شركة الموسلي . أفضل طريقة لبدء اليوم هي الموسلي؟ محتوى السعرات الحرارية وفوائد ومضار الموسلي

كيف تعرف أي قضبان الطاقة صحية وأيها مجرد تظاهر؟ تحدثت خبيرة التغذية مارجريتا كوروليفا عن التركيبة، وأعربت ماشا بوتفينينا عن تقديرها للطعم.
نريد حقًا أن نصدق أن شريط الطاقة يتعلق دائمًا بالتغذية السليمة واللياقة البدنية وأسلوب الحياة الصحي الآخر. "حسنًا، هذا ليس سنيكرز!"، نقول، ونلقي بأنفسنا على الحانة الثالثة ونقتصد في وجبة الغداء. - مكتوب عليه "نحيف"! وحتى "صالح"! واشتريتها على الرف أكل صحيفي السوبر ماركت. أو حتى في الصيدلية. بالتأكيد لن يكون هناك أي ضرر! "

على الأقل، هذا ما كنت أقوله لنفسي دائمًا، حتى سألت نفسي: هل كل قطعة حلوى أفضل من قطعة سنيكرز؟ بعد كل شيء، يحتوي سنيكرز أيضًا على شيء صحي (مثل المكسرات) وشيء لذيذ (طبقة الشوكولاتة السميكة سيئة السمعة). كما أنه يعطي دفعة من الطاقة. (وكم من لذة ممتزجة بوعي السقوط، بل وأحلى... ممم..:)

كل ما كنت أعرفه (وأعتقد أي شخص عادي) عن الألواح هو أنها لا ينبغي أن تحتوي على دهون (وهذه ميزة إضافية)، وعادة ما يكون مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا (يصل إلى 70 وحدة) كما أن محتواها من السعرات الحرارية منخفض جدًا. عالي. لذلك، يمكن اعتبارها وجبة منفصلة ولا تخدع نفسك كثيرًا في هذا الشأن.

ولكن اتضح أنه من أجل معرفة أي من القضبان جيدة وأيها سنيكرز مقنع، يمكن - ويجب - تفكيكها حرفيًا، قطعة قطعة. لهذا السبب قررت أن أسأل عن التكوين أخصائية التغذية - مارجريتا كوروليفمرشح العلوم الطبية ورئيس شركة توصيل الأغذية الصحية "رويال دايت".

وقالت إن جميع المكونات الموجودة في ألواح الطاقة يمكن تقسيمها إلى مفيدة وغير صحية.

المكونات المفيدة للحانات:

• قطع فواكه مجففة بالتجميد– الحفاظ على الفيتامينات الموجودة في الفواكه الطازجة.
• المكسرات والفواكه المجففة- منتجات ممتازة عالية الطاقة. تشبع الجسم بالبروتينات النباتية والدهون والكربوهيدرات والعناصر الدقيقة. اللوز والمشمش المجفف والجوز والخوخ وقطع الكمثرى ترضي الجوع جيدًا. لكنها غنية جدًا بالسعرات الحرارية، اقرأ العبوة بعناية!
• بذور الكتان والشيا— تحتوي على فيتامينات A، ومجموعات B، وC، وE، وF، وPP، والعديد من العناصر الدقيقة والألياف الطبيعية، وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية. هم مضادات الأكسدة.
• التمر – يمكن أن يحل محل الأطعمة التي تحتوي على السكر والسكر النقي لأولئك الذين يحبون الحلويات. إنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، ولكن بالنسبة للأشخاص النشطين، فإن قطعة واحدة من التمر لن تؤثر على الشكل بأي شكل من الأشكال.
• تحتوي الرقائق - أو بالأحرى الرقائق المناسبة، على المواد الخام الأصلية التي لم تخضع للمعالجة الجادة عدد كبير منالكربوهيدرات المعقدة والألياف والفيتامينات. ومع ذلك، ليس من السهل العثور عليها: يجب أن تتكون من حبوب كاملة مرئية، بما في ذلك القشرة والنواة السليمة - وعادةً ما يمكن ملاحظتها على الفور.

ليست المكونات الأكثر صحية في القضبان:

• السكر والفركتوز- حسنا، كل شيء واضح هنا. اختر الألواح التي تحتوي على العسل أو شراب القيقب بدلاً من ذلك. فهي قابلة للهضم جيدًا وتحتوي على فيتامينات وعناصر دقيقة غير موجودة في السكر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي شراب القيقب على مضادات الأكسدة.
• زيت النخيل – يحتوي على كمية كبيرة من المواد المشبعة الأحماض الدهنيةالتي تساهم في التنمية أمراض القلب والأوعية الدموية. بجرعات صغيرة فهو غير ضار، لكن المشكلة أنه يتم تخزينه لفترة طويلة ويحسن طعم المنتجات، لذلك يضيفه المصنعون حيثما استطاعوا: الحلوى، البسكويت، الشوكولاتة، الشعرية الطبخ الفوري، خبز محمص، المفرقعات، الخ.
• مستحلب E322 أو الليسيثين– مادة مضافة غذائية منتجة صناعيا يتم الحصول عليها من مواد نباتية. الليسيثين، غير المعالج المعالجة الكيميائيةوالموجود في المنتجات الغذائية، وهو ضروري لجسمنا. ومع ذلك، فإن الليسيثين المعزول صناعيًا (المسمى E322) لا يقدم أي فائدة. وغالبا ما يتم الحصول عليه من الكائنات المعدلة وراثيا، والتي لم يتم دراسة تأثيرها على الجسم بشكل كامل.
• مستحلب E476 - هذا التصنيف يخفي بولي جليسريل بوليريسينوليت، بديل رخيصزبدة الكاكاو الطبيعية، ولهذا السبب يتم إضافتها غالبًا إلى الشوكولاتة. في معظم الحالات لا يوجد أي ضرر منه، على الرغم من أن بعض العلماء يعتقدون أنه يمكن أن يعزز تضخم الكبد والكلى.
• دبس السكر (مالتوديكسترين)- يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع - 105-130 وحدة، لذلك فهو مفيد للرياضيين الذين يعملون على زيادة الوزن، ولكن ليس لمن يفقدون الوزن.

