كيفية حساب تكلفة المنتجات والتحليل باستخدام أمثلة محددة. نموذج لحساب تكلفة الخدمات

تكلفة المنتج هي أحد مؤشرات الجودة الرئيسية النشاط الاقتصاديالشركات. تعتمد قيمة التكلفة بشكل مباشر على حجم وجودة المنتجات، وكذلك على مستوى الاستخدام الرشيد للمواد الخام والمعدات واللوازم ووقت عمل الموظف. مؤشر التكلفة هو الأساس لتحديد سعر المنتج المصنع. سنتحدث في المقالة عن تفاصيل حساب مؤشر التكلفة، وكذلك استخدام الأمثلة للنظر في منهجية تحديد تكلفة الإنتاج.

تشير التكلفة إلى التكاليف الحالية التي تتكبدها المنظمة لإنتاج وبيع المنتجات. من المعتاد في المؤسسات حساب مؤشرين للتكلفة - المخطط والفعلي. يتم تحديد قيمة التكلفة المخططة بناءً على متوسط ​​التكلفة المقدرة للسلع المصنعة (الأعمال المنفذة والخدمات) لفترة زمنية معينة. لحساب التكلفة المخططة، يتم استخدام مؤشرات معدلات الاستهلاك للمواد والمواد الخام وتكاليف العمالة والمعدات المستخدمة في عملية الإنتاج. أساس حساب التكلفة الفعلية هو مؤشرات الإنتاج الفعلية التي تحدد تكلفة إنتاج وحدة المنتج (مجموعة السلع).

يتم تحديد المؤشر النقدي للتكلفة عن طريق حساب التكاليف - تحديد تكاليف إنتاج وحدة الإنتاج (مجموعة من السلع، نوع منفصل من الإنتاج). لحساب التكلفة، يتم استخدام بنود التكلفة التي تحدد نوع التكاليف التي تؤثر على التكلفة. تعتمد أنواع عناصر التكلفة على خصائص نوع البضائع المنتجة وخصائص عملية الإنتاج والصناعة الاقتصادية التي تعمل فيها المؤسسة.

أنواع تكاليف المنتج

في ممارسة الإنتاج، يتم استخدام مفاهيم الإنتاج والتكلفة الكاملة. لتحديد تكاليف الإنتاج، يتم استخدام عناصر التكلفة مثل المواد والمواد الخام والتكاليف التكنولوجية (الوقود والطاقة وما إلى ذلك) وأجور عمال الإنتاج (بما في ذلك مستحقات الأجور) والإنتاج العام ونفقات الأعمال العامة، بالإضافة إلى تكاليف الإنتاج الأخرى . لحساب التكلفة الكاملة للمنتجات المصنعة، يجب أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط تكاليف الإنتاج، ولكن أيضًا النفقات التجارية. ل هذا النوعتشمل تكاليف بيع المنتجات، أي الإعلان والتخزين والتعبئة والتغليف ومكافآت البائعين وما إلى ذلك.

قد تختلف النفقات التي تؤثر على تكلفة الإنتاج تبعا لحجم البضائع المنتجة. وبناء على هذا المعيار يتم التمييز بين المصروفات شبه الثابتة وشبه المتغيرة. كقاعدة عامة، تشمل النفقات شبه الثابتة الإنتاج العام ومصروفات الأعمال العامة التي لا يتأثر مستواها بكمية المنتجات المنتجة. تعتبر تكاليف العمالة والتكاليف التكنولوجية (الوقود والطاقة) متغيرة بشكل مشروط، حيث يمكن زيادة (تخفيض) مؤشرات هذه الأنواع من التكاليف اعتمادًا على حجم الإنتاج.

حساب تكاليف المنتج باستخدام الأمثلة

يمكن تحديد تكلفة المنتجات التجارية (الخدمات، الأعمال) في المحاسبة من المعلومات الواردة في التقارير والميزانيات العمومية. يتم تحديد مؤشر التكلفة من خلال استبعاد مبلغ تكاليف الإنتاج ومبيعات المنتجات من النفقات على الحسابات غير الإنتاجية، وكذلك مبلغ الأرصدة والتغيرات في الأرصدة والمنتجات شبه المصنعة التي لا تدخل في تكلفة منتجات.

حساب تكاليف الإنتاج

لنفترض أن شركة Teplostroy LLC تعمل في مجال إنتاج الأجهزة الكهربائية. تعكس تقارير شركة Teplostroy LLC لشهر نوفمبر 2015 ما يلي:

• تكاليف الإنتاج - 115 روبل.
• محملة على حسابات النفقات غير الإنتاجية - 318 روبل؛
• محملة بالنفقات المؤجلة (الحساب 97) - 215 روبل ؛
• تُضاف إلى احتياطيات النفقات والمدفوعات المستقبلية (الحساب 96) - 320 روبل ؛
• أرصدة حسابات العمل الجاري والمنتجات شبه المصنعة - 815 روبل.

تكلفة الإنتاج لكل وحدة إنتاج ستكون:

حساب التكلفة عن طريق تخصيص التكاليف

لنفترض أن شركة Elektrobyt LLC تعمل في مجال إنتاج المعدات الكهربائية.

بيانات الحساب:

• وخلال الفترة يناير 2016 أنتجت الورشة 815 وحدة؛
• نفقات المواد والمكونات وقطع الغيار - 1018000 روبل روسي؛
• كان سعر بيع المعدات الكهربائية 3938 روبل روسي. (3150 روبل روسي + 25%)؛
• أجور عمال الإنتاج (بما في ذلك المساهمات في الصناديق الاجتماعية) — 215000 فرك.
• نفقات الإنتاج العامة (الكهرباء، استهلاك المعدات، إلخ) - 418000 روبل؛
• نفقات الأعمال العامة (صيانة موظفي الإدارة) - 1800 روبل.

في شركة Elektrobyt LLC، تشمل النفقات المباشرة النفقات المادية؛ قطع الغيار والمنتجات نصف المصنعة؛ أجور عمال الإنتاج (بما في ذلك. أقساط التأمين). أما التكاليف المتبقية فهي غير مباشرة.

حساب تكاليف الإنتاج المباشرة لكل وحدة إنتاج:

(1,018,000 روبل روسي + 215,000 روبل روسي + 418,000 روبل روسي) / 815 وحدة = 2026 فرك.

