Kichocheo cha donuts kukaanga na nyama. Donuts na nyama

Mazungumzo juu ya kikombe cha kahawa au chai yatafanyika katika hali nzuri zaidi na yatakupa kwa kiasi kikubwa zaidi Furaha zaidi, ikiwa kuna donuts za nyumbani za ladha na za kunukia na nyama kwenye meza, kichocheo cha kuwatayarisha, ambacho tutaelezea katika darasa la bwana wetu.

Kipengele cha kuvutia cha kujaza nyama yetu ni kwamba imeandaliwa na maudhui ya juu mboga mboga, ambayo inafanya kuwa zabuni zaidi na tastier, na kwa kuongeza, inafanya iwe rahisi kwa mwili kuingiza. Kichocheo tunachotoa kwa ajili ya kuandaa sahani hiyo ya ladha itakuwa muhimu sana wakati wa baridi ya baridi, wakati mwili unahitaji tu chakula cha lishe na cha juu cha kalori. Keki hii ya kupendeza ya nyumbani itakusaidia kwa muda mrefu. likizo ya mwaka mpya wakati wowote unapotaka, kila likizo, kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, chakula cha likizo tu. Baada ya kuandaa bidhaa nyingi za kuoka iwezekanavyo, kama vile donuts na mapishi ya nyama, ambayo tayari utajaribu mapema, kumbukumbu za likizo katika familia yako itawasha roho yako kwa muda mrefu. Ili kufanya donuts kuyeyuka kwenye kinywa chako, unahitaji kuweka bidii kubwa sio tu kwenye kujaza, bali pia unga wa chachu.

Donuts na nyama - mapishi

Viungo vya kuoka donuts na nyama:

Kwa unga: maziwa - 250ml, chachu, kavu - 1 tsp, sukari - 1 tbsp, chumvi, yai, siagi - 50g, unga - 300g, takriban, unahitaji kuzingatia ni kiasi gani unga utachukua;

Kwa kujaza: kondoo - 150g, mbilingani - 1 pc., vitunguu - kichwa 1, nyekundu. pilipili tamu- 1 pc., pilipili nyekundu - 1 pc., karoti - 1 pc., mafuta ya alizeti- Kijiko 1, kwa kaanga ya kujaza + 300 ml, kwa kukaanga kwa kina.

Kuandaa kuoka donuts na nyama:

Baada ya kuwasha maziwa na kuichanganya na kiasi sawa cha maji ya joto, tunakanda unga wa chachu kwa donuts zetu za nyama kwa njia ya kawaida ya sifongo. Kwa nini kuongeza chachu, sukari, chumvi na kijiko kimoja cha unga kwenye maziwa ya joto yaliyopunguzwa, changanya kila kitu vizuri na uweke unga mahali pa joto kwa dakika 30, uifunika kwa kifuniko.

Baada ya unga kuanza "kucheza," ongeza yai iliyopigwa kidogo na siagi iliyoyeyuka, koroga na kumwaga ndani ya unga uliopigwa mara mbili. Sehemu ya unga kutoka kwa kiasi kilichokusudiwa kwa ajili ya kuandaa donuts na nyama inapaswa kutengwa kabla ya kuongeza unga ndani yake, ili kudhibiti kwa urahisi msimamo unaohitajika wa unga tunaotayarisha. Piga unga laini laini na uondoke kwa masaa matatu, wakati huo tunapiga mara mbili.

Sasa unapaswa kuanza kuandaa kujaza, ambayo tunaosha massa ya kondoo, kisha kuiweka kwa kuchemsha, unaweza kutumia nyama nyingine yoyote, lakini kwa mwana-kondoo inageuka kuwa tastier isiyoweza kulinganishwa. Wakati nyama ina chemsha, tunatayarisha mboga, safisha na kusafisha mboga zote. Kata biringanya na pilipili hoho nyekundu kwa ukali na kuiweka kwenye kikaango, ongeza kiasi kidogo cha maji na upike kwa muda wa dakika 20 kulingana na kichocheo cha donuts na nyama. Baada ya maji kwenye sufuria ya kukaanga kuyeyuka, ongeza mafuta ya alizeti ndani yake na kaanga mboga zilizopikwa hadi nusu kupikwa. Kata vitunguu vizuri, sua karoti kwenye grater coarse na ukata pilipili nyekundu ya moto vizuri sana, ongeza kila kitu kwenye viungo vya kukaanga, na kuongeza chumvi. Baada ya mboga za kukaanga zimepozwa kidogo, saga kwenye blender pamoja na nyama ya kuchemsha iliyokamilishwa, na ladha ya kujaza yetu kwa chumvi.