7. بار الموسلي "التوت البري في الزبادي"، إيجو

ماشا: "أوه، يا لها من رائحة التوت الكيميائية التي تضرب أنفك عندما تمزق العبوة! البار لذيذ بصراحة وبلا خجل - هناك بعض الجزيئات الحلوة، وكرات الأرز مقرمشة بسعادة. يوجد أدناه طبقة من الزبادي تشبه بشكل لافت للنظر الشوكولاتة البيضاء.

المكونات الصحية: قطع من الفاكهة (الأناناس، حبيبات من التوت الغابات، هريس التوت الأسود والتوت والتفاح المجفف والزبيب). هناك الحبوب، ولكن تم معالجتها بالفعل، ودقيق الشوفان والعسل.

المشكوك فيه: السكر، بدائل زبدة الكاكاو، الليسيثين E322 والمستحلب 476، الدهون النباتية.

لكل 100 جرام: بروتينات - 5 جرام، دهون - 11 جرام، كربوهيدرات - 71 جرام، قيمة الطاقة - 412 سعرة حرارية. الوزن - 25 جم.

الذوق: ممتاز، للأسف :).

السعر: 26.50 فرك. في متجر أوتكونوس

6. بار موسلي الجوز واليقطين، أرض الطبيعة

ماشا: "الفول السوداني والجوز البرازيلي و بذور اليقطينتقطع إلى قطع كبيرة وتسكب بالشراب الحلو وتوضع على طبقة من الشوكولاتة. حلو المذاق؟ نعم. مغذية؟ جداً! صحيح؟ أشك في ذلك - التركيبة مليئة بالسكر والدهون النباتية والليثين والمستحلبات. الشيء الصحي الوحيد هو المكسرات."

في 40 جرام: بروتينات - 6.9 جرام، دهون - 16.2 جرام، كربوهيدرات - 11.8 جرام، قيمة الطاقة - 215.2 سعرة حرارية. الوزن - 40 جم.

صفات الذوق: للأسف مرة أخرى - عظيم مرة أخرى :)

السعر: 37 فرك. في متجر "Sportvitamin" الإلكتروني

5. لوح موسلي التفاح والحبوب، Fortex Muesli

ماشا: "جافة وقاسية بعض الشيء. يبدو مثل الورق المقوى المضغوط وطعمه مثل كتلة حلوة غير مفهومة مع كرات الأرز المقرمشة. تبقى جزيئات صغيرة في الأسنان، ويمكن بعد ذلك التقاطها بعناية ومدروس باللسان. تشمل المكونات الصحية الرقائق (للأسف، ليست كاملة، ولكنها مطحونة)، والزبيب، والأناناس (على الرغم من وجود فواكه مسكرة، وهي مشكوك فيها) والتفاح. وتشمل الأشياء المشكوك فيها دبس السكر وبدائل الزبدة والسكر والفركتوز.

لكل 100 جرام: بروتينات - 5.2 جرام، دهون - 19.3 جرام، كربوهيدرات - 70.4 جرام، قيمة الطاقة - 486 سعرة حرارية.الوزن - 40 جم.

صفات الذوق: حسنا، هكذا

السعر: 35 فرك. الخامس

4. "شريط منشط مع المكسرات وتوت غوجي"، ليوفيت

ماشا: "جميع المكسرات: الفول السوداني، واللوز، بالإضافة إلى كرات الأرز. مليئة بدبس السكر. إنها ليست حلوة جدًا وبشكل غير متوقع (على الرغم من محتواها المنخفض من السعرات الحرارية) فهي ببساطة مرضية للغاية. 30 جرامًا فقط، ولكن يبدو أنه يمكنك الذهاب إلى الغابة بها بمفردك لمدة ثلاثة أيام. صحياً: المكسرات، الأرز، توت الغوجي، الكرز. ولكن، للأسف، دبس السكر، الزيت النباتي، مستحلب.

في 30 جرام: بروتينات - 3.9 جرام، دهون - 9 جرام، كربوهيدرات - 11.1 جرام، قيمة الطاقة - 141 سعرة حرارية. الوزن - 30 جم.

