Grillen, Rezepte. Rezept zum Braten zu Hause mit Foto Rezept zum Braten zu Hause

Schritt 1: Bereiten Sie die Nüsse vor.

Gebratenes Fleisch kann aus allen Nüssen hergestellt werden. Walnüsse sind die günstigste und kostengünstigste Option. Die gerösteten Mandelnüsse sind sehr lecker.

Wenn Sie bereits geschälte Nüsse gekauft haben, müssen Sie sich nicht um die Schalen kümmern. Ganze Nüsse müssen vorsichtig geknackt werden, dafür besser einen Nussknacker verwenden und die Kerne ganz vorsichtig von den Folien und Schalenfragmenten trennen – wer möchte schon, wenn ein hartes Stück an den Zähnen hängenbleibt?

Sie können die Nüsse im Ofen etwa 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad etwas anbraten, dann wird es schmackhafter.

Schritt 2: Bereiten Sie das Grillfleisch vor.

Erstens sollten Sie sich bei der Herstellung von Karamell durch nichts und niemanden ablenken lassen. Wenn Sie eine Minute lang gaffen, verbrennt Ihr Braten. Der Prozess des Karamellisierens von Zucker ist sehr spannend und gefällt Kindern sehr gut. Allerdings sollten Sie die Sicherheitsvorkehrungen nicht vergessen. Verbrennungen durch Karamell entstehen sofort und sind sehr stark und heilen dann lange ab – die Temperatur der Karamellmasse erreicht 160 Grad.

Ein weiteres wichtiges Thema ist das Geschirr. Wie kocht man Karamell? Teflon-Töpfe und -Pfannen können Sie sofort vergessen, wenn sie Ihnen noch am Herzen liegen – Zuckerkörner beschädigen die Beschichtung stark. Sie benötigen eine robuste gusseiserne Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand oder einen Kochtopf. Das Kochgeschirr sollte über die gesamte Oberfläche eine mehr oder weniger gleichmäßige Erwärmung ermöglichen.

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie ein wenig, gießen Sie die Hälfte des Zuckers hinein und rühren Sie ständig mit einem Spatel um. Sobald der Zucker zu schmelzen beginnt, den restlichen Zucker nach und nach hinzufügen und mit einem Spatel weiterrühren. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, Zitronensaft hinzufügen und weiterrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung kocht. Behalten Sie die Farbe der Mischung im Auge; wenn Sie eine dunkle Bratpfanne haben, legen Sie vorab ein weißes Blatt Papier daneben – Sie können den Karamellisierungsprozess anhand der Farbe des Tropfens überwachen. Die geschmolzene Zuckermasse verfärbt sich zunächst hellgelb und wird dann allmählich dunkler. Je dunkler das Karamell, desto ausgeprägter ist der Geschmack nach verbranntem Zucker. Bringen Sie einfach das Karamell auf eine hellbraune Farbe und Sie können die Nüsse hinzufügen.

Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, damit das Karamell nicht anbrennt. Gut vermischen, sodass alle Nüsse gleichmäßig mit einer Karamellschicht bedeckt sind, und etwa 5 Minuten braten.

Das Pergament auf dem Tisch ausbreiten, die karamellisierten Nüsse darauf legen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen, abkühlen lassen.

Schritt 3: Den Braten servieren.

Gegrilltes Fleisch ist an sich schon eine köstliche Delikatesse. Ergänzt perfekt den Geschmack von heißem Tee oder Kaffee.

Guten Appetit!

Gebratenes Fleisch kann aus zerkleinerten Nüssen hergestellt werden. Legen Sie die heiße Karamellmischung mit Nüssen in einer dünnen Schicht auf Pergament und brechen Sie sie nach dem Abkühlen in kleine Stücke.

Den Grillrost (sofern noch etwas übrig ist) können Sie in einem trockenen, gut verschlossenen Behälter 5 Tage lang lagern.

Guten Tag, meine lieben Naschkatzen!

Ich schlage vor, dass Sie eine nützliche Vorbereitung vorbereiten hausgemachtes gegrilltes Fleisch . Dies ist ein Milchkaramell aus drei Zutaten – Rohrzucker, Nüssen und Milch. Sie können Karamell einfach ohne Zusatzstoffe herstellen. Ich habe mehr Vanille hinzugefügt.

