Masikio ya nguruwe ya mtindo wa Kikorea nyumbani. Masikio ya nguruwe katika Kikorea - vitafunio vya kupendeza vya viungo Jinsi ya kuokota masikio ya nguruwe kwa Kikorea

Ikiwa unaamua kufanya vitafunio vya sikio la nguruwe kwa mara ya kwanza leo, usishangae au usiogope kufanya kitu kibaya. Katika biashara yoyote, jambo kuu ni kuanza, kufanya hivyo na kupata uzoefu. Leo tutapika marinated masikio ya nguruwe, ambazo zinathaminiwa sana katika nchi nyingi na hata ni kitamu, ingawa ni rahisi sana kutayarisha.

Linapokuja suala la sehemu hii ya nguruwe, mwanamume hakika atathamini ujuzi wa upishi wa mwanamke. Jambo kuu ni kufuata mapendekezo kwa ajili ya maandalizi yao, na sahani hiyo ya bajeti itakuwa bora na isiyo ya kawaida katika tukio lolote. Ningependa kukujulisha baadhi ya mapishi ya sahani hii. Mchakato wa kupikia yenyewe ni mrefu sana, kwa sababu masikio yanahitaji kuchemshwa na kuchemshwa, lakini wakati wako wa kibinafsi hautahitaji zaidi ya dakika 20.

Masikio ya nguruwe ya Kikorea na karoti

Vyombo vya jikoni na vyombo: sufuria, vyombo vya urahisi kwa vitafunio, hobi.

Viungo

Kuchagua viungo sahihi

• Masikio ya nguruwe ya dukani yana pink na zinafaa zaidi kwa vitafunio vyetu. Masikio yanayouzwa sokoni yana rangi nyeusi kwa sababu yanachakatwa na kuwekwa resini kwa mikono. Lakini masikio kama hayo yana ladha ya kupendeza ya kuvuta sigara.
• Kwa sahani hii utahitaji siki ya apple cider. Ikiwa sivyo, chukua kantini ya kawaida ya 9%.
• Tumia moja ya kawaida zaidi mchuzi wa soya bila viongeza vya ladha.

• Kabla ya kupika, loweka masikio kwa maji kwa saa 1, kisha utumie kisu au brashi ya waya ili kufuta uchafu kutoka kwao, uondoe nywele, ikiwa ni yoyote, kwa kuwaka juu ya moto wa jiko, safisha tena na unaweza kupika. Matokeo yake, unahitaji kupata ngozi laini ya pink.
• Unahitaji kupika kwa si zaidi ya dakika 40. ili baada ya kukata hawana kushikamana pamoja na kugeuka kuwa jelly. Usiongeze chumvi nyingi wakati wa kupikia, kwa sababu marinade ina mchuzi wa soya, ambayo itapunguza masikio, na ni chumvi kabisa.
• Usiogope kwamba masikio yatabaki bila kupikwa; kuna sahani ambazo hutumiwa mbichi.
• Katika kichocheo hiki, uwiano wa mchuzi umeundwa kwa sikio moja la nguruwe. Ikiwa unatayarisha kiasi kikubwa, ongeza kiasi cha viungo vingine.
• Unaweza kuonja mchuzi kabla ya kuoka, unaweza kuongeza viungo vingine.
• Unaposafirisha masikio yako kwenye mchuzi, unataka kioevu kuwafunika kabisa.
• Ladha ya sahani itategemea sana karoti za Kikorea. Inapaswa kuwa spicy na juicy. Juisi ambayo itatolewa baada ya kuchanganya vipande na karoti itapunguza viungo na kuwazuia kuwa kavu. Ikiwa haitoshi, unaweza kuongeza juisi kutoka karoti za Kikorea.

Kichocheo cha video cha kupikia masikio ya nguruwe na karoti katika Kikorea

Ikiwa bado una maswali au unataka kutazama mchakato wa kuandaa vitafunio hivi, angalia video hii, utapata majibu kwa maswali yako yote. Utaona jinsi mchuzi unavyogeuka, jinsi ya kukata sikio na nini kitatoka wakati umepikwa kikamilifu.