صفات الذوق:نعم :)

السعر: 54 فرك. على الموقع الإلكتروني للعلامة التجارية

3. لوح "Tropical Paradise" بفيتامين C، "Good Traditions"

ماشا: "أخيرًا، التنوع! لا مواعيد ولا المكسرات! الفاكهة الصلبة: الأناناس والكيوي والتين والمشمش - يتم تقطيع كل شيء إلى قطع صغيرة ومن الواضح ما هي الفاكهة. الشريط ناعم وغير جاف ولا توجد رائحة كيميائية. صحيح أن الألياف تلتصق بالأسنان :). الشيء الجيد هو الفاكهة، والشيء السيئ هو الدبس.

في 30 جرام: بروتينات - 0.6 جرام، دهون - 0.12 جرام، كربوهيدرات - 22 جرام، قيمة الطاقة - 91 سعرة حرارية. الوزن - 30 جم.

صفات الذوق: الطيبين .

السعر: 30 فرك. في الصيدلية

1-2. شريط الفاكهة Bio Raspberry، Lubs

ماشا: "لا يمكنك الشعور بالتوت على الإطلاق، ولا حتى رائحته. إنه لأمر مؤسف - أردت أن أتذكر الصيف. بدلا من ذلك - التمر المطحون مع قطع صغيرة من اللوز. جاف قليلا، ولكن لذيذ. التركيبة قريبة من المثالية: التمر واللوز ورقائق التوت وشراب الصبار بدلاً من السكر وعصير التوت المركز. ولم يتم الكشف عن أي آثار ضارة. يجب أن نأخذها."

لكل 100 جرام: بروتينات - 9.3 جرام، دهون - 18.6 جرام، كربوهيدرات - 47.5 جرام، قيمة الطاقة - 420 سعرة حرارية. الوزن - 30 جم.

صفات الذوق: ذو قيمة.

السعر: 130 فرك. في متجر "أزبوكا فكوسا"

1-2. جوز الهند، قطعة من الفاكهة وجوز الهند، لدغة

ماشا: "لا يوجد زبادي أو شوكولاتة، مجرد كتلة متجانسة مع بقع بيضاء من شيء مطحون. لا رائحة مثل أي شيء. يبدو الأمر وكأنك تمضغ رقائق جوز الهند مع المكسرات المطحونة وشيء آخر. يشبه بشكل عام Fortex وLubs ولكنه ليس جافًا. ليس لذيذًا جدًا، حقًا. من الواضح أنه يفتقد شيئًا ما. أو أنا لا أحب جوز الهند. يحتوي على مكونات صحية فقط: التمر، جوز الهند، المكسرات، بذور الشيا. لا يوجد شيء للشكوى منه."

في 45 جرام: بروتينات - 3.5 جرام، دهون - 12 جرام، كربوهيدرات - 22 جرام، قيمة الطاقة - 202 سعرة حرارية. الوزن - 45 جم.

الذوق: ليس للجميع

تصنيف نمط الحياة الصحي: أحد الزعيمين

السعر: 138 فرك. في متجر Azbuka Vkusa

بصراحة، لم أتوقع هذا التنوع: المكونات والأذواق. حقيقة أن Lubs and Bite لم تكن الأكثر لذة ليس مفاجئًا: فهي لا تحتوي على السكر. لذا فهذه ميزة إضافية.

بدا لي الباقي عاديًا - فهو يحتوي على السكر وزيت النخيل والمستحلبات. لم أر أي رقائق حبوب كاملة أو عسل أو شراب القيقب دون أي ذكر للسكر. يشير الكثيرون ببساطة إلى الزيت النباتي، ولكن خمن ما هو عليه - خمن بنفسك.

ومع ذلك، أشك في أن مجرد واحدة من هذه القضبان ستجعلني أتوقف عن التزلج. علاوة على ذلك، لقد أكلتهم جميعًا بالفعل، وما زلت على قيد الحياة :)

هل تتناول وجبة خفيفة على هذه الحانات؟ اي واحدة تفضل؟

نشكر مارجريتا كوروليفا، مرشحة العلوم الطبية، وأخصائية التغذية، ورئيسة شركة توصيل الطعام الصحي "Royal Ration" على مساعدتها.

ماذا ستأكل على الفطور؟ نحن نعرف الجواب.

الموسلي هو رفيق متكامل لجميع أتباع أسلوب حياة صحي. هذا هو العنصر الأكثر أهمية في العديد من الأطعمة اللذيذة والصحية للغاية. الموسلي هو أحد المنتجات الأكثر شعبية في السوق. الطعام الصحيلأنها توفر الكثير من الوقت عند الطهي، وهي مدرجة في قائمة أجمل “الأطعمة القابلة للنشر على إنستغرام”، كما أنها صحية تمامًا. من المقبول عمومًا أن تناول الموسلي يعزز فقدان الوزن، ويحسن عملية الهضم، وهو استثنائي بشكل عام تأثير إيجابيعلى صحة الإنسان، ولكن هل هذا صحيح حقا؟ دعونا معرفة ذلك معا.

ما هو الموسلي

موسلي مع اللغة الالمانيةيترجم إلى "هريس". إنه طعام إفطار خاص مصنوع من الحبوب والفواكه المجففة والنخالة والمكسرات والعسل وجنين القمح.