Das gegrillte Fleisch war sehr lecker, die Kinder aßen es, wie sie sagen, sehr begehrt)) Da wir in unserer Familie den Verzehr leichter Kohlenhydrate begrenzen und durch komplexe ersetzen, teilten die Kinder die Süße gleichmäßig auf und verschlangen sie nach und nach, natürlich nicht an einem Tag. Sie wissen bereits, wie man Süßigkeiten so verteilt, dass sie einem gesunden Körper zugute kommen und ihn nicht schädigen.

Wir haben aufgehört, Süßigkeiten in Geschäften zu kaufen. Jeder weiß warum. Was sie in Süßwarenfabriken insbesondere in letzter Zeit nicht zu Süßigkeiten hinzufügen. Und in den kommenden Tagen werde ich ein Rezept für hausgemachte Naturschokolade mit Ihnen teilen. Folgen Sie den Artikeln.

Gegrilltes Fleisch zu Hause zubereiten

Zutaten:

• Milch (ich habe 2,5 % Fett) – 1/2 Tasse
• Rohrzucker – 2/3 Tasse
• Vanillin
• Nüsse (ich habe Haselnusshälften, zerkleinerte kann man direkt in die Masse geben) – so viele man möchte

Meine Kochmethode:

1. Milch mit Zucker und Vanillin mischen und in eine Schüssel mit Doppel- oder Dreifachboden gießen

2. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren der Masse etwa 7 – 9 Minuten kochen lassen

3. Die Masse kocht sehr heftig. Sobald die Mischung dicker wird und ihr Volumen leicht abnimmt, nehmen Sie den Behälter vom Herd.

4. Geben Sie getrocknete oder geröstete Nüsse (jeglicher Art) in Bonbon- oder Eisformen. Der Mischung selbst können Sie alles hinzufügen – Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Kokosflocken, Kakao, Johannisbrot... Sie müssen nichts hinzufügen.

5. Die Milch-Karamell-Mischung auf den Nüssen verteilen

6. Abkühlen lassen und die Bonbons aus den Formen in eine Bonbonschüssel geben.

bereit! Zuerst ist es hart wie Süßigkeiten, aber wenn es absorbiert wird, wird es spröde und dann kann man es zusammen mit Nüssen kauen. Bliss ist ein echter Braten!

Viel Glück beim Kochen! Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

Treten Sie meinen Gruppen bei

Grillage ist ein sehr beliebtes französisches Dessert, das jeder seit seiner Kindheit kennt. Diese Delikatesse ist eine Karamellsüßigkeit und wird in zwei Arten unterteilt:

• Weiches gebratenes Fleisch (aus zerkleinerten Nüssen und gekochter Fruchtmasse);
• Harter Braten (aus geschmolzenem Zucker und zerstoßenen gerösteten Nüssen).

Wir laden Sie ein, zu Hause Grillfleisch verschiedener Art und mit unterschiedlichen Zutaten zuzubereiten.

Hausgemachtes Grillfleisch

Für die Zubereitung können Sie verschiedene Nusssorten verwenden: Erdnüsse, Walnüsse oder Haselnüsse, oder verschiedene Nüsse verwenden. Wir bieten Ihnen ein Rezept für geröstete Mandeln.

Wir brauchen:

• Mandeln – 140 g;
• Wasser – 115 ml;
• Zucker – 375 g;
• Zitronensaft – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kerne aus den Schalen drücken.
2. Die Nüsse im Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten rösten, dabei gelegentlich umrühren. Mahlen Sie die gerösteten Nüsse im Mixer oder zerstoßen Sie sie im Mörser. Die Nüsse sollten nicht zu klein sein – sieben Sie sie durch ein Sieb, damit die feinsten Krümel herausfallen.
3. Wasser mit Zucker vermischen, anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Nach dem Kochen den Schaum abschöpfen und einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren karamellartig kochen (durchschnittlich 10–15 Minuten). Optisch sollte der Sirup etwas dunkler werden.
5. Gießen Sie Nüsse in das vorbereitete Karamell (am besten im Ofen oder in der Mikrowelle vorwärmen) und rühren Sie die Mischung schnell um.
6. Die Masse auf gefettetes Backpapier gießen und mit einem Löffel glatt streichen.
7. Nach dem Abkühlen können Sie den Braten in für Sie passende Stücke brechen.

Das vorgeschlagene Rezept ergibt etwa 500 g Grillfleisch.

Weich gebratenes Fleisch

Dies ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein sehr gesundes Rezept für die Zubereitung von Grillfleisch, da die Delikatesse Nüsse und Honig enthält.

