Тот, кто хотя бы однажды пробовал мясо раков, знает, какое оно вкусное и нежное. В настоящее время разведение этих представителей фауны в России практически не освоено. Тем не менее, спрос на продукт высокий. Некоторым сельским жителям удается неплохо зарабатывать на промысле раков в их природной среде обитания, однако таким образом они негативно воздействуют на природную популяцию этих животных. Такая ловля по сути своей является браконьерством. Еще до революции на территории России успешно занимались разведением речных раков в искусственной среде. Получаемое мясо шло на экспорт во многие европейские государства. Современное положение дел таково, что главные поставщики данного продукта на мировой рынок - Турция, Китай и Испания, - страны, где ранее раки вообще не водились.
Пруд
Как разводить раков в прудах? Для начала если он заилен или заболочен. Допускается соседство раков с карасями, карпами и другими не хищными рыбами. Однако имейте в виду, что такой бизнес пострадает с приходом зимы. Это объясняется тем, что раки имеют свойство впадать в спячку, если температура воздуха опускается ниже пятнадцати градусов тепла. В состоянии анабиоза они перестают потреблять пищу и, соответственно, не наращивают вес. Если водоем и вовсе промерзнет до дна, ваши питомцы погибнут.
Тем не менее, многие бизнесмены задаются вопросом о том, как разводить раков в прудах, ведь такие водоемы представляют собой максимально устойчивые аквасистемы, способные к самоочищению и самообновлению. При этом есть возможность неплохо сэкономить на корме, фильтрах и аэраторах. Раки будут с удовольствием питаться планктоном, водорослями и личинками насекомых. Недостаток заключается в том, что в естественной среде рост этих животных происходит недостаточно быстро. Товарная масса набирается примерно на пятом году жизни. Таким образом, бизнес начнет приносить доход только через шесть лет. Привлекательно то, что первоначальных вложений практически не потребуется.
Аквариум
Как Для этого понадобится аквариум вместимостью минимум двести пятьдесят литров (бескаркасный). На дно емкости насыпьте грунт, а также разместите там камни и коряги (ваши питомцы будут за ними прятаться).
Как разводить раков дома таким образом, чтобы они не впадали в зимнюю спячку? Для этого важно позаботиться о том, чтобы температура воды колебалась несущественно и не была ниже пятнадцати градусов тепла. Кроме того, важно обеспечить качественную фильтрацию и аэрацию жидкости. При таких условиях допускается повышение плотности посадки животных до трехсот пятидесяти особей на квадратный метр.
Единственным недостатком описываемого бизнеса являются его малые объемы. Промышленных масштабов достичь сложно по причине ограниченной площади разведения. Однако некоторые предприниматели придумали, как разводить раков в аквариуме, чтобы получать максимальную прибыль. Дома они выращивают личинки до «сеголеток», и только потом выпускают их в естественный или искусственный водоем. Благодаря такому решению удается организовать успешный бизнес. Но как разводить раков в домашних условиях, чтобы минимизировать убытки? На первом месте должен находиться контроль над качеством воды. В таком случае погибнет не очень много личинок, кроме того, они будут развиваться значительно быстрее.
Подвал
Как разводить раков дома, если вам совсем не хочется загромождать жилое помещение огромными аквариумами? Используйте свой подвал. Для большинства людей он играет роль места хранения ненужных вещей, а для вас станет способом получения денег. При необходимости потребуется утеплить подвал, чтобы раки не впали в зимнюю спячку при низкой температуре воды. Для организации освещения приобретите лампу мощностью в двести ватт и подвесьте ее в центре потолка. Оборудуйте подвал многоярусными стеллажами для размещения аквариумов. После завершения подготовительных работ настанет время задаться вопросом о том, как разводить раков.
Где приобрести
Купить личинок непросто. Скорее всего, вам придется выращивать молодняк самостоятельно. Приобрести раков можно даже в супермаркете. На каждого самца должно приходиться по две самки. Осенью начинается пора спаривания. В конце весны самок можно легко визуально отличить от самцов по наличию икры под хвостом. Килограмм этих животных может обойтись вам в сумму от трехсот до пятисот рублей. И даже таких небольших трат можно избежать, наловив раков самостоятельно в пруду.
Чем кормить
Как правильно разводить раков, чтобы они активно набирали вес? Для этого важно организовать для них качественное полноценное питание. Раки предпочитают дождевых червей, личинок насекомых и мелких улиток. В искусственной среде обитания они не откажутся от запаренных и измельченных зерен, вареного картофеля и тертой моркови. Эти продукты должны составить большую часть рациона животных. Ценным источником белка послужат мясо и рыба. Как разводить раков, не допуская ошибок в процессе их вскармливания? Рассчитывайте суточную норму пищи животных. Она должна составлять 2% от их веса.
Особенности размножения
Спаривание происходит в сентябре и октябре. Самцы способны оплодотворить до двух самок подряд. Если же им попадется третья, они ее просто съедят. Данным фактом обусловлено оптимальное соотношение особей разного пола в водоеме (две самки на одного самца).
Вначале икра располагается у животного под панцирем. После откладывания она закрепляется под хвостом. Чтобы зародыши правильно развивались, самка постоянно омывает икру, тем самым эффективно очищая ее. Через два месяца происходит выклевывание личинок. Еще три недели они покоятся под хвостом у самки во избежание множества опасностей. По прошествии этого времени вполне самостоятельные рачки покидают уютное убежище навсегда. В естественной среде обитания каждая самка способна вырастить до двенадцати личинок. Более двадцати потомков в год у нее быть не может. Что касается домашних условий, то это число реально увеличить втрое.