صور نعرفكم.com

أصبح الموسلي منتشرا على نطاق واسع في القرن العشرين، عندما أصبح الاهتمام العام به التغذية السليمة. وفقًا للأسطورة، فإن طبيب العلاج الطبيعي السويسري (أي طبيب متخصص في العلاج). العلاجات الشعبية) ذهب ماكسيميليان بيرشر-بينر إلى الجبال للبحث العلمي. التقى بسكان الجبال وسكان القرى ودرس تقاليدهم القديمة في التغذية والطب. في إحدى المحطات، دخل في محادثة مع راعي عجوز طويل العمر. إذا حكمنا من خلال السهولة التي كان يتحرك بها الرجل العجوز على طول الممرات الجبلية المتعرجة، وعلى طول ممراته اللياقة البدنية القويةكان من الصعب معرفة أن عمر الراعي يزيد عن 70 عامًا. أصبح برينر مهتمًا بسر شباب الراعي وطول عمره، وخلال إحدى وجبات العشاء المشتركة، لفت الانتباه إلى طبق واحد. اندهش الطبيب من بساطة المنتج وقيمته الغذائية وطبيعته.

وكان يقف أمامه كوب يحتوي على خليط من القمح المطحون المخفف بالحليب والمنكه بالعسل والفراولة والتوت. كما تناول الراعي وجبة خفيفة من الخليط مع تفاحة.

وقال أن هذا هو بالضبط كيف أكلت عائلته. جميع الأقارب يعيشون لفترة طويلة ونادرا ما يظهرون في المستشفيات. أكل الخليط على الإفطار والعشاء. كان بينر مسرورًا بالطبق المعجزة، وبعد عودته إلى المنزل، بدأ في إطعام مرضى عيادته حصريًا وجبات الغداء ووجبات الإفطار من هذا النوع. منذ عام 1960، بدأ الموزلي بالانتشار في جميع أنحاء العالم واكتسب شعبية كبيرة. ظهرت كمية كبيرةالشركات التي تنتج حبوب الإفطار المصنوعة من الموسلي، بالإضافة إلى العديد من الإضافات والوصفات الصحية والغنية بالسعرات الحرارية.

صور نعرفكم.com

ما هو مصنوع من الموسلي؟

يعتمد على محاصيل الحبوب المسحوقة أو المطحونة، مثل الشوفان والجاودار والقمح والشعير والأرز والذرة. وفقا للتكنولوجيا، يتم طهيها على البخار ضغط مرتفع. في كثير من الأحيان، تخضع الرقائق لاحقا للمعالجة الحرارية الإضافية. يجب إضافة ما يلي إلى أكياس الحبوب التي تباع في المتاجر: المكسرات، الفواكه المجففة (الخوخ، المشمش المجفف، الزبيب)، التوت المجففأو الشوكولاتة أو رقائق الموز أو الحبوب المنتفخة أو النخالة أو كريمة التزيين أو القرفة أو اليقطين أو الكتان أو السمسم أو بذور زهرة عباد الشمس، رقائق جوز الهند.

هناك نوعان من الموسلي يباعان في المتاجر:

1. خام– هذا المنتج لا يخضع للمعالجة الحرارية ويحتوي على رقائق ملفوفة وبذور ومكسرات وفواكه مجففة.
2. خبز- يتم خلط هذه الموسلي مع العصائر الطبيعية، ويضاف إليها العسل أو الكراميل، وغالباً ما يتم قليها بالزيت وخبزها على درجة حرارة منخفضة. عند تناولها، فإنها تنتج أزمة مميزة في الفم.

محتوى السعرات الحرارية من الموسلي

تتأثر قيمة الطاقة لمنتج معين بالمكونات التي يحتوي عليها. لقد وجد العلماء الأمريكيون أن الموسلي نفسه يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، تقريبًا مثل الشوكولاتة: مؤشر قيمة الطاقةيصل إلى 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. وبناءً على ذلك، يصبح محتوى السعرات الحرارية أعلى عند إضافة العسل والقرفة والشوكولاتة والكراميل إلى الخليط. ومن الأفضل إضافة الفواكه المجففة أو الطازجة إلى الحبوب، وتخفيفها ليس بالحليب، بل بالماء أو العصائر الطبيعية. الموسلي المخبوز يحتوي على سعرات حرارية أعلى من الموسلي الخام. في الاستخدام اليومييُنصح بالاقتصار على حصة قدرها 50 جرامًا من الموسلي الخام.

صور نعرفكم.com

صور نعرفكم.com

لتجنب المشاكل الصحية عند شراء الموسلي، اقرأ المكونات بعناية!

فوائد الموسلي

بعد اختيار الموسلي الأكثر أمانًا وإعداد وجبة الإفطار الصحية، يمكنك بالفعل التحدث عن العديد منها خصائص مفيدةالحبوب المناسبة على أساس الموسلي.