Hapa kuna kichocheo kingine cha kupendeza cha vitafunio vya kupendeza kutoka kwa masikio ya nguruwe. Hapa tutawaweka kwenye mchuzi wa viungo, ambao ni maarufu sana katika vyakula vya Kikorea. Wanaume wanapendelea na bia, lakini unaweza kula na sahani yoyote ya upande. Kwa njia, huko Latvia, kila baa ina masikio ya nguruwe kwa bia, ambayo ni maarufu sana, na katika nchi zingine kwa ujumla huchukuliwa kuwa vyakula vya kupendeza na gharama ya bidhaa hii ni ya juu sana.

Kwa ujumla, vitafunio kama hivyo vya bajeti vitakuwa mshindani mkubwa kwa mtu mwingine yeyote, na kitatoweka haraka kutoka kwenye meza. Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu kwa muda mrefu, lakini inafaa kuzungumza juu yake ikiwa haiwezekani hata kufikia. siku inayofuata ataishi.

Masikio ya nguruwe katika Kikorea

Wakati wa kupikia: Dakika 15.
Kalori: 211 kcal kwa 100 g ya bidhaa.
Idadi ya huduma: kwa watu 3.
Vyombo vya jikoni na vyombo: hob, sufuria, bakuli la saladi.

Viungo

Hatua kwa hatua mapishi

1. Osha masikio ya nguruwe, uwaweke kwenye sufuria ya kina, mimina maji, ongeza majani 2 ya bay, kijiko cha nusu cha coriander, pcs 3. karafuu, mbaazi 3 za allspice na mbaazi 7 nyeusi, anise ya nyota na chumvi kidogo.
   
   
2. Chemsha hadi iwe tayari kwa saa 1. Unaweza kufunika masikio na sahani ili waweze kuzama kabisa ndani ya maji.
   
   
3. Weka masikio ya kumaliza chini ya vyombo vya habari na uache baridi.
   
   
4. Baada ya hayo, kata kwa vipande nyembamba.
   
   
5. Weka vipande kwenye tray, ongeza kijiko cha sukari na 50 g ya mchuzi wa soya.
   
   
6. Osha, ondoa mbegu na mabua ya pilipili na ukate kwenye cubes au vipande.
   
   
7. Changanya pilipili na 2 tbsp. l ya mchanganyiko wa Kikorea na kutuma kwa masikio.
   
   
8. Tuma tbsp 1 hapa. l. siki, kung'olewa 5 karafuu ya vitunguu na 3 tbsp. l. mafuta ya ufuta. Pia nyunyiza 1 tbsp. l. ufuta

   Unaweza kukaanga kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kiasi cha sesame inaweza kuwa kubwa ikiwa unataka.

   
   
   
9. Changanya kila kitu na uiache kwenye jokofu kwa siku. Sahani iko tayari kutumika.
   
   

Kichocheo cha video cha kupikia masikio ya nguruwe katika Kikorea

Mchakato wa kuunda chakula umeelezewa kwa undani na wazi katika video hii. Unaweza kutazama nzima mchakato wa hatua kwa hatua kuandaa vitafunio na kuona nini kinatokea wakati tayari kikamilifu.

Chaguzi za kuhudumia

• Kijani chochote kitakuwa mapambo mazuri kwa appetizer hii.
• Kutumikia baridi kwenye bakuli la saladi au sahani zilizogawanywa na sahani yoyote ya upande au saladi.
• Snack hii inaweza kutumiwa na bia, na wanaume watafurahiya sana nayo. Wapenzi wa cartilage watathamini.

Faida za masikio ya nguruwe

Sehemu hii ya nyama ya nguruwe ina idadi kubwa ya vitu vyenye manufaa sana kwa mwili wetu. Wana asilimia kubwa ya protini, ambayo huimarisha kimetaboliki ya binadamu. Zina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo ni ya manufaa sana kwa mifupa na viungo vyetu. Collagen, ambayo imejumuishwa katika muundo wao, inatoa kuangalia afya ngozi ya binadamu na nywele.

Bidhaa hii sio juu sana katika kalori, hivyo usiogope kupata uzito kupita kiasi baada ya kuitumia. Pia zina magnesiamu na zinki, ambazo ni kati ya idadi ya madini yenye manufaa kwa mwili wetu.

