Wie man Kuchen aus Hefeteig schön kneift. Wie man Kuchen aus Hefe- und Nicht-Hefeteig richtig und schön backt

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Erforderliche Produkte:

- Hefeteig,
- Füllung für Kuchen.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

1. Den fertigen Hefeteig in Portionen teilen. Zu Kugeln in der Größe eines Hühnereies rollen. Um einen Kuchen zu formen, rollen Sie die Kugel zu einem runden Kuchen mit einem Durchmesser von 12–15 cm. Geben Sie die gewünschte Füllung in die Mitte des Stücks.




2. Falten Sie den oberen Rand des Kuchens nach innen (wie auf dem Foto).




3. Biegen Sie auf der rechten Seite die Kante des Werkstücks und bedecken Sie die Füllung.






4. Falten Sie den linken Rand des Kuchens auf die gleiche Weise.




5. Biegen Sie die Kanten abwechselnd zur Mitte hin und „flechten“ Sie die Naht mit einem Zopf. Die Füllung bleibt innen und die Naht ist sauber.




6. Es gibt eine andere Art der Nahtbefestigung mit einem Zopf. Rollen Sie dazu ebenfalls eine Kugel Hefeteig zu einem runden Kuchen aus. Die Füllung streifenförmig im Mittelteil verteilen.






7. Biegen Sie das Werkstück in zwei Hälften und befestigen Sie die Verbindung leicht.




8. Als nächstes beginnen Sie mit dem „Weben“: Dehnen Sie die Kante ein wenig und biegen Sie sie schräg.




9. Ziehen Sie dann den Rand wieder etwas heraus und biegen Sie ihn, indem Sie ihn umstülpen.




10. Flechten Sie den Zopf auf die gleiche Weise bis zum Ende um den gesamten Umfang. Nur auf den ersten Blick erscheint dieser Vorgang unmöglich, doch mit der Zeit erweist sich das Weben als sehr spannend. Übrigens lassen sich auf diese Weise auch Knödel zubereiten. Sie sind sehr schön geworden.






11. Die einfachste Methode, Kuchen zu backen, mit der auch ein Kind zurechtkommt: Eine Teigkugel zu einem runden Kuchen ausrollen. Platzieren Sie die Füllung im mittleren Teil des Werkstücks.




12. Die Ränder des Kuchens in der Mitte zusammenlegen, so dass ein länglicher Kuchen entsteht. Um eine stabile Befestigung zu gewährleisten, versuchen Sie, die Kanten so fest wie möglich zusammenzudrücken. Diese Kuchen können entweder mit der Naht nach oben oder mit der Naht nach unten gebacken werden. Ich empfehle Ihnen auch, sehr leckere und sättigende Gerichte zuzubereiten.




13. Backen Sie die Kuchen goldbraun und genießen Sie frisches und schönes Gebäck.

Selbst die erfahrensten Köche wissen nicht, welche Form die Kuchen haben sollen, und das alles, weil es diesbezüglich keine strengen Regeln gibt. Jeder kann die Kuchen backen, die er mag.

Wenn Sie ovale Kuchen bevorzugen, konzentrieren Sie sich auf die Technik, sie zu formen. Wenn Ihnen jedoch dreieckige Kuchen lieber sind, lernen Sie, den Teig in einen Umschlag zu rollen. Tatsächlich sind alle vorhandenen Modellierungsmöglichkeiten einfach umzusetzen, allerdings nur, wenn man sich einiger Feinheiten bei der Arbeit mit Teig bewusst ist.

Geheimnisse des richtigen Tests

Es gibt zwei Hauptgeheimnisse bei der Herstellung von Kuchenteig:

Gute Laune

Jede Hausfrau hat trotz der Fülle an Kochbüchern ein paar Teigrezepte für ihre Lieblingskuchen auf Lager. Bei Langzeitexperimenten blieben höchstwahrscheinlich 2-3 Rezepte übrig. Viele bestätigen, dass der Teig spürbar ist und seine Qualität von der Stimmung der Gastgeberin und den motorischen Fähigkeiten ihrer Hände abhängt.

Wenn Sie heute keine Lust haben, beginnen Sie besser nicht mit dem Kneten des Teigs, da er wahrscheinlich nicht so wird, wie er sein soll. Glauben Sie mir, in solchen Situationen kann sogar ein Rezept, das noch nie versagt hat, diesen Trend brechen.

Wichtig!!!