• الحبوب(الشعير أو الجاودار) تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، والتي تستغرق وقتًا طويلاً للهضم، لذلك ستسمح لك "بالصمود" حتى الغداء أو العشاء. إنهم يشبعون تماما ويخففون من الجوع. وبالاشتراك مع الفواكه والمكسرات والنخالة، فهو أيضًا طبق لذيذ وكامل.
• الكثير من الفيتاميناتتعمل العناصر الدقيقة والمحتوى العالي من الألياف على تنظيف الأمعاء وتطبيع عملية الهضم عند تناولها بانتظام. فيتامين ب هو فيتامين الهدوء - وهو ضروري لتطبيع عمل الجهاز العصبي، وفيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تبطئ الشيخوخة. فيتامين (أ) مطلوب من قبل جهاز المناعة و أنظمة الغدد الصماءوالعظام والأسنان وأعضاء الرؤية.
• يتم التخلص من الموسلي من الجسمتحمي منتجات تكسير الدهون والفضلات من تكوين الأورام والالتهابات في الجهاز الهضمي. يساعد تطهير الجهاز الهضمي وتطبيعه على تحسين الجلد والقضاء على حب الشباب.
• المكسرات‎كما أن إضافته إلى الحبوب بكميات قليلة، يعزز من فوائد حبوب الإفطار. تعتبر المكسرات مصدراً للبروتين النباتي، وهو أهم عنصر فيها جسم الإنسان. الجوز يتحسن الحالة العامةووظيفة الدماغ، يساعد الفستق في علاج أمراض الجهاز الهضمي، واللوز يعمل على تطبيع وظائف القلب، والبندق يحفز نشاط الدماغ.
• فواكه مجففة– هو أيضًا عنصر مفيد جدًا. يدعم التين والمشمش المجفف عمل القلب، والتمر يدعم الجهاز العصبي، والزبيب والمشمش المجفف مفيدان للدماغ والكبد.
• بذور– مصدر للدهون النباتية التي تقوي الأظافر وتضيف لمعاناً للشعر، مما يمنع تساقط الشعر.
• الفاكهة المسكرةيتم إضافة المربى والعسل لإضافة الحلاوة إلى الرقائق، فهي لا تقدم أي فائدة معينة (ربما باستثناء العسل، ولكن في حدود معقولة). إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن أو عدم زيادة الوزن، فمن الأفضل تجنب هذه المكملات الغذائية، لكنها بلا شك كذلك أكثر صحة من السكرفي أنقى صوره.
• لتخفيف الوزنأو لا يزيد الوزن، ولكن في نفس الوقت يشبع الجسم بكمية كبيرة مواد مفيدةقم بتخفيف الموسلي بالماء أو العصائر الطبيعية الطازجة أو حليب الشوفان / اللوز / الأرز / الصويا أو الزبادي الطبيعي قليل الدسم أو الكفير. بهذه الطريقة سوف تتجنب مشاكل الجهاز الهضمي وتحصل على أقصى استفادة من وجبة الإفطار.

في عيادة الطبيب السويسري ماكسيميليان بيرشر-بينر، يُعتقد أنه هو الذي اخترع الموسلي في عام 1900. ثم أعدوا مثل هذا: ½ ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفانمختلطة مع ½ ملعقة كبيرة. ل. الحبوب المطحونة من القمح والأرز والشعير والجاودار أو الدخن. محنك مع 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمونوقبل التقديم مباشرة، صب عصير آخر أو ماء، أضف تفاحة مقطعة و 1 ملعقة كبيرة. ل. اللوز المفروم أو جوز.

الآن لم يتبق شيء تقريبًا من الوصفة منذ بداية القرن العشرين. نعم، الموسلي الذي يتم شراؤه من المتجر يحتوي على حبوب، ولكن فقط الحبوب المعالجة بعناية. مقشرة ومطهية على البخار ومقطعة ومسطحة إلى رقائق، وتحتوي على فيتامينات وفيتامينات أقل بكثير العناصر الغذائية. كقاعدة عامة، يتم تزجيجها بسخاء مع شراب الفركتوز أو العسل ورشها بالسكر. أو حتى إضافة الشوكولاتة - اتضح أنها لذيذة، ولكن بصراحة، ليست غذائية للغاية. ومع ذلك، حتى الموسلي المجفف والمحلى والمعالج بالأشعة تحت الحمراء، يمكن أن يحمل بكل فخر عنوان "الإفطار الصحي". هم:

يشحن بقوة طوال اليوم.تستغرق أطعمة الحبوب الكاملة وقتًا طويلاً للهضم، ويتم امتصاصها ببطء وتؤدي إلى استقرار مستويات السكر في الدم. موسلي للفطور - فكره جيدهلأولئك الذين أمامهم يوم صعب وطويل.

ممتاز لتطهير الجسم.يحتوي الموسلي على الكثير من الألياف. وهو مثل المخفقة ينظف الأمعاء ويمنع الاضطرابات المختلفة وبحسب بعض التقارير أيضًا سرطان القولون والمستقيم والسكري. يوجد بشكل خاص الكثير من الألياف فيه نخالة القمحوحبوب الشوفان والشعير والجاودار والفواكه المجففة (المشمش المجفف والخوخ والزبيب).

أنها تحسن حالتك المزاجية.الأطعمة الكربوهيدراتية تحفز إنتاج هرمون المتعة - السيروتونين. يهدأ الجهاز العصبي، هو المسؤول عن التأكد من أننا في مزاج جيد. ويحتوي الموسلي على ما يكفي من الكربوهيدرات - من 60 إلى 80 جرامًا لكل 100 جرام من المنتج.

يعزز فقدان الوزن.ومع ذلك، فإن الألياف تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، ينفق الجسم الكثير من الطاقة على استيعابهم - نفس الطاقة التي ليس لدى موظفي المكاتب مكان لوضعها. والجزء الكامل من وجبة الإفطار الجاهزة (30-50 جم من الموسلي بالإضافة إلى كوب من الحليب أو الكفير) يبدو ضخمًا جدًا، وهذا، بشكل غريب، يمنعنا أيضًا من الإفراط في تناول الطعام.

