Ganichkin Alexander Vladimirovich

Aster ya kudumu Kwa nini majani ya aster ya kudumu daima hukauka kwenye sehemu ya chini ya shina zake? Hii kawaida hutokea kwenye udongo usio na rutuba. Ulipanda asters za kudumu na ukawasahau. Asters zinahitaji mbolea na potasiamu na kalsiamu mwishoni mwa Julai na Agosti mapema. udongo wenye rutuba, mpango wa tarehe 3 za kupanda na upandaji wa mazao yanayolingana. Na sasa, kwa utaratibu.

Jinsi ya kutengeneza vitanda vya mboga na mboga za kukomaa mapema

Kitanda chetu kiko mahali penye mwanga, ukubwa wake ni mita 3 za mraba. m. Kwa kuzingatia kwamba kutoka humo tunavuna kilo 30 - 35 za mboga na mboga za kukomaa mapema kwa msimu, kiasi hiki ni zaidi ya kutosha kwetu.

Kwa urahisi wa matumizi, tulitengeneza kitanda cha juu: tulikusanya sanduku la bodi, kupima 80 cm kwa 3 m na 30 cm juu, ambayo kuna udongo wenye rutuba.

Tumekuwa tukitayarisha mazingira kwa ajili ya msimu mpya tangu msimu wa vuli, baada ya mavuno ya mwisho. Kwa 1 sq. m ya udongo, kuongeza ndoo ya mbolea au mbolea, pamoja na wachache wa mbolea kamili ya madini na microelements. Tunachimba kila kitu na kuiacha hadi chemchemi.

Jinsi ya kupanda mboga kwenye bustani

Kama ilivyoelezwa tayari, tunapanda mimea kwa maneno 3. Wakati huo huo, tunahakikisha kuzingatia utangamano wa mboga na ni mazao gani yanaweza kupandwa baada ya hayo. Tangu wakati mimea hupandwa peke yake, pamoja na wakati wao hupandwa mara kadhaa mahali pamoja, pathogens hujilimbikiza. Na katika udongo kiasi cha vipengele vinavyotumiwa na mazao moja kwa kiasi kikubwa hupungua haraka.

Kwa hivyo, mara tu jua linapowaka na theluji inayeyuka, tunanyunyiza kitanda na majivu ya kuni, kuifungua na kutengeneza grooves kwa mboga na mimea, ambayo tunapanda mazao yafuatayo:

• Aprili inaashiria tarehe ya kwanza ya kupanda. Tunapanda vitunguu kwa wiki kwenye nusu moja ya kitanda, na radishes kwa pili.
• Tarehe ya pili ya kupanda ni mwanzoni mwa Juni, tunapanda bizari na mchicha. Tunaondoa vitunguu na kupanda bizari mahali pake, na kupanda mchicha katika nusu ya kitanda cha bustani iliyotolewa baada ya radishes.
• Tarehe ya tatu ya kupanda ni mapema Agosti. Tunaondoa mchicha na bizari, na kupanda eneo la bure na radishes (mahali pa bizari) na lettuki.

Baada ya miaka kadhaa ya majaribio ya usambazaji wa kijani na tarehe za kupanda, tulifikia mpango huu haswa. Kwa nini? Ni rahisi sana na rahisi; na kilimo cha pamoja kama hicho, mazao ya jirani yanahitaji utunzaji sawa. Ni muhimu pia kwamba ni wakati wa kupanda radishes, bizari, lettuki na mchicha na vitunguu kwenye mboga ambazo zinahitaji. huduma ndogo, mimea haraka kukua molekuli ya kijani na si kwenda taka.

Jinsi ya kutunza kijani kibichi kwenye bustani

Kutunza kitanda kama hicho kwa mboga na mboga za kukomaa mapema ni kama kawaida:

• kumwagilia mara kwa mara na kufungia,
• palizi,
• kulisha mara mbili. Mara mbili kwa msimu tunalisha na 30 g ya urea na 20 g ya superphosphate kwa ndoo ya maji.

Mwishoni mwa Septemba tunavuna mazao ya mwisho ya radishes na lettuce. Kwa njia, soma makala kuhusu muda gani wa kuhifadhi mavuno ya mwisho ya radish

Mbichi katika bustani ni mazao ya kukomaa kwa kasi na maarufu zaidi. Wakati wa kupanda mboga kwa saladi ni swali ambalo wakazi wengi wa majira ya joto huuliza.

Wakati wa kupanda mboga kwenye bustani.

Kutokana na ukweli kwamba pia ni mazao ya baridi ambayo yanaweza kuhimili baridi hadi digrii -3, inaweza kupandwa kutoka mapema Aprili hadi katikati ya Septemba.

Wamiliki wa greenhouses wanaweza hata kupanda mazao ya kijani mwishoni mwa Machi.

Katika ardhi ya wazi, matao kawaida huwekwa kwenye kitanda kilichohifadhiwa kwa kupanda katika msimu wa joto ili kuifunika na filamu mapema spring. Baada ya siku kadhaa, wakati ardhi imekwisha joto, unaweza kuanza kupanda mboga za saladi.

Kwa kuongeza, kuendelea na mazungumzo kuhusu wakati wa kupanda mboga kwenye bustani, wakati unaofaa kwa hii ni mwisho wa Oktoba au mwanzo wa Novemba. Hizi ni mazao yanayoitwa majira ya baridi. Hivi ndivyo unavyojiandaa kwa ajili yao. Mnamo Septemba, jaza kitanda na mbolea, kuchimba na kufunika ardhi na paa iliyojisikia au linoleum, baada ya hapo awali kufanya grooves juu yake kwa mbegu. Filamu haifai kwa madhumuni haya; kwa joto la chini haiwezekani kuinua kutoka chini.