حساب مصاريف الأعمال العامة غير المباشرة لكل وحدة إنتاج:

1800 فرك. / 815 وحدة = 2 فرك.

سنقدم حساب التكلفة لكل وحدة من المعدات الكهربائية المصنعة في شكل بيان.

توفر المقالة مثالاً للحساب اليدوي لتقديرات التكلفة لمنتج نهائي، كما تصف آلية الإعداد الآلي لتقديرات التكلفة وعمليات الإنتاج ومبيعات المنتجات بناءً على نظام 1C للأغذية العامة. يتم أيضًا نشر نماذج OP-1.

مهمة تقدير التكاليف المنتجات النهائيةهي واحدة من أهم المجالات في مجال المحاسبة المالية والإدارية للمؤسسة. إن المعلومات الموثوقة حول التكلفة الفعلية للإنتاج والتكاليف القياسية والفعلية لموارد المخزون تسمح لإدارة الشركة بإجراء ما يكفي قرارات الإدارةفي مجال تسعير المنتجات النهائية، وبالتالي ضمان نشاط مربحالشركات.

بالإضافة إلى الأداء المهمة الرئيسيةيوفر التسعير والتكلفة أيضًا التحكم في حركة العناصر الرئيسية لمخزون المؤسسة.

تعتبر مسألة حساب تكلفة المنتجات النهائية ذات صلة بشكل خاص بمؤسسات تقديم الطعام العامة: إلخ. كما ذكرنا من قبل، فإن المهمة الرئيسية ليست فقط التسعير السليم اقتصاديًا لمنع التشغيل غير المربح للمؤسسة، ولكن أيضًا التحكم في استهلاك مخزون المستودعات من أجل منع إساءة استخدام السلع والمواد.

دعونا نفكر في الإجراء الخاص بتجميع الحسابات يدويًا.

يتم حساب أسعار بيع الوجبات الجاهزة لشركات تقديم الطعام على أساس خاص بطاقات الحساب من النموذج OP-1لكل نوع من المنتجات. يعتمد الحساب على واحد أو مائة طبق. من أجل تحديد أسعار البيع بدقة أكبر، يوصى بحساب مائة طبق.

عند تغيير مجموعة المكونات للطبق النهائي أو سعر شرائها، يتم تحديد سعر البيع الجديد للطبق في الأعمدة الحرة المجاورة لبطاقة الحساب التي تشير إلى تاريخ التغيير. تتم الإشارة إلى تاريخ الإدخال الأخير في عمود "تاريخ التجميع". يتم توقيع بطاقة الحساب من قبل مدير الإنتاج والشخص المسؤول عن إعداد الحساب ورئيس المؤسسة.

يتم احتساب أسعار المبيعات لكل طبق. قبل إجراء الحساب، يجب أن يكون لديك قائمة متنوعة من الأطباق، وتكوين ومعايير المكونات وفقا لقائمة الوصفات أو الخرائط التكنولوجية، وأسعار شراء المنتجات.

يتم الحساب بالترتيب التالي:

1. يتم تحديد قائمة الأطباق التي يتم إجراء الحسابات لها.
2. بناء على مجموعة من الوصفات و الخرائط التكنولوجيةتم وضع معايير لإدراج جميع المكونات في الطبق النهائي.
3. يتم تحديد أسعار شراء المواد الخام والمكونات.
4. يتم حساب تكلفة مجموعة المواد الخام من الأطباق عن طريق ضرب كمية المواد الخام في سعر البيع وجمع جميع العناصر الموجودة في نطاق المكونات.
5. يتم الحصول على تكلفة المواد الخام لطبق واحد عن طريق قسمة المبلغ الإجمالي على 100.
6. يتم حساب سعر بيع الطبق النهائي عن طريق زيادة تكلفة المواد الخام بمقدار هامش التجارة (٪) الذي تم تحديده بأمر من رئيس مؤسسة تقديم الطعام.

سعر بيع الطبق = التكلفة الإجماليةمجموعة المواد الخام + العلامات

حساب أسعار الأطباق الجانبية والصلصاتيتم إنتاجه أيضًا باستخدام هذه الطريقة. في الوقت نفسه، يتم أخذ سعر منتجات الطهي شبه المصنعة والجاهزة في الاعتبار عند أسعار الشراء. يتم بيع البضائع المشتراة بسعر الشراء، مع مراعاة العلامات.

دعونا نلقي نظرة على الحساب باستخدام مثالتحضير "كعكة برلين" من قبل شركة "Oschepit Servis". يتم الحساب على أساس 50 وحدة من المنتج. لتحضير الطبق حسب الخرائط التكنولوجية ستحتاج: قرفة مطحونة - 20 جم؛ زبدة - 0.1 كجم؛ دقيق القمح - 0.250 كجم؛ نكهة - 50 جم؛ سكر - 0.1 كجم وبيضة - 6 قطع.

يتم ملء بطاقة الحساب بالترتيب التالي: يتم إدخال قائمة المكونات الغذائية للطبق ووحدات القياس المقابلة (كجم، جم، قطعة) في الأعمدة المناسبة (المنتجات)؛ في عمود السعر، يُشار إلى سعر البيع لكل وحدة قياس للمنتج؛ في العمودين الإجمالي والصافي يتم تسجيل كمية المنتجات لكل 50 منتجًا؛ وفقًا لذلك، يتم حساب التكلفة في عمود المبلغ الأنواع الفرديةالمنتجات اللازمة لتحضير 50 ​​وحدة غذائية.

يتم تشكيل التكلفة الإجمالية لمجموعة المواد الخام عن طريق الجمع وتساوي 391.6 روبل. بعد ذلك، يتم حساب تكلفة المواد الخام للجزء الواحد وسعر البيع مع الأخذ في الاعتبار هامش التجارة (1177٪).

بطاقة الحساب OP-1. مثال على حساب "كعكة برلين"

الخيار الأمثل لتنظيم نظام التكاليف هو تنفيذ نظام المحاسبة المالية الآليوربط جميع التدفقات المادية والمالية للمؤسسة.

على سبيل المثال، تشمل هذه الأنظمة أنظمة التنظيم، أولا وقبل كل شيء، محاسبة مقهى ومطعم، وكذلك تلك التي تسمح بأتمتة المحاسبة الإدارية لمؤسسة واحدة أو سلسلة من المطاعم.

