Chakula nyepesi na cha afya kwa tumbo. Vyakula vya mwanga, ambavyo vyakula vinachukuliwa kuwa nyepesi

Watu mara nyingi hufikiria juu ya tumbo lao wakati ghafla huanza kuhisi usumbufu, bloating, uzito au maumivu baada ya kula. Lakini kujua nini zaidi bidhaa zenye afya kwa tumbo na mfumo wa utumbo, unaweza kusahau haya yote usumbufu au, ikiwa ni lazima, kurejesha afya.

Vyakula vyenye afya kwa tumbo

Kwa kukosekana kwa vidonda, mboga mboga na matunda zinaweza kuliwa safi, bila kusindika, au kufanywa kuwa saladi, ambazo zinapaswa kuwa na mafuta ya mboga ili kuboresha digestion ya nyuzi mbaya. Na ikiwa una kidonda, inashauriwa kula oatmeal, haswa jelly yake au uji, ambayo huunda filamu iliyofunikwa kwenye mucosa ya tumbo.

Maganda ya matunda mengi (kama vile tufaha) yana nyuzinyuzi za mmea, ambazo zinaweza kuunda haraka hisia ya ukamilifu. Shukrani kwa pectini za matunda, tukio la michakato ya kuoza inayotokea kwenye matumbo hupunguzwa, na sumu pia huondolewa. Kwa kuongeza, matunda husaidia kukabiliana na kuvimbiwa kwa sababu huchochea motility ya matumbo.

Katika kesi ya yoyote mbaya hisia za uchungu baada ya kula vyakula vya mafuta, unaweza kusema kwamba ducts zako za bile haziko kwa utaratibu. Ili usizidishe afya yako, jaribu kubadilisha nyama ya mafuta kwenye lishe yako na nyama ya ng'ombe, kuku, samaki na nyama ya ng'ombe. Inashauriwa kupika haya yote kwa kuoka au kuoka katika oveni. Unahitaji kula mara nyingi, lakini kwa sehemu ndogo. Kwa njia hii hautaruhusu bile kutuama. Kazini, acha sandwichi kwa niaba ya maapulo au peari.

Ikiwa una cholecystitis, dyskinesia ya biliary au ugonjwa mwingine sawa, unapaswa kuchukua nafasi ya desserts yenye mafuta (sundae, chokoleti) na ndizi. Zina nyuzi nyingi, potasiamu na zina uwezo wa kulinda mucosa ya tumbo kwa kuunda utando unaofunika hapo.

Asali pia ni muhimu sana, makini na balm hii ya ulimwengu kwa mwili. Ina uwezo wa kuharakisha michakato ya utumbo. Madaktari wanapendekeza kuchukua kijiko moja kabla ya milo kwa watu walio na kuongezeka kwa asidi tumbo, na kwa kiwango cha chini - baada ya kula.

Supu mbalimbali za mboga, pamoja na broths ya chini ya mafuta, huchukuliwa kuwa na afya na karibu chakula bora kwa tumbo na ini.

Inaweza kuleta faida kubwa bidhaa za maziwa yenye rutuba, kama vile kefir, mtindi, mtindi, nk, shukrani kwa lactobacilli. Viazi na mchele ni urahisi mwilini kwa namna yoyote. Unahitaji kuwa makini na sahani za spicy zilizo na viungo na mimea mbalimbali (kama vile haradali au adjika). Wanaweza kuchochea uzalishaji asidi hidrokloriki, yenye uwezo wa kuharibu mucosa ya tumbo. Aidha, ladha ya sahani hizo zinaweza kuongeza hamu ya kula na kuchangia kula sana.

Kanuni za kula

Kumbuka, ni muhimu sio tu kile cha kula, lakini pia jinsi ya kula. Haupaswi kuhesabu kila kalori unayokula. Fikiria mawazo chanya wakati wa kula. Haipendekezi kula chakula kavu au kumeza chakula katika vipande vikubwa; Pia haipendekezi kusoma chochote au kutazama TV wakati unakula. Wataalamu wa lishe wanaona kuwa kukengeushwa na TV kunadhuru kwa usagaji chakula. Kwa kuongezea, kujishughulisha kupita kiasi na kile kinachotokea kwenye skrini ya bluu kunaweza kusababisha kula kupita kiasi. Tumbo la mwanadamu ni esthete kubwa. Inaweza kuanza kutoa juisi ya tumbo unapoona vyombo vya udongo, fedha, porcelaini au udongo, meza iliyowekwa vizuri au vyombo vilivyopambwa. Kwa digestion ina thamani kubwa, kwa sababu tumbo huanza kusaga chakula mara tu inapofika huko.

Jaribu kula baada ya saa saba jioni, hii ni muhimu. Kwa chakula cha jioni, ni bora kuandaa vyakula mbalimbali vya chini vya kalori ambavyo vinajaza na wakati huo huo hupendeza kwa ladha. Hizi zinaweza kuwa sahani za maziwa, samaki au mboga. Epuka sahani za nyama Wakati wa jioni. Vimeng’enya vya mmeng’enyo wa chakula vinavyomeng’enya vyakula vya nyama havifanyi kazi vizuri kwa wakati huu. Ili kuzuia hamu ya kula usiku, kunywa glasi ya maziwa yaliyokaushwa kabla ya kulala; juisi ya nyanya bila kuongeza chumvi, mtindi wa asili au kefir na mkate.

Kwa bahati mbaya, katika hali nyingi, tunaanza kufikiria juu ya afya ya tumbo tu wakati tunapohisi usumbufu wowote baada ya kula: inaweza kuwa hisia ya uzito, gesi tumboni, au hata maumivu. Katika hali hiyo, unapaswa kushauriana na daktari, ufanyike uchunguzi na matibabu, na uzingatie chakula. Lakini haya yote yangeweza kuepukwa ikiwa tungechagua mapema bidhaa zinazofaa kwa tumbo - sio siri kwamba lishe iliyopangwa vizuri husaidia kuzuia idadi kubwa ya magonjwa mbalimbali, na si tu mfumo wa utumbo, lakini pia mishipa ya damu, mfumo wa mkojo, viungo, nk.

Tutazungumza juu ya ni vyakula gani vinavyofaa kwa tumbo na ni vipi ambavyo ni bora kuepukwa.

