عصيدة هرقل هي طبق مغذي ومفيد للغاية وغني بالعناصر النزرة المفيدة. وعلى الرغم من حقيقة أن وصفة صنع دقيق الشوفان مألوفة للجميع تقريبًا ، إلا أنه لا يمكن للجميع طهيها بشكل إيجابي.

في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على بعض الخيارات الرائعة لطهي الأطباق بالحليب ، ونكتشف أيضًا سبب أهمية تضمينها في نظامك الغذائي.

ما فائدة "إفطار بيريمور"؟

"دقيق الشوفان ، سيدي!" - هذه العبارة من الفيلم المحبوب "شيرلوك هولمز" مألوفة للجميع تقريبًا. وفقًا لبعض الناس ، يبدأ يوم البريطانيين عادةً بتناول هذا الطبق المعين. رقائق هرقل هو اسم منتج شائع ، مصنوع من الشوفان العادي. يسمى المنتج عصيدة هرقل بسبب اسم الشركة المنتجة له.

ما هي قيمة العصيدة ولماذا يجب تضمينها في قائمتك من وقت لآخر؟ يتضمن تكوين الرقائق عددًا كبيرًا من المواد والمعادن المناسبة التي يحتاجها جسمنا.

وتشمل هذه:

• البروتين والألياف
• فيتامينات المجموعة ب و هـ ؛
• الدهون والنشا.
• اليود والزنك
• الفوسفور والمغنيسيوم.
• الصوديوم والنحاس
• الحديد والكالسيوم
• أحادي وثنائي السكاريد.
• الأحماض الأمينية والكربوهيدرات.

صحيح أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج لا يسمح بتصنيف الطبق كطبق غذائي. كم عدد السعرات الحرارية في العصيدة المطبوخة في الحليب؟

يحتوي 100 غرام من الهرقل على 350-400 سعرة حرارية على الأقل ، مع مراعاة تحضير الطعام في الحليب قليل الدسم. وبالتالي ينصح خبراء التغذية باستخدام الطبق كوجبة إفطار ، لاحتوائه على الكثير من الكربوهيدرات التي تعطي الطاقة لكل يوم.

أيضًا ، ينصح الأطباء أيضًا باستخدام عصيدة الشوفان إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في عمل الجهاز الهضمي. المنتج له تأثير مغلف ، والذي يمكن أن يخفف بشكل كبير من أعراض التهاب المعدة أو القرحة الهضمية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بمضادات الأكسدة ، مما يعني أنه مع الاستخدام المنتظم للرقائق ، من الممكن إبطاء عملية شيخوخة الجلد.

كيف تطبخ بشكل إيجابي عصيدة الشوفان في الحليب؟ من أجل إعداد وجبة فطور شهية ، والتي ستجبرك على تجربة متعة تذوق الطعام الحقيقية ، يجب عليك اتباع بعض القواعد البدائية ، وسوف تتعلم عنها في الوصفات التي اقترحناها.

الوصفة الكلاسيكية

تعتبر طريقة الطهي التقليدية من بين أكثر الأطباق بدائية وبدائية.

من أجل طهي عصيدة لذيذة مطبوخة في الحليب ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 ش. دقيق الشوفان;
• لتر من الحليب الخالي من الدسم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 80-100 جرام سمنة.

عملية الطهي:

• يُسكب الحليب في قدر ويُشعل النار. ليس من الضروري إحضار الحليب ليغلي. درجة الحرارة المثلىستصبح 70 درجة
• ثم نسكب الحبوب في قدر ونغلي.
• أثناء تقليب دقيق الشوفان ، أضف السكر المحبب إليه ؛
• من المستحسن طهي الطبق على نار صغيرة لمدة 15-20 دقيقة ؛
• قبل التقديم ، ضعي شريحة من الزبدة في دقيق الشوفان.

ستكون عصيدة الحليب المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بداية ساحرة لليوم. مع الاستخدام المنتظم للطبق ، يصبح البراز طبيعيًا ، ويتم إزالة السموم من الجسم.

وصفة العصيدة في الفرن

لا يمكن وصف وصفة عصيدة هرقل المطبوخة في الحليب في الفرن بأنها معقدة ، ولكن يستغرق طهيها ما لا يقل عن 50-60 دقيقة.

لذلك ، من أجل طهي دقيق الشوفان ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 ملاعق كبيرة. حليب قليل الدسم؛
• 1.5 ش. رقائق.
• ملح وسكر حسب الرغبة
• 50-70 جم زبدة.

عملية الطهي:

• يُسكب الحبوب في وعاء معدني ، ثم يُملأ بالحليب ، لكن يُسلق فقط ؛
• امزج المحتويات جيدًا وأضف الملح والسكر حسب الرغبة ؛
• كإضافات ، يُسمح بوضع الفواكه المجففة أو التوت الطازج أو شرائح اليقطين في الطبق ؛
• ثم غطي القدر بغطاء وضعه في الفرن لمدة 40-50 دقيقة ؛
• قدمي دقيق الشوفان الجاهز على المائدة مع الزبدة.

