Henri Chenault- „Rockstar“ der modernen Diätetik. Sein Name wird seit vielen Jahren von denen gehört, die versuchen, auf ihre Figur zu achten und einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Der Ernährungswissenschaftler hat viele äußerst nützliche Bücher geschrieben, in denen er die Essenz der Grundprinzipien der richtigen Ernährung offenbarte.
Henri Chenot eröffnete sogar sein eigenes Sanatorium „Henri Chenault Espace“, das regelmäßig von vielen Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens besucht wird. Innerhalb der Mauern des Komplexes wird den Patienten beigebracht, sich richtig zu ernähren und vor allem auf die Toilette zu gehen.
Die Überzeugungen des berühmten Ernährungswissenschaftlers widersprechen vielen neuen Trends in der Welt der Gewichtsabnahme. Aber das Lächeln auf den Gesichtern derer, die gesund sind und losgeworden sind Übergewicht Patienten sind das wichtigste Argument für die Henri-Chenot-Technik.
Grundsätze der richtigen Ernährung
Bei der Beschreibung der Ernährung vergessen viele moderne Ernährungswissenschaftler einen sehr wichtigen Faktor: das Alter. Es stellt sich heraus, dass es sich alle 7 Jahre ändert. Dies ist der Punkt, der zuerst berücksichtigt werden muss!
Henri Chenot bestreitet die Existenz nur eines Wahren Abnehmsysteme. Es gibt lediglich einen bestimmten Rahmen, um den sich ein individuelles Ernährungsmodell bereits aufbaut.
Um ein Programm zu erstellen, muss der Ernährungsberater Alter und Alter berücksichtigen Gesundheitszustand des Patienten. Es gibt keine allgemeingültigen Regeln, die in allen Fällen funktionieren. Jeder Organismus ist auf seine Art besonders, das muss verstanden werden.
Herr Chenault hat in langjähriger Praxis ein Prinzip entwickelt, das eine korrekte Einteilung von Patienten in Gruppen ermöglicht. Von Psychotypen geleitet und möglich Gesundheitsprobleme, identifizierte der Ernährungswissenschaftler 5 Arten von Menschen.
Besonderes Augenmerk legt Anshi Chenault auf den Einsatz Kaffeegetränke. Er besteht darauf, dass man den Tag nicht mit Kaffee beginnen sollte. Viele werden seinen Worten nicht zustimmen und sagen, dass es sogar Detox-Programme gibt, die auf Kaffeegetränken basieren.
Henri Chenots Antwort an begeisterte Kaffeetrinker ist verblüffend: „Wenn eine Person getrunken hat Kaffee mit Milch, und am nächsten Tag starb er; bei der Autopsie wurde unverdauter Kaffee mit Milch in seinem Magen gefunden!“
Idealerweise trinken Sie natürlich nur warmes, sauberes Wasser, aber wenn Sie sich ein Leben ohne Kaffee nicht vorstellen können, entscheiden Sie sich für Espresso oder noch besser für Ristretto. Zu belebendes Getränk hat dem Körper nicht geschadet; es sollte klein sein.
Der Ernährungsberater betont außerdem, dass das Frühstück nicht schwer sein sollte. Die Aufgabe der ersten Mahlzeit besteht darin, den Magen anzuregen. Wenn Sie morgens zu viel essen, belasten Sie das Unglücksorgan für den ganzen Tag. Der beste Frühstückslösung- Früchte. Das Mittagessen sollte mit einem Salat beginnen und mit komplexen Kohlenhydraten (Reis oder Nudeln) enden. Zum Abendessen sollten Sie versuchen, leichte Suppe zu essen.
Henri Chenot ist sehr vorsichtig Fleisch essen. Er gönnt sich Fisch, weißes Fleisch und Hühnchen und rät seinen Patienten, rotes Fleisch komplett aus der Ernährung zu streichen. Der Ernährungsberater empfiehlt, sich einmal im Monat 3 Fastentage zu gönnen.
Es stellt sich heraus, dass drei Mahlzeiten am Tag für eine Person, die keine körperliche Arbeit verrichtet, völlig ausreichen. Wenn Sie führen aktiver Lebensstil und Ihr Beruf mit starker körperlicher Aktivität verbunden ist, sollten Sie natürlich mehr essen als eine Person, die in einem Büro arbeitet.
Nur wer früh zu Bett geht, sollte nach 18:00 Uhr nichts mehr essen. Wenn Sie um zwei Uhr morgens ins Bett gehen und das Essen verweigern nach sechs kann einen sehr negativen Einfluss auf Ihren Körper haben.
Und im Allgemeinen... Alle diätetischen Einschränkungen sollten mit beginnen Reinigung des Körpers. Es sollte länger als drei Tage anhalten.
An Detox-Tagen brauchen Sie Frühstück eine Tasse gehacktes Obst und eine Tasse gehacktes Gemüse. Eine halbe Stunde nach dem Frühstück sollten Sie eine Tasse grünen Tee trinken.
Abendessen Sie sollten mit Obst beginnen und mit einem Löffel raffiniertem Öl und Zitronensaft würzen. Dann können Sie 60 g roten Reis essen.
Zum Abendessen Am besten eignen sich gedünstetes Gemüse und 60 g Reis.
Die Energiediät von Henri Chenot hilft bei der Beantwortung der ewigen Frage: „Wie kann man schlank werden, ohne der Gesundheit zu schaden, und gleichzeitig den Körper reinigen?“
Um Gewicht zu verlieren, stehen wir vor der Wahl zwischen vielen verschiedenen Diäten. Leider bringen die meisten der vorgeschlagenen Ernährungsmethoden mit verschiedenen Produkten nicht die erwarteten Ergebnisse, und wenn doch, dann nur vorübergehend.
Nach einer solchen Folter kehren die verhassten Kilogramm immer wieder und in Hülle und Fülle zurück. Was zu tun? Eine ausgezeichnete Lösung wäre Energiediät.