في وقت لاحق من المقال سوف نقوم بوصف آلية لإنشاء الحسابات على أساس نظام تقديم الطعام العام 1C. تم تطوير هذا النظام على أساس حل 1C للمحاسبة، مع الأخذ في الاعتبار تفاصيل أعمال المطعم - من الممكن إجراء عمليات القطع والتفكيك، وإدخال الوصفات وحساب حسابات الأطباق، وإعداد الأطباق، وما إلى ذلك.

الوثيقة الرئيسية التي يتم على أساسها تنفيذ عملية حساب الطبق هي الوثيقة وصفة. قد يختلف نوع الوثيقة حسب طبيعة العملية: التحضير، القطع، التفكيك.

يتم ملء تفاصيل الوثيقة القياسية في: المسؤول، المنظمة، التعليق. التسميات. التفاصيل مطلوبة لملءها. يشير إلى كتاب التسمية المرجعي الذي يحتوي على معلومات حول المكونات.

كمية. اعتمادا على العملية المنشأة، من المنطقي عدد حصص الطبق المعد، وعدد الأطباق المفككة، وعدد حصص الغداء المحدد.

يتم ملء الجزء الجدولي من الوثيقة بتركيبة مكونات الطبق النهائي من كتاب التسمية المرجعي. يتم ملء البيانات الإجمالية، والنسبة المئوية للخسائر أثناء المعالجة الباردة والساخنة، وبالتالي إنتاجية المكون بعد المعالجة. من الممكن إدخال نظائرها واستبدال مكونات الطبق.

بالإضافة إلى ذلك، تتيح لك الوثيقة ملء المعلومات حول تكنولوجيا التحضير والخصائص الكيميائية والطاقة.

يتيح لك نظام 1C Catering تتبع الأطباق المعقدة، ولكن على أساسها يمكنك تكوين وصفات بمستويات متعددة من الاستثمار.

بالنسبة للأطباق التي قد يختلف المحتوى الكمي لمكوناتها أثناء التحضير، يوجد مستند تقرير التطوير، حيث تتم الإشارة إلى المؤشرات الكمية للمكونات عدة مرات ويتم حساب القيمة المتوسطة، والتي على أساسها يتم تشكيل مستند الوصفة .

واستنادًا إلى الوصفة، يتم إنشاء بطاقة التكاليف القياسية OP-1 تلقائيًا.

بعد ملء الجزء الجدولي من تسمية الطبق النهائي، بناءً على الوصفة، يتم ملء مكونات هذا الطبق، مع الإشارة إلى المعايير والمؤشرات الكمية الفعلية للاستهلاك.

بعد الضغط على زر التسجيل، يقوم النظام بتسجيل المعيار مداخيل حسابيةإطلاق المكونات من المستودع إلى الإنتاج واستلام المنتجات النهائية بالتكلفة.

ولإجراء تحليل التكلفة والتحكم في استهلاك المكونات أثناء عملية الطهي، يتم استخدام عدد من تقارير النظام.

حساب الفترة.يهدف التقرير إلى حساب تكلفة المنتجات من حيث تكلفة المكونات المشطوبة لإنتاجها على شكل استمارة موحدة OP-1بطاقة حسابية. يتم إنشاء بطاقات حسابية لجميع الأطباق المجهزة خلال الفترة المحددة. علاوة على ذلك، إذا تم إعداد طبق واحد أكثر من مرة خلال الفترة المحددة، فيمكنك إنشاء إما جميع بطاقات الحساب الخاصة بالطبق، إما عن طريق حساب متوسط ​​التكلفة وتكوين الطبق، أو عن طريق توليدها وفقًا للتركيبة القياسية، وذلك هو "وصفات". بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إنشاء تقرير، وتوسيع كل مرحلة وصولا إلى المكون أو مع الأخذ في الاعتبار مراحل المستوى الأول فقط.

مراقبة حساب استهلاك المنتج.تم تصميم التقرير لتحليل استهلاك المنتج لفترة ما في شكل نموذج موحد الفقرة 17 من البروتوكول الاختياريمراقبة حساب المنتجات. يتيح لك الحصول على معلومات حول استهلاك المنتج للفترة المحددة. يوفر هذا النموذج الفرصة لإنشاء تقرير حول التكوين التنظيمي، أي "التركيبات"، وعن الحركات الفعلية لسجل "الإنتاج". بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إنشاء تقرير، وتوسيع كل مرحلة وصولا إلى المكون أو مع الأخذ في الاعتبار مراحل المستوى الأول فقط.

استهلاك المنتج.يهدف التقرير إلى تحليل استهلاك المكونات في إنتاج الأطباق لفترة معينة. يتم عرض البيانات المتعلقة باستهلاك المكونات بالكميات القياسية والفعلية لكل كمية من المنتجات المنتجة.

تحليل إصدار المنتج.يهدف التقرير إلى تحليل مخرجات المنتج لفترة محددة. يمكن إنشاء التقرير لتحليل مخرجات المنتج وتحليل مخرجات المنتج حسب المكونات المستخدمة في الإنتاج.

أرصدة TMZ ودورانها.يهدف التقرير إلى الحصول على بيان بأرصدة المخزون ودورانه. يتم عرض الكشف على شكل جدول به أعمدة "الرصيد الافتتاحي" و"الإيصال" و"المصروفات" و"الرصيد النهائي" وأعمدة تفصيلية.

و اخرين.

