Galettes ni aina ya kuki isiyo na sukari na texture nyepesi ya flaky. Biskuti zina muundo wafuatayo: unga wa ngano wa daraja la juu pamoja na unga wa unga, chachu ya waokaji, maji na chumvi. Baadhi ya aina za vidakuzi vile zinaweza kuwa na anuwai viongeza vya chakula. Matoleo yaliyoboreshwa yana hadi asilimia kumi na nane ya mafuta. Thamani ya nishati ya vidakuzi vile haizidi 350 kcal.

Kutokana na utungaji usio na madhara wa biskuti, wanawake wengi wanaozingatia misingi lishe sahihi, mara nyingi kula yao. Kuna hata virutubisho maalum vya lishe iliyoundwa kwa watu wanaougua uzito kupita kiasi miili. Bidhaa hizo zina unga wa bran, chumvi, maji na chachu. Maudhui yao ya kalori ni chini ya 300 kcal kwa gramu mia moja. Wao haraka kukupa hisia ya ukamilifu.

Faida na madhara ya biskuti

Kama ilivyoelezwa tayari, mapishi ya kuki kama hizo ni rahisi sana. Haina viungio vya kemikali, kila aina ya vitu vyenye kunukia na vya kuchorea. Kutokana na hili, biskuti hazisababisha athari za mzio na kila aina ya vipele hata kwa watoto wadogo. Wanaweza kuliwa kwa usalama na wanawake wanaonyonyesha.

Biskuti ni pamoja na katika orodha ya mlo wengi maarufu. Haishangazi, kwa sababu bidhaa hii ni ya chini ya kalori na imejaa. Wanaweza kutumiwa na watu wanaoteseka kushindwa kwa ini, magonjwa ya njia ya utumbo na figo.

Lakini hupaswi kutumia biskuti kupita kiasi. Hii inakabiliwa na matokeo: bloating, kuonekana kwa matatizo ya njia ya utumbo.

Pia kumbuka kuwa sio kuki zote za aina hizi zinaundwa sawa. Sasa, ili kuokoa pesa, wazalishaji wengi hujumuisha mafuta na mafuta ya mitende katika mapishi ya biskuti. Bidhaa hii imeongeza maudhui ya kalori. Na sio salama kwa afya.

Kwa hivyo, kabla ya kununua, unahitaji kusoma muundo ili ununue kweli bidhaa muhimu. Au kuoka biskuti nyumbani.

Biskuti: madhara na faida

Biskuti: mapishi na picha, muundo, maudhui ya kalori, faida na madhara - Mapishi

Galettes ni vidakuzi vyepesi vilivyotengenezwa kutoka kwa unga, chumvi na maji. Inaweza kuchukua nafasi ya mkate kwa urahisi na inafaa lishe ya lishe. Tunatoa kichocheo cha galette na picha. Hebu pia tufikirie sifa muhimu vidakuzi vile, contraindications kwa matumizi yao, sisi pia kujifunza kuhusu maudhui yao ya kalori.

Kichocheo kilicho na picha kitakusaidia kuandaa biskuti.

Inaaminika kuwa utungaji rahisi wa bidhaa, madhara madogo yanaweza kusababisha mwili. Yake sifa chanya, kinyume chake, yanafunuliwa kwa uwazi zaidi. Kama ilivyoelezwa hapo juu, biskuti zina maudhui ya kalori ya chini na muundo rahisi. Ili kuwatayarisha, viungo vitatu tu hutumiwa, na thamani ya nishati ya cookies vile ni 60 kcal kwa kipande 1. (takriban 20 g). Inakupa haraka hisia ya ukamilifu, lakini haileti paundi za ziada nayo.

Ni faida gani nyingine ya kuoka vile? Kwa kuwa mapishi yake ni rahisi sana, hakuna ladha, rangi, au viungo vingine vinavyotumiwa katika maandalizi yake. vitu vyenye madhara. Hii ina maana kwamba biskuti hazisababishi mizio, na watoto wadogo na mama wauguzi wanaweza kula. Aidha, wanaruhusiwa kuliwa na watu wenye matatizo katika njia ya utumbo na mfumo wa excretory. Walakini, wale ambao wamegunduliwa na gastritis hawapaswi kutumia vibaya biskuti, kwani zinaweza kusababisha kuzidisha.

