Faida za kefir ya nyumbani iliyotengenezwa na Kuvu. Je, nafaka za kefir ni nini, ni faida gani na madhara, jinsi ya kutumia

Miongoni mwa uyoga wa kunywa muhimu, uyoga wa maziwa ya Tibetani wa jenasi Zooglea inajulikana sana. Vinywaji vilivyotengenezwa kutoka kwake sio ladha nzuri tu, bali pia ni afya ya kushangaza. Sio bure kwamba kwa karne nyingi uyoga wa maziwa umeitwa elixir ya vijana kwa uwezo wake wa kuacha kuzeeka kwa seli. Imeonekana kuwa watu ambao hutumia mara kwa mara bidhaa za maziwa kulingana na bidhaa hii wana tofauti afya njema na kuonekana mdogo sana kuliko wenzao. Uyoga hutoka Tibet, ambayo pia huitwa Tibetani.

Uyoga wa maziwa ni nini

Hii ni bidhaa ya mwingiliano wa bakteria ya lactic asidi na uyoga wa chachu, nje sawa na nafaka za mchele za kuchemsha, ambazo, zinapoiva, hufikia ukubwa wa hadi 40-50 mm kwa kipenyo. Inapokua kikamilifu, inafanana na inflorescence nyeupe ya kolifulawa. Kwa kuwa bidhaa hutumiwa hasa kwa ajili ya kufanya kefir, ina jina lingine - uyoga wa kefir.

Mali muhimu na contraindications

Karibu vyakula vyote vinavyotumiwa mtu wa kisasa, hupita matibabu ya kemikali au ina viambajengo vyovyote vya bandia. Matokeo yake, taratibu za kuoza na mkusanyiko wa vitu vya sumu vinaweza kutokea ndani ya matumbo, ambayo, kuingia ndani ya damu, hufanyika katika mwili wote. Hii inapelekea magonjwa mbalimbali Na kuzeeka mapema. Unaweza kubadilisha bidhaa zenye sumu mwilini na kurekebisha microflora ya matumbo kwa kutumia kefir iliyotengenezwa na uyoga wa maziwa.

Aidha, uyoga wa Tibetani ni antibiotic ya asili ambayo inaweza kuondoa madhara mabaya ya madawa ya kulevya na kusafisha mwili wa vitu vyenye madhara na sumu.

Shukrani kwa maudhui ya juu vitamini B, microelements na ur muhimu vitu vyenye kazi, bidhaa hii ya ajabu ina mbalimbali kubwa mali muhimu:

Inaboresha kimetaboliki.
Inarekebisha microflora ya matumbo.
Huimarisha mfumo wa kinga.
Husafisha mishipa ya damu na kurekebisha shinikizo la damu.
Ina anti-uchochezi na antimicrobial mali.
Inachochea usiri wa bile.
Inaboresha kumbukumbu na umakini.
Hupunguza sukari ya damu.
Huvunja mafuta, kukuza kupoteza uzito.
Inaharakisha uponyaji wa jeraha.

Sifa ya faida ya uyoga wa maziwa hutumiwa katika matibabu ya magonjwa kadhaa, kama vile shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo, atherosclerosis, na vidonda vya tumbo. Kwa kuongeza, imethibitishwa ufanisi katika kuacha ukuaji seli za saratani, pamoja na kuongeza utendaji na uvumilivu wa kimwili. Bidhaa hii inafaa sana dhidi ya mizio. Wengine walibainisha kuwa tayari mwaka baada ya kuanza kutumia kefir ya uyoga wa maziwa, mzio wa poleni kutoka kwa mimea ya maua ilianza kwenda kwa fomu kali (bila kupumua kwa pumzi au pua ya kukimbia).

Hata hivyo, kuwa dawa ya asili yenye nguvu, uyoga wa maziwa sio tu una mali ya manufaa. Ina contraindications, kama nyingine yoyote dawa.

Ingawa ina athari ya faida kwa ugonjwa wa kisukari, bidhaa hii haiendani kabisa na insulini. Kwa hiyo, matibabu na uyoga wa maziwa ni kinyume chake kwa watu wanaotegemea insulini. Pia haipendekezi kutumiwa na watu wenye pumu ya bronchial, watoto chini ya umri wa miaka miwili na wale ambao hawana uvumilivu kwa bidhaa za maziwa.

Kupanda nafaka za kefir

Kawaida, kwa kuanzia, nunua sehemu ndogo (vijiko 1-2) vya bidhaa kama vile uyoga wa maziwa. Jinsi ya kukua kwa ukubwa muhimu ili uweze kuandaa kiasi cha kutosha cha kinywaji? Ili kufanya hivyo, unahitaji kumwaga sehemu ya uyoga na maziwa (250 ml) kwenye jarida la kioo la nusu lita na kuondoka kwa kukomaa kwa siku. Ikiwa maziwa hayajawashwa kabisa ndani ya masaa 24, inapaswa kuchochewa na spatula ya mbao na kushoto kwa dakika 15 mpaka kefir iko tayari. Kisha shida kupitia ungo wa plastiki na, baada ya suuza kabisa mabaki katika maji baridi, mimina sehemu mpya ya maziwa.

Ni bora kunywa kefir iliyochujwa kinywaji safi. Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu, lakini si zaidi ya siku, kwani uhifadhi wa muda mrefu hupunguza mali zake za manufaa.

Huduma ya Uyoga wa Maziwa

Mchakato wote unakuja kwa utaratibu wa kila siku wa kuosha bidhaa hii kwa maji na kubadilisha maziwa kwenye jar ambayo ina uyoga wa maziwa. Jinsi ya kumtunza wakati unahitaji kwenda mahali fulani? Ikiwa hali itatokea wakati haiwezekani kutekeleza huduma hiyo ya kila siku ya bidhaa, basi unaweza kuiacha kwenye jokofu kwa siku kadhaa, ukimimina na maziwa yaliyopunguzwa hapo awali na maji. Kisha inashauriwa kutumia infusion hii kwa taratibu mbalimbali za vipodozi. Na ikiwa itabidi uondoke kwa muda mrefu, basi uyoga wa maziwa hutiwa maji safi na kuiweka kwenye jokofu. Lakini bado huwezi kumwacha bila chakula kwa muda mrefu sana. Ni bora kuuliza marafiki wako waangalie uyoga. Kweli, ikiwa hii haiwezekani, unapaswa kuihifadhi kwenye jokofu, imefungwa kwa kitambaa (bila maji na maziwa), kwa miezi 3. Baada ya hayo, tumia tu baada ya kufuta kabisa. Sifa za dawa za uyoga wa maziwa hazirejeshwa mara moja baada ya hii. Inashauriwa kunywa kefir iliyoandaliwa kutoka kwa bidhaa iliyoharibiwa tu siku ya tatu. Katika siku mbili za kwanza inaweza kutumika kwa madhumuni ya mapambo.

Maradhi

Faida za uyoga wa maziwa hazikubaliki, lakini ni za afya tu. Kama kiumbe chochote kilicho hai, hushambuliwa na magonjwa anuwai. Matatizo yanaweza kusababishwa na utunzaji usiofaa au uchafuzi wa aina nyingine za bakteria.

Ugonjwa wa kawaida ni ute wa nafaka. Inasababishwa hasa na micrococcus ya bakteria. Maziwa hupata ladha mbaya, kutokana na kifo cha nafaka za kefir, kamasi hutengenezwa, ambayo hujaza nafaka ndani. Unaweza kuamua ikiwa Kuvu huambukizwa na uwepo wa kamasi hii nyingi, ambayo inaonekana baada ya kuosha na harufu mbaya. Mabadiliko katika rangi ya bidhaa, wakati mwingine kahawia, pia inaonyesha ugonjwa. Katika kesi hii, haiwezi kutumika kuandaa vinywaji. Nafaka zilizotiwa giza hazipo tena.

Unaweza kujaribu kuponya uyoga. Ni muhimu kuifuta katika suluhisho la asilimia tano asidi ya boroni na kavu kwa saa tatu. Utaratibu huo ni wa kazi sana, hivyo ni rahisi kununua uyoga mpya wa maziwa. Jinsi ya kuitunza ili kuzuia magonjwa kama hayo katika siku zijazo, unapaswa kusoma kwa undani zaidi, na kisha ufuate madhubuti mapendekezo yote.

