيدة وشغل الفرن لمدة 20-40 ثانية أخرى.

تأكد من أن دقيق الشوفان لا يهرب: إذا غلي ، فهو جاهز تقريبًا. أخرجي العصيدة واتركيها مغطاة لبضع دقائق.

للطبخ في فرن المايكرويفمن الأفضل عدم استخدام الحليب: فهو يهرب بسرعة كبيرة. من الأفضل أيضًا تناول الحبوب الطعام السريع.

إذا كان طهي دقيق الشوفان في الصباح إنجازًا بالنسبة لك ، فافعل ذلك هذا المساء. ما عليك سوى صب الرقائق الفورية (رقم 2 أو 3 إضافي) بالحليب الساخن أو الماء ، ثم أضف باقي المكونات ، حتى تبرد درجة حرارة الغرفة، يغطى ويوضع في الثلاجة. بين عشية وضحاها ، سوف يمتص دقيق الشوفان كل السائل ، وستكون العصيدة جاهزة. في الصباح ، كل ما عليك فعله هو تسخينه في الميكروويف.

يحب العديد من الأشخاص المهتمين بالصحة تناول دقيق الشوفان على الإفطار.. تؤكل هذه المنتجات على أنها شكل نقي، مع إضافة أنواع مختلفة من الفاكهة والتوت والمكسرات والحشوات على شكل مربى. هناك شائعات بين الناس حول فوائد دقيق الشوفان ، يبدو أنك إذا أكلت مثل هذه العصيدة في كثير من الأحيان ، ستكون بصحة جيدة تمامًا. ومع ذلك ، ليس كل شيء مبتذلًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. لا يعرف الجميع مدى فائدة أو ضرر دقيق الشوفان كل يوم. وفي بعض الحالات ، يمكن أن تضر أكثر مما تنفع.

ما هي فوائد دقيق الشوفان

لقد عرف الناس فوائد الشوفان لفترة طويلة. تحتوي هذه الحبوب على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات المهمة للإنسان.. يحتوي دقيق الشوفان على الخصائص الطبية التالية:

• يساعد على تحسين الهضم.
• يحسن مظهروهيكل الشعر والأظافر.
• يخفف آلام العضلات بعد المجهود البدني.
• يساعد على تقوية الأوعية الدموية.
• يخفض مستويات الكوليسترول.
• يساعد على زيادة التناسق العام للجسم.

ولكن في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل دقيق الشوفان مفيد جدًا للصحة. الفائدة تعتمد على الطريقة المعالجة الصناعيةالحبوب.

يضاف الشوفان إلى أغذية الأطفالابتداء من 4 شهور. ولكن في الوقت نفسه ، يتم تنظيف دقيق الشوفان من الغلوتين إلى أقصى حد.

أي دقيق الشوفان تفضل؟

تعتبر حبوب الشوفان الكاملة بحق هي الأكثر فائدة.. في هذا الشكل ، يتم طهي دقيق الشوفان كل يوم تقريبًا لتناول إفطار مبكر في المملكة المتحدة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الاسكتلنديون دقيق الشوفان طبق وطنييطبخونه كل يوم من الحبوب الكاملة. في مثل هذه الحبوب ، ليس هناك الكثير من الألياف فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا جسم الانسانالمواد المخاطية.

هذا الطبق المصنوع من الحبوب الكاملة له عيوب عديدة. أهمها التحضير الطويل. للتحضير عصيدة لذيذةسوف يستغرق الإفطار حوالي ساعة. في وظيفة دائمة الناس المعاصرينيعتبر رفاهية لا يمكن تحملها. ذلك هو السبب معظميفضل المستهلكون دقيق الشوفان ، الذي يتم تحضيره في بضع دقائق. لكن دقيق الشوفان هذا يضر أكثر بكثير من الفائدة المتوقعة.