Ikiwa unga tayari uko tayari na kujaza kumepozwa, gawanya unga kwa nusu na toa tabaka mbili zinazofanana za unga, 1 cm nene. Kwenye moja ya tabaka zilizoandaliwa, fanya alama na glasi, weka kujaza kwa donuts na kujaza nyama, mapishi ambayo ni rahisi sana. Tunafunika safu ya kwanza na kujaza na safu ya pili na kukata miduara na glasi sawa ambayo ilitumiwa kuashiria, kisha tunaunda mipira, waache "wainuke" na kaanga katika mafuta ya alizeti yenye joto. Donuts na nyama ni tayari. Bon hamu!

"Donuts na nyama kujiandaa. Lakini, kwa kuwa sina muda wa kutosha wa kufanya hivyo kwa mkono, ninapiga unga katika mtengenezaji wa mkate. Niliamua kuwa njia hii inageuka kuwa bora na kuokoa muda. Niliitupa ndani ya ndoo na baada ya muda nikatoa unga uliomalizika." - Lyudmila Parzhina (kijiji cha Mashevka, Ukrainia) anasimulia jinsi ya kutengeneza donuts na nyama.

Kichocheo cha donuts chachu na nyama

unga - vikombe 3
maji (joto) - 1 kioo
sukari - 1 tbsp. kijiko
chumvi - 1 kijiko kijiko
chachu (kavu) - 10 g
mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko
vodka - meza 3. vijiko.
Unga hautafyonza mafuta wakati wa kukaanga ikiwa una... Itayeyuka wakati wa matibabu ya joto na haitasikika.
Kujaza:
Kupitisha nyama ya kuchemsha (aina yoyote) kupitia grinder ya nyama, ongeza vitunguu vya kukaanga. Chumvi kwa ladha.

Jinsi ya kupika donuts na nyama

Ninaongeza kila kitu na kumwaga kwenye mashine ya mkate. Ninachagua hali ya "DOUGH".
Au unaweza kukanda kila kitu kwa mkono na kuruhusu unga uinuke.
Kwa hivyo, unga na nyama ya kukaanga iko tayari. Joto mafuta mengi ya mboga kwenye sufuria au sufuria ya kukaanga. Angalia na kipande cha unga: ikiwa inaelea, unaweza kaanga donuts.
Paka mikono yako kidogo na mafuta, chukua kijiko cha unga, tengeneza keki ya gorofa, weka kijiko cha kujaza juu yake, uifishe, uingie kwenye mpira (kama plastiki katika utoto) na uipunguze ndani ya mafuta ya moto. Fry juu ya moto mdogo, pindua. Weka donut iliyokamilishwa na nyama kwenye taulo za karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.
Bon hamu!

Joto kutoka kwa kukaanga kwa kina, donuts zilizo na ukoko wa crispy wa caramel na katikati laini, iliyofunikwa na glaze tamu ya glossy au iliyotiwa tu na sukari ya unga, na au bila kujaza - hizi ni donuts katika utofauti wao wote. Hii keki tamu kupendwa na wengi tangu utoto, si vigumu kujiandaa na ni haraka ya kutosha, hivyo kwa kuchagua mapishi yako favorite donut nyumbani, unaweza kuandaa mshangao ladha kwa ajili ya kifungua kinywa kwa jino yako favorite tamu.

Sio hata mama wa nyumbani wenye uzoefu wanajua kuwa kuna njia kadhaa za matibabu ya joto ya unga wakati wa kuoka donuts ambazo zinapendwa na wengi, kwa hivyo unapaswa kukaa kidogo juu ya kila chaguzi zinazowezekana.

Katika sufuria ya kukata

Jamaa wa karibu wa keki hii - baursaks - ilitayarishwa hapo awali kwa njia hii, lakini sio kwenye sufuria ya kukaanga, lakini kwenye sufuria na mafuta ya kuchemsha. Na sasa mama wengi wa nyumbani wanapendelea kuoka donuts kwenye sufuria ya kukaanga. Ili kufanya hivyo, watahitaji sufuria ya kukaanga na chini nene na pande za juu, na mafuta kwa kukaanga.