Sheria za kutumia kefir

Kinywaji hiki cha kupendeza kina nguvu kabisa athari za matibabu kwenye mwili wa mwanadamu. Ndiyo sababu inapaswa kutumika kwa tahadhari. Inashauriwa kuanza na dozi za chini, hatua kwa hatua kuongeza yao. Mara ya kwanza, inatosha kunywa si zaidi ya 100 ml ya kinywaji nusu saa kabla ya kulala. Wakati mwili unapoanza kuzoea bidhaa hii hatua kwa hatua, unaweza kuongeza kiasi hadi 500 ml (kunywa wakati wa mchana katika dozi tatu hadi nne).

NA madhumuni ya matibabu Kefir inapaswa kuchukuliwa mwaka mzima kulingana na ratiba fulani - siku 20 na mapumziko ya siku 10 ili kuzuia kulevya. Wakati wa kunywa katika mpango wa kupoteza uzito ni muhimu sana. Ili kupoteza uzito, kunywa dakika 30 baada ya chakula, na ikiwa unahitaji kupata uzito, kunywa nusu saa kabla ya chakula.

Athari zinazowezekana za mwili

Kila mtu ni mtu binafsi. Kulingana na hali ya afya yako, sifa za maumbile mwili unaweza kuguswa kwa njia yake mwenyewe kwa bidhaa yoyote. Kwa hiyo, tangu siku za kwanza za kuchukua vinywaji vya uyoga wa maziwa, unahitaji kulipa kipaumbele kwa hali yako.

Katika wiki mbili za kwanza, zifuatazo zinaweza kutokea: matukio yasiyofurahisha, kama vile kuongezeka kwa uzalishaji wa gesi na viti vya mara kwa mara vinavyosababishwa na shughuli za matumbo na urekebishaji wake kufanya kazi vizuri zaidi. Kwa hiyo, inashauriwa kunywa katika kipindi hiki kefir ya uponyaji nyakati za jioni. Rangi ya mabadiliko ya mkojo - inakuwa nyeusi, karibu kahawia. Katika kipindi hiki, mawe yaliyopo kwenye figo au kibofu nyongo, wanaweza kujifanya kujisikia kwa kuonekana kwa hisia ya uzito. Ikiwa mashambulizi makali ya maumivu hutokea, unapaswa kushauriana na daktari. Lakini, kama sheria, baada ya wiki kadhaa kila kitu dalili zisizofurahi kutoweka, na hali ya mwili inarudi kwa kawaida, hali inaboresha, kwa ujumla uhai, wepesi wa ajabu huonekana katika mwili. Pamoja na kutoweka madhara mwili husafishwa kwa taka na sumu na huanza kufanya kazi vizuri zaidi. Baada ya hayo, unaweza kuanza kuchukua kinywaji cha dawa katika dozi kadhaa - hadi mara 4 kwa siku.

Matumizi ya uyoga wa maziwa kwa madhumuni ya mapambo

Sifa ambazo kiumbe huyu anazo ni za kipekee. Uyoga wa maziwa hauwezi tu kurejesha kazi viungo vya ndani, lakini pia kuwa na athari nzuri juu ya hali ya ngozi. Elasticity na freshness ya integument hutolewa na utakaso, toning, kuburudisha, kurejesha na rejuvenating athari kwamba uyoga maziwa ina.

Picha na maelekezo kwa ajili ya kuandaa masks mbalimbali kulingana na hayo yanawasilishwa hapa chini. Bidhaa kama hizo hutumiwa kwa ufanisi kwa kusafisha na kuondoa matangazo ya umri, ili kulisha ngozi na kuifanya upya. Kuna masks yenye nguvu athari ya matibabu, kuondokana na hasira na kuvimba, kuwa na athari nzuri si tu kwenye ngozi ya uso, bali pia kwa mwili mzima kwa ujumla.

Masks yaliyotolewa na kefir ni mojawapo ya bei nafuu zaidi vipodozi. Ili kupata matokeo ya juu kutoka kwa matumizi yao, unahitaji kusoma kwa undani jinsi uyoga wa maziwa hutumiwa kwa usahihi kwa hili. Mapitio kutoka kwa wanawake wanaotumia maelekezo sawa yanaonyesha kuwa athari ya mask vile hudumu kwa siku kadhaa. Wacha tuangalie mapishi machache:

Mask ya kufufua. Inashauriwa kuitumia baada ya massage au kutumia compress ya joto. Vijiko viwili vya chai mafuta ya mboga(ikiwezekana mzeituni) na vijiko viwili vya jibini la Cottage vilivyopatikana kutoka kwa uyoga wa maziwa, kuchanganya, kuongeza juisi ya nusu ya machungwa. Omba kwa uso kwa dakika 20, kisha suuza na uhakikishe kuwa suuza uso na maji baridi.

Mask yenye rangi nyeupe. Changanya jibini la Cottage na asali kwa uwiano wa 3: 1 na uomba kwa uso. Baada ya dakika 15, safisha. Bidhaa hii sio nyeupe tu ngozi, lakini pia inalisha kikamilifu.

Mask kwa ngozi kavu. Kijiko kimoja cha jibini la Cottage, mafuta ya mzeituni, juisi ya karoti na maziwa, changanya vizuri, tumia safu nene kwa uso na suuza baada ya dakika kumi na tano.

Shukrani kwa maudhui kubwa vitu vyenye biolojia, kefir, iliyoandaliwa kutoka kwa uyoga wa Tibetani, husaidia kuimarisha nywele, na kuifanya kuwa shiny na silky. Ili kuzuia kupungua kwa nywele, inatosha kusugua kefir kidogo ndani ya kichwa mara moja kila baada ya wiki mbili, kisha suuza na maji ya joto.

Kwa wale ambao wana ngozi kavu sana, kuoga na chumvi bahari na kusugua baadae na kefir. Kwanza, unahitaji kulala katika maji ya moto kwa muda wa dakika 15, kisha safisha na sabuni katika oga na ujisugue na mchanganyiko ulioandaliwa kabla ya kefir na cream ya sour. Acha kwenye mwili kwa dakika tano na suuza na maji ya joto.

Wakati wa kufanya taratibu za vipodozi, ni muhimu kukumbuka contraindications kwamba Kuvu ya maziwa ina. Faida na madhara ya bidhaa hii lazima izingatiwe hata inapotumiwa nje.

Uyoga wa maziwa kwa kupoteza uzito

Uwezo wa uyoga wa maziwa kuvunja mafuta ndani ya misombo ambayo hutolewa kwa urahisi kutoka kwa mwili kwa kawaida hufanya iwezekanavyo kuitumia katika mipango inayolenga kupoteza uzito. Hii hutokea hasa kutokana na ukweli kwamba kwa chakula kulingana na bidhaa hii, mwili husafishwa kwanza na sumu na taka, kama matokeo ya ambayo kuondokana na mkusanyiko wa mafuta hutokea kwa kasi. Kwa kuongezea, wakati wa kuchukua kinywaji kilichotengenezwa kutoka kwa uyoga wa Tibetani, hamu ya kula hupunguzwa sana, ambayo pia inakuza kupoteza uzito.

Ni nini muhimu juu ya uyoga wa maziwa kama njia ya kupoteza uzito ni kwamba, pamoja na kuchoma mafuta, ina athari nyingi nzuri kwa mwili kwa sababu ya mali yake ya dawa.

Nutritionists wanashauri kunywa kefir nusu saa baada ya kula. Jioni, kinywaji kinapaswa kuchukuliwa angalau masaa matatu kabla ya kulala. Ili kufanya mchakato wa kupoteza uzito ufanisi zaidi, inashauriwa kula hadi mara sita kwa siku. Inashauriwa kufuata mbadala kwa chakula hicho na ratiba ya kawaida ya kula (siku saba kwa wakati mmoja). Mara moja kwa wiki kuna siku ya kufunga, wakati tu kunywa kefir (hadi lita moja na nusu) hutumiwa. Kiasi maalum cha kinywaji kinaweza kupatikana tu wakati uyoga wa maziwa unakua kwa ukubwa mkubwa. Picha za mifano kama hiyo zimewasilishwa hapo juu.

Wakati siku ya kufunga iliyoelezwa hapo juu inaonekana kuwa vigumu kukamilisha, unaweza kufanya hivyo kwa kuongeza matunda kwenye mlo wako.

Katika kesi hiyo menyu ya sampuli inaonekana kama hii:

Kifungua kinywa cha kwanza - apple na glasi ya kinywaji cha maziwa.

Kifungua kinywa cha pili - apple, peari na glasi ya kinywaji.

Chakula cha mchana - kipande mkate wa rye na glasi ya kinywaji.