Jinsi ya kutengeneza biskuti nyumbani

Kichocheo rahisi zaidi kitahitaji idadi ifuatayo ya viungo:

unga - vikombe 4;

· chumvi - 1 tbsp. l.;

· maji - kiasi ambacho unga utachukua.

Kwanza, changanya chumvi na unga. Kisha hatua kwa hatua ongeza maji na ukanda unga. Inapaswa kuwa elastic kabisa na sio kushikamana na mikono yako.

Preheat oveni hadi digrii 180 na ueneze unga. Fanya kuwa nyembamba, karibu 0.5 cm nene. Baada ya hayo, kata unga katika viwanja sawa. Waweke kwenye mafuta kidogo mafuta ya mboga karatasi ya kuoka na kutoboa kila mmoja kwa uma katika sehemu kadhaa. Hii ni muhimu ili biskuti zisipuke chini ya ushawishi joto la juu. Inashauriwa kuwaoka hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.

Kichocheo hiki kinaweza kubadilishwa kidogo kwa kuongeza vanillin, mdalasini, au hata viungo vya spicy na mimea kwenye orodha ya viungo vinavyotumiwa. Matokeo yake, biskuti huwa dessert au, kinyume chake, baa za vitafunio. Na wakati huo huo, kwa hali yoyote, watabadilisha lishe yako na itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani kuu.

www.wday.ru

Lyubyatovo biskuti za classic

Biskuti za kawaida za Lyubyatovo ni kuki za mkate usiotiwa chachu ambazo zinaweza kudumisha hali mpya na ubora wa asili kwa hadi miaka 2. Wao ni nzuri kuchukua barabara, juu ya kuongezeka (calorizer). Biskuti ni mbadala bora ya mkate.

Maudhui ya kalori ya biskuti za classic za Lyubyatovo

Maudhui ya kalori ya biskuti za Lyubyatovo ni 365 kcal kwa gramu 100 za bidhaa.

Muundo wa biskuti za asili za Lyubyatovo

Viungo: unga wa ngano wa hali ya juu, sukari iliyokatwa, chachu ya waokaji iliyoshinikizwa, chumvi ya meza, mawakala wa kuinua (chumvi ya amonia, soda ya kuoka), kidhibiti cha asidi (asidi ya lactic), kiboresha unga (sodium pyrosulfite).

Mali muhimu ya biskuti za Lyubyatovo za classic

Faida ya biskuti za Lyubyatovo za classic ziko katika matajiri wao muundo wa kemikali. Zina kiasi kikubwa cha protini na wanga, ambayo ni muuzaji mkuu wa nishati kwa wanadamu (calorizator). Biskuti pia ni matajiri katika kalsiamu, ambayo inawajibika kwa nguvu tishu mfupa, na pia ni muhimu kwa operesheni ya kawaida mfumo wa neva.

Bidhaa hiyo pia ina faida zingine vipengele vya kemikali: potasiamu, magnesiamu, chuma, ambayo ni wajibu wa kazi mfumo wa moyo na mishipa, kuchangia kwa hematopoiesis ya kawaida.

www.calorizator.ru

Pipi za kalori ya chini: faida za biskuti

Unapokuwa kwenye lishe, kila wakati unataka kula kitu kitamu. Kama bahati ingekuwa nayo, wakati kuoka ni marufuku, hamu ya kula huamsha. Lakini unaweza kupata njia ya kutoka kwa hali hiyo; Soma makala yetu kuhusu faida za biskuti.

Sio bure kwamba aina hii ya kuki inaitwa lishe. Lakini, kama bidhaa yoyote ya unga, kuki zina sifa zao wenyewe. Ni wakati wa kuelewa kwa undani zaidi faida na hasara zote za vitafunio vile.