Die vom berühmten Ernährungswissenschaftler Henri Chenot erfundene Energiediät gehört in diese Kategorie und basiert auf den Prinzipien des menschlichen Körpers. Sicherlich wissen die meisten Menschen nicht, dass die Nahrung in der Zeit von 12 bis 20 Uhr am besten aufgenommen wird. Dann, bis 4 Uhr morgens, erneuern sich die Zellen, woraufhin der Körper beginnt, aktiv Giftstoffe und unnötige Abfallstoffe auszuscheiden.
Energiediät Henri Chenot: Grundregeln
Henri Chenault (Foto aus der Zeitschrift Snob, 2012)
- Essen Sie Obst in der ersten Tageshälfte – vor dem Mittagessen.
- Wein trinkt man am besten abends – er ist reich an Polyphenolen und Antioxidantien. Wenn Sie Qualitätswein in Maßen konsumieren, kommt es dem Körper nur zugute.
- Kaffee ist sehr gut für das Gehirn, man sollte jedoch nicht mehr als 2 Tassen am Tag trinken. Starker Kaffee eignet sich morgens und belebt nach dem Mittagessen. Das beste Heißgetränk ist grüner Tee.
- Regelmäßig Sport treiben. Mindestens einmal pro Woche müssen Sie Morgengymnastik machen. Vergessen Sie nicht Abendspaziergänge und leichtes Joggen. Laut Henri Chenot bewirkt eine Energiediät in Kombination mit körperlicher Aktivität wahre Wunder.
- Meditieren Sie jeden Tag – Ihr Gehirn sollte ruhen und entspannen.
- Die Energiediät widerlegt das Missverständnis, dass man nach 18:00 Uhr nichts mehr essen sollte. Und das ist richtig, denn viele von uns führen aus Gründen unseres biologischen Rhythmus oder unserer Arbeit einen nächtlichen Lebensstil. Sie gehen spät abends oder früh morgens zu Bett. Allerdings ist es auch keine Option, den ganzen Abend zu essen. Missbrauche deinen Körper nicht.
- Dreimal am Tag zu essen ist völlig ausreichend.
- Bei der Ernährung geht es vor allem um Entschlackung und Gewichtsabnahme. Daher sollten Sie zunächst den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen reinigen, woraufhin die eigentliche Phase der Energiediät beginnt.
Diätmenü Henri Chenot
Die Detox-Diät von Henri Chenot ist auf 3 Tage ausgelegt – diese Zeit reicht völlig aus, um die allgemeine Gesundheit zu verbessern, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und Fastentage zu verbringen.
- Frühstück: Obst- und Gemüse-Smoothies. Genauer gesagt, ein Glas gehacktes Lieblingsobst und die gleiche Menge Gemüse, gemahlen in einem Mixer. Trinken Sie anschließend eine Tasse grünen Tee.
- Mittagessen: besteht aus einem Obst- und Gemüsesalat mit Sonnenblumenöl und Zitronensaft sowie 60 g Reis mit Gemüsesauce.
- Abendessen: zwei grüne Gemüse und 60 g Reis.
Über ein Jahr alt
Zehn Entgiftungsregeln, die dabei helfen, den Körper auf die bevorstehende Reinigung vorzubereiten, ihn von Schlacken und Giftstoffen zu reinigen und das Entgiftungsprogramm reibungslos und schmerzfrei zu beenden.
Die amerikanische Professorin Susan Silberstein und der französische Ernährungswissenschaftler Henri Chenot raten dazu, zehn grundlegende Detox-Regeln zu befolgen, um zu lernen, wie man den Körper selbstständig von verschiedenen schädlichen und giftigen Substanzen reinigt.
1. Erhöhen Sie Ihre Schlafzeit
Ändern Sie Ihren Tagesablauf. Henri Chenot achtet zunächst auf den Schlaf. Versuchen Sie, so früh wie möglich zu Bett zu gehen, und verzichten Sie für einen guten Schlaf sogar auf Ihre abendliche Lieblingsfernsehserie. Auf diese Weise wird der normale Schlaf wiederhergestellt. Denn bei der Durchführung eines Detox-Programms ist zusätzliche Ruhe einfach notwendig.
2. Kümmern Sie sich um Ihre Verdauung
Bevor Sie zu Bett gehen, müssen Sie gemäß den Ratschlägen von Henri Chenot ein Glas heißes Wasser trinken. Das Buch des französischen Ernährungswissenschaftlers enthält viele nützliche Tipps. Einer davon lautet: Wenn Sie keine Verdauungsprobleme haben möchten, verwenden Sie während der Entgiftung auf keinen Fall Abführmittel. Wenn dennoch eine Regulierung der Darmtätigkeit erforderlich ist, ist es besser, anstelle eines Abführmittels ein nach folgendem Rezept zubereitetes Mittel zu verwenden: Nehmen Sie etwas frische Leinsamen, Kleie, schwarze Melasse und Hafer (alle zwei Esslöffel). Rosinen, Feigen und ein Glas destilliertes Wasser. Gründlich rühren. Auf Wunsch können Sie Honig hinzufügen und ihn in jeder Form verzehren: kalt oder heiß.
3. Sorgen Sie für eine ausgewogene Ernährung
Damit Ihr Körper etwaige Infektionen übersteht und Kalzium und Magnesium problemlos aufnehmen kann, ist es notwendig, dass Sie täglich mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin C und Probiotika in ausreichender Menge zu sich nehmen. Vitamin C – nicht weniger als 2 g, Aminosäuren – ungefähr so viel, wie in 4 Kapseln Fischöl enthalten ist. Sie können spezielle wirksame Medikamente einnehmen, die natürliche Bakterien enthalten. Aber auch Lebensmittel, die reich an Probiotika sind, stellen die Mikroflora Ihres Körpers wieder her und gleichen sie aus. Nun, Sie können freie Radikale bekämpfen, indem Sie Antioxidantien einnehmen.