Chakula cha jioni - saladi ya matunda ya apples na pears, iliyohifadhiwa na kinywaji cha maziwa.

Athari ya kipekee ya uponyaji hutolewa wakati uyoga wa maziwa hutumiwa kwa kupoteza uzito. Mapitio kutoka kwa watu ambao wametumia lishe kama hiyo yanaonyesha kuwa, pamoja na kupunguza uzito polepole, kuna urekebishaji wa kimetaboliki na kusawazisha. viwango vya homoni. Kupunguza uzito hutokea hatua kwa hatua, si zaidi ya kilo nne kwa mwezi, ambayo haiwezi kusababisha matokeo yoyote mabaya.

Kwa watu ambao ni wanene sana, lishe tofauti inaweza kupendekezwa. Inakuruhusu kujiondoa kilo 30 uzito kupita kiasi katika miezi 2.

Siku ya 1: 400 g ya viazi zilizopikwa imegawanywa katika milo minne. Kabla ya kila mmoja wao, kunywa 100 g ya kefir na kiasi sawa nusu saa kabla ya kulala.

Siku ya 2: kulingana na mpango huo - 400 g ya jibini la chini la mafuta na kefir.

Siku ya 3: 400 g ya matunda na kefir.

Siku ya 4: kuku ya kuchemsha na kefir.

Siku ya 5: 400 g ya matunda na kefir.

Siku ya 6: maji ya madini bila gesi (1.5 l).

Siku ya 7: 400g ya matunda na kefir.

Mapishi ya kupikia

Mama wa nyumbani hutumia uyoga wa maziwa sio tu kama dawa, bali pia kama bidhaa yenye mali bora ya ladha. Maoni kuhusu sahani za upishi na matumizi yake na mapishi kwa ajili ya maandalizi yao yanaweza kupatikana kwenye mtandao katika kiasi kikubwa. Pia ni maarufu sana kutokana na ukweli kwamba wana athari ya uponyaji yenye nguvu. Hapa kuna baadhi yao:

Jibini la Cottage. Mimina lita mbili za kefir iliyoandaliwa kutoka kwa uyoga wa maziwa ndani ya sufuria na kuleta kwa chemsha juu ya moto mdogo. Baada ya dakika tano, subiri kwa kefir kwa curdle na kugeuka kuwa jibini la jumba, uondoe kutoka kwa moto, baridi na shida kwa njia ya strainer nzuri au cheesecloth. Whey itatoka, na curd iliyobaki iko tayari kutumika.

Supu na jibini la jumba, malenge na apples. Kwa vikombe 3 vya kefir utahitaji 200 g ya jibini la Cottage, vijiko 4 vya malenge iliyokunwa, maapulo 2 ya kati, vijiko 2 vya asali, karafuu 2 na 100 ml ya maji. Mimina maji ya moto juu ya karafuu na uondoke kwa dakika 20, ongeza jibini la Cottage iliyokunwa, malenge, apples iliyokatwa vizuri, asali na kefir. Piga mchanganyiko unaosababishwa kwa dakika 2. Supu hii ina athari ya manufaa sana kwa mwili na vidonda vya tumbo, colitis na atherosclerosis.

Jibini la Cottage na saladi ya vitunguu ya kijani. Vitunguu vya kijani(150 g) kata, ongeza 150 g ya jibini la Cottage na glasi ya kefir iliyopatikana kutoka kwa uyoga wa maziwa ya Tibetani. Unaweza kupamba juu na vipande vya radish. Saladi ni muhimu sana kwa watu wanaosumbuliwa na fetma na shinikizo la damu.

Casserole. Ili kuitayarisha, utahitaji 500 g ya jibini la Cottage, yai 1, cream ya sour, sukari na siagi (vijiko 3 kila moja), semolina (kijiko 1), 100 g ya zabibu na glasi ya syrup ya beri. Piga yai na sukari na uchanganye vizuri na jibini la Cottage na kijiko cha mbao, na kuongeza siagi iliyoyeyuka, semolina, chumvi kidogo na zabibu zilizoosha. Weka misa inayotokana na safu sawa kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta, funika na cream ya sour juu na uoka katika oveni iliyowaka moto kwa dakika 30. Kutumikia na syrup ya berry. Sahani hii ni muhimu sana kwa upungufu wa damu.

Jibini la Cottage na karoti. Futa jibini la Cottage kupitia ungo, sua karoti, ongeza zabibu zilizoosha na uchanganya kila kitu vizuri. Baada ya magonjwa makubwa na ya muda mrefu, mchanganyiko huu utakuza kupona haraka.

Ili kuepuka matatizo iwezekanavyo, wakati wa kuandaa sahani hizo, ni muhimu usisahau kuhusu contraindications ya uyoga wa maziwa. Haijalishi jinsi bidhaa hii ni muhimu, sio panacea, kwa hivyo inapaswa kutumika wakati magonjwa makubwa kama nyongeza ya matibabu iliyowekwa na daktari, na tu baada ya kushauriana naye.

Kundi la bakteria maalum, pamoja na vijidudu kutoka kwa jenasi Zooglea, hufanya iwezekanavyo kupata bidhaa ya maziwa, inayojulikana kama kefir. Ina athari nzuri kwa mtu, hali ya mwili na afya. Katika baadhi ya matukio inaweza kutumika kama prophylactic, na wakati mwingine hata kama dawa. Inafaa pia kuzingatia kuwa uyoga wa maziwa hutumiwa mara nyingi katika kupikia;

Kuna majina mengine ya Kuvu hii - uyoga wa Tibetani, uyoga wa maziwa, uyoga wa kefir, uyoga wa yogi wa India. Inashangaza, jina la mwisho hutumiwa hasa katika Belarus.

Muonekano

Nje, Kuvu hii inawakilisha kuwepo kwa microorganisms mbalimbali, symbiosis ambayo iliundwa kama matokeo ya maendeleo. Wamezoea kuishi pamoja. Aidha. microorganisms hizi zinafanya kama ni moja kiumbe mzima. Ukuaji hutokea haraka na kwa ufanisi, na muundo na mali hupitishwa kwa vizazi vijavyo.

Kuvu inaweza kuwa nyeupe au kuwa na tint kidogo ya njano. Kwa kweli, inaonekana kama vipande vya jibini la kawaida la Cottage. Ladha yake ni siki na maalum kabisa. Ni muhimu kuzingatia kwamba viashiria vya ladha na harufu vinatambuliwa na bacillus ya lactic na chachu, ambayo inawakilisha microflora kuu ya Kuvu.

Hapo awali, Kuvu ina muundo wa nafaka, ambayo kipenyo chake sio zaidi ya 6 mm. Lakini kabla ya mchakato wa mgawanyiko kuanza, inakua hadi 40 na hata 50 mm.

Inakua wapi?

Hata katika nyakati za kale, watu walijifunza kuhusu mali ya uponyaji hii fangasi. Ilipata umaarufu fulani nchini China, India na Tibet. Leo si vigumu kupata karibu nchi yoyote duniani.

Kama kwa Urusi, uyoga wa Tibetani uliletwa hapa katika karne ya 19. Sasa iko katika mahitaji yanayostahili, ingawa sio kila mtu bado amethamini uwezo wake wa kweli.

Jinsi ya kuhifadhi

Unapaswa kuelewa kuwa hii ni kiumbe hai. Kwa hiyo, utunzaji lazima uwe makini na makini.

Usiifunike kwa kifuniko kwa hali yoyote, kwa kuwa hii ni hatari kwa uyoga wa Tibetani. Anahitaji kuwasiliana mara kwa mara na hewa.
Pia, usisahau kuosha Kuvu kwa wakati. Vinginevyo atakufa.
Kifaa cha chini cha utunzaji ni kitambaa cha chachi, jar, maji safi Na maziwa mazuri. Maji yatatumika suuza kuvu katikati ya kutengeneza vianzio.
Usitumie maziwa ya skim. Hii inaelezwa kwa urahisi - haina muhimu kwa Kuvu virutubisho. Unaweza kufanya chachu, lakini labda hautapenda ladha.
Usioshe mitungi kwa ajili ya kuhifadhi Kuvu nayo njia maalum. Maji ya joto ya kawaida yatafaa.

Thamani ya lishe na maudhui ya kalori

Hakuna haja ya kuogopa kupata uzito kutoka kwa uyoga wa maziwa.