Bevor Sie den Teig für Kuchen kneten, laden Sie sich positiv auf, dies wird durch fröhliche Musik, einen humorvollen Sender im Fernsehen usw. erleichtert. Wenn der Effekt erreicht ist, können Sie mit der Sache beginnen.

Teig kneten

Der Teig für Torten sollte mäßig dick sein, man braucht genügend Mehl, damit die Masse nicht an den Händen klebt. Unter Profiköchen gibt es darüber sogar einen Witz: Wenn man sich beim Kneten des Teigs die Hände schmutzig macht, liegt irgendwo ein Fehler vor.

Um die Mehlmenge für den Teig zu erraten, nehmen Sie alle nicht flüssigen Zutaten, mischen Sie sie und legen Sie sie auf einem Haufen auf das Brett. Machen Sie dann eine Mulde hinein und füllen Sie sie mit flüssigen Zutaten. Beginnen Sie nun vorsichtig und rühren Sie das Mehl langsam in die Flüssigkeit, bis die Masse nicht mehr klebrig ist. Sie können an dieser Stelle mit dem Mischen aufhören.

Wichtig!!!

Der Teig bleibt während des Modelliervorgangs nicht an den Händen kleben, wenn Sie diese vorher mit Pflanzenöl einfetten.

Modellierungstechniken

Wir stellen Ihnen einige der bei Hausfrauen beliebtesten Möglichkeiten vor, Kuchen zu backen. Bevor Sie mit dem Vorgang beginnen, müssen Sie aus dem Teig zunächst einen etwa 5 cm langen Strang formen. im Durchmesser, dann teilen Sie es mit einem Messer in gleichmäßige Teile.

Nehmen Sie etwas Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig, bis er wie ein 5-mm-Kuchen aussieht. im Durchmesser. Drücken Sie die Mitte etwas nach unten und platzieren Sie die Füllung dort. Bringen Sie zwei gegenüberliegende Kanten zusammen und drücken Sie sie halbmondförmig zusammen. Legen Sie den Kuchen beim Backen auf die Naht und drücken Sie ihn leicht an.

Runde Kuchen

Machen Sie aus dem Teig den gleichen Fladen wie im vorherigen Fall, legen Sie die Füllung in die Mitte und drücken Sie dann die Ränder kreisförmig auf andere Weise in einen „Beutel“. Verstecken Sie den resultierenden Vorsprung im Inneren.

Dreieckige Kuchen

Aus dem Teig einen flachen Kuchen formen, die Füllung auslegen und die Oberfläche leicht bis zum Rand glatt streichen. Schmieren Sie den kreisförmigen Hohlraum mit kaltem Wasser. Haken Sie nun die beiden oberen Kanten ein und verbinden Sie sie im 45-Grad-Winkel zur Mitte. Verbinden Sie die verbleibende Kante mit der Mitte und drücken Sie die Nähte zusammen. Das ist alles, der Kuchen ist fertig, Sie können ihn auf ein Backblech legen.

Geprägte Kuchen

Einen ovalen Kuchen formen und die Mitte mit wurstförmiger Füllung füllen. Danach falten Sie zwei gegenüberliegende Kanten um ein Viertel der Länge des Kuchens. Nehmen Sie nun die Enden der Oberkante und legen Sie diese aufeinander, ohne die Füllung zu berühren. Nun den Teig auf beiden Seiten kreuzweise falten. Von außen mag es so aussehen, als ob Sie mit einem Kuchen „umwickelt“ wären. Um einen Reliefkuchen zu formen, benötigen Sie 4-5 „Windeln“.

Kuchen backen

Nachdem Sie die Kuchen fertig geformt haben, beeilen Sie sich nicht, sie sofort zu backen. Legen Sie die Stücke zunächst auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie sie währenddessen etwa 15 Minuten lang stehen und heizen Sie den Ofen vor. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit die Pasteten mit der Milch-Ei-Mischung bestreichen. Dank dieser Beschichtung bilden die Kuchen nach dem Backen eine glänzende, goldbraune Kruste.

Abschluss:

Torten können auf unterschiedliche Weise geformt werden, jeder hat das Recht, die für ihn am besten geeignete Technik zu wählen. Der Geschmack des fertigen Produkts hängt jedoch kaum von der Form des Kuchens ab; es kommt vielmehr darauf an, den Teig und die Füllung richtig zuzubereiten. Viel Glück! Leckere Kuchen für Sie!

