Wenn Sie ein Liebhaber origineller und sehr ungewöhnlicher Desserts sind, sollten Sie auf dieses Rezept mit Fotos achten. Mit einem solchen Dessert werden Sie Ihre ganze Familie und Freunde nicht nur überraschen, sondern auch erfreuen.
Diese Delikatesse hat einen unvergleichlichen Geschmack und ist sehr zart. Der Kochvorgang selbst wird nicht allzu viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie müssen trotzdem ein wenig basteln. Die Vorbereitung muss ernst genommen werden und der Schritt-für-Schritt-Prozess muss strikt befolgt werden. Bereiten Sie ohne weiteres Nachdenken zu Hause frittierte Milch für den Urlaub oder einfach nur für eine Teeparty zu.
Zutaten:
- Hühnerei – 2 Stk.;
- Zucker – ½ EL;
- Milch – 250 ml;
- Weizenmehl – 2 EL;
- Stärke (vorzugsweise Mais) – 1 EL.
Wie man frittierte Milch macht
Gießen Sie 250 ml Milch in einen Topf oder Schmortopf, den wir auf den Herd stellen. Wir erhitzen es, aber kochen nicht.
Zucker hinzufügen und rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel ein Hühnerei mit Maisstärke. Fügen Sie hier zwei Esslöffel warme Milch hinzu.
Die Eiermischung verrühren.
Anschließend mit Milch und Zucker in einen Behälter füllen. Gleichzeitig mischen.
Kochen Sie die Sahne, bis sie gut aufgebrüht und eindickt. Lassen Sie diese Creme nun abkühlen.
Dann übertragen wir es in irgendeine Form. Um das Herausnehmen des Desserts zu erleichtern, sollte die Form mit Sonnenblumenöl eingefettet werden.
Nun verstecken wir die Form mit der Sahne für ca. 60 Minuten im Kühlschrank. Der Vanillepudding wird in dieser Zeit sehr dick und kann mit einem Messer geschnitten werden. Nehmen Sie die Creme aus der Form, sie bleibt in einer Schicht. Schneiden Sie die Sahne mit einem sehr scharfen Messer in Stücke.
Das restliche Ei in eine Schüssel geben. Jedes Stück Sahne in Mehl, dann in Ei und dann noch einmal in Mehl wälzen.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Öl (geschmacksneutral) und braten Sie die Sahnestückchen an, bis sie goldbraun und schön gebräunt sind.
Sie können das Dessert sowohl warm als auch gekühlt essen.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Wussten Sie, dass man aus Milch etwas machen kann, das frittierte Milch genannt wird? Ich glaube, dass sie nicht einmal von einem solchen Gericht wussten. Wissen Sie, ich bin ehrlich, ich war sehr besorgt darüber, ob mir diese Süße gelingen würde, da ich fast in jedem Moment des Kochvorgangs große Angst hatte. Zuerst hatte ich Angst, dass ich keinen guten Pudding hatte, dann hatte ich Angst, dass er nicht fest werden würde. Danach hatte ich Angst, dass das Milchdessert aus der Form fallen würde. Wissen Sie, ich kann diese Liste endlos fortsetzen. Ich möchte Ihnen jedoch versichern, dass meine frittierte Milch trotz allem geschmacklich perfekt war und sich während des Kochvorgangs, wie sich herausstellte, alle meine Ängste verflüchtigten. Das Dessert war köstlich, knusprig, zart und einfach wunderschön im Aussehen. Ich schlage vor, dass Sie anhand dieses Rezepts mit Fotos Schritt für Schritt lernen, wie Sie frittierte Milch zu Hause zubereiten. Überraschen Sie Ihre Familienmitglieder und verwöhnen Sie Ihre Kinder mit dieser Köstlichkeit, denn das ist einfach ein außergewöhnlicher Leckerbissen!
Erforderliche Komponenten:
- 2 Eier,
- ein halbes Glas Zucker,
- 250 Milliliter Milch,
- ein paar Esslöffel Mehl,
- ein Esslöffel Maisstärke.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Die Milch in einer Schöpfkelle erhitzen. 
Dann Kristallzucker in die erhitzte Milch geben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. 
In einer tiefen Schüssel das Ei mit Stärke und ein paar Esslöffel warmer Milch vermischen (aus der Schöpfkelle nehmen). Alles gut vermischen. 
Die Eiermischung in die Milchmischung gießen und dabei kräftig mit einem Schneebesen verrühren. 
Die Sahne kochen, bis sie eindickt. Anschließend die Kelle mit der fertigen Sahne vom Herd nehmen. 
Eine Glasform mit Pflanzenöl einfetten, die Creme hineingeben und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. 
Wenn es dicker wird, nehmen Sie es aus der Form und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in Quadrate. 
Tauchen Sie jedes Stück zuerst in Mehl, dann in geschlagenes Ei und dann noch einmal in Mehl. 
Die Sahnequadrate in erhitztem Pflanzenöl goldbraun und knusprig braten. 