4. Erstellen Sie das richtige Detox-Menü
Laut Henri Chenot dauert die Entgiftung drei Tage. Und jeden Tag sollte Ihr Speiseplan auf Getreide und ballaststoffhaltigem Gemüse sowie Zwiebeln und unbedingt Knoblauch basieren.
Jeden Morgen müssen Sie auf nüchternen Magen ein Glas kaltes oder heißes, mit Zitrone angesäuertes Wasser trinken. Und um sich besser zu fühlen, müssen Sie es an der frischen Luft trinken. Vergessen Sie nicht, dieses „Ritual“ zu wiederholen, wenn Sie zu Bett gehen. Sie können aber auch einen Löffel Honig in kaltes Wasser mit Zitrone geben. Und wie Henri Chenot sagt: Lassen Sie sich von der Einfachheit der Welt wahre Freude bereiten. Vergessen Sie nicht, sich zu entspannen und sich den ganzen Tag über eine „Ruhe“ zu gönnen – 30–40 Minuten – nach der Entgiftung oder währenddessen. Genießen Sie die Zeit zum Entspannen: Lesen oder Spazierengehen, während Sie Musik hören.
5. Finden Sie die richtige Einstellung für die Entgiftung
Wachen Sie auf, lächeln Sie der Sonne und dem neuen Tag entgegen und lassen Sie sie in Ihr Zuhause. Öffnen Sie die Vorhänge an den Fenstern richtig, strecken Sie sich, wärmen Sie sich auf und gehen Sie erst danach in die Küche.
Denken Sie daran: Die Grundlage für den Detox-Erfolg ist gute Laune. Es ist wichtig, nicht nur Ihren Körper, sondern auch Ihren Geist zu reinigen. Für eine erfolgreiche Reinigung müssen Sie eine Reihe spezifischer Verpflichtungen eingehen. Nur Sie können Ihre Einstellung zum Leben ändern. Tue es!
6. Genießen Sie SPA-Behandlungen
Wenn Sie einen Tag frei nehmen können, nehmen Sie ihn sich. Gönnen Sie sich SPA-Behandlungen zur Entgiftung und Entspannung, und Sie können enorme Freude an dem Prozess haben. Mischen Sie morgens vor Beginn des Detox-Programms Sesamöl mit Meersalz-Peeling und reinigen Sie Ihren Körper mit dieser Mischung. Und dann waschen Sie es ab, am besten mit Wasser und Seife, unter Zugabe von Olivenöl.
7. Trinken Sie einen Detox-Cocktail
Das Buch „DETOX“ von Henri Chenot macht darauf aufmerksam, dass die korrekte Umsetzung eines Detox-Programms ohne einen speziellen Reinigungscocktail nicht möglich ist.
Rezept für einen reinigenden Detox-Cocktail. Karotten- und Rübensaft in einem Mixer (300 bzw. 100 ml) mischen, eine Mischung aus Kohlpüree – Blumenkohl, Rosenkohl, normalem Kohl und Brokkoli – 60 ml, gehackten Gerstensprossen – 3 Teelöffel und vier Knoblauchzehen hinzufügen. Die zubereitete Mischung kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und drei Tage lang alle zwei bis drei Stunden zweihundert bis dreihundert Gramm davon getrunken werden.
Dank dieses Cocktails wird Ihr Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen gereinigt. Hören Sie auf den Rat von Ärzten, die Ihnen raten, während der Entgiftung Kaffee aus Ihrer Ernährung zu streichen. Schließlich kann Koffein Muskelkrämpfe und Kopfschmerzen verursachen.
8. Bleiben Sie auf dem richtigen Weg
Kehren Sie nach Schwierigkeiten und Prüfungen reibungslos zu Ihrer normalen Ernährung zurück. Und befolgen Sie jeden Tag diese Grundsätze: Trinken Sie so viel Wasser wie möglich, nehmen Sie sich viel Zeit zum Entspannen und Erholen, beschränken Sie den Konsum von alkoholischen und kohlensäurehaltigen Getränken, essen Sie viel frisches Gemüse, reduzieren Sie fetthaltige Lebensmittel und zuckerhaltige Lebensmittel in Ihrer Ernährung.
9. Erstellen Sie einen Entgiftungsplan
Ein dreitägiges Entgiftungsprogramm wird höchstens einmal im Monat durchgeführt. Sobald Sie zu Ihrem normalen Lebensrhythmus zurückkehren, werden Sie mit Sicherheit einen Energieschub, Inspiration und den Wunsch verspüren, sich gesund zu ernähren und Atemübungen zu machen.
10. Übertreiben Sie es nicht
Das Schlüsselwort bei der Durchführung einer Entgiftung ist laut Henri Chenot „Mäßigung“. Wenn Sie den Grundsatz „Alles in Maßen“ befolgen, werden Sie während Ihrer dreitägigen Reinigung ein positives Erlebnis haben, das Sie auf natürliche Weise zu einem gesunden Lebensstil für viele Jahre führen wird.
Wenn Sie entgiften, werden Sie sich höchstwahrscheinlich großartig fühlen. Aber manchmal verläuft die Entgiftung nicht ohne Nebenwirkungen – es treten Empfindungen auf, die der Reaktion des Körpers auf eine Vergiftung oder Vergiftung ähneln. Mögliche Nebenwirkungen sind Erbrechen, Muskelkrämpfe, Kopfschmerzen, häufiges Wasserlassen, Durchfall, Husten, Schüttelfrost und Reizbarkeit.
Wenn Sie das Detox-Programm verlassen, kontrollieren Sie Ihre Ernährung streng. Am besten kochen Sie die Produkte oder dämpfen oder grillen Sie sie. Und lassen Sie Wassermelonen, Artischocken und Gurken zu den obligatorischen Zutaten auf Ihrem Speiseplan werden.
