Diät-Haferflocken-Muffins. Haferflocken-Muffins mit Äpfeln Diät-Haferflocken-Muffins

Dieser duftende und köstliche Haferflocken-Muffin ist perfekt für alle, die einfache und gesunde Backwaren lieben. Haferflocken-Muffins werden aus nur wenigen Zutaten und einer minimalen Menge Mehl hergestellt und sind ein toller, einfacher Frühstücks- oder Mittagssnack.

Wenn Sie möchten, können Sie den Zucker im Rezept durch natürlichen Honig oder flüssige Melasse und Rosinen durch beliebige Trockenfrüchte oder gehackte Nüsse ersetzen. Je nach Flüssigkeitsmenge im Kuchen können Sie einen trockeneren oder luftigeren und leichteren Kuchen herstellen. Durch Erhöhen der Buttermenge wird es zarter, wenn Sie jedoch krümelige Backwaren bevorzugen, halten Sie sich unbedingt an die im Rezept angegebene Zutatenmenge.

Sie können den Haferflockenkuchen aufbewahren, indem Sie ihn in Portionen schneiden und in einen Lebensmittelbehälter (mit dicht schließendem Deckel) geben. Dort kann er 2-3 Tage liegen, wenn Ihre Lieben ihn nicht schon viel früher in Stücke „zerren“.

Zutaten So machen Sie Haferflockenkuchen:

• Weizenmehl – ​​0,5 Tassen
• Instant-Haferflocken – 1 Tasse
• Hühnereier – 2 Stk.
• Butter – 80 g
• Zucker – 120 g
• Rosinen – 2-3 EL.
• Backpulver – 1/2 TL.

Rezept Haferflockenkuchen:

Nachdem Sie die notwendigen Zutaten vorbereitet haben, nehmen Sie die Eier aus der Schale, schlagen Sie sie in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.

Mischen Sie die Mischung mit einem Schneebesen.

Fügen Sie der Mischung geschmolzene Butter hinzu.

Dann fügen Sie Instant-Haferflocken hinzu.

Fügen Sie der Mischung gesiebtes Weizenmehl und Backpulver hinzu.

Fügen Sie saubere und trockene Rosinen hinzu.

Mit einem großen Löffel vorsichtig umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Den Haferflocken-Kuchenteig in eine spezielle, gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Backform füllen.

Den Kuchen für etwa 25–30 Minuten in den Ofen geben. Die fertigen Backwaren aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Haferflockenkuchen ist fertig! Es bleibt nur noch, es in Portionen zu schneiden und schon kann es servieren!

Guten Appetit!

Ich habe kürzlich drei einfache Hafer-Muffin-Rezepte ausprobiert: Honig-Karotten-Muffins, Apfel-Bananen-Muffins und Trockenfrüchte-Nuss-Muffins.
Alle drei Sorten erwiesen sich als sehr duftend und schmeckten der ganzen Familie.
Diese Cupcakes sind eine tolle Option zum Backen für „Kinder“.

Daher möchte ich gleich auf die Gemeinsamkeiten aller drei Rezepte eingehen:
- Ich habe Instant-Haferflocken genommen
- Der Teig sollte in jedem Fall die Konsistenz von dicker Sauerrahm haben. Wenn es zu steil ist, fügen Sie Milch oder Kefir hinzu (je nach Rezept); wenn es zu flüssig ist, fügen Sie Mehl und/oder Haferflocken hinzu.
- Ich habe alle drei Sorten bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten gebacken. Bananen brauchen etwas länger.
- Wie immer bei Cupcakes die Bereitschaft mit einem Zahnstocher prüfen. Wenn die Oberseite vorzeitig braun wird, mit Folie abdecken und weiter backen.
- Es wird empfohlen, Kindern unter 3 Jahren keine Nüsse zu geben, aber ich erlaube meiner Tochter ein wenig, also habe ich einige hinzugefügt. Wer das nicht möchte, kann auch komplett auf Nüsse verzichten.
- Ich habe Rezepte aus dem Internet genommen: , und , und sie an meine Bedürfnisse angepasst.

