Wie viele Kalorien haben Frikadellen mit Reis? Hackfleischbällchen mit Reis

Fleischbällchen drin Tomatensauce- Das Gericht ist einfach, sättigend und passt zu jeder Beilage: Nudeln, Reis, Buchweizen, Kartoffelpüree oder gekochtes Gemüse. Das Rezept enthält nichts Originelles, aber ich mache es so diätetisch wie möglich und es schmeckt besser als ein gedämpftes Schnitzel.

Ich habe einzelne Fleischbällchen aus Filetstücken (je zur Hälfte Schweine- und Rinderfilet) zubereitet, mit dem Ziel, sie einzufrieren und später mit verschiedenen Soßen zu kochen. In diesem Fall mit Tomate.

Produkte

• Schweinefilet – 200 g
• Rinderfilet – 200 g
• Kleine Zwiebel - 30 g
• Eiweiß von 1 Ei - 40 g
• Tomaten im eigenen Saft - 70 g
• Sauerrahm 10 % – 70 g
• Weizenmehl – ​​10 g (1 Esslöffel)
• Gewürze für Fleisch 1 Teelöffel
• Wasser – 150 ml

Wie man Fleischbällchen kocht

1. Rinder- und Schweinefilet von den Fettschichten schälen, in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
2. Fein gehackte Zwiebeln, das Eiweiß eines Eies und Salz zum Hackfleisch geben.
3. Das Hackfleisch gründlich vermischen und daraus Frikadellen formen. Am besten gleich groß, jeweils etwa 50-60 g, nicht mehr.
4. Tomaten mit Soße (Häute entfernen), Sauerrahm, Gewürzen und Salz in eine Schüssel geben. Mischen.
5. Mehl in eine andere Schüssel geben und unter langsamem Rühren Wasser hinzufügen. Mischen, bis keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind.
6. Das aufgelöste Mehl und Wasser in die Soße geben, nochmals umrühren.
7. Die Fleischbällchen in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen.
8. Mit einem Deckel abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Nachdem die Soße kocht, etwa 35 Minuten bei 200 Grad köcheln lassen. Entfernen Sie die Abdeckung nicht.

Das Wasser verdunstet teilweise. Wenn Sie eine dünnere Soße einer dicken Soße vorziehen, können Sie beim Kochen Wasser hinzufügen.

Ich habe 8 Fleischbällchen, also etwa 2-3 Portionen.

Sie fragen sich vielleicht, warum meine Fleischtabellen so kalorien- und fettarm sind. Tatsache ist, dass ich, wie bereits erwähnt, nur Filet verwende und alles abschneide, was nicht rot ist. Es bleibt nur der Muskel übrig.

Verwechseln Sie bei Rindfleisch nicht den Lendenteil (es enthält 6-16 g Fett und auf dem Schnitt sind Fettschichten sichtbar) und das Filet, bei dem sich das Fett nur in der Oberflächenschicht befindet, es kann abgeschnitten werden.

Ich entferne tierische Fette und Schmalz aus der Ernährung; dies ist in keiner Weise ein diätetischer Bestandteil der Gerichte. Dadurch kann ich fettarme Sauerrahm, Joghurt oder Sahne verwenden, ohne die Gerichte mit Fetten und Kalorien zu überladen.

Es muss auch gesagt werden, dass die Berechnung des Kaloriengehalts von Fleischbällchen in Soße und ähnlichen Gerichten (bei denen flüssige Soße vorhanden ist) nur ungefähr möglich ist. Immerhin können Sie 2 Esslöffel Soße oder 3-4 hinzufügen. Um den Nährwert einer Portion genauer zu ermitteln, ist es notwendig, den BJU von Fleischbällchen getrennt und getrennt von der Soße neu zu berechnen. Ich denke, es lohnt sich, dies separat zu schreiben.

Nährwert der Produkte pro 100 g Gewicht:

Fleischbällchen in Tomatensauce, der Nährwert.