Vyakula vyenye afya kwa tumbo

Bidhaa ambazo zina manufaa kwa tumbo la afya zinaweza kuwa na madhara kwa gastritis au kidonda cha peptic, hivyo swali la "faida" linapaswa kushughulikiwa kibinafsi. Kwa mfano, mboga mbichi na matunda, pamoja na vyakula vingine vyenye fiber, ni vyakula bora kwa mtu mwenye afya njema, kwani hujaa mwili na vitamini na kuhalalisha uondoaji wa sumu na mkusanyiko wa sumu. Katika kesi ya gastritis, fiber coarse itabidi kuachwa ili usijeruhi mucosa ya tumbo iliyokasirika na iliyowaka.

Kwanza, hebu tufafanue orodha ya vyakula ambavyo ni muhimu na muhimu kwa digestion yenye afya:

Mafuta ya mboga (haswa, flaxseed, mizeituni) - vyenye kiasi kikubwa tocopherol na omega-3- asidi ya mafuta. Mafuta kama hayo ni mavazi bora ya saladi badala ya mayonnaise yenye madhara.
Oatmeal ni hazina vitu muhimu, pamoja na nyuzi za mumunyifu na zisizo na maji.

Bidhaa za maziwa zilizochachushwa ni bidhaa bora ili kuimarisha kazi ya matumbo na mfumo wa utumbo kwa ujumla, kwani ina bifidobacteria ya asili na lactobacilli. Kefir, jibini la jumba, mtindi ni vyakula vya lishe na vya afya ambavyo hupigwa kwa urahisi na tumbo.
Ndizi ni kujaza na matunda yenye afya, ambayo itaongeza nishati na kusaidia microflora ya matumbo.
Berries - mbadala mzuri matunda: ni rahisi kuchimba na kujaza mwili na antioxidants, vitamini na madini ambayo huweza kufyonzwa kwa urahisi.

Mboga ni rahisi zaidi kwenye tumbo kuliko matunda, lakini huwa na vitamini na microelements.

Na bidhaa nyingine maalum kwa tumbo ni safi maji ya kunywa, ambayo ni muhimu sana kwa operesheni ya kawaida jumla njia ya utumbo. Maji huondoa vitu vya sumu, inaboresha peristalsis, huondoa asidi ya ziada ndani ya tumbo, inaboresha mzunguko wa damu.

Vyakula vizito kwa tumbo

Kiwango cha "uzito" wa vyakula kwa tumbo inategemea sio tu asili na muundo wao, lakini pia juu ya jinsi wameandaliwa. Tumbo hukubali kwa urahisi chakula cha kitoweo, kilichochemshwa, kilichochemshwa, na mboga safi, mimea, matunda na matunda.

Vyakula vya kukaanga, hasa vile vilivyo na kiasi kikubwa cha mafuta, ni vigumu kwa tumbo kukubali, kutatiza mchakato wa kusaga chakula, na kudhoofisha unyonyaji wa virutubisho.

Vyakula vingine ambavyo vinachukuliwa kuwa ngumu kwenye mfumo wa utumbo ni pamoja na:

bidhaa na viongeza vya kemikali, mafuta yasiyofaa, chumvi nyingi (chips, crackers, chakula cha haraka, sausages, nyama ya kuvuta sigara, vitafunio);
pasties, belyashi, donuts kukaanga katika mafuta;
majarini, mafuta ya wanyama, mafuta ya nguruwe, nyama ya mafuta;
maji ya kaboni, ikiwa ni pamoja na Coca-Cola, vinywaji vya nishati;
vinywaji vya pombe;
bidhaa zilizookwa, bidhaa mpya za kuoka, keki na keki za siagi.

Ni vigumu kwa tumbo kukubali chakula kavu, pamoja na kiasi kikubwa cha chakula kilicholiwa kwa wakati mmoja (kwa mfano, wakati wa sikukuu).

Vyakula nyepesi kwa tumbo

Vyakula rahisi zaidi ambavyo huyeyushwa haraka ndani ya tumbo ni:

matunda (raspberries, blueberries, jordgubbar);
bidhaa za maziwa yenye rutuba, haswa zile zilizo na kiwango kidogo cha mafuta;
mboga mboga, mimea, matunda (hasa ndizi);
samaki;

jelly, jelly kwa misingi ya asili;
juisi iliyoangaziwa upya;
puddings, omelettes ya mvuke, supu za cream;
aina ya nyama konda (ya chini ya mafuta).

Bidhaa za maziwa kwa tumbo

Bidhaa za maziwa hutoa mwili na protini muhimu, mafuta na wanga. Protini ya maziwa inachukuliwa kuwa protini kamili ambayo inafyonzwa kwa urahisi na kwa ufanisi na tumbo. Aidha, maziwa yana kalsiamu nyingi na madini mengine.

Wataalamu wa lishe wanaamini hivyo kula afya inapaswa kujumuisha bidhaa za maziwa ya chini, ikiwezekana bila matibabu yoyote ya joto (kwa kutokuwepo kwa uvumilivu wa maziwa). Bidhaa za maziwa yaliyochachushwa hurekebisha usiri wa tumbo, kuwezesha usagaji wa chakula, na kuunda hisia ya ukamilifu.

Kefir inachukuliwa kwa kasi zaidi kuliko maziwa. Kwa kuongeza, kefir safi husaidia kurejesha mimea ya matumbo na kuimarisha shughuli za magari matumbo.
Mtindi bila vichungi vya kemikali ni matajiri katika bakteria yenye manufaa ya lactic, ambayo huchangia utendaji wa kawaida wa mfumo wa utumbo.
Jibini la Cottage ni bidhaa yenye afya kwa tumbo na maudhui ya juu kalsiamu, fosforasi, vitamini. Inafyonzwa sawasawa ndani safi, na kwa namna ya casseroles, jibini la jumba, nk.

Jibini ngumu ni afya hasa bidhaa ya protini na maudhui ya juu ya amino asidi. Kwa lishe ya lishe Ni bora kuchagua jibini asili na maudhui ya mafuta ya 45% au chini.
Siagi- kwa kiasi kidogo tumbo linahitaji tu usagaji chakula vizuri na utendaji wa kawaida wa gallbladder.