Kwa gramu 100 za bidhaa hii kuna:

Muundo wa kemikali

Kuhusu muundo wa kemikali, basi hapa Kuvu inaonyesha kwa nini ilipata umaarufu huo na wingi wa mali ya manufaa, ambayo tutakuambia kuhusu baadaye kidogo.

Sehemu kuu zilizojumuishwa katika muundo wa Kuvu ni pamoja na:

Vitamini A, Vitamini D, Vitamini PP, vitamini B (B1, B2, B6, B12);
Carotenoids;
Calcium;
Bakteria ya Lactic;
Asidi;
Polysaccharides;
Protini zinazoweza kufyonzwa kwa urahisi.

Pia ni muhimu sana kuangazia vipengele kama vile asidi ya folic, zinki na chuma. Maudhui ya vipengele hivi yanahusiana moja kwa moja na jinsi maudhui ya juu ya mafuta ya kefir yanayotokana. Kwa kuongeza, kinywaji kilichofanywa kutoka kwa uyoga wa maziwa kinakuza ngozi ya zinki, ambayo mtu alipokea kupitia bidhaa nyingine.

Mali muhimu

Sasa tunaweza hatimaye kuzungumza juu ya kwa nini kuvu hii inathaminiwa sana na kwa nini imepata umaarufu duniani kote.

Hebu tuseme mara moja kwamba watu wengi hawapaswi tu kujaribu kinywaji kilichofanywa kutoka kwa uyoga wa Tibetani, lakini ni pamoja na katika chakula chao cha kawaida. Baada ya yote, matumizi ya mara kwa mara ya chachu hukuruhusu:

Kupambana na bakteria;
Kuondoa kuvimba;
Toni;
Kutoa athari ya choleretic;
Kurekebisha mfumo wa diuretic;
Punguza spasms;
Kupambana na mizio;
Tulia;
Punguza shinikizo;
Kuimarisha mwili;
Kupambana na tumors;
Kuongeza hamu ya kula, kurekebisha digestion;
Kurejesha microflora ndani ya matumbo;
Msaada katika matibabu ya gastritis, vidonda, kuvimbiwa, colitis;
Kuchochea utendaji wa tezi ya tezi;
Kukabiliana na shinikizo la damu;
Hakikisha mifupa na meno yenye nguvu;
Kurekebisha hali ya ngozi, kucha, nywele;
Kuzuia elimu tumors mbaya;
Ondoa mawe ya figo na kibofu;
Msaada katika matibabu ya ini, uchungu;
Kuathiri utendaji wa viungo vya uzazi kwa wanaume;
Kukabiliana na homa, mafua, ARVI;
Kuondoa matatizo na viungo na nyuma;
Kurekebisha hali ya mtu baada ya mafadhaiko, matatizo ya neva, kukabiliana na usingizi, maumivu ya kichwa;
Gawanya mafuta ya mwili(muhimu sana kwa fetma);
Ondoa sumu hatari, metali nzito, radionuclides kutoka kwa mwili;
Kuharakisha mchakato wa kurejesha baada ya mionzi na chemotherapy;
Rejesha kazi ya mwili baada ya athari mbaya antibiotics.

Ikumbukwe kwamba kwa mtu mzima kawaida ya kila siku sio zaidi ya glasi 2, wakati mtoto anaweza kupewa glasi 1 tu.

Unaweza kujifunza zaidi juu ya mali ya faida ya uyoga wa maziwa kutoka kwa video ifuatayo ya programu "Kuhusu Jambo Muhimu Zaidi."

Madhara na contraindications

Kumbuka kwamba kiasi ni muhimu katika kila kitu. Hii ndiyo njia pekee ya kupata manufaa ya juu kutoka kwa bidhaa na tusizitumie kwa madhara. Hii inatumika pia kwa uyoga wa Tibetani. Inayo anuwai ya mali ya faida, lakini pia kuna ubishani:

Haupaswi kunywa wakati unachukua insulini, kwani kinywaji hicho kinapunguza athari za dawa;
Ni marufuku kwa kutokuwepo kwa enzyme maalum ambayo inawajibika kwa mchakato wa kuvunja lactose;
Haipendekezi kwa wale wanaougua pumu ya bronchial;
Usichanganye na pombe kwa hali yoyote.

Usisahau moja zaidi kipengele muhimu- kefir safi ina athari ya laxative, na kefir yenye peroxide ina athari ya kuimarisha. Kwa hivyo, haupaswi kunywa kinywaji kilichowekwa wazi sana ni bora kuandaa mpya.

Ili kuepuka matokeo yasiyofurahisha matumizi ya kupita kiasi, kunywa si zaidi ya lita 1 kwa siku.

Katika cosmetology

Watu wengi wanajua kuhusu mali bora ya uponyaji uyoga wa kefir, hata hivyo, si kila mtu anajua kuhusu uwezo wa bidhaa hii kutoka kwa mtazamo wa cosmetological. Lakini wasichana wanapaswa kuzingatia umakini maalum kwake.

Kwa matumizi ya mara kwa mara ya kinywaji cha uyoga wa maziwa, ngozi hufufua na uzuri wa asili unasisitizwa.
Uyoga una uwezo wa kulinda, kusafisha, kuburudisha, toni, laini, kurejesha, kuponya, na kurudisha ngozi.
Inatumika kama bidhaa bora kwa kuimarisha nywele na kuongeza mwanga wa asili.
Masks hutayarishwa kutoka kwa uyoga ambao hufanya ngozi kuwa nyeupe na pia kupigana na matangazo ya umri.
Kwa kusugua kuvu mara kwa mara kwenye nywele na ngozi ya kichwa, utaipatia lishe inayofaa na kuchochea ukuaji wa kazi na afya.
Uingizaji wa uyoga hufanya kazi vizuri dhidi ya upara.
Ikiwa ngozi yako ni kavu na inakabiliwa na kupiga, jaribu utaratibu mmoja. Piga kuoga moto, ongeza chumvi bahari ya dawa huko, lala chini kwa dakika 20 ili mwili utoke vizuri. Baada ya hayo, safisha mwenyewe katika oga, chukua sabuni nzuri. Ifuatayo, unahitaji kujisugua na mchanganyiko unaojumuisha Kuvu na cream ya sour. Panda mchanganyiko kwenye ngozi. Kaa kama hii kwa dakika 6, kisha uioshe na maji ya joto tu. Hakuna haja ya kutumia sabuni.

Pia tunakuletea maelekezo kadhaa ya masks yaliyoundwa kwa misingi ya uyoga wa maziwa.

Mask ya kurejesha upya

Utahitaji 2 tbsp. Kuvu, ambayo huchanganywa na 2 tsp. mafuta ya mboga. Haiwezi kuumiza kuongeza juisi kutoka kwa machungwa safi (1 ndogo au nusu kubwa).

Ni bora kutumia mask hii baada ya compress ya joto au massage. Inatumika kwa uso kwa dakika 30, kisha huondolewa na maji ya joto. Usisahau suuza uso wako baada ya kukamilisha utaratibu.

Mask kwa ngozi kavu

Changanya 1 tbsp. fangasi, mafuta ya mizeituni, maziwa na juisi ya karoti. Kusugua vizuri na kuomba kwa uso. Safu inapaswa kuwa nene. Baada ya dakika 20, safisha mask na maji ya joto.

Mask yenye rangi nyeupe

Watu wengi wanaota ngozi ya theluji-nyeupe. Kuna kichocheo kikubwa cha hii. Utahitaji jibini la jumba la uyoga wa maziwa, 1 tsp. asali nzuri ya kioevu. Mask inatumika kwa uso na kushoto kwa kama dakika 15. Suuza na maji ya uvuguvugu, au ikiwezekana baridi. Kwa bidhaa hii sio tu kuwa nyeupe, lakini pia kulisha na kulainisha ngozi yako.

Kutoka mwanzo

Watu wengi wanafikiria kwa bidii jinsi ya kukuza uyoga wa Tibetani kutoka mwanzo. Wacha tuseme mara moja kwamba hii haiwezekani. Utahitaji kuwa na kile kinachoitwa mbegu. Unaweza kuipata katika maduka ya dawa, jikoni za maziwa, au kutoka kwa marafiki tu. Mara baada ya kupokea hata kipande kidogo cha Kuvu, unaweza kukua bila matatizo yoyote, na kisha ushiriki na marafiki zako.

Utunzaji sahihi na kilimo cha taratibu kitakupa manufaa na kinywaji kitamu, ambayo inaweza kutumika na watu wazima na watoto.