يتم شرح الضرر الناجم عن دقيق الشوفان سريع الطهي بسهولة. يتم تحضير الرقائق من الحبوب المطحونة مسبقًا ، بينما يفقد الشوفان تمامًا تقريبًا الهيكل الطبيعي. في مثل هذه الرقائق يوجد القليل من الألياف ، لكن كمية النشا كبيرة جدًا. إذا كنت تستهلك غالبًا حبوب الإفطار الإضافية في وجبة الإفطار ، فيمكنك زيادة الوزن بسهولة. الإسهال بعد دقيق الشوفان الفوري ليس من غير المألوف. الغلوتين الموجود في الرقائق يلتصق بالزغب المعوي ، والذي يمكن من خلاله تغيير التمعج.

إذا كنت ترغب في طهي دقيق الشوفان اللذيذ والصحي بسرعة ، يمكنك تناول رقائق هرقل. هذا المنتج ليس دقيقًا مثل "إكسترا" ، ولكن يتم الحفاظ على بنية الحبوب قدر الإمكان. يتم طهي هذه الحبوب في 20 دقيقة فقط ، لذا فهي لا تتطلب انتظار طويل. ومع ذلك ، لا يزال من الصعب للغاية مقارنة هذه الرقائق بالشوفان الطبيعي.

عند شراء دقيق الشوفان ، عليك الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية وظهور المنتجات. لا تحتوي الحبوب الجيدة على شوائب أجنبية ، مثل القشور والحطام المتنوع.

اضرار الاستهلاك اليومي لدقيق الشوفان

خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن الاستهلاك اليومي لدقيق الشوفان على الإفطار لا يؤدي إلى تحسن في الجسم ، بل على العكس من ذلك ، فإن إساءة استخدام هذه الحبوب يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة. يفسر ضرر دقيق الشوفان على الجسم به التركيب الكيميائيوبعض الخصائص:

• أي دقيق الشوفان يحتوي على حمض الفيتيك الذي يساعد على ترشيح الكالسيوم منه أنسجة العظام . على الرغم من أن دقيق الشوفان نفسه يحتوي على الكالسيوم ، إلا أن الفيتين يمنع امتصاصه. إذا كنت تأكل دقيق الشوفان كل يوم ، فمن الممكن أن تصاب بهشاشة العظام.
• يحتوي دقيق الشوفان على الغلوتين ، وهو جلوتين خاص يمكن أن يسبب الحساسية. يمكن أن يلتصق الغلوتين بالزغابات الموجودة على جدران الأمعاء ، مما يضعف عملية الهضم.

إذا كنت تتناول دقيق الشوفان بانتظام ، فقد تصاب بمرض الاضطرابات الهضمية. مع هذا المرض ، تتوقف الزغابات في الأمعاء عن العمل والامتصاص العناصر الغذائيةيصبح مستحيلا.

• دقيق الشوفان يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فقط 100 جرام منتج منتهييحتوي على حوالي 350 سعرة حرارية. مع الاستخدام المستمر ، يمكنك زيادة الوزن بسرعة.
• يمكن أن تؤدي الرقائق إلى الإصابة بمرض السكري. يوجد الكثير من النشا في المنتج ، والذي عند هضمه يشكل السكر ، والذي بدوره يزيد من مستويات السكر في الدم.

لا داعي لإساءة استخدام دقيق الشوفان وخاصة لا يجب تناوله بكميات كبيرة. فقط إذا تم اتباع الإجراء ، يمكن أن يكون مثل هذا المنتج مفيدًا حقًا للصحة.

لماذا يجب تخطي دقيق الشوفان في وجبة الإفطار

أتباع كثير أسلوب حياة صحيتعتقد الحياة أن دقيق الشوفان هو مجرد منتج مثالي لوجبة إفطار مبكرة. لكن خبراء التغذية البارزين قد دحضوا بالفعل هذا المفهوم الخاطئ الشائع. ماذا يمكن أن يكون عصيدة ضارة ليوم غد؟

يجب أن ينشط الإفطار الشخص ويحسن التمثيل الغذائي. يجب عدم هضم الأطعمة التي يتم تناولها في الصباح بسرعة ، حيث يبقى الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. أي من هذه الخصائص لها طعام بروتين- بيض، منتجات اللحوموالأسماك ومنتجات الألبان.