Beschreibung

Schweinefleischbällchen sind ein zweites Gericht aus gehacktem Schweinefleisch, das in der Küche vieler Völker der Welt unter diesem Namen bekannt ist verschiedene Namen. In Schweden werden sie beispielsweise klassifiziert als Nationalgerichte. Fleischbällchen werden sowohl im Alltag als auch auf der festlichen Tafel serviert, wo sie ihren rechtmäßigen Platz einnehmen.

Schweinefleischbällchen werden zubereitet verschiedene Wege und mit unterschiedlichen Zutaten, aber die Basis ist gehacktes Schweinefleisch, das sich durch seine Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung auszeichnet.

Arten von Fleischbällchen

Fleischbällchen werden oft als Zutat in Suppen oder Hauptgerichten verwendet. Rezepte für Fleischbällchen finden sich in den nationalen kulinarischen Traditionen vieler Länder der Welt. Verschiedene Arten von Fleischbällchen werden gebraten, gekocht, gebacken und gedünstet. Die beliebteste Art, Fleischbällchen zu servieren, ist eine Schüssel mit Soße. Fleischbällchen werden mit verschiedenen Saucen gewürzt; am erfolgreichsten halten Profis Gemüse- oder Pilzsaucen.

Die Art der Fleischbällchen hängt von der Zusammensetzung der Zutaten ab, die bei der Zubereitung des Fleischprodukts verwendet werden. Bei der Zubereitung des Gerichts gibt es eine recht große Variationsbreite, sodass die Frikadellen verschiedene Komponenten enthalten können. Nach dem sogenannten klassischen Rezept enthalten die Frikadellen folgende Zutaten: Hackfleisch, Zwiebeln, Hühnereier, Reis sowie in Milch vorgetränktes Brot.

Zusammensetzung von Fleischbällchen

Zusätzlich werden den Hackfleischbällchen Salz, Gewürze und Gewürze sowie Petersilie, Dill, Koriander und andere Kräuter zugesetzt. Der Kaloriengehalt von Fleischbällchen hängt von der Fleischsorte ab, die bei der Zubereitung des kulinarischen Produkts verwendet wurde. Jedoch, Durchschnittsniveau Der Kaloriengehalt von nach klassischen Proportionen zubereiteten Fleischbällchen beträgt 212 Kcal, die in 100 Gramm des Produkts enthalten sind.

Fleischbällchen werden daraus hergestellt verschiedene Arten Fleisch. Darüber hinaus ist aufgrund der besonderen Beliebtheit des Produkts auch eine vegetarische oder diätetische Variante des Gerichts aus Sojafleisch bei Käufern gefragt. In den letzten Jahrzehnten findet man in den Regalen vieler heimischer Lebensmittelgeschäfte problemlos gefrorene Halbfabrikate oder fertige Fleischbällchen, die vor dem Servieren nur noch einer thermischen Garung unterzogen werden müssen.

Kulinarische Profis stehen allen Halbfertigprodukten, auch Fleischbällchen, eher skeptisch gegenüber. Allerdings kann ein Produkt wie gefrorene Fertigfleischbällchen eine hervorragende Alternative sein, wenn Ihnen die Zeit fehlt oder Sie über wenig kulinarische Erfahrung verfügen.

Kaloriengehalt der Fleischbällchen 211,86 kcal.

Energiewert des Produkts Fleischbällchen (Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten):

Proteine: 12,51 g (~50 kcal)
Fett: 13,97 g (~126 kcal)
Kohlenhydrate: 13,17 g (~53 kcal)

Energiekennzahl (b|w|y): 24 % | 59 % | 25 %

Nützliche Eigenschaften von Schweinefleischbällchen

Schweinefleischbällchen gehören zur Ernährung derjenigen, die unter einem Mangel an tierischen Fetten, Vitaminen, Proteinen und Mineralstoffen leiden und unterernährt sind. Zum Aufbau empfehlen sich gedämpfte Fleischbällchen Muskelmasse wegen toller Inhalt Eichhörnchen.

