الحلوى السوفيتية المفضلة لدى الجميع هي نقانق الشوكولاتة. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة وبدون خبز. تتطلب الوصفات المكونات الأساسية المتوفرة دائمًا في المطبخ. يتم تحضير نقانق الحلويات على أساس كعكة الغريبة أو ملفات تعريف الارتباط طويلة الأمد. ولكن هناك أيضًا وصفات غير عادية. على سبيل المثال، من فتات البسكويت، مع رقائق جوز الهند، كريم الحامض أو الجبن المنزلية كملء.
كيفية تحضير سجق الشوكولاتة حسب الوصفة الكلاسيكية؟ بالتأكيد مع المكسرات. تقليديا هذه هي حبات الجوز. لكن النقانق المصنوعة من البسكويت ستصبح لذيذة مع الفستق غير المملح واللوز والكاجو. لا يمكنك الاستغناء عن الزيت أيضًا. وهذا هو العنصر الثاني الأكثر أهمية. الزيت يجعل العجينة سميكة ولزجة. هذا هو بالضبط ما تُصنع منه الأطعمة السوفيتية التقليدية.
الوصفة الكلاسيكية لصنع سجق الشوكولاتة من ملفات تعريف الارتباط
يعد تحضير النقانق الحلوة للحلوى لجميع أفراد الأسرة أمرًا بسيطًا. من المهم الانتظار حتى يصلب في الثلاجة. بعد ذلك سيتم تقطيع الطعم إلى شرائح لذيذة ومتساوية. وصفة خطوة بخطوة - تمامًا كما في الطفولة.
منتجات
- 500 غرام. "اليوبيل"
- 100 غرام. حبات الجوز؛
- 200 غرام. سمنة؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. (بدون شريحة) كاكاو؛
- 100 غرام. الصحراء؛
- 80 مل حليب.
كيف تطبخ
- تسخين الحليب في قدر. أضيفي الكاكاو، 5 ملاعق كبيرة من المسحوق غير المحلى. حرك حتى يصبح التزجيج ناعمًا.
- أضف الزبدة والسكر. اثارة. عندما تذوب الزبدة ويذوب السكر، يصبح التزجيج جاهزًا. أخرج القدر من الموقد.
- قطع المكسرات إلى فتات بسكين الطاولة. جعل الفتات ناعمة أو خشنة حسب الرغبة.
- "اليوبيل" في وعاء، قم بسحقه إلى قطع صغيرة بيديك. أضف المكسرات والصقيل.
- اخلطي الخليط جيداً. ضعها على ورق الخبز. تُطوى لتُشكل على شكل سجق معجنات. اربطها بخيط أو خيوط. ضعها في الثلاجة لتصلب.
في العهد السوفييتي، كانت عائلات بأكملها تشارك في تحضير نقانق الشوكولاتة. قام الأطفال بقصف كعك اليوبيل، وقام الكبار بعجن العجين وتشكيل المنتج شبه النهائي. ثم شرب الجميع الشاي مع طعام شهي رائع محلي الصنع.
وصفة الجدة لنقانق الشوكولاتة
هذه وصفة سهلة وسريعة التحضير. يمكنك تجربتها بإضافة أي ملفات تعريف الارتباط وأي مكسرات وبذور الخشخاش. يمكنك فعل ذلك بدون مكسرات على الإطلاق، فهو لا يزال لذيذًا جدًا. بدلا من الماء، أضف الكونياك أو الروم أو أي شيء تريده. تجربة مع النكهات!
- 200 جرام زبدة
- 1 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء (يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من الكونياك)
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاكاو
- 1 بيضة
- 100 جرام من أي نوع مكسرات
- 300-350 جرام من أي بسكويت
عملية الطبخ
1. كسر البسكويت والمكسرات.
2. ضعي الزبدة والكاكاو والماء والسكر في قدر. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي. أخرجه من الموقد ليبرد قليلاً.
3. أضف بيضة واحدة إلى الخليط المبرد قليلاً واخلطه جيدًا.
4. نخلط البسكويت والمكسرات والخليط الناتج.
5. لف الخليط الناتج في غلاف بلاستيكي، وشكله على شكل نقانق ثم ضعه في الفريزر.
بعد التصلب، قطع إلى قطع واستمتع بالنقانق اللذيذة محلية الصنع.
وصفة محلية الصنع لنقانق الشوكولاتة المصنوعة من البسكويت والجبن
وصفة مثيرة للاهتمام لنقانق الشوكولاتة المفضلة لدى الجميع المصنوعة من البسكويت. يضيف ملء الجبن بالحليب المكثف الأصالة. سر آخر هو البقان الحلو. تفتقر هذه المكسرات إلى مرارة الجوز. البقان رائع للأطباق الحلوة.
- 450 غرام. ملفات تعريف الارتباط الغريبة (أو الكعكة الإسفنجية الجافة)؛
- 150 غرام. سمنة؛
- 150 غرام. سكر ناعم؛
- 6 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 100 غرام. البقان.
- 200 غرام. لبن مكثف؛
- 200 غرام. جبن.
