Saladi na ini ya kuku katika mchuzi wa cream. Saladi za joto na ini ya kuku

Ini ya kuku inachukua nafasi moja ya kuongoza kati ya bidhaa zote za offal. Na saladi zilizotengenezwa na ini ya kuku kila wakati hugeuka kuwa ya kitamu sana, laini na ya kuridhisha. Saladi ya kupendeza na ini ya kuku ina idadi ya vitamini tunayohitaji, pamoja na chuma, selenium na protini. Kulingana na wakati gani katika sikukuu unayotaka kuitumikia, unaweza kuandaa saladi ya ini ya kuku baridi au ya joto. Saladi ya ini ya kuku ya kawaida na ya puff ni maarufu. Ili kuandaa sahani kama hiyo, ini ya kuchemsha na ya kukaanga au kukaanga na mboga hutumiwa.

Uyoga, hasa champignons, mboga mbalimbali, mbaazi za makopo na mahindi, jibini na apples huenda kikamilifu na ini ya kuku. Maarufu zaidi kati ya wataalam wa upishi ni saladi na ini ya kuku na matango, pamoja na saladi na ini ya kuku na karoti. Inashangaza, matango ya pickled pia yanaweza kutumika katika sahani hii. Saladi na ini ya kuku na tango iliyokatwa ina ladha ya kuvutia ya viungo. Unaweza kuonja sahani kwa kupenda kwako na mayonesi, cream ya sour, au mchanganyiko wa zote mbili. Unaweza kujaribu, kwa mfano, kwa kunyunyiza saladi na mchanganyiko wa mafuta ya mboga na mchuzi wa soya, haradali na viungo. Katika kesi hii, utatayarisha saladi ya saini na ini ya kuku; kichocheo cha sahani hutoa uwezekano wa majaribio hayo.

Tofauti na ini ya nyama ya ng'ombe na nguruwe, ini ya kuku imeandaliwa kwa urahisi na haraka. Inahitaji tu kuharibiwa, kuosha, kuondolewa kwa filamu, kukatwa vipande vidogo na kupikwa kwa matibabu ya joto. Unaweza kupika ini ya kuku mzima. Jumla ya muda Kupika ini haipaswi kuchukua zaidi ya dakika 10-15, na hata kwa kasi wakati wa kukaanga. Ini iliyopikwa au iliyopikwa sana itakuwa kavu sana na kupoteza upole wake.

Jaribu kufanya saladi na ini ya kuku; kichocheo na picha kwenye tovuti yetu kitakusaidia kukabiliana na kazi hii. Jitihada kidogo, bidhaa muhimu - na utakuwa na vitafunio vya ajabu kwa chakula cha jioni - saladi ya ladha na ini ya kuku. Itakuwa rahisi zaidi kuitayarisha na picha. Picha na vielelezo vingine vya sahani sio tu hurahisisha kazi ya mpishi, lakini pia huchochea hamu na hamu ya kupika sahani hiyo. Kwa hiyo, kuandaa saladi ya ini ya ladha picha ya kuku ni sifa ya lazima ya mapishi. Saladi ya ini ya kuku iliyoandaliwa vizuri ni chaguo la vitafunio vya kitamu sana, vyema na vya kuridhisha sio tu kwa orodha ya kila siku, bali pia kwenye meza ya likizo.

Tunatumahi hautajali machache vidokezo rahisi kuandaa saladi na ini ya kuku, mapishi ya kitamu na ya haraka yanapaswa kuwa kwenye safu ya mama wa nyumbani mzuri kila wakati:

Hali kuu ya kuandaa saladi ya ini ya kuku ya hali ya juu ni ini iliyochaguliwa kwa usahihi na kusindika. Uso wa ini unapaswa kuwa laini na shiny, na kiwango cha chini cha inclusions ya mafuta;

Ini iliyohifadhiwa ina kivuli nyepesi;

Imeharibiwa wakati wa kukata mzoga kibofu nyongo itaongeza uchungu mkali kwa bidhaa;

Saladi zilizofanywa kutoka kwa ini zilizohifadhiwa kwenye cream au sour cream zitakuwa za kitamu sana;

Kumbuka kumwaga kioevu kutoka kwa vyakula vya makopo.

Saladi ya joto na ini ya kuku inajulikana katika tofauti kadhaa. Kiungo kikuu ni ini ya kuku ya zabuni, iliyopikwa dakika chache kabla ya kutumikia. Inaweza kukaanga, kukaanga na hata caramelized.

Viungo vilivyobaki vinatofautiana kulingana na mapishi: kwa mfano, kuna saladi na ini ya kuku na mboga, jibini, uyoga, kupunguzwa kwa baridi ...

Saladi na ini ya kuku na mboga na mchuzi wa balsamu

Shutterstock

Rahisi sana na mapishi ya haraka maandalizi.