Линька
Молодые рачки за первые двенадцать месяцев своей жизни линяют восемь раз. В последующие два года им предстоит пройти через это еще до семи-девяти раз. Взрослые особи линяют намного реже - один-два раза в 12 месяцев. В этот период старый панцирь попросту сбрасывается, поскольку становится тесноват для растущего животного.
Как разводить раков правильно? Нужно уделять им особое внимание в период линьки, когда животное становится особенно уязвимым к нападению не только хищных рыб и птиц, но и своих сородичей.
Болезни
Места разведения
Если вы настроены серьезно и планируете превратить разведение раков в высокодоходный бизнес, советуем организовать ферму. Только в таком случае удастся наладить производство вкусного продукта в промышленных масштабах. Для этого потребуется следующее:
- Инкубационные аквариумы. Очень важно, чтобы они были оборудованы мощными обогревателями, компрессорами и системой фильтрации.
- Бассейны, где разводят раков, ставших самостоятельными особями. Там их необходимо вырастить до стадии сеголеток.
- Крытые пруды. Их должно быть не менее двух, но лучше постараться организовать еще больше. Таким образом бизнес будет развиваться быстрее. Минимальная площадь водоема должна составлять 25 кв. м, а глубина - 2 м. Учитывайте, что в прудах вытянутой формы лучше происходит газообмен. Рекомендуется, чтобы вода в них была проточной. Вот почему так важно, чтобы рядом протекала река. Если подобное на вашей ферме невозможно, пробурите несколько водяных скважин.
На дне водоемов обязательно разместите укрытия для раков. Ими могут послужить обломки труб из пластика или керамики, камни, коряги и т.п.
Важный момент
Каких раков лучше разводить? На территории России наиболее распространены дальневосточные и европейские виды. Вторых чаще всего используют в промышленных масштабах. Они подразделяются на длиннопалых и широкопалых. Последние представляют собой наиболее ценный вид. Именно их брюшки в кулинарии называются «раковыми шейками». Однако учитывайте, что данный вид занесен в Красную книгу, поэтому все-таки лучше разводить длиннопалых раков. Таким образом вы избежите проблем с проверяющими органами.
Еще выделяют раков озерных и речных. Первые больше всего подходят для домашнего бизнеса, поскольку не впадают в спячку и могут достигать внушительных размеров. Однако есть один недостаток: озерные раки очень капризные. Для их разведения и успешного содержания потребуется теплое помещение площадью не менее двадцати метров квадратных. Речные раки не так требовательны, но отличаются меньшими размерами, соответственно, и стоят они не так дорого.
При закупке животных не упустите из внимания тот факт, что в одном водоеме не живут раки разных видов.
Дача не только для грядок
Обустраивая водоем на приусадебном участке, учитывайте, что ракам очень важно иметь норы. Именно поэтому пруд должен быть с глинистыми берегами и каменистым дном. Очень важно, чтобы он находился на вашей территории, тогда удастся контролировать процесс разведения и оградить животных от преступных посягательств.
Как разводить раков на даче? Если участок достаточно большой, лучше организовать три-четыре водоема. Конечно, можно обойтись своими силами, но гораздо легче с такой работой справится экскаватор. Не пожалейте средств и закажите необходимую технику. После завершения этого этапа работ подумайте о благоустройстве водоемов. Дно лучше укрыть камнями и присыпать их речным песком. По кромке пруда высадите траву (полевую или садовую).
Далее приступайте к организации водоотведения. Для этого можно использовать обычную трубу, которая сверху закрывается задвижкой. На трубу наденьте сетку, чтобы у раков не было возможности покинуть водоем по своеобразному тоннелю.
Самый волнительный момент - наполнение котлована водой и запуск первых раков. Теперь наступает период постоянных забот о среде обитания животных. Не забывайте менять воду раз в две-три недели. Лучше обновлять пруд примерно на треть, чтобы не сильно нарушать установившийся микроклимат.
Выгодно ли разводить раков?
Для получения не менее одной тонны этих животных за несколько лет вам понадобится приобрести около шестисот особей. Главные затраты приходятся на стартовый период. Они составляют примерно 120 тыс. руб. на оборудование водоемов и 50 тыс. руб. на покупку молодняка. При вложении двухсот тысяч рублей вы заработаете свой первый миллион примерно через два года. Конечно, это лишь приблизительные подсчеты. На самом деле доход зависит от цен реализации. Кроме того, учитывайте, что чем больше раки, тем они дороже.
Как продавать?
Отсутствие проблем с точками сбыта - одно из главных преимуществ данного бизнеса. Дело в том, что в настоящее время конкуренция в рассматриваемой сфере низкая, и это при постоянном дефиците раков. Вашим товаром могут заинтересоваться многочисленные рестораны, кафе, бары. Как правило, они предпочитают оптовых поставщиков.
А знаете ли вы, что засоленная икра раков практически не уступает красной по вкусовым и питательным качествам? На это тоже можно делать упор в процессе поиска покупателей. Кроме того, в различных типах производства широко используются удивительные по своим свойствам хитиновые панцири рассмотренных животных.
Заключение
Мы подробно рассмотрели вопрос о том, как разводить раков. Этот бизнес доходный, но не ждите мгновенной прибыли. Правильная организация среды обитания и тщательный уход за раками - ключ к успеху.
Раки в дачном пруду
Разведение раков на даче в последнее время становится модным. Заниматься этим сможет не всякий дачник, но если есть желание - стоит попробовать. Что для этого нужно знать и уметь? Знать: строение, жизненный цикл и экологию ракообразных. Уметь: поддерживать необходимые условия в водоеме.