KAROTTEN- UND HONIG-HAFER-HERSTELLUNGEN
Mit zartem Honigaroma, saftig-saftig und schön im Inneren...

Für etwa 4-5 kleine Cupcakes braucht man:
1 kleine Karotte, auf einer groben Reibe gerieben
1,5 EL. flüssiger Honig
30 Gramm weiche Pflaumen. Öle
1 Ei
1/4 Tasse Mehl
1/4 Tasse Haferflocken
0,5 TL Backpulver
1 EL. Sahara
eine Handvoll gehackte Nüsse (ich habe Mandeln verwendet)

1. Butter, Honig, Ei, Zucker und Karotten gründlich vermischen.
2. Mehl sieben, mit Haferflocken und Backpulver vermischen.
3. Die Haferflocken-Mehl-Mischung in die Buttermischung geben, einige Nüsse dazugeben und verkneten.
4. Den Teig auf die Formen verteilen, die restlichen Nüsse darüberstreuen und backen.

APFEL-BANANEN-HAFER-HERSTELLUNGEN
Auch saftige, saftige und sehr zarte Fruchtmuffins. Ich habe sie nicht ein wenig im Ofen gelassen - es stellte sich heraus, dass ich keine Zeit hatte, daher sind sie auf dem Foto noch nicht ganz fertig, aber 5-7 Minuten reichten nicht aus, um sie vollständig zu garen.
Aber es war trotzdem klar, dass ich das auf jeden Fall noch einmal machen würde.

Für ca. 6-8 Muffins brauchte ich:
Reife Banane
mittlerer Apfel
1 Ei
1,5 EL. Sahara
2 EL. Pflanzenöl
100 Gramm Kefir
40 Gramm Mehl
50 Gramm Haferflocken
eine Prise Limonade
2 TL Vanillezucker

1. Zerdrücken Sie die Banane mit einer Gabel oder pürieren Sie sie in einem Mixer. Den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Kefir mit Soda, Ei, Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren. Banane und Apfel hinzufügen und erneut vermischen.
3. Mehl und Haferflocken mischen. Gießen Sie die trockene Mischung in die flüssige Mischung und kneten Sie den Teig.
4. Füllen Sie die Formen mit Teig und stellen Sie sie in den Ofen.

Haferzubereitungen mit getrockneten Früchten und Nüssen
Duftende, dichte Muffins mit der süßen Säure von Trockenfrüchten. Ideal für Tee.

Für 4-5 Stück brauchte ich:
1/3 Tasse Haferflocken
1/4 Tasse Mehl
2 EL. Sahara
0,5 TL Lockerungsmittel
Prise Zimt
1/4 Tasse Milch
1 EL. Pflanzenöl
ein halbes Ei
fein gehackte Trockenfrüchte und Nüsse (in meiner Version - Pflaumen und Mandeln, aber getrocknete Aprikosen und Rosinen wären auch schön)

1. Milch, Butter, Ei, Zucker, Zimt verrühren.
2. Mehl mit Haferflocken und Backpulver mischen. Gießen Sie die trockene Mischung in die flüssige Mischung, mischen Sie, fügen Sie getrocknete Früchte und Nüsse hinzu und mischen Sie erneut.
3. Füllen Sie die Formen mit Teig und stellen Sie sie in den Ofen.

Duftende Teepartys für Sie und Ihre Kinder:)

Leichte, zart schmeckende Quark-Hafer-Muffins sind ein einfaches und köstliches hausgemachtes Gebäck, das Ihrem Alltagsmenü angenehme Abwechslung verleiht. Die mit Hüttenkäse und gemahlenen Haferflocken zubereiteten Muffins sind weich, schwammig und saftig und haben eine dünne, leicht knusprige Kruste, die an Haferkekse erinnert – eine unglaublich appetitliche Kombination, zu der man immer wieder zurückkehren möchte. Versuch es!

