Kuchen mit schwarzer Johannisbeermarmelade. Johannisbeerkuchen

Bei der Vorbereitung eines wichtigen Ereignisses müssen Sie immer darüber nachdenken, mit welchen kulinarischen Meisterwerken Sie Ihre Gäste überraschen möchten. Den zum Tee servierten Leckerbissen kann man im Laden kaufen, aber ist er mit dem vergleichbar, was man selbst zubereiten kann? Johannisbeerkuchen kann so ein kulinarischer Genuss sein.

Sie können mit dieser Zutat auf unterschiedliche Weise einen Leckerbissen zubereiten. Einige davon sind komplizierter, andere einfacher, aber egal für welches Sie sich entscheiden, Sie erhalten immer noch ein köstliches Gericht, das Sie auf einem Feiertagstisch oder einfach für eine Teeparty mit der Familie servieren können.

Einfaches Rezept

Die Zubereitung einer Leckerei auf diese Weise nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Auf Wunsch kann jede Hausfrau nach diesem Rezept einen Johannisbeerkuchen zubereiten.

Produkte:

• Sauerrahm – 1 Glas;
• Eier – 3 Stk.;
• Milch – 80 ml;
• Mehl – ​​250 g;
• Pflanzenöl – 60 g;
• Schwarze Johannisbeere – 350 g;
• Salz – eine Prise;
• Backpulver – 12 g;
• Zucker – 130 g.

Kochen:

1. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen, gründlich vermischen. Fügen Sie der Mischung Zucker, Ei, Butter, Milch, Eier und Salz hinzu. Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen;
2. Nun den Teig in eine Auflaufform (am besten Silikon) geben. 2/3 aller Beeren auf den Teig legen und die Form in den Ofen stellen. Der Kuchen sollte etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad gebacken werden;
3. Dieses Rezept geht davon aus, dass Sie nun die gesamte Oberfläche großzügig mit Sauerrahm einfetten müssen. Die restlichen Beeren zur Dekoration darauflegen;
4. Stellen Sie den Leckerbissen für mehrere Stunden in den Kühlschrank – er muss ziehen.

Mit schwarzer Johannisbeermarmelade

Auch dieses Rezept ist einfach und Sie können damit auch für die wählerischsten Gäste eine Delikatesse zubereiten.

Um nach diesem Rezept einen Kuchen mit Johannisbeermarmelade zuzubereiten, bewaffnen Sie sich mit folgenden Produkten:

• Kefir – 200 ml;
• Mehl – ​​200 g;
• Marmelade – 200 g;
• Sauerrahm – 400 g;
• Zucker – 2 Tassen;
• Eier – 3 Stk.;
• Schokolade – 2 Riegel;
• Soda – 1 EL. l.

Kochen:

1. Eier und Zucker (200 g) verrühren, mit einem Mixer schlagen – es sollte sich weißer Schaum bilden. Mischen Sie Soda und Kefir (das erste muss nicht gelöscht werden). Kombinieren Sie diese Mischung mit Marmelade und rühren Sie um, bis die Masse eine einheitliche Konsistenz erhält;
2. Sieben Sie das Mehl (es kann durch eine ähnliche Menge Grieß ersetzt werden) und gießen Sie es in die Kefir-Marmelade-Mischung. Den Teig kneten und die Eimischung hineingießen, noch einmal kneten;
3. Den Backofen vorheizen, die Auflaufform mit Öl einfetten, die Hälfte des Teigs hineingießen und 20 Minuten backen;
4. Den restlichen Teig backen wir auf die gleiche Weise, lassen die Kuchen abkühlen. Sie werden ziemlich dick, also schneiden Sie sie jeweils der Länge nach in zwei Hälften;
5. Wir kombinieren saure Sahne und ein Glas Zucker, aus dem wir die Sahne für unsere Delikatesse schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Kakao hinzufügen, aber dann verschmilzt seine Farbe mit der Farbe der Kuchen;
6. Letzteres bestreichen wir mit Sahne, bestreuen die oberste Schicht mit geriebener Schokolade oder anderem Pulver oder Glasur nach Geschmack;
7. Das Gericht braucht Zeit zum Einweichen, was einige Stunden (oder länger) dauern kann.