Одетое панцирем тело и 19 пар конечностей свидетельствуют о древнем происхождении этих членистоногих. Древние ракоскорпионы достигали более чем метра в длину, и их современные потомки - омары, скорпионы и всем хорошо знакомые пресноводные раки значительно уступают им в размерах, хотя и имеют внешнее сходство. Несмотря на грозный вид, раки - мирные животные, которые потребляют в пищу растения и мертвых животных, это санитары водоемов.
Доставшийся по наследству от древних предков хитино¬кальциевый панцирь не может увеличиваться по мере роста рака, поэтому его приходится сбрасывать. Линяющий рак сбрасывает не только свой внешний футляр, но и оболочку жабр, глаз и даже пищевода. Из всех твердых частей тела рак оставляет себе лишь находящиеся в стенках желудка белые кальциевые образования - гастролиты. В средние века их называли «рачьи камни» и считали чудодейственным лекарством, но на самом деле гастролиты - это депо кальция, который после линьки расходуется на воссоздание панциря и других твердых органов. Раки линяют первый год жизни 8 раз, второй 5, а потом по 1¬2 раза в год. Особенно опасна линька для молоди - мягкотелый рачок становится легкой добычей любого хищника. Взрослые раки тоже не всегда удачно линяют, бывает, что в старом панцире застревает клешня, тогда рак ее отторгает, чтобы освободиться (но как и многие другие членистоногие, раки умеют регенерировать потерянные конечности).
Раки спариваются осенью, затем самки откладывают по 100¬300 яиц, которые носят под брюшком всю зиму и весну, омывая их водой с помощью плавательных ножек. В июне¬июле вылупляется потомство. Маленькие рачки сначала неподвижно висят на ножках самки, после первой линьки пробуют от нее уходить (но при опасности прячутся ей под брюшко), а после второй линьки они переходят к самостоятельному существованию.
Раки ведут одиночный образ жизни, свои убежища под камнями или корягами бдительно охраняют, выставив наружу клешни. Поэтому в пруду для разведения необходимо оборудовать достаточное количество закутков и досыпать древесного материала (обломки веток, корней) для конструирования укрытий. В поисках пищи раки выходят из убежищ поздно вечером, всю ночь «пасутся» и возвращаются домой рано утром, перед восходом солнца. От убежищ они далеко не уходят, особенно самки и старые самцы. Поздней осенью раки уходят в глубокие места водоема. Не боятся раки и длительного пребывания без воды.
В последние годы загрязнение водоемов и (как след¬ствие) увеличение эпидемий среди популяций раков в реках и озерах Европы привели с резкому сокращению их численности. Наиболее пострадал при этом вид широкопалый рак (с гладким, без шипов, панцирем и ярким рубиновым цветом тела и клешней), промысел которого ведется с давних времен. Поэтому лучше, не истощая природные ресурсы, заняться разведением раков в пруду.
Для разведения подходят аборигенные виды речных раков: северный широкопалый и южный длиннопалый. В настоящее время разрабатывается биотехника искусственного разведения сигнального рака (вид-интродуцент) с белыми с синей каймой пятнами на клешнях. Сигнальный рак не болеет рачьей чумой, быстро растет. При выращивании молоди речных раков рекомендую воспользоваться технологией ускоренного развития, когда путем температурного воздействия сокращается время эмбриональной диапаузы. В результате рачки вылупляются ранней весной и к осени становятся уже значительно крупнее и жизнеспособнее.
Разведением раков можно заниматься с мая по октябрь, пока вода не замерзает в водоемах. В первую очередь требуется выкопать не менее трех водоемов на участке. Грунт должен обладать низкой водопроницаемостью, чтобы избежать потерь воды в результате просачивания. Лучше всего подходят участки с луговыми почвами и слабоводопроницаемыми грунтами (глиной, суглинками). Песчаные почвы можно использовать для устройства пруда, укрепив дамбы, откосы и его ложе полиэтиленовой пленкой, а сверху пленку нужно засыпать грунтом. Габарит одного водоема 5х10 м, неглубокий, дно песчаное, с каменистыми укрытиями, в прибрежной части можно посадить водные растения. К вырытой яме проводят проточную воду и устраивают слив, огороженный мелкоячеистой прочной сеткой.
Естественно, многое будет определяться размерами вашего участка, но особое внимание нужно уделить планировке ложа пруда, хорошей водоподаче и возможности полного сброса воды. Идеальным будет, если ручей течет по участку, тогда водоем обеспечен проточной водой, а на пути ручья можно сделать несколько водоемов подряд. При разведении раков необходимо тщательно следить за качеством воды. Сделать анализ воды можно на любой санитарно-эпидемиологической станции или в агрохимической лаборатории. Вода должна быть свободной от различных примесей, не иметь посторонних запахов, привкусов и окраски. Недопустимо присутствие в воде свободного хлора, сероводорода и метана (эти вещества могут спровоцировать замор или вспышку заболеваний).
Раков¬производителей помещают в пруды, а корм размещают на специальных деревянных лотках. Кормить раков можно кусочками мяса, рыбы, картофелем. По прошествии нескольких месяцев раки начнут размножаться, одна пара раков может в год дать около 30 молодых рачков. От стадии икринки широкопалого рака до промыслового размера проходит 3¬5 лет, узкопалые раки растут скорее. Личинки первой стадии выходят в мае-июне, их можно доращивать в этом же пруду либо пересадить в другой. Раков¬годовиков отлавливают и пересаживают в нагульные пруды, где плотность посадки меньше.