كما لوحظ عن كثب ، فإن محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان المطبوخ في الحليب مرتفع للغاية ، لذلك من غير المرجح أن تكون هذه الوصفة مناسبة لاتباع نظام غذائي من أجل إنقاص الوزن ، ولكنها ستؤدي إلى تطبيع عمل الجهاز الهضمي.

وإلا كيف يُسمح بطهي دقيق الشوفان في الحليب؟ أمامنا وصفتان أكثر إثارة ستغيران تمامًا فكرتك عن دقيق الشوفان المعتاد والكئيب. الشيء الرئيسي ، في إعداد الأطباق ، هو عدم نسيان الإمكانيات الهائلة للطهي ، ونتيجة لذلك يمكن أن تصبح حتى التحفة المملة تحفة طهي حقيقية.

رقائق مع الفواكة و الاضافات

إذا كنت من محبي الحلويات ، فهذه الوصفة ستنال إعجابك بالتأكيد.

لتحضير علاج ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 5 ش. دقيق الشوفان؛
• 2 ملعقة كبيرة. حليب قليل الدسم؛
• التفاح والموز الحلو.
• 1 ش. ماء مغلي;
• ؟ ملعقة شاي الفانيليا السكر؛
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

• بادئ ذي بدء ، املأ الرقائق بالماء واطبخها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة على الأقل ؛
• ثم أضفه إلى دقيق الشوفان حليب دافئوتخلط جيدا.
• ثم أضف سكر الفانيليا إلى القدر واستمر في طهي الهرولات لمدة 10 دقائق أخرى ؛
• قبل التقديم ، ضعي شريحة من الزبدة وشرائح الفاكهة في جزء واملأ كل شيء بغطاء الفاكهة.

من المرجح أن تجذب عصيدة الشوفان الحلوة المطبوخة في الحليب الأطفال. عادة ، يرفض أصغر أفراد الأسرة بشكل قاطع تناول دقيق الشوفان ، ولكن حتى أكثر المعارضين المتحمسين للحبوب لا يمكنهم مقاومة مثل هذا العلاج.

رقائق مع حليب مكثف

متى نحن نتكلمحول دقيق الشوفان ، في الواقع ، لا أحد يعتقد أنه يمكن أيضًا تضمين الحليب المكثف في الطبق. ولما لا؟

لتحضير فطور لذيذ ، يجب توفر المكونات التالية:

• 300 مل حليب قليل الدسم
• 1 ش. هرقل.
• قطع من الخوخ والتوت الطازج.
• 50-70 جم زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. لبن مكثف.

سيكون هذا العدد من المكونات كافيًا لإعداد حصتين. وكم هرقل يحتاج لتر واحد من الحليب؟ إذا كنت بحاجة لطهي دقيق الشوفان لعائلة كبيرة ، يمكنك تناول حوالي 3 أكواب من الحبوب ، وهذا يكفي لطهي وجبة الإفطار لعائلة مكونة من خمسة إلى ستة أشخاص.

عملية الطهي:

• يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج ؛
• قم بإذابة الكمية المطلوبة من الحليب المكثف في الحليب ؛
• يُسكب دقيق الشوفان في المقلاة مع التحريك ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة على الأقل ؛
• بعد تحضير الطبق ، اتركه "يرتاح" لمدة خمس دقائق تقريبًا ؛
• تقدم مع شريحة من الزبدة والفاكهة.

يُسمح بطهي دقيق الشوفان ليس فقط "بالالتزام" ولكن أيضًا بكل سرور. علاوة على ذلك ، لا تستغرق عملية تحضير الهرقل أكثر من 20-25 دقيقة.

إذا كنت ترغب في تغيير موقفك من دقيق الشوفان والاستمتاع بالعصيدة التي يسيل لها اللعاب حقًا ، فجرب إحدى الوصفات المقترحة في المقالة والتي ستقدرها أسرتك بالتأكيد.

تعتبر العصيدة تقليديا واحدة من وجبات الإفطار الصحية والمغذية. وربما يكون أكثرها فائدة هو دقيق الشوفان. له تأثير إيجابي على حالة الكائن الحي بالكامل وينشط طوال اليوم. وإلى جانب ذلك ، فهو لذيذ أيضًا! كيف تطبخ دقيق الشوفان في الحليب حتى يأكله الأطفال بسرور؟

دقيق الشوفان: سريع ولذيذ ومريح

من بين أمور أخرى ، ميزة كبيرة دقيق الشوفانللافطار سرعة تحضيره. في قدر على الموقد ، يتم طهيه من 5 إلى 30 دقيقة (حسب سمك الرقائق) ، في الميكروويف وحتى أقل. أيضًا ، يمكن طهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء أو في الفرن أو حتى على الشواية. و- وهو مناسب بشكل خاص- بدون أي معالجة حرارية: ما عليك سوى صب الرقائق بالسائل وتركها طوال الليل لتنتفخ. بالطبع ، ستستغرق الحبوب الكاملة الصحية وقتًا أطول في الطهي. ولكن حتى في هذه الحالة ، لا يتطلب طهي دقيق الشوفان الكثير من العمل.