دقيق الشوفان المطبوخ في الحليب يعطي الشخص ما يصل إلى 400 سعرة حرارية فقط ، وهو ما يتوافق تمامًا تقريبًا مع احتياجات الجسم من الطاقة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، لا يشعر الشخص بالشبع ، بعد بضع ساعات يبدأ في الانزعاج من الشعور بالجوع. لكن إذا كنت تفكر بشكل منطقي ، فإن الجسم يمتص السعرات الحرارية التي يتناولها في الصباح ، وتساهم الوجبات الخفيفة المتكررة في تراكم الدهون الزائدة في الجسم.

إذا قمنا بتحليل هذا ، فقد اتضح ذلك دقيق الشوفان يعزز الإفراط المستمر في تناول الطعام. ولكن في الوقت نفسه ، لا يمكن لمثل هذه العصيدة أن تزود الشخص بالطاقة لفترة طويلة ، نظرًا لعدم وجود بروتين عمليًا في المنتج.

بمجرد دخول الجسم ، فإن دقيق الشوفان يثير إطلاقًا حادًا للأنسولين ، ونتيجة لذلك هناك جوع قوي ، ولكن لا يوجد شعور بالامتلاء.

كيف تأكل العصيدة حتى لا تضر بصحتك

تأكيد خصائص ضارةلا يعني الشوفان والحبوب منه على الإطلاق التخلي عن هذا المنتج تمامًا. كمية محدودةالمنتج الجيد والمطبوخ بشكل صحيح لن يفيد إلا الجسم. أولئك الذين يحبون دقيق الشوفان ، عليك أن تتذكر بعض القواعد:

1. لا يمكنك تناول أكثر من ثلاث حصص من المنتج النهائي في الأسبوع.
2. للحصول على عصيدة تستحق الشراء الشوفان الكاملأو رقائق هرقل. يمكن أن تسبب الحبوب الفورية ضررًا أكبر.
3. لا يجب طهي دقيق الشوفان مع الحليب ، لأن هذا المزيج من المنتجات غير ناجح..

غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يتناولون دقيق الشوفان المسلوق مع الحليب من الإسهال.

في الطقس للحصول على الوزن المثالي ، تتحول العديد من النساء إلى دقيق الشوفان ، معتبرين أن هذا المنتج مفيد ومنخفض السعرات الحرارية. في الواقع ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق ؛ الاستهلاك المفرط لهذه العصيدة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزنوالمشاكل الصحية.

يعلم الجميع أن دقيق الشوفان غاية في الأهمية منتج مفيد. بالطبع ، دقيق الشوفان هو الأفضل عند طهيه في المنزل بمكونات طازجة. ولكن في الصباح لإعداد مثل هذا فطور صحيغالبًا لا يوجد وقت كافٍ ، وبالتالي ستكون مهتمًا بالتأكيد بمعرفة كيف تسير الأمور مع دقيق الشوفان الفوري. كيف تكون هذه العصيدة مفيدة للصحة وما الضرر الذي تسببه؟

الشوفان نفسه له العديد من الفوائد الصحية. إنه مصدر غني بالألياف - يحتوي 100 غرام من دقيق الشوفان المطبوخ على حوالي 5 غرام ، مما يجعله جيدًا للهضم. يحتوي الشوفان أيضًا على دهون أكثر من الأنواع الأخرى من الحبوب ، ولكنه يحتوي في الغالب على دهون غير مشبعة صحية للقلب وغنية بالدهون الأساسية. أحماض دهنيةومضادات الأكسدة. مع الاستخدام المنتظم ، فإن "دقيق الشوفان السريع" له تأثير إيجابي على عالي الدهونفي الدم والسكري وارتفاع ضغط الدم ، ويعمل أيضًا كإجراء وقائي. نظرًا لأن دقيق الشوفان يحتوي على الكثير من الألياف ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويتشبع لفترة طويلة ، فهو مفيد لفقدان الوزن ومنع زيادة الوزن.