Kama kikaango kirefu cha donuts, unaweza kutumia mafuta ya mboga isiyo na harufu, samli ya hali ya juu, mafuta ya nguruwe au mafuta ya goose. Katika chaguzi mbili za mwisho, 20-30 ml ya vodka inapaswa kuongezwa kwa kukaanga kwa kina ili bidhaa zilizooka zisichukue harufu ya wanyama.

Chini ya nene ya sufuria itahakikisha kwamba mafuta huwaka moto sawasawa na unga huoka. Lazima kuwe na mafuta ya kutosha kwa kukaanga kwenye chombo ili bidhaa iliyokamilishwa ifunikwa kabisa na ukoko wa dhahabu pande zote. Kawaida ni ya kutosha kumwaga safu ya 1-1.5 cm.

Katika jiko la polepole

Inapokanzwa sare ya mafuta inaweza kuhakikishwa sio tu na sufuria ya kukaanga-chuma iliyorithiwa kutoka kwa bibi yako, lakini pia na msaidizi wa kisasa wa jikoni - multicooker. Kwa hivyo, kifaa hiki kinakuwa kinafaa kwa donuts za kuoka.

Mafuta hutiwa kwenye sufuria nyingi, kufuata sheria sawa na wakati wa kukaanga kwenye sufuria ya kukata. Chaguo ambalo linafaa kwa kuoka hii ni "Kuchoma". Ni muhimu kuhakikisha kuwa mafuta yana wakati wa joto la kutosha kabla ya kuongeza sehemu ya kwanza.

Katika tanuri

Ingawa donuts zao za oveni hazina kalori nyingi, akina mama wengi wa nyumbani wanapendelea njia mbili za kwanza za kuoka, bila kujua kuwa pete hizi za kupendeza zinaweza kutayarishwa katika oveni. Kwa kufanya hivyo, bidhaa zilizoundwa zinatumwa kuoka kwa digrii 180-200. Kuoka hauchukua muda mrefu, dakika 7-10, ili usikauke donuts.

Kwa kuangalia halisi, donuts za moto huingizwa kwenye siagi iliyoyeyuka na kuvingirwa kwenye unga wa sukari. Unaweza kufanya donuts kutoka kwenye unga wowote katika tanuri, lakini ladha zaidi ni yale yaliyofanywa na chachu.

Mapishi ya Kefir

Kwa kuwa unga kwa donuts za kefir huandaliwa haraka sana, inawezekana kabisa kufurahia sehemu ya kwanza ya pete za moto za hewa katika sukari ya unga ndani ya dakika 15-20.

Bidhaa zitahitajika:

250 ml kefir ya maudhui yoyote ya mafuta;
1 yai ya kuku iliyochaguliwa;
100 g ya sukari iliyokatwa (au ladha);
5 g soda;
3 g chumvi;
45 ml mafuta yasiyo ya harufu;
400-450 g unga wa premium.

Hatua za kukaanga donuts:

Mchanganyiko wa vipengele vya unga hutokea katika hatua tatu na katika kila hatua mchanganyiko lazima uchanganyike kabisa. Kwanza, weka chumvi na sukari kwenye bakuli la kina (au sufuria), piga yai na kumwaga kwenye kefir.
Wakati misa inakuwa homogeneous, ni zamu ya soda na mafuta ya mboga. Mwishoni unga hutumwa. Baada ya kuikanda, utapata bun laini, laini ambayo inashikamana na mikono yako.
Gawanya unga katika sehemu, toa keki ya gorofa kutoka kwa kila mmoja hadi sentimita moja nene. Kata pete za donuts zilizoachwa wazi. Hii inaweza kufanywa ama kwa vipandikizi maalum au kwa zana zilizoboreshwa, kwa mfano, glasi au glasi ya saizi inayofaa.
Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na chini nene hadi kiwango ni takriban 1 cm na uwashe moto. Wakati mafuta yana moto wa kutosha, kaanga donuts pande zote mbili. Kutumikia kunyunyiziwa na sukari ya unga.

Pamoja na maziwa yaliyofupishwa

Donati za kupendeza za fluffy hutayarishwa kutoka kwa kiwango cha chini cha viungo kwa kutumia maziwa yaliyofupishwa, kwa kutumia:

400 g ya maziwa yaliyofupishwa;
4 mayai ya kuku;
5 g soda;
400 g ya unga.