Chakula kwa tumbo kwa gastritis

Kwa gastritis, vyakula vifuatavyo kwa tumbo vitakuwa muhimu:

nyama ya chini ya mafuta (nyama nyeupe ni bora);
oatmeal "Hercules";
mchele na nafaka za buckwheat;
aina ya chini ya mafuta samaki wa baharini;
bidhaa za maziwa;
mayai ya kuchemsha au kwa namna ya omelettes ya mvuke;

ndizi, maapulo tamu yaliyooka;
mboga za kuchemsha (karoti, zukini, broccoli, koliflower, malenge, viazi);
matunda yasiyo ya tindikali kwa namna ya compotes, jellies, jelly.

Vyakula kwa tumbo na asidi ya juu

Kuongezeka kwa asidi kawaida hufuatana na kiungulia, kuwashwa kwa siki, na maumivu ya tumbo. Ili kupunguza hali ya asidi ya juu, inashauriwa wakati wa kuandaa lishe kuzingatia vyakula vifuatavyo vya tumbo:

vipande vya mkate kavu, biskuti, cracker isiyo na chumvi;
mayai ya kuchemsha;
mboga za kuchemsha (viazi, zukini, zukini, karoti, celery, parsnips, beets);
mchele, Buckwheat na oatmeal, vermicelli;
supu ya cream, supu ya puree;

bidhaa za maziwa safi;
aina ya chini ya mafuta ya samaki ya bahari;
ndizi.

Bidhaa za mipako kwa tumbo

Bidhaa ambazo hufunika mucosa ya tumbo huzuia maendeleo ya mchakato wa uchochezi na kuboresha ustawi katika kesi ya kidonda cha peptic. Ikiwa unatumia angalau moja ya bidhaa zilizoorodheshwa kila siku, tumbo lako litafanya kazi bila matatizo kwa miaka mingi.

Flaxseed ina vitu vya asili vya mucous ambavyo vinaunda safu ya kinga kwenye kuta za tumbo, kuzuia athari mbaya chakula kibaya na duni. Mbegu zina vitamini na nyuzi, ambazo ni muhimu kwa motility ya kawaida ya matumbo.
Asali ya asili huboresha usagaji chakula na inafaa kutumika katika hali ya asidi ya chini na ya juu. Tu wakati kuna asidi ya ziada, kunywa asali maji ya joto, na ikiwa kuna upungufu - baridi. Asali hufunika kwa upole utando wa mucous na kuilinda kutokana na mambo mbalimbali yasiyofaa.
Ndizi mbivu zina ute wa asili ambao huzuia malezi ya vidonda na mmomonyoko wa udongo, na pia kusaidia kuondoa matatizo yaliyopo.
Mchele ni adsorbent ya asili, ambayo, wakati wa kupikwa kwa muda mrefu, hutoa vitu vya mucous ndani ya maji. Uji wa mchele Inachukuliwa kuwa moja ya uji wa lishe na unaoweza kufyonzwa kwa urahisi.
Viazi zina wanga ambayo hufunika kuta za tumbo, hivyo inaweza kutumika hata kwa vidonda vya peptic - lakini tu katika fomu ya kuchemsha na iliyochujwa.

Wakati oatmeal hupikwa kwa muda mrefu, hutoa vipengele vya mucous ndani ya maji. Ni mali hii ambayo inaruhusu bidhaa kutumika ili kuharakisha uponyaji wa gastritis na vidonda vya tumbo.

Sahani zilizo na wanga, kwa mfano, matunda, pia zina mali ya kufunika. jelly ya beri.

Vyakula bora kwa tumbo

Vyakula vyenye afya, safi na vya hali ya juu kwa tumbo ni nusu tu ya hatua iliyochukuliwa kuelekea afya yako mwenyewe. Muhimu sawa ni jinsi ya kula chakula cha afya.

Haupaswi kula kavu, kukimbia, au kumeza chakula bila kutafuna kwanza - yote haya yatachanganya tu kazi ya tumbo.

Haipendekezi kutazama vyombo vya habari au TV wakati wa kula, au kula mbele ya kufuatilia kompyuta. Kwa kukengeushwa na vitu vingine, tunazidisha usiri juisi ya tumbo. Matokeo yake, chakula haipatikani kwa kutosha, ambayo inaweza kusababisha usumbufu wa ziada katika utendaji wa mfumo wa utumbo. Kwa kuongeza, wakati wa kupotoshwa kutoka kwa kula, ni rahisi kula na kupakia kuta za tumbo.

Ili kuwezesha kazi ya utumbo, bidhaa za nyama Ni bora kula asubuhi, lakini sio usiku. Muda mfupi kabla ya kulala, ni bora kunywa kikombe cha kefir au mtindi - digestion itaboresha na utalala kwa amani zaidi.

Haifai kunywa kioevu wakati au mara baada ya chakula - hii itapunguza mchakato wa digestion, ambayo inaweza kusababisha uzito ndani ya tumbo. Maji na vinywaji vingine hunywa nusu saa kabla ya chakula, au saa 1-1.5 baada yake.

Shida na utendakazi wa njia ya utumbo, kulingana na takwimu, zinajulikana kwa wakaazi wengi wa Dunia: takriban 80% ya watu hupata maumivu ya tumbo mara kwa mara, wanakabiliwa na kiungulia, belching, bloating na wengine. dalili zisizofurahi iliyosababishwa na wengi magonjwa mbalimbali na majimbo.

Afya mbaya haitokei "peke yake." Na katika kesi ya tumbo, kwa kawaida huelezewa sio tu kwa usahihi, lakini kwa njia ya kweli ya kutisha ya kula, ambayo watu hawataki kuacha. Ni rahisi kula vyakula vilivyochakatwa na chakula cha haraka, na kuanza siku na kikombe cha kahawa na sandwich imekuwa mila. Jioni, baada ya kurudi nyumbani, tunajaribu kuandaa chakula cha jioni cha "tastier" ili wanafamilia wote, bila kujali jinsia na umri, wabaki kamili na wameridhika.

Kwa kula kwa utaratibu kulingana na mpango kama huo, tunaharibu afya ya tumbo - kila wakati hupata "pigo la kwanza", halafu tunaanza kufikiria: ni vyakula gani vitasaidia kupona?