Jinsi ya kukua

Kilimo hufanyika kwa njia rahisi kuandaa sehemu moja baada ya nyingine. Katika mchakato wa kuingiliana na maziwa, kuvu huongezeka kwa hatua.

Unahitaji kuanza kwa kuchukua mbegu iliyosababishwa kwa kiasi cha 1 tbsp. kumwaga glasi ya maziwa katika jar kioo na kufunika na chachi. Infusion huondolewa mahali pa joto na kuwekwa huko kwa siku.

Kimsingi, kwa jicho la uchi, utaona uyoga unakua zaidi na zaidi. Ni kwa kuandaa mwanzilishi kwamba mchakato wa kukua hutokea.

Jinsi ya kujali

Ni rahisi sana kujipatia wewe na kaya yako mtindi wenye afya, ambao ni bora zaidi kwa ubora na faida kwa analogi za duka. Tayari umejifunza jinsi ya kukua kuvu, lakini ili kukua vizuri, inahitaji kutunzwa vizuri.

Jizatiti na "zana" kama vile jar, chachi (kufunga shingo), maziwa (ya kati au mafuta kamili) na colander.
Vyombo vyote vinavyotumiwa katika mchakato wa kuandaa unga huoshwa na maji ya joto bila sabuni.
Wakati wa kutengeneza kianzilishi chako, usitumie maji ya bomba. Safisha na vichungi au ununue maji yaliyotakaswa.
Baada ya kujaza jar na Kuvu na maziwa, hakikisha kuifunika kwa chachi au kitambaa kingine kinachoruhusu hewa kupita. Usiweke kianzilishi kwenye jua. Inapaswa kutayarishwa mahali pa giza.
Baada ya kupokea kinywaji muhimu, tofauti na Kuvu kutoka kwa mwanzo. Colander ya plastiki inafaa kwa hili, lakini kamwe sio chuma.
Suuza vipande vya Kuvu kwenye colander ya plastiki maji yanapaswa kuwa joto la chumba.
Baada ya kumwaga starter na kusafisha jar kwa ajili ya kuandaa kinywaji, unaweza kuongeza Kuvu tena ndani yake, kumwaga katika maziwa na kuandaa sehemu inayofuata ya kinywaji. Hii inarudia mzunguko baada ya mzunguko.

Magonjwa

Kama tulivyoona tayari, uyoga wa maziwa ni kiumbe hai. Hii inaonyesha kwamba yeye pia anahusika na magonjwa. Kazi yako ni kufuatilia hali hiyo, kutambua magonjwa na kuchukua hatua zinazofaa.

Kuvu ya ugonjwa inaonekanaje?

Inakuwa ukungu nyeupe, huchapisha harufu mbaya;
Nafaka kubwa za Kuvu zina voids ndani, ambayo inamaanisha jambo moja - imekufa. Hakikisha kuchukua nafasi ya fungi zilizokufa na vijana, safi;
Bidhaa hiyo imepasuka na kamasi, ambayo inaweza kuonekana wakati wa kuosha;
Inaweza kupata rangi ya hudhurungi au giza. Hii tayari ni uyoga uliokufa na haipaswi kutumiwa kwa hali yoyote.

Tafadhali kumbuka kuwa uyoga wa Tibetani wenye afya na unaoweza kutumika ni rangi ya jibini la Cottage au maziwa na harufu kama maziwa yaliyochachushwa. Vipimo vinaweza kuwa kutoka sehemu ya millimeter hadi 30 mm. Ikiwa uyoga ni mkubwa au una shimo ndani, utupe kwani tayari umekufa.

Sababu za kamasi

Ikiwa kamasi huunda juu ya uso wa Kuvu, hii inaonyesha ugonjwa. Sababu zinaweza kuwa tofauti:

Kuna fangasi nyingi kwenye chombo au maziwa yanaongezwa kidogo sana. Kwa hiyo, unahitaji kutupa fungi ya zamani mara kwa mara. Inashauriwa kuongeza 2 tsp. Kuvu lita 1 ya maziwa;
Fermentation haikukamilishwa kabisa, kwa vile uliogopa kufichua zaidi kefir ili isiwe na peroxide;
Umeosha uyoga sana maji baridi;
Vitu vya chuma vilitumiwa katika mchakato wa kupikia.

Ikiwa sababu hizi zote zimeondolewa, basi Kuvu "itapata fahamu" baada ya muda na itaweza kuendelea kukupendeza kwa kuanzia kitamu na afya.

Maagizo ya kupikia

Sasa hebu tuangalie maelezo yote ya jinsi ya kuandaa vizuri chachu kutoka kwa Kuvu ya Tibetani.

Kichocheo kinategemea ni kiasi gani cha bidhaa una mkono. Kwa hivyo, kwa 2 tbsp. Uyoga wa Tibetani, unahitaji kuongeza 500 ml ya maziwa. Pia inahitaji kuletwa kwa joto la kawaida kwanza. Haipendekezi kutumia maziwa kutoka kwenye jokofu.

Fanya mchanganyiko, funga shingo ya jar na chachi na upeleke mahali pa joto ambapo fermentation itafanyika wakati wa mchana.

Tafadhali kumbuka kuwa maziwa yatatua chini ya jar, na kuvu yenyewe itapanda juu. Hakuna haja ya kuchochea, hii ni mchakato sahihi.

Tulibainisha kuwa maji baridi hayaoshi Kuvu. Hii inatumika pia maji ya moto. Ikiwa umesahau kuosha na usiimimine maziwa ndani ya uyoga, itakufa hivi karibuni na hautaweza kupika chochote kutoka kwake.

Sheria za uandikishaji

Sio siri tena kwamba ulaji wa chachu ya msingi wa uyoga wa maziwa huleta faida kubwa. Lakini kabla ya hapo, unahitaji kujua jinsi ya kuichukua kwa usahihi.

Kawaida ya kila siku kwa mtu mzima ni karibu mililita 250 za kinywaji. Inashauriwa kunywa kabla ya kulala, dakika 30-60 kabla na kwenye tumbo tupu.
Kozi muhimu zaidi ya matibabu huchukua siku 20, baada ya hapo mapumziko huchukuliwa kwa siku 10 na kozi hiyo inarudiwa tena kama inahitajika au inavyotakiwa.
Kozi kamili ya matibabu na uyoga wa kefir ni mwaka mmoja.
Ikiwa kozi inarudiwa, katika kipindi hiki ni marufuku kunywa pombe, dawa, au vinywaji vyenye pombe.
Katika kipindi cha mapumziko cha siku 10, mchakato wa kutunza uyoga hauwezi kusimamishwa, vinginevyo utakuwa na kitu cha kufanya kinywaji kutoka.
Uyoga haupotezi mali chanya, ikiwa unachuja na kuongeza kwenye pancakes, jibini la jumba.
Wakati wa mapumziko ya siku 10, kuvu inaweza kutumika kama bidhaa ya mapambo.
Tafadhali kumbuka kuwa katika wiki 2 za kwanza baada ya kuanza kunywa, matumbo yanaweza kuwa hai. Kwa sababu ya hili, nguvu ya malezi ya gesi itaongezeka. Ndiyo sababu haupaswi kuitumia kabla ya kazi au asubuhi.
Kinyesi kitakuwa mara kwa mara, na mkojo unaweza kuwa mweusi.
Ikiwa una shida na nyongo au urolithiasis, tangu mwanzo wa kuchukua kinywaji, maumivu au usumbufu katika ini na figo huweza kutokea.
Baada ya wiki 2 kila kitu usumbufu kupita, mwili hufanya kazi kama hapo awali, hali inaboresha, mhemko unakuwa mzuri zaidi, na shughuli za ngono kwa wanaume huongezeka.

Tazama video ifuatayo kutoka kwa mpango wa "Live Healthy!" ambayo utajifunza zaidi kuhusu uyoga wa maziwa.

Hapa kuna mambo machache ambayo unapaswa kujua kuhusu uyoga wa maziwa.

Haiwezi kufunikwa na vifuniko, kwani Kuvu "hupumua".

Haipendi mchana mwanga mkali, hii hakika haifanyi unga wa chachu kuwa bora zaidi katika ubora.

Wakati joto linapungua chini ya 17 °, mold inaweza kuunda.

Ili kuhifadhi Kuvu, usitumie kitu chochote isipokuwa mitungi ya glasi.

Bila kuosha uyoga kila siku, itaacha kukua, kugeuka kahawia, na kupoteza mali ya dawa na hata kufa.