Für viele Menschen, die Fischgerichte lieben und versuchen, sie so oft wie möglich in ihre Ernährung aufzunehmen, nimmt frittierte Milch einen besonderen Stellenwert ein. Sie gelten zu Recht als Delikatesse unter den Fischgerichten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lachsmilch zuzubereiten. Sie können gebraten oder auf Wunsch in einem Slow Cooker gedünstet werden. Alle Optionen sind gleich gut. Doch um diese Köstlichkeit bei der Zubereitung nicht zu verderben, muss man wissen, wie man Milch richtig frittiert.
Dieses Produkt enthält Stoffe, die für den Menschen sehr wichtig sind. Wie Phosphor, Eisen, Vitamine, Kalium, nützliche Omega-3-Säuren, Spurenelemente und Magnesium. Milch ist nicht nur sehr gesund, sondern auch recht einfach zuzubereiten. Aber wie frittiert man Fischmilch, um alle nützlichen Substanzen zu bewahren? Es ist einfach. Die Hauptsache ist, einige Regeln zu befolgen.
Gebratene Fischmilch
Gefrorene Milch kann man in der Regel im Handel kaufen. Zuerst müssen Sie sie mit kaltem Wasser füllen und etwa fünfundzwanzig Minuten stehen lassen. Anschließend gut ausspülen. Die Folie, mit der sie abgedeckt sind, kann entfernt werden. Aber Sie können es auch lassen, es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab.
Du wirst brauchen:
- Lachsmilch – fünfhundert Gramm.
- Zwiebel - ein Kopf.
- Mehl - ein Glas.
- Zitronensaft – ein halber Teelöffel.
- Sonnenblumenöl – einhundert Milliliter.
- Dill – ein halber Bund.
- Pfeffer.
- Salz.
Kochvorgang
Die vorbereitete Milch auf ein Tablett oder Backblech geben, mit Zitronensaft beträufeln, etwas Pfeffer und Salz hinzufügen. Dann mit Mehl bestäuben, vorsichtig vermischen und schon kann es losgehen mit dem Kochen. Aber schauen wir uns genauer an, wie man Milch frittiert. Nehmen Sie unbedingt eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf mit, da beim Braten viel Milch spritzt.
Als nächstes eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Lachsmilch portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Geben Sie die frittierte Milch auf einen flachen Teller und stellen Sie sie zunächst beiseite. Jetzt müssen Sie die gewaschenen und gehackten Zwiebeln in halbe Ringe braten. Die fertige Zwiebel gleichmäßig auf der Milch verteilen. Diese Köstlichkeit mit fein gehacktem frischem Dill garnieren und servieren. Gebratene Lachsmilch passt sehr gut zu luftigem Reis, aber auch Salzkartoffeln oder Nudeln passen gut dazu. Es hängt alles von Ihren kulinarischen Vorlieben ab. Gebratene Milch kann sowohl kalt als auch erhitzt gegessen werden.
Fischmilch mit Tomaten und Käse
Anhand dieses Rezepts lernen Sie, wie man Milch mit Käse und Tomaten brät. Es empfiehlt sich, die Milch einmal aufzutauen, da sie im Sekundärprozess viele nützliche Bestandteile verliert und dies natürlich den Geschmack des Endprodukts negativ beeinflusst. Die beste Methode zum Auftauen besteht darin, die Milch in den Teil des Kühlschranks zu stellen, der der Kälte am wenigsten ausgesetzt ist, und sie vollständig auftauen zu lassen.
Erforderliche Produkte:
- Lachsmilch – zweihundertfünfzig Gramm.
- Tomaten sind eine Sache.
- Käse - einhundert Gramm.
- Pflanzenöl - ein halbes Glas.
- Mehl - ein halbes Glas.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Rote Paprika.
- Salz.
Kochvorgang
Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Lachsmilch unter Zugabe anderer Zutaten frittiert. Die Tomate waschen, den Stiel herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie Käse, vorzugsweise harte Sorten, auf der feinsten Reibe. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Milch beginnen. Anhand des zur Zubereitung verwendeten Rezepts lernen wir, wie man Milch brät. Dazu müssen Sie einen Topf nehmen, Pflanzenöl hineingießen und über dem Feuer erhitzen.
Als nächstes Mehl und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Rollen Sie vorbereitete Milchstücke in der Mischung und legen Sie sie in einer Schicht auf den Boden des Topfes. Auf einer Seite drei bis vier Minuten braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite die gleiche Menge braten. Nach Belieben mit schwarzem und rotem Pfeffer bestreuen. Gleichmäßig mit einer Schicht gewürfelter Tomaten belegen. Etwas Salz hinzufügen und mit einer Schicht geriebenem Käse auf einer sehr feinen Reibe bestreuen. Mit einem Deckel fest abdecken und bei schwacher Hitze braten, bis es vollständig gar ist.
Trotz der einfachen Zubereitung erhalten Sie ein sehr zartes, saftiges und aromatisches Gericht. Dank des vorgeschlagenen Rezepts haben Sie außerdem die notwendigen Informationen zum köstlichen Frittieren von Milch erhalten. Jetzt können Sie sich und alle Ihre Lieben mit einer leckeren und gesunden Köstlichkeit verwöhnen. Guten Appetit!
