So bereiten Sie löslichen Kaffee zu. Wie macht man leckeren Kaffee? Kaffeecocktail mit Halva

Der Lebensrhythmus eines Menschen erlaubt ihm nicht immer, das zu tun, was er will. Manchmal muss man sich statt einer Tasse guten Naturkaffees auf sein Instant-Pendant beschränken. Viele Menschen mögen Instantkaffee mit Schaum. Wie koche ich es richtig und schnell?

Wir brauchen:

1. Keramikbecher oder Glasbecher
2. Löffel aus Metall
3. Instantkaffee - 2 Teelöffel
4. Zuckersand - 2 Teelöffel mit einer Rutsche
5. Heißes Wasser - 2/3 Tasse (ca. 150 ml)

Sequenzierung

• Gießen Sie Kaffee und Zucker in eine Tasse.
• 1 Teelöffel heißes Wasser hinzufügen.
• Kaffeegranulat mit Kristallzucker kräftig mahlen, bis eine homogene Masse von heller Cremefarbe entsteht.

• Gießen Sie vorsichtig entlang der Becherwand heißes Wasser in die resultierende Masse.
• Schaumkaffee ist fertig.

Geheimnisse guten Schaums

Dieses einfache Rezept hat seine eigenen Funktionen, die Ihnen die Arbeit erleichtern und das Ergebnis verbessern.

1. Zucker sollte so fein wie möglich sein. Statt Kristallzucker kann auch Puderzucker verwendet werden. Es wird schneller gerieben, es ist weniger Kraftaufwand erforderlich, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
2. Wenn Sie sich für die Einnahme von Pulver entscheiden, benötigen Sie etwas mehr als Zucker - 3 Teelöffel Pulver für 1 Teelöffel Kaffee. Wasser wird ziemlich viel benötigt, ein unvollständiger Teelöffel.
3. Zucker und Kaffee müssen Sie schnell und kräftig mahlen, sonst erhalten Sie keine homogene dicke Masse, aus der sich dann Schaum bildet.
4. Sie können einen Mixer und andere Werkzeuge zum Mahlen verwenden, wenn Sie mehrere Portionen Kaffee zubereiten und eine große Menge einer Mischung aus Kaffee und Zucker haben. Eine kleine Portion pro Tasse erlaubt einfach nicht die Verwendung von Mixern und Mixern.
5. Nicht granuliert, aber der einfachste, pulverisierte Kaffee ist am besten. Sublimiert erfordert mehr Aufwand, um eine homogene Mischung zu erhalten, sein Granulat löst sich schlechter auf.

Instantkaffee und Kristallzuckerschaum eignet sich gut zum Dekorieren von Süßwaren wie Kaffeemuffins.

Diese Kochmethode ist in Ägypten sehr beliebt und wird in vielen Cafés zubereitet.

Wir brauchen:

1. 2 Gläser oder Tassen
2. Instantkaffee - 3 Teelöffel
3. Zucker - 3 Teelöffel
4. Heißes Wasser - 100 ml (1/2 Tasse)
5. Erwärmte Milch - 100 ml (1/2 Tasse)
6. Strohhalm für Cocktails - 1 Stück

Sequenzierung

• 2 Teelöffel Kaffee und 2 Teelöffel Zucker in ein Glas geben, etwas kaltes Wasser hinzufügen.
• Wir schneiden die Tube für Cocktails mit einer Schere auf einer Länge von ca. 5-7 cm und öffnen die Schnitte, sodass wir einen „Helikopter“ erhalten.

• Wir senken die Klingen in ein Glas mit einer Mischung aus Kaffee und Zucker und drehen das Rohr kräftig in den Handflächen.

• Als Ergebnis unserer Maßnahmen wird eine dicke, cremige Masse erhalten.
• Wir stellen es in ein separates Glas.

• Dann 1 Teelöffel Kaffee und 1 Zucker in das erste Glas geben, heiße Milch und heißes Wasser zugeben, Kaffee umrühren.

• Den entstandenen Cremeschaum verteilen wir darauf.
• Der Kaffee ist fertig.