In Kontakt mit
Zu den strengen Zähnen von Henri Chenot, dessen Klinik in Meran einst alle Mitglieder des Fendi-Clans, die Prinzessin von Monaco, der Emir von Katar, Luciano Pavarotti und ein beeindruckender Teil der weltweiten Wirtschaftselite, der Autor, besuchten Die Methode der genetischen Typologie von Menschen auf der Grundlage von Hautzuständen und die Wissenschaft der Biontologie, die psychophysische Faktoren des Alterns untersucht, trafen auf die „Brasserie-Brücke“.
Du und ich müssen uns für etwas entscheiden.
Wir frühstücken? - Er schaut zweifelnd auf seine Uhr. - Dann ist alles einfach. Früchte und grüner Tee.
Und alle?
Am Morgen ist der Körper darauf eingestellt, Giftstoffe auszuscheiden, und es besteht keine Notwendigkeit, ihn mit Nahrungsmitteln zu überladen, die eine langfristige Aufnahme erfordern. Die Assimilation ist eine weitere Phase, sie findet nach dem 12. Tag statt.
Wie sieht Ihr Ernährungsplan generell aus?
Geben Früchte einem erwachsenen Mann wirklich genug Energie, um den ganzen Tag zu arbeiten?
Um 6 Uhr frühstücke ich mit Obst, um 13 Uhr esse ich zu Mittag und um 8 Uhr esse ich zu Abend. Und um 11 und 17 Uhr esse ich noch etwas Obst.
Wie nennt man Energie?
Kraft zum Arbeiten zum Beispiel.
Schauen Sie, ein Mensch lebt immer bei einer Temperatur von 37 Grad. Und das Wichtigste ist, dieses Energieniveau aufrechtzuerhalten. Essen ist etwas, das dabei helfen soll, Energie zu produzieren. Aber übermäßiges Essen führt zum gegenteiligen Ergebnis – zu einem starken Rückgang.
Okay, verwenden wir ein konkretes Beispiel. Ich arbeite also hauptsächlich mit dem Kopf, ich sitze den ganzen Tag still. Was empfehlen Sie mir zum Frühstück?
Früchte und grüner Tee“, zuckt Dr. Henri Chenot ruhig mit den Schultern.
Was ist das, ein Universalrezept?
Sicherlich. Es ist zwar fast Mittag und Sie können etwas Deftigeres essen. Was isst du normalerweise zum Frühstück?
Hängt von der Jahreszeit ab. Im Sommer trinke ich oft nur Kaffee mit Milch.
Mit Milch?! Für die Tabelle wird das natürlich nicht gesagt, aber wissen Sie, was bei der Autopsie von Leichen im Magen gefunden wird? Unverdauter Kaffee mit Milch! Dies sind zwei völlig inkompatible Produkte. Kaffee ist im Allgemeinen nicht gesund, aber wenn man ihn wirklich trinkt, dann nur Espresso, oder besser noch Ristretto. Und erst nach dem Essen.
Was ist mit Americano?
Nein, das ist amerikanische Dekadenz. Der Kaffee sollte stark sein und nur wenig davon enthalten.
Okay, ich nehme einen Espresso. Was zu essen? Vielleicht etwas Brei?
Müsli zum Frühstück sind eine mittelmäßige Idee. Sie werden am besten zum Mittagessen gegessen. Im Allgemeinen ist es sinnvoll, mit der richtigen Ernährung zu beginnen, indem man sich an langsame Kohlenhydrate gewöhnt. Magst du Schinken? Dann schnappen Sie sich ein paar Pfannkuchen mit Käse, Eiern und Schinken. Bitten Sie sie einfach, es ohne Käse zuzubereiten. Und ein Obstsalat der Saison. Gibt es dort keinen Lachs? Dann nehme ich auch noch einen Obstsalat und Pfannkuchen mit Lachs und Spinat. Obwohl die Kombination natürlich sehr seltsam ist.
Es gibt nur noch einen Obstsalat der Saison. Dr. Chenault gibt es mir freundlicherweise und bittet um frischen Apfelsaft. Der Kellner fragt freundlich, in welcher Reihenfolge die Speisen und Getränke serviert werden sollen und geht. Er wird zwar den frischen Saft vergessen, aber zum Glück werden wir ihn auch vergessen.
Was ist mit Joghurts?
Hier ist bei einer Laktoseintoleranz Vorsicht geboten. Natürlich ist dies eine individuelle Frage und jeder hat seine eigene persönliche Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Lebensmitteln, aber in der modernen Welt sind die meisten Menschen laktoseintolerant.
Aber warum? Schließlich ist Milch das natürlichste aller Produkte.
Erstens ist das nicht ganz richtig. Heutzutage stillen viele Frauen, zumindest in Europa, nicht, weil sie arbeiten. Und im Allgemeinen ist das keine Tragödie – ein Kind braucht genau drei Monate, um seine eigene Immunität zu entwickeln. Und nur in diesem Moment im Leben ist Milch ein notwendiges Element. Für einen Erwachsenen hat es keinen Nutzen. Im Gegenteil, es ist absolut nutzlos. Besonders für Zähne.
Macht es also Sinn, auch auf Joghurts zu verzichten?
Sie können laktosefreie Joghurts wählen.
Wie wäre es mit Backen?
Gib mir ein Stück Papier. Schau hier. Der Zuckerspiegel im Blut ist konstant. Also aß ich einen Kuchen und mein Zuckerspiegel stieg stark an. Und dann fiel er schnell. Und so den ganzen Tag. Innerhalb eines Monats, in dem ich so lebe, werden bei mir Abweichungen auftreten, und es ist eine Frage der Zeit, bis sie irreversibel werden. Das Wichtigste dabei ist zu verstehen, dass die Anfrage nach Kuchen, Coca-Cola und anderen schnellen Kohlenhydraten vom Gehirn gesendet wird. Und ja, der Körper braucht Süßigkeiten, aber das bedeutet keineswegs, dass es sich um Coca-Cola und Croissants handelt. Sie müssen Ihrem Gehirn nur beibringen, die richtigen Befehle zu senden und richtig darauf zu reagieren.