Um Muffins mit Hüttenkäse und Haferflocken aus Müsli zuzubereiten, benötigen Sie die in der Liste angegebenen Zutaten.

Hüttenkäse und weiche Butter mit einem Mixer mahlen oder vermischen.

Zucker und Vanille hinzufügen und 4–5 Minuten schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Rühren Sie die Mischung weiter mit der minimalen Geschwindigkeit des Mixers und geben Sie die Hühnereier einzeln in die Mischung. Schlagen Sie die resultierende Mischung weitere 1-2 Minuten lang, bis eine glatte Masse entsteht.

Mahlen Sie Instant-Haferflocken in einem Mixer oder einer Kaffeemühle.

Die entstandenen Haferflocken, Backpulver und Zimt zur Quarkmasse geben und alles gut vermischen. Mehl nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen, bis ein dicker Teig entsteht.

Lassen Sie den fertigen Teig 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit er ruhen und noch etwas eindicken kann.

Silikon-Muffinformen mit Pflanzenöl oder zerlassener Butter einfetten.

Den Teig mit einem in kaltes Wasser getauchten Löffel in die Förmchen verteilen und leicht glatt streichen.

Füllen Sie die Formen zu etwa 3/4, da sich die Cupcakes beim Backen etwas ausdehnen.

Legen Sie die Quark-Hafer-Muffins in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 40–45 Minuten lang oder bis sie gar und goldbraun sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Cupcakes mit einem Holzspieß.

Lassen Sie die Cupcakes 5–7 Minuten in den Formen. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen oder nach Belieben dekorieren.

Quark-Haferflocken-Muffins sind fertig.

Für alle, die sich für eine Diät entschieden haben, aber auf leckeres Essen nicht verzichten können, sowie für Anhänger einer gesunden Ernährung wird dieses Rezept bestimmt gefallen. Haferflocken-Muffins mit Äpfeln sind super einfach zuzubereiten und die Ergebnisse sind mmmm ... einfach himmlisch! Darüber hinaus sind Haferflocken-Muffins mit Äpfeln nach diesem Rezept dank Haferflocken als Hauptzutat auch sehr gesund.

Sie können mit der Füllung experimentieren, zum Beispiel anstelle von Äpfeln eine Birne oder Banane hinzufügen, es wird auch sehr lecker sein! Und wenn man Weizenmehl durch Haferflocken ersetzt, sind die Muffins auch diätetisch.

Ich hoffe, dass dieses Rezept für gesundes und leckeres Gebäck Ihren kulinarischen Vorrat auffüllt :)

Zutaten

• Haferflocken - 1 Glas
• Kefir - 1 Glas
• Hühnerei - 1 Stk.
• Kristallzucker
  (vorzugsweise Schilfrohr) - 70-100 gr.
• Mehl - 0,5 Tassen
• Pflanzenfett - 5 Speisesäle
  Löffel
• Backpulver - 1 TL.
• Äpfel - 2 kleine
• Vanillin oder Zimt
  schmecken - 0,5-1 TL.

Anweisungen

1. Haferflocken in eine separate Schüssel geben und Kefir hinzufügen. Gut mischen. Am besten verwenden Sie fettarmen Kefir – 1 %.

   Lassen Sie die Flocken 20–30 Minuten einwirken, bis sie weich werden und aufquellen.
   
   

2. In einer separaten Schüssel das Ei mit Kristallzucker verquirlen.
   
   
3. Die gequollenen Haferflocken zur Ei-Zucker-Mischung geben und verrühren.
   
   
4. Äpfel schälen und fein hacken.
   