Sie können den Geschmack von Kaffee mit Schaum variieren, indem Sie Vanillezucker oder Zimt hinzufügen, Wasser durch Milch ersetzen oder sie zu gleichen Anteilen mischen. Wie macht man Kaffeeschaum?

Espresso, Latte, Eisfrappe, Gläser und mehr. Wer hat gesagt, dass Cafés sie besser machen?

Heutzutage beschränkt sich das Sortiment der meisten Kaffeehäuser nicht auf ein paar Artikel. Karamellmokka, Schokoladenlatte, Irish Coffee sind längst vertraut, und ihre Abwesenheit von der Speisekarte gilt jetzt als mauvais ton.

Diese Getränke lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir bieten einige interessante Variationen der beliebtesten Kaffeegetränke an.

ESPRESSO MIT GEWÜRZEN

Espresso ist der stärkste und belebendste Kaffee, den es auf dem Planeten gibt. Die meisten anderen Kaffeegetränke werden auf seiner Basis zubereitet. Daher sollten Sie unbedingt die Technik der klassischen Espressozubereitung beherrschen.

Und wenn Sie Ihren Espresso noch köstlicher machen möchten, versuchen Sie es mit Gewürzen. Ein interessanter Geschmack ist garantiert.

Zutaten:

Gemahlener Kaffee - 7 g
Wasser - 30 ml
Gemahlene Muskatnuss - eine Prise
Gemahlener Anis - eine Prise
Gemahlener Ingwer - eine Prise
Flüssiger transparenter Honig - nach Geschmack

Kochmethode:

Espresso kann sowohl in einer Kaffeemaschine (dafür gibt es ein spezielles Programm) als auch unabhängig zubereitet werden. Gießen Sie kleine frisch gemahlene Kaffeebohnen in eine Cezve und gießen Sie 30 Milliliter kaltes Wasser auf.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis ein aufsteigender Schaum entsteht, aber auf keinen Fall kochen.

Wenn Sie sich entscheiden, Kaffee mit Gewürzen zuzubereiten, geben Sie einige Zeit, bevor der Schaum aufsteigt, Gewürze und Honig hinzu und mischen Sie gut.

Espresso aufbrühen, bis Schaum aufsteigt.

In Kaffeetassen füllen und servieren.

AMERIKANISCHER MIT HONIG

Aus dem Namen dieses Getränks geht hervor, dass es in Nordamerika sehr beliebt war. Americano wird heute auf der ganzen Welt getrunken. Er ist weniger stark und konzentriert als Espresso, aber ebenso wirksam belebend.

Zutaten:

Kaffeebohnen - 7-9 g
Heißes Wasser - 15 ml
Flüssiger Honig - 1 TL
Zitrone - 1 Scheibe
Zucker - eine Prise
Eigelb - 1 Stck.

Kochmethode:

Wir kochen amerikanisch. Bereiten Sie dazu einen klassischen Espresso zu (wie im ersten Rezept). Für 7-9 Gramm Kaffeebohnen werden 30 Milliliter Wasser benötigt. Nachdem der Espresso fertig ist, fügen Sie dem Getränk weitere 125 Milliliter heißes Wasser hinzu.

Eigelb muss mit Zucker gemahlen werden, bis die Masse weiß wird. Honig zugeben und nochmals gut verrühren.

Geben Sie 2 Teelöffel Ei-Honig-Creme in eine Tasse. Den Americano in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen.

Eine Zitronenscheibe dazugeben und servieren.

CAPPUCCINO "BLAU"

Cappuccino ist vielleicht das häufigste Kaffeegetränk. Es schmeckt recht zart und weich und etwas neutral. Das bedeutet, dass es mit seltenen Ausnahmen fast jedem gefällt.

Zutaten:

Natürlicher Kaffee - 56 g
Milch - 1/2 Tasse
Vanilleschote - 1 Stck.
Zucker - 1 TL
Zimt - nach Geschmack
Wasser - 240 m

Kochmethode:

Milch in einem kleinen Gefäß erhitzen. Nach einer Weile die Vanillebrösel dazugießen und die Milch unter weiterem Erhitzen zum Kochen bringen. Abkühlen lassen und einige Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Zucker zugeben und erneut aufkochen. Schnell abkühlen, dann abseihen und den Rest der Vanille abtrennen.