Unsere modernen Hausfrauen haben alle möglichen Kuchen gebacken. Ihre Fantasie wird immer vielfältiger und attraktiver. Ofenkuchen aus Hefeteig sind die leckersten Backwaren. Die Kuchen sind gebacken, das heißt, es ist warm und gemütlich.

Das Backen im Ofen aus fertigem Hefeteig in Form von Igeln, Hasen und Ferkeln ist das Thema dieses Artikels. Kinder lieben solch ungewöhnliches Gebäck mit verschiedenen Füllungen, sie lachen einfach vor Freude. Kinder machen gerne ihren eigenen Teig und backen dann Kuchen.

Und sie wollen kulinarische Kreativität erlernen.

Die Anwesenheit der Eltern ist erforderlich. Solch schöne Torten werden mit einer Erklärung der beabsichtigten Figur und einer Diskussion aller Elemente der Bildhauerei modelliert.

Wie man Kuchen backt: Hasen mit Hüttenkäse - Meisterkurs

Produkte für 10 Stück:

• fertiger Hefeteig
• 300 Gramm Hüttenkäse
• 2 - 3 Esslöffel Sauerrahm
• Zucker
• 1 Teelöffel Vanillin
• Nelke

Methode zum Formen von Kuchen in Hasenform Schritt für Schritt:

1. Hüttenkäse mit Sauerrahm, Vanille und Zucker mischen. Die Füllung sollte nicht zu trocken und gleichzeitig nicht flüssig sein.

2. Aus dem Teig Quadrate oder kleine Küchlein ausrollen (nicht dünn), die Füllung in die Mitte geben und die Ränder verschließen, so dass eine Kugel entsteht.

Geben Sie den Kugeln dann eine Blütenblattform: Ein Teil ist rund und der andere etwas schmaler. Auf ein Backblech legen.

3. Die Ohren machen wir so: Schneiden Sie den Teig vorsichtig mit einer Schere ab, achten Sie aber darauf, nicht an die Füllung zu gelangen, da diese sonst später beim Backvorgang aus dem Teig herauskommt. Strecken Sie die Ohren mit den Händen ein wenig aus.

4. Augen (Nelken) in den schmalen Teil der Pasteten stecken. Und lassen Sie die Kuchen gehen.

Das Ei verquirlen und alle Hasen oben und an den Seiten damit bestreichen.

und dann bei 180 Grad C goldbraun backen.

Appetitliche Backwaren in Hasenform mit Hüttenkäse stehen bereit, um den Tisch zu dekorieren.

Osterbacken „Osterhase“ – Video-Tutorial

So backen Sie Kuchen: Igel mit Mohn - Meisterkurs

Produkte für 10 Stück:

• fertiger Hefeteig
• 200 Gramm Mohn
• 1 Glas Milch
• 1/2 Tasse Zucker
• 1,5 Esslöffel Grieß
• 1 Teelöffel Vanillin
• Rosinen (für Nase und Augen)

Igelteig mit Mohn Schritt für Schritt modellieren:

1. Für die Füllung Milch, Zucker und Vanillin verrühren, gut verrühren, aufkochen. Mohn und Grieß zugeben, 2 – 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

2. Aus dem Teig Fladen mit einem Durchmesser von 10 – 11 cm formen. Die Füllung in die Mitte geben und einen ovalen Kuchen formen. Den Teig auf einer Seite des Kuchens etwas ausdehnen, so dass eine Igelnase entsteht.

Aus Teigstücken runde Pfoten formen und an vier Seiten festkleben. Machen Sie drei Schnitte an jeder Pfote, um Finger zu formen.

Geben Sie Rosinen in Nase und Augen.

3. Die Nadeln werden wie folgt gewonnen: Mit einer Schere vorsichtig Schnitte machen, aber ohne Löcher in den Teig zu machen.

4. Lassen Sie die Pasteten gehen und backen Sie sie dann bei 180 Grad C, bis sie goldbraun sind.

Das Modellieren von Kuchen aus Hefeteig endete mit der Schaffung kreativer Figuren in Form von Igeln mit Mohn.

Wie man aus Teig einen Igel macht – Video-Tutorial

So backen Sie Kuchen: Ferkel mit Fleisch - Meisterkurs

Produkte für 10 Stück:

• fertiger Hefeteig
• 300 Gramm Hackfleisch
• 4 gekochte Eier
• 1 Zwiebel
• Nelke

Torten in Form von Ferkeln mit Fleisch Schritt für Schritt modellieren:

1. Die Zwiebel verdrehen, die geschälten Eier in Würfel schneiden. Alles mit Hackfleisch vermischen und salzen.

2. Den Teig ausrollen, aber nicht dünn (sonst wird das Hackfleisch nicht gebacken und der Teig ist schon fertig). In Quadrate schneiden. Geben Sie die Füllung hinzu und verschließen Sie die Ränder. ein Quadrat in ein Dreieck falten. Dadurch entsteht ein länglicher Kuchen.