Schokoladenkuchen

Diese Methode ist etwas komplizierter als die vorherigen, auch aufgrund der Zubereitung der Schokoladenglasur.

Aber nichts ist unmöglich, also bereiten wir die Zutaten vor und bereiten einen Schokoladen-Biskuitkuchen mit schwarzen Johannisbeeren zu:

• Schokolade – 4 Riegel;
• Eier – 8 Stk.;
• Zucker – 270 g;
• Likör – 80 ml;
• Johannisbeeren – 0,4 kg;
• Zitronensaft – 10 ml;
• Creme – 75 ml;
• Butter – 250 g;
• Gelatine – 2 g.

Kochen:

1. Bestreuen Sie die Beeren mit etwas Zucker und stellen Sie den Behälter mit den Beeren beiseite. Dies ist für die Sirupbildung notwendig. Jetzt kümmern wir uns um das Holz. Um einen Schokoladen-Biskuitkuchen zuzubereiten, müssen Sie 3 Schokoriegel im Dampfbad schmelzen und 120 g Zucker mit 8 Eigelb mahlen;
2. 6 Eiweiß und 120 g Zucker schlagen, bis weißer Schaum entsteht. Kombinieren Sie die beiden resultierenden Mischungen und mischen Sie sie sehr sorgfältig.
3. Als nächstes „bewaffnen“ wir uns mit einem Kochbeutel und drücken damit den Teig in eine Auflaufform. In einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen mehrere dünne Kuchen backen;
4. Jetzt bereiten wir die Schokoladenganache vor, mit der wir den Kuchen bestreichen. Wir verdünnen Gelatine in Wasser (es sollte kalt sein). Mahlen Sie die Hälfte der gesamten Beerenmenge mit einem Mixer und mahlen Sie sie dann mit einem Sieb. Fügen Sie der Mischung Zitronensaft, Zucker (30 g), Likör und Johannisbeeren hinzu, stellen Sie sie in den Ofen, lassen Sie sie kochen, geben Sie dann Gelatine hinzu und mischen Sie alles gründlich.
5. Schokolade (3 Riegel) hacken, im Wasserbad erhitzen und den entstandenen Beerensirup dazugeben. Die Mischung schlagen und abkühlen lassen;
6. Die Butter weich machen, zusammen mit den Johannisbeeren zur Ganache geben (eine Handvoll Beeren übrig lassen, um den Kuchen zu dekorieren);
7. Anstelle von Ganache können Sie gemäß dem vorgeschlagenen Rezept auch Sauerrahm verwenden – Sauerrahm und Sahne zu gleichen Anteilen mischen, Johannisbeeren hinzufügen, umrühren;
8. Nehmen Sie eine Auflaufform, die keinen Boden, aber einen hohen Rand hat, und stellen Sie sie auf ein Backblech. Dies ist für die bequeme Formung des Leckerbissens notwendig. Wir legen den Kuchen hin, bestreichen ihn mit Johannisbeer-Ganache und machen den gleichen Vorgang mit allen anderen Kuchen;
9. Stellen Sie die Form für 2 Stunden in den Kühlschrank, nehmen Sie sie dann heraus und überziehen Sie den oberen Kuchen mit Schokoladenglasur. Dazu eine Tafel Schokolade schmelzen, Sahne hinzufügen und etwas abkühlen lassen;
10. Dekorieren Sie die Mitte der fertigen Leckerei mit zuvor beiseite gelegten Beeren.

Mit Mousse

Der Leckerbissen wird weich und zart sein. Einen Biskuitkuchen mit Johannisbeermousse zuzubereiten erfordert ebenfalls etwas Aufwand, aber Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein.