Muhimu(kwa huduma mbili):

ini ya kuku - 200 g;
tango - 1 pc.;
Nyanya za Cherry - 8 pcs.
radish - pcs 5.
pilipili ya Kibulgaria - ½ kipande;
arugula au lettuce - 100 g;
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. vijiko (+ 2 tbsp. vijiko vya kaanga);
siki ya balsamu - 2 tbsp. vijiko;
chumvi, pilipili - kulahia.

Jinsi ya kupika:

Kata tango na radish kwenye miduara nyembamba, yenye uwazi.

Kata nyanya za cherry katika nusu.

Kata pilipili kwenye vipande nyembamba.

Joto kikaango na mafuta ya mzeituni, kaanga ini ya kuku.

Wakati ini inapika, changanya mafuta ya mizeituni, siki ya balsamu, chumvi na pilipili ili kuandaa mavazi.

Weka kitanda cha lettuki kwenye sahani na juu na ini ya kuku na mboga.

Mimina juu ya mavazi na utumie mara moja.

Saladi ya ini ya kuku ya caramelized na mango au jordgubbar

Shutterstock

Utapenda mchanganyiko huu usio wa kawaida na wa ujasiri wa ladha!

Muhimu(kwa huduma mbili):
ini ya kuku - 200 g;
jordgubbar - pcs 10;
basil - majani machache;
asali - 2 tbsp. vijiko;
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. vijiko;
pilipili nyeusi - Bana.

Jinsi ya kupika:

Kata jordgubbar kwenye vipande nyembamba.

Weka jordgubbar kwenye sahani au sahani katika semicircle. Kupamba na majani ya basil.

Kata ini ya kuku katika vipande vidogo, brashi na asali na uinyunyiza na pilipili nyeusi.

Fry ini katika sufuria ya kukata na mafuta ya moto juu ya moto mwingi. Ni muhimu kuchochea daima!

Weka ini katika semicircle ya pili na utumie mara moja.

Jordgubbar inaweza kubadilishwa na mango au kiwi. Unaweza pia kupamba saladi na mimea na karanga za pine.

Moja ya tofauti ya ladha zaidi ya sahani hii ni saladi na ini ya kuku na yai iliyopigwa. Inachukua muda mrefu kuandaa kuliko saladi nyingine za ini ya kuku kwa sababu inahitaji kupikia maalum ya yai.

Saladi ya joto na ini ya kuku na yai iliyochomwa inatayarishwa kwa njia mbalimbali, kwa kutumia mboga mboga, mchanganyiko wa wiki, au kupunguzwa kwa baridi. Saladi hiyo ina taji na yai iliyopigwa maridadi zaidi. Wakati wa kuandaa sahani hii, jaribu kuhakikisha kwamba yai na ini ni tayari kwa wakati mmoja.

Wakati wa kuanza majaribio, kumbuka kwamba saladi za joto hazijatayarishwa kwa matumizi ya baadaye. Kinadharia, unaweza kurejesha saladi na ini ya kuku, lakini haitakuwa kitamu sana. Baada ya yote, baadhi ya viungo vya saladi vinapaswa kuwa baridi, na ini inapaswa kuwa joto. Kwa hivyo sahani hii imeandaliwa vyema kwa sehemu.

Saladi za ini ya kuku ni kitamu sana, lishe na zabuni.

Saladi ya ini ya kuku inaweza kuwa joto au baridi, wazi au dhaifu. Ili kuandaa sahani, ini ya kuchemsha, ya stewed au kukaanga na mboga (karoti na vitunguu) hutumiwa. Saladi zilizofanywa kutoka kwa ini zilizokaushwa kwenye cream au sour cream ni kitamu sana.

Champignons safi na kung'olewa, vitunguu, karoti, viazi, nyanya na matango, mbaazi za makopo na mahindi, saladi huenda vizuri na ini ya kuku. aina tofauti, jibini na tufaha. Unaweza msimu sahani na mayonnaise, cream ya sour, mchanganyiko wao, pamoja na mchanganyiko wa mafuta ya mboga na mchuzi wa soya, haradali, mimea na viungo.

Kichocheo cha 1: Saladi ya ladha na ini ya kuku na mchuzi wa balsamu

Saladi ya kijani 100 g
Pilipili ya Kibulgaria ½ kipande
Nyanya 100 g
Ini ya kuku 100 g
Matango 1 kipande
Mafuta ya mizeituni, chumvi bahari, mchuzi wa balsamu - kulawa

Kata mboga mboga, kaanga ini katika mafuta ya mizeituni, chumvi kidogo.
Weka viungo kwenye kitanda cha mimea na uimimine na mavazi ya balsamu.

Mchanganyiko unaopenda wa saladi utafanya kazi kwa sahani hii.