Wir brauchen:

• Verschiedene Nüsse (Cashewnüsse, Mandeln, Haselnüsse) – 300 g;
• Kristallzucker – 150 g;
• Honig – 150 g;
• Dunkle Schokolade – 150 g;
• Cognac – 2 EL. Löffel;
• Creme – 50 ml.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Nussmischung mit einem Mixer oder im Mörser (damit die Nüsse nicht zu Mehl werden).
2. Geben Sie den Honig in einen Metallbehälter und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze.
3. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und warten Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie anfängt einzudicken.
4. Das fertige Karamell vom Herd nehmen und die Nüsse hineingeben, umrühren.
5. Warten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist, und beginnen Sie, daraus Bonbons in beliebiger Form nach Ihrem Geschmack zuzubereiten. Die fertigen Bonbons für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Schokolade im Wasserbad schmelzen, nach und nach Sahne und Cognac dazugießen, alles verrühren.
7. Tauchen Sie die abgekühlten Bonbons einzeln mit einer schnellen Bewegung in die Schokolade und legen Sie sie dann zum Aushärten auf Backpapier.

Dank des Honigs ist dieser Grillrost weich und klebt nicht an den Zähnen.

Gegrillt mit Marmelade

Das leckerste Grillfleisch erhält man, wenn man Beerenmarmelade hinzufügt – Erdbeere oder Erdbeere.

Wir brauchen:

• Geschälte Nüsse – 2 Tassen;
• Wasser – ½ Tasse;
• Zucker – 10 EL. Löffel;
• Schokolade – 250 g;
• Kandierte Früchte – 3 EL. Löffel;
• Butter -50 g;
• Marmelade – 5 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Die kandierten Früchte fein hacken, die Schokolade auf einer feinen Reibe reiben, die Nüsse im Mörser in kleine Stücke zerstoßen.
2. Gießen Sie heißes Wasser über den Zucker und kochen Sie bei schwacher Hitze einen dickflüssigen Sirup (denken Sie daran, ständig umzurühren).
3. Fügen Sie dem Sirup nach und nach Nüsse, geriebene Schokolade, kandierte Früchte, weiche Butter und Marmelade hinzu und rühren Sie die Mischung dabei ständig um, damit sie nicht anbrennt.
4. Wenn die Masse hinter den Wänden der Form zurückbleibt, gießen Sie sie auf das zuvor vorbereitete Backpapier. Die Oberseite der Mischung mit einem nassen Nudelholz glatt streichen.
5. Lassen Sie den Braten mehrere Stunden abkühlen und brechen Sie ihn dann in Stücke.

Sie können die Grillmischung auf die Waffelplatten gießen, dann werden die Bonbons noch ungewöhnlicher und schmackhafter.

Gegrilltes ist eine sehr leckere, aber auch sehr kalorienreiche Delikatesse, deshalb sollte man sich bei Snacks nicht zu sehr darauf einlassen – das kann sich durch zusätzliche Zentimeter negativ auf die Figur auswirken.

Aus gewöhnlichen Walnüssen und Zuckersirup können Sie zu Hause immer sehr leckere Walnüsse zubereiten. gegrillte Süßigkeiten. Das wird für uns kein Problem sein. Das gegrillte Fleisch ist sehr schnell zubereitet, es enthält keine gesundheitsschädlichen Stoffe: keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe.

Wir werden als Grundlage verwenden Walnuss, deren wohltuende Eigenschaften nicht angezweifelt werden können. Es ist kein Geheimnis, dass die Kerne dieser Früchte eine ziemlich große Menge an Mikroelementen, heilenden Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen enthalten. Mit Walnüssen zubereitete Gerichte sind für alle nützlich, insbesondere für Kinder, aber auch für ältere Menschen und durch Krankheiten geschwächte Menschen. Walnüsse verleihen Gerichten einen würzigen Geschmack, passen gut zu Fleisch, werden bei der Zubereitung von Salaten und Saucen und natürlich einer Vielzahl von Süßigkeiten verwendet. Es lohnt sich jedoch, den hohen Kaloriengehalt dieses Produkts zu bedenken, insbesondere für diejenigen, die Angst vor einer Gewichtszunahme haben.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Grillsüßigkeiten:
- Walnüsse (Kerne) – 1 Tasse;
- Kristallzucker – 150 g;
- Wasser – 50 ml;
- Zitronensaft – 1 Esslöffel.