Produkte:

• Zucker – 200 g;
• Hüttenkäse – 250 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Vanille – 10 g;
• Weiße Schokolade – ½ Tafel;
• Mehl – ​​80 g;
• Schwarze Johannisbeere – 0,3 kg;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Creme – 200 ml;
• Gelatine – 15 g.

Kochen:

1. Die Eier mit einem Mixer schlagen (5 Minuten) und gleichzeitig Zucker und Vanille hinzufügen. Wenn die Masse an Volumen zunimmt, vermischen Sie sie mit Backpulver und gesiebtem Mehl;
2. Eine Backform mit Backpapier auslegen, den Teig darauf gießen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Sie müssen den Keks 25 Minuten lang backen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen;
3. Jetzt machen wir das Mousse. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Bedecken Sie die aufgetauten Johannisbeeren und den Saft mit Zucker, geben Sie sie in einen Topf, kochen Sie sie und mahlen Sie diese Mischung dann durch ein Sieb. Geben Sie ein paar Löffel der resultierenden Substanz in einen separaten Behälter, sie wird später nützlich sein;
4. Zum Großteil der Johannisbeermischung in Wasser verdünnte Gelatine (10 g) hinzufügen. Die Masse erhitzen, aber nicht kochen lassen. Jetzt abkühlen lassen. Hüttenkäse und Schokolade mischen, umrühren, zur Beerenmischung geben, alle Zutaten gründlich vermischen;
5. Die gekühlte Sahne schlagen, zu dieser Masse hinzufügen, umrühren und min. rühren lassen. für 10 im Kühlschrank;
6. Verteilen Sie die resultierende Mousse auf dem abgekühlten Keks, glätten Sie die Schicht, und wenn dies schwierig ist, verwenden Sie ein Muster aus einer Form ohne Boden und einem Backblech (wie im vorherigen Rezept);
7. Nach 2 Stunden Ziehzeit im Kühlschrank ist der Kuchen zum Dekorieren bereit. Mischen Sie die restliche Johannisbeermasse und die verdünnte Gelatine (5 g), erhitzen Sie die Mischung, lassen Sie sie abkühlen und dekorieren Sie die Delikatesse mit dieser Glasur.

Soufflé-Kuchen

Dieser Leckerbissen zergeht, wie man sagt, auf der Zunge. Ein Johannisbeer-Biskuit-Soufflé zuzubereiten ist eine sehr einfache Aufgabe.

Jedes Jahr backe ich zu meinem Geburtstag einen Kuchen mit Beeren, aber ich weiß nie im Voraus, welche. Einerseits gibt es in dieser Zeit viele verschiedene Beeren, andererseits ist es nicht immer möglich, das zu kaufen, was man möchte. Dieses Jahr ist es also so: Ursprünglich war eine Torte mit Himbeeren geplant, aufgrund des kühlen Wetters war es jedoch nicht möglich, die erforderliche Anzahl an Beeren für die Torte zu sammeln. Ich ging auf den Markt, sah schwarze Johannisbeeren, kaufte sie und beschloss, daraus einen Kuchen zu backen. Vor ein paar Jahren habe ich einen Kuchen mit zwei Sorten Johannisbeeren gebacken, der allen sehr gut geschmeckt hat, sodass ich keinen Zweifel am Geschmack des Kuchens hatte.

Der Johannisbeerkuchen ist leicht geworden: ein zarter Biskuitteig, getränkt in Johannisbeersaft und -likör, eine cremige Schicht und Gelee mit Johannisbeeren – einfach ein himmlischer Genuss!

Bereiten wir die notwendigen Produkte aus der Liste für den Kuchen vor.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchens mit einem Biskuitkuchen. In letzter Zeit bin ich von den Klassikern abgewichen und habe angefangen, Biskuitkuchen mit Joghurt zu backen. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen: Mehl und Kakao sieben, Salz, Zucker und Soda hinzufügen.