مواد مفيدة

• السليلوز.
• الأحماض الدهنية غير المشبعة؛
• الفيتامينات B1 ، B6 ، E ؛
• حديد؛
• الكالسيوم.

هل دقيق الشوفان الفوري له نفس الفوائد الصحية؟ الفرق الرئيسي بين دقيق الشوفان التقليدي والشوفان سريع التحضير هو كمية المعالجة. يتم معالجة الشوفان الفوري بشكل أكبر لتقليل وقت الطهي. هذا ليس له تأثير كبير على الفوائد الصحية ، لذلك فهي صحية تقريبًا مثل الحبوب العادية ، ولكن هذا إذا لم نتحدث عن مؤشر نسبة السكر في الدم.

نظرًا للمعالجة النشطة للحبوب ، فإن دقيق الشوفان الفوري يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى. هذا يعني أنه يحافظ على مستوى السكر في الدم لفترة أقصر ويخلق أقوى و ارتفاع حادمستويات الجلوكوز. هذا يعني أن البعض ميزات مفيدةدقيق الشوفان مثل تأثير إيجابيعلى الجلوكوز وفقدان الشعور بالشبع على المدى الطويل.

ضرر العصيدة سريعة التحضير

• لأولئك الذين يراقبون وزنهم ؛
• مع مرض السكري
• مع الإمساك المزمن.

كم تأكل دقيق الشوفان الفوري

لا تتورط في تناول دقيق الشوفان الفوري. إذا كنت تأكله كل يوم ، فقد يصاب الجسم بنقص في عدد من المواد المفيدة.

كيفية اختيار وطهي دقيق الشوفان سريع التحضير

عندما يتعلق الأمر بالصحة ، من المهم أيضًا اختيار دقيق الشوفان بدون إضافة سكر أو نكهة لأنه يضيف سعرات حرارية ودهونًا إضافية ويرفع مؤشر نسبة السكر في الدم. للحصول على أصح دقيق الشوفان ، قم بشراء الحبوب الكاملة وخلق مذاقك الخاص مع الفاكهة أو القليل من العسل أو التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والفانيليا.

وصفة عصيدة فورية صحية

إذا كان لديك وقت قصير وكان دقيق الشوفان الفوري هو خيارك الوحيد ، فلا يزال بإمكانك خفض مؤشر نسبة السكر في الدم في الطبق. أضف مصدرًا منخفضًا من الكربوهيدرات GI ، أو مصدرًا للدهون أو البروتين. يعتبر الحليب قليل الدسم أو الزبادي أو المكسرات مثالية. سيؤدي ذلك إلى إبطاء امتصاص الكربوهيدرات ، وبالتالي ، سيكون مستوى السكر في الدم أكثر استقرارًا.

لا غنى عن منتج مثل دقيق الشوفان للأشخاص النشطين الذين لديهم كل دقيقة في العد. يفضل الكثير من الناس تناول دقيق الشوفان في الصباح لأنه صحي وسريع التحضير ومرضي ويعزز فقدان الوزن. لكن كل هذا عن منتج طبيعيالذي يحتوي على الألياف والبروتينات والكربوهيدرات والدهون وليس حول العصيدة سريعة التحضير.

دقيق الشوفان الفوري يضر أكثر مما ينفع. في صناعة هذه العصيدة ، يتم تنظيف الحبوب من القشرة وتعريضها للمعالجة بالبخار. من الصعب تسمية المنتج كله ، لأنه يفقد كل شيء مفيد يجب أن يكون فيه ، ويبقى الكثير من النشا المحول ، والذي يتحول بسرعة إلى سكر.