Faida za biskuti

Vidakuzi vya biskuti vilivyotayarishwa kulingana na mapishi ya kawaida hazina ubishi. Inaweza kuliwa na mama wauguzi na hata biskuti zilizokandamizwa zinaweza kuongezwa kwa maziwa kwa watoto. Vidakuzi hivi vina vitamini ambavyo vinaweza kuboresha kinga. Vidakuzi vya Galette pia vinaweza kuchukuliwa na watu wenye magonjwa ya ini na njia ya utumbo. Vidakuzi hivi karibu kila mara hujumuishwa katika orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa. Haiba yake kuu ni kwamba ina ladha nzuri na ina kalori chache (kwa wastani kilocalories 400 kwa gramu 100). Pia inajaza kabisa, kwa hivyo hautaweza kula sana. Hii ni faida kubwa kwa wale ambao wanapunguza uzito au wanakula kwa sababu zingine. Kwa mfano, biskuti zina maudhui ya kalori ya chini, lakini hazitatoa satiety muhimu, kwa hiyo kuna hatari kwamba utakula zaidi kuliko unahitaji.

Ubaya wa biskuti uko katika muundo wao. Maji, chumvi, sukari, unga na chachu. Hizi ni viungo vya msingi kwa bidhaa yoyote iliyooka, lakini basi, kama sheria, poda ya kuoka, kila aina ya vihifadhi na ladha pia huongezwa kwa bidhaa zilizooka. Hakuna kitu kama hicho katika biskuti, kwa hivyo hii ndio chaguo bora zaidi kwa vitafunio vitamu (bila kuhesabu, bila shaka, matunda na matunda). Pia ni rahisi kusafirisha. Kwa sababu ya uthabiti wake thabiti, mara chache hubomoka, na kuifanya iwe rahisi sana kufunga kwa kusafiri.

Soma pia: Ni pipi gani ambazo wanawake wajawazito hawapaswi kula?

Faida za biskuti sio tu katika maudhui yao ya chakula na satiety, lakini pia katika maudhui yaliyoongezeka vitamini na zingine za kibaolojia viungo vyenye kazi. Kwa mfano, unga katika biskuti una idadi kubwa fiber, ambayo inaboresha kazi ya matumbo. Usisahau kuhusu tata nzima microelements muhimu: magnesiamu, kalsiamu, zinki, iodini, fosforasi. Vipengele hivi vyote vinahakikisha utendaji bora wa mwili wako.

Tunaweza kuhitimisha kuwa biskuti ni nzuri kwa mwili. Walakini, unahitaji kujua kuwa bidhaa kama hiyo inayoonekana kuwa haina madhara ina ukiukwaji wake mwenyewe.

Soma pia: Kwa nini unatamani pipi na jinsi ya kuishinda

Madhara ya biskuti

Haijalishi ni faida ngapi katika bidhaa, bado unahitaji kuzingatia kipimo. Kwa hivyo, ongeza biskuti kwenye lishe yako, lakini usichukuliwe na ladha hii. Licha ya maudhui ya chini ya kalori, vidakuzi hivi bado vina mafuta na wanga, ambayo inaweza kusababisha gramu za ziada. Kwa hivyo jizuie iwezekanavyo.

Ni muhimu kuzingatia kwamba, licha ya manufaa ya biskuti, hawawezi kuchukua nafasi ya chakula kikuu. Kwa kiasi kikubwa, inaweza kusababisha bloating na matatizo mengine ya utumbo. Tu kama vitafunio.

Kabla ya kununua biskuti, hakikisha uangalie muundo wao ulioonyeshwa kwenye mfuko. Wazalishaji wengine wanataka kuokoa pesa nyingi, ili waweze kutumia mafuta ya mawese na viungo vingine vyenye madhara wakati wa kufanya biskuti. Hii inahitaji kufuatiliwa kwa uangalifu.

Ili kuondoa hatari ya kuongeza vitu vyenye madhara kwenye muundo, unaweza kuitayarisha kwa urahisi nyumbani. Na wakati huo huo, utajua hasa muundo wa kuki, yaani, una uhakika wa faida zao. Ikiwa unataka kujaribu, unaweza kuongeza matunda, asali au karanga. Lakini kumbuka kuwa maudhui yake ya kalori bado yanaweza kuongezeka. Na ikiwa uko kwenye lishe kwa sababu ya shida za kiafya, hakikisha kushauriana na daktari wako kabla ya kuanza majaribio yako ya upishi.

feelgood.ua

Maudhui ya kalori ya vidakuzi

Vidakuzi, keki, bidhaa za kuoka - kwa ufahamu wetu, hizi ni bidhaa ambazo haziwezi kupendekezwa kwa kupoteza uzito. Na, hata hivyo, kuna aina za kuki ambazo wataalamu wa lishe huruhusu kuliwa hata wakati wa kufuata lishe.