Хорошо развитые раки употребляются в пищу, в основном как закуска к пиву. Их отваривают в кипящей воде, добавляя соль, укроп, перец. Варить раков необходимо на сильном огне, поддерживая его таковым на всем протяжении готовки. Время варки, как правило, составляет до 25 мин, а показателем готовности является яркое покраснение панциря. В любом случае не нужно экономить на соли, потому что рак покрыт панцирем и поэтому плохо впитывает соль. Укроп в котелок можно положить в виде семян или кореньев, он придает мясу рака особенную пикантность во вкусе. Если специи не применять или применять в недостаточных количествах, то мясо раков может показаться вам безвкусным. Для пущего аромата неплохо во время варки раков добавлять еще и такие специи, как пару головок репчатого лука, разрезанных на половинки, листья смородины или вишни. Еще их можно отварить в пиве, огуречном рассоле, молоке и вине.
А. Леншин,ассистент
Кафедры СПбГУ
Газета "САДОВОД" №54, 2010г.
Рассматриваемый вид бизнеса очень актуален в современном мире. А все потому что раки пользуются широким спросом, а в больших масштабах их выращивание не развито. Конкуренция в этом бизнесе минимальна, а то и вовсе отсутствует.
Начиная заниматься разведением раков независимо от того каким способом это будет происходить, вы становитесь предпринимателем. Вам нужно зарегистрировать себя. И только после регистрации можно переходить к бизнесу.
Плюсы бизнеса по разведению раков
Можно перечислить ряд преимуществ такого бизнеса:
- минимальные первоначальные вложения. По сравнению с любым другим, бизнес по разведению раков, потребует от вас в качестве первоначальных вложений сумму в размере от 10 до 200 тысяч рублей. А, может, и того меньше.
- хорошая возможность реализации. Раки довольно востребованный товар. Они пользуются спросом не только на рынке, но и в барах, ресторанах, кафе и др. Точек сбыта просто множество, как ни в одном другом бизнесе.
Водоемы для разведения и оборудование
Раков разводят в искусственных и естественных водоемах.
В естественной среде очень сложно контролировать раковое поголовье, но не потребуются затраты на специальное оборудование, корм, сливную систему и т. д.
Искусственный водоем обойдется дороже естественного. Для него нужны будут и специальная система слива, и аэраторы, термометры и другое оборудование.
Разведение в прудах
Начнем с того, что пруд может быть как естественным, так и искусственным. Искусственно созданный пруд возможно выкопать самому или воспользоваться уже готовым.
Если решено копать пруд, то можно использовать специальную технику либо копать вручную. Ведь ракам необязательно жить в глубоких водоемах.
К искусственным водоемам есть несколько требований:
Другой вариант – это аренда пруда. Арендовать пруд необходимо на длительный срок. При заключении договора лучше прописать срок аренды на несколько лет.
- Во-первых, нужно будет позаботиться об охране пруда. Это необходимо сделать не только для арендуемого пруда, но и для саморучно выкопанного, если он находится за пределами вашего участка. Для этого мало будет просто поставить забор или огородить территорию. Скорее всего, придется нанять сторожа, который будет круглосуточно охранять данную территорию. Дополнительно лучше поставить специальные таблички о том, что эта территория является частной.
- Во-вторых, определить качество воды (ее состав) ;
- В-третьих, обследовать сам водоем на предмет растительности и обитания рыб. Этот пункт относится только к арендованному пруду, о котором вы ничего не знаете. На этом этапе нужно определить хватит ли еды вашим ракам, а, может, придется даже избавиться от некоторого количества рыб, которые могут съесть раков.
С последними двумя пунктами вам помогут специалисты.
Пруд, выкопанный на собственном участке, не потребует практически никаких вложений. Это просто идеальный вариант. Вам не нужна будет ни охрана, вы ни от кого не будете зависеть.
Какой бы способ вы ни выбрали, вам в любом случае понадобится еще один или два прудика для молодняка. Скорее, это будут забетонированные бассейны. Держать молодняк со взрослыми особями никак нельзя. Молодые рачки просто могут быть съедены.
Водоем с раковым поголовьем должен находиться в тени, так как раки не переносят жары.
Для разведения поголовья в естественном пруду не требуется никаких затрат. Тратиться не придется на оборудование, на обустройство, на корм. Единственное, что придется предпринять, это избавиться от хищных рыб.
Конечно, у естественного пруда очень много недостатков:
- замедляется рост особей из-за наличия некомфортных условий зимой;
- поедание мелких особей;
- неудобный отлов;
- промерзание в особо морозные зимы.
Разведение в аквариумах
Если решено разводить раков в аквариуме, то, для начала, лучше приобрести не больше 15-20 раков. А затем, если все получится, можно арендовать специальное помещение, где заниматься настоящим бизнесом.
По сравнению с разведением в водоемах, у аквариумного разведения раков есть очень много плюсов, например:
Нужно учесть, что любой аквариум здесь не подойдет.
Есть особые требования:
- объем от 250 литров.
- в идеале у аквариума должно быть широкое дно и низкие стенки. Благодаря этому удобно чистить аквариум.
- стенки должны быть из пластика.
Требования к содержанию
Раки очень требовательны к своей среде обитания.
Строго должны выполняться следующие условия:
- Вода должна быть чистой.
- Температура воды должна быть от 17-20 градусов. А в период развития личинок ее нужно повышать до 23 градусов. В зимний период этот показатель не может быть ниже 7 градусов. Если температура слишком низкая или присутствуют резкие перепады, это приведет к смерти раков.
- Никак нельзя обойтись без аэрации. В искусственный водоем и аквариум должен постоянно осуществляться приток воздуха, иначе раки будут болеть и плохо расти. В открытом водоеме аэрация происходит естественным путем.