Schweinefleischbällchen beim Kochen

Schweinefleischbällchen können wie andere Hackfleischgerichte auf ganz unterschiedliche Arten zubereitet werden. Sie werden gebraten, gebacken, in Soße gedünstet, gedünstet. Auch die Zutaten der Frikadellen variieren je nach Geschmack und Wunsch des Kochs. Für die Frikadellenbasis wird nicht nur Schweinehackfleisch verwendet, sondern auch Reis, Buchweizen, Eier, Zwiebeln, Mehl, Knoblauch, Pfeffer und vieles mehr (Kalorisator). Manche Hausfrauen mischen gehacktes Schweinefleisch mit anderen Fleischsorten. Fleischbällchen schmecken wunderbar, denn sie passen hervorragend zu verschiedenen Gemüsesorten, Müsli, Salaten und Soßen.

Fleischbällchen – Essenszubereitung

Die wichtigste Zutat in Frikadellen ist natürlich Hackfleisch. Für die Zubereitung können Sie absolut jedes Fleisch verwenden: Schweinefleisch, Rind, Lamm, Kalb sowie alle möglichen Kombinationen davon. Um ein diätetischeres Gericht zu erhalten, wählen Sie gehacktes Hühnchen und Truthahn. Und Fischliebhaber können aus gehacktem Fisch ganz einfach Fleischbällchen zubereiten. Vegetarier beispielsweise bereiten Fleischbällchen in der Regel ohne Fleisch zu – aus Reis, Buchweizen und Gemüse. Aber echte Fleischbällchen können natürlich nicht ohne Hackfleisch zubereitet werden. Daher ist es notwendig, die Wahl dieses Produkts mit aller Verantwortung anzugehen. Ideal wäre es, das Hackfleisch selbst zu Hause zuzubereiten. Dann sind Sie sich der Frische und Qualität des Produkts hundertprozentig sicher. Wenn Sie jedoch nicht genügend Freizeit haben, können Sie Hackfleisch im Laden kaufen. Versuchen Sie einfach, ein gekühltes Produkt zu wählen, kein gefrorenes.

Um Frikadellen formen und ihnen die gewünschte Form geben zu können, ist es notwendig, dass das Hackfleisch gut zusammenklebt. Fügen Sie dazu rohes hinzu Hühnereier, in Milch getränktes Brot, Semmelbrösel, geriebene Kartoffeln oder Reis. Es eignet sich sehr gut als Hackfleisch, das zuvor einige Minuten auf dem Tisch geschlagen wurde. Das Schlagen von Hackfleisch sollte man am besten der männlichen Hälfte der Menschheit anvertrauen; sie wird diese Aufgabe viel besser meistern.

Wenn wir über Zusatzstoffe und Nebenzutaten sprechen, die Hackfleisch zugesetzt werden, dann hängt alles nur von Ihren gastronomischen Vorlieben ab. Dasselbe gilt auch für Soßen.

Es ist oft üblich, es zu gehacktem Hühnchen oder Fisch hinzuzufügen Butter oder ein Stück Schmalz, damit es nicht trocken wird. Solches Hackfleisch ist an sich nicht sehr saftig, sodass das fertige Gericht möglicherweise nicht immer so lecker ist, wie wir es gerne hätten. Wenn Sie Fleischbällchen für Kleinkinder zubereiten, sind Zusatzstoffe in Form von Schmalz sicherlich nicht geeignet Babynahrung. Etwas zum Hackfleisch hinzufügen fettarmer Hüttenkäse, und Ihre Fleischbällchen werden nicht nur perfekt geformt, sondern auch unglaublich zart und saftig. Niemand wird auf die Idee kommen, dass diese Fleischbällchen Hüttenkäse enthalten, sein Geschmack ist überhaupt nicht spürbar und selbst das wählerischste Kind wird mehr verlangen.