Wakati halijoto nyepesi ya chini ya sifuri ilipowekwa, ondoa nyenzo ambazo zilitumika kufunika kitanda na kujaza grooves na mbegu. Nyunyiza na udongo ulioandaliwa kabla, ndoo ambayo inaweza kuwekwa kwenye chafu au ghalani. Na aina hii ya kupanda katika chemchemi, utaokoa wakati na kupata miche siku 5 mapema kuliko upandaji wa chemchemi.

Greens kwa saladi.

Miongoni mwa mazao ya kila mwaka ya kijani, unaweza kupata wiki kwa kila ladha na aina mbalimbali za harufu na ladha.

Inachukuliwa kuwa ya mapema zaidi jani la haradali, kuna aina na majani ya giza na ya kijani. Mboga kama hiyo ya saladi itakuwa tayari ndani ya siku 17-20 baada ya kupanda.

Pia inafanya kazi vizuri na kupanda kwa majira ya baridi. Kwa ishara za kwanza za bolting, shina za maua hukatwa chini, lakini haradali ya jani inafaa kwa kula hata baada ya maua, hii haiathiri ladha. Kijani hiki kinafaa katika bustani kwa sababu hutoa mavuno endelevu ikiwa utaipanda kwa wiki mbili.

Vitunguu vya kijani Unaweza pia kupanda mbegu kwa ajili ya kijani na turnips moja kwa moja katika ardhi, au unaweza kukua kwa njia ya miche. Kuna aina za kuvutia na petioles nyekundu - hizi ni vitunguu vya kebab. Kwa njia, wazo kubwa Ikiwa utaipanda kwenye sufuria kubwa na kuiweka karibu na grill, wageni wako watafurahiya.

Vitunguu, emerald na aina zingine za vitunguu hufanya kazi vizuri wakati wa kupanda ardhini mnamo Mei. Mnamo Julai, unaweza kupanda vitunguu tena ili katika msimu wa joto kutakuwa na kijani kibichi kwa saladi kwenye bustani.

Maonyesho ya vitunguu hutoa turnips ya kawaida inapopandwa ardhini na mbegu mwishoni mwa Aprili.

Unaweza pia kuacha vichwa vichache vya vitunguu kwenye ardhi katika msimu wa joto, kisha Mei mapema unaweza kula mabua ya vitunguu.

Basil ya limao, basil ya karafuu, basil ya mdalasini na aina nyingine nyingi zinaweza kupandwa kutoka kwenye makali ya kitanda kwenye chafu mara baada ya kupanda nyanya. Katika ardhi ya wazi, mmea huu utaonekana unyogovu na hautakua wingi wa majani.

Mbegu coriander, cilantro, parsley, bizari, thyme na mazao mengine ya kijani kibichi huwa kulowekwa kwa siku moja maji ya joto. Maji hubadilishwa mara 3-4 ili kuondoa mipako ya spicy ambayo inaingilia kati kuota. Mabichi haya hutumiwa katika bustani kwa saladi na wakati wa kuhifadhi mboga kwa ladha.

Dili Inafanya kazi vizuri na kupanda kwa msimu wa baridi, inageuka kuwa na nguvu.

Wakati wa kupanda parsley Kumbuka kwamba hii ni mazao ya miaka miwili, hivyo ni rahisi zaidi kupanda kwenye kando ya kitanda cha bustani ili usiingie mwaka ujao. Kwa njia, katika mwaka wa pili walikata mavuno ya Mei ya mboga kwenye bustani na kutupa misitu, kwa sababu mwezi wa Juni parsley huanza maua bila matumaini na wiki kwa saladi huwa haifai na mbaya.

Utamaduni wa kuvutia ni Chard ya Uswizi, inakuja kwa kijani na nyekundu. Mimea yenye petioles nyekundu inaonekana ya kuvutia sana. Kijani kama hicho kwenye bustani kitafanya sio muhimu tu, bali pia kazi ya mapambo. Unaweza kupanda kando ya vitanda vya maua, itakuwa ya kifahari na isiyo ya kawaida.

Mbegu hupandwa mwishoni mwa Mei na kisha kupandwa, kama beets, kwa sababu mimea kadhaa hukua kutoka kwa kiota kimoja. Chard huiva ifikapo Agosti. Petioles inaweza kutumika kama sahani ya kando kwa kukaanga kwenye sufuria ya kukaanga, na sahani za majani zinaweza kuwekwa kwenye saladi.

Kuna hila za kuvutia wakati wa kupanda saladi. Kuna aina za mapema, na kuna za marehemu. Ikiwa unapanda, kwa mfano, aina ya marehemu mwanzoni mwa spring, itaingia mara moja kwenye mishale na hakutakuwa na majani karibu.

Aina za marehemu, kama Iceberg, hupandwa mwishoni mwa Juni, wakati siku zinaanza kupungua, ili kichwa kizuri cha kabichi kitengenezwe, na sio majani tu.

Ili kuweka mboga kwenye bustani juicy, katika hali ya hewa ya moto huwagilia mara mbili kwa wiki. Maji lettuce wakati wa mchana ili kuzuia unyevu jioni kutoka kuvutia slugs.

Greens katika bustani inaweza kupandwa si lazima katika kitanda bustani. Unaweza kuweka vitanda na nyanya, kabichi, maharagwe na zucchini nayo.

Nyanya za Astrakhan huiva vizuri sana zikiwa zimelala chini, lakini uzoefu huu haupaswi kurudiwa katika mkoa wa Moscow. Nyanya zetu zinahitaji msaada, msaada, garter. Majirani zangu hutumia kila aina ya vigingi, viunga, vitanzi, vihimili vya mimea vilivyotengenezwa tayari na uzio wa matundu. Kila njia ya kurekebisha mmea ndani nafasi ya wima ina sifa zake na" madhara" Nitakuambia jinsi ninavyoweka misitu ya nyanya kwenye trellises na kile kinachotoka ndani yake.

