Was Sie Ihrem Kind zum Frühstück servieren sollten. Gesundes und leckeres Frühstück für ein einjähriges Kind

Die östliche Weisheit rät dazu, das ganze Frühstück zu sich zu nehmen, einem Freund die Hälfte des Mittagessens zu geben und abends überhaupt nichts zu essen. Eines der Geheimnisse eines richtigen Kinderfrühstücks ist das richtige... Abendessen am Vortag. Es sollte leicht sein, damit der Körper nachts ruht und die Nahrung nicht verdaut und das Baby morgens Hunger verspürt. Wie sollte ein Kinderfrühstück aussehen?

Grundprinzipien eines richtigen Frühstücks für ein Kind

Eine Mahlzeit am Morgen gibt Ihnen einen Energieschub für aktive Aktivitäten bis zum Mittagessen. Das Frühstück sollte heiß, sättigend, aber leicht verdaulich sein. Die Produkte werden gekocht, gebacken, gedünstet. Ein ideales Morgenmenü umfasst Lebensmittel, die Eiweiß (Eier, Fleisch), Kohlenhydrate (Getreide), Fette (Pflanzenöl und Butter), Ballaststoffe und Vitamine (Gemüse, Obst) enthalten.

Ist es akzeptabel? Babynahrung beliebte Cerealien, Ringe, Sterne? Manchmal können sie einem Kind über 3 Jahren zum Frühstück mit Milch, Joghurt und Saft gegeben werden. Beachten Sie jedoch, dass sie viel Zucker und künstliche Zusatzstoffe enthalten.

Die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte für das Kinderfrühstück

Morgens bleibt in der Regel nicht genug Zeit für irgendetwas. Um schnelles Essen lecker und gesund zu machen, holen Sie sich „Helfer“. Ein Multikocher mit Dampfgarfunktion und einem Elektroherd erleichtert das Kochen – Sie kochen Brei, Aufläufe und Omeletts, während Sie andere Morgenarbeiten erledigen, und ohne befürchten zu müssen, dass das Essen anbrennt oder wegläuft. Versuchen Sie, die Mikrowelle nicht zum Zubereiten und Erhitzen von Speisen für Kinder zu verwenden: Köche halten solche Speisen für „tot“.

Wir bieten mehrere an einfache Rezepte für Kinder ab einem Jahr. Diversifizieren Sie auf dieser Grundlage Kindermenü, mit Fantasie.

Haferbrei

Das beste Morgenessen ist Brei, aber es kann schwierig sein, es einem Kind zu verfüttern. Ab dem 3. Lebensjahr Beeren, frische oder gedünstete Trockenfruchtstücke, Nüsse, geriebene Schokolade und Gemüse dazugeben. Sie können den Milchbrei mit Sirup übergießen.

Das Müsli über Nacht einweichen – die Garzeit halbiert sich. Wenn der Brei in Wasser gegart wird, geben Sie das Essen abends in den Slow Cooker, indem Sie den Timer einschalten. Dann ist der Brei bereit zum Aufgehen.

Kombinierter Brei mit Karotten

Vorbereiten gesunder Brei mit Milch von verschiedene Cerealien mit Karotten.

Zutaten:

• 1/4 EL. Reis;
• 1/4 EL. Buchweizen;
• 1/4 EL. Gerste;
• 2 Karotten
• 1 EL. Wasser
• 1 EL. Rosinen;
• 1/2 EL. Milch;
• Zucker, Salz und Butter nach Geschmack.

Nehmen Sie die Körner, spülen Sie sie ab und gießen Sie sie ein kaltes Wasser und über Nacht stehen lassen. Abends die Karotten schälen, in Streifen schneiden, in Frischhaltefolie einwickeln, damit sie nicht austrocknen, und in den Kühlschrank stellen. Einen Esslöffel Rosinen sortieren, abspülen und trocknen.

Geben Sie morgens das eingeweichte Müsli zusammen mit Wasser in kochendes Salzwasser, lassen Sie den Überschuss ab (das Wasser sollte das Müsli bedecken) und fügen Sie Karotten hinzu. Nach dem Kochen 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann einen Teelöffel Zucker, Rosinen und ein halbes Glas Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Brei 20–25 Minuten lang. Vor dem Servieren ein Stück auf einen Teller legen Butter.

Omeletts und andere Eierspeisen

Der einfachste Weg, Ihren Proteinbedarf am Morgen zu decken, besteht darin, Rührei oder ein Omelett zu kochen. Die Vorteile werden noch größer, wenn Sie es verwenden Wachteleier. Nach Kaloriengehalt 1 Ei entspricht 10 Wachteln und Nährwert 2 Wachteln entsprechen 1 Huhn!

Eine gute Idee ist Rührei im Brot (siehe auch:). Mit einem Ausstecher die Krume aus einer Brotscheibe ausstechen. In einer vorgeheizten Pfanne mit zerlassener Butter das Brot auf einer Seite anbraten. 1 Hühnerei (oder 5 Wachteln) in die Mitte schlagen; wenn das Kind keine Spiegeleier mag, schlagen Sie es zuerst. Salzen, Kräuter hinzufügen, anbraten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen oder drehen Sie das Brot mit dem Ei um und braten Sie es auf der anderen Seite.

Ein gedämpftes Omelett ist ideal für ein Kind ab einem Jahr (mehr Details im Artikel:). Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, verwenden Sie einen breiten Topf, ein Sieb und Silikon-Backformen. 2 Eier und einen Teelöffel Sahne verquirlen, in eine gefettete Pfanne gießen und in einen Dampfgarer oder ein Sieb geben, das in einem Topf über kochendem Wasser steht. Das fertige Omelett aus der Form auf einen Teller legen und mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.

Hüttenkäsegerichte

Hüttenkäse am Morgen ist nicht nur gut hoher Inhalt tierisches Eiweiß, Vitamine und Mikroelemente. Handelt es sich um ein frisches Produkt aus dem Laden oder von einem zuverlässigen Verkäufer, kann es ohne Wärmebehandlung, gemischt mit Fruchtstücken oder Kräutern, verzehrt werden.

Ein komplexeres Gericht ist Hüttenkäse-Auflauf. 100 g getrocknete Aprikosen, einen Esslöffel Rosinen und die Schale einer viertel Orange 15 Minuten kochen. Mahlen Sie die getrockneten Aprikosen zu einem Püree. 230 g Hüttenkäse, je einen Esslöffel Grieß und Zucker, 2 Eier, Vanille und einen viertel Teelöffel Backpulver mischen und mit einem Mixer verrühren. Rosinen hinzufügen, umrühren, in die Pfanne geben. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Bereit!

Sandwiches

Ein Sandwich zum Frühstück ist dann eher die Ausnahme wir reden überüber Kinder und was jüngeres Kind, desto seltener sollte ein Sandwich auf seinem Tisch erscheinen. Versuchen Sie, gesunde Zutaten auf die Brotscheibe zu legen.

Schneiden Sie ein Stück Brot mit dicker Krume ab oder nehmen Sie Brot zum Toasten. Wenn Ihr Kind die Kruste gerne knusprig mag, geben Sie das Brot in den Toaster. Auf den vorbereiteten Boden Schmelz- oder Quarkkäse streichen, ein Salatblatt o.ä. auflegen Chinakohl, ein Kreis Tomaten, eine Scheibe Tafelspitz oder Hühnerbrust. Fertig ist ein herzhaftes Gericht.

Eine weitere Option für ein Morgensandwich ist süß. Eine Scheibe Brot mit cremigem Hüttenkäse bestreichen. Die geschnittenen Bananen darauf legen und mit geriebener Schokolade bestreuen.