Butter in einem Topf schmelzen, abkühlen lassen, Pflanzenöl, Joghurt und Ei hinzufügen. Gründlich umrühren.

Flüssige Zutaten portionsweise zur trockenen Mischung geben und mit einem Löffel umrühren.

Den Teig glatt rühren.

Ganz zum Schluss Essig zum Teig geben.

Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Teig ausgießen. Meine Form hat einen Durchmesser von 22 cm, in diesem Fall kann man aber auch 24-25 cm nehmen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Keks 40 Minuten lang, bis er trocken ist. Bei Druck von oben sollte der Keks zurückspringen.

Den Keks auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dabei die Form umdrehen.

Als nächstes muss der Keks eingeweicht werden. Jeder Sirup, jedes Kompott oder jeder Saft reicht aus. Ich habe eine flüssige Masse aus schwarzen Johannisbeeren, gemahlen mit Zucker, zu der ich etwas Beerenlikör hinzugefügt habe. Ich habe den Keks nicht aus der Form genommen.

Gelatine in 60 ml kaltes kochendes Wasser gießen und 15 Minuten einwirken lassen. Anschließend im Wasserbad auflösen und abkühlen lassen. In der Schüssel einer Küchenmaschine die Sahne mit dem Zucker dick schlagen. Geben Sie die Gelatinemasse hinzu, ohne den Prozessor anzuhalten.

Gießen Sie die cremige Mischung auf den Keks und stellen Sie ihn zum Aushärten in den Kühlschrank. Meine Mischung ist innerhalb einer Stunde gefroren.

Um die oberste Schicht zu füllen, können Sie fertiges Gelee verwenden oder ein konzentriertes Kompott zubereiten. Ich habe fertiges Gelee verwendet, da es nur wenige Beeren gab. Eine Packung Gelee in einem Glas heißem Wasser verdünnen, gründlich umrühren und abkühlen lassen.

Die Johannisbeeren waschen und trocknen, die Ranken an den Enden der Beeren abschneiden. Die Beeren auf der cremigen Schicht anrichten.

Stellen Sie das abgekühlte Gelee in den Kühlschrank, damit es etwas fester wird, sonst kann es einfach durch die Form auslaufen und nicht nur den Kuchen, sondern auch den Kühlschrank ruinieren. Gießen Sie das zu härtende Gelee am besten mit einem Esslöffel auf die Beeren, sodass die gesamte Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist.

Stellen Sie den Johannisbeerkuchen in den Kühlschrank, bis er vollständig fest ist. Vor dem Servieren mit einem scharfen Messer über den Rand der Form fahren, den Ring entfernen und den Biskuitkuchen vorsichtig auf einen Teller geben. Den Kuchen sofort auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Für diesen einfachen Kuchen gibt es in verschiedenen Teilen der Welt mehrere Analogien, am bekanntesten ist er jedoch bei der postsowjetischen Bevölkerung. Als in den Jahren der Perestroika Lebensmittel aus den Regalen der Geschäfte verschwanden, schufen Mütter und Großmütter ein solches Wunder, um die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und ihre Haushalte mit unzugänglichen Köstlichkeiten zu erfreuen. Die Geschichte schweigt darüber, wer das Backen des Marmeladenkuchens erfunden hat, aber Mitte der 90er Jahre war er ein sehr beliebtes Dessert.

Wie heißt der Johannisbeerkuchen?

Egal wie sie es umbenannten: „Currant“ und „Negritenok“, „Black Broker“ und „Five Minutes for Tea“ – die Essenz blieb gleich: dunkle Kuchenschichten, mit Sahne überzogen und an den Seiten mit Nüssen bestreut, kochend in wenigen Minuten und mit einem unnachahmlichen Geschmack.