Mbinu ya kupikia:

Changanya mayai na maziwa yaliyofupishwa, futa unga na soda. Kisha kuchanganya viungo vya kavu na kioevu. Unapaswa kupata misa ya viscous, kama cream nene ya sour.
Vijiko viwili vya chai vilivyowekwa ndani mafuta ya mboga, toa unga kama kwa dumplings na uweke kwenye mafuta ya mboga ya kuchemsha. Baada ya kukaanga, nyunyiza donuts zilizokamilishwa juu na sukari ya unga.

Donati za curd

Kwa donuts zilizotengenezwa na unga wa jibini la Cottage unahitaji kuandaa:

250 g jibini la jumba;
Vijiko 3 vya mayai;
100 g ya sukari iliyokatwa;
250 g unga wa premium;
4 g chumvi;
5 g soda.

Maendeleo ya kazi:

Kusaga jibini la Cottage kupitia ungo na kuchanganya na viungo vilivyobaki hadi laini.
Osha mikono yako na unga na uunda unga unaosababishwa kuwa mipira. Kipenyo chao kinapaswa kuwa sawa na walnut.
Fry mipira ya donut ya curd katika mafuta ya mboga ya kuchemsha. Kupamba bidhaa zilizooka na sukari ya unga iliyofanywa kutoka kwa mchanganyiko wa vanilla na sukari ya kawaida.

Kutibu chokoleti

Wapenzi wa chokoleti watapenda sana donuts kulingana na mapishi yafuatayo:

300 ml mtindi wa asili bila fillers;
60 g siagi;
Mayai 2 na yolk 1;
180 g ya sukari iliyokatwa;
50 g poda ya kakao;
4 g mdalasini;
7 g poda ya kuoka;
3 g chumvi;
560 g unga wa ngano.

Mlolongo wa vitendo:

Changanya viungo vyote kavu, isipokuwa sukari, kwenye bakuli tofauti. Piga mayai na yolk kwenye misa ya fluffy pamoja na sukari. Mimina mtindi na siagi iliyoyeyuka kwa njia tofauti kwenye yai inayosababisha.
Ifuatayo, ongeza mchanganyiko kavu wa viungo. Funga unga uliopigwa vizuri kwenye filamu na uweke kwenye jokofu kwa saa moja hadi mbili.
Kata vipande vidogo kutoka kwenye unga uliopozwa. Pindua kila unene wa sentimita moja na ukate pete za donut. Fry yao katika mafuta ya mboga ya moto kwa pande zote mbili.
Weka bidhaa zilizokamilishwa kwenye ngozi au kitambaa cha karatasi, na baada ya dakika 1-2 zinaweza kuingizwa kwenye glaze ya sukari ya unga na maji (maziwa au maji). maji ya limao) kwa uwiano wa 8:1.

Mtindo wa Marekani

Donuts inaweza kuwa maumbo tofauti(mpira au keki ya gorofa), lakini donuts za Marekani daima zinafanywa na shimo katikati. Shimo maarufu lilikatwa mnamo 1847 na kofia ya pilipili na baharia Hanson Gregory ili unga uweze kuoka vizuri katikati.

Kwa donuts laini na za kudumu utahitaji:

250 ml ya maziwa;
30 g chachu iliyochapishwa;
60 g ya sukari;
5 g chumvi;
Viini 2;
40 g siagi;
10 g ya sukari ya vanilla;
500 g ya unga.

Jinsi ya kutengeneza donuts kwa njia ya Amerika:

Tunatayarisha unga, lakini kwa njia isiyo ya kawaida. Unahitaji mara moja kuchanganya maziwa, sukari, chumvi, viini, chachu na nusu ya kiasi cha mapishi ya unga. Acha mchanganyiko huu, kufunikwa na kitambaa cha uchafu, mahali pa joto hadi kuongezeka mara mbili kwa kiasi.
Baada ya hayo, piga misa, mimina siagi iliyoyeyuka ndani yake, ongeza sukari ya vanilla na unga uliobaki. Changanya vizuri na uiruhusu mara mbili tena.
Tengeneza donuts kutoka kwenye unga ulioiva kwa kukata kwenye miduara 1-1.5 cm nene na shimo katikati. Acha kwa dakika 15-20 mahali pa joto. Na kisha kila kitu ni kama kawaida - kaanga katika mafuta ya mboga.