Pasta

Pasta ist eines der wenigen Lebensmittel, das die meisten Kinder lieben. Sie scheinen eher zum Mittag- oder Abendessen geeignet zu sein, funktionieren aber auch morgens gut – zum Beispiel in Form eines Auflaufs.

200 g kleine Nudeln kochen, Wasser abgießen, abkühlen lassen. Fügen Sie 100 g geriebenen Hüttenkäse, eine viertel Tasse Zucker und ein mit Milch geschlagenes Ei hinzu. Alles sorgfältig vermischen. Die entstandene Masse in eine gefettete Pfanne geben und bei 180 °C goldbraun backen.

Pfannkuchen und andere Backwaren

Der Duft frischer Backwaren weckt ein wenig Schlafmütze besser als eine laute Glocke! Die Zubereitung von Pfannkuchen und Pfannkuchen dauert maximal eine halbe Stunde, wenn nicht mehr als 3 Personen am Tisch sitzen.

Das Kochen von Pfannkuchen in einer Flasche hilft Ihnen, beim Geschirrspülen Zeit zu sparen. Nehmen Plastikflasche Gießen Sie mit weitem Hals ein Glas Kefir oder Joghurt hinein und schlagen Sie ein Ei auf. Schrauben Sie den Deckel auf und schütteln Sie den Inhalt. Eineinhalb Esslöffel Zucker, je einen halben Teelöffel Salz und Backpulver hinzufügen und nochmals schütteln. Fügen Sie ¾ Tasse Mehl hinzu und mischen Sie erneut. 5 – 8 Minuten stehen lassen.

Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Bratpfanne und gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf. Schütteln Sie den Teig in der Flasche noch einmal, nehmen Sie den Deckel ab und gießen Sie den Inhalt in gleichmäßigen Kreisen in die Pfanne. Die aufgegangenen Pfannkuchen umdrehen, sodass auch die andere Seite braun wird. Mit Sauerrahm, Lieblingssirup usw. servieren.

Wenn Sie der Meinung sind, dass nur Pfannkuchen oder Pfannkuchen nicht ausreichen, bereiten Sie einen gesunden Pfannkuchen mit Haferflocken und Füllung zu.

Mahlen Sie 4 Esslöffel Müsli in einer Kaffeemühle, fügen Sie ein Ei, 60 ml Milch und eine Prise Salz hinzu. Wenn Sie einen Pfannkuchen füllen möchten süße Füllung– einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Aufsehen. Auf einer erhitzten, gefetteten Bratpfanne Pflanzenöl, den Teig ausgießen, den Pfannkuchen backen. Vom Herd nehmen und auf einen Teller legen. Die Füllung auf die Hälfte des Pfannkuchens geben – gehackt gekochtes Ei Mit grüne Zwiebeln, Schnitzel und Salat, Hüttenkäse mit Banane oder geriebenem Apfel usw. Mit der anderen Hälfte bedecken und servieren.

Merkmale des Kinderfrühstücks nach Alter

Der Bedarf eines Kindes an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen und anderen Nährstoffen ändert sich mit zunehmendem Alter. Eines bleibt unverändert: Am Morgen muss er ein Viertel erhalten tägliche Norm Kalorien. Auch die Hauptgerichte bleiben konstant. richtiges Frühstück: Brei, Eierspeisen, frisches Gemüse, daraus hergestellte Früchte oder Salate.

Wie sollte das Frühstück in verschiedenen Altersstufen aussehen?

Was für ein einjähriges Kleinkind gut ist, ist für einen 5-jährigen Vorschulkind nicht geeignet, und das Morgenmenü für ein Schulkind mit 7 und 10 Jahren wird anders sein. Ein Kind braucht jeden Tag eine abwechslungsreiche Ernährung, aber das bedeutet nicht, dass Fleisch, Fisch, Milch, Müsli sowie Obst und Gemüse in jede Mahlzeit gestopft werden müssen. Die folgende Tabelle zeigt Tagesbedarf Kinder unterschiedlichen Alters in Kalorien, sowie Merkmale der ersten Mahlzeit.

Bitte beachten Sie, dass das gesamte Frühstück neben dem Hauptgericht auch Brot und ein Getränk beinhaltet.

Welche Gerichte sollten nicht für Kinder gekocht werden?

Es wird nicht empfohlen, Kindern frittierte, geräucherte und salzige Lebensmittel zu geben. Auch Erwachsenen sollte morgens kein solches Futter verabreicht werden. Wurst und Würstchen sind zwar verlockend, weil sie schnell zubereitet sind, man sollte aber lieber ganz darauf verzichten oder den Verzehr zumindest einschränken – sie enthalten viele künstliche Zusatzstoffe, die bei einem Kind Allergien auslösen können. Darüber hinaus sollte Kindern jeden Alters Folgendes nicht gegeben werden:

• Fisch und fettes Fleisch;
• Exotische Früchte;
• eingelegtes Gemüse;
• Pilze;
• Kuchen mit Eiweißcreme;
• kohlensäurehaltige Süßgetränke;
• Chips, Industriecracker.

Die meisten Mütter sind von einem dichten Kreis an Haushaltspflichten umgeben und verpassen manchmal wichtige Phasen im Wachstum der jüngeren Generation der Familie. Das Erwachen am Morgen wird oft von dem Gedanken der Mutter begleitet: „Was soll ich für mein Kind zum Frühstück kochen?“, der mit Träumen von gutem Appetit und guter Laune einhergeht. Die erste Mahlzeit ist sehr wichtig, sowohl um etwas Energie zu tanken und sich voll zu entwickeln, als auch für die Gesundheit seines noch fragilen Verdauungssystems.

Natürlich gibt es einen Unterschied zwischen dem Frühstück für 2-Jährige und dem Frühstück für ein Schulkind. Das Frühstück für Kinder sollte nicht nur nahrhaft sein, sondern auch das Interesse des Kindes wecken. Essen, das hässlich aussieht, führt beim Baby zu einer Zurückhaltung beim Essen, nicht wegen seines Geschmacks. Kleine Kinder haben noch keine Geschmackspräferenzen, aber äußere Reize(ungewöhnliche Präsentation der Gerichte) werden immer mit Interesse wahrgenommen.

Als ein 1-2-jähriges Kind etwas Langweiliges auf einem Teller sieht, weigert es sich, es zu essen, und die Mutter besteht darauf, dass es dadurch beunruhigt wird. Aber wenn in junges Alter Folgen Sie den Launen des Babys, dann können Sie es daran gewöhnen Junkfood, und dies ist mit der Entwicklung von Falschheit behaftet Essverhalten weiter. Ein leckeres Frühstück für Kinder ist daher eine ansprechende Präsentation der Speisen und nicht eigentlich Rezepte.

Drei wichtige Voraussetzungen für ein richtiges Frühstück für Kinder ab 2 Jahren

Bedingung eins

Ein 2-3-jähriges Kind sollte zweimal frühstücken. Die erste Morgenmahlzeit soll den Darm anregen und leicht und flüssig sein. Das zweite Frühstück muss schon kalorienreich sein, mit hoher Inhalt Kohlenhydrate.

Wenn Ihr Baby spät aufwacht (um 9 Uhr oder später), können Sie das erste Frühstück auslassen. Geben Sie ihm in diesem Fall nach dem Aufwachen etwas ungesüßten Kräutertee und beginnen Sie mit der Reinigung des Bettes und den Wasservorgängen.