Manche Leute ersetzten schwarze Johannisbeeren im Kuchenrezept durch Blaubeeren, Maulbeeren oder sogar Vogelkirschen – schließlich waren Johannisbeeren nicht für jedermann erhältlich, aber man wollte das Erkennungsmerkmal des Kuchens (Farbe) bewahren. So entstanden neue Versionen und Interpretationen, Namen wurden geändert, aber das Dessert verlor nicht an Originalität und Zugänglichkeit. Für den Kuchen können Sie jede Art von Marmelade verwenden, sogar leicht fermentierte oder kandierte Marmelade – alles klappt und verdirbt den Geschmack dank der magischen Wirkung von Soda überhaupt nicht.

Kuchenzutaten

Für den Test:

• Schwarze Johannisbeermarmelade - 1 Glas.
• Kefir, Sauerrahm oder fermentierte Backmilch – 1 Glas.
• Drei Eier.
• Zucker - 100 Gramm.
• Mehl - 2 Tassen.
• Soda - 1 Teelöffel.

Manche Rezepte deuten auf eine unzureichende Menge an Limonade hin: Ein Esslöffel ist zu viel, so viel braucht man nicht. Der Teig erhält einen charakteristischen „Soda“-Geschmack, der den Gesamteindruck beeinträchtigt.

Kochen: Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Der Kuchen ist schnell und einfach zubereitet und erweist sich als sehr lecker und ungewöhnlich im Aussehen.

Gießen Sie die Marmelade in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Soda hinzu und rühren Sie um. Die Masse beginnt zu sprudeln, zu zischen und an Größe zuzunehmen – seien Sie nicht beunruhigt: So soll es sein, das ist das Zusammenspiel zwischen der Säure der Marmelade und dem Alkali der Limonade. Warum nicht eine Chemiestunde?

Nach zehn Minuten die mit einem Mixer geschlagenen Eier zur süßen Masse geben, leicht verrühren und das gesiebte Mehl dazugeben. Den Teig glatt kneten, dabei darauf achten, den Vorgang nicht zu verlängern, und ihn in eine mit Öl gefettete Silikon-Auflaufform füllen. Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen (200 Grad) und backen Sie sie durchschnittlich 30 bis 40 Minuten lang. Überprüfen Sie dabei die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher: Stechen Sie damit den Teig bis zum Boden ein und berühren Sie ihn mit den Händen – falls vorhanden trocknen, dann sind die Tortenböden fertig. In diesem Fall ist es besser, den Ofen in den ersten zwanzig Minuten nicht zu öffnen, damit sich der Teig nicht absetzt.

Außerdem besteht kein Grund zur Eile, den Kuchen aus dem Ofen und der Form zu nehmen – lassen Sie ihn etwa 15 Minuten lang bei geöffneter Tür stehen und geben Sie dann die gleiche Menge in die Form.

Den Tortenrohling abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei dünne Schichten schneiden, diese mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln. Die Oberseite und die Seiten des Johannisbeerkuchens können auch mit der restlichen Sahne bestreut werden; Sie können sie mit zerkleinerten Walnüssen, Erdnüssen oder Keksbröseln bestreuen.

Kuchencreme

Poe mit schwarzer Johannisbeere kann in verschiedenen Cremesorten eingeweicht werden:

Auch ohne Sahne, nur in Form einer mit Puderzucker bestreuten Torte, passt dieses einfache Wunderdessert sehr gut zu frisch gebrühtem Tee oder aromatischem Trockenfrüchtekompott.

Wie dekorieren?

Auf dem Foto sieht die Johannisbeertorte sehr kreativ aus, besonders wenn sie entsprechend dekoriert ist. Der obere Teil kann mit Schokoladenglasur und geschmolzener weißer Schokolade gefüllt, mit Locken oder einer lustigen Aufschrift bemalt werden.