Und wie erreicht man das? Die Kraft des Denkens und des Autotrainings?
Bewusstsein ist natürlich notwendig, aber Das Wichtigste ist, gründlich zu kauen. Wenn Sie nicht kauen, hat Ihr Gehirn weder die Zeit noch die Fähigkeit, zu erkennen, was Sie essen.
Technisch ist alles klar. Aber wie können Sie sich dazu zwingen, Ihre Gewohnheiten zu ändern? Sie wissen, dass es äußerst schwierig ist, sie zu ändern.
Ich weiß, dass man, um Gewohnheiten zu ändern, nur ein Ziel haben muss, sie zu ändern. Das ist übrigens sehr wichtig für Sie. Du bist der rote Typ. Dementsprechend haben Sie eine Schwachstelle – den Dickdarm. Wenn Sie Ihr Essen nicht gründlich kauen, kommt es zu Schwellungen.
Wie hast du verstanden, dass ich ein roter Typ bin?
Ich beobachte seit 41 Jahren Menschen, was willst du?
Nach der Typologie von Henri Chenot, die auf der chinesischen medizinischen Theorie der fünf Elemente basiert, werden Menschen in fünf Typen eingeteilt.
Warum haben Sie überhaupt mit dem Studium der Ernährung begonnen? Dies ist vielleicht nicht der männlichste Beruf.
Ich bin in einer Bauernfamilie aufgewachsen. Während des Krieges töteten die Francoisten 80 % meiner Familie, nur weil sie Katalanen waren, und ich wurde von meinem Großvater großgezogen. Da ich der älteste der Enkelkinder war, musste ich den Hof erben. Deshalb glaubte mein Großvater, als ich die Grundschule abschloss, dass ich genug von Bildung hatte – es sei Zeit, aufs Feld zu gehen. Aber ich lernte weiter. Großvater war unzufrieden, also sagte ich zu ihm: „Okay, ich werde die ganzen Ferien über für dich arbeiten. Aber du wirst mich dafür bezahlen. So haben wir gelebt. Und nach dem College ging ich zum Dienst nach Algerien und dort wurde mir endlich klar, dass meine Leidenschaft die Biologie war. Mein besonderes Interesse galt der Meeresbiologie. Dann kam ich zurück und machte eine höhere Ausbildung.
Und eines Tages sah ich an der Tür des Friseursalons meiner Mutter eine Ankündigung über einen Vortrag über Bioästhetik und beschloss, vorbeizuschauen. Am Ende der Vorlesung bin ich aufgestanden und habe den Dozenten in Stücke gerissen. Am nächsten Tag rief mich der Veranstalter an und sagte, dass jetzt alle meine Vorträge hören wollen. Ich lehnte ab und sagte, dass ich keine Vorlesungen halten würde, und stimmte dann zu – schließlich brauchte ich einen Job, und er war bereit, mich zu bezahlen. Und ich begann Vorträge zu halten. Dann begann er mit der Produktion von Phytokosmetika und eröffnete in Cannes eine Klinik, die sich auf Präventivmedizin spezialisierte. Und eines Morgens wachte ich auf und fiel in Ohnmacht. Ich bin in einem Krankenhaus in Paris aufgewacht. „Du bist erschöpft. „Sie müssen sich ausruhen“, sagte mir der Arzt. Und als ihm klar wurde, dass ich aus freien Stücken nicht zustimmen würde, setzte er mich einfach in ein Flugzeug und schickte mich nach Sardinien. Ich verbrachte zwei Wochen dort, dachte sorgfältig nach und erkannte, dass es an der Zeit war, alles aufzugeben.
Warum?
Weil ich nicht meinen eigenen Weg gegangen bin und durch Stärke gelebt habe. Und wenn er in diesem Geist weitergemacht hätte, hätte er nicht lange durchgehalten. Ich war verloren und verstand nicht wirklich, was als nächstes kam. Und dann schaute ich einen meiner Patienten an, einen Verleger von Rizzoli, einem großen italienischen Verlag, und er fragte mich beiläufig, warum zum Teufel ich keine Bücher für ihn schreibe. Und ich setzte mich daran, mein erstes Buch zu schreiben: „The Energy Diet“.
Woher kommt Ihr Interesse an Ernährung?
Essen ist ein Grundbedürfnis. Ohne Nahrung wirst du sterben. Und als ich vor Überarbeitung fast starb, spürte ich die Grenze zwischen Leben und Tod sehr deutlich. Ist es möglich, dass ich mich von der Präventivmedizin dazu entschlossen habe, tiefer in die Gesundheitsvorsorge einzusteigen? Und hier sind die wichtigsten Hebel die Qualität der Lebensmittel und die Luftqualität. So entstanden das Schloss Meran und der Espace Henri Chenot.
Sie nennen dich einen Ernährungsguru. Was ist das Geheimnis der Popularität Ihrer Methode?
Die Methode hilft niemandem, wenn mittelmäßige Menschen damit umgehen. Ich arbeite seit 40 Jahren in der Klinik. Und unter meinen Mitarbeitern gibt es viele Menschen, die mich in diesen 40 Jahren begleitet haben. Und in der Klinik gibt es eine Schule, in der wir Mitarbeiter ausbilden. Haben Sie uns noch nie besucht? - fragt Dr. Chenault plötzlich streng.
Also komm!
Die Methode von Henri Chenot besteht darin, eine spezielle Diät, die vollständig auf Fleisch, Milch, Eier, Alkohol und Kaffee verzichtet, mit Massage von Energiepunkten und Meridianen, Spa-Behandlungen, Charcot-Dusche und glückseliger, besinnlicher Einsamkeit in der malerischen italienischen Wildnis zu kombinieren.
