Borschtsch in der Mikrowelle
In der Mikrowelle gekochter Borschtsch ist genauso lecker und reichhaltig wie das Original. Und niemand wird vermuten, dass man für die Zubereitung nicht den ganzen Tag am Herd stehen musste!
Um dieses Gericht in 3-4 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:
2 Liter Fleischbrühe (Rind);
2 Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Rübe;
2 Tomaten;
1 süße Paprika;
100 g Bohnen aus der Dose;
1 Teelöffel Salz;
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor. Kartoffeln, Karotten, Rüben, Paprika und Tomaten waschen und in mittelgroße Würfel schneiden (nach Wunsch können Sie die Karotten und Rüben in einem Mixer zerkleinern oder reiben).
Geben Sie das gesamte Gemüse in eine mikrowellengeeignete Pfanne. 0,5 Tassen Wasser einfüllen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung 15–20 Minuten köcheln lassen.
Brühe über das gedünstete Gemüse gießen, salzen und pfeffern. Fügen Sie Bohnen aus der Dose hinzu. Alles vermischen, den Deckel schließen und 10 Minuten bei niedriger Leistung garen.
Fertiger Borschtsch kann mit Sauerrahm und frischen Kräutern gewürzt werden.
Tipp: Um das Gericht noch sättigender zu machen, können Sie zu den Bohnen Tafelspitz, geräuchertes Fleisch oder in Stücke geschnittenen Schinken hinzufügen.
Rezepte für die Mikrowelle
Was Sie für die Zubereitung des Gerichts benötigen:
- 2,5-3,0 Liter Topf, Frischhaltefolie.
Produkte (für 4 Portionen):
- 1l Fleischbrühe
- 150-200 g gekochtes Fleisch
- 180 g (2-3 Stk.) Kartoffeln, in mittelgroße Würfel geschnitten
- 180 g (¼ eines kleinen Kopfes) geriebener Kohl
- 100 g (2 Stk.) Karotten, in Streifen geschnitten
- 100 g (1 Stk.) Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
- 30 ml (2 EL) Pflanzenöl
- 60 ml (3 EL) Tomatensauce oder -paste
- 180 g (2 kleine) Rüben, in Streifen geschnitten.
- 2 EL. Löffel 3% Tafelessig
- Salz, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt nach Geschmack
- 60 ml (4 EL) Sauerrahm
- 1 Bund Petersilie nach Geschmack
Borschtsch in der Mikrowelle - Rezept:
1. Gehacktes Gemüse (außer Rüben, Pflanzenöl und Tomatensauce) in die Pfanne geben, umrühren, mit Folie abdecken und im „High“-Modus (900 W) 18–20 Minuten lang oder bis es weich ist kochen. Während des Kochens einmal umrühren.
2. Die gehackten Rüben mit Essig in einem kleinen, mit Folie abgedeckten Topf im „High“-Modus (900 W) 5-7 Minuten lang oder fast bis zum Garen köcheln lassen.
3. Nach Geschmack Brühe, gedünstete Rüben, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblatt zum Gemüse geben und mit Folie abgedeckt im „High“-Modus (900 W) 20-25 Minuten oder bis zum Kochen kochen. Während des Kochens einmal umrühren.
4. Mit Sauerrahm und fein gehackter Petersilie servieren.
Beratung: Sie können Knochenbrühe in der Mikrowelle kochen. Für 1 Liter Brühe nehmen Sie 300-350 g Rind- oder Kalbfleisch (Schulter-, Brust-, Nackenfleisch), geben es in einen hohen 1,5-2-Liter-Topf und füllen es mit kaltem Wasser auf, so dass das Fleisch vollständig im Wasser liegt (ca 3 Tassen 750 ml). 10-12 Minuten auf hoher Stufe (900 W) zum Kochen bringen, dann 25 Minuten auf mittlerer bis niedriger Stufe (250 W) köcheln lassen, bis es weich ist.