Chachu ya donuts

Haijalishi ni kiasi gani mapishi mbalimbali unga kwa donuts (pamoja na maziwa yaliyofupishwa, jibini la Cottage, kefir, nk), maarufu zaidi na favorite itabaki kuoka na chachu.

Ambayo utahitaji:

500 ml ya maziwa;
100 ml ya maji ya kunywa;
11 g chachu kavu;
50 g ya sukari;
125 g siagi;
mayai 2;
5 g chumvi;
800 g unga wa ngano.

Algorithm ya kuoka:

Changanya maji na maziwa kwenye bakuli moja. Joto mchanganyiko kidogo na kufuta sukari na chachu ndani yake. Acha kwa muda wa dakika 15-20 ili chachu ipate uhai na kuanza kufanya kazi.
Baada ya kuamsha chachu, ongeza viungo vingine vyote kwenye unga na ukanda unga laini, ambao umesalia kuiva mahali pa joto kwa masaa 1-2.
Tengeneza miduara yenye unene wa sm 1 kutoka kwenye unga ulioinuka, uifunike kwa kitambaa cha pamba na uache uthibitisho kwa dakika 40.
Kisha kaanga donuts katika mafuta ya mboga yenye rangi ya hudhurungi. Donuts zilizotengenezwa tayari zinaweza kujazwa na maziwa yaliyofupishwa, jamu nene au cream kwa kutumia sindano ya keki.

Kichocheo rahisi na cha haraka zaidi

Hata wakati wageni wako kwenye mlango na hakuna mengi kwenye jokofu, katika kesi hii unaweza kuandaa donuts ladha haraka sana.

Kwao unahitaji kuchukua:

mayai 2;
60 ml cream ya sour;
60 g ya sukari;
5 g soda iliyokatwa;
unga.

Maandalizi:

Changanya viungo vyote na kisha kuongeza unga wa kutosha kuleta unga kwa msimamo wa nene homemade sour cream.
Panda unga na kijiko na kuiweka kwenye kikaango cha kuchemsha. Fry, kuchochea ili kuhakikisha hata hudhurungi ya dhahabu ya ukoko. Matokeo yake yatakuwa donuts pande zote.

Kutoka unga na maziwa

Wale ambao hawajaweza kufanya marafiki na unga wa chachu wanaweza kufanya donuts ladha kutoka mtihani wa haraka juu ya maziwa.

Uwiano wa viungo utakuwa kama ifuatavyo:

150 ml ya maziwa;
150 g ya sukari;
mayai 2;
30 g siagi au mafuta ya mboga;
15 g poda ya kuoka kwa unga;
5 g mdalasini kwa hiari;
500 g ya unga.

Hatua za kuoka:

Weka viungo vyote, isipokuwa unga na unga wa kuoka, kwenye bakuli la kukanda unga na kuchanganya, ukifanya kazi kikamilifu na whisk au kuwasha mchanganyiko kwa dakika kadhaa.
Baada ya hayo, ongeza bidhaa mbili zilizobaki na ukanda unga, ambao unashikamana na mikono yako kidogo. Unda kwenye donuts (pete zilizo na mashimo au miduara tu) na kaanga.

Chaguzi za kujaza donut na glaze

Ingawa keki hii ni nzuri yenyewe, mapambo ya ziada hufanya sio tu kuwa nzuri zaidi, lakini pia ni ya kitamu, na mara nyingi kuvutia zaidi machoni pa wale walio na jino tamu.

Njia rahisi zaidi ya kutumikia ni kuinyunyiza bidhaa za moto bado na sukari ya unga. Kwa nini ni moto? Kwa njia hii poda itayeyuka kidogo na itashika vizuri. Ili kuongeza ladha, unaweza kuchanganya poda na vanilla au mdalasini, chochote unachopenda zaidi.

Donuts kwa namna ya mipira ya pande zote au miduara ya fluffy inaweza kujazwa na kujaza mbalimbali, na kuwageuza kuwa Berliners (donuts zilizojaa). Inaweza kutumika kama kujaza bidhaa za kumaliza: siagi ya chokoleti, maziwa ya kuchemsha au ya kawaida ya kufupishwa, kila aina ya jamu au marmalade. Au unaweza kuandaa kujaza mwenyewe kwa kutumia kichocheo chako cha kupenda cha custard, curd ya limao, jibini la jumba au cream nyingine.