قم بإلقاء نظرة على أنظمة إدارة المطاعم والمقاهي والحانات

إجراءات وقواعد إعداد تقديرات التكلفة للخدمات

الغرض من الوثيقة

تكون التكلفة مطلوبة عند تحديد تكلفة (تعبير القيمة) للإنتاج، سواء لكائن تكلفة واحد أو لمجموعة من هذه الكائنات. يُفهم كائن التكلفة على أنه منتج أو خدمة محددة. تُفهم وحدة الحساب على أنها وحدة قياس (قطعة، لتر، وما إلى ذلك). يتعامل حساب التكاليف مع تراكم جميع التكاليف المرتبطة بشكل مباشر أو غير مباشر بالنشاط الرئيسي - إنتاج المنتجات، وتقديم الخدمات. بناءً على الحسابات التي تم إجراؤها، يتم تحديد التكلفة الفعلية الكاملة أو الجزئية، وعلى أساسها يتم تحديد السعر. ومن الجدير بالذكر أن حساب المنتجات النهائية يختلف عن حساب تكلفة الخدمات المقدمة، وعلى وجه الخصوص: يمكن تحديد تكلفة الإنتاج لوحدة من المنتج، دفعة من المنتجات، لمجموعة من المنتجات المتجانسة، ل عملية إنتاج منفصلة، ​​الخ. بالنسبة للخدمة، يتم وضع تقدير للنفقات المخططة وقيمتها النقدية، وهذا دائما فردي. لا يوجد مفهوم "الخدمات المتجانسة"؛ بالنسبة للمنتجات، يمكن تحديد التكلفة القياسية، والتي يتم التسعير على أساسها. ولتحديد النتيجة من بيع المنتجات يتم استخدام التكلفة الفعلية التي يتم تحديدها في نهاية العملية الإنتاجية أو فترة زمنية معينة. ويصبح الفرق بين التقييم القياسي والفعلي ربحًا أو خسارة. وسيتم تقييم الدفعة التالية من المنتجات للمستهلك بطريقة جديدة، مع مراعاة الانحرافات المحددة مسبقًا في التكلفة؛ بالنسبة للخدمات، يتم دائمًا حساب التقييم الأولي بناءً على حجم الأنشطة المخطط لها. بمعنى آخر، هناك عدد من المؤشرات التقديرية القياسية التي يتم استخدامها عند حساب تكلفة الخدمات ويتم تعديلها حسب الأسعار المعمول بها في العام الحالي. يتم حساب تكلفة الخدمات والمنتجات لعدد من عناصر التكلفة، والتي قد تختلف قائمتها حسب الصناعة وخصائص النشاط، وكذلك اعتمادًا على منهجية حساب التكلفة المعتمدة.

طرق الحساب.

تُفهم طريقة الحساب على أنها مجموعة من الأساليب المستخدمة لتعكس تكاليف الإنتاج والمبيعات، والتي تسمح بتحديد التكلفة الفعلية. تختلف في الطبيعة الاقتصادية: طريقة العملية. باستخدام هذه الطريقة، يتم تجميع التكاليف إما حسب عمليات الإنتاج الفردية أو حسب مراحل عمليات الإنتاج هذه. ولهذا السبب فإن هذه التقنية قابلة للتطبيق عندما تمر المواد الخام بعدة مراحل متتالية من المعالجة. علاوة على ذلك، لا يمكن اعتبار كل منتج يتم إصداره في مرحلة معينة أيضًا منتج منتهيولا المنتجات شبه المصنعة؛ الطريقة المستعرضة. تتضمن هذه الطريقة نسخة نصف نهائية من الحساب ونسخة غير نصف نهائية. مع الخيار الأخير، يتم حساب تكلفة المنتج في مرحلة المعالجة النهائية. ومع المنتجات شبه النهائية، يتم إجراء حسابات التكلفة لكل خطوة معالجة. وفي الوقت نفسه يشمل تكاليف كل من المرحلة الحالية وتكلفة المرحلة السابقة؛ طريقة مخصصة. يتم استخدام هذه الطريقة عندما يكون هناك إنتاج صغير الحجم أو فردي. ويتضمن حساب تكاليف الإنتاج للطلبات الفردية للخدمات أو المنتجات؛ الطريقة المعيارية. يتم استخدامه من قبل الشركات ذات الإنتاج الضخم والمتسلسل والصغير الحجم. ويستند إلى تحديد الانحراف بين التكلفة القياسية والتكاليف الفعلية. يتم بعد ذلك تضمين الانحرافات المحددة في الحسابات القياسية الجديدة. لأغراض المحاسبة، التكلفة هي مجموعة من التكاليف وفقا للسياسات المحاسبية ووفقا لبنود تكلفة معينة. لكنها تختلف: التكلفة المباشرة. طريقة تجميع التكلفة هذه هي تقنية يتم من خلالها حساب التكلفة فقط اسعار متغيرة، أ سعر ثابتوالتي تشمل جميع مصاريف الأعمال العامة والمبيعات والإنتاج العامة، يتم شطبها بالكامل كجزء من التكاليف الحالية للنتيجة المالية. وبالتالي، يتم تقييم المنتجات المتبقية والأعمال قيد التنفيذ بتكلفة جزئية، ويتم شطب جميع التكاليف غير المباشرة بالكامل عند بيع المنتجات المصنعة أو حتى بدون بيع المنتجات - إلى النتيجة المالية للمؤسسة ككل؛ طريقة التكلفة الكاملة أو تكلفة الامتصاص. وهو يعني ضمناً مشاركة جميع التكاليف - المباشرة وغير المباشرة - في حساب تكلفة المنتجات أو الخدمات. ونتيجة لذلك، سيتم تقييم المنتجات الموجودة في المخزون وعند البيع بمجموع جميع النفقات التي تم تكبدها لإنتاجها. وسيتم تضمين التكاليف غير المباشرة بالتساوي في تكلفة المنتجات، بغض النظر عما إذا تم بيعها أم لا. عند تطبيق كل طريقة، يعد التصنيف الصحيح للتكاليف وتجميعها حسب عناصر التكلفة أمرًا مهمًا للغاية. تصنيف التكاليف وتوزيعها حسب البند إسناد النفقات إلى مجموعات مختلفةتحدث التكاليف وفقًا لعدد من الخصائص: وفقًا لطريقة إدراج التكاليف في التكلفة - المباشرة وغير المباشرة. تُفهم التكاليف المباشرة على أنها التكاليف المرتبطة مباشرة بإنتاج المنتجات ويتم تضمينها في التقييم على الفور. تشمل التكاليف غير المباشرة التكاليف المرتبطة بخدمة الإنتاج وإدارة المشاريع وما إلى ذلك. إنهم يرتدون الطابع العامتتعلق بأنشطة الشركة ككل وتخضع للتوزيع؛ حسب الغرض - الفواتير والفواتير الرئيسية. وتشمل التكاليف الرئيسية تكاليف المواد والمواد الخام والوقود وموارد الإنتاج الأخرى التي يتم تحويلها إلى منتج نهائي (أو خدمة). تُفهم النفقات العامة على أنها تكاليف مرتبطة بتنظيم وإدارة أنشطة المؤسسة؛ حسب المحتوى - معقد وعنصر واحد. تشمل تكاليف العنصر الفردي التكاليف التي تشكل التكلفة: العمالة، والإهلاك، والمواد، وما إلى ذلك. وتشمل التكاليف المعقدة الأعمال العامة وتكاليف الإنتاج العامة؛ فيما يتعلق بحجم الإنتاج. هناك ثوابت مختلفة و اسعار متغيرة. لا تعتمد التكاليف الثابتة على حجم المنتجات المنتجة - فهذه تكاليف إنتاج إدارية وعامة. لكن التكاليف المتغيرة تعتمد اعتمادا كليا على كمية المنتجات المنتجة - وهي المواد والوقود وأجور العمال الرئيسيين؛ فيما يتعلق بالأنشطة - الأخرى (غير التشغيلية) والعادية. وهذا التصنيف مهم للمحاسبة ويختلف عن تصنيف التكاليف حسب الغرض، حيث أنه يجمع كافة النفقات أولا وفقا لمبدأ ارتباطها بنوع النشاط، أي. مع العادي والإضافي (عدم التحقيق). ومن ثم يتم التجميع ضمن مصروفات الأنشطة العادية حسب الحسابات المحاسبية وفي نفس الوقت حسب الخصائص الاقتصادية. تمثل هذه الخصائص الاقتصادية مجموعة كبيرة من بنود التكلفة: تكاليف المواد (المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة والوقود وبنود التكلفة المماثلة الأخرى)؛ تكاليف ل أجور; المساهمات في التأمين الاجتماعي والطبي والمعاشات التقاعدية؛ الاستهلاك؛ المصاريف الأخرى - مصاريف الأعمال العامة والتجارية والإنتاج العام. ولأغراض الحساب نفسه، يتم استخدام مجموعة أكثر تفصيلاً من العناصر: تكاليف المواد هي تكاليف المواد الخام والإمدادات؛ الطاقة والوقود اللازمين لضمان الإنتاج؛ رواتب عمال الإنتاج (الأساسيين) فقط؛ مساهمات من خارج الميزانية من رواتبهم؛ تكاليف الإنتاج العامة - استهلاك المعدات ومباني الورش، وصيانة عملية الإنتاج، وغيرها من النفقات المماثلة؛ تكاليف التشغيل العامة. ويطلق عليهم أيضًا اسم إداري. وتشمل هذه تكاليف إدارة المؤسسة، ودفع رواتب الموظفين الإداريين، وما إلى ذلك. تكاليف الإنتاج الأخرى. ويشمل ذلك تلك التكاليف التي لم يتم تضمينها في تكاليف الإنتاج العامة؛ مصاريف عمل. هذا عقد الحملات الإعلانيةوالتعبئة والتغليف ونقل المنتجات إلى المستهلك وغيرها من النفقات المماثلة. جميع التكاليف، من المواد إلى تكاليف الإنتاج الأخرى، تشكل تكلفة غير كاملة للمنتج (الخدمة) أو تكلفة الإنتاج. وهذه هي التكلفة الكاملة بالإضافة إلى النفقات التجارية.