Yaliyomo ya kalori ya kuki sio juu kila wakati - sifa za utayarishaji wa bidhaa zingine za unga huwafanya sio tu bidhaa za kuoka, lakini hata bidhaa ya lishe yenye afya. Ni kalori ngapi kwenye kuki? Ni vidakuzi gani ambavyo kila mtu anaweza kula, na ni vipi unapaswa kuepuka? Na hatimaye, bidhaa hii ya ladha huleta nini - madhara au faida? Hii itajadiliwa katika makala yetu.

Ni kalori ngapi kwenye kuki?

Yaliyomo ya kalori ya kuki inategemea mambo kadhaa:

• Aina ya unga - tajiri na tamu ya unga, mafuta zaidi (margarine, siagi) ina, juu ya maudhui ya kalori ya cookies;
• Aina na aina ya unga - bidhaa za juu zaidi za kalori zimetengenezwa kutoka nyeupe unga wa ngano malipo, kalori kidogo - kutoka kwa rye, buckwheat, oatmeal na unga wa ngano;
• Kujaza - maudhui ya kalori ya kuki na kujaza itakuwa ya juu zaidi kuliko vidakuzi rahisi vya classic bila fillers mbalimbali (marmalade, jam, marshmallows, glaze, nk).

Sasa hebu jaribu kuchambua kwa undani kadhaa ya wengi zaidi aina maarufu vidakuzi - kujua maudhui yao ya kalori, muundo na faida inayowezekana au madhara kwa mwili wetu.

Maudhui ya kalori ya cookies ya oatmeal na muundo wake

Maudhui ya kalori ya cookies ya oatmeal ni ya juu - 100g ya bidhaa ina 420-437 kcal. Maudhui ya juu kalori ni kwa sababu ya sehemu ya mafuta ya vidakuzi vya oatmeal. Katika hali ya viwanda, imeandaliwa na kuongeza ya margarine au mafuta ya confectionery, pamoja na unga wa ngano na sukari nyeupe. Kwa kuongeza ukweli kwamba hii huongeza kwa kiasi kikubwa maudhui ya kalori ya kuki za oatmeal, margarini inaweza kuwa na mafuta yenye hidrojeni ambayo ni hatari kwa wanadamu.

Kununua vidakuzi vya oatmeal kwenye duka badala ya kutumikia vitu muhimu tunapata madhara kwa mwili viongeza vya kemikali: vidhibiti, vihifadhi, mawakala wa oxidizing, nk, ambayo huongeza kwa kiasi kikubwa maisha ya rafu ya bidhaa, lakini hufanya kuwa hatari kwa afya yetu.

Ili kupata bidhaa yenye afya, ni bora kupika kuki za oatmeal nyumbani. Hii itakupa utungaji wa asili na maudhui ya kalori ya chini ya kuki, ambayo unaweza kurekebisha mwenyewe (kwa kuongeza matunda yaliyokaushwa, asali, karanga, nk).

Kwa hivyo, ili kutengeneza kuki za oatmeal zenye afya utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Kioo cha oatmeal;
• 2 tbsp. vijiko vya unga wa rye;
• 2 tbsp. vijiko vya asali;
• 2 wazungu wa yai mbichi;
• Chumvi kidogo.

Changanya viungo vyote, funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi iliyotiwa mafuta na kijiko keki ndogo za pande zote. Unda vidakuzi vya gorofa na uoka katika tanuri saa 190 ° C kwa dakika 10-15.

Maudhui ya kalori ya kuki za oatmeal itakuwa 347 kcal / 100 g Ikiwa asali inabadilishwa na zabibu katika mapishi, maudhui ya kalori ya cookies ya oatmeal yatapungua hadi 329 kcal / 100 g, na kuongeza ya karanga itaongeza hesabu ya kalori. 369.2 kcal/100 g.