Gleichzeitig betrachtet Dr. Chenault die Klinik grundsätzlich nicht als Geschäft. Darüber hinaus eröffnet er bewusst keine Filialen auf der ganzen Welt (unter der Marke Chenault gibt es mehrere Spas, die jedoch keine medizinischen Dienstleistungen anbieten) und behält so den Status des Palace Merano als einziges Spa bei. Logik? Bei der Arbeit mit der Henri-Chenot-Methode kommt es vor allem auf die Humanressourcen an.
Ich bin nicht bereit. Ich esse Hamburger, trinke Wein und rauche. Da werde ich verrückt.
Es ist eine Frage der Zeit. Ich habe auch geraucht. Zwei Packungen Gitanes pro Tag.
Und wie hast du aufgehört?
Sehr einfach. Ich sagte mir: „Das reicht, du wirst nicht mehr rauchen.“ Ich war 35 und mir war völlig klar, dass es nur noch schlimmer werden würde. Aber im Palace Merano gibt es übrigens sogar ein Raucherzimmer.
Was ist mit Alkohol?
Flasche in einer Person? Dies ist ein Grund, darüber nachzudenken, was Ihre wirklichen Probleme sind. Außerdem reden wir kaum über materielle Dinge, es geht immer um Emotionen. Und wenn es um ein Glas Rotwein geht – warum nicht? Das ist nützlich. Ich selbst bin ein großer Weinkenner und trinke regelmäßig ein Glas Wein am Tag. Aber ich trinke nie zum Essen. Weil es falsch ist, Wein und Essen zu vermischen. Sie hören auf zu kauen und beginnen, Nahrung zu schlucken. Wenn Menschen beim Abendessen trinken, wird das Essen daher zu einem Versuch, mehr zu schlucken.
Vielleicht trinken sie nur zum Spaß?
Genuss ist Delikatesse. Man spürt es nur, wenn man den Wein genießt. Dann beginnt das Trinken.
Ihre Ernährung besteht aus ständigen Einschränkungen.
Nein, ich weiß nur genau, was ich will. Und ich übertöne Emotionen und andere nicht ernährungsbezogene Bedürfnisse nicht mit Essen.
Es stellt sich heraus, dass Ihre Methode so etwas wie eine Psychotherapie ist, nur dass sie sich auf die Ernährung konzentriert.
Das würde ich nicht sagen. Ich habe Psychotherapie studiert, aber ich traue ihr nicht wirklich. Neben der Tatsache, dass den Menschen zugehört werden muss, muss ihnen auch geholfen werden. Ich habe die Theorie, dass wir alle grundsätzlich perfekt sind. Und um das nicht zu vergessen, stehe ich jeden Morgen auf, gehe zum Spiegel und gebe mir 10 von 10. Und abends resümiere ich den Tag, erinnere mich an das, was ich an diesem Tag getan habe, und ziehe Punkte für Fehler ab.
Und warum filmen Sie?
Aus Egoismus, aus Mangel an Geduld. Man weiß nie, wofür sonst. Wissen Sie“, stellt Dr. Chenault philosophisch fest, „es gibt eine Regel. Nicht tausend, sondern nur einer. Wir alle leben auf der Erde, was bedeutet, dass wir alle zwangsläufig ihren Gesetzen gehorchen – insbesondere dem Tagesrhythmus. Und der Alterungsprozess – mit den Jahren verlangsamen sich alle Körperfunktionen. Mit 35 beginnt ein Rückgang der aktiven Vitalfunktionen, vor allem der Verdauung. Wenn ich mit 71 das Gleiche essen würde wie mit 20, hätte ich keine Chance.
Was hast du mit 20 gegessen?
Nach dem Lyzeum zog ich von Toulouse nach Paris. Dort sind meine verrücktesten Jahre vergangen. Johnny Hallyday und ich sind im gleichen Alter und wir hatten die gleiche Jugend. Da die Franzosen echte Rassisten sind, mochten wir die französische Küche nie und gingen hauptsächlich in katalanische oder Toulouse-Restaurants. Und das sind im Grunde alle möglichen Cassoulet-Gerichte (Fleischeintopf mit Bohnen) und jede Menge Wein.
Und wann endeten die Jahre des glücklichen Wahnsinns?
Ich hielt einen Vortragskurs in Italien, und bei einem davon saß mir ein Mädchen gegenüber. Sie sagte, dass meine Freundin mich gebeten hätte, Hallo zu sagen. Ich lud sie zum Abendessen ein und nach drei Stunden wurde mir klar, dass ich absolut nicht bereit war, mich von ihr zu trennen. So endete alles. Und ein anderes Leben begann, das 35 Jahre gedauert hat.
Sie bringen Essen.
Probleme mit der Gallenblase“, bemerkt Dr. Chenault, wirft einen geistesabwesenden Blick hinter den sich zurückziehenden Kellner und probiert begeistert die Pfannkuchen. - Übersalzen. Und stark.
Vielleicht ist der Lachs zu salzig?
Nein, hier gibt es praktisch überhaupt keinen Lachs“, zuckt er ruhig mit den Schultern. - Die Pfannkuchen sind innen ungebacken und an den Rändern trocken, wie Pappe. Das soll natürlich nicht heißen, dass es ekelhaft ist, aber es könnte viel besser sein.
Kochen Sie gerne selbst?
Nein, die Küche ist die Domäne meiner Frau (Dominique ist für die Speisekarte im Palace Merano zuständig). Ich kann zwar Spaghetti oder Risotto kochen, aber insgesamt reizt es mich nicht, dieses Gebiet zu erkunden. Aber ich gehe wirklich gerne auf den Markt. Ich mag die Feinheit des Prozesses – die Auswahl an Fisch, Gemüse, Obst.
Was macht Ihnen sonst noch Freude im Leben?