Der köstlichste Borschtsch mit frischem Kohl ist in nur 10-15 Minuten fertig, wenn Sie ihn im Voraus kochen und die Mikrowelle verwenden. Widersprechen wir nicht der Behauptung einiger Hausfrauen, dass das Kochen auf dem Herd viel schmackhafter sei, denn Geschmack ist ein subjektiver Begriff. Und wenn wir auch die negative (unbegründete) Einstellung gegenüber Mikrowellen berücksichtigen, dann bewegt sich der Begriff „köstlich“ auf einer ganz anderen Ebene.
Wir möchten ein Rezept für die Zubereitung von köstlichem Borschtsch mit frischem Kohl geben, das sowohl für einen unerfahrenen als auch für einen erfahrenen Hobbykoch nützlich sein kann.
Übrigens, Sie haben keine Brühe, aber Sie müssen das Mittagessen zubereiten; Borschtsch schmeckt auch mit Wasser. Darüber hinaus können Sie es buchstäblich in kleinen Mengen auf einmal kochen. Der heiße erste Gang – Borschtsch mit frischem Kohl – ist genau der Löffel, den Sie zum Mittagessen brauchen.
Viele Leute fügen Bohnen hinzu. Wenn Sie einer von ihnen sind, stellen Sie sicher, dass es bereits vorbereitet ist, wenn Sie kein Glas verwenden. Fügen Sie es mit dem gesamten Gemüse auf einmal hinzu.
Zubereitet in der Mikrowelle mit einer maximalen Leistung von 700 W
Rezeptzutaten
- 1 kleine Rübe;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 2 Kartoffeln;
- ¼ Gabel frischer Kohl;
- Brühe (Wasser);
- 1-2 EL. l. Pflanzenöl;
- 3-4 Prisen Salz;
- 1 Teelöffel. Kristallzucker;
- 0,5 TL. Essig 9%;
- 2 Lorbeerblätter.
Wie man köstlichen Borschtsch kocht (mit Foto)
Die Kartoffelknollen schälen und mit Wasser abspülen, in große Würfel schneiden und in einen Topf/eine tiefe mikrowellengeeignete Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen und abspülen. In kleine Würfel schneiden und in einen Behälter geben.
Die geschälten und gewaschenen Karotten auf einer groben Reibe reiben. Auch ihres – für Gemüse.
Machen Sie dasselbe mit Rüben.
Alle frischen Zutaten vermischen, Salz, Kristallzucker und Pflanzenöl hinzufügen. Kristallzucker verleiht den gekochten Rüben Süße. Wenn Sie mit Wasser kochen, wird mehr Pflanzenöl benötigt.
Mit der Brühe (heißes Wasser) aufgießen, dabei ein paar Fingerspitzen übrig lassen, damit man den Schaum beim Kochen abschöpfen kann. Für den Geschmack Lorbeerblätter hinzufügen. Sie können ein paar Pimenterbsen und fertige Gewürze für Borschtsch (Suppe) hinzufügen.
Stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle und schalten Sie ihn für 7–10 Minuten auf die maximale Stufe ein.
Auf das Signal des Gerätes hin den Schaum entfernen und abschöpfen. Frischen Kohl zerkleinern und in eine Schüssel geben. Gießen Sie sofort 9 % Essig hinzu – so behält das Gericht seine burgunderrote Farbe, da Borschtsch beim Hinzufügen von Kohl dazu neigt, seine Farbe von dunkelrot nach orange zu ändern, und Säure verhindert dies!
Stellen Sie den Behälter für 3–5 Minuten wieder in die Mikrowelle. Nach dem Herausnehmen abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder Zucker verfeinern.
Den heißen ersten Gang in portionierte Teller füllen und servieren. Für scharfe Liebhaber bieten Sie scharfe Paprika, Knoblauch oder Frühlingszwiebeln an. Vergessen Sie nicht Sauerrahm oder Mayonnaise – sie verleihen Borschtsch mit frischem Kohl einen unglaublichen Geschmack!
Habt ein schönes, warmes und leckeres Mittagessen!