Vidakuzi vya "Anniversary", maudhui ya kalori na vipengele vya mapishi

Vidakuzi vya kawaida"Jubilee", iliyotolewa na confectioner Adolf Siu mwishoni mwa karne ya 19, ilijumuisha unga wa ngano, sukari ya unga, wanga wa mahindi, maziwa, margarine na mayai. Katika nyakati za Soviet (katikati ya miaka ya 50), syrup ya invert, soda, kiini cha chakula na amonia ziliongezwa kwenye kichocheo cha kuki.

Lakini viungo hivi vyote vinaonekana kama hila zisizo na madhara za upishi ikilinganishwa na kile kinachoongezwa kwa kuki za Jubilee leo: mafuta ya mawese (mafuta ya mboga ya bei nafuu), ladha (Vanilla-Maziwa, nk), lecithin ya soya (emulsifier) ​​na vihifadhi. Viungo vya asili ni kitu cha zamani;

Leo, aina kadhaa za kuki za Yubileiny zinazalishwa, maudhui ya kalori ambayo hutofautiana na inategemea vipengele vilivyojumuishwa katika muundo wao:

• Maudhui ya kalori ya cookies ya Yubileinoye ya classic ni 433.8 kcal / 100 g;
• Vidakuzi "Asubuhi ya Maadhimisho" - 455.5 kcal / 100 g;
• Vidakuzi "Maadhimisho na kakao" - 447 kcal / 100 g;
• Vidakuzi "Yubile na matunda na matunda" - 460 kcal/100 g;
• Maudhui ya kalori ya vidakuzi vya sandwich vya Yubileiny na kujaza kakao na mtindi ni 465 kcal / 100 g.

Maudhui ya kalori ya biskuti, muundo na faida

Vidakuzi vya Galette ni mojawapo ya vichache confectionery, ambayo wataalamu wa lishe wanaweza kupendekeza kwa usalama kwa matumizi na watu wote. Hata wakati wa kufuata lishe kwa kupoteza uzito, unaweza kumudu kwa urahisi biskuti kadhaa kwa siku (bila shaka, bila jam na asali).

Maudhui ya kalori ya biskuti hutofautiana kati ya 350-395 kcal / 100 g na inategemea vipengele vilivyojumuishwa ndani yake. Inaweza kuwa na: sehemu ya oatmeal, rye au unga wa mahindi, oatmeal, viongeza mbalimbali vya ladha (cumin, vanilla, nk), mafuta ya confectionery. Kwa kawaida, pamoja na maelekezo tofauti, maudhui ya kalori ya biskuti yatakuwa tofauti kidogo - kwanza kabisa, inategemea mtengenezaji.

Lakini faida ya biskuti sio katika maudhui ya kalori ya chini, lakini katika muundo wao wa kemikali: biskuti zina kiasi kikubwa cha vitamini B9 (20.9 mg / 100 g) na PP (3.98 mg / 100 g), pamoja na micro na. macroelements (shaba, zinki, selenium, silicon na sodiamu, potasiamu, sulfuri, klorini).

Maudhui ya kalori ya vidakuzi vya mkate mfupi

Vidakuzi vya mkate mfupi hupendwa na wengi - ni laini, huwa na ladha tamu iliyotamkwa na huenda vizuri na kujaza anuwai (maziwa yaliyofupishwa, jam, chokoleti, kakao, asali, nk). Pipi za kisasa zinawasilishwa ndani mbalimbali na maudhui ya kalori ya kuki za keki fupi moja kwa moja inategemea vipengele na kujaza (ikiwa ipo).

Unga wa mkate mfupi wa classic umetengenezwa kutoka kwa unga, mayai, siagi au majarini, soda na sukari. Maelekezo mengine yana cream ya sour, wakati wengine hubadilisha sehemu ya siagi na mafuta ya nguruwe yaliyotolewa (mafuta ya nguruwe).