Vielleicht die größte Freude, die ich an meiner Arbeit habe. Und das nicht nur in der Klinik. Ich schreibe viel – Artikel, Bücher. Und von meiner Familie. Dominique und ich haben zwei Kinder. Mein Sohn lebt in San Francisco. Nicolas ist sehr rational und ist gewissermaßen in meine Fußstapfen getreten – er beschäftigt sich mit Kosmetik und Nahrungsergänzungsmitteln und hat eine eigene Spa-Kette eröffnet. Stimmt, ohne Behandlungszentren. Und Caroline ist Künstlerin, sie lebt in Lugano. Und ganz nebenbei schwärmt er von Moskau. Vor vier Jahren kam sie sogar hierher, um ein Jahr lang Russisch zu lernen.
Magst du Moskau?
Ja, es hat mich schon immer aus kultureller Sicht interessiert. Und jetzt sind 30 % meiner Kunden Russen. Ich kam vor 30 Jahren zum ersten Mal nach Moskau, als es nur ein Hotel für Ausländer gab – „Russland“. Wir kamen mit Dominique an und waren zu diesem Zeitpunkt noch nicht offiziell verheiratet. Wir gingen zur Tretjakow-Galerie und kamen im Hotel an. Der diensthabende Beamte schaute auf unsere Pässe und fragte streng: „Sind Sie nicht verheiratet? Dann kann ich dich nicht im selben Raum unterbringen.“ So habe ich Moskau entdeckt.
Reisen Sie generell viel?
Ich bin müde. Ich bin viel gereist und jetzt gefällt mir mein Zuhause in Meran viel besser. Stimmt, ich war kürzlich in Istanbul und es hat mir sehr gut gefallen. Im Allgemeinen liebe ich Thailand und reise jedes Jahr dorthin.
Was denkst du über diesen Platz?
Sie passen sich den Interessen des Kunden an. Das ist ein Plus. Aber ihre Küche ist schwach. Das ist ein großes Minus.
Würdest du hierher zurückkommen?
Essen? Nein. Eine Tasse Kaffee trinken – warum nicht? Tatsächlich ist das einzige Restaurant in Moskau, das ich mag, La Marée. Sie haben immer sehr frische Produkte. Übrigens hat sein Besitzer Medi Duss, mein Freund und Kunde, kürzlich ein weiteres in Monaco, einer südlichen Provinz Russlands, eröffnet. Ich empfehle es sehr.
Der regelmäßige Autor von BUSINESS Online, Dr. Alexander Ivanov, führt das Gespräch über beliebte Systeme zur Wiederherstellung und Erhaltung der Gesundheit fort. Zuvor besprach er das Programm zur Prävention von Herz- und Gefäßerkrankungen des amerikanischen Kardiologen Ornish, sprach über die „Anti-Krebs-Platte“ von Dr. Servan-Schreiber und das Körperreinigungssystem von Dr. Mayer. In seinem neuen Artikel stellt Ivanov den Lesern ein weiteres bekanntes europäisches System zur Heilung des Körpers vor – die Bioontologie von Dr. Henri Chenot.
Ausreichender Schlaf, schreibt Henri Chenot, ist der wichtigste Arzt für den Körper Foto: Standbildvideo
ÜBER DOKTOR HENRI CHENAU
Henri Chenault geboren 1943 in Toulouse. Als Kind interessierte er sich für Anthropologie und Biologie, was seinen Weg vorgab. Nach seinem College-Abschluss ging er nach Algerien, wo er Psychologie und Naturheilkunde studierte, dann an die Universität ging und in Psychologie promovierte. Aber Chenault hört hier nicht auf und studiert Ernährungswissenschaften und traditionelle chinesische Medizin. Im Jahr 1999 schuf Henri eine neue Richtung in der Psychologie, die Bioontologie, deren Kern eine ganzheitliche Herangehensweise an den menschlichen Körper ist. Die Bioontologie basiert auf der Prävention von Krankheiten durch Ernährung und einen gesunden Lebensstil. Der Arzt eröffnet die mittlerweile weltberühmte Klinik PalaceMerano (Italien), wo er sein Gesundheitsprogramm EspaceHenriChenot durchführt. Chenault ist Autor mehrerer Bücher zum Thema Gesundheit: „The Sources of Health“ (1998), „The Secret Code of Health“ (2005), „Every Minute of Life“ (2006), „Detox: Healthier, Younger, Slimmer“ (2011).
CHENAU-METHODE
Die Chenot-Methode ist das Ergebnis eines halben Jahrhunderts Erfahrung und Forschung auf dem Gebiet der Gesundheitserhaltung, einer einzigartigen Kombination aus Verfahren und Diät, die darauf abzielt, den Körper zu entgiften und die aktive Langlebigkeit zu verlängern. Die Verfahren basieren auf der Traditionellen Chinesischen Medizin. Das Programm basiert auf der Stimulierung von drei wichtigen biologischen Prozessen im Körper: Neutralisierung und Beseitigung von Giftstoffen, Aufnahme von Nährstoffen und Wiederherstellung von Geweben und Zellen.
Chenaults Programm ist für einen siebentägigen Aufenthalt konzipiert und umfasst eine Diät mit wenig Fleisch, Milch, Eiern, Kaffee und Alkohol, Auswirkungen auf Energiepunkte und Meridiane, Thalassotherapie, Ruhe und mäßige körperliche Aktivität.
Ich stelle fest, dass die Chenot-Methode bei berühmten russischen Künstlern, Geschäftsleuten und Politikern sehr beliebt war.
HEILENDER TRAUM
Ausreichender Schlaf, schreibt Chenault, ist der wichtigste Arzt für den Körper: Während des Schlafes findet eine Entgiftung statt – Neutralisierung und Ausscheidung von Giftstoffen. Sie müssen so früh wie möglich zu Bett gehen, da die Produktion des Schlafhormons Melatonin nach 20:00 Uhr beginnt. Helles Licht und Geräusche, beispielsweise von Geräten, können diesen Prozess stören und zu Schlaflosigkeit führen.