التحضير خطوة بخطوة:
- قبل تحضير النقانق بالبسكويت والكاكاو، اصنعي الحشوة. افركي الجبن من خلال منخل. إذا كانت الجبنة المنزلية طرية، فإن نقانق البسكويت ستفاجئك أيضًا بمذاقها. تخلط مع الحليب المكثف. كخيار، خذ الحليب المكثف المسلوق، وليس الحليب العادي مع السكر.
- طحن البقان إلى فتات.
- سحق قطع الرمل.
- نذوب الزبدة في حمام مائي. لا تغلي. يُمزج مع السكر البودرة و3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- اخلطي الزبدة مع فتات الخبز والمكسرات. ستكون العجينة لزجة تمامًا.
- ضعي العجينة في طبقة مستطيلة على طبقة من ورق التغليف. ضعي طبقة من الجبن القريش في الأعلى. ارفع حافة الفيلم. اسحبها للأعلى.
- قم بخبز المنتج شبه النهائي في مسحوق الكاكاو المتبقي. لف الفيلم لإعطاء المنتج شكله.
- احتفظ بها في الثلاجة لعدة ساعات. سيكون النقانق مع ملفات تعريف الارتباط والحشو إضافة ممتازة لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر للبالغين والأطفال.
ليس من الضروري أن يكون لنقانق البسكويت شكل دائري. تحضير في قالب الكعكة. قم بتغطية طبق الخبز بفيلم التشبث. ضعي عجينة الكاكاو والبسكويت. ضغط عليه. قم بتغطية الجزء العلوي بالفيلم أيضًا. تبرد عند درجة حرارة +4-6 درجة مئوية حتى تصلب.
سجق الشوكولاتة مصنوع من البسكويت والشوكولاتة مع القشدة الحامضة
يتم تحضير النقانق الرقيقة بالكريمة الحامضة. في الأساس، تحل القشدة الحامضة محل الحليب، مما يجعل الكتلة الحلوة أكثر ليونة. كلما كانت الكريمة الحامضة التي تستخدمها أكثر دسمًا، كلما حصلت على حلاوة أفضل.
منتجات:
- 500 غرام. بسكويت الحليب المخبوز؛
- 180 غرام. زبدة غير مملحة؛
- 200 غرام. سكر ناعم؛
- 3.5 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 4.5 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة دهنية
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم.
كيف تطبخ:
- تحضير المكونات لنقانق الشوكولاتة. حسب الوصفة الكلاسيكية السكر والزبدة والكاكاو والحليب المخبوز. وأيضا مسحوق الحلو والقشدة الحامضة.
- الجمع بين القشدة الحامضة مع الكاكاو والمسحوق. فقط خذ المسحوق. لن تذوب جزيئات السكر في القشدة الحامضة وسوف تنكسر في النقانق الحلوة الجاهزة.
- طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. أضف الزبدة الناعمة. امزجي الخليط باليد أو بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- يُمزج خليط القشدة الحامضة مع خليط الرمل والزبدة. اثارة. يجب أن يتم خلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
- تشكل منتجات نصف جاهزة من العجين على شكل نقانق. من الملائم لف قطع العمل برقائق الطعام أو الفيلم. ضعها في الثلاجة طوال الليل. وصفة النقانق المعجنات المصنوعة من البسكويت كاملة. قبل التقديم، قم بإخراج الحلوى من عبوتها. يرش بالسكر البودرة.
وصفات النقانق الحلوة المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط تأتي من الطفولة. هذه هي الحلوى المفضلة لآبائنا. في السابق، كان الأمر كذلك تمامًا - وفقًا لسيناريو الطهي الكلاسيكي. الآن لدى الحلوانيين المنزليين الفرصة للتجربة. ويمكن أن تحتوي نقانق البسكويت التقليدية على قطع من الخطمي أو مربى البرتقال أو أي مكسرات أو فواكه مجففة. ليس هناك حدود لخيال الطهي.
وصفة لنقانق الشوكولاتة المصنوعة من البسكويت مع الحليب والفواكه المسكرة
الأطفال سعداء بشكل خاص بالفواكه المسكرة الملونة. سيكون طفلك سعيدًا بإتقان هذه الوصفة البسيطة. وسيكون الطفل مشغولاً وستكون الأم سعيدة. سوف تتحول الحلوى إلى قوس قزح وصحية للغاية. إقرأ الوصفة الخاصة بكيفية تحضير النقانق الحلوة.
- 450 غرام. ملفات تعريف الارتباط الغريبة "Yubileinoe" ؛
- 150 غرام. زبدة (محتوى الدهون 82٪)؛
- حفنة من الفواكه المسكرة.
- 100 غرام. سكر ناعم؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
- 60 مل حليب.
التحضير خطوة بخطوة:
- قبل تحضير نقانق الشوكولاتة، ابدأ بالفواكه المسكرة. قطعها إلى قطع صغيرة. إذا كانت القطع جافة جدًا، اسكبي عليها الماء الساخن. بعد 5-10 دقائق، استنزاف الرطوبة.
- اطحن "Yubileinoe" في الخلاط. نقترح استخدام ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. المنتجات المصنوعة من عجينة الغريبة أو البسكويت مناسبة.
- سخني الحليب والزبدة على النار. أضف الكاكاو والسكر البودرة. يقلب جيدا.