الإجراء للتجميع.

لحساب تكلفة الخدمات بشكل صحيح، تحتاج إلى اتباع التعليمات المنهجية لهذه الصناعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن التوزيع المختص الأولي للنفقات بين الحسابات المحاسبية مهم للغاية. سيسمح لك ذلك بتقييم تكلفة الخدمات بدقة وتنفيذ التسعير. ويتم هذا الترحيل في الحسابات على أساس المستندات الأولية التي تتيح تحديد طبيعة الإنتاج وغير الإنتاج للنفقات.

مثال التكلفة

أما بالنسبة لعملية تقدير التكاليف نفسها، فهي تشمل مرحلتين رئيسيتين: يجب عليك في البداية تحديد التكاليف المباشرة وغير المباشرة. من الأسهل القيام بذلك باستخدام البيانات المحاسبية، حيث يتم تجميع النفقات بالكامل وفقًا لهذا المعيار في الحسابات المحاسبية؛ ومن ثم، بناءً على طريقة الحساب المعتمدة، يتم توزيع التكاليف. وهذا أمر مهم للغاية، خاصة إذا تم تقديم عدة أنواع من الخدمات. وهنا سيكون من الضروري تحديد مبالغ الأعمال العامة والإنتاج العام والمصروفات التجارية، والتي إما تخضع للتوزيع بين أنواع الخدمات بالنسبة لبعض السمات (على سبيل المثال، رواتب العمال الرئيسيين)، أو يتم إسنادها دون توزيع بالكامل إلى الإيرادات.

معلومات ذات صله.

مكونات المستند المحاسبي يتضمن حساب تكلفة الخدمة، والتي يرد أدناه مثال عليها في بعض المناطق، بيانات معينة عن كائنات التكلفة:

• بضائع وأعمال الورش المساعدة المستخدمة لاحتياجات الإنتاج الرئيسية.
• منتجات نصف نهائية وسيطة للأقسام الرئيسية، تستخدم في مراحل الإنتاج النهائية.
• منتجات ورش العمل الفردية لتحديد النتائج الاقتصادية.
• إطلاق دفعة من المنتجات تحدد بشروط محددة أو بفترة زمنية.
• وحدات من المنتجات شبه المصنعة المباعة لشركات أخرى.
• وحدات السلع تامة الصنع المعدة للبيع في السوق.

مخطط الحساب استنادًا إلى مخطط الحساب المقبول عمومًا، يتم إدخال البيانات في جداول البيانات. يتم استخدام هذا الإجراء لحساب تكلفة الخدمة.

نموذج لحساب تكلفة الخدمات

إذا تم استخدام معدات متخصصة أثناء أداء العمل (الخدمة)، فإن تكاليف صيانة وتشغيل هذه المعدات هي النفقات المباشرة لهذا العمل (الخدمة). على سبيل المثال، متعدد التخصصات مركز طبييقدم للعملاء مجموعة متنوعة من الخدمات.