Nzi ni ishara ya hali ya uchafu na vectors magonjwa ya kuambukiza, hatari kwa watu na wanyama. Watu wanatafuta kila wakati njia za kuondoa wadudu wasiopendeza. Katika nakala hii tutazungumza juu ya chapa ya Zlobny TED, ambayo ni mtaalamu wa dawa za kuzuia nzi na anajua mengi juu yao. Mtengenezaji ametengeneza mstari maalum wa bidhaa ili kuondokana na wadudu wa kuruka popote haraka, kwa usalama na bila gharama ya ziada.

Miezi ya majira ya joto ni wakati wa maua ya hydrangea. Shrub hii nzuri ya deciduous hutoa maua yenye harufu nzuri ya anasa kutoka Juni hadi Septemba. Wanaoshughulikia maua hutumia kwa urahisi inflorescences kubwa kwa mapambo ya harusi na bouquets. Ili kupendeza uzuri wa kichaka cha hydrangea kwenye bustani yako, unapaswa kutunza hali zinazofaa kwa ajili yake. Kwa bahati mbaya, baadhi ya hydrangea haitoi mwaka baada ya mwaka, licha ya utunzaji na juhudi za watunza bustani. Tutaelezea kwa nini hii inatokea katika makala.

Kila mkazi wa majira ya joto anajua kwamba mimea inahitaji nitrojeni, fosforasi na potasiamu kwa maendeleo kamili. Hizi ni macronutrients tatu kuu, upungufu ambao huathiri sana kuonekana na mavuno ya mimea, na katika hali ya juu inaweza kusababisha kifo chao. Lakini si kila mtu anaelewa umuhimu wa macro- na microelements nyingine kwa afya ya mimea. Na ni muhimu sio tu kwao wenyewe, bali pia kwa kunyonya kwa ufanisi wa nitrojeni, fosforasi na potasiamu.

Jordgubbar za bustani, au jordgubbar, kama tulivyokuwa tukiziita, ni mojawapo ya matunda ya mapema yenye harufu nzuri ambayo majira ya joto hutupa zawadi kwa ukarimu. Tunafurahi sana juu ya mavuno haya! Ili "berry boom" kurudia kila mwaka, tunahitaji kutunza misitu ya beri katika msimu wa joto (baada ya mwisho wa matunda). Uwekaji wa buds za maua, ambayo ovari itaunda katika chemchemi na matunda katika msimu wa joto, huanza takriban siku 30 baada ya mwisho wa matunda.

Tikiti maji ya kung'olewa yenye viungo ni kitoweo kitamu cha nyama yenye mafuta mengi. Matikiti maji na maganda ya watermelon Wamekuwa wakichuna tangu zamani, lakini mchakato huu ni wa kazi kubwa na unatumia wakati. Kulingana na mapishi yangu, unaweza tu kuandaa tikiti ya kung'olewa katika dakika 10, na jioni appetizer ya viungo itakuwa tayari. Watermeloni iliyotiwa na viungo na pilipili inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Hakikisha kuweka jar kwenye jokofu, sio tu kwa ajili ya usalama - wakati wa baridi, vitafunio hivi ni kulamba vidole vyako tu!

Kati ya anuwai ya spishi na mahuluti ya philodendrons, kuna mimea mingi, kubwa na ngumu. Lakini hakuna spishi moja inayoshindana kwa unyenyekevu na ile kuu ya kawaida - philodendron ya blushing. Kweli, unyenyekevu wake haujali kuonekana kwa mmea. Shina za blushing na vipandikizi, majani makubwa, shina ndefu, kutengeneza, ingawa ni kubwa sana, lakini pia silhouette ya kuvutia ya kifahari, inaonekana kifahari sana. Philodendron blushing inahitaji jambo moja tu - angalau huduma ndogo.

Supu ya chickpea nene na mboga na yai ni kichocheo rahisi cha kozi ya kwanza ya moyo, iliyoongozwa na vyakula vya mashariki. Supu nene sawa hutayarishwa nchini India, Moroko, na nchi za Kusini-mashariki mwa Asia. Toni imewekwa na viungo na vitunguu - vitunguu, pilipili, tangawizi na bouquet ya viungo vya spicy, ambavyo vinaweza kukusanyika kwa ladha yako. Ni bora kukaanga mboga na viungo katika siagi iliyosafishwa (ghee) au kuchanganya mafuta ya mizeituni na siagi, hakika si sawa, lakini ina ladha sawa.

Plum - vizuri, ni nani asiyeijua?! Anapendwa na wakulima wengi wa bustani. Na yote kwa sababu ina orodha ya kuvutia ya aina, mshangao na mavuno bora, inapendeza na utofauti wake katika suala la kukomaa na uteuzi mkubwa wa rangi, sura na ladha ya matunda. Ndiyo, katika maeneo mengine huhisi vizuri zaidi, kwa wengine huhisi mbaya zaidi, lakini karibu hakuna mkazi wa majira ya joto anayeacha furaha ya kukua kwenye njama yake. Leo inaweza kupatikana sio tu kusini, ndani njia ya kati, lakini pia katika Urals na Siberia.

Mapambo mengi na mazao ya matunda, isipokuwa kwa wale wanaostahimili ukame, wanakabiliwa na jua kali, na conifers katika kipindi cha majira ya baridi-spring wanakabiliwa na jua, kuimarishwa na kutafakari kutoka theluji. Katika makala hii tutazungumzia dawa ya kipekee kulinda mimea kutoka kuchomwa na jua na ukame - Sunshet Agrosuccess. Tatizo ni muhimu kwa mikoa mingi ya Urusi. Mnamo Februari na mapema Machi miale ya jua kuwa hai zaidi, na mimea bado haijawa tayari kwa hali mpya.