Fleischbällchen – Gerichte zubereiten

Die Wahl der Utensilien zum Kochen von Fleischbällchen hängt nur von der gewählten Kochmethode ab. Die Fleischbällchen werden in einer tiefen Pfanne auf dem Herd gedünstet, in einer Bratpfanne gebraten und in jeder hitzebeständigen Form im Ofen gebacken. Bitte beachten Sie. Da die Fleischbällchen recht schnell garen, ist es sehr wichtig, sie nicht zu lange zu garen.

Fleischbällchen – die besten Rezepte

Rezept Nr. 1. Fleischbällchen in Pilzsauce

Traditionell wird die Sauce für Fleischbällchen entweder mit Tomaten oder Sauerrahm zubereitet. Und wir möchten es Ihnen bieten Originalrezept Fleischbällchen mit Pilzsauce kochen. Der Geschmack des fertigen Gerichts ist sehr reichhaltig und das Pilzaroma wird Ihren Haushalt einfach in den Wahnsinn treiben.

Um Fleischbällchen mit Pilzsauce zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Hackfleisch – 500 Gramm.
2. Weißer Reis – 3 Esslöffel.
3. Zwiebeln – 2 mittelgroße Köpfe.
4. Knoblauch – 2 Zehen.
5. Pilze – 350 Gramm.
6. Karotten – 1 Stück.
7. Paprika – 2 Stück.
8. Frische Tomaten- 2 Stück.
9. Frischer Dill oder Petersilie – 50 Gramm.
10. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
11. Pflanzenöl – 2 Esslöffel.

Koch Anleitung:

1. Wenn Sie Hackfleisch eingefroren haben, tauen Sie es zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf. Säubern der Schalen Zwiebeln und Knoblauch, abspülen. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Spülen Sie den Reis mehrmals gründlich unter fließendem Wasser ab und kochen Sie ihn dann in Salzwasser, bis er weich ist. Geben Sie Hackfleisch, Knoblauch und die Hälfte der gehackten Zwiebel in eine tiefe Schüssel, fügen Sie gekochten Reis, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Das Hackfleisch am besten mit den Händen zerdrücken und auf dem Tisch oder Schneidebrett etwas schlagen. Dann beginnen wir mit nassen Händen, aus dem vorbereiteten Hackfleisch kleine Kugeln zu rollen, die später zu Fleischbällchen werden. Wir haben sie eingefügt tiefe Form zum Backen oder auf einem Backblech mit hohen Seiten und etwas Abstand voneinander.

2. Jetzt müssen wir mit der Zubereitung der Soße für unsere Fleischbällchen beginnen. Er wird in diesem Gericht die wichtigste Rolle spielen. Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie Pilze. Sie können beliebige Pilze verwenden. Am besten sind sie frisch. Aber auch gefrorene Pilze gehen, man muss sie nur vorher auftauen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Wenn die Pilze frisch sind, müssen sie geschält und gründlich gewaschen werden. Anschließend die Pilze in kleine Stücke schneiden. In einer Bratpfanne etwas erhitzen Pflanzenöl, die gehackten Pilze auslegen und braten, bis sie weich sind. Die Karotten schälen, gründlich waschen und auf einer groben Reibe reiben. In einer separaten Bratpfanne die zweite Hälfte der gehackten Zwiebel und der geriebenen Karotte goldbraun braten. Dann geben wir das gebratene Gemüse auf die Pilze.

3. Frische Tomaten und Paprika unter fließendem Wasser waschen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Paprika schälen, den Stielansatz abschneiden und in Streifen schneiden. Das Gemüse mit den restlichen Zutaten in eine Bratpfanne geben, salzen und pfeffern und alles zusammen bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei nach Bedarf Wasser hinzufügen. Die Konsistenz der Soße sollte nicht zu dick sein.

4. Gießen Sie nun die resultierende Soße über unsere zukünftigen Fleischbällchen und legen Sie das Backblech für zwanzig Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Zu diesem Zeitpunkt die frischen Kräuter abspülen und fein hacken. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Backblech aus dem Ofen nehmen und die fertigen Frikadellen auf Teller legen. Heiß servieren, mit der Soße übergießen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Als Beilage eignet sich hier am besten gekochter Fluffreis.