Kichocheo na picha 2: saladi ya Vesuvius iliyotiwa na ini ya kuku

400 g ini ya kuku
3 matango makubwa ya kung'olewa
3 karoti kubwa
2 vitunguu vya kati
4 mayai ya kuchemsha
2 karafuu za kati vitunguu
mayonnaise, chumvi kwa ladha
bizari au parsley
Gramu 100-300 za jibini (chukua jibini nyingi bila kujali, unaweza kuinyunyiza saladi kwa ukarimu au kidogo tu juu)

Weka saladi katika tabaka

Safu ya 1 - ini ya kuchemsha, iliyokunwa kwenye grater coarse pia nilipata mioyo kwenye seti

Safu ya 2 - matango kwenye grater coarse,

Safu ya 3 - karoti zilizokaanga kwenye grater coarse na vitunguu (ikiwezekana kuongeza mafuta kidogo ya mboga ili karoti zisiwe na mafuta sana) nyunyiza safu na vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Safu ya 4 - kusugua mayai kwenye grater nzuri

Safu ya 5 - nyunyiza na jibini

kupamba na mimea iliyokatwa vizuri
Tengeneza mesh ya mayonnaise kati ya tabaka.
Acha saladi iwe pombe kwa masaa 5-8.

Kichocheo cha 3: Saladi ya ini ya kuku yenye joto na machungwa

Saladi hii ina viungo vitatu tu, inaonekana rahisi sana, lakini sio kabisa. Mchanganyiko wa viungo ni bora tu, hasa kwa mavazi ya ajabu ya siki ya balsamu, ambayo inakamilisha kikamilifu ladha ya saladi hii. Kama kawaida, saladi hii imeandaliwa haraka sana na kwa urahisi. Ni bora kuitumikia mara baada ya kupika - joto, basi itakuwa ya kitamu sana.

Kuku ini 300 g
Machungwa kipande 1
Saladi ya kijani 1 rundo
Asali vijiko 2 vya chai
Siki ya balsamu 2 vijiko
Mafuta ya mizeituni 2 vijiko
Juisi ya machungwa 2 vijiko
Mbegu nyeusi za ufuta - kuonja
Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa

1. Chambua machungwa kwa kisu, ukate peel ili kukamata baadhi ya massa, kisha ukate kwa uangalifu sehemu za sehemu kwa kisu kikali. Weka kando vipande na itapunguza juisi kutoka kwenye massa iliyobaki unapaswa kupata kuhusu 2-3 tbsp.
2. Kuandaa mchuzi. Ongeza tsp 1 kwa juisi ya machungwa. asali na siki ya balsamu, 1 tbsp. mafuta ya alizeti, chumvi na pilipili kwa ladha. Koroga vizuri hadi laini.

3. Suuza ini na kuitakasa filamu na uikate kwa nusu. Joto sufuria ya kukaanga na mafuta kidogo ya mzeituni. Weka ini kwenye sufuria katika vipande tofauti kwa umbali kutoka kwa kila mmoja. Ini inahitaji kukaanga na sio kuchemshwa, basi itabaki kuwa juicy. Kaanga kwa dakika 1-2 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Msimu na chumvi na pilipili kabla ya kugeuka. Wakati ini yote ni kukaanga pande zote mbili, ongeza 1 tsp ya mchanganyiko kwenye sufuria. siki ya balsamu na 1 tsp. asali Changanya vizuri na upika kwa dakika nyingine 1-2 (unahitaji siki ili kuyeyuka na ini ili caramelize).

4. Mara moja weka ini kwenye sahani na kuongeza vipande vya machungwa. Juu na wachache wa mchanganyiko wa saladi, nyunyiza na mavazi na nyunyiza na mbegu za ufuta kwa ajili ya kupamba, tumikia na kula mara moja.

Kichocheo cha 4: saladi na ini ya kuku na uyoga

ini ya kuku - 300 g;
Champignons (marinated au safi);
1 tango safi;
1 nyanya safi;
majani ya lettu ya kijani;
mchuzi wa soya - 15 ml;
Chumvi, pilipili;
1 tsp. unga;
200 ml cream 15%;
Mustard - 5 ml.

Tunaosha kabisa majani ya lettu, kavu, tuwavue kwa mikono yetu na kuiweka kwenye sahani za kuhudumia. Kata tango iliyoosha na nyanya kwenye vipande vidogo na usambaze kwenye sahani. Pia tunaosha wiki, kuwakata na kuwaweka kwenye sahani, na kuongeza mchuzi wa soya kidogo kwa kila sahani. Osha na kukata champignons safi. Osha ini na kukata vipande vidogo. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza vitunguu vilivyochaguliwa hapo. Fry it kwa sekunde 30-40 ili mafuta inachukua harufu ya vitunguu. Kisha kuweka ini na kaanga hadi nusu kupikwa. Kisha ongeza uyoga kwenye ini na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika 5, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Sasa ongeza haradali na cream kwenye sufuria. Mara tu cream inapochemka, kuzima moto na kuongeza 1 tsp. unga na kuchanganya kila kitu vizuri. Sambaza ini ya moto na uyoga kwenye mchuzi wa cream kati ya sahani. Kutumikia sahani mara moja kabla ya baridi.