خصائص وموانع مفيدة

إذا قارنا العصيدة سريعة التحضير مع المنتجات الغذائية الأخرى "على بعجلة"، على سبيل المثال ، مع المعكرونة أو الرقائق ، إذن بالطبع ، دقيق الشوفان الفوري يفوز على هذه الخلفية. ولكن مع ذلك ، من الأفضل الامتناع عن مثل هذه المنتجات ، ليس فقط لأنها لا تحتفظ بخصائص مفيدة ، ولكن قد تظهر أيضًا مشاكل الوزن الزائد.

ضع في اعتبارك ما هو عصيدة فورية ضارة.

• كما ذكر أعلاه ، تفقد العصيدة كل شيء تقريبًا مادة مفيدةوالفيتامينات ، وعادة ما يختار الناس هذا الطبق على الفطور فقط بسببهم. في الحبوب المصنعة ، يتم تدميرها.
• تبدو الفاكهة مغرية للغاية على عبوات دقيق الشوفان. لكنها ليست حقيقية ، تستخدم الأصباغ والنكهات المختلفة لإعطاء رائحة وطعم التوت.
• تقوم بعض الشركات المصنعة ، بدلاً من إضافة قطع طازجة من الخوخ والتفاح والكشمش ، بإضافة تلك الفاكهة والتوت التي تمت معالجتها كيميائيًا.
• عيب آخر للحبوب السريعة هو أنها مصنوعة من الكثير من السكر ، لذلك على أمل فقدان الوزن ، على العكس من ذلك ، يتحسن الكثير.
• نظرًا لوجود الكثير من السكر في المنتج الفوري ، فإن العصيدة لا تشبع ، وبعد تناولها بفترة وجيزة يسبب الشعور بالجوع.

تتم معالجة العصيدة الفورية في جزء صغير. يتم امتصاص دقيق الشوفان المطحون في الجسم بشكل أسرع ، مما يزيد من مستويات السكر في الدم. هذا لا يعني شيئًا جيدًا - فالشخص الذي تناول دقيق الشوفان سيعاني قريبًا من الشعور بالجوع. يحتوي دقيق الشوفان العادي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، بينما تحتوي العصيدة الفورية على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع إلى حد ما.

ومع ذلك ، هناك أيضًا مزايا لتناول دقيق الشوفان على عجل.

• مغذي ويحسن الهضم.
• العصيدة الفورية ألذ من تلك العادية. يمكن تفسير ذلك من خلال النكهات ومحسنات النكهة المضافة إليها.
• يتم تعبئة المنتج في أكياس صغيرة مما يقضي على احتمال وجود بقايا.
• اقتصادية. لا تتطلب العصيدة من الكيس الكثير من الوقت - تُسكب في طبق وتُسكب بالماء المغلي. حتى الطفل يمكنه طهيه.

هل من الممكن إنقاص الوزن باستخدام هذا المنتج؟

بالأحرى لا ، لأنك تحتاج إلى استخدام عصيدة عادية لفقدان الوزن. فقط سيساعد على إنقاص الوزن ويفيد الجسم. هناك رأي مفاده أنه يجب غلي دقيق الشوفان ، ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك وقت لذلك ، يمكن ببساطة سكب العصيدة العادية بالماء المغلي. سيكون هذا أكثر فائدة من فعل الشيء نفسه مع المنتج الموجود في الكيس.

يُسكب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان ، ويُترك لمدة دقيقتين. حسب الرغبة ، تضاف الفواكه المجففة والمكسرات والتوت إلى الطبق. عصيدة صحيةتأكد من إرضاء كل من البالغين والأطفال. هذا هو المنتج الذي يمكنك تجربته بأمان - أضف الشوكولاتة المبشورة أو الملح أو السكر.

ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في طهي الحبوب الفورية ، فعليك اتباع هذه القاعدة: أضف المكسرات أو اللبن أو الحليب قليل الدسم إلى دقيق الشوفان. تعمل الأطعمة على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات ، مما يجعل مستوى السكر في الجسم مستقرًا. بفضل هذا ، يمكنك الحصول على ما يكفي ، ونسيان الجوع لعدة ساعات.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون شكلهم ، لا يهم دقيق الشوفان المستخدم ، فمن المستحسن اختيار الفواكه للعصيدة ، والتي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، الكيوي والأناناس والتفاح.

وصفات

دقيق الشوفان مع الكشمش والموز

مكونات:

• حبوب فورية - 5 ملاعق كبيرة ؛
• موز؛
• الكشمش الأسود - 30 جرام ؛
• ماء مغلي.

طبخ:

• صب الحبوب في طبق واسكب الماء المغلي عليها ؛
• يقطع الموز إلى مكعبات صغيرة ويوضع في العصيدة ؛
• يضاف الكشمش ويخلط

كعكة الجبن الدايت

مكونات:

• موز؛
• بيضة - 2 قطعة ؛
• دقيق الشوفان - 150 جرام ؛
• الكاكاو - ملعقة كبيرة من المسحوق.
• جبن منزوع الدسم- 250 جرام
• بديل السكر - حسب ذوقك ؛
• فانيلين.

وصفة خطوة بخطوة:

• باستخدام الخلاط ، ضعي موزة ، وأضيفي بيضة واحدة ومسحوق الكاكاو وحركي الكتلة ؛
• أضف الحبوب ، مع التأكد من أن الاتساق يشبه المايونيز - ليس كثيفًا أو سائلًا ؛
• يُمزج جيدًا ، ثم يُرسل إلى طبق الخبز ؛
• سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي القالب فيه لمدة 12-15 دقيقة ؛

• أثناء خبز الخليط ، قم بإعداد القاعدة: أضف الجبن الخالي من الدسم والفانيلين والبيض إلى وعاء كبير ، واخلط كل شيء ؛
• بعد انقضاء الوقت ، نخرج الشكل من الفرن ، نسوي الخليط المحضر بالجبن القريش بملعقة ؛
• ضع النموذج على ورقة خبز ، املأها ماء باردبمقدار 2 سم ؛
• نرسل الطبق إلى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ؛
• كعكة الجبن الدايت جاهزة - قم بتزيينها حسب الذوق بالتوت أو الفواكه.

فطائر الشوفان

مكونات:

• تفاح - 3 قطع ؛
• حبوب - 5 ملاعق كبيرة ؛
• القرفة - رشة.
• عسل طبيعي - حسب الرغبة
• زيت نباتي - ملعقة.

وصفة:

• صب الماء المغلي على دقيق الشوفان.
• بعد 1-2 دقيقة ، أضيفي التفاح المبشور إلى الحبوب ، وكذلك العسل والقرفة ، اخلطي الخليط ؛
• ضع الفطائر عالقة معًا في مقلاة ساخنة ، يمكنك جعلها رقيقة أو رقيقًا - حسب تقديرك ؛
• تقلى على كلا الجانبين حتى تنضج ، وعادة ما تقلى الفطائر لفترة قصيرة - دقيقة واحدة على كل جانب ؛
• يمكنك تقديم الفطائر مع التوت أو المربى أو القشدة الحامضة.

عصيدة مع اللبن والجبن

مكونات:

• زبادي - 150 مل طبيعي ؛
• الجبن - 65 جرام ؛
• كاكاو - 1 ملعقة ؛
• موز؛
• رقائق - 50 جرام.

وصفة:

• ضع دقيق الشوفان واللبن في الخلاط ؛
• تغلب على الخليط بعد نقعه لمدة 5 دقائق ؛
• يضاف الجبن والكاكاو والموز المفروم ويخفق جيدًا ؛
• جاهز - يمكنك البدء في تناول الطبق.