يحمي من نقص الفيتامينات الموسميةوتقوية جهاز المناعة بفضل الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحبوب غير المحمصة والمكسرات والبذور والفواكه المجففة.

بسيطة وصحية: يمكن تحضير الموسلي بسهولة في المنزل عن طريق خلط الرقائق مع الفواكه والمكسرات والعسل

كيفة تختار؟

متضمنةلا ينبغي أن يحتوي الموسلي على الكثير من السكر والملح والمواد المضافة الاصطناعية. من الأفضل عدم الحصول عليها على الإطلاق (الطبيعية دائمًا ما يكون سعرها أعلى). الأكثر صحة هو الموسلي مع الحبوب غير المزججة والفواكه المجففة. العسل والشوكولاتة ورقائق جوز الهند ورقائق الموز تضيف طعمًا بالطبع، لكن لا يجب أن تأكل مثل هذا المنتج كل يوم.

الحد الأدنى من المعالجةالموسلي مع الحبوب المخبوزة أو المجففة، ولكن غير المحمصة، هو بالضبط ما نحتاجه جميعًا. من الجيد أن تشتمل التركيبة على عدة أنواع من الرقائق في وقت واحد. ومن الأفضل أن يحتوي الخليط على النخالة والحبوب الكاملة. يحتوي هذا المنتج على أقل عدد من السعرات الحرارية، وهذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

قم بمراجعة المنتجبانتباه. لا ينبغي كسر الحبوب، ولا ينبغي أن تكون الفواكه المجففة قذرة أو مشوهة. لا تشتري الموسلي بالوزن - فقط في عبوات متينة ذات مدة صلاحية عادية. خلاف ذلك، هناك خطر أن يكون عدد الفطريات العفن أعلى من المعتاد. وبدلا من وجبة الإفطار الصحية، سوف تصاب بمشاكل في الجهاز الهضمي.

اختر الموسلي الذي يحتوي على أكثر من 8 جرامات من الألياف وأقل من 15 جرامًا من السكر و10 جرامات من الدهون لكل 100 جرام من المنتج.

شروط الاستخدام

نقع مسبقًا.قبل نصف ساعة على الأقل من وجبات الطعام، صب الحليب (الكفير، الزبادي الطبيعي، العصير) على الحبوب. ينصح بعض الناس بنقع الخليط طوال الليل - فهذا يجعل الطعم أكثر حساسية.

أكل دافئا.يستغرق الموسلي وقتًا طويلاً ويصعب هضمه، لذا ينصح الأطباء إما بسكب سائل ساخن فوقه، أو تسخين الموسلي المنقوع بالفعل في الميكروويف.

استخدامها في الطبخأطباق أخرى. لن يستفيد مذاقهم إلا من هذا، وسيزداد عدد المكونات المفيدة. انظر الوصفات أدناه.

دمجها في النظام الغذائي.بالنسبة لأولئك الذين يُسمح لهم بالموسلي في الصباح. تبلغ الحصة حوالي 100-125 جم (حوالي 6 ملاعق كبيرة) من الحبوب. يوصى بملئها بالعصير الطازج. يُحظر استخدام الشوكولاتة وغيرها من الإضافات الحلوة، ولكن يُرحب بالفواكه المجمدة أو الطازجة والتوت.

أفكار لذيذة

مثلثات لشاي بعد الظهر

مطلوب:

• 5 ملاعق كبيرة. ل. موسلي مع المكسرات والفواكه المسكرة
• 300 جرام دقيق القمح
• 400 جرام مربى البرقوق
• 200 غرام من الجبن قليل الدسم
• 7 ملاعق كبيرة. ل. لبن
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيوت
• 70 جرام سكر
• 2 صفار، فانيلين
• السكر البودرة - حسب الرغبة

ما يجب القيام به:

اهرسي الجبن بالشوكة وأضيفي الحليب واحدًا صفار البيضوالزبدة المذابة والسكر والفانيلين. مزج. أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة واعجن العجينة. نطرحها ونقطعها إلى مربعات. يُمزج مربى البرقوق مع الموسلي ويوضع في وسط كل مربع. بلل الحواف بالماء، ثم قم بطي المربع إلى نصفين واضغط على الحواف. دهن المثلثات الناتجة بالصفار المتبقي مع قليل من الماء. تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 175 درجة مئوية. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية ورشها بالسكر البودرة.

الفطائر مع الموسلي

مطلوب:

• 600 مل من الكفير
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
• 100 جرام سكر
• قليل من الملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• 200 جرام دقيق
• 150 جرام موسلي مع الزبيب والفواكه المسكرة

ما يجب القيام به:يُسكب الكفير فوق الموسلي ويترك لمدة 15 دقيقة. فاز البيض مع السكر. يُضاف الموسلي والدقيق المنخل والصودا والملح. يهزم. يضاف الزيت ويقلب. اخبزيها في مقلاة ساخنة.

"وجبة خفيفة بعد الظهر العمل"

مطلوب:

• 50 جرامًا من الجبن قليل الدسم
• 50 مل ريازينكا
• ½ تفاحة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الحنطة السوداء المسلوقة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. موسلي

ما يجب القيام به:

فقط قم بخلط المكونات واستمتع بالحلوى الصحية.