يمكن غلي دقيق الشوفان في الماء ، لكنه سيصبح أكثر عطورًا وطراوة وإرضاءًا إذا تم طهيه في الحليب.

دقيق الشوفان البسيط مع الحليب

يعتبر الشوفان الملفوف المصنوع من الحبوب المفلطحة أكثر شيوعًا من الحبوب الكاملة نظرًا لسهولة تحضيره. تستخدم هذه الوصفة رقائق متوسطة الحجم ، لذلك يتم طهي هذه العصيدة بسرعة كبيرة.

مكونات:

• رقائق الشوفان - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - قرصة
• سمنة.

طبخ:

العصيدة بهذه النسب ستتحول إلى القليل من السائل. للحصول على دقيق الشوفان السميك ، قم بزيادة كمية الحبوب أو استخدم الوصفة التالية.

دقيق الشوفان الإنجليزي

طريقة سهلة لطهي دقيق الشوفان اللذيذ مع حليب الحبوب الكاملة. ومع ذلك ، سيستغرق الطهي وقتًا أطول.

مكونات:

• دقيق الشوفان الكامل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• السكر والملح والماء.

طبخ:

1. نقع الحبوب في الماء لعدة ساعات ثم اشطفها.
2. صب كوبًا من الماء في قدر ، وانتظر حتى يغلي.
3. يُسكب الحبوب ويُضاف السكر والملح ويُمزج.
4. يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
5. أخرجيها من الموقد واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق تحت الغطاء.
6. تصب في العصيدة 1 ملعقة كبيرة. لبن.

هذه العصيدة سميكة جدًا ومغذية - وفقًا للتقاليد الإنجليزية الحقيقية!

دقيق الشوفان في الفرن

من الأفضل تحضير العصيدة المخبوزة الشهية من حبوب الشوفان الكاملة أو من رقائق الشوفان السميكة. إذا كنت تستخدم الحبوب الكاملة ، انقعها في الماء لبضع ساعات أولاً.

مكونات:

• هرقل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة. (يمكن صهره) ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• تفاحة - 1 قطعة ؛
• الزبيب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزبدة والفانيلين.

طبخ:

1. أضف العسل والبيض إلى الحليب واخلط. صب في هرقل. يوصى بغلي الحبوب الكاملة مسبقًا في الماء لمدة 15 دقيقة.
2. يُقشر التفاح ويُقطّع إلى مكعبات ويُضاف إلى الحبوب.
3. يرش بالزبيب ويوضع الكتلة في قدر.
4. نقطع قطعة من الزبدة ونضعها فوق القدر ونضع القدر في فرن بارد.
5. اخبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

مثل هذه العصيدة ذات الرائحة الوردية مع التفاح الطري سترضي الجميع بالتأكيد.

دقيق الشوفان في الميكروويف

وكيف تطبخ عصيدة الشوفان في الحليب في الميكروويف؟ بسيط جدا ، والأهم من ذلك ، سريع.

مكونات:

• رقائق هرقل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الكمثرى - 0.5 قطعة ؛
• ملح ، سكر ، زبدة.

طبخ:

1. في حاوية لـ فرن المايكرويفصب الحليب وأضف الملح والسكر.
2. يُسكب في الحبوب ويُطهى في الميكروويف لمدة 3 دقائق بكامل طاقته. إذا قمت بزيادة عدد الحصص ، فقم بزيادة وقت الطهي بدقيقة واحدة.
3. في العصيدة النهائية ، أضيفي الكمثرى المقطعة إلى قطع والزبدة.

هذه العصيدة مع الكمثرى لذيذة للغاية ، ويتم تحضيرها في غضون دقائق.

العصيدة الخارقة ، المعروفة باسم "دقيق الشوفان" ، تصنع عن طريق معالجة حبوب الشوفان. ينتمي الشوفان إلى محاصيل الحبوب ، من أجل الحصول على رقائق الشوفان ، تتم معالجته وفقًا لتقنية خاصة: تتم إزالة القشرة الصلبة ويتم تسطيح الحبوب.

تم استلام اسم دقيق الشوفان "Hercules" من العلامة التجارية التي تحمل الاسم نفسه ، والتي أصبحت في النهاية اسمًا مألوفًا.