Maudhui ya kalori ya aina fulani za vidakuzi vya mkate mfupi (kwa 100 g ya bidhaa):

• Vidakuzi vya kawaida vya mkate mfupi (bila cream ya sour) - 383 kcal;
• Vidakuzi vya mkate mfupi na kakao - 397 kcal;
• Maudhui ya kalori ya kuki za mkate mfupi na karanga - 407 kcal;
• Vidakuzi vya mkate mfupi na jamu ya apple - 411 kcal.

Yaliyomo ya kalori ya kuki za mkate mfupi ni ya juu kabisa; kwa kuongeza, pipi za duka mara nyingi huzidi idadi ya kalori kwa sababu ya kuanzishwa kwa anuwai viongeza vya ladha. Vidakuzi hivi havipendekezwi matumizi ya mara kwa mara kwa sababu ina mafuta mengi na wanga rahisi, ambayo haiwezi kuwa na manufaa kwa mwili.

Biskuti - ni nini? Washa aliuliza swali utapokea jibu la kina katika kifungu kilichowasilishwa. Kwa kuongeza, tutazungumzia kuhusu jinsi unaweza kuandaa dessert ladha mwenyewe, ambayo hakuna mtoto wala mtu mzima hatakataa.

Taarifa za jumla

Biskuti - ni nini? Neno hili linatokana na neno la Kifaransa la Kale "gal", ambalo linamaanisha "jiwe" au "jiwe". Kwa hivyo, biskuti ni crispy, mwanga, kavu biskuti kavu ambayo ni hasa mahitaji kati ya watumiaji wa kisasa. Umaarufu wa dessert hii ni kwa sababu, kwanza kabisa, kwa ukweli kwamba ni rahisi sana kuhifadhi na kusafirisha.

Muundo na aina za vidakuzi

Biskuti - ni nini? Baada ya kujibu swali lililobaki, inapaswa kusemwa kuwa dessert kama hiyo imeandaliwa tu kutoka kwa unga wa ngano wa kiwango cha juu na kuongeza. maji ya kawaida, chumvi, unga wa kuoka, sukari na chachu (wakati mwingine). Leo unaweza kununua aina mbili kuu za biskuti. Wanatofautiana kutoka kwa kila mmoja katika muundo. Kwa hivyo, viwanda vya confectionery huzalisha biskuti rahisi kavu (ambayo ni, crackers) na mafuta, ambayo margarine au siagi.

Bora kabla ya tarehe

Biskuti - ni nini? Hizi ni vidakuzi kavu ambavyo huhifadhi sifa zao za lishe kwa hadi miezi 24. Ndio sababu wanajulikana sana katika jeshi la wanamaji, jeshi, safari, na pia kati ya watalii, wapanda farasi na wataalamu wa speleologists.

Ikumbukwe kwamba biskuti kavu za chumvi (au crackers) hutumiwa mara nyingi na bia. Kwa njia, ni bora kwa hili kama biskuti zenye mafuta, mali zao hudumu kwa karibu miezi 6. Kulingana na wataalam wa upishi, aina yoyote ya dessert hiyo inapaswa tu kuwa na muundo wa flaky, kuvunja kwa urahisi na haraka kupata mvua katika maji.

Biskuti za jeshi: mapishi

Ili kuandaa bidhaa kavu tunahitaji viungo vifuatavyo:

• unga wa daraja la juu - vikombe 4;
• soda ya kuoka - Bana;
• maji ya kunywa joto la chumba- glasi 1-2;
• chumvi nzuri ya meza - kijiko 1 kikubwa;
• filler yoyote (kwa mfano, mbegu za cumin ya ardhi) - kuonja.

Kukanda unga

Kabla ya kuoka biskuti kavu, unapaswa kupiga msingi kabisa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya unga wa daraja la juu, unga mwembamba na kiasi kidogo cha kujaza kwenye bakuli moja. Ifuatayo, unahitaji kuongeza hatua kwa hatua maji na kuikanda kwenye unga mkali ambao haushikamani na mikono yako.

Mchakato wa kutengeneza na kuoka

Baada ya msingi kuchanganywa, pindua kwenye safu nyembamba (3 mm) na ukate viwanja vidogo. Inashauriwa kutoboa kila bidhaa mara kadhaa kwa uma na kisha kuiweka kwenye karatasi ya kuoka kavu, ambayo lazima iwekwe mapema.