Schlagen Sie das Getränk mit einem Mixer, bis sich ein fester, starker Schaum bildet.

Espresso wie im ersten Rezept zubereiten. Zur Hälfte in Gläser füllen. Milchschaum bis zum Rand zugeben.

Vor dem Servieren mit einer Zimtstange garnieren.

WEISSER SCHOKOLADENLATTE

White Chocolate Latte ist ein Rezept, das alle süßen Liebhaber ansprechen wird. Hier ist eine einfache Möglichkeit, Ihr Leben zu versüßen. Mit weißer Schokolade ist Latte noch schmackhafter und interessanter.

Zutaten:

Gemahlener Kaffee - 2,5 EL. l.
Wasser - 320 ml
Milch - 700 ml
Weiße Schokolade - 120 g

Kochmethode:

Gießen Sie den Kaffee in eine French Press und übergießen Sie ihn mit heißem Wasser. Mit einem Deckel abdecken und 3-4 Minuten ziehen lassen.

Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen und gehackte Schokolade hinzufügen.

2 Minuten rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet, und vom Herd nehmen.

Kaffee in hohe Gläser gießen. Geben Sie mit einem Löffel Milchschaum darüber und gießen Sie eine kleine Menge Milch hinein. Sofort servieren.

MIT EIGELB UND VANILLEKREME GLANZIEREN

Glace ist Kaffee mit Eiszusatz. Dieser Kaffee ist per Definition köstlich. Und wenn Sie der Zutatenliste Eigelb hinzufügen, wird es fast unmöglich, sich vom Glas zu lösen.

Zutaten:

Gemahlener Kaffee - 3 TL.
Kakao - 1/2 TL
Eigelb - 1 Stck.
Zucker - 2 TL
Vanilleeis - 50 g
Wasser - 150 ml

Kochmethode:

Gießen Sie Kaffee, Kakao und 1 Teelöffel Zucker in eine Cezve. Gießen Sie 150 Milliliter kaltes Wasser und stellen Sie es auf schwache Hitze.

In der Zwischenzeit das Eigelb mit 1 EL Zucker schaumig schlagen.

Wenn der Kaffee zu kochen beginnt, nehmen Sie die Cezve vom Herd und stellen Sie sie nach einer halben Minute wieder auf das Feuer. Wiederholen Sie dies 3 Mal. Nimm den Kaffee vom Herd.

Gießen Sie den aufgebrühten Kaffee vorsichtig durch ein Sieb in die Ei-Zucker-Mischung. Ständig umrühren, damit sich das Eigelb nicht festsetzt.

Kaffee in ein Glas gießen. Eine Kugel Vanilleeis darüber geben. Nach Belieben mit Zimt oder Kakao bestreuen. Sofort servieren.

CARAMEL MACCHIATO

Caramel Macchiato ist eines der Top- und meistgekauften Getränke der Kaffeekette Starbucks. Versuchen Sie, es zu Hause zu kochen. Das Rezept ist nicht so kompliziert und auch Anfänger, die sich gerade erst auf den Kaffeeweg begeben haben, können es hinbekommen.

Zutaten:

Milch - 3/4 Tasse
Gemahlener Kaffee - 4 EL.
Wasser - 1 Glas
Vanillesirup - 20 g
Karamellsirup - nach Geschmack

Kochmethode:

Gießen Sie die Milch in den Türken und bringen Sie sie fast zum Kochen (die Temperatur sollte 70 Grad betragen).

Füllen Sie den Kopf einer herkömmlichen Geysir-Kaffeemaschine mit einem Tamper mit Kaffeebohnen. Fixieren Sie es in der richtigen Position. Vanillesirup darüber geben.

Die erhitzte Milch fast bis zum Schluss zugießen und gut aufschäumen, bis sich Schaum bildet.

Kaffee in Tassen gießen. Mit Karamellsirup beträufeln.