Vitamini na madini kwa tumbo

Kuna vyakula vingi katika asili ambavyo ni vyema kwa tumbo; watu pia walikuja na sahani nyingi zinazosaidia kazi na afya yake. Wacha tuzungumze kwa ufupi juu ya vitu ambavyo vyakula vyenye afya vinapaswa kuwa tajiri.

Kwanza kabisa, ni protini, wanyama na mimea, ambayo huzuia na kuacha kuvimba, kurejesha seli na kuponya uharibifu - hata vidonda.

Vyakula vyenye sulfuri hulinda utando wa mucous kutoka kwa radicals bure na chembe nyingine za fujo; Pectin husaidia tumbo kumfunga sumu, haraka kuondoa yao na kwa ujumla kazi zaidi kikamilifu.

Sasa kuhusu vitamini muhimu. Wote wanahitajika, lakini umakini maalum inafaa kutoa beta-carotene - inaamsha peristalsis, vitamini B6 na B1 - kupunguza uwezekano wa kukuza. magonjwa ya oncological, - huharakisha uponyaji wa utando wa mucous, PP ( asidi ya nikotini) - hurekebisha uzalishaji wa juisi ya tumbo na huokoa kutokana na kuhara, B9 ( asidi ya folic) - inaboresha hali ya viungo vyote vya njia ya utumbo.

Pia unahitaji vitamini A, ambayo husaidia kupambana na mawakala wa kuambukiza, na vitamini E, ambayo inazuia maendeleo ya gastritis. Mwisho huo ni matajiri katika asidi ya mafuta ya polyunsaturated - PUFAs, ambayo huongeza utulivu wa membrane ya mucous na kuharakisha kupona kwake kutokana na uharibifu.

Madini pia yanahitajika, lakini, kwa mfano, manganese na potasiamu pia hulinda kwa ufanisi utando wa mucous, kuzuia uzalishaji wa vitu visivyofaa.

Zinki inachukuliwa kuwa kipengele muhimu zaidi kwa afya ya tumbo - antioxidant kali ambayo ina jukumu kubwa katika michakato ya metabolic wakati wa awali ya protini. Vidonda vya tumbo mara nyingi hutokea kwa sababu ya ukosefu mkali wa zinki, kwa kuwa dhiki, ambayo watu wengi hawawezi kuishi bila, inanyima mwili wa kipengele hiki karibu mara moja: tafiti zinaonyesha kuwa na patholojia kubwa ya tumbo, kiasi cha zinki ni mara 3-5. chini kuliko kawaida.

Vyakula ambavyo ni nzuri kwa tumbo

Sasa kwa ufupi kuhusu baadhi ya bidhaa zinazosaidia tumbo kuwa na afya, kuharakisha kupona baada ya magonjwa mengi na kupunguza matatizo ya muda mrefu Njia ya utumbo.

Bidhaa nyingi hizi sio ghali au za kigeni: unahitaji tu kuzianzisha kwenye lishe yako milele, na tumbo lako litasema "asante sana."

Viazi za kawaida ni "mkate wa pili" kwa mkazi "wastani" wa Urusi, zina vyenye vitu vingi muhimu: hizi ni enzymes zinazovunja vipengele vya chakula na kukuza ngozi yake; wanga, ambayo inalinda utando wa mucous kutokana na ushawishi mkali; vitamini muhimu na madini kwa wingi, nk. Inatosha kukumbuka kuwa gastritis na kidonda cha peptic tumbo na 12 duodenum.

Mchele ni bidhaa ya kipekee na sio muhimu kuliko mkate: huunda msingi wa lishe kwa mabilioni ya watu Duniani. Kwa hiyo, Wachina na watu wengine wa mashariki wanaona kuwa ni uponyaji, na sio tu suala la idadi kubwa ya wanga tata, thamani ya lishe na digestibility. Ni maji ya mchele ambayo madaktari huagiza maambukizi ya papo hapo Njia ya utumbo, kwa msaada wake gastritis na vidonda vinatibiwa: vitu vya mchele hulinda utando wa mucous kutoka kwa sumu, hufunga sumu hizi na uondoe kwa upole, hupunguza tumbo na kuboresha hali ya jumla.

Oatmeal hufanya kazi kwa njia sawa, lakini haina athari ya kutuliza kama mchele, lakini kinyume chake, ina athari ya laxative kidogo. Katika tumbo, oatmeal kikamilifu "hukusanya" na kuondosha "takataka" zote, ikiwa ni pamoja na chumvi za metali nzito na sumu iliyobaki baada ya madawa ya kulevya ya pombe na kemikali.

Mtama pia una athari ya laxative kidogo. Nafaka hii ina muundo tajiri sana: vitamini 10, madini 20, protini zaidi ya 11%. wanga tata na wanga, asidi ya mafuta, ikiwa ni pamoja na zisizojaa. Mtama ina kalori nyingi - karibu 340 kcal, kwa hivyo haipaswi kuunganishwa na mafuta yaliyojaa, lakini inafanya kazi vizuri kama sehemu ya lishe ya kupunguza uzito, pamoja na vyakula vingine ambavyo ni nzuri kwa tumbo - kwa mfano, aina tofauti kabichi (hasa broccoli) na mboga za majani. Brokoli ni matajiri katika fiber, ina shughuli za antioxidant na antitumor, na lettuce, yenye pectini, hujaza tumbo kwa urahisi bila kusababisha uzito, huponya vidonda vilivyopo na hutoa mwili kwa vitu vingi vya bioactive.

Maapulo huchukuliwa kuwa bingwa katika suala la maudhui ya pectini. Kuna kidogo zaidi katika beets na currants, lakini ikiwa ni lazima, tunaweza kula apples kwa kilo, na bila madhara yoyote kwa afya: ni muhimu kwa watu wazima na watoto. Tumbo husafishwa na kulishwa na vitamini na madini, hamu ya kula inaboresha, na kuvimbiwa huenda. Maapulo ya sour haipaswi kutumiwa zaidi: ni bora kuoka na asali na mdalasini, uwaongeze kwenye desserts na sahani nyingine.

Matunda mengi mapya, matunda na mboga husafisha na kuimarisha tumbo: karoti, plums, cherries, gooseberries, parachichi, peaches, pears, matunda ya machungwa, ndizi, nk. Ndizi zinaweza kuzingatiwa hasa: hupunguza tumbo, hufunika membrane ya mucous. kuilinda kutokana na uharibifu, na kukuza uponyaji wa mmomonyoko wa udongo na vidonda.