Bedingung zwei

Bestehen Sie nicht darauf, sofort nach dem Aufwachen zu essen! Machen Sie ein paar Übungen im Bett, räumen Sie spielerisch das Kinderbett auf und waschen Sie Ihr Gesicht und putzen Sie gemeinsam Ihre Zähne. Das Baby wird aufmuntern und zum Essen bitten.

Bedingung drei

Servieren Sie die Gerichte in einer schönen „Verpackung“: einem Teller mit einer Kinderzeichnung auf dem Boden, einer Dekoration aus bunten Beeren und Früchten und anderen kreativen Elementen.

Beispiel-Frühstücksmenü für Kinder ab 2 Jahren

Erstes Frühstück

Für Mahlzeiten, die die Arbeit von Magen und Darm anregen, eignen sich Kräutertee, schwacher Tee mit Milch und ein kleiner Cracker.

Geben Sie Ihrem Kleinen keine zuckerhaltigen Kekse! Nach dem Verzehr von Süßigkeiten wird das Kind bald keine Lust mehr auf das Essen haben. Eine Drittel Banane oder ein Bratapfel mit Kräutertee – Die beste Option statt Kekse. Für die erste Mahlzeit eignen sich auch 100-150 ml Kefir oder fettarmer Joghurt.

Mittagessen

Bieten Sie nach 1-1,5 Stunden kohlenhydratreiche und kalorienreiche Lebensmittel an. Es sollte nahrhaft und lecker sein. Wir bieten Ihnen mehrere Frühstücksrezepte für Ihr Baby:

Option 1

Hüttenkäse mit Sauerrahm und Obst.

Kakao mit Milch und Brot mit Butter.

Option Nr. 2

Eieromelett – mit Milch und Gemüse (geriebene Karotten, Kürbis oder Kräuter).

Schwacher Tee mit Milch, Toast mit Marmelade.

Option Nr. 3

Milchbrei – Buchweizen, Reis, Haferflocken oder Hirse – mit Trockenfrüchten.

Flüssigjoghurt oder Kefir.

Grießbrei, den Mütter als Kind gegessen haben, sollte beim Kinderfrühstück keinen nennenswerten Platz einnehmen. Grieß enthält nur Kalorien und keine Nährstoffe. Deshalb Grießbrei Sie sollten höchstens einmal pro Woche für Ihr Kind kochen.

Option Nr. 4

Hüttenkäse-Auflauf mit Sauerrahm.

Tee mit Milch und ein paar ungesüßte Kekse.

Option Nr. 5

Spiegeleier mit Wurst und Kräutern.

Kakao mit Milch und Toast mit Marmelade.

Es gibt Dutzende Möglichkeiten für ein Kinderfrühstück für ein 2-3-jähriges Kind! Hier gilt es vor allem nicht mit süßen Speisen zu übertreiben. Porridge und Hüttenkäse müssen überhaupt nicht gesüßt werden. Wenn Sie den Brei mit Trockenfrüchten oder frischen Früchten ergänzen, reichen die darin enthaltenen Fruktose und Saccharose aus, um das Gericht zu süßen.

Rezepte für das Kinderfrühstück

Hüttenkäse-Auflauf mit Äpfeln

Zutaten: 3 Äpfel, 200 g Hüttenkäse, 1 Eigelb, eine Handvoll Rosinen und ein Drittel einer Tüte Vanillezucker.

1. Wir waschen die Äpfel unter fließendem Wasser. Mit einem Messer mit scharfer Spitze schneiden wir die Innenseiten seitlich aus dem Stiel heraus und bilden so einen Hohlraum für die Füllung mit einer Wandstärke von ca. 8-10 mm. Entfernen Sie die Kerne und Trennwände aus dem ausgeschnittenen Apfelmark und hacken Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke.

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, fügen Sie Vanillezucker hinzu, schlagen Sie das Eigelb hinein, werfen Sie die Rosinen und den in Scheiben geschnittenen Apfel (den Teil des Apfels, der entfernt wurde) hinein. Mischen Sie die gesamte Quarkmasse gründlich und füllen Sie die Hohlräume in den Äpfeln.

1. Die gefüllten Früchte in eine Auflaufform geben und im Ofen (200 Grad) oder in einem Slow Cooker im „Backmodus“ 20-30 Minuten backen. Die Garzeit hängt von der Apfelsorte ab.

* Kochtipp

Wenn Ihr Baby nicht allergisch gegen Honig ist, geben Sie einen Drittel Teelöffel Honig in die Mitte jedes Apfels mit Quarkfüllung. So schmeckt es besser!

Milchhirsebrei mit Kürbis

Hirsebrei in Wasser zubereiten (2 Esslöffel trockene Hirse). Den Kürbis (100 g) schälen und reiben. Kürbis zur gekochten Hirse geben, etwas salzen, 1 TL hinzufügen. Zucker und ein halbes Glas Milch einschenken. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Mit Butter servieren.

Wenn Sie Zeit haben und das Kind gerne spielt, kochen Sie den Brei nicht mit Milch, sondern decken Sie den Topf sofort nach dem Kochen der Milch mit einem Deckel ab, wickeln Sie ihn in einen warmen Schal oder ein Handtuch und lassen Sie ihn in der Wärme köcheln für 20-30 Minuten. Es ist gesünder für das Baby!

Milchreisbrei mit Preiselbeeren

Den Reis kochen, Milch hinzufügen, mit Zucker oder Honig süßen und 10 Minuten in der Milch köcheln lassen. Mit Butter servieren. Wir dekorieren das Gericht mit Preiselbeeren und erfinden interessante Geschichteüber „Beeren im Schnee“. Der Brei wird gegessen!

Je mehr wir darüber nachdenken, was wir unserem Kind zum Frühstück kochen sollen, desto mehr Ideen kommen uns. Märchen mit Ihren Lieblingsfiguren, schöne und originelle Präsentation gewöhnlicher Gerichte, farbenfrohe Teller und Tassen – alles bringt Erfolg! Wenn Sie über die Speisekarte nachdenken, stellen Sie sich vor, Sie wären ein Kind!

Frühstück für ein zweijähriges Kind

Mit zwei oder drei Jahren ist die Ernährung eines Babys bereits abwechslungsreicher als mit einem Jahr. Dem Kind kann und soll grobe und feste Nahrung gegeben werden: Frisches Gemüse und Obst kann problemlos als Snack in den Speiseplan aufgenommen werden. Was die Morgenmahlzeit angeht, ist es am besten, Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte sowie langsame Kohlenhydrate zu sich zu nehmen.

Im Ofen gebackene Käsekuchen

Ein Ei mit zwei Esslöffeln Zucker oder Puderzucker leicht verquirlen. Reiben Sie 400 Gramm Hüttenkäse durch ein Sieb und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Alle Zutaten vermischen und zwei Esslöffel Mehl hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und formen nasse Hände Jeden Käsekuchen in Grieß oder Mehl wälzen. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein (noch besser: Wenn Sie eine Silikonmatte haben, können Sie auf Öl verzichten). Die Käsekuchen auf ein Backblech legen. Im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Haferflocken mit Früchten der Saison

Am besten nehmen Sie Haferflocken, die eine lange Garzeit erfordern. Solche Flocken erfordern bei der industriellen Produktion weniger Arbeitsgänge. Es passiert nichts Schlimmes, wenn Sie den fertigen Brei mit einem halben Teelöffel Zucker süßen.

Einhundert Gramm Haferflocken Mit Milch (ca. 500 Gramm) oder Wasser auffüllen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang kochen (oder so lange, wie auf der Packung angegeben). In der Zwischenzeit die Früchte der Saison (Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Nektarinen, Melone) in kleine Würfel schneiden. Zum fertigen Brei ein Stück Butter hinzufügen. Den Brei auf einen Teller geben und Obst hinzufügen. Beim Servieren können Sie dem Brei Naturjoghurt oder ein paar Tropfen Sahne mit 10 % Fett hinzufügen.