تعليقات الخبراء

موسلي - منتج منتهيلا يتم غليها أو معالجتها بطريقة أخرى، لذلك من المهم جدًا أن يكون الخليط نقيًا. ويجب ألا تحتوي على ميكروبات أو خمائر أو عفن أو أي "مكونات" ضارة أخرى. لا يوجد معيار للموسلي، ولكن، على سبيل المثال، بالنسبة للحبوب التي لا تتطلب الطهي، لا يمكن أن يتجاوز هذا الرقم 50 وحدة تشكيل مستعمرة/جرام. وفي إحدى العينات، لسوء الحظ، يتراوح بين 50-100 CFU/g. إذا سكبت الحليب على هذا الموسلي وتركته لبضع ساعات، فقد يصبح خطيرًا حقًا على صحتك. ضع في اعتبارك: عند تخزينها لفترة طويلة، فإن كمية العفن في المنتج ستزيد حتما.

مكان واحد

اكسا 375 جرام

شركة المساهمة العامة "لانتمانين أكسا"، أوكرانيا
ليس غذائيًا تمامًا (الحبوب المخبوزة والملح والكثير من الدهون والسكر) ولكنه لذيذ جدًا. لا توجد مواد حافظة كيميائية أو نكهات في هذا الموسلي. علاوة على ذلك، فهي غنية بفيتامين E، مما يجعلها أكثر صحية ومغذية!

2-3 مكان

دكتور. اوتكير 375 جرام

دكتور. أوغست أوتكر نهرونجسميتيل كيه جي، ألمانيا
مثال جدير جدا. يحتوي على الكثير من الفواكه المجففة ولا يحتوي على ملح أو أصباغ أو القليل من السكر. الرقائق ليست مقلية، وهي أيضًا إضافة كبيرة. لولا النكهة الاصطناعية في التركيبة، لكان المنتج مثاليًا بكل بساطة.

2-3 مكان

"رائع!"، 350 جرام

ايفرست ذ م م، سانت بطرسبرغ
الموسلي اللذيذ في المراجعة. من المؤسف أن التكوين قد خذلنا قليلاً. يوجد ملح وسكر وزيت نباتي. لا يوجد شيء إجرامي في هذا، لكن محتوى السعرات الحرارية يزيد بشكل كبير (456 سعرة حرارية / 100 جرام). إذا كنت لا تخشى زيادة الوزن، تناول الطعام لصحتك.

المركز الرابع

"فيكوسفيل" 375 جرام

Paritet LLC، منطقة كالوغا
تقول عبوة هذا الموسلي: "40٪ توت ومكسرات". في الواقع، الأول هو 18٪ فقط، والثاني - أقل من 2٪. الأهم من ذلك كله هو رقائق الشوفان والقمح.
كانت هناك أيضًا حادثة تتعلق بالدهون: كانت كمية الدهون في الموسلي ثلاثة أضعاف ما هو مذكور على الملصق.

المركز الخامس

ماتي 250 جرام

OJSC "Pack Time Plant"، موسكو
هذا الموسلي مقلي. أنها تحتوي على المزيد من السكر من المنافسين الآخرين. بالإضافة إلى ذلك، أضافت الشركة المصنعة الملح إلى Mätti ونسيت تمامًا الإشارة إلى ذلك في الملصق. يوجد القليل من الفواكه المجففة هنا - أقل من 5٪. للأسف.

المركز السادس

دورست جريالات، 620 غرام

شركة Dorset Cereals Ltd، المملكة المتحدة لبريطانيا العظمى وأيرلندا الشمالية
Dorset هو أغلى موسلي من بين تلك المقدمة، وفي الوقت نفسه هناك ضعف عدد الفطريات العفن كما هو الحال في العينات الأخرى! إنه عار، لأنه من جميع النواحي الأخرى - محتوى السكر، وكمية حشوة الفاكهة، ونقص الملح والألوان الاصطناعية - هذه عينة جديرة جدًا.

الخبير: أندريه موسوف، رئيس قسم الخبراء في Roskontrol.

مرحبا عزيزي قراء المدونة! ذات مرة، بعد قراءة المجلات اللامعة، اعتبرت الموسلي وجبة إفطار عصرية للغاية. ذهبت إلى المتجر، وقابلتهم على المنضدة، وابتسمت بسعادة، واشتريت الحزمة الأولى التي صادفتها. خلاصة القول: مشاكل في المعدة، حلاوة زائدة... بشكل عام، لم أحبها على الإطلاق. منذ ذلك الحين، كنت أتفاجأ في كل مرة أجد فيها إشارات إلى حقيقة أن شخصًا ما لا يزال يأكلها. لماذا حصل هذا؟ لأنه لا تحتوي كل عبوة تحمل علامة "Muesli" على منتج صحي حقًا بداخلها.

دعونا نتعرف على كيفية اختيار الموزلي في المتجر وعدم الوقوع في مشكلة كما فعلت - لأنه إذا تم اختياره بشكل صحيح، فيمكن أن يصبح أحد الأطباق المفضلة لديك.

لا يوجد الكثير من الموسلي الصحي على أرفف المتاجر.