   
5. Mehl mit Backpulver und Vanille oder Zimt vermischen.
   
   
6. Die Äpfel und dann das Mehl zum Müsli geben und gründlich vermischen. Der Teig sollte wie ein dicker Brei aussehen.
   
   
7. Muffinformen mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen. Ich verwende normale Aluminiumformen. Der Teig sollte etwas mehr als die Hälfte der Form einnehmen, da die Cupcakes beim Backen etwas aufgehen.
   
   
8. Haferflocken-Muffins mit Äpfeln im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Cupcakes mit einem Zahnstocher.
   
   
9. Genießen Sie Ihren Tee!
   
   

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Haferflocken-Muffins mit Kürbis, Honig, Zimt, Sahne und Cashewnüssen

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

7 gr.

14 gr.

Kohlenhydrate

298 kcal.

Option 1: Klassisches Hafer-Muffin-Rezept

Haferflocken-Muffins sind eine tolle Option für eine diätetische Leckerei. Der Teig für solche Backwaren enthält sehr wenig oder gar kein Mehl. Einige Rezepte enthalten nicht einmal Zucker als Hauptkohlenhydrat in Lebensmitteln. Und die ganze Süße der Cupcakes wird durch die Zugabe von natürlichen kandierten Früchten, Bienenhonig, Trockenfrüchten und Nüssen gewährleistet. Haferflocken-Muffins schaden Ihrer schlanken Figur nicht. Essen Sie Muffins zum Frühstück, zum Nachmittagssnack oder zu anderen Snacks, auch im Freien als Picknick. Eine herzhafte Delikatesse, die auch für die Feiertagstafel geeignet ist.

Zutaten:

• ein Glas kleine Haferflocken;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• eine Prise Salz;
• eine Handvoll Rosinen;
• ein paar Teelöffel Honig;
• ein halbes Glas Milch;
• ein Ei;
• Backpulver auf einer Messerspitze;
• zwei gehäufte Löffel Weizenmehl.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Haferflocken-Muffins

Spülen Sie die Rosinen gründlich ab. Besser in heißem Wasser. Sie können es einweichen. Anschließend auf einem Papiertuch trocknen. Wenn Sie andere Trockenfrüchte verwenden, sollten Sie diese ebenfalls zerkleinern. Es ist praktisch, hierfür eine Küchenschere zu nehmen.

Kleine Haferflocken mit warmer Milch, Honig und Salz vermischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Die Flocken sollten weich werden und leicht aufquellen.

Das Ei separat verquirlen. Zur Milch-Hafer-Mischung hinzufügen. Fügen Sie dort Rosinen und Pflanzenöl hinzu. Das Rezept verwendet Olivenöl, Sie können aber auch jedes andere Öl verwenden – Sonnenblumen-, Baumwoll-, Leinsamenöl. Aufsehen. Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig gut vermischen.

Silikonformen mit Papierkapseln auslegen. Geben Sie drei Viertel des Teigs in jede Schüssel. Sie sollten 8-9 Stück erhalten, die Menge hängt jedoch vom Volumen der jeweiligen Formen ab.

Backen Sie die Muffins etwa eine halbe Stunde lang bei 180 °C im Ofen.

Wenn Sie kleine Muffins backen, verwenden Sie unbedingt Papierkapseln. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, die Form mit zusätzlichem Öl zu schmieren. Dadurch wird der Kaloriengehalt der Leckerei deutlich reduziert. Wenn Sie keine Papiereinlagen zur Hand haben, schneiden Sie diese aus normalem Backpapier aus. In Form kleiner Quadrate oder Kreise.

Option 2: Schnelles Haferflocken-Muffins-Rezept

Versuchen Sie, Haferflocken zu verwenden, damit Sie nicht warten müssen, bis die Haferflocken für den Teig aufquellen. Dadurch wird der Muffinteig schneller geknetet und die zarten Süßigkeiten lassen nicht lange auf sich warten.

Zutaten:

• ein Glas Haferflocken;
• etwas weniger als ein Glas Biokefir;
• ein Ei;
• zwei Esslöffel Honig oder Fruktose;
• ein Apfel;
• zwei gehäufte Esslöffel Mehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Zimt;
• etwas Speisesalz.