Jaza bidhaa zilizokamilishwa kwa kutumia sindano ya keki, au kwa kutengeneza chale kando na kujaza shimo kwa kujaza na kijiko.

Ukaushaji wa donut labda ni mapambo maarufu zaidi ambayo hubadilisha bidhaa zilizooka kuwa matibabu ya kweli. sahani ya likizo. Kuna njia mbili maarufu za kuitayarisha.

Katika kesi ya kwanza, poda ya sukari huchanganywa tu na kioevu. Inaweza kuwa ya kawaida maji ya kunywa, maziwa, limao au juisi nyingine. Kwa hiyo, kwa kutumia beetroot au juisi ya cherry unaweza kuandaa glaze nzuri ya pink. Ili kupata rangi inayong'aa na kung'aa, weka donati zikiwa moto.

Kwa njia ya pili, chokoleti hutumiwa. Inahitaji kuyeyuka na kupunguzwa kwa msimamo unaotaka na cream, maziwa au cream ya sour. Kulingana na aina gani ya chokoleti iliyojumuishwa kwenye glaze (nyeusi, maziwa au nyeupe), unaweza kupata mipako ya rangi tofauti.

Donuts zilizoangaziwa zinaweza kupambwa kwa kunyunyizia rangi, mbegu za ufuta au flakes za nazi.

Donuts ni bidhaa za kuoka ambazo zinahitaji kuliwa safi, kwani baada ya muda hupoteza ladha yao. Hifadhi kwa si zaidi ya siku chache.

Kadi ya kupiga simu ya maafisa wa polisi wa Amerika ni donuts. Kuna filamu nyingi za Marekani ambazo wahusika hutafuna donuts ladha, na mara moja unataka kuwa mahali pao. Na hii inaweza kufanyika kwa urahisi ikiwa unajua jinsi ya kufanya donuts nyumbani.

Keki hizi zinaweza kujazwa na matunda na nyama, au bila kujaza kabisa, au kuoka na kukaanga - chaguo ni tofauti.

Donuts ladha zaidi chachu

Kwa mapishi hii utahitaji:

Nusu ya kilo ya unga;
mayai 2;
Glasi ya maziwa;
Siagi- gramu 100;
chachu ya papo hapo (gramu 50);
100 gr. Sahara;
5 gramu ya chumvi.

Maandalizi:

Joto maziwa na kuondokana na chachu katika kioo nusu.
Piga mayai na sukari na chumvi, saga na siagi na maziwa. Changanya kila kitu na kuongeza chachu. Hatua kwa hatua koroga katika unga. Acha unga unaosababishwa mahali pa joto.
Pindua unga ndani ya keki ya gorofa na ukate miduara hata kwa kisu au glasi. Kata shimo ndogo katikati ya kila duara.
Weka donuts kwenye karatasi ya kuoka, unaweza kwanza kufunika chini na ngozi na kuondoka kwa muda.
Donuts huoka kwa digrii 160-200. Ikiwa inataka, donuts zilizooka zinaweza kunyunyizwa na karanga za pipi au flakes za nazi.

Curd donuts - mapishi

Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza donuts. Kwa mfano, donuts za jibini la Cottage. Watahitaji:

Jibini la Cottage - gramu 400;
unga - gramu 500;
mayai 4;
Bana ya chumvi na soda;
Glasi ya robo ya sukari;
Mafuta iliyosafishwa - glasi nusu.

Maandalizi:

Jibini la Cottage lazima lichanganyike na chumvi, sukari, soda na mayai. Ongeza unga kwenye mchanganyiko unaosababishwa wa homogeneous na kupiga unga mgumu.
Pindua unga ndani ya mkate, vidole vitatu kwa upana na urefu wa mitende. Piga ncha za kila sausage vizuri.
Chemsha mafuta kwenye sufuria ya kukata au sufuria ya kina na kaanga donuts ndani yake, kisha uweke mara moja kwenye napkins za karatasi au taulo.
Unaweza pia kumwaga chokoleti au kuinyunyiza na sukari.

Kefir donuts na kujaza

Kwa mapishi hii utahitaji:

Kioo cha kefir yenye mafuta kidogo;
Vikombe 2 vya unga uliofutwa vizuri;
Nusu glasi ya maziwa;
yai 1;
40 gramu ya siagi;
Kijiko cha asali na kiasi sawa cha sukari;
Jam au kuhifadhi;
Kijiko cha semolina kavu;
Kioo cha mafuta iliyosafishwa.