KAFFEE MIT WIENER BRANDY

Wiener Kaffee ist ein ziemlich beliebtes Getränk. Um es noch schmackhafter zu machen, reicht es aus, nicht nur Schlagsahne, sondern auch Schokoladensirup sowie geriebene Mandeln hinzuzufügen.

Zutaten:

Dunkle Schokolade - 120 g
Sahne - 1/4 Tasse
Starker Kaffee - 3 Tassen
Schlagsahne - nach Geschmack
Schokoladensirup - nach Geschmack
Geriebenes Indal - nach Geschmack

Kochmethode:

In einer Schüssel dunkle Schokolade und Sahne mischen. In ein Wasserbad geben. Unter Rühren schmelzen, bis es glatt ist.

Fügen Sie starken Kaffee (Espresso oder Americano) hinzu. Gut mischen.

In Tassen füllen und nach Belieben mit Schlagsahne, Schokoladensirup und geriebenen Mandeln garnieren.

IRISCHER KAFFEE MIT ZWEI SCHOKOLADENSORTEN

Whisky ist eine der Zutaten in diesem Rezept. Daher eignet sich Irish Coffee perfekt für Wochenendtreffen mit Freunden.

ZUTATEN:

Für weiße Schokolade:

Weiße Schokolade - 90 g
Sahne 30-% - 25 g
Milch - 125 ml
Whisky - 10 ml

Für dunkle Schokolade:

Dunkle Schokolade - 70 g
Sahne 20-% - 25 ml
Milch - 125 ml
Whisky - 10 ml

Für Schaum:

Instantkaffee - 5 g
Sahne 25-30% - 150 ml
Kaffeebohnen - zur Dekoration
Kakaopulver - eine Prise

Kochmethode:

Die weiße Schokolade in Stücke brechen. Milch und Sahne zugießen. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Abkühlen lassen, Whiskey hinzufügen und gut mischen.

Dunkle Schokolade auf die gleiche Weise zubereiten.

Sahne mit Kaffee schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet.

Gießen Sie weiße Schokolade in Gläser, dann Milchschokolade und legen Sie eine Schicht Schaum darauf.

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen und mit Kaffeebohnen garnieren.

MOCHA MIT VANILLE

Mokka oder Mocaccino wird, genau wie der klassische Latte, aus Espresso und heißer Milch hergestellt. Gleichzeitig hat Mokka einen ausgeprägteren Schokoladengeschmack. Fügen Sie dem Mokka Vanille hinzu und genießen Sie ein exquisites Getränk.

Zutaten:

Zucker - 3 EL. l.
Kakaopulver - 3 EL. l.
Gemahlener Kaffee - 3 TL.
Wasser - 1 Glas
Milch - 3 Tassen
Vanille - 1/2 TL
Schlagsahne - nach Geschmack

Kochmethode:

Zucker, Kakaopulver und gemahlenen Kaffee in einem türkischen Topf erhitzen. Wasser hinzufügen und Kaffee aufbrühen.

Kaffee in einen kleinen Topf gießen. Die Milch nach und nach zugießen und bei mittlerer Hitze weiter erhitzen, bis das Getränk eine homogene Konsistenz hat.

Vanille hinzugeben und nach Belieben mit Schlagsahne garnieren. Mit einer Prise Kakaopulver bestreuen.

FRAPPÉ

Frappe oder kalter Kaffee ist ein absoluter Hit der Sommersaison. Wurde er früher nur an seltenen und ausgewählten Orten zubereitet, findet man heute Frappe auf der Speisekarte fast jedes Cafés. Noch besser, koche Frappe an einem heißen Sommertag in deiner Küche.

Zutaten:

Fertiger schwarzer starker Kaffee - 150 ml
Milch - 150 ml
Zucker - 1,5 EL. l.
Eis - 350 ml
Vanillesirup - 3 EL. l

Kochmethode:

Gießen Sie kalten Kaffee Ihrer Wahl in den Mixer (Americano oder Cappuccino sind großartig, je nachdem, ob Sie den Kaffee stärker oder weicher mögen). Milch, Zucker, Sirup und Eis hinzufügen. Schlagen Sie die Zutaten 1 Minute lang auf.