Halbfertige Fleischbällchen in einem Slow Cooker: Womit man kochen kann.

Fleischbällchen wie alle anderen Fleischprodukt, serviert mit verschiedenen Beilagen. Sie passen hervorragend dazu Kartoffelpüree, mit gekochtem Reis, mit Buchweizen, Pasta, sowie mit Gemüse, das gedünstet, gedünstet oder frisch serviert werden kann.

Halbfertige Fleischbällchen in einem Multikocher können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, wofür es ausreicht, einen der vorgeschlagenen Garmodi zu verwenden. Wenn Sie ein fetteres und sättigenderes Gericht wünschen, können aufgetaute Fleischbällchen erneut in Semmelbröseln gerollt und im Fry-Modus in einer kleinen Menge gebraten werden Sonnenblumenöl, und fügen Sie eine beliebige Soße hinzu, z. B. eine Tomate. Anschließend wird das Gericht fertig gestellt und mit einer beliebigen Beilage serviert.

Zum Kochen Diätgericht Sie sollten den Dampfgarmodus verwenden. In diesem Fall wird Wasser in die Multicooker-Schüssel gegossen, ein spezieller Behälter zum Dämpfen darauf gestellt, in den die Fleischbällchen gelegt werden. Bei Bedarf können Fleischbällchen ergänzt werden frisches Gemüse, die sich perfekt als Beilage eignen. Bei geschlossenem Gerätedeckel gart das Gericht etwa 20 Minuten. Um einem Dampfgericht ein exquisites Aroma zu verleihen, können Fleischbällchen vor dem Garen in gehacktem frischem Dill oder Petersilie gerollt und dann gedünstet werden. Das fertige Gericht sieht sehr ungewöhnlich und attraktiv aus.

Halbfertige Fleischbällchen in einem Slow Cooker mit Saucen.

Halbfertige Fleischbällchen im Slow Cooker harmonieren perfekt mit verschiedenen Saucen, daher werden sie oft mit Tomaten-, Sahne- oder Käsesauce ergänzt. Sie können die Saucen separat zubereiten, während die Fleischbällchen im Slow Cooker garen, oder gleichzeitig mit dem Gericht. Es hängt alles vom gewünschten Ergebnis ab.

Existiert große Menge Gerichte, die aus Schweinefleisch zubereitet werden können. Gleichzeitig gehören Hackfleischbällchen mit Reiszusatz zu den leckersten und unkompliziertesten. Sie sind nicht nur in Russland beliebt, sondern auch bei vielen Einwohnern europäische Länder, unterscheiden sich nur in der Kochmethode und einigen Zutaten.

Fleischbällchen sind ein einfaches und erschwingliches Gericht. Sie werden normalerweise aus Rind- oder Schweinefleisch und Reis zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten, Fleischbällchen zuzubereiten. In der Tschechischen Republik werden sie also nicht frittiert, sondern sofort in Tomatensauce gedünstet, während sie in Schweden dies lieber tun kleine Größe und immer mit Preiselbeermarmelade serviert. Egal welches Fleisch Sie verwenden und wie Sie dieses wunderbare Gericht zubereiten, der Geschmack wird immer ausgezeichnet sein.

Nutzen

Der Hauptbestandteil des Gerichts ist gehacktes Schweinefleisch. Diese Fleischsorte zeichnet sich durch das Vorhandensein solcher Fleischsorten aus nützliche Substanzen wie Eiweiß, Aminosäuren und Cholin, die für den vollständigen Muskelaufbau notwendig sind. Daher ist es ratsam, Schweinefleischgerichte in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die Sport treiben, erschöpft sind oder ständig übermäßiger körperlicher Aktivität ausgesetzt sind. Dieses Hackfleisch ist eine Quelle für Makro- und Mikroelemente wie Natrium, Eisen, Kupfer, Mangan, Selen. Kalzium, Phosphor und andere. Darüber hinaus enthalten Fleischbällchen B-Vitamine sowie PP, A, C. Aufgrund der reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Lebensmittels ist es sinnvoll, es in die Ernährung von Menschen aufzunehmen chronische Müdigkeit und oft unter Stress leiden. Ein weiterer Vorteil von Schweinefleisch besteht darin, dass es schnell vom Körper aufgenommen wird und ihm die nötige Energie liefert.