- قم بدمج قاعدة الحليب مع فتات يوبيليني. أضف الفواكه المسكرة الحلوة. اخلط جيدا.
- تُسكب العجينة على طبقات من فيلم التشبث. تغطية مع الفيلم. المسمار عليه. ربط على الجانبين. شكل بيديك. نقانق البسكويت جاهزة تقريبًا. احتفظ بها في الثلاجة لعدة ساعات. ثم انزع الفيلم. قطعي شرائح الشوكولاتة وقدميها إلى مائدتك الحلوة.
يتم استكمال وصفة نقانق الشوكولاتة المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط والكاكاو اختياريًا بالنكهة. خذ مسحوق الفانيليا العادي واستخرجه. أو ملعقة كبيرة من شراب الفاكهة. في الحلوى، سيصبح الكحول غير مرئي، ولن يتم الشعور إلا بباقة من الروائح.
وصفة لصنع سجق الشوكولاتة من البسكويت بدون حليب مكثف
سجق الشوكولاتة لذيذ بدون حليب مكثف. أهم ما يميز الوصفة هو الجناش المصنوع من ألواح الشوكولاتة الطبيعية. نحضرها من الحليب أو الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة. تم تحسين تماثل الوصفة منذ الطفولة باستخدام بتلات اللوز. تأكد من تجربتها.
منتجات:
- 600 غرام. "اليوبيل"
- 200 غرام. زبده حلوه؛
- 200 غرام. الصحراء؛
- 50 مل حليب
- 120 غرام. الشوكولاتة؛
- للرش، حفنة من بتلات اللوز.
كيف تطبخ:
- لتحضير نقانق الشوكولاتة من البسكويت، ابدأ بلوح الشوكولاتة. كسر البلاط إلى قطع. صب الحليب الساخن. تغطية مع غطاء. بعد دقيقة، حرك. هل هناك أي قطع متبقية؟ الميكروويف لمدة 5-8 ثواني بأقصى طاقة. حرك مرة أخرى.
- أضف السكر والزبدة الناعمة إلى الحليب. خفقت قليلا.
- ضع "اليوبيل" في وعاء كبير. املأ بخليط الحليب والسكر. اخلطي عجينة البسكويت السجق.
- قم بفرد طبقة من ورق التغليف على الطاولة. يرش برقائق اللوز.
- تُسكب العجينة السميكة على الفيلم مباشرة على اللوز. لفه بحيث تغطي بتلات الجوز المنتج شبه النهائي من جميع الجوانب. تحريف حواف الفيلم. ضعها في الثلاجة لفترة من الوقت. بعد أن تصلب الكتلة، يمكن أن تؤكل الحلوى. يعتمد وقت التصلب على سمك المنتج شبه النهائي.
لتحضير نقانق الشوكولاتة من البسكويت في المنزل، ليس عليك إذابة الشوكولاتة. يتم تحضير النقانق الحلوة من البسكويت والكاكاو حسب أي وصفة. وتضاف الشوكولاتة إلى العجينة على شكل فتات.
نسخة أصلية من سجق الشوكولاتة محلية الصنع - مع الأرز المنتفخ. استبدل ملفات تعريف الارتباط بها. كل شيء آخر حسب الوصفة كلاسيكي.
وصفة خطوة بخطوة لنقانق الشوكولاتة مع بسكويت الجوز
يتم تحضير سجق الشوكولاتة بالمكسرات وفقًا للنسخة الكلاسيكية. الوصفة معقدة بسبب تحضير المكسرات. ولكن حتى مع هذا، لن يستغرق الطهي أكثر من 30 دقيقة.
- 500 غرام. "اليوبيل"
- 180 غرام. زبده حلوه؛
- حوالي 100 غرام. حبات الجوز؛
- 200 غرام. الصحراء؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو غير المحلى؛
- 100 مل حليب (أو كريمة).
التحضير خطوة بخطوة:
- كسر "Yubileinoe" إلى قطع. طحن بقذائف الهاون أو الهراسة حتى تتفتت. يجب أن تكون الكتلة متجانسة، دون شظايا كبيرة.
- تحضير حبات الجوز. هل تناولت الجوز؟ تقلى في مقلاة جافة. تقشر الجلد الداكن. طحن القطع البيضاء إلى فتات. إذا تناولت جوز البقان أو الكاجو، فلن يكون هناك أي متاعب. وضعت على الفور في المروحية.
- في قدر، يُمزج الحليب والزبدة الناعمة ومسحوق الكاكاو. أضف السكر. الحرارة مع التحريك. عندما يصبح الغاناش ناعمًا، ارفعيه عن النار. لا تغلي.
- يُمزج الغاناش مع فتات اليوبيليني والمكسرات.
- حرك الخليط اللذيذ بسرعة باليد أو بالملعقة.
كل ما تبقى هو وضع الخليط على طبقات من ورق الطعام. تطور مع الفراغات النقانق. تبرد في الثلاجة. بعد 3-5 ساعات، أخرج المكافأة وأزل ورق القصدير. قطع الحلوى إلى شرائح نظيفة. يقدم نقانق الشاي مع الشاي أو القهوة. سوف تكون الأسرة بأكملها سعيدة. بالعافية.