الموسلي عبارة عن حبة كاملة تتم معالجتها بأقل قدر ممكن. ولهذا السبب، فهي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف النباتية الغذائية و الحد الأدنى من المبلغالسكريات البسيطة. يبدو جيدا، أليس كذلك؟

ولجعلها لذيذة أكثر، تضيف بعض الشركات المصنعة السكر والفواكه المسكرة ودبس السكر والزيت النباتي والمنكهات... هذا هو المنتج الذي صادفته، ولهذا السبب لفترة طويلةاعتقدت أنها كانت عديمة الفائدة.

الموسلي الصحيح هو:

1. تذكر أنه لا يزيد عن 300-320 سعرة حرارية. هذا هو أول شيء يجب الانتباه إليه عند الاختيار.
2. قد تحتوي فقط على الحبوب والنخالة والفواكه المجففة والبذور والمكسرات.
3. لا يوجد سكر أو فركتوز أو دبس السكر أو الفواكه المسكرة أو المنكهات أو الحبوب المقلية أو الزيوت النباتية. هذا الموسلي ضار بالفعل! الفواكه المسكرة هي فواكه مسلوقة مع السكر ولا تحمل أي شيء مفيد على الإطلاق في حد ذاتها.

بالطبع، يبدو الموسلي مع الفواكه المسكرة ذات الألوان الزاهية ورقائق الموز جذابًا للغاية - لكنها ليست صحية على الإطلاق.

موانع لتناول الموسلي

أولئك الذين لديهم مشاكل مع الجهاز الهضمي. بسبب محتوى رائعالألياف يمكن أن تلحق الضرر بجدران المعدة المريضة.

هذا الحظر ليس صارما، لكن عليك الاستماع إلى مشاعرك. تذكر في بداية المقال اشتكيت من مشاكل في المعدة؟ ثم التهمت العلبة بأكملها جافة!

كيف تأكل الموسلي

يمكنك تناول الموسلي مع الحليب فهو يثريه بالأحماض الأمينية والكالسيوم. ماذا لو كان هذا منتجات الألبان، ثم أيضًا البكتيريا اللبنية والبيفيدوبكتريا (اقرأ، بالمناسبة، كل شيء عن اختيار الكفير الصحي وعالي الجودة).

ومع ذلك، يمكنك أيضًا تناول الرقائق مع الماء ببساطة.

يُنصح بعدم تناولها جافة: فالألياف تعمل بشكل أفضل في أي نوع من السوائل. مع الماء ينتفخ ويخلق الحجم ويعطي شعوراً بالامتلاء ويمتص السموم ويحسن وظيفة الأمعاء.

تناول الحبوب الجافة قد يسبب الإمساك. لذا املأها بالسائل أو اشرب الكثير من الماء.

وصفات مع الموسلي

فقط أنظر كم هو جميل! وتأكد من تجربته، ولكن فقط مع المنتج المناسب :)

مع الزبادي

ستحتاج الحبوب نفسها إلى نقعها (يفضل أن تكون طوال الليل) في الثلاجة، مع سكب عصير التفاح فوقها. في الصباح نخرجها ونضيف تفاحة كاملة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضيف الزبادي قليل الدسم حسب الرغبة. رائع، مرضي، طازج!

بشكل عام، يمكنك تجربة الزبادي بقدر ما تريد - فهو المنتج التكويني الرئيسي. يمكنك أيضًا سكب الكفير أو الحليب فوق الموسلي في الليل - هل يمكنك أن تتخيل كيف يبدو الأمر؟ إفطار لذيذسوف أنتظرك في الصباح؟ هذه نسخة لذيذة مما يسمى بـ "دقيق الشوفان الكسول" - إنه وصفة كلاسيكيةوالعديد من الحيل الأخرى لفقدان الوزن يمكن العثور عليها في المقالة "".

مع العسل

الأمر بسيط للغاية: قم بخلط الرقائق مع التفاح المبشور، ثم اسكبها في الزبادي العادي وأضف العسل. دعونا نستمتع. اسمحوا لي أن أشير على الفور: من الأفضل تناول هذا الطبق الشهي (وعالي السعرات الحرارية بسبب العسل) على الإفطار. ما يكفي من الطاقة ليوم كامل!

مع الجبن

الجبن والحبوب والعسل حسب الرغبة (لكن لا تبالغ في تناوله!)، وربما الزبادي - امزج واستمتع.

متنوعة

العنب والموز والتفاح والأناناس والكمثرى والتوت - هنا يمكننا شراء كل ما نريد. نضيف إلى هذه الثروة الحبوب والرقائق وتتبل بالزبادي. لا يمكنك أيضًا إضافة أي شيء، فقط قم بتغطيته بغطاء ورجه جيدًا. سوف توفر الفاكهة العصير وتكون بمثابة صلصة طبيعية.

سلطة الجمال

املأ الرقائق بالماء العادي واتركها تنتفخ في الثلاجة. في الصباح نخرجها ونضيف أي توت وفواكه مجففة لذيذة بالنسبة لنا ونتبلها بالقليل من العسل. محبوب!

هذه الوصفة مهمة بشكل خاص في نهاية فصل الشتاء والربيع، عندما تطلب بشرتنا (والجسم كله!) الفيتامينات والعناصر الدقيقة. لذلك، يمكن أيضًا تجميد التوت الموجود في السلطة - وهذا لن يفقد أيًا من فوائده.