Питание раков
В естественных условиях раки сами обеспечивают себя едой. Питанием служат некрупные улитки, органические останки, падаль, насекомые, черви и другие. В искусственных условиях в рацион раков входят комбикорм, рыба, мясо, картофель, морковь, запаренное зерно и т. д.
Кормят раков два раза в день. Обычно это происходит утром и вечером в одно и то же время. В сутки рак должен съедать пищу, составляющую 2% от своей массы.
Размножение
Размножение происходит в определенный период, выпадающий на сентябрь, октябрь. Самцы могут оплодотворить до двух самок подряд.
Икра сначала будет располагаться у самки под панцирем, затем она прикрепляется под ее хвостом. Для того чтобы зародыши развивались правильно самка должна очищать икру. Происходит это с помощью омывания водой. Личинки из икры появляются через 2 месяца, но на протяжении еще 3 недель самка прячет их под хвостом, защищая от любых опасностей.
После этого периода уже появляются маленькие рачки, которые вполне самостоятельны. В домашних условиях самочка сможет вырастить около 50 рачков, когда в естественных условиях эта цифра не достигает даже 20 особей.
Линька
По мере своего роста линька раков уменьшается в количестве раз за год. Например, молодняк линяет около 8 раз в год, на второй год жизни линька происходит 4-5 раз, дальше меньше. Взрослый особь линяет максимум 2 раза в год.
В период линьки рак становится более уязвимым к своим сородичам, к птицам и рыбам, ведь его ничего не защищает, так как свой панцирь он сбрасывает.
Температура
Самая благоприятная температура для раков около 20 градусов, но не менее 17. Для личинок данный показатель должен быть выше 20 градусов примерно 22-23.
При меньшей температуре раки будут меньше есть и, соответственно, хуже расти. Зимой они впадают в спячку.
Аэрация
В искусственном пруду и аквариуме в обязательном порядке должен располагаться аэратор. Он представляет собой воздушный компрессор. Если его не установить, то вода просто застоится, раки будут вялые и часто болеющие. Аэратор обеспечивает хороший газообмен в водоеме. В естественном пруду такое оборудование не требуется.
Болезни
Чума
Опаснейшая из всех инфекций – это чума. От чумы раки погибают в течение нескольких дней. Они выползают ближе к берегу, там их парализует и у них отваливаются конечности. Здоровые раки могут заразиться при совместном нахождении вместе с больными.
При поедании зараженного корма, при употреблении зараженной воды и т. д. Если обнаружено заражение, то нужно отловить абсолютно всех особей, больных уничтожить, здоровых реализовать. Водоем обработать специальным раствором, пользоваться им можно будет только через несколько лет.
Септоцилиндроз
Темные пятна на теле. Вначале пятно зеленое, затем коричневое. На вареном раке отчетливо видны пораженные участки. Это заболевание довольно часто проявляется после линьки раков. Бороться нужно так же, как и с чумой.
Телоханиз
Телоханиз – это заболевание поражает мышцы. Они белеют, утолщаются, а носители болезни просто гибнут. Необходимо вылавливать больных раков.
Это самые распространенные и опасные заболевания раков.
Виды раков для разведения
Для разведения обычно используют специальные виды раков. Таким может служить европейский тип.
Они, в свою очередь, подразделяются на два вида: 
- длиннопалый . Быстро размножающийся вид, не требующий никаких специальных условий содержания. За 1 год одна особь может принести около 30 раков. А если все делать по правилам и хорошо ухаживать, то он очень быстро набирает вес.
- широкопалый . Этот вид раков занесен в Красную книгу. Поэтому, чтобы в вашем бизнесе не было никаких проблем лучше их не разводить. Хотя они самые ценные. Но есть районы, в которых ловля такого рака не запрещена.
Также можно выделить озерного и речного рака. Озерный – это крупный рак, довольно ценный. Его можно с успехом разводить в домашних условиях. Речной рак представляет собой мелкий экземпляр.
Затраты
Для определения размера необходимых затрат нужно определиться с некоторыми факторами:
- способ, с помощью которого будете разводить раков. Значительная разница будет между разведением в аквариумах, искусственных прудах или в водоемах, созданных природой.
- для чего предназначен будет выращиваемый товар. Будет ли это продажа, переработка или раки разводятся на маточное поголовье.
Если говорить о разведении раков в аквариуме, то стоимость необходимого аквариума со всем внутренним оборудованием, песком, водорослями и т. д. составляет в среднем 50 тысяч рублей . Хотя в первую очередь нужно подумать о помещении. Если подходящего нет в наличии, то придется, скорее всего, арендовать такое.
Ежемесячно на аренду будет уходить от 10 до 20 тысяч рублей . Также нужно не забыть о корме для раков, на который будет уходить около 2 тысяч в месяц. Потратиться придется и на самих раков. Для одного аквариума нужно будет около 50 особей. Затратите на них вы около 300-500 рублей . А можно наловить раков самостоятельно и не надо будет тратиться на них.
Если вы для разведения раков выбрали естественный водоем, то вам потребуется только приобрести маточное поголовье и корма. А, может, вы захотите поставить охрану или пруд арендовать, или выкопать пруд самостоятельно.
А если говорить об искусственном водоеме, то при самостоятельном выкапывании, вы потратитесь только на гидроизоляцию, которая будет вам стоить около 1000 рублей . Приобретение раков – 500 рублей и корм. Это самый выгодный вариант.
В общем, здесь существует множество разнообразных возможностей. Действуйте исходя из своих финансовых возможностей.
Реализация
В этом виде бизнеса практически отсутствует конкуренция. Мест для сбыта просто огромное количество. Можно сбывать продукцию просто торгуя на базаре, можно через сети кафе и ресторанов и других подобных заведений. Также можно открыть свой небольшой киоск.