Kulingana na athari zao kwa mwili, chakula kinagawanywa kuwa nyepesi na nzito. Bidhaa nyingi ni nzito. Chakula nyepesi- ambayo ni rahisi kusaga na inahitaji nishati kidogo wakati wa mchakato wa kusaga. Kali - inahitaji mtiririko mkubwa wa damu kwa viungo vya utumbo, na ni kidogo iliyosalia kwa kazi ya ubongo. Chakula cha mwanga ni manufaa kwa shughuli za kiakili na mazoea ya kutafakari. Nzito hulisha mwili vizuri zaidi. Unaweza kufanya chakula kuwa nyepesi kwa kukila kwa kiasi kidogo au kuongeza viungo vinavyofaa. Kulingana na nguvu ya Agni, uzito na wepesi wa chakula ni mtu binafsi kwa kila mtu. Ayurveda ni pamoja na maziwa, mboga mbichi na matunda, maharagwe nyeusi, nyama ya ng'ombe na nguruwe kama vyakula vizito. Kwa mwanga - asali, mchele, maharagwe ya mung, mchezo (ulioorodheshwa katika utaratibu wa kushuka wa wepesi). Hakuna mgawanyiko wazi, mali ya bidhaa inaweza kubadilishwa, mengi inategemea maandalizi, kwa mfano, mchele wa kupikia katika maziwa au kwa kuongeza ya ghee hufanya kuwa nzito.
Maziwa ya moto (lakini si ya kuchemsha) na kuongeza ya asali na viungo ni nyepesi. Mchanganyiko wa chakula una athari kubwa juu ya uwezo wa digestion. Chakula cha utungaji tofauti kinahitaji kutolewa kwa juisi tofauti na enzymes na nyakati tofauti kwa digestion. Vyakula visivyokubaliana vinavyoliwa kwa wakati mmoja "vitapigana" kila mmoja kwa tahadhari ya mwili, ambayo inaweza kusababisha indigestion. Katika sahani ambapo viungo vyote vinapikwa pamoja, hubadilisha mali zao za awali, na kugeuka kuwa dutu moja, na kuifanya iwe rahisi kuchimba. Kwa ujumla, vyakula vya wanyama ni nzito kuliko mboga, maharagwe na nafaka, na vyakula vibichi ni nzito kuliko vyakula vilivyopikwa. Chakula cha makopo hakina Prana na mwili unalazimishwa kutumia Prana yake ili kuiga. Vyakula vilivyosafishwa vinaondolewa kwenye muundo wao wa awali, na kuwafanya kuwa chini ya lishe.
Kutokuwepo mafuta ya asili, fiber na microelements hufanya chakula kikavu na kisichoweza kuingizwa. Matokeo yake ni kupungua kwa peristalsis, kuundwa kwa sumu, na uchafuzi wa damu. Kutokana na ukosefu wa Prana, chakula hicho haitoi hisia ya ukamilifu kuliwa kwa kiasi kikubwa, husababisha hisia ya uzito ndani ya tumbo; Matumizi yake ya mara kwa mara huzidisha viungo vya utumbo. Nishati, pamoja na microelements kutoka kwa meno na mifupa, hutumiwa katika utakaso kutoka kwa sumu na magonjwa.

Kwa sababu joto la chakula kwa ujumla ni karibu na halijoto mazingira, kisha yeye athari ya joto kwenye mwili sio muhimu. Unaweza kuhisi sifa zake za joto au baridi tu muda mrefu kuchukua bidhaa sawa. Chakula cha baridi sana au cha moto sana sio afya. Kwa upande wa matumizi ya nishati kwa digestion, mboga mbichi, matunda na bidhaa za maziwa huwekwa kwenye jokofu.
Mafuta na wanga (kama vile samli na asali) hutoa joto. Kupika juu ya moto na kuongeza viungo hufanya chakula kuwa moto zaidi. Athari ya nguvu (joto au baridi) ni tabia ya viungo. Matumizi yao yenye uwezo hauhitaji ujuzi wa vitendo na upishi tu, lakini pia ujuzi wa msingi katika uwanja wa Ayurveda. Inafaa pia kuzingatia sifa za unyevu na kukausha kwa chakula. Maji ya kuyeyuka huifanya iwe kavu zaidi. Kuongeza kioevu au mafuta wakati wa kupikia hufanya iwe unyevu zaidi.

"Vyakula vilivyokatazwa (kwa yogis): chungu, siki, viungo, chumvi, kijani kibichi (noti ya mwandishi) (isipokuwa ile iliyowekwa), uji wa siki, mafuta ya mboga, sesame na haradali, pombe, samaki, nyama, jibini la jumba, siagi, mbaazi ndogo, matunda ya jujube, mikate iliyopikwa katika mafuta (kukaanga), asafoetida (resin ya mboga) na vitunguu.
Usile chakula kisichofaa, yaani, chakula kinachopashwa moto tena baada ya kupoa, ambacho ni kikavu (kisicho na mafuta asilia), chenye chumvi nyingi au chachu, ambacho kimechakaa, au kilicho na mboga nyingi (zilizochanganywa).”