Kichocheo na picha 5: saladi ya ladha na ini ya kuku na viazi

Saladi rahisi na ya kupendeza zaidi ya ini ambayo nimewahi kula. Katika kichocheo hiki, ini haijavunjwa au kusagwa, lakini inabakia katika vipande vidogo vya juicy. Na tofauti na saladi za kawaida za layered na ini, ambayo kila safu imefungwa, kiwango cha chini cha kuvaa hutumiwa hapa.

Ini ya kuku - 250 g
Viazi (kati) - 3 pcs.
Vitunguu - 2 pcs.
Tango (chumvi) - 2 pcs.
Viungo (chumvi, pilipili)
Mafuta ya mboga (kwa kukaanga)
Mayonnaise

Osha ini ya kuku vizuri, kaanga, baridi na ukate vipande vidogo.

Kata vitunguu na kaanga.

Kata kachumbari.

Chemsha viazi kwenye jaketi lao, vipoe, na peel. Kata ndani ya cubes au wavu, lakini katika saladi hii napenda tu kuponda viazi kwa uma.

Weka vitunguu vya kukaanga, kachumbari kwenye viazi, na vipande vya ini juu.

Pamba saladi na matone ya mayonnaise. Kwa maoni yangu, kiasi hiki kinatosha, kwani vitunguu vya kukaanga na kachumbari vitajaza safu ya viazi.

*HATA hivyo, kwa wapenzi wa kweli wa mayonnaise katika familia yangu, katika sehemu ya pili ya saladi, niliweka "mesh" ya mayonnaise kwenye safu ya viazi)))

Kichocheo na picha 6: saladi iliyotiwa na ini ya kuku, kachumbari na viazi

Ini ya nyama ya ng'ombe - 500 g
Viazi (Chemsha katika jackets zao) - 400 g
Tango ya pickled - 200 g
Vitunguu vya kijani - 50 g
Dill - 2 mikono.
Mayonnaise (Ikiwa mayonnaise ni mada ya mwiko kwako, jisikie huru kuibadilisha na cream ya sour) - 200 g

Chambua ini kutoka kwa filamu na chemsha kwa dakika 30 kwenye maji yenye chumvi (kawaida mimi huongeza nafaka kadhaa za pilipili, vitunguu na matawi kadhaa ya kijani kibichi Tunapiga bidhaa zetu kwenye grater coarse - ini, viazi, matango.

Wacha tuanze kuandaa saladi yetu. Tunafunika fomu ya ukubwa unaofaa na filamu ya chakula - tunafanya hivyo ili iwe rahisi kuondoa kilima chetu cha lettuki. na safu ya kwanza itakuwa nusu ya viazi, uvike kwa kiasi kidogo cha mayonnaise

Sasa ongeza safu ya ini, kisha safu ya matango ya pickled, nyunyiza na mimea na mayonnaise tena.

Tunarudia kila kitu tena - yaani, tena viazi + mayonnaise, basi ini, matango, wiki na + mayonnaise.

Badili bakuli kwenye sahani na kutikisa rundo letu la lettuki. Ondoa filamu ya chakula.

Tunaweka maandalizi yetu na mayonnaise na kuinyunyiza na bizari. Weka walnuts iliyokatwa juu.

Kichocheo cha 7: Saladi ya ini ya kuku na siagi na karoti

ini ya kuku - gramu 500;
karoti - vipande 5;
vitunguu - vipande 3;
mafuta ya alizeti- kwa kukaanga;
mayonnaise ya nyumbani- Vijiko 5

Kichocheo cha saladi hii ni banal na rahisi. ini ya nguruwe lakini wakati huu nilikuwa na kuku tu kwa mkono, naweza kusema jambo moja, wote na ini ya kuku na nguruwe saladi inageuka kuwa ya kitamu sana, lakini jambo pekee na ini ya kuku ni saladi inageuka kuwa zabuni zaidi.

Kwanza, safisha na kusafisha vitunguu na karoti, napenda wakati kuna karoti nyingi, kwa hiyo nilichukua zaidi yake.

Karoti tatu kwenye grater

Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kaanga katika mafuta ya alizeti.

Wakati vitunguu na karoti ni kukaanga, safisha ini ya kuku na kuiweka kuchemsha katika maji ya chumvi;
Baada ya ini ya kuku kuiva, toa na kuiweka kwenye sahani, basi iwe baridi, wakati ini inapika, tulikuwa tayari kukaanga vitunguu na karoti.

Baada ya ini kilichopozwa, kata ndani ya cubes.

Sasa unganisha vitunguu vya kukaanga na karoti na ini kwenye bakuli, ongeza vijiko 5 vya mayonnaise au siagi, changanya kila kitu.

Kabla ya kutumikia, saladi inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa muda mfupi ili kuruhusu baridi kabisa. Inaweza pia kutumiwa kama sahani ya kujitegemea kwa sababu imejaa sana.