Gebratene Milch ist ein ungewöhnliches, schmackhaftes, zartes und leichtes Dessert. Dieses Gericht kam aus dem sonnigen Spanien zu uns. Wer dieses herrliche Dessert zum ersten Mal probiert, kann gar nicht daran denken, woraus es besteht. Das Dessert besticht durch seine Einfachheit und Ungewöhnlichkeit, aber auch durch seine Raffinesse. Gebratene Milch wird aus elementaren Zutaten hergestellt, die im Vorrat jeder Hausfrau vorhanden sind. Versuchen Sie unbedingt, diese wunderbare Delikatesse mit diesem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zuzubereiten, und Sie werden garantiert jeden überraschen, der sie verwöhnt.
Zutaten für das Milchdessert:
- Milch – 250 ml;
- Maisstärke – 30 g;
- Zucker – 50 g;
- Eigelb – 1 Stk.;
- Weizenmehl (zum Braten) – 50 g;
- Hühnerei (für den Teig) – 1 Stk.
Wie man frittierte Milch macht
Einen Teil der Milch (2/3) aufkochen, Kristallzucker hinzufügen, verrühren und vom Herd nehmen. Für den Geschmack können Sie auch Vanillezucker hinzufügen.
In einer sauberen Schüssel ein Hühnereigelb mit Stärke (idealerweise Maisstärke) schlagen und 1/3 der Milch (roh, nicht gekocht) hineingießen.
Und mischen. Das verbleibende Protein kann für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.
Die Milch-Ei-Mischung mit erhitzter Milch vermischen und anzünden. Rühren Sie alles um und beobachten Sie, wie die Sahne entsteht und dick wird. Es ist notwendig, es ständig umzurühren, damit es nicht am Boden der Pfanne anbrennt, sonst bekommt die Sahne einen unangenehm verbrannten Geschmack und das Gericht gelingt nicht.
Den entstandenen Vanillepudding in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen die Form kurz in den Kühlschrank stellen, damit die Creme eindickt und angeschnitten werden kann. Die gefrorene Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und in gleichmäßige Portionsstücke schneiden.
Ein Hühnerei schlagen.
Sahnestücke darin einschlagen und anschließend in Mehl wälzen.
Gebratene Milch klingt fantastisch. Tatsächlich ist dies ein sehr leckeres und einfaches Dessert, das für jede Hausfrau zugänglich ist!
Zutaten(für 6 Portionen):
- 0,5 Liter Milch,
- 150 g Butter,
- 300 g Mehl,
- 150 g) Zucker,
- 3 Eier,
- 250 g Semmelbrösel,
- Pflanzenöl zum Braten,
- etwas Zimtpulver,
- Schale einer halben Zitrone.
Rezept
1. Geben Sie die Butter in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Während es schmilzt, das Eigelb vom Eiweiß trennen.
2. Wenn die Butter geschmolzen ist, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie etwa zwei Drittel des durch ein Sieb gesiebten Mehls unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in den Topf. Rühren Sie noch zwei Minuten lang weiter, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen.
3. Zucker hinzufügen und gut vermischen.
4. Fügen Sie der Mischung Zitronenschale und Zimt hinzu. Jetzt müssen Sie es mit einem Schneebesen gründlich zerdrücken (Sie können es sogar schlagen), um alle aromatischen Öle aus der Schale zu extrahieren.
5. Die Milch unter ständigem Rühren einfüllen. Rühren, bis die Sahne zu kochen beginnt, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen (fünf Minuten reichen aus).
6. Die Eigelbe einzeln unterrühren und dabei schnell umrühren, damit sie keine Zeit zum Gerinnen haben.
7. Wischen Sie eine große, flache Schüssel mit Pflanzenöl aus und bestreuen Sie etwas Semmelbrösel.
8. Übertragen Sie die resultierende Creme und verteilen Sie sie gleichmäßig im Behälter (die optimale Dicke beträgt etwa 2 cm).
9. Kühlen Sie die Form ab und stellen Sie sie für etwa 3 Stunden in den Gefrierschrank (die Creme muss vollständig aushärten, damit sie sich gut schneiden lässt).
10. Das Eiweiß gründlich mit einer Gabel vermischen (nicht schlagen). Als nächstes schneiden Sie die gefrorene Sahne in Quadrate, Rauten oder Dreiecke.
11. Jetzt aufgepasst: ein entscheidender Moment! Es ist sehr wichtig, schnell zu handeln, damit die Creme keine Zeit zum Auftauen hat. Jedes Stück gründlich in Mehl wenden, dann in Eiweiß tauchen und schließlich gründlich mit Semmelbröseln bestreichen.
12. Die Stücke in reichlich Öl anbraten. Das Öl sollte sehr heiß sein und das Frittieren selbst sollte sehr schnell erfolgen. Dies ist notwendig, damit die im Inneren „versiegelte“ Creme keine Zeit zum Aushärten hat. Idealerweise sollten Sie eine knusprige Kruste und eine flüssige Milchfüllung haben.
13. Auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Fett aufzusaugen, und heiß mit Beerensauce oder flüssiger Marmelade servieren.
Guten Appetit!