Chaguzi za kupikia

Katika nchi yetu, watu wengi wana mtazamo mzuri kuelekea vyakula vya Kikorea, na kiambishi awali "mtindo wa Kikorea" kwa jina la sahani husababisha hamu kubwa ya kujaribu bidhaa. Tofauti yake maalum ni spiciness ya sahani na ladha iliyotamkwa ya viungo. Pia, bidhaa mara nyingi hutumiwa mbichi, zikiwashwa katika viungo mbalimbali na kuhifadhi vitamini vyao vya asili.

Kwenye meza yetu, hakuna tukio moja linalofanyika bila vitafunio vya Kikorea, ambayo ni ya chini ya kalori na ya kitamu. Unaweza kula sahani kama hiyo kila siku, ambayo ndivyo wakaaji hufanya nchi za mashariki. Ninataka kukuambia mawazo yangu machache ya kupika sahani za Kikorea ambazo zitapendeza kila mtu aliyepo.

• Pengine sahani maarufu zaidi ambayo kila mtu anajua ni, ambayo kila mama wa nyumbani anaweza sasa kuandaa nyumbani. Chakula hiki ni kizuri kwetu na kinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Hufanya vitafunio vyema vya kusimama pekee au kuongeza kitamu kwa saladi.
• Unaweza kupika sio chini ya kitamu. Itakuwa mbadala bora kwa kawaida sauerkraut na hutofautisha menyu yoyote. Sote tunajua juu ya faida za kabichi, kwa hivyo sahani hii inapendekezwa kwa kila mtu.
• Na ninaipenda sana. Mboga hii daima imekuwa ikitoa ndani yangu tu hisia chanya, lakini katika utendaji huu alishinda moyo wangu mara ya kwanza. Ninapendekeza sana kutumia kichocheo hiki, ni rahisi sana, lakini kizuri na kitamu.
• Na hatimaye, nitashiriki mapishi na wewe. Ninapenda kuchanganya ngisi na viungo mbalimbali kwa sababu ladha yake ya upande wowote lakini inayotambulika huongeza msokoto maalum. bidhaa iliyokamilishwa. Kwa njia, zinaweza kuunganishwa kando na tayari kuchanganywa na karoti za Kikorea, na kusababisha bora, nyepesi na. saladi yenye afya. Usisahau kwamba squid ni chanzo cha protini, ambayo ni muhimu sana kwa utendaji mzuri wa mwili wetu.

Wasomaji wapendwa, ningependa kutumaini kwamba mapishi yangu yatakuletea manufaa na furaha kutokana na matokeo. Ikiwa una mapendekezo yoyote au nyongeza wakati wa kupikia, unaweza kuwaacha kwenye maoni, hakika nitaangalia.

Nadhani hakuna wasomaji wa mapishi yangu ambao hawajui saladi ya karoti ya Kikorea. Ana kabisa hadithi ya kuvutia. Hapo awali, karoti za Kikorea zilitengenezwa kutoka kwa kabichi. Lakini Kabichi ya Kichina hakukuwa na Umoja wa Kisovyeti, kwa hivyo Wakorea wa Russified waliibadilisha na karoti.
Kwa maoni yangu, karoti ni tastier zaidi kuliko kabichi ya Kichina, na tukio kama hilo la kihistoria lilitupa saladi nzuri ambayo inaweza kutayarishwa kwa likizo na siku za wiki.
Ninatoa nini? Sijui ikiwa huu ni mpango wa mtu mwingine au ikiwa toleo la nyama pia lina yake mizizi ya kihistoria, lakini ninapendekeza kuimarisha karoti kidogo - kuongeza masikio ya nguruwe kwenye saladi.
Kwanza, onya karoti chache za ukubwa wa kati (vipande 8-10).

Kata mboga za mizizi kwenye vipande nyembamba.

Nilichukua ngozi mbichi na kuikaanga kwenye kikaangio.