Schritte zur Zubereitung von gerösteten Süßigkeiten:
1. Walnüsse schälen (wahlweise können auch Erdnüsse oder Haselnüsse verwendet werden).


2. Sie müssen Sirup aus Wasser und Kristallzucker kochen. Es sollte 6-7 Minuten lang auf niedriger Stufe köcheln. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Sirups. Es ist fertig, wenn sich ein auf das Gericht aufgetragener Tropfen beim Abkühlen nicht verteilt.


3. Die Kerne der vorbereiteten Nüsse in ziemlich heißen Zuckersirup gießen, den Zitronensaft hineinpressen, gut vermischen und 2-4 Minuten kochen lassen. Die Nussmischung sollte etwas eindicken.
Als nächstes verteilen Sie die Folie auf dem Tisch, fetten Sie sie mit einem kleinen Stück Butter ein, legen Sie die heiße Nussmischung aus, glätten Sie sie vorsichtig mit einer in kaltes Wasser getauchten Hand und lassen Sie das Produkt vollständig abkühlen.


4. Nach dem Abkühlen muss der so erhaltene Grillrost in kleine Quadrate geschnitten und in eine Bonbonschüssel gelegt werden. Süßigkeiten können mit Tee oder Kaffee serviert werden.


Zweifeln Sie nicht einmal daran, dass sowohl Sie als auch Ihre Kinder diese wunderbaren knusprigen Grillsüßigkeiten lieben werden. Kauen Sie auf Ihre Gesundheit!


Beratung. Es besteht kein Zweifel, dass Sie dem klassischen Rezept für gegrillte Süßigkeiten Ihre eigenen Zutaten (z. B. Sesam) hinzufügen können. Dadurch wird der Geschmack von selbst zubereitetem Grillfleisch nicht verschlechtert, sondern nur verbessert. Versuchen Sie es übrigens mit und. Experimentieren Sie ruhig!

Wie man zu Hause Eis macht
Eis ist eine Delikatesse, die jeder liebt: Männer und Frauen, Erwachsene ...

Wie man zu Hause süßes Popcorn (mit Karamell) macht – Rezept
Die meisten Leute assoziieren Popcorn wahrscheinlich mit dem Zuschauen...

Kuchen aus meiner Kindheit mit Marmelade nach GOST. Meisterkurs mit Fotos
Seit unserer Kindheit haben wir uns an das Hören gewöhnt: nach GOST hergestellt, nach GOST zubereitet...

Nutella zu Hause: Wie man Schokoladen-Nussbutter macht
Der Morgen sollte mit einem gesunden Frühstück beginnen, das Ihnen einen Energieschub verleiht...

So bereiten Sie hausgemachtes Reisig (mit Kefir oder Wodka) zu, Rezept mit Foto
Es gibt mehrere Rezepte für die Zubereitung von Reisig zu Hause, laut ...

Strudel mit Äpfeln und Nüssen – Rezept mit Foto (aus Blätterteig)
Jeder hat schon einmal Apfelstrudel als Nachtisch in einem Café probiert ...

Grillen – was ist das und wie bereitet man es zu Hause zu?

Ein weiteres Rezept für hausgemachte Süßigkeiten für den Urlaub und einfach jeden Tag zum Tee. Grillyazh(fr. Grill) – Französisches Dessert aus gerösteten Nüssen mit Zucker. Kommt aus grob gemahlenem östlichem Halva.

Der Begriff „orientalische Süße“ ist recht weit gefasst und umfasst mehr als zweihundert Arten von Süßwaren aus der transkaukasischen, türkischen und zentralasiatischen Küche. Der vielleicht bekannteste Vertreter dieser Produktgruppe ist gegrilltes Fleisch. Russische Süßwarenfabriken beherrschen seit langem die Feinheiten der Zubereitung von Delikatessen und produzieren eine große Auswahl an Hartbonbons. Die Produkte unterscheiden sich in Rezeptur, Form, Größe, Geschmack und natürlich Qualität.

Mit Honig gerösteter Kuchen.

Konditoren klassifizieren Grilladen als karamellartige Süßigkeiten und unterteilen sie in zwei Haupttypen: Weichgeröstetes wird aus zerkleinerten Nüssen und gekochter Fruchtmasse hergestellt, und hartes Geröstetes wird aus geschmolzenem Zucker und zerkleinerten gerösteten Nüssen hergestellt. Der heißen Karamellmasse werden zerkleinerte oder ganze Nusskerne, Erdnüsse, Sesam oder Mohn hinzugefügt. Die Masse wird in die gewünschte Form gebracht, abgekühlt und verpackt.