"Kila mboga ina wakati wake," na kila mmea una wakati wake mzuri wa kupanda. Mtu yeyote ambaye ameshughulika na kupanda anafahamu vizuri kwamba msimu wa moto wa kupanda ni spring na vuli. Hii ni kutokana na sababu kadhaa: katika chemchemi mimea bado haijaanza kukua kwa kasi, hakuna joto la joto na mvua mara nyingi huanguka. Walakini, haijalishi tunajaribu sana, hali mara nyingi hukua kwamba upandaji lazima ufanyike katikati ya msimu wa joto.

Chili con carne kutafsiriwa kutoka Kihispania- pilipili na nyama. Hii ni sahani ya vyakula vya Texan na Mexican, viungo kuu ambavyo ni pilipili ya pilipili na nyama ya ng'ombe iliyokatwa. Mbali na bidhaa kuu kuna vitunguu, karoti, nyanya na maharagwe. Kichocheo hiki cha pilipili nyekundu ya lenti ni kitamu! Sahani ni moto, inawaka, imejaa sana na ya kitamu ya kushangaza! Unaweza kufanya sufuria kubwa, kuiweka kwenye vyombo na kufungia - utakuwa na chakula cha jioni ladha kwa wiki nzima.

Tango ni moja ya mazao ya bustani ya favorite ya wakazi wetu wa majira ya joto. Walakini, sio wote na sio watunza bustani kila wakati wanaweza kupata mavuno mazuri. Na ingawa matango ya kukua yanahitaji uangalifu na utunzaji wa mara kwa mara, kuna siri kidogo ambayo itaongeza mavuno yao kwa kiasi kikubwa. Tunazungumza juu ya kunyunyiza matango. Kwa nini, jinsi na wakati wa kupiga matango, tutakuambia katika makala. Jambo muhimu teknolojia ya kilimo ya matango ni malezi yao, au aina ya ukuaji.

Sasa kila mtunza bustani ana fursa ya kukua matunda na mboga mboga, rafiki wa mazingira kabisa katika bustani yao wenyewe. Mbolea ya microbiological ya Atlant itasaidia na hili. Ina bakteria ya msaidizi ambayo hukaa katika eneo la mfumo wa mizizi na kuanza kufanya kazi kwa manufaa ya mmea, kuruhusu kukua kikamilifu, kubaki na afya na kuzalisha mazao mengi. Kwa kawaida, microorganisms nyingi huishi karibu na mfumo wa mizizi ya mimea.

Majira ya joto yanahusishwa na maua mazuri. Wote katika bustani na katika vyumba unataka kupendeza inflorescences ya anasa na maua ya kugusa. Na kwa hili sio lazima kabisa kutumia bouquets zilizokatwa. Katika urval bora zaidi mimea ya ndani Kuna aina nyingi nzuri za maua. Wao ni katika majira ya joto wakati wanapokea mwanga mkali zaidi na muda bora mchana, inaweza kuangaza bouquet yoyote. Mazao ya muda mfupi au ya kila mwaka pia yanaonekana kama bouquets hai.

Kwa namna moja au nyingine, mboga zipo katika mlo wa mtu yeyote. Inaweza kuwa kitoweo na kuongeza kwa chakula au sahani kuu. Kiasi pekee huamua ikiwa utamaduni utakuwa viungo au sahani iliyojaa.

Nini kinachukuliwa kuwa kijani?

Chochote kinachokusanywa au kukuzwa ili kutoa sehemu ya majani ya juu ya ardhi ya mmea huainishwa kama kijani. Kwa kuongeza, rangi sio sababu ya kuamua hata kidogo. Basil inayopendwa sana ina ladha bora wakati ni zambarau giza katika rangi, na Pilipili ya kijani au maharagwe ya kijani hakika sio mimea ya mimea.

Viungo ni pamoja na mimea safi au kavu ambayo hutumiwa kuboresha mwonekano, ladha na digestibility ya sahani. Viungo vingi hutumiwa kama aphrodisiacs au vyanzo vya vitamini. Infusions na decoctions ya mimea (mint, oregano, thyme) hutumiwa kutibu matatizo ya utumbo na magonjwa ya kupumua.

Aina za mboga za kula

Kuna uainishaji mwingi wa mimea ya herbaceous inayotumika kwa chakula. Kulingana na asili yao, wanatofautisha kati ya kilimo na mwitu. Utatu wa kawaida wa vitamini uliopandwa: bizari, parsley na vitunguu kijani.

Mwaka mmea wa herbaceous, ni wa familia ya Umbelliferae. Ina harufu ya kupendeza na ina kiasi kikubwa mafuta muhimu. Inatumika safi na kavu. Inatumika kwa saladi za kuvaa, kozi ya kwanza na ya pili, na pia kwa kuongeza kwa marinades na pickling. Inflorescences ya bizari na mbegu mara nyingi hutumiwa kama kitoweo. Haiwezekani kufikiria bustani bila mmea huu. Inakua chini ya vifuniko vya filamu, katika greenhouses na katika ardhi ya wazi. Inaweza pia kuenea kwa kupanda mwenyewe.

Dill wiki huliwa, na inflorescences na mbegu hutumiwa katika pickles na marinades.

Infusion ya mbegu za bizari hutumiwa ndani dawa za watu kama diuretic ya carminative na dhaifu, na pia kurekebisha digestion na kurekebisha shinikizo la damu kwa upole.