Sie können es dick mit Mandelblüten oder Schokoladenstückchen bestreuen, gemischt mit fein gehackten Trockenfrüchten – es wird unglaublich lecker und ungewöhnlich. Wenn die Creme für den Kuchen aus Sahne besteht, können Sie gerne Blumen daraus pflanzen, die Creme nur leicht mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Sie können auch Marmeladenstücke oder in einem Muster angeordnete frische Früchte zur Dekoration verwenden oder, wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, einfach die Seiten bedecken und mit zerbrochenen Keksen belegen. Es gibt viel Raum für Kreativität, zum Glück ist es ziemlich schwierig, einen Kuchen zu ruinieren.

Querschnittsfoto einer Torte mit schwarzen Johannisbeeren

Die charakteristische dunkle Farbe der weichen Kuchen (sie sehen aus wie ein Butterbiskuitkuchen) sieht ziemlich ungewöhnlich aus, wenn Sie diese Art von Teig noch nie gesehen haben.

Es ist deutlich zu erkennen, dass es nicht Kakao ist, der die Farbe verleiht, daher ist der Kuchen zunächst beunruhigend – warum hat er so einen Farbton? Auch geschmacklich lässt sich nicht immer sofort erkennen, welche Zutat den ungewöhnlichen Geschmack und die beerige Note verleiht. Stellen Sie sich die Überraschung unerfahrener Konditoren vor, wenn sie erfahren, dass der Hauptbestandteil des Produkts schwarze Johannisbeermarmelade ist.

Der Kuchen „Schwarzer Prinz“ mit schwarzer Johannisbeermarmelade ist eine erstaunliche Kombination aus feinstem Biskuitkuchen mit Kefir- und Johannisbeermarmelade und exquisiter Sauerrahm. Das Süßwarenprodukt wird den Koch durch seine einfache Zubereitung und seinen originellen Geschmack begeistern.

Welche Zutaten benötigen Sie zum Backen des Desserts?

Ganz einfach und sehr lecker – so können wir das Süßwarenprodukt charakterisieren, das wir zubereiten werden. Dieses Rezept kann leicht als budgetfreundlich angesehen werden. Für die Zubereitung benötigt man keine besonders teuren Zutaten. Alles ist mehr als nur gewöhnlich.

Basis-Produktset zur Herstellung eines Keksbodens:

• Ei;
• 250 Gramm Zucker;
• 250 ml fetter Kefir;
• ein Glas schwarze Johannisbeermarmelade;
• ein paar Gläser Mehl;
• etwas Zitronensaft;
• Teelöffel Soda.

Expertenmeinung

Anastasia Titova

Konditor

Tipp: Sie können dem Teig einen Teelöffel Backpulver hinzufügen. Fügen Sie die Zutat beim Sieben des Weizenmehls hinzu. Backpulver macht den Keks fluffiger, zarter und weicher.

Als Sahne verwenden wir saure Sahne. Es wird den Geschmack des Beeren-Biskuitkuchens perfekt hervorheben, ohne ihn zu „übertönen“. Um die Creme zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Glas fette Sauerrahm;
• ein Glas Zucker;
• etwas Vanille.

Um der „Black Prince“-Torte mit Marmelade ein „marktfähiges Aussehen“ zu verleihen, können Sie Glasur verwenden. Schokolade ist durchaus geeignet. Wir benötigen: eine Tafel dunkle Schokolade sowie 60 ml Sahne und Vollmilch. Als dekoratives Element können weiße Johannisbeerzweige verwendet werden. Es hebt sich perfekt vom Hintergrund der Schokoladenglasur ab. Kommen wir nun zum spaßigen Teil.

Der Prozess der Herstellung eines duftenden Kuchens

Bevor Sie mit dem Backen mit Marmelade beginnen, sollten Sie die benötigten Produkte aus dem Kühlschrank nehmen und etwas abkühlen lassen. Professionelle Konditoren behaupten, dass sich Produkte bei Raumtemperatur besser vermischen und eine homogene Konsistenz bilden.