كيفية صنع سجق الشوكولاتة من البسكويت بدون زبدة؟
يمكن وصف الخيار المقدم لإعداد نقانق الشوكولاتة بأنه سهل بكل معنى الكلمة. الوصفة لا تحتوي على مثل هذا الزيت عالي السعرات الحرارية. لتحضير اللذيذة يجب تحضير المكونات التالية:
- 100 جرام من الحليب
- 300 جرام من بسكويت الغريبة؛
- 200 جرام من البرقوق أو أي فواكه مجففة أخرى؛
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو؛
- نصف كوب من قصب السكر.
- الفانيليا حسب الذوق.
طحن البسكويت الغريبة هذه المرة لا نحتاج إلى خلاط. صب الماء المغلي على البرقوق واتركه يخمر. صفي الماء وقطعي الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة جدًا.
ضعي الحليب في قدر. يُغلى المزيج ويُضاف بعناية الكاكاو وسكر القصب. تحريك الخليط باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. ازالة من الحرارة. دع كتلة الحليب تبرد.
نبدأ بإدخال البرقوق ثم البسكويت المطحون. ستكون الكتلة سميكة جدًا. نقسمها إلى قسمين متساويين ونضعها على فيلم التشبث. نشكل النقانق ونضعها في الثلاجة لمدة 7 ساعات. سيكون لديك الحلوى المثالية المليئة بالنكهة الحامضة للخوخ. بالمناسبة، يمكنك أن تكون أصليًا وتضيف المكسرات المفرومة المفضلة لديك أثناء الطهي. بالعافية!
الوصفات الأكثر شيوعًا لصنع نقانق الشوكولاتة في المنزل موجودة بالفعل في حصتك. هذا منتج حلويات رائع سيمنحك ذكريات جميلة عن طفولتك!
هل أعجبتك الوصفة؟
نعملا
دعونا نغمض أعيننا عن شخصيتنا الفاشلة ونظام غذائي آخر ومشاكل الحياة الأخرى - اصنع نقانق الشوكولاتة من ملفات تعريف الارتباط في المنزل وفقًا للوصفات القديمة وتذكر طفولتنا. أنا متأكد من أن وصفات الحساسية مألوفة للجميع تقريبا على المستوى الجيني، حيث يتم تدريس كيفية إعداد الحلوى في دروس التدبير المنزلي في المدرسة. في العهد السوفييتي، كانت النقانق هي الخطوة الأولى في فهم فن الطهي. لقد كبر الأطفال، والأحفاد يكبرون، لكن تحفة العصر السوفييتي لا تزال محبوبة وموقرة.
ما هي النقانق المعجزة، من أين تأتي المقارنة مع منتج اللحوم؟ تكون هذه الكعكة على شكل رغيف سجق، ويتم تقطيع الحلوى بنفس الطريقة - بسمك 1-5 سم، حسب الشهية والتوافر.
كيفية صنع سجق الشوكولاتة من البسكويت
سأقدم بعض النصائح العملية، لأن طعم منتج الحلويات يعتمد على الامتثال لقواعد معينة.
- أساس النقانق هو البسكويت، اختر الزبدة أو الحلوة أو الكاملة أو الخردة، لا يهم. لتوفير المال، أحيانًا أشتري الخيار الأخير. ملفات تعريف الارتباط مع حشوات الفاكهة والمالحة والبسكويت ليست مناسبة على الإطلاق. أعط الأفضلية للحليب المخبوز والذكرى السنوية والأصناف الكريمية.
- لا أنصح بالتوفير في المكونات الأخرى. خذ زبدة ذات نوعية جيدة، وليس السمن، ومسحوق الكاكاو الطبيعي، وليس مشروبا.
- أوصي باستخدام السكر البودرة بدلا من السكر، فمن الأفضل توزيعه في جميع أنحاء كتلة الشوكولاتة.
- تأكد من وضع رغيف الكعكة المشكل في البرد.
- بالمناسبة، ليس من الضروري على الإطلاق صنع نقانق سميكة وكبيرة. خيار الحانات الصغيرة ليس سيئًا على الإطلاق.
- أصبحت العجينة ضيقة جدًا - خففيها بإضافة القليل من الحليب والقشدة الحامضة، وإذا لم تجديها فلا تضيعي، اسكبي قطرة ماء.
- ليس هناك ما يكفي من ملفات تعريف الارتباط؟ سوف تساعد الرقائق والخبز المحمص وبقايا الكعكة الإسفنجية وقشور الكيك.
- لا تعرف كيف تنهار ملفات تعريف الارتباط بسرعة؟ ضعها على لوح التقطيع، ثم غطيها بمنديل ثم مررها بالشوبك.
كيفية إضافة نكهة وتحسين وصفة بسيطة:
تضيف الأنواع المتقدمة بشكل خاص الحليب المكثف والمكسرات والبذور وأنواع مختلفة من الفواكه المجففة إلى النقانق.
انتباه! إذا كنت ترغب في تحقيق أكبر قدر من التشابه بين الكعكة والنقانق، أضف قطع من الشوكولاتة البيضاء، ثم أطلق عليها إما السلامي أو سجق كراكوف، ولكن سجق الشوكولاتة.