Biskuti za jeshi zinapaswa kuoka katika tanuri kwa muda wa nusu saa. Baada ya hayo, vidakuzi vinahitaji kugeuzwa na kuwekwa kwa muda sawa. Vipuli vya kumaliza vya chumvi vinapaswa kuwa na rangi ya hudhurungi. Ikiwa zimekaushwa vizuri, zitahifadhi sifa zao za lishe kwa muda mrefu.

Kuandaa biskuti za mafuta

Ili kuandaa kuki zenye kalori nyingi, unahitaji kununua bidhaa zifuatazo:

• mayai makubwa - pcs 2;
• mchanga wa sukari - ½ kikombe;
• margarine kwa kuoka - 160 g;
• soda ya meza - Bana ndogo;
• unga wa ngano wa kiwango cha juu - takriban vikombe 3.

Kuandaa unga

Ili kufanya msingi wa biskuti za mafuta, piga kwa nguvu mayai ya kuku, na kisha kuongeza sukari kwao na kuchanganya vizuri. Ifuatayo unahitaji kuyeyusha, baridi kidogo na uimimine kwenye mchanganyiko wa yai. Huko unahitaji kuongeza soda ya meza na kuongeza hatua kwa hatua unga wa daraja la juu. Kama matokeo ya vitendo hivi, unapaswa kupata unga wa elastic na mnene ambao hushika vidole vyako vizuri. Ili kuifanya iwe rahisi kusambaza, inashauriwa kuiweka kwenye begi na kuiacha kwenye jokofu kwa dakika 25.

Uundaji na matibabu ya joto

Baada ya muda uliowekwa umepita, msingi uliokandamizwa unapaswa kutolewa kwenye friji na kuvingirwa nyembamba kwenye karatasi, baada ya kunyunyiza unga na unga. Safu inayotokana lazima ikatwe kwenye miduara kwa kutumia glasi, na kisha kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto. Bidhaa hizi zinapaswa kuoka kwa muda wa dakika 50.

Kutumikia sahihi kwa meza

Biskuti kavu iliyoandaliwa nyumbani inashauriwa kutumiwa wakati kilichopozwa. Lakini biskuti za mafuta zinaweza kuwasilishwa mara baada ya kuoka. Kwa njia, dessert iliyotengenezwa na majarini inageuka kuwa laini na tamu zaidi kuliko crackers za kawaida. Lakini hutaweza kuchukua vidakuzi vile kwa kuongezeka kwa muda mrefu, kwani hazihifadhi sifa zao za lishe kwa muda mrefu.

Ikiwa unataka kufanya biskuti yako mwenyewe, si lazima ushikamane na mapishi yaliyoelezwa hapo juu. Baada ya yote, leo cookies vile hufanywa kwa njia tofauti. Watu wengine huongeza karanga na matunda ya pipi kwake, wakati wengine hutumia kokwa za alizeti na mdalasini ya kusaga.

Ukiingia Perouge kupitia milango yake ya enzi za kati, unatumbukizwa mara moja katika mazingira yake asilia. Hasa ikiwa una bahati na hakutakuwa na watalii huko kabisa! Wakati unaofaa ni asubuhi au kuelekea machweo. Kutembea katika mitaa yake ya kupendeza, yenye utulivu, unaweza kabisa kupotea kwa wakati.

Kwa njia, ilikuwa katika mji huu kwamba toleo la Kifaransa la The Three Musketeers lilirekodiwa. Timu ya "Motor" inaweza kusikika huko leo - Perouge bado mara nyingi huchaguliwa kama eneo la kurekodi filamu za kihistoria.