الاندفاع المستمر والضيق المزمن للوقت يجعل الكثير منا يوجه انتباهنا إلى الوجبات السريعة. مما لا شك فيه أن طهيها أسرع بكثير وأكثر ملاءمة. هل هذا الاستبدال معادل؟ خذ على سبيل المثال دقيق الشوفان الفوري.

أسرع من دقيق الشوفان المعتاد والمألوف ، يتم تحضير نوعين من الحبوب. النوع الأول هو العصيدة سريعة التحضير، والتي تحتاج فقط إلى سكب الماء المغلي عليها ، وبعد دقيقة واحدة يمكنك تناولها.

النوع الثاني من الحبوب هو دقيق الشوفان سريع التحضير.، والتي تُغلى لمدة ثلاث دقائق.

ما هو ضرر تناول الحبوب سريعة الذوبان؟

إنه في قشرة وبذرة الحبوب التي تحتوي على غالبية بيولوجيًا المواد الفعالةوالفيتامينات. وفي صناعة الحبوب سريعة الذوبان ، يتم تنظيف الحبوب من القشور والجراثيم وصقلها وسحقها ومعالجتها ضغط مرتفعوالعبّارة. هنا أعددنا طبقًا في دقيقتين أو ثلاث ، لكن هذه عصيدة من الحبوب المجففة ، والتي فقدت تقريبًا جميع الأشياء المفيدة التي كانت تحتويها ، ولكن هناك الكثير من النشا المحول الذي يمتصه الجسم بسرعة ويتحول في السكر.

صحيح ، إذا كانت هناك بالفعل حاجة إلى لقمة سريعة ، فإن الحبوب الفورية (بمعنى دقيق الشوفان) أفضل بكثير من الرولتون أو الهامبرغر أو الرقائق.

1. العيب الرئيسي لمنتجات الوجبات السريعة هو عدم وجود معظم الفيتامينات والمعادن والمركبات التي ، في الواقع ، يجب أن تكون موجودة هناك. بعد كمية ضخمةالمعالجة التي تمر من خلالها العصيدة الفورية ، يتم فقدان معظمها ببساطة وتذويبها وتلفها.
2. ينطبق هذا أيضًا على الألياف الصحية ، وهي مفيدة جدًا لدقيق الشوفان في الصباح ، من بين فيتامينات ك درجات حرارة عاليةفقط المجموعة B وفيتامين E هي من بين المعادن - الفوسفور والمنغنيز والزنك والمغنيسيوم. كما ترى ، فإن القائمة ليست مبهرة للغاية.
3. تكمن مشكلة أخرى في الإضافات الإضافية التي يملأها مصنعوهم بجدية في منتجاتهم ، في محاولة لإثرائها برائحة جديدة وأكثر الأذواق إقناعًا.
4. تجذب العصيدة ، التي تُباع على الفور بمضافات عطرية ، المشترين بشدة ، لأن الشركة المصنعة تؤكد أن هذه قطع حقيقية. التوت المجففوالفواكه. لسوء الحظ ، في معظم الحالات ، تكون عملية معالجة الفاكهة المعقدة خارج إمكانياتها ، ولتعزيز الرائحة أو المذاق ، يتم إضافة النكهات الاصطناعية والأصباغ والمضافات الغذائية الأخرى إلى العصيدة.
5. تجدر الإشارة إلى أن بعض الشركات المصنعة تحاول الحفاظ على المدخرات الكاملة ، لذلك بدلاً من قطع الخوخ المعلنة والمشمش والفواكه الأخرى ، يضيفون التفاح العادي المعالج بطريقة كيميائية خاصة.
6. الحجة الأخرى التي من الواضح أنها لا تفوق لصالح الحبوب "السريعة" هي عدد كبير منالسكر فيها ، مما يساعد على زيادة الوزن بسرعة ، كما يساهم في النمو السكريوأمراض القلب.