Конечно, это потребует определенных вложений, но зато вы наработаете свою клиентскую базу, от которой не будет отбоя. А, например, договорившись с каким-нибудь крупным рестораном, речь уже может пойти об оптовых поставках.
Срок окупаемости
Можно рассмотреть искусственный водоем. Итак, на выкапывание трех водоемов и их обустройство вам потребуется максимум 50 тысяч рублей. Предположим, что вы приобрели 500 раков. Уйдет у вас на это 10 тысяч рублей. Из приобретенного поголовья самок будет около 350 штук, каждая в состоянии вывести 40-50 рачков.
В итоге получим 15 500 раков, общий вес которых в среднем составит 4000 килограмм. Один килограмм раков вы сможете реализовать за 300 рублей. Получается 1 миллион 200 тысяч. Если учесть, что потратили вы на этот бизнес всего 60 тысяч рублей, то получается совсем неплохая прибыль.
Правда, раки вырастут до нормальных размеров только через 2 года, то есть это время прибыли не будет вовсе. Но это того стоит. Разведение раков — довольно выгодный бизнес.
Станислав Матвеев
Автор бестселлера "Феноменальная память". Рекордсмен Книги Рекордов России. Создатель тренингового центра "ЗапомниВсе". Владелец интернет-порталов в юридической, бизнес и рыболовной тематиках. В прошлом владелец франшизы и интернет-магазина.
Очень интересным и прибыльным делом является разведение раков. Оно не приносит быстрой прибыли, но зато через 2-3 года доход от этого дела становится ощутимым и постоянным, а производство не требует больших затрат времени и денег. Самыми существенными являются первоначальные затраты.
С чего начать? Первоначальные затраты
Все первоначальные затраты складываются из строительства прудов и покупки раков.
Строительство прудов
Самое главное – подготовить подходящие водоемы для раков. Они могут жить даже в небольшом водоеме, размером 5х10 метров. Глубина пруда может составлять от 2 до 6 и более метров. Двухметровый пруд за несколько дней можно выкопать даже без использования техники. Раки хорошо размножаются и в неглубоких водоемах, поэтому, если вы хотите сократить первоначальные затраты – то это ваш вариант.
Если же вы хотите увеличить объем пруда – используйте экскаватор и сделайте его более глубоким. Для раков не так важна глубина, им гораздо более важно дно, чтобы они могли делать в нем свои норы. Лучше всего для этого подходит плотное песчаное или глинистое дно, с известняковыми примесями.
Очень важно, что вода в искусственном водоеме должна быть чистой и проточной. Поэтому к пруду нужно подвести воду, а также организовать слив. Труба для слива перекрывается сеткой, которая будет задерживать раков.
По краям пруда можно посадить речные растения, такие как роголистник, элодея и хара. Раки также любят прятаться в корнях или корягах, поэтому для их более быстрого разведения можно обустроить пруд максимально естественно.
Пруд не должен полностью промерзать зимой, чтобы живность в нем могла оставаться живой. Поэтому в более холодных регионах важно устроить более глубокую, чем сам пруд, зимовальную яму, сделать в ней аэрацию. Если вы решили организовать разведение раков в условиях Сибири, то, возможно, потребуется организация легкого прогрева воды в зимовальной яме.
Но чаще всего раков разводят в более теплых регионах. Такой пруд можно выкопать даже на приусадебном участке или устроить рядом с рекой, но тогда, он должен быть охраняемым.
Вот и все нехитрое сооружение, которое вам потребуется для вашего хозяйства. Разведение раков в 3-5 таких водоемах уже может дать свой стабильный доход, и вы можете организовать свой небольшой домашний бизнес.
Где взять раков для разведения
Разведение раков можно начинать с 500-700 особей. Раков можно наловить, и тогда они достанутся вам бесплатно. Можно купить в других аналогичных хозяйствах раков определенного вида.
В России распространены европейские и дальневосточные раки. Дальневосточные чаще всего водятся на Сахалине и в Приамурье. Для промышленных и домашних хозяйств чаще всего используют европейских раков. Они включают в себя два вида ― широкопалый и длиннопалый. Широкопалый считается самым ценным видом. Именно его брюшко в кулинарии называется «раковой шейкой». Но этот вид занесен в Красную книгу, поэтому разводить лучше длиннопалых раков. С ними у вас не возникнет проблем, так как не будет вопросов от проверяющих органов о том, где вы взяли особи для разведения. Ловля широкопалого рака запрещена не везде, а лишь в некоторых районах России, Украины и Белоруссии. Поэтому, если ваш регион не относится к этим районам, вы вполне можете разводить и широкопалый вид.
В одном водоеме никогда не живут вместе раки разных видов, учитывайте это при разведении.
Длиннопалый рак размножается очень быстро, его самки откладывают от 110 до 400 икринок, выживают они не все, но за год одна особь женского рода дает прирост более 30 раков. Размножение раков наиболее успешно происходит при температуре воды 17-18⁰С градусов, хотя взрослые раки неплохо чувствуют себя и в более холодной воде (до +4⁰С) и в более теплой (до +28⁰С). В отличие от широкопалого вида, длиннопалый рак проявляется активность круглогодично, его можно отлавливать не только в теплое время суток, но и зимой. Но в более холодных регионах все виды раков на зиму впадают в спячку, поэтому этот бизнес намного более выгоден для южных регионов, или, в крайнем случае, для средней полосы.
Также различают речных и озерных раков. Речные чаще всего более мелкие, а озерные – это голубые ценные раки, которых также можно разводить в домашних условиях. В северных регионах встречаются хозяйства, оборудованные большими аквариумами, в которых поддерживается заданная температура воды. Высаживая особей для размножения в водоем нужно придерживаться следующей плотности: 1-5 шт. на 1 кв. м.