Maandalizi:

Maziwa na siagi zinapaswa kuchanganywa na asali, sukari na yai. Piga mchanganyiko katika mchanganyiko.
Changanya mchanganyiko unaosababishwa na unga na kefir. Unga haipaswi kuwa ngumu.
Kwa kujaza unahitaji kuchanganya jam na nafaka.
Pindua nusu ya unga ndani ya keki ya gorofa na ueleze mtaro wa donuts za baadaye. Weka kujaza kwenye miduara iliyowekwa alama, na ufunike juu na nusu ya pili ya unga, ambayo pia hupigwa kwanza kwenye safu nyembamba.
Kutumia glasi au kisu, kata miduara ya unga na kujaza, salama kingo na ukate katikati.
Fry katika mafuta ya moto, kisha uweke kwenye karatasi ili kuondokana na mafuta ya ziada.

Donuts za nyama

Walaji wa nyama hakika watapenda kichocheo cha kutengeneza donuts na nyama. Ili kufanya hivyo utahitaji:

Nusu glasi ya maziwa;
Pakiti ya chachu kavu (gramu 50);
Vikombe 2 vya unga;
siagi - gramu 40;
2 viini viwili vya kuku;
Nyama ya chini;
Balbu;
Chumvi.

Maandalizi:

Nyama iliyokatwa inapaswa kuchemshwa au kukaanga na vitunguu hadi kupikwa kabisa, chumvi na pilipili.
Koroga chachu na maziwa ya joto, unga, viini na siagi.
Gawanya unga katika nusu na uondoe. Katika nusu moja, onyesha mtaro wa donuts na uweke kujaza nyama. Funika na tortilla nyingine na ukate donuts. Funga kingo na ukate katikati.
Chemsha mafuta ya alizeti kwenye chombo na kaanga donuts ndani yake.

Hakuna haja ya kupamba donuts za nyama.

Siku moja nzuri, mama yangu alijivunia kwamba alichukua mapishi kutoka kwa rafiki kwa donuts kama hizo, za kushangaza tu, na. nyama ya kusaga. Na mara moja nina vyama: kuna nyama ndani, na sukari ya unga juu - nina picha hii mara moja ninapofikiria juu ya donuts. Naam, hapana, kusema kwamba wazungu-mini, au aina fulani mapishi mpya wazungu, hapana, donati! Kuwa mkweli, bado siwezi kujiletea kuwaita hivyo. Lakini ni kitamu sana, kitamu sana, ingawa lazima nikimbie zaidi, lakini mimi hunyakua sahani nzima mara moja ili mume wangu atoshe - inajulikana kuwa wanaume wanapenda kila kitu na nyama. Nakushauri ujaribu pia.

Oh, kiuno, bado sio juu yako! Na donuts bado hazijapigwa marufuku. Hatuogopi macho ya mtu kwa ukali, Hatuhukumu - wasituhukumu. Lakini watu hututunza bila fadhili na kusema jambo fulani kwa lawama. Inatuhusu nini!.. Lakini miaka inapita... Oh, donuts, kwaheri milele!

Unga - vikombe 5.
Maji (joto) - 2 vikombe.
Chachu (iliyoshinikizwa) - 50 g
Sukari - 2 tsp.
Mafuta ya mboga (+ kwa kaanga) - 3 tbsp. l.
Yai - 1 kipande
Chumvi
Nyama ya kusaga (kwa kujaza) - 200 g
Viungo (kula ladha)

Kufanya unga: mimina sukari ndani ya chachu, subiri hadi itayeyuka, ongeza yai, siagi, chumvi na maji ya joto. Panda unga na hatua kwa hatua kumwaga katika mchanganyiko na chachu, piga unga. Pindisha kwenye begi kidogo, weka kwenye bakuli maji baridi kwa masaa 2.

Wakati unga unakua, fanya nyama iliyokatwa, na kuongeza vitunguu, chumvi, pilipili na viungo kwenye nyama.
Kisha tunatengeneza donuts: gawanya unga ndani ya mipira iliyogawanywa, uikate kwenye keki ya gorofa na mikono yako, weka kujaza katikati na piga kando, uwaweke chini ya mshono.