Kichocheo cha 8: jinsi ya kufanya saladi ya ini rahisi zaidi ya kuku

ini ya kuku - 500 g
vitunguu nyeupe - 2 pcs.
mayai - 4 pcs.
mayonnaise - 5-6 tbsp. vijiko
mbaazi za makopo - 50 g
chumvi na pilipili
parsley

Chemsha ini katika maji yenye chumvi, baridi na ukate vipande vipande. Kata vitunguu nyeupe kwenye pete nyembamba za nusu, kata mayai ya kuchemsha kwenye cubes, ongeza mbaazi. Msimu saladi na mayonnaise na kuongeza viungo kwa ladha. Pamba saladi na matawi ya parsley.

Kuna maoni kwamba ini ni kwa kila mtu. Walakini, ni rahisi sana kuwa moja: tunatoa mapishi kadhaa ya saladi ya joto na ini ya kuku ambayo itakushangaza na kubadilisha uelewa wako wa bidhaa hii "isiyo na maana". Tumia vidokezo vyetu na unaweza kumgeuza mlaji yeyote kuwa shabiki wa kuki.

Jinsi ya kuchagua na kusindika ini ya kuku kwa usahihi

Kabla ya kuanza kupika, angalia chache siri za uteuzi na matibabu ya ini:

kutoa upendeleo kwa safi, kilichopozwa (sio waliohifadhiwa!) Ini bila stains, vifungo vya damu au uharibifu. Ini inapaswa kuwa imara, laini, unyevu na shiny;
Ini ina sifa ya harufu nzuri ya metali. Harufu ya siki- ishara ya bidhaa iliyoharibiwa;
Kabla ya kupika, loweka ini kwa dakika chache maji ya joto, kisha uondoe filamu na uondoe vyombo vyote na mishipa;
loweka ini katika maziwa (au koti soda ya kuoka) na kuondoka kwa saa - uchungu utatoweka na ini itageuka kuwa ya zabuni na ya juicy. Badala ya kuloweka, unaweza kuchemsha ini katika maji yenye chumvi kwa dakika kadhaa - hii pia itaondoa uchungu;
Jambo kuu sio kufunua ini wakati wa matibabu ya joto. Ili kuiweka juicy, kaanga kwa muda wa dakika 2-3 kwa kila upande katika sufuria ya kukata vizuri ni ya kutosha (si zaidi ya dakika 5!);
Kabla ya kukaanga, panda vipande vya ini katika unga, wanga au kugonga - kwa njia hii itakuwa bora kuhifadhi juiciness yake;
cream na sour cream ni masahaba waaminifu kwa ini ya juicy na laini. Walakini, kupika ini haipaswi kuchukua zaidi ya dakika 15.
chumvi ini mwishoni mwa kupikia, vinginevyo chumvi itaondoa unyevu wote, na utaishia na ini kavu na ngumu.

Kichocheo kamili cha kifungua kinywa cha Jumapili cha moyo. Sahani ya kitamu, yenye usawa na yenye lishe kwa familia nzima.

Wakati wa kupikia: Dakika 20
Idadi ya huduma: 5

Viungo:

ini ya kuku (500 g);
yai ya tombo (pcs 10.);
nyanya ya cherry (pcs 10.);
avocado (pcs 2);
saladi ya mahindi (200 g);
saladi ya frisee (100 g);
haradali ya nafaka (kijiko 1);
mafuta ya alizeti (50 ml);
siagi (50 g);
viungo vya ardhi - nutmeg, mdalasini, pilipili ya cayenne (pinch 1 kila);
maji ya limao (vijiko 2);
chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi (kula ladha).

Maandalizi:

Kata ini kabla ya kulowekwa na kusafishwa katika vipande vidogo na kavu na kitambaa cha karatasi. Joto siagi kwenye sufuria ya kukata na kaanga ini kwa dakika 2-3 kila upande juu ya moto mwingi. Chumvi, ongeza nutmeg, mdalasini, pilipili ya moto na nyeusi. Koroga na kuzima moto (ini itakuja kwa utayari yenyewe).
Chemsha mayai ya kware yaliyochemshwa (zamisha kwenye maji yanayochemka kwa dakika 2-3). Baridi, safi. Kabla ya kutumikia, kata kwa nusu.
Osha majani ya lettu, kavu na uikate vipande vidogo na mikono yako.
Osha nyanya na uikate kwa nusu.
Chambua avocado, ondoa shimo na ukate nyama vipande vidogo. Nyunyiza maji ya limao.
Changanya mafuta ya mizeituni, maji ya limao na haradali, ongeza chumvi. Tikisa kwa uma.
Weka saladi ya mahindi na ini kwenye sahani za kuhudumia. Nyunyiza na baadhi ya mavazi. Juu na nyanya, parachichi, lettuce ya kukaanga na nusu mayai ya kware. Nyunyiza na mavazi na msimu na pilipili.