3. Ziehen Sie ein Ende des Kuchens etwas heraus und formen Sie eine Schnauze.

Führen Sie zwei Nägel in die Schnauze ein – das sind die Nasenlöcher.

4. Schneiden Sie zwei kleine Dreiecke aus dem Teig aus und kleben Sie diese anstelle der Ohren.

Dann formen Sie aus den Rosinen Augen und aus dem Teig einen Schwanz. Lassen Sie die Ferkel sich entwirren. Anschließend mit einem geschlagenen rohen Ei bedecken und bei 170 °C goldbraun backen.

Die Modellierung war erfolgreich und nach dem Backen entstanden köstliche Ferkel mit Fleisch.

Wie man aus Teig mit Hackfleisch ein Schwein formt – Video-Tutorial

Das Backen ihres Hefeteigs ist immer köstlich. Und die strukturelle Zusammensetzung von Hefeteig ermöglicht es Ihnen, Ihrer kreativen Fantasie freien Lauf zu lassen. Backfiguren berühren.

Bei den meisten Festessen dürfen frische warme Kuchen einfach nicht fehlen. Aus diesem Grund ist die Frage, wie man Kuchen einwickelt, sehr relevant. Das Aussehen dieses Snacks ist nicht weniger wichtig als sein ausgezeichneter Geschmack. Unter Berücksichtigung der Besonderheiten der Füllung (Fleisch, Pilze und Zwiebeln, Fisch, Kartoffeln, Kohl oder Marmelade) sind verschiedene Backformen zulässig.

Tortenformen: Sorten

Frische Backwaren sind aus der slawischen Küche nicht mehr wegzudenken. Seit langem tauchen neue Tipps zum Modellieren auf. Die Hauptvoraussetzung für gutes Backen ist gleichzeitig eine schmackhafte Füllung, hochwertiger Teig und das Können des Kochs. Kuchen können als einzigartiges Gericht bezeichnet werden, da sie auf dem Tisch verschiedene Funktionen erfüllen können:

Vorspeisen (gefüllt mit Pilzen, Zwiebeln oder Gemüse);

Hauptgericht (gefüllt mit Fisch, Fleisch oder Kartoffeln);

Dessert (gefüllt mit Hüttenkäse oder Marmelade).

Damit Backwaren ein ansprechendes Aussehen haben, müssen einige Regeln beachtet werden. Damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt, müssen Sie Ihre Handflächen mit Sonnenblumenöl einfetten. Um sicherzustellen, dass die Ränder der Pasteten gut verschlossen sind, können Sie sie leicht mit Eiweiß oder Wasser bestreichen. Lassen Sie die Kuchen vor dem Frittieren oder Backen 15 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen und bedecken Sie sie mit einer geölten Plastikfolie. Dadurch wird der Teig fluffig und weich. Damit sich auf den Backwaren eine goldbraune Kruste bildet, sollten Sie die Produkte mit Eigelb einfetten.

Wie kocht man Kuchen richtig?

Damit die Kuchen nicht nur lecker, sondern auch attraktiv werden, ist es wichtig, die Zubereitungstechnik zu befolgen. Die Form des Produkts kann auch davon abhängen, welche Art der Füllung Sie bevorzugen. Der Garvorgang beginnt mit dem Kneten des Teigs. Um Kuchen mit Hefe zuzubereiten, benötigen Sie Eier, Hefe, Milch, Zucker, Salz, Mehl und die Füllung Ihrer Wahl. Die Menge an Füllstoff in den fertigen Backwaren wird durch die Größe der Produkte bestimmt. Wenn der Teig ausgerollt ist, muss er in gleiche Teile geteilt werden. Wenn Sie diese Regel nicht befolgen, werden die Kuchen nicht die gleiche Größe haben. Auch die Größe der Teigstücke ist wichtig. Wenn Sie sie zu groß machen, sehen sie nicht besonders schön aus und sind beim Essen unangenehm.