Reis ist ein weiterer Bestandteil des Gerichts, er ist außerdem eine Ballaststoffquelle langsame Kohlenhydrate Gibt den ganzen Tag über Energie. Darüber hinaus ist dieses Getreide reich an den Vitaminen E, PP, B und Elementen wie Kalzium, Natrium, Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer und Selen. Dieses Produkt hilft, die Verdauung zu verbessern und Allgemeinzustand Körper.

Kontraindikationen

Für Menschen mit Herz-, Gefäß- und Magenproblemen sowie für übergewichtige Menschen ist der Verzehr von Schweinehackfleischbällchen nicht ratsam. Bei Darmerkrankungen sollte die Verwendung des Gerichts ebenfalls eingeschränkt werden. Darüber hinaus besteht bei manchen Menschen eine Unverträglichkeit oder Allergie gegen dieses Produkt.

Um den Schaden eines Gerichts so gering wie möglich zu halten, sollte es nicht gebraten, sondern gedünstet oder gebacken werden. Dann läuft das in den Fleischbällchen enthaltene überschüssige Fett beim Garen ab und sie werden schlanker und gesünder.

Der Nährwert

Bevor Sie sich ein weiteres Fleischbällchen zulegen, sollten Sie herausfinden, wie viele Kalorien dieses Gericht hat und ob es sich auf Ihre Taille auswirkt.

Viel hängt davon ab, aus welcher Fleischsorte und aus welchem ​​Fettgehalt Sie sie zubereiten möchten. Also, zu Der Kaloriengehalt von Frikadellen mit Reis kann etwa 270 kcal pro 100 g betragen.Eine Portion enthält 354 kcal.

Bei relativ geringem Kaloriengehalt enthalten sie viel Eiweiß und Fett pro 100 g:

• Kaloriengehalt - 270 kcal
• Proteine ​​– 20,5 g
• Fett - 14,6 g
• Kohlenhydrate - 8,3 g

So reduzieren Sie Kalorien

Um das Gericht diätetischer zu machen, können Sie es mit magerem Schweinefleisch zubereiten. In diesem Fall beträgt der Kaloriengehalt von Fleischbällchen mit Schweinereis nur 118 kcal.
Wenn Sie möchten, dass das Gericht diätetisch ist, sollten Sie die Fleischbällchen nicht braten, sondern einfach dämpfen.

Kalorien in Größtenteils hängt von der Kochmethode ab. Daher können sie, wenn sie gedünstet werden, auch von denjenigen gegessen werden, die abnehmen möchten und eine Diät machen. Denken Sie jedoch daran, dass Sie sie in kleinen Mengen essen sollten – ein Stück reicht aus, um den Bedarf des Körpers an Proteinen und essentiellen Vitaminen zu decken.

Am besten serviert man sie ohne Beilage, einfach mit einem Gemüsesalat. So können Sie Ihr Lieblingsgericht genießen, ohne sich Gedanken über zusätzliche Kalorien machen zu müssen.

Wie oft fehlt uns die Zeit zum Kochen? leckeres Essen aufgrund des hohen Lebenstempos – Hektik, Snacks auf der Flucht. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft Ihnen bei der Zubereitung von Fleischbällchen mit Reis, speziell für Menschen, die im Rhythmus leben möchten modernes Leben. Schließlich essen Sie lecker und gesundes Essen Noch hat es niemand abgesagt, selbst für so vielbeschäftigte Leute.