Saladi lazima itumike mara moja!

Vyakula vya Mediterranean mara nyingi hujumuisha sahani na bidhaa za nyama na matunda. Tunakupa kichocheo cha mmoja wao. Mchanganyiko mzuri sana wa ini ya kuku ya spicy, peari tamu ya caramelized, lettuce ya spicy na mchuzi wa machungwa. Ikiwa huna frisée au saladi ya mahindi, aina nyingine zilizo na majani machungu zitafanya - arugula, watercress, chicory, nk.

Wakati wa kupikia: Dakika 20
Idadi ya huduma: 4-5

Viungo:

ini ya kuku (500 g);
peari (pcs 2);
machungwa (1 pc.);
cranberries kavu / zabibu (50 g);
mchanganyiko wa saladi - mahindi, frisee, witloof / radichio (200 g);
cream ya balsamu (vijiko 2);
mafuta ya alizeti (50 ml);
siagi (100 g);
sukari ya kahawia (vijiko 2);
viungo vya ardhi - nutmeg, mdalasini (pini 2 kila);

Maandalizi:

Kata ini kabla ya kulowekwa na kusafishwa katika vipande vidogo. Kavu na leso. Joto sufuria ya kukata na mchanganyiko wa mzeituni na siagi (gramu 50 kila mmoja). Fry vipande kwa dakika 2-3 kila upande. Chumvi, kuongeza nutmeg, mdalasini na pilipili. Koroga na uondoe kwenye joto.
Osha, peel na kukata pears katika vipande 1 cm nene Joto kikaango na siagi, kuongeza sukari na chumvi kidogo. Ongeza pears na cranberries, kupika, kuchochea, mpaka caramelized.
Osha majani ya lettu, kavu na uikate vipande vikubwa kwa mikono yako.
Tengeneza kitanda cha majani ya lettu kwenye sahani za kutumikia. Weka ini, peari na cranberries juu.
Mimina juisi ya machungwa 1 kwenye sufuria ambapo ini ilikaanga. Ongeza chumvi kidogo, pilipili na mafuta kidogo ya mizeituni. Kuleta kwa chemsha, kuchochea, na mara moja kumwaga mavazi ya moto juu ya saladi. Pamba sahani na cream ya balsamu (mfano wa kutumikia ni kwenye picha ya mapishi).

Appetizer kamili ya saladi kwa Jumamosi jioni na glasi ya bia nzuri. Sahani ya kitamu, yenye lishe na yenye kalori nyingi inafaa kwa wale ambao wamepumzika kutoka kwa lishe yao.

Wakati wa kupikia: Dakika 40
Idadi ya huduma: 3

Viungo:

ini ya kuku (250 g);
bia ya giza (50 ml);
vitunguu (pcs 2);
karoti (1 pc.);
yai ya kuku (pcs 2);
parsley (rundo 1);
unga wa ngano (vijiko 2.5);
wanga ya viazi (2.5 tbsp.);
viungo vya ardhi - paprika ya kuvuta sigara, pilipili nyeupe (pini 2 kila);
mayonnaise (50 g);
mafuta ya mboga (250 ml);
chumvi, mchanganyiko wa pilipili safi ya ardhi (kula ladha).

Maandalizi:

Kata ini iliyotiwa na kusafishwa vipande vidogo na kavu na kitambaa. Joto sufuria ya kukata, mimina vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga na kaanga ini juu ya moto mwingi kwa dakika 2 kila upande. Ongeza paprika, chumvi, pilipili na kuchochea. Mimina ndani ya bia, kupunguza moto na kupika, kuchochea, kwa dakika nyingine 3-5 hadi bia iweze kuyeyuka. Ondoa kwenye joto.
Osha, osha na ukate vitunguu kwenye pete kubwa (takriban 1 cm nene). Kata ndani ya pete za kibinafsi. Changanya unga na wanga, pilipili nyeupe na chumvi kidogo. Kunja vitunguu. Joto kikaango na mafuta mengi (200 ml) na kaanga pete hadi hudhurungi ya dhahabu (kama dakika 2).
Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Piga vizuri kwa uma. Joto sufuria ya kukata, mafuta na mafuta na uoka pancakes za yai nyembamba (kaanga kwa sekunde 30-40 kila upande). Kata pancakes kwenye ribbons.
Chambua, safisha na kusugua karoti kwenye grater coarse. Paka sufuria ya kukaanga na mafuta na kaanga karoti kidogo, ukichochea mara kwa mara, hadi laini (dakika 3-5).
Osha parsley, kavu na kukata laini.
Weka Ribbon ya omelette kwenye sahani za kuhudumia, ukiipotosha kwenye kiota. Msimu na mayonnaise. Weka karoti, parsley na ini ya kuku juu. Pamba sahani na pete za vitunguu.