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DIE DIÄT VON DOKTOR CHENAU
Nach dem Aufwachen empfiehlt der Arzt ein leichtes Frühstück mit Obst und grünem Tee. Er empfiehlt, kohlenhydratreiche Lebensmittel frühestens mittags zu sich zu nehmen, beispielsweise gekochten braunen Reis mit rohem Gemüse. Es ist besser, nicht zu spät und nicht zu schwer zu Abend zu essen. Zum Beispiel gekochtes Fischfilet in Kombination mit gekochtem Gemüse. Zur Verbesserung der Verdauung sollte die Ernährung außerdem mit Omega-3 aus Fischöl, Magnesium, Kalzium und Präbiotika ergänzt werden.
Chenault legt großen Wert auf die Kompatibilität der Produkte. Er empfiehlt, bestimmte Lebensmittel nicht zu vermischen. Beeren und Früchte sollten beispielsweise getrennt von allem anderen und am besten morgens verzehrt werden, sagt der Arzt, und tierisches Eiweiß (Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte) könne nicht mit Getreide kombiniert werden, besser sei es, sie mit Gemüse zu essen und Kräuter.
Auch Chenault glaubt, dass die Kombination von Kaffee und Milch sehr schädlich für den Körper sei. Er empfiehlt, ganz auf Kaffee zu verzichten und, wenn das nicht klappt, ihn getrennt von allem anderen zu trinken, aber nicht mehr als eine Tasse pro Tag.
In seinem Ernährungssystem unterteilt Chenot Lebensmittel in „säuernde“ und „alkalisierende“ Lebensmittel. Er glaubt, dass ein Übermaß an sogenannten „säurebildenden“ Lebensmitteln zu Entzündungen und Krankheiten führt. Zum Beispiel überschüssiges rotes Fleisch, Alkohol, raffinierte Kohlenhydrate. „Alkalisierende“ Produkte hingegen neutralisieren die Wirkung von Säuren und verlängern die Lebensdauer. Chenot umfasst Gemüse (außer Kartoffeln), Kräuter, die meisten Früchte und Beeren sowie einige Getreidesorten als „alkalisierende“ Lebensmittel. Bei der menschlichen Ernährung, schreibt Chenault, sei es wichtig, das Säure-Basen-Gleichgewicht einzuhalten; alle Produkte müssten vorhanden sein, aber im richtigen Verhältnis und in der richtigen Kombination.
KEINE EINLÄSSE ODER ABFÜHRMITTEL!
Es sei nicht ratsam, zur Reinigung des Körpers Abführmittel zu verwenden, sagt Chenault, besser sei es, ein Glas warmes Wasser zu trinken. Er verwendete auch keine herkömmlichen Reinigungseinläufe und keine Colon-Hydro-Therapie, um den Körper zu reinigen. Manchmal kann man in der Chenot-Klinik jedoch „Magnesiummilch“ zum einmaligen Gebrauch verabreichen, ein weißes kristallines Pulver – Magnesiumchlorid, das ein mildes salzhaltiges Abführmittel ist und die Darmreinigung beschleunigen kann.
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Sonne, Luft und Wasser sind unsere besten Freunde
Chenault legt großen Wert auf den Einfluss des Klimas, Spaziergänge an der frischen Luft und eine positive emotionale Stimmung auf die Verbesserung der Gesundheit. Um die Gesundheit wiederherzustellen, sei es laut Chenault sehr wichtig, sich oft im Freien aufzuhalten, gute Bücher zu lesen und angenehme Musik zu hören. In der Chenault-Klinik wird viel Zeit mit Spaziergängen verbracht; glücklicherweise gibt es an einem malerischen Ort in Italien, wo sich das Zentrum selbst befindet, viele schöne Orte und Berglandschaften.
Dr. Chenault ermutigt seine Patienten, jeden Tag mindestens 30 Minuten Sport zu treiben. Wie der Arzt selbst sagt, sind anstrengende Trainingseinheiten nicht nötig, es ist sehr wichtig, mit Freude Sport zu treiben. Für eine effektive Entgiftung sind die richtige Einstellung, eine positive Stimmung und der Wunsch nach Harmonie mit der Außenwelt wichtig.
SCHULE FÜR GESUNDHEIT VON DOKTOR IVANOV
Liebe Leser meines Blogs und Abonnenten in sozialen Netzwerken, ich möchte mich bei Ihnen für die Teilnahme an der Sommer-Gesundheitsschule bedanken, bei der wir in unserem Lieblingspark am Schwarzen See Meisterkurse über Strelnikovas gesunden Rücken und die Atmung durchgeführt haben. Insgesamt fanden mehr als 20 Outdoor-Aktivitäten statt! Nach vorläufigen Schätzungen besuchten mehr als 200 Personen meine Kurse live und mehr als 1000 Personen nahmen virtuell auf Instagram teil! Bemerkenswert ist, dass das Wetter für uns günstig war; während der gesamten Trainingszeit hat es nie geregnet, es war immer sonnig und warm. Ich denke, das ist Ihnen und Ihrer positiven Einstellung zu verdanken. Danke Ihnen! Besonderer Dank gilt dem Portal BUSINESS Online, den Redakteuren, den Fotografen und allen, die uns in jeder Hinsicht unterstützt haben. Vielen Dank an die Verwaltung des Black Lake Parks und das Büro des Bürgermeisters von Kasan.
Gesundheit!
Mit freundlichen Grüßen,
Iwanow Alexander Alexandrowitsch— Kandidat der medizinischen Wissenschaften, osteopathischer Arzt, Neurologe, Naturheilkundler, Mitglied der Russischen Osteopathischen Vereinigung, Popularisator eines gesunden Lebensstils und eines bewussten Umgangs mit der Gesundheit.
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