معلومات

إحدى الخدمات هي التشخيص بالموجات فوق الصوتية. استهلاك جهاز الموجات فوق الصوتية والأصول الثابتة الأخرى لغرفة الموجات فوق الصوتية، وراتب الأخصائي مع الاستحقاقات والمواد الاستهلاكية هي التكاليف المباشرة للخدمة التشخيص بالموجات فوق الصوتيةوالتي يجب مراعاتها عند تحديد سعرها. ويتم تحديد التكاليف المباشرة لخدمات المركز الأخرى بطريقة مماثلة.

إجراءات وقواعد إعداد تقديرات التكلفة للخدمات

يختلف حساب تكلفة الخدمات - التكلفة - عن تكوين التكاليف الأولية. المفهوم الأخير مناسب فقط للمنتجات. يتم تحديد تكلفة الخدمات بشكل مختلف إلى حد ما.
لحساب ذلك، يتم وضع تقدير، والذي يتضمن جميع العمليات التي يتم إجراؤها لإرضاء العميل. إنه دائمًا فردي تمامًا - لا توجد خدمات متجانسة، على عكس المنتجات.

انتباه

كيف تختلف تكلفة الخدمات؟ وهي تشمل التكاليف المباشرة وغير المباشرة الموزعة على الخدمات المقدمة. يتم تقسيم النفقات التجارية والإنتاجية والإدارية العامة إلى تكلفة الخدمات وفقًا لخصائصها.

حساب تكلفة الخدمات. عينة

جوهر الطريقة هو مراقبة عروض المنافسين المباشرين وتحديد الأسعار التنافسية. ومع ذلك، ليس كل شيء بهذه البساطة. ولا يكفي مجرد تحديد أسعار الخدمات وفقاً لمبدأ "السوق".
بعد كل شيء، على الرغم من تشابه الخدمة المقدمة والمستهلك المستهدف، فقد يكون لديك بنود نفقات مختلفة تمامًا. ولذلك اختيار هذه الطريقة، من المهم أيضًا مراعاة التكلفة.

الطريقة الثالثة. حصة من أرباح العميل. يتم تحديد تكلفة الخدمات في هذه الحالة من خلال التأثير الاقتصادي الذي ستجلبه الخدمة المقدمة للعميل. على سبيل المثال، نسبة معينة من ربح العميل لفترة زمنية معينة.

العيب الرئيسي لهذه الطريقة هو أنه من الصعب للغاية التنبؤ بالأثر الاقتصادي للخدمة. قد يكون أكثر من اللازم عوامل خارجية، مما يؤثر على النتيجة النهائية.

الطريقة الرابعة. طريقة "السعر = القيمة".

حساب تكلفة الخدمات - عينة

علاوة على ذلك، يمكن أن تكون القيمة ملموسة، أي يتم التعبير عنها في النتائج الاقتصادية للعميل، وغير ملموسة - على مستوى الأحاسيس. في هذه الحالة، يمكن تبرير التكلفة المتضخمة بالهيبة أو التفرد. تعليمات خطوة بخطوةتسعير الخدمة الخطوة 1. احسب التكاليف الثابتة والمباشرة المرتبطة بعملية تقديم الخدمة. هذه هي التكاليف التي تتكبدها بانتظام وبغض النظر عن حجم الخدمات المقدمة خلال هذه الفترة الزمنية. لحساب التكاليف، تحتاج إلى تحقيق الحد الأقصى القائمة الكاملةما تنفق عليه الموارد خلال الشهر:

• رواتب الموظفين
• استئجار المباني
• تكاليف الوصول إلى الإنترنت؛
• استهلاك المعدات (المعدات المهنية والمكتبية) ؛
• البرمجيات، الخ.

حساب تكاليف المنتج مع مثال للحساب في Excel

تعتبر التكلفة مؤشرا هاما يعكس من الناحية النقدية التكاليف الفعلية لإنتاج المنتجات وتقديم الخدمات وتنفيذ النتيجة النهائية. باستخدام سعر التكلفة، يمكنك حساب سعر الوحدة للمنتج. يتم تشكيل المؤشر في ظروف إنتاج معين ويعكس الإنفاق الفردي والظروف التكنولوجية. كل صناعة لها مثالها المثبت في الحساب. ستتيح لك تكلفة الخدمة الحصول على انطباع أكثر دقة عن أهمية المؤشر للتبرير الاقتصادي للكفاءة وتحديد الربحية. مؤشر التكلفة في التخطيط وخفض التكاليف لتوسيع نطاق الإنتاج، وزيادة المدفوعات للموظفين والعمال الهندسيين والفنيين، من المهم جدًا توفير المال.

حساب تكلفة الخدمات على أساس مستوى التكاليف

للقيام بذلك، تحتاج إلى تحديد قاعدة التوزيع وحساب المعامل (النسبة المئوية) للتكاليف غير المباشرة فيما يتعلق بالقاعدة المحددة. هناك عدة طرق لنشر التكاليف غير المباشرة عبر مجموعة الخدمات والسلع:

• بما يتناسب مع قاعدة توزيع واحدة تختارها المنظمة بشكل مستقل.

  وقد تكون هذه التكاليف المباشرة الإجمالية أو عنصر منفصل منها، مثل أجور الموظفين الرئيسيين:

معامل (نسبة مئوية) المصاريف غير المباشرة = مبلغ المصاريف غير المباشرة للفترة / مبلغ المصاريف المباشرة على أساس إجمالي حجم الخدمات المقدمة لهذه الفترة؛ (1)

• أولاً، يتم تحديد عناصر التكاليف غير المباشرة، والتي تكون قواعد توزيعها واضحة قدر الإمكان.

كيفية تحديد تكلفة الخدمة؟ [تعليمات مع أمثلة]

لو نحن نتحدث عنلا يتعلق الأمر بإنتاج واحد فريد من نوعه، حيث يتم تحديد أسعار السلع والخدمات مع الأخذ بعين الاعتبار القيمة السوقيةمنتجات وخدمات مماثلة. في الوقت نفسه، ليس فقط للإنتاج الفردي، ولكن أيضًا للإنتاج الضخم، قد يكون من المفيد حساب السعر الأمثل، بناءً على مستوى تكاليف الإنتاج.