Die Originalität dieses Produkts hängt nicht nur von der großen Anzahl an Füllstoffen ab, sondern auch von den verschiedenen verfügbaren Formen. Zu den Tortenformungstechniken stehen verschiedene Typen zur Verfügung: rund, quadratisch, oval, dreieckig.

Der Zusammenhang zwischen der Füllung und der Form der Produkte drückt sich wie folgt aus. Wenn Sie Fisch, Fleisch oder Gemüse verwenden, ist es besser, die Pasteten geschlossen zu backen. Dadurch bleibt die Füllung saftig. Es können Marmelade, Hüttenkäse und andere ähnliche Füllungen verwendet werden

Runde Kuchen

Diese Backwaren wecken nostalgische Erinnerungen an die Kindheit. Runde Kuchen werden normalerweise mit Fruchtfüllungen, meist Äpfeln, hergestellt. Dies erklärt sich durch die Fähigkeit, den geschmolzenen Saft im Inneren der Produkte zu konservieren.

Um schöne runde Kuchen zu backen, sollten Sie kleine Teigküchlein ausrollen. Ihre Dicke sollte nicht mehr als 5 mm betragen. Die Füllung wird in der Mitte ausgelegt und die Ränder zur Mitte hin gefaltet. Anschließend müssen die Kanten gesichert werden, sodass sie die Form einer Tasche erhalten. Diese Kuchen werden mit der Klemme nach unten auf ein Backblech gelegt, damit sie sich im Ofen nicht entrollen.

Wenn Sie die Produkte außerdem backen statt frittieren möchten, können Sie Beutel mit offener Oberseite herstellen. Dazu wird der Teig zu einer dünnen Schicht ausgerollt und anschließend mit einem Glas oder einer Tasse gleichmäßige Kreise darauf ausgeschnitten. In die Mitte jedes Kreises wird etwa ein Esslöffel Füllung gegeben, dann werden die Ränder nach oben gefaltet und zusammengeklebt, sodass oben ein kleines Loch entsteht. Diese Kuchen können mit jeder Füllung zubereitet werden, die nicht ausläuft.

Ovale Kuchen

Die beliebteste Tortenart aus Hefeteig ist oval. Sie können mit süßen Füllungen, Kohl, Leber, Zwiebeln und Eiern usw. zubereitet werden. Um ein solches Gebäck herzustellen, muss der Teig in Stücke geteilt werden, die jeweils zu einer Rolle gerollt werden sollten. Diese Rollen müssen in kleine Stücke (ca. 4 cm) geschnitten und dann jeweils zu einem dünnen ovalen Kuchen ausgerollt werden. Der Füller wird in der Mitte platziert. Danach wird ein Rand des Kuchens auf den anderen gelegt, danach sollte der Teig so geformt werden, dass das Produkt einem Halbkreis ähnelt. Diese Kuchen werden mit der Naht nach unten auf ein Backblech oder eine Bratpfanne gelegt. Diese Kuchenformen können auch eigene Varianten haben.

Alternativ können Sie, wenn Sie braten möchten, die Ränder des Teigs halbmondförmig falten und den Rand gut verschließen. Sie erhalten einen Kuchen, der in seiner Form einem Tscheburek ähnelt.

Dreieckige Kuchen

Solche Backwaren haben meist eine offene Füllung. Als Füllung dienen oft Kartoffeln, Hähnchenfilet, Fleisch oder Fisch. Dreieckige Kuchen werden wie folgt hergestellt: Den Teig zu einem dünnen (nicht dicker als 0,5 cm) Rechteck ausrollen. Die Füllung wird in der Mitte gefaltet, anschließend werden die Teigränder diagonal übereinander gelegt und gut fixiert. Die Naht kann entweder gesteckt oder in Form eines Zopfes ausgeführt werden.

Quadratische Kuchen

Um quadratisches Gebäck zuzubereiten, müssen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen und ihn dann in gleich große rechteckige Stücke schneiden. Die Füllung wird in der Mitte ausgelegt, anschließend wird der Teig wie ein Briefumschlag gefaltet. Um dies zu erreichen, müssen Sie zwei Kanten diagonal in einem Winkel von etwa 45 Grad formen. Befestigen Sie die restlichen 2 Kanten auf die gleiche Weise. Abschließend wird die Mitte versiegelt und die Nähte in Form enger Stränge zusammengeklebt. Auf diese Weise können Sie nicht nur Kuchen mit Hefe herstellen, sondern auch Produkte aus verschiedenen Blätterteigsorten.

Wie verpackt man Produkte schön?