Parsley

Parsley ni mmea wa miaka miwili kutoka kwa familia ya Apiaceae inaweza kuwa ya majani au ya curly. Aina hizi sio tu kuonekana, lakini pia ladha na texture ya wiki. Majani na mizizi ya parsley huliwa. Ni rahisi sana kukua katika bustani. Katika mwaka wa kwanza unapanda na kupata kijani cha emerald. Chemchemi inayofuata, unakusanya parsley ya mapema karibu mara baada ya kifuniko cha theluji kuyeyuka. Ikiwa unaongeza parsley kwa borscht au supu ya kabichi, inakuwa msimu. Na katika saladi ya tabbouleh au omelet na mimea safi, hii ndiyo kiungo kikuu.

Katika saladi ya mashariki "Tabbouleh" parsley ni kiungo kikuu

Wakati kavu, harufu inapotea. Ninapendelea kuhifadhi parsley iliyohifadhiwa. Ili kufanya hivyo, ninaosha wiki na kuifuta vizuri. Ninaikata vizuri, kuiweka kwenye mifuko ndogo na kuiweka kwenye friji. Inapotumiwa, sehemu ndogo tu ya mboga itaharibiwa kila wakati, na iliyobaki itahifadhi ladha na harufu yake. Njia hii ni rahisi kwa wale wanaokua parsley wenyewe. Na kwa matumizi kama kitoweo, unaweza kuinunua safi katika duka mwaka mzima.

Picha ya sanaa: aina za parsley

Parsley ya curly hutofautiana katika ladha kutoka parsley ya jani ni viungo na kiungo kikuu katika sahani nyingi za parsley hutumiwa kwa msimu wa aspic na supu.

Kitunguu

Inachukuliwa kuwa mfalme wa vitanda vya mboga. Karibu hakuna saladi, supu au appetizer imekamilika bila hiyo. Ina mali ya baktericidal, huchochea hamu ya kula na inaboresha ngozi ya chakula. Katika Rus ', kwa muda mrefu imekuwa kutumika kuzuia na kutibu magonjwa mbalimbali. Kuna aina nyingi katika familia kubwa ya vitunguu, ambayo kila moja hutoa vitamini kwenye meza yetu mwaka mzima. Kuna wawakilishi wa kila mwaka na wa kudumu wa familia, na wengi wao ni imara katika vitanda vyetu.

Vitunguu vya kijani, vinavyojulikana kwa kila mtu, sio mazao ya mboga tofauti, lakini shina za kila mwaka za vitunguu. Vitunguu- mmea wa miaka miwili. Katika mwaka wa kwanza, manyoya ya kijani yanaonekana kutoka kwa mbegu. Zina vitamini nyingi, haswa A, C na E, na zina chumvi za madini na sukari. Nyumbani, kwa kuota balbu, unaweza kupata chanzo chako cha kijani cha vitamini.

Vitunguu kwenye dirisha la madirisha hukua haraka

• Shina nyeupe laini ya leek hutumiwa katika kupikia safi na baada ya matibabu ya joto. Ladha yake ni ya hila, lakini kilimo chake kinahitaji ujuzi fulani. Si rahisi sana kupata shina nyeupe yenye kupendeza. Lakini leek ina faida kadhaa ambazo zinafaa kujaribu. Ikilinganishwa na vitunguu vya kawaida, vina vyenye vitamini na madini zaidi, vinaathiriwa kidogo na magonjwa, vinazalisha zaidi na vinahifadhiwa vizuri. Mimea ya kila miaka miwili, huzaa kwa mbegu.
• Upinde wa tabaka nyingi unaonekana kuchekesha, lakini una kila kitu mali chanya vitunguu vya kawaida. Tajiri katika vitamini, huchochea hamu ya kula. Inaaminika kuwa haina kukusanya nitrati. Vitunguu vidogo hutumiwa mbichi na kung'olewa. Manyoya safi ya kijani ni nzuri katika saladi. Inaweza kukua katika sehemu moja kwa miaka kadhaa. Inaenezwa na balbu.
• Vitunguu vitunguu, au vitunguu - nzuri sana kudumu. Ladha ni kitu kati ya vitunguu na vitunguu. Manyoya nyembamba ya kijani ya chives yanaonekana mwanzoni mwa spring, kutoa wiki safi, yenye vitamini. Wanakua sana, na kutengeneza turf. Katika majira ya joto, inflorescences ya chimney hupamba bustani na vichwa vidogo vya pink. Inaenezwa kwa kugawanya turf au kwa mbegu.
• Manyoya ya kijani ya vitunguu hukua hadi mita. Inaunda balbu ndogo za mviringo. Mmea mzima huliwa, lakini mara nyingi hupandwa kwa shina zake za kijani kibichi. Inatumika katika safi na baada ya kupika. Batun ina ladha ya vitunguu ya viungo na ina kila kitu vitamini vyenye afya, asili katika familia ya vitunguu. Inaweza kukua katika sehemu moja kwa miaka kadhaa. Inaenezwa na mbegu au balbu.
• Upinde wa lami unapatikana ndani kukua mwitu na mzima katika viwanja. Mimea ya kudumu inayostahimili baridi na majani yaliyo bapa. Ladha ni vitunguu kidogo. Inflorescences ni spherical, mwanga. Shina mchanga huonekana mara baada ya theluji kuyeyuka. Kutumika katika kufanya jibini la jumba na mimea au katika saladi za mboga safi. Aina hii ya vitunguu huenezwa kwa kugawanya misitu.