سجق الشوكولاتة حسب الوصفة الكلاسيكية القديمة
لقد عثرت على وصفات النقانق مع البيض على الإنترنت، وأنا مندهش. لم يسبق لهم قط تناول النقانق الكلاسيكية القديمة، ولا أرى أي فائدة من ذلك. يعد دمج منتج خام في حلوى غير مخبوزة أمرًا محفوفًا بالمخاطر. النقانق المطبوخة جيدًا لا تفقد قوتها.
سوف تحتاج:
- البسكويت – 500 غرام.
- النفط - الحزمة القياسية.
- الحليب – 100 مل.
- سكر (مسحوق) - 4 ملاعق كبيرة.
- مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة:
- أولاً، قم بتقسيم ملفات تعريف الارتباط إلى جزئين، وسحق أحدهما إلى فتات صغيرة، ثم قم بتفتيت الباقي إلى قطع مماثلة في الحجم لشوائب الدهون الموجودة في النقانق - فهي تبدو لذيذة عند تقطيعها.
- نخفف الزبدة ونضيف الحليب والكاكاو والسكر. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة، ثم تضاف البسكويت وتخلط مرة أخرى.
- ضع ورق البرشمان أو ورق التغليف على الطاولة، ثم ضع الخليط على الحافة، ثم شكله على شكل نقانق ثم لفه.
- اللمسة الأخيرة هي الثلاجة. اتركيه لعدة ساعات (2-4) أو طوال الليل.
كعكة سجق الشوكولاتة مع الآيس كريم والحليب المكثف - وصفة خطوة بخطوة
ليس خيار الطهي المعتاد تمامًا، فهو نوع من الكعكة مع مفاجأة. سيكون مفيدًا لحفلة الأطفال، ولن يرفض البالغون الجمع بين ذكريات علاج الأطفال مع لمسة رائعة.
يأخذ:
- البسكويت – 600 غرام.
- زبدة - علبة.
- مسحوق الكاكاو - حسب الرغبة.
- قالب الآيس كريم.
- حليب مكثف عادي - علبة.
التحضير خطوة بخطوة:
- نذوب الزبدة ونسكب البسكويت المطحون.
- إضافة مسحوق والحليب المكثف. لا تسكبي كل الحليب دفعة واحدة، بل أضيفيه إلى أجزاء، لأنه في بعض الأحيان يستغرق الأمر أقل من العلبة. اخلط جيدا.
- علاوة على ذلك، تختلف طريقة الطهي عن الإصدار الكلاسيكي. خذ أي شكل مستطيل. قم بتغطية الجزء السفلي والجوانب بالفيلم.
- ضعي خليط النقانق في الأسفل، وحاولي توزيعه على الجوانب.
- بعد ذلك أضف الآيس كريم. اترك مساحة من جميع الجوانب واملأها بكتلة الشوكولاتة. ضعي الكمية المتبقية من العجينة فوق الآيس كريم. حاول إجراء العملية بسرعة وحسم حتى لا يتدفق الآيس كريم.
- الخطوة الأخيرة: انقله بسرعة إلى الثلاجة وقم بتجميده لمدة 2-3 ساعات.
نصيحة: قطع قبل التقديم مباشرة، وسوف تجد شراب - صب بسخاء. و استمتع
نقانق الشوكولاتة المصنوعة من البسكويت بدون زبدة - وصفة
أولئك الذين يحبون الحلويات والذين يدمنون حساب السعرات الحرارية سيحبون وصفة النقانق المصنوعة بدون زبدة. تستفيد الكعكة فقط، حيث يتم تقليل محتوى الدهون بشكل كبير، ويتم تحسين الطعم بسبب استخدام الحليب المكثف المسلوق.
يأخذ:
- ملفات تعريف الارتباط - 300 غرام.
- الحليب المكثف المسلوق – 200 مل.
- الشوكولاته، أي - 100 غرام.
وصفة خطوة بخطوة:
- سحق ملفات تعريف الارتباط إلى فتات من أي حجم. نذوب الشوكولاتة باستخدام حمام مائي.
- يُمزج في وعاء ويُسكب في الحليب المكثف. انظر إلى سمك العجين. كثيفة جدًا، مخففة بالحليب أو الحليب المكثف العادي.
- ضعي الخليط على ورق البرشمان وشكليه على شكل نقانق. لف وتبريد.
وصفة السجق مع الزبادي والبسكويت
يمكن بحق تصنيف الإصدار التالي من النقانق على أنه غذائي. انتبه إلى المكونات، من بينها السكر فقط الذي يحتوي على سعرات حرارية عالية.
يحضر:
- ملفات تعريف الارتباط - 100 غرام.
- زبادي قليل الدسم، بدون حشو – 400 مل.
- كاكاو طبيعي – 4 ملاعق كبيرة.
- السكر البودرة – 3 ملاعق كبيرة.
كيف تطبخ:
- قسّم العدد الإجمالي لملفات تعريف الارتباط إلى أجزاء غير متساوية. قم بسحق القطعة الأكبر إلى فتات، ومن الباقي اصنع قطعًا مشابهة للدهون الموجودة في النقانق الحقيقية.