Ikiwa unaondoka kwa siku kadhaa, jaza jarida la lita 3 na Kuvu na maji na maziwa kwa uwiano wa 50 hadi 50, kuondoka mahali pa joto. Baada ya kurudi inaweza kutumika katika kwa madhumuni ya mapambo, kisha suuza na uandae vinywaji tena.

Kefir halisi imeandaliwa tu na koloni ya kipekee ya bakteria na chachu, inayoitwa kwa urahisi "nafaka za kefir" au "nafaka za kefir". Kuna aina kadhaa za makoloni ya nafaka ya kefir, kwa mfano, "nafaka ya kefir ya Tibetani" au fungi hizo ambazo hutumiwa katika uzalishaji wa kefir kwenye mimea ya maziwa na mashamba. Mwisho huo ulikuja kwa USSR kutoka Caucasus wakati wa operesheni moja ya siri, baada ya hapo kefir ilianza kuzalishwa kila mahali katika nchi yetu.

Sasa unaweza kununua nafaka za kefir karibu kila mahali na kupika ladha na ya kushangaza kinywaji cha afya Nyumba. Nimekuwa na nafaka za kefir kwa miaka mingi sasa, na familia yangu hutolewa mara kwa mara na kefir safi ya nyumbani. Binti yangu hasa anapenda kefir, lakini kwa mwili wa mtoto hii ni bidhaa muhimu sana, ni kweli kwamba unaweza kutumia kefir ndani chakula cha watoto Inawezekana tu kutoka umri wa miaka mitatu kutokana na kuwepo kwa kiasi kidogo cha pombe ndani yake.

Ili kutengeneza kefir ya nyumbani kwa kutumia nafaka za kefir, jitayarisha bidhaa kulingana na orodha. Utahitaji pia jarida safi la glasi, karatasi au kitambaa cha pamba, na kifutio.

Kwa urahisi, kati ya kuandaa kefir, mimi huhifadhi fungi kwenye jokofu, kwenye jar safi iliyojaa maji yaliyochujwa. Kabla ya kuandaa kefir, maji lazima yamevuliwa na uyoga huosha kabisa kwenye kichujio kizuri. Unaweza suuza na maji ya kawaida ya bomba.

Mimina maziwa kwenye joto la kawaida kwenye jar safi.

Weka uyoga ulioosha kwenye jar.

Funika shingo ya jar na kitambaa na uifanye na bendi ya mpira. Ni muhimu kutumia karatasi ya porous au kitambaa nyembamba kama kifuniko, kwa sababu fungi zinahitaji oksijeni kwa maisha yao. Acha jar kwenye joto la kawaida. Kefir ya nyumbani na nafaka za kefir imeandaliwa kutoka masaa 15 hadi 24, kulingana na joto la hewa, kiasi cha fungi na maziwa. Kulingana na mapishi yangu, kwa joto la digrii 22-23, lita 2 za kefir ziko tayari katika masaa 22-23.

Mimina kefir kwenye chombo safi kupitia ungo mzuri na uihifadhi kwenye jokofu kwa si zaidi ya masaa 72. Suuza uyoga tena, funika na maji yaliyochujwa na uweke kwenye jokofu hadi utayarishaji unaofuata.

Kefir ya nyumbani iliyotengenezwa na nafaka za kefir iko tayari! Bon hamu!

Maziwa au uyoga wa Tibetani, ambayo mama wa nyumbani huandaa kefir yenye afya, ilikuzwa kwanza na watawa wa Tibet. Kama inaitwa pia, uyoga wa kefir unaonekana kama mchele wa kuchemsha. Mara ya kwanza wana kipenyo cha mm 5-6, na nafaka za mchele zinapoiva, kuvu hufikia sentimita 5. Ikiwa unaongeza chachu kwa maziwa, bakteria itaanza kuongezeka kwa kasi, shukrani ambayo nafaka hukua na maziwa yaliyokaushwa hupata ladha ya kefir iliyotamkwa. Uyoga wa maziwa ya Tibetani (nafaka ya kefir) ina maagizo yafuatayo ya matumizi. Furahia kwa afya yako.

Uyoga una faida kwa wanadamu:

Lactobacillus acidophilus;
bakteria ya asidi ya asetiki;
chachu ya maziwa.

Kinywaji kilichopatikana kwa kutumia teknolojia hii ni matokeo ya fermentation ya pombe na lactic asidi.

Mbali na bakteria, pia ina:

pombe;
protini zinazoweza kufyonzwa kwa urahisi;
Enzymes, nk.

Aidha, kinywaji cha kuvu kina vitamini A, kikundi B, carotenoids, vitamini D na PP.

Hebu tuangalie nafaka za kefir: jinsi ya kutumia, faida na madhara yake.

Mali chanya

Kuvu ya maziwa - faida na madhara. Kuvu pia ina contraindications: hebu tuangalie kila kitu kwa utaratibu na kuzungumza juu ya mali yake ya manufaa.

Faida za nafaka za kefir:

Inarejesha microflora ya matumbo. Kefir ni muhimu kwa normalizing kimetaboliki.
Kurejesha microflora husaidia kuboresha kinga.
Bidhaa hiyo ina athari ya choleretic.
Kinywaji husaidia kusafisha mishipa ya damu, huondoa cholesterol mbaya, hupigana na radicals bure.

Kinywaji hiki ni muhimu kwa kuzuia magonjwa makubwa:

atherosclerosis;
shinikizo la damu;
osteochondrosis;
candidiasis;
stomatitis na ugonjwa wa periodontal;
ugonjwa wa kisukari mellitus;
magonjwa ya kupumua ya mara kwa mara;
pathologies ya moyo na mishipa;
magonjwa ya njia ya utumbo;
ini na kongosho;
figo;
michakato ya tumor;
aina zote za allergy.

Aidha, kinywaji husaidia kurejesha mwili, huongeza libido na inaboresha kumbukumbu.

Bidhaa pia ina athari ya uponyaji wa jeraha:

Kwa majipu na scratches, inatosha kuweka kitambaa kilichowekwa ndani yake kwenye eneo lililoathiriwa.
Kwa herpes, compress na kefir hupunguza kuwasha na kuchoma.
Bafu ya miguu iliyotengenezwa kutoka kwa bidhaa iliyochacha ni muhimu.

Tahadhari: Kefir inaweza kutumika kuandaa sahani katika mapishi ambayo kefir ya kawaida hutumiwa: cheesecakes, pies, saladi na hata kwa okroshka.

Unaweza pia kutumia kinywaji kwa madhumuni ya vipodozi - kwa masks (kioevu kilichobaki kutoka kwa kuhifadhi Kuvu kinafaa kwa madhumuni haya). Kwa bran au oats iliyovingirwa unapata peeling bora. Unaweza hata kutoa bidhaa kwa wanyama wa kipenzi - kinga yao huongezeka na udhaifu wa nywele hupungua.

Contraindications

Hata hivyo, bidhaa pia ina contraindications, mbele ya ambayo matumizi yake haifai.

Watu hawapaswi kunywa kinywaji hiki:

Wale ambao ni mzio wa bidhaa za maziwa.
Wale wanaopitia tiba ya madawa ya kulevya, kwani hupunguza ufanisi wa dawa.
- Ikiwa kuna hitaji kama hilo, basi unahitaji kuhakikisha kuwa angalau masaa matatu yanapita kati ya kuchukua dawa na kinywaji.
Kwa wale wanaoteseka kuongezeka kwa asidi tumbo.
Huwezi kuchanganya kefir na kunywa pombe.

Mbinu za kukua

Swali la jinsi ya kukuza uyoga wa India ni muhimu sana. Jina la bidhaa ni la mfano. Huu sio uyoga wenye mycelium kwa maana ya kawaida, ingawa pia ni kiumbe hai. Dutu hii inajumuisha bakteria mbalimbali zinazolisha maziwa. Hizi microorganisms, katika mchakato wa maendeleo ya mageuzi, waliweza kufikia usawa fulani ambao wanaweza kuishi pamoja. Ikiwa usawa huu unafadhaika kwa njia yoyote, uyoga hufa.

Jinsi ya kukua Kuvu kwa unga wa sourdough? Bila angalau chembe ndogo ya bidhaa, haiwezekani kukua. Sourdough kwa kutumia nafaka za kefir kwa ajili ya kilimo inauzwa katika maduka au maduka ya dawa. Mara nyingi zaidi, watu walio nayo hushiriki bidhaa na wengine.