Чем и как кормить раков
В природе раки питаются водорослями, зоопланктоном, насекомыми, червями, моллюсками, мелким ракообразными, даже молодняком рыбы. У раков всех видов развит каннибализм, поэтому, если вы содержите их в искусственном водоеме, их обязательно нужно подкармливать раз в несколько дней. Для хорошего кальциевого обмена и затвердевания панциря ракам необходимы водоросли.
Корм нужно размещать в специальных лотках размером 40х40 см или чуть больше. Если температура воды выше +7°С, можно помещать в лотки овощи, моллюсков, мясо, дождевых червей. Следите за тем, чтобы еды было достаточно, но не много. Если ее будет мало, раки могут начать драться и в драке лишаться клешней, а значит, потеряют товарный вид. Большее, чем необходимо, количество еды быстро загрязняет водоем. Если вы боитесь, что от дополнительного прикорма вода зацветет, то кормите раков дождевыми червями, они не так загрязняют воду.
Когда можно отлавливать раков
Если вы подсадили раков в пруд в начале весны, то в июне уже можно ожидать появления личинок первой стадии. После того, как молодая поросль (сеголетки массой 7-10 г.) пройдет вторую линьку, ее нужно отловить и пересадить в специальный маточный пруд. В этом пруду обязательно должна быть устроена теплая зимовка. Начинающим хозяйствам для получения первой прибыли можно отлавливать и сеголеток, но если вы готовы подождать, то можно дорастить их хотя бы до 1-2-х летнего возраста.
Годовалых раков можно также отлавливать и пересаживать в специальные нагульные пруды. Плотность посадки в них меньше, чем в предыдущих водоемах. Тут раки наращивают массу. Примерно через 2-3 года пребывания в нагульном пруду рак достигает веса 40-50 г и размеров до 10 см. Именно такие особи подлежат отлову и коммерческой реализации.
Как ловить
Отлавливать раков можно специальными удочками, мережками и рачевнями. Отлов производят с середины лета до ноября. Наилучший улов получается в теплые дождливые летние ночи. Также можно отлавливать раков, спуская воду из водоема. Но в этом случае, более молодые раки могут погибнуть и процесс разведения в пруду остановится.
Сложности и особенности разведения раков
Самым сложным является отслеживание качества воды. Важно, чтобы она была достаточно насыщена кислородом, которого должно быть не менее 5-7 мг на 1 литр воды. Также необходим ракам и водород – не менее 7-9 мг на 1 литр воды. Важно проверять состав воды и на наличие минеральных веществ – кальция, кремния. Без них у раков не будет затвердевать панцирь или это будет происходить очень медленно. Для того чтобы минеральных веществ было достаточно, нужно посадить водоросли на дно пруда или периодически подкармливать ими раков. Скорость водообмена должна составлять около 50 л/мин на 1 тыс. кв. м поверхности пруда.
Неблагоприятные условия содержания, грязный водоем могут привести к болезнями раков. Самыми опасными болезнями являются чума, ржаво-пятнистая и фарфоровая болезни. Они снижают плодовитость раков, портят их внешний вид и могут привести к вымиранию особей в пруду. Все это инфекционные и инвазивные заболевания, которые может диагностировать ветеринар. Чтобы избежать заражения ими всех особей в водоеме, отсаживайте вновь пойманных в реках раков в специальный пруд на карантин.
Расчеты
Итак, для того чтобы вы вырастить около 1 тонны раков в течение 2-3 лет, вам понадобится около 600 особей. Разведение раков требует в основном первоначальных затрат. Они составят около 50000 руб. на покупку молодняка и около 120000 на оборудование прудов.
Таким образом, первоначальные затраты не превышают 200000 руб.. Через 2 года вы сможете выручить около 1 млн. рублей. Это очень приблизительные расчеты. Выручка в этом деле зависит от цен реализации. Самым удачным способом реализации является заключении договоров поставки с ресторанами, кафе и супермаркетами. Для увеличения продаж можно раз в месяц проводить в ресторанах, куда вы поставляете раков, специальные дни «пиво и раки» или мероприятия «как правильно съесть рака». Таким образом, вы сможете увеличить предполагаемую прибыль от этого проекта.
Разведение раков в домашних условиях как бизнес: с чего начать?
Разведение раков – выгодное и интересное занятие. В России рачье мясо пользуется популярностью, да и стоит недешево. Но в промышленных масштабах раков разводят немногие. Поэтому маленькие рачьи фермы принесут владельцам неплохой доход.
Бизнес по разведению раков имеет массу преимуществ:
- начальный капитал – 220 тыс. р.;
- не требует специальных умений и навыков;
- не занимает много времени;
- приносит доход от 100 тыс. р. в год.
Разведение раков в домашних условиях как бизнес имеет следующие недостатки:
- сезонность (раки размножаются и растут с мая по октябрь);
- непредвиденные обстоятельства (гибель раков из-за промерзания воды или от инфекций);
- отложенный результат (доход в 300–400 тыс. р. возможен на 5-ый год создания рачьей фермы).
Бизнес-план разведения раков
Чтобы организовать работу крупной рачьей фермы с современным оборудованием, нужен большой стартовый капитал. Но если начать с небольших объемов, то первичные затраты будут невелики.
Какова прибыль?
Через год 600 взрослых раков дадут 20 000 молодняка (120 кг). Их можно оставить, и тогда через 2–3 года они достигнут товарного веса 40–70 г (800–1400 кг), а можно продать. При средней стоимости раков-сеголеток 250 р/кг, вы получите 30 тыс. р.