Wakati wa kupikia: PT02H00M Saa 2

Kupika kwa Kikorea kunafanana sana na vyakula vingine vinavyojulikana vya mashariki: Kichina na Kijapani. Kama majirani zao wa China, Wakorea hutumia nyama ya nguruwe na bidhaa mbalimbali za offal kwa urahisi. Kwa mfano, sahani ya mkia wa ng'ombe, jchim, ni moja ya sahani kuu katika vyakula vya mahakama ya Kikorea. Aina hii ya kupikia inajulikana sana vyakula vya kitaifa, kama iliyosafishwa zaidi, na katika siku za zamani ilikusudiwa kwa wakuu wa hali ya juu.

Kipengele kingine cha chakula cha Kikorea ni matumizi mengi ya viungo mbalimbali, ambayo kuu ni pilipili nyekundu, shukrani ambayo wengi. sahani za kitaifa kuwa na rangi ya machungwa na nyekundu.

Kichocheo kilichopendekezwa cha masikio ya nguruwe ya Kikorea kitavutia mashabiki lishe ya lishe, kwa sababu hii ni bidhaa ya chini sana ya kalori, mafuta hufanya 2%. Bidhaa hii ya ziada ina vitamini B nyingi na macro- na microelements, hasa chuma. Kwa kuongeza, sahani ina ladha bora, ambayo itafanya kuwa mwangaza wa meza yako.

Uchaguzi na usindikaji wa offal kabla ya kupika

Ili kuandaa masikio ya pickled katika Kikorea, kwanza unahitaji kuchagua offal taka. Tunanunua masikio ya nguruwe kwenye soko la nyama au hypermarket. Wanapaswa kusindika vizuri: mafuta na kufutwa kabisa. Baada ya kuwasili nyumbani, futa bristles iliyobaki, suuza na uweke kwenye sufuria ili kupika juu ya moto mdogo katika maji yenye chumvi kwa saa 2. Mwishoni mwa kupikia, mimina mchuzi kwenye chombo tofauti na uacha masikio ya baridi kwenye sufuria iliyofunikwa na kifuniko.

Ikiwa bidhaa hazitapungua, zitashikamana pamoja kwenye sahani, na kugeuka kuwa wingi wa homogeneous kama nyama ya jellied. Na masikio yaliyopozwa huhifadhi uadilifu wao kikamilifu, kwa hivyo sahani iliyokamilishwa itaonekana ya kupendeza zaidi.

Jinsi ya kupika masikio ya Kikorea - mapishi

Viungo:

• masikio ya nguruwe ghafi - kilo 1;
• viungo: pilipili nyekundu (ardhi), coriander (ardhi), karafuu - kuonja;
• allspice (mbaazi) - vipande kadhaa;
• vitunguu - nusu ya kichwa;
• jani la bay - pcs 2;
• mafuta ya mboga- 1/2 kikombe;
• 9% siki ya meza- kwa ladha;
• mchuzi wa soya - kijiko 1.

Maandalizi

Wakati wa kupika masikio, ongeza viungo mwishoni kabisa - jani la bay, pilipili na buds za karafuu. Kwa njia, mchuzi wa tajiri uliobaki baada ya kupika unaweza kutumika kuandaa supu au aspic. Sisi kukata offal kilichopozwa kwenye vipande nyembamba sana, kuishia kwenye mpaka wa sehemu ya nyama - haihitajiki katika saladi, lakini unaweza kula (ni kitamu kabisa na mkate!) Weka masikio yaliyokatwa kwenye sahani ya kina, nyunyiza. na mchanga wa sukari iliyokatwa, ongeza siki ya meza na viungo vyote, Changanya kwa uangalifu viungo vyote hadi sukari itafutwa kabisa.

Ponda vitunguu, kaanga kwenye sufuria ya kukata moto kwa sekunde chache ili mafuta apate harufu ya vitunguu, na kumwaga mafuta yenye harufu nzuri kwenye masikio yako. Saladi itakuwa ladha!

Kuna kichocheo kingine cha ajabu cha masikio ya nguruwe ya Kikorea.

Masikio ya Nguruwe ya Kikorea - Kichocheo2

Viungo:

Kwa ujumla, vipengele vinabaki sawa na katika mapishi ya kwanza. Jambo pekee ni kwamba unahitaji kuchukua karoti 3 za ziada na vitunguu 1 kubwa.