So machen Sie schnell Haferflocken-Muffins

Mischen Sie ein Glas Getreidemehl mit Kefir und Ei. Die Mischung sollte homogen sein.

Honig, Salz, Backpulver und Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 °C vorzuheizen. Kümmere dich in der Zwischenzeit um den Apfel. Spülen Sie es ab und ziehen Sie die Haut ab. Schneiden Sie das Fleisch ab. Mahlen Sie es in Würfel oder dünne Scheiben. Den gehackten Zimt unterrühren. Dieses Gewürz ist ein idealer „Nachbar“ für Äpfel. Auf Wunsch kann es aber auch durch gemahlene Kurkuma-, Muskatnuss- oder Vanillesamen ersetzt werden.

Nehmen Sie Silikon-Muffinformen. Legen Sie eine Papierschicht hinein. Geben Sie jeweils einen Löffel Teig hinein. Anschließend die Apfelscheiben gleichmäßig auf allen Förmchen verteilen. Noch mehr Teig einfüllen. Jede Form sollte nicht mehr als zwei Drittel gefüllt sein. Da die Backwaren während des Garvorgangs noch aufgehen.

Nach dem Backen ist die Muffinkrume zart und weich. Solche gesunden Leckereien kann man gut an Kinder verschenken. Bestreuen Sie die Cupcakes einfach mit Puderzucker oder süßer Soße.

Option 3: Haferflocken-Kürbis-Muffins

Kürbisfüllung verleiht Backwaren viele Vitamine. Es kann jedoch im Rezept ersetzt werden. Zum Beispiel Apfel- oder Pfirsichpüree, Bananen oder kleine Birnenstücke. Der Kochalgorithmus selbst ändert sich durch den Austausch in keiner Weise.

Zutaten:

• 0,1 kg frischer Kürbis;
• 0,15 kg Weizenmehl;
• eine Handvoll kleine kandierte Früchte;
• 0,1 kg Zucker;
• 4-5 gehäufte Löffel Haferflocken;
• zwei Löffel Sauerrahm;
• ein Ei;
• Löffel Butter;
• ein Drittel Teelöffel Soda;
• ein paar Tropfen Apfelessig;
• eine Prise Muskatnuss.

Wie man kocht

Ein Stück Kürbis reiben. Wenn das Püree saftig wird, gut.

Zucker, Haferflocken und Sauerrahm zum Kürbis geben. Das geschlagene Ei, die flüssige Butter und die Muskatnuss hinzufügen. Gründlich mischen. Fügen Sie eine Mischung aus Mehl und mit Apfelessig gelöschter Limonade hinzu. Den Teig vermischen. Geben Sie kleine kandierte Früchte hinein. Aufsehen. Wenn Sie große kandierte Früchte haben, können Sie diese bequem mit einer Schere schneiden. Den Teig einige Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen bei 180–190 °C einschalten. Bewaffnen Sie sich mit Muffinformen. Sie können regelmäßig oder lockig sein. Glücklicherweise gibt es in Geschäften und Supermärkten eine riesige Auswahl an Backformen. Wählen Sie Papiereinlagen für Ihre Formen oder fetten Sie diese mit Butter ein.

Den Teig in die Formen füllen. Passen Sie deren Menge und Volumen nach Ihrem Ermessen an.

Die Halbfabrikate für 25-30 Minuten in den Ofen geben. Dies ist eine durchschnittliche Zeit und hängt von der Größe Ihrer Pfannen ab.

Ist der Kürbis frisch und leuchtend orange, ist die Krume der fertigen Köstlichkeiten voller kleiner Kürbismarkkörner.