Fügen Sie vor dem Servieren mehr Eis hinzu.

Köstlicher Kaffee wird Ihnen helfen, morgens aufzuwachen, Sie den ganzen Tag über mit Energie zu versorgen und Ihrem Leben ein Gefühl der Fülle zu verleihen. Aber aus irgendeinem Grund gelingt es nicht jedem, einen solchen Kaffee zuzubereiten.

Der leckerste Kaffee - natürlich

Köstlicher Kaffee und löslicher Kaffee schließen sich gegenseitig aus. Instantkaffee kann nur in den extremsten Situationen getrunken werden, wenn nichts anderes zur Hand ist. Wir werden daher im Folgenden nur über natürlichen Kaffee sprechen, für dessen Herstellung hochwertige Kaffeebohnen verwendet, nach allen Regeln geröstet und gemahlen werden. Und natürlich sprechen wir über handgebrühten Kaffee: Ein guter Barista wird nicht grundsätzlich mit Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen konkurrieren.

Frischer Kaffee ist der Schlüssel zum Erfolg

Die Kaffeesorte spielt für einen Laien meist keine große Rolle. Kaffee-Unerfahrene bevorzugen Kaffee mit Zucker und Aroma: Kaffee mit Aromen von Kirschen, Schokolade, Zimt, Vanille und verschiedenen Nüssen. Kaffeeliebhaber hingegen achten nicht nur auf die Sorte, sondern auch auf Röstgrad, Mahlfeinheit, Schaumdichte. Unter Kaffeeliebhabern gibt es fast mehr Snobs als unter Weinliebhabern. Aber in jedem Fall ist es das erste, was Sie tun müssen, um gute Kaffeebohnen zu kaufen.

Achten Sie beim Kauf darauf, dass der gekaufte Kaffee nicht in der Nähe der Lampen steht, die die Vitrine beleuchten. Licht und Hitze wirken sich nachteilig auf Getreide aus. Kaufen Sie den frischesten Kaffee, den Sie finden können. Wenn Sie wissen, wie man Getreide röstet, nehmen Sie grüne Bohnen, um jedes Mal das frischeste Getränk zuzubereiten. Bewahre gekauften Kaffee in einem luftdichten Behälter auf. Und machen Sie keine strategischen Reserven: Eine Woche reicht. Bevorzugen Sie 100 % Arabica – Robusta schmeckt rauer, säuerlicher und enthält mehr Koffein.

Unmittelbar nach dem Mahlen beginnt gemahlener Kaffee an Aroma und Geschmack zu verlieren, daher sollte er nicht für die zukünftige Verwendung gemahlen werden. Geben Sie nur genug Kaffeebohnen in die Mühle, um eine oder zwei Tassen zuzubereiten. Das Mahlen von Kaffee, den Sie in einem Türken (Cezve und sogar einer einfachen Schöpfkelle) zubereiten, sollte sehr fein sein.

Kaffee richtig zubereiten

Sobald Sie die Kaffeebohnen gemahlen haben (und es sollte fast Kaffeepulver sein), beginnen Sie mit der Kaffeezubereitung. Reines Quellwasser wird in den Turk gegossen, zwei Teelöffel gemahlener Kaffee pro Portion werden hinzugefügt und, wenn gewünscht, ein oder zwei Löffel Zucker. Das Wasser sollte bis zum Hals der Cezve reichen. Kaffee sollte bei schwacher Hitze aufgebrüht werden. Idealerweise sollte dafür heißer Sand verwendet werden, was aber für eine durchschnittliche Küche eindeutig zu viel des Guten ist. Wenn es um Wasser geht, kann nichts den Geschmack von Kaffee so verderben wie gechlortes Leitungswasser. Verwenden Sie sauberes, aber noch nicht destilliertes Wasser, da sonst der Geschmack des Getränks deutlich schlechter wird.