Maagizo ya Kuvu ya maziwa ya Hindi juu ya jinsi ya kukua:

Haja ya kuchukua maziwa kamili ya mafuta(3.5%) na kuiweka hapo.
Katika wiki moja au mbili, kuvu itakomaa.
Haupaswi kuweka starter katika maji na haipendekezi kuihifadhi kwa muda mrefu katika maziwa ya diluted.

Maandalizi ya kefir

Kefir ya uyoga wa Tibetani ni rahisi kutengeneza.
Kwa ajili ya maandalizi, chukua jar kioo - kumbuka, chini ya hali yoyote lazima starter kuvumilia kuwasiliana na chuma.

Kabla ya kuongeza mafuta, mwanzilishi lazima aoshwe chini ya maji ya bomba, vinginevyo ladha ya uchungu itaonekana. Maji yanapaswa kuwa kwenye joto la kawaida.

Kuchukua maziwa ya maudhui tofauti ya mafuta - ladha ya kinywaji kinachosababishwa inategemea hii. Baada ya majaribio kadhaa, unaweza kuchagua maudhui ya mafuta yanayofaa zaidi ili kukidhi ladha yako. Maziwa hayahitaji kuchemshwa au kufanyiwa matibabu mengine ya joto. Kwa sababu hiyo hiyo, maziwa yaliyooka hayapendekezi. Ikiwa una uvumilivu wa lactose, unaweza kuibadilisha na maziwa ya mbuzi.

Sehemu ya uyoga hutiwa na maziwa kwa uwiano ufuatao:
kwa 2 tsp. - 250 ml;
kwa 4 tsp. - 500 ml;

kwa 7-8 tsp. - 1 lita.

Chombo kinahitaji kufunikwa na kitambaa kilichowekwa kwenye tabaka kadhaa. Hii ni muhimu ili kinywaji kinaweza kupumua na vumbi haliingii ndani yake. Hakuna haja ya kutumia kifuniko - bidhaa hutoa CO2 na jar inaweza tu kulipuka. Kinywaji kinapaswa kuingizwa kwa masaa 24 kwa joto la kawaida mahali ambapo imeelekezwa miale ya jua (inaweza kuwekwa kwenye meza kwenye kivuli). Kwa muda mrefu kuvu huingizwa, ndivyo maziwa yanavyovua zaidi: yaani, inakuwa siki zaidi. Tarehe ya mwisho ambayo mfiduo kupita kiasi unaweza kuruhusiwa ni masaa 5.

Maziwa yaliyochachushwa yasinywe.
Kwa mfano, unaweza kushikilia maziwa hadi siku mbili tu katika kesi moja - ikiwa una mwanzo mdogo na maziwa mengi. Katika kesi hii, inashauriwa kuonja kinywaji.

Ikiwa Kuvu haijatibiwa, unaweza kupata kinywaji kisicho na nene na kina ladha dhaifu zaidi. Inashauriwa kutoa maziwa haya ya saa 12 kwa watoto wachanga chini ya umri wa miaka mitatu wanaweza kunywa chachu ya saa 15 kwa mtoto wa miaka 7 - saa 18, na hadi miaka 12; - masaa 20.

Baada ya siku, kefir inayosababishwa lazima iondokewe kupitia ungo wa plastiki. Ukubwa wa mashimo unapaswa kuwa hivyo kwamba kinywaji kinakimbia na nafaka huhifadhiwa kwenye ungo. Ikiwa ni lazima, unaweza kutumia kichocheo cha mbao ili kuharakisha mchakato wa kukimbia. Kefir inapaswa kulewa mara moja au inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya nusu ya siku (hii inaweza kuua wengine. bakteria yenye manufaa

) Uyoga lazima uoshwe vizuri tena.

Jinsi ya kuhifadhi fangasi

Ikiwa mwanzilishi amekua, unaweza kutenganisha ziada, safisha na kavu. Unahitaji kukausha kwa muda wa siku 2-3 mpaka inageuka kuwa poda. Unaweza kuhifadhi Kuvu kavu kwenye chombo kilichofunikwa na chachi kwa muda wa miezi mitatu. Itachukua kama wiki mbili kwa kuvu kavu kupona na maziwa.

Jinsi ya kuitumia kwa usahihi

Unahitaji kuanza kunywa kefir inayosababisha kidogo kidogo: si zaidi ya nusu ya kioo kwa siku. Baada ya muda, kiasi cha kinywaji kinaweza kuongezeka, lakini huna haja ya kunywa zaidi ya lita moja kwa siku. Haipendekezi kunywa kefir baadaye zaidi ya dakika 40 kabla ya kulala.

Kwa wiki 2 za kwanza, wale wanaoanza matibabu wanapaswa kunywa bora jioni. Kinywaji kinaweza kuwa na athari ya kupumzika, hii ni ya kawaida. Baada ya wiki 2, unaweza kuanza kunywa kinywaji wakati wowote wa siku - michakato yote kwenye matumbo itarekebisha wakati huu. Unahitaji kunywa kefir kutoka kwa nafaka za kefir kwa siku 20, na kisha pumzika kwa siku 10. Ndani ya wiki chache utahisi uboreshaji katika hali yako ya jumla.

Katika kipindi cha mapumziko, usisahau kutunza uyoga na kubadilisha maziwa ndani yake kila siku, ambayo inaweza kutumika kwa madhumuni ya nje.

Lishe kwa kupoteza uzito

Ikiwa unaweka lengo la kupunguza uzito, unahitaji kunywa maziwa yaliyokaushwa kila siku nusu saa baada ya chakula, na pia kuchukua siku za kufunga na menyu hii:

Kiamsha kinywa cha kwanza - apple na glasi ya kefir.
Kifungua kinywa cha 2 - peari, apple na glasi ya kefir.
Chakula cha mchana - kefir na kipande cha mkate mweusi.
Chakula cha jioni - saladi ya matunda na kefir badala ya kuvaa.
Saa kabla ya kulala - glasi ya kinywaji na kijiko cha asali.

Kupunguza uzito kwenye lishe kama hiyo itakuwa na nguvu: karibu kilo 4 kwa mwezi. Pamoja na ulaji wa kawaida wa kila siku wa kinywaji, uzito ni wa kawaida haraka sana.

Uyoga aliugua

Ikiwa Kuvu huanza kubadilisha rangi yake kwa rangi nyeusi au huanza kugeuka njano, inamaanisha kuwa ni mgonjwa. Ni marufuku kabisa kunywa kefir kutoka kwa uyoga kama huo.

Ni nini kinachoweza kusababisha uyoga kuharibika:

chachu nyingi - inahitaji kusafishwa mara kwa mara: kutupa vipande vya zamani;
ikiwa ni chini ya chachu au iliyotiwa chachu mara nyingi mfululizo;
ikiwa haijaoshwa;
ikiwa nikanawa na maji baridi;
ikiwa chumba ni moto sana, unahitaji suuza uyoga mara 3-4. kwa siku (unaweza kuongeza soda kidogo kwa maji);
ikiwa chumba ni baridi, Kuvu inaweza kuwa moldy;
ikiwa vyombo vya chuma vinatumiwa.
ikiwa Kuvu inakuwa slimy, inapaswa kuosha mara 3-4 kwa siku na soda.

Ikiwa hali ya uhifadhi wa uyoga ni ya kawaida, itapona.

Hitimisho

Kwa hivyo, kufanya kefir yenye afya na ya kitamu nyumbani, unaweza kuchukua nafaka za kefir za Tibetani na, kwa kutumia maagizo hapo juu, kuandaa kinywaji cha kupendeza na cha kuburudisha.

Maziwa (Kitibeti, kefir) uyoga ni bidhaa muhimu sana ambayo ina mali nyingi za uponyaji. mwili wa binadamu mali.

Kwa msaada wa uyoga huu unaweza kuondokana na magonjwa mengi makubwa, pamoja na sababu zao na matokeo.

Walakini, kabla ya kula uyoga wa maziwa, unahitaji kufahamiana na mali yake na ujifunze jinsi ya kuitunza ili kupata faida bora kutoka kwake. faida kubwa.

Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa kutoka kwa uyoga huu inaweza kusaidia kurejesha ngozi na kupanua maisha kwa miaka 10 au zaidi.

Uyoga wa maziwa: kujifunza jinsi ya kuandaa vizuri na kuitunza

Mama wengi wa nyumbani wanavutiwa na jinsi ya kukua na kuandaa uyoga wa maziwa nyumbani. Kimsingi, hakuna kitu ngumu hapa; kinachohitajika ni wakati na hamu kidogo. Inakua haraka sana, jambo pekee unalohitaji kukumbuka kufanya ni kukimbia kioevu kilichokamilishwa kwa wakati unaofaa ili isianze kuharibika na kuwa siki.