نلفت انتباه القراء إلى خوارزمية لحساب تكلفة الخدمات باستخدام مثال الشركة التي تؤجر معداتها الخاصة ظروف مختلفة. طريقة حساب الأسعار على أساس مستوى تكاليف الإنتاج يجب أن تعوض تعريفات الخدمات، مثل أسعار السلع، المؤسسة عن تكاليف (الإنتاج) الحالية وتضمن هامش الربح المطلوب، وبالتالي فإن حساب السعر المبرر للمنتج/الخدمة هو يتم تنفيذها وفقًا لخوارزمية واحدة.

1.
حساب الخدمات المقدمة للجمهور عند تقديم الخدمات للسكان، لا يتم وصف التقديرات عادة بمثل هذه التفاصيل، بما في ذلك سطرين فقط: المواد والعمل. يتم ملء كلاهما مع مراعاة أسعار السوق. عادة الشركات التجاريةتقديم الخدمات للأفراد وتغطية نفقاتهم من الأرباح ولا تنعكس في التقدير المقدم للعميل. على سبيل المثال، يتضمن تقدير خدمات وكالة السفر التكاليف التالية:

• الحصول على تأشيرة - تعتمد التكلفة على حجم مجموعة السياح؛
• التأمين - يتم تضمينه في تكلفة الجولة نفسها، ويتم دفع التطوع بناء على طلب السائح؛
• الإقامة - تعتمد على "تصنيف النجوم" للمنتجع، وحجم المجموعة، والموسم، والنظام الغذائي؛
• البرنامج – تكلفة الرحلات والترفيه.

قد تختلف تكلفة الرحلة نفسها في نفس التواريخ اعتمادًا على العوامل المذكورة أعلاه. يتم تقديم قائمة مماثلة للعميل.

حساب مثال لحساب تكلفة الخدمة

لا يمكن المبالغة في تقدير دور المحاسبة، التي تحسب المنتجات في مرحلة معينة. تقنية خاصةإن حساب تكلفة الخدمات سيجعل من الممكن الاهتمام في الوقت المناسب بإدخال التدابير المناسبة لتقليل تكاليف الإنتاج وتحديد الاستخدام غير الفعال وغير المناسب للموارد المادية.

أنواع التكلفة عند تخطيط وتحليل تكاليف الإنتاج أنواع مختلفةللمنتج أو الخدمة النهائية، يتم استخدام مؤشرات التكلفة المقدرة:

• المخطط لها؛
• معياري؛
• فِعلي.

ويتم حساب الهدف على أساس أحجام الإنتاج المتوقعة، ويتم تطبيق المعايير والقواعد الاقتصادية. يتم الحصول على المعايير المخططة إذا تم حساب تكلفة خدمات المؤسسة، مع الأخذ في الاعتبار القيم المستقبلية للقيمة الحدودية لتكاليف الإنتاج أنواع مختلفةمنتجات.

مبلغ مصاريف الأعمال العامة هو 9٪ من متوسط ​​الراتب. تؤخذ مؤشرات تكلفة الإنتاج العامة بنسبة 18% من المبلغ (25% من الراتب الأساسي و 75% من الراتب الإضافي).

يتم احتساب تكلفة الإنتاج بمجموع المصاريف والرسوم المذكورة أعلاه، ويتم خصم منها فقط كمية النفايات التي يتم إرجاعها إلى المستودع. يتم احتساب التكاليف غير الإنتاجية بنسبة 3٪ من تكاليف الإنتاج.

تتم إضافة تكلفة الخدمات إلى تكلفة التكاليف المستلمة. ستكون معادلة الحساب غير مكتملة إذا لم يتم أخذ الربح، المحدد كنسبة مئوية من التكلفة الإجمالية، في الاعتبار.

لحساب سعر الجملة يتم إضافة ربح الشركة المصنعة والتكلفة الإجمالية ويتم تحديد ضريبة القيمة المضافة من الرقم الناتج.
أنواع عناصر التكلفة: تعكس كل تكلفة محددة تفاصيل الإنتاج، ولكن الشائع في جميع الحالات هو بعض العناصر التي يتم من خلالها حساب تكلفة الخدمات المختلفة:

• المواد والمواد الخام والمكونات والسحابات.
• موارد الوقود والطاقة المستخدمة في دورة العملية؛
• مقدار أجور العمال العاملين في الإنتاج؛
• الضرائب على أجور عمال الإنتاج؛
• نفقات تنظيم الإنتاج العام؛
• تكاليف الإنتاج الأخرى؛
• النفقات الخاصة والتجارية.

موضوع الحساب باستخدام الحساب، يتم تحديد سعر الخدمة، كما يوضح مثال الحساب. يتم احتساب تكلفة الخدمة بناءً على السعر الفعلي لمنتج معين محدد.

لا يمكن حسابها المنظمات التجاريةبالنسبة لخدمات تقديم الطعام العامة، لا يتم إصدار بطاقات تكلفة لكل طبق يتم بيعه. سنخبرك في هذه المقالة بكيفية ملء نموذج OP-1 (بطاقة الحساب) وتقديم نموذج نموذجي.

تحدد هذه الوثيقة:

• تخطيط المواد الخام والمنتجات لإنتاج وحدة الإنتاج؛
• تكلفة المنتجات
• سعر بيع الأطباق.

ما هي الوثائق التي يستخدم معها؟

يحتوي النموذج القياسي لبطاقة الحساب OP-1 على الرمز الإحصائي OKUD 0330501. وتعمل البيانات المحاسبية التي تعكس نفقات المؤسسة لشراء المنتجات ومجموعات الوصفات كأساس لملء النموذج. يتم ملء النموذج OP-1 بناءً على استخدام البيانات من الخرائط التكنولوجية والسعر المحاسبي للمواد الخام الغذائية.

يتم إدخال معدلات استهلاك المنتجات لتصنيع المنتجات النهائية (الإجمالي والصافي) في بطاقة الحساب من الخريطة التكنولوجية.

يتكون السعر المحاسبي لحساب تكلفة الغذاء من عدة مكونات:

• سعر شراء المنتجات؛
• تكاليف نقل المواد الخام.
• تكاليف تحميل وتفريغ البضائع.

هناك نوعان من تكوين المستندات OP-1. في الحالة الأولى، يحتوي النموذج على عدة أعمدة لإعادة حساب الأسعار بشكل منهجي. وفي الثانية، يتم ملء البطاقة والموافقة عليها مرة أخرى عند تغير سعر الخصم للمواد الخام الغذائية.