Ni karibu miaka 300 kuliko Lyon! Ilianzishwa katika karne ya 3 KK. e. Makabila ya Italia kutoka mji wa Perugia, ambao walipa makazi mapya jina la nchi yao iliyoachwa. Perouges ilistawi wakati wa enzi ya Nyumba ya Savoy, ambayo hesabu zake ziliichagua kama moja ya makazi yao ya kupendwa zaidi. Mji huo ukawa Wafaransa tu mnamo 1601. Kufikia mwisho wa karne ya 19 ilikuwa karibu tupu, na kulikuwa na wakati ambapo watu 8 tu walibaki kuishi ndani yake. Na mwanzoni mwa karne ya 20 walikuwa wakiibomoa kabisa, lakini shukrani kwa washiriki wa eneo hilo hatimaye walipata fahamu na kuanza kuirejesha. Kijiji cha kisasa kimekuwa makumbusho yaliyotembelewa zaidi na watalii chini ya hewa wazi katika mkoa wa Rhône-Alpes. Warsha mbalimbali za mafundi wa ndani, migahawa mingi, pamoja na ladha ya medieval - yote haya yamefanya Perouge kuwa mecca halisi ya watalii.

Ni ndogo sana kwa ukubwa: barabara kuu ya mviringo, inayoitwa Rue des Rondes, na kutoka humo kuna mitaa nyembamba inayoongoza kwenye mraba kuu, katikati ambayo inasimama mti wa linden wa miaka mia mbili uliopandwa. wakati wa Mapinduzi ya Ufaransa. Kweli, mraba inaitwa Lipovaya. Geranium nyekundu katika sufuria, mzabibu vilima kando ya kuta za nyumba, mitaa nyembamba iliyo na cobbled - yote haya yanajaza mji na uzuri maalum wa medieval. Wakazi wa Perouge yenyewe, pamoja na Wafaransa wengi wanaokuja wikendi, hupumzika kutoka kwa shamrashamra hapa, wakifurahiya hali hii ya ajabu, wakitembea kando ya vichochoro na mbuga, wakisikiliza wimbo wa ndege, au kukaa katika mikahawa ya kupendeza na glasi. ya mvinyo.

Kivutio cha upishi cha mahali hapa ni galette ya Perugi - moja ya alama za mji. Biskuti hizi hizo ziligunduliwa na mmiliki wa mkahawa mkuu wa Perugian, Marie-Louise Thibault, mnamo 1912. Ijumaa moja, tanuri za kijiji zilipokuwa zikichomwa ili kutengeneza mkate kwa wiki nzima, alijaribu kukunja unga wa maandazi kwa safu nyembamba na kuongeza siagi na sukari nyingi juu. Hii iligeuka kuwa pizza tamu, crispy. Rahisi sana, lakini ya kitamu sana! Inashauriwa kununua galettes bora kutoka kwa mkate kwenye rue des Rondes - huwafanya kuwa zabuni zaidi na kitamu.

MAPISHI YA KUPIKA HATUA KWA HATUA

Fanya kujaza: saga mlozi kwenye grinder ya kahawa au processor ya chakula kuwa poda. Katika bakuli, changanya siagi na sukari. Piga mayai 2, ongeza poda ya mlozi, unga na liqueur. Koroga.
Gawanya unga katika sehemu 2, moja kubwa zaidi kuliko nyingine. Pindua kila sehemu kwenye mduara. Weka mduara ukubwa mkubwa kwenye karatasi ya ngozi. Weka kujaza juu yake, si kufikia 1.5 cm kutoka makali.

Kuzika maharagwe au sanamu maalum katika kujaza. Weka kiwango nje.

Kwenye mduara wa kipenyo kidogo, fanya kupunguzwa kwa juu juu na kisu (kuwa mwangalifu usikate unga!) Kwa namna ya spokes ya gurudumu. Weka mduara mdogo juu ya kujaza, piga kando kwa uangalifu ili kuzuia kujaza kutoroka. Weka karatasi ya ngozi iliyo na keki kwenye jokofu kwa dakika 20.
Washa oveni na karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta hadi 200 ° C. Piga uso wa pai na yai iliyobaki. Weka keki kwa uangalifu kwenye karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka moto. Oka kwa dakika 30.
Baridi kabisa na utumie taji ya karatasi juu ya galette.

Kidokezo cha mboga
Ikiwa unatengeneza mkate huu chama cha watoto, kufanya taji kutoka karatasi nene ya dhahabu pamoja na watoto wako inaweza kuwa "utangulizi" wa ajabu kwa keki. Hakikisha kufanya meno kwa namna ya maua ya kifalme!