Madhara ya uchungu, sour, pungent na chumvi tayari yamejadiliwa. Inapaswa kuongezwa kuwa pamoja na digestion ya kuchochea isiyofaa, vitu hivi huunda akilini hamu ya kula zaidi. Inaleta maana kuzitumia wakati Agni amedhoofika au kama dawa, ikiwa ni lazima na ndani dozi za dawa. Hii pia inajumuisha haradali na asafoetida (kama viungo vya moto), pombe. Chumvi inayotumiwa kupita kiasi huzeesha mwili haraka, hudhoofisha misuli na viungo, husababisha magonjwa ya damu, kupunguza nguvu na utendaji.
Mboga za majani kama mchicha zimeagizwa. Kimsingi, unaweza na unapaswa kutumia kila kitu mboga za spicy na mboga za majani zinazopatikana nchini. Kuna nadharia nzuri kwamba mimea inayokua katika eneo ambalo ulizaliwa na kuishi ina nishati na seti ya vitu vidogo vinavyofaa zaidi kwa hali ya hewa ya ndani. Katika Ayurveda kuna dhana kama Vatakasya - hii ni chakula ambacho vizazi vya mababu vilikula inaaminika kuwa mwili umepangwa kwa maumbile.
Kutokana na vipengele sawa vya hali ya hewa, bidhaa zilizopandwa katika latitudo tofauti zinaweza kuwa na ladha na mali tofauti (kwa mfano, maapulo ya sour hayakua nchini India). Hali ya hewa ya joto na ukosefu wa friji ulifanya mchakato wa fermentation na souring haraka sana. Chakula kilicho wazi kwa bakteria humeng'enywa vibaya, na kusababisha kuoza na kuunda Ama kwenye matumbo. Kwa sababu hii, jibini la Cottage (haswa siki) na tindi zilizingatiwa kuwa chakula kizito na cha tamasi (ingawa kama chanzo cha protini ni bora kuliko nyama, safi bila shaka). Chakula kilichochomwa tena hupoteza Prana iliyobaki na thamani ya lishe, na kugeuka kuwa uzito uliokufa kwa tumbo. Keki pia sio tofauti. maudhui ya juu. Wakati maandishi hayo yaliandikwa huko India ya zamani, mafuta ya mboga ya ufuta na haradali tu, ambayo yalikuwa ya moto na mazito, yalipatikana. Hivyo onyo dhidi ya kuzitumia kwa chakula. Tangu lini matumizi ya mara kwa mara Wao ni ngumu kwenye ini; ni manufaa kuwatumia kwa lishe kupitia ngozi, kwa namna ya massage (hasa katika hali ya hewa ya baridi). Mafuta yote ya mboga yasiyosafishwa yaliyotumiwa Magharibi (mzeituni, alizeti, malenge, flaxseed, mierezi) hakika yanafaa, lakini sio yote yalipatikana kwa watendaji wa kale. Chakula cha kukaanga huchochea dosha zote tatu.

Tofauti na mikate, watu wachache watapata madhara ya matunda ya ajabu ya jujube. Kitunguu saumu kina mali nyingi za manufaa mali ya dawa, lakini tamasic sana na rajasic. Kuwa aphroditic yenye nguvu, huongeza kiasi cha shahawa wakati huo huo inakera viungo vya uzazi, ambayo haichangia akili ya usawa na utunzaji wa brahmacharya. Walakini, inaweza kutumika kama dawa ikiwa ni lazima.

(Chakula kinachofaa zaidi kwa yogi): nafaka nzuri, ngano, mchele, shayiri, maziwa, samli, sukari ya kahawia, sukari iliyotiwa fuwele, asali, tangawizi kavu, patola (viungo vya tango), mboga tano (mboga za majani za kienyeji), maharagwe (na aina nyinginezo za kunde) na maji safi.
Yogi inapaswa kula chakula chenye lishe na kitamu kilichochanganywa na samli na maziwa; inapaswa kulisha dhatus (sehemu muhimu za mwili) na iwe ya kupendeza na inayofaa.

Wakati wa kupanga chakula, ni muhimu kwamba unapenda chakula kipya. Haupaswi kuwatenga ghafla vyakula vya kawaida kutoka kwa lishe yako bila kupata mbadala inayofaa kwao. Sharti kuu la chakula ni kwamba lazima lishe dhatu, tishu zote na sehemu za mwili, na kuunda. hali nzuri kwa ajili ya maendeleo ya akili (mwili wa akili) na roho (causal body).
Jambo muhimu kwa utakaso kamili na utendaji wa mwili - tumia kiasi cha kutosha maji safi. Kiasi chake ni cha mtu binafsi kwa kila mtu, kiwango cha chini ni glasi ya chemchemi ghafi au maji yaliyochujwa vizuri asubuhi (juu ya tumbo tupu), kiasi fulani kabla ya kila mlo na glasi kabla ya kulala. Katika msimu wa baridi, joto ni bora, katika hali ya hewa ya moto, baridi. Chai, compote, juisi na vimiminika vingine sio mbadala kamili ya maji safi, kwani humeng'enywa kama chakula, na kusababisha kutolewa kwa juisi ya tumbo.

Vata huchochewa na ukavu unaoongezeka wakati wa kukaanga, Pitta na joto na mafuta yaliyokauka ya sahani iliyomalizika, na Kapha na uzito wa mafuta na kunata kwa chakula baada ya kukaanga. Kwa kuongeza, vyakula vya kukaanga vinadhoofisha maono na haipaswi kutumiwa mara kwa mara. (Robert Svoboda. “Prakriti”)
Dhatu - tishu za mwili. Kuna aina saba kwa jumla: Mbio - maji ya tishu (ikiwa ni pamoja na chyle, lymph na plasma ya damu), Damu, Mwili (misuli ya mifupa), Mafuta, Mfupa, Uboho wa mfupa, Shukra (majimaji ya uzazi ya mwanaume na mwanamke). Kwa maelezo zaidi juu ya mali, angalia Robert Svoboda "Prakriti".

Inasikitisha, lakini idadi ya watu ambao wana wasiwasi juu ya matatizo ya utumbo huongezeka kila siku, na "umri wa ugonjwa" unazidi kuwa mdogo. Miaka mingi iliyopita, matatizo ya tumbo na matumbo yaligunduliwa kwa idadi ya miaka 40 na zaidi, lakini leo magonjwa ya tumbo yanaathiri hata watoto.

Sababu za takwimu hizi za kusikitisha ni:

Ulaji usio sahihi wa chakula.
Kutumia bidhaa zenye ubora duni na zisizo na afya.
Migogoro ya mara kwa mara na hali zenye mkazo.
Urithi.
Kiwango cha chini cha ikolojia na wengine wengi.

Lishe ya upole kwa magonjwa ya matumbo na tumbo ni njia bora ambayo itakuruhusu kufikia urejesho wa haraka na kupunguza uwezekano wa kurudi tena na shida kadhaa. Njia ya utumbo ni utaratibu ambao unawajibika kwa kuchimba chakula na kutoa vitu muhimu kutoka kwake. Kwa kuwa utaratibu huu unajumuisha viungo na mifumo mingi, leo kuna aina kubwa ya lishe ya matibabu. Kuna tofauti nyingi kati yao, kutoka kwa kiasi cha chakula kinachotumiwa hadi uteuzi wa bidhaa. Zaidi katika makala tutakuambia jinsi ya kujenga chakula kwa magonjwa ya utumbo, na ni chakula gani ni bora kutumia kwa ugonjwa maalum.