Nyumba ya sanaa ya picha: vitunguu - kutoka kwa magonjwa saba

Vitunguu vya kijani hutoa vitamini kwa mwaka mzima Leeks ni shida kukua, lakini ni ya thamani yake Vitunguu vya safu nyingi hutumiwa wakati wote wa msimu wa ukuaji, kuokota balbu Kupanda chives, au chives, ni rahisi sana Vitunguu vya spring ni kitamu na havina adabu Majani ya zabuni. vitunguu vya leek huongezwa kwa saladi

Cilantro na basil

Kwa upande wa mzunguko wa matumizi, utatu mzuri hufuatiwa na coriander (cilantro) na basil. Cilantro hutumiwa kama viungo na mboga. Kwa kuongeza, mbegu pekee hutumiwa katika fomu kavu, na vitafunio na supu hutiwa na mimea, omelet isiyoweza kulinganishwa na cilantro na. vitunguu kijani au pies na mimea safi.

Mbegu za cilantro huongezwa kwa mkate na pipi za mashariki. Katika nyakati za Soviet, wanawake walifanya bidii kupata manukato ya mtindo wa Kifaransa "Coriandre," ambayo kimsingi yalikuwa na harufu ya cilantro.

Coriander ni manukato kwa wengine, na viungo kwa wengine.

Lakini pamoja na basil, wiki tu hutumiwa: safi au kavu.

Sasa aina mpya za kijani za basil zilizo na karafuu au harufu ya limau ya viungo zimeenea. Wana ladha isiyo ya kawaida sana, lakini wanaonekana nzuri katika bustani. Inapopandwa pamoja na mazao mengine, ni bora kwa kufukuza wadudu.

Wakati wa kukua basil, unahitaji kuzingatia kwamba ni mazao ya kupenda joto ambayo hayavumilii joto la chini na makosa ya kumwagilia. Ikiwa unabana sehemu ya juu ya basil, kuizuia kutoka kwa maua, unaweza kuhimiza kulima. Idadi ya majani yenye harufu nzuri kwenye mmea mmoja huongezeka. Basil pia hupandwa katika greenhouses, lakini rangi ya zambarau kali zaidi ya majani hutokea kwenye mimea iliyopandwa katika ardhi ya wazi. Basil hupandwa kwa miche au kwa kupanda mbegu.

Aina maarufu zaidi na majani ya rangi ya zambarau na ladha ya kawaida ya spicy ni Yerevan. Hutoa maua maridadi ya waridi.

Pia kuna aina mpya za basil na harufu isiyo ya kawaida:

• Anise Delight - misitu yenye majani ya kijani na maua ya zambarau giza. Ina harufu kali ya anise.
• Aina ya Basil Kichaka cha karafuu pia kina majani ya kijani kibichi. Harufu yao inalingana na jina lao.
• Pomegranate ya Nutmeg ina majani ya rangi ya anthocyanin na maua ya zambarau giza. Aina hii ya basil ina harufu ya nutmeg-pilipili.
• Lemon ni basil ya kijani yenye maua meupe. Ina harufu ya kupendeza ya limau na ladha ya kuburudisha.

Basil ni kichaka cha kifahari na majani yenye harufu nzuri

Mbegu za mwitu hukusanywa kwa asili: katika msitu, karibu na mabwawa au kwenye shamba. Hii ni vitunguu mwitu, chika, aina mbalimbali mint, oregano na mazao mengine yanayokua katika mikoa fulani. Kuna mimea ambayo hukua kwenye viwanja vyetu. Nettle, gooseberry, na quinoa huchukuliwa kuwa magugu bila kustahili. Wanapigana nao, wakiwapalilia bila huruma, lakini ni wenye afya, kitamu na wasio na adabu.

Video: saladi na cilantro na basil

Saladi na mboga za mchicha

Mboga ya chakula hutofautishwa na njia ya matumizi. Mbali na ilivyoelezwa kulima mazao ya kijani, kikundi hiki kinajumuisha saladi zote. Zina nyuzi nyingi za mmea, ambayo husaidia kuboresha kazi ya matumbo, vitamini na madini.

Saladi huja katika maumbo na rangi nyingi

• Romaine ni lettuki ya kijani kibichi. Ina vitamini, chumvi za madini na hutumiwa safi kwa ajili ya kufanya saladi.
• Radicchio ni chicory ya saladi na rangi ya asili na ladha ya kupendeza. Inatumika safi na baada ya matibabu ya joto.
• Lettuce ni mboga inayojulikana kwa meza yetu. Majani huongezwa kwa saladi za spring na radishes na bizari. Lakini matibabu ya utotoni karibu kusahaulika ni kituo cha zabuni cha saladi na sukari.
• Frisse - saladi na uchungu. Kwa upande wa maudhui ya vitamini C inaweza kushindana na limau. Ongeza kwa saladi na utumie kwa vitafunio.
• Nafaka ina mengi asidi ya folic, vitamini, microelements. Afya na kitamu. Inauzwa kama sehemu ya mchanganyiko wa saladi. Inaweza pia kupandwa kwenye shamba la kibinafsi.
• Watercress ina ladha kali, inayowaka, lakini huenda haraka, na kuacha ladha ya kupendeza. Inakua kwenye tovuti bila shida yoyote na inaweza kuenea kwa kujitegemea mbegu.
• Arugula ladha kidogo kama watercress. Majani mazuri ya kukata yanaonekana vizuri katika saladi na kuwapa uchungu wa kupendeza. Usio na adabu wakati wa kukua.
• Lollo Rossa ni sawa na ladha ya lettuce. Majani yake machanga ya kijani hukusanywa katika vichwa vidogo vya kabichi. Wanapoiva, wanapata hue nyekundu-cherry. Kama lettuce, inakua vizuri katika eneo hilo. Inatumika katika saladi na sandwichi.
• Iceberg ni kichwa cha lettuki na majani crisp, zabuni. Ina vitamini muhimu na asidi za kikaboni. Slugs katika eneo hilo huipata haraka.
• Oakleaf ni aina nyingine ya lettuce ya kichwa. Mazao yenye maridadi sana, huhifadhiwa vibaya, lakini ni rahisi kukua hata nyumbani. Majani yana umbo la majani ya mwaloni.