Saladi nyepesi, ya kitamu, mkali na yenye kunukia sana kwa chakula cha jioni ambayo inaweza kutayarishwa kwa dakika chache. Hakikisha kaanga viungo vyote tofauti ili sahani isigeuke kuwa uji au kaanga ya kawaida. Vitunguu na pilipili vinapaswa kuwa crispy kidogo.

Wakati wa kupikia: Dakika 30
Idadi ya huduma: 3

Viungo:

ini ya kuku (250 g);
pilipili tamu - njano, nyekundu, kijani (1 pc. kila);
vitunguu nyekundu (pcs 2);
vitunguu (2-3 karafuu);
thyme (vijiko 2);
maji ya limao (vijiko 2);
mafuta ya alizeti (100 ml);
chumvi, pilipili safi ya ardhi (kula ladha).

Maandalizi:

Kata ini iliyosafishwa na kulowekwa vipande vipande na kavu. Weka kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya moto (50 ml) na kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 2-3 kila upande. Kata tawi la thyme, ongeza chumvi na pilipili na uchanganya. Funika kwa kifuniko na uondoe kutoka kwa moto.
Osha, osha na ukate vitunguu ndani ya pete kubwa za nusu. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi laini kidogo. Ondoa kwenye joto.
Osha pilipili, ondoa shina na mbegu, kata vipande vikubwa. Weka kwenye sufuria ya kukata moto iliyotiwa mafuta na kaanga, ukichochea mara kwa mara. Mboga haipaswi kuwa laini sana, badala yake, ni bora kuacha crunch nyepesi.
Chambua vitunguu na upite kupitia vyombo vya habari. Changanya na 50 ml mafuta ya mizeituni, maji ya limao na chumvi kidogo. Piga kwa uma.
Weka ini, vitunguu na pilipili kwenye sahani za kutumikia. Kunyunyizia mavazi na kuinyunyiza na thyme.

Saladi iko tayari kutumika!

Ikiwa unataka kuandaa kitu maalum kwa chakula cha jioni cha Jumapili au likizo na familia yako, kichocheo hiki ni kwa ajili yako. Mchanganyiko wa ini ya caramelized na siki ya balsamu na cognac, bacon iliyoangaziwa na mboga safi nitakupa furaha ya kweli ya gastronomic.

Wakati wa kupikia: Dakika 40
Idadi ya huduma: 5-6

Viungo:

ini ya kuku (300 g);
Bacon (100 g);
vitunguu (1 pc.);
tango (kubwa, 1 pc.);
nyanya ya cherry (pcs 10.);
pilipili nyekundu tamu (1 pc.);
mchanganyiko wa saladi - watercress, mchicha, batavia (200 g);
siagi (30 g);
cognac (50 ml);
siki ya balsamu (vijiko 2);
siki ya divai (kijiko 1);
mafuta ya alizeti (kijiko 1);
asali ya kioevu (1 tsp);
sukari ya kahawia (1 tsp);
nutmeg (pinch 1);
mafuta ya mboga (vijiko 2-3);
machungwa (kwa mapambo, kuonja);
chumvi, pilipili safi ya ardhi (kula ladha).

Maandalizi:

Kata ini iliyotiwa na kusafishwa kwa sehemu na kavu na kitambaa. Joto sufuria ya kukaanga na siagi na kaanga ini juu ya moto mwingi kwa dakika 2 kila upande. Kupunguza joto hadi kati. Ongeza chumvi kidogo, nutmeg, sukari na siki ya balsamu. Changanya. Wakati sukari hupasuka na siki hupuka, mimina katika cognac. Washa na subiri hadi moto uzima. Cool ini iliyowaka kidogo.
Kata bacon kwenye vipande nyembamba na kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga (au ya kawaida) hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili (dakika 2 kila moja).
Osha majani ya lettu, kavu na uikate kwa mikono yako.
Osha tango, peel na ukate vipande vipande.
Osha nyanya za cherry na uikate kwa nusu.
Osha pilipili, ondoa shina na uondoe mbegu. Kata ndani ya vipande.
Osha, osha na ukate vitunguu kwenye pete nyembamba sana.

Ini ya kuku - bidhaa inayohitajika lishe yoyote iliyo na madini, vitamini na wengine wengi vipengele muhimu. Aidha, ini ina ladha ya ajabu.

Ili kuepuka kupata uchovu wa ini, unaweza kuandaa sahani nyingi tofauti kutoka humo ambazo zitabadilisha orodha yako ya kawaida. Wanaweza kuliwa nyumbani na kutumikia kwa wageni kwenye likizo muhimu kwa hivyo, upatikanaji wa bidhaa na ladha bora ya sahani ambazo tunaweza kuandaa kutoka kwake hufanya ini ya kuku kuwa kiungo kinachohitajika kwenye meza yoyote!