Schritte zur Teigzubereitung:

1. Kefir in eine tiefe Schüssel geben. Wir fügen auch die erforderliche Menge Backpulver hinzu, gelöscht mit Zitronensaft. Rühren Sie die Mischung mit einer Gabel um. Stellen Sie das Geschirr beiseite.
2. Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel. Fügen Sie hier nach und nach ein Glas Kristallzucker hinzu. Beginnen wir mit dem Schlagvorgang. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und sich die Masse verdoppelt hat, Kefir und Soda hinzufügen. Die Flüssigkeit verquirlen.
3. Um das Mehl aufzulockern, sollte die Zutat mehrmals durch ein feines Sieb gesiebt werden. Das gesiebte Mehl zum Kefir geben und den Teig kneten. Fügen Sie dazu ein Glas Johannisbeermarmelade oder Marmelade hinzu.

Expertenmeinung

Anastasia Titova

Konditor

Tipp: Wenn die Beeren in der Marmelade sehr groß sind, müssen Sie sie durch ein Sieb passieren. Wenn Sie zu Hause einen Mixer haben, können Sie sich die Arbeit durch das Pürieren erleichtern. Damit die Marmelade nach dem Aufschlagen nicht „sprudelt“, ist es notwendig, sie eine Weile stehen zu lassen.

Fetten Sie ein Backblech mit Butter oder Pflanzenöl ein, gießen Sie den vorbereiteten Teig aus und glätten Sie ihn mit einem Spatel. Backen Sie das Süßwarenprodukt bei einer Temperatur von 170 Grad Celsius etwa 40-50 Minuten lang. Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher überprüfen. Während des Backens einen Zahnstocher in den Kuchen stechen. Bleibt es sauber, ist der Keks fertig. Aber das Vorhandensein von Teig weist darauf hin, dass der Kuchen darin roh ist.

Während der Kuchen backt, beginnen wir mit der Zubereitung der Sahne. Dazu: Sauerrahm, Zucker, Vanille vermischen und mit höchster Geschwindigkeit schlagen. Wenn sich der Zucker in der Sahne vollständig aufgelöst hat, stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank, damit sie etwas eindickt.

Wir nehmen den Black Prince Kuchen aus dem Ofen. Lassen Sie die Delikatesse etwas abkühlen und schneiden Sie sie erst dann in zwei Teile. Wir nehmen die Sahne heraus und bestreichen die gebackenen Shortcakes. Den Kuchen zusammensetzen und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor.

Den Schokoriegel in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel Sahne und Milch erhitzen. Alle Zutaten vermischen und zu einer homogenen Konsistenz bringen. Wenn Ihnen die Masse zu dick erscheint, kann die Menge an Milchprodukten um 30 % erhöht werden.

Wir nehmen den Black Prince-Kuchen aus dem Kühlschrank, stellen ihn auf einen Ständer und gießen Schokoladenglasur darüber. Gleichzeitig können Sie die Torte „Schwarzer Prinz“ mit ein paar Zweigen weißer Johannisbeeren dekorieren. Damit die Glasur aushärten kann, stellen Sie die Leckerei noch eine Stunde in den Kühlschrank.

Sollte sich herausstellen, dass der Keksboden etwas trocken ist, können Sie die Kuchen vor dem Auftragen der Creme mit Sirup oder mit Wasser verdünntem Likör einweichen. Aber übertreibe es nicht. Ein paar Löffel Imprägnierung reichen aus, um ein Austrocknen des Kuchens zu verhindern.

Das Rezept für den Black Prince Pie mit Kefir-Marmelade wird seinen rechtmäßigen Platz im Buch der kulinarischen Rezepte einnehmen. Die Zubereitung geht schnell und vor allem wird Ihnen der Geschmack des Desserts auf jeden Fall gefallen. Denn was gibt es Schöneres als ein selbst zubereitetes Dessert? Guten Appetit.

Hast du einen Kuchen?

JaNein