يجب أن تعرف ما هي الفوائد أو الأضرار التي يمكن أن تأتي من تناول دقيق الشوفان. تنتمي عصيدة هرقل إلى مجموعة الكربوهيدرات "البطيئة".تركيز الفيتامينات والعناصر النزرة في الهرقل مرتفع جدًا ، ومن النادر جدًا العثور على مثل هذا المنتج متعدد الاستخدامات.

هرقل يحسن التمثيل الغذائي للدهونبسبب محتوى البوليفينول ، مما يزيد من التخمير (الاستيعاب) العناصر الغذائية. فائدة عظيمةلمن يتابعون جمالهم في ذلك الوزن الزائد ينخفض ​​ويصبح الجلد أنعم وأنظف. كما أن الشوفان له تأثير مدر للبول.

هل هناك ضرر من تناول دقيق الشوفان؟ في الواقع ، من الاستهلاك المفرط دقيق الشوفانقد تعاني الأسنان والعظام. يرشح الكالسيوم من الجسم ، ويمنع امتصاص حمض الفايتك الموجود في الحبوب. لكن ما مقدار العصيدة التي تحتاج أن تأكلها ؟!

سوف تضر عصيدة هرقل الجسم بعدم تحمل الغلوتين الموجود في جميع الحبوب ، وخاصة دقيق الشوفان. سيتم توفير الانتفاخ وعسر الهضم. يضر أيضا الاستخدام المتكرردقيق الشوفان هو أنه بسبب كثرة السعرات الحرارية ، وخاصة الدهون والكربوهيدرات ، فإنه يمكن أن يسبب.

سعرات حراريه لكل 100 جرام

قيمة الطاقة للعصيدة لكل 100 جرام من المنتج الجاف و المتطلبات اليوميةالخامس ٪

على الحليب

أولئك الذين يريدون أن يكونوا نحيفين دائمًا يخافون من المحتوى العالي من السعرات الحرارية في العصيدة. هرقل ويحتوي على حوالي 112 سعرة حرارية / 100 جرام ، وهذا يتوقف على محتوى الدهون في الحليب ووجود السكر أو الزبدة وكثافة العصيدة. من غير المرغوب أن تضاف إلى عصيدة الأطفال حليب دسم- قليل الدسم أفضل لأن. لا تفرط في كبد الطفل بمحتوى دهون زائدة.

• نوصي بالقراءة عنه

عصيدة السعرات الحرارية في مائدة الحليب:

على الماء

عصيدة هرقل على ماء بدون حليب وبدون سكر تحتوي على حوالي 89 كيلو كالوري / 100 غرام. كلما زادت السوائل التي تضيفها إلى العصيدة ، كلما قلتها.بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، يمكنك تحقيق تناسق سائل جدًا لدقيق الشوفان - "الملاط".

مع سكر و زبدة

لا تريد أن تأكل طعامًا لطيفًا وعديم المذاق؟ اطبخ دقيق الشوفان مع الحليب أو الماء. ضعي السكر والملح والزبدة في العصيدة وستحصلين على طعم لذيذ جدا فطور صحي. يزيد محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان في الحليب أو الماء مع إضافة الزبدة والسكر بنحو 50 كيلو كالوري / 100 جرام.

في محاصيل الحبوب محتوى عاليسعرات حرارية. ومع ذلك ، فإن كل عصيدة تقريبًا هي منتج غذائي.

لذلك ، عند حساب محتوى السعرات الحرارية في الهرقل ، لا تفكر في التخلي عن استخدامه المنتظم ، لما له من فوائد عظيمة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر دقيق الشوفان في الماء أو الحليب منتجًا مُرضيًا للغاية ومن غير المحتمل أن تتمكن من تناول الكثير منه لإلحاق الضرر بالشخصية!

ملاحظاتك على المقال:

عصيدة هرقل بالحليبغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 11.8٪ ، كالسيوم - 11.3٪ ، فوسفور - 14.5٪ ، كلور - 16٪ ، كوبالت - 13.3٪ ، منجنيز - 21.4٪

ما هي عصيدة هرقل مفيدة في الحليب

• فيتامين ب 12يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحولات الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة تشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى حدوث نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، بالإضافة إلى فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
• الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض و الأطراف السفليةيزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات و احماض نوويةضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكلورمطلوب للتكوين والإفراز حمض الهيدروكلوريكفي الكائن الحي.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط الإنزيمات الأيضية أحماض دهنيةواستقلاب حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام النسيج الضام، جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات. ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. الاستهلاك غير الكافي مصحوب بتأخر في النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي، زيادة الهشاشة أنسجة العظام، اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون.

المرجع الكاملمعظم منتجات مفيدةيمكنك أن ترى في التطبيق