Maandalizi

Tunaosha, peel na kusugua karoti kwenye grater maalum ya Kikorea (inapatikana kibiashara), kata vitunguu ndani ya pete. Mimina mafuta ya mboga chini ya sufuria ya kukaanga. Weka karoti zilizokunwa na masikio yaliyokatwa vipande vipande kwenye mafuta ya moto. Kuchochea kila wakati, kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika moja. Nyunyiza mchanganyiko kwenye sahani na viungo, chumvi na vitunguu vilivyoangamizwa. Weka kwenye baridi kwa masaa 2. Tunaweka saladi kwenye meza kama sahani baridi. Wataalamu wanaona masikio ya nguruwe ya Kikorea kuwa vitafunio bora kwa bia.

Tunatarajia kwamba sahani hii isiyo ya kawaida - masikio ya nguruwe ya Kikorea marinated itakuwa sahani yako ya saini.

Viungo:

• Jozi 1 ya masikio ya nguruwe safi;
• 1 vitunguu;
• 3 karafuu za vitunguu;
• 20 ml mafuta ya mboga;
• 20 ml mchuzi wa soya;
• 1 tbsp. siki 9%;
• 2-3 majani ya bay;
• 0.5 tsp coriander ya ardhi;
• 0.5 tsp pilipili nyeusi ya ardhi;
• 2 tbsp. chumvi.

Appetizer ya juisi, ya viungo na ya spicy kwa namna ya masikio ya nguruwe ya pickled katika Kikorea hakika itavutia wapenzi wote wa ladha ya spicy. Vipande vya kuchemsha vya crispy vya masikio ya nguruwe marinate kikamilifu na kunyonya ladha yote tajiri ya mimea na viungo.

Masikio ya nguruwe ya Kikorea na karoti pia yanauzwa katika maduka maalum kwenye soko, lakini kwa nini kulipa zaidi ikiwa unaweza kuwatayarisha kulingana na mapishi ya nyumbani?!

Jinsi ya kupika masikio ya nguruwe ya Kikorea na karoti

Mimina masikio safi ya nguruwe yaliyonunuliwa maji ya joto na uwaache ndani yake kwa muda wa dakika 20-30 ili uchafu wote uwe mvua. Kisha tumia kisu mkali ili kuifuta na kusafisha uso mzima wa masikio. Ili iwe rahisi kwako kuwasafisha, kata kila mmoja katika sehemu mbili.
Weka masikio yaliyosafishwa kwenye sufuria. Mimina chumvi ndani yake, ukiacha pini kadhaa, majani ya bay. Chambua vitunguu na uongeze nusu yake kwenye sufuria. Ingiza yaliyomo yote maji ya moto na kuweka chombo juu ya moto. Kuleta kwa chemsha, kupunguza moto kwa kati na kufunika sufuria. Pika masikio ya nguruwe kwa karibu masaa 1.5-2 hadi iwe laini. Unaweza kuangalia hii kwa kisu kwa kutoboa kila sikio.
Kwaheri bidhaa za nyama chemsha - peel karoti. Suuza kwa maji na uikate kwenye grater maalum iliyoundwa kwa ajili ya kuandaa karoti katika Kikorea.
Chambua karafuu za vitunguu na uikate kupitia vyombo vya habari kwenye vipande vya karoti. Kata nusu ya vitunguu na uongeze kwenye chombo.
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza mboga iliyokatwa ndani yake. Ongeza viungo kwa ladha na kaanga kwa dakika 1, kuchochea mara kadhaa.
Hakikisha kupoza masikio ya kuchemsha kwenye maji ya barafu.
Kata kwa vipande nyembamba, ukijaribu kukata ili kila strip ihifadhi mishipa ya cartilage.
Mimina masikio ya kuchemsha na karoti za kukaanga na viungo kwenye chombo kirefu. Mimina siki 9%, mchuzi wa soya na kuongeza chumvi kidogo. Changanya kila kitu vizuri na uondoke ili kuandamana kwa masaa 2.5-3.
Baada ya hayo, appetizer ya kumaliza baridi inaweza kutumika! Masikio ya nguruwe Mtindo wa Kikorea na karoti ni tayari kabisa!