Vipengele vya lishe kwa gastritis yenye asidi ya juu

Matibabu ya gastritis inapaswa kimsingi kuwa na mbinu ya matibabu ya pamoja na wakati unaofaa. Kwa ugonjwa huu, lishe ya mgonjwa inapaswa kuwa na lengo la kupunguza uzalishaji wa asidi hidrokloric na usiri wa tumbo. Matokeo haya yanaweza kupatikana ikiwa:

Usila sana na kula kwa sehemu ndogo.
Ondoa chumvi na viungo kutoka kwa matumizi.
Epuka vyakula vya kukaanga na ubadilishe vyakula vya kuchemsha.
Usinywe maji mara baada ya kula chakula.
Usile viungo vizito ambavyo ni vigumu kwa tumbo kusaga.

Lishe ya vidonda vya tumbo

Kidonda ni ugonjwa unaojulikana na malezi ya vidonda na mabadiliko ya mmomonyoko kwenye nyuso za mucous ya tumbo. Sababu kuu, kutokana na ambayo ugonjwa huendelea - bakteria ya darasa la Helicobacter pylori, ambayo inaweza kuambukizwa kwa njia za kila siku. Ugonjwa pia unaweza kusababishwa na lishe duni, uvutaji sigara, unywaji pombe kupita kiasi, kiwango cha juu acidity ya usiri wa tumbo.

Ugonjwa huu wa tumbo na duodenum unaweza kudumu kwa miezi kadhaa, hata miaka, wakati mwingine hupungua, na wakati mwingine huwaka hata kwa nguvu zaidi. Kama sheria, msamaha huzingatiwa katika miezi ya msimu wa baridi na majira ya joto, na vipindi vya kuzidisha mara nyingi hufanyika katika vuli na chemchemi. Upeo wa juu njia ya ufanisi kupambana na ugonjwa - mfumo wa lishe uliojengwa vizuri ambao unapaswa kufuata katika maisha yako yote.

Wakati wa kuunda menyu ya kidonda, unapaswa kutegemea kanuni zifuatazo:

Unahitaji kula kwa sehemu ndogo mara 6-8.
Ni muhimu kutumia bidhaa ambazo zina thamani ya juu ya lishe.
Inafaa kukataa vyakula vinavyosababisha usiri wa juisi na ni hasira kwa nyuso za mucous.

Lishe ya hepatitis

Hepatitis ni ugonjwa wa ini uchochezi katika asili aina ya muda mrefu, ambayo husababisha maambukizi ya virusi. Ugonjwa huu ni hatari sana kwa maisha. Ugonjwa huo, kama shida zingine za njia ya utumbo, una vipindi vya kusamehewa na kuzidisha, kwa hivyo ufuatiliaji wa karibu wa mgonjwa na mfumo maalum wa lishe ni muhimu. Kwa watu ambao ini huathiriwa na hepatitis, orodha ya upole inapaswa kuwa kanuni katika maisha, kufuatia ambayo unaweza kufikia msamaha kwa miaka mingi.

Ikiwa una hepatitis, unapaswa kuepuka kabisa bidhaa zifuatazo:

Viungo na mimea.
Berries tamu na matunda.
Chakula cha makopo na hifadhi.
Sahani baridi.
Soda, hasa tamu.
Bidhaa tamu.
Vinywaji vya pombe.
Nyanya.
Vitunguu na vitunguu.
Radishi na radishes.

Jinsi ya kula ikiwa una maambukizi ya matumbo?

Mara nyingi sana, ni maambukizi katika matumbo ambayo husababisha matatizo ya utumbo, kutapika na kuhara. Kama matokeo ya udhihirisho kama huo wa ugonjwa, maji yote huacha mwili wa mgonjwa, na vile vile vipengele muhimu. Kwa mujibu wa imani za wataalam wengi wanaojulikana katika uwanja wa lishe, kukataa kula chakula wakati wa magonjwa ya matumbo ya kuambukiza ni kinyume chake, kwa sababu haiwezekani kuwa na athari nzuri kwa njia hii. Mbinu yenye ufanisi, ambayo itasaidia kupunguza hali ya mgonjwa - chakula cha upole cha mwanga.

Sehemu kuu lishe ya matibabu saa magonjwa ya kuambukiza matumbo - kunywa maji ya kutosha. Wakati huo huo, matumizi ya chakula hupunguzwa hadi kiwango cha juu.

Unaweza kula nini ikiwa una ugonjwa wa bowel wenye hasira?

Kwa ugonjwa wa bowel wenye hasira, dalili za wazi zinaweza kuzingatiwa kwa miezi kadhaa. Ili kupunguza usumbufu ambao ugonjwa huleta kwa mgonjwa, ni muhimu kufuata madhubuti sheria fulani za tiba ya chakula. Lengo kuu tiba ya lishe - kurekebisha mfumo wa mmeng'enyo na kupunguza kuzidisha. Ili kupona kutoka ya ugonjwa huu na kupunguza uwezekano wa ugonjwa katika siku zijazo, unahitaji kujumuisha kwenye menyu chakula cha protini, na uondoe vyakula na vinywaji vyote vinavyowasha. Unahitaji kukataa:

Bidhaa za sausage.
Vinywaji vya pombe.
Kunde.
Chokoleti na wengine confectionery pamoja na nyongeza yake.
Bidhaa za chakula cha haraka.
Viungo na michuzi.
Berries na matunda, juisi kutoka kwao.

Mlo kwa magonjwa ya utumbo

Kama tulivyokwisha sema, kulingana na chombo cha njia ya utumbo ambacho kinaathiriwa na ugonjwa huo, lishe fulani hutumiwa.

Mlo namba 1 hutumiwa kwa mabadiliko ya mmomonyoko kwenye kuta za tumbo, na kwa gastritis au kidonda cha peptic.
Mlo namba 2 - kwa gastritis ya muda mrefu.
Mlo namba 4 - kwa colitis na dyskinesia.
Mlo namba 5 - kwa magonjwa ya ini na mchakato wa uchochezi kwenye kongosho.
Mlo namba 16 - na ugonjwa wa kidonda cha peptic duodenum, nk.