Und dieses Fotorezept wird sicherlich junge Mütter ansprechen, die den Speiseplan ihrer Kinder abwechslungsreicher gestalten möchten, denn alle im Gericht enthaltenen Zutaten sind gesund und nahrhaft. Darüber hinaus sind alle Produkte, die zur Zubereitung von Hackfleischbällchen mit Reis verwendet werden, leicht zugänglich und dürften in jedem Haushalt einer Hausfrau zu finden sein.

Kaloriengehalt von Fleischbällchen mit Reis

Der Kaloriengehalt und der Nährwert von Fleischbällchen mit Reis werden pro 100 Gramm des fertigen Gerichts berechnet.

Die folgende Tabelle zeigt die ungefähren Werte von BJU und kcal von Fleischbällchen mit Reis, zubereitet nach klassisches Rezept aus Hackfleisch. Diese Werte können je nach den zusätzlich verwendeten Zutaten erheblich variieren.

Hackfleischbällchen mit Reis nach klassischem Rezept

Das Schöne an diesem Fleischbällchen-Rezept ist, dass der Reis nicht zuerst gekocht werden muss. Dies spart erheblich Zeit beim Formen der Fleischbällchen. In der Zwischenzeit schmoren sie (etwas länger als normale Fleischbällchen) und Sie können Ihrer Arbeit nachgehen. Es bleibt nur noch, sie rechtzeitig auszuschalten. In diesem Rezept verwenden wir gehacktes Schweinefleisch, Sie können aber auch Schweine-, Rind- oder Hühnerfleisch verwenden.

Zutaten

• Hackfleisch - 0,5 kg;
• Reis – 0,2 Tassen;
• Karotten – 1 mittelgroß;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Salz;
• Pfeffermischung.

So bereiten Sie klassische Fleischbällchen mit Reis und Hackfleisch zu

Wir fangen zu Hause an, klassische Fleischbällchen mit Reis zuzubereiten. Solche Fleischbällchen wurden oft von unseren Müttern und Großmüttern zubereitet und zusammen mit den feinsten Kartoffelpürees auf dem Tisch serviert.

Schritt 1.

Reis sollte gründlich in kaltem Wasser abgespült werden. Spülen Sie, bis das Wasser sehr klar wird. Jetzt müssen Sie das Hackfleisch mit gründlich gewaschenem Reis vermischen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 2.

Wir schneiden die Zwiebel nach Wunsch. Manche Leute bevorzugen kleine, andere bevorzugen sie in Halbringe oder Ringe geschnitten. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihren ästhetischen Vorlieben ab. Wir hacken auch die Karotten (auf einer Reibe oder mit einem Messer). Jetzt müssen Sie die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten.

Schritt 3.

Lassen Sie uns unsere Reisfleischbällchen formen. Wir formen Kugeln mit einem Durchmesser von 3-4 cm und legen sie sofort auf das vorbereitete „Kissen“ aus Zwiebeln und Karotten.

Schritt 4.

Die Frikadellen sind fast fertig. Jetzt müssen Sie es nur noch auffüllen Gekochtes Wasser Hackfleischbällchen in eine Bratpfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 50-55 Minuten (je nach Durchmesser der Fleischbällchen) köcheln lassen.

Schritt 5.

Die Brühe, in der die Fleischbällchen und der Reis gekocht werden, muss gesalzen werden. Andernfalls entzieht das Wasser den Fleischbällchen das gesamte Salz und sie bleiben ungesalzen. Aber übertreiben Sie es nicht mit Salz! Letztendlich ist es besser, ein fertiges Gericht auf einem Teller zu salzen, als etwas zu stark gesalzenes zu essen.

Beilage zu Fleischbällchen mit Reis

Zu jeder Beilage können Sie saftige hausgemachte Fleischbällchen mit Reis servieren. Es können Kartoffeln (gekocht, gebraten oder püriert), beliebiges Gemüse, Buchweizen oder normale Nudeln sein. Es wird nicht empfohlen, diese Fleischbällchen mit Reis zu servieren, da Reis Teil des Hackfleischs ist, aus dem sie hergestellt werden.