Sobald der Kaffee zu kochen beginnt und der Schaum höher steigt, entfernen Sie die Kanne

Herd abstellen und den Kaffee etwas „beruhigen“ lassen. Der Schaum hat sich gesetzt - stellen Sie die Cezve wieder auf das Feuer. Dreimal wiederholen. Danach ist der Kaffee fertig, Sie können ihn in Tassen gießen.

Experimente mit Kaffee

Viele Menschen färben den Geschmack von Kaffee gerne mit verschiedenen Zusatzstoffen. Zum Beispiel werden dem Türken Zimt, Vanille, Kakao, gemahlene Nelken, schwarzer Pfeffer und sogar frischer Knoblauch hinzugefügt. Eine beliebte Beigabe zum Kaffee ist Meersalz. Fügt dem Kaffee Ingwerwurzel Würze hinzu, pikant - Sternanis. Sehr leckeren Kaffee erhält man, wenn man ihn zusammen mit gemahlenen Haselnüssen oder Walnüssen aufbrüht. Anstelle von Zucker können Sie manchmal Honig in eine Cezve mit Kaffee geben.

Aber um ehrlich zu sein, echter Kaffee braucht keine Geschmacksverstärker. In extremen Fällen können Sie Milch oder Sahne hinzufügen.

Instantkaffee steht heute für viele im Küchenregal, aber nicht jeder stellt sich die Frage: „Wie bereitet man Instantkaffee zu?“. Alles ist ganz einfach.

Instantkaffeezubereitung

Da der Geschmack von künstlichen Aromen, die in Instantkaffee gefunden werden, durch den Kontakt mit kochendem Wasser verstärkt wird, beginnt Instantkaffee nach Chemikalien (nicht Kaffee) zu riechen und nimmt einen süßlichen Geschmack an. Wie Sie verstehen, ist es besser, Instantkaffee nicht mit kochendem Wasser zuzubereiten. Pulverhersteller sagen dasselbe: Instantkaffee sollte mit heißem Wasser bei etwa 80-90 ° C aufgebrüht werden.

Liebhaber von Instantkaffee haben sich sogar ein eigenes Kochrezept ausgedacht, mit dem Sie den künstlichen Geschmack so weit wie möglich dämpfen und das Kaffeearoma enthüllen können. Die Kochmethode besteht aus drei Schritten:

1. Gießen Sie die gewünschte Menge Instantpulver in die Tasse, normalerweise 1-2 Teelöffel, und Zucker nach Geschmack.
2. Gießen Sie das Kaffeepulver mit Zucker mit einem Esslöffel heißem Wasser und reiben Sie die resultierende Mischung in einer Tasse, damit sich alle Zutaten vollständig auflösen. Erst danach können Sie das restliche heiße Wasser hinzufügen, denken Sie daran - kein kochendes Wasser!
3. Wer Kaffee gerne mit Milch trinkt, muss ihn zusätzlich erwärmen: Heiße Milch hat ein besonders mildes Aroma, das gleichzeitig den Geschmack von löslichem Kaffee verbessert.

Eine Anmerkung zu Instantkaffee

Instantkaffee zeichnet sich durch eine Vielzahl von Nachteilen aus, die seine Vorteile leider überwiegen. Dieses Getränk zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt aus. In diesem Zusammenhang ist es für Menschen mit Magenerkrankungen nicht ratsam, Kaffee auf nüchternen Magen zu trinken, insbesondere wenn es sich um ein lösliches Pulver handelt. Trinken Sie keinen Instantkaffee für diejenigen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden.

Es sollte auch beachtet werden, dass Instantkaffee ohne Koffein entgegen der vorherrschenden Meinung über die Unbedenklichkeit die Gesundheit negativ beeinflusst. Dieses Produkt provoziert die Bildung und Ablagerung von Nierensteinen. Unter Medizinern besteht zudem die Vermutung, dass löslicher entkoffeinierter Kaffee eine krebserzeugende Wirkung auf den Körper haben kann.

Denken Sie ein paar Mal nach, bevor Sie Instantkaffee aus dem Regal nehmen, kann natürlich gemahlener Kaffee noch besser sein?