Если подождете, то сможете продать крупных раков по цене от 400 р/кг, и получите 320–560 тыс. р. в год. Пока это не так уж и много, но со временем рачья ферма принесет стабильный доход.
Этапы осуществления бизнес-плана разведения раков
Осуществление бизнес-плана по разведению раков включает 5 этапов:
- оформление документов;
- создание и оснащение водоема;
- закупку раков;
- освоение методов выращивания раков;
- сбыт продукции.
Оформление ИП
Документы для сбыта продукции
- Санитарный паспорт на автомобиль для транспортировки раков. Вы получите его в местной ветеринарной станции.
- Декларация о соответствии. Оформляется в местном отделении Россельхознадзора.
- Ветеринарное свидетельство формы №2. Его оформят в ветеринарной станции или отделении Россельхознадзора. Для получения свидетельства вам придется разрешить представителям организации сделать пробу воды и взять пару животных для проверки.
- Сертификация по ГОСТу Р 50380-2005. Выдается местным отделением Россельхознадзора или коммерческими организациями.
Образец ветеринарного свидетельства формы №2. Создание водоемов
Для создания рачьих ферм используются искусственные и естественные открытые водоемы, бассейны и аквариумы.
Как выращивать и содержать осетровых в домашних условиях на продажу, вы можете узнать
Разведение раков в искусственных водоемах как бизнес
Оптимальная площадь пруда – 30–60 м 2 , а глубина – 1–3 м. Такой пруд можно вырыть даже без помощи экскаватора.
Разделите водоем на сегменты или постройте 3–4 отдельных пруда, поскольку впоследствии вам придется рассаживать в разные отсеки взрослых раков, самок с икрой и молодняк.
Существует ряд требований к прудам для разведения раков:
- Дно. Раки любят рыть норы, поэтому снабдите пруд песчаным, глинистым или илистым дном. Уложите туда камни, гальку и коряги, чтобы у животных был строительный материал для домиков.
- Температура. Комфортная для раков температура – 18ºС. В таких условиях животные быстро растут и размножаются. Температура ниже 18ºС приведет к замедлению роста.
- Пруд не должен замерзать. Зимой, когда водоем покрывается коркой льда, раки впадают в спячку, прекращают расти и размножаться. Если вода промерзнет до дна, животные погибнут. Чтобы раки пережили зиму, в холодных регионах в пруду устраивают глубокую зимовальную яму, куда и помещают раков в периоды заморозков.
- Чистота воды. Водоем для разведения раков должен содержать чистую пресную воду. Через каждые 2–3 недели обновляйте ее, забирая за раз 30%, чтобы не нарушить устоявшийся микроклимат пруда. К водоему можно подвести воду и устроить слив, чтобы вода была проточной.
- Тень. Раки не переносят, когда вода прогревается солнцем, поэтому по краю пруда посадите раскидистые ивы. Они защитят животных от солнечных лучей.
- Плотность посадки раков. На 1 м 2 не размещайте более 8 животных, поскольку они склонны к дракам и каннибализму.
Уход за раками
Раки не требуют много внимания, но начинающий владелец рачьей фермы должен знать особенности своих подопечных.
Вода
Показатели воды:
- насыщенность кислородом – 5–7 мг на 1 л воды;
- насыщенность водородом – 7–9 мг на 1 л воды;
- присутствие кремния и кальция;
- скорость водообмена – 50 л/мин на 1 тыс. м 2 .
Размножение
Самка за 1 год откладывает до 100 яиц, но выживает, в лучшем случае, 60 личинок. Чтобы получить самовоспроизводящееся стадо раков, вам придется подождать 5 лет.
Раки склонны к каннибализму. Поэтому держать в одном пруду взрослых раков и молодняк не стоит. Весной отсаживайте от общего стада самок с икрой. Личинок отправляйте в пруд с подогревом: для развития им нужна температура выше 23ºС.
При правильном уходе за 2 года раки вырастают до 10–12 см в длину и весят 50–60 г. Но не продавайте весь подросший молодняк. Чтобы стадо самовоспроизводилось, отлавливайте только 20% животных.
Кормление
Суточная норма пищи для взрослого рака составляет 2–5% от массы ее тела. Если еды недостаточно, раки дерутся, повреждая друг другу панцири и отрывая клешни, и теряют товарный вид. Если же еды слишком много, остатки загрязняют водоем.
Раки всеядны, поэтому их кормят:
- кусочками мяса и рыбы;
- картофелем и овощами;
- водными растениями;
- червями, личинками и планктоном;
- распаренным измельченным зерном;
- специальными комбикормами.
Утром и вечером помещайте корм в кормушки-решетки (ширина – 1,5 м 2), чтобы его остатки не загрязняли водоем.
Если раки живут в аквариумах, корма требуется больше. Если же животные обитают в искусственном открытом водоеме, часть пищи они получают самостоятельно.
Сбыт раков
О сбыте позаботьтесь заранее, еще до создания фермы. Обычно с реализацией товара проблем не возникает: магазины и рестораны с радостью приобретают качественную продукцию.
Раков продают:
- ресторанам;
- кафе;
- супермаркетам;
- пивным барам;
- магазинам.
Опытные бизнесмены советуют , в котором вы выставите свою продукцию.
Несмотря на очевидную выгоду, раков разводят немногие. Конкурентов в этой сфере пока мало. Поэтому, если вы открываете рачью ферму, будьте уверены – через несколько лет ваши затраты с лихвой окупятся.
Разведение раков в домашних условиях как бизнес – что нужно знать? Смотрите следующий видео-урок :