Option 4: Haferflocken-Muffins auf Wasser mit Sahne

Um Haferflocken-Muffins zuzubereiten, ist es besser, kleine Flocken zu verwenden. Sie quellen schneller auf und ergeben einen fertigen Teig zum Backen. Wenn Sie jedoch nur einen großen Herkules zur Hand haben, können Sie einen Trick anwenden. Mahlen Sie das Müsli leicht in einem Mixer oder einer Kaffeemühle.

Zutaten:

• ein halbes Glas Weizenmehl;
• ein halbes Glas Haferflocken;
• ein halbes Glas Wasser;
• ein paar Esslöffel Sahne;
• 3-4 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Hühnerei;
• ein Teelöffel Vanillezucker;
• ein halbes Glas normaler Kristallzucker oder Puderzucker;
• 6 g Backpulver;
• eine Prise Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schütteln Sie das Ei. Sahne, Wasser, Pflanzenöl, beide Zuckersorten und Salz hinzufügen. Rühren, bis die Mischung homogen ist. Besser ist es, wenn sich die Körner in der Flüssigkeit auflösen.

Haferflocken unter die flüssige Mischung mischen. Eine Viertelstunde quellen lassen. Vielleicht für eine halbe Stunde, wenn es die Zeit erlaubt.

In einem anderen Behälter Mehl und Backpulver vermischen.

Geben Sie die Masse portionsweise auf die Haferflocken-Sahne-Mischung. Mischen, bis ein vollständiger Teig entsteht.

Den Teig in die Formen verteilen. Backen Sie die Cupcakes im Ofen bei 180–200 °C, bis sie goldbraun sind.

Der im Rezept verwendete Teig ist universell. Fügen Sie bei Bedarf eine zusätzliche Geschmacks- oder Aromakomponente hinzu. Im ersten Fall handelt es sich um gemahlene Nüsse, in Stärke panierte gefrorene Beeren, kandierte Früchte und kleine Trockenfruchtstücke. Für diese Teigmenge reicht etwa eine Handvoll. Für die aromatische Note sorgt ein Tropfen Fruchtlikör oder weißer Tafelwein, würziger Sirup oder gemahlenes Gewürz.

Option 5: Haferflocken-Cashew-Muffins

Cashewnüsse verleihen Backwaren ihre Süße und ihren herzhaften Geschmack. Dieses Produkt erfordert keine lange Vorbereitung. Mit Cashewnüssen werden Haferflocken-Muffins jedoch abwechslungsreicher und interessanter im Geschmack.

Zutaten:

• drei Hühnereier;
• 0,1 kg Zucker;
• 0,1 kg Flocken;
• 0,1 kg Mehl;
• die gleiche Menge Milch;
• 0,5 kg Butter;
• eine Handvoll Cashewnüsse;
• Esslöffel Backpulver.

Wie man kocht

Nehmen Sie sich zunächst die Cashewnüsse vor. Spülen Sie sie in einer Schüssel mit Wasser ab. Zum Trocknen auf ein Papiertuch legen. Anschließend die Nüsse möglichst in einer Bratpfanne rösten. Dies ist jedoch optional. Mahlen Sie sie in einer Kaffeemühle zu Krümeln oder hacken Sie sie mit einem Messer auf einem Schneidebrett.

Milch mit Rührei verrühren. Zerlassene Butter, Zucker und Nüsse hinzufügen. Aufsehen.

Müsli, Mehl und Backpulver vermischen. In die Milch-Nuss-Mischung gießen. Mischen, bis ein homogener Teig entsteht.

In antihaftbeschichtete Silikon-Muffinformen geben.

Im Ofen bei 180–200 °C etwa 25–30 Minuten garen.

Wie viele andere Nüsse sind Cashewnüsse recht kalorienreich. Aber Muffins zum Frühstück geben nicht nur Energie für den ganzen Tag. Aber auch eine Ladung Vitamine, Aminosäuren und Mikroelemente. Ihre tägliche Dosis dieser Nährstoffe wird Ihnen zur Verfügung gestellt! Guten Appetit.