Mboga ya saladi hutumiwa safi. Inajumuisha kabichi ya Kichina, jani na celery ya petiole, pamoja na vitunguu vya mwitu. Kwa njia, aina zote za mgawanyiko ni za kawaida sana, kwani mimea mingi hutumiwa sio tu mbichi, bali pia katika fomu za stewed na pickled. Kwa mfano, Kabichi ya Kichina kutumika kama sahani kuu: ni blanched, pickled, stuffed. Na majani safi huwekwa kwenye saladi.

Kabichi ya Kichina ina fiber nyingi

Mashina nene yenye juisi celery ya petiole aliongeza kwa supu, stewed na nyama na mboga, saladi ni tayari kutoka majani safi na petioles.

Lakini celery pia huchujwa, huwekwa kwenye kachumbari, na mboga hukaushwa na kutumika kama viungo. Majani huongezwa kwa supu na sahani kuu. Huko Sicily hutumikia samaki safi, mchuzi wa kijani wenye harufu nzuri. Ina mengi ya parsley iliyokatwa na majani ya celery, vitunguu, maji ya limao na mafuta ya mzeituni

. Ongeza chumvi kwa ladha. Matokeo yake ni mchanganyiko wenye afya na harufu nzuri sana.

Sio tu majani ya celery ni chakula, lakini pia shina. Kitunguu saumu pori hulimwa na kuvunwa. Katika chemchemi, mashada ya kijani kibichi, yenye umbo la yungiyungi la majani ya bonde, mara nyingi huuzwa sokoni. Ina harufu nzuri ya vitunguu na ni nzuri katika saladi. Marinade bora pia imeandaliwa kutoka kwayo, ambayo watu wachache wanajua juu yake. Vitunguu vya pori mara nyingi huitwa mishale ya vitunguu iliyokatwa. Lakini ingawa hii ni vitafunio ladha

, haina uhusiano wowote na vitunguu pori.

Kitunguu saumu pori ni kitamu mbichi na kung'olewa Mchicha ni pamoja na wiki ambayo hupikwa kabla ya matumizi. Hii mimea inayolimwa

: mchicha, chard na beets.

• Hii pia ni pamoja na mimea ya porini:
• nettle,
• amaranth,
• buten,
• kwinoa,
• mfuko wa mchungaji,

Sorrel inaweza kuainishwa katika vikundi vyote viwili, kwani haipatikani tu kukua mwitu, lakini pia hupandwa kikamilifu katika maeneo.

Mchicha ni mmea wa kila mwaka au wa miaka miwili ya herbaceous. Wakati wataalamu wa mimea wanajadili ni familia gani (Amaranthaceae au Chenopoaceae), wajuzi wanafurahia ladha yake ya kipekee. Ina vitamini nyingi na microelements. Zaidi ya aina thelathini za mchicha zimejumuishwa kwenye Daftari la Jimbo. Inakua karibu kote Urusi. Mchicha huenda vizuri na nyama ya ng'ombe na nyama ya kuku. Kuna pai ya mchicha ya Uhispania iliyoongezwa zabibu. Isiyo ya kawaida, lakini ya kitamu.

Hasara ya zao hili la mboga ni maudhui kubwa chumvi za asidi za kikaboni, haswa asidi ya oxalic. Kwa hiyo, watu wenye magonjwa ya kimetaboliki wanapendekezwa kula mchicha kiasi kidogo. Lakini hii pia inatumika kwa mazao mengine ya kijani.

Mchicha ni sahani bora ya kujitegemea na sahani ya upande ladha.

Sorrel huburudisha lishe ya chemchemi na ladha yake ya kupendeza ya siki. Katika vyakula vya Kifaransa inaitwa "broom ya tumbo". Inaaminika kuwa unahitaji kula supu ya chika mara moja au mbili katika chemchemi ili kujisafisha, kwa sababu ... inasisimua matumbo vizuri.

Sorrel huchochea kazi ya matumbo

Chard ni mmea mzuri na muhimu. Ni jamaa ya beet, lakini haifanyi mazao ya mizizi. Majani tu na shina ni kitamu. Zina vitamini, microelements, na pia sukari nyingi. Chard ni moja ya mboga za mapema kwenye tovuti. Shina zake zimepikwa, zimejaa, zimechujwa. Unaweza kukata majani kama inahitajika badala ya kuondoa mmea mzima. Wapya watakua mahali pao. Aina za chard zilizo na petioles nyekundu zina ladha tajiri zaidi.

Chard ni sawa na beets, lakini haina mizizi ya chakula.

Katika Landau, mji ulio kusini mwa Ujerumani, niliona kwamba chard ilikuwa ikipandwa kwenye vitanda vya maua. Kwa swali langu, wakaazi wa eneo hilo walijibu kwamba mtu yeyote anayetaka angeweza kuichukua na kuitumia kwa chakula. Jambo kuu sio kukanyaga au kuharibu mimea mingine.

Video: chard ni nini na inaliwa na nini?

Kati ya aina zilizoelezewa za mboga za mchicha, mchicha na chika hutumiwa mara nyingi. Lakini bure: vichwa vya beet vina ladha ya kupendeza, ni matajiri katika vitamini na ni nafuu. Baada ya yote, watu wachache wanajua kuwa appetizer pkhali maarufu ni rahisi sana kujiandaa. Unahitaji tu kukusanya vilele vya beet, chemsha, ongeza vitunguu, karanga na vitunguu. Vifuniko pia huchujwa, kukaushwa na kuongezwa kwa supu.