Saladi ya joto na ini ya kuku na uyoga

Saladi za joto ni sanaa halisi ya upishi, ambayo inaweza kupatikana mara nyingi katika mikahawa. Walakini, mama wengi wa nyumbani hawakose nafasi ya kuandaa sahani kama hiyo nyumbani. Kwa moja ya haya sahani ladha inajumuisha saladi ya joto na ini ya kuku, ambayo imejaa sana, lakini wakati huo huo, rahisi kwenye mfumo wa utumbo. Saladi ina kiasi kikubwa kijani, ambayo ina tata nzima vitamini muhimu, madini na kufuatilia vipengele.

Ikumbukwe kwamba saladi za joto ni tofauti sana, kwa sababu ni rahisi sana kuzijaribu kwa kubadilisha muundo wa viungo. Jaribu kufanya saladi ya ini ya kuku kwa kutumia kichocheo kilichowasilishwa.

Utahitaji:

500 g ini ya kuku
200 g majani ya lettuce
kipande 1 balbu
300 g champignons
150 g arugula
100 g unga
3 tbsp. maji ya limao
Chumvi na pilipili
100 g crackers

Matendo yako:

Wakati wa kuandaa saladi ya ini ya kuku, ni bora kuanza na wiki. Suuza majani ya lettuki vizuri chini ya maji na kavu kwa upole. Fuata utaratibu sawa na arugula.
Andaa sahani isiyo na kina ambayo huongeza unga kidogo. Ingiza ini ya kuku kwenye unga, ongeza chumvi na uweke kwenye kikaango ambacho kimepashwa moto mafuta ya mboga. Kaanga juu ya moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu.
Osha champignons na uikate kwa upole. Vitunguu pia vinahitaji kukatwa, ikiwezekana ndani ya pete. Fry uyoga uliokatwa kwenye sufuria ya kukata na kifuniko kilichofungwa pamoja na vitunguu kwa dakika 5-10. Ili kuongeza ladha, unaweza kuongeza vitunguu kidogo kwenye uyoga.
Hamisha vyakula vyote vya kukaanga kwenye sahani kubwa, yenye uwezo na uache baridi kwa muda mfupi.
Saladi ya joto na ini ya kuku kama mavazi itakuwa na mchuzi maalum. Ili kuitayarisha, changanya mafuta ya mizeituni, chumvi, pilipili, mchuzi wa soya na maji ya limao. Piga mchanganyiko unaozalishwa hadi laini na msimu wa saladi iliyokamilishwa.
Kutumikia saladi na ini ya kuku katika sehemu. Weka majani ya lettu kwenye kila sahani tofauti, kisha ini, uyoga na vitunguu. Kusaga arugula juu na msimu na mchuzi. Watu wengi hutumia crackers kwa ajili ya mapambo.

Saladi ya ini ya kuku kulingana na mapishi hii inageuka kuwa laini sana, yenye lishe na yenye afya. Arugula ndani mchanganyiko wa kuvutia na ini ya kuku ipe saladi ladha ya kupendeza na harufu ya kushangaza.

Saladi na ini ya kuku na mchuzi wa spicy

Wanasema kuwa haiwezekani kufurahisha kila mtu, lakini saladi hii itapinga kwa urahisi kauli yoyote kama hiyo. Ladha yake nyepesi na yenye sura nyingi itakufanya ujisikie kama mrembo anayeonja ladha nyingine. Hii haitahitaji mambo yoyote ya upishi au bidhaa adimu.

Maelekezo yaliyopo ya kufanya saladi ya ini ya kuku hayawezi kulinganishwa na mapishi yaliyowasilishwa. Siri ya kupikia sio tu katika mchuzi, bali pia katika kuchunguza baadhi ya maelezo muhimu ya upishi. Hakikisha kujaribu kufanya saladi hii na ini ya kuku.

Bidhaa Zinazohitajika:

300 g ini ya kuku
100 g cream
Mafuta ya mizeituni
50 g majani ya lettuce
Chumvi, pilipili ya ardhini
1 tbsp. l. mchuzi wa soya
1 tbsp. l. mbegu zilizopigwa

Matendo yako:

Awali ya yote, safi ini ya kuku kutoka kwenye filamu, suuza na kaanga siagi kwa dakika 10-15 hadi nusu tayari. Baada ya hayo, kupunguza moto, kuongeza kijiko cha cream, chumvi kidogo na pilipili na kuondoka kwa kaanga mpaka kufanyika.
Osha majani ya lettu vizuri na ukate laini iwezekanavyo. Baada ya hayo, uhamishe kwenye sahani ya kina, msimu na mchuzi wa soya na mafuta. Changanya kwa upole mchanganyiko uliomalizika na uweke kwenye chungu katikati ya sahani nyingine (gorofa). Nyunyiza kidogo na mbegu za kukaanga zilizosafishwa.
Weka ini ya kuku iliyokamilishwa karibu na kilima kilichosababisha saladi, mimina mchuzi wa soya na mafuta.

Saladi iliyokamilishwa na ini ya kuku na mchuzi wa cream inageuka kuwa nzuri sana na ya kupendeza, kama kwenye picha!