- بشكل منفصل، يُمزج الزبادي مع المسحوق ويُضاف الكاكاو. فاز مع الخلاط وأضف ملفات تعريف الارتباط. تخلط جيدا، ستكون الكتلة لزجة إلى حد ما.
- ضعها على فيلم التشبث، وشكلها على شكل نقانق، ثم لفها.
- ضعها في البرد لمدة 2-4 ساعات. استمتع دون المساس بشخصيتك!
نقانق الشوكولاتة محلية الصنع بدون حليب مكثف
الوصفة تلبي عمليا مبادئ الأكل الصحي. صحيح أن الطعم يختلف إلى حد ما عن الطعم القديم المألوف.
سجق الشوكولاتة مصنوع من البسكويت مع الحليب المكثف
الوصفة الكلاسيكية مصنوعة بدون نبيذ بورت. بالمناسبة، تم استعارة هذا الخيار من البرتغال، وتبين أنهم ليسوا غرباء على حب النقانق المصنوعة من البسكويت، لكنهم يضيفون النبيذ. تسمى الكعكة بالسلامي بسبب تشابهها مع منتج النقانق الرائع. اتبع الوصفة باتباع الرابط.
- البسكويت – 400 غرام.
- حليب مكثف – 350 مل.
- زيت – 200 جرام.
- البندق (الجوز) – 20 غرام.
- الكاكاو - 3-4 ملاعق كبيرة
- مسحوق للمسحوق.
- بورت النبيذ (الروم والكونياك) – 2 ملاعق كبيرة.
التحضير خطوة بخطوة:
- يُمزج الزبدة المذابة والحليب ومسحوق الكاكاو والميناء ويُمزج.
- أضف البسكويت المطحون والمكسرات المطحونة.
- تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة ثم تنقل إلى ورق البرشمان وتشكل على شكل رغيف نقانق وتترك في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات. رش النقانق النهائية بالمسحوق للجمال.
سجق الشوكولاتة محلي الصنع مصنوع من زبدة الشوكولاتة والبسكويت
الزيت عبارة عن زبدة، وليس نقانق، لكن يمكن أن يذهلك مذاقه تمامًا. طري، حلو بشكل مثير للدهشة، مع شوائب رائعة من المكسرات والزبيب!
يأخذ:
- البسكويت – 400 غرام.
- زبدة الشوكولاتة – 180 جم. (الحزمة القياسية).
- الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة.
- الكونياك - 3 ملاعق كبيرة (اختياري).
- حليب مكثف – 150 مل.
- الصنوبر والجوز – الكمية الإجمالية 120 غرام.
- الزبيب - حفنة.
- شوكولاتة مبشورة للرش.
التحضير خطوة بخطوة:
- نقطع البسكويت جيدًا ونضيف الجوز. طحنهم إلى الغبار تقريبًا. أضف الزبدة المذابة قليلاً والحليب المكثف والزبيب والصنوبر إلى القاعدة. لا أنصح بطحنها حتى تظهر الشوائب على القطع.
- حرك وابدأ في إضافة الكونياك في أجزاء صغيرة. توقف عندما تعتقد أن قوام العجين سميك بدرجة كافية.
- تشكل في النقانق والثلاجة.
وصفة فيديو لنقانق الشوكولاتة المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط منذ الطفولة. كن بصحة جيدة وقد يكون لديك دائمًا طعام لذيذ!
وغيرها من منتجات الحلويات من العصر السوفيتي، نقترح إضافة وصفة أخرى من الطفولة إلى دفتر الطهي الخاص بك. لا يتطلب نقانق الشوكولاتة المصنوعة من البسكويت خبزًا طويلًا، بل يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة كبيرة (إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار الوقت اللازم لتصلب الحلوى).
لتحضير النقانق الحلوة، فإن أي مكسرات وفواكه مجففة وغيرها من الإضافات التي تختارها مناسبة. يمكنك أيضًا تغيير كمية مسحوق الكاكاو، مما يؤدي إلى الحصول على "لحم خنزير" خفيف أو نقانق "مدخنة" داكنة وغنية.
مكونات:
- بسكويت الغريبة - 200-220 جم؛
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- زبدة - 100 غرام؛
- حليب - 30 مل؛
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
- الجوز أو أي مكسرات أخرى - حفنة.
وصفة سجق الشوكولاتة المصنوعة من البسكويت مع الصورة
- قم بطحن ما يقرب من نصف كمية البسكويت الغريبة باستخدام الخلاط إلى أصغر فتات ممكنة. نكسر الجزء المتبقي بأيدينا، مع الحفاظ على الأجزاء الكبيرة - هذه القطع من ملفات تعريف الارتباط ستخلق نمطًا زخرفيًا متباينًا في اللون، مما سيعطي الحلوى النهائية تشابهًا بصريًا مع النقانق.
- ضعي قطعة من الزبدة في مغرفة صغيرة / قدر، وأضيفي السكر، مع التحريك، ذوبي على نار خفيفة. ليست هناك حاجة لغلي الخليط - بمجرد أن تذوب حبيبات السكر تمامًا، أطفئ النار.