Mlo "meza namba 1" ni mfumo maalum wa lishe ambayo hutumiwa kwa magonjwa ya utumbo wakati wa kupona. Kazi kuu ni kuondokana na kuvimba kwa mabaki kwenye nyuso za mucous za mfumo wa utumbo.
Mlo 2 inakuwezesha kuwa na athari ya manufaa kwenye motility ya matumbo. Inatumika sana kwa enterocolitis na gastritis fomu sugu ambayo inaambatana na asidi ya kutosha.
Lishe inayoitwa "meza No. 3" mara nyingi husaidia kuondoa kuvimbiwa. Lishe kama hiyo inamaanisha kutengwa kwa vyakula vya kukaanga, pamoja na vyakula ambavyo husababisha michakato ya Fermentation. Kwa lishe hii, wagonjwa wanapaswa kula vyakula vilivyooka, vya kuoka au vya kuchemsha.
Mlo nambari 4, kama tulivyokwisha sema, hutumiwa kwa colitis na enterocolitis, ambayo ni, kwa magonjwa ambayo yanaambatana na mabadiliko ya uchochezi kwenye utumbo mkubwa. Kwa lishe kama hiyo, viungo nyepesi huchaguliwa. Menyu ya lishe inakataza matumizi ya vyakula vya spicy, kukaanga na chumvi. Inafaa kuteka mawazo yako kwa ukweli kwamba kwa mfumo kama huo wa chakula, mboga zote na matunda lazima zitibiwe kwa joto.
Kuwa kwenye mfumo wa nguvu namba 5, lazima ufuate utawala wa "3 x F". Ni rahisi sana kuifafanua, kwa sababu chakula kinakataza matumizi ya: vyakula vya kukaanga, mafuta na njano (yaani, vyakula vya rangi ya njano). Mlo namba 5 hutumiwa kwa hepatitis mbalimbali katika maonyesho yake ya muda mrefu, wakati wa kurudi tena na magonjwa mengine ya ini.
Nambari ya mlo 16 hutumiwa wakati wa msamaha kwa vidonda vya utumbo wa 12 na gastritis. Mfumo huu wa ulaji wa chakula unafaa zaidi kwa wagonjwa waliolala kitandani, wasio na shughuli. Kwa aina hii ya matibabu, sahani zote zinahitajika kupikwa kwenye boiler mara mbili au kuchemshwa hadi wawe na muundo laini sana. Kabla ya matumizi, bidhaa zote zinapaswa kusagwa kupitia ungo mzuri au kusagwa kwenye blender kwenye kuweka kama puree.

Takriban lishe ya ugonjwa wa tumbo

Chini ni meza inayoonyesha orodha na sahani zinazowezekana ambazo zinaweza kutumika kulisha mgonjwa kwa hiari yake.

Aina ya chakula cha lishe	Chakula cha 1	Chakula cha 2	Chakula cha 3	Chakula cha 4	Chakula cha 5	Chakula cha 6
Mlo nambari 1	Buckwheat, oatmeal, uji wa mchele, semolina.	Safi ya mboga, omelette ya mvuke.	Supu juu oatmeal, souffle ya samaki konda, viazi zilizosokotwa.	Yai ya kuchemsha, supu ya buckwheat, supu ya shayiri ya lulu, mboga za mashed.	Uji wa mahindi, jelly ya berry, jelly ya peari, ndizi.	Soufflé ya curd, uji wa semolina, apple puree, jelly ya matunda.
Mlo nambari 2	Uji wa Buckwheat, omelette, casserole ya noodle, viazi zilizochujwa.	Matunda na berry jelly au jelly, oatmeal na matunda, mtindi.	Supu na mboga au mchuzi wa nyama.	Aina fulani ya saladi ya matunda au matunda, jibini la Cottage soufflé, kefir	Samaki iliyooka na mboga mboga, vinaigrette.	Kefir au compote.
Mlo nambari 3	Uji wa Buckwheat, saladi, uji wa mtama, oatmeal	Apple (safi au kuoka).	Supu na mboga, supu ya shayiri ya lulu, rolls za kabichi, kabichi ya kitoweo, kitoweo cha mboga.	Apricots kavu iliyotiwa, jibini la Cottage.	Samaki aspic, pancakes na nyama ya kusaga, mipira ya nyama katika mchuzi wa sour cream.	Kefir.
Mlo nambari 4	Oatmeal, mboga pureed, supu na nafaka ya mchele.	Jelly ya matunda, pudding ya maziwa	Semolina, uji wa buckwheat, yai ya kuchemsha, viazi zilizosokotwa, soufflé ya samaki ya chakula.	Decoction ya rosehip, compote.	Mchele wa kusaga, omelette ya mvuke, jibini la Cottage na matunda, vipandikizi vya fillet ya kuku.	Jelly ya Berry, compote, kuku au mchuzi wa Uturuki.
Mlo nambari 5	Uji wa mchele, saladi ya karoti na apple, jibini la jumba na matunda.	Casserole ya jibini la Cottage, apple (safi au kuoka).	Nyama ya kuchemsha, supu ya mboga, supu ya oatmeal, borscht konda.	Biskuti, compote, matunda mapya.	Pasta na jibini na mchuzi wa sour cream, uji wa buckwheat, uji wa maziwa.
Mlo nambari 16	Omelette ya mvuke, uji wa maziwa ya mchele, mayai ya kuchemsha.	Maziwa, jibini la jumba, kuweka curd.	Soufflé ya nyama au samaki, supu ya oatmeal.	Maziwa.	Oatmeal, uji wa buckwheat.	Maziwa.

Kwa kumalizia, ningependa kuongeza kwamba magonjwa ya utumbo ni ya siri sana na yanaweza kuathiri mtu yeyote kabisa. Kwa magonjwa kama haya, sio muhimu kuwa "mwathirika", umri wake na sifa zingine. Lakini, lishe ambayo itatengenezwa kwa mujibu wa mapendekezo yote yaliyotajwa hapo juu itasaidia kuponya matumbo na tumbo, na haijalishi ambapo hii hutokea - nyumbani au katika kitanda cha hospitali.