1. Kwa hiyo, kwanza unahitaji kununua uyoga kadhaa wa maziwa kwa talaka. Bei yao sio ya juu sana, kwa hivyo mama wa nyumbani wengi hufanya makosa ya kuzinunua kwa idadi kubwa na baadaye kutupa ziada. Kwa hivyo, haupaswi kuwa na tamaa, hauitaji wengi wao.

2. Mara baada ya kununua, unapaswa kuanza mara moja kuwatayarisha. Kwanza unahitaji kumwaga 800 g ya maziwa, moto kwa joto la kawaida, ndani ya uyoga na uwaache mahali pa kavu kwa masaa 24. mahali pa giza. Hakuna haja ya kuziweka kwenye jokofu, kwa sababu ni pia joto la chini inaweza kuwa na athari mbaya kwa bidhaa.

3. Baada ya muda fulani, maziwa, ambayo yana kuvu ya maziwa, itaanza kuvuta. Kuamua utayari wa bidhaa, unahitaji kukagua: ikiwa safu nene inaonekana juu (kama maziwa ya sour), na bidhaa huelea ndani yake, basi kefir iko tayari na inaweza kumwagika.

4. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua sieve ya nylon (pamoja na mashimo madogo) na uondoe kioevu kwa njia hiyo. Haipendekezi kutumia chachi au colander ya chuma; Kisha maziwa yaliyokaushwa yanahitaji kumwagika kwenye jar, na uyoga yenyewe inapaswa kuosha kwa maji kwenye joto la kawaida.

Makini! Usitumie kwa hali yoyote maji baridi au maji ya moto, hii inaweza kuharibu sana nafaka za kefir!

5. Kisha kuweka uyoga tena kwenye jar na uijaze na maziwa safi. Ili kuzuia uchafu wa ziada usiingie huko, ni vyema kufunika shingo na chachi. Hakuna haja ya kufunika jar na kifuniko cha nailoni, kwani bidhaa inaweza tu kuzima. Usisahau, uyoga wa maziwa ni kiumbe hai, na inaweza kufa kwa urahisi bila hewa.

Maziwa kwa kefir

Hakikisha kwamba maziwa ya asili tu hutumiwa kwa ajili ya kuandaa bidhaa, au, katika hali mbaya, maziwa ya pasteurized. Ukweli ni kwamba uyoga wa Tibetani unaweza kufa katika soya au vinywaji vya unga, kwa hiyo uangalie kwa makini asili yake, bila kujali asili yake, iwe ng'ombe, mbuzi au mare.

Sahani

Ili kuandaa nafaka za kefir, tumia kioo tu na sahani za kauri. Usitumie chuma kamwe kwani inaweza kuharibu bidhaa. Kabla ya kuiweka kwenye jar, chombo kinapaswa kwanza kuoshwa kwa maji; sabuni Hata hivyo, haziwezi kutumika;

Jinsi ya kuosha uyoga wa maziwa vizuri?

Uyoga wa maziwa unapaswa kuosha kila siku kwa kiasi kikubwa, kidogo maji ya joto. Ikiwa maji hayako kwenye joto linalofaa, kwanza yatageuka kahawia na kisha kufa. Ni marufuku kabisa kutumia bidhaa iliyoharibiwa, kwani inaweza kusababisha sumu kwa urahisi.

Kupunguza kasi ya michakato

Ikiwa unahitaji kuondoka nyumbani kwa siku chache na hakuna mtu wa kuangalia bidhaa, huna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu hilo. Ili kuepuka hili, unahitaji kuweka yaliyomo yote ya jar kwenye jokofu (ikiwezekana katika idara na mboga, ambapo hali ya joto sio chini), kwani uyoga wa Tibetani hautakua kwenye baridi. Hata hivyo, kuwa makini, unaweza kuweka chombo kwenye baridi kwa si zaidi ya siku.

Ikiwa unahitaji kuondoka nyumbani kwa siku 3-5, kisha uimina lita 1.5 za maziwa ndani ya bidhaa, diluted kwa kiasi sawa cha maji, na kuiweka mahali pa kavu, baridi, hata pantry itafanya. Hii itakuruhusu usiwe na wasiwasi juu ya hali ya nafaka zako za kefir kwa siku 5 nzima. Unapofika nyumbani, usisahau kuirudisha kwenye maziwa ya asili na kuiweka kwenye chumba ili kuchachusha.

Uyoga wa maziwa: jinsi ya kuitumia kwa usahihi?

Ikiwa ulinunua uyoga wa maziwa kwa matibabu, basi hakika unahitaji kujua jinsi ya kuitumia kwa usahihi. Unapaswa kunywa si zaidi ya mara 2 kwa siku (200 ml). Wataalam wanashauri kunywa hii bidhaa muhimu zaidi glasi dakika 30-40 kabla ya kulala. Katika kesi hii, inashauriwa usitumie kitu kingine chochote angalau saa moja kabla. Asubuhi unahitaji kufuata kanuni sawa - nusu saa kabla ya chakula. Ikiwa unajitayarisha kufanya kazi asubuhi, basi unahitaji kunywa mara baada ya kuamka.

Bidhaa hiyo inapaswa kuchukuliwa kwa siku 20, na mapumziko mafupi (siku 15), hii ni muhimu ili mwili usiwe na muda wa kuizoea. Mchakato mzima wa matibabu unapaswa kudumu karibu mwaka, baada ya hapo inafaa kuchukua mapumziko kwa muda.

Athari za uyoga wa maziwa kwenye mwili

Mwanzoni mwa matibabu (siku 10-15 za kwanza), mtu anaweza kupata usumbufu unaohusishwa na usumbufu wa tumbo na bloating. Kwa kuongeza, ikiwa mtu alikuwa na matatizo na mfumo wa genitourinary na figo, maumivu ya tumbo yanaweza kutokea wakati wa kukojoa.

Lakini usifadhaike; kama sheria, shida kama hizo hufanyika mara nyingi na huenda ndani ya wiki. Baada ya hayo, ni wazi vipengele vyema matibabu: kuongezeka kwa libido, kuboresha mood, acne kwenye ngozi huanza kutoweka na mengi zaidi. Lakini unaweza kusahau juu ya shida kama vile unyogovu, mafadhaiko na ukosefu wa nishati kwa muda mrefu.

Hata hivyo, kuna matukio wakati dalili mbaya haziendi, na kisha ni bora kushauriana na daktari. Chini hali yoyote unapaswa kuanza matibabu na nafaka za kefir ikiwa unatumia antibiotics au madawa mengine. hatua kali.

Ikiwa unatibiwa na uyoga wa maziwa, unaweza kuboresha afya yako kwa kiasi kikubwa, yaani:

kuboresha kumbukumbu na umakini;

kuimarisha mfumo wa kinga;

kuongeza sauti ya jumla ya mwili;

kuondoa taka, sumu, chumvi;

kurekebisha kimetaboliki;

ondoa mmenyuko wa mzio na baadhi ya magonjwa ya muda mrefu;

kuimarisha njia ya utumbo, pamoja na kutibu gastritis ya bakteria na magonjwa ya ini na kibofu cha kibofu;

kuzuia maendeleo uvimbe wa saratani;

kuboresha nguvu za kiume.

Na bado ni mbali orodha kamili mabadiliko chanya katika mwili.

Contraindication kwa matumizi ya uyoga wa maziwa

Licha ya mali nyingi nzuri za nafaka za kefir, kuteketeza infusion yake haipendekezi kwa kila mtu. Kwa mfano, ni marufuku wakati wa ujauzito, watoto chini ya umri wa miaka mitatu, pamoja na watu wanaosumbuliwa pumu ya bronchial.

Kuhusu watu ambao ni wagonjwa kisukari mellitus, basi unahitaji kunywa kinywaji kwa uangalifu sana, ukichukua angalau masaa 3 mbali na kuchukua insulini. Muda sawa lazima uhifadhiwe wakati wa kutumia dawa nyingine yoyote. Inafaa pia kupunguza matumizi yako wakati wa matibabu. vinywaji vya pombe, pamoja na vyakula vya spicy na mafuta.

Uyoga wa maziwa ni bidhaa ambayo ina mali nyingi nzuri, na ikiwa hauna ubishi, unaweza kuitumia kwa usalama kama dawa.