Grillgut kann mit Zuckersirup oder geschmolzenem Zucker zubereitet werden. Es kann hart oder weich sein. Sie können gegrilltes Fleisch und Honig zubereiten, aber wenn Sie den Honig nicht kochen, wird er nicht hart. Tatsächlich handelt es sich dabei um Nüsse mit Honig – lecker und gesund. Zwar bereiten sie normalerweise den Honey Roasted Cake zu – einen Kuchen mit Nüssen.

Hausgemachtes Grillen

Um hausgemachte Süßigkeiten zuzubereiten, benötigen Sie 200 g Mandeln oder Erdnüsse. Zuerst müssen Sie sie überbrühen, schälen und in kaltes Wasser legen, damit sie nicht dunkel werden. Anschließend müssen Sie sie mit einer Serviette trocknen, hacken und leicht anbraten ihnen. Um Karamell herzustellen, benötigen Sie 2 Tassen Zucker, 1,2 Tassen Wasser, einen Tropfen Essig, kurz gesagt – die übliche Technologie zur Herstellung von gebrannten Zuckersüßigkeiten. Als nächstes die Nüsse zum geschmolzenen Zucker geben, schütteln, aber nicht mit einem Löffel umrühren, und die Mischung noch einmal aufkochen. Gießen Sie die Nussmischung auf eine ebene Fläche, die vorher mit Öl eingefettet werden muss. Wenn die Substanz ausgehärtet ist, kann das Grillfleisch geschnitten und mit Tee serviert werden.

Hartes Rösten

Dieses Grillfleisch erweist sich als ziemlich zäh – für alle, die gerne eine süße Köstlichkeit kauen.

Zucker ohne Wasser – 250 g – in einer Schüssel erhitzen, bis er goldbraun wird. 250 g geröstete, geschälte und fein gehackte Mandeln (die Nüsse erhitzen, sie sollten warm sein) und etwas Zitronensaft hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 1-2 Minuten lang auf dem Feuer und gießen Sie sie auf eine ebene, mit Pflanzenöl gefettete Fläche (z. B. auf ein mit Folie bedecktes Backblech). Den Braten mit einer nassen Messerklinge flach drücken, in Stücke schneiden und aushärten lassen.

Grillyazh

200 g Mandeln
2 Tassen Zucker
1/2 Tasse Wasser
1 Teelöffel Essig oder Zitronensaft

Die Mandeln überbrühen, schälen und in kaltes Wasser legen, damit sie nicht dunkel werden. Anschließend mit einer Serviette trocknen, hacken und leicht anbraten.

Zucker in eine Bratpfanne mit Griff geben, Wasser hinzufügen, Essig oder Zitronensaft hinzufügen und kochen. Wenn die Mischung kocht, wischen Sie die Ränder der Pfanne mit einem feuchten Tuch ab, damit die Mischung nicht zu Zucker wird; kochen, bis es gelblich ist, dann Mandeln hinzufügen, schütteln (aber nicht mit einem Löffel umrühren) und 2-3 Mal kochen lassen. Die fertige Masse auf ein mit Butter gefettetes Marmorbrett geben und glatt streichen. Wenn die Masse etwas ausgehärtet ist, markieren Sie die Quadrate mit einem Messer und schneiden Sie sie anschließend vollständig aus.

Geröstete Nüsse

250 g gehackte Nüsse
1 Glas Honig
100 g Zucker

Honig und Zucker kochen, bis sie leicht gebräunt sind, gehackte Nüsse hinzufügen und unter Rühren eine weitere Minute kochen lassen. Anschließend die Masse auf ein nasses Brett geben, mit einem nassen Nudelholz ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.

Feinheiten des gegrillten Grillens

Bei der Zubereitung von Grillfleisch ist die Qualität der Rohstoffe sehr wichtig, nicht nur der Nüsse, sondern auch der Zuckermasse. Es sollte in geschmolzenem Zustand sein transparent, ohne Anzeichen von Trübung; Die Einwirkungszeit hoher Temperaturen sollte auf ein Minimum reduziert werden, da sich sonst tiefgreifende Zersetzungsprodukte in der Masse ansammeln, was die Qualität der Süßigkeiten beeinträchtigt.

Gegrillte Süßigkeiten und Lieblingssüßigkeiten

Diese berühmten Moskauer Süßigkeiten erinnern an den Geschmack der Kindheit!