- يُسكب مسحوق الكاكاو في السائل الدهني الساخن، مما يجعل الحلوى داكنة وتكتسب طعم الشوكولاتة.
- بعد ذلك، صب الحليب في درجة حرارة الغرفة. تخلط بقوة حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب الخليط السائل الناتج بلون الشوكولاتة في البسكويت المطحون. يُضاف الجوز المفروم قليلاً بالسكين.
- امزجي الخليط وانقعي المكونات جيدًا في سائل الشوكولاتة الحلوة. مهمتنا هي الحصول على "هريسة" متجانسة وكثيفة مع توزيع متساوٍ للمكسرات وأجزاء البسكويت.
- ضع الخليط على فيلم التشبث. عن طريق الحشو، نشكل كتلة مستطيلة كثيفة. لف نقانق كعكة الشوكولاتة الناتجة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. بعد 20-30 دقيقة، عندما تكون الكتلة الناعمة قد تصلب قليلاً بالفعل، نخرج الحلوى التي أوشكت على الانتهاء ونلفها حول الطاولة عدة مرات، مما يمنح لوح الشوكولاتة مظهرًا دائريًا أكثر "صحيحًا".
- نعيد النقانق الحلوة من ملفات تعريف الارتباط إلى رف الثلاجة. سوف يستغرق الأمر من 5 إلى 6 ساعات حتى تصلب كتلة الشوكولاتة تمامًا، ولكن يمكنك تقليل هذا الوقت عن طريق وضع المنتج في الثلاجة. بعد تقطيع الحلوى الجاهزة إلى أكواب رفيعة، نقدم طعامنا اللذيذ مع الشاي/القهوة العطرية.
- نقانق الشوكولاتة المصنوعة من البسكويت جاهزة تمامًا! يجب تخزين الحلوى في الثلاجة وإخراجها فقط قبل شرب الشاي حتى لا يتوفر للكتلة المتصلبة وقت لتذوب.
بالعافية!
يتم تحضير نقانق البسكويت المفضلة لدى الكثير من الناس ببساطة وبسرعة في المنزل. في نفس الوقت يمكنك استكمال الطبق وإضافة مكونات مختلفة للحصول على المذاق الأصلي والاتساق.
كيفية صنع النقانق من البسكويت
بالنسبة للكثيرين، يرتبط نقانق البسكويت بطعم الطفولة. كانت هذه الأطعمة الشهية، التي تشبه النقانق الطبيعية مع شحم الخنزير، فقط بنكهة الشوكولاتة والجوز، شائعة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. كانت المكونات بسيطة وبأسعار معقولة: البسكويت والزبدة والمكسرات والبيض.
وصفة بسكويت النقانق الحلوة
الحشوات الرئيسية للأطعمة الشهية هي ملفات تعريف الارتباط والمكسرات والتوابل والفواكه، وفي بعض الأحيان يتم إضافة الكحول وقشر البرتقال والزبيب. الحلوى كثيفة الملمس، عالية السعرات الحرارية، حلوة ودهنية. لتصنيع كتلة الحلويات الرئيسية، خذ الزبدة والكاكاو والسكر والحليب المكثف. في المقطع العرضي، يبدو وكأنه سجق حقيقي في الصورة.
لتقليل محتوى الدهون، يمكنك تقليل كمية الزبدة أو إضافة الجبن أو القشدة الحامضة. للحصول على طعم أكثر ثراءً للشوكولاتة، أضف المزيد من الكاكاو، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة في بعض الأحيان.
لا يجب استبدال الزبدة بالسمن والكاكاو بالبودرة سريعة التحضير.
لطحن المكونات، استخدم مفرمة اللحم أو الخلاط أو معالج الطعام. يحتفظ الطبق المجهز بشكل صحيح بشكله في درجة حرارة الغرفة ولا يذوب.
لتحقيق اللدونة الجماعية، هناك طريقتان:
- تسخين الطعام - قم بإذابة الزبدة وإضافة جميع المنتجات الأخرى إليها تدريجيًا: تبدو مثل الشوكولاتة الساخنة؛
- الخلط - تليين الزبدة وتخلط مع باقي المكونات.
شوكولاتة مع حليب مكثف
حلوى الشوكولاتة الكلاسيكية المصنوعة من البسكويت والحليب المكثف سهلة وسريعة التحضير. يحتوي على المكسرات، لكن إذا كان لديك حساسية يمكنك الاستغناء عنها. تبين أن الحلوى غنية بالسعرات الحرارية ولكنها لذيذة جدًا.
مكونات:
- بسكويت الغريبة - 0.5 كجم؛
- حليب مكثف - علبة؛
- كاكاو - 7 ملاعق كبيرة؛
- زبدة - علبة؛
- الفانيليا - على طرف السكين؛
- الفول السوداني أو أي مكسرات أخرى – 0.15 كجم.
طريقة طهو:
- تُحمص المكسرات وتُمرر عبر الخلاط وتُطحن البسكويت إلى فتات وتُمزج.
- أضيفي الزبدة الناعمة والحليب المكثف والكاكاو واخلطيهم جيدًا.
- قسّم الكتلة إلى عدة أجزاء، ولف كل منها في غلاف بلاستيكي، وشكلها على شكل نقانق.
- ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات ثم قطعيها قبل التقديم.
مع الكاكاو
يتم تحضير النقانق المصنوعة من البسكويت والكاكاو بسرعة ولا تحتاج إلى خبز في الفرن. تبدو الأطعمة الشهية الناتجة شهية على الطاولة وتعتبر مثالية لتقديمها مع الشاي أو القهوة.
مكونات:
- بسكويت "الذكرى السنوية" - 0.3 كجم؛
- سكر - نصف كوب؛
- زبدة - 0.3 كجم؛
- الجوز - ½ كوب؛
- مسحوق الكاكاو – 5 ملاعق كبيرة.
طريقة طهو:
- طحن بعض المكسرات في الخلاط.
- نذوب الزبدة في قدر ونضيف السكر والكاكاو والمكسرات ونقلب حتى يذوب السكر المحبب.
- ضعي البسكويت في كيس شفاف، واسحقيه بالشوبك أو بمطرقة المطبخ، واتركي بعضًا منه كاملًا.
- يُمزج الفتات مع خليط الزبدة والجوز ويُقلب.
- ضعها على فيلم التشبث وشكلها ولفها.
- ضعها في الثلاجة لمدة 3.5 ساعة، قبل التقديم، قم بإزالة الفيلم وقطعها إلى شرائح.
كما في الطفولة
سيخبرك الآباء أو الجدات بكيفية صنع نقانق الشوكولاتة من ملفات تعريف الارتباط، تمامًا كما هو الحال في مرحلة الطفولة. في الظروف الحديثة، من الممكن تكرار الوصفة مع تحسينات طفيفة بحيث يصبح مذاقها أكثر ثراء وأكثر متعة: على سبيل المثال، أضف الشوكولاتة الداكنة إلى النقانق، وتناول ملفات تعريف الارتباط جوز الهند أو ملفات تعريف الارتباط بنكهة الحليب المخبوز.
مكونات:
- بسكويت "اليوبيل" - 0.5 كجم؛
- بيض الدجاج – 2 قطعة؛
- زبدة - 0.2 كجم؛
- الجوز - كوب
- كاكاو - 2 ملعقة كبيرة؛
- سكر - زجاج.
طريقة طهو:
- قم بتمرير ملفات تعريف الارتباط من خلال مفرمة اللحم أو قم بسحقها بيديك والهراسة.
- يُمزج البيض مع السكر في قدر ويُضاف الكاكاو ويُحرَّك حتى لا توجد كتل ويُضاف الزبدة المخففة. ضعيه في حمام مائي واتركيه حتى يذوب السكر تمامًا وتذوب الزبدة مع التحريك باستمرار.
- يُرفع عن النار ويُضاف البسكويت والمكسرات المفرومة ويُخلط جيدًا.
- ضعي الخليط على ورق البرشمان أو ورق التغليف أو ورق القصدير وشكليه على شكل نقانق.
- ضع القطع في الثلاجة لمدة 4.5 ساعة.
دسم
لتحضير النقانق الكريمية مع البسكويت بالحليب المكثف، استخدمي الحليب المكثف المسلوق. يمكنك شراء المنتجات الجاهزة، ولكن من الأفضل طهيها بنفسك، واختيار منتج جيد الصنع مصنوع وفقًا لـ GOST، ويمكنك تنويع الوصفة بإضافة المكسرات أو الفواكه المسكرة أو مربى البرتقال أو الحماس.
مكونات:
- حليب مكثف مسلوق - 225 جم؛
- ملفات تعريف الارتباط - 360 غرام؛
- زبدة – 210 جم؛
- كاكاو - 2.5 ملاعق صغيرة؛
- السكر البودرة – 30 جم.
طريقة طهو:
- قبل الطهي، أخرج الزبدة من الثلاجة لتدفئتها. اهرسيها بالشوكة، ثم أضيفي القليل من الحليب المكثف واخلطيها جيدًا.
- يُضاف الحليب المكثف المتبقي ويُحرَّك ويُضاف قطع الكاكاو والبسكويت.
- بعد الخلط الجيد، قسميها إلى أجزاء، ولفي كل منها في قالب، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 4 ساعات.
- قبل التقديم، قشر الفيلم، وقطع، ورش السكر البودرة.
مصنوعة من الحلوى والبسكويت
يعد صنع النقانق الأصلية من التوفي والبسكويت أمرًا سهلاً، ولكنه سيستغرق وقتًا أطول قليلاً لأن التوفي يحتاج إلى الذوبان. طعم الطبق النهائي سوف يعوض عن كل الإزعاج. يستمتع الأطفال بتناول هذه النقانق، فهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات.
مكونات:
- حلوى "إيريس" أو "كوروفكا" - 0.15 كجم؛
- زبدة - 0.15 كجم؛
- البسكويت غير المحلى - 0.2 كجم.
طريقة طهو:
- نذوب الزبدة في حمام مائي، ثم نطحن البسكويت في مفرمة اللحم، ونذوب الحلوى في الميكروويف.
- تخلط جميع المكونات وتخلط.
- تشكيل النقانق ولفها في الفيلم.
- يترك ليبرد لمدة ساعتين في الثلاجة.
فيديو