Gemüseauflauf

Ein weiteres primitives Gericht, das Raum für Fantasie lässt. Schließlich können Sie jedes Lieblingsgemüse Ihres Kindes verwenden.

In einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter (es wird nur eine kleine Menge benötigt) etwa einen Esslöffel fein gehackte Zwiebeln bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie dort saisonales Gemüse hinzu: Zucchini, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, grüne Bohnen, in etwa gleich große Stücke schneiden. 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Muffinformen etwa zur Hälfte mit Gemüse füllen. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel zwei Eier, fügen Sie eine Prise Salz und zwei Esslöffel zerbröselten oder geriebenen fettarmen Käse wie Adyghe hinzu. Anstelle von Käse können Sie auch die gleiche Menge körnigen Hüttenkäse nehmen. Gießen Sie diese Mischung über das Gemüse in den Auflaufförmchen und backen Sie es im auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten lang, bis die Eier fest sind und leicht gebräunt sind. Vor dem Backen können die Formen mit Pflanzenöl vorgefettet und mit Grieß oder Maisgrieß bestreut werden. Bei Silikonformen ist diese Option optional.

Hirsebrei mit Hüttenkäse und Pflaumen

Nicht jeder mag Hirsemüsli, aber man kann damit kochen. leckerer Brei. Es genügt, ihn mit Milch, Butter und Trockenfrüchten zu würzen.

Ein halbes Glas Hirse gut ausspülen, bis das fließende Wasser klar wird. Die Hirse in reichlich Wasser bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen. In der Zwischenzeit die Milch in einem anderen Topf zum Kochen bringen, die Hirse darüber gießen und sofort eine Prise Salz, einen Teelöffel Zucker und Butter nach Geschmack hinzufügen. Den Brei 25–30 Minuten kochen, bis er gar ist. Vom Herd nehmen, Hüttenkäse nach Geschmack hinzufügen, 3-4 Esslöffel, gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden Pflaumen. Das fertige Gericht abgedeckt 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anstelle von Pflaumen können Sie auch andere beliebte Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen usw.) hinzufügen.

Grießbrei mit Banane

Gewöhnlich Grieß Vorsichtig, in einem dünnen Faden, in die leise kochende Milch geben. Wenn Sie jedoch noch nicht in der Lage sind, Grieß ohne Klümpchen zuzubereiten, ist es bequemer, die Milch sofort mit dem Müsli zu vermischen und es dann nach und nach zu erhitzen.

Mischen Sie 250 ml Milch und 40 Gramm Grieß. Erhitzen Sie die Mischung vorsichtig bei schwacher Hitze, fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis das Müsli die gesamte Milch aufgenommen hat, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Eine in kleine Stücke geschnittene Banane in den fertigen Brei geben und mit einer Prise Zimt bestreuen. Auf Wunsch können Sie dem Frühstück für ein zweijähriges Kind Butter, Rosinen, getrocknete Aprikosen und Leinsamen hinzufügen

• Gießen Sie einhundert Gramm Haferflocken mit Milch (ca. 500 Gramm) oder Wasser.
• Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang kochen (oder so lange, wie auf der Packung angegeben).
• In der Zwischenzeit die Früchte der Saison (Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Nektarinen, Melone) in kleine Würfel schneiden.

• Zum fertigen Brei ein Stück Butter hinzufügen. Den Brei auf einen Teller geben und Obst hinzufügen. Beim Servieren können Sie dem Brei Naturjoghurt oder ein paar Tropfen Sahne mit 10 % Fett hinzufügen.

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Gemüseauflauf

Ein weiteres einfaches Gericht, das Raum für Fantasie lässt und das Frühstück eines zweijährigen Kindes abwechslungsreich macht. Schließlich können Sie jedes Lieblingsgemüse Ihres Kindes verwenden.

• In einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter (es reicht nur eine kleine Menge) etwa einen Esslöffel fein gehackte Zwiebeln bei schwacher Hitze köcheln lassen.

• Fügen Sie dort saisonales Gemüse hinzu: Zucchini, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, grüne Bohnen, in ungefähr gleiche Stücke geschnitten. 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Muffinformen etwa zur Hälfte mit Gemüse füllen.

• Schlagen Sie in einer separaten Schüssel zwei Eier, fügen Sie eine Prise Salz und zwei Esslöffel zerbröselten oder geriebenen fettarmen Käse wie Adyghe hinzu. Anstelle von Käse können Sie auch die gleiche Menge körnigen Hüttenkäse nehmen.

• Diese Mischung über das Gemüse in den Auflaufförmchen gießen und im auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis die Eier fest sind und leicht gebräunt sind.

• Vor dem Backen können die Formen mit Pflanzenöl vorgefettet und mit Grieß oder Maisgrieß bestreut werden. Bei Silikonformen ist diese Option optional.

Die Gesundheit eines Kindes beginnt mit dem Frühstück. Es ist kein Zufall, dass in der Werbung für viele Produkte für Kinder der Verzehr am Morgen empfohlen wird. Erinnern Sie sich an die endlosen Fernsehwerbespots mit allen möglichen Frühstücksflocken in Form von Ringen oder Sternen, Instant-Müsli. Sind sie so gut?

Viktor Konyshev, Doktor der medizinischen Wissenschaften, ein berühmter Ernährungswissenschaftler, der viele Jahre am Institut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften gearbeitet hat, Autor von Büchern:

Für ein Kind ist das tägliche Frühstück sehr wichtig. Er erhöht geistige Leistungsfähigkeit, stimuliert die Darmfunktion, beugt Verstopfung vor und beugt der Entstehung von Fettleibigkeit und damit verbundenen Krankheiten vor. Kinder und Jugendliche, die nicht frühstücken, haben einen höheren Cholesterinspiegel im Blut. Ein Mangel an Frühstück führt zu einem erhöhten Cholesterinspiegel und trägt zur Entstehung von Diabetes bei. Laut kanadischen Wissenschaftlern Kinder Vorschulalter Wer das Frühstück verweigert, bevorzugt Lebensmittel, die Fettleibigkeit verursachen. Man sagt, dass übergewichtige Menschen eher dazu neigen, morgens Mahlzeiten auszulassen und abends viel zu essen.

Studien haben gezeigt, dass ballaststoffreiche Frühstücksgetreide (einschließlich Haferflocken sowie Frühstücke mit Gemüse und Obst) die Kalorienaufnahme reduzieren, indem sie sättigender machen. Bei den nachfolgenden Mahlzeiten gleicht der Körper die beim Frühstück nicht aufgenommenen Kalorien nicht aus. Wer regelmäßig Müslifrühstück isst, ist weniger anfällig für Übergewicht.

Frühstücksflocken

Es wird empfohlen, sie mit Milch zu essen, und Kinder lieben es. Es scheint, dass Getreideprodukte gesund sind. Aber Weizenkörner, Haferflocken, Mais und Reis wurden in Frühstückscerealien bis zur Unkenntlichkeit verändert – zu Mehl gemahlen und zu Flocken oder knusprigen Figuren verarbeitet. Und je stärker das Getreide zerkleinert wird, desto weniger nützlich ist es. Vollkornprodukte enthalten mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Öle. Und aus zerkleinertem oder verarbeitetem Getreide werden mehr Kohlenhydrate (Stärke) aufgenommen, was stärker zur Bildung von Unterhautfett beiträgt. Deshalb gelten Brei aus ganzen oder leicht verarbeiteten Körnern als die gesündesten – Buchweizen, Haferflocken, Gerste.

Nachdem wir die Zusammensetzung einiger beliebter Marken analysiert hatten, stellten wir fest, dass sie 37 bis 46 % Zucker enthalten. Das heißt, ein Frühstück aus 30 Gramm Müsli und 125 Milliliter Magermilch enthält 11 bis 20 Gramm Zucker. Und die Norm pro Tag beträgt nicht mehr als 60 Gramm. Es stellt sich heraus, dass eine Portion Frühstücksflocken für Kinder ein Drittel des täglichen Zuckers enthält. Das ist viel und vergleichbar mit Süßigkeiten. Füttern Sie Ihr Kind zum Frühstück mit Süßigkeiten?

Instantbrei

Brei, der nur mit kochendem Wasser übergossen werden muss, unterscheidet sich von herkömmlichen Porridges, die gekocht und nicht gekocht werden müssen bessere Seite. „Normalerweise werden Flocken für solche Porridges mithilfe der Mikronisierungstechnologie hergestellt“, sagt er Dmitry Zykov, Kandidat der technischen Wissenschaften, Spezialist für Lebensmitteltechnologie. - Um sein Wesen zu verstehen, müssen Sie sich an eine gewöhnliche Mikrowelle erinnern – sie erhitzt das Gericht wie von innen. Unter dem Einfluss von Mikrowellenstrahlen erwärmt sich das Wasser im Produkt und gibt seine Wärme an dieses ab. Ähnliches passiert bei der Mikronisierung, allerdings werden zur Bestrahlung spezielle Infrarotstrahlen verwendet, die nur in kleine Körner eindringen. Das Müsli wird zunächst gedämpft, sodass viel Wasser darin ist, es kocht, verdunstet und die Körner aufquellen oder explodieren lassen (ähnlich wie bei der Zubereitung von Popcorn). Dann werden die Körner abgeflacht und aufgrund ihrer geringen Größe und erhöhten Porosität schnell gebraut.“

Durch die Verarbeitung entsteht aus der Stärke im Brei mehr Zucker, der viel schneller aufgenommen wird als bei normalem Getreide. Dadurch steigt der Blutzucker stark an, was zur Gewichtszunahme beiträgt. Traditionell galten schwer verdauliche Kohlenhydrate als Vorteil von Getreide. Doch je schneller und einfacher das Getreide zubereitet wird, desto weniger nützlich ist es.

Brei mit Zusatzstoffen

Manchmal verleihen echte Apfel- oder Beerenstücke dem Brei Geschmack. Aber sehr selten! Fast immer enthalten Getreide mit Zusatzstoffen viele Geschmacksstoffe. Diese „Chemie“ wird benötigt, um den unzureichenden Geschmack zu verstärken natürliche Nahrungsergänzungsmittel Machen Sie den Brei appetitlicher und attraktiver. Braucht Ihr Kind ein solches Produkt?

Die gesündesten Porridges

Buchweizen-, Haferflocken- und Gerstenbrei sind eine Fundgrube nützliche Substanzen. Grieß enthält jedoch einige Mineralien (hauptsächlich Kalium und Phosphor), Vitamin B1, aber nur sehr wenige notwendige Ballaststoffe. Von den Reisarten ist nur brauner Reis gesund (manchmal auch braun, unpoliert oder rot genannt). Dieser Reis ist nicht poliert und behält eine bräunliche Schale, in der die Vitamine B1, B2, E und PP konzentriert sind. Langkornreis ist nicht schlecht – er verkocht nicht so sehr und lässt den Blutzucker weniger in die Höhe schnellen.

Der ideale Brei für ein Kind ist der, den man selbst gekocht und nicht mit kochendem Wasser übergossen hat. Sein Geschmack mag langweilig erscheinen. Aber alles liegt in Ihrer Hand: Fügen Sie echte Äpfel, Beeren, geriebene Schokolade oder Zimt hinzu. Aber bringen Sie Ihrem Kind nicht bei, Zucker zu essen – das ist eine sehr schlechte Angewohnheit.

Und Kakao ist besser!

Werbung lehrte Kinder zu lieben Instantgetränke Schokoladengetränke auf Kakaobasis und Schokoladen-Nussmilch-Aufstriche. Hier ist die Zusammensetzung der beliebtesten Säuglingsnahrung auf Kakaobasis: Zucker, Kakaopulver, Molkenpulver, Maltodextrin, Magermilchpulver, Emulgator (Sojalecithin), Vitamine, Salz, Mineralien, natürliches Aroma (Vanillin).

Und hier ist die Zusammensetzung einer typischen Schokoladen-Nussbutter: Zucker, Pflanzenöl, Haselnusskerne, Kakaopulver mit reduzierter Inhalt Fett, Magermilchpulver, Molkenpulver, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Aroma. Das heißt, sie enthalten den schädlichsten Zucker. Es gibt viel mehr davon als Kakao selbst. Es gibt viele Lebensmittelzusatzstoffe, die Allergien auslösen können. Milch liegt in trockener Form vor; beim Trocknen entsteht die schädlichste Art von Cholesterin – oxidiert. Wenn Sie Vorteile für Ihr Kind wünschen, kaufen Sie echten Kakao, der nur aus Kakaopulver besteht.

Die 6 schädlichsten Lebensmittel für Kinder

1. Jede Limonade enthält exorbitante Mengen Zucker und viele Lebensmittelzusatzstoffe. Solche Getränke am Kindertisch sind ausnahmsweise nur an Feiertagen erlaubt.

2. Lutscher, Gummibärchen, Toffees und andere Kaubonbons enthalten viel Zucker. Und Farbstoffe können bei einem Kind Hyperaktivität und ein vermindertes Aufmerksamkeitssyndrom verursachen.

3. Kindermilchschokolade – darin ist sehr wenig oder gar kein gesunder Kakao, viel Zucker, Palmöl, Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Es ist besser, Kindern normale Schokolade zu geben, auch mäßig bittere Schokolade.

4. Frankfurter Würstchen, Würstchen, Würstchen – das darin enthaltene Fleisch ist nicht in bester Verfassung, es wird dazu serviert große Menge Lebensmittelzusatzstoffe, darunter der Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat. Dies ist für ein Kind noch schädlicher als für einen Erwachsenen.

5. Milchdesserts, Joghurts mit Aromazusätze. Helle Verpackungen ziehen Kinder an, doch der Inhalt solcher Produkte besteht hauptsächlich aus Zucker und Zucker Nahrungsergänzungsmittel, Aromen. Geben Sie lieber Naturjoghurt.

6. Kondensmilch. Dabei handelt es sich um „abgetötete“ Milch: Beim Kochen entsteht schädliches oxidiertes Cholesterin Endprodukte Glykosylierung. Und übermäßige Süße verzerrt die Geschmackswahrnehmung des Kindes.

Der Artikel bietet Ihnen Rezepte und Menüs für ein 2-jähriges Kind sowie Empfehlungen für seine Ernährung.

Wir können mit hundertprozentiger Sicherheit sagen, dass ein Kind bereits im Alter von zwei Jahren seine eigenen Essensvorlieben hat. Das lässt sich ganz einfach feststellen: Das Baby isst einige Dinge gerne, andere lehnt es jedoch ab. Es kommt oft vor, dass ein Kind die Nahrungsaufnahme völlig verweigert, was den Eltern Angst macht. Um sich unnötigen Stress zu ersparen, sollten sich alle Eltern ausführlich mit den folgenden Fragen befassen: „ Wie viel sollte ein 2-jähriges Kind essen? " Und " Was sollte ein Kind in diesem Alter essen? ».

Die Ernährung des Babys sollte seinen Energie- und Entwicklungsbedarf vollständig decken. Kinderärzte gehen davon aus, dass ein 2-jähriges Kind etwa 1.500 kcal „benötigt“, aufgeteilt auf 4 Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen. Die maximale Kalorienmenge sollte beim Mittagessen erreicht werden (ca. 50 % – 700-800 kcal).

Was darf ein 2-jähriges Kind essen?

Die Ernährung des Kindes muss ausgewogen sein, d.h. Es muss das richtige Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten enthalten. Ein klares Verhältnis ist 1:1:4, wobei Proteine ​​50-60 g, Fette 10-12 g und Kohlenhydrate etwa 200 g sein sollten Proteinnahrung, schließlich Großer Teil(70-75%) – das sollten pflanzliche Proteine ​​und nur 30-25% „tierisch“ sein.

Achten Sie beim Erstellen eines Menüs für Ihr Kind unbedingt auf Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte, die in der Ernährung von Kindern dieses Alters recht reichlich vorhanden sein sollte. Gewöhnen Sie Ihre Kinder nicht an süße Käsedesserts und Mousses, sondern bevorzugen Sie einfach natürlichen Hüttenkäse, Käse, Sauerrahm und Joghurt, die viel Kalzium und Eiweiß enthalten.

Versuchen Sie gleichzeitig, die Ernährung Ihres Babys abwechslungsreich zu gestalten, denn es benötigt viele Nährstoffe für den Aufbau und die Entwicklung aller Körpersysteme. Es ist sehr wichtig, dass das Essen richtig zubereitet wird, denn Verdauungssystem Kinder im Alter von 2 Jahren sind nicht richtig geformt und haben Schwierigkeiten, „schwere“ Lebensmittel zu verdauen: frittierte, salzige, saure, eingelegte.

WICHTIG: Lebensmittel sollten vorzugsweise gedämpft, gekocht, ohne Öl gebacken oder in einem Slow Cooker gegart werden.

Menü für Kinder von 1 bis 2 Jahren für jeden Tag: Rezepte, Gerichte

Die Gesundheit eines Kindes im Alter von 1 bis 2 Jahren hängt sehr eng davon ab, was es isst. Menü für kleines Kind sollte richtig und im Voraus geplant werden und nur umweltfreundliche, leichte und zugelassene Produkte verwendet werden.

Frühstücksmenü:

• Gekochter Brei, Müslifrühstück: Haferflocken, Buchweizen, Reis, Hirse, Weizenbrei oder -grieß, Graupen.
• Sandwich mit Butter und Käse (ein Stück Weizen- oder Roggenbrot).
• Gekochte Eier oder gebackenes Omelett (mit Gemüse, Milch oder Käse).
• Hüttenkäse-Auflauf mit Trockenfrüchten oder Rosinen (unter Zusatz von Grieß).
• Milchsuppe (Reis, Buchweizen, Grieß, Hirse).

WICHTIG: Zum Frühstück muss ein warmes Getränk (Tee, Kompott) enthalten sein frische Früchte oder Trockenfrüchte, Gelee, Saft).

Mittagsmenü:

• Gemüsebrühe, Gemüsesuppe
• Hühnerbrühe, Hühnersuppe
• Borschtsch, Rassolnik, Rote-Bete-Suppe, grüner Borschtsch, Kohlsuppe
• Cremesuppe
• Porridge (beliebig)
• Pasta
• Gekochtes Gemüse
• Gemüsepürees
• Gedämpfte Fleischbällchen
• Fleischbällchen in Soße ohne Öl oder Braten
• Fleischbällchen in Brühe
• Dampfkoteletts von Pute, Huhn, Rind
• Fischkoteletts

Nachmittags-Snack-Menü:

• Quark- und Reisaufläufe
• Joghurts
• Gebackenes und frisches Gemüse
• Gemüse- oder Obstsalate
• Plätzchen
• Milch
• Rjaschenka
• Bäckerei

Abendessen Speisekarte:

• Gemüseauflauf
• Nudelauflauf
• Gebackenes Omelett
• Gekochte Eier
• Pasta
• Gemüsesalat
• Hüttenkäse

Was man für ein 2-jähriges Kind zum Frühstück kochen sollte: Rezepte für Kinder von 1 bis 2 Jahren

Sandwich mit Butter und Käse:

• Um ein Sandwich zuzubereiten, können Sie jedes Brot verwenden: Weißbrot, Reihenbrot, Roggenbrot. Sie können ein Stück Brötchen oder Kleiebrot nehmen.
• Das Brot kann im Toaster geröstet oder im Ofen getrocknet werden (das Braten in der Pfanne mit Butter ist nicht erlaubt).
• Ein Stück Butter (aus natürlicher Milch, hochwertiger Qualität) auf das warme, aber nicht heiße Brot streichen.
• Legen Sie eine kleine Scheibe 30 % Käse auf die Butter (im Laden finden Sie speziellen Kinderkäse, wählen Sie fettarmen Käse).

WICHTIG: Zum Frühstück eignen sich auch Sandwiches und Toast mit Fruchtmarmelade, Honig, Nüssen und frischem Obst.

Hüttenkäse-Auflauf:

• 0,5 kg frischer Naturhüttenkäse (vorzugsweise nicht sehr fetthaltig, bis zu 8-9 %) sollten mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert werden.
• Fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu. Zucker und mahlen Sie den Hüttenkäse weiter.
• 1 Ei verquirlen und 3 EL hinzufügen. Grieß, weiter kneten.
• Sie können den Auflauf in einem Slow Cooker oder Ofen zubereiten.
• Fetten Sie die Ränder der Pfanne ein mindestens hinzufügen Butter und die Quarkmasse auslegen.
• Sie können dem Hüttenkäse auch Rosinen oder gehackte Trockenfrüchte hinzufügen (vorher mit kochendem Wasser abspülen, um Staub und Schmutz abzuwaschen).
• Der Auflauf wird bei mittleren Temperaturen (bis 190 Grad) nicht länger als 30 Minuten gebacken.
• Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Auflauf sofort herauszunehmen, lassen Sie ihn 30 Minuten abkühlen und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke.

Grieß:

• Nehmen Sie 1 Glas Milch
• Sie können ein paar Teelöffel in leicht erwärmter Milch auflösen. Zucker, Salz auf einer Messerspitze nach Belieben und eine Prise Vanillin.
• Einfüllen warme Milch(ca. 30 Grad) 2-4 TL. Trockenen Grieß (die Getreidemenge richtet sich nach der gewünschten Dicke des fertigen Breis) unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
• Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Grieß unter dem Deckel 5–10 Minuten dämpfen lassen.

Hirsebrei mit Kürbis:

• 0,5 EL Hirse abspülen und 10 Minuten einweichen
• 1 Tasse Wasser oder Milch aufkochen
• Hirse in kochendes Wasser (Milch) geben
• Zucker hinzufügen (Sie können eine Prise Vanille und Salz hinzufügen)
• 50 g Kürbis auf einer feinen Reibe reiben
• Kürbis zum kochenden Brei geben
• Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen
• Lassen Sie den Brei nach dem Garen bis zu 10 Minuten unter dem Deckel ruhen.
• Mit einem Stück Butter servieren

Haferflocken mit Milch:

• 1 EL Milch aufkochen, Zucker und Vanille hinzufügen.
• Gießen Sie 0,5–2/3 Tasse Hercules-Haferflocken in kochende Milch.
• Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen
• Zugedeckt ohne Hitze 5 Minuten dämpfen
• Mit einem Stück Butter servieren

Gebackenes Omelett:

• Trennen Sie das Eiweiß von 2 Eiern vom Eigelb
• Geben Sie eine Prise Salz zum Eiweiß und schlagen Sie es zu einem luftigen Schaum.
• Nach und nach die Eigelbe einrühren, ohne dabei die Eier zu unterbrechen (am besten mit einem Mixer).
• 2 EL in die Mischung geben. Milch und 1 EL hinzufügen. Mehl
• Sie können das Omelett im Ofen oder Slow Cooker backen (Schüssel und Pfanne etwas einfetten).
• Die Backzeit beträgt etwa 10-15 Minuten (es sollte eine feste Kruste entstehen).
• In Würfel schneiden und servieren

Reisbrei mit Apfel „Charlotte“:

• 1 EL aufkochen. Milch oder Wasser
• Nach Geschmack Zucker und Vanille hinzufügen
• 0,5 EL hinzufügen. Rundreis, bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 7-10 Minuten garen (ggf. noch Flüssigkeit hinzufügen).
• Einen halben Apfel in kleine Würfel schneiden
• Gießen Sie den Apfel in den Brei und schalten Sie die Hitze aus
• Den Brei unter dem Deckel dämpfen (bis zu 10 Minuten)
• Mit einem Stück Butter und Zimt servieren (optional)

Was man für ein 2-jähriges Kind zum Mittagessen kochen sollte: Rezepte für erste Gänge für Kinder von 1 bis 2 Jahren

Erste Gänge nehmen in der Ernährung von Kindern einen wichtigen Platz ein, da sie die Darmfunktion verbessern und den Stuhlgang normalisieren.

Fleischbällchensuppe:

• Wasser in einem Topf aufkochen
• Schicken Sie fein geriebene Karotten (die Hälfte) dorthin.
• Aus gehacktem Hähnchen (150-200 g). Mit den Händen Kugeln formen und in kochendes Wasser werfen.
• Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind
• Etwas salzen. Gehackte Kräuter hinzufügen und 10–15 Minuten ruhen lassen.

Fastenroter Borschtsch:

• Wasser in einem Topf aufkochen
• Eine halbe kleine Zwiebel fein hacken und in kochendes Wasser geben.
• Fügen Sie dort fein geriebene Karotten (die Hälfte) hinzu.
• Die Hälfte der Rüben auf einer feinen Reibe reiben und in die Pfanne geben.
• 0,5 EL unterrühren. Tomatenmark (oder 1 fein gehackte Tomate).
• Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (2 mittelgroße Stücke) und kochen lassen.
• Kohl (50-80 g) fein hacken und in die Pfanne geben.
• Einen kleinen Lorbeer zum Borschtsch und etwas Salz hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Gemüsesuppe:

• Wasser in einem Topf aufkochen
• Eine halbe kleine Zwiebel und einige Karotten fein hacken und in kochendes Wasser geben.
• Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (2 mittelgroße Stücke) und kochen lassen.
• Machen Sie dasselbe mit Zucchini (ca. 100 g, kann durch Zucchini ersetzt werden).
• 1 EL hinzufügen. beliebiger Reis, Salz (kleine Menge). Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln und der Reis fertig sind. Mit Gemüse servieren.

Rote Beete:

• Eine halbe fein gehackte Zwiebel und ein Stück geriebene Karotte in kochendes Wasser (oder Hühner- oder Rinderbrühe) geben.
• Kleine Rüben schälen, fein reiben, die gesamte Menge in kochendes Wasser geben.
• Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (2 mittelgroße Stücke) und kochen lassen.
• Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, etwas Knoblauch auspressen (oder 0,5 Zehen hacken), Dill hinzufügen.

Buchweizensuppe:

• Einige fein geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in kochendes Wasser oder Brühe geben.
• Lorbeerblatt und 2 EL hinzufügen. gewaschener Buchweizen.
• Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, zur Suppe geben.
• Petersilie und Dill fein hacken und in den Topf geben. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Nudelsuppe:

• Wasser oder Hühnerbrühe aufkochen
• Geraspelte Karotten in die kochende Flüssigkeit geben
• Fügen Sie die fein gehackte Zwiebelhälfte hinzu
• Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (2 mittelgroße Stücke) und kochen lassen.
• Wählen Sie kleine Nudeln (Sterne, Buchstaben, Blumen, Ringe), 1-2 EL. wird völlig ausreichen.
• Etwas Salz und Kräuter hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Was man für ein 2-jähriges Kind zum Mittagessen kochen sollte: Rezepte für Hauptgerichte für Kinder von 1 bis 2 Jahren

Fleischbällchen in Tomatensauce:

• Gießen Sie 1 EL in eine Multicooker-Schüssel oder einen Topf. Tomatensaft und 1 EL. Wasser.
• Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken, das Gemüse zur Tomatenmischung geben und auf den Herd stellen. Drücken Sie dort eine Knoblauchzehe aus und legen Sie ein Lorbeerblatt hinein.
• In einer Schüssel 300-400 g Rinderhackfleisch ohne Fett (Schweineschmalz) mit 100 g gekochtem Rundreis (ungewaschen) vermischen.
• Etwas Salz hinzufügen und zu Kugeln formen.
• Jedes Fleischbällchen sollte vorsichtig in die kochende Soße getaucht werden; die Hitze kann nur reduziert werden, wenn alle Fleischbällchen auf dem Boden liegen.
• Die Fleischbällchen etwa 40 Minuten garen, dabei sollte die Hälfte der Flüssigkeit verdampfen.

Gedämpfte Fleischbällchen:

• Gießen Sie Wasser in die Schüssel eines Multikochers oder Dampfgarers und warten Sie, bis es kocht.
• Aus gehacktem Hähnchenfleisch (vorher leicht gesalzen) kleine Kugeln formen.
• Legen Sie die Fleischbällchen auf einen Rost und schließen Sie den Ofendeckel.
• Die Fleischbällchen 20–25 Minuten dämpfen.

Hähnchenschnitzel:

• 0,5 kg gehacktes Hähnchenfilet salzen
• 1 Ei zum Hackfleisch geben, alles gut vermischen
• 2 Scheiben Weißbrot vorher in kochendem Wasser einweichen, Krümel zum Hackfleisch geben, mit 1 EL vermischen. Mehl.
• Das Hackfleisch für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen
• Nach einigen Stunden die Teflonpfanne erhitzen
• Mit einer Bürste einfetten (nur etwas Öl)
• Aus dem abgekühlten und eingedickten Hackfleisch Schnitzel formen und auf den Boden der Bratpfanne legen (die Hitze sollte niedrig sein).
• Sie sollten unter geschlossenem Deckel gebraten werden, manchmal unter Zugabe von Wasser, damit sie nicht anbrennen.

Seehecht in Tomate:

• Der Fischkadaver sollte gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden.
• Gießen Sie 1 EL in einen Topf oder eine Multicooker-Schüssel. Tomatensaft.
• Fügen Sie dort fein geriebene kleine Karotten und eine halbe Zwiebel hinzu.
• Warten Sie, bis der Saft kocht, und legen Sie die Fischscheiben in die kochende Mischung.
• Löschzeit – 40 Minuten

Pasta im Marine-Stil:

• Kochen Sie ein Stück Rindfleisch (Fruchtfleisch) – 200-300 g.
• Die Nudeln kochen, etwas abspülen
• Das gekochte Fleisch durch einen Fleischwolf geben und zu den gekochten Nudeln geben.
• Nach Belieben können Sie eine halbe Zwiebel in etwas Öl und Wasser anbraten und zu den Nudeln geben.

Gemüseeintopf:

• Gewürfelte Kartoffeln (1-2 Stück) in den Multikocher geben.
• Schneiden Sie die Zucchini genauso wie die Kartoffeln (1 kleine Frucht).
• 1 Karotte sollte ebenfalls in Würfel geschnitten werden
• Zwiebel und Tomate fein hacken
• Kohl (150-200 g) von Hand in Würfel schneiden
• Alles mit 0,5 EL auffüllen. Wasser, 1 Lorbeerblatt und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
• Den Eintopf 30–40 Minuten köcheln lassen

Was man für ein 2-jähriges Kind als Nachmittagssnack kochen sollte: Rezepte für Kinder von 1 bis 2 Jahren

Quarkkuchen:

• 300-400 g Hüttenkäse in eine Schüssel geben
• Fügen Sie dort 1 Ei und eine Prise Vanillin hinzu.
• Etwas Zucker und Mehl hinzufügen
• Den Teig kneten und darauf achten, dass er homogen ist
• Fetten Sie die Pfanne mit einem Pinsel mit etwas Öl ein.
• Quarkteigbällchen auf eine heiße Bratpfanne legen.
• Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze braten, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.

Pfannkuchen:

• 1 EL. Kefir oder Sauermilch in eine Schüssel geben
• Ein paar EL hineingießen. Pflanzenöl
• 1 Ei verquirlen, eine Prise Salz und Vanille hinzufügen
• Fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu. Zucker und Mehl hinzufügen, bis der Teig saurer Sahne ähnelt.
• Die Pfanne sollte gut erhitzt und mit einem Pinsel leicht mit Öl eingefettet werden.
• Den Teig löffeln
• Ohne Öl braten (das erste Mal nicht mitgezählt)
• Auf beiden Seiten 0,5 Minuten braten

Gebackene Bananen:

• Eine Banane in einem Mixer pürieren
• Zucker und Ei zur Bananenmischung hinzufügen
• Sie können etwas Backpulver und Vanille untermischen.
• Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
• Den Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen auf beiden Seiten 0,5 Minuten braten.

Was man für ein 2-jähriges Kind zum Abendessen kochen sollte: Rezepte für Kinder von 1 bis 2 Jahren

Milchsuppe mit Buchweizen:

• Kochen Sie ein Glas Milch
• Sie können nach Geschmack etwas Zucker und eine Prise Vanille hinzufügen.
• 3-5 EL hinzufügen. gewaschener Buchweizen
• Nach 10-minütigem Kochen bei schwacher Hitze kochen
• Vor dem Servieren 5 Minuten dämpfen

Grießpudding:

• Der Pudding wird im Voraus zubereitet
• 1 EL aufkochen. Milch mit Zucker und Vanille
• 0,5 EL hinzufügen. Grieß hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen
• Dann mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen.
• Den abgekühlten Pudding in Würfel schneiden
• Mit Marmelade oder Konfitüre servieren

Gemüseauflauf:

• Das Gemüse schälen und waschen, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Zwiebeln und Brokkoli in Würfel schneiden (Sie können auch Kürbis, Blumenkohl, Aubergine hinzufügen).
• Die Soße über das Gemüse gießen und in den Ofen stellen.
• Bei mittlerer Temperatur (150-160 Grad) etwa 30-40 Minuten stehen lassen (die Soße sollte hart werden).

Nudelauflauf:

• Gießen Sie die gekochten Nudeln in die Form
• Bereiten Sie die Füllsauce vor: Schlagen Sie 2 Eier mit Salz und ein paar Esslöffeln. Mehl.
• Sie können der Sauce etwas geriebenen Käse hinzufügen
• Die Soße über den Auflauf gießen und für 30 Minuten (160-170 Grad) in den Ofen stellen.

Was kann man für ein 2-jähriges Kind kochen, wenn es nicht gut isst?

Es gibt nur wenige Möglichkeiten, Ihr Kind für Essen zu begeistern:

• Auf spielerische Art und Weise(Wenn Sie versuchen, ihm vorzustellen, dass ein Löffel mit Essen ein Flugzeug, ein Zug oder ein Auto ist, das in die Garage will – sein Mund).
• Bieten Sie einen Anreiz(Wir sprechen davon, dass Sie das Kind mit etwas Interessantem für es zu gutem Essen ermutigen: einem Spaziergang im Park, gemeinsamer Unterhaltung, Spielzeug).
• Beispiel anzeigen(Kinder streben oft danach, wie ihre Eltern zu sein, daher sollten Sie zeigen, wie gerne Sie dieses bestimmte Essen essen und wie lecker das Essen ist).
• Loben Sie Ihr Kind für jeden Löffel, den es isst.(Dies wird das Kind dazu ermutigen, „gut zu sein“ und alles zu essen.)
• Erzählen Sie anderen Familienmitgliedern von den „Erfolgen“ Ihres Kindes(Erzählen Sie dies zum Beispiel dem Vater Ihres Babys und er wird stolz auf sich sein.)
• Bieten Sie an, gemeinsam zu kochen(Das Baby wird auf jeden Fall sein Essen probieren wollen, es ist nicht schwer, zum Beispiel: Gemüse in eine Salatschüssel werfen oder Brei umrühren).

Was Sie nicht tun sollten:

• Versprich Süßigkeiten(Sie bringen das Kind dazu, „nicht schmackhaftes“ Essen vor „leckerem“ Essen zu essen.)
• Mit Strafen drohen(Dies führt dazu, dass das Kind negative Assoziationen mit dem Essen hat).
• Einen Löffel gewaltsam in den Mund einführen und den Mund gegen den eigenen Willen öffnen(Dadurch wird das Essen des Kindes mit Folter verglichen; lassen Sie das Baby selbst in der Nahrung „herumpicken“, denn das wird es interessieren.)

WICHTIG: Wenn das Kind sich nicht zum Essen hingezogen fühlt, machen Sie es schön. Jedes Kind wird Brei, ein Sandwich oder warmes Essen in Form eines Hasen, einer Katze oder eines Bären zu schätzen wissen. Er wird auf jeden Fall Nase, Schwanz, Ohr usw. ausprobieren wollen.

„Schöne“ Gerichte für Kinder, Serviermöglichkeiten:

Hinweis:

• Vermeiden Sie „versehentliche“ Snacks in Form von Süßigkeiten, Keksen oder Kuchen. Geben Sie Ihrem Kind 15–20 Minuten nach einer herzhaften Mahlzeit Süßigkeiten.
• Füttern Sie Ihr Baby nicht schlechte Laune oder versuchen Sie nach einem Wutanfall, ihn zu interessieren oder aufzumuntern und beginnen Sie erst dann mit dem Essen.
• Stellen Sie sicher, dass das Kind seine eigenen persönlichen Utensilien und Geschirr hat, am besten hell und mit farbenfrohen Bildern. Er kann spezielle Spielzeuge am Tisch haben, die auch fressen.
• Geben Sie Ihrem Kind 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten Beeren und Äpfel, das regt die Magensaftproduktion an und steigert den Appetit.
• Beobachten Trinkregime, das Kind sollte keinen Durst verspüren, ausreichend Trinken über den Tag verteilt verbessert den Stoffwechsel und den Appetit.
• Besuchen Sie uns regelmäßig frische Luft Vor den Mahlzeiten verbessern aktive Spaziergänge immer den Appetit und heben die Stimmung.
• IN " schlimme Fälle» Fragen Sie Ihren Arzt. Er kann Ihnen spezielle Medikamente und Tees verschreiben, um Ihren Appetit anzuregen.

Video: „Menü: Top 10 Mittagessen für ein 2-jähriges Kind“