يعرض الجزء العلوي من نموذج OP-1 البيانات التالية:

• اسم المنظمة
• اسم القسم المنفصل
• رموز الإحصائيات؛
• اسم الطبق النهائي
• مصدر المعلومات (العدد حسب مجموعة الوصفات)؛
• رقم التسجيل وتاريخ إعداد بطاقة الحساب.

من الضروري الإشارة إلى عدد الأطباق التي يتم الحساب لها.اعتمادًا على خصائص العملية التكنولوجية والإنتاجية وأنواع مؤسسات تقديم الطعام (المطاعم والحانات الصغيرة والمقاهي والمقاصف)، يمكن إجراء الحساب لـ 1 أو 50 أو 100 حصة.

في المطاعم والمقاهي المتخصصة في الخدمة الفردية للزوار، توجد بطاقات حسابية OP-1 شخصية فرديةلذلك يتم الحساب لكل وجبة.

مؤسسات تقديم خدمات الطعام التي يتم زيارتها يوميا عدد كبير منالضيوف، يصدرون بطاقات OP-1 مع إمكانية إعادة الاستخدام. وهذا يساعد على تقليل الوقت اللازم لإكمال المستندات بشكل كبير.

تؤثر التغييرات في المكونات المكونة لمجموعة الأطباق الخام وأسعار الجملة والتجزئة للمنتجات والمواد الخام سعر جديدالمنتجات النهائية. يشير رأس العمود الذي يحتوي على بيانات التعديل إلى تاريخ إجراء التغييرات المقابلة.

يحتوي الجزء الرئيسي من البطاقة على معلومات حول تكوين ووزن المكونات اللازمة لإعداد الأطباق الجاهزة.

يتم تحديد التكلفة المقدرة عن طريق الحساب، وذلك بضرب كمية المادة الخام في سعر الشراء. تحتوي الوثيقة المكتملة على معلومات حول هامش التجارة(بالنسبة المئوية) ومقدار إنتاج الطبق المجهز (بالجرام) يقوم المحاسب الحاسب بتمرير وثيقة بطاقة الحساب المكتملة إلى مدير الإنتاج أو رئيس الطهاة في مؤسسة تقديم الطعام لاستخدامها.

يتم تأكيد موثوقية البيانات المعروضة في شكل بطاقة حسابية من خلال التوقيعات:

• محاسب حاسبة.
• الشيف أو مدير الإنتاج؛
• رئيس المؤسسة.

اللوحات المتضررة العاملين الإداريينمصحوبة بنصوص الألقاب. اللمسة الأخيرة في تصميم الوثيقة هي بصمة ختم المنظمة "الرطب".

أخطاء عند ملء المستند

تؤدي عدم الدقة في الملء أو الأخطاء في الحسابات إلى تشويه قيمة التكلفة للفترة المشمولة بالتقرير. وهذا يؤدي كذلك إلى حسابات خاطئة في تحديد الحجم الربح التشغيليمن النشاط التجاري.

للأغراض الضريبية، غالبا ما تستخدم شركات تقديم الطعام نظام يو تي آي حيث لا تؤدي الأخطاء في تحديد مقدار التكاليف المادية إلى تشويه القاعدة الضريبية وتؤثر فقط على المؤشرات التشغيلية.

إمكانية إنشاء النموذج في نظام آلي

يتم تبسيط إجراء إعداد بطاقة الحساب في نموذج OP-1 إلى حد كبير إذا كان احترافيًا برامج الحاسوب. لا يمكن إجراء المحاسبة الحاسوبية في المؤسسات التي تقدم الخدمات الغذائية إلا باستخدام برامج متخصصة مكيفة لهذه الصناعة. ولذلك، في البرامج القياسية القياسية لا توجد إمكانية لإنشاء بطاقات الحساب.

كيفية إجراء التغييرات والتصحيحات على نموذج OP-1

يتم تصحيح الأخطاء الموجودة في النموذج المكتمل للنموذج OP-1 على النحو التالي:

• يتم شطب المبلغ غير الصحيح بسطر واحد حتى لا تفقد القيمة الأصلية سهولة القراءة؛
• القيمة الصحيحة مكتوبة فوقها أو بجوارها؛
• ويتم تأكيد إدخال التعديل بعبارة "صدق ما تم تصحيحه". إمضاء".

التعليمات

السؤال رقم 1.لماذا تحتاج إلى نموذج الوثيقة OP-1؟

بطاقة الحساب OP-1 مخصصة للحساب:

• تكلفة وحدة الإنتاج؛
• سعر بيع الأطباق الجاهزة.

السؤال رقم 2.ما هو عدد أجزاء المنتجات التي تم إصدار الوثيقة لها؟

اعتمادًا على نوع مؤسسة تقديم الطعام، يتم أخذ عدد مختلف من الوجبات كوحدة قياس عند حساب التكلفة:

• القيمة الفردية وفقا لمتطلبات الأنشطة الإنتاجية.

السؤال رقم 3.من يؤكد صحة تعبئة النموذج؟

السؤال رقم 4.ما هي طريقة ملء الوثيقة؟

يتم تعبئة بطاقة الحساب بطريقتين:

• مكتوبة على الآلة الكاتبة.
• استخدام برنامج كمبيوتر احترافي.

السؤال رقم 5.هل استخدام نموذج OP-1 إلزامي لجميع مؤسسات تقديم الطعام؟

تحتوي السياسات المحاسبية للمنظمات على قائمة بالوثائق المستخدمة. وفق التشريع الروسي(رقم 402-FZ بتاريخ 06.12.11.) حصلت الشركات التجارية على الحق في:

• استخدام نموذج بطاقة الحساب في المحاسبة؛
• تطوير نماذج المستندات الفردية التي تلبي المتطلبات العملية التكنولوجية. اقرأ أيضًا المقال: → "".

يلبي شكل بطاقة الحساب جميع المتطلبات التشغيلية والمحاسبية التي تستخدمها مؤسسات تقديم الطعام هذا المستند. تعمل البيانات الواردة من بطاقة الحساب الخاصة بالنموذج OP-1 كأساس لمزيد من الحسابات وإعداد البيانات المالية لمؤسسات تقديم الطعام العامة.