Vijiti vya beet - bidhaa muhimu na ya bei nafuu

Mimea ya mwitu inayotumiwa sana katika kupikia ni nettle. Lakini sasa haitumiwi mara nyingi inavyostahili. Nettle ina vitamini nyingi, macro- na microelements muhimu. Majani safi ya nettle huongezwa kwenye supu na omelet ya kijani imeandaliwa.

Watu wachache sasa wanakumbuka kwamba nettles zilikaushwa ili kuandaa decoction na kuwapa wanawake katika leba ili kuboresha lactation.

Nettle ni magugu yenye madhara na mmea muhimu

Lakini ikiwa nettle bado hutumiwa wakati mwingine kwa sababu ya kuenea kwake, basi wakazi wengi wa majira ya joto hawataona amaranth na quinoa kwenye tovuti. Na sio chini ya manufaa. Mimea yote ya mwitu (ikiwa ni pamoja na mfuko wa mchungaji, buten na gooseberry) imeandaliwa kwa njia ile ile. Osha kabisa, blanch au tu kumwaga maji ya moto juu yake. Ongeza mafuta kwenye sufuria, ongeza mimea na kumwaga yai iliyopigwa. Unaweza kufanya omelet kutoka kwa mimea ya kibinafsi au kuchanganya quinoa na nettle, au amaranth na quinoa na vitunguu vya kijani. Kila kitu ni kitamu sana na afya. Mfuko wa mchungaji pamoja na nettle, quinoa na vichwa vya beet nenda katika kujaza mikate ya Caucasian na mimea.

Hivi majuzi nimeacha kunyunyiza mimea ili kuzihifadhi. mali ya manufaa. Ninakata tu misa safi ya kijani kibichi, mimina ndani ya yai na kaanga kama omelette.

Mishale ya maua yenye ndoto inaweza kuchujwa. Kwa hivyo, magugu mabaya yatatoa mboga kwa omelettes na saladi, na shina zitaingia kwenye marinade. Shina za buten zenye juisi pia huchujwa.

Video: mali ya faida ya ndoto

Matunzio ya picha: mboga za mwitu zinazoliwa

Amaranth inakua kwenye tovuti na sio chini ya manufaa kuliko jamaa yake iliyopandwa ni vitafunio bora vya Mchungaji ni sehemu kuu ya mikate ya gorofa ya Caucasus ni muhimu katika saladi, omelettes na katika marinade ilitarajiwa kama wokovu.

mimea ya viungo

Hizi ni mimea ya kijani ambayo hutumiwa tu kama kitoweo. Mimea yote ina moja au nyingine mali ya dawa. Kuna wengi wao, tutaorodhesha tu kuu.

• Oregano, au oregano, ni ya kudumu yenye harufu nzuri. Inatokea porini na hukua katika mabaka. Katika vyakula vya Ulaya Magharibi, huongezwa kwa saladi na michuzi, na kukaanga na sahani za nyama. Na Waitaliano hutumia oregano katika kufanya pizza. Katika nchi yetu, mimea kavu ya oregano hutolewa kwenye chai. Katika dawa hutumiwa katika muundo ada ya matiti.
• Hyssop ni mmea wa kudumu wa herbaceous na maua mazuri na harufu kali ya kupendeza. Inatumika katika marinades na kachumbari. Ongeza kwa saladi ikiwa inataka.
• Kuna aina tofauti za mint: peppermint, lemon mint. Lakini mtu yeyote hupamba bustani na inaweza kukua kubwa sana kwamba unapaswa kujiokoa kutoka kwa njia kali. Wakati huo huo, ina ladha ya kipekee na harufu, na ni muhimu sana katika visa. Chai yenye mint ni sifa isiyobadilika ya mikusanyiko ya nchi. Mint kavu kutumika kwa marinating nyama kwa barbeque.
• Lovage ni kichaka cha kudumu na harufu kali lakini ya kupendeza. Jani la lovage lililoongezwa kwenye pickling litafanya ladha yake isisahaulike.
• Thyme, au thyme, ni ya kudumu sana ya mapambo. Hupandwa kama mazao ya bustani ya kudumu na hupatikana porini. Matawi kavu na majani ya thyme yana athari nyepesi ya expectorant. Ladha katika mchanganyiko wa chai. Inatumika kama kitoweo wakati wa kupikia steaks. Chef Ramsay mara nyingi hupendekeza thyme safi.
• Savory ni mimea ya kila mwaka yenye viungo na harufu kali na ladha. Jozi kikamilifu na sahani za nyama. Ni sawa na thyme kwa jina tu. Harufu, ladha na kuonekana kwa mimea hii ni tofauti.
• Tarragon, au tarragon, ni mazao ya kudumu. Wakati wa kula mimea safi ya tarragon cavity ya mdomo inapoa vizuri. Kwa sababu ya mali hii, dondoo ya tarragon huongezwa kwa kinywaji cha kuburudisha. Inatumika kama kitoweo sahani za samaki. Mimea kavu huongezwa kwa supu.

Wakati wa kukua kwenye tovuti, unahitaji kuchagua udongo wenye rutuba kwa tarragon na kuipandikiza kila baada ya miaka miwili hadi mitatu, vinginevyo mboga itanyoosha, kukimbia porini na kupoteza harufu yao.

Matunzio ya picha: wiki ya spicy

Oregano imejumuishwa katika maandalizi ya matiti Hyssop hupamba bustani ikiwa haitumiki kama viungo Lovage huongezwa kwa kachumbari Thyme - Kitoweo cha Mpishi Ramsay anachopenda zaidi kwa nyama ya nyama Kitamu kinaendana vyema na sahani za nyama Tarragon hutumiwa mbichi na kavu Peppermint ni nzuri katika visa na chai.

Haiwezekani kufikiria jinsi chakula chetu cha kawaida kitakuwa duni ikiwa hakina mimea mkali, yenye juisi, ya kijani, safi.