Unabhängig von der Form der Werkstücke ist die Frage der richtigen Kantenbefestigung von großer Bedeutung. Wie verpackt man Kuchen schön? Es gibt mehrere gängige Methoden. Beim Formen von Nähten ist etwas Kraftaufwand erforderlich, damit sich die befestigten Kanten beim Backen oder Braten nicht lösen.

Die erste Methode besteht darin, dass die Füllung von einer Kante her in Form einer Wurst auf das Werkstück gelegt wird. Das Produkt wird auf der gleichen Seite zu einem gerollten Schlauch umwickelt. Auf diese Weise erhalten Sie einen schönen ovalen Kuchen mit sauberen, gleichmäßigen Rändern. Auch ein zu einem Umschlag gefaltetes rechteckiges Produkt kann auf unterschiedliche Weise verschlossen werden. Sie können eine große Naht anfertigen, die anschließend durch das Gewicht des Produkts nach unten gefaltet und gedrückt wird, es ist aber auch möglich, sie in einem schönen Design herzustellen. Es gibt Varianten mit teilweise offener Tortenoberseite, allerdings ist in diesem Fall darauf zu achten, dass die Füllung beim Braten oder Backen nicht herausfällt.

Wie wickelt man Kuchen mit einer Originalnaht ein?

Es gibt verschiedene Arten von Backdesigns.

Um eine Zopfnaht herzustellen, halten Sie das Werkstück mit der linken Hand und drehen Sie die Kanten mit dem rechten Daumen, sodass ein gedrehtes Seil entsteht. An den Produktkanten bilden sich überschüssige Enden, die abgezupft werden sollten.

Für eine Igelnaht die Teigkanten zusammendrücken, sodass kleine Dreiecke entstehen. Sie können auch entlang der gesamten Kante im Abstand von etwa einem Zentimeter voneinander Einschnitte machen und jedes Stück diagonal ausrollen.

Geprägte Kuchen

Wie macht man Reliefkuchen aus Hefeteig? Dies ist eine etwas komplexere Form des Backens. Solche Kuchen können eine gute Dekoration für einen Feiertagstisch sein. Sie können jede Füllung verwenden – sowohl süß als auch salzig. Hauptsache, die Füllung verteilt sich nicht. Wie verpackt man diese Art von Kuchen? Rollen Sie dazu den Teig aus und schneiden Sie daraus ovale Stücke aus. Sie müssen den Füller wie eine Wurst in die Mitte jedes von ihnen legen. Die Unter- und Oberseite des Teigs werden etwa zu einem Viertel gefaltet. Die Ecken des Werkstücks werden von der breiten Kante aus kreuzweise befestigt (ähnlich wie beim Wickeln).

Wie macht man schöne Kuchen? 4 Kochmethoden mit Fotos

Füllung

Die Zwiebel mit einem Messer oder einer Schere hacken (das mache ich gerne). Großzügig mit Salz bestreuen und pürieren, bis Saft entsteht.

Das Ei 10 Minuten auf dem Herd kochen. Sobald es gar ist, stellen Sie die Pfanne unter kaltes Wasser und reinigen Sie sie nach ein paar Minuten. In Würfel schneiden und mit Frühlingszwiebeln vermischen. Lassen Sie uns nach Salz schmecken.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass der fertige Teig nicht an Ihren Händen kleben sollte! Gießen Sie das Mehl auf den Tisch. Den Teig in kleine Stücke schneiden und zu gleichmäßigen Kugeln rollen.

Mit einem Nudelholz einen kleinen ovalen „Kuchen“ formen. Die Füllung auf einen Teil geben.

Den anderen Teil mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.

Rollen Sie den Kuchen auf und drücken Sie jedes Teigband zusammen.

Lassen Sie das fertige Produkt 15 Minuten ruhen.

Wir fetten unsere Schönheiten mit Eigelb ein, legen sie auf Pergament oder Backpapier und stellen sie für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Erhöhen Sie gegen Ende des Backens die Temperatur, um schnell eine goldbraune Kruste zu bilden (siehe Regeln zum Backen im Gasofen. Fetten Sie die fertigen Kuchen mit Pflanzenöl ein).

Rollen Sie die Kugel zu einem runden Kuchen und geben Sie die Füllung in die Mitte.

Wir schließen die Spitze des Kuchens, verbinden sie mit einem Ende des Teigs und dann mit dem anderen.

Die Oberfläche mit Eigelb einfetten, auf ein Backblech legen und